クレイジーソルト
1 ：ぱくぱく名無しさん：
フライドチキンを作るために買ったが、その後、全く使ってなーい。
なんかｲｲ使い道おしえて。らぶ。
なんかｲｲ使い道おしえて。らぶ。
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2 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/10(金) 21:27
なめる。
3 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/10(金) 21:32
普通塩の代わりに使う。
野菜にふりかけてもんでみるとか。
野菜にふりかけてもんでみるとか。
中ぶりの刺身用スルメイカ
ワタを抜いてから、クレイジーソルト多めに振って、七輪で丸焼き
アウトドア＆ビールには欠かせぬ存在。
ワタを抜いてから、クレイジーソルト多めに振って、七輪で丸焼き
アウトドア＆ビールには欠かせぬ存在。
何に使ってもいいと思うけど。普通の塩・胡椒の代わりに。
チャーハンとか炒め物によし。
チャーハンとか炒め物によし。
6 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/10(金) 23:04
レモン汁と一緒にサラダにかける
7 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/10(金) 23:08
スペアリブに振って擦り込み、バーベキューで炭焼きにして食べる。
8 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/10(金) 23:14
つうか、使い道、山ほどあるんですけど･･･
以前にクレイジーソルトのスレがあったそうですが、
どうしても見つかりません（泣）
もしご存知の方がおられたら御教示下さいませ。
いまからがんばって倉庫を探します･･･
どうしても見つかりません（泣）
もしご存知の方がおられたら御教示下さいませ。
いまからがんばって倉庫を探します･･･
10 ：いかぞく：2001/08/10(金) 23:46
11 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/10(金) 23:54
飲むにはちょっと塩辛いくらいの塩水をクレージーソルトで作って、
その中で豚の塊肉を茹でる。30分茹でてそのまま茹で汁の中で冷ます。
それだけで、馬ー。
その中で豚の塊肉を茹でる。30分茹でてそのまま茹で汁の中で冷ます。
それだけで、馬ー。
12 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/10(金) 23:56
初代のスレは消えてるみたい。
２代目は http://mentai.2ch.net/food/kako/950/950981509.html
２代目は http://mentai.2ch.net/food/kako/950/950981509.html
13 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/10(金) 23:58
いいスレが倉庫行きで、私は悲スイ！
14 ：いかぞく：2001/08/11(土) 00:10
たぶんこれが初代。いつまであることやら…
http://kobe.cool.ne.jp/ukiso/food1/947039907.html
http://kobe.cool.ne.jp/ukiso/food1/947039907.html
15 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/11(土) 00:21
17 ： ：2001/08/11(土) 02:16
クレイジーソルトは臭いので捨てた！
18 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/11(土) 15:12
とりハム
19 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/11(土) 15:31
結構肉にはクレイジーソルトかけてたべてる。
おいしい・・・
おいしい・・・
20 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/11(土) 16:33
21 ：20：2001/08/11(土) 16:34
×料理版
○料理板
○料理板
22 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/12(日) 00:10
1.鶏肉にかける
2.ラップで筒状にまく
3.蒸す
4.切って食べる
ハムのようになります。
冷めてもおいしい！
2.ラップで筒状にまく
3.蒸す
4.切って食べる
ハムのようになります。
冷めてもおいしい！
23 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/12(日) 22:42
クレージーソルトをたっぷり入れてポトフを作ったら、コンソメもマギーも
入れないでとてもおいしく出来てその威力を実感。
今まで普通に岩塩と胡椒だけで作っていたのですが、どうも物足りなくて、ついつい
マギーを入れてしまっていたのですが、これからは使わなくてすみそうです。
でも、クレージーソルトってほんとに化調じゃないんですかね？まあ、成分
見ると、化調じゃなさそうなんですが、あんまり味がよいので疑ってしまいます。
入れないでとてもおいしく出来てその威力を実感。
今まで普通に岩塩と胡椒だけで作っていたのですが、どうも物足りなくて、ついつい
マギーを入れてしまっていたのですが、これからは使わなくてすみそうです。
でも、クレージーソルトってほんとに化調じゃないんですかね？まあ、成分
見ると、化調じゃなさそうなんですが、あんまり味がよいので疑ってしまいます。
24 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/13(月) 06:53
化調入ってないんじゃないかな。
もし、表示しないのに入れてたら、本家のアメリカじゃ訴えられると思うよ。
化調食べると病気になっちゃう人がいるから。
ところで、今は冷やしトマトにクレイジーソルトにはまってます。
もし、表示しないのに入れてたら、本家のアメリカじゃ訴えられると思うよ。
化調食べると病気になっちゃう人がいるから。
ところで、今は冷やしトマトにクレイジーソルトにはまってます。
25 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/13(月) 09:45
マジョラムの匂いがきつすぎる！
26 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/05 03:24 ID:leZLurng
>24
今風呂上りにビール飲んでて、つまみにこってりしたもの食べると
太りそうなのでトマト切ったものに試しにクレイジーソルトかけて
みたとこでした。
味見用に半分しかかけなかったんだけど、今から残りもかける予定。
今風呂上りにビール飲んでて、つまみにこってりしたもの食べると
太りそうなのでトマト切ったものに試しにクレイジーソルトかけて
みたとこでした。
味見用に半分しかかけなかったんだけど、今から残りもかける予定。
27 ： ：01/09/05 14:15 ID:Tdpkmnnk
普通すぎるけど、半熟のスクランブルエッグにかけたらｳﾏｰ
28 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/05 14:20 ID:917gP.pM
クレイジーソルトでお弁当の卵焼き作ってます。ウマー。
29 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/05 20:23 ID:.t2.CSwg
>14さん コピペしときました。
1 名前：m45投稿日：2000/01/05(水) 11:38
豚の角煮に五香粉を使ったら、そのチャイナ〜な香りに参ってしまいました。
スパイス売り場にはいろんな種類のものがならんでいるのですが、
使い道が良くわからないものも多いです。
そこで、このスパイスを買っとくと便利、とか
この料理にはこのスパイスを、という物がありましたら教えて下さいませんでしょうか。
2 名前：m45投稿日：2000/01/05(水) 11:43
クローブ(粉末)を購入し、説明にトマト料理などと書いてあったので
スパゲッティのトマトソースに入れたら、どうも薬臭くて…。
量が多すぎたんでしょうか？
3 名前：名無しさん投稿日：2000/01/05(水) 11:48
私はバジルと胡椒くらいしか買わない。
目玉焼きに塩とバジルかけるとうまいんだな、これが。
1 名前：m45投稿日：2000/01/05(水) 11:38
豚の角煮に五香粉を使ったら、そのチャイナ〜な香りに参ってしまいました。
スパイス売り場にはいろんな種類のものがならんでいるのですが、
使い道が良くわからないものも多いです。
そこで、このスパイスを買っとくと便利、とか
この料理にはこのスパイスを、という物がありましたら教えて下さいませんでしょうか。
2 名前：m45投稿日：2000/01/05(水) 11:43
クローブ(粉末)を購入し、説明にトマト料理などと書いてあったので
スパゲッティのトマトソースに入れたら、どうも薬臭くて…。
量が多すぎたんでしょうか？
3 名前：名無しさん投稿日：2000/01/05(水) 11:48
私はバジルと胡椒くらいしか買わない。
目玉焼きに塩とバジルかけるとうまいんだな、これが。
30 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/05 20:23 ID:.t2.CSwg
4 名前：＞１投稿日：2000/01/05(水) 12:34
ローズマリーがあると
肉料理に便利かと思いますです。
わが家のミートソースは
これだけでかなりレベルアップした気が・・・
スパイス類はとりあえず買っちゃって
あとでクッキングブックとかで
使い道、考えてますです。
それと最初から粉になってるものより
ホールのものの方が日持ちもして
使いやすいかも。
まな板の上で鍋底でグリグリすれば
胡椒くらいはひけてしまいますし。
5 名前：バジル好き〜。投稿日：2000/01/05(水) 13:06
大量に使用しても抵抗の無いハーブはバジルですね。
スパゲッティにバジルペースト（正式名失念）を混ぜて食すの好き。
あとはお菓子にミントやレモンバームとかをちょっとだけ使用。
ハーブティーはローズティは結構いけるけど（でも味薄い。。。）、
カモミールはどうも受け付けません（これは慣れの問題か？）
スパイス類は肉料理でよく使うけど、
ハンバーグにはナツメグかメース、
煮込みにはローズマリー
セージもある時はつかったりしてます。
シナモン、あまり好きじゃないけど、紅茶にシナモンスティックつっこんで
ぐるぐる回していただくのは、程良く香りがついていい感じっす。
6 名前：名無しさん投稿日：2000/01/05(水) 13:36
バジルは、出来れば生がおすすめ。自分で育てるのも簡単だし。
他のハーブに比べて、乾燥ものと生で、香りにかなり差があるのです。
ローズマリーがあると
肉料理に便利かと思いますです。
わが家のミートソースは
これだけでかなりレベルアップした気が・・・
スパイス類はとりあえず買っちゃって
あとでクッキングブックとかで
使い道、考えてますです。
それと最初から粉になってるものより
ホールのものの方が日持ちもして
使いやすいかも。
まな板の上で鍋底でグリグリすれば
胡椒くらいはひけてしまいますし。
5 名前：バジル好き〜。投稿日：2000/01/05(水) 13:06
大量に使用しても抵抗の無いハーブはバジルですね。
スパゲッティにバジルペースト（正式名失念）を混ぜて食すの好き。
あとはお菓子にミントやレモンバームとかをちょっとだけ使用。
ハーブティーはローズティは結構いけるけど（でも味薄い。。。）、
カモミールはどうも受け付けません（これは慣れの問題か？）
スパイス類は肉料理でよく使うけど、
ハンバーグにはナツメグかメース、
煮込みにはローズマリー
セージもある時はつかったりしてます。
シナモン、あまり好きじゃないけど、紅茶にシナモンスティックつっこんで
ぐるぐる回していただくのは、程良く香りがついていい感じっす。
6 名前：名無しさん投稿日：2000/01/05(水) 13:36
バジルは、出来れば生がおすすめ。自分で育てるのも簡単だし。
他のハーブに比べて、乾燥ものと生で、香りにかなり差があるのです。
31 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/05 20:24 ID:.t2.CSwg
7 名前：毒鮪投稿日：2000/01/05(水) 13:43
茶碗むしに蓬。
8 名前：m45投稿日：2000/01/05(水) 13:54
1です。
>4
ローズマリーですか。今度使ってみます。
ホールのものってそんなに簡単に挽けるものなんですか。
挽くのが面倒で敬遠してたんですけど、今度試してみようかな。
>5,6
バジルは私も好きです。
春になったら育てようと思っていたんです。
まともに植物を育てた試しがないんで、ちょっと不安ですが。
9 名前：バジルはよく育つよ。投稿日：2000/01/05(水) 14:07
10年ほど前に、
昔栽培セット買って種から育てたらあっというまににょきにょき
育ってあわてて一本ずつ鉢に植え替えた。
（セットについてた飼育箱は６×１１センチのちゃちなもので、
まさかあんなにでかくなるとは種まき時には思いもしなかった）。
32 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/05 20:24 ID:.t2.CSwg
10 名前：ゆきねこ投稿日：2000/01/05(水) 15:03
邪道かもしれないけど「クレイジーソルト」は、あると便利です。
洋風煮込み料理（トマト味など）や卵料理、ジャガイモ料理、
大抵の物にあいます。ピザにかけてもおいしいです。
あとは「タイム」の粉末をクリームシチューやホワイトソース、
クラムチャウダーにほんの少し入れると本格的な風味が出ます。
入れ過ぎると薬くさいので、加減して。
「セロリソルト」もカレーやシチューに使います。
生ハーブだと、やっぱりバジルくらいしか使わないですね。
あとはミントかな。ケーキの飾りに。
11 名前：名無しさん投稿日：2000/01/05(水) 16:48
スパイスフェチです。４０種類くらい揃えてます。
もちろん全部使い切ったことはありませんが・・・
「使いきれないからもったいない」と言う人が
いますけど、一度外食したと思って揃えてみては？
わたしが好きなのは、麻婆豆腐にシナモン少々、
コリアンダー、クミン、ターメリック、カルダモンで
作る簡単サラサラカレーです。
12 名前：名無しさん投稿日：2000/01/05(水) 17:37
実際よく使ってるもので、あんまりよそで見かけないものは、「ディルシードパウダー」。
生葉をピクルスに使うディルの、シードを粉末にしたもの。
マヨネーズを作るときは必ず入れるし、あとヨーグルトの水分を切ってディルシードパウダー
と塩胡椒とレモン汁を少し入れたソースは、サーモンにぴったり。
マヨネーズ風だけど、ローカロリーでさっぱりしているところがいいの。
邪道かもしれないけど「クレイジーソルト」は、あると便利です。
洋風煮込み料理（トマト味など）や卵料理、ジャガイモ料理、
大抵の物にあいます。ピザにかけてもおいしいです。
あとは「タイム」の粉末をクリームシチューやホワイトソース、
クラムチャウダーにほんの少し入れると本格的な風味が出ます。
入れ過ぎると薬くさいので、加減して。
「セロリソルト」もカレーやシチューに使います。
生ハーブだと、やっぱりバジルくらいしか使わないですね。
あとはミントかな。ケーキの飾りに。
11 名前：名無しさん投稿日：2000/01/05(水) 16:48
スパイスフェチです。４０種類くらい揃えてます。
もちろん全部使い切ったことはありませんが・・・
「使いきれないからもったいない」と言う人が
いますけど、一度外食したと思って揃えてみては？
わたしが好きなのは、麻婆豆腐にシナモン少々、
コリアンダー、クミン、ターメリック、カルダモンで
作る簡単サラサラカレーです。
12 名前：名無しさん投稿日：2000/01/05(水) 17:37
実際よく使ってるもので、あんまりよそで見かけないものは、「ディルシードパウダー」。
生葉をピクルスに使うディルの、シードを粉末にしたもの。
マヨネーズを作るときは必ず入れるし、あとヨーグルトの水分を切ってディルシードパウダー
と塩胡椒とレモン汁を少し入れたソースは、サーモンにぴったり。
マヨネーズ風だけど、ローカロリーでさっぱりしているところがいいの。
33 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/05 20:24 ID:.t2.CSwg
13 名前：弱小電機メーカー勤務中投稿日：2000/01/05(水) 18:12
>8
うちではスパイスを挽く専用のコーヒーミルを愛用しています。
カリタ辺りの3000円くらいの奴だったはず。
カレーの時は前日からゴリゴリ(笑)。ターメリックとナツメグは事前に
ニッパで粉砕しておく必要がありますけど。
客人にもてなす時も「(清ました顔で)カレー粉? 自家製だよ」とか
言うとちょっと受けを取れます。
14 名前：あるてま投稿日：2000/01/05(水) 22:17
バジル大好きです｡
よくニンニクとオリーブだけのスパゲティーを良く作るのですが､
バジルをかけると全く違います｡
調子に乗ってこないだ出前一丁にふりかけたら最悪でした｡
あのちょっと甘い匂いがラーメンと合わないのね｡
15 名前：名無しさん投稿日：2000/01/06(木) 00:30
ゆきねこさん
縦割りのなすをフライパンでゆっくり焼いて（オリーブオイルで）
外はかりっと、中はとろーりになったものに
クレイジーソルト。というのを夏よくします。
>8
うちではスパイスを挽く専用のコーヒーミルを愛用しています。
カリタ辺りの3000円くらいの奴だったはず。
カレーの時は前日からゴリゴリ(笑)。ターメリックとナツメグは事前に
ニッパで粉砕しておく必要がありますけど。
客人にもてなす時も「(清ました顔で)カレー粉? 自家製だよ」とか
言うとちょっと受けを取れます。
14 名前：あるてま投稿日：2000/01/05(水) 22:17
バジル大好きです｡
よくニンニクとオリーブだけのスパゲティーを良く作るのですが､
バジルをかけると全く違います｡
調子に乗ってこないだ出前一丁にふりかけたら最悪でした｡
あのちょっと甘い匂いがラーメンと合わないのね｡
15 名前：名無しさん投稿日：2000/01/06(木) 00:30
ゆきねこさん
縦割りのなすをフライパンでゆっくり焼いて（オリーブオイルで）
外はかりっと、中はとろーりになったものに
クレイジーソルト。というのを夏よくします。
34 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/05 20:25 ID:.t2.CSwg
16 名前：＞１４投稿日：2000/01/06(木) 03:01
私も、同じスパゲティを同じようにして食べてます！
なんか嬉しいな。
17 名前：名無しさん投稿日：2000/01/06(木) 11:17
中国山椒。粒を買ってきて、油で香りを出したり、粉末にしてふってます。
でも、四川料理屋で食べる陳麻婆豆腐ほどしびれないのが悲しい。
18 名前：タイム投稿日：2000/01/06(木) 13:45
の種を撒いたらぐんぐん育って、プランター1つ分になってしまいました。
よく使うんだけどどうやって使い切ったらよいのやら・・・
私も、同じスパゲティを同じようにして食べてます！
なんか嬉しいな。
17 名前：名無しさん投稿日：2000/01/06(木) 11:17
中国山椒。粒を買ってきて、油で香りを出したり、粉末にしてふってます。
でも、四川料理屋で食べる陳麻婆豆腐ほどしびれないのが悲しい。
18 名前：タイム投稿日：2000/01/06(木) 13:45
の種を撒いたらぐんぐん育って、プランター1つ分になってしまいました。
よく使うんだけどどうやって使い切ったらよいのやら・・・
35 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/05 20:25 ID:.t2.CSwg
19 名前：ゆきねこ投稿日：2000/01/06(木) 20:20
＞１５
むー。おいしそうです。クレイジーソルトは洋風ならなんでも
使えて便利ですね。
よく千切りジャガイモの固め焼き（正式名失念。ロシェとか何とか？）
に入れます。ベーコンと一緒にまぜて焼くと美味いのです。
20 名前：名無しさん投稿日：2000/01/06(木) 21:29
影響されて買っちゃった〜クレイジーソルト。70gの小瓶で300円だった。
私はチャイよく作るんで、インド行く友達に買ってきてもらった調合済みの
チャイスパイスを良く使ってます。単品のスパイスより複雑な香り。
21 名前：すずね投稿日：2000/01/07(金) 01:48
クレイジーソルト 家では大活躍です
肉でも魚でも 簡単に「香草焼き」になります
36 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/05 20:26 ID:.t2.CSwg
22 名前：＞１９投稿日：2000/01/07(金) 02:50
＞千切りじゃがいもの固め焼き
フランス、スイスは「ロッシュ」のよーです。
新宿野村ビルの「スイスシャレー」のメニューより。
チーズフォンデュの付け合わせなのね。
しかし同様の料理は世界中にあるでしょうから、些細なことですね、ハハ
23 名前：お題を戻さねば２１投稿日：2000/01/07(金) 03:00
チーズフォンデュのバリエーションで、
ハーブを一杯入れて食べるのがある。
汁そばに七味みたいに、好きな人はばんばん入れる。見た目ごまよごし？くらい。
アニスは、チーズの中でぶちぶちする歯ごたえと、
あの香りがわたしはダメでした。
スイス人の友人はそれが好きだそうです。
24 名前：＞２０さん投稿日：2000/01/07(金) 03:15
スパイスミルクティー。んまいよねー。大好き。旬ですな。
普通のストレート紅茶には砂糖いれないけど、
あれだけは蜂蜜一杯入れて甘ーくしちゃう。
クローブ、カルダモン、シナモン、アニス
を、気分で多くしたり少なくしたりしてます。みなさんは？
コリアンダーの葉っぱ（香菜）はまると中毒になるよ。
ふつーのインスタントラーメン（しょうゆ味）が、
あれを刻んで入れるだけで・・・嗚呼。
しかしただ今、クイーンズシェフまで遠出しないと買えない（悶）。
＞千切りじゃがいもの固め焼き
フランス、スイスは「ロッシュ」のよーです。
新宿野村ビルの「スイスシャレー」のメニューより。
チーズフォンデュの付け合わせなのね。
しかし同様の料理は世界中にあるでしょうから、些細なことですね、ハハ
23 名前：お題を戻さねば２１投稿日：2000/01/07(金) 03:00
チーズフォンデュのバリエーションで、
ハーブを一杯入れて食べるのがある。
汁そばに七味みたいに、好きな人はばんばん入れる。見た目ごまよごし？くらい。
アニスは、チーズの中でぶちぶちする歯ごたえと、
あの香りがわたしはダメでした。
スイス人の友人はそれが好きだそうです。
24 名前：＞２０さん投稿日：2000/01/07(金) 03:15
スパイスミルクティー。んまいよねー。大好き。旬ですな。
普通のストレート紅茶には砂糖いれないけど、
あれだけは蜂蜜一杯入れて甘ーくしちゃう。
クローブ、カルダモン、シナモン、アニス
を、気分で多くしたり少なくしたりしてます。みなさんは？
コリアンダーの葉っぱ（香菜）はまると中毒になるよ。
ふつーのインスタントラーメン（しょうゆ味）が、
あれを刻んで入れるだけで・・・嗚呼。
しかしただ今、クイーンズシェフまで遠出しないと買えない（悶）。
37 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/05 20:26 ID:.t2.CSwg
25 名前：ゆきねこ投稿日：2000/01/07(金) 10:40
＞２４さん
あー、香菜はくせになります〜。コリアンダーを入手すると
おもむろに中華粥を作ります（笑） でも私しか食べないので
しょっちゅう買うわけにも行かず…。一度種から育てようとしたのですが、
失敗しました。あれは生でないとあの風味が出ないし、、（煩悶）
26 名前：名無しさん投稿日：2000/01/07(金) 13:55
ベトナムのうどん。フォーに沢山入れて食べる
緑の葉っぱ（よくもやしと一緒に入れるあれ）
あれなんて言うんだろ、大好き。
コリアンダーのような癖はないんですよねぇ。
27 名前：＞２４投稿日：2000/01/07(金) 13:57
私もそのチャイというかミルクティー、大好き。
スパイスはクローブ、カルダモン、シナモン、ナツメグ、
それに生姜の薄切りを沸かす時だけ入れてます。
あったまるので、風邪の引きはじめによく飲んでます。
＞２４さん
あー、香菜はくせになります〜。コリアンダーを入手すると
おもむろに中華粥を作ります（笑） でも私しか食べないので
しょっちゅう買うわけにも行かず…。一度種から育てようとしたのですが、
失敗しました。あれは生でないとあの風味が出ないし、、（煩悶）
26 名前：名無しさん投稿日：2000/01/07(金) 13:55
ベトナムのうどん。フォーに沢山入れて食べる
緑の葉っぱ（よくもやしと一緒に入れるあれ）
あれなんて言うんだろ、大好き。
コリアンダーのような癖はないんですよねぇ。
27 名前：＞２４投稿日：2000/01/07(金) 13:57
私もそのチャイというかミルクティー、大好き。
スパイスはクローブ、カルダモン、シナモン、ナツメグ、
それに生姜の薄切りを沸かす時だけ入れてます。
あったまるので、風邪の引きはじめによく飲んでます。
38 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/05 20:28 ID:5n1ZqYyY
28 名前：>24さん、"ゆきねこ"さん投稿日：2000/01/07(金) 14:03
私もコリアンダー大好き！いつも家にあればいいのに。
ベランダで育ててたの話を読んだ事あるんですが、
あんな強烈な匂いなのに虫がついてついて仕方なく
捨てたそうです。逆に他のハーブの隣で育てると
隣のを無視してコリアンダーにばかり虫がたかる
ので虫除けになるとか（ひぃー）
クイーンズシェフに遠出、ということは新宿区に
おすまいですか？丸正のチェーンにも
結構置いてますよ。>24さん
29 名前：２７投稿日：2000/01/07(金) 14:11
風邪にききそうな（気がする？）暖かい飲み物をもうひとつ。
ミントティーに、粉末のレモネードの素を入れて
お手軽ミントレモネード。
もちろん生のレモン汁と砂糖ｏｒハチミツでも。
ビタミンＣが風邪にいいのは定説ですが、ミントの清涼感が
加わると、喉が痛い時に気持ちいいです。
30 名前：チャイマサラ投稿日：2000/01/07(金) 20:31
20です
チャイ好きの皆様、ご自分でスパイス調合されてるんですねえ。
わたしもチャイ良く飲むとはいえ、シナモンやナツメグはともかく
カルダモンとかアニスなかなか使い切れないもんで、手軽な
チャイスパイス（今見たらTea and Coffee Masalaって名前だった）
に頼ってます。
でもこれメーカーや店によって配合が違うんでなかなかチャレンジャー。
こないだまで使ってた箱は、インドの食料品によく売ってる奴
だったんだけど、コショウが効いててなんだかなあ(^_^;)でしたし
今使ってる分はジンジャーとクローブが強いみたいな味。
私もコリアンダー大好き！いつも家にあればいいのに。
ベランダで育ててたの話を読んだ事あるんですが、
あんな強烈な匂いなのに虫がついてついて仕方なく
捨てたそうです。逆に他のハーブの隣で育てると
隣のを無視してコリアンダーにばかり虫がたかる
ので虫除けになるとか（ひぃー）
クイーンズシェフに遠出、ということは新宿区に
おすまいですか？丸正のチェーンにも
結構置いてますよ。>24さん
29 名前：２７投稿日：2000/01/07(金) 14:11
風邪にききそうな（気がする？）暖かい飲み物をもうひとつ。
ミントティーに、粉末のレモネードの素を入れて
お手軽ミントレモネード。
もちろん生のレモン汁と砂糖ｏｒハチミツでも。
ビタミンＣが風邪にいいのは定説ですが、ミントの清涼感が
加わると、喉が痛い時に気持ちいいです。
30 名前：チャイマサラ投稿日：2000/01/07(金) 20:31
20です
チャイ好きの皆様、ご自分でスパイス調合されてるんですねえ。
わたしもチャイ良く飲むとはいえ、シナモンやナツメグはともかく
カルダモンとかアニスなかなか使い切れないもんで、手軽な
チャイスパイス（今見たらTea and Coffee Masalaって名前だった）
に頼ってます。
でもこれメーカーや店によって配合が違うんでなかなかチャレンジャー。
こないだまで使ってた箱は、インドの食料品によく売ってる奴
だったんだけど、コショウが効いててなんだかなあ(^_^;)でしたし
今使ってる分はジンジャーとクローブが強いみたいな味。
39 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/05 20:28 ID:5n1ZqYyY
31 名前：２４投稿日：2000/01/08(土) 14:34
香菜好きの方、結構いらっしゃるんですね。
（虫にはにおいのきつい葉っぱの方が人気ある気がします。山椒とか）
御存じの方もいるとは思いますが、
多めの香菜をみじん切りにして、
しょうゆ、ごま油、酢かレモン汁、お砂糖、
にんにくとショウガのみじん切り、好みでたかの爪とともに混ぜたたれもおいしいですよー。
とり肉なら、片栗粉つけて揚げたやつ、茹でてスライスしたやつ、
どっちとも相性いいです。
あ〜こんなこと書いてたらまた禁断症状が。悶悶。
２８さん、ありがとう。丸正でもいいんだけど、QFは
品揃えが楽しいので、休日に見物がてら足をむけるのは
そっちになっちゃうんですよね。
どっちでもいいから夕飯までに香菜買いに行くぞっ（決心）。
32 名前：まちがえた投稿日：2000/01/08(土) 14:36
×＝QF
○＝QSでした。アハ
33 名前：きゃるず投稿日：2000/01/10(月) 09:42
コリアンダーが大好きです。カレーに添えたり。友人は、クリームチーズ
にチリソースとコリアンダーの葉を混ぜたディップをつくってます。
クラッカーなんかにつけて食べると美味しいです
34 名前：>26投稿日：2000/01/10(月) 19:32
赤い茎の葉っぱ？
レッドバジルって言う名前で売ってたよん。
私はコリアンダーだめなので、抜いてもらう代わりに
レッドバジルを増量してもらいます。
コリアンダーってカメムシの味がするんだもん。
35 名前：そーそー投稿日：2000/01/11(火) 00:36
カメムシ味〜。くせになるんだこれが。
36 名前：掲示板内相互リンク投稿日：2000/02/21(月) 03:36
http://www.2ch.net/test/read.cgi?bbs=food&key=950981509
香菜好きの方、結構いらっしゃるんですね。
（虫にはにおいのきつい葉っぱの方が人気ある気がします。山椒とか）
御存じの方もいるとは思いますが、
多めの香菜をみじん切りにして、
しょうゆ、ごま油、酢かレモン汁、お砂糖、
にんにくとショウガのみじん切り、好みでたかの爪とともに混ぜたたれもおいしいですよー。
とり肉なら、片栗粉つけて揚げたやつ、茹でてスライスしたやつ、
どっちとも相性いいです。
あ〜こんなこと書いてたらまた禁断症状が。悶悶。
２８さん、ありがとう。丸正でもいいんだけど、QFは
品揃えが楽しいので、休日に見物がてら足をむけるのは
そっちになっちゃうんですよね。
どっちでもいいから夕飯までに香菜買いに行くぞっ（決心）。
32 名前：まちがえた投稿日：2000/01/08(土) 14:36
×＝QF
○＝QSでした。アハ
33 名前：きゃるず投稿日：2000/01/10(月) 09:42
コリアンダーが大好きです。カレーに添えたり。友人は、クリームチーズ
にチリソースとコリアンダーの葉を混ぜたディップをつくってます。
クラッカーなんかにつけて食べると美味しいです
34 名前：>26投稿日：2000/01/10(月) 19:32
赤い茎の葉っぱ？
レッドバジルって言う名前で売ってたよん。
私はコリアンダーだめなので、抜いてもらう代わりに
レッドバジルを増量してもらいます。
コリアンダーってカメムシの味がするんだもん。
35 名前：そーそー投稿日：2000/01/11(火) 00:36
カメムシ味〜。くせになるんだこれが。
36 名前：掲示板内相互リンク投稿日：2000/02/21(月) 03:36
http://www.2ch.net/test/read.cgi?bbs=food&key=950981509
40 ：ぱくぱく名無しさん：
37 名前：名無しさん投稿日：2000/02/21(月) 03:55
マスコットフーズと言う会社のスパイスミックス（パスタ用
ソテー用他いろいろ有り）は便利だった。
レピシエでも同じ味のスパイスミックスを出しているみたい。
近所のスーパーで取り扱わなくなって悲しい。通販やってないのかな〜
38 名前：名無しさん投稿日：2000/02/21(月) 06:52
そうか、カメムシはコリアンダーの味がするのか。
勉強になるなぁ。
マスコットフーズと言う会社のスパイスミックス（パスタ用
ソテー用他いろいろ有り）は便利だった。
レピシエでも同じ味のスパイスミックスを出しているみたい。
近所のスーパーで取り扱わなくなって悲しい。通販やってないのかな〜
38 名前：名無しさん投稿日：2000/02/21(月) 06:52
そうか、カメムシはコリアンダーの味がするのか。
勉強になるなぁ。