カレーライスに合う米

正直もちもちしたコシヒカリよりサラサラしたササニシキの方が合うと思うんだけど……

他の人はどう思う?

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一応米屋。
ササニシキ指名買いのカレー屋
何件かあるよ。
　
アキタコマチとかも良いと思うけど。
あと低価格米希望の所には
キララ３９７勧めてるよ。
　
あんまり言えないけど
古米も合う

米の味はほとんど隠れるので、
日本晴も良さそうだな。
あれも粘り気少ないし。
まああんまり売っているところ見かけないけど。

サフランライスにしたり、ターメリックライスもいいんじゃないかなあ。
お米を炊くとき、ガラムマサラをお水とともにいれる店もあるらしい。
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/000650.html

タイ米

きらら397かぁ安くてカレーに合うし、おいら好き！

パックのご飯でレトルトカレー。
これ完璧

カレーにササニシキあうね

白米に押し麦を2割程度混ぜて炊くと、適度にパラパラして美味しいよ。

冷やご飯が一番さ

パラパラした米が良いってことだよね?

ちょっとササニシキとか他の米試してみようと思ったけど、
近所のスーパー、コシヒカリしか売っていなかった……

今まで米派だったけど､ナンも美味しいね。
家の近くのところでインド人が目の前でナンを作ってくれるところがある。
滅茶苦茶美味しかった。

きらら397
カレーには粘り気の少ない米のほうが、ご飯粒にカレーがなじんでうまいよ

やっぱりみんなパラパラ系が好みナンだね。

ササニシキの古米がうまい

こまいこと言うなよ

日本米なら特にこだわらないね。

インド人がやっている店の米って何使っているんだろう?

パラパラ系があうというのは　納得なんだが
インディカ米は　どうしても食えない。

もち米

ひとめぼれも結構美味しいよ。

普通に食べるんだったら「あきたこまち、ササニシキ」なんか美味しいと思うけど、
カレーとだったら、どっちかっていうとパラパラ系の方がいいかな。

パラパラ系と粘り気がある系の分類を教えて
コシヒカリくらいしか食べたことないので他の米の事が分からないので。

ジャスミンライスがいいらしいね。
どこで売ってるんだろ。

もち米、
っていうかさとうの切り餅にレトルトかけてたべるの大好きなんだけど。

>>25
http://www.okomeya.jp/pages/shohin/kaorimai.html

これのこと?

http://www.hatena.ne.jp/1110984758

麦御飯

10キロ、２５００円の複数原料米(なんじゃそりゃ)とカレーの相性は最高。
サフラン加えて固めに炊いて、バターを少量

安い米を美味しく食べられるカレーって素晴らしい

サフラン高いからターメリックライス・・・

俺の家の炊飯器でご飯炊くと、どんな良い米でも
あんまり美味しく炊くことができない……

インディカライスが大好きだ。
普通のカレーにも会うけど、グリーンカレーとの相性は抜群だよ。
自分は香辛料などを入れず、水だけで炊く。

でも結構高いのが難点。

玄米ってどうよ

ササニシキの玄米か五分

玄米は農薬まるごと摂取。

玄米より麦飯の方が

玄米は硬さはいいけど、カレーがうまく絡みにくそうだな。
ちょうど買ってあるので今度試してみる。

あ、ここはまだ「インド国定暦」のままだ。
ずっとこれでもいいやw

こんなスレあったのか。
俺もカレー用なら、きらら397だな。ぱらっと炊けてカレーに合う。

俺は日本晴が好きなんだけど、少数派?

例のタイ米でカレーよく食ってたな、なつかすぃ。

しゃばしゃばカレーには相性良かったね。インディカ米

米不足な日本に対応してくれた国を忘れてはいかんな。
シナ、半島は逝ってよし

米不足でタイ米が巷に溢れてたころ
大抵の人は嫌がっていたが、自分には嬉しかった。タイ米、カムバック！

>>44
一時ファミレスとかタイ米ばっかりだったなぁ……
上の方のレスで出でたURL
http://www.okomeya.jp/pages/shohin/kaorimai.html
のところでタイ米買えるみたいですけど、
やっぱり安い。

>>45
おお、ネットで売っている所があるとは。欲しくなっちゃったな。
思いっきり激辛のカレーか、サラサラしたタイプのカレーに合うんじゃないかと思うんだよね。
日本の米にはない独特の「臭み」が隠し味。

臭みなんかねーよ。
炊き方がへたなだけだろ。
湯とりで炊いてみな。

いや、それが好きだからいいんだよ。( ´∀｀)

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タイ米(^Д^)ウマー
カレーによくａｕ！

米の一粒一粒に切れ目を入れてカレーと絡みやすくする、とかはないの？

気か遠くなりそうな作業だなw
ちなみに御飯一膳は米粒にして約2000粒とか。(ホントかどうかは不明)

たきあがった米一粒一粒を型に入れて
立方体や球に成型してから出すとか。
いったいどんな食感になるんだろうか。。。

ジャスミンライスうまいよねえ。中華にもジャスミンライスのほうが
合うと思う。

>>34
遅レスだが、うちは玄米。
実家が魚沼の農家なので家の米はコシヒカリしか食べたことない。
甘みと粘りの強いコシヒカリも玄米だと硬めで渋めの味になるので
カレーによく合う…と思ってます。
外で食べるときはインディカ米も好き。
ルーとの絡みは…気にしたことないや。

玄米、とくに有機農法でつくった玄米の表皮には、農薬が残留しているという「美味しんぼ」の情報があったけど
あれってデマらしいね。
洗ったり、１００度以上で過熱すると、農薬はみな無毒化されるんやてね。

魚沼市民がカレー食っちゃいかんだろ。

だよね

何で?

あげ

バターライスにカレー

バンコクのベジタリアンレストランで食べたジャスミンライスの玄米
そのものの優しい味わいが豆腐グリーンカレーと合ってた。
最高に美味しかったお米の一つ。インディカ米の玄米、日本でも売ってほすい

ササニシキってあんまり売っていないね。

日本米の古米が一番合うかと・・・。

コント赤信号のネタでしか知らないな　＞ささにしき

パラパラした米の方が俺も好きだな。
タイ米は食ったこと無いけど合いそうだな

パキスタン・バスマティライス

バターライスの作り方教えてください、エロい人。

>>68
http://www.shufu2.jp/cook/docs/00624.html

マーガリンライスも作り方は一緒？

古米のやすいのが最強
粘りや香りはカレーには不要。

バスマティ米って，高いな．
http://www.rakuten.co.jp/e-trend/486112/486828/486867/#562631

新潟県民なのでカレーだろうが炒飯だろうがコシヒカリです。てゆうか米は親戚から貰っていて買わないので必然的にコシヒカリになる。

>>67

スリランカ人からバーシュマティライスって発音で聞いた。
バスマティか、なるほど。

焚くとなんだか香ばしい香りでGoodだったぞ。
そのまま食べるとかなりﾏｽﾞｰだが
ｶﾘｰにはｳﾏｰ！

農林４８号だな

来月？高島屋で限定発売されると噂されてる「究極のカレー」（１万円）には
これが使われているらしい。

農林48号ってダッチワイフみたいな名称だな。
ネットでみたら5Kg3000円か。

ここで敢えて白米２：発芽玄米１のブレンドと言ってみる。

>>76
一口に農林４８号と言っても、産地の田と生産者により味が違う。
ワインとぶどう畑のような関係が、究極のカレーにおいては
米と田にあるらしい。

高い。

パラパラした米ってどんなのがあるの？

>>80
バスマティー、タイ米などのインディカ米、
玄米、炊くのに失敗した米、炊いてから冷蔵庫で乾燥したお米

タイ米って使ったことがないんですが、
バスマティライスと随分違うのでしょうか？
ググってみても欲しい情報が見つかりません。
どなたか教えていただけますか？

タイ香り米（ジャスミンライス）の日本における正規代理店は木徳神糧。
http://www.kitoku-shinryo.co.jp/product/jasmine-rice/index.html

バスマティとジャスミンの両方を取り扱う店のサイト。
そこそこ知識が得られます。
http://www.nisira.com/index2.html

日本に送られてたタイ米って現地の人も食べない米だったのに・・・

米不足の時、ホームマリは食糧庁が「においがきつすぎる」って輸入しなかったらしいね。
日本のせいでタイ国内の米価まで急騰してタイ人にとってはいい迷惑だっただろうな。
加工用の安い米買っておいて勝手に悪評まで付けたうえ、大量に不法投棄。
日本の米に対する関税は490％だそうで、輸入米は高くつくね。

炒飯みたいに炒めてカレーかけたらどうなんだろう……
いや、やったことないけどね

ご飯炊く時に、カレー粉入れておくといい、簡単ターメリックライス。
スパイシーで美味いよ、ホントオススメ。

直リンが多いスレですね

保守

自分の好きな米。
第１位．パキスタンバスマティライス
第２位．インドバスマティライス
第３位．タイ香り米（ジャスミンライス）

名も無い安物のタイ米は激安だけどやっぱりあまり美味くない。
インディカ米のブランド米は激ウマ。食べたことがない人は是非食べてみてください。

日本の米を使った店では、意外にもCoCo壱のゴハンがなかなか美味くて意表を突かれた。

仲買人がぼろもうけしてるインディカ米は買う気がしません。

きらら397

↑まじ？

>>92
商売する以上は商売人にもある程度は儲けてもらわないと流通自体が成立しなくなるわけですからね。
ま、ほどほどにお願いします、というところです。

関税がバカみたいに高いのが諸悪の根源では？

>>94
ぱらっと炊けるから、日本式のカレーには良く合うよ。俺もおすすめ。

>95
それを言っちゃ〜　おしまいだが、
主食として１０Kg７０００円はちょっとね。
ですから、93さんのように国産米で美味しい奴がいいなぁ。
早稲品種の古米あたりがカレーとあうんでない？
しかも精米歩合をあげて粒を小さく。ｗ

タイ米食ったことないんだけどカレーに合いそうじゃない？炒飯には合うらしいけど

>>97
ここならどう？　ギリギリ許せそうな価格。送料をプラスしても。

タイ香り米（ジャスミンライス）が5kgで2310円
無名のタイ米（はっきりいって美味くない）なら10kg　2680円
http://www.okomeya.jp/pages/shohin/kaorimai.html

パキスタンバスマティライスが5kgで2800円
インドバスマティライスが5kgで3000円
http://www.ohtsuya.com/index.html

これに貴殿のおっしゃるような国産のお米を一定割合混ぜるというのも手かもしれませんね。

↓早急に荒らしてください↓
http://tv7.2ch.net/test/read.cgi/geinin/1137826465/

ブランド米、マハラニ社のインド・バスマティライスが10kg5990円で送料無料。
http://www.indojin.com/shop-online/catalog/default.php?cPath=30
確かに安くは無いけど、あれだけの関税がかかったうえでこれなら健闘していると思う。
少し前までは輸入そのものが禁じられていたことを思えばこれでもありがたいと感じる。

>>1-101
>>103-1001
ミルキークィーンが一番合うに決まってるだろ（怒!!　ｗ

　　　　　　∧∧
　　　　／,,(,,ﾟДﾟ)
　　　//＼￣￣￣＼
　 ／/ ※.＼＿＿＿＼
　＼＼※ ※ ※ ※ ※ヽ
　　 ＼`ー──────ヽ
　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣

俺はチヨノフジが合うと思うね

琴錦

日本晴、パラパラして好き

雑穀と押し麦と玄米と古米
これに何種類かの豆を炊き込んでカレーで食すとウマいし体にいい

精白していない穀類の胚芽や皮の部分に汚染物質・環境ホルモンといったものが
濃縮されていますので、同じ未精白穀類でも産地、生産方法に注意してチョイス
しないと、かえって身体に悪いこともあります。

とはいえ、玄米は炊いてもベチャベチャにならず、
カレーの吸いも少なめなので、なかなかカレーに合いますね。

玄米派の人に聞きたいんだが、
べちゃっとしてないと言うより、ぼそぼそな事が多いんだが。
何か上手に炊くコツがあるのか？

そこで圧力鍋ですよ

普段過疎スレなのに急に人増えたな

タイ米、オーストラリア米。

コツがあるのか？

個人的にはササニシキが好きだけど、
最近は全く見ない……

山田錦。

>>115
それ、いいね。
興味本位で一度ぜひ山田錦にカレーかけて食べてみたいw

土佐鶴

カレーライスに合う米

↑?

日本晴・山田錦、、、て、ポン酒用の米ですがな

　沢の鶴

AGE HA~

保守。

探し人は誰ですか　　見つけにくい人ですか？
日本の中も北朝鮮も　　探したけれど見つからないのに
まだまだ探す気ですか　　それより米をよこしませんか？
米と金を　米と金を　　援助したいと思いませんか？
ウフッフー　　ウフッフー　　ウフッフー　　さーあー！

抗う事は許されず　　金出すことを迫られて
這いつくばって　　這いつくばって　　いったい何をしようと言うのか
やっと探し当てた時　　死んでることもよくある話で
忘れましょう！　　米と金を　　援助したいと思いませんか？
ウフッフー　　ウフッフー　　ウフッフー　　さーあー！

探し人は誰ですか　　見つけにくいひとですか？
米と金を　米と金を　　援助したいと思いませんか？
ウフッフー　　ウフッフー　　ウフッフー　　さーあー！

　　　　　　　 ,r'⌒　 ⌒ヽ､　　　　ウフッフー　　米と金をー
　　　　　　　f ,,r'￣￣ヾ.　ヽ　　　ウフッフー　　米と金をー
　　　　　　　ゞ‐=H:=‐fｰ)r､）　　　ウフッフー　　さーあー！
　　　　　　　ﾞiー'･･ー'　i.ﾄｿ　　♪
　　☆｡:.+:　　l､ r==i　,;　|'　　　　　♪
　　　..　:.　　　＞==__,..-‐　　　♪
　　　　 ／￣ヽ/,― ､＼ o｡｡｡
.:☆　　 |　||三∪●）三mΕ∃.
.:*　 　　＼＿.へ--ｲ＼ 　ﾟ ﾟ ﾟ
+:..♪.:｡ﾟ*.:..　　（＿）（＿）　　　　　☆｡:.+:
　☆｡:.+::..　　　☆:.°+　　　　　.. :
　　　｡*.:☆ﾟx*+ﾟ｡::.☆ο::.+｡　*ρ

麦ごはん

ずっと好きだった子が、カレーをつくってくれるって言ってくれた・・・

「どこにも売ってないカレーだよ。○君のためにね。
ニンジンとかジャガイモ、できるだけ噛まないで飲んだんだからね。
・・・あっ　そろそろできそう・・・」

真っ白なご飯をよそってあるお皿を手にした憧れのNさんは

「○君・・・カレーって一日寝かすと美味しくなるって言うでしょ？
だから私ね、ちゃんと一日寝かせたんだ・・・
タマネギは形、なくなっちゃたかもしれないけど、
ジャガイモとかニンジンはきっと入ってるよ。本当の私の味つけだよ」

そう言うとNさんはうしろを向きなり、スカートをたくしあげ、
下着をおろしながらご飯の真上にしゃがみ込んだ。

「全部食べてくれたら私うれしいな・・・　
じゃ　今カレーかけてあげるからね・・・　んんっ・・・　くっ・・　」

そう言うとNさんは真っ白なご飯に盛りつけをしはじめた・・・

Nさんのつくった・・・いや、Nさんの中でつくられたカレー・・・

それを頂けるだけで喪男の僕は幸せだった・・・
Nさんが一日がまんして寝かせたカレーは大盛りに重ねられていった。

焚くときに、水を少し控えめにすればいいんじゃないの？

お湯から炊けばぱらっとする

5kg1050円の米使ってる。

日本米じゃないほうが俺は好き

サフランライスでだしてくれんかなあフランチャイズ系の店で

水分量の少ない古米が意外にあう。

きらら、ほしのゆめ　どうさん米が結構いける。

>>1激しく同意

新宿中村屋で期間限定で出してた白目米がうまかった

きぬひかり古米

日本米使ってる時点で食いたくない

スープカレーなどサラサラ液体状の場合、
玄米が合うかと。

【食品】今が食べ頃･･･ 「熟女ライス」 [1/8]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1168226574/l50

正直カレーかけると米の味って全然分かんないね。
食感くらいしか

そこでこんにゃく米ですよ。カロリー半分でｳﾏｰ

なんでえ！こりゃあ古米じゃねえか！

ココ米

タイ米のサフランライスが一番好き

玄米が好き

玄米は百回噛めと言われてるが、カレーだとあんまり噛まずに呑み込んじゃうだろ？
食感はともかく、身体には逆に悪いんじゃないか？

多少消化に悪くて身体悪くなるのか?

健康に良さそうと玄米食にしたら、胃を荒らして更に便秘がひどくなった女性を知ってる。

普通の白米の感覚でロクに噛まなかったり、肉も食ってたんで、間違った玄米食をしていたんだろうが、カレーだとこの食い方になるんじゃないかと思ったまで。

確かにミルキークイーンは合わない。

>>147
毎日食うわけじゃないでしょ?

>>149
そりゃそうだ。厳密にマクロビ実践すると、玄米とカレーの組み合わせは排除されるからね。

たまにカレー＋玄米食っても、「胃もたれするな｣くらいにしか感じないだろうな。

色々試したけど
ひとめぼれ
かな

日本晴、ササニシキもなかなか
両方とも入手が難しいけど

コメの選択、献立本位で＝カレーや中華向けなど開発−食品会社
5月2日16時2分配信 時事通信
　消費者のコメ離れが続く中、食品会社が自社製品の専用米を相次ぎ開発するなど、食の世
界で主副の逆転現象が起きている。コンセプトは「おかずを引き立たせるご飯」。少子高齢化
や食の多様化をにらんで家庭で食事を取る頻度を増やし、製品の消費拡大を図ろうとの意図
が背景にある。
　ハウス食品はカレー専用の「華麗舞」（かれいまい）を開発した。コシヒカリと粒の長いインデ
ィカ米の中間の大きさで、炊き上がりは表層が硬く、内層が軟らかい食感。カレーソースがよ
くなじむ。
　一方、丸美屋食品工業はマーボー豆腐用にブレンドした「究極の麻婆米」を登場させた。米
穀小売商の全国団体が認定したおコメのプロ「五ツ星マイスター」が、国産の一等米だけを厳
選して混ぜ合わせた。　
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070502-00000082-jij-soci

硬めに炊いた『コシヒカリ』は
カレーとの相性抜群

age

やはりタイ米です。
ジャポニカ種はドロドロカレーとしか合いません。

カレーをドロドロに炊くか
それともインディカ種を使うか

究極の選択だね

カレーの種類にもよるよな
普段食ってるドロドロ（欧風）は水を少なめに炊いたコシヒカリ程度でいいが
水っぽいインド風にはパラッとしたタイ米がいい

こういう話をしてると日本の米屋にはもっと世界の米があってもいいんじゃないかと思うんだが

世界の米があまり売ってない主因はもちろん需要が少ないせいだけど、販売価格が高いのも一因だと思う。
販売価格が高いのは高額な関税のせい。米の関税は価格に対して何％とかじゃなくて、1kgあたり何円。

現在は1kgあたりなんと約340円の関税がかかる。10kgだと3,400円にもなる。
だから、国産米のように10kg3,000円以下の輸入米なんてありえない。
バスマティライスは5kgで約3,000円するが、そのうち税金が1,700円、税金を食べているようなもの。

安定した安全な食糧供給を守るために日本の農業を保護するのももちろん大切だけど、ちょっと関税が高すぎやしない？
バスマティライスを主食にするつもりはないけど、5kg2000円で買える位になってほしい。

うち、ミルキークィーンだ。

もっちりしてて、確かに合ってない。

>>159
だから、国産インディカ米「サリークイーン」をもっと大量生産汁！

>>161
バスマティライスは面積あたりの収量がり低く、さらに精米時に割れやすいらしく歩留まりが悪いらしい。
面積あたりの精米後の量が日本米の1/6以下だとか。
日本で大量生産しても安くならないのではないかな。

日本晴れってどこで買えるの?

>>159
パキスタンのバスマティライスはたしかに5kg3000円くらいしますね。
インドのバスマティライスなら5kg2650円の通販サイトをみかけました。
タイのジャスミンライスならもっと安いですが、ふっくらしていて、
粘りもあり、カレーよりも、普通のゴハンとして食べるのがウマイですね。

>>162
サリークイーンもそうなんですか？
サリークイーンは改良を重ねた結果、日本で栽培するのに最適化した
長粒種だと聞きました。

>>164
調べてみました。
サリークイーンも収量が少ないのはバスマティ程ではないですが、解消されていないようですね。
リンク先の資料によるとサリークイーンの面積あたり玄米の収量は、日本米に比べて50〜60％程度のようですね。
ttp://rms1.agsearch.agropedia.affrc.go.jp/contents/JASI/pdf/JASI/69-0581.pdf

そうですか。
それじゃ価格は収量の多い他の国産米の2倍以上であたりまえですね。
関税のかかった輸入品でもまだマシなくらいですね。

バスマティ米に、激安ノーブランドのタイ米をブレンドしてみるかなァ。

成城石井で国産（大潟）のインディカ米が500g400円くらいで売ってた。
食べたことがあるひとがいたら感想を聞かせてください。

バスマティライスゲット！
週末はカレーを作ろう。

バスマティはいいよねぇ。
うちの近所にインドパキスタン料理店があ5kg3000円くらいで売ってくれる。
仲良くなれば料理のコツとかも教えてもらえる。

ササニシキを炊いて次の日までジャーの中に入れっぱなしの奴が
一番うまいぞ

>>170
艶の無くなったのは　好みじゃないなぁ。

粘り気少な目の日本米（ササニシキとかあきたこまちとか）を
水少なめに炊いたもの。

カレーは南インド風のやつが好き。

>>172 あきたこまちは粘りだらけだろ。

日本晴れもササニシキも近所にうってねーよ

>>173
おまえ、飯炊くのヘタなんだな。
それもかなり重症だ。

バスマティを炊飯器で炊く研究中。だいぶうまく炊けるようになってきた。

バスマティライスの香りがたまらないよな。
ビリヤニを作るにはこれが無くてははじまらない。

インド風カレーならやっぱりナン。だけど、ライスと合わせるならインディカ種の米がいいと思う。
臭みを嫌う人も多いけど、一旦癖になるとあの臭みが美味しい。

インド南部では米が主食、しかもジャポニカ種なんだがな。

>>179
インド行くとわりと北部回りが多いので
チャパティ＆インディカ米がメインだけど
南部行ったときも短粒米は食べた記憶がないな。
もしよかったら具体的な地名を教えてくれまいか？　>　ジャポニカ種

バラナシ

>>181
ベンガリトラの日本料理店かな？
てかウッタル・プラデシュは北部では？
「南部は米が主食、しかもジャポニカ種」に興味があるのですけど。。

流れぶた切りスマソ。

底値の古だかかブレンド米だかが合うと思う。
特に、タイカレーとかのさらさらした奴に。これに合わせる時は、とがないで炊くと尚よい。

…つか今売ってるタイ米高いよ orz
ジャスミンライスもいいけど、安いタイ米食べたい(´･ω･`)

>>183
そー言えばウチの近所でも安い方のタイ米は見かけなくなったなぁ。
以前は御苑近くの業務量販店とか行けば
5kg1200円とかで手に入ったのに。

特に安い米は、クミンで香りづけして
ジーラプラウにしちゃいます。
大好きです。

>>183
輸入米には１kgあたり約340円の関税が掛かっているからね。
これを撤廃もしくは軽減をしてくれないと安くタイ米やバスマティライスは食べられない。
バスマティライスなんて国内の高級米並みの値段だからね。なんとかしてほしいよ。

レス�d。
そういや関税なんて物があったんよね。
数年（…というか10年以上前か？消防だったし）のタイ米＝激安！なイメージが未だに抜けんわ。
普通に食べるにはある程度、値のはるジャポニカ米がいいけど、タイカレーは……なぁ(´･ω･`)

>>185
おまえらが米食わないから、減反しても米あまりで政府備蓄米が増えるばっかなんだよ。
日本の米食い尽くせば、タイ米の関税もなくなるよ。

>>187
素晴らしいレスを見たw

>>187
備蓄米も市場に出る頃は安心できる格安な古米でカレーに合うよね。
板違いだけど、すし飯にも合うよ。

>>187
？！
>日本の米食い尽くせば、タイ米の関税もなくなるよ。
本当にそんなことで米の関税がなくなるのなら、凶作で備蓄米がなくなる事を期待するよ。
再び関税が戻ることがないのならな。（凶作など期待したくないけど。）

>>189
ジャポニカ米とインディカ米では基本的に質が違う。
いくら古米になってもインディカ米独特の軽さや水分の吸いやすさにはかなわない。
バスマティやカオホンマリ独特の香りもいいし。

インドカレーやタイカレーなどにはやっぱりインディカ米が美味しい。

米に関税かけなくなるとアメリカ産と中国産の安い米が大量に入ってくる
うまいインディカ米より先に変な米が大量に出回ってえらい事になる

長粒種限定で関税下げたりできんかな？
タイからの輸入関税下げると中国産がタイ経由で入ってくるし

結局のところ、お米は現地で買いましょうって事やね

>>191
米粒の長さによって関税の比率が変わるようにすればいいんじゃね

タイ米好き自体、マイノリティーだしね(´･ω･`)
中国はともかく、アメリカなら そっちを選ぶ人もいそう。。

あの頃は、給食にまでタイ米まじりだったもんなー。
……タイ米のおにぎりもイマイチだったし、あれはあれで どうかと思うが。

あの頃は寮の飯がいつもタイ米だったなぁ
そしてやたら薄いカレーだったのを覚えてる
某農大男子寮での話

大学で作った米出してくれよって思った

ジャポニカ米 美味いな

>>185
カリフォルニア米やオーストラリア米じゃなくてタイ米もそんなに関税が高いのか？
消費税込みで1kgあたり315円のタイ米を買ってるが、関税より安いはずはないだろ。

虫みたいな米

タイ米でも香り米って品種は美味いらしいね。
俺は当時輸入された二級のタイ米でも不味いとは思わなかったけど。

10年前の米不作時に親が興味本位でタイ米買ってきて食べたが
俺もそんなに不味いとは思わなかった。
でも家族全員不味いって言ってた。
もしかして俺の味覚ってあんまり良くないのかもしれん

いまだに「タイ米がまずい」という心象が定着してるのは
国産米を守るための国策操作がうまくいった証拠。

>>200
当時は主婦向けの番組が音頭を取って
ドンチャン騒ぎしてたからな。
好みもあるんだろうけど、舌に自信がある奴は
「そんなにまずいかな。これはこれでありだと思うけど」
って当時から思ってたはず。

タイ米騒動かぁ　なんか懐かしいなー

その頃　タイ経由で旅行しまくってたオレは
マスコミのミスリードを醒めた目でみてたよ

オセロをひっくり返すみたいに
回りの知人が不味い不味い言いはじめたのを
悲しく思ってたなー

そう言やあ、タイ米騒動後から泡盛ブームが起こったんだったな。
カレーにはササニシキが合う。コシヒカリは硬めに炊いてもなんか
違うんだよなぁ。

カレーに限らず汁物の料理にはインディカ米は合う。

ササニシキってどこで買えるの?
近所のスーパーとか行ってもコシヒカリと一目ぼれ、あきたこまちくらいしか

粘りの少ない米が良いならきらら397でいいじゃないか。

バスマティが美味しいよ。

>>207　うん。

米じゃないけど、サラサラのカレーにはクスクスも割とあった

騒動末期に2kg/\10で投売りしてて買占めまくってた、なつかしい。
ジャンバラヤにハマってたからいろんな炊き込みメシ作ってたな・・・・

【2万人くらいに聞きました】カレーライスといえば
http://news.ameba.jp/research/2007/12/9562.html

>>209
グリーンカレーとクスクスで食べたよ。かなりウマかったよ！日本米より合うかも。

……でもこれパスタだよねｗ

う米とこ採り(業務ス

age

ゴーゴーカレーの米の旨さは異常
米飯が単体で旨いわけではないが

何食ってもうまいっていう奴いるよね

カレー屋で働いてるが、客って馬鹿だお(　^ω^)
米はスーパーの米なのに炊くと木に水を少し減らして
ハチミツ混ぜた水で炊いてるんだけどお客が「ここの米何使ってるか
教えてくださいお願いします」だと。
馬鹿じゃないのかお？

サフランライスにしたタイ米おいしいと思います

>>91
ココイチってどこの米使ってるの？

ささにしき

あきたこまち＠水少なめ

>>221 どう考えてもあきたこまちの味じゃないだろｗ

>>1へのレスです

関東最速の新米　千葉のふさおとめ

http://www.okomenavi.jp/breed/fusa.html
http://www.ja-town.com/shop/c/c1Q04/　（JA農協はちょっと高い）
http://store.shopping.yahoo.co.jp/komedonya-hiiro/a4d5a4b5a4.html

関連スレ
http://etc7.2ch.net/test/read.cgi/mascot/1157432676/l50


コシヒカリの半分くらいの値段で、あきたこまちやひとめぼれと、ほぼ同じ味なので一部の米マニア御用達の米です。
（ただし、儲からない米なので生産数は少ないため、新米は速い者勝ちです）

肉料理に合うコシヒカリなんだろうけど、
値段も安いし同じ系統のきらら397でいいんでない。

カレーに新米なんて使うのは味障
むしろ古々米くらいでちょうどいい

>>226 それを人肌くらいに覚ましたものが最適だなｗ
炊き立てなんてもってのほか。

カビ毒米食べてたのかな・・・・？

三笠フーズの米がちょうどイイってことか。

ほっともっと。

かまどやに限る

なんか外国米憎しの風潮になってるね。

事故米の中には国産もあるし、輸入農薬米も国産として売られていたというのに・・・

農家は自分と自分の親戚用にだけ農薬を使わない米を作る

間違っても出荷用の米は口にしない、
自分で作ってるだけに危なくて食えたものではないことを嫌と言うほど理解してるからw

無農薬とはいかなくても低農薬で作るよね
日持ちを考えなければＪＡの指定量なんて気にしないで
適当に作ったほうがうまい

新米より古米のほうがカレーには合うね。

でも近所のスーパーとかコシヒカリしか売ってない……

食用

カブトムシ

蕎麦ご飯とか雑穀米とか、赤飯のカレーってどうだろう?
あるいは５分ヅキした餅状の米、もしくは餅そのもの。
とどめに雑穀カレーピラフ。

雑穀米カレーはかなりうまいぞ

ミルキークイーンが一番！

今永谷園から出た「噛む」って言う蕎麦にカレーぶっ掛けて食いたい

>>241
サリークイーンの間違いでは？

>>243
サリークイーンってどこで安く買える？

ミルキークイーンはコシヒカリ以上に勿体なさすぎるだろ

どういう意味で勿体ないの？

もちもち系の米はカレー向きではない

小麦粉などでペースト状にしたカレーに粗ヅキした餅米でくるんで焼いたらどうだろう?

　
食堂でライスをピラフにしたらもっとおいしくなると思い付いて‥

スペシャルオーダーにした,福島には普通にカレーチャーハンのメニューがあるそうだ。

>>249
大学の学食で基本メニューだったよ。


プレーンピラフ、カレーピラフ、チキンライス等をベースに、
カレー、ハヤシ、ミートソース、シチュー等をかけて、
ロースカツ、チキンカツ、メンチカツ等のトッピングで
それぞれの組み合わせで名前が変わる謎のメニュー(´・ω・)

サラサラしたカレーなら
バスマティーライス
トロっとしたカレーなら
硬めに炊いた安い国産米が良いかと思います

あくまで、自分の主観ですが

バスマティよりジャスミンライスの方が好きだな個人的に。
インド風のカレーでもね。

まぁ、そのあたりは本当に好みだよね。
自分はバスマティをゆでている時の香りがたまらないけど、ジャスミンライスも好きだな。

日本に入っているバスマティの質があまりよく無いってことは？
タイのジャスミンライスは結構いいの入っている気がするけど・・・

じゃあ良いバスマティは何処へ行ってしまうんだい？

今年俺が作った米売ります。かなりこだわって作りました。
産地は福島、ランクは特Ａのコシヒカリ、さらに粘土地の田んぼのものだけを天日乾燥させています。

値段はニキロを１２００円で宜しくお願いします。

[email protected]

米の営業で千葉に来ているので近くの方は直接にお持ちしますが、都内の方にも発送致しますのでメールください

>>254
自分はバスマティはハラールフードショップで買ってるから、質が悪い事は無いと思うけど、
ひょっとしたらまだ新しい米かもね。
買ってから２，３年置いてから食べるほうが良いのかな。

保存状態にもよるんじゃない？
店頭に長く置いてあるのって米の香りが無くなってホコリ､カビ臭くなってる。

>>101
いやあ素晴らしいとこ教えて頂きました。ここのレトルト一式とバスマティライスは
マジでお買い得ですね。

カレーに合うコメ
　新品種「やまのしずく」金賞

　宮城県七ケ宿町の農家が栽培した水稲の新品種「やまのしずく」が、山形県南陽市で２４、２５の両日にあった「米・食味分析鑑定コンクール」（米・食味鑑定士協会主催）で、調理用途別部門の金賞に輝いた。
　今年で第１０回を迎えたコンクールには、全国の米どころや台湾など海外から新米２６５０点が出品された。食味計と味度計による１次、２次をパスした１００点が最終審査へ進んだ。
　３次審査は品種別など１３部門で行われ、計２０点で争われた調理用途別部門に、七ケ宿町湯原の梅津賢一さん（５０）のやまのしずくもノミネートされた。
　同部門は「カレーに合うコメ」をテーマに、審査員５０人がレトルトカレーとともに試食。投票数の上位４点に授与される金賞に、梅津さんのやまのしずくが入った。
　やまのしずくは、県が山間高冷地向けに開発を進めた新品種。町内では本年度、梅津さんが代表を務める「七ケ宿源流米ネットワーク」のメンバー５人が計２ヘクタールで試験栽培に取り組んだ。
　調理用途別部門の金賞には、北海道産きらら３９７、山形県産ひとめぼれも入った。「銘柄米と肩を並べることができて光栄。受賞は来年の本格デビューにとって大きな弾みになる」と梅津さんは話している。
　体験学習によるコメ作りの小学校部門もあり、石巻市鹿又小が金賞を受賞した。
河北新報 2008年11月28日 金曜日
http://www.kahoku.co.jp/news/2008/11/20081128t12038.htm

雑穀米

ルーと相性抜群！カレー専用の米「華麗舞」発売
http://news.walkerplus.com/2009/0120/11/

「はえぬき」「どまんなか」も美味しいよ

埼玉産の「採のかがやき」
埼玉ならJAで購入可能
安くて、水気が少なくて、甘みも無く、コシがあって、
どことなくタイ米に似ている。もし店を出すならこのコメを使います
ただ水の量をミスすると大変。扱いにくいコメです

スーパーのヤオコーで売ってたなそれ。

もちもちage

ジャスミンライス。
バスマティはちょっとパラパラが過ぎるね。

バスマティはちょっと水分多目（1.3倍強くらい）にして炊くといいお

長粒米で炊飯器使う？
俺は大き目の鍋でぐらぐら茹でて、炊けたらお湯切って食べるけど。

炊飯器が手軽だしな。栄養分を捨てちゃうのももったいないし。

俺は鍋の方が手軽。
一食分をその都度茹でればいいだけだし。

>>269　うん。
長粒米で炊飯器使うよ。
バスマティだけど、といだりなんかしない。
サッと洗うつもりで軽く水通ししたら、そのまま水は多目に入れてスイッチポン！
保温もできるから便利。

たくさん炊いて保温しておきたいという向きには、
炊飯器以外に選択肢ないしな。

恵比寿で食べたサフランライスは旨かったな
また食いたい

カレーにあう米ならべとべとしない、ササニシキ最強だろ

http://dadapara.shop-pro.jp/?pid=12794753

test

名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：インド国定暦1927/04/02(土)

http://www.youtube.com/user/0u8i4u7485dddf

むつほまれ最強

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カレーの時は水を少なめで炊いてる

水多めにして炊く奴っているの？

新米の時は水を多めにして炊くのが常識だと思うが。

>>283
逆

>>284
そっか、逆か。thx

最近の米は乾燥機で水分量を測りながら乾かしてるから一緒で良いんじゃない？

そもそも炊きたてはカレーに合わん
寿司桶に広げてうちわであおいで水分を少し飛ばして温度を下げないと

台米+笹錦のブレンド

日本の標準米・日本晴を食ってみた……
個人的にはコシヒカリより好きかも試練

>>289
こちひかりとかってwww

水分を飛ばすのに温度下げちゃダメだよ。
最初から、炊く時に水を少なめにしなよ。

やっぱりひのきの御櫃でしょう

吉野家とかの米はきらら397らしいけど、カレーにも合いそうですね。
安いし買ってみようかな

カレー専用カリー米というのがあったよ。

長米系なのかな

前に喰ったサリークィーンの玄米は香りが強くて良かった

ミニマムアクセス米増やしてくれよ

早くTPPでインディカ米を

本当だよな、JAさっさと潰れりゃ良いのに

たいていのレシピ本だとインディカ米も普通の炊飯器でやる方法しか書いてないけど
何回か作ってイマイチだったから、湯とり方式ってやつやってみようと思う
かなり簡単だし食う分だけ作れるしで、いいことずくめに思われる

俺は湯とりが好きだな
残り湯は味噌汁にするか植木にやる
海外の炊飯器はインディカ米に最適化されてんのかな？

湯とりだと炊飯器要らないんじゃ無い？
おれは圧力釜で炊いてて、ちょっともちってなるけどおいしいよ。

>>302
詳しく知らないがインディカ米食う国にも炊飯器は輸出してるみたいなんだ

wiki-飯-湯取法 の項に、

現代の炊飯器では炊干法にならざるを得ないため、インディカ米が食べられる国でも
炊飯器の普及とともに炊干が一般的になりつつある。

って書いてあったので、無理っぽいよ。

>>304
いや、炊飯器で湯とりしようなんて話はしてないよ
ただ海外の炊飯器ならインディカ米が美味しく炊けるように調整されてるのか？って話

インディカ米はなあ
収穫後の農薬散布
補助金詐欺
そもそも日本人は白飯好き
ってことで悪いイメージ付いちゃったからなあ
冷食の炒飯やピラフで中粒種が使われてて好評なんだから
調理用食材として認知させれば良かったのになんで水多目で炊けばOKみたいな広報したんだか

国内農家保護の一環で、外米はまずいってイメージ付けたかったんじゃないの？

そんな大層なことじゃなくて
普通に炊飯器で炊いてたから

インディカ米 も ジャポニカ米 も 圧力鍋 で炊くと旨いよ。

某カレー屋では炊飯器で炊いてるけど普通にうまいのが不思議

炊飯器との相性なんじゃないかな？

関係ないけど、カレー用に白米炊くならパナの炊飯器がいいと思う

>>309
うちで圧力釜で炊くと、なんか普通の御飯っぽくなるんだけど
水の量と加圧と蒸らしの時間って普通のお米と一緒じゃだめなの？
圧力釜の説明書にサフランライスの炊き方書いてない

カレーに合わせるなら
非圧力式の炊飯器で炊いた飯の方が合うと思う

レトルトでインディカ米のご飯とか出ないかねぇ

タイ米！旨い〜

ムトゥのご飯（バスマティライス）

>>314
レンジで2分のタイ米は出てるよ
http://www.kanekorice.com/ec/products/detail.php?product_id=646

>>317
あったのか！
店頭で見たことないや
バスマティは扱わないのね…

タイ米は日本米より手軽に炊けるから、比べるとありがたみは薄いな。

【食品】輸入米使用、非表示が横行　農水省、飲食店調査へ［12/07/20］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1342763743/

タイカレー用にはタイのジャスミン米で良いんだろうけど
インドカレーも同じで良い？

>>321
好きなの使え

もっとインディカ米普通に流通させてくれよ…
インディカ米の玄米とかマジ手に入らないし
香りが強くて美味しいのに

タイ米が最も合うと思うよ

TPPでどないなるんやろか？

どうなるかねぇ

ぐだぐだになって、結局変化無しとかになりそうだな。

ビールうまい

ドライブ

暑いお前らバイト

ナンさいこー

タイ米旨いよね
カレー、ピラフ、チャーハンどれも旨い

でもミニマムアクセスとやらのせいで高いのが難点だけど
TPPで少しは変わるのかな？

日本の百姓どもいつまでも政府が守ってくれると思うなよ！
お前らより安価で旨い米作っている国は一杯あるぞ！

ぽすとはーべすと

例えTPPで安くなっても販路はそう増えないんじゃね

外米は高杉
関税700%以上だっけか
日本米より高いんだよなジャスミンライス

用途によっては日本米より良いので、一応常備してはいるけどな
日本米の代わりにはならんが、安くなれば個人的には助かる

ジャスミンライスはまだ手に入るけどバスマティライスがガチで売ってない

>>334
大津屋とかじゃダメなの？

>>335
そりゃ通販ならいくらでも売ってるけど
送料や手数料勿体なくてね…

米は大概通販で買ってる
大久保や上野から電車で持って帰るのが面倒なので

>>333
コンニャクに比べれば赤ん坊みたいな関税だよ

中部圏ならハツシモも粘り少なめだから候補に入りそう
他の地域では見かけないと思うけど。

安いしなハツシモ