バターチキン

バターチキンというカレーが最高です

高い

>>2
最高＝最も高い、ですが何か？

おいしそう

バター県

バターチキンを食して「なんでこれって辛くねぇんだよ！」とカレー界では有名人がほざいたことがある
レトルトカレーの外箱に５人出ていて下段の真ん中で調子ぶっこいてる君だ
ダンチューあたりでいつも通りの調子でバターチキンを再現してみたら？
きっと辛いバターチキンにするんだろうな
インド人も納得できる辛いバターチキンにしろよ
素材のタンドリーチキンの存在感が希薄になる事を覚悟の上でね
その時点でバターチキンではない料理ができてるだろうよ
インド人もビックリってやつだ

バターチキンのレシピ、誰か持ってませんか？

検索したところ、
http://www.indolink.com/Recipe/nonveg/butrChkn.html
しかヒットしません。

このレシピは写真がないので、どんなふうになるか作ってみないとわかんないし、
「鶏丸ごと一羽」っつのがちょっと。

どうしてもバターチキンが食べたいんです。
今地方に住んでるので、モティにいけなくて辛い。

>>6
名前を晒せ

＞７
これならお家でも再現可能でしょう。

http://www5e.biglobe.ne.jp/~masala/recipe1butterchicken.html

>>9
ありがとう。でも

＞このレシピはそうしたバター・チキンとは明らかに一線を画するもの。

一線を引いてないほうのレシピが欲しいのﾃﾞｽ、
我が侭言ってｽﾏｿ。
でもバターチキンがどうしようもなく食いたいの〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜っ！！！

華麗なる食卓シリーズのレトルトにバターチキンがある
コンビニにあると思うよ

http://www.basara-web.com/ukyou/item/html/000041.shtml

どんなに味わってもバターチキンとは思えない味だが、バターチキンと思わなければレトルトのカレーらしいカレー

>10
　バターチキン単品をガツガツ食いたいってこと？

松屋のタイ風ココナッツが、タイ風というより
思いきりバターチキンな味。

おーい、butterとchickenでたくさんレシピ引っかかるぞ。
とりあえず、絵入りのが見つかったから置いておく
ttp://www.cs.uoregon.edu/~sameer/butter_chicken/

age

バターチキン注文すると、最初の一口は感動的においしい。
…けれど途中で飽きる。

明日リベンジで食べに行く。

モティのバターチキンは大甘。

バターチキンとチキンマッカーニーは同義語

からageカレー

>>16
狂おしく同意

GEEのが旨い

http://www.shangrila-moti.com/in.html

通販で買えるらしい
おそらくこの店主、モティで食べたのでは

バターチキンは池沼

>>15、18、23

>>15.18.23

>>15=18=23

おぉできた　　誰も見てないだろうしテストには良い板だｗ

いいから死ね>>25-28

バターライスにすると旨いお

タマネギは少しだけ、もしくは使わない。
バター風味のトマトシチューつくる感じで作るのが美味しい。
で、カソリメティ（フェネグリークの葉っぱ）を入れるのがキモです。
日本で手に入れるのはなかなかムズイけど。

>31
結構、生の香菜を刻んで入れるところもありますね。
私は自分で作る場合は水を一滴も入れないで作ります。
そしてもちろんライスじゃなくて、「ナン」！！

と言いたいのですが私にとって作るのがカレーよりも
大変なので「サイゼリヤ」のフォッカチオ(テイクアウト)
で代用していますｗ
安くてなかなか美味しいですよ。

>>32
スーパーで日本ハムのナーンを買った方がたぶんやすいお

>>32
漏れも昨日サイゼでフォッカチオ食べて「これ、ナンじゃね？」とかオモタ。
無意識に右手のみでちぎって喰っててﾜﾛｽ


・・・カレー置かないかな？サイゼ。

>>34
つ「カレーチキンのドリア」
http://www.saizeriya.co.jp/menu/grand/img/item_204.jpg

だれか、カソリメティの入手先を教えてください。

インドで沢山（大箱）買ってきたのがなくならない。
分けようか？カソリメティ。

>>36
ttp://www.asaokaspice.co.jp/index.html

乾燥でよければ

ありがとう。
やっぱり、現地行ったり、専門店いかないと手に入らないんだね
レシピ見ると、必ず書いてるからもっと有名なスパイスかと思ってました。

チキンバターマサラとも言う様な。

かみまとう

カソリメティは明治屋の調味料売り場で売ってるよ．

バターって名前だけあって、やっぱり脂肪分高いの？

バターチキン

こんな暑いのにカレーなんて食ってられっか！

バターチキンはあまいもんだと思っていたけど、マンダラでは辛さ調節してくれて、
辛いバターチキン食べました。めちゃうま。

俺も近所の店で辛口にしてもらった　ｳﾏｰ

トーキョールーでこの前食ったな。割と美味かった

どーしてもカソーリメティを生で使いたいと言うムキに。

フェヌグリークを土に撒くと芽が出ますので育てて使うことが出来ますYO。
一度やってみたことのある私が言うんだからマチガイない。
ただし、古いタネは発芽率が悪いのでムダが多いです。
ワタシは築地の高梨香辛店のフェヌグリークを使ってます。

暖かい地方の植物ですから寒さに注意。栽培は難しくないのでお試しあれ！

↑って、「朝起きたら10センチも動いてて」のコピペの類似品？

苦節十年、バターチキン・マスターの俺が来ましたよ。

バターや生クリームは入れすぎると重くなるだけ（これでよく失敗した）。
カシューナッツをお湯（か水）に浸けてフードプロセッサーで粉砕した
「カシューナッツ・ミルク」を加えるとあのクリーミーさが出る。びっくり。
カシューナッツをケチっちゃダメ。これがバターチキンのキモ。試してみて。

>>51
カソリメティは必要？

ちょっと言葉が足りなかったかな。
レシピ通りに作っているのに「タンドーリチキンの入ったトマトシチュー」
にしかならず、「MOTIで食べたみたいなクリーミーさが出ないなあ」
とお嘆きの皆さんへのアドバイスでした。＞カシューナッツ・ミルク

>>52
そりゃ無いよりはあった方が本格的にはなるけど、必要不可欠じゃないよ。
少なくともあのリッチなクリーミーさを何よりも重視する俺にとっては。

>>51
カシューペースト入れないバターチキンなんて偽者だと思えるくらい
美味しくなるよね〜。

ttp://blog1.delhi.co.jp/archives/50698866.html
ここのレシピもなかなかよかった

皆さんチキンは別に焼く派、それとも煮込む派？

クリーミーにしたいなら、裏漉ししないと。

行きつけのインド料理屋さんで濃く甘くえもいわれぬバターチキンをいつもいただいています。
バターチキンという至高の食べ物を教えてくれてありがとう。

鶏肉とカシューナッツとバターと生クリームとトマトのめくるめく融合

そしてライスには申し訳ないけれど、ナン、チャパティで完成される麗しい饗宴

サフランライスで頂くのも良いでザンス

今日初めてバターチキン作ったけど、まぁまぁ美味しかった
51の云う通り、カシューナッツは忘れずに入れた
ただフードプロセッサーの質が悪いせいか、粒が残って気になった
量も多かったのか、トロリと云うより、モッタリした感じになってしまった

カシューナッツってどれくらい入れたいいんだろう？
あとカシューナッツを安く入手する方法を教えて下さい

次回は上記の点を改善しつつ、カソリメティも試めす予定
フードプロセッサーも買わないとなぁ（通販で良さげなのがあったような）

>>60
サフラン高いんだよね…

サフランは贅沢品だけど一つまみで10人分のサフランおこわが作れる。

>>61
200円くらいで売ってない？

新宿高島屋に２店目を出した「シターラ」に行ってきた。
ここのバターチキンは陶然とする。
これまで食ったあまたのインド料理はなんだったのか。

バター風味ポップコーンは安全か？
http://news.ameba.jp/2007/05/4575.php

シディークみたいなバターチキンとナンが食べたくてガラガラのカレー屋入ったら、カレーにバター乗せたやつが出てきた。しかも絶対あれチキンじゃないわ。
明日シディーク行こう(´・ω・｀)

チラ裏すいません

>>66
それは凄まじく貴重な体験でしたねw
しかもチキンじゃなかったらマトン以外で何の肉を入れるんだろうw

人ni・・・・

新宿の印度屋のバターチキンはおいしいと思う。
特にチキンがカリッとしてる。

>>10
ラジさんのバターチキンレシピならあるけどよい？

うぷうぷ！

■ラジさんちのインドカレー■　えい出版社より
＜材料＞二人分
鶏もも肉１５０グラム　トマトピューレ６００�t　バター５０グラム　生クリーム１００ｃｃ
水２００ｃｃ　カソリメティ小さじ１と４分の１（なければ入れなくてよい）　
レッドチリパウダー小さじ１と４分の１　ターメリック小さじ１と４分の１
ガラムマサラ小さじ１と４分の１　塩小さじ１と２分の１
１鶏肉は皮と脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切る
２鍋にトマトピューレと水を入れ、沸騰してきたらガラムマサラ、塩、レッドチリパウダー、
ターメリック、カソリメティを入れて混ぜる。
３トマトピューレ鍋に、バターを入れ、よく溶かす
４鶏肉を入れ、弱火で５〜６分煮る。肉に火が通ったら、生クリームを入れ沸騰させて出来上がり。

ラジさんのには、カシューナッツ入ってない。
私が持ってる他のレシピ本に、ラージマハールの宮廷カレーってのがあって、たぶんこれが
バターチキンの王道なんじゃないかと。
濃厚かつコクがすごいカレー。こっちのレシピもいる？
手間かかるけど、すっっっっっごいおいしかった。

気になるんでそっちもうぷうぷ

■宮廷のバターチキン■
＜材料＞４人分
鶏肉のマリネ
鶏肉２５０グラム、おろし生姜・おろしニンニク各小さじ１、レモン汁４分の１個、
ターメリック、チリパウダー各少々、ヨーグルト２分の１カップ

カシューペースト
カシューナッツ１カップ、トマト２分の１個、牛乳１カップ、サラダ油大さじ４、
おろし生姜・おろしニンニク各大さじ１と２分の１、トマトピューレ大さじ４

Ａ　塩小さじ２分の１、チリパウダー・ガラムマサラ各小さじ２分の１、メリック小さじ２分の１
　　コリアンダー小さじ２分の１、クミン小さじ２分の１、レモン汁２分の１個分

生クリーム４分の３カップ、牛乳２分の１カップ

Ｂ　塩小さじ２分の１強、カルダモン小さじ１、カスリメティ（カソリメティ）小さじ２分の１（なくてもいい）
　　ハチミツ大さじ１、バター大さじ３

１、鶏肉はマリネ材料に２０分漬ける。これをオーブンで焼くか、フライパンで焼く。
２、ナッツペーストを作る。カシューナッツを荒く刻み、水１カップに１時間以上浸す。トマトはざく切りにして、
　　水少量を足してミキサーかフードプロセッサーにかけて、取り出す。
　　ミキサーに、次はカシューナッツをと水少々、牛乳をいれよくミキシングしてなめらかなペーストにする。
３、熱したフライパンか鍋に、おろし生姜とにんにくを入れキツネ色になるまで炒める。
４、２で作ったミキシングしたトマトと、トマトピューレをいれ、かき混ぜながら中火で２〜３分炒める。
５、Ａのスパイスを入れ、調味。好みでガラムマサラを増やして良い。
６、２で作ったカシューナッツペーストを入れ、焦げないように絶えず鍋をゆすって混ぜる。弱めの中火にして
　　ナッツに完全に火を通す。
７、水分が飛んでトマトの赤がにじみ出るまで、１時間じっくり炒める。
８、生クリームと牛乳を入れ、弱火で７のペーストをのばす。
９、焼いた肉を入れ、２〜３分煮て、Ｂを入れる。ハチミツとバターは最後に入れる。

>>74
遅ればせながらありが�d

恵比寿のアトレにあるシターラのバターチキンが美味しくなかった。
家で開けたら分離した油が大量に浮いてて、味自体も物足りない感じ。
テイクアウトって油分離するものなのか？

やっぱり生クリーム結構使うね、美味いけど刈りリーが高いわけだ・・・

ﾎｼｭｱｹﾞ

バターチキンの美味しいお店教えてください。東京埼玉神奈川なら行けます。
印度屋はよく行きます。うまいです

神保町マンダラが��1！

>>72
【楽天】ラジさんのインドカレー【通販】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/curry/1083978484/42

ここに貼ってあるラジさんのチキン（シュリンプ）バターマサラカレーは
カシューナッツ入ってるよ
ただ分量が不明

キャッシュが削除されたから、文章のみ貼り付けておくね



チキン（シュリンプ）バターマサラカレーの出来るまで

レシピというほどの物ではありませんが、ここラジさん専用厨房にてチキンバターマサラカレーが出来上がるまでの様子を撮影しましたので簡単な説明とともに紹介したいと思います。
　　　　
原材料
フレッシュトマト、カシューナッツ、鶏肉又はむき海老、鶏がら、水、油、玉ねぎ、生姜、にんにく、塩、はちみつ、バター、生クリーム、牛乳
香辛料（パウダー）ターメリック、カイエンペッパー、パプリカ、カソリメティ、ガラムマサラ、コリアンダー
香辛料（ホール）シナモン、メース、ベイリーフ
・・・等々

--------------------------------------------------------------------------------
写真にはありませんが下準備として、フレッシュトマトをみじん切りにしてミキサーでペースト状にします。
同様にカシューナッツをペースト状にし、生姜とにんにくを混ぜてミキサーでペーストを作ります。
鍋に油をひいてホールスパイスと生姜、にんにくペーストを入れます。
２〜３分炒めます。
カシューナッツペーストと牛乳を入れて茶色くなったら火を止めます。
パウダースパイスを入れて、いよいよ真打フレッシュトマトペーストを入れます。
「市販の完熟トマトホールなどを使っても美味しいけど、やはりレストランの味をお届けする為には手をかけないとね」とはラジさんの言葉、ラジさん・・・これだけ良いトマトになると高いんだよ（涙）
因みにトマトケチャップを入れているインドレストランもありますが味のほうは・・・想像つきますよね。
さあそして右の写真の緑色の物はカソリメティです。（コストゥリメティと発音する人もいます）トマトの香りにアクセントを付けます。
スーパーではなかなか売ってませんよね、これ。
高級無塩バターとこれまた一本２０００円級の生クリームを入れて時間をかけて火を通します。
インドカレーは日本のこだわりカレーなどと比べると短時間で出来上がりますが鍋の前から離れられないんですよね、よくン十時間かけて作ったカレーですっていうのを見かけますが、ン十時間鍋の前にいたら凄いですね。
ここではチキンを入れますが。海老を入れるとシュリンプバターマサラカレーになります。

今年もうまいバターチキンカレーを探すぞ あげ

サムラートのバターチキンが恋しい。
同じようなモノがどこかネット通販で買えないものか。

このスレ落ちたかと思ったよ
どきどきした。

バターチキン食べて帰ろうかなあ

>>76分離しますね

三茶のとんがらしのチキントマトバタースペシャルが好き

バター犬保守age

http://blog1.delhi.co.jp/archives/50698866.html#ldblog-standard
のチキンカレーを作ろうと思うのですが
ターメリックって入れなくて大丈夫ですか？
他のレシピにはターメリックが入っていたので気になります

>>89
記入漏れかもしれないけどターメリックは基本色付けだからね
パプリカを大さじ使ってるからそれで事足りたんじゃないの？
自分なりにアレンジして足して見るのもいいかもしれないね。
漢方カレーは効くぞ

赤坂 ジャイプールのバターチキンが絶品だったがいつの間にか潰れてた…orz
評判のいいMOTIよりもずっと美味しかったのに。残念。

都内でバターチキンカレーがおいしい店といえば？

バターチキンうまーー！日々探険…
町田のバセラという店うまいですよ〜マイルド！

バターが無いならマーガリンを食べればいいじゃない

手作りのバターチキンも美味いよ
上のレシピ参考させてもらったけど
欧米風にリンゴも入れた

マーガリンは臭くてかなわん

八王子のシャリマールのバターチキンカレーが美味い

もう潰れた赤坂の居酒屋のランチメニューの
バターチキンがうまかったなー

先にも誰か書いてたけど、最後の一口まで飽きないで
おいしく食えるのってなかなかないよね。
自作に挑戦してみるか。

好みもあるしね、編み出したレシピあったら共有しようぜ

1年半ぶりにやって来たバターチキン・マスターの俺100ゲット。
マスターって言うほどじゃないな、今となってはｗ

試行錯誤の末にたどりついた独自レシピのつもりだったけど
結果>>74のレシピとほとんど一緒だわｗ
でも７の「１時間じっくり炒める」は無理。
だって弱めの中火でも10分で煮詰まっちゃうもん。

神戸・三宮「ショナルパ」のバターチキンが好きです。

http://jp.youtube.com/watch?v=tD9O-L2Xvzo&feature=related

バターチキンくいたい〜

近所では見掛けない。
どこで売っているのやら。

カレー苦手だけどバターチキンだけは食べたとき感動した
群馬で食べられるとこありますか？

【カレー】群馬のカレー屋について語れ【食べり】３
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/curry/1186368641/

大体このバターチキンって名前、響きがヤバイ。
よく知らない奴が聞いてもヨダレが出るんじゃないか。

バターチキン極めて、3食毎日食べるのが夢
こんな美味しい物あっていいのだろうか

レシピ神まだー？

このスレ過疎ってるね。すっっごく美味しいのにあまりポピュラーじゃないのかな？

最近のカレーマニアはバターチキンみたいなカレーは
バカにする傾向があるからねえ。

そうなんだ
自分の中では一番美味しいと思うのにな

バタチキ食いて

>>108
ほらよ

ttp://currychef.blog54.fc2.com/blog-entry-21.html

>>113
貼ってくれてすまないが、求めてるのは赤いバターチキンじゃないんだ。

感動したのは黄色いバターチキン。色的には74のレシピに近い。
所々突っ込み箇所はあるけど74はかなりいい線行ってると思う。
ただ何かが足りない。

>>114
色に影響するとしたら以下ぐらい？

・カシューナッツの比率を増やす
・パプリカ入れない
・ターメリック入れる
・生クリームを混ぜ込む

黄色が良いならターメリック増やしとけって気がするけど

>>115
重ねてすまん。113のバターチキンは名前こそ同じだが別のカレーだと言いたかった。

バターチキンは2種類あって
113のような蜂蜜を重視してトマト蜂蜜を大量に入れるバターチキンと
74のような蜂蜜は大さじ1や無きゃ無くても成り立つバターチキン。
両者は味が全然違う。

例えばドコの店？

バタチキ最高

黄色いバタチキってチキンティッカマサラの事？

チキンティッカマサラでも赤いのあるから分からんな
ムルグマッカニーなんて名前で出してるところもあるし

黄色いバタチキ食べたいお！

自分の好きな店も黄色いなー

自分が好きなとこはオレンジ色と白がまざったような色
あ〜明日食いに行こ〜

カシューナッツペーストが入るのはチキンコルマでは。
バターチキンは基本的にトマトベースでない？
あと仕上げにカスリメティ。

>>124
コルマってヨーグルトかクリームじゃなかったっけ。
カシューナッツは普通に入れると思うけど。

ようつべにあるレシピ↓
ttp://www.youtube.com/watch?v=tD9O-L2Xvzo&feature=channel_page

バタチキ毎日食べたいけど1500円は高いのん

作れば？簡単だよ

簡単なのかお？

簡単だお

自宅ではあの味は出せないおっ

カスリメティと蜂蜜を入れればあの味になるお

カリメロティ？

和泉多摩川商店街にあるRAMという小さなお店のバターチキン
めちゃんこうウマー！

バターカレーってインド発祥じゃないってほんと？

バター犬って日本発祥だったっけ？

>>10
>一線を引いてないほうの
それをいうなら「一線を画してないほうの」だろ

５年越しの会話かよｗ

>>135
客「チキンティッカがバサバサでマズいぞゴルァ」
料「うるせえなあ。わかったちょっと貸せ・・・
　・・・えーと瓶詰めのトマトソースにクリームにバターに
　あとてきとうにスパイスぱぱっと、
　ほらこれでどうだ」
客「うわ何コレウマー。」

味障のイギリス人と完全に客をなめた料理人のコラボで産まれた
傑作イギリス料理です。

>>137
ｸｿﾜﾛｽｗ

ココスのバターチキンカレー美味しかったお

ココス、近所に無いんだよな・・・喰ってみたいぜ

小学生の頃、インド料理をはじめて食べに行ったとき、
「辛くないカレーもありますよ」と進められたのが、今思えばバターチキンだった。
銀座七丁目にアショカがあった頃のこと・・・

>>137
スマソ！レシピ欲しさについ焦っちゃってｗ

>>126
インド人のマネして適当に作ったらかなりうまくできた
カシューナッツ多めで黄色っぽくなったよ。
後はバターも油も生クリームも日本人の常識からすると、ちょっと多いかなってぐらいにするとかなり濃厚になる。

ほしゅあげ

モティのチキンムルタニのレシピ知ってる人います？

チキンマッカーニとは別の料理だよね。

鶏を真っ赤〜にする料理だろ。
違う違う！
>>148

まあ所詮、味盲の国イギリスで生まれたジャンクな料理だけどさ、
日本で生まれた生クリームたっぷりのカルボナーラなんかと一緒で
馬鹿舌・子供舌でも理解しやすい味という意味でも
ジャンクフードにはジャンクフードなりの良さってものはあるよね。

それ､ティッカマサラのと間違えてない？
バターチキンは一応60年位前にデリーのMoti Hahalって店で残り物のタンドリーチキンで作ったのが始まりって言われてるけど・・・

牛肉はダメだけど乳製品はOKというのも笑えるよな>>ヒンドゥー教

>>152
水牛はOKだから、乳製品は水牛からでしょ。

殺生自体がダメなんだが>>仏教

2〜3年前のdancyuｗにデリーのモティマハルに取材した記事が載ってたけど、
タンドーリチキンを使ったスペシャリティとして、
バターチキン、チキンマッカニ、ムルグマッサーラムの三種が、写真入で紹介されていた。

英語とヒンディの混ぜ具合が良くわからんｗ

カスリメティなんて入れないよ言われたとも書いてあったね。

殺生がダメな割には戦争で殺し合い・・・これだから宗教は嫌いなんだ

>>152
乳製品は神の使いである牛からの賜り物なのだから全然ＯＫ

バターチキンて何？

チキンコルマのこと？
複数のインド料理屋に通いまくってるけど、そんな素人っぽいネーミングの商品は置いてないよ


「バターちきん」なんて概念はインドに存在しないでしょ

そのチキンコルマだかなんだかに「バターチキン」って和名がついててもいいんじゃないか？

つうかここは日本だ

>>159
もっと玄人っぽい店にいってみれば？
あなたの行った2軒って、どことどこ？

中華料理屋の餃子にもいちいちケチを付けるような輩なんだろうな。

「なんでにんにくなんか入ってんだよ、本場ではンなモン入れねーよ」
「これ餃子じゃねーだろ。鍋貼だろ」みたいなイチャモン。

ラーメンや天津飯にも文句言ってそうだよな
釣りだったいいがガチだったら痛い

だからインド､デリー発祥の料理だって言ってるだろ

不忍池はカレー粉臭い

インドのホテルやカレー屋でバターチキン表記だったが…

チキンは焼いてあった?

>>1
バターチキンはカレーじゃないだろ

じゃあ何なんだ？

>>170
チキン

>>171
いや、バター

タンドーリチキンのバタートマトソース煮

何それ？すごい美味しそう

バターチキン

バタードッグ

要は売れ残りのタンドリチキンの処分に困ってソースで煮て再生して客に出してるだけだろｗ

まあそのタンドリチキンすら使わない店もあってアレだけど…

サムラートのバターチキンはうまいぜ。

レトルトの通販が始まってウチで食べられるようになった。
ナンも取り寄せられるし。

都内、神奈川東部でオススメの店を教えてください

で、肝心のカレーは、バターチキン１２００円を注文。
普通に美味しいんですけど、中の鶏肉がタンドリーチキンを刻んだ物を流用と思われる。
え？
カレーの味と、タンドリーチキンの味が完全に分離してるんですけど。
１２００円も取っておいて、きちんと普通の鶏肉で作って貰えないなんて。
-------追加修正-----------------
上記に「バターチキンにタンドリーチキンを刻んだ物を流用」と書きましたが
ご指摘があったので確認したところ、
バターチキンはタンドリーチキンを入れて作る事が多いようです。
「きちんと普通の鶏肉で作って貰えない」という表現は正しくなかった様ですので、
その点に関しては修正致します。

>>179
いいこといったよ
早く教えてあげなよ

（ ´,_ゝ｀）

教えなさいってばよ

（ ´,_ゝ｀）

アタシも聞きたいｗ

ﾊﾞﾀｷﾁ

ＳＢのﾏﾝﾀﾞﾗ監修のレトルトは美味しいわ

>>180
それどこの店?
ちゃんとタンドーリチキンを使ってるなんてなかなかいい店じゃないか
刻むのはちょっとあれだけど

かつて中目黒にオレンジツリーなる超小さいけど激ウマな店があって，
そこで出されるバターチキンは絶品だった。残念ながらずいぶん前に閉じてしまったけど
あの店で出されたバターチキンに匹敵するものとは未だにめぐり合えない。

>>189
俺がいる〜

>>189
ここでオレンジツリーの名前を見るとは・・・
懐かしいな。

あそこのマスターはサラリーマンに転身したと聞いてる。
本当かどうかは知らない。

>>179
どんなレシピでもいいから、まずそれを見て自分で作ってみるよろし。
それに満足できなかったときに、晴れてお奨めの店を聞くとよかろう。

自宅ででターンドールチキンを作るのは無理。

>>194
>自宅でターンドールチキンを

なぜそこまで飛躍する？

ターンドールチキンだけ買って来いと?

>>196
普通に鶏胸肉買ってきてたっぷりの油で炒めりゃいいじゃん。タンドリーチキンなんて作らんでも
充分おいしくできる。

ちなみに俺はこれを参考にして作って超自己満足できるものができた。
ミキサー持ってないからそこは仕方なくスルーしたけど。

http://www.youtube.com/watch?v=tD9O-L2Xvzo

油で炒める？？？
全然別物だと思うけど･･･
っていうかタンドリーチキンを油で炒めて作る店があったら絶対行かないw

>>198
いったい何をどこまでこだわってんだよ・・・
>>197の動画見てからモノを言いなされ

もしかして、>>180の投稿したた人?w

まあ、日本でインチキバターチキンを出す店のコックだってインド人だからなｗ

もう名称に対しての押し問答は止めろよ、くだらねえ

>>199
あのう、その動画の中でも、おっさん、バターチキンにはうちらは普通タンドリチキン使うんやけどってゆうとるやん。

youtubeの動画にこだわるならまずからだな
ttp://www.youtube.com/watch?v=JqkI_UyFnFk
ttp://www.youtube.com/watch?v=-nzHXxasZ8E
アレンジの前にまず基本

家庭用アレンジ例
ttp://www.youtube.com/watch?v=D2j3tTfg4Y8
ttp://www.youtube.com/watch?v=HobYA22Bmyc

>>203
だーーーーかーーーーらーーーーー
そのおっさんだって家でわざわざタンドリー作れなんて一言も言ってないだろうに。
だからこそ「普通はタンドリー入れるけど」って断ってるんじゃん。
それぐらい俺だって分かるわさ。

なんか無理に話をややこしいほうにしたがってるみたいなんで質問を変えよう。
あなたは家でインドカレーを作ろうとするとき，わざわざタンドリーチキンも作るのか？
とりあえずそれらしい風味になるならなんでもいいやと思わない？俺は思う。

自分の作れる範囲の別のカレーを作ればいいのに…

あれ、そもそも、バターチキンを家で作れって言ったのは･･･

>>203は>>198と同じ人？たぶん話の趣旨を勘違いしている気がする。
それか、「タンドリーチキンを使わないやつはモグリ！」みたいなことを言いたいのかも。
後者だったら単なるウザい人だね。

>>207
>あれ、そもそも、バターチキンを家で作れって言ったのは･･･

俺だよ。193だよ。タンドリーチキンが入ってなきゃバターチキンと言っちゃいかんのかね？
そりゃないぜ先生。自宅で家庭用のレシピ参考にして作ってなにがおかしいのかと。

よくしらないけど、多分それにはなにか別のもっとふさわしい名前があるんじゃないのかなあ

>>210
> 多分それにはなにか別のもっとふさわしい名前があるんじゃないのかなあ

もういいよ。自宅でせいぜいタンドリーチキン焼いててくださいな。
俺は自分で好きなように絶品バターチキン作る。それで充分だ。

>>179
というわけで，うるさい外野はいたけど，とりあえず気が向いたら自分で作ってみなされ。

一番の特徴だからな・・・

>>211
おいおい、うちじゃそんなの作れないっていてるのに、勝手に作らせるなよw
大丈夫か?

そもそも、おいしい店聞いてるのに、なんで聞く前に、その普通じゃないレシピで自分で作んなきゃならないって話になったのかなあ・・・

でもその人にお店聞いても知らなそうw

何いっても逆ギレされるだけだよ
何でも自分に都合の悪いことはウザイで済ませて自分だけの世界に浸ってきた人みたいだから
それで現実はなにも変わらないのだけれど

どうでもいいけど、>>180 の店が意外と美味しいかったりしてｗ

バター犬に聞いてみろよ

>>10
カメレスだが、それを言うなら「一線を画していない」だろ

携帯だから詳細は書けないが、>>180 は、食べログにあったキチガイのレビュー(現在は消去ずみだがグーグルキャッシュには残ってる)

"タンドリーチキンの味が完全に分離してるんですけど"

でググって、まずはグーグルキャッシュの方を読んでから、実際のページを確認してみよう。
笑えるゾ。

単純に、普通のバターチキン食べたことなかったんだろう････
上の自作厨とよく似ている。
逆切れするところまでｗ

>>220
恐怖体験ってナンだろう？

食べログって勝手に削除されちゃったりするんだ...

インドの恵みのバターチキン食べた人いる?
どんなんだろう…

激ウマだよ。

>>222
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:aQYOOL6jlj0J:r.tabelog.com/tokyo/A1316/A131604/13094213/dtlrvwlst/+%22%E5%91%B3%E3%81%8C%E5%AE%8C%E5%85%A8%E3%81%AB%E5%88%86%E9%9B%A2%22&cd=18&hl=ja&ct=clnk&lr=lang_ja

ドスアイルー （45）

近所に完全禁煙のカレー屋が出来たので、早速行ってみました。
オープンしたてなので、店内は清潔だし綺麗です。

しかし最初に出された水が衛生面で問題を感じ、とても不快だと思いました。

最初に水を出されたので、１口飲んでみたら、、、、、、、、、、、
「ん？なんかスパイスみたいな変な味がする」
相方も変な味がすると言いながらも、喉が渇いていたので半分も飲んでしまいました。
スパイスと言っても、風味付けとかではなく、兎に角不味い！

どうにも気持ち悪いので、店員に
「変な味がするけど、何か入れているんですか？」と聞いたら
店員は、何も入れていませんと一蹴。
再度、水をコップごと取り替えてもらうと、普通の水が出てきました。

背筋が凍りつきました。
一体、何が入っていたんだろう。
きちんと洗えてなかったコップだったのかも。
洗剤とかも洗い流せていなかったのかも、、、、様々な不安で頭が一杯。」

料理を注文してしまっていたので、出るに出られず、そのまま食事をする事に。

流石、ナンを売りにしているだけあって、チーズナンは美味しいです。

で、肝心のカレーは、バターチキン１２００円を注文。
普通に美味しいんですけど、中の鶏肉がタンドリーチキンを刻んだ物を流用と思われる。
え？
カレーの味と、タンドリーチキンの味が完全に分離してるんですけど。
１２００円も取っておいて、きちんと普通の鶏肉で作って貰えないなんて。

接客は丁寧だし、完全禁煙だし、ゆったり出来る良い店なのに、
なんか経営努力が全く感じられません。

流石に再訪は無いです。


-------追加修正-----------------
上記に「バターチキンにタンドリーチキンを刻んだ物を流用」と書きましたが
ご指摘があったので確認したところ、
バターチキンはタンドリーチキンを入れて作る事が多いようです。
「きちんと普通の鶏肉で作って貰えない」という表現は正しくなかった様ですので、
その点に関しては修正致します。

「カレーの味と、タンドリーチキンの味が完全に分離してる」と書いたとおり
カレーと具材のチキンの味が不自然に分離しており、異常に違和感を感じたため
以前のレビューでは完全に勘違いしてしまったようです。
特に、細かく刻んだチキンはパサパサになっていて残念でした。

>>226
それが恐怖体験?
それ書いたあとのことじゃなかったのか･･･

しかしバターチキンの件で信頼失っちゃってるからもう何言っても･･･

>>226
これ、なんで削除されたの?

「店舗情報勝手に載せないで」 佐賀県の飲食店が「食べログ」提訴
「食べログ」を運営するカカクコムは、削除に応じないと見られる。
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100910-00000001-jct-soci

状況は違いますが、店側の要求で削除ということはなさそうですね。

>>228
個人の思い込みで病気製造機扱いしてるとかマジキチだからじゃないかな。

>>230
さらに思わせぶりな文章に直して再投稿してるじゃん。
あれは大丈夫なんかね

食べログ的にはOKなんだろうな。このサイトごと潰していいわ、もう。

コストコ入間にあったんだけどちょっとまえからなくなっちゃったんだよな〜
けっこう好きだったのに

了見狭そうな連中ばっかだなおい。

という、了見の狭い発言、乙ですw

>>231-232
ttp://u.tabelog.com/000127908/r/rvwdtl/1892009/
まだ消えてないところ見ると大丈夫そう…

了見があまりに狭いので、自分の無知をなんとかごまかして、他人のせいにするのに必死なんじゃないのかなｗ

バターチキンっていう名前が良くないよね。

カレー食いにデリーのモティーマハールとカリムホテルに行ったぞ。
本場のバターチキンと名物「脳みそカレー」のお味は・・・

どうだったんだよｗ

>>240
モティーマハールはニューデリーからオールドデリーへ歩いていく途中でたまたま見つけた。
カリムホテルはオールドデリーにある大きなモスクのすぐ近く
そして御味の方は・・・

材料多すぎる……ＯＴＬ
バターチキンカレーまんまじゃなくてもいいから、貧乏人でも似たようなのが作れるレシピが知りたいお……。

売れ残りのタンドリーチキン、冷めちゃったタンドリーチキンの再利用料理と思えば確かに貧乏人料理かもしれないけど･･･
とにかくタンドリーチキンをトマトベースにバターとクリーム加えて濃厚にしたカレーで煮こめばいいんじゃね？

でもこの料理に限っては家庭料理じゃなくて、お店で食べるもんじゃないのかなあ…

>>243
あざっす
とりあえず最低限のもので頑張ってみるわ。
現在一人暮らしで、支援いっさいなしでバイトしながら学校行ってるから金なくてさ。
だけど昔食べたあの味が忘れられなくて、ちょっと挑戦したいなぁと思いましたサーセンｗ

昔食べたあの味がどんなだかしらないけど、やっぱり手間をかけた食材と、
スパイスが複雑に絡み合うのがおいしさの秘訣なのかも。
材料と手間を惜しんだら、それなりのものしかできない。
特にこの料理は家庭ではなくてレストランで考案されたものだから･･･

>>245
つ、>>204とか

バタチキのソース自体は、
ケチャップ、牛乳、バター、スパイス
こんだけあればなんとかなっちゃうよ。
牛乳じゃなくて生クリーム、あとハチミツやピーナツバターもあればなおよし。

スパイスも極端な話にんにくしょうが以外にチリとカスリメティさえ入ればおｋ。
パクチーがあればカスリメティすら省いてもそれはそれでおいしい。

そもそもバターチキン発祥といわれている店ではカリスメティなんぞ入れないらしい。
トマトソース(グレイビー)にタンドリーチキン､スパイス、バター、生クリームを入れていくだけ。
甘みは砂糖を少々。日本のバターチキンは甘すぎる。
よく味のしみたタンドリーチキンだからこその料理。

How to make Butter Chicken, By Monish Gujral, Moti Mahal Delux Tandoori Trail
ttp://www.viddler.com/explore/rachit_kvcindia/videos/12/

Ingredients:

1 ready cooked Tandoori chicken

Makhani Gravy

2 tbsp refined oil
I medium-sized onion, chopped
4-medium-sized, ripe, red tomatoes, chopped
1 tsp salt
1 tbsp ginger-garlic paste
1 tbsp red chilli powder
1 tbsp garam masala powder
1 tsp cumin powder
2 tbsp butter
Scant ½ cup fresh double cream

Garnish

2 green chillies, seeded and chopped
1 tbsp chopped coriander leaves
1 tbsp fresh cream

>>250
元祖か本家か知らんが、砂糖すら入れないんだな

誰か一緒にバターチキンカレー食べに行きませんか？＠都内

>>252
行きたいです

>>250
作ってみたよ〜そのお味は…

どうなの？

教えなさそうに教えなさい

コストコの好きだったけどもう売らないのかな

どこかで、バターチキンカレーパンって、見かけた

食べてみたくなるじゃないか！

都内で>>250のようなバターチキンを食べるとしたら、どのお店でが良いしょう？

外人がやってる店

カレー屋は、ふつうインド人がシェフ。

サムラートのバターチキンカレーうまうま

無印のバターチキンカレーが手軽で好き。おいしー

バターチキンはカレーじゃない

先日放送の鉄腕ＤＡＳＨのバターチキンカレーが甘過ぎて辛い

バターチキンカレーの瓶入りペーストを買ったので
これで作ってみるつもり

ローストチキンは入っているの？

甘目のが好きでよくスパイスガーデンで食べてます。
他に甘目で出してるとこ知ってますか？

瓶入りの調理したが
甘いのねーーー

どこのブランドの？

>>271
あっ、これです
http://shop.mascot.co.jp/shopbrand/001/X/
バターチキン
でもタンドリーチキンたっぷりと
エリンギ少しとカボチャ少し入れて
作ったけどうまかった。

うまそうですね。
甘すぎるのは困りますが…

そのシリーズってコスパが悪いんだよな

美味いのなら問題無し

バターチキンカレーは子供にも辛さがほど良くで良いね。

マスコットのバターチキンは子供も喜んで食べてます。
なかなかの本格派。
しかし、少なめの3人前で680円と鶏肉代。
簡単に家庭でこんな味を楽しめるので仕方ないですかね。

バターチキン大好きな俺が本場インドデリーに来たよ。
昨日はオールドデリーのモティマハールで食った。確かにうまい。
酸味のほど良さがハンパない。ただナンはもっちりすぎる。
もっと表面パリっとしてるのがいいんだけど。まあこれは好みの国民性的な違いかも。
今日もうまいとされてる店を2つ回る予定

コンノートプレイスのgolaで食ったけど、酸味が強すぎた。
とは言えうまい。
バラナシでも市井のバターチキンを見かける度に食べてるけど、
いまのところデリー勢には及ばず

ココイチのバターチキンは不味かった

ココイチのバターチキンで我慢しろ

CoCo壱は駄目だ
肉も悪いし固い
なによりベースのカレーと合っていない
しかもバターの臭いがきつい
あれはまがい物だな

コストコでゲットしています

コストコなんてもっとダメだ

今日作る予定。

>>285
作ったか？

>>249
カリスメティ…なんて、
どこの国のスパイスだよ。
入れないよそんなの。
それに、砂糖入れるって、
甘いカレー好きの日本人に合わせてるもので、
インド人からしたらありえない。
カレーに砂糖はぶち込まない。
寿司にマスタード塗って美味しいって言ってるようなもん。
ナンの砂糖入れすぎの甘いナンの流行もね…。
日本では、一般受けを狙うと、なんでも甘いのが好まれる。

でもそう言うの平気で作っちゃうんだよ、当のインド人がw
まあネパール人かもしれんが…

デリーのモティマハールもバターチキンはフツーに甘かったよ

モティマハールのコックは砂糖入れるって言ってたな
でもそれは上のレシピと矛盾するんだが

逆にメティは雑味が出るから入れないとも

日本で食べるのは普通以上に甘いからなー

家で作るならシェアウッドカレーパウダーマイルドを使えば
下手にブレンドして作るより美味しい

バターたっぷり
たっぷりバター

初めて作ったけど失敗した。

普通のカレーとなんらかわりない。

バターチキンは店で食べるもの

まあ店でも滅多に旨いものには出会わないがw

マー○リン→健康絶好調
バ○ー→脳梗塞、脳出血、心筋梗塞、動脈硬化、高血圧
腎臓不全、肝臓不全、脂肪肝、肝硬変、膵臓不全、糖尿病

マーガリンで脳をやられたんだな

バターもマーガリンも量の問題

バーターチキンカレー

バターチキンをカレーに分類するのも気が引けるよな

日本ではタンドリーチキンケチって汁物にしちゃうからでしょ

市販のルーでなんとか作れんもんかな
バター、トマト、ヨーグルト、にんにく、しょうがぐらいか
ルーは何がいいだろ

オリエンタル即席カレー

やってみたけど普通の美味しいカレーになってもたw
ヨーグルトとにんにくが少なかったのかな

まんだらのバターチキン最高

ココナツミルク、クミンあたりも最近のスーパーでは手に入りやすくなったね。
個人的には無印のバターチキンキットをベースに適当に足していくと
それっぽい感じになる気がする。

SBのフライパンでつくる〜は全然だめだったよ。

栗林某の男のナンたらで作ったバターチキンがひどかった

セブンイレブンのやつで初めてバrターチキンカレー食べて美味しかったけど
本式もあんな感じ系なのかな？

>>307
同じく
しょっぱいだけだった
ちなみにナンも酷かった