手作りパン

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857ぱくぱく名無しさん
フランスパン作るとき、
ココット皿などにパイ用の重石入れて
それを高温で十分熱したものに水を注ぐ…
みたいな方法で蒸気を出している方いますか?
もしいらしたら聞きたいのですが、重石は
普通のアルミのやつでもOKなのでしょうか?
セラミックとかじゃなくても、