カレーにジャガイモを入れる是非を問うスレPart.25

＞二日目のカレーが美味しく感じる理由はジャガイモの澱粉が大きく関わっている

そしてまたまた、擁護派のデタラメ。
�@　具材のもつ旨み成分や甘み成分がソースに溶けだしてコクが増します。
�A　ブイヨンも一晩ねかせることで「冷ます」と「温める」が繰り返されるので、素材の旨み成分がよく混ざりあい、熟成が進みます。
�B　カレーのスパイスは、じっくり余熱で加熱されることで、突出したとげとげしさが減少し、全体のバランスがとれた、熟成された奥深い香りと風味になります。

これは、欧風、日本風のカレー限定の話だけどね。

入れようが入れまいが構わないが、擁護派は、レベルが低い。
料理について、まるっきりわかってないし、理解しようともしない姿勢が明白。
証拠はすでにたくさん出てる。

理解しようとしない証拠。
＞どんな料理でも入れる理由なんか考えない

こうして擁護派は無知なまま、感情的になって無意味なレスを返してくる。
いい加減にしてくれ。