【福井】夏の風物詩「はげっしょさば」

1 ：ゝヽの字'''''＠リスナァφ ★：04/07/02 19:03

　夏至から１１日目に当たる半夏生（はんげしょう）の１日、大野市内では、鮮魚店の店先で「はげっしょさば」を
焼く光景があちこちに見られた。もくもくと上がる煙とともに、街中に漂う香ばしいにおいに誘われて、多くの人が
「夏の風物詩」を買い求めていた。

　「はげっしょさば」は古くから大野に伝わる風習。江戸時代、越前海岸沿いに飛び地があった大野藩の藩主が、
田植えで疲れた農民をいたわり、地元で取れたサバの丸焼きをふるまったのがいわれとされる。

　同市明倫町の鮮魚店「魚正」ではこの日、焼き上がったそばから次々と売れていく忙しさ。山本秀夫店主（５６）
らは、竹串を刺したサバに切れ目を入れるのと同時進行で、汗を流しながら炭火で焼いていた。６月３０日から
売り始め、２日までの３日間で約６００匹が売れる見込みという。

　福井市内から食べに来ていた仁愛女子短大専攻科の坂口絵美さん（２１）ら４人は「脂が乗っていて、とても
おいしい。ご飯がすすみます」と焼きたてをほおばっていた。

http://mytown.asahi.com/fukui/news.asp?kiji=3907
引用元　朝日新聞