クッキングパパってどうよ？

４１さんのところのレシピとだいたい同じでした。

材料：米１カップに対し、レモン汁大さじ２、玉ねぎ１/４個、にんにく１/２個、
オリーブオイル大さじ３、白ワイン１/４カップ、バター大さじ１、
ブイヨン４カップ（ブイヨンの素１個で薄目に作る）、塩、こしょう適量（４人分）

１．作る直前に米をざっと洗い、水気を切る
２．厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく・玉ねぎのみじん切りを炒める
３．米を入れてさらに炒め、米がすきとおってきたら白ワインを加え中火で煮詰める
４．煮詰まったらブイヨンを足しながら強火で１５〜２０分フタをせずに炊く
（米が踊るくらい強火。ブイヨンは米の量の約４倍を４回くらいに分けて足す）
５．味見をしながら塩・胡椒・バター・レモン汁を入れて味付けする（弱火）
６．器に盛り、パセリをふってレモンスライスをのせる

米はアルデンテで、
味付けの時、粉チーズをいれてもうまいが日本の粉チーズは
臭みが強いものが多いので注意すべし、だそうです。