【東京・国立発祥】スタ丼8杯目【すた丼】

◆オリジナルレシピ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/don/1102666082/936
> スタ丼とは関係ないが俺のオリジナル「 フ、夕 丼 」の作り方でも披露しますか。
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> 【合わせ調味料】
> 醤油：大さじ2
> 　酒：大さじ1.5
> おろし大蒜：2片
> ※上記をよく混ぜておく。
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> ・中華鍋に白絞油を１カップ入れ火にかけたら適当な大きさに切っておいた豚バラ
> 　肉100gを投入しトングでほぐしながら８割方火を通す。
> ・上記の肉をシャーレンにあけ油をきると共に余熱でほぼ十分に火を通す。
> ・空になった中華鍋に斜め切り＋たて半切した長ねぎを適量投入。
> 　（この時、鍋肌に油が残っているので油は加えなくていい）
> ・長ねぎに軽く火が通ったら合わせ調味料を投入し鍋をあおる。
> ・さらに肉を鍋に戻しタレと合わせる程度に鍋をあおる。(具の完成）
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> ・丼に盛った飯に1/16切にした海苔を2枚敷きその上に具を盛る。
> ・丼の真中を菜箸で凹ませ生卵を割りいれる。
> ・ターメリックで色付けした市販の安沢庵と、情け程度に具のもやしが入った
> 　粉末出汁の味噌汁をつけると俺のオリジナル「 フ、夕 丼 」の出来上がり。
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> ※上記分量は1人前（好みでアレンジしれ）
> ・タレはまとめてジューサーで作り、ビール瓶に入れ封をすれば冷蔵庫で保存できる。
> ・ニンニクの代わりにしょうがを使えば俺のオリジナル「 レ ょ う が 丼 」になる。