【秋田】ニセ比内地鶏は廃鶏、「肉硬く歯ごたえあり安い」

秋田県大館市の食肉加工・製造会社「比内鶏」（藤原誠一社長）が、地元特産の比内地鶏ではない
鶏の肉と卵の薫製を「比内地鶏の加工品」として製造していた問題で、同社が、
「廃鶏（はいけい）」と呼ばれる、卵を産まなくなった採卵用の雌鶏（めんどり）を使って
偽装加工品を製造していたことが、同社幹部の話や秋田県の聞き取り調査でわかった。

県は、同社が仕入れ価格の安い廃鶏を使って利益を上げていたとみて、
公正取引委員会などとも連携して実態解明を急いでいる。

廃鶏を使った理由について、同社の石川徹・総務課長は読売新聞の取材に対し、
「廃鶏は肉が硬いので、（肉の薫製を作る場合は）比内地鶏の特徴である歯ごたえが出せる上、
安い値段で入荷して処理できるから」と話した。
廃鶏を使い始めた時期や、使用量などについては明言を避けた。

県も同社幹部からの聞き取り調査で、同社が大館市内の養鶏業者数社から仕入れた
廃鶏を使って偽装していた事実を把握している。

県によると、廃鶏は、生後５５０〜６００日を過ぎて肉が硬くなり商品価値が落ちるため、
１羽数十円程度で取引されるケースが多く、ただの場合もある。
通常は、解体された後、だしを取る材料や、食肉用などとして市場に出回るという。
県によると、同社は、前身の「有限会社　大館比内鶏」時代から廃鶏を仕入れ、
食肉用などに解体する業務も行っているという。

ニセ比内地鶏は廃鶏、「肉硬く歯ごたえ」と : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20071022i302.htm

富井「これはうまい」

廃業にならない不思議

こういう偏向報道されると、
老齢の廃鶏が安くて旨いとか言われて値上がりしちまうだろ。

名古屋ゴーチン

廃鶏うまいよ。親子丼にはこれが一番。

なんかまずいんね？

比内鶏=廃鶏
許せん!

これからはチキンと表示しろよ

夜店で買ったヒヨコを育て大きくなって
結局邪魔になったんで、近所の肉屋に持って行ったことあるが
引き取ってもらえなんだ（若ければいいそうな）

宮崎地鶏の廃鶏めちゃうまいぞ

俺の肉棒も硬く歯ごたえあり安いよ。

熟女鷄は旨いよ
噛めば噛むほど味がでる

やかましいんだよ、カスども
偽装くれーで騒ぐなよ

どうせ今までうめー、うめー、言って食ってたくせによｗ

古館今日の発言

古館はもっと普通に話せないの？
あれはキャスターの話し方じゃない。

>>9
お前は俺を怒らせた。

ヒネは、唐揚げなどには向かないけど、燻製にするには最適だよね。
ただ、廃鶏（親鶏）って言葉が悪すぎて売れないからなぁ。
俺の知り合いの肉屋も地鶏って言って売ってたよ。
調べればいくらでも出てくると思う。

地鶏の焼き鳥屋はほとんどこれｗｗ
硬い肉は筋肉が老化ですじばってしまったもので、
けっしてうまい肉の歯ごたえではない
おれが買ってくる地鶏は肉がやわらかくて
ふわふわでうまい、しかも牛肉よりねだんが高い
地鶏が硬いとゆうイメージはかってな思い込み

>>19おまいは、
命の次に大切な御金を捨てているね。

うちは、地鶏のヒヨコ♂を百円でこうてな。獣医さんちで、声帯除去手術してもらうの…
これをせんと、となり近所から「コケッ」がうるせえって苦情入るからね必要経費だなぁ。
◎◎県の俺の家には、地鶏が百羽ほどいます。ちょいとした副業です、本業は普通のサラリーマンだよ。

まあ、歯ごたえで比内鶏とありがたがって食べてるんだから、いいんじゃない。
消費者たって、所詮その程度のレベル。
味なんか分からないなら、文句言わなくてもいいんじゃない？

廃鳥は１羽が１０円だとさ！！！

廃鳥は１羽が１０円だとさ！！！

廃鳥は１羽が１０円だとさ！！！

廃鶏を比内鶏風として売れば問題ない

てか、食えるなら別にいいだろw
ブランド食品だろうが普通の食品だろうが名前だけで買うバカ日本人にはぴったりwww

>>13
そんなスルメみたいなイカ臭いのやだな
俺は若鶏の胸肉大好き

俺が廃鶏にかわるいいネーミングを考えた

「おばあちゃん鶏」ってのはどうだ

バーバー鶏でいいんじゃね

>>27
漢字で書くなら「婆々鶏」で良い？

鶏なんて大して味変わらんだろ。名古屋コーチンとか宮崎地鶏とか比べられないし

こういう会社は二度と生産できないように懲罰的罰金を課すべきだな
社長も同様に無期懲役でいい

名前を比内カマボコくらいにしとけばよかったな

女性記者が廃鶏焼き鳥食って「味はおいしいけど硬い」とかいってたww
鶏肉本来の香りが嫌いな人も多いしね
廃鶏で良いじゃん　おいしくいただけば

漏れは廃人orz

じゃ、実際のひないどりはどんくらい柔らかいか知りたい

>>34
通報しますた

「比内鶏」は天然記念物　殺して食べるのは犯罪

これ偽装を通り越してサギでしょう
捨てるようなタダ同然のものを、ふつうの鶏肉の何倍も高い特産品の価格で売ってたんだから

秋田の比内鳥の偽装では、肉の歯ごたえをだすために、廃鳥（卵を産まなくなった雌鳥）

をタダで仕入れて売っていた。食品衛生法やJAS法ではなく、詐欺罪（10年以下の懲役）を

適用すべき！

比内鳥はまずいということが証明された

>>1
どう見てもフィリピン内地の鶏です

今回騙されたわけだが、廃鶏の歯ごたえのよさを見直したよ。
更年期のめん鳥は歯ごたえで勝負。
安く売ってくれないかなー。商売にならないかな。

30円で仕入れた廃鶏を、『比内地鶏』って偽るだけで3000円で売れたんだから、そりゃオイシくてやめられませんがな…

「さすが比内地鶏は身が締まっておいしいよ。
変な脂っこさがなく、鳥本来の味が凝縮している感じ」

東京の連中、こんなこと言ったｗ
やっぱ馬鹿だな

名物にうまいもの無しって言うけど
ほとんど偽装してるから旨い物無しになったんじゃね？

>>41
ヒント：「燻製」の値段／「燻製」を買うかどうか

７〜８年前に食ったことがあったが、賞味期限切れの鶏肉っぽくって、
うまくなかったなぁ〜・・・あれが廃鶏の味かぁｗ
いっぺん食って、それ以降食ってないから　あれを旨いといってたヤツが信用できなくなった。
ある意味「ブランド信仰の踏み絵」に使わせてもらってる。ｗ

廃鶏　みなさまお変わりなくお過ごしでしょうか

社長、会見中少し笑う部分あったよな