【韓国】洗えばＯＫ？　韓国飲食店、食材「使い回し」の実態〜日本人が来る高級店ほど頻繁[07/11]

洗えばＯＫ？　韓国飲食店、食材「使い回し」の実態
日本人が来る高級店ほど頻繁

全飲食店の約８割が食材の「使い回し」を行っているとされる韓国で、使い回しを禁止する、
厳しい措置を盛り込んだ「改正食品衛生法」が先月２８日から施行された。摘発されると、
店舗閉鎖や罰金、懲役などを科されるが、一定の条件下で、例外的に使い回しを公認する
ケースもあるという。それって、何だか不安−。

同国の使い回しは、おかずを必要以上に食卓に並べる「パンチャン」と呼ばれる食文化に
起因する。韓国で料理を注文すると数種類の小皿料理が付随して提供される。
これがパンチャン。飲食店の場合、小皿の量が少ないと「ケチな店」と思われるため、
店が多めに出し、何度も使い回す悪循環が公然と行われてきたという。

韓国に詳しい大手旅行会社の添乗員によると、
日本人ツアー客を案内するレストランも例外ではないという。

「ツアーで訪れたレストランでも、キムチやナムルなどの小皿料理がたくさん出てきます。
彩りが豊かで、おかわりも自由なので大変喜ばれるのですが、実際には使い回し食材を
使用しているケースが大半です」

気になるのは、大衆店より、ガイドブックなどで紹介される
高級店のほうが、頻繁に使い回しをしているという点。

「日本人をはじめ外国人観光客は気前良く注文することが多く、高級店も小皿料理を奮発する。
そのため、食べ残しも多い。高級焼き肉店では、大衆店のように肉をたれに漬けて出さないため、
皿に残った肉をそのまま転用できる。値段が高い店ほど使い回しが多いという皮肉な事態が
起きているのです」（同）

【規制強化も安心できず…】

韓国の国民の間でも苦情が増えたことで、政府は２０１２年までの期限付きで改正食品衛生法
を施行した。使い回しが発覚した場合、１回目の摘発で１５日間、３回目で３カ月間の営業停止処分、
４回以上は営業許可取り消しや店舗閉鎖のほか、３年以下の懲役または３０００万ウォン
（約２２６万円）以下の罰金が科される。とはいえ、安心するのはまだ早い。

「洗いさえすれば再利用しても問題ない食材は再利用を認める」と韓国保健福祉家族部。
（１）タレに漬けたり調理されておらず原型が維持されている（サンチュ、生ニンニク、ミニトマトなど）
（２）皮をむかずに原型が維持され、ほかの食材と接触していない
（皮をむいていないウズラの卵、バナナ、ブドウなど）
（３）ふたがついた容器に入り、客が摂取した分だけ量が減った
（テーブルの甕に入ったキムチやカクテキなど）−などの食材は使い回しＯＫとしている。

いちおう道理は通っているが、それでも使い回しは気分が悪い。同部は今後、パンチャンの
習慣を改め、必要な分だけ客が皿に盛るシステムに変更するようレストランに指導するというが、
果たしてどこまで“改善”されるか−。

ソース：ZAKZAK 2009/07/11
http://www.zakzak.co.jp/top/200907/t2009071101.html
http://www.zakzak.co.jp/top/200907/t2009071101_all.html

関連スレ
【韓国】「客が減ってしまう」 飲食店での残飯使い回し罰則適用に業界反発★３[12/22]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1230225587/

【韓国】飲食店‘おしぼり’に衛生問題…細菌・洗剤成分が検出　ひどいところでは許容基準値の８８０倍も[04/18]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1145351246/l50
【韓国】 期限切れ商品を販売した業者など１千カ所を摘発、ファストフード店などでも [08/16]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1187311135/
【韓国】期限切れ・細菌検出・深海魚が「マグロ」〜韓国行楽地の飲食店1千店で問題食品[08/23]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1187878812/

食べ物を粗末にする日本の方が異常

こりぁたまげた

＞「パンチャン」と呼ばれる食文化

　　
　　　　野蛮ちゃん！

>>2
さすがにﾁｮﾝの発想にはついていけん・・どういう言い訳だよw

>>2
祖国に帰ろうな。

客が日本人だと知ると
唾ぺっぺのあんかけ料理を出すらしい

ｷｬﾊ

日本人は食い残しの方が好き

起源は日本の吉兆。

犬も洗うのか？

　　良い事じゃないか。ペットは大事にしないとな！

朝鮮に行く日本人なんてクズだしどうでもいいよ

ヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ

きめええええ
ゴミクズ民族糞朝鮮人

朝鮮人って気持ち悪いね

　客の方で残したものは形ある物は潰して、汁物系は調味料どぼどぼで
食えなくするって習慣を付けた方がはやい。

さすがキムチ国家
全ての料理が使いまわしと言う熟成と醗酵をへて日本人客のもとへ

これだから、ミシュランが評価しないわけだ

食べれるだけ出せ！食べれるだけ注文せい！

朝鮮料理店なんざ、日本人に出す料理に人糞、小便が入ってるかも知れないぞ。

韓国人て、クソも喰うんだろ？
　　　　　↓
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%98%97%E7%B3%9E

くそも洗うのか？すげーな。

>>10
起源は東京のクリエイト・レストランツかもよ。

死ね

>>2
家庭・家族ないならいいが、不特定多数だぞ。
やっぱキモイ。

>>7
その恐れがあるから俺は絶対韓国には行かないと決めてる。

良心的な店は運ばれてきた原型のキムチを目の前で切ってくれるが、
使い回しを知らない日本人には予め切られているキムチを持ってくる。

それだけ残るって事は
日本人の口にあわなない
糞不味い料理ってことだろう

>>19
もっとよく日本語勉強してから書き込みましょうネ。

悪い奴には何をしてもいいって思ってる奴らだからなぁ
たとえ犯罪行為だろうとそれが推奨され、誉められる
で、日本人を悪い奴だと思い込んでる
どうしようもないね

日本は出された物は残さず食べるのが礼儀らしいけど、
韓国では一口分、皿に残すのが礼儀らしい
前にテレビで見た

せめて火を通せばOKにしてくれ＞＜

>30
元々は、皿洗いの人へのお裾分けの配慮らしい。

これは韓国飲食店の使いまわし問題だけでは終らない気がする
韓国の大手のキムチ製造会社が賞味期限切れのキムチを回収し
最近作った新しいキムチに混ぜ醗酵を促す。
なんてことも起きている可能性が、、んなことは無いか、、ｗｗ

別にいいじゃん
朝鮮の中だけなんだし
つばや鼻くそがはいっててもいいだろ

朝鮮なんてしんでもいかないから
行く奴がアホ

>　韓国で、使い回しを禁止する、 厳しい措置を盛り込んだ・・・・・

？？？？？？

>いちおう道理は通っているが

通っていませんｗ
こいつアホだろｗ

>>36
誰も手をつけていないから衛生上の問題はないって意味だろ
普通に韓国はそんなレベルだと思っている

韓国料理マジでヤバイよ。パセリとかの使いまわしは日本でも有るみたいだけど、サンチュ頼んで一度肉の破片とタレが付いてたのだされた事ある。

焼肉は家でやれ。
それがオススメだ。

>それって、何だか不安−。

ほとんど犯罪行為だろが！　ふざけんな！

船場吉兆のニュースかと思ったｗ

まぁ、韓国料理って不潔(笑)

半島なんか行く方が悪い

別にどうでも良い。韓国に行く奴が悪い。

韓国公然の秘密「残飯使い回し」
http://newsmemo996.blog42.fc2.com/blog-entry-21.html

この話だけじゃないけど、韓国人の愛国心って何を基準に国を愛してるんだろね？
まったく不思議なんだけど・・・

>>45
サクランボの種飛ばしのように
いかにより日本をけなせるかを競いあうのが彼らなりの愛国心

なんだ船場吉兆か

愛国心を振りかざす人の大半は
愛国心を持っている自分を愛しているだけだから

唾入り　ふけ入り　使い回し　よくあんな国にいくよね　いい度胸してるわ

俺なんか金もらっても行かない

朝鮮人ってホントにゴミだなぁｗｗｗ
朝鮮半島ごとこの世から消えて欲しいｗｗｗ

一食当たりの単価が高い、高級店が常習しているのは当然と言える。

エコだ。
マスコミは広く宣伝すべき。
エコだ！


日本でも、というのは無しだ。あくまでも海の向こうの話だ。

韓国なんて行く奴がどうなろうと、別にどうでもいいよ

行かねえからどうでもいいよ

韓国でさえ行った事の無い貧乏人がうるさいスレだなぁ。

ラジオで声優が韓国大好き！
今度韓国行くんだ！とかはしゃぎまわって喜んでたけど
こういう実態は一切知らんのだろうな。

×　ラジオで声優が韓国大好き！

○　某ラジオ番組で、ある声優が「韓国大好き！」

つまんねー突っ込みする奴がいるから消えるわ

>>55
…(´Ａ｀)…
海外に行ったこともない奴、だろ？
韓国は行かないだろ、普通

なんでわざわざバカンス行くのに韓国なんだ
出張ならともかく…

君は韓国好きなのかね

韓国に行く金があるなら肉でも買って焼いてくうわ

これかなり昔から存在してたよな、小説とかに書かれてたもん、
未だにこれやってるとは恐れ入った、

半日教育が徹底してるから、日本人に出す料理はえらい事されてるだろう

食べ残されたお料理達byキッチョ

いくら日本とアメリカがインフラしてやっても使う奴らがうんこくず以下だと意味がない

あの小皿ってやっぱそうなんだ。吉野家の紅しょうがみたいにすればいいのに。

日本人は韓国人の家畜だから餌なんて使い回しで充分

ま、反日の国だし。
日本人が観光でいくべきではない国なんだよ。

韓国好き！　というヤツは密かに差別するようにしている。社の人事部的にはｗ

この間、ソウルに旅行に出かけた妹が、見知らぬ男たちに輪姦され、ボロボロになっ
て 帰ってきました。妹は今でもショックで家に閉じこもったままです。 　　
彼女の話によると、ソウルで買い物していると、日本語で優しく声をかけてくる男が
現れ、安い店を教えてやろうというのでついて行ったところ、変な所に連れ込まれ、
集団でレイプされて有り金を巻き上げられ、ビデオにまで撮られたそうです。
妹は警察に駆け込みましたが、驚くほど冷たい対応で、あげくに「歴史教科書を歪曲
するおまえら倭豚が悪い！」と罵られたそうです。
そこで妹は日本大使館に救いを 求めて、そこでようやく日本人女性を狙った同様の
レイプ事件が多発していることを知ったそうです。
大使館の人の話によると、韓国の警察は日本人が被害者だとまったく捜査しないそうです。
レイプ犯たちもそれを知っててやりたい放題で、「日本人レイプもの」と銘打ったビデオが
マーケットで堂々と出回っているそうです。
なぜこんなことがまかり通っているのに、日本では報道されないのか？
私は不思議に思ってテレビの報道局に勤めている友人に尋ねました。
すると、韓国と韓国人について少しでも否定的な報道をすると、
明らかに組織的と思われる数千人、否数万人？規模の電話やファックス
による抗議活動や経営者宅に対する暴力団等による脅しが行われ、
例えば２日間抗議が続くと年間の売上が１％も低下するので、やむを得ず
「友好を促進する」報道以外しないという暗黙の了解がマスコミ各社に
出来ているのだそうです。
みなさん、こんなヒドい話があるでしょうか？　
こういう事件が表にでないせいで、私の妹は今も廃人同様です。
悔しくて仕方ないですが、少なくとも皆さんは 自衛を心がけて韓国旅行に行ってください。

数年前、ソウルに友人６名と旅行に行きました。とある旅行会社のパックツアーだ
ったのですが自由時間が多く往復の飛行機などの交通手段とホテル以外では他のパッ
クツアーの方々とはお会いすることはなかったです。ソウルでの二日目に東大門に行
きました。一通りショッピングを楽しんだ後、友人４名はそのままショッピングを続
け、私はもう一人の友人と梨泰院に向かう為、別行動を取ることとなりました。私達
二人は梨泰院に向かう前に休憩を取ることにしたのです。雑踏を少し外れた路地に伝
統的な佇まいの喫茶店を見つけました。

私と友人は、薄暗い喫茶店の中、韓国茶を楽しみながら今後の経過を打ち合わせてい
ました。店内には私達以外には７、８名の韓国人の男性グループが一組いただけでし
た。彼らは日本語でしゃべっている私達を椅子に座ったまま振り返るように眺めなが
ら何事かを話し合っているようでした。その時は、私と友人のスタイルに見とれてい
るのかしら？ぐらいにしか思っていませんでした。そろそろ梨泰院に向かおうという
ことで席を立とうとした瞬間、あたりのただならぬ雰囲気に気がついたのです。今考
えると馬鹿なことですが、私は行く手をさえぎるように立っている若い韓国人男性を
見たとき、もしかして、これが旅の素敵な出会いになるのかしらと一瞬思ってしまっ
たのです。

彼らは、韓国語で何かを叫びながら私達二人を力ずくで押し倒し、私はテーブルの上
に、友人は床の上にそれぞれ体を押さえ込まれてしまいました。両手両足の自由を奪
われ、衣服を剥ぎ取られながら、私は日本語で助けを求めながら店内を見渡したので
す。ところが、店主も店の従業員の女性達（！）も薄笑いを浮かべながらただ私達を
見ているだけでした。とても長い時間、韓国人達は代わる代わる私の上に体を合わせ
てきました。薄笑いを浮かべ、時折韓国語で何かを話し掛けてきました。また、時に
は唾を顔に吐きかけられました。もちろん、避妊などしていません。三人目が体を合
わせてきてから後は良く覚えていません。ただ、私は、早くこの時間が終わってほし
いと考えていました。床に押し倒されている友人の姿は見えませんでした。ただ、友
人はずっとすすり泣きながら「止めて」を繰り返していたのを覚えています。私達が
開放されたとき、既にあたりは真っ暗でした。私と友人はフラフラになりながらやっ
との想いでホテルにたどり着きました。ホテルでは友人達が心配そうに私達の部屋に
駆けつけてきました。「どうしたの？」「心配してたんだよ」と口々に気遣いの言葉
をかけてくれました。でも、私達は決して何があったかを喋ることはありませんでし
た。ツアーの残りの日程、私と友人は体調不良を理由に全ての日程をキャンセルし、
二人だけでホテルで過ごしました。私は、もう二度と韓国に行く気にはなりません。
それどころか日常やテレビなどで韓国語を耳にするだけで体が震えてしまいます

怖いもの見たさのゲテモノ食いが趣味の人なんだろうな。

　チョン半島にわざわざ行って病気になってくる連中…あほやけど、趣味の誘惑に勝てない。

　同情する気になれないわ。

マジなのこれ？
この記事の出所もよくわからんけど本当に8割の飲食店が
こんなことやってるとしたら国際的に韓国へのイメージが
根本的に覆されるよね？
この例外措置も問題アリアリ。
さっきまでツバ飛ばしながらしゃべってたやつの口の下に置いてあったトマトなんて
誰が食いたいと思うよ？？絶対おかしいぞ。

日本国内でも？？こわいわ

>>72
>国際的に韓国へのイメージが根本的に覆されるよね？

世界各国どこでも韓国に対して初めからクズのイメージしかありませんが？

いままで朝鮮半島になんか行ったことはないし
死ぬまで行く気はない

船場吉兆とかわらんや。
吉兆のほうがひどいかｗ

自宅ならおｋだし貧乏国でも当たり前だろう

だが韓国人は絶対日本人を殺すつもりでやってる気がするからアウト

ﾁｮﾝ料理なんか食べにいかないや

しぇええ

韓国は後進国なんだし食べ物は粗末にしちゃあかんだろ・・・・
むしろこれくらい当たり前
先進国なのに使いまわししていた吉兆とかのほうがヤバイ

チョンなんぞに行こうと思うアホ相手にはその程度の対応でいいよ

■朝日新聞社員が会社から、意味不明の連続書き込みで2ちゃんねるの運営を妨害
■ネトアサとは「朝日新聞のネットサヨク工作員」のことです。テレビ朝日とは直接関係ありません。 ただし・・・

　フリーの大型掲示版サイト「2ちゃんねる」が30日付けで朝日新聞社（asahi-np.co.jp）からの
記事の書き込みに規制をかけたことが明らかとなった。
　2ちゃんねるによると朝日新聞社は今年の2月頃から2ちゃんねるの「鉄道路線・車両」板内の
スレッドに対して「あぼーん、あぼーん」といった意味不明な書き込みを多数投稿し、掲示版の
正常な運営を妨害する行為を行っていたとしている。
　国内企業の場合、企業内から2ちゃんねるへ書き込みを行うことを規制しているところも多く、
このように2ちゃんねる側が企業名を公表して迷惑行為の排除に乗り出すということは稀。
http://www.technobahn.com/cgi-bin/news/read2?f=200903311708

痰唾入りの食事なんて喰えません。
もう半島ごと消滅してくれないかな・・・

パセリなら許す

日本人だとばれたら唾とか入れそう

日本のバイキングのシステムって、お前らの感覚だと使い回しになるの？

つーか洗いさえしてないだろ

日本のほとんどの店は、野ざらしになってたり
土の中に埋まってたりした（しかも有機なんとかとかいって糞かけた奴とか）
そんな野菜を洗っただけで
食わしているっていうことは、みんな知ってるの？

工エエェェ(´Д｀)ェェエエ工

でも洗ってもないﾆﾀﾞ

【北朝鮮】「一人が銃弾一発を寄付しよう！」全国民に鉄製品の供出を求める国民運動を展開[07/23]
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1248311471/


戦時中の日本でも似たようなことありましたが、その後の結果はというと・・・