牛丼豚丼自作レシピ自炊スレ
1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：
牛丼豚丼自作レシピ自炊スレ
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2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/04/25(水) 16:18:12.66 ID:b8p4t5x9
チェーン店の牛丼が安物ゴミ肉でむかついてる奴スレ
材料
国産和牛、国産たまねぎ、牛丼のたれ
たまねぎの皮をむいて頭と尻と芯を排除
あとは煮込むだけ
材料
国産和牛、国産たまねぎ、牛丼のたれ
たまねぎの皮をむいて頭と尻と芯を排除
あとは煮込むだけ
3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/04/25(水) 18:53:42.46 ID:E0w4aFFR
(ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈ
4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/04/25(水) 19:48:32.58 ID:b8p4t5x9
牛丼屋はおなじ鍋に入れっぱで空にならずに
継ぎ足しで作ってるよね。
同様に、牛丼用にステンレス鍋で作って、
継ぎ足しで入れっぱでおｋ？
継ぎ足しで作ってるよね。
同様に、牛丼用にステンレス鍋で作って、
継ぎ足しで入れっぱでおｋ？
5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/04/25(水) 22:47:55.03 ID:8tedTVLa
>>4
火が点けっぱなしのでガス代がパねえっす
火が点けっぱなしのでガス代がパねえっす
6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/04/26(木) 00:07:19.28 ID:DnxhnJ5d
ステンレス鍋でも塩分の汁入れっぱ長時間で錆びの原因になるみたいだけど
牛丼屋は入れっぱだよなぁ
牛丼屋は入れっぱだよなぁ
7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/04/26(木) 00:36:41.52 ID:vYTGjBZx
つゆは交換しないのかな？
ちょっと濁ってたり、透明だったり、日によって違う
ちょっと濁ってたり、透明だったり、日によって違う
8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/04(金) 06:32:20.38 ID:fsMiJOKB
自炊してる奴いる？
9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/04(金) 12:14:49.27 ID:rrfmC/kk
材料
国産和牛、国産たまねぎ、牛丼のたれ、国産しょうが、ヨード卵
たまねぎの皮をむいて頭と尻と芯を排除
あとは煮込むだけ
国産和牛、国産たまねぎ、牛丼のたれ、国産しょうが、ヨード卵
たまねぎの皮をむいて頭と尻と芯を排除
あとは煮込むだけ
ぐつぐつ煮込むのは肉が硬くなるし燃料費のムダ。
肉を柔らかくするには沸騰寸前くらいの温度で長時間置くのがいいらしい。
炊飯器の保温機能を良く使ってたがその間飯が炊けないので卓上IH調理器買った。
まとめて作って冷凍保存してある。
肉を柔らかくするには沸騰寸前くらいの温度で長時間置くのがいいらしい。
炊飯器の保温機能を良く使ってたがその間飯が炊けないので卓上IH調理器買った。
まとめて作って冷凍保存してある。