インドカレーの美味い店Part3【都内限定】

前スレが落ちたようなので

休日、新宿でランチ食べるならサンサールとコチンニヴァースとどちらがおすすめ？

>>1
乙カレー

過去スレ

インドカリーの美味い店 Part 2【都内限定】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1254754815/
【インドカリー】都内の美味い店探そ【限定】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/curry/1123404457/

今度ニルヴァナムに初めて行こうかと
ダバでチェティナードチキンが美味しかったんでここでも頼もうと
思ったんだけど、つくりはだいぶ異なる？

つくりは一緒。

レスどもです
楽しみ

なんでランチのサラダについて来るドレッシングがみんな一緒なの？
オレンジ色の奴。

上にあるニルヴァナムって人気店らしいけど開店前から並んでたりする？

油であげてないチャパティ出してる店を教えてくれ。ダルがうまいと尚よし。

逆に油で揚げたチャパティ出す店を教えてくれ。
未だ見たことないわ。

>>10
油で揚げた時点でチャパティじゃない
それはプーリー。

わけが分からないよ

とりあえずチャパティもプーリもダバインディアで食べればいいよ

昔、揚げパンを出す店があったなあ…
食感は脂っこいナンだったけど…
あれは残り物のナンを揚げただけだったのか、そういうパンなのか…

葛西駅前のインド料理屋でランチを食べた
南インド料理店なのにランチ６コース中、１コースがドーサランチで５コースがナンランチ
店の人もほんとはドーサメインにしたいんだろうけど大変だなと思った、周りみんなナンだったし
ちなみにドーサはやや塩気が強かったけどたまたまかな

>>14
バトゥラじゃね

>>16
一度焼いたナンを揚げたみたいだったけど、バトラってそうなん？

ランチのカレーは提供時間の問題から湯煎の作り置き
ディナーのように一品ごとに作ったりしない
店の評価をランチで判断してはいけない

昼に手を抜く人間が、夜は手を抜かないとなぜいえようか

手を抜いてるわけじゃなくて、
ディナーの何倍もお客に提供して、
おまけに貧乏なサラリーマンなんかに激安で出してるわけでしょ
ディナーのアラカルトの味と全く同じものだせったって
普通無理
常識だよ

と、そう思っていた時期もありました

ま、反対にディナーと同じカレーをランチで安価に出してたら
ディナーのカレー食べる客がぼられてるみたいで気分悪いよね

ヒンズー教の女神マハカーリーの祭り
http://www.youtube.com/watch?v=xyNQ1U9ZRR4

http://gban.jp/d/4/10dl3o4.jpg

都内の美味しい北インド料理店を教えて
グルガオンと他には？

秋葉のジャイヒンドかな

ステマの教科書があったら例文に載ってそう
>>25,26

銀座のカイバルおすすめ

やっぱりそのあたりになるんだよね、ありがとう
なかなか新しく発掘できなくて

そんじゃあ、神保町のマンダラ
ナンとクルチャとシークカバブおすすめ

おお、行ったことないです
今度試してきます、ありがとう

新宿の印度屋

>>25
アジャンタは行ったよな？

アジャンタは南系では？

銀座のカイバル良かった

>>34
正直スマソかった

>>35
ランチタイムに行って、カイバルターリーおすすめ
何気にライスおかわりもできる

銀座一丁目でガツガツおかわりするのも乙なものよデュフフ

アショカの名が上がらないってことは
移転してからダメダメなのか。

ナイル

高めの値段払ってもいいから、厨房でシェフが自分たち用に食べてるまかないを提供してほしいな

賄いのほうが高いのか？

日本人の客向けでなくネイティヴ用のカレーはなかなか口に出来ないし

インド人の血が入ってるせいか、カレーは自分で作ったりよく食べにも行きます。暑い時期はほぼ毎日インドカレーを食べてます。

日本のインド料理屋は、南北に関わらず日本人に合わせてスパイス控えめでベースを作っている事が多い。
ネイティヴ用？のインドカレーを食べたいなら、注文する時にベリーホットにしてくれと注文するといい。（私はベリー×3ホット＝以下3辛。が現地に近い味になると思います）
大抵のインド人は嬉しそうにスパイスと辛味をがっつり追加してくれる。
店の力量も解るので、一石二鳥。
普段通っている店で一度試してみて下さい。味が変わります。
但し、3辛は辛いのがダメなら多分食べられない。
翌日のトイレで日本人ならケツ穴が火を吹くレベルの店もある。（不思議な事に旦那が苦しむ中、私は一瞬で治りますw韓国料理の辛さは全く受付無いのが不思議なくらいですw）

ちなみに、インドホットと言うMAXの辛さがあるが、それだと7辛くらい。インド人でも食べれない人が多いレベル。挑戦したい人は是非。

ただ辛いだけがインド料理じゃないことなんてすぐわかることなのに…

○辛とか辛さの段階は店それぞれだし、
自分に合った辛さで食べるのが一番いい。苦痛を感じる辛さじゃ、料理がもったいない
辛さは慣れていくものだから、もの足りなくなったときに少し辛くしたらいい

辛いのはかなりいける口なんだけど、辛さ自慢は嫌いなんで、最近は「店員さんが一番好きな辛さでお願いします」って注文するな。

釣りかい？

おっ、釣れた！

100%CURRY
http://www.amazon.co.jp/dp/4861710936

夢民スレで知ってこの本買ってみた。
デリーの記事中でどこぞのファミレスでカシミールそっくりのカレーを
出してたがあれは・・・って所で、特に提携も協力もしてないけど、
フェアの前にそのファミレスと思わしきお客が増えましたね、みたいなw
まあ、業務用デリーカレーを使って改変してるのでは、と言う事で
推測してるようだが。

ニルワナムに犬連れて入店そして皿の使い方ｗ
http://ameblo.jp/chapi0320/entry-11330975755.html

カレー皿にライスいれてるし
http://ameblo.jp/yoga-koru/entry-11365012931.html

>>50
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1315810609/974

板橋区役所公認。
ときわ台・上板橋駅周辺　　健康づくり協力店.
http://www.city.itabashi.tokyo.jp/c_kurashi/021/021271.html
平成２４年１０月更新予定

ＮＨＫＦＭで、月１の朝９：２０月〜木で東南アジアからインド、中近東の音楽流している。
シンガポールでも、インドは大人気。
http://www.youtube.com/watch?v=LolLlrtPyzk

初めてデリーで食べるならどのカレーがお奨め？

>>54
お勧めは絶対的にカシミール一択です。
但し、もしあなたに辛さに弱いという自覚があるなら
他のメニューにしておいた方が宜しいかとは思います。
激辛好きには何と言うことの無い辛さですが、
ココイチの7〜8辛位の辛さはあると思います。

正直俺は他のメニューは全く美味しいと思えないです。
大学時代に始めて行ってから、ずっとカシミール一筋だったのですが、
10年程前に他のメニュー（何だったかなぁ）を試しに注文して、
あまりの物足りなさ（辛さ、風味共に）に欲求不満になり、
カシミールのVery Very Hotを追加注文したことがあります。

他の人の意見も聞きたいですね。

カシミールかあ、コルマと迷ってたんだけども
明日食べてくるんで体調と相談してどっちか決めますね

歯にシミール

>>56
コルマすすめる。カシミールの旨さは、俺には分からん。

カシミールはそこまで辛いとは思わないけど、
小手調べならインドカレーでいいんじゃね？

インドカレーって感じでは全くしないけど、何故かドライカレーを頼むな。

けっきょくコルマ頼んだんだけど、まったくインドカレーじゃないんだねデリーは・・・
チキンティッカは美味しかった

あくまでも日本人が作ったローカライズされたインド風カレーだからな。
銀座店行けばインド人が作った本場のインド料理食えるぞぞぞ。

>>61
コルマにしたんですね…
って俺はコルマの味覚えてないけど。

勿論インドカレーじゃないですよ。
でも田中社長のレシピは面白いぞ。
Danchuの今年の8月号に載ったスーザロボ風のビンダルーとかね。

>>63
質問レスした直後に体調崩したもんで

でも常連ぽいお客さんは迷うことなくカシミール頼んでたなあ

池袋のエー・ラージって休日ならランチタイムでもディナーと同じメニュー頼めます？
それともランチはランチ？

>>63
キャンティの紫蘇入りバジリコスパゲティがdisられたりしないが如く、
インド式かどうかじゃないんだよね。昔からの客の思い入れ強いし。
とにかく功績も大きいし。ボルツ、夢民、トプカも同じ空気ある。
ナイルもそうだったが三代目は微妙にインドに近づけようとしてる気がする。
お父さんより腕いいと思うこと多いけど、店の空気が変わらないかな。

エチオピアも入れたげて！

共栄堂…

ああ、もう焼きリンゴはじまってるのかな

共栄堂はカレーの味じゃない

>>66
ボルツはインド人がやってた。
って聞いたけど違うのかな？

おれの両親はボルツとアロラ氏のコンボ店でデートしたことあると言ってる。
でもその店の詳細がよくわからん。

nirvanumの７周年ランチは豪華だったな。

東神田に最近開店したﾛｰｽﾞﾌｧﾐﾘｰ
初回はｲﾏｲﾁだったんだけど、今日久々に行ったら美味しくなってたｗ
元々輸入食品の小売をやってたのがﾚｽﾄﾗﾝ始めたみたいだ

>>72
それ、いま唯一残ってるボルツでしょ。

今更だけど、目黒のラクシュミーの食べ放題は止めちゃったのな。
ところで、食べ放題スレが無いけど、どうなったんだ。

食べ放題スレ13が立っていたけれど落ちた。
書き込み数が少ないと落ちるようになったのかな

>>77
何ヶ月かぶりに来たので分からないが、過疎スレという事はなかったのに落ちちゃってたのか。

ちなみに、チャリだったから目黒警察近くのシリバラジに行った。
豆のハンバーグみたいなのが入ったカレーがあったけど、あれ美味しかった。

最近ハリヤリティッカが気になる
都内で美味しいお店ありますかね？
香菜ミント風味とほうれん草風味があるようだけど、後者は日本人に合わせた
「邪道（？）」だったりするのかな

>>8
マジレスすると
業務スーパーで買ってるから

業務スーパーって言ったって一種類のドレッシングしか無い訳じゃないだろ
知らないなら想像で適当に答えなくていいから

単にあの色がインド人の感性に合うってだけだろw

インド料理屋のサラダって、キャベツ、キュウリ、ちょこっとレタスにあのドレッシングが定番だけど
なんか芸がないなーって思う。コスト抑えてとりあえず生野菜つけときゃなんでもいいだろ的な。

そもそもナンも必ずランチセットとかに入ってるけど、ナンなんてあんなデカいの食べたらそれで
腹いっぱいだし、普通にカレーとライスのセットが無かったりとか。そういうとこ工夫する店が
もっと出てきて欲しい。

メニューになくても言えばけっこう対応してくれるよ

本場の人がやってる店って結構融通利かせてくれるよね
サイドメニューだけテイクアウトさせてくれたり

ディナーメニューっぽいおかずの写真が美味しそうだったから駄目元で
「これランチでも食べられる？」って聞いたら店員さんが「ちょっと舞ってね」とキッチンへ
厨房の人と話しから戻ってきて「15分くらい待ってくれれば出せますよ」
なんてこともあった

>>86
よくあるね〜

あと自分が会社のそばで良く行く店では、
最近ランチで訪問しても「お任せでいいよね」と言われて、
ディナー用のメニューを出されてしまうようになり、
少し困っている。かなり割安で凄く美味しいんだが…
酒も飲まずにランチにしょっちゅう2000円越えはなあ…

それ、カモられてるよ

>>81
想像じゃないし。
うちの昔からのインド人の友達の店は実際に業務スーパーのドレッシング使ってるよ。デカイのはそんなに種類も無いし、
店行けばすぐ分かるのに。
ぐるなびでも評判いい店だけどね。

馬鹿は改行でわかる

>>89
「そんなに種類も無い」というからには一種類じゃないと思うんだが。
「一種類しかない」というのを「そんなに種類も無い」と言ってるの？

>>89
日本中の業務スーパーで買ってる飲食店は、
みんなあのドレッシングになるなその理屈だと

何故か？を知らないなら黙っててくれるかなボクちゃん

しょうもないことでケンカすんな　恥ずかしい

レスないね
美味しい店が出尽くして需要がないか、名前挙げると変なのがステマステマ言うからか

明日エー・ラージ行こうと思うんだけど年内は営業してる？
冬は長期休業って聞いたんだけど

新宿の印度屋美味かった

インドそのままって店があったら教えてくれ

飯田橋のインドールとか超インド

インドを超えなくてもいいんだがw

ニルヴァナムのランチバイキングに初めて行ってきた。
期待しすぎていたからかもしれないが、大したことなくてガッカリ。
行かないでずっと憧れのままにしておけばよかったと後悔してる。

ナンがまずくてライスは美味しくなかった。
みんなカレーだけ飲んでるのかな。

世田谷のスパイスマジック
練馬のカリカ
は美味しいとおもう

あと、幡ヶ谷のダルビッシュ

>>100
バイキングが美味しい店なんて無いよ。
作り置きで冷めたナンなんて食えたもんじゃない。
インドカレーは出来立てが美味いんだから、ランチの作り置きカレーは不味くて当たり前。

>>100
インドではナンは家庭では焼かないよ。
ナンを食べるときは焼いてくれる店からテイクアウト。
だから熱々を食べるとかは普通はない。

カレーも昼間弁当を家から届けるくらいだから
あの容器とはいえ普通はかなり冷めてる。
大体手で食うんだから熱いと無理。

なんかずれてて面白いw

あの冷めた感じと皿に何でも混ぜ盛りするところがインドの安食堂っぽい
焼きたてナンなんてどこでも食えるからニルヴァナムじゃオマケ程度にしか食わない

ニルヴァナムのランチビュッフェではチャパティやプーリーしか
見たことないんだけど、最近はナンなんか出てるのか？

俺がこないだ虎ノ門のブッフェに行ったときはチャパティと日本米だったな
前に行ったときにビリヤニとパロタがあったんでそれを期待していったら肩透かしだった
曜日によって違うのかな

>>107
水曜日がビリヤニの日

>>100
あなたは南インド料理じゃなく
北インド料理の店に行ったほうが
いいんじゃないの？

むしろタイカレーじゃね。
あれなら一般的にはナン付けて食おうって考えもなくなるからナンが不味いって感想もなくなるｗ

>>108
ありがとう！水曜だけなのかー

ニルバはスペシャルの日だけが狙い目だ。

>>103
カレーが熱くないのって本当に普通なことなのに、
ぬるかった…っていう感想を普通に書いて文句言ってる人多いよね。
インド人にアツアツのカレーだしたら怒られるよ。
自分の常識を外国の料理に押し付けちゃだめだよね。

ご飯に合うインドカレーの美味しい店ありますか？
上野デリーみないな感じのやつ

銀座デリーなんかどうだろう

インドカレーでご飯と言えば、南インドカレーだろう
でも上野デリーみたいなというとインドカレーじゃなくね

>>116
>>インドカレーでご飯と言えば、南インドカレーだろう
例えばどんな店があるの？

>>117
南インドカレーでぐぐれー
東京駅近くの、ダバインディアとかダクシンとか、ミールス食べると美味しいぞ
米はデリーと違って、バスマティライスになるけど

>>118
年明けたらさっそく行ってみます

池袋のエー・ラージや銀座のアーンドラ・ダイニングも良いよ

>>118
ダバは旨いが、平日のランチは日本米だよな　休日だとランチでもバスマティライスだけど
ダクシンはランチでも選択肢があるんだったっけ
手軽に八重洲地下のエリックサウスでもいいかも

日本舞だろうが美味しいものは美味しいや

>>113
ナンの形が違うよ！とか言って怒りそうｗ

>>116
南のイメージが強いけど北でも東でも普通にご飯がメイン。
タイとか東南アジア系もスリランカカレーとかもご飯だけどね。
ビリヤニみたいな物となるとやっぱり南だよねーって実感するけどね…

>>124
ビリヤニはどちらかというと北が本場。
南にもあるが、何層にもカレーとライス敷き詰めて
蒸し上げて作る典型的なビリヤニは北。

ナンの間にナッツが入っている甘いナンが食べられるお店ってありますか？

オリジナル系ナン作ってる店は結構ある。
言えば作ってくれる店もあるかもしれない。

あんこ入りナンとか、ココナッツ＋ココナッツミルク入りナンとか、
パイナップル＆ドライフルーツ入りナンとか、林檎スライス入りナンとかは食べたことがあるよ。

そうですか、ありがとうございます。
ニルワナムで聞いたら、北だか南だか自分たちはどっちかの店で、
そのナッツ入りのナンはもう一方の料理だからない、と言われました

ニルヴァナムは南だね
まだ周った店は少ないけど、北インド料理のグルガオンやカイバルだと
カブリナンっていうのあるよ（レーズン・ナッツ使用）
自分は食べたことないけど食べログあたりで画像見られるんじゃないかな

>>129
ありがとうございます
私がアメリカのインド料理屋で食べたのはレーズンは入っていなかったですね
自分レーズンが苦手でしてｗ　今度その2店舗覗いてみます　ありがとうございます

>>130
ナッツ入りの甘いナンでレーズンが入ってないやつなんて普通は出てこないよ。
カブリナンのレシピはレーズンとナッツが鉄板だから。
そのアメリカのインド料理店が例外だと思われ。

甘いオリジナルナンが食べたいなら池袋と横浜みなとみらいにあるGARAっていう店がおすすめ。

神楽坂の想いの木というお店美味しかった
日本人のオーナーが野菜に拘ってて、北と南のカレーが５，６種類
ランチの小さなラッシーに凍った仕掛けがしてあり工夫されてた

レーズンとナッツが入るのはペシャワリ ナーン
チェリーとナッツが入るのがカシュミリ ナーン
アフガニスタンらしく、なんでもありなのがカブリナーン

いずれにしろ日本のナンは十分甘いだろw

サムラートのナンなんてどうだい？

>>131
�d
そうなんだ
一応インド人がやっててフロリダのオーランドで一番の老舗といってたけど
レーズン入れない特殊なやつなのかな

自分もレーズン好きでないけどサモサに入ってるの食べても気にならないから大丈夫だようん

とりあえずランチでもバスマティライスが出るお店教えてください

明日、新宿のコチンニヴァースでランチを食べようかと
早めに行くか遅めに時間を外さないと並びます？

休日はどうだろなあ　かなり遅い時間に行ったときにはすいていた
平日だと12時前でもすぐには入れない可能性が高い

あちゃー、やっぱり人気店なんですね
レスどうもです

チキンペッパーマサラが食べたいけど休日メニューとかでなくなってるんだろうか・・・

人気つーか、店が小さいんだよｗ
席の数が11しか無いから（Webで12と書かれているところもあるが、11しかない）

ビジネス街至近でないのにインドカレー系で並ぶ店って珍しいよね。
まあコチンはすごいからな。新宿だとあとはあそこくらいか…

三猿？

俺はパペラが好き。ランチのスパイス丸のままがたまらん。

今度、東日本橋のダクシンに行きます
マサラドーサとキーマドーサとどっちがお勧めですか

>>146
両方食え！

ランチでパペラ行った。
帰り際に看板を見たら、
サービス焼きそばって書いてあったけど出なかった・・・
忘れられた？
カレーが美味かったからどうでもいいけどちょっと気になった。

マハラジャ焼きそばは固定メニューじゃなかったっけ？
もう全然行ってないからアレだけど、単に品切れしてただけでは。
言えば出してくれるよ。

あまり使われていないみたいだから、オレの日記帳にしてやるｗ

今日は飯田橋のサパナで夕飯（ナマステセット）
これでも食べて待っててと、パパドをくれた
サラダ、でかい
でもイタリアンドレッシング．．．コショウをあとからかけてくれた
2辛を頼んだけど、辛くなかった
知らないおばさんに、「美味しそうに食べるねぇ」とほめられた

サパナはだんだん何料理屋かわからんくなってくな。
何故タイ料理が置いてあるのかw

>>151
マスターに聞いたことあるんだけど
タイ料理作れる人間が入ったからメニューに加えたんだとさ
フリーダムだな

いいじゃん、好きだな。

普通のラーメン店にカレー作れるネパール人が入ったからって
カレーのメニュー始めちゃった店とかもあるな。
新橋の竹岡ラーメン系の店。
ラーメン屋でマトンカレーにナンとかかなりシュールな光景になったけどｗ

今日は、西池袋GARAでランチ
高いなここ
ビーフカレーに違和感（あってもいいけど）
スパイスも弱い感じ（女性向け？）
インドカレーにハマる前だったら美味しいとか言っていたかもしれない

>>154
江戸川橋の大勝軒でもそんな話なかったか？
東池袋大勝軒が隣とコラボすれば最強カレーラーメンかな。

ラーメンマニアの立場からすると、スパイスの香りが充満する
ラーメン屋ってどうよって気もするけどw

スレズレかもしれませんが、横浜のラニってどうですか？インドカレー教室なんかもやってるみたいですが、うさんくささも感じる‥

渋谷シブマハールに行ってみた。
味は薄いが、安くてお腹いっぱいになるのが嬉しい。
3種類のカレーセットを頼んでも1000円しないし。
ただし、ランチ限定。

グルガオンの三色カレーランチ行ってみたが
三種類ともカレーが好みでなくイマイチな印象だった…
チーズクルチャはうまいね。
次はいつ平日に行けるかな〜

茅場町SANANに行ってきた。
見つけるのにちょっと迷った。
おしゃれな店内にビビるが、店員はインド人。
あの場所にしては、結構安い。
味はまぁまぁ。肉がいっぱい入っているのが嬉しかった。

>>160
夜に行った方がいろんなカレーが選べて好みのも見つかりやすいんじゃね？
ランチより高くつくけど。

テンブレ的なランチって無難だけど面白くないよな。

ジャイヒンドより旨いところある？
山手線であったらよろしくレポ

ジャイヒンド秋葉原店の近くのビジービー、夜行ったら結構良かったよ。
値段はそこそこ高いけど。

今近所にできたインドカレーを持ち帰りで食ってるんだが
やはり有名店とは違い味の決め手というか旨みがない
ジャイヒンドにこの間初めて行ったけど感動するくらい旨かったからな

とにかく旨みが違うのよ　

んじゃ、ニルヴァナム。こっちは間違いない。

>>159
その値段だと、歌舞伎町の二郎の左横のシディークのほうが旨いよ。
渋谷だと、道玄坂登りきって246に出てすぐのスパイスガーデンが
カレー二種類のセットでたしか900円位、三種類で1250円位だと思う。
シブマハとか桜丘のネパールの店はぶっちゃけあまり美味しくない。
サムラートはバスマティのビリヤニがあるけど、何でも塩辛いし。

パペラ行けパペラ。バイキングも中々いい感じだぞ。
手を抜いてないとは言わないが、向こうのまかないみたいなのが食える。

>>164
北インドなら品川のデヴィコーナー
南インドもアリなら東京駅周辺のダバインディアとかダクシン
住所的にはジャイヒンドが一番近いけどそれより好き

チーズクルチャがウマイと有名なところで、
グルガオン、カイバル、カマルプール以外でどこかあります？

>>166
山手線圏内で持ち帰り特化ならシャプラ@目黒とかいいんじゃね。
ライス+辛いタイプがオヌヌメ。

ジャイヒンドの徒歩圏内ならやはり御徒町寄りのアーンドラキッチンとヴェジハーブサーガ、
あとインド本流ではないけど神田寄りのPLUCKとかは良かったな。

カレースタンドPLUCK
http://akiba-pc.watch.impress.co.jp/docs/column/chobi/20130409_595054.html

夕方でも１０００円以内で食べられるところないですか？
できれば山手線で

>>174
食券式の店なら、夜も千円以内でカレー二種類とナンのセットとか余裕。

チェーン店のサモサとかサムラートとかでいいんじゃね？

よく行くのは有楽町のひつじや
あとはチェーン展開してるシャンティ
シャンティはカレーは普通だけど＋100円でチーズナンが食えるのがいい

シャンティはあやしい札幌スープカレーのチェーンしか行ったことないけど
インドカレーでもシャンティってチェーンがあるの？

>>178
ググった、駒込が本店？
画像のナンうまそう。

プラックって客がアキバから流れてきたようなオタリーマンばっか

そりゃアキバ近いしな。

四ツ谷のニューフルバリに行ってきた。
スペシャルメニューがお得感満載。
「チキンティッカ or シークカバブ」なのに両方出てくる。（なぜかシーザーサラダ付きｗ）
「ナン　or ライス」なのに両方出てくる。（お代わりもできる）
デザートまで付く。
味は．．．悪くはないｗ

日曜でもランチやってるうまいところある？
できれば山手線でw

ダバインもアーンドラもニルワナムもダクシンもやってるだろ

山手線ってのがよくわからん
どんだけ広いんだよ

そのくせ乗り換えないとどこにも行けないし

シディークは日曜もランチやってるよ

>>186
>>184の店に行ってからシディークを測るんだ

>>181
そらそうなんだけど俺はゲームとかアニメ興味無いし
その手の奴等が集まると何とも言えない空気の悪さを醸し出すから嫌いなんだ

>>187
わかるけど。憩いのシディークをそんなふうに言うか？
甘くないほうれん草カレーとかビリヤニの味付けとか
毎回味付けが微妙に違うけど、いつもそれなりに食えるし。
歌舞伎町店は24時間営業でずっと値段一緒なんだよね。

>>184
ニルワナム日曜ランチやってるの？

シディークぐぐったら近場に2軒あるな
今度帰り道に行ってみるわ
でもサイトのレトルト商品の評判が悪いな　まずいってよ

>>190
ごめんニルワナムは休みだ

ニルヴァナムが土日にランチやってたら毎週行くわw
平日しかやってないから困るんだよ・・・。

>>191
>>189については、歌舞伎町のカウンターだけの店限定の話ね。
あの店だけラフな作りで他より安く、店員さんもくだけた調子で楽しい。
いつか行った浅草の店のほうは、あまり印象に残らなかったな。

>>184
ダクシンは八重洲店のほうは日曜もランチメニューやってるけど、
東日本橋店のほうは開いてるけどランチメニューじゃなかった気がする

>>193
仕事休んだ日に1回行ったきりだ、週末やって欲しいな

ターリー食べたいけど前日に連絡しないといけないし
近くに住んでないと難しいな

>>188
プラックは週末は知らないが平日はそうでもないような感じだけど。
>>173以降客層変わったのかな。
まあオタっぽいって言えば近くのスープカレー屋のカムイの方が凄いけどね。

近場の店としてはトプカとかの方が客層的にはキツイなー煙草的な意味で。

>>197
カムイは味なんぞろくにわからんメイドオタが通ってる印象しかない。

前、ベトナムにいたときすごくうまいインドカレー屋があって、その店の感じを求めてるんだけどなかなかないのよね。

決定的に違うのがナンで、日本で食べるナンは、ナンかふわふわしすぎ、っていうか。
そこで食べてたのは、もっとパリっとしてたっていうか、たまに油がしたたってたから、揚げてたのかな？

パリッとしたナンでうまいインドカレー屋ってどっかないですか？

俺もインドカレーめぐりに参戦することにした

ベジカレー旨いとこどこだ？探すことにする

ベジハーブサーガからまずは行ってみ。

スパガーのカレー二種セットで
ベジタブルとサグマッシュルーム
チーズナンに追加券も買う

ベジハーブサーガはランチ平日のみのようだね
近いうちいってみようかな

スパガーぐぐったけど茨木の店しか出てこないよ

>>199
それはベトナムにしかないと思うぞ。
フランスの植民地だったからフランスパンの影響受けている。
粉が違う。

バトゥラ風？
http://blog.chefhariom.com/?eid=253889

>>204
スパガーは略称
スパイスガーデンだよ

>>205
日本にいたときはナンでカレー食べることなかったんで、アレが普通のものと思ってたけど、独自のものだったんですね。
残念です。

ただ、たしかにネットで「ベトナムのフランスパンはうまい」って見たことありましたが、結構ふつーでした。

>>208
昨日のラジオで言っていたんだが、インドでは小麦粉のナンと米粉のナンがあるそうな
パリパリなのは米粉の奴かも

いいか？イスマイルはな、洗脳されてるとか中毒になってるとかそういうのじゃあないんだよ。宗教のように戒律もないしな、心得もない、そこには自由とおいしいナンがあるんだよ。だからここにいるみんなはイスマイルに集ってナンを食べたりナマステナマステしてるんだ。

>>209
米粉　ナンでググっても、日本の話しか出てこないな。
そもそも米粉の時点で「ナン」って名前にはならないような。
ドーサに近いんじゃね？　それ。

>>199
日本で似た形状のパリッとしたパンだと、トルコ料理屋のピタパンに
比較的近い感じのがあるかも。注文入れてから生の生地を焼いてくれる。
カレーのあてにしたければ、冷めるのがナンだけどピタパンだけの
お持ち帰りもできるよ。
確かに油もしたたってるけど、お好みのそのパリ感かがわからないけど。

ドーサってどうやって食ってる？
手でちぎろうと、ナイフで切ろうと、俺が不器用なせいかすぐぐちゃぐちゃになってまう
そこにサンバルぶっかけて食ってるんだけど、もちっとスマートに食えないかしらん

>>213
匙とフォークを駆使して一口ずつココナッツチャツネで食べてる
サンバルはスープじゃないの？
うちでは味噌汁にトーストぶちこんじゃうけどさw

普通に手でちぎって食べてるなあ俺も
ぐちゃぐちゃになるのも気にしない
汁ものにもつけたり芋にかけたりする

俺も手でちぎってサンバルやラッサムやサワークリームとか浸けて食べてるな。
マサラドーサみたいにドーサの中に具が挟んであるものとかこぼれ落ちるから
後の方でサンバルかけて軽くドーサと混ぜて食う、みたいな流れになっちゃうが…。

食い方に迷ってたら店員が「こうやって食べます」とか言って
全てをバラバラにされてぐちゃぐちゃにかき混ぜられたぞ。
それが正式なのかも知れないが、自分の好きなやり方で食えばいいと思うよ。

インドの人が食べてるところをこっそり見ていると結構なんでも混ぜちゃう印象だ
どのみち俺はナンにしてもドーサにしても両手使ってちぎってる時点で正式な食べ方してないんだから、開き直って好きなように食べさせてもらっちゃう
テーブルの上を変に散らかしたり汚したりはないから別に店に迷惑かけてないと思うしね

ナイルレストランはナイルさんに見つかると混ぜられる
個別に食べたいなら警戒の薄い二階がいいよ

>>219
あの人はどうして混ぜるのを強制するのかね？

エーラージでも混ぜられる

シディークいってきた
ベジカレー頼んだけどベジであれなら旨いほうだな
カレーが辛めだったな　ちょっと汗かいた
女性客も1人で来てるようで入りやすいようだ

今度ジャイヒンドのベジと食べ比べてくる
その前にベジハーブサーガいくべきか　土日ランチなしか　通常ランチでも行ってみる価値あるか

例えばインドに日本料理屋出したとして、
客がみんな味噌汁をご飯にかけて食べだしたら何らかの抵抗をしたくなる心理はわかる

韓国に行ってビビンバ頼んだら「まじぇて食べるニダ」とか言われて
ぐちゃぐちゃにされてしまうのだろうか。

インドのスレでなに言ってんだお前？

スパイスも単体じゃヤバい臭いのやつも何種類もの調合次第で化けまくるからなあ
そういう観念に繋がって来てるのかも

>472 名前: カレーなる名無しさん Mail: sage 投稿日: 2013/04/22(月) 05:41:04.62 ID: ???
>ちなみにまともなインド料理店では、米にカレーをかけるのではない。
>米を指先でつまみ、カレー（厳密にはカレーではないが、便宜上）に漬けて食べるんだよ。
>これはタイ宮廷料理でも同じ。
>
>海外旅行初心者中の初心者の行き先のタイにすら行ったことなく
>インド料理を語るとかなぁ。情弱にも程があるだろう。

そんなのもってくんなよw　こっちが恥ずかしくなるわw

大泉に最近できたディープって店が結構美味しかった
元はジャイヒンドにいたらしい
駅から離れてるし駐車場もないから地元民じゃないとなかなか行けないだろうけど

マトンとかチキンとかベジとかいろいろあるけど
どれが一番旨いと思う？

ほうれんそうマトン
レンズ豆
ほうれんそうパニール

の順に好きだな

吉祥寺のSITAL（シタル)

ダバインディアのミールスで、カレーの1種が白身魚のクリーミーなやつでさ
それ単品だと濃すぎて厳しそうなんだけど、
チキンとか野菜のカレーと交互、それか合わせて食べるとすげー旨いんだよ
どれが一番ていうより全体で幸せになれるカレーがいいと思う

でもあえて挙げるならチキンだ、まずチキンを頼むし先に食べる

>>231
お前はポパイか

やっぱカレー調査員なら数百円たして2種類のカレーセット頼むべきだよな
今調査中だからいろいろお試し中
週末もいってこよ　ワクワク(o^^o)

なんか日本のカレーに慣らされてると肉が入ってればごちそう、
なんて感覚になってチキンカレーが基本、と思いがちだけど、
そんな事もないんだよね。茄子とじゃがいものカレーが個人的にはベスト。

ジャイヒンドの豆のカレー食ってきた　イマイチだな

ここのチキンマサラはうますぎるんだけど
食ってて思ったのは甘いのな　これが旨みの元か
この間はもっとスパイシーだと思ったんだけどな
でも前はバターチキンだったかな　同じチキンでも味ぜんぜん違うな

昼に四ツ谷のムンバイに行ってきた。
九段や市ヶ谷は夜しか行ったことがないので比較は無理があるけど、
それにしても味が薄かった．．．
何も小さく粉っぽいし．．．

学生向きって感じかな？

ムンバイ、マハラジャ、シディーク、シターラ、コバラヘッタ。
支店があるよね。

新宿東口にある印度屋ってリピート客いるの？

>>239

(ﾟдﾟ)/
とにかく腹いっぱいカレーが食べたい時に行っている

まあ新宿の近くに家か仕事場がないならわざわざ印度屋行かなくても、
とはなっちゃうけどねさすがに。

あの辺りで昼飯にカレーでも食べようかと思ったとき、インド屋はそんなに悪い選択ではないと思うけどな
他にこれぞって店もあまりないしな

若干離れているけど、腹減っている時はHATTIに行くことが多い。

印度屋、酷評されてた

毎年インドフェスティバルがやってるらしいのね。代々木公園辺りで。
インド料理屋も出店してるらしいから。

ニルヴァナムに行ってみたが、いいな
つい食い過ぎてしまうのが難点だがｗ

相席していた兄ちゃんたちが「このナン、変わってるね」などと言ってるので
そりゃあナンじゃなくてパロタだってことを言おうかと思ったが、
キモいと思うのでやめた

>>246
お前イイ奴だな

あれ近場にあっても喰いすぎて行き辛いよなあ
まあ少し遠くて普通に行き辛いんだけど

ヴェジハーブサーガいってきた
豆とほうれん草のカレーがオススメと聞いて頼んだがかなり辛かった
しかしかなり美味かった　豆とスパイスの調和が見事に合っていて
豆の旨みを引き出していた　待ち時間も頼んでから15分ほどと３０分は覚悟してたが意外と早かった
まあ客1人だけだったからだろうけど

これはまた行く価値ありだ　今度はマイルドなカレー頼んでみよう
ベジでここまで旨いとはな

インド本場が恋しいです。ダールとチャパティ美味しいお店ありますか？

夢屋

モーティマハールの生き残り

ハヌマーンもだいぶ前になくなったしな。

似た味ってどこかあるかな。

まず、チャパティを常時出してる店が少ないよなあ
プーリだったらそこそこあるんだが

ナンとかチャパティとかいろいろあるけどどれが旨いんだ？

ドーサかワダが好き。

単体で食うとすればナンが旨いが、汁物に浸す前提ではパロタがいちばん好きだ
パロタの次がチャパティ

一番うまいのは、バスマティだな

日本米が一番。長粒米はなんかパスタ食ってるみたいだし、
パサパサして食いにくい。ビリヤーニはあれでいいけど。

そういう人はもうインドカレー食わなきゃいいじゃんｗ

インドのグレービーは大好きだから。別にいいじゃん。
日本のほとんどのインド料理屋は日本米使ってるし、何も問題ない。

ケンカすんなや(・∀・)

ところでインドレストランで最後にサービスで出される
ココナッツのプリンみたいなのあれ何？まずくていつも残しちゃうｗ

この程度でケンカとか。

>>259
ttp://worldfoods.tabi-navis.com/asia/india/kheer.html
ttp://blog.chefhariom.com/?eid=1139890

キールって名前の、プリンというよりココナッツミルク粥だね。
インドのデザートってほとんどが甘すぎて、日本人には合わないな。

俺はキール好きだがなあ
素朴な味わいでうまい

>>261
チャイとかも日本人用からは想像付かないくらい砂糖いれるよな。
ケサリバットとかも甘さ控えめっていうの食べたら、それでも羊羹より甘かった。
控えめじゃないのってどのくらいよ、とかｗ

そういやエーラージでランチミールス食った時
デザートがグラブジャムンってやつだった
半欠けのちょびっとしかなかったけど
激甘だし量的には丁度よかった

ケサリバットも結構好きだ　うまい

グラブジャムンは凄そうだなあｗ

グラブジャムーンは白い奴が、一見ライチ剥いた奴に見えるから油断するｗ

スパイス王国って西日本が中心なんだね。
東日本にも来ないかな。

富山にカシミールっていう安くてうまい店があるんだよ
あれ東京に支店つくってほしい

アーランドキッチン行ってきたんだが土曜ランチあるけどホリデーランチじゃねーかよ
しかも1650円とられてスープと辛い野菜とカレーにヨーグルト
ライスもタイ米みたいな細いので味もついてない
ベジカレー頼んだけど正直美味くない
スープも微妙　チャパティだけだ美味かったのは
ヨーグルトもプレーンでデザートでもなくカレーに混ぜろとでも言ってるのか

ここまでガッカリしたの初めてだ　

>>269
そもそもどうしてアーランドｗに行こうと思ったんだ？
多少はネットで調べるとかして予備知識入れて行くべきだったろ
あんたがガッカリするのは勝手だけどさ

ネタだろ

店の名前を間違えてるのはわざとだし、バスマティライスも、
ヨーグルトをカレーに混ぜることも知ってて書いてるだろ

カレーじゃねえや、ライスに混ぜる＜ヨーグルト

つーか、馴染みがない奴には全くない南印系で、
しかもアーンドラの土曜日なのに夜のビリヤニ狙わないとか勿体ねーわな。

まあ、もし北印寄りを更に日本アレンジしたようなスパイシー+トロッとしたようなカレーにナンって
割と有りがちな組み合わせが良いなら、アーンドラのすぐ近くのJRガード下のカレー屋=パルサディに行くべきだな。
北印寄りネパールだし、そういうのが好みならアーンドラよりそっちが合うよ。

神田のマンダラって有名店なのか？
スーパーにレトルトあったんだが美味いかな

ラクシュミー行っておけ

神田も激戦区なのか　今週末はどこ行こうかな、、、
アキバってジャイヒンドのほかはどこが旨い？
ランチあるとこで

てかアキバはジャイヒンドでいいや十分
都内のインドカレー激戦区はあとどこだ？
あんまり西の方はいかないので山手線でおしえて

八重洲口周辺

山手線の駅だけで地域全体レベルまで問わないなら、
品川、浜松町、新橋〜東京、神田〜秋葉原、御徒町〜上野、大塚、
池袋、高田馬場、新大久保〜新宿、代々木、渋谷、恵比寿、目黒、
みたいなイメージ分布だな。

激戦区ではない駅をリストUPした方がはやかったのでは

じゃあ神田と大塚の人気店おせーて

激戦区だから地域全体のレベルが高いって思っているならそげぶ


>>281
神田はPLUCK、大塚はカッチャル、ただしどちらも日本人の亜流系。

それ以外の選択肢だと、個人的見解でいうと神田は秋葉原や小川町や馬喰町まで移動するか、
葡萄舎みたいなインド以外のタイプのを選ぶのが妥当、
大塚は池袋に行くか駅前のメークマイでタイカレーだな。

土曜にも平日ランチ食べれるところ探してるんだが
いまのところシディークとジャイヒンドだけだな
PLUCKは土日営業すらやってないぞ

やっぱ土曜日総合でジャイヒンドが無難かな　他にある？

>>279が挙げてる範囲にごろごろあるわ
てめえに探す意志が無いだけだろ

そもそも秋葉原の週末にジャイヒンドとか無謀だわｗ
俺なら1-2駅位ずらして下りてそこで良さ気な店寄って喰ってから歩いて移動するわ。
もしくはその逆。
秋葉原からの1-2駅はどの方向もたいした距離じゃないしな、つくばEXP以外は。

>>284
うわ　邪悪なやつだな　お前に聞いてねーよ

とりあえず都内でここは行っておけっていう店を５つぐらいあげるとしたらどこになりますか？
ニルワナム以外で

ニルヴァナム
にるう゛ぁなむ
Nirvanam
虎ノ門のアノ店
神谷町のアノ店

(´・ω・｀)

ニルヴァナムをベースにするんだったら、まずはダバインディア、
ポンディバワン、アーンドラキッチンかな

あんまり知らんのでとりあえずこんだけ
今度、ダルマサーガラに行ってみようと思ってる

エリックサウス
ダバインディア
エーラージ
ダクシン（東日本橋の方）
ガングリ（ネパールだけど）

もっと挙げたいけど５つつならこんな感じ。

南インドはサラサラ　北インドはドロドロ？

俺はニルワナムはいわずもがなだが、あと5つ挙げるなら
ダバイン
ダクシン
アーンドラ
ポンディバワン
ゴヴィンダス　だな

>>292
南インドはオヤジ、北インドは中学生か

なんだここは南インド会社信者しかいないのか

気の利いたことでも行ったつもりかｗ>>295

まあインドスレだから言わないだけでスリランカカレーも結構好きだよ俺は。
セイロンインとかスジャータとかね。

実はパキスタンカレーが一番うまい

何が「実は」なんだか。「パキスタンカレー」で一括りにしてしまうのもまた頭悪い。
>>297はまだいい。比較してるわけじゃないからね。

まあパキスタンでくくれてしまうくらいなら、インドの中のムスリム系カレーと
ヒンドゥー系カレーの分類で充分じゃないかと思うわな

>>298
末尾！がカレー板にまで

新宿ボンベイが意外と美味しくと驚いた！

>>297
スジャータってちゃんと営業してる？
ランチ行こうとして電話かけても通じないんだけど

やっぱ美味いところは美味いな　感動するわ　自分は北インド派だな

南インドで美味いところ見つからないんだが
南インド押しが多そうだから聞くがどこが美味いんだ？

南インドはどの店に行って自分的にどうダメだったの？

>>304
ダバインディア

って、ちょっと上のほうのレスで話題になっているお店から
適当に見繕ってくれ

土日でも平日ランチ食えるとこほとんどねーな　

シディークだっけ？
麻布十番の店がイスラム教の青いモスクみたいで入りにくいｗ

>>294
血液じゃねーよ

シターラは駅ナカやデパ地下で惣菜を売ってるのな。
赤羽店は店内で食えるし朝９：３０からやってるし。

駄馬は半分北じゃないか？

もう１軒南インドいってまずかったらもう南はいかねえ

いままでどこ行ったの？

ケララバワンとアーンドラキッチン、そしてニルヴァナムくらいしか南の店は知らん。

>>312
わざわざ行かなくていいから北だけ食ってろよカス

>>315
氏ね　低脳

人のことを簡単に低脳呼ばわりするようなおバカさんが俺の行動範囲から消えるのはいいことだ
だから南インドの店に来ないでね絶対

むしろ北にも来ないでくれだな。
ココイチとかで良いだろｗ

カスとかいうやつがカス　お前が低脳丸出しなんだよ　

>>318
お前がココイチいけよw

ケンカすんなよ
俺がココイチいくよ

俺もココイチにしよっと

どうぞどうぞ

かわりに俺がそのうちヴェジハーブサーガにいってくるからここはそれで納めてくれな。

お前ごときがそんなことしたところでこの場が納まるとか本気で思ってるの？ｗｗｗ

冗談はさておき、南インド屋はランチ食べても本当のよさはわからなかったりするよね
あまりインド料理食べたことない人でもとっつきやすいようにわざと北っぽいメニューにしてたりするし
ランチバイキングから本気のニルヴァナムみたいな店ももちろんあるけど、やっぱりディナータイムに行かなきゃなーとつくづく思う今日この頃

そうかなあ？
昼は軽めのミールスを出しているけど夜は要予約だったりそれなりの覚悟がいる値段だったりで、夜のほうが難易度高いケースもある
一般論として夜メニューのが本気モードだってのは、北とか南とか言うまでもないことだし

全飲食店でランチてのはサービス的な位置づけなのはもちろんだけど、南インド料理屋の場合はもうまったく根本的に別物という
場合が往々にしてあるなあって事を最近つくづく思っただけよ

1品のカレーで店判断できないけど、ミールス・ターリーでは大体分かる気がする

何も調べずにパッと入ったらいかにもなテンプレランチの店で
味もやっぱり・・・ってな事が多いからなぁ。
夜に行くとガラッと別物の料理が出てきておっとっと、みたいな。
パペラみたいに、テンプレ的ではないけど、ランチバイキングは
手抜き料理、夜は一般的なディナーメニューみたいな店もあるが、
俺は其の手抜き料理がいかにもで好きだったりするw

ランチだってれっきとした商売
儲けるためにやってる
不味いものを出せば客も入らず、やる意味もない

そんなことはみんなわかりきってるよｗ

ま、南インド料理をうたっててもタンドール装備が基本だからな。
ニルヴァナムにしてもヴェジハーブサーガにしても、ナンのために
タンドール置いてるし。

ま、味を求めるヤツがランチでいろいろ文句いうのは笑えるな。

味を求めるヤツｗｗ

というか、ランチってディナーと違うカレー出すもんなのか？

>>335
そうだよ。

ランチはグレービーを大量に作っておく。
ディナーは注文の度に一から作る。

グレービーw

>>332
ナン以外にも使えるし釜あるととりあえず便利だからな。
チキンやラムやプローン焼くのにとかもだし。

テンプレ化する程広まったのもナンのビジュアルと味が貢献した面も多いとおもうよ

とは言えいい加減マンネリ化してるのにポコポコ新店が出てるもんなあ
元締めがいるって話もあるけど、コピペみたいなメニュー見るとがっかりするわ

>>340　コピペみたいなメニュー見るとがっかりするわ

その100倍くらいコピペみたいなメニューじゃないとがっかりする
一般のお客がいるのよ。
それが経営の現実じゃない？

>>341
いや、さすがに既存店があるのにコピペ店出す奴は現実が見えてないだろ
あと100倍は絶対にいない

コピペみたいなメニューでも旨ければいいよ
ランチのカレー全種ベースが同じで具が違うだけとかは勘弁だけど

美味いランチも作れない奴に、うまいディナーが作れるわけがない

ディナーもコピペなんだよ・・・

うまいコピペもできない奴に、うまい創作ができるわけがない

パやサム

>>339
>>チキンやラムやプローン焼くのにとかもだし。

そもそも南の店にはそういうのが一切ない訳で。

>>302
25年前から通ってる俺に謝れ

今日行った池袋の某カレー屋、セットのマトンが無いからって、勝手にダルに変更するなよ．．．
しかも値段を下げないし。（単品で値段が違う）

>>350
どうせランチだろ？

>>349
ナンがウマイ
チーズナンも

ランチ乞食うざ

ヨド本店近辺はいいインドカレーの店、ないよなあ
ボンベイにしてもジンナーにしてもちょい昔レベルの凡庸インドカレー
混んでる時間帯に行ったらおばちゃんが大衆食堂のような客あしらいしてたコートロッジ新宿店ももうないみたいだし

>>348
レスの文脈も空気も読めない奴だな

>>355
何言ってんだ？

南インドの店なのにタンドール置いてるね。ナンのため？
↓
バーベキューもあるよ
↓
本来の南インドならバーベキューもないけどね

何も間違ってないが。間違ってるとしたらお前の根性だな。

>>356
まじめな性格なんだね
いいじゃないそれぐらい
細かい男はモテないぞ

本来の南インドw

>>356
文脈

タンドール置いてるし>>332→釜あると便利だからな>>339
　→南の店にはそういうのが一切ない　　←突然何言ってんのこいつ、そんな話してないよ

>>358
基本タンドール置いてねぇだろバカって話。
日本の店の話じゃねぇぞタコ。

>>359
わかんなきゃ別に無理して書かなくていいのに。

横に逸れただけやね

ランチで評価されたくなかったらランチやめればいいのに

>>360
誰もお前の薀蓄自慢聞いてないってことだよ全部言わせんな恥ずかしいｗ

なら言わなきゃいいのに。ああ恥ずかしい。

↑うわぁ…

文脈を読めない奴は、おちょくられてることにも気付かずに釣られ続けるものだなあ

つーか、わざとズレたことを言って釣ってる奴の方も、いい加減うっとうしい

>>366
南インド君は釣ったと騒ぎながら釣られてるクマーなAAの図しか浮かばないからな

まあまあ、そう極端なことを言わずにw
タンドールはまず北から普及して、徐々に南下していっていると思えばいいじゃないか

「寿司ってうまいよね」
「そうだよね」
「そもそも寿司は本来の日本人って普段あまり食べない訳で」

>>369そうじゃないでしょ
「焼餃子ってうまいよね」
「そうだよね」
「在本来中国不吃焼餃子」

いや、水ギョウザやって余った翌日のを焼いて食うんだよ。

そう言われて実際やってみると、一日経ってだれた皮がくっついたり破れたりして食えたものじゃないw

都内に限らない話かもしれないけど

俺はサラダ好きじゃないんでセットを頼まないんだけど、いつも
「サービスです」
と言いながらサラダが出てくる。

こんなのが2,3件行く先々。

残すのも気まずいし、サービスならナンをガーリックナンにするとかにしてほしい...

いらないって断れよ

とりあえず出されたサラダくらい食えよw

いやいや、サラダ食えないからわざわざセットじゃなくて割高な個別で頼んでるのに。
カレーの量はわからんけど、値段的に
セット(カレー＋ナン＋サラダ＋ラッシー)＜カレー＋ナン
なのはわかってるんだ。

好き嫌いするなよ

せめてインド風サラダにしてくれ

>>376
そうでもない店も多いぞ。
単品ならその方が安い、みたいな。

つーかサラダがサービスで出てきたことない
ラッシーかチャイなら珍しくないけど

頼んでないマンゴーラッシー出てきてサービスですって言うから
そうかって飲んだら正規の料金ではないがちゃんと半額以上取られたことがあるｗ
インド人恐るべし

パパドをサービスしてくれる店が一番多い気がする

>>376
セットのサラダ抜き頼めよアホ

>>373
単なるオマケに文句つけるとかw
野菜が苦手なら残せばいいだけだ。

>>384
いや、だから残してるだけなんだけどな。

野菜が苦手だとインドカレーなんて殆ど食えないんじゃね？とか思ったのはキミとボクとの秘密だよ！

正確に言うと、野菜じゃなくて、サラダにかかってるドレッシングが嫌いなんだよ。

というか、インドカレーってそんなに野菜ごろごろしてる？
いろいろ溶けてるのかもしれんけど、そんなに「これは野菜の味だ」なんてことあるか？

確かにインド人の店のサラダは野菜もドレッシングも不味い
あんなものつけるくらいだったら、カチュンバルかチャトニかアチャールかつければいいのに
じゃなきゃキュウリかトマト2,3切れくれるだけでいい

ドレッシング抜きでって言えばどこの店でも対応するだろ？

不意に来るサービスのサラダだと、
ドレッシング抜きとかお願いできないってことだろ？

ていうかこの話題いつまで引っ張るんだよｗｗｗ

>>390

この人は、ドレッシングがイヤでサラダ無しのオーダーをしたらサラダをサービスされて文句言ってる。
最初から「ドレッシング無し」って伝えてサラダ込みのセットにすればいいじゃん？ってことだろ。
引っ張る引っ張らない云々でなく、頭ワルって話w

インドカレーに野菜が溶けてるとかふざけた事言う奴は
欧風カレーでも食いに行けばいいと思うの。

>>388
女性客視点なんだろうな。もれなくドリンクがついたりするのも同じく。
俺はシンプルにカレーとご飯だけでいいと言うに。
あとはコストの問題なんだろう。マトモなピクルスはテンプレサラダより
高く付きそうだし。

>>392
煮溶けてはいないが、サグとかは溶けてるかもよｗ

ナス溶かしたやつあったな

>>393
インド人の店が若い女性層を狙っているとは・・・

>>396
何よりも若い女性客が入らなければだめと言うのが飲食業の常識ですから。
あからさまに男世界の牛丼とかは別としてね。

ほうれん草が黒い何かになってた

>>397
あのサラダ、女性層が好むと思う？

>>392
つ玉ねぎ

とりあえずニンニクとトマトはよく溶けてるんじゃないか
あと玉ねぎ炒めて肉入れれば、水使わなくても立派なカレーだ

いつも、水っぽいインドカレーしか食べていない奴が、インドカレーってそういうものばっかだと思い込んでるだけだろうw

>>402
もっといいもん食えよ・・・。
なんかかわいそうになってきた。

北インドでお勧めの店は？

北インドでお薦めの店は？とか南インドでお薦めの店は？とかは
東日本でお薦めの店は？西日本でお薄めの店は？
って漠然としていって聞いてるようなものだから答えにくい。
○○町付近でお薦めの店は？とか○○系の味が好きなんだけどお薦めない？とか
そういう具体的な絞込みくらいはいるわな。

アフリカ料理くらいに都内数件レベルなら否が応でも選択肢無いわー的に言えるけどｗ

例えば、この狭い日本の料理を東日本料理の店と、西日本料理の店とに二分できるだろうか

普通にできるだろ

え、都内で美味しい北インド料理屋ってそんなにあります？

なんか、素直じゃない奴が多いね。

>>408
ない

ですよねー

北インドって漠然と出来てるようなテンプレみたいな味のベースになってる店が多いからね。
そこから頭一つ抜けるような店探すのって至難。
言い方悪いが餃子の王将とかの中から美味い味の支店探せって言ってるようなレベル。

ネパール料理といいつつ、北インド料理の味付けだと、ちょっとがっかりする。
ナン出さなくていいから、ダルバートで提供してくださいと言いたくなる。

ネパールじゃないけど、町屋のPujaが美味しかった
近くに住んでたら常連になりそうな

テンプレ北インド料理屋ならともかく、南インド料理屋なんて都内でもそれほど数は多くないだろ

別にテンプレ通りに作ってる訳じゃなくて、材料をけちって手を抜いたら、結果的にみんなあんな感じになったってだけだろ

んー、ある意味テンプレなんじゃないの？
上のほうで言われてるのは、元々インドでシェフやってたとかいうんじゃなくて、素人がやってる店のことでしょ
そういう店だと、素人でも作れる＆日本人に馴染みがあるという条件が必要になって、
結果的に似たような内容になるんじゃないかしらん

スパイスが完全にすり潰されてて完全にペーストになってるような店は
カレーの素みたいなのを使ってるみたいだよ。ここの過去スレで
誰かが言ってたけど。インド料理店のブローカーみたいなのがあるらしく、
そういう所が供給してるとか。

シディークって、チェーン店なのに店によって値段違うのね。
しかし、インド人にそこまで求めるのは酷かもしれないけど、もうちょっと接客向上してほしいなぁ。

俺あんま東京に詳しくないんだけど秋葉原のジャイヒンド？て店に行った
それこそiphoneとかでグルメサイト探してさ、有名人気店らしい

なんだあそこは！不味い上にライス別売りなのか！酷い
チキンカレーってメニューに書いてあったけど、あれティカマサラだろ？
マイルド過ぎて腹が立った
店員の態度も悪いし、カレー味のウンコ食わされた気分だわ

インド料理屋って日によってクオリティの当たり外れの差が激しい店多くね？

>>420
グルメサイトなんかを頼りにするからじゃね？

>>420
このスレにやたらジャイヒンド推しがいるけど、そんなに旨いとこでもねーよー
近くに住んでてもほとんど行かん
北上してアーンドラキッチンか、南下して八重洲周辺か銀座かだ

まあジャイヒンドって割と普通というか中(の上の方の範囲)の部類だよな。
ただジャイヒンド周辺にある近系統で目立つ場所にあるカレー屋＝コバワヘッタやシディークが
ちょっとアレすぎたので相対的に高評価になる結果になっているかと。

アールティなんかもその相対評価の恩恵を受けている側だけど、アールティはアールティで
時期によって妙に出来ブレブレなのとジャイヒンドより目立たない場所なので知名度負けしてると。
ドット混むとか行かなすぎて前の名前もう忘れちゃったわｗ

ビジービーの存在感の無さ・・・。結構美味いのに。高いけど。

ジャイヒンド挙げるぐらいならトプカのほうが、と思うけどあまり話題にならないね
一応インドカレー･･･のはずだ

まあ、ジャンルとしては同列にはならないと思うけどね。
好きだけどね。インドらしさを残したスタンドカレーって。

>>423
てか秋葉原は南北は勿論、東に行っても西に行ってもカレー屋の選択肢には困らないからな。

よし過疎化したな。
またオレの日記にしてやる。

牛込神楽坂のサイノ。
味はまぁまぁなのだが、インド料理店には珍しくサービスがまともだった。
あそこなら、カレーマニアでなくても友人を連れていける。
問題は、交通が不便なところか。

>>429
あそこはネパール系だよ。

神楽坂なんていい店たくさんある場所に行ってまあまあのカレー屋に誘導されてしまうとは
お前の友達が不憫でならない

>>431
俺生まれてからずっと地元民だけど、いい店なんて思った程ないよ。和食、イタリアンとフレンチの有名店は、高いだけ。地元民の行く安い店の方がいい。意外とインド料理はレベル高い店が集まっている。

>>432
飯田橋寄りでいい店教えろ、
お願いします

神楽坂なら想いの木で一択だなあ
高い？知るか。

ドヤ顔のところ悪いが、そんなに高くはないようだな
今度行ってみるわ

てかさ、都内でサイノとシャンティって言えばテンプレ系まんまの味で支店もあるってくらいの標準の店の代表格だよな。
なんでわざわざそこ選んだの？ってレベル。

ジャイヒンドネタの時にも触れようかなーとちょっと思ったけどコバラヘッタも最近あちこちに進出してるよね。
まあアレは資本元が食い物系商社だからって事もあるけど。

わかりやすくラーメンで言えばラーメン激戦区でわざわざ評判にもなってない大勝軒に行くようなものって感じだな。
日高屋＝ココイチみたいな感じで言えばだけどｗ

渋谷のシディークが営業時間が短くなってメニューも減ってた。
あそこは安い店が入れ替わりしてるが長持ちしてくれよ。
鳥の皮が好きなので鳥皮カレーがあるのが良い。

店の外観は、周りの風俗店に負けないくらいの派手さｗ

それでも、わざわざ神楽坂に行ってインド料理食べたらなにか負けた気がするw
モロッコ料理とかシンガポール料理ならまだ許せるんだけどww

神楽坂でカレーそのものはアリだけど、その中でインドカレーにはこだわる理由もないくらい他が豊富だからね…

時が止まった店サナン。

飯田橋のダンプティだっけかな？
夜7時まで営業延びたよ。

最近鷹の台周辺にできたっていうインドカレーの店の場所教えろください

東京のカレーってどこも糞不味いよね

それはそれは
で、何処にお住まいで？
まさか半島の南の方？ｗ

インド半島の方かもよ

何の意味もない煽りレスになぜ煽り返すのだ
荒らしはスルーしろ

インドより美味しくないのは仕方ないにしろ、欧米や東南アジアのインド料理屋だってもう少しマシなもの出すからなあ…

多くの人は「インド現地のカレーは別に旨いものじゃあない」と言うが、変わった人もいるもんだな

多くの人は「東京のカレーはインド現地のカレーとは別もので旨いものじゃあない」と言うが、変わった人もいるもんだな

ニルワナムってカレー（狭い意味での）そのものも突出しておいしいでしょうかね？
ショーレイケバブは最高にうまいと思うのですがｗ

皆さんのなかでカレーそのものがうまいと思う店ってどこですか？

なんだかんだ言ってやっぱ麹町アジャンタだなあ

こーじまちあじゃじゃしたー

世田谷区下馬の三宿通りのSpice Magicが最高ダロ

アジャンタもうまいんだけれど
欧風カレーでいえば荻窪のトマトみたいな、同ジャンルの他店とは隔絶した別次元のうまさの店ってないのかなー

>>455
ベストがインドにある以上、『隔絶』はありえない。
隔絶していたら、もはや『インドカレー』ではない。

>>454
世田谷通り？のSpice Magic確かに旨いんだが

盛りがわるいんだよな・・・

味は最高とは言わないでも悪くはないが、いくらなんでもこの量でこの値段はないわ…
ってパターンは意外とあるよね、ガロンダとかもだけど。

>>456
別に「日本の店の中で」の比較したっていいじゃん。
どうせカレー食いにインド行く奴なんて少数なんだから。

http://ameblo.jp/purepure24/entry-11471483930.html

関係ねえコピペだな

＜和歌山毒カレー事件＞１５年　「終わらない事件」の不安

◇小学校、今も給食にカレー出さず
和歌山市園部で１９９８年に起きた毒物カレー事件は２５日で、発生から丸１５年になる。
カレーに亜ヒ酸を混入し４人を殺害したとして、殺人罪などで死刑が確定した林真須美死刑囚（５２）
＝再審請求中＝は昨年ごろから、裁判で証言した地元住民らを相手取り、損害賠償を求めて相次いで
提訴した。いずれも棄却されるなどしたが、住民からは「終わらない事件」に不安の声も上がる。
地元の小学校では今も給食にはカレーを出していない。

地元住民への訴訟は林死刑囚が弁護士をつけず、本人訴訟で争っていた。少なくとも６件あり、
これまでにいずれも棄却されるか、本人が取り下げた。
判決などによると、「１審・和歌山地裁の証人尋問での虚偽の供述、証言によって死刑判決を
受けて確定。肉体的、精神的苦痛を受けた」などとし、数百万〜１０００万円の損害賠償を求めていた。
大阪地裁に提訴したが、被告側の申し立てで和歌山地裁へ移送されたケースもあった。
提訴された住民の親族は「何も悪いことはしていないのに、何でこんな目に遭うのか。警察や検察に
協力を求められたから証人として出廷していただけなのに」と憤る。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130723-00000050-mai-soci

京橋屋ってイギリスのインド料理屋のカレーみたいな味だった。

スパイシーなだけでカレーとしては微妙

銀座のよもだそばのインドカレー

これはイケます

ヴェジハーブサーガ、うまいけど時間かかり過ぎで流石にあれは無いわ
土曜日の昼で、オーダーしてから最初の料理が出されるまで1時間を大きく上回った
まさか平日のランチで普段これほど時間かかってるとも思わんし、さばけないなら
土曜日でも平日と同じランチメニューにすりゃあいいのに

>>465
あそこは狙って空いてる時間に行かないと後悔するよ。
ベジにこだわるとかじゃなくて時間狙っていけないならアーンドラにいく方が良い。
アーンドラは地下でも外から様子見えるしねｗ

確かに、アーンドラキッチンは無難だなあ

野球は見てないけど

暑い猛暑だビール

ドライブ中はうまい

一部で旨いと評判の南青山SITAARAに行ってみた。（ランチだけど）

てか、店内オシャレすぎてビビった。（客層も）
追加料金払わなくてはいけない何種類かのカレーの値段にビビった。
ラッシーの濃度にビビった。

カレーの味は普通だった。
サラダが美味しかった。
パコラも美味しかった。

ナンにギーを塗らないのね、このお店。

追加料金てなんなんだよw　サービス量かよw

>>469
そら難儀やからなあ

意外ということでもないけど、ギー使ってない店は多いよ。
普通のバターどころかマーガリンとかもよくある。

おいおい、何も塗ってなくてこそのプレーン・ナンじゃないのかw

エーラージいくとだいぶ前からいつも臨時休業なんだけど運が悪いだけ？
帰省してしまったかな

やってる
でも今日は定休日だかんな

さんくす
いついっても張り紙されてたから・・・

自分にとってだけ縁が無い店ってあるよね。
行くたびに臨時休業とか工事中とかインドに帰省とか。

ニルワナム虎ノ門で土曜祝日もランチバイキング始めるっぽい
クオリティ保てるんかね

おお、それはいいなあ
休みをとった日でもなけりゃあ平日に行くのは無理だったもんな

俺は単純に嬉しい。諸手を上げて賛成したい。

「朝のランチバイキングが10月5日から土曜日と祝日も"ニルワナムの虎ノ門店"に
営業始めましたのでその日のサビスが、無料なソフトドリンクです」

ダメだｗｗｗｗｗ理解できないｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>479
俺も休み取った日に行ったなあ

あと平日夜に寄れたから行ったけど、予約しないとミールス頼めなくてガッカリした
まだミールス食べてない、旨いのか？旨いよなぐぬぬ

頂いといて言うのもなんだが無料サービスのマンゴーラッシーらしきものは・・・
甘くてインド人も残してるし
久々行ったら黙って出て来たからビビったわ
時間帯サービス？

しかし美味かったなあ

>>481
10月5日には初日のサービスでソフトドリンクが付くということかと思う

今日、明日と代々木公園でやっているナマステインディアでは、
結構な数のインド料理屋のカレーが食べられて、とってもお得。

んでどのブースが一番美味いの？

ダクシンおすすめ

フェヌグリークをふんだんに使ったカレーってどれですかね？

>>479
＞おお、それはいいなあ
＞休みをとった日でもなけりゃあ平日に行くのは無理だったもんな

何がしたいんだ？

>>485
近所のインドカレー屋も出品してたみたい
サワディーっていうチェーン店
中身はネパールとタイ料理の店だけど

ここの特製スープカレーは無茶苦茶美味い
ネパール名物のネパール風小龍包も
(本来は羊肉らしいが、日本人向けに豚肉なので、小龍包そのまんまw)

タンドーリチキンとウズラ豆のサラダもいいよお

おやつタイムには、限定のチョコレート入りナンがあるが怖くて食べたことない

なんか南インド系の料理出す店ばっかだった>ナマステ・インディア
っていうか南インド系の店じゃなくてもとにかく右にならえで同じようなもの出してる
だったら実店舗でもやればいいのに、まだまだマイナーだよね南インド料理をいつも出す店舗って

>>492
あんまりディープ過ぎると付いていけないひと続出だからじゃない？
いきなり、バナナの皮に乗せて出されたら初心者引くでしょう。両手つかわず片手だけで食べてね。とか

ナマステインディアは南だらけだったけど
需要があるからそうなったんだよね？

ひょっとしたら持ち回りなのかもね。北・南・北・南の
年ごとのローテーかも知れず。

きっと今どきのOLにはミールスがオシャレなんだよｗ

チーズナンとビリヤニ人気なのか売り切れてる所多かった気がする

>>496
「北インドよりちょっと通っぽい」みたいなイメージのまま数年経ってるよな
それにしちゃ南インド料理屋増えないし、よく分からん

>>498
増えないのは料理人じゃないネパール人とかが日本でちょっと店修行でで開業するから。
わかりやすい味だしネパール寄りの北インドカレー＋ナンになりがちだからだな。

ネパールからみたら北インドだろうが南インドだろうが外国には変わりない
南が儲かると思えばまた南「風」のを作って出すさw

料理素人のネパール人やパキスタン人がテンプレインド料理屋やるには、
当人にも日本人にも馴染みのある北インド系のが都合いい、という話だろ、>>499が言ってるのは

ネパールは決して北インド系じゃない

ネパール料理屋に行くと、北インドと中国の間といった感じだったが　現地ではどうなのか知らんけど
南インドとは全然似ていない

北インドとも南インドとも全く別

サムラートは？

印度屋まいうー

>>505
まだ渋谷に1店舗しかなかった頃は毎日ランチタイムに行ってた。
ナン + 好みのカレー1種 + サラダ + マサラティで800円だった。
いつ行ってもガラガラで渋谷の穴場的存在だった。向かいにあるラージマハールの方が人気あった。

道で突然ターバン巻いたインド人に会釈されて驚いたが、サムラートのオーナーだったw

その後多店舗展開するも潰れて、本店すら退去して、マック近くの地下にレストランとハンズ近くに簡易的な店舗2店開業し、再び多店舗展開を企ててるっぽい

東中野と高輪店には行ったことあるけど、潰れたの？

どちらもまだある。
新中野と中野坂上の間にあったのはずいぶん前に潰れたね。
渋谷の2店舗目は以前は南インドを謳ってたが、ずいぶんいいかげんなもんだったなあ。

今日ニルワナムのランチバイキング行った人いる？
どうだった？

サムラード、むかしは上野にもあった。
ワザワザ食べに行ったが、なんか別物だった。

帰りに銀座にあるインド観光協会上階のインド料理屋行ったが、1人5000円越えで会計の時ガクブル状態だった。カード使えなく、現金払いで財布スッカラカン(無銭飲食にならなくてよかった)

>>510
土日の営業時間ってどうなんかねえ？　都合が付けば、行ってみたいんだが

土曜日は元々夕方だけの営業だったんだが、虎ノ門店で土曜日も
ランチバイキングをやるようになった。日曜日は定休日。

>>511
あー！あそこうまくなかった？
ちょっと高いけど

東急ストアでサムラートのレトルト売ってる。
キーマとチキンの2種類
500円ぐらい

>>514
流石に観光協会の上にあるだけに、味は良いが銀座価格だからね（´・ω・`）

ニルワナム虎ノ門店の土曜ランチバイキング行ってきた。
いや、あのビルすごいね。ちょっとした地下迷宮だね。
地下鉄のホームに出たり行き止まりのトイレに出たり、
あっちいったりこっちいったりしたあげく、一回ビルの
反対側に出て外からアプローチとは思いもよらなかったわw
行こうと思ってる人は気をつけて欲しい。
昼時は混むかなぁと思って2:00を目指して行ったんだが、
迷ったおかげで入店したのは2:11。もうあせって慌てて食いまくって
味がよくわからなかったよw
ガーリックローストってローストしたにんにくかなぁと思ったら、
にんにく味のローストチキンでした。む、難しいなぁw
しかし客がほとんどいなかったしカレーもかなり残ってた。
しばらくは余裕で行っても大丈夫っぽいね。虎ノ門人歩いてないんだよ。
客来ないからやっぱりやーめたとなる前になるたけ行くようにしようと思う。

あー俺も最初迷ったわ
でもあのビル、異様に味があって迷っても楽しかったねｗ

そっか、週末バイキング空いてるのか
俺も行ってみよっかな

うん、やーめたとならないためにもニルワナム好きな人には
どんどん行って欲しいw

しっかし、何をどうしたらあんな魔窟めいた設計になるのやら＞ビル
改築に改築を重ねたらいつの間にか、ってパターンかねぇ。
まあ、大手町や新宿の地下も一緒だけどね。

門前仲町のビニタと晴海のボンベイカフェ美味しかったわ。

六本木、乃木坂付近で美味しいマトンカレーのお店ありませんか？

デリー
お金持ちならニルヴァーナ

ニルヴァーナ・ニューヨーク、
2階のテラスで公園を臨んでカレー好きなだけ食べられるとか天国すぎた
おデートをするにもいいだろう

さすがにニューヨークまでは行ってられん。
インド国内で頼む。

なんか関係あるの、そのニューヨークって店と神谷町のと？

ニルヴァーナってのは涅槃って意味だから、
別に不思議ではないでしょ。
中華料理で言う所の珍々軒みたいなノリだ。

サムラートのレトルトってオンラインでしか買えないと思ってたら、
小田急ハルクに売ってたわ

インド祭り　「ディワリ・イン・ヨコハマ」
10/19、10/20
場所は山下公園
10:00〜19:00
入場無料
雨天決行

>>528
日付みて思い出した！土曜日は峠の釜めし販売日だった！！

ニルワナムの土曜日ランチ行ってきたが、ガラガラやん
おまえら、行ったっれや

虎ノ門店は初めてだったんだが、迷路と聞いていたので地図をにらんで
7番出口から裏に回ればいいだろうと考えて行ってみると、全く迷う余地は無かった

先週行ったと書いたものだが、今週も行ってしまったw
同じく2:00頃来店したが、結構客がいた印象w
そのうち周知されて客も増えると見ている。
土曜日に食べられる貴重なチャンスだからね。

食べログに土曜日ランチタイムは休みだと書かれてたりするし、あの場所じゃあなかなか客は来ないだろうなあ
自分が行ったときには一般人の客はカップルが一組いただけで、後は一目でマニア層だと分かる客ばかりだった

俺が行った時間帯では、いかにものおっさんと兄ちゃんのマニア枠w
俺も入れたら三人かw　それと、インド人の家族連れと、妙齢の女性とおばちゃんの
二人連れで、隣に座ったんで会話が聞こえたが何やらこの店は初めてらしい。
どうやって知ったのか謎w　「ナンはないんだね」が印象的だったw

カレーにはライスだよな…普通

土曜日のメニューって何気に珍しいの多くね？

>>533
徹底してんだね、南インド料理に
米が育たないから北はナンで、豊かな南は米だったんだろうが、現在は北でも米豊富にありそうなもんだけどね

米や小麦すら育たない信州の一部では蕎麦が主食だったのも遠い昔

バスマティライスの主要生産地はパキスタンだったりするんだが
っていうか北だろうがなんだろうが日本よりはずっと南だよw

ニルワナムで、ケバブと書いておきながら鶏のカラアゲみたいなのがあったんだが、ありゃなんだw

南インドでケバブというと揚げるのがポピュラーらしいよ

そーなのかー。パコラのように豆の粉でもなくて、
小麦粉使っててまるっきり唐揚げだったよ。

パコラ？
シェフの人ですか

日本で言うドネルケバブって、完全にピタパンサンドまで含めての語源になっちゃってるからね…

>>541
パコラなんて北インド料理の店行けばいくらでも置いてあるだろうに。
ググれば豆の粉着けて揚げてるって普通に出てくるだろうに。

>>542
そう？　一番思い浮かぶのは羊の串焼きだけどなぁ。

Kebabの元の意味は、焼く、炒める。
Donerは回す。

シェフの人ですか

>>544
あと、「揚げる」なw

串焼きはシシカバブだろ

シシは？

串焼き−焼き＝？

ドネルケバブを縮めるとしたら、ドネルだろうなあ

>>543
そんな話じゃないだろ

タンドーリ釜って、どの家にもあるわけじゃないのね
フライパンや鉄板で丸いパン(チャパティ等)焼いてるっぽい

紀行番組見てたら、道端に共同のタンドーリ釜があって、各々の家から串刺しを持ち寄ってた。

通販みてたら、お手軽サイズのタンドーリ釜やチャパティ用鉄板売ってた。ガスコンロ用

>>551
どんな話なの？　説明よろ。

　￣￣￣￣￣￣○￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
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　　　　　　　　　　　　　　　　 , ─ヽ
＿＿＿＿＿＿＿＿　　　　/,/＼ヾ＼ 　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
|＿＿|＿＿|＿＿|＿　　 __（（´∀｀＼　）＜　というお話だったのサ
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────────(~〜ヽ::::::::::::|／　　　　　　　　＝ 完 ＝

都内の店でいつも辛口チキンカレーを食べてたけど、たまには冒険してバターチキンカレーを頼んだ。
正直『甘い』カレーで美味しくなかった…あれは甘すぎ。

もしかしてネパール人の店？
タンドーリチキン入ってた？

バターチキンはスパイシーなのが苦手な人向けだよ。
食う前から分かってるから俺は食ったこと無いけど。

他と比べて辛くないっていうくらいだろう
やっぱりやたら甘いバターチキンっていう日本独特のテンプレがあるのかな

>>556
品川区の某電鉄のガード下の店。お姉さんがかわいいとこ。ネパール人かインド人かわからないけど、シバ様とパールバティ様か掲げられてるとこ。

大井町のだったらネパール料理屋さんでしょう
モモ(小型の肉まん)とかなかった？

インド料理屋に来る辛いもん苦手な人用メニューとしてあるんじゃないの、バターチキン
お子様も食べれるように甘くなって行ったと
ルーツはイギリスのチキンティッカマサラっぽいし

富裕層向けのカレーはバターやらナッツやら大量に使うからそういう
イメージでしょう。コクが出ると言うよりくどくなるから俺は苦手。

>>560すげーw大井町ってよくわかったねwあそこネパールカレーなんだ…勉強になります。

最初っから書けよバーカ

>>560
正しくは、インド・ネパール料理屋さんですね。

本家本元のバターチキン
ttp://motimahal.in/main/wp-content/uploads/2013/05/Butter-Chicken.jpg

もちろんインド(デリー)発祥だが、1950年台と新しいもの

作っているところ
ttp://www.dailymotion.com/video/xet1do_how-to-make-butter-chicken-by-monis_school

レシピ
ttp://monishgujral.com/recipe-butter-chicken-for-the-strong-hearted/

砂糖は?

>>564
死ね。

ID:3ifSFLXk

というか該当するのってシバしか無いんじゃね？
東急も京急もガード下に店が有るエリアが限られているからな。

しかしあそこでわざわざバターチキンチョイスって勿体ねぇ…
どノーマルなチキン食べてから次回とか、同価格帯ならブナマトンだな(個人的見解ｗ)


>>558
チェーン店みたいに一定のテンプレ的なレシピは存在してると思う。
それが一定割合で出回ってるありがち店舗なテンプレ味になっていると。

いや、もしかしたらネパールに伝わった時点で甘いものに変異したかもしれないぞ

初ベンガルなう

ベンガルは全然きたいはずれでした

>>569さん
ブナマトン、御意。

現地では定番の豆、ほうれん草カレーはココでは人気薄？
ダール豆、レンズ豆、ひよこ豆やサグ・パニールばかり注文してる

インドカレーに、味の違いってあるのかな？
今まで入った店は等しく美味しかったので、ことインドカレーに関しては当たり外れがないように思ってたけど。

>>575
特に北インドカレー屋はどの店も等しくそれなりの味だけど
銀座のカイバル食べて初めて、他とは明らかに上だと思ったよ
あとは南になるけどダバインディアとかダクシンとかもよくある店より旨い

その辺の旨い店にあまり差がないよねって話ならすまぬ

>>576
そうなんだ。やっぱり優劣はあるのかもしれないね。
でも、それらの美味い店の味知ってしまったら、逆に今行って満足してるところ、行けなくなってしまうかもな（苦笑）

日本カレーに近い味は所謂テンプレ店。
ちょっとクセあって食べづらい店は何度か通うと
無茶ハマりか、二度と行かなくなるかのどちらか。

>>574
現地でサグって言ったらほとんどほうれん草じゃない

>>575
むしろ同じ味だと感じてるならそこで疑問を感じようぜ。
肉じゃがだって家庭によって味が違うだろ。
つまりそういう事なんだよ。

日本じゃサグもパラクも一緒くただからどうでもいいよ。

北インド料理って言ったって店によってぜんぜん違うじゃないかw

本格指向なところだと店によって全然違うけれど
そこいらじゅうに多数あるいわゆるテンプレインド料理屋だと、テンプレと言われるだけあって似たようなものだなｗ

>>576
南だと、自分はダルマサーガラを推す
次いでダバインディアだな

テンプレインド料理屋がネパール系である率は異常

テンプレインド料理屋は北インドカレー屋とは言わない

っていうか、最近のインドカレー屋はハズレが無茶苦茶多いな

そういえば、来週は西葛西でインドの祭りなんだっけ？

昨日がディワリだったんだろ？
昨日、一昨日とインド料理屋に行ったら、どちらの店もデザートのオマケがあった

>>586
美味い店が元々一定数の分しか無いんだから嵩増しして店舗が多い分ハズレも多い。
コレは和食とか洋食とか中華とかでも全般に言えること。

何処とはいわないけどご当地ラーメンご当地うどんとかご当地肉巻きおにぎりとか言って
元々一ヶ所や数店舗規模で流行ってたのに町あげてそこら中に店舗作ったって不味い店が乱立するだけの結果みたいなもの
と言えばわかりやすいかな。

なんで美味しい店は増えないの？

>>589
インド人と日本人じゃ好みが違うからじゃない？
スパイスが多いと日本じゃあまり歓迎されない味だし、
かといってスパイス減らしすぎるとコレジャナイとか言われるしで塩梅が難しいんだよ。
だから無難なテンプレインド料理屋が増えて行ってるんだろう。

単に「作れる奴」の頭数が増えないと「美味い店も増えない」って関係だと思うが
「作れない奴」が沢山来ても微妙な店や不味い店が量産される

ディナータイムとランチタイムで明らかに味の差あったよ。店のひとに文句言ったぐらいだし。材料や工程に手抜きがあるっぽい。ランチタイムのはターメリック色の水だもん

いや、そりゃそうだろ。値段の差考えてみなって。

ランチはディナーと同じ品を安く提供しろ！ってバカまで出てきたのか…

さすがに釣りじゃね？

日本の定食屋とかランチサービスとかやってるから
そういうのと同じだと思い込んでるんだろうね。ある意味可哀想な人だ。
ランチメニューなんてヘタすりゃカレーペーストみたいなの使ってて、
その店の本来の味とはかけ離れてるケースが多いよ。
特にテンプレ店の場合は。

昼も夜も同じ味を食いたいならココイチに行けばいいのになw

そもそも夜が高すぎるんだよw
もう暴利

いや、昼食べてまずかったら夜も行かないだろう
もし宣伝のためにランチサービスやってるんだったら逆効果だよね

昼は単なる小遣稼ぎ
夜は単なる大金稼ぎ

>>596
テンプレ店なら夜も似たようなものでは…
そんな店が夜にペースト使わない理由が無いｗ

そんな事はないよ。ランチに行くとああ、如何にもテンプレだなあって店も
夜に行くと「おっ、いいじゃん」ってパターンはかなり多い。

昼は作り置きの化調入りカレーに赤唐辛子パウダーかオイルで辛さ調節するだけ
だからすぐ出てくる

だが昼も夜もマズイって場合が圧倒的に多い
本当にうまい店はいつも旨いよ

テンプレは昼も夜も同じなのが普通じゃない？

グレートインディアって名前でビーフカレー置いてあるのって違和感感じるんだけど

いつもはテンプレ店なのに祭事で出店する屋台では現地仕様の料理出してたりして
普段からもっと頑張れと言いたくなる店もたまにある

>>607
現地仕様で儲かるならそうするだろ
結局、大きなもちもちナン食べ放題にニーズがあんだよ

逆にマズイカレーでも儲かるならそうするだろ
ってこと
そういうヒト達の店

ナマステやディワリに足を運ぶのば一部の愛好者だから
多くの人は近所のインネパ店のカレーをまずいとは思わんのだろうよ

砂糖たっぷりのカレーやナンを美味いと思う層は確実に増えてきている
一種の刷り込み

むしろそういう層の味覚に合わせて砂糖を足してるんじゃない？
逆に本場のデザートやチャイは甘すぎると感じる日本人も多いだろうし

スタバの甘いドリンク類や日本の羊羹や最中も負けてないと思うよ

そうやって日本人の味覚に合わせたつもりが、結果みんなにマズイって叩かれるw

甘々のバタチキは大人気っしょ

近所の焼き鳥屋は同じ料理なのに、ランチの方が安いけどな。それをお持ち帰り弁当にすると、味噌汁付いてこないのに値段同じだw
肉も米も夜と全く同じものだ。
流石、渋谷駅前に店を構えて創業50周年迎えるだけの事はある。

インドカレーだって、基本スパイスは変えずに提供できるはず。中身の具やスープが少ないとかなら分かるけど。
基本からして手抜きなのは納得出来ない。
それはもはやインド料理じゃないだろうと

或いは、手間の掛からないメニュー構成とかなら納得もいく。現にナンは昼も夜も同じだったし。

ホールスパイスのテンパリングから始めてランチの価格と時間で提供しろってか。。。

それが仕事ってもんだ

ランチでも旨い店はあるんだが…
まあプロがやってるんだろうな。

ランチもうまい優良店はあるけど、夜と同じモノを出してるわけじゃないぜ

うまけりゃいいだろ

そりゃそうだが、ランチでも夜と同じ料理出せって話だったんじゃねえの？

マジキチだな
続けても、実のある話になるとは思えん

たぶん薄いカレーを出す店のランチはネパール人が作ってるんだよ

甘いカレーが日本人好みっていうのは、バーモントカレーあたりから？

テンプレ店は薄いというよりスパイス感が全然なくて、ひたすらオイリーなだけってイメージなんだけど…

そういや、ロイホのカレーフェアで初めてパロータを知ったのだが、
ニルワナムでパロータ食ったら甘くなくてﾜﾛﾀ

何軒かのインド料理屋でパサパサしたパロタやら油べっとりのパロタやら
それぞれ違った傾向のを食ってきたが、甘いパロタってのは初めて聞いたｗ

ロイホのパロータはバターどっかり乗ってて甘かったのよ。

ホットクの間違いじゃw

それか練乳入りのパロタとか

パンはあくまで食事用なので、味付け無しがいいと思う。
中華まんも食事用は具がないからね

それでも、近所のインド料理屋はティータイム限定でチョコレート入りナンを出している・・まだ食べたことない

ピッツァの生地代わりにナンを使うのもいいかもしれん

>>629
バターって、ギーじゃなくて？
甘いのは小麦の甘さなんじゃない？

最近は中華街の肉まんでも皮が甘くて困る
そういう時代なんだなあ…
田舎で中国人がほそぼそとやってる店だと昔ながらの粉の味だけのもあるけどね

ナンやパロタも同じことだろう
そのほうが作りやすいし、コーラ飲みながら食事できるような人種にはウケする

そのうちピザの生地だって甘くなるよきっと

多くの日本人には、パン=菓子パンのイメージが先行し過ぎてる気がする

コンビニでフランスパンのバケット置いても売れ行き良くないし
例外は食パンぐらい
なら、クロワッサンが人気あるかといえば1個で食パン1斤買える高価格で売行き悪いし

パリじゃねーんだからバゲットやクロワッサンの売れ行きで判断すんなよｗ

クロワッサンだって最近は結構甘いんだよw

パンがなければブリオッシュを食べればいいじゃない。

寿司ネタの代表にサーモンがトップランカーに上がってる時代だし
そのうちインドでも甘くなるかもよ

スレ流れと違ってごめん。

前に誰かが書いていたけど。
自分は、馴染みの店で昼食時に昼飯ランチの値段で通常メニュー食わせてもらってる。
昼飯ランチとは、スパイスの投入量が明らかに違うよな。

まぁ、いいんだが。

インドの菓子とか飲物ががっつり甘いからわざわざそこを甘くするかなぁって気はする

>>634
バケットじゃなくてバゲットなw

今日、虎ノ門のニルワナムに行ってきたよ。
結構混んでたぞ。ガテン系の客までいたし。

味は当然美味しかったんだけど、初めて神谷町の方で
食べた時ほど感動はなかった。
ちょっと期待し過ぎたかな？

ルソイでバターチキン食ったが、あそこのは甘くなくていいね

ルソイのバターチキンは妙に賛否分かれるよね。
まあ俺はあそこの辛苦なマトンが好きだから専らそっちばかり食ってしまう。

ギーなどのバターは無塩バターだから、甘く感じるのかもしれない

辛さの調整に言えばカイエンヌペッパー持ってきてくれるが、流石にスパイス感足りないからとガラムマサラ持ってきて貰っても駄目だろな。焦がすことで香りでるんだし。 シナモンはありかも

ギーって甘いの？

バターチキンで甘い要素は砂糖だけだろう
そんなに甘いトマトを使ってるわけじゃないだろうし
それこそ匙加減

芋ーーついらーーさんねーーまじだーーくずよーどおわーみうらーー？やっぱーーかよこどおわだーーー東京かよこもーー鳶ーでーーおわたしーーー？
買うならー買うならーーのーーバカやりまん右翼でーーーーあ？おわたーーあ。PPPPーーPPPPーしゅちどおーーー
ジンコオーー県ーーよおーーー？おわよーー愛もよーーーでそおーー？おわだーー下津裏ーーおわーー
韓国ならーけんあかーーとかいうー誤魔化しーーーー？ほんとのことーーーーー？
右翼弾犬ーーーに三浦でーー三浦のでーー育ったーーー近郊ーーでーいたんだーかーーー？ロリコンでーーーー？
休みやかー。。。。？じょーーおーーさんいたかーーーー？のーーどおわーーぶいめんーーおわーーでーーどおわーーしるこだーーかーーーかーーー
あっこーーちゃんーなにいうかーーわかるのーーーー？っむsかしのーー言葉ーーでそーーー？とかーおかーさんはーーままははーーー三浦ですかーーー？いうけーどおわーのーーー？
嫌だーーーまじーおわーーのーー増のーー炉離婚のだーーーロリコンのよーかーーー
普通ーーわーーみないことわーー息子ーにしかーーこめないよーーーとかのーー？
富士見ーーりょーーーないーーもおーまけーーでーーみまっすかーーーのーーーー？赤ーーーー？
自分でいうー真理子ーーですよーーきょうだいのなかでわーーー、、のー
声だーーーなんかのーーーねーーーー。。。こえーーかーーーー？
下津裏ーーさんーーあっこーーわーー変なんだーーー。。かおーーーこーこーこーーーこーーこーーとかいうのーーー？聞いたーーー？
アッコーーおーーお掃除ーーーするものー
中山ーーみぽりんですよーーーーーーーーー？のーー右翼回ーーーわーー下津井らーーー？増のーーだろーーー？
娘ーーーわーー赤としてもー気難しーーおわこーーよーーのーー親ーーー？ないよーないよねーーーー？
アッコーーがーー悪いーならーー中山美穂もおわよーーー？ならおわねーーー中山美穂ーかーーあっかかーーーー
綺麗ーーオー買うよーーーどおわーわーーーでーーあっくんとかーかよこどおわよーーーねーーあかよーーあかーーー
チンピラーーよおーーおわこーーのー中山美穂ーーわーーー？

おわーーーおわーーおわーーーこおーこおーこおーーのーーおわこーーあかーーーおわーーこーーみぽりんーーでそおーーーー？
親にーーなりゃーーいってくるよーーーでーすかーーーー？親wーあーなんなのーーー？鵜億回ーーー？右翼ーーー！左翼ーーー？おわよーおめーーじゃんーーーこおーーだけーーー？あっこのだけーーーー？
親よーーーアッコーーーちゃんmーーアッコーーちゃんーおわよーーーおわよーーーおわよーーーー！だめーーあっこよーーみんなーーいっしょにーーいわーーーんのばかーいわーーんのかーーーー？
アッコーーーtひゃんmーーーおわーーだーーー親だーーーがーーんなーーがーんなーーふぁーーせすよーーのーーーあかおーーーー？
いいのーー？松見のなこーーーの松宮ーーのーなみーのーー夏美もーーーおわならーー松原もおわよーーえへーーよおおおーーとっmんでもないーーーしーーおわーーよおーーーー
おわよーーアッコもーーー？自慢のーー韓国よーーーおわーーたよーーいないよーーいつもーーかーおわーかーーあっこりゃんーーもーおわかーーー
離れてーー家族ーーーつくりよーーー。。どおわしてるじょーーーーーさんーなのこーーーー？えへーーーみうらーーーがーーよおおおーでーーわるいのーーー？おおー悪さーーするさーーママーーゴミですよーーわかりませんよーーー
中山美穂ーーもーーメモリーーーとかーーおわのーー劇団四季ーーおわどーーーりーーーおわーーでーーおどるぜよーーーー、、とかー三浦でもーーー三浦ーー三浦ーーしてたーーー？
品はーーあったーーロリコンーーといえどおーーわーーーですたねーーー？かーーーーー？

三浦ーーどをあーーかよこーー？くずよーーどをあかーーーー。。。。おーーおーおーーPPPーーーどこだーー？のーーーー？
だからーーー韓国よーーーーいうのーーーー？
まじーーおわのーーご馳走ーーしょーーーよーーーよーーーー？そんあでえすかーーーー？
アッコちゃんはーーーどおわーのーえたやーーーかーーーおわーー大阪ーーりゃうんーーーー？
そんなーー回しーーー腕だーーあかだーーー自分でいうーーよーーアッコーーちゃんーーーー？
ママゴミ置いてーーきてーとかーーそんなのーーーーー？あっこちゃんーーーーー？
大友康平ーーーさんのーー言葉ーーーーのーー離れてーーーこおーーーこおーーーこおーーーのーーばかうえーーーー？えたーー三浦ーーーのーーかよこーーおわーーーのーーどおわーーくずよーーどおわーーー
二が降ろせーーまそたーー韓国でーーーしねませんーーーのーー来合わせーーー？会話ーーーー？
兄とくんmーーーーおわでーー下津裏ーーだけーー攻めてりゃーーいいよーーーー？おわだよーー俺らーーどおわーーし持つ裏ーーーでそおーーーー？
あっこわーー愛もーーー赤だからー終わるのーーーねーーーー
と地検ーーーはーー栃木県ーーですかーーー？犯行ーー子供買うなーーーですかーーー？しゅうきょーーおぎやはぎじゃーーおわでーありませんかーー？
ねーー探検ーでもーーかよこでもーーおわでもーわかるypーよおーーかーおわーーおわーーかあーさんーのーーな構えるーーーかまえだーー仲間由紀恵ーーとか沖縄ーーーおわーーかーー
頃もーーおわーーですかーーー？のーー？投げ菊池ーー茎ー個ーーー？あのこーー？とかのーーー？
男保険ーーでそーーー？沖縄ーーなまーーじからーーまかーーふしごーーなんでしたーーー？のーーー？
ロリコンーおわこーーかあーーsさんーー右翼でしたがーーしんでいいんですよーかーー
ぼーがーんーーのーーやくざーーですよーーとかいうのーーー？ロリコンーがーーー？
中華ーー姫しーーかけーーというー中華ーあほでーーおそろしいーですよーーのーーー？ーきもいこーーおーーー？

こどもーー置き換えるーーひっかえるのーー柿山ーーあにーーーもーあぶないのにーーー。。とじゃのーーー。。。のーーーのーーーーのーーおわーーー？
そんなーーよーーどおわでーー観光ーーー敷居ーー韓国ーーなのによおpーーーーー？
無効ーー無効ーームコもーー死ぬよーーじゃあーーアッコーーだけじゃないのーーーー？愛もよーー赤よーーおわーーしもつうらーーー
鴨ーーーわけーーヤクザのーしごとlーーおーーしとるのーーかーーー？おわじゃーーねーーー。。のーーーー？
助けてるーーよーーこどももーー解消ーーーあるしーーおわのーーばかともーーー？
そんなーー右翼なーー手助けですからーー愛はーー終わるよーーーーー
別にー子供ーなん買うなーーしなくてーーいいよーー別にーーーおわでーーえへーーがーーわるいーーんだもんーよおおおおおおーーーかよこかーーーおわかーーー
今度ーーはーーミスーなしねーーー？厄災ーーーうあくーーーわーーないよーーこれーー夏美もーーーおわーーでーーヤクザのーー鴨わけーーおわこだよーーー？
正札ーー正札ーー娼婦ーーーコカインーーーーー？
ざっくりー
きわうーーーよおーー松宮ーな道ーーなみつーーぐのーー夏美もーーーいわーーーんのーーばかよーこーーーー？
ヤクザのーー仕分けーーのーーかんこおーーどおわーー右翼よーー稽古ーーのー恵子ーーもおーーー？

恵子ーーさんーー右翼よーーばかねーーー
むうsめーー右翼よーーー夏美もーーよおーおわーーよーー松宮ーーのーおわこー
夏美もーーーでそおーーーー？
常識ーー夏目雅子のーーおわーー話しだーー鬼ーーじゅういんーーーおわーー花子ーノーー障害ーーーのーーー？
こどもころーー見込まれたーー詐欺よーーーあっこわーーーー？
太くてーー木のーーー木のーーもっとーーよーーーもっとーよーーもおー
残忍ーーー。。だlらーーーーーー？
財政ーーー財政ーー在ーーですよーーーのーこのこーー歩きますかーーー？くーなーーくーなのーー横浜ーーのおーーはーーあかんーーでーー話題ーーノーー和田ーーーあほこやーーー？
船舶ーーーわーーーー？コナンーーがーーあんるのーーー？おわーーでーーあるのーーーー？なれるのーーーー？

どおわーーおおきーーーとこでーー無残ーーなーー生きがいーー見つかるよーーーかーおわーーコナンーーーーおわーーコナンーーーかーーー
三浦ーーもおーーもおーー地にーー音他ーー落ちたーーーとおさんもーーいないしーーー韓国も馬鹿ーーーかーーをあーーかーーー？皆々様ーーージャー中だしのーーー姫心地ーじゃないのー
似た子ーーー。。下地イラーーーくんーー愛くんーーもおーおわでーさーーもおーー昔買うなーー無化しーーからーーいってたよーーー？
下津裏ーーさんーーどおわとーー同じよーーケダモノーーよおーーもーー自分でいうーーのよーーのーどおわだーー韓国じゃーー全部よーーダメよーー下津裏ーーさんーーかーーーいちょーーー？ーイムーのーイムこーーー？犬子ーーー？
もしーーぼおならーーどおわーーすんのーーー？恵子ーーも愛くーーーんもーーしゅーーーもおーーこおーーこおーこおーーーかーいんもおーーーー？そんなーーいいくさーーーー？
呆れたーーのおちんぼおーじゃないーー観光ーーー秋目ーーやくざーーおわーーしもちゃんだーーーかーーおわーーのーー時期ーーよーもおーとかー
メインーーみりゃーー変だーーーのーもーおわーーー？とかーーひとなじきだーーー
ちゃんとーわーーしないよーーいっしょーーいうかーーーー？
のーーバカ目ーーだかーーー？おわーーしもsつーーらーーけんーーかーーおわーーかーーーかーーかーーかーーかーーよこどおわーーよーーけんたんよーーねーーー
愛とーーしゅーーよーーーふつーーだろーー？言い直しーーー合戦ーーおわこだーーー
家族ーーまーーもるーー主婦よーーーーイムーノーーイムーーのーーイムーーノーー犬ーーとかいうけーーどおわーーー
やっぱー
どおわだーー席さんーーもおーのですかーー？のーー下津裏ーーだーーーおわだーーーかのくーーわーー。。かーーざりーーーのーーーー？

家族ーーーわーー遠きーーにありれーーーじーーもおーー思うことーーーのーーーー？ーー言葉ーー作りーーー韓国よーーーー？
地獄のーーーどおわーー案内よおーーーかーーかーーかーかーかーーーかーかーーのじょーーいうからーーじゃないよーー赤ーーしかー思えんことよーーーかのじょーーのーーーかなのー赤のーーなないー、、なあにーーー？
きずよーどおわーー遊びーつうのーーー？かよこどおわーーーでそおーー？メインーーなーー目もーしラメーーでーさーーーかーーきもいおわこーかーーー
疎くーー右翼でーー家族あるー守るーーあるよーーー？中華ーーーゴミだーーまじーだーー愛とーーんーーだーーーかーーをあーーあおーーいーちゃんもーー愛ちゃんーーもおーでーーあしとめーーー
おわかしーー。。おわしーーのーー家族のーーないやつよーーー。。おーーおわーー中華ーーーゴミーーやっおあーーぱーーーとかい
うーかよこどおわーーだーー下津裏ーーー愛のもおわーーとかーーー？愛がーーおわよーばかよーー豚よーー
そんなねーーー？おわーーおめこりゃまこーーーよおおおーーよーーー。。。ばかねーー？女わねーーしつつらーー由紀子ーーーイムのーいむのーーイムのー井村のーーーイムーの犬ーねーーー
赤置いてーーころそーーのーー犬ーー家族だーー下津裏ーだーーおわーー全部よーーーさとおくんもよーーじいーーーけんーーーのーーことーー？とかいうーくずよーーどおわだーー
下津裏ーーまじきずよーーーどおわよーーのーー言い直しーーするーーかよこどおわーーーじゃないーー？
アッコーーわーー終わらないーーー家族がーーいるからーーとかーーほんとおーーばかよねーーー？
下津裏ーーのーー旧首位ーーー九州ーはーー全部よバカーーお美代ーーーよーーー？あかごみよーーかよこどおわーーー
しのーーちらーーさんーーーかーいちょーーーー？おわこーーーしもおついらーーーだろーーー？
ちゃんをーーしんでよーーのーーー？ばかだーーまじでーのーーかいこどおわだーーしもおつらーーちゃんとーーしねーーーおわーーし持つ裏ーーー愛ーーでーsーしめくくりーーのーおわーーーじじーーー
ジンコオーーおわだよーーまにだよーーでーー済まないよーーもおーもおよーー霜類らーーー愛もよーー芋よーーー芋よーーー
ぜったいくるなーー家族のーーー赤ーーー親類ーーなしだーーとかー目ーも変よねーーーかよこどおわーー下津裏ーーおわーー
なかごみーーーどおわーー

就労ビザ斡旋業者の荒らしか？w

いい以下限ーーーなーー沖縄ーーわーーーどこですかーーーー？
名古屋ーーー七面ーーあたりですかーーーーーーーーーーーー？三浦なーーのこーーお長江ーーーしてあすかーーー？
三浦なーーー沖縄ーーだからーーー？えたとかいうかーーーーー？
お嫁さんーーにー行く毛ーー名古屋でもーー商売ー編んん上ーーおわーーせーーよーー以下以下ーーーとかーーー？
海飯ーがーーーあってーーー沖縄ーーーー出たーー横浜ですよーー悪さねーーーおわーーとかーー魔釜ーーーゆきえさんーーーー？
むかしーーー中華のー
龍ぐうーーじょおーおおさかーーですたよねーーーーー、、かーーかーーかーーかーかーかーかーーー
子供買うなーーのーー露犬ーーーですかーーーーーーー？どこのーー沖縄ーーありますかーーーーー？
そおやってーー見つけるんだーーーーーー？女おーーーーーー？
韓国よーーーだからーーーーーみるってーーー三浦なーーーのこのーー変なーー床歩きますかーーー？のーーおわこーーどもこじゃないーーー？
沖縄ーーわーーよけてくれないのーーーー？じゃあーーむうsこーー右翼だからーーおわよーー祇園ーーノー議員ーーミイラ
なーーミイラなー三浦もーーー納豆ーーー金ーーーかーーおわーー三浦もーーおわこもーーねーーーー

うるせーーのからよーーーーとけてりゃーーーよかったーーわだからろーー。。。にんーーつけーー横浜ーーおわよーーーかーーー？
そんなーー腕聞きーーーわーーしんだかーーーおwーあーあかーーーおわーーはまーーー？いいーー沖縄ーなんだーかーーー
三浦わーーーきずーーよーーーー。。どおわーー三浦もーーーーおーーーですかーーーーー？ちっとくよーー。。とっくのーー日嫁ーーうるさっこーしかーーいないーーー
女ーーよおーーみんなーー変なのよーーかーーーー
男ーーわーー絶対ーーー見せてるよーーーかよこーーおーーーおーおーーPPPーーでいなこーーーとかいうのーーー？
ねーー韓国よーーーおめーーー？
東京ーーーわーー自害ーだからーーわありませんかーーー？
三浦もーーなにもーー見えないーー沖縄だーーーーーーー？
娘ーーーたちがーー沖縄だーー沖縄だーーー置きー日ーー納豆ーーノーー地獄江口洋介ーー、、よーとかしてるのー
わかるだろーーー？

いつおーねーーとかーーやっぱーー死ぬよーーかよこどおわーーかよこーおわーーですからーでそおーーーー？
うるせーーナスーー後者ーーーおわーーーー？とかーーわからんーーコミケーかましー
おわこーーーどもこーーくるくるのーーーなか込みだーーーごみーもちーーくるくるーーイイナジキーもーーミイラなーーーばかこどもこーーだーー
沖縄だーーーそんなーー狭いーーとこですかーーーーーー？
わーいーおわでーーーおめーー怖がるのーーわかるよーーーとかわーーーーー？お脇にーー団子ーービイズーー三浦ーなーなこーーなこーのーかなこーー三浦なーーバカ右翼ーーかーおわーーー三浦ーーねーーー
沖縄ーーーわーー責められてるのーーーーー？まじねーーー？のーー被害妄想ーーつおいーーのよーーおおさかーでもどこでもよーのーー三浦もりもりーーぼおのー
三浦だーーーうるせーーーくずよーーどおわーーーえーーーこーーーーlpーーーですかーーー？情報ーーゴミけーーばっかのーー中目黒ーーどれーーー？
うるせーかーーー？芋痛らーーのーーしのはら、おーーいらーーもおーーー？
悪いーー隠し近郊ーーー金庫ーーしかいわないーーナカゴミーーー？かよこーーーー？おわーーーかよこーーー
各四季ーーーとかいうのはーーーー？。。。あっくしきーーバランスよくーーのーーおうちょくだんーー。。？管理ーじゃないーーアホ組合ーだーーかーーー
だんだんーーーミイラもーーミイラもーーー愛ちゃんーーうろくーーーくーーからーなーー中だしのーーばかこーーのーうりーーもー見えるんだーーー？
中だしーーあけみもー
死んでるのーーーー？もおーーーもおーーーー？愛ちゃんのもんーーねーーおわねーーー？愛ちゃんがーでしょおーー勝ってるーーんでしょーーー？
公民会館ーーのーあほこーかーーしんだのーーおわだーーひろくmーーきーーこーもおーーーー？
そおいうーー争いーー〜リレーーーがーー管理局ーーー？なーーきーキオボオーなーー右翼テローー右翼ーー手首ーー霧よーー霧よーー切りよーーー安達〜ーおわよーーースタートーーねーーー

しるかーおわーーーこーどもこーー安達ーーープリンーーなーーにぃいさんきんーーー？乳酸菌ーーー？おわこかーー安達ーーくずよーどおわーーびんmぼーおーーけんだーねーーー
キチガイーーつってもーーのがわだろーーー？とかーー平均ーーてきなーー王林ーープリンーーー。。。？外人ーーよー亜だりーー安達ーーもばかよーー黒よーしかもーねーーー
公民館ーーわーー人間不信ーーになるよーーかーおわーー沖縄ーーでもーーさしつかえないーーとこよーーーかーーー
知り合いーーでーー悪さーーでーー書けるーーのかーーー？でーえーーおわーでーー平気ーでーいるもんーーかよこどおわーーおわよーかーーー
だんだんーー公民館ーーもーひとーー減りーよーーーかーーー。。かーーかーかーかーーもーーいんでそおーーーー？
キャバ嬢ーーーゆおおーーおわーーー沖縄ーーのさいごのーーしごとよーーーかーおわーーキャバ嬢ーーぜったいーーころせーーー
いいねーーにいんねーーー日本ねーー殺されないーよおにこおどおもーーーおわーーー？おわーーー！だとーさーーおわこーー会ってーモーみゆきーもねーーー。。。
どおわーーいーーいーーおわでーー巻き込んでとーーーるよーーーー？取られちゃないーーよーーどおわなのーー。。あいるらーーもおーー色コケーーーおきなわーーでそおーーーー？
そおいうことねーーーいろいろーー思えーーかーーおwーあー井川ーー右翼のーーうがわーーかーーおわーたのーーー？右翼ねーー三狩り亜ーーだーーー？
氷川きよしーーの嫁ーーーおかまのーー嫁ーーーかーーおわーーのーーだれのーーー？とかーーにーーとーー？とかいうのーーー、、。だあれーーー？

そおいうーーヤクザのーーしおきーーなんかーー思わんでーーいいよーーうっせ。んーーだらーーーかーーーー
大木にーー日本ねーーのーー発症ーーなんだーーーかーーかーーかーーのきょーー暇ーーー？のーーなにかよこおわーーー？
自分でいうーー会社ーーってどおーー思うのーーーー？
おとおさんがーーそれでーー食べてーーきたんだーーーとかのでそおーーーー？
コカインーーーーぼしゅーーかよこかよーーーー？
沖縄ーーーじゃーー娼婦ーーに流れたんだーーそんなことーーーー。。どおわーじゃーーあられーーのーー中華だよーーー？
亜浜さんーーー？

昌子さんはーーキチガイーーよーー千葉県ーのーバカ右翼よーーーー？
指示権ーーがーありますよーーとかーーのるのねーー女ーわねーーわーいーのーあわなんだーーー主婦よーーねーーおわねーーー
小坪ーオーー自然ーーしょきーーーもーーきずよーーーー？きずよーーーのーー看護婦ーーー？だったーーー？あかじゃないねーーー？のおちんぼーーーおーー韓国よーーおわーmーーいいこーーころしーーー
野菜ーなーー礼儀ーーかなえたーーやさしいーーこだけーーしにますよーーーのーーー？鈴木保奈美もおーーーー？
心得ーえーーあさいーーーニュウヨオクならーー花だーーモーアマはーーモーー人気ものypーーーよーー小坪のだもんーーくるくるーー飯ーーイカかーもおーかーかーーー
ずるくてーーじもちゅーーーんーーーー？事故ーーちぃーーーーさんーーーのーー事故ーーもとーー観光ーーー右翼回ーーえたーーーあまはーーーかーーおわーーーまさこだーーすっげーーーずりーーぞおかーーー
わら裏ー回ってーきまうしょーー。。右翼ーー。。とカーーいい草
ねーーまじでねーーーいつもーーいつまでもーーくうずよーーどおわーーいかめしーーーあはまーーーさんーーまさこねーーまじくずよーーー
おわーーあとーーわーーーー頃合いーみてーー麗美ガーーしねばーかーーいちなんーー好きなひとーーねーーー

どういう精神状態なんだろうな、こういうの。
リアルキチガイの貴重な資料になるかも知れん。

秘伝のカレーのレシピが暗号化されているとか？

スレ潰しじゃないの？

>>644
自分もルソイではマトンが好きだけどね
あの店で有名なバターチキンはどんなものかと食べてみた次第

美味しいタンドーリチキンの店でなければ、美味しいバターチキンもできない。

>>665
あそこのバタチキは美味いよね。
昼のマトンはパウダー感が強かったんだけど、夜は違うの？

美味しいバターチキンができるならば、美味しいタンドーリチキンの店である。
(対偶)

タンドーリチキンじゃない店もあるからな…

それはバターチキンとは言わない
言ってる店もあるけど・・・

>>667
パウダー感というのがよく分からんが、あそこはマトンに関しては昼でもわりとうまくない？

お店で出すカレーってオーダー入る前はどこまで仕込んでるのかな
チキン、マトン、ダルのベースは煮込んであるような味だけど
どういった組み合わせでスタンバイしてるんだろう

サグはペースト？
ベースのスパイスとタマネギ、トマトぐらいまでのスープストック的なものもあるのかな

上げてみる

>>673
大抵の店は普通に安い材料とかを買ってミキサーとかで作る自家製ペースト。
カレーのベースを作って何種類も置いておくって事は店によってやるやらないとか傾向がかなり違うからなんとも。

野菜カレー頼んだら、1人前のベースの具なしペーストに、火を入れた野菜投入して軽く煮込んでた。

予め煮込んで待機してるから、肉がスカスカの出がらし状態になってる場合もあるな。

店によって、カレーの種類によって違うとしか…

作り置きの鍋が店頭に並んでるデリーで伝説的な有名店もあるし
いちいち一から作ってくれるホテルなんかもあるし
ただ肉はやっぱ煮込むかローストしたほうが美味いよね

店によって違うって方はいろんな店を渡り歩いてるんですか？

いろんな店のパターンの話が聞けると嬉しいです
こういったやり方だと美味い店だとか手抜きだとか

個人的にはマトンがパサつかないギリギリの加熱の店が好きです

逆にみんな一緒だと思うのはなぜ？

みんな一緒だと思ってると思ったのは何故？

おうむ返しは少し攻撃的に見えるからやめようよ。まったりしたスレなんだから。

マトンはホロホロと崩れるくらい煮込んだのが好きだな

下茹で肉の後から投入なら肉汁も入れてほすいところ

>>678
他の人は知らんが俺は店で言えば3桁は行ってるよ
渡り歩いてるつもりもないが色々食ってみたいじゃん

二軒ランダムに選んだだけでも同じじゃないよ

あーごめん
中の人の話かと思った

食べてわからんものは聞いてもわからん

インドカレーでマトンがホロホロ崩れるくらい煮込まれてるのなんて、俺は今まで食べたことないな
そんな店都内にある？

で、柔らかいと思い安心してかぶりつくと骨に当たり、歯を折りそうになるw

旅行記もの番組でインド農村部の野外結婚式の料理作り見たけど、スパイスを合わせてゴリゴリしてから出来上がりまで大して時間掛かってなかったよ。
野菜&豆だったからかな。
パンも丸い鉄板で焼くチャパティだった

>>689
あるある

ビリヤニにも骨が残ってたことあって、勢いよく噛んで怖かったな
あまり細かい骨気にしないのか、店によるとは思うけど

手食なら簡単に除けられるからね。

骨が尖っていて刺さることもある

骨が残っているというより、骨に付いている肉をこそぎ落とす状態のもあるけど、
あれは手食じゃなきゃどうにもならんわなあｗ

なるほどなあ、手食なら問題ないのか

1回でも骨で怖い思いすると、その後びくびくするハメになって食事を楽しめないという

>>672
ベースとなるグレービーは何日分か作って冷凍庫にストックしてある。
弱火で焦げないようにじっくり煮込んだりするのでとても手間と時間がかかる。
グレービーを3〜5種類作っておいて、後はヨーグルトや香辛料、調味料などでバリエーションを増やしてる。
具になるチキンやマトンも別調理してる。
注文受けてから短時間で調理してるのに、具材に臭みもなく、良く煮込まれたような味になる。
多くの店はこんな感じ。

>>696
なるほど、と思います
マトンやチキン、豆なんかはスープと馴染んでいる店も有る気がするのですが、
そういったベースもあるのですか？

料理による

インド料理作るの見てるとパスタ作ってるみたいだよな。
最後にフライパンでソースと具を合わせる所とか。

>>699
カレー作りから料理始めたので全てカレーに見える
炒めて何かしらスパイス入ってたらカレーじゃね？

カレースパ

結局中の人的な書き込みはあんまりないですね
三桁行ってるとか意味不明な自慢する人はいましたが

テンプレカレー屋の内状とか知りたいけど、キッチンはネパール人とかが多いから無理か

中の人が書き込んでるってどうして思ったの？

書き込んでると思ったというか、素人の憶測じゃなくインサイダーの実話が聞きたかったんでしょ。けど当事者が仮に見てても、あえて暴露はしないだろうね。

自分でスパイスから料理した経験がそれなりにあって、あちこち店を食べ歩けば、素人でも「テンプレ店」の調理法についてあらかたの見当はつくよ。
ま、インド人の店に雑談するくらい通えば、料理の話はもちろんビザブローカーやら営業権の話題にもなるから、このスレにも内情知ってる人はいると思うけど。

当事者ってネパール人かバングラデシュ人かインド人かパキスタン人だろ？

スリランカ人、ブータン人、チベット人を忘れているｗ

>>697
具材別とかじゃなく、フレーバー別。
作り方の一例だけど、鍋で煮込んだりはしてないよ。途中の黄色いソースがベースグレイビー。
ttp://www.youtube.com/watch?v=ztfci6GJSkM
馴染んでるように感じるのは、別調理の具材と共通のスパイスがベースに使われてるからだと思う。

ベースグレイビーは大量の玉ねぎとトマトや香辛料などで構成されているため、
旨味成分は肉からカレーに溶けだしたりはしていない。
ttp://www.youtube.com/watch?v=OmJX6I3xGsY
ttp://www.youtube.com/watch?v=Fy9x_VpjizA

サグカレーはその場でほうれん草を砕いて調理するところと、
サグベースグレービーにしてストックしてるところがある。
もちろん、作り立てが美味しいけれど、生野菜は長期保存できないし、
ランチタイムにいちいちほうれん草砕いてやってたらオーダーに追いつけないという事情もある。

美味しい店を見極めるには、やはりディナータイムに行くべきであり、ランチメニューとは別の料理を一つは頼むべき。
（ランチメニューの残りを出す店もあるのため）

>>704
はいはい、しったか乙

>>706
さすがにその三国人はインドカレーをかたったりはしないだろうw

スレチだけどシディークのバターチキンが劣化しすぎてビックリした。
ケチャップの味がしたｗ
そして歌舞伎町店の深夜は場所柄キャバ嬢とホストの客ばかりで隣に座られると
、香水とタバコの煙で泣きそうになった。

ケチャップか
ほんとカレーの作り方なんて十人十色だよね

トマトベースで作るとケチャップ風味になる事がままある。
ウスターソースなんて作ってる所はほとんどカレーと一緒だし、
カレーの一線を守るのかそれとも少々逸脱してみるかどうかだな。

>>709
スリランカは南インドとほぼ変わらんもん食ってるだろ。
ブータンとチベットは中華に近いだろ。

今やスリランカのタミル人は風前の灯…

カレーの一線って?

カレーの神様

昨日、仕事の帰りにインド人がやってるカレー屋に言ったんだけど、
カレー注文したらスプーンがついてこなくて
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、
半分くらい食ったときに、インド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた

カレー注文したら、箸出てきた

>>717
あまりに懐かしすぎるコピペ

今日出席した立食パーティーで、準備の遅れのせいか、
カレーのルーだけ置かれていて、みんな、カツとか魚のフライ、
ボンゴレ・ビアンコとかにかけて食べてた。
しばらくしたら、スタッフが謝りながら、ライスを持ってきた。
スプーンが出てきたのは更に5分後だった。

コレ実話。

つうか、立食パーティーでカレー出てくるって、どんだけ貧乏パーティーなんだ？

ピザチェーン店のシェーキーズでランチタイムのカレーを思い出した。最低最悪な味

いつも日曜日のランチにに行ってた某店。
激ウマでｺｽﾊﾟ最高だったけど初めて今日、土曜日に行ったら、チキンカレー、ゲロマズ。
ここで日曜日のコスト回収していたんだ、
もう土曜日には行かんよ。
昼ランチ、鶏がまずかった、て事しか覚えてない(笑)

あれはあの店の地雷、あんなん食ったらインドカレーも鶏肉も嫌いになるぞ、きっと。
まだゲロマズの記憶で飯食えない。
って、店名は明かさない。営業妨害になるから。

地雷、たまに有るわな

同じ店でも担当のコックさんによって全然違うし
客の顔見て変えることもあるだろうし

>>724
どちらであっても問題だわな

現実はそんなもん

ある程度の店の味もあろうけど、インド人はアバウトだからなぁ。

http://i.imgur.com/pZpnQUQ.jpg
ニュー高円寺インディア美味しかった

サムラートの楽天市場の通販て美味しい？
サムラート自体行ったことないんだけど

都内で美味しいと思ったのは立川のマユールかな
立川は駅近くに3店くらいインドカレー屋がありインドカレー好きにはたまらん
サルヴァンてとこのランチセットはタンドリーチキン、チキンティッカ、サフランライス小、ナン、カレー2種、デザート、ドリンクついて1000円しないからよく通ったわ
都内じゃないけど川崎のヒマラヤってとこご口コミ良さそうで気になっている

むかし、サムラートのランチを毎日食べてた。
ランチの癖に手抜きしてなくて、いい店
夜と同じ内容のを出してた。
サグパニールやヒヨコ、レンズ、ダール豆とあって、美味かったよ

最近はスーパーで売ってるサムラートのレトルトパック500円のを買ってたが、これも美味かったのに、もう売ってない・・
高過ぎたので敬遠されたのかも

>>729
メニューを見る限りではネパール人がやってるテンプレインド料理屋っぽいが＜ヒマラヤ

ネパール系なら、大久保のKBキッチンどうですか？
ダルカレーがすごくおいしかった記憶があります。

>>732
ネパール人のテンプレインドカレー屋ってのはどんな感じの店？
このスレ初心者でテンプレが分からんｽﾏｿ

近所にスリランカ人がやってるスリランカカレーの店あるが、味は普通だったw

>>734
他の人がどう思ってるかは知らないが、自分が思う典型的なテンプレインド料理屋は、
・ネパールやパキスタン等、インド周辺国の人が働いている
・元々料理人だったわけじゃなく、日本での就労ビザを得るためにインド料理屋をやっている
・どこの店にもある馴染みの料理ばかりがメニューに載っている
って具合。全部の条件が必須というわけじゃなくて、だいたいこんな感じ、ってとこ

あと、
・もちもちしたナンを出す
・サラダにはオレンジ色の量産型のドレッシングがかかっている
というのもよくある傾向かな

件の店はモモがあるのがテンプレから少し外れるものの、カトマンズ ガングリなんかの
メニューと比較すればネパール料理屋らしさがまるで乏しい

>>736にもうひとつ追加
・日本人向けの味付けにしている

>736
・内装のしょぼさに似合わないファミレスっぽいデザインのメニュー

いつ行ってもブレがない同じ味ってのも加えといて。
ある意味いい事なのかも知れないけど。

エー・ラージ、現在クリスマス仕様。

>>740
普段と違うメニューがあるのけ？

>>741
店内がクリスマス的な飾り付け＆店員がサンタの帽子をかぶっているｗ

インドにもクリスマスの習慣あるの？

日本文化を踏襲してんでね？

日本文化なのか？

タンドーリチキンはクリスマス料理

流れ無視してすいません

三田駅の近くにあるカレー屋さんの名前わかる方いらっしゃいませんか
ランチタイムはナン＆ライスが食べ放題前菜にサラダがでて680円だったと思います
以前友人と一回行ったのですが店名を確認するのを忘れてしまっていました
行ったことのある方店名を覚えていたらぜひ教えていただきたいです
よろしくお願いします。

長文失礼しました

>>747
サイノかな？

>>748
今調べてみましたがもう少しこじんまりとしたお店だったと思います

銀座のカイバルとオールドデリーは美味しいな

ニルワナムの1月メニューに土曜の分が無いんだけど辞めちゃうのかな…

>>747
あの辺その手のカレー屋が多いからもうちょっと場所か店の詳細が絞れたらと思うけど。
二階か地下か半地下か１階かとかでも結構違う、値段もちょくちょく改定してたりするしね。
大きくないって辺りでムンバイかライムズかスプリームかスパイスガーデンとか…アミンはナン食べ放題だったか覚えてないが
ぱっと挙がるのだけでもこの辺かな。


関係無いけど三田と言えばデウラリバッティの昼のラッシー飲み放題なくなっちゃったんだよね…残念。

http://www001.upp.so-net.ne.jp/muskan/

ここをひやかしにいこうぜ。
なんでも超安月給で働かされるらしいよ

>>753
そんな遠くまで行って外れだったらどうすんだ？

シディーク

そうじゃないだろ

新参です
ここは南インドカレーは人気ないのですか？
エリックサウスしか知らないんですけど
他にいい店しりませんか？

>>757
このスレでエリックサウスで検索するだけで候補が出てくるじゃろ
何をもって人気ないと判断したのか

とりあえずすぐ近くのダバインディアとダクシン

つーかむしろ南ファン多すぎだろこのスレｗ

西インドは単純に店が少ないから話題にならないけど、レカは復活しないかな…

都内の南インドだと一人で大部分の店をまわるのも容易だし、話題にしやすいからなあ

>>757-758
ダバインディアは自分もおすすめ
予算に問題なければダルマサーガラ行くよろし

一巡して帰り着くのはパキスタン料理

>>761
それはないわ
単に家から一番近いカレー屋がパキスタンだったときだけだな

インド料理と言えばナンとタンドールと思い込んでいた素人時代。
それがパンジャーブの一地方料理に過ぎないと知った初心者時代。
東西南北のさまざまな料理を知っては吹聴した自称インド通時代。
ふと気づく。パンジャーブ料理は、ナンとタンドールだけなのか?

↑
厨二病

>>751
今日行こうかと思ってみたら、土曜はビュッフェお休みみたいなコメントが食べログに
ランチセットってどんなもんだろ
昨日おとといもセットメニューとレギュラーメニューのランチだったみたいだけど

風邪引いて三が日寝込んでたんでお粥ばかりで、今無性に食いたい
とりあえずスパイスガーデンかな

>>765
そういえば結構食べログって最初に間違って書かれた誤ネタとか、
後から内容変わったものとかに対してもの凄く情報に疎いって面が有るよね。

さすがに正月はどこも臨時営業＆休業の場合が多いから仕方が無いけど、普段のデータすら違うとかままある。

定休日、営業時間、メニューが間違ったまま放置されてるのはときどきあるな
店の公式サイトから「詳細はこちら」といった感じでリンクが張ってあるぐるなびの情報が間違いだらけだったときには流石に「なんとかしろよ」と思ったｗ

>>767
いちおうニルワナムは公式登録してるでしょ
備考欄に書いてある土曜バイキング休止も公式と同じ顔文字使ってるし
1/6のメニューも書かれてるから正しい情報だと判断した

食べログが当てにならないのはもちろん同意だけど

>>769
でも虎ノ門は土曜ランチバイキングに関してはやってるよねｗ

HPにも
>Our Timing
>Kamiyacho Branch Lunch Buffet Mon-Fri 11.15-2.30P.M.
>Toranomon Branch Lunch Buffet Mon-Sat 11:15 am to 2:30pm
とちゃんと明記されているわけだし。

まあ公式に店の手が入ってるなら直してない店も悪いのかもしれないけどさ。
ただそのおかげか土曜バイキングが結構空いてて穴場になってるんだよねｗ

>>770
昨日やってたの？

>>771
やってたよ

やってたのか
がっかり

>>763
バターチキンやブナゴーシュト、ビリヤニその他色々ある。
パンジャブはインド北西部とパキスタン北東部の辺りを指すから、
タンドール料理だけなわけがない。
タワも使うからパラタやチャパティもある。
いわゆる北インド料理と呼ばれる物はパンジャビ料理とモグライ料理で構成されている。

>>762 >774
南インドと言われるのは概ね、インド先住のドラヴィダの流れを汲む料理
各地方の食材に忠実で素朴な組み立てで、調理のバリエーションは少なめ

北インドと言われるのは、砂漠から南下してきたモンゴルやアラブの料理が
ドラヴィダの料理と混ざり合い発展したものでバリエーションが豊か
パンジャーブ料理の一部が外国向けインド料理の代表のように輸出されて
きたので、日本人の我々もよく見知っている気になっているが、
まだ日本に紹介されていないバリエーションの豊かさには目を見張る。

南インド料理の素朴さに飽きてきたとき、パキスタン料理に再開眼する。

ということで都内のエスニック・パキスタン店だが
シディークパレス`麻布十番が豪華さでも有名ですね
でももっとリーズナブルな店はないものかな・・・

ん〜、調理法少ないかねえ？
俺の乏しい知識でも、同じ素材を使ってもケララとアンドラとではまるで違うのは分かるし、チェティナドゥもまた違うよなあ
ムスリムの影響もあるよね、ビリヤニ食うんだし

>777
一地方ごとに料理のバリエーションの多寡を比べると違う
交易で栄えた地方ほどバリエーションが多いのは当然として、

古くから陸路の交錯している地方ほど、より多くの文化が混じりあい、
長い期間にさらに新たな料理のアイデアも醸し出されて積み上がってきたので、
品数が豊富。
時代が下ってから海路で栄えた地方の料理は、おのおのが興味深い特色を持つが、
土着の素材に制限されるためか全般に食については保守的で排他的な傾向で、
品数が多くない。
ベンガルのような、あからさまな例外もある。なんせでっかいインドだから、
私もこれ以上の知ったかぶりは止めます。

昨日チューボーですよで都内のインドカレー3つ紹介されてたね

>>772
バイキングのメニュー何だった？

>>779
HPによると

銀座の巨匠
アーンドラ・ダイニング

秋葉原の巨匠
ジャイヒンド

大崎の巨匠
アヒリヤ



今日アヒリヤ辺りに行こうかと思ったけどやめとくか

>>781
今度大崎行くからアヒリヤ行くよ！
チキンカレーの最後の風味付けに使ってたアサフェティダってどこで売ってるんだ？スパイスコーナーで見たことない
ホールのカルダモンは持ってるけどブラックカルダモンも見たことない

ん〜、どうもアレなラインナップだのう
アヒリヤは知らんが、後の二軒に関して言えば、
例えばこのスレで「イチオシするインド料理屋」のアンケートを取ったとして、
一票も入りそうにないのがアーンドラ・ダイニング（南インド派でも他の店を推す）、
一票だけ入りそうなのがジャイヒンド（スレを遡るとジャイヒンド崇拝者が一人いる）、
ってなところでパッとしない

アーンドダイニング行くならアーンドラキッチン行くし。
同系列でも使い勝手はあっちの方が全然良いな。

ただまあ、俺はポンディバワンが好きなんだけど…ぼっちなんで2名以上予約のXmasミールス食えなかったよ…

ちなみにアヒリヤはばっちり北(テンプレ系じゃなくて)って感じの味。
ただ夜は値段の割に高いってイメージがつきまとうし、
昼のカレーは日替りだけなんで当たりハズレがある、だから最悪店の前まで行って入らないって英断が出来るかどうか。
過去アヒリアの日替りで食った中ではマトンコフタが一番良かったな。

久々に都心にでるので、ランチに神谷町のニルワナムに(初めて)行こうと思ってるんですが、かなり待ちますかね…？

>>786
もう時間帯による、これしか言えない。
あと、神谷町と虎ノ門を比べると総じて神谷町の方が混んでるよ。

開店直後以外だと13時過ぎなら座れるんでね？
割と冷めてるんで補充するタイミング待たないといかんだろうが

>>784
俺に言ってくれたら行ったのに...
じゃあ、次回行くぞ

ほっちと俺のふたりでXmasミールス・・・

>>787,788
ありがとうございます。一時半から用があるので、開店ちょい前に着くようにしてみます。楽しみだ〜！

ニルワナムFacebookには土曜ランチメニューあったけど、サイトの方は無いまんまだね

786です。昨日ニルワナムのランチに行ってきました！
美味しいカレーが5種類も食べられて幸せでした。辛さが自分で調節できるので好きなだけ辛くしました。
マンゴーラッシーをサービスでいただきました。
教えてくださったかた、ありがとうございました〜！

練馬のケララバワンも侮れないが、ランチはニルワナム圧勝かなぁ。

温かければ言う事ないんだけどなあ

エリックサウス
気づけば日本人だらけでちょっとがっかり。

エリックサウスは値段やら雰囲気やらのハードルの低さもウリなんだろうから、それでいいんでねえのけ？

エリックサウスも都外だけど川崎のエリックサウスも基本殆ど外人って全然見ないけどな。
別にそれで良いと思うし。

南インドカレー系はファッションで食ってる連中多いからなぁ。
雰囲気も欲しいんだろ。
日本人いないところで食べるアタシおされーって感じで。

洒落っ気だして食うなら欧風カレー行くんじゃね？
インドカレーで多いのは東西北南とかじゃなくて、なんでもナンだと思ってる人。
ナンが無い店で文句言ってる人たまに見るし。

A-Rajが休みに入ったね。

「え、ナンないの？ナンが無いインドカレー屋とかなんなん！？ﾌﾟﾌｰ」

と他の客に聞こえるように叫びたい

ナン美味いし、和食以外ならパンの方が好き。ナンだけお土産にしてもらった事何度かあるよ
チャパティでもいいけど。
長粒米ははっきり言って美味いとは思わない。例えジャスミンライスであっても

魚のカレーと長粒米はとっても好きだな

サンバルにナンは合わない

冷めたナンほど不味いものはない

ナンのほうが旨いとかコメのほうが旨いとか言っても意味が無い
料理として何が合うか

ジャスミンライスってタイ産のじゃない？
インド料理には合わないよ

ワダうめえwwwww

ジャスミンライス使ってる店もあるけど、うまいよ
バスマティでもダメな店はダメ
あと、インドでも短粒種もあるしねえ

>>806
それは不味いナンばかり食べているせいだな

サムラートのレトルトがヴィレヴァンに全種類あった

パリッと焼けて小麦粉の味が出てるナン旨めぇ

ナンが熱いと、右手だけでちぎるのは無理なんよね
左手も使うんかな？ウンコ拭いた手でちぎるのは無しじゃないかなーと思うが

>>812
近所の東急ストアにはサグチキンとキーマの2種類しか置いてなひ

>814
インド人には、焼きたてあつあつを食べるという考えがあまりない。
急がず、右手だけで楽に切り取れるほどに冷めてから食べよう。
また、ウンコ拭くのに左手使う人ばっかりでもない。
金持ちや都市部の若者など、左手やスプーンを普通に使う人も多い。
海外留学しているインドの若者の中には、インド料理屋で手食いしてる人を
見ると自分の出身が恥ずかしくなるのでイヤ、という人すらいるようだ。
やめてよここはインドじゃないんだから・・・だそうで

右手で熱いもんは左手でも熱いだろw

だいたいコックさんはうんこ拭いた手でナン触ってると思うぞ

うんこは右手で拭いてた・・

>>818
俺も

実は、汚らわしいウンコにさわるから左手が不浄、というわけではない。
ちゃんと洗っている左手にウンコがついていて不衛生とは思っていない。

左手は、現実世界の自分に属する手だから、逃れられない現実作業をする。
右手は、神と自分とを結びつける手だから、大切な食べ物や贈り物を扱う。
両手を使って行なう作業は神聖で清潔と思っている。料理がそうだ。

で、食事中の右手は自分の唾液がついているから、他人にとっては汚い。
他人の唾液は、ウンコにも劣らない汚らわしいものだ、と思っている。
なので、お皿の受け渡しや、共用のとりわけスプーンなどは左手で扱う。
食事中の左手は、汚いものに触っていないからだ。

インドや中近東で冷たいパンを出されたことはないなあ・・・

>>820
あんまりいいかげんな事言ってると酷い目にアウト思うよｗ

いいかげん? アウト?

お勧めの北インド料理屋ってどこですかね
好みはグルガオン、カイバル、アヒリヤ
アールティ美味しかったけどしばらく行けてない、食べログ見ると味が薄い書かれてるのが気になる
ジャイヒンドは嫌いじゃないけどヘビーな料理が多いのが難あり
アンジュナは自分には合わなかった

想いの木（未食）が気になるけど、好みの合わないブロガーさんがやたら推しているのがいささか不安
どうもそのブロガーさんはここやカレーをつくろうのスレに書き込んでいる気がする

想いの木美味いよ、高いけど
同じような価格帯で北インド目当てならシターラの方がいいかな

>>824じゃないけど
シターラって何軒もあるけど、どこに行けばいいのよ？青山？

>>824
カイバル大好きな俺は、想いの木好きだよ
すげー旨いってより、素材の味を楽しませようと丁寧に作ってあるように感じる

ちなみにグルガオンは客が女の子ばっかで落ち着かないから苦手だよ

南インド料理屋の情報は比較的得やすいのに、逆に北インド料理屋は案外と情報ないよね

店の数が多いし世間じゃテンプレに満足してる人が多いしで、却って情報収集しづらいな

浜松のノロウイルス集団感染源は給食パンだった
パン屋の従業員の一人に一度お腹を壊して完治して復帰した者がいただけのことなのに
ツバや便から感染するらしい
ナンとかも手で触るから怖いな

エーラージは単に正月休み？ それともラージさん帰省してしまった？

>>831
帰省。
ていうか正月休みイコール帰省じゃなかったっけ？

>>825,827
レスどもどもです
今度想いの木とシターラ試してきます
今日は銀座に用があったからナタラジも試せば良かった・・・

ブロガーって通ぶってる人多いのかな

２ちゃんよりは多少マシ

あじゃんた

アジャンタのランチセットは選べるカレーの種類多くてお得な気がする

カレー屋だと外人だから殆ど無いけど、ラーメン屋とかだとブロガーっぽく振舞ってると
手抜きメニューとか出るのを防げたりするんだよねｗ
雑誌とかの写真と実物と全然違うってタイプの店で雑誌用が出るみたいなｗ

総合的に見るとあまり変わらないんじゃないかなあ
隣のテーブルがブロガーのオフ会らしきものだったりすることもあるけれど、
このスレの連中よか明らかに知識が劣ってるメンツも多いし、ずば抜けてる奴もいる

検索かけてたら、「知人に聞いたところ、ダバは常連で行ったら注文できる特別なメニュー
でないと美味しくないと言っていました」みたいな記事がたまたまヒットしたんだけども
この場合はブロガーより知人（の常連？）とやらがひっかかるんだけど
こんなこと言っちゃうんだと読みながら引いてしまった

ダバみたいにデカくていつも混んでる店で常連だからどうこうするなんてのは、店の側にそんな余裕は無いんじゃねえかなあｗ
10〜20席くらいの小さな店ならともかく

お世話になっときながら店にも失礼だよね

日本人の性質で嫌でも文句言わずに二度と来ないって世界の共通認識にらなってたけど、インターネットのおかげで声上げるひと増えて良いんだw


食ってる側で店の許可なく撮影してる奴らってなんなん？ウザいだけ

最初の文章がよくわからん

客によって出すもの変える時点で、そもそもろくな店じゃないだろ

シターラって店舗によってメニューちがうんだね
アルゴビ食べたいけど青山まで行かないとダメなのか

>>785
昼でも頼めばディナーメニュー出してくれるよ

エーラージ行ってきた
貼り紙してあって2月中に再開するとのこと
食べログで情報不足の警告(？)食らってたから写メ投稿したら
いいんだろうけどアカウントがないな

仕事終えて帰ったらここに貼れるけど意味ないか

>>841
小さい店じゃなくてもなんか覚えられてる時があるけどね…
常連メニューとか特別にどうこうしてくれとかは思わないけど。
たまたまマトンが好きで一時期そればっか頼んでたせいか「イツモノデイイネー」とかメニュー出される前に決定ががが。

一見さん冷遇する店は先細りだろうなあ・・・

ヴェジハーブサーガってさっぱり系の味なんだな
レストランの料理というより家庭料理をつくっている感じ？
ランチだからか？

夜はまた違うんだろうか
夜だと印度人に囲まれて緊張するかな

菜食料理ってそんなもんじゃないのか？

>>851
インドじゃないけど、こないだパキスタン料理屋の中で食ってたら店内が突然パキスタンの人だらけになって宴会スタートしかも真っ昼間。
店内で普通に食ってる奴＆日本人が俺だけ、しかも周りは宴会スタートでバカ騒ぎ状態、居辛いってレベルじゃねー。

パーク宴会、何食ってた? でっかいカラヒ? 酒飲んでた?w

>>815
新宿の伊勢丹か高島屋（どっちだったか忘れた）の地下のスーパーでは３種類だけ見かけた

先週土曜日、たまたま立ち寄った環七沿いの某店だが。値段なりの味で特別おすすめでもない。
ただ、家族でやっている店らしく、高校生位の子供がお手伝いしててな。
注文聞きにきた日本語が超たどたどしくて俺は何回も聞き直したよ。
そしたらあとからお母さんと思われる（おそらく）人から陰でものすごくおこられてるのが見えた(笑)
こんな店、嫌いじゃないな。
また、あの辺行ったら昼食はあそこに行って応援してやるぜ。
どこかって？
マニアなら環七沿いで探せ（激）
俺もネパールの人のカタコトの日本語、しっかり判るように頑張る。

コピペでも縦でもないだと…？（激）

TVでやってたけど、何処ぞの運転免許試験場前にあるインド料理屋店員の激早口注文受けも聞き辛いかもね

食べログのレビューで、
自分は南インド料理好きです、プーリ注文したけどやっぱりカレーにはナンだよな、
あ、でも隣のテーブルが頼んだマサラドーサって美味しそう、初めて見た
ってあったんだが今までどこの南インド料理屋で食べてきたんや

品川のデヴィ コーナーって美味しいですか？
テンプレ系？

>>860
テンプレ系より旨いと思うわ
とりあえず行けるなら行ってみるのをおすすめ

>>860
昼に一度だけ食ったが、どうということもない味だった
ひょっとしたら夜は違うのかもしれんが

自分は品川だったらSALMA Tikka & Biryaniでビリヤニ食う

プレーンポークカレー
写真はカレールーとご飯のみのシンプルなカレー
ポークは入っているよう
さてこのカレーにポークの塊や野菜を求めますか？

>>863
ココイチみたいな名前だなw

なんか最近頼むのは羊肉カレーばっかり
ポークなんてここ10年頼んだ記憶なし
ビーフも同様

>>861,862
おお、今度行ってみます
SALMA Tikka & Biryaniも気になる、ありがとうございます

山手線南側を開拓しようかと思ったけどいろいろあったので
アヒリヤが美味しいのは知ってて、品川のシターラダイナーと目黒のルソイがどんなものか
ルソイは昔ランチのダル食べたら美味しかったけど重かったような、夜の普通のチキンや
野菜系なら重くないのかな・・・

>>862
個人的にはサルマのビリヤニはどことなく微妙感があるんだよね。
しかも日によっての出来ムラが凄くて量もそんなに多くない。
値段的にも量的にも割が合わないから薦めないけど、ビリヤニの味そのものは品川だとシターラダイナーの方が良いと思えるくらいだし。


>>865
異論がある人もあろうけど、ルソイはマトン一択。
そしてそのマトンはライス向きなのでライスを選択するのがオススメ。
人によってはバターチキンも良いって人がいるけどね。
あと目黒は雅叙園前のシャプラが侮れないんだよね、バターチキンはこっちの方が良い。

マトンカレーがうまい店ってどこがありますか？
西荻のシタルでよく食べるのですが都心寄りでお勧めがあれば教えて頂きたいです。

>>866
レスどうもです
マトンは苦手なんですが、店の味自体はいいようなので食べに行ってきます

>>867
池袋のエーラージが評判いいですけど、シェフが帰省中ですね
２月中には復活らしいですけど

>>866
自分が食った限りではSALMA Tikka & Biryaniは安定してたけどなあ
そりゃまあ、アーンドラキッチンの土曜夜限定のビリヤニほど時間かけた料理じゃあないけど、
あれはいつでも食べられるものじゃないし

>>867
西荻窪なら断然ラヒ

>>866
メニューの写真と値段から判断するに、シターラダイナーはカレーピラフ系っぽいんだが違うんかな？

ビリヤニだと都内じゃないけどエリックカレーの川崎のテイクアウト専門店には780円で安くて良い感じ。
八重洲のエリックサウスよりも手軽感がある。

>>868
>>870
ありがとう
食べに行ってみます

マトンとほうれん草は、鉄板
チーズとほうれん草も

このスレ初めから読み返してみたけど、書き込みしてる人は２年前のままだよね

あんまり人の流動しないスレだしスレの進行も遅いから多くは固定メンバーみたいなものだろｗ

>>2でランチ食べるならサンサールとコチンニヴァースどっち？って聞いた人まだいるのか？
ジャンルも場所も大きく違う2軒をどうして比べたのか聞きたい

どちらも新宿駅から遠いけどあえて行くならどっちがいいかなと

その位の敢えてだったらどっちにも行かないで別の場所という選択肢が容易に出るからな。

コチンニヴァースは一度は行っとくべき
シェフしばらくインドに帰ってるみたいだけど

サンサールはネパール料理じゃん
食うならダルバート一択

エーラージ
HPに一時休店のお知らせでたけど食べログはぱっと表示されなくなっちゃった

秋葉原のシディーク閉まるのか
告知からずいぶん急だな

>>867
銀座のオールドデリーは、羊の肉が柔らかくて美味しいよ
ラムチョップもロースたっぷりで美味しいのでお勧め

>>884
ありがとう
マトンの曜日狙って行ってみます

アジャンタのマトンカレーは癖になる辛さだが
値段が値段なのでいつも弁当ばっか買ってしまう

SALMA Tikka & BiryaniはTikkaが美味しくないよね
Biryaniはデヴィコーナーより少し旨いけどエリックサウス程でも無い
品川駅から歩く面倒を考えるとデヴィで良いかと考えてしまう差だな
でもデヴィはセットに付くヨーグルトが甘くてダメなんだよな

アジャンタだんだんマイルドになってるだろ
24時間営業時代と比べると今のは星の王子様カレーレベル

>>867
もう一年前の話だけど銀座のカイバルもうまかったよ。

北系で飛びぬけた評価の店ってどこ？
南系だと個人差あっても、ダバ、ダクシン、ニルヴァナム、エーラージ、アーンドラ〜・・・
とか限られるけど

東京で北なら無難にシターラ青山、カイバル、グルガオンあたり薦めとく

シターラ青山だけ行ったことがあるが、あそこは確かに旨かった

>>889
そのリストに漏れているダルマサーガラが、自分としては南のベスト
次にダバ

ダルマサーガラの近くだとムンバイも俺は好きだよ。
ただカレーに関しては残念な出来なんでガン無視でキチュリーだけ。
何故かしらんけど、他のムンバイにはメニューに無いんだよね。

シターラはランチで食べたけど普通かな
夜はまたちがうんだろうか

と書くとインド料理屋はランチで判断してはいけないという流れになるか

>>894
よし流れを避けよう
カイバルはカイバルタリーを出してくれるランチのほうがいい
何であれ夜に出してくれないのん

>>890
やっぱりその辺りになるのか、とん
南系だと限られるって書いたけど逆だね
南系だと多彩で、北系だとあまり名前が挙がらない
テンプレ系でだいたいの方向性を知っているから驚きが得難いのかな

あの、ムンバイのナン、もうちょっと何とかならないかな？小麦粉の味がちょっと。
それ以外は大好きなんだけど。
俺、バカ舌なのかな？

>>888
銀座ってカレー屋意外と多いんですね
ありがとうございます

>>894
夜しか食ったことないけど、高い料理が値段相応にちゃんと旨い（特にケバブ）、
という店だからランチは違うかもしれんね

>>867
ダバインディアの「南インドの辛いマトンカレー」もなかなか強烈でっせ

【立石クーシ】バターチキンカレー、チキンチーズナン
持ち帰りだと、カレーとナンが500円(＾ω＾)http://i.imgur.com/r0mTs85.jpg

ダヴァは北方料理も美味かったけどな

>>900
タバは行ったことあります！
でも初めて食べたドーサの印象が強すぎてマトンのイメージがあんまり残ってないw
他の店回ってから改めて食べてみます。

>>903
黒胡椒と大蒜ががっつり効いとってな、でもマトンもしっかり顔を見せはるんや
まさに羊をめぐる冒険やな
わては羊苦手さかいに、でも笑いながら完食してしもうたわ
がっはっはっ

>>904
ダヴァのマトンカレーは美味しそうですね。
明日行きたいけど、大雪みたいだから来週にしようかな。

ダヴァで、のホリデーランチの時間帯に、タンドール料理（マトンシークカバブ）をオプションで
追加でオーダーして食べたいのですが、可能ですか？
やはり、タンドール料理はディナータイムだけでしょうか？

ディナーのアラカルトメニュー頼めるから可能かと

今日は中野に行くんだけど、ビリヤニ食べられる美味しい店教えてください。
ビリヤニなくてもオススメあればはしごするので教えてください

中野だと南印度ダイニングが有名やな
評判よろしいが自分にはいまいちやったな
ただ、北も南もわからん頃やったし、食べたのランチ一回だけやから今食べたらまた
ちがうかも知れへん
ビリヤニもあるようや

わいは未訪問やけど、東中野まで行けばカレーリーフがあるな
評判はええようや
ビリヤニはないかも知れへんな
ランチは週末のみで売り切れ次第終了のようや

そういえば中野駅周辺で新しくスリランカ料理屋が出来たそうや
名前も位置も忘れてしもうたが確か南口や
食べログで検索したら好評だったはずやから興味あれば調べておきなはれ

南印度ダイニングではミールスしか食ったことないが、あの店よりも
元は2号店的な位置づけだったポンディバワンのほうがうまい

中野でスリランカってアチャラナータか
東京ではなかなか定着しないよねスリランカ

>>909
南印度ダイニングのビリヤニはないときもあるから、確認してから行った方がいいかもしれない
マトンビリヤニは大きな肉がゴロゴロ入ってて食べ応えあったなあ

>>911
セイロン・インは二十年以上やってるが、他はどうなんだろう

>>910
南印度Dとポンディバワンって見た目同じようなのに味が全然違うよな。
ラッサムとかだと南印度Dの方がはっきりと酸っぱい味でポンディバワンは抑え目にしてあるみたいに。



>>913
最近はぽつぽつ増えてるけど長くやってるところは少ないかも。
セイロンインみたいなはっきりとスリランカとかじゃなくて、スパイスカフェみたいにインドかスリランカかよーわからんってパターンは多いけど。

皆さんありがとうございました。
南印度でマトンビリヤーニを食べました

あ

美味かったの？

ダヴァに初めて行きましたが美味しかったです。
インド米は初めて食べたのですが意外といけました。
マトンの辛口カレーはいい辛さで、
ラムコルママドゥライ風もマイルドな辛さが最高でした。

ダバインディアで思い出した、まあダバインディアに限ったことじゃないんだけど
友人を連れてったら、ミールスのうちのひとつのカレーに入ってる唐辛子を
間違ってさくっと食べたらしく、その後の食事がつらくなっちゃってた

照明が少し暗めってのもあるだろうけど、唐辛子は確かに見分け難しいよなあ
何かいい手があるんかね

カレーに入っている黒っぽい唐辛子を食べたことがありますね。
全く辛くない時があったので、後日食べると後悔するくらいに辛い時があって。
それ以後は誤って食べると大変なので食べないように注意してますね。
試しに一噛みして、辛ければ吐き出すというのでもいいのですが。

トウガラシは別になんともないのでいつも食ってる。
ドラムスティックを口に入れてグチャグチャ噛んだ後に気づいた場合は、痛いなｗ

唐辛子はいいものだ

赤ちゃんつれたインド人のママさんが来てて、ママ友同士でおしゃべりしてたら
赤ちゃんが唐辛子つまんで食べちゃった
赤ちゃん泣いて、ママさんは慌てて口から引っ張りだしてた

和んだ

昨日友人にインドカレーの店につれてかれて、なんかおいしいの食べたけど。付け合わせの漬け物、かな？
なにあれ？玉ネギ、酸っぱい、辛い、けど美味しい。
何て料理なんだか覚えてません。
どうやったら自分でつくれますか？

アチャール

「美味しい」って言うほどでもないだろｗ

シターラ青山のアチャールはうまい
ダルマサーガラのアチャールもうまかったような気がする

レシピは昔ググったらどっかにあったな

>>925
俺はアチャールの味でその日のカレー屋選ぶこともあるぞ
アレは美味い
ときたまびっくりするぐらい辛みの強いのがあるがそれがまた美味い

それにしても、ただの玉ねぎサラダをアチャールと言って出してる店が多すぎ

自分はそういうのにはあまり出くわさないなあ
ニンジン、ショウガ、マンゴーなんかが多い気がする

材料はともかく漬物になってないのが多よね。

代々木の店で食べながら外見て気づいた
アーンドラキッチンの看板て何か既視感あるなと思ってたけどファーストキッチンの
看板に似てるんだね

アチャールって言うんですね。ググります。
玉ネギ好きなので妙にハマりました。ありがとうございます。

タマネギに少しのトマトとライムの酸味を効かせた浅漬けはタンドーリ・アチャール。
にんじん、しょうが、マンゴなどで作るスパイシーな嘗めものはシャットニとかチャツネとか。
でもネパールでは、トマトのシャットニのことをアチャーリと呼ぶ。むずかしいね

店員に「あちゃーる」と言っても通じなかった
奥のほうの調理場のダンナが「あちゃー」と言って店員に通じた
そんなアチャールの思い出

>>934
ん〜、例えばマンゴーのアチャールとマンゴーのチャツネとでは見た目が結構違うし、
同じ人が同じメインの素材を使ってアチャールとチャツネを作り分けてたりするよね？

お新香や味噌汁と一緒で地方や国でも相当結構違うからね…
サンバルなんかも、え？これがサンバル？っていう位違う、インドネシアじゃただの辛味スパイスだし。

今年はじめ、雑煮に味噌を入れる世界があると知って愕然としたぜ・・・スレチ

>>937
そもそもSambarとSambalで違うもんだろ…

>>936
うん。あなたの言ってるのはたぶん、北インドのムスリムたちがつくる
パンジャーブ系のアチャールとチャツネ。同じ素材で、浅漬けがアチャール、
嘗めものがチャツネ。これらは日本のインド料理屋でポピュラー。

それがインドと地続きの他国に行くと、似たような呼び名で似たような食品が
距離とともにだんだん変遷していく。

例に挙げたネパールでは、料理の名前はベンガル-バングラディシュと似ている。
トルカリとかね。そして「アチャーリ」は、野菜で作る冷たい副菜全般を指す。
浅漬けも嘗めものもピクルスも、ひとくくりにアチャーリ。

日本のインド料理屋の厨房に立っている人は多くがネパール人か
バングラディシュ人だから、言葉の意味が微妙にずれているかもよ。

>>937
ちなみに、サンボルってのもある。
根菜のカツブシ和えスパイス油煮って感じのスリランカ料理。
もちろん、サンバルともサンバーともまた別物ですね。

今度ライス、プラオ系をつくってみようかと
その前にお店周って味を覚えたいから南北問わず美味しい店は何でしょ
ココナッツライスはエーラージで食べたことあるけど美味かった

なら、まずレシピに忠実に自分で2〜3回作ってみなよ。
ネットやyoutubeで、なんぼでも調べられるから。
一応食えるもんができてからさ、本物を食いに行きなよ
一口食べるだけで、いろんなことが判って楽しいぜ?
プラオはパキスタン人のハラル店なら、たぶんOK。
コックのオヤジと話も弾むかもなw

パキスタンだとラヒとマハバルかな

プラオを出す店って無くないか？

>>945
恵比寿にあったけど突然閉店したときは驚いたなあ
好きだったのに、Mr.クラフト…

冗談はさておき、プラオとビリヤニの違いってなに？
家庭料理とそうでないもの？

某伝道師によればインド人の間でも諸説あるらしい
ビリヤニは工程も複雑でスパイス使いがリッチ、プラオはその簡易版じゃないか、みたいに
ブログであった気がする

プラオだと
ttps://www.youtube.com/watch?v=Hq8fcUwmino
ttps://www.youtube.com/watch?v=9BxrJtcXZ8M
ttps://www.youtube.com/watch?v=oZpq9icGBl4
ttps://www.youtube.com/watch?v=ZjH0xC5VyAU
ttps://www.youtube.com/watch?v=z0t-v227vDk
ttps://www.youtube.com/watch?v=5ZL5W8sVRAA
ライスだと
ttps://www.youtube.com/watch?v=bNq4OPjUiic
ttps://www.youtube.com/watch?v=ZAjxKz-86cA
ttps://www.youtube.com/watch?v=Tki_U9nFY7Y
ttps://www.youtube.com/watch?v=f1ThGr2GOgY
ttps://www.youtube.com/watch?v=tsIluuSKy-o
ttps://www.youtube.com/watch?v=_DEZehaK9Lc
あたりかね

つまり同じものだな

いま現在のプラオとかビリヤニという名前で売られている食べ物は、
アレンジに継ぐアレンジで変遷し互いに被ってもいて、区別がつきにくい。
でも西アジア地方料理としての成立の過程は、おおよそ区別がつくようだ。
おおざっぱに言うと、
昔からインド沿岸地域で採れてた米は、粥に煮て食べられてた。
その米がペルシャに輸入されて、油で炒めるごちそう料理になったのがプラウ。
それが北インドに逆輸入され、さらにマサラで炊き込んだのがビリヤニ。
ここまでがおよそ中世までの話だから、その後も行ったり来たり変遷がある。
プラウはビリヤニの簡易版という訳ではないと思う。
敢えて例えれば、銀シャリとちらし寿司みたいな関係と言えないだろうかね。

うむ、わからん

ペルシャを中心に、西へ伝わってプラウ→ピラフ→パエリャ
インドへ出戻ってビリヤニ、
東へ伝わって、ジュアファン→チャオファン なんて説もあるよ

その内、
朝鮮が発祥ニダ
朝鮮から中国を通してペルシャに伝わって今に至るニダ
とか言い出されそうな流れだなｗ

>>945
この前ニルワナムのランチに出てたな。

唐揚げと竜田揚げとザンギの違いみたいなもんか

都内を一駅外れるが、東横線新丸子のマドラスミールスは味・値段ともに納得した。

久々にナッツ、ヨーグルト等をいっさい使わずチキンカレーをつくってみた
昔なら何か足りないなとしか思えなかったのが、かなりあっさり目だなと思うようになった
進歩したものだ（？）

キチュリが食べたい
23区内でキチュリが美味しい店を教えてください。

>>955
ランチのミールスはお得感がある。
夜だとアラカルトで食うほうがいいな。

>956
リッチなレストラン料理から、一般家庭のお惣菜への進歩だな。

カチュンバルをアチャールと言ってる奴もいたなあ

>>951
焼飯、炒飯はさすがに物自体が全然別だろう

>>961
何とかフェスでビリヤニという名のチャーハンが出てくるよな

まあもう全部カレーでいいよ、この世の全てはカレー

カイバルとダヴァは系列店だから味は同じですか？
東京駅〜銀座界隈のあたりで他にお勧めのインド料理でお勧めのお店はどこですか？

>>962
同意。例えば「ダール」という料理を挙げると、
ひきわりレンズ豆と水と塩を使うのはもちろん共通として、
なたね油、ギー、からし油、ココナツオイル、太白ごま油から1種類、
さらに
クミン、ニンニク、タマネギ、ターメリック、コリアンダー、マスタード、
クローブ、カルダモン、シナモン、ディル、カロンジ、ブラックペッパー、
グリーンチリ、カイエンペッパー、ライム、タマリンド、トマト、
パセリ、カスリメティ、カレーリーフ、ココナツミルクかヨーグルトetc.
の順列組み合わせ。

シンプルなものでは塩茹でだけとか、それに油とクミンだけとか。
スペシャルレシピなら上記ぜんぶ入れもあって、それも配分とか順序とか、
全部一度に煮るとかホールだけ先に炒めるとか、後で炒めてぶっかけるだとか
もう何でもありの膨大な組み合わせの作り方どれひとつをとっても、
インドのどこかでは必ず作られてて「ダール」と呼ばれてる。
もう全部ダールでいいよ、って当のインド人が思ってるwww

>>960
こいつか
http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13006805/dtlrvwlst/1327045/

こんなのを見て間違って覚えたのかな？
http://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11023701/dtlphotolst/P3747889/

>>963
味にそこまで差はないと思うけど店のコンセプト違うから結構メニュー違うよ
食べたい料理や用途で店選ぶべき

あの辺で他に目ぼしいインド料理だと
アーンドラダイニング、ダクシン、ダルマサーガラ、エリックサウス、ナイルレストラン
グルガオン、デリー、オールドデリーあたりか

アショカは残念だった。

「あの辺」にその範囲まで含めるなら、ニルワナムも

じゃあアーンドラキッチンやヴェジハーブサーガも

>>966
銀座というか有楽町だけど超お手軽系のひつじやも結構好きだよ

お昼にアーンドラに行ったら工事中でお休みだった。
オールドデリーに行くと、ビル自体が閉館日でお休み。
仕方がないからカイバルに行ったら、なんとか食べられたｗ
カイバルの味は安定感があるね。

雪で道路事情が悪くて野菜の入手が困難とか報じられているから
休む飲食店もあるのかな。

銀座店は有楽町駅から遠いので、御徒町でアーンドラキッチンへ初訪問。
カレー３種類ともとても美味しかった。
タンドリーチキンを食べられるランチメニューもあったね。
銀座店もあるのかな？

あるよ

ダイニングは日替わり美味しかったんだけど、ミールスのサンバルラッサムが
ヒングかなり強くて苦手だった
まあそれでもたくさんオカワリしたんだけど

>>973
そうですか。明日の昼は銀座店に行ってタンドリーチキン食べてみます。
できれば夜に行ってラムチョップを食べたいな。

和食での寒ブリの塩焼きみたいに、インド料理でスパイスを使って寒ブリを焼いた料理を
提供してくれるインド料理店ってありますか？

タンドール料理ならカイバルは有名だけど、
寒ブリとか扱ってたっけ？白身魚はあったと思うけど。

串焼き系の料理を出す店ならたいがいフィッシュティッカはあるが、インド洋にブリっているんかねえ？

たぶんいないと思う
でも、ぶりの塩焼きが脂乗ってて美味しいから
インド人のシェフが食材として使えばどう料理するかな

六本木のモティは美味しいですか？
マトンカレーが良さげな噂は聞くけど、どうなんだろう。

タンドールは砂漠の料理だからブリはムリかw
ベンガル料理なら魚がデフォだからあるだろ
ブリのジョールなんて京都の店で出してたぞ
都内は知らん

鰤を使ったフィッシュカレーは何度か食べたことあるな

エリックサウス

>>979
個人的な感想だけど、モティは赤坂のほうが美味しかった。

次スレ

インドカレーの美味い店Part4【都内限定】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1392742741/

アーンドラのタンドリーチキンは味付けが絶妙だね。
美味しくて腰を抜かしそうなくらい。
カイバルはあっさりした味付けだけど、アーンドラはスパイスが効いて自分好みだな。

>>975
魚は鮭だけど、焼き魚定食というのがメニューにあって美味しそうだった。

ヴェジハーブサーガめずらしく休みだった

ひつじやの焼き魚定食はアジか

時間があったので、お昼はアーンドラダイニングとカイバルをはしごした
どちらも美味しくて昼から仕事にならないよｗ
７種類もカレーを食べて幸せ

ヴェジハーブって夜だと外国の人ばかりで緊張したりする？

御徒町のアーンドラキッチンは顔なじみなぐらい通ってるんだけど
銀座のアーンドラダイニングはまだ行ってないな、似た感じなのかしら
まあ行けばわかるさか

しかし東京〜銀座は店多すぎだろ

>>989
インド系は外人が居ることはあっても外人で埋まってると言う事は早々無いから大丈夫。

やばいのは東南アジア系。
たまに凄い外国人(ほぼ全部同じ国)で集まってるなんてある、
しかもそれなら貸切にしろよというレベルでもまず貸切にしないから注文してから大量に入ってくるなんて事態が過去何度かあった。
店内30人くらいのキャパで日本人俺だけで端っこにポツーンであとは皆で宴会状態、マジ居辛いー
って経験を過去何度か全部違う店でした。

そうですか、ありがとう
行ってきます
なかなか金曜ランチ行けないからビリヤニにしようか、豆かオクラ系にしようか迷うな

都内の話から敢えて外すが、
地方都市で評判の良いインド系料理屋は、その国人率が高いことが多い。
パキスタン人・ネパール人・バングラ人・スリランカ人など、
その都市の外国人労働者のメジャーコミュニティ近くに開店し、
基本的にその国人を相手に食材を売るイートインだからだろう。
そういう外国人コミュニティを忌避する地方都市の日本人は多い。
都内だと事情は逆転する感じかな。東南アジア系は知らんが