【カレーは】牛すじカレー最高【牛肉】

牛すじカレーは旨い。
豚肉カレーは不味い。

1

ココイチ牛すじ煮込みカレーは至福の一品

牛すじ以前にカレーは牛肉が美味い

ブロックで食うならやっぱ牛肉だわ

薄切りにするなら豚肉の方が美味いけど

だから豚も旨いってば。
相変わらずキチガイだな。
まあカレーの話なんかどうでもいいよ。
ちがう話しよよ

豚は豚でおいしいと思うけど
作り方の問題じゃない？

>>5
カレー板なんだが
おまえキチガイか？

>>6
牛肉の方が旨いよ
安いから豚肉選ぶんだろｗｗ
貧乏は悲しいなあ

神戸牛でカレー作ってみました。
旨すぎて関東のカレーはもう食えません。
肉が良すぎるので、スパイス強めの辛めで炊くと、
肉の旨みとマッチして極みカレーでした。
豚肉をカレーにするなんて信じられません。
臭いし旨味がなく、脂の味しかしません。

カレーもピンからキリまである。
コストダウンのチェーン店は、基本は豚で牛肉にすると料金プラス。
インド料理店は、鳥肉が基本で、豚肉など穢らわしいので食わない。

家でカレーする人は、貧乏人は安さで味を捨てて豚肉。
普通の人は牛肉を使います。

豚肉を使うのは、生活に困ってる貧乏人か味音痴しかいませんよ。

関東人キンモー
臭いよ

生で食うと豚肉の方が旨いらしいよ

牛筋は、普通に醤油と砂糖と生姜で煮て食うのが旨いな
うどん玉いれるとやばいくらいにうまい

>>9
いい豚肉食ったことないだろ
貧乏人はかわいそうだな・・・

関東人は、生で豚肉食うのかよ

おでんの牛すじは旨いよ

ジュディマリのボーカルさんが言ってたぞ
豚ひき肉がねっとりして一番旨いと

オレには無理だが・・・・

豚肉には寄生虫がいるだろ

寄生虫じゃなくて細菌じゃなかった？
無菌豚なんてのが「ミスター味っ子」で出た無かったかな

ちょっと前にためしてガッテンで見たけど
今の豚肉はしっかり火を通さなくても大丈夫らしいね

これだな

http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/recipe.cgi?r_id=R20080604_08

アメリカの豚は？

>>20
厚み1.5ｾﾝﾁの豚肉を中火でたった１分半かぁ
中までちゃんと火を通せって言われ続けてたから、ちょっと勇気がいるな･･･

確かに生は怖いが
限りなくレアに近くてちゃんと焼いた
厚切りのポークソテーの肉汁って
牛とは違う面持ちがあるよね
ごはんにかけたくなる味だ

油は牛より豚の方が圧倒的にうまい！

比べるもんでもないと思うけどなあ
それぞれのおいしさがあり、そのおいしさを引き出す調理法もそれぞれなわけで

豚の三枚肉でタンドリーチキンみたいにしたらうまいかな？

チキンでやったほうがうまいと思う

豚の油は不味いだろ。
牛の油はラードとして売るほどだ。

生姜焼きは牛肉よりも豚肉のほうがおいしい
チャーシューも豚肉で作ったほうがおいしい

しょうが焼きも、チャーシューも庶民の料理。

>>27
ラードは全て豚の脂だよ
牛脂はヘット

肉じゃがは豚か牛か、意見が分かれるとこだね
俺は豚派かな
ただ牛肉で作った方が匂いはいいね

牛筋は美味いが独特の臭味があるのがちょっと…

肉じゃがに豚とは信じられない。
関西では牛肉だし、豚肉なんて使うと失礼になる。
牛すじは下処理すると臭くない。

牛スジは軽く下茹でしたあと、余分な脂やカス肉を取り除いてから再度茹でる
そんで、アクを完全に取るまではフタをしない
そうすると臭くはないと思うよ、多分･･･

>>33
関西じゃ、肉＝牛って感じらしいね

先月の連休に大阪旅行に行って、串カツ屋に行ったんだけど、
メニューに「鳥」、「豚」、「肉」、て書いてて
肉ってなんだよ！何の肉だかワカンネーヨ！とか思いつつも注文したら
ちゃんと牛肉だった、しかもメチャ旨かった！

>>35
>関西じゃ、肉＝牛って感じらしいね
その通り。
食文化の違いで、単に「肉」と言った場合、関東じゃ豚肉を、、関西では牛肉を指す。
だから関西では豚肉を使う場合は、わざわざ「豚まん」「豚玉」という。

同様に、関西では豚肉入りのカレーはまず見かけない。

なぜ肉といえば関西は牛肉、関東は豚肉なのか。
関東は江戸時代に開拓された歴史のない僻地だから。
関西は古くから都であり上方は日本の中心。

はいはい わかったわかったｗ

カレーはやっぱりチキンカレー

>>39
鳩肉で作るとめちゃくちゃうまいne

なにそれこわい

鶏肉をアウトオブ眼中してるのが気に食わん

豚は食えんが、鶏は旨い

近所のおばさんが牛筋のカレーをおすそ分けしてくれたが、特に美味しくなかった・・・。

おれはナスカレーが一番好きだな
肉は出汁がでる合挽きを使う

何で「牛すじカレー」のスレなのに、豚や鶏や野菜の話題ばっかり出てくるんだ？

>>44
牛すじは、煮込めば煮込むほど柔らかくなる、長時間煮込んでも煮くずれしないという点に於いて、
長時間煮込む本格的なカレーには、牛テールと並んで最適という話し。
牛すじを入れれば何でも美味くなる訳じゃないし、箱書き通りに作る手抜きカレーに入れようものなら
固くて食えたもんじゃない。

それだけ、牛スジカレーが否定されてるってことだろう

>>47
否定するのは勝手だが、それなら自分でアンチスレ立てろよ。
「牛すじカレー最高」ってスレで、スレチの話題を延々続けるなよ。

>>48
「牛スジカレー最高」って事に対する
みんなの意見っていうか回答じゃないの？
全然スレチじゃないと思うけどな

同士を集めたいだけなら、ミクに行ったほうがいいよ

そーだそーだぁ！
と自演

>>49
>「牛スジカレー最高」って事に対する
みんなの意見っていうか回答じゃないの？
→過去レス読んでみた？
そんなまともな意見は皆無なんだが

まぁ、まともにカレー作って、美味い牛すじカレー食ったことないから
話題に出来ないだけなんだろうが・・

>>51
つか、そーいうレスからホントにスレチの罵詈雑言の言い合いになっていったりするからヤメようよ

と、今現在、コンロでカレーを煮込みながら
炊飯器でスジを炊いてる俺からのお願いレスです･･･

スジを煮込むのって炊飯器がラクなの？
いつも圧力なべを使うんだけどどうなんだろう？

圧力鍋が無いんです
すいません･･･
でも焦げる心配がないんで重宝してます

>>52
カレー板である以上、荒れるのは覚悟のうえでね
変なのは無視すりゃいいだけだよ

>>53
私もスジを煮込むときは大抵が炊飯器ですよ〜
圧力鍋は持ってるんですけどね＾＾
>>54さんが言うように勝手に保温になるからヤリ過ぎる心配が無い、
てのが１番の理由かな

夕食時とかに、ご飯も同時に炊かなきゃ、て時には圧力鍋を使っっちゃいますけど

ううっ、スジ煮込みうどんが食いたい・・・

スレチでおこられるかｗ

こんな馬鹿スレにまさかの主婦参戦！
ありがとーございます！！！

>>57
肉うどんとはチョっと違うの？

>>58
皆さんが想像してるような賢い主婦とは程遠いですよ〜ｗ
もぉ毎日手抜きばっかですｗｗ
だけどスジ肉煮込みと豚の角煮（これも炊飯器ですｺﾒﾝﾅｻｲ）が得意料理なんで
ちょっとお邪魔してみました
あと勿論カレーも大好き＋得意です！
ホントだよ！

ここは当然の流れでおっぱいうｐだろ！

なんでだよｗｗｗ

絶対にイヤです!!!!

うんすじカレー最高

>>59
ちがうんだねこれが
衣笠にあるんだよスジ煮込みうどん出すところが
あったかいうどんに、やわらかく煮込んだスジがたっぷり

ゴリラがスジ煮込みって意味わかんねーよ！

関東には旨い牛肉ないからね。
牛肉は関西、世界一の神戸牛を食ったことない貧乏人は消えろ。
関西の食肉センターの近くには、最高級の牛肉が安く売ってて旨い。
スジ肉も上スジなら、関東のスーパーに売ってるカレー用の牛肉より旨い。
上スジは煮込まなくても柔らかく旨い。
おでんに上スジ入れると旨すぎ、カレーもだ。

市販ルースレで、敗走した関東人の阿Qが暴れてるのかｗｗｗ
sage厨、アンカー厨の完全敗北者ｗｗｗ

おっぱい!
　おっぱい!
　 ∩_　_　 ≡=-
　 ﾐ(ﾟ∀ﾟ )　≡=-
　　 ﾐ⊃　⊃　　≡=-
　　 (⌒ _)っ　≡=-
　　　し′≡=-

　　　　　 おっぱい!
　　　 おっぱい!
　 -=≡　　_　_ ∩
　-=≡　 ( ﾟ∀ﾟ)彡
-=≡　　⊂　⊂彡
　-=≡　 (　⌒)
　 -=≡　ｃし′

牛スジカレーってスジは別に煮込んで
出来上がったカレーに足すって感じ？
それともカレーの鍋で煮込むの？

すじ肉を水で茹でた後、カレーに入れてまた煮込む。

スジを煮込んだ湯には旨味もタップリ出てるから
その湯を使って、カレーを作るのがベストだと思う

>>72
おまえスジカレー作ったことないだろ。
スジを茹でた水は、アクや脂で不味い。
下茹でしても十分旨みが残ってる。

関西圏の人の味覚は優れている
関西のやり方に従え

>>73
へ？ｗｗ
アクや脂くらい取り除くのが普通だろ
もしかして調理の基本から知らないの？

>>73は下茹での湯をカレー用に持ち回してる、と勘違いしてるみたいだね
>>72は下茹で済みのちゃんと煮込んだ湯は旨味が出てるからカレーに使え
って言ってんだよ
よく読め

>>76
おっしゃる通りです

スジ肉は１度水から10分位下茹でしてから、お湯ごと一旦全部ザルに揚げる
そんで、流水でこびり付いたアクやカス肉や凝固した脂を丁寧に取り除く
そして、も1度水から火にかけてジックリと煮込む
そうすると綺麗に清んでて、
しかも旨味もタップリ含んだスープと、トロトロなスジ肉が同時に完成

それでも中々な脂分がスープに含まれてるから
なるべくヘルシーにいきたい人なら
一晩置くと脂が凝固してるから、それを取り除けばＯＫ
（ただし、この脂には旨味も沢山含まれてるから、なるべくなら再利用して欲しいです）

ここは読解力が不足してた>>73が謝るべきだな
なんなら俺が代わりに謝る！

いやいや、ここは俺が

いやいや俺が

ププ わかりやすく文章を書く能力のない、あちらの方ですか？
謝罪するのは>>72
誰にでもわかるように書きなさい。
自分の文章力の無さで誤解させといて、逆ギレは恥ずかしいですよ。

連投で自作自演して気持ち悪いよ。
あんたの文章力の無さや、誤解されて逆ギレは社会に通用しない。
自分の非を認め反省し謝罪してこそ、社会に通用する大人だ。
ストレスに弱い、叩かれるとすぐ逃げる、我慢できない、人間として弱いあなたはこの現代社会で生きていくのは大変ですよ。

>82あなたは間違っています。正論ではないです。

>>81
あ、誤解したのは認めてるんだ？
じゃ、ごめんなさい
でも、あのレスで誤解したのって、あなた１人らしいですよ･･･ﾌﾟﾌﾟ

謝罪しろとか言ってる時点で、もう、ね？

>>83
理由も書かないと説得力が皆無ですよ。

>>84
ROM専やけど俺も勘違いしとったわ。
下茹でしたスジやったらいちいちまた水で茹でへんやろ。
ルー入れた後いれんと溶けてまうやん。

俺は玉ねぎを炒めてから、他の野菜も炒めて水いれてから沸いたらルー入れて炊いてから、すじ肉入れるで。
きちんと下茹でしてたら水から煮込む必要ないで。
煮込むとカレーが脂で甘くなるからな。
いちいち一から水で茹でんと、下ごしらえしたすじ肉を冷凍しとったら、すぐ使えるわ。

大阪や近畿地方の地元BBSとか覗いてもさ
みんなちゃんと標準語で書き込んでるよね

なのになんでここで関西弁なの？
郷土愛を執拗に強調してんの？
それとも威嚇のつもり？

せっかくレスの内容はしっかりしてて為になる事を書いてんだからさ
フツーでいいと思うよ

すんまへん･･･

>>89
関西弁のなにが悪いねん
威嚇て(笑)
標準語でいちいち書くのがキモいやろ。

>>84
一人だけじゃないようですがｗｗｗ
間違ったら、訂正して謝罪するのが大人ですよ。

>92
あなたは間違っています。正論ではありません

炙った牛スジをのせても美味しいね

>>93
ボキャブラリー無いなあ。
おまえ社会性なしだろ。
かわいそうに。

>>92
あわてて二人目作らなくても･･･ｗ
しかもキャラ濃くし過ぎちゃって別のトコに突っ込まれてやんのｗｗ

>>93
私が間違っていました。謝罪いたします。

早く謝罪するニダ！

>>97
あなたが噂の 市販ルースレで敗走した阿Qですかｗｗ
sage厨バレバレですよ(笑)

>>94
牛スジって焼いて食ったこと無いけどうまいの？

たまに聞くよね？
炙りスジって

当然、煮込んで柔らかくしてから仕上げに炙るんじゃない？
俺も食ったことないんだけどねｗ

牛スジは100gいくらぐらいしますか？
お肉料理に使ってみょうかな…

100ｸﾞﾗﾑ200円もしない。

でも、スジって煮込むとちっこくなるよね
うちで煮るときは１キロ買ってくる

土曜の夕方から煮込んで夜火を止めて日曜朝からまた煮る
昼ごろが食べごろです

すじ肉ってそんなに煮込まないとカレーに使えないのですか？
ササッと焼いてカレーに使いたいのですが？

>>106
>ササッと焼いてカレーに使いたいのですが？
それならスジ肉なんか使わずに、素直に「カレー・シチュー用」と書かれたスネ肉か
切り落とし肉使えばいい。
手間暇かけても美味しいカレーを作りたい人が、わざわざスジ肉買ってきて長時間煮込む。
一度作ってみりゃよく分かるが、普通の鍋なら（一度下ゆでした後）最低３時間ぐらいは煮込まないとだめだし、
圧力鍋使っても、加圧20分減圧20分ぐらいはかかるよ。

最初から充分煮込んである牛スジ肉売ってないのですか？

>>108
さがせば通販で売ってるけど、そのまま食べれるように味付けしてあるので
カレーには不向き。
自分で煮込むのは面倒だけどどうしても食べたいって言うのなら、牛すじカレーの
完成品を買った方が手っ取り早いよ。
牛すじ煮込みにしろ、牛すじカレーにしろかなりお高いので、自分で煮込んだ方が
お得だと思うけど・・・

>109教えていただいてありがとうございました。
牛スジ肉買って来て自分で煮込んでみます。
頑張ってやってみます。

このスレ見てLEEベースに牛スジカレー作ってみた

うめー

今日はナスカレーを作る

>>112
軽く素揚げした方がいいよ

昨日ナスカレー焦がした
ブルーだ

軽く揚げろっつったのに･･･

今日はナスカレーのリベンジをしたいとおもふ

焼肉を食いに行ったら、土産にすじ肉を買ってます。
翌日はすじカレー。美味し・・・。

>>117
焼肉屋で煮込んだスジがあるの？
しかもテイクアウトできんの？
うらやましい････

スジを煮るのなんてそんな大事じゃないでしょ
自分でやりなよ

焼肉屋ですじ肉買えたらそんなにうれしいか？
スーパーですじ肉買ってきて煮ればいい事（笑）

きっと和牛の霜降りスジ肉なんですよ。

和牛の霜降りスジ肉ぐらいスーパーで買いなさいよ。お肉コーナーのはしっこにある。

スジにも霜降りとかあんの？

関西では霜降りすじ肉あるよ。
焼肉屋にはそんなすじ肉ないでしょう。
食肉センター近くの肉屋のすじ肉は、関東ではスネ肉と言える上物。
神戸牛のすじ肉は旨い、関東には流通してない(笑)

>>食肉センター近くの肉屋のすじ肉は、関東ではスネ肉と言える上物。

意味わかんね
スジ肉とスネ肉って別もんじゃん

スジ肉高い。グラム120円位する。しかも煮込んだら半分の量に。

美味しんぼではグラム30円って言ったてたのに。。。

うちの近所でもグラム100円くらいはするな
関西は安かったりするのか？

関西で、しかも屠殺場近辺の話しでしょ？
もおエタ非人しかいないとこじゃん
通常の貨幣価値なんか通用しないよ
単に毎日捨てるすじ肉もらって喜んでる>>124が書いてるだけじゃねーの？ｗｗ

「〜はどこそこしかない」つーのは大抵そいつが無知なだけだな。
探せばあるはず。

つか、神戸牛一頭買いの焼肉屋とか東京でも普通にあるし

>神戸牛のすじ肉は旨い、関東には流通してない(笑)
とか言ってる関西人てどんだけ世間が狭いのかなぁ（満点大笑い）

関西人は基本バカか部落かチョンか在日だけだもん
まともな話しは無理だよｗ

関西人て気持ち悪いね

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関東人 必死だな(笑)
屠殺場近くの肉屋は 安くて旨い
すじ肉も旨いし テールやタン
刺身用の牛肉もある

関東の肉は不味く高い
スーパーなんて行く気なし
肉屋のカウンター越しに 大きな肉を その場で解体
コロッケもミンチカツも ハンバーグも旨すぎ

関東にはないはずだ

関西のホルモン食ったら 関東など食えない

高いし不味いし 関東のツレに そこで買って送ってやると 凄い感謝されるぞ

誰かホルモンの話しなんかしたっけ？ｗｗ

483 名前：カレーなる名無しさん[] 投稿日：2009/09/15(火) 12:29:39
神戸牛の上すじ肉は旨すぎる
バカはすじ肉はすべて同じと思ってるとは笑える(笑)
関西ではすじ肉にも 上すじなどいろんな種類があるが 視野の狭いアホは無知なんだろうな

神戸牛賛美に(笑)に半角ブランク
もお確定じゃんｗｗｗｗ

頭狂 頭狂 頭狂

つかPCも買えないケータイの関西人が１人で騒いでるだけじゃん
スルーしようよ

>>137-140
阿Q乙
敗走したんじゃないの(笑)

府全体が部落だから
たしかに肉は新鮮で安くて上手いだろうな

>>142
法務省人権擁護局
部落解放同盟

に、通報します。

>>126
かなり初期のエピソードだから10年以上前の物価だぞ

30円は昭和時代の話　
2チャンネルなんかで筋が旨いとか言うやつが沸いてきて
価格は暴騰中な訳

トロットロのスジも嫌いじゃないけど
ちょっとコリコリ感があるくらいがいいな

>>144
20年以上前だ

関西人てクソしても流さないんだよね
食べ物を粗末にしないからｗｗｗ

君たちに質問。
スジ肉って食べれるのか？

関西の有名人　藤本義一氏に言わせると
スジが一番上手いそうな　

昭和の伝説11PMの番組内発言

>150
スジ肉より黒毛和牛霜降りの方がうまいだろ。

↑ガキ？
脂にしか旨さを感じない味音痴？

普通に霜降り肉の方がおいしいと思う。

↑ミーハーキモい
赤身の旨さがわからないんだ(笑)

霜降り肉と赤身肉はどちらが美味しいと思いますか？

霜降りやろ。
アホな事を聞くんじゃねーよ！

40過ぎたら赤身かホルモン
ガキはええのお

>157
身体が悪いのですか？

>>158
ただの経年劣化だよ
お前もそのうち分かるようになる

霜降り食べれん人は身体が悪いと思う。

食べれるけど 味覚が変わるんだよな。
年取ると あっさりして
噛めば噛むほどなのがいい

大久保の牛スジカレーは上手かったよ

>>161
年齢に添って嗜好が変わってくるってのは同意なんだけど

噛めば噛むほど旨さが分かってきたのは
どちらかと言えば牛よりも豚肉の方かなぁ

ま、ただ単に最近は豚肉の質自体が向上してきたせいかも知れんがね

豚は臭いから好かん

牛すじのほうが臭いけど・・・

牛筋の上手な下処理のやりかた教えてください

煮る→アクが出たらお湯変えて洗う。X3
生姜入れて煮る。味付け。

東京ミートレアで食える牛すじカレー美味かったよ
100円で大盛りできるらしいよ。

>>166
水洗い　フライパンで火を通す　適当な大きさに切る

豚肉の方が美味い

豚が好きなんは豚みたいな脳みそだな…味オンチ。 牛すじ最高やんけ(((^_^)

関西は牛の解体が多いから、
特に解体業者さんは腐臭が鼻に馴染んで、牛筋すなわちハラワタの匂いは気にならないんだろうね。
あんたらにとっては、確かに牛すじ最高やろなｗ

牛筋カレーの謎が一つ解けたよ。
確かに毎日牛を解体していたら、あの匂いも気にならないかもな。

関西ならではのカレーだね！

牛の解体屋カレーかよ？

関西人以外は気味が悪くて食えないだろうなマジで。
牛の臓物カレーなんて。
いやマジで無理だな。

牛筋って臓物だっけ？アキレス腱とかかと思ってたんだけど

熊本には馬スジもあったりする

俺は裏スジが気持ちよかったりする

変態め

近江牛・松阪牛・神戸牛など子供の頃から食ってる関西人。
カレーや肉じゃがに豚肉入れて喜んでる関東人はオージービーフでも食って喜んでろ。

裏すじが気持ちいいのは普通のことだろ
変態でもなんでもない

豚でも牛でもどっちも美味しいよ
なんで言い争いになるん？

原理主義ばんじゃーい！
だから

手間暇かけて出来上がった牛スジカレーはおいしいよね

マジ、牛スジカレー最高！

裏すじが気持ちいいのは言うまでもない。

まんすじカレー

まんすじカレーはどちらかといえば珍味に入るんじゃね？

臭みがあるからな

その臭みがヤミツキになるんだな
ペロペロ食べようまんすじカレー

　 　　　*　　　　　　*
　　＊　　　　　＋　　ﾅｶｰﾏﾀﾞYuu
　 　　 n ∧＿∧　n
　＋　(ﾖ（* ´∀｀）E)
　 　 　 Y 　　　 Y　　　　＊

関東人、って響きに違和感あるわ
関東ってべつに一体感ないんだけどね
東京や神奈川の人間にとって群馬や栃木などは長野や福島と変わらない遠いところ
他の地域から見て関西は方言的なひとまとめ感があるから関西人って使うけど関東人っていうカテゴリはないわ
関西の人が勝手に対抗意識燃やしてるだけね
韓国が日本に勝手にライバル意識燃やしてのと似てるわ

アホ

遂に発売の学生が開発したカレー
http://m.youtube.com/#/watch?v=vobBxjZPsRY

圧力鍋ほしいなあ(´・ω・`)

遂に発売の学生が開発したカレー
http://m.youtube.com/#/watch?v=vobBxjZPsRY

嫁さんほしいなあ(´・ω・`)

牛すじカレーこそ至高のカレー！

お肉屋さんで国産牛すじ肉（関東在住、グラム128円）が手に入ったので、
下処理（表面を焼き固めてから３回湯でこぼし）＆
圧力鍋で30分加圧してただ今冷凍保存中。
週末、赤ワインと玉ねぎとトマトと一緒に煮込んでカレーにします。

今までの経験だと外国産より国産の牛すじ肉の方がアクも臭みも少なく
（下処理も楽）、味も美味しいです。

参考になるなあ　こういうスレが多いとうれしいのに

やはり赤ワインがポイントなのか

最近は牛すじの下処理茹で時間を短くしてるな。
出汁が出過ぎない程度に。
熱湯から10分→茹でこぼし→水から30分→茹でこぼしで本煮込みに入るんだけどトロトロには煮込まない様にしてる。
絶妙に好みの歯応えが残るようにしてるぜ！

>>162
昨日食べた。３回目かな。

しばらく水に浸けて血抜き。水を取り替えて血抜き。
これをしっかりとやっておくと、灰汁もほとんど出ないので、煮こぼしなしでいきなり本煮込みに入れる。
煮こぼした場合と比べて茹で汁にゼラチン質が多く残る。
それがいいかどうかは好みの問題だが。

>>200
198じゃないけど、別にフォンドボーつくるわけじゃ無いので赤ワインに拘らなくてもおｋと思う。
純米大吟醸の日本酒で作ってもうまかったよ。

関西のハングルカレーだろ？ソレ

チョンに牛筋の美味さはわからんだろう

まあ何にせよ手間暇かけて出来上がったカレーはおいしいよね。
荒らしてる気味の悪い関東人は巣に帰って(・_・`)

(´・ω・`)変態さんにスレをなごませて貰うか

(´・ω・`)

トロってしてるのもいいがコリっとしてるのもいいな

牛肉のくさみが苦手で、石垣牛をたまに食べるくらい

なのに家人が牛スジを買ってきた！
カレーにするのが一番食べやすいだろうか

せやね

俺は裏筋が好きだな

あぼーん

長時間煮込む料理の具にすじ肉使うってのは理にかなってるな。

マスコミの報じないセシウム牛の恐るべき危険性
http://u1sokuhou.ldblog.jp/archives/50300662.html

セシウムなんて２時間煮込めば無害になるさ！

セシウムうめぇ

ちょっと質問ですが、牛すじを高温で素揚げして焦げ目付けてから長時間煮るのはまずいですかね
ビーフシチューの牛すねとかはこの方法でやってるのでどうかと思ったのですが

牛スジ圧力鍋で20分圧かけてルー入れて混ぜ混ぜしたらとろけて消えた
１０分くらいがベストだな

もったいない！
ただし冷蔵庫にいれときゃゼリー状になってますぜｱﾆｷ

牛すじはのおでんのねたでよく食べるから、カレーも美味しだろうな。テールは別格だね。

>>222
ああ。とてつもなく美味いぜ。

大久保の小さなカレー屋だかの牛すじカレーはコスパが高い

関東のハングルカレー

豚すじってあるの？

>>226
ttp://mitansansan.blog.fc2.com/blog-entry-105.html

基本的には好きだがたまに脂っ濃すぎる店
に当たると二重にガッカリする。

スーパーで売ってる牛スジなら煮込む前の下処理は
軽く煮こぼし程度でじゅうぶんじゃないかな

それも店によって違うよなあ。一回買ってやってみるしかない。
品川周辺で、数時間煮込む必要のある牛スジも買ったが、埼玉に引っ越してヤオコーで買ったやつは量的に多くないけど、一時間も煮れば充分柔らかくなった

初めて作ったけど牛すじがトロトロモチモチになって美味しかった

大久保の牛すじカレーなんだけどさ
あれ、レトルトの味がしないか？
この間みんなで食いに行ってみんな言ってた。
具は無い系だけど、この間レトルトに良くあるブロック野菜が溶け残っていて疑問がわいた
だから牛すじ煮込み部分だけオリジナルでルーは…
てすると、３５０円でも十分利益が出て妥当な値段な気がｗ

牛すじ煮込みカレー、作ったんだが何じゃあれ

驚愕の美味さで下のカレーも漏らしたんだが

上げ

>>232
やあ、調子はどうだい？今日もこの時間がやってまいりました。またこれを見てしまったね。ところでキミ…


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em


では、またどこかでお目にかかろう。ちゃんとミカン食べて風邪引くなよ。
巡回してくるね！

スジ肉なんか臭いやんけ、アホか！
赤身使え！

選べるギフトで大阪のショウトクの牛すじカレーを注文したんだが、上手くなかったな
牛すじが生臭くてとても無理、捨てるのはもったいないから、牛すじだけ捨てて
生卵を混ぜたらなんとか食べれる味にはなった

>>236
関西弁やのにどて焼き食わんのか？
>>237
牛すじ生臭いのは下処理手抜くからや
きっちり血抜きしたすじからはええ出汁がでるんやで