冷凍保存のコツ

色々な野菜の冷凍方が知りたいです。

野菜があんまり手に入らないところに住んでるもので
家庭菜園をしているのですが寒いところに住んでるので
夏しか楽しめない。。

冷凍してでも冬の間日本の野菜を楽しみたいです。

お願いします。