今から22〜23年前に、小学校の社会化見学的な日帰り旅行があった
その帰りに入った個人営業の大きなレストラン??みたいなところで
食ったカレーが度肝を抜く不味さで、全員が半分以上残す珍事があった。
グンマーの小学校を出てどこに行ったかは記憶にない建物の概観も記憶にない
群馬か栃木か多分関東ではあったと思う。生徒129名先生6名が入れた。
レストランではなく公民館みたいなところに業者が持ち込んだかもしれないが
あまりにみんなが不味い不味いと残すから、シェフの帽子を被ったおっさんが
ここの学校の生徒さんはカレーは嫌いだったのかな?^^;と出てきたから
やはりレストランだったのかと思う。続く
続き。不自然なくらい横長の白いクロスが貼られたテーブルに生徒たちは並び
やがてカレーが運ばれてきた。ああ、なんだカレーか。食うか・・・
と、期待もせずにスプーンを口へ運んだ直後、バターの強烈な匂いと
油っぽさ、特にむせ返る匂いが手を止め、周囲を見渡す生徒で目が合いまくった
一口でやめて外に遊びに行く子はいた。食い物を残したことがほとんどない
わたしもこれの完食は不可能に思った。
もう一口、もう一口と半分近く食べ進めたところでギブアップした。
カレーの見た目は、よくありそうな具無しの欧風カレーであり、見た目は旨そうだった。
塩味は覚えてないが、ちょうど良いか足りないかも?と思う程度
スパイスの気配はなく、辛さもない。マイルドとしか言いようがない。
自作であろうルゥを作成する際のバターと小麦粉を炒める作業で致命的な変化が
起こったであろうと思う。特にバターの味と匂いしかしなかった・・・
もう1回味わってみたいとは思わないが、まだあるんだろうか・・・
安上がりにするためにマーガリンでもぶっ込んでたんじゃね
マーガリンの可能性はあるな。でも、俺マーガリン好きだったから
あんなにむせるような匂いは初めてだった。
旧方式のカレーって作ったことないけど、スープの煮汁を沢山入れて
かきまわせばルゥは完成すると思う。煮汁が足りないからマーガリンを
多めに入れたのかとも思う。普通に市販のルゥか、業務缶詰、レトルトを
素直に使ったほうがうまいと思う。。。
小学生がたくさん来るってことで、業務用を変な風にかさ増しして使ってたのかもねー・・
多分1990頃の群馬だから仕方ない。ただ、あそこがどこだったのか
まだ店が残っているのか、なんとなく知りたくなった。
20年経ってからこのスレを見て突然ね・・・
830 :
カレーなる名無しさん:2013/10/30(水) 17:03:50.82 ID:3iRx86P0
カレーなんて不味くしようが無いだろ〜
と思ったが伝説のクラウンエースはマジでヤバい
上野のあれか・・・
気にもならなかったが、不味いんだね。
でも、カツカレー500円って驚異的じゃないか?
もちろん、食ったこと無いけど。。。
今大阪住みだから、関東に帰るときしかチャンスないわ
おととい自分で作ったカレーがまずかった
市販の固形ルウ使わないレシピは最近じゃ、インド風だのタイ風だの
レシピあるが、小麦粉炒める戦前〜戦後の家庭レシピだと不味いカレーも
あったらしいね。
市販の固形ルウで不味いとなると、水の分量とルウの分量間違った
くらいじゃないと考えにくいのだが
具材の量のバランスや加熱時間でも
けっこう味変わる
昔は牛スネ肉とか、豚バラとかとことん煮込む派だったけど
最近は、野菜の栄養とかも加熱で失われちゃうって思って
短時間でさっと作れるカレーにシフトしてきた。
即席ルゥはゴールデンの中辛を定番で使用してきたけど、
市販のルゥって、植物油(ショートニング含)、小麦粉、塩、課長(蛋白加水ry含)
異性化糖(遺伝子組み換えのモロコシとかを酵素で分解したようなもの)
の集大成だから、最近はあまり気持ちのいい食材と思えなくなってきた。
とは、言え自分でグリーンカレーペーストとか、調合したカレー粉を元に
醤油やソースとかで味付けしても結局は添加物まみれになるから
ゴールデンカレーに戻るのであった・・・
>>834 味見しながら調節出来れば問題ないよね?味音痴でなければ
>>835 > 結局は添加物まみれ
ウスターソース使わなけりゃよくね?
> 味見しながら〜
誰でもそれが出来る前提なら
まずいカレーは存在しないだろうな・・・
ソース使わずにいくなら味噌カレーが案外旨い。
日本でよく親しまれている給食とかキャンプで良く食うタイプのカレーって
スパイスから作っても、美味しくつくるの難しいんだよね。
レシピぐぐっても、醤油、ソース、ケチャップとかドバドバ入れてるし。
インドカレーやタイカレーなんかは、1回作ってそれっきりだったりする。
醤油、ソース、ケチャップどばどば??
まあカレー粉自体にいわゆる添加物があったりするから
一応原材料表記に添加物が無いインデアンのカレー粉を使うとして
問題は出汁をどうするかかなあ。
しかしこれも、化学調味料無添加をうたってる固形コンソメや鶏ガラスープの素が売ってる
あとは普通にバターと小麦粉でとろみを出せばいいね
「味見しながら調節」できれば、おいしく出来るんじゃないか?
840 :
カレーなる名無しさん:2013/11/07(木) 00:04:05.21 ID:R/BzROkW
ちょっと刺激が足らんな
タバスコ
だばぁ
>>839 理屈は分かるしレシピどおり作っても手間の割りに
市販のルゥ使ったカレー以下だったりする・・・
固形コンソメや鶏がらスープの素は食塩多いから
あんまりお勧めしない、別工程で鶏がらスープ作るか
材料にふんだんにいい肉作って出汁を取ったほうが
後で味の調整が利く。
ちなみに、海軍カレーレシピぐぐったら、材料に
市販ルウが含まれてたりしてガッカリしたりする。
無添加うたってるやつはだいたい塩も控えめだし
固形出汁に塩が多かったら、味付けの塩入れる量を減らせばいいだけだろ?
だいたいさあ、何が言いたいのか話の筋がぐちゃぐちゃだよ
ソースだのケチャップだの一般性のないことを言うしさ
トマトの旨味がほしくてケチャップの添加物がNOならピュレつかやあいいし
ソースは旨味とスパイスの刺激感を手軽に足す手段にすぎねえだろ
話の筋は確かに通ってないな、チラ裏だったな、それはすまん。
ソース、ケチャップのくだりは、現在では一般的ではないな
どちらかというと懐古的なレシピ。
市販の即席ルゥを使って不味いってのは、もう望みはないから
失敗するとしたら、スパイスから作る例しかないんだが、
スパイスから作るのめんどうだし、難しいなって思っただけ
ココイチのポークカレーソースライス
カレーで一口食べて残したのは初めて
>>844 知らんけど、ココイチはレベル低すぎるから話題にだすな。
残すほどじゃないにしても、旨いカレーではないだろう。
ココイチに行ったことはないのだが、そんなに不味いのか?
近所のココイチは3年目位になるが潰れてないぞ。
函館の小○けのカレー
ただただ辛く粉っぽい。レトルトもあるので、北海道土産にどうぞ。
848 :
カレーなる名無しさん:2014/01/12(日) 18:45:30.63 ID:3dSh32OT
世界一美味しいカレーライスを作ってしまった
この感動を誰に伝えたら良いのだろうか? 昼過ぎから悩んでいる
悩みに悩んだ末に出た結論がある
どんなに美味しいカレーライスを食べたとしても
その喜びを誰とも共感できなければ、不味いカレーライスなのかもしれない
言葉の意味は良く分からんが
とにかく凄い自信だ
最近は改善したのかな?吉野家のカレー。のぼり沢山立てて 宣伝してた頃食べてみたけど、薄っぺらな味で残念だった。 吉野家自体は好きだから頑張って欲しいのねん。。
851 :
カレーなる名無しさん:2014/01/13(月) 22:07:56.33 ID:CiJ6GQhk
今日も世界一美味しいカレーライスを作ってしまった
ライスを超越しているというか、ライスに頼る必要がないほど、自立してしまったカレーライスだ
ライスに合うのは、当然だけど、ライスが無くても美味しい
そんな俺が今まで食べた中で一番まずいと思ったカレーライスがある
それは、一口食べただけで、スプーンを置いてしまうほどの味だった
ほんとうに美味しくない食べ物というのは、身体が教えてくれるんだと初めて知ったね
オカンのカレーは、ジャガイモじゃなくてサトイモが入ってたな。
ルーをちゃんと溶かしてないもんだからシャバシャバで、しかも、時々ルーの塊にぶち当たるんだ。
オカン、カレーって玉子でごまかさなくても美味いもんなんだって、成人して初めて知ったよ。。。
853 :
カレーなる名無しさん:2014/01/13(月) 23:18:47.29 ID:x7euA64W
同意。おかんのカレーがくそまずかった。
たまねぎも肉も炒めないしうま味も臭みもごっちゃ混ぜ。
なのにりんごを大量投入して、すっぱくてした甘い仕上がりに。煮込まないから舌触りざらざら。なのにベースはスパイシー系じゃなく、ディナーカレーのこくのある味。
あと、バナナも大量投入してにちゃにちゃのよくわからない物体ができあがってたよ。
なんであんなに大量に果物入れてたのか理解に苦しむ。
カレーに動物性脂肪を入れるな
ココイチ
かつやの不味さは世界一
857 :
カレーなる名無しさん:2014/02/08(土) 13:38:37.12 ID:OKJGoXEz
かつやはカツ丼しか食うな
858 :
カレーなる名無しさん:2014/02/09(日) 09:42:43.85 ID:rjqhEW3g
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859 :
カレーなる名無しさん:2014/02/10(月) 16:37:58.60 ID:zBFUkuCy
漁港の『海鮮市場』内の食事処にて…。
刺身定食、海鮮丼、煮る、焼き魚定食。→旨い。
「シーフード・カレー食ってみるか。」→注文。
炒めてない何故か豚バラ、生煮えの玉葱、最後に投入感満天の解凍シーフード。
ルーはS&Bカレー粉のようだがヤハリ炒めて無い感…。
総じて大事な炒め出汁取りしてない。生煮え野菜にブッ混んだだけの豚バラと冷凍シーフード。
二口で全てを把握出来る凄マズさ! しかもカレー感がほとんど皆無のルー…。
¥1000也。糞っ腹がたったが、全てがツッコミ所だった為。
グシャグシャに音タテて引っ掻き回し捲って店を出た。
860 :
カレーなる名無しさん:2014/02/27(木) 11:28:32.48 ID:f/cFoNvc
かつやのカツカレー食ってごらん
あれこそ日本一不味いカレーだから
あんな味で日本中に店だして食わせてるんだからどれだけ開発の連中の舌がおかしいかよくわかる
他のメニューもかつ丼以外は美味しいとは言えないレベルだし
861 :
↑:2014/03/26(水) 12:04:27.90 ID:vPmXRtT6
レストラン用って書いてあるレトルト
イオントップバリューのカレールーはダメ!
あらゆる香辛料をケチって代替品に変えてある…
そんなカレーを食べたいのならかつやのカツカレーおすすめ
改良されたらしいけど相変わらずのしょっぱさ
カレーらしさ無し
流石にカレーが不味かった経験というのはあまり無いが
よく爺婆様方が作る、小麦粉多過ぎで色が変な奴を更に行き過ぎて
粉っぽい舌触りのカレーは流石にアレだった
865 :
カレーなる名無しさん:2014/03/28(金) 07:43:15.55 ID:m6hGONDB
ガキの頃、叔母が作ったカレーw
タマネギと人参をちょっと炒めてボンカレーに入れよったwww
タマネギはザキザキ、人参はゴリゴリw
866 :
カレーなる名無しさん:2014/03/28(金) 12:48:52.33 ID:rU5YmAHI
明らかにターメリック入れ過ぎと思うぐらい黄色いカレー(韓国の家庭用カレールーがそれらしい)
その上、辛くないお子様向け。
味にアクセントがない。
肉の煮込みが足りず、カレーと馴染んでないと最悪。肉残した事あるし
蕎麦屋のカレーにありがちな手抜きカレーがそれ。肉とタマネギを後から加えてるので味が馴染まず素材の味が浮いてる。
868 :
カレーなる名無しさん:2014/03/29(土) 10:20:38.51 ID:nTaxn1C/
カレー屋で食わないのが悪いのよ
>>860 市販のボンカレーなどに劣るはずがないのであなたの舌が高級すぎるだけ
「はずがない」の根拠は何だよ
吉野家のカレー食ったけど味が無い茶色ドロドロ汁だった
あれでも改善したってのか?
872 :
カレーなる名無しさん:2015/01/26(月) 21:06:22.84 ID:rWAGCUAk
ボンカレー>>>>>(超えられない壁)>>>>>セブンイレブンのレトルトのビーフカレー
セブンの不味すぎ
八重洲アルプスが不味い
つい通っちゃう的な不味さがたまらん