【鰻】重箱 vs 丼

「うな重」と「うな丼」の違いって？

よく聞くのは、「名前と容器が違うだけ」という説だけど、これ、本当にそうなのだろうか。

かつてはそうだったとしても、そば屋では「ざる」と「もり」の麺やつゆを変えている店もあるという。
そんな感じに、今では「良心的な店では、使ううなぎの種類や部位を分けてる」とか「うなぎの
量が違う」とか、あったりしないだろうか。

たとえば、通常メニューが「うな重」の店で、ランチメニューだけ少し
お手軽な素材にして、「うな丼」を出したりすることはないのか？

都内のあるうなぎ屋さんに聞いてみると……。

「うちでは、通常メニューが『うな重』で、ランチだけ値段がちょっと手軽な『うな丼』を
出してますが、これはうなぎの質も量もまったく同じですよ」とのこと。

では、具体的な違いは名前と容器だけ？

「大きな違いは名前と容器だけど、うちの場合、うな重にはお新香と肝吸いがつくのに
対し、ランチのうな丼にはお新香はなく、肝の入ってない普通のお吸い物になります」

ちなみに、一般的に、やはり「うな重」「うな丼」では、うなぎの質・量は全く変わらない
店がほとんどで、「名前と器だけが違う店」か、もしくは、「お新香やお吸い物で微妙に
差をつけている店」が多いということだった。

ところで、このお店のように「うな丼」をランチだけにするなど、時間帯をかえて出す店も
ある一方で、「うな丼だけしかない」あるいは「うな重だけしかない」店もけっこうある。
「うな丼＝定食屋など、庶民の店」で、「うな重＝素材にこだわった高級な店」ということ？

「いや、それはないですね。もともとうなぎは庶民の食べ物で、丼で食べていたのが、
きれいな漆器のお重に入れて、高級感を出すようになったといわれてます。
でも、必ずしも、『丼』が安い店で、『重』が高級な店というわけではなくて、たとえば、
何千円もする『うな丼』だけのお店もありますよ。そういう店では、『うな丼』が有田焼の
立派な丼で出てきたりしますからね」

他に、うな重のほうが少し高い理由として、「容器の大きさの違いで、うなぎの大きさが
ちょっと違う」と説明する店、うな重とうな丼が同額で「容器の違いだけ」と説明する店もあった。

つまり、「うな重」「うな丼」は、うなぎの種類や部位という大きな違いはなくとも、
「大きさの違い」「オプションの違い」など、店によって微妙に異なるよう。

気になる場合は、恥ずかしがらず、ズバリ聞いてみるのもアリかもしれません。

うな重画像：
http://image.excite.co.jp/feed/news/extnews/extnews_unajyu070729.jpg

誤爆スレ：
【鰻】重と丼とウナギ
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1185100082/

ソース（exciteニュース）：
http://www.excite.co.jp/News/bit/00091184601035.html

中国産の２げっと

元祖うなよしが２げっつ

>>1
興味ある内容なるんだけど
長すぎて読めない
>>10で要約して！

うなぎはしっぽのほうがうまいそうだ

重箱の隅を突付くのが好き♡

>>6 はゼターイ男
ハートってpupupu

こういう埋め草記事って
駆け出し記者がよくやらされるよな
張り切って書くんだけど
後になって先輩も昔同じ記事を書いてたと気付く

うふぎだと思ってました。

うな重と
うな丼は
美味しかった

>>4
最後の三行を嫁

あ、10じゃなかった･･･。orz

誤爆復帰乙

10の要約は正しい

あくまで通常の良識のある店の場合だが。
一本物であるがゆえに、はじっこが出来るが、肉も薄く焼けすぎて旨味が落ちて
半減してしまう。
だから、同じ鰻であってもこの部位を切り落として2匹に一回ぐらいの割りで丼と
して出す。
重は真ん中の最も旨い部位を使う。
でも、常連は丼を頻繁に食いにくる、その方が体にも良く安価に沢山楽しめるかだ。

美人 vs かわいい　みたいなもんか

ひつまぶしは重と丼のいいとこどり

今年は！

　うなぎの活け造りの女体盛りだ！

アァ〜ン♥ 早く食べてぇ〜♪ 入ってくるぅぅぅぅぅ・・・

誤爆先の方が盛り上がる悲しさ

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　　　　　　　　　　　　　ヽヽ 　し ＼ ＼） /　/
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鰻、食べたいんだが中国産云々の影響で国産の値段がつり上がって買えない・・・

うなしげ

>>21
俺も同じだけど、そもそも国産ってのが本当かどうかも怪しく思えてきたな……。

>>17
焦げ部分のカリカリ感がなくなる

今年の土用の丑の日は７月３０日か　　

どうせなら重で