※※※※ 吉野家総合スレ！35 ※※※※

【牛肉】ＢＳＥ起こす異常プリオン、肝臓などにも蓄積 　

ＢＳＥ（牛海綿状脳症）を引き起こす異常プリオンは、特定危険部位と呼ばれる
脳や脊髄（せきずい）などの組織だけでなく、炎症が起きた時に活動する
免疫細胞を通じて肝臓や腎臓、すい臓などにも多く蓄積されることが米エール大
などの共同研究でわかった。
　炎症を起こしたマウスでの結果だが、家畜の肝臓は食用になるだけに、
研究チームは「家畜の感染症や自己免疫疾患などの病歴に注目して
検査を行う必要がある」と指摘している。２１日付の米科学誌サイエンスに
掲載される。

　研究チームは自己免疫疾患など５種類の慢性病で腎炎や肝炎、すい炎を
引き起こすように遺伝子を改変したマウスの脳や腹部にプリオンを注射し、
正常なマウスに注射した場合と比較した。その結果、炎症の有無などで
違いはあるものの、腎、肝、すい臓とも、特定危険部位の脾臓（ひぞう）と
同程度の濃度のプリオンが集まることが確認された。

　牛の場合、特定危険部位以外では、筋肉中の末梢（まっしょう）神経や
副腎から微量のプリオンが発見された例がある。

ソース
http://www.yomiuri.co.jp/main/news/20050121i302.htm
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106272684/l50