カツ丼の味付け
121 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/09/15(火) 23:24:51 ID:zXW0hFap
>>115
悪いことは言わん。眼科行ってこい。
悪いことは言わん。眼科行ってこい。
122 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/09/16(水) 13:12:32 ID:MJKEfDm3
近所の大衆食堂の、出汁にさっと潜らせたカツに玉ねぎの卵とじを被せたカツ丼が美味かったんだけど…
数年前に店を畳まれました…
また食べたい…
数年前に店を畳まれました…
また食べたい…
123 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/09/17(木) 16:32:56 ID:4QaLRNnr
早くできるのかな。カツのさくさく感も維持できそうだし、すごく美味しそうですな。
124 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/09/18(金) 11:53:47 ID:++vNT84m
出前のカツ丼の蒸れあがったベタベタ感がたまらんのお
125 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/09/18(金) 12:32:30 ID:sv4rI0Wm
>>122
自分で作れ
自分で作れ
126 ：名無しカルチャースクール ：2009/09/25(金) 11:02:01 ID:JJFBJJ5q
ソースかつ丼もうまい。
どうしてもと、いうならうすくちしょうゆ、みりんで味付けする。
あるいはたまりしょうゆ、みりん、黒砂糖で味付けしたほうがうまいかな。
どうしてもと、いうならうすくちしょうゆ、みりんで味付けする。
あるいはたまりしょうゆ、みりん、黒砂糖で味付けしたほうがうまいかな。
127 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/09/25(金) 22:26:52 ID:cSFJV7fR
蓋にのった２きれのタクアンがうれしい
128 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/09/26(土) 00:33:14 ID:Bje/8asn
俺が大好きな焼肉屋のカツドンも、ソースカツドンでたくあんが乗ってるｗ
焼肉屋だから、カツドンだけ食って帰るのはマナー違反かもしれないが……
もちろん、カルビやロースもおいしいですよ
仕入れが良いんだろうな
焼肉屋だから、カツドンだけ食って帰るのはマナー違反かもしれないが……
もちろん、カルビやロースもおいしいですよ
仕入れが良いんだろうな
129 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/09(金) 02:03:57 ID:s1twYvqU
ちょっとどんぶり／ヒガシマル
130 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/09(金) 12:06:34 ID:bbr3onxu
三つ葉が乗ってないとやだ！
131 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/09(金) 15:37:55 ID:fjDNYa1K
じゃあグリーンピース乗っけてやる
132 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/10(土) 11:38:33 ID:Wxs0FKMA
いじわる！
デコピンで吹っ飛ばしてやるわ
デコピンで吹っ飛ばしてやるわ
133 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/11(日) 10:06:18 ID:RWIqzdso
揚げたての熱々に塩だけかけて食べてみ。むっさうまい！
134 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/11(日) 13:36:43 ID:pm6S2w5W
>>133
トンカツ単品で食うなら良いが、丼にするなら塩だけじゃな。
トンカツ単品で食うなら良いが、丼にするなら塩だけじゃな。
135 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/28(水) 16:16:54 ID:bcy6TKje
122436523437499
【画像あり】「同級生の女の子に頼んでみた」中学生ハメ撮りAVが流出 ★14
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1256707678/
432556152343749
【画像あり】「同級生の女の子に頼んでみた」中学生ハメ撮りAVが流出 ★14
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1256707678/
432556152343749
136 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/07/25(日) 23:24:07 ID:CAYGRgNn
西友で400円のカツどん買って食べた！
この値段でこの味と量なら満足。むしろ少し多すぎるくらいだった。
この値段でこの味と量なら満足。むしろ少し多すぎるくらいだった。
137 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/11/18(木) 19:39:17 ID:IxTpjOTK
ほぅ
138 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/11/19(金) 10:55:55 ID:PMELRqF3
麺つゆ 佐藤 酒
139 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/11/19(金) 16:15:25 ID:7KmDrOYw
うまいカレーをかければ何でもおいしい
140 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/11/20(土) 23:17:52 ID:s1/+LQ+Q
塩で食べる俺通でかっけ〜秋田
141 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/11/21(日) 08:51:26 ID:ezcddkzZ
甘辛て濃いつゆを少し
ご飯の下まで沁み込まない程度が好き
ご飯の下まで沁み込まない程度が好き
142 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/11/22(月) 03:59:30 ID:n4IBby/h
カツ丼最近食べてないけど、今まで生きてきた中で一番旨かったのは
福島市内の長栄軒っていう中華食堂のカツ丼
いつも店では食べずに出前で食ってたな。
カツ丼には珍しい豚バラ肉の香ばしいサクサクのとんカツで
煮汁でしっとりとか絶対にしなくて揚げたてジューシーなまま。
甘辛い濃い目の汁が汁ダクになってないのにしっかりした味付けで
溶き卵は白身と黄身の分離具合が荒くて真ん中は白身でふんわりしてた。
何しろ香ばしいカツのワイルドなザクザク感（サクサクを通り越して）と
タレの甘辛具合が絶妙で、未だかつてあんなに旨いカツ丼は二度と食ったことない。
どこも汁で飯がべっちょりカツもシットリ。ひれカツなんて論外。ロースですら生ぬるい。
厚切りバラ肉のサクサク甘辛カツ丼誰か作ってくれ。
福島市内の長栄軒っていう中華食堂のカツ丼
いつも店では食べずに出前で食ってたな。
カツ丼には珍しい豚バラ肉の香ばしいサクサクのとんカツで
煮汁でしっとりとか絶対にしなくて揚げたてジューシーなまま。
甘辛い濃い目の汁が汁ダクになってないのにしっかりした味付けで
溶き卵は白身と黄身の分離具合が荒くて真ん中は白身でふんわりしてた。
何しろ香ばしいカツのワイルドなザクザク感（サクサクを通り越して）と
タレの甘辛具合が絶妙で、未だかつてあんなに旨いカツ丼は二度と食ったことない。
どこも汁で飯がべっちょりカツもシットリ。ひれカツなんて論外。ロースですら生ぬるい。
厚切りバラ肉のサクサク甘辛カツ丼誰か作ってくれ。
143 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/11/23(火) 03:30:17 ID:oQuwvsTV
やっぱトリカツよりもトンカツだな
ダイエット時代だしわからなくもないけれど
ダイエット時代だしわからなくもないけれど
144 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/11/23(火) 04:55:08 ID:+whvOQh3
トリかつもとんかつも揚げてある時点で高カロリーだけどな。
145 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/02/10(木) 18:40:06 ID:A8jJlmFJ
やっぱノンフライじゃないと
146 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/03/08(火) 17:03:56.36 ID:jOelK0L5
え？
147 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/04/18(月) 10:09:49.44 ID:LH/7XHCF
焼くのか
148 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/04/19(火) 00:04:24.43 ID:haBFRKPE
玉ねぎをどっさり入れて出汁と醤油でクタクタになるまで煮る。
最低でも一人前に半玉、出来れば一玉位は欲しい。
甘味が出るからみりん砂糖は不要。
店のは玉ねぎ少ないよ。
最低でも一人前に半玉、出来れば一玉位は欲しい。
甘味が出るからみりん砂糖は不要。
店のは玉ねぎ少ないよ。
149 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/10(火) 00:52:49.11 ID:V1O2VaoT
“こんのや”のカツ丼最強！
150 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/16(月) 05:55:18.91 ID:pryKrDB+
一人前
めんつゆ：８０cc
三温糖：２０g
醤油：大さじ１
水：３０cc
玉ねぎ：１／３個
玉子：２個
は黄金律
めんつゆ：８０cc
三温糖：２０g
醤油：大さじ１
水：３０cc
玉ねぎ：１／３個
玉子：２個
は黄金律
151 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/07/22(金) 20:12:03.15 ID:v7r/ZCtv
板前修業をした時の汁レシピ
出汁：醤油：みりん＝３：１：１で鍋で沸かす。
このままだとしょっぱいので、砂糖を大胆に加えて溶かしていき、
しょっぱさと甘さが釣り合ったところで完成。
市販のたれより甘めだけど、カツ丼、親子丼、たまご丼、天丼と汎用
多めに作ってペットボトルに入れ、冷蔵庫で保管せよ
出汁：醤油：みりん＝３：１：１で鍋で沸かす。
このままだとしょっぱいので、砂糖を大胆に加えて溶かしていき、
しょっぱさと甘さが釣り合ったところで完成。
市販のたれより甘めだけど、カツ丼、親子丼、たまご丼、天丼と汎用
多めに作ってペットボトルに入れ、冷蔵庫で保管せよ
152 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/07/23(土) 14:23:20.57 ID:HsyFd+bZ
参考にするわ
153 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/08/10(水) 12:01:02.59 ID:sob23qQT
なるへそ
154 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/08/17(水) 03:01:52.31 ID:Djpefb1J
ひつまぶし…蓬莱軒
味噌カツ…矢場とん
手羽先…風来坊or山ちゃん
味噌煮込みうどん…総本家or本店
きしめん…吉田
どて煮…島正
天むす…千寿
エビフライ…欧味
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…ユキ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…鯱乃家
名古屋コーチン…三和
小倉トースト…リヨン
変わり種…マウンテン
ファーストフード…スガキヤorコメダ
ういろう…青柳or大須
鬼まんじゅう…鬼作堂
味噌カツ…矢場とん
手羽先…風来坊or山ちゃん
味噌煮込みうどん…総本家or本店
きしめん…吉田
どて煮…島正
天むす…千寿
エビフライ…欧味
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…ユキ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…鯱乃家
名古屋コーチン…三和
小倉トースト…リヨン
変わり種…マウンテン
ファーストフード…スガキヤorコメダ
ういろう…青柳or大須
鬼まんじゅう…鬼作堂
155 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/11(火) 12:39:23.19 ID:OWjTW7YB
カツ丼…吉兵衛
牛カツ丼…珍丼亭
天丼…吉兵衛
牛カツ丼…珍丼亭
天丼…吉兵衛
156 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/11(火) 22:10:57.78 ID:kRR5516C
神戸塵は早く組事務所へお帰り
157 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/12(水) 17:27:03.14 ID:fD63fkKE
在日のお前こそ帰れよ
158 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/12(水) 23:51:30.64 ID:WG9i07sd
B出身のチンピラ893に言われたくねーな
159 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/12/17(土) 04:17:24.52 ID:+X+Fn5qb
確かにｗ
160 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/01/11(水) 14:06:15.50 ID:0mFTAKDS
牛カツ丼
西宮に喰えるとこあるそうな
西宮に喰えるとこあるそうな
161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/23(木) 03:29:32.71 ID:Ft0J00Hx
そば屋のカツ丼だろやっぱ
三越前利久庵の並カツ丼最高
三越前利久庵の並カツ丼最高
162 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/30(月) 23:56:53.28 ID:HKk+kP0H
らあしゅう壊す来年つかります
フリフリは入団できません b41
33651 9251 7115 05
77755 2121 5605 37541
うどんです
フリフリは入団できません b41
33651 9251 7115 05
77755 2121 5605 37541
うどんです
163 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/31(火) 00:04:32.38 ID:FM7FKxM5
nうどんです 41
55775 18885 675291 9449993991 9566121 うどんです 5545541 うどんで 01 4935
ウドンです 7117 5005 4657 1965
55775 18885 675291 9449993991 9566121 うどんです 5545541 うどんで 01 4935
ウドンです 7117 5005 4657 1965
164 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/31(火) 00:09:08.72 ID:FM7FKxM5
n41
う 7051
ウ8711
りょう
う 7051
ウ8711
りょう
165 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/08/20(月) 01:20:02.25 ID:g1EtNGyp
166 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN ID:K3SZpAoS
懐かしの味復活 販売へ08月21日 19時03分ttp://www3.nhk.or.jp/fukuoka-news/20130821/3868541.html
大牟田市で、長年、市民に親しまれていたデパートの食堂のメニューを復活させる取り組みが始まり、
来年の販売に向けて、２１日、試作品が披露されました。
懐かしい味の復活が計画されているのは、大牟田市にあったデパートの松屋の「洋風カツ丼」です。
デパートの閉店から来年で１０年になるのにあわせて、大牟田商工会議所が、メニューを復活させ、
地元の新しい名物にようと企画しました。ttp://www3.nhk.or.jp/fukuoka-news/20130821/3868541_5013868541_m.jpg
２１日は、味の再現に取り組む研究会の最初の会合が大牟田市で開かれ、試作品が披露されました。
卵のかわりに、鶏ガラスープやソースを混ぜたあんかけ風のたれをトンカツとご飯にかけるのが特徴で、
一緒にトマトやパスタなどを盛りつけます。
洋風らしく、どんぶりの器ではなく、当時からカレー皿とフォークで食べ、戦後からおよそ６０年間、
食堂の看板メニューとして市民に親しまれてきたということです。
試作品を食べた人は「懐かしい味で昔を思い出します。まちおこしにつなげたい」と話していました。
この「洋風カツ丼」は、今後、試作品の改良を続け、来年７月、市内の２０ほどの飲食店で復活メニューとして販売される予定です。
大牟田市で、長年、市民に親しまれていたデパートの食堂のメニューを復活させる取り組みが始まり、
来年の販売に向けて、２１日、試作品が披露されました。
懐かしい味の復活が計画されているのは、大牟田市にあったデパートの松屋の「洋風カツ丼」です。
デパートの閉店から来年で１０年になるのにあわせて、大牟田商工会議所が、メニューを復活させ、
地元の新しい名物にようと企画しました。ttp://www3.nhk.or.jp/fukuoka-news/20130821/3868541_5013868541_m.jpg
２１日は、味の再現に取り組む研究会の最初の会合が大牟田市で開かれ、試作品が披露されました。
卵のかわりに、鶏ガラスープやソースを混ぜたあんかけ風のたれをトンカツとご飯にかけるのが特徴で、
一緒にトマトやパスタなどを盛りつけます。
洋風らしく、どんぶりの器ではなく、当時からカレー皿とフォークで食べ、戦後からおよそ６０年間、
食堂の看板メニューとして市民に親しまれてきたということです。
試作品を食べた人は「懐かしい味で昔を思い出します。まちおこしにつなげたい」と話していました。
この「洋風カツ丼」は、今後、試作品の改良を続け、来年７月、市内の２０ほどの飲食店で復活メニューとして販売される予定です。
167 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/03(火) 19:58:23.02 ID:V71OuTMZ
168 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/28(土) 01:00:57.14 ID:WpwuHZhg
>>10
意味不明
意味不明
169 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/08/22(金) 03:21:08.53 ID:x+dhvVxq
俺流ソースかつ丼は中濃ソースに卵の黄身をまぜる自家製
170 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：
県民ショーでは結果が出なかったが
皆さんは福井・長野県南信・群馬県どこのソースかつ丼が好きですか？
俺はやはり長州力さんと同じで玉子で閉じた普通のかつ丼の方が好き！
皆さんは福井・長野県南信・群馬県どこのソースかつ丼が好きですか？
俺はやはり長州力さんと同じで玉子で閉じた普通のかつ丼の方が好き！