37年つぎ足しカレー、存続の危機

神楽坂・小栗横丁で営業を続ける老舗喫茶店「トレド」（新宿区神楽坂2）が、
今年の夏ごろに一時閉店することが分かった。神楽坂2丁目周辺は東京理科大学による再開発が
予定されており、店舗が次々に閉店した「シャッター通り」になっている。同エリアで営業を続けるの
は同店を含めわずか。

　東京理科大学の計画によると、新築ビルの敷地面積は約1,467平方メートルで地下1階、地上7階
建て。1、2階にテナント、3階に地権者の住居が入り、4階以上に同窓会の活動と卒業生の交流施設
や校友父母支援施設、大学関連施設などを予定している。今年8月から解体工事が始まり、2011年
春の竣工を目指す。

　夏ごろまでの営業を決めた同店のオーナー・矢留楯夫さんは4月末、神楽坂通りに一時閉店を告げる
張り紙を掲示した。張り紙を見た新規の来店客も増えており、東京理科大の卒業生が20年ぶりに来店
したというエピソードも。

　同店は店舗兼住居で、矢留さん夫妻は夏から仮住まいでの生活となる。仮店舗も探しているというが
現段階ではまだ見つかっていないといい、1972年の創業当時から37年つぎ足し続けた「カレー」につい
て「どうしようかと思っている」と矢留さん。「つぎ足し続けてご近所に配ったり、家の1室で食べさせたり
したいんだけどね…」とも。

　約2年の期間を経て戻ってくる新「トレド」は、新築ビルの小栗横丁に面した1階部分、現店舗とほぼ同
じ場所に2011年夏のオープンを予定している。

http://ichigaya.keizai.biz/headline/587/

つぎ足しのお店は、避けるようにしている。

二日目のカレーですらすごい量の菌が発生するらしいけど

いらね

すごい細菌培養してるんだろうな

ぬか漬けか

きたないね

不衛生

うなぎのタレじゃないんだから

>>3
おい、マジで今日カレーだったんだよｗ
そして明日もカレー食うつもりなんだが・・・まあ確かにこの季節は気を抜いて
火を入れておくの忘れると、2日目にはあやしい匂いを放ち始めるからな（；´д｀）

家族で食べるならまだしも、商売で客に出すもんじゃねぇ

おいおい、あんだけ香辛料使ってんだから。

きのこカレー

香辛料がいろいろ入ってるから腐敗に強いと錯覚するが、一晩はともかく
二日目はもう酸っぱくなっている。早いとこ冷凍すれば一ヶ月はもつ。

ぼろくそだなｗワロタ

せっかくだから、東京理科大に検査してもらえば？

37年も腐敗させたゴミを食わせていたとは！
さすが東京！

おええええええええ

37年間、鍋を洗ってないってことかｗ

2日目のカレーが美味しいってのは、腐る直前だから？

おまえらどんだけ潔癖症なんだよ、加熱殺菌してんのと同じだろ

香辛料は確かに防腐作用あるけど、普通カレーに入れるぐらいの量じゃだめ。
腐らせたくなければ塩をたっぷりいれる事だね。そのままじゃ塩辛くて食べられないくらい。
スパイスも特に防腐作用が強いクローブをたっぷり入れるといい。
食べる時は、別鍋に入れてブイヨンスープで溶いて温めればいい。

何このスレ外食も出来ないヒキヲタニートの巣窟？

まったくだ。
カレーは衛生的なレトルトに限るな。

ふつうに大丈夫と思う

食中毒おこせば、営業停止だろJK

レトルト銀座カリー最強ｗｗｗ

寝かすなら寝かす用のカレーソースを作り、客に出すときはそのソースを元にそのつど調理すればいい。
「継ぎ足し」ってのが、印象悪い。

37年…

>>22
唐突に自己紹介お疲れ
これのスレのどこを読んでればそんな発想になるのやらｗ

いや、オレはちょっと食ってみたい。

まぁほぼ半日煮たったカレーの中で生息可能な細菌がそんなにいるとは思えんがな

37年煮込み続けたカレーなら食ってみたいけどね。

銀座ニューキャッスル　辛いライス　って、あそこのおじいちゃん　は
健在ですか？

この先生きのこるカレー

>>31
んだな。
営業時間中は常に加熱。
営業時間後は冷蔵。

問題無くね？　　　　俺は食べたくないけど。

カレーにスルー

>>35
食べたくないんかいｗ

凄い嫌われっぷりだな。
俺も食いたくないw

くさや液にはかなわないだろ。

あれは200年継ぎ足し当たり前だ。

>>31
ｳｪﾙｼｭ菌

食品衛生に講習聞く程度かその前後くらいの常識があれば知ってる菌ですが…
ご存知ないですかw

>>39
あれは発酵しているんであって、腐敗しているわけではない。

くさやの匂いってどんな匂い？
嗅いでみたい。

カレーはあまり煮込まないほうが美味いな

カレーの香辛料にはターメリック(ウコン)やクミンとか健胃効果はあるが菌には負ける

>>39
しかも非加熱処理

>>43
そりゃそうだ。スパイスの香りが命のカレーだもんね

>>40
偉そうに

細菌云々より、成分が「別の何か」に変わるんじゃないか？

くさや液は超〜しょっぱいぞ。
塩分パネ〜

カレーを１日寝かせたらうまいとかいうけど、菌の繁殖ハンパないからやめといたほうがいいよ

２日以上おいたカレーなんかは再加熱しても凄まじい菌がいるから

うんこ〜うんこ〜

”３７年間中毒事件を起こしてない”
という事実の前には
どんな誹謗中傷もただの戯言
”不潔だ”とか”不衛生”だとか”客に出す物じゃない”とか言う連中、
お前等のことだ

>>50
エイズ菌も殺せる、イソジン入れればいいんじゃね？

すさまじい菌がいて、しょくちゅうどくにならんわけ？ｗｗ

>>53
＞ エイズ菌も殺せる、イソジン入れればいいんじゃね？
＞

ま じ で ？

>>52
そういう問題じゃないんだよなぁ

>>52
当のご本人か、ほかのカレー屋の奴か？

>>55
オキシドールじゃだめですか？

>>53
お前頭悪すぎっていわれるだろ

エイズ菌てｗｗｗｗｗ

HIVはウィルスで、しかも超弱いウィルスだけど？ｗ

イソジンは最強ランクの殺菌・消毒剤のはず。
しかも昆布とかのヨウドから作られてるから人体にも環境にも優しいって聞いた。
アポロ13が帰還した時に、宇宙のわけわからん細菌が付いてたらまずいって事でイソジンを帰還船にジャブジャブかけたらしいよ。

NASAも認めるイソジン。

不衛生だ何だうるせぇな
お前ら水道管洗ったことあんのかよ

>>59

ウィルスで超弱いって事はお前と同じじゃんｗｗｗ

37年も腐敗させたゴミのおかげで鉄の胃袋を持つ東京！

クリームシチューを飯にかけても意外と旨い。

胃が強くても、食中毒になるやろ

ずっと火にかけてるんじゃない？
静岡おでんはそうだよ

>>56
問題はそこだけだよ

ここのカレーまじでまずいっす
うんこのほうが、まだまし

「一日一食はオムライスに」
　那智　文江（保育園園長　59歳　東京都）

　来る衆議院選挙が公示され、各党の選挙戦も活況を呈してきた。
その中で、自民党と民主党ではカレーライスかライスカレー位の差
しか無く、社民党は子どもも高齢者もみんなが大好きなオムライス
であると述べた、社民党福島瑞穂党首の演説に感銘を受けた。
　オムライスは玉子の黄色、ケチャップの赤に、添え物のパセリの
緑と、彩りも豊かであり、信号のようにバランスのとれた食べ物で
ある。進むべきと止まるべきを弁えた政党である社民党に相応しい
食べ物といえる。私もオムライスは大好物だ。これから一日一食は
オムライスにすることに決めた。
　それに比べて、カレーライスは旧日本軍の兵糧として用いられた
こともある軍国主義の食べ物である。平和を愛する日本人であれば、
カレーライスではなくオムライスを食するべきだ。託児施設や学校
の給食等にも積極的に採り入れるべきである。
　卵アレルギーの患者もいるという反論もありそうだが、そもそも
平和憲法を護持する為なら生命すら惜しまないのが、日本人として
あるべき姿だった筈だ。オムライスを食することは憲法九条を護る
ことである。護憲を貫くことができるなら、多少のアレルギー症状
が出る位は安いものではないか。
　むしろ、卵アレルギーの患者こそ、進んでオムライスを食すると
よい。アレルギー症状が酷くて戦争どころじゃなくなるなら、平和
を守るには好都合というものだ。平和に貢献する地球市民として、
それを苦痛ではなく誇りと感じるべきである。

ヨーグルトにもたくさん細菌が繁殖しているから気をつけてね。

>>68
食ったことあるのか？
つぎ足しカレーなんて店主の自己満足以外の何物でもないから、そりゃ美味くはないだろな。

納豆なんかﾅｯﾄｳｷﾅｰｾﾞとかいう細菌がｳﾖｳﾖ湧いてるﾝだぜ？

細菌がすべて悪みたいな認識、どうにかなりませんか？

>>72
ナットウキナーゼは細菌じゃないぜ？

納豆菌だろ

つぎ足しは汚くないの？

絶対くえねえ。

>>72
納豆に涌いてる細菌は納豆菌だぜ？

>>72
ﾅｯﾄｳｷﾅｰｾﾞを知ってるくらいなら嫌いな食べ物ではないな

ここまで批判一色とはｽｹﾞｰな。

とりあえずカレーは一度加熱すれば大丈夫とはいってたな
生暖めだと菌がうようよらしいが

どういう意味があって37年もつぎ足してきたんだろう？

おえ

オーナーの名前を略すとやる夫か

理科大生の怨念が渦巻いてるなここｗｗｗｗ

ニート菌

発酵食品ってやつか・・・

東南アジアの唐辛子入れまくった激辛スープカレーとか
インドカレーみたいにサラッサラで香辛料ガッツリ入れてるルーなら問題ないが
どうせ小麦粉と動物性油脂をガッツリ加えた欧風カレーなんだろう
クソだな

今まで捕まってないって事は細菌は基準内なんだと思うんだが・・・

細菌つうかカビないよう過熱してりゃ大丈夫だろ

このスレ潔癖症ばかりでワロタ

カレーじゃないけどウチの鍋汁はすでに３年モノ
美味しいよ♪

http://m.tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13072698/rvwdtl/878569/?_tabelog_session_id=ea3d28c8f2808f773e701af2c31453b7
店主が喫煙者で店内も清潔感なさそう。こんな店のつぎ足しカレーは食いたくない。

むしろ細菌もいないようなメシの方が恐い件
何使ってるか分かりゃしねー

俺は彼女に毎晩
継ぎ足ししてるがなＷ

別に食中毒者が出てる訳じゃないんだろうから、食ってみたい

>>3
それを熟成というの。ヨーグルトも食べれないよ。

で、火を入れれば腐らない。

食文化の根幹を成すことだよ。

発酵と腐敗は違うんだよ

潔癖のすくつ

もしかしてココで菌が菌がと嫌がってるヤシは、
ウナギや寿司屋のアナゴのタレ、お好み焼き屋のソース、はたまた洋食屋のデミグラスソースなんかも、
ほとんどが開店当初から世代を超えて何十年も継ぎ足して受け継がれてきてるおかげで
物凄い旨味凝縮が味わえてるのを知らなかったとか？

>>99
カレーなんかだと、一度くらいは腐らせた経験あるからな。カレーは腐るってイメージがある。

こういう都市伝説があるんだぜ…
数十年の老舗食堂に特製継ぎ足し醤油があったんだ。
しかし、ある日強い地震があり、醤油を入れていた壺が割れてしまった。
残骸の中から…Ｇの死骸も出てきたとさ。
めでたし。めでたし。

>>101
Gどころか蚊や蝿やガガンボや小指なんかも入るだろ

老舗喫茶店あらため、抗鬱剤「トレドミン」

>>100
ちょっとぐらい腐ってても、俺は平気。

>>103
それ飲んでるんだけど。
１日５錠。

梅雨時期にカレー作ったら、カビが生えていた（かなり、やばかった・・・・

ボロクソだな。マスター涙目

おまらさ、継ぎ足しカレーぐらいでグダグダ言っちゃあいかんよ。

それをいったら、オンナのマンコなんて雑菌だらけで腐敗物質だらけの
「腐れ壺」だぜ。そんなところからおまえらが生まれてるんだぜ

俺は、31年間石鹸を付けて体を洗った事がない

>>102
これがほんとのダシ醤油

ドグマチール

この時期、ジャガイモは大きめにカットしないと腐るのが早い
それでも加熱しながら3日が限界
それを越すとすっぱいにほひがし始めるので個人的には注意している

インド人もびっくりのレシピ

店でだすカレーにはジャガイモは入れんだろjk

出来たてカレーの好きな俺大勝利