「初めて知って、びっくりした」船場吉兆の食材使い回し問題で女将が謝罪

　高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が料理の食べ残しを使い回していた問題で、女将の
湯木佐知子社長（７１）が７日、本店営業前に取材に応じ、「弁解の余地なく、手前どものモラ
ルの問題と受け止めて猛省しています。（湯木正徳）前社長の『もったいない』という指導の流
れが今回の事件につながった。大変申し訳ございません」と問題発覚後、初めて謝罪した。

　自身が使い回しを認識していたかについては、牛肉の偽装表示事件で大阪府警から事情聴
取を受けた今年３月ごろに「初めて知って、びっくりした」と説明。「調理場に料理が下げられた
後は私の認識する余地はなかった」と釈明した。

　そのうえで「今になって考えれば本当にむちゃくちゃなことをしてくれたと反省の気持ち。恥ず
かしいと思っている。私がお客さまの立場なら絶対に許せないこと」と深く頭を下げた。

http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080507/crm0805071251009-n1.htm

な〜にが「初めて」だか・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,'⌒,ｰ､　　　　　　　　　　 _ ,,..　 X
　　　　　　　　　　　　　　　　　〈∨⌒ ／＼__,,..　　-‐　'' " _,,. ‐''´
　　　　　　　　　　〈＼　　 _,,r'" 〉　／/ /／　　　　　.　‐''"
　　　　　　　　　　 ,ゝ　`く/　/　 〉　/　 ∧_,.　r ''"
-　-　-　-_,,.. ‐''"　_,.〉　/ /　 . {'⌒) ∠二二＞　-　 - - - - - -
　 _,..　‐''"　　_,,,..　-{(⌒)､　　r'`ｰ''‐‐^‐'ヾ{}　+
　'-‐　'' "　　_,,.　‐''"`ｰ‐ﾍj^‐'　　 ;;　　　　‐ -‐　　　_- ちょっくら船場吉兆行ってくる
　-　‐_+　　 　　　;'"　　,;''　,''　　 ,;ﾞ　‐-　　ｰ_-　‐
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もったいない精神の使い方が間違っとる

>>3
爆弾付け忘れているよ

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　 　 　　　　　　．　’　　　　　　’、　　　′　’　　　．　・
　 　　　　　、′・．　’　　　；　　　’、　’、′‘　．・”
　 　　　　　　　　　　’、′・　　’、．・”；　　” 　’、
　 　　　　　’、′　　’、　　(;;ﾉ;;　(′‘ ・．　’、′”；
　 　　　　　 　’、′・　 (　（´;^｀⌒)∴⌒｀．・　 　”　；　　’、′・
　　　　　　､　’、　’・　､´⌒,;y'⌒(（´;;;;;ﾉ､"'人 　　　 　ヽ
　 　　　　　　　　　､(⌒ ;;;:;´'从 ;'　　 ;　　;) ;⌒ ;; :） )､　　　ヽ　 -‐,
　　 　　　　　　　 （　´;`ヾ,;⌒)´　 从⌒ ;) ｀⌒ ）⌒:｀_,,.．・ヽ／´
　　 ′‘:　；゜+° ′、:::::．　::: 　　 ´⌒（,ゞ､⌒） ;;:::)::ﾉ‐''"..,,_
　　 　　　　　　　　　｀:::､　ﾉ　 ...;:;_)　　...::ノ　 ソ,.　r ''" `''‐,,._ X
　　　　　　　　　　 ,ゝ　`く/　/　 〉　/　 ∧_　...::ノ 　'' "
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船場吉兆って無くなってもいいけどなぁー。

ぬけぬけと
盗人猛々しいとはこのこと

┌───―──┐
│お前が言うな. │
└∩───―∩┘
     ヽ(＾･ω･＾)ﾉ
            ＾

ババァが知らない訳がない。

知らなかったのなら仕方ない

なら、当然料理長はクビだろ

知らなかったじゃ済まされない

その後板前から「女将の支持でやった」との証言が出てｇｄｇｄになるのが様式美です

これで息の根が止まるな

ってか、湯木を言い訳に出すかな。
もう看板下ろせ。

入り婿の湯木さんがすべて仕切るはずはないのじゃ。

>>9

┌───―──┐
│お前も言うな. │
└∩───―∩┘
ヽ(＾･ω･＾)ﾉ
＾

どうしても営業続けたいなら「吉兆」の名を変えないとダメ
他の吉兆があまりにもカワイソすぐる

>>19
むしろ他の吉兆が知らん顔なのが気に入らない。
同族のよしみで敢えて火中の栗を拾うくらいの人情が欲しい。

>>19

そうねぇ・・・
「仏滅」とかどうかしら

まぁどこの飲食店でもおなじ。
腹壊したり死んでから文句言え。
あのﾊﾞﾊﾞｱ見て分からない方が不思議。
セレブですよねｗｗｗ
早よチネ

「初めて知って、びっくりした」

これだけで女将の資格無しって自分で公言してるようなものなんだけどね

う〜〜
首相並みの他人事会見ですか？

>>2に対して女将が「私、初めてなんです」と言った件

>>19
ちょっとおしゃれに「リサイクル」ってどう?

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,'⌒,ｰ､　　　　　　　　　　 _ ,,..　 X
　　　　　　　　　　　　　　　　　〈∨⌒ ／＼__,,..　　-‐　'' " _,,. ‐''´
　　　　　　　　　　〈＼　　 _,,r'" 〉　／/ /／　　　　　.　‐''"
　　　　　　　　　　 ,ゝ　`く/　/　 〉　/　 ∧_,.　r ''"
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　 _,..　‐''"　　_,,,..　-{(⌒)､　　r'`ｰ''‐‐^‐'ヾ{}　+
　'-‐　'' "　　_,,.　‐''"`ｰ‐ﾍj^‐'　　 ;;　　　　‐ -‐　　　_- ちょっくら中国行ってくる
　-　‐_+　　 　　　;'"　　,;''　,''　　 ,;ﾞ　‐-　　ｰ_-　‐
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もったいないの意味が違うだろ。
料理人はこんな事しない

『利益のために』
やったに決まってる
現場の責任にして逃げんな

>>28
サンジはもったいないでやるぞ

究極のメニューも至高のメニューもこれにはかなうまい

根性も料理も、くさっとる。

いきなりやから、ビックリしてんで

ばばぁ　記者会見がもったいないぞ
今度は息子がヨコで小声でヒソヒソ耳打ちしてくれやｗｗｗ

息子が悲惨だよな。
白髪が混じるような歳なのに未だに母親に耳打ちされて・・・
しかも全国に放送されて。
俺なら恥ずかしくて死んでる

「歯形鮎」や「二度揚げ海老」とか
創作料理ぽいメニューにすればごまかせるよ

老害の権化
いい機会だから切っちまえよ
従業員がちょっと口を開けばその理由も立つはず

お客様各位
吉兆にて料理を残すときは、灰皿の灰又は煙草の吸い殻を細かくして
混ぜ込みましょう。
これで食べ残しを喰わされる客が減ります。

知らなかったと言い放った時点で終わったな。

まとめちゃうよ！

ここにいる奴には関係ないよ。

さちこ！！！！



　いいかげんにせえよ！


　人間性ってのは　顔にあらわれるんだよ！！！！

　
　あんたの人間性は、その　卑屈な顔のゆがみ　が　全部証拠なんだよ！！

>>39
そうだった・・・俺、20日まで米買えないんだった・・・

　　　 .ｉ:::::::://///::::::::::::::::::|
　　　　　.|::::::/ ::////⌒⌒ i.:::::ノ
　　　　　.|:::::/　　　　　　　　　|::::|　　　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　 　|::/.　 .ヘ 　　 ヘ.　　|::|　　　|　 これは　大変な事ですよ。
　　　 　 .⊥|.-（＝・).-.(・＝)-.|⊥　　　|　私に言わせたら　すべて大げさで　暗くなります。
　　　　　l　.!:;　 ⌒´.し.｀⌒　 ::|. l　　　.| 経済２流、政治３流、大臣４流の国の現状です。
　 　　　　ゝ.ヘ　　　　　　　　　/ィ　_ノ どうでしょう　　加藤さん？
　　　　__,. -‐ヘ <ニ二ニ> 　/─- __￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
_　-‐ ''"　　/　!＼　￣　／!＼ 　　　￣
加藤１　「カトちゃん、ペ！　　ちょっとだけよ。　　あんたも好きねー。　ヘックション！」

加藤２　 「その通りですね。でも、中国では当たり前です。
　　　　 よく知ってるわけじゃないですけど、風呂の中のオナラみたいなモゴモゴ口調で断言します。」

責任の取り方を知らない責任者

>>37
〜の灰包み？

きっちょむさん

初めて知ってびっくりした。嘘だろ。お前も加担してただろ。

板長連れての記者会見はやったの？？

あのババァが板長の横でボソボソ言うのが見てみたい〜

>>27
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　 　 　　　　　　．　’　　　　　　’、　　　′　’　　　．　・
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　　 　　　　　　　　　｀:::､　ﾉ　 ...;:;_)　　...::ノ　 ソ,.　r ''" `''‐,,._ X
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それにしてもよくもまぁこんあ腐れ料亭に何万もだして喜んで食い行く
金持ちがいるもんだ・・・

いままで他人の食い残しや、産地偽装されて半分腐ったようなモノつかった
料理を高い金払って「さすが吉兆だ！」なんて満足していた輩はアホバカだな。

誰かに囁かれたって言い訳すればいいのにｗ

今年３月ごろに「初めて知って、びっくりした」
↓
今になって考えれば本当にむちゃくちゃなことをしてくれたと反省の気持ち。

1.　３月に知った時には驚いただけで、無茶苦茶なこととは思わなかった
2.　３月になって知ったというのは嘘で、やっていた当時から知っていたが、その時は無茶苦茶なこととは思わなかった。

さて、どっち？

>>51

３、囁いてやらせた

が正解なんじゃね？

吉兆のゴーストが囁いたか

この言い分がまかり通るなら給料ばかり多い責任者なんて必要ないよな

白々しいｗｗｗ
なーにが「初めて知った」だよｗｗｗｗｗ

女将は親しい客にはすごい気配り、一見の客にはイヤミ言ったり調理場にも細かく口出して名女将?って有名だじゃないか
すぐバレるぞ

食べ残しって目には見えなくてもタバコの灰だの唾だのがテンコ盛りだよね

同じ「吉兆」の看板掲げてる他の店が
他人事なのが笑える
「吉兆」の看板に対して無責任過ぎだろ

そんな事も知らないのが女将をやっている店

>>58
残飯は自分らもやってたから
女将をあまり叩くと「他の店舗もやってた」と暴露されるからでしょ

残飯を出すなんてきっちょうないな〜

>>51
4．本当に知らなかった。
　　今までも、客の残した贅沢な食べ物をほんのちょっとつまみ食いしたり、
　　客を誘惑して食べてみたいものをつまんだりしていたけど、
　　まさかあれが残飯だったとは。本当にむちゃくちゃなことをしてくれた。

5．お客さんには、、本当にむちゃくちゃにしてほしかった。

それでも行くヤツがいるからなｗ

店の名前を船場「残飯」にします。

嘘を付け。
経営者の知らんところでこんなことやるかよ。

嘘付け
よくそんな嘘付けるな糞ババア

>>65
知ってるとか、知らないとか、どうでもいいんじゃね？
経営者は最終責任を取るんだから。

ここに接待するとしたら、絶対に、イヤミにしかならんだろうな。
みやげは不二家のケーキで決まりか。

はよう、清算せいや。

　　　　　もう何言っても無駄　(^_^)/~

私は食べ残した時は料理をぐちゃぐちゃにします。

船場吉兆ファンをなめてはいけない
世間が叩けば叩くほど、船場吉兆がいとおしくなる変態だから

さすがに、接待や結婚披露宴には使えないが、個人客はさほど減らない
オレオレ詐欺には引っ掛からない大阪人も、船場吉兆には吸い寄せられる

傀儡師の狸芝居

クソババア死刑

馬の耳に念仏　　念仏となえろや！

ﾋｿﾋｿ(ﾉ･o･((｡_｡*)

Σ(ﾟ∀´(┗┐ヽ(ﾟДﾟ#)ﾉ 初めて知って、びっくりしたぁ？　ウソつけ！！！！

「始めて知って、びっくりした」・・・なるほど
『もったいない』・・・を実践したわけですね
「今になって考えれば本当にむちゃくちゃなことをしてくれたと反省の気持ち。恥ず
かしいと思っている。私がお客さまの立場なら絶対に許せないこと」・・・ですよねえ
・・・で、いつ閉めるんですか女将？

７０歳にもなって「初めて知った」なんて奇怪な日本語を操ってるのが
そもそも問題

裁判では経営者がその会社の業務について『知らなかった』は通用しないから。

経営者は会社に起こったことの全ての責任を負うので。
社員が勝手にやった、という言い訳は通用しません。

　 ∧_∧　　　
　（ii!ﾟДﾟ：;･ヽ。; ..；
　 |つ　|：・.ヽ；・.;　：ヽ. : 　　
〜と_)__)　：･: ｡･； ；ﾟ・ｹﾞｪﾛｸﾞｪｩｸﾞｪｧｵｪ　
　　　　　＝二三三三二

　　　　　　　　　　　　　　　ｹﾞｪﾛｸﾞｪｩｸﾞｪｧｵｪ
　　　　　　　　　　 〃⌒ ヽフ
　　　　　　　　　　/　 　rノ　　　　　　　 ∧＿∧ 　ｹﾞｪﾛｸﾞｪｩｸﾞｪｧｵｪ　　　　　ｹﾞｪﾛｸﾞｪｩｸﾞｪｧｵｪ
　　　　　　　　　Ο Ο＿）;:ﾟ｡ｏ;:,.　　〃,（||i´┌｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧　　○
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/ ,つ　ｨ;,ﾟ;:δﾟ,,.　　ﾋﾞﾁｮﾋﾞﾁｮ　　　　　⊂（´Д`⊂⌒｀つ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⊂こ＿）_）',;:ﾟ｡ｏ;:,..,ﾟ.,｡　　　　　　　　　　⊂;:.,.｡ｏ,;⊃
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,,;:;;。.:;;ﾟ'｡ｏ.,

食通の方々は残飯を加工したものを珍味って言って有り難がるんですね、わかります。

残った料理を使い回ししちゃ　いけないなんて

初めて知って、びっくりした

従業員の皆様
密告をお待ちしています

このババアが仕切ってるのに、知らないとか嘘だろ。

むしろコイツが社員に強制してたはず。

てかおそらくどこも同じようなことしてるんだろうな。。。
もう外食やめるよ。

「客の立場なら絶対許せない」



なにを人ごとみたいに（笑）

次は産地偽装と見た！

この女将、1回戸塚ヨットスクールに1ヶ月体験入学させたい

女将の逮捕ﾏﾀﾞｧ-?（･∀･ ）っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ

湯木佐知子は常識の無いクソババアです。見掛けたら生卵でもぶつけてやりましょう。

おい！船場吉兆の湯木佐知子のクソババア！さっさと首括ってくたばれ！この粗大ゴミが！

事件発覚の時、
道路で、インタビュアーから逃げるように走る女将の姿は
へたなコメディーよりもずっと面白かったなw

てか、こんなに失墜した料亭を
それでも使う客の神経というか、頭の構造の方が理解しがたい。
よく接待なんかに使うみたいだけど、
俺なら、こんなとこ連れて行かれたら、契約考え直すな。

め…女将

パセリの使い回しは良くやるんだよね




だから外食でパセリは食ったらダメって言ってる



元調理師の密告ですた

じょ…女将

仕入れと売り上げを管理してれば、関知しない筈が無いだろ

女将自ら自爆ボタンを押したか。

京都吉兆の徳さん
何しらんぷりしてんの、みんな同じ穴のムジナだと思ってますが何か？

ミエミエの嘘をつくから見透かされてバカにされるのに。

　女将「北新地のクラブにロマネコンティの空き瓶捨ててあったわ。
　　　もったいないから拾ってきたわ。赤玉ポートワイン入れて
　　　ロマネコンティで売れるやないの。また儲かってしまうわ。」
　　　

さすがに再起不能かな…？

皆さん力を貸してください＾＾

頭のいい奴ちょっときてください。
http://live23.2ch.net/test/read.cgi/liveanb/1210155877/l50

あーあぁ、ヤダヤダ。日本の食通と呼ばれる人達は、滑稽だねえ！

http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080507/crm0805072102029-n1.htm
博多店でも使い回し　船場吉兆、刺し身まで

>佐知子社長は接客をする立場で調理場にはほとんど入らなかった。

あのな、接待する側にリサイクル品を出してたわけだろ。
接客担当がソレを知らずに配膳できるわけないじゃん。
板場から渡されるときに「そっちを下座にな」とかの指示が出てるはず。

ご予約には、東京本店の御利用会員様のご紹介、
叉は、XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXのご利用のみとなっております。
新規のお客さまからのご予約は、申し訳ございませんが、
受付をいたしておりません。

昼、夜ともにおまかせの懐石料理となっております。
会食のご趣旨（お祝、記念日など）も合わせて承ります。

http://www.asahi.com/national/update/0507/OSK200805070064.html
>佐知子社長は「今年３月に府警の事情聴取を受けた際に知らされたが、手つかずの料理は食べ残しとは違うと思った」と弁明した。

手つかずの料理は食べ残しとは違う
手つかずの料理は食べ残しとは違う
手つかずの料理は食べ残しとは違う
手つかずの料理は食べ残しとは違う
手つかずの料理は食べ残しとは違う

何だ、誰もまだ言ってないのか？

ビックリクリクリクリックリッ！

　
俺…
もう嫌だよ…
こんな所で働いているの…
．

今年三月…『手つかずの料理は食べ残しとは違う。』
今年五月…『私がお客さまの立場なら絶対に許せないこと』

以後、博多に関してのコメント待ち

>>1
…前社長の『もったいない』という指導の流れが…
…本当にむちゃくちゃなことをしてくれたと…

自分は悪くないって言いたくてしょうがないんだろうな。
こんなのが社長にどうやってなれたんだ？

博多店でも使い回し　船場吉兆、刺し身まで

　高級料亭船場吉兆（大阪市、民事再生手続き中）が本店で客の食べ残しを使い回していた問題で、博多店（福岡市）も
食べ残しを客に提供していたと代理人の弁護士が７日、明らかにした。
　また、創業者の故湯木貞一氏の三女でおかみの湯木佐知子社長（７１）が、当時は使い回しの事実を全く知らなかったと
弁護士に説明していることも分かった。
　弁護士によると、博多店の食べ残し提供は湯木正徳前社長（７４）の指示で、刺し身を盛り直して出したこともあったと
いう。
　佐知子社長は接客をする立場で調理場にはほとんど入らなかった。使い回しは昨年１１月の休業前まで続いたが、佐知子
社長は食品偽装表示問題で大阪府警の事情聴取を受けた今年３月ごろに初めて知り、驚いたという。
　佐知子社長は、使い回しは夫の湯木前社長の影響下で続いていたこととした上で「あってはならないことで、現社長として
率直におわびします」と謝罪。今年１月の営業再開後は一切やっていないと強調しているという。

http://www.chunichi.co.jp/s/article/2008050790205928.html

女将を呼べ！

女将は黒だな・・・

1皿１００円のくら寿司ですらRFタグ使って鮮度管理して
一定時間が経過したら捨てているというのに、吉兆は
回転寿司以下ということだな。

意外と儲かってないのかな？

愚かにも馬脚を表しやがったわ！

仕入伝票と売上額の合わないのを半世紀切り盛りしてた女将がわからない？


惚けてるから無罪！

学生の頃は客の食べ残しを持ってくる奴がいて大変助かった
それを肴に安酒呑んで盛り上がった
でも金は取らなかったよ

湯木佐知子社長はよ死ねや

脱税もやってるに違いない

自民党はこんなとこで残飯食ってるから
いい政策出せないんだろ

吉野家行けよ

「初めて知って、びっくりした」
「調理場に料理が下げられた後は私の認識する余地はなかった」

（＠ω＠）！！
こっちがびっくり！

潰してしまえ

スゲー。白々しいにも程があるわ。なんという面の皮。

なんで吉兆すぐ死んでしまうん

>>1
(ヾﾉ･∀･`)

もう営業出来ねえぞ

知らなくても管理監督責任を問われる。結果責任で。

謝罪の席で知らなかったとか見苦しい。たとえ本当に
知らなかったとしても、上記の通り、経営陣には責任がある。

知らない事が最大の問題
知らないで済むかボケ

赤福とか吉兆って、仕入れたもの全部使いきりだったんだろうな。

廃却処分なんて、したことないだろ。ファーストフードだって
製造からの経過時間とか、捨てる基準に達したら捨てるってのに。

東○ストア（都内私鉄駅地下）の肉屋さんでアルバイトした時
売れ残ったものの日付を何回も付け替えていた（最高３回位）
のを思い出しました
見た目と匂いで判断してやってました
高級料亭も同じような感覚なんですね

残飯懐石

>>127
なっ、何回も･･･とな？

俺がバイトしていた和食の店はパセリとはじかみ使い回してたなあ。

もう信用出来ん
野垂れ死にます

>>130
それ有名だよね。聞いたことある。
パセリは使いまわしって
料亭のイメージダウン。料亭ってどこでもこんなことやってるのかなと
思っちゃうよね

http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080508/crm0805080030000-n1.htm

あらら、全店でしたか。
初めて知って、びっくりしたよ。
本当にむちゃくちゃなことをしてくれたな。

麻原彰晃とツーショットに収まるダライラマｗｗｗ

↓↓この写真、オウムが駅で配布してた宣伝雑誌とかポスト放り込みチラシに載せまくってたから
記憶にある人もいると思う。

http://www.foyun.com/bbs/upload/200626-145517-admin.jpg
http://www.iivs.de/~iivs01311/SDLE/Part-2-13-Dateien/image002.jpg

ダライラマの正体はこんな卑しいことばっかやって日銭稼いでる生臭テロ坊主。
生き仏とやらなら、極悪犯罪者の正体見抜けなかったのかｗｗｗ
（ちなみにこの写真の撮影時期は坂本弁護士一家惨殺事件よりずっと後ね。
犯罪者予備軍どころではなく、バレてないだけの既に凶悪犯罪者。）

べっとり握手までしとる・・・・うああああ
類は友を呼ぶんだなｗ

だって、パセリはしおれない限り使ってましたよ。
今は絶対に無いと思いますが、
20年前のイタリアン何とかのスパ店、アルバイト先は八■■店でしたけど。
当たり前でしたよ。捨てたらおこられたし、ピックアップしてしおれないように、
回収後に切断部分が乾燥しないように、生け花のように茎を新たに切り、水に付けてました。

麻原彰晃とツーショットに収まるダライラマｗｗｗ

↓↓この写真、オウムが駅で配布してた宣伝雑誌とかポスト放り込みチラシに載せまくってたから
記憶にある人もいると思う。

http://www.foyun.com/bbs/upload/200626-145517-admin.jpg
http://www.iivs.de/~iivs01311/SDLE/Part-2-13-Dateien/image002.jpg

ダライラマの正体はこんな卑しいことばっかやって日銭稼いでる生臭テロ坊主。
生き仏とやらなら、極悪犯罪者の正体見抜けなかったのかｗｗｗ
（ちなみにこの写真の撮影時期は坂本弁護士一家惨殺事件よりずっと後ね。
犯罪者予備軍どころではなく、バレてないだけの既に凶悪犯罪者。）

べっとり握手までしとる・・・・うああああ
類は友を呼ぶんだなｗ

金庫に10億くらいはありそうだな

【船場吉兆】「手つかずと食べ残し、ニュアンス違うから、全ての料理が使い回しでは無い。」と船場吉兆の女社長
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1210187067/

大阪人うぜー
ここまできて人のせい。

「むちゃくちゃなことを『してくれた』」

ま〜た従業員に責任なすりつけか、このカスw
アンタに言われなきゃやらねーよ！！！

このババァ、ちゃんと前見て説明しろってーの。
常識が欠落してるのかボケてきてるのか・・・

刑務所の臭い飯のほうがいいかもしれないな。
あれなら、きちんと少なめに計量してあるので、残飯なんか絶対残らないだろう。

さすがにこれはダメかもしれんね

あーあぁ、ヤダヤダ。日本の食通と呼ばれる人達は、滑稽だねえ！

従業員のせいに出来ないのなら辞めさせられた前社長に
すべてなすりつけてしまえという魂胆がみえみえです…

見ていて嫌な気持ちになるその内税務署が入る予感がする

この名前おぼえといてね・・・近々
↓

徳岡 邦夫
（とくおか くにお）
京都吉兆嵐山本店　総料理長 1960年生まれ。
「吉兆」の創業者・湯木貞一氏の孫にあたる。
15歳のときに京都吉兆嵐山本店で修行を始める。
1995年から、京都嵐山吉兆の料理長として現場を指揮している。

こんな時にハングマンとモルモットおじさんがいてくれたら

手つかずは食べ残しと違うし、
創業者の「もったいない」の流れだし、
第一知らなかったwし、
いろんな意味で残念でなりません。

「手つかずの料理を食べ残しと表現するのはニュアンスが違うと思う」

手つかずならokって事かい？

あのハバア市なねーかなー

ババァ、いちいち言い訳がましいんだよ。
前社長の指示を強調してたが、現社長であるババァが責任とれや。
辞めた奴に責任押し付けたって、どうにもならん。
ババァの考え方じゃ、吉兆は復活せんよ。
料理と一緒で腐れていくだけ。

船場吉兆、全店で料理使い回し　博多店「なかった」報告一転

　大阪市の本店で客の食べ残しを使い回していた高級料亭船場吉兆（民事再生手続き中）は７日、福岡市の博多店と天神店
（閉店）、大阪市の心斎橋店（同）でも食べ残しを客に提供していたことを明らかにした。
　全店で使い回しをしていたことになり、不信はさらに深まりそうだ。博多店では１９９９年の開店当初から続けていたという。
　代理人の弁護士によると、博多店では本店と同様、湯木正徳前社長（７４）が指示。刺し身を盛り直したり、アユの塩焼きを
焼き直したりして出したほか、刺し身に添えられたわさびをしょうゆに溶かし再利用していた。つまの大根やシソの葉も使い
回していた。
　本店で発覚した２日、博多店の店長が本店に「使い回しはない」と報告。博多店は博多保健所が３日朝に立ち入り検査した際も
同様の説明をしていたが、同日中に本店に「あった」と報告したという。７日になって保健所に使い回しを認めた。
　おかみの湯木佐知子社長（７１）によると、本店の使い回しは今年３月、食品偽装表示問題で大阪府警の事情聴取を受けた際に
初めて聞いたという。
　本店前で７日、報道陣の取材に応じた佐知子社長は、前社長の影響下で続いていた、とした上で「あってはならないことで、現社長
として率直におわびします」と謝罪した。

http://www.chunichi.co.jp/article/national/news/CK2008050802009492.html

「食べ残し」と言わないで　使い回しで船場吉兆おかみ

　全店で食べ残しの料理の使い回しが明らかになった大阪市の高級料亭船場吉兆（民事再生手続き中）のおかみ湯木佐知子社長
（７１）が、「食べ残し」ではなく「残された『お料理』としてほしい」と新聞やテレビの報道に注文を付けている。
　使い回しにつながった湯木正徳前社長（７４）の「もったいない」の考えを受けたものとみられるが、わざわざ料亭を訪れる顧客を
無視した発言とも受け取れ、あらためて飲食店としてのモラルを問われそうだ。
　佐知子社長は７日夜の報道陣の取材に「手付かずでも、食べ残しと言われても仕方ない」と前置きした。しかし、一方で「食べ残しと
報道されているが、料理長からはそうは聞かなかった。お出しして残された『お料理』というように（表現）してほしい」と集まった４０人
の報道陣を前に訴えた。
http://www.chunichi.co.jp/s/article/2008050801000140.html

表現を変えたって食べ物屋としてのモラルが話にならないレベルだと世間で認定されてしまった。

>>154
表現変えてるとは言わないんじゃない？？？

食べ残し・・・提供した商品の状態
使い回し・・・その商品の使い方・提供の方法

　　　　　　　　　　　　残飯料亭
　　　　　　　　　　　　船場吉兆

　
船場吉兆だけでなく、全店でやっていた！！ｗｗｗｗｗｗ
．

麻原彰晃とツーショットに収まるダライラマｗｗｗ

↓↓この写真、オウムが駅で配布してた宣伝雑誌とかポスト放り込みチラシに載せまくってたから
記憶にある人もいると思う。

http://www.foyun.com/bbs/upload/200626-145517-admin.jpg
http://www.iivs.de/~iivs01311/SDLE/Part-2-13-Dateien/image002.jpg

ダライラマの正体はこんな卑しいことばっかやって日銭稼いでる生臭テロ坊主。
生き仏とやらなら、極悪犯罪者の正体見抜けなかったのかｗｗｗ
（ちなみにこの写真の撮影時期は坂本弁護士一家惨殺事件よりずっと後ね。
犯罪者予備軍どころではなく、バレてないだけの既に凶悪犯罪者。）

べっとり握手までしとる・・・・うああああ
類は友を呼ぶんだなｗ

>>158
にいはお！！
在日中国人ですか？？？それとも中国共産党から金で日本に送られた
留学生という名の党員ですか？？

どうせ、聖火リレーの時のように、共産党からの指示で書き込んでるんでしょ

西蔵加油！！　西蔵加油！！　西蔵加油！！　西蔵加油！！　西蔵加油！！
　西蔵加油！！　西蔵加油！！　西蔵加油！！　西蔵加油！！　西蔵加油！！
西蔵加油！！　西蔵加油！！　西蔵加油！！　西蔵加油！！　西蔵加油！！
　西蔵加油！！　西蔵加油！！　西蔵加油！！　西蔵加油！！　西蔵加油！！

>「食べ残し」ではなく「残された『お料理』としてほしい

食べ「残されたお料理」をお出ししておりました。

これでいいですか、社長。

自分も被害者みたいな言い方すんな
死ね

残飯食わすぞ

残されたお料理(残飯)

自分がバイトしてた居酒屋でもやってた

食べ残しであれ、残された料理であれ
もう一度出すってのが飲食店としてアウトだろうが

これさ、食品衛生的にアウトじゃないか？

船場吉兆　使い回し「制度化」　パートが運び料理人判断

　高級料亭「船場吉兆」（大阪市、民事再生手続き中）が、福岡市の博多店や天神店（現在は閉店）で刺し身やつまなどの
食べ残し料理を使い回ししていた問題で、両店は使い回しを指示していたとされる湯木正徳前社長（７４）が来店していない日
も、日常的に使い回ししていたことが分かった。経営幹部だけでなく、企業全体のモラルの抜本的改善が求められそうだ。
　博多店の河合元子店長と前村政紀料理長は７日夜の会見当初、前社長が来店した際、「（食べ残しを）使いなさい」と指示を
受けたときに使い回しをしていたと説明。前社長は昨年、２カ月に一、二度、来店していたという。しかし、会見が進むにつれ
「（前社長が来店していない日でも使ったことが）あるかもしれない」と、日常的だったことを認めた。
　河合店長らによると、
食器を洗う担当のパート従業員が常に手付かずに見える料理を料理人の元に持って行き、使い回すかどうか判断を仰いでいた。
　使い回しを認めない料理人もいたが、「前社長は雲の上の存在」（前村料理長）で、指示は「絶対的」との認識があったのに加え、
「忙しい」などとして調理時間短縮のため現場の判断で続けられた。
　昨年１０月、地場百貨店の岩田屋地下で食品表示の偽装発覚後も改善されなかった。

http://www.nishinippon.co.jp/nnp/item/21137

どうせさ、接待とかで誰も食べんのでしょ？
だったら、「食品サンプル」客にだせばいいやん。
それなら使いまわしもおｋ。

●　先代よりの、吉兆の家訓 　●

●「客の食べ残しはもったいないから、再度、次の客に出せ！」 ●

●　本吉兆　神戸吉兆　船場吉兆　京都吉兆　東京吉兆　●

「初めて知って、びっくりした」
「調理場に料理が下げられた後は私の認識する余地はなかった」
ってなかなか素晴らしい言い訳ですね

>>171
パート従業員が勝手にやったの次は、料理長が勝手にやった。
指示は前社長なので私の責任じゃないってか？？？

沙知代といい、節子といい、この社長といい、
日本のメガネ婆はろくなヤツがいない・・・。

飲食業界でこれはタブーでしょ〜。
昨今の偽装問題といいよくもまぁ高級料亭の看板背負ってこれたもんですね。
叩けばまだ何か出てくるんじゃないかと･･･ｗｋｔｋ

ナイフ入れる所だけ本物のケーキを使用するウェディングケーキみたいに
ハシを入れそうな所だけ魚の身をつめておけば問題なかった。

船場吉兆博多店が報告書　食品使い回しで、保健所に

　高級料亭船場吉兆（民事再生手続き中）が客の食べ残しを使い回していた問題で、博多店（福岡市博多区）の河合元子店長は
８日、刺し身のつまなどを再利用して別の客に出していたとする報告書を福岡市博多保健所に提出した。
　博多店によると、本店で使い回しが発覚した後、内部調査を実施したところ同様の事実が分かった。昨年の食品偽装表示問題を
受け、博多店の料理長などスタッフが入れ替わっており、事実の把握が遅れたという。
　博多店は７日、使い回しがあったことを同保健所に報告。保健所が詳しい事実関係を８日までに提出するよう求めていた。

http://www.chunichi.co.jp/s/article/2008050801000365.html

「食べ残し」ではなく「残されたお料理」　船場吉兆おかみ、報道に注文　

　全店で食べ残しの料理の使い回しが明らかになった大阪市の高級料亭船場吉兆（民事再生手続き中）のおかみ湯木佐知子社長
（７１）が、「食べ残し」ではなく「残された『お料理』としてほしい」と新聞やテレビの報道に注文を付けている。
　使い回しにつながった湯木正徳前社長（７４）の「もったいない」の考えを受けたものとみられるが、わざわざ料亭を訪れる顧客
を無視した発言とも受け取れ、あらためて飲食店としてのモラルを問われそうだ。
　佐知子社長は７日夜の報道陣の取材に「手付かずでも、食べ残しと言われても仕方ない」と前置きした。一方で「食べ残しと報道
されているが、料理長からはそうは聞かなかった。お出しして残された『お料理』というように（表現）してほしい」と訴えた。
　船場吉兆では大阪市と福岡市の全４店で使い回しが発覚。客が手を付けなかった刺し身やアユの塩焼きなどを別の客に出していた。
　大阪市保健所によると「食品の使い回しは食べても健康を損なう恐れがなければ食品衛生法に抵触しない」というが、「飲食店として
道義的な問題はある」としている。

http://www.chunichi.co.jp/article/national/news/CK2008050802009631.html

今から何を言っても逆効果。
せめて他の吉兆にこれ以上迷惑かけないようにするには
どうしたらいいかわかるよな？な？

マスコミがこの女将に関して、
新しいおもちゃを手に入れた感いっぱいで、
ウキウキしながら取材に行ってるのが分かりすぎるぐらい分かる。
「ささやき女将」とか変なネーミングしてみたり、キャラを育てようとしてる感さえある

初めて知ったってのも実は嘘でしたっていう記事がそのうち出ると思う。

料理を運ぶときに分かりそうなもんだけどな
この女将はメクラかｗ

＞「初めて知って、びっくりした」

まるで小学生の作文だなおい
台本くらいちゃんと作れよ

　　　　　女将「客の食べ残しを使い回しちゃいけない事を初めて知って、びっくりした」

料理を３Ｄホログラムにすればいい。

大嘘と書いて「おかみ」と読む

俺もマジでビックリしたわ！

この店に就職して仕事をしている者のうち、身内でない単なる他人は
気をつけた方がいい。現社長は、客には厳しく社員には良心的な
タイプだとも思えないからだ。客に冷淡なら、社員にも冷淡なはず。

しばらくすれば社は傾くが、そのとき社員は普通に倒産した企業の
社員以上に痛い目にあう可能性がある。その日はもう少し先だろう。

トップが「知らない」と言うのは
自分には管理能力が無いと公言しているも同然だと思うのだが

ババァ「使い回しがいけない事だと初めて知って、びっくりした☆」
ババァ「御詫びに、マ〇ンコ見せます

グパァ

　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　|　大阪　大阪　物凄い勢いでまた大阪やでぇ〜♪
　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　＼＿＿＿＿　 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　 　Ｖ
　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　∩　∧阪∧∩　　　　　　＼　│　／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼<｀∀´　>∧阪∧∩　　 ／￣＼　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜　　　　< ｀∀´ >/ ─<＊｀∀´ >─
　　　　　　　　　　　　 ,,.. -ー　'''　‐-.,,_,_｜　　　｜　　　 〈　　 _,,.-‐'' "￣ ﾞ　''‐-.,,_
　　　　　　　　　　 ,.:'´　　　　　　　　　　/　／-/　／⌒ヽ,.;'´　　　 ､⌒ヾ 　　　　｀':.,
　　　　　　　　 　 /　　　　　　　　　' 　/ ／　　￣　　,r'　　　　　　 ｀ ;;:'-ー!　i''",!ﾉ　
　　　　　　　　　/　　　　　　,,,.. 　　　￣　　　 　,,.... ..　　　　　　　,.;'´｀`ヽ､ ﾉ,ノ　 ´
　　　　　　　　　{　　　　　;; :　 ,,.-ー '''''　- ...,,_　　　　　　　　 　 ゝ､;;;;;::::...´:;､ _　 ,
　　　　　　　　　 !　　　　　　　{　　　　,,.. -ー ｀ﾞ ''　-､　　　　　　　｀ﾞ''-:::;;_ノ i_;;::ﾉ,!､
　　　　　　　　　　ﾞi､　　;. ,　 　 ! 　 ('｀ﾞ '' 　　　　　　　 ^ﾞ '' ‐-　...,,, _ ,,.... - ― ''"´
,. - ' "_-'':::::"￣::::::ヽ　　　　　　ヽ　 ヾ`''::---,,_

店内の雰囲気・味・接客どれをとっても一流で、
高級料亭とされてもおかしくない店だった…ただ、唯一の欠点は

心が貧しすぎたことだ…。

わたいのせいとちゃいまっせ

はぁ？なんであかんの？
もったいないやん。
捨てたらもったいないやん。あかんのぉー？

＞前社長の『もったいない』という指導の流れが今回の事件につながった

同じ指導してたんだろ？

>>192
確かに飽食の象徴なのかも知れないけど、
高い金を支払う以上キチンとした料理を食べたいと思うのが人情。

家庭で食事したやつで家族や恋人の食べ残しってなら問題はないけど、
金払ってアカの他人の手の付いた料理なんて食べたいと思わない。

>190カップラーメンでも食べてなさい。何出されても味なんてわからないんだから

◆事件前の吉兆評
和食界を代表する『吉兆』、本店は大阪ですが、歌舞伎座店に料理を届けている東京・銀座八丁目の東京本店も有名で、ここで食事をすることは東京マダムの人生の究極目標。
使われている皿や掛け軸が重要文化財級。味や器が一流なら、お値段も超一流で、夜のコースがお酒抜きで一人8万5000円から。紹介者がいなければ店には入れません。

◆山本益博氏の評価
料理評論家の山本益博氏は、何年も前から歌舞伎座店のニセモノを見抜いていた。
出されたワサビが、本ワサビでないのを見抜き、「吉兆ともあろう店が…」と指摘した。
それを聞いた女将は、「神の声だと思いなさい」と従業員を戒め、それ以来、本ワサビに切り替えたという。

超高級店なのに偽ワサビ。指摘されなければ改めない。益博さんの本当の指摘は、偽ワサビの事ではなく、自浄作用の欠如した『店の体質』なのに…

ルー大柴を支配人にしたんだろ

海原雄山頼む…

>>195
船場吉兆と同じ。何が問題か分かってないバカ。

女将「『残されたお料理』のことをマスコミは『使い回し』なんて報道して
　　　
　　　むちゃくちゃなことしてくれた！」

営業再開初日に行くような吉兆ファンみたいな客も
さすがに残飯使い回しには引いただろうな

吉兆全店みな同じみなやってます

名声を利用したペテン行為。

この国でチャンスを得て大きな富を築きながら、

客にも国にも感謝の気持ちも無くすべてを裏切る背信行為！

偽装表示、残飯料理でひたすら金儲け！

吉兆は廃業するべき！

もったいない。（せっかくのブランドが）

レクサス買う事で、トヨタ(笑)に騙されている奴らが、最も馬鹿だと思うんだが

発泡酒のCAVAとシャンパンとの区別が付けられない程に貧しい生い立ちの成金さん達って事だからな。

普通なら、はっきりと文句を言うだろうし、受け答え次第では裁判沙汰にもなりかねないだろ。

＜船場吉兆＞アユは二度揚げ、刺身のツマは洗う……使いまわし手口明らかに
ttp://www.sponichi.co.jp/osaka/soci/200805/09/soci210637.html

佐知子社長は７日夜の報道陣の取材に「手付かずでも、食べ残しと言われても仕方ない」と前置きした。
しかし、一方で「食べ残しと報道されているが、料理長からはそうは聞かなかった。
お出しして残された『お料理』というように（表現）してほしい」と集まった４０人の報道陣を前に訴えた。

トヨタ(笑)がCAVAをシャンパンと呼ぶのと一緒ですねぇ。

セルシオの他人が使った中古ミッションをリビルド品にして他の顧客にリコール対策品として
オーナーの了解無しに勝手に組み込むのと一緒ですよねぇ。


船場吉兆、吉野家とともにロッテリアの後を追うレクサスｗ

ロッテリア（経営再建中）

レクサス＝船場吉兆（産地擬装＆使い回しで経営傾き中）＝吉野家（狂牛丼で経営傾き中）

トヨタ(笑)って名前にコンプレックス持っていたので、思い切ってレクサスに変えてみたんですね、わかります。

魚

類稀なる悪質企業「ホテルオークラ福岡」の経営体質を糾弾
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-014.html

「初めて知って、びっくりした」

噓ばっかりバアさん

「船場吉兆」名前を改め「ビックリ吉兆」となりました
三つのビックリでおもてなし

一つ　横柄な女将が「５万円出してくれはったら
　　　ちゃんとした料理をお出しします」とお出迎え。

二つ　なんだかんだと税・サ込みでお一人様１０万円

三つ　コースメニュー全てが前の客の使い回し

恥知らず

ささやきババア｢現場の人間がすべて悪い。私は被害者だ!!｣

@