かなりうまいフライドポテト

フライドポテトをおいしく作る方法:まずジャガイモを好みのかたちに切って酢水に３０分ほどつけざるにあげてしばらく置いて水気をとばします。
そして油が冷たいうちからいもをいれ、中火で１０−１５分ほど中に火がとおるまであげます。きつね色になる手前で泡がでて軽くういてきます。あげたいもをざるにとり
熱をとってから水を張ったボウルにざるのままいれちゃいます。そのままざるをあげ軽く水をきります。（この時点で冷凍可）
油が高温になるまで熱しいもをいれきつね色になるまであげます。このとき油がはねるので気おつけて下さい。最後に塩をふって出来上がりです。
驚くほどかりかりになります。ちなみに私はケイジャンスパイスを振るのが好きです。バーベキューソースなんかもよいでしょう。

これで、どう話を発展させろってんだ？
あ、荒し？
じゃないんだったらスレッド立てる前に、話が弾む話題かどうか､
他にこの内容を書き込めるスレッドがないか、考えてくださいね。

って、反応するのもどうかと思いつつ。
ほんとに初心者だったら・・・とか思っちゃってさ。
ネタだったらクヤシー

>>1さん、質問です。
から揚げなども２度揚げするとカラッと揚がって
美味しいと言いますが、この場合、水につけるメリットは
何ですか？水につけずに冷めた時点で再度揚げるのでは
駄目ですか？意味無いでしょうか？
油のハネが怖いので省略出来ないかと思ったもので。

netadayo

>>3
１じゃないですが横レス。
水にくぐらせるのは、2度目に揚げた時に衣の間にしみた水分が
瞬時に蒸発して空気が間に入った状態になるので、サクサク感が
よみがえる・・・ということをＮＨＫのためしてガッテンでやってたよ。
油のハネもしてなかった。
ＮＨＫのホームページで読めると思います。

>>5さん、ｱﾘｶﾞﾄ!!

じゃがいもスレはもうある！！
・・・と、怒ろうと思って、この間の鯖移動で倉庫逝きになってしまったのを思い出した。
もったいない事したなぁ・・・（T-T）

フライドポテトにクレイジーソルトを
バシバシと振りかけてケチャップをつけて
たべるとうま〜

>>2
だぁね。
>>1が一人で話を終わらせちゃうと広がらないね。
とりあえず話題提起型にして欲しいね。
そうしないとレスの付けようが・・・。

全然。どんなスレであろうとためになれば嬉しい。
似た話題でつなげて行くのも良し。
(･∀･)ｲｲ!こと聞いた、ありがと>>1
さっそくやってみます
‥ﾌﾚﾝﾁﾌﾗｲにはﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰｿｰｽが好き　明治屋で売ってるﾊｲﾝﾂのやつ

(･∀･)ｲｲ!

私もためになるなーと思ってメモしました。
皮付きのくし型ポテトが好きなんだけど、自分で芋からやるといまいちなので…
今度作るときには試してみようと思います。

>>7
今見たらあったです・・・。参考までに。

●●●じゃがいも料理●●●
http://piza2.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=992149471

なんか家でマックとかでうってるシャカシャカポテトがたべたくなって
つくったのがこれ。そこらで売ってる顆粒のコンソメをすり鉢ですって
こまかくして袋に揚げたポテトとコンソメを入れてシャカシャカふる。
なにげうまい。

クレイジーソルトかけると美味しいんだけど、塩分とりすぎだよなーと
思って、七味をかけてみたら、意外に美味しかった！
七味は、香りの良い少し高いものだといいよ。

あおのり・カレー粉・ガーリックパウダー・チリパウダー・・・
あげればキリがないですね。

これ作ってみたらうまかったよん♪
でも面倒くさい。。。。

邪道だけど、揚がったフライドポテトにタマネギとベーコンを炒めたものと
目玉焼きを乗せてグチャグチャにして食ったらうまかった。

↑
そりゃ、うまいわ。

>>18-19
あははは。

私も作ったよ〜。
昨日も今日も。

これってすべて自作自演？