新食感　ちゃんぽんバーガー - 長崎

　長崎名物のちゃんぽんをハンバーガーの具にした「ちゃんぽんバーガー」が、
長崎市で話題を呼んでいる。めんや具、スープに衣をつけて油で揚げたものをパンにはさんだ、
開発期間約半年の力作だ。
　口に含むと、キャベツのシャキシャキとした食感と、衣のサクサク感のあいだにスープの味が広がる。
開発したのは、同市鍛冶屋町で３月にハンバーガーショップ「ＭＩＸ」を開いた鍋島和裕さん（４５）だ。
鍋島さんは長崎バイオパークの社員だったが、同社が０４年に民事再生法を申請したのをきっかけに、
夢だった飲食店開業を思い立ち、昨年１１月に退社した。
　「勝負するなら地元のもので」と、ちゃんぽんをハンバーガーの具にすることを発案。
最初はお好み焼きや天ぷら風にちゃんぽんを調理してみたが、食感に納得がいかず、
とろみをつけたちゃんぽんに衣をつけて揚げることを思いついた。
　だが、パン粉をつけて揚げてみると、衣がパンクして中身が飛び出すなど失敗の連続。
１００個の試作品を経て成功した衣のつけ方は、今や立派な「企業秘密」だ。
　「早く一人前の店にしたい」という鍋島さん。将来の目標は「県内でチェーン店にする」ことだ。
さらに「新しい長崎の食文化になれば」と夢は広がる。

ソース：朝日新聞　長崎
http://mytown.asahi.com/nagasaki/news.php?k_id=43000000606230001

おちゃんぽん

なんでもかんでもはさむな！

スープの味でなくどうにかしてスープを入れてくれ

おちゃんぽ

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　　　　　　　　　　i　r-ｰ-┬-‐､i
　 　 　　　　　　　|　|,,＿ 　 ＿,{| 　　　　ち ん ぽ ん バ ー ガ ー ？
　　　　　　　　　　Ｎ| "ﾟ'`　{"ﾟ｀lﾘ　　　　　や　ら　な　い　か
　　　　 　 　 　 　 ﾄ.i 　 ,__''_　 !
　　　　 　 　　　／i/ l＼ ー .ｲ|､
　　　　,.､-　￣/ 　|　ｌ　 ￣ / |　|` ┬-､
　 　 /　 ヽ.　/ 　 　ト-` ､ノ- |　 l　　l　 ヽ.
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>>6
おやじ、チンポバーガー１つ!!

おちゃんちゃん

汁が足りない！

うまそう。食べてみたい。

　∧　∧
(*‘ω‘ *) 　ちゃんこっこ
　(　　　)
　　v v 　　　
　　　　　　　　ぼいんっ
　 　川
　( (　　) )

↑ミス

この具を揚げずに丼に入れてスープを多めにしてラーメン風にしたら美味しそう

既存のバーガー屋だってこれまで何百という変わり種を売り出してきたが、定着したのなんてごく一部だもんな。

炭水化物だらけ。。。

>>15
何か不都合でもあるのか？

最高にちゃんぽんな奴は
ちゃんぽんしてない奴よりもはるかにちゃんぽんしてる

ゲロバーガ

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　　　　　＼ ／　く　ｌ　　 ヽ._.ノ　　　', ゝ　＼　　　 　　 ＜ちゃんぽんバーガー＞
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