【群馬】鬼気迫る霜降り肉への執念〜村をあげてイノブタ交配

★イノブタ飼育　村直営で

イノシシと豚を交配した「イノブタ」の生産で知られる上野村が、亥年の今年、村直営の飼育センターの
建設を計画している。同村は４０年前から、全国に先駆けてイノブタの生産に取り組んできたが、最盛期
は約二十数軒あった生産農家も、高齢化のため、２軒に減ってしまった。このままでは村の特産が消滅
してしまうと、今回の計画が打ち出された。全国で初めて、霜降りのイノブタ肉の生産方法も考案され、
これをてこに全国ブランドのイノブタにしようと期待が高まる。

村産業振興課などによると、センターの建設地は山林内を予定する。ふん尿などの処理を含め、周辺環境
へ影響が出ない施設にする計画だ。地元への説明を進めており、同意の見通しがたてば、建設費約８千万
円を予算化する。同時に、イノブタの生産に携わる職員も募集し、年間１００〜１５０頭の生産を見込む。

上野村が、食肉用イノブタの生産に取り組み始めたのは１９６８年。中心となったのが同村新羽の黒沢襄さん
（７４）だ。「特産品にしたい」、との前村長（黒沢丈夫氏）の依頼で、手探りで研究を始めた。野生のイノシシ
のオスを村に購入してもらい、豚との交配を試みた。交配は容易でなく、試行錯誤を重ねた。５年後にイノ
シシのしま模様の子どもが生まれた。

生産組合が結成され、黒沢さんが組合長となった。マスコミに取り上げられ、各地から視察が相次いだ。
村でも、レストランや宿泊施設でイノブタの肉を使った料理が出され、観光施設でも肉の販売が行われてきた。

しかし、イノブタを育てるには豚の２倍の期間がかかるなど、手間とコスト高がネックだった。また、生産者の
高齢化と後継者難などから、生産をやめる人が相次いだ。

残った２軒も、黒沢さんを含めて７０代だ。このままでは、イノブタづくりの貴重なノウハウが消滅してしまうと
村議会でも取り上げられた。

村産業振興課の浅香隆行課長は「イノブタは、十石みそと並ぶ村の特産品。知名度が上がって愛用者が
増えているのに、生産は年間１００頭ほど。村内だけで消費され、村外に出せない状態。何とか、この火を
絶やさないようにしたい」と説明する。

イノブタの生産に尽力してきた黒沢さんも同じ気持ちだ。「どうしても一生のうちに作ろう」と９年前から研究
してきた「霜降り肉」の生産に昨年秋、完全に成功した。０３年に考案した「イノシシ２５％、豚７５％」の霜降り
肉に続き、今度は「イノシシ５０％、豚５０％」のイノブタの肉だ。

黒沢さんは「食べてこくがあり、うまいですよ。ぜひ、センターの特産品にしたい。何でも教えたい」と意気込む。

（asahi.com マイタウン群馬 2007年03月14日）
http://mytown.asahi.com/gunma/news.php?k_id=10000000703140001　※精神的グロ注意

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，:‘. 　　..　　 ＿　 ＿＿_ 　　, .. . 　　　+　　.　:　:...
:‘. :　　　　／::::::`':::::::::::::::＼.. . 　　　+　　。　　松任谷由実女王様がついに>>2をgetした！
　　　　 ／::::::::::::;, ヘ、::::::::::::＼　， 　　，:‘. 　>>1これだから馬鹿は困る。　..
　　　　/::::／ ~|:/　 　ヾ` ＼::::::|　，:‘. 　　..　>>3私は天才です。　　　　　+　　。
　　　　|::/|＼ ,||　　　　ﾉ／,　|::::|　. 。 　　　>>4エネルギーを外に発散させるだけでは魅力を感じない。
　 　 　|::| ､＿_ ヽ　　　 ＿_,　|:::|　　+　　　 >>5さし歯が綺麗な人ね〜。
.。. 　　|::| ｀ `'　ヽ　　　' `' 　 |.:|　 ..; '， 　 >>6人は知らないけれど、やっている事はつまらないね。
，:‘.　　|:|　 　　　 ≡　 　 　 .|:::ヽ　，:‘. 　　>>7ダイヤにはかなうわけないのよ。 　ジルコンのくせに。
::　　　　|:| 　　 （ ､　 , ） 　　 |::::::::＼　　....　>>8..嫌いなんだよねえー。はっきり言って、お願いしたくないのね。　
　　　　ﾉ::|　 /､＿,､,＿, ）　丿:::::::::::::ヽ　　. 。>>9: 土着的な所に開き直ってるのがいいですね。
　　　丿::::＼　　` ー ' 　 ／::::::::::::::::::::） 　　　>>10一回転して戻ってきた顔ね。
　　 （(|:::::::::::ヽ、　ー　／|;;;::::::::::::::::人し
　　丿::::::::::::::::::| ー─'　ノノヽ､::::::/　 ＼　 ..; '， . . :::　 '　，:‘

↓人豚

イノブタってイノブータン王国だけかと思ってた

霜降りは健康に悪い

>>3
そういや、ホリ豚に判決が言い渡されるんだな

所さんの目がテンでやってたけど猪肉は豚より栄養があって
新鮮なものは豚肉より全然うまいらしいな

そこまでやるからには、さぞかしおいしいお肉が
(´ρ`)

猪豚ﾀﾜﾗ

ん？猪豚って元男女共同参画大臣のことかぇ？

　

age

ブタみたいな人はいるけど

http://ex22.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1173278824/

イノブタさえ交配してんのに
おまいらときたら

うまそう

ぶーちゃんのメスはイノシシと交尾すると、二度と豚の雄と交尾しないそうだ。

とってもたくましいイノシシさまが忘れられず、豚の雄はまさに「ブタオ」として相手にしないという。

イノブタ作りの場合はいいが、養豚場にイノシシがレイプしに来た場合、以後子豚が生まれなくなるのでとても困るという。

上野村ってなんかの事件があったところだったような

・・・と思って検索したら、飛行機が落ちたところだった。。。

>>16
豚って、なんかかわいいね

　

∩(・∀・)∩

イノシシ料理の試食会

　イノシシ肉を吾妻の新たな特産品として売り出そうと、イノシシ料理の試食会が二十八日、
中之条町四万の日向見荘で開かれた。しゃぶしゃぶや角煮などの料理でイノシシ肉を味わった
参加者には「においがあるというイメージが強いが決してそんなことはなく、とてもおいしかった」
と好評だった。

　吾妻郡七町村などは、イノシシによる農作物被害を食い止めるだけでなく、有害鳥獣駆除した
イノシシ肉を特産品として売り出す計画を進めている。イノシシを食肉にする加工施設
「あがしし君工房」（中之条町折田）は四月中旬に稼働。年間二百−二百五十頭のイノシシを
加工する予定で、精肉の販売も行う。

　四月からイノシシ料理を始める日向見荘で行われた試食会には、砂賀乾之調理長らが考案した
四十種類ほどのメニューの中から、しゃぶしゃぶやメンチカツ、ソーセージなど七種類の料理が
並んだ。参加者からは、「野生の肉のせいか、さっぱり感がある」「少し歯応えはあるが、肉に
うま味があった」などと特産品として期待する意見が多く出た。

　昨年十月から試作を繰り返したという砂賀調理長は「高タンパク低脂肪でヘルシーなので、
女性向けの食材。郡内七町村の野菜と組み合わせた料理を、新たな目玉として売り出したい」
と意欲十分だった。

http://www.raijin.com/news/a/29/news05.htm

　

里にイノシシがまた出現！みたいなレポートを秋頃、TVでよく見たけど、
あれ、片っ端から駆除して食っちゃえばいいんじゃね？　食えるんだから。

すさみ

　

>>23
生ゴミとか食ってるのを見ちゃうと
食欲が沸かねえけど・・・
ビニールなんかも一緒に食ってそうだし

イノブタを町の名物に　みなべ町の農家　（和歌山県、画像あり）
http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/article.php?storyid=121634

　みなべ町西岩代の柳河昊一さん（64）が、県内でも珍しいイノブタの生産に取り組んでいる。・・・

スーパーで鶏肉が、
100グラム70〜80円で売られている豚肉を見て、
これで採算が取れるというのは、いったいどういう仕組みなんだろうな? と思った。

(｀・ω・´)

小学校のときあだ名がイノブタだったやつがいた、

オレじゃないよ！

>>30
あぁわかってる。

お前のあだ名は「背脂」 だろ？

あだ名がブタゴリラとか、、、もうイジメです。

>>31
どうしておれの昔のあだ名を・・・！？
まさかお前はトド鈴木？

(　´ー｀)y−~~

40年間取り組んで、高齢過疎でピンチって…
まずは人間を交配すべきだったのでは？

自分は上野村から比較的に近くに住んでる群馬県民だけど
イノブタ鍋を売りにしている居酒屋に入った時
イノブタ料理は半信半疑だったけど
イノブタ鍋は美味しかったよ！
酒飲みじゃないから行きにくいけど
イノブタ鍋をまたたべたいな〜・・・って
その居酒屋の看板を見ると思うんよ！

イノブタ美味しいよ！おススメ!