メイド喫茶の店長だけど何か質問ある？

ノロウィルスが飲食店で啓発されてますが、従業員には
トイレへ行ったあとキッチンへ入る時には
30秒手洗いとアルコール噴霧を義務つけてますか？

あと未成年に飲酒させたと言う事で今、居酒屋や酒を出すレストランの
店長の逮捕が続出してますが、これについて対策や規制について正直なお考えを
お聞かせ下さい。