●●●じゃがいも料理●●●

じゃがいもをホクホクにしてマヨネーズで食べたいのですが
上手くいきません。レンジを使って作る場合のコツを教えていただけませんでしょうか？

気づいてもらえそうにないので上げておきます

>>881
先ず、どうやって作ったのかを書け！
そうすりゃどこが悪いかわかるだろう。

>881-882　粉ふき芋のこと?
だとすると､最後はやっぱり鍋で仕上げた方がいい気がします。

>>881
ホクホクにしたいのだったら水分を飛ばさないとダメ。
どういう作り方をしたのかよくわからんが、勝手に水で濡らして
ポリ袋orラップでくるんでレンジでチン、だと仮定すると、火が通った後に
ラップを外し、水分を飛ばすように30〜1分くらいレンジにかけてみてはどうか。

つーかつくり方ぐらい書け。

>>883-885
ラップで包んでレンジで数分温めました。
皮をむいてマヨつけて、いざ食べようとすると
想像してたホクホク加減と違って、まだ生っぽかったんです。

これって粉ふき芋って言うんですか？
普段料理なんてしないので、全然わからないんですがホクホク＆マヨで食べるのが夢です

芋の種類にも寄るぞ。ほくほくの代表はやっぱ男爵芋かな。

一番いいのは焼き芋だけど、自宅なら皮つけたまま蒸すのがホクホクになると思う。
ちょっと火が通るのに時間かかるけど。

>>887
男爵芋を買えばいいんですね。
皮つけたまま蒸すというのは蒸し器とかを使うのでしょうか？
出来ればレンジを使って簡単に済ませたいのですが、コツがあれば教えていただきたいです。

ラップに水を吹きかけて包んでみたのですが、あまり変わりませんでした

>881
885は読んだのかﾖ。

>>885
レスつけてたのに見落としてました。スミマセン！
再度レンジにかけてみた結果少し近づいた気がします。
もうちょっと試行錯誤してみようと思います。

みなさんありがとうございました

ポテチスレに881ﾀﾝ宛らしき誤爆があったので転載

63 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：04/08/21(土) 17:53
ｶﾞｲｼｭﾂだとは思いますがジャガイモ好きとしてカキコさせてもらいます。

粉ふき芋ってのは皮向いたジャガイモ茹でて竹串や爪楊枝が貫通するくらいに
なったらお湯を捨てて、そのあと鍋のなかの水分を飛ばすと出来ますよ。
そのときに鍋をゆすりながら水気を飛ばすとホクホク加減てのがつくと思います。

レンジで蒸かすなら湿らせたティッシュ２枚程度でジャガイモを包みその上から
ラップで包んで３〜５分くらいレンジでチンでできますね。ホクホク感はあまり
出ないけれども。

最近忙しくて料理作ってないな。外食続きで財布は減量、体は増量・・・

粉ふき芋って､小中学校くらいで習わないっけ?

それとまず芋の種類選びも､ホクホクを求めるなら､
メークインじゃなくて男爵でないとね。

>>891
小学校の家庭科の初期の実習ﾒﾆｭｰであった気がする。
逆に言えばもう忘れてる人も多いんじゃないかとｗ

>>892
男爵芋って表記してある？俺いつも適当に買って食ってるよ。
でもホクホクはしてる。もしかしたら俺のホクホク感は本当のホクホク感じゃないのか？
だとしたら本当のホクホク感を味わってみたい。

>>894
店にも寄るけど大手スーパーなら最近は大抵種類まで表記してあると思うよ。