本格的にスパイスを語ったりほかも語るスレ３

あ、あとな>>887さんよ、お前の頭の中のインド料理てーのは
カレーしかないわけだそうなんだｗ

毎日カレー食えるかよｗ馬鹿ｗ

あ、書き忘れたｹﾄﾞ肉類のカレーはないみたい。
完全なベジタリアン？（キッチンも肉を扱わない）用って言うの？
そこら辺、詳しくないからわからないｹﾄﾞ。

age

あ、あとな>>887さんよ、お前の頭の中のインド料理てーのは
カレーしかないわけだそうなんだｗ

毎日カレー食えるかよｗ馬鹿ｗ

ちょ！ｗ
俺は俺、>>854から書き込んでいないってｗ
もうね、どれがどれでどうなったか面倒だからもういいけど、
俺の嫁さんがそうなんだよ！わかったか！
まぁ、ここで何処出身の人間だ何だって言ってもあれだけどなｗ

辛み★だけ★を増したいならチリと★塩★を使うのが本来の答え。

重要なのは塩だ塩。わかったか禿ｗ

やってみれば〜ｗｗｗ

最後に、まともな奴は重要なのは塩だと言うことさえ知っててくれればそれで言い。

現地人は是非ｺﾁﾗへ

【ｶﾚｰ等】 ｲﾝﾄﾞ|ﾊﾟｽｷﾀﾝ|ﾊﾞﾝｸﾞﾗﾃﾞｯｼｭ|ｽﾘﾗﾝｶの料理
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1128249322/

age

キムチを辛くしたいのですが、どうすればいいのでしょう？

>>898
辛いキムチを買う。自分で作っているなら唐辛子の量を増やす。

ついつい答えてしまったけど、カレー板だからスレタイの「ほかも」には
キムチは含まれないと思う。

とうがらしいがいで、おながいします
スパイスとかないですか

俺もついつい答えてしまうけどｗキムチをスパイスで辛くするという発想はなかったな！
ちょっと新鮮な驚き。
辛味スパイスといえば、唐辛子、黒胡椒、芥子あたりだろうけど、これらをキムチに
加えたらどうなるんだろ･･･。

>>901
コショウとかシナモンとか。後、奥さんが現地人の人は「塩」って言ってるね。

からし菜、にんにく、しょうが

>>903
シナモンって辛くなるんだ。知らなかった。

>後、奥さんが現地人の人は「塩」って言ってるね。
なぜこのような悪意のある書き方をするのかな？

>>895、で
辛み★だけ★を増したいならチリと★塩★を使うのが本来の答え。
と書いてあるのに。
塩は重要だ、と書いてあるが塩だけとは書いてない。

イギリス生活が長くてﾆﾎﾝｺﾞを忘れたのかな？
それともｷﾐの性格的なものかな？
今までのﾚｽを見ると性格が悪くてｱﾀﾏも悪い、というのが正解のようだな。

>>905
あなたは「辛み」に「塩は重要だ」という意味が分かるのですか？
私も>>887の方も分からないのですが、分かってるのなら説明していただけますか？

>>906
知的障害？日本語の話をしているのに。文章の意味がわからないの？

>>887、は塩を足すと塩分が増す、というｱﾀﾘﾏｴのことを言っていて
肝心の「辛味」についてはどのように変化するか言及してない。わかる？

実際に「塩が重要」かどうかは、
>>895
>やってみれば〜ｗｗｗ
実際に分量を色々試して自身で判断すれば良い話。
ただ、辛み★だけ★を増すのに★塩★だけ★を足せとは書いてない。

>>907
塩の量が（唐辛子などの）辛味に影響するのか聞いているのです。

おしるこの甘みを増すのに、塩を少し加えるという話がありますが、
唐辛子の辛味についても、同じようなことがあると言っているようにも
見えるので確認しているのです。

age

スカスカなやりとりだよ。若手芸人の漫才みたいだ。

>>908
だからやってみればｗｗｗ
人の言う事信じられないんでしょｗｗｗ
唐辛子（ｘｘｇ）と塩（ｘｘｇ、ｙｙｇ、ｚｚｇ）を組み合わせて喰ってみればいいんじゃないの？
で重要かどうか判断すればｗｗｗ
もうちょっと科学的なｳﾗとって（被験者増やすとか、分析器使うとか）ひけらかしてくれよｗｗｗ

>>911
この文章は、塩が唐辛子の辛味を増強すると読んでいいのですね。
間違いでしたら指摘してください。

age

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>>912
ﾀﾞﾒだ．．．ループしてる．．．
>>895、で
辛み★だけ★を増したいならチリと★塩★を使うのが本来の答え。
と書いてあるのに．．．

何が何を増強するのかは自分で判断してくれ。ｗｗｗ
唐辛子が塩の辛みを増強するのかもなｗｗｗ

>>915
ということは「辛み」は、「唐辛子の辛さ」と「塩辛さ」の両方を
さしているということでしょうか。

>>915
何故か、だんだんとお二人が似てきているようですが、
親類が現地人の方でしょうか？もう一人の方でしょうか？

料理板の誘導しているスレが荒れ始めた時期と
このスレの熟成云々を持ち出した時期を比べれば自ずと謎は解ける。

>>916
ということは、とはどういうことなの？
あーあ、自分で
>「塩辛さ」
って言っちゃったｗｗｗ

>>917
そーだとしたら何なのｗｗｗ
そーじゃなかったとしたら何なのｗｗｗ
お二人以外だったたらどーするのｗｗｗ

>>916,917
じゃがラムか？ｗｗｗ
芸風変えても相変わらず魂胆ﾐｴﾐｴだなｗｗｗ
そんなことしてて楽しいか？
それより>>905に応えろよ。
辛くするのに塩だけ足せとは誰も言っていないのになぜ、
>後、奥さんが現地人の人は「塩」って言ってるね。
こんなことを書いたのかな？

>>920
そりゃ、キムチの質問の人が「唐辛子以外」で「辛くしたい」と
言ってるからで悪意はないんじゃないか？

アンチ熟成厨がしおらしい演技をして「キムチ…」って質問してるんだろ。

>>922
多分そうだと思う。失敗したけど、チリパウダーを蒸し返したかっただけかと。

>>921
ん？もしかして初めからキムチに入ってる唐辛子に対しての塩の効果を狙ったのか？
そうだとしたら効果があるかもね？？？
ごめんな、じゃがラム！

>>924
結局、じゃがラムの人？が言ってるように、奥さんが現地人の人？が言ってることは、
唐辛子の辛さを塩が増強するということ？？？

一般的には、カプサイシンには減塩効果があるということになってんじゃないのか？

>>925
だからさー、自分で試せってｗｗｗ
キムチ買ってきて塩振ってみろ。女房子供に協力してもらえ。

>カプサイシンには減塩効果
これは全然知らない。
カプサイシンが塩（塩分）を減らすってこと？何かの反応？
カプサイシンが（人が使う）塩の量を減らすってこと？

こっち

>カプサイシンが（人が使う）塩の量を減らすってこと？

>>926
>だからさー、自分で試せってｗｗｗ
いいかげん、はっきり言えよ。自演がばれるから答えられないんだろ。
はたから見ていていらいらする。

age

age

>>927
これはそうかもね、としか答えられない様な．．．。好みの問題？

>>928
残念だけどそのままｲﾗついててくれｗｗｗ
何をはっきり言えってんだ？

age

すぐ「禿」っていうﾔﾂ、実は気にしてるのかな。

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age

>>888
ごめんね。
この板トリップもないし、成りすます偽者も出るみたいなんで、勘違いしちゃいました。
ちょっと煽ってしまったけど、それは言葉のあやというか、違う人と間違えてたみたい。

>>935
？？？

よく分からんが自作自演の辻褄合わせに必要なのか？
この板、トリップはつけられるだろ？

>>906
887ですが。
塩とチリの相乗効果については経験したことがアリマセン。
「辛味のみ」を増すなら、ワタシはチリを多くする調理法をしてましたから。
塩分濃度と辛味は別物だと思っているんですけどね。

辛いカレーはこの伝でいくと一様に塩分濃度が高いってことになるのかな？
……そんなことはないと思いたいのですけど。

また、塩加えて「旨み」が増したという経験もあまりアリマセン。
＞塩の量が（唐辛子などの）辛味に影響するのか聞いているのです。
↑
やはり、これが最大の疑問点。
上のほうでアレコレやり取りがあったので、「やってみろ」では説得力がないです。

>>936
すまぬ。ＩＤと間違えた。
ＩＤ制導入してくれれば、この板の自作自演も減るんだろぅな。
ということが言いたかった。

やってみた。
辛さの強さ自体は変わんないみたいって言うか差が良くわかんないけど
塩入れたほうが即効で辛さが来る様な気がした。
以上、やってみた、でした。

ちょっと舌が痛い。
他の人どう？