紅茶の心臓病予防効果、ミルクで帳消しと　独研究

2007.01.19
Web posted at: 17:26 JST
- REUTERS

ロンドン（ロイター）　紅茶の成分には心臓病などの循環器疾患を防ぐ作用があるとする一方で、
ミルクを加えて飲むと、この効果が阻害されるとの研究結果を、ドイツの専門医らが発表した。

ベルリン大学付属病院のフェレナ・シュタングル博士らが、欧州の心臓病研究専門誌に報告した。
チームでは、健康な女性１６人に協力を依頼。お湯かミルク入りの紅茶、またはミルクなしの
紅茶を飲んでもらい、超音波画像で腕の動脈の状態を観察した。

飲む前と２時間後のデータを比較したところ、ミルクなしの紅茶を飲んだ後は、お湯を
飲んだ場合に比べて血管の弾力性が増し、血液の流れが改善することがはっきりと分かった。
一方、ミルク入りの紅茶ではこうした変化が全くみられなかったという。

チームではまた、ラットを使った実験も実施。ミルクなしの紅茶を与えると、体内で血管の
拡張を促す一酸化窒素（ＮＯ）が増えることが確認される一方、ミルク入りでは変化が
ないことが明らかになった。

チームによると、紅茶で血行が良くなるのは、カテキンという抗酸化物質の作用。
しかし、ミルクに含まれるカゼインというたんぱく質がカテキンと結び付き、この作用を
抑えてしまうとみられる。

シュタングル博士らによれば、英国には紅茶を飲む習慣があるが、心臓病や脳卒中の
発生率が特に低いわけではない。「これは、英国人が伝統的にミルクティーを
好むためではないか」と、同博士は推測する。

紅茶にはさらに、がんを予防する効果があるとの報告もある。シュタングル博士は
「ミルクが紅茶の成分の働きを変化させるなら、がん予防作用も影響を受ける可能性がある」と
指摘。今後の研究で詳しく検証する構えを示している。

ソース：CNNこぼれ話
http://cnn.co.jp/fringe/CNN200701190024.html

[関連スレッド]
【UD】がん・白血病解析プロジェクト @dqnnews+ ★１５
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1168611279/l50

レモンティ飲むよ

ウェンディー君、お茶を。

反町大先生！！
大変だ！ロイヤルミルクティーじゃダメだってよ！！！

「ユリアン、紅茶にはアルコールたっぷりだよ。」

リプトン

ﾍﾞﾉｱ

オレのは、ベノイスト？だ

ミミミラクル

シンクロ率高っ

ロシアンティーならOKなのか。

⊂二二( ﾟ|ﾟ)二⊃＜ミルク入れると洗うのめんどいので　いつもストレートです

紅茶のタンニンが切れるとサッカー場で暴れたりするからな

石出来ても知らんぞ

「葉は開ききってないし、香りもとんでる・・・とても紅茶とは呼べないものね」と
喫茶店で説教。