238 ：
235=236：
うーん。高温っていうのは、
苦味主体の味を出したいからなんだけど、
それがまずいのかなぁ？
あと、深煎りの豆は高温の抽出に耐えるという話も
聞いたことがあります。
高温といっても、沸かしたてのお湯を、
やかんから抽出用のポットに移す、という程度の温度です。
冷凍は鮮度を保つためにやむを得ずやってるんだけど、
あわあわの出過ぎには関係ないのでしょうか？
239 ：
235=236：01/09/08 03:10
あ、日本語変だ。
「移す、という程度の温度です。」→「移した状態、という程度の温度です。」
