【ドイツ】ドイツ人からキャベツ好き遺伝子発見
1 ：リスナァφ ★：
ドイツ人は、塩漬けキャベツ等で大量のキャベツを食べる。
このほど、ポツダムにあるドイツ食品研究所の科学者が、ドイツ人がキャベツを好む理由には
「hTAS2R38」と呼ばれる味覚遺伝子が関係していることを発見した。
「hTAS2R38」は多くのドイツ人が持っていると考えられているが、この遺伝子があると、キャベツ
に含まれる苦み物質であるフェニールチオカルバミド（ＰＴＣ）とプロピオチルウラシル（ＰＲＯＰ）を
感じやすくなる。
研究チームのリーダー、ウォルフガング・メィエルコフは、「この遺伝子ひとつの変化が食の好みに
影響を与えるのです」と語っている。研究結果は、Current Biology誌に掲載されるという。
ソース：ANANOVA 05/03/03
http://www.ananova.com/news/story/sm_1304737.html?menu=
日本語訳はここのをパクりました。ごみんなさい。：
http://birdview.exblog.jp/954270/
このほど、ポツダムにあるドイツ食品研究所の科学者が、ドイツ人がキャベツを好む理由には
「hTAS2R38」と呼ばれる味覚遺伝子が関係していることを発見した。
「hTAS2R38」は多くのドイツ人が持っていると考えられているが、この遺伝子があると、キャベツ
に含まれる苦み物質であるフェニールチオカルバミド（ＰＴＣ）とプロピオチルウラシル（ＰＲＯＰ）を
感じやすくなる。
研究チームのリーダー、ウォルフガング・メィエルコフは、「この遺伝子ひとつの変化が食の好みに
影響を与えるのです」と語っている。研究結果は、Current Biology誌に掲載されるという。
ソース：ANANOVA 05/03/03
http://www.ananova.com/news/story/sm_1304737.html?menu=
日本語訳はここのをパクりました。ごみんなさい。：
http://birdview.exblog.jp/954270/
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2 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:00:29
ナゲット
3 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:01:15
塩漬けキャベツってどんな味だ？
4 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:02:20
>>3
漬けて食え
漬けて食え
5 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:03:01
そんなおいしくないぞ、アレ。
6 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:03:02
7 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:03:04
俺の嫌いなもの：ザワークラウト
特に紫色のﾔﾂ
特に紫色のﾔﾂ
8 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:03:42
キャベツは浅漬けにするか、ロールキャベツが美味しい。
9 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:03:57
青虫の遺伝子と同じ構造の部分かと思った
10 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:05:19
>青虫
モンシロチョウの幼虫
モンシロチョウの幼虫
11 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:07:43
で、次に発見されるのは何の遺伝子よ？
12 ：(*ﾟдﾟ)さん：05/03/05 20:08:56
ザワークラウトは漬け込む過程でキャベツにコクを加える
ためにブドウの葉までくわえてる。ドイツ人は苦味を嫌う
よりむしろ苦味を好むように変化してるのではないか？
13 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:09:06
これからドイツ人を青虫と言おう。
14 ：リスナァ ◆RadioPwTXg ：05/03/05 20:09:10 ID:??? BE:26337986-
>>7
原文見たら、まさにそれ。
> Cabbage, which is the main ingredient in sauerkraut, is eaten in Germany in vast quantities.
（ただし原文では「e」が欠落して「saurkraut」になってる）
コリャ英和翻訳+修正
ザウアークラウトの主な成分であるキャベツの膨大な量がドイツで食べられます。
原文見たら、まさにそれ。
> Cabbage, which is the main ingredient in sauerkraut, is eaten in Germany in vast quantities.
（ただし原文では「e」が欠落して「saurkraut」になってる）
コリャ英和翻訳+修正
ザウアークラウトの主な成分であるキャベツの膨大な量がドイツで食べられます。
15 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:09:22
>11
半島人から糞好き遺伝子発見
嘗糞（しょうふん）
半島人から糞好き遺伝子発見
嘗糞（しょうふん）
16 ：リスナァ ◆RadioPwTXg ：05/03/05 20:09:55 ID:??? BE:23046067-
17 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:10:38
これおもしろいね。
多くの日本人が味噌汁とかお新香好きだったりするのもそうかな？
かつおと昆布のおだしを感じる細胞とか。
多くの日本人が味噌汁とかお新香好きだったりするのもそうかな？
かつおと昆布のおだしを感じる細胞とか。
18 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:11:47
旨味って、辛い、塩味、甘い、酸っぱい、苦い のどれにも当てはまらないみたいだしね。
研究したらおもしろそうではあるが
研究したらおもしろそうではあるが
19 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:13:12
旨味は第５の味覚としてこないだ発表されたじゃん。
対応する細胞の存在が確認されたって。
対応する細胞の存在が確認されたって。
20 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:15:45
そいや小さい頃味の素舐めるの好きだった…
21 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:21:42
感受性が繊細な人にしかわからん物ってあるじゃん
例えば日本人が外国の菓子食ってウマイと思うものは少ない
要はうまい物作るにはその味がわからんとﾀﾞﾒだっていう
それが世代を重ねて進化するんではないのかな
政治も文化も何もかも･･･
例えば日本人が外国の菓子食ってウマイと思うものは少ない
要はうまい物作るにはその味がわからんとﾀﾞﾒだっていう
それが世代を重ねて進化するんではないのかな
政治も文化も何もかも･･･
22 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:31:22
これを美味しいと思える人ってどれくらいいるの？
出されたら仕方なく食べるけど、積極的には食べたくない種類の食べ物だ
出されたら仕方なく食べるけど、積極的には食べたくない種類の食べ物だ
23 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:42:18
赤のはアップルムース加えたりして美味い。
白のは市販のやつを肉の脂肪(ラード？)で炒め、
ソーセージ、じゃがいもなんかと喰う。
白のは市販のやつを肉の脂肪(ラード？)で炒め、
ソーセージ、じゃがいもなんかと喰う。
24 ：(*ﾟдﾟ)さん：05/03/05 20:43:35
本格的ソーセージと粒マスタード、ソーセージと
同じに温めたザワークラウトがあれば･･･
あ ビールもお願いします
同じに温めたザワークラウトがあれば･･･
あ ビールもお願いします
25 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:44:45
基地外遺伝子より、遙かにまし。
26 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:45:48
そりゃそうだけど
27 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 20:58:21
苦み物質を感じやすいなら、キャベツ嫌いになるんじゃないのか？
28 ：(*ﾟдﾟ)さん：05/03/05 20:59:04
本物のザワークラウトは乳酸発酵してるから、ヨーグルト
の様な整腸作用もあるよ。
の様な整腸作用もあるよ。
29 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 21:01:34
30 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 21:04:47
コールスロー大好き！
31 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/05 21:05:34
旨味ってのは、復讐の味なんだよ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
32 ：(*ﾟдﾟ)さん：05/03/05 21:11:38
現代人は栽培技術の恩恵と流通の発達で一年中新鮮な野菜を
手に入れられるけど、近代までは冬の間は野菜類は不足しがち
だった。日本では春になれば、菜の花やフキノトウなど、苦味の
多い野草を好んで賞味していた。日ごろはロクなもの食べてない
ドイツ人も春のアスパラガスは好んで食べる野菜になってる
ビタミンＣが不足すると苦味も好ましい味に変わるのかも
しれない。
手に入れられるけど、近代までは冬の間は野菜類は不足しがち
だった。日本では春になれば、菜の花やフキノトウなど、苦味の
多い野草を好んで賞味していた。日ごろはロクなもの食べてない
ドイツ人も春のアスパラガスは好んで食べる野菜になってる
ビタミンＣが不足すると苦味も好ましい味に変わるのかも
しれない。
33 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/06 01:33:36
ドイツのキャベツ好きは世界一チイイイイ！！
34 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/06 06:46:43
ザワークラウト って凄い食べ物らしい、ポテトも良く食べるんだよね。
カールシュニツェルもでかくて凄い量だ。
小学生でビールは普通に飲むし、ドイツ人は身長２ｍ位は普通。
君たちドイツで大人用のトイレに入ったらちんちんが便器にとどかんし、
便座に座ったら足が床にとどかんぞ。
カールシュニツェルもでかくて凄い量だ。
小学生でビールは普通に飲むし、ドイツ人は身長２ｍ位は普通。
君たちドイツで大人用のトイレに入ったらちんちんが便器にとどかんし、
便座に座ったら足が床にとどかんぞ。
35 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/06 06:50:50
ドイツ語のドイツ人の先生、足長くてうらやましい。
絶対身長の４９％くらいある。
絶対身長の４９％くらいある。
36 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/06 06:52:47
朝鮮人の火病遺伝子みたいなものか？
37 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/06 07:07:25
ドイツで民間だか公共だったか分からんが、プールに入ったんだ。
そこにサウナがあったので、プールから揚ってサウナに入ったんだ。
もうびっくり、男女一緒なのに、老いも若きも皆さん水着を付けて無い。
水着を付けているのは自分だけ、理解出来ない。
そのまま顔を見合わせながらじっと我慢して入っていたら、暑さと焦りで汗が噴出した。
廻りの人は不思議なアジア人だと思ってたのかな、こっちが不思議じゃ。
日本でも混浴の温泉はあっても街のプールのサウナじゃあり得んだろう。
そこにサウナがあったので、プールから揚ってサウナに入ったんだ。
もうびっくり、男女一緒なのに、老いも若きも皆さん水着を付けて無い。
水着を付けているのは自分だけ、理解出来ない。
そのまま顔を見合わせながらじっと我慢して入っていたら、暑さと焦りで汗が噴出した。
廻りの人は不思議なアジア人だと思ってたのかな、こっちが不思議じゃ。
日本でも混浴の温泉はあっても街のプールのサウナじゃあり得んだろう。
38 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/06 07:11:06
>>37にスレ違いなカキコの遺伝子を発見..._〆(ﾟ▽ﾟ*)
39 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/06 13:53:37
ザワークラウト自分もゲロまずだと思うが
本場のはマジうまいらしい
同じく苦手だった奴がそう言ってた
本場のはマジうまいらしい
同じく苦手だった奴がそう言ってた
40 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/06 18:47:36
ザワークラウトって炒めて食うんでしょ？ 日本の沢庵とかお新香みたいに
そのまま食うもんじゃないよね。
そのまま食うもんじゃないよね。
41 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/06 18:50:10
確かに温めたのはそれなりに食えるな・・・
42 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/06 19:08:17
炒めてというかぐつぐつ煮られてるやつは酸っぱさもまろやかで美味い
43 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/06 19:42:59
確かにドイツのザワークラウトはマズくはなかったが、とにかく量が多すぎた。
付け合わせのくせに、大きな皿にてんこ盛り、キャベツ1個分ぐらいは使ってた。
それが毎晩だったから見るのもイヤになった。
付け合わせのくせに、大きな皿にてんこ盛り、キャベツ1個分ぐらいは使ってた。
それが毎晩だったから見るのもイヤになった。
44 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/06 22:18:28
「赤ちゃんはコウノトリが運んでくるのよ……」って言い方あるよね。
これのドイツ版て、キャベツじゃなかったっけ？
で、ドイツ人のキャベツ好きが遺伝子レベルってことは……。以下略
これのドイツ版て、キャベツじゃなかったっけ？
で、ドイツ人のキャベツ好きが遺伝子レベルってことは……。以下略
45 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/08 16:04:34
俺にもキャベツ好き遺伝子あるぞ。
焼鳥屋でキャベツのお代わりばかり頼んでる。
焼鳥屋でキャベツのお代わりばかり頼んでる。
46 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：05/03/08 16:07:35
マキャべリ
まあ、ウインナーとキャベツのスープはうまい。