○たまご○卵○タマゴ○

とろっとしたオムレツを乗せたオムライス、温泉卵をドレッシング
にしたサラダ、ラーメンに乗せる煮たまご、などなど、たまごって
守備範囲広し。
卵スレのほとんどが倉庫行きしてるので、立ててみました。

●参考までに卵料理いろいろ●
卵料理（倉庫行き）
http://piza2.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=991930571

テレビで見たのですが、薄切りの食パンをパイシートの代わりに
ココット皿に敷き詰めたキッシュがとても美味しそうでした。
やってみようと思いつつまだです。

カロリーもパイよりも低いし、カリッと焼けたトーストがなんと
も食欲をそそりました。

試してみた方っています？　NHKの料理番組だったと思います。

とろとろの半熟卵。
室温に戻した卵を、沸騰したお湯に入れて６分30秒ゆでる。
すぐに引き上げて、氷水で急冷。

タイトル、○ジャナクテ、Oニスレバヨカッタカモ。

>>2
NHKじゃないけど、こんな感じ？？
http://www.asahi-mullion.com/mullion/food/aijo/24-aijo.html
http://www.asahi.co.jp/wideabc/wcooking/w991207.html
検索中に「モズクキッシュ」
http://www15.xdsl.ne.jp/~garim/mozuku-kishu.htm
とか「麩のキッシュ」
http://www.teny.co.jp/yugata/ryori/db/ka/r19990715.html
とか見つけてかなりびびりましたです。

ちなみに自分は温泉卵が好き♪
黄身を先に食べて、残った白身を残った出汁と一緒に飲むようにして食べるのがいい感じ。

ゆで卵の殻を剥いた時に、殻や卵に張り付いてる、
あの薄くて白い膜は蛋白質ですか？

>>7
YES。卵殻膜の主成分は蛋白質です。

サンクス

みそ汁にタマゴを入れるのが好きです。
玉葱とじゃがいものみそ汁にタマゴ落として半熟にして、
七味を振りかけて食べる。ウマー。

目玉焼きの黄身が自分の好きな固さで仕上がると
なんだか嬉しい。

シーザーサラダに半熟のゆで卵をのせて、
まぜて食べるのが好き！
あの微妙な黄身がたまらん。

この板で教えてもらったレシピ

生卵を殻のまま冷凍庫へ(殻が割れるけど大丈夫)
　　　　　↓
凍ったら沸騰したお湯に入れる
　　　　　↓
入れたらすぐ火を止めて蓋をする
　　　　　↓
そのまま20分放置プレイ
　　　　　↓
殻を割って器に入れる
　　　　　↓
麺ツユかければ温泉卵
　　　　　↓
　　　（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ　　　

ﾏｼﾞで、（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

>>13
おお、温泉卵好きの私にとってなんと素晴らしい。
即やります。

温泉卵、普通に作ろうとして成功した試しなし。
（↑こんな私は逝ってよし？）

いま弁護士の卵を料理してます。

鳥なしの親子丼（玉子丼？）。
これぞ貧乏人の味方なりー。

>>16
http://www.eurus.dti.ne.jp/~hasky/tamatoji.html

パン粉(ドライ)と牛乳と砂糖と卵を
混ぜてフライパンで焼く。そして
メープルシロップをかけて食う。
見た目は卵焼きみたいだけど
味はフレンチ・トーストで結構ｲｹﾙﾖ。
牛乳を少なめにするとカリカリしてなおﾖﾛｼ。

乱立ｱｹﾞ

軽くゆでたほうれん草を耐熱容器（小さくて深いめの）に
入れて、真中ちょっとくぼませて卵入れて、塩こしょうを
ちょっとふってオーブントースターで焼くと美味しいよ。
彩りもきれい。

卵黄3つあまったので
ピーナッツバタークッキーつくたよage

俺のオムレツを聞いてくれ。

1.ニンニクを半分に切り、ボールになすりつけろ。
　シーザーサラダのあれだ。あれ。
2.卵割れ。普通のフライパンなら3つだ。
3.パルミジャーノ削れ。隠し味だから小さじ1だ。
4.生クリーム入れろ。大さじ1と半分くらいだ。
5.塩胡椒だ。もちろんクレージーソルトに決まってるぞ。
6.卵のコシがなくならない程度にかき混ぜろ。
7.フライパンを暖めろ。
8.オリーブオイルをひけ。
9.卵を一気に投入、すぐかき混ぜろ。
10.すぐに向こう側に寄せるんだ。
11.フライパンを傾けて、右手で取っての根本をノックノック
12.返しが左右違ってきたらお箸で修正だ。
13.整形が完了する直前に鍋肌からバター投入だ。
14.慎重に皿に載せろ。
15.急いで食え。トマトジュースもいいが、冷日本酒もいいぞ。
16.皿を洗え。



昔の質問スレ読んでたら懐かしいフレーズを発見！
あまりに懐かしかったんで初代質問スレよりコピペしました。

ｱｹﾞ

卵を両手で2つ同時に割りたいんですが，からの破片が少しも入らないように
割るにはどうすればいいですか？

>>24

練習あるのみ

>>13
さんのレシピで作ったら半熟卵になっちゃった。。。
小さめの鍋だったのがいけなかったのかな？

生卵をおいしく飲める方法ってありますか？

>>27
ミルクセーキにする。

>27「飲む」じゃないけど卵ご飯　ｳﾏｰ

>>オロナミンｃと混ぜてオロナミンセーキだろう。やぱり。

>>30
ﾅﾂｶｼｲ

>>24
始めの卵の皿の角なんかへのぶつけ方が肝心なんだろうな。たぶん。

>>24
生卵を片手で簡単にきれいに割る裏技
http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Ayame/9488/Digest5.htm

>>24
伊東家の裏技

片手で生卵を上手に割る裏技

卵を縦に親指と人差し指で挟んで平らな所で叩きます。
親指と薬指で横から軽く殻を開けます。
卵を平らなところで叩いているのでひびの入り方が
くもの巣のようになります。
こうする事により横からの力を少し加えただけで上下に
簡単に割れるらしいです。
これが、破壊力学の座屈とか言うんですって

>27
生卵に醤油少々と味の素少々入れます。
混ぜ混ぜして一気に飲みましょう！！

>>33,34
ありがとうございます。やってみたいと思います。

半熟の目玉焼きがどうしてもできません。
いつも生か固焼きになってしまいます。
きれいな半熟にするにはどうすればいいのでしょう？

途中でお水をホンのちょっとフライパンに入れて
蓋をしてから弱火で1〜2分。火を止めて余熱で自分の好みの
硬さになるまで放置。

一番失敗しないと思う。

親子丼を自分で作ると卵が茶色くなってしまうんですが、
黄色くするにはどうすればいいんでしょうか？

神戸市兵庫区の象牙船は高級イメージだが今日２８００円のうどんすき
セットを食べて大満足した。てっちりも３８００円だし、内容のわりに
はかなりのお値打ちー神戸得々情報としておきます

あげー

>37
父が異常に半熟目玉焼きが好きで、何度も作らされた。
おかげで半熟しか作れないよ。

親子丼の卵が茶色いのもそれはそれでよろし

>>39
濃口醤油使ってんじゃん？
薄口醤油にして、だしを多めにしてみれ。

さっき>>13の方法で温泉卵作って食べたけど、
ﾏｼﾞ（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
だった！みんなもぜひどうぞ

月見バーガーに大きな卵の殻が入っていて
悲しくなった。

そーゆーことも、あるんだなぁ。

＞４６
マックで？

>>47
そそ。
高○○のマックで。

ﾋﾞｸｰﾘしたよ。

おいらはMacハンバーグ中に血管が入っていたことあるよ。
そのときはショックだったけど、今は気にしないことにしている。

あげ

赤玉卵だと、赤い筋や赤い斑点はありがちです。
パッケージに注意書きがしてあったりします。

玉子スレで統一したら?age

ゆでたまごのまわりにうすーく味噌塗って、ラップに包んで5、6時間放置。
みそたま(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

age

age