安い牛丼、なんで値段が下げられるの？

牛丼の値下げが大手2社ではじまった。一方、吉野家は価格据え置き。
値段を下げる会社と、下げない会社。どこを削ると値段が下げられるのか、値下げの理由を聞いてみた。

さっそく、多彩な牛丼が人気の「すき家」を経営するゼンショーの担当者さんに聞いてみると、「グループ3700店舗、
すき家だけでも1350店舗もあるので、とにかくたくさん食材を仕入れられるんですよ。だから規模のスケールメリット
によって、調達を工夫できるので今回の値下げになりました」ということだそう。
たしかに同じグループの「なか卯」でも牛丼は販売していますねぇ〜。ちなみにスケールメリットとは、簡単に言えば
たくさんつくればつくるほど、原料の大量購入などにより1個あたりの原料費が下がること。やっぱり3700店舗はさすがかも。

では、値下げでは二番手になった「松屋」。松屋では、定食メニューも充実しているので、やっぱり食材調達の工夫
かな……と思い聞いてみると、「松屋では、特に値下げしたからといって、史上最高のタレも含めて食材はまったく
変えてないんですよ」とのお答えが。そのぶん「牛めしは調理が簡単なので、店の作業効率がよくなり生産性が向上
する」から大丈夫ということらしいです。（注：松屋では牛丼＝牛めしです）

一方、値下げしない吉野家では、どう思っているんだろう？　と聞いたところ、開口一番「うちは値下げしません！」と
きっぱり。え〜と、気を取り直して、その値下げしない理由を聞いてみたところ、「伝統の味を守っていくのが吉野家の
方針だから、値下げの予定はないです」と担当者さん。牛肉騒動で牛丼の販売を中止したときも、独自の味を守って
いくために吉野家では2年7カ月も輸入再開を待ったそう。頑固職人のように、味を守るその姿勢はあっぱれですな。

http://image.excite.co.jp/feed/news/Excite/bit/2009/E1260884683227_1_s.jpg
http://www.excite.co.jp/News/bit/E1260884683227.html

ていうか少しでも自炊してれば食事の原価なんて微々たるものと知ってるわ。

なぜ下げられない？

下げられないのなら具の量を増やせないのか？

なぜ？？？？？

ていうか少しでも社会人してれば体裁と本質の程度差に呆れるわ。

冷静に考えようぜ
確かに牛肉ってのは昭和で育った我々からすれば
高価な肉という印象が強い
しかし煮込んだにも関わらずあの薄さだぞ
生の状態だとミクロン単位じゃないのかな？

まずい丼なんかよりカレー下げてくれよ

伝統の味でもBSEは断る

牛丼ってうまいの？

いや、コンマ1ミリはあると思うぞ

松屋不味すぎるぞ

誰か原価教えてくれよｗ
３００円で販売していて、数十円なんじゃないの？

薄いだけじゃなくて、普通の牛肉と比べるとその色の薄さからほぼ脂身である事が判る。

普通の肉についていたら脂身として切り取られる部分。

グレード落として一回潰れてるからな
同じ間違いはしたくないんだろ

２０年前は牛丼なんてブルーカラーの食い物だったのに

史上最高のタレ(笑)
伝統の味(笑)

なか卯の存在意義がわからん

なか卯はうどん食うとこやないの？

所詮牛丼

すき家なら従業員を請負契約だと法律を曲解しまくって残業代を払わないで
ただ働きさせてるから値段が下げられる。
さすが朝鮮人の企業だけはあるよね。

鳥丼も作ろうぜ！！専門店の鳥丼旨いぞ！！

>>14
客があんな少ない具を求めていないことぐらいはわかるんじゃね？フツーはさ。

経営者の思考がわからんのよ。

その伝統の味が、すき屋と松屋に大負けするほどマズイのに
そんなもの護ってどうする ＷＷＷ

で、どこがうまいのさ？
今日近所の松屋で小盛りを食ったけどｗｗｗ
どこも一緒の気がする

あれってほんとに牛肉なん？

>>24
回転率の良い所。

サンボとかマシに思えてきたけど
あそこトイレ臭いから

松屋すき屋は、うまいと思う
吉野家食うと、足がくさくなるから敬遠

>>8
俺もそう思って吉牛はあれから食ってない
他のメニューすらな。

捕鯨問題でオーストラリア牛食べない為にずっと吉野家行ってたんだけど、
２８０円の値段なので「すき家」に今日行ってみた。
味も量も店員もメニューも「すき家」が勝っている。吉野家は食べなれた味。
でも昔より味も落ちたし量も減った。店員は外人でほんの少しの心配りがない。
牛すき鍋定食も無くなって牛とじ鍋定食で改悪。これでは吉野家負けるはずだな。

>>12
家賃≧従業員の給料＞＞光熱費＞＞原価
くらいじゃね？
材料の原価だけ見てもしょうがない

牛　肉　を　食　べ　て　い　る　自　信　が　な　く　な　っ　て　き　た

肉と思っている貴様等は永遠に搾取される側

牛脂身丼　並で。

護謨丼

>>30
オーストラリア経由してるだけでアメリカ牛ですよ。食べてね！

>>36
オージーとアメリカはかなり別物だと思うが・・・

吉野家、特盛りにしてご飯が見えてた事あったw

俺親子丼とか好きだからいいやもう

あれらを本当にうまいと思ってる商品開発部の人間っているのかな？
だったら味覚がおかしいと思うのだけれど
コンビにしかり

食ったあとの満腹感さえあればどうでもいい奴が行くんだよ

俺とか

吉野家とかすき屋とかそんなジャンクな飲食店なんて大部分が関東集中だろ。

味にこだわりが無いんだよ、関東人は、。
大体どこで食ってもラーメンなんてクソマズイし。

よくこんなものに金払う奴がいるなと思う

二郎に行列ができてる時点で
味なんて求められてないのがわかる

羊頭狗肉って言葉を知ってるニカ<ヽ｀∀´>

二千円以上する牛丼しか食べないなあ

ああ、一度に１０杯近く食うのね。

>>1なんで宅配ピザは高いままなの
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1261059879/l50

吉野家は行かない

並３杯食ってみたい

豚丼はもっと安いのか？

明らかに豚丼のほうがうまい

まぁ飲食店で働いて内情知ってる奴は
付き合いとか接待以外に外食なんてしないだろ
メシというか人件費とテナント料を払って食う感じ。

>>6
煮込むと大きくなるの？

いや、実際500ミクロンとか1000ミクロンとか、そんなもんだろ。

>>54
縮んで面積は減るけど、厚さは増えるんじゃね？

最近ウチの近所で犬が減ったなあ。

安い牛丼くってくるお

>>53
たかだか数百円で調理から食器洗いまでやってくれるのは、
忙しい人間にはメリット。
難点は栄養のバランスが悪くなることぐらいだな。

ヤコブ丼

少人数かつ低賃金で店を回しサービス残業を社員にさせまくったおかげだろ

>>61
×社員
○アルバイト

>>60
たまにはクロイツフェルトさんの事も思い出してください

働いてた俺から。肉は牛肉、タレは濃縮を希釈（水道水）
タマネギは切ったものが配達されてくる。原価は120円ってとこだな。
正直、並だけ頼む奴ばかりだと利益にはならないな。

また牛丼スレか
すき家が一番美味くて一番安いでFA出てるだろう

豪の臭いのなんか食えるかよｗｗｗ

そんなに美味しいなら行ってみるかな