＃＃暑い夏こそ、ゴーヤ！！＃＃

1 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/23(水) 20:37

健康食品ともいわれているゴーヤ（にがうり）。
豆腐と、豚肉と一緒にいためる、ゴーヤチャンプルーがポピュラーですが
あなたのゴーヤのおすすめレシピを紹介して下さい。

2 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/23(水) 21:12

薄切りにしてそのまま醤油をつけて生で喰うのが一番旨い。
刺身のつまにするよ。

3 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/23(水) 21:24

糠漬け

4 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/23(水) 22:40

豆腐やら豚肉、卵の用意が面倒なんでゴーヤだけ炒めてる。
ゴーヤだけ味わえていいと思うんだが。

5 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/23(水) 22:43

ををっ！ゴーヤスレ!!嬉しいぞ。１さんありがとう。
私のおすすめはテンプラ。チャンプルーにする時みたいに
切ってかき揚げにしてもよし、大きめの棒状に切って
揚げるもよし。ウマー!!
天ツユより塩とかウスターソースつけて食べる方が好きです。

6 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/23(水) 22:45

スライサーで薄切りにして、塩もみしたゴーヤと
豚肉の薄切りだけ炒めて食べてます。砂糖と塩と
酒と醤油。豚肉ととてもあうよね。

7 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/23(水) 22:46

>>1
こないだうちの母、豚肉のかわりに牛スジでやってた。
マイ・ファースト・ゴーヤだったので、最初かなりウゲーーー
だったのだけど（藁、でも慣れると、意外と脂身と合うのね。
玉子も入ってた。そういえば。

8 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/23(水) 23:12

切り方はゴーヤチャンプルと同じ、で
まずフライパンを熱して胡麻油をやや多めにたらーり、
ニンニクスライスを入れて香りが出たらゴーヤを投入、
あまり炒めすぎずに皿に盛りつけて上から鰹節をたっぷり
かけて、醤油をかけ回して食べる。

泡盛のロックにピッタリだとおもう。

9 ：8：2001/05/23(水) 23:18

切り方はゴーヤチャンプルと同じ、で
まずフライパンを熱して胡麻油をやや多めにたらーり、
ニンニクスライスを入れて香りが出たらゴーヤを投入、
少し炒めたら溶き卵を入れて、卵が固まる直前に潮胡椒
とオイスターソース（酒でのばしてもよい）で味を調えて
できあがり。

これも酒の肴だな。

10 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/23(水) 23:41

九州の甑島に行ったとき地元の漁師さんにごちそうになった
あえものがすごくおいしかった。レシピが知りたい。
たしかゴーヤと細切り昆布が入ってて、だししょうゆの味だったような。
そのおじさんにどう作るの？ってきいたら
「かあちゃんがつくったからわからん」って。

11 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/23(水) 23:44

キムチの素に漬けたのもうまいよ。

12 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/23(水) 23:52

沖縄にもたしか缶詰のジュースがあったとおもうけど、
台湾の屋台のジュースは「まずーい、もういっぱい！」
って感じでいかにも暑い季節を乗り切るための食物だと
思ったね。

13 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/24(木) 02:13

２つ割り＆薄切りしたゴーヤをさっと塩でもんで湯通しして
（色がキレイになる♪）おかかと醤油でおひたし。
胡麻油とお酢で中華風もイケる。
マヨネで和えてサンドイッチもおいしいよ。
食パンよりバゲットと相性がいい。

最近のゴーヤは苦みが薄いから、
キュウリに準じた使い方ができるみたいです。

14 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/24(木) 02:25

>>10　イイ！ねぇ～～♪

15 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/24(木) 04:47

　苦瓜を五ミリ幅くらいに薄切りにして、塩もみ。
　茄子も五ミリ幅くらいに薄切りにして、水洗いして、笊で水切り。
　玉葱も五ミリ幅くらいに薄切りにしておく。
　生姜は小さく千切り。
　全部いっぺんに炒めて、味噌、七味、砂糖　で味付け。
　最後に、盛り付けて、鰹節を乗せる

16 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/24(木) 09:47

もっといろいろ知りたいからageとく。

17 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/24(木) 19:10

つーか、みんなちゅらさん見てるのかな？

18 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/24(木) 21:34

やすくなんないかな・・・
１本２５０円は高いぞ・・・

19 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/24(木) 23:21

>>18
あのね、ニガウリは本州でも栽培は可能で、しかも簡単に収穫までいけます。

アパート住まいの学生さんじゃ無理だろうけど、夏の間は家庭菜園で
充分いけます。
安くて新鮮ですよ。

20 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/25(金) 00:00

>>19
うちも苗植えました!!　毎日蔓が伸びてます。収穫が楽しみ♪
ちなみに当方東京都下在住。

21 ：ｳﾏｳﾏ：2001/05/25(金) 02:19

苦くない？

22 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/25(金) 03:13

チャンプルーといえばゴーヤが有名ですが、
沖縄じゃナーベラ（へちま）も食べるよね。
あれはゴーヤとおんなじ感じで炒めればいいのかな？

本州では、夏休みの小学生が観察日記つけてへちま水採集して
垢擦り作っておしまいだけど、
琉球料理屋で食べたらけっこうおいしかったです。

23 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/25(金) 06:30

ナーベーラーはナスみたいに味噌炒めもイケます。
みそ汁にも入れてもおいしい！甘くトロトロになるのね。
ナスと同じに扱っていいかも。
皮むいて乱切りとか種もまんま食べられるしお薦め。

24 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/25(金) 06:58

やったことないんだけどゴーヤーの肉詰めってのはどうだろう？
火を通すのに時間かかるかな？
挽肉にちょっと濃いめに味付けするってーのは……

25 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/25(金) 09:57

>21
慣れるとそうでもないですよ。特に最近のは品種改良が進んで
苦みの少ないタイプが作られているそう。
私に言わせれば苦くなきゃゴーヤじゃないんだけどなぁ・・・。
>22,>23
ナーベラ大好き♪イメージ的にはゴーヤ→ビールの友、
ナーベラ→ご飯の友ってかんじ。私はポーク缶と豆腐を入れて
味噌炒めにします。
>24
それすっごく美味しそう！やったら感想聞かせてくださいね。

26 ：ぽくぱく名無しさん：2001/05/25(金) 10:41

邪道と言われそうだが「ゴーヤチャンプルーの素」でつくっている。
味付けの失敗は無いが、気分的にちょっと淋しい気もする。
>>18
うちの近所ではゴーヤ1本140円ぐらいだよ。

27 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/25(金) 11:39

まあ、ニガウリだから苦いんだけど、
入門者はニガウリを割るとふわふわのスポンジ状のものが身についてるでしょ。
あの部分に苦みが集中していますから、そこをスプーンでよくこそげ取る。
ね、で、相当苦みはとれる。
薄くスライスして水煮少しさらせばぐっと食べやすいはずです。
慣れてくればあの苦みが旨く感じられますから、こそげ取るのを
少なくして調節したらよろし。

28 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/25(金) 20:06

「ゴーヤチャンプルーの素」なんてあるんだ
知らなかった…。

29 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/25(金) 21:28

ガーデンパナのチャンプルーの素がお気に入りです。
天日塩+数種類のハーブといったナチュラルな構成で、
他のお料理にも使いやすいです。

30 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/25(金) 21:54

薄く切って塩で揉んで洗い、パイナップルの缶詰めを一口大に切る。
缶詰めの汁は捨てないで、その中にパイナップル、ゴーヤと共に漬ける。
しばらく漬けたら汁だけ捨ててあとは中華ドレッシングであえる。
甘酸っぱ苦辛い感じでお酒が進みます。

31 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/25(金) 21:57

「スレ違い」という声が聞こえそうですが…スマソ。
チャンプルーに使う豚肉、お醤油と泡盛（ちょびっと）と
片栗粉で下味をつけておくとよいです。
泡盛でお肉が柔らかくなり、味もアプします。

32 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/25(金) 22:15

>>31
うんうん！
でもつい怠けてポーク缶とかコンビーフハッシュを
使ってしまうんだよねー

33 ：26：2001/05/25(金) 22:19

私が使っている素は㈱赤マルソウって言う沖縄の会社のですー。
正式には「らくちんちゃんぷるーごーやー」って言う商品でした。

>>29
＞天日塩+数種類のハーブといったナチュラルな構成で

ひえー。同じチャンプルーの素でも全然違うんですねー。
私のはハーブは入ってないです。

34 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/26(土) 16:16

どうしよう、探して買ってみようかなー
ちゃんぷるーの素！

35 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/26(土) 16:21

ゴーヤってまだ買う勇気が出ないんだけど、
強いていえば、どの野菜と味が似てる？

36 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/26(土) 16:33

>>35
野菜ではないですが、苦いなまこ？

37 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/26(土) 18:18

>>35
強いていえばピーマン。
似てなくもないと言うにやぶさかではない、程度に似てる。

>>36
ﾜﾗﾀ。ルックスは近いかも？

38 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/26(土) 18:22

>>35
ピーマンにちょっと似てるとおもわれ。
あくまでも、味だよ。食感は、違うけどね。

39 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/27(日) 00:15

家では、卵とじ風にします。苦みがかなり薄くなると思う。

40 ：ばくばく名無しさん：2001/05/27(日) 22:42

我が家では、やっぱりてんぷらかな。ちょっと醤油をつけていただきます。
あと、味噌漬け。もう今年もゴ－ヤは終わりだな-と言うころになると
縦割りして種と綿を取り、味噌をぬりつけタッパ－などで味噌の中に
漬けます。保存食として半年ぐらい経っても大丈夫、ちょっと色は変わるけど
水で味噌を洗い流し薄くスライスして、漬物になるよ！

41 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/29(火) 18:09

>>40
ゴーヤがたくさんあったので
味噌漬け、試してみました。
一日経ったのですが思った以上に水分が出てきました。
食べ頃ってあるんでしょーか・？

42 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/29(火) 22:32

うちでは「こねり」という料理をつくります。いりこをいためて味を出して、味噌で
味をつけて水溶き（？）小麦粉をいれて……というのがスタンダートな作り方だった
気がするんですが、うちではなぜかカレー粉を入れたカレー味でした。
うちの父はこれが好きなのですが、私はにがうりが苦手なので、作り方もろくに覚え
てません。
でも、カレー味のこねりが珍しいのは確かだわ。

43 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/29(火) 23:02

ゴーヤって下茹でするのでしょうか。
以前、そのようなことを聞いた気がするのですが。

44 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/30(水) 00:55

>43
私はしません。火は通り易いので意味ない気がします。
苦みを抜くためかなあ？
でもそんなことしても、風味も栄養も損なわれるだけと思います。

45 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/30(水) 10:29

>>42
作り方から想像するにお好み焼のようなものでしょうか？
美味しそうだな～。今度やってみよう。
>>43
下茹での必要はないと思いますよ。
どうしても苦みが気になるのなら切った後、塩をまぶして
ざっと揉み、水で塩を洗い流すといいです。

46 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/30(水) 12:57

>>42
「こねり」は以前ＴＶで見たことアリです。
確か、母娘３代で作り比べしてたかな？
奥さんと実家の母上と、都会に下宿中の娘。
味付けや食感の仕上げはお好みになってても、やっぱニガウリ
は必須のようでした。
私も食べてみたい！

47 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/30(水) 17:04

やほーで「こねり」検索したらレシピページがいくつか
ヒットしました。早速挑戦しようっと。

48 ：ばくばく名無しさん：2001/05/30(水) 17:09

昨日ゴーヤ食べたよ

49 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/30(水) 19:06

苦瓜スープ！
苦瓜を好きな大きさ（カレーのジャガイモくらい）に切り、
お好きなダシで煮て、最後にシラスを入れてできあがり～。
暑さよけに最高！スープもほんのり苦くてイイ！

50 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/30(水) 20:35

>>49
ニガそうだーー！！
でも、なんか、やってみたいヨ。鶏ガラスープで、
仕上げにごま油をちょっとたらして、中華風にしてみようかな。

51 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/30(水) 20:37

今日購入した。このスレをもう一回見て何を作るか思案中・・・

52 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/30(水) 21:12

ゴーヤ苦すぎると思っている人へ。
ゴーヤーチャンプルーの仕上げに酢をちょっと入れて仕上げると
だいぶ苦みがやわらぎます。
うまくいけば苦くなくなって食べやすいよー。
炒めれば酢はとんでしまうので酸っぱくはならないと思います。

53 ：名無しさん：2001/05/30(水) 21:21

おバカなこと訊いてすんません。
皮は剥くんですか？

54 ：ばくばく名無しさん：2001/05/30(水) 21:27

＞＞41
時期は関係ないと思いますが、味噌漬けは、
ゴ－ヤの水気を取って、見えなくなるほどの味噌の中に、
漬けるので、水はほとんど出ないと思いますが・・？

55 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/30(水) 22:01

>>52
酢を加えるのは、ゴーヤ１本につき、大さじ1ぱい程度でいいのかな？
家族のなかで苦いのか゛ダメなヒトがいるので・・
ぜひとも今度試してみたいよーー。

56 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/30(水) 22:18

>>53
皮は、剥かないよ。気になる時は、
キュウリのように、塩で板ずりするといいかも。

57 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/30(水) 22:33

>>55
酢は大さじ１杯もいらないと思います
（偶然発見したワザで目分量なのでよくわかりません・・・スマソ）
うちは４人分つくるのに（ゴーヤ２本くらいかな？）
小さじ１～２杯くらいを入れていたような気が・・・

58 ：53です：2001/05/30(水) 23:03

>>56
ありがとうございます～
先ずはチャンプルーから挑戦してみます。

59 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/30(水) 23:08

>>49
それｲｲ!
適宜やってみます♪

60 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/31(木) 11:42

>>49です！
スープ、ウマイですよ！
私のいる台湾では定番家庭メニューです。
苦瓜のレシピ、たくさんあるんですよ。

61 ：55：2001/05/31(木) 12:25

>>57
酢は、あくまでも、ほんのちょっとでいいんですね！
教えてくれてありがとう。
思わず失敗するところでしたー。

62 ：ぱくぱく名無しさん：2001/05/31(木) 14:12

>>60さん
台湾版ゴーヤメニュー教えてくだされ。

63 ：60じゃないよ：2001/05/31(木) 14:29

台湾の屋台でニガウリのジュースのんだな。
もちろん旨くはないけど、なんかに「効く」ような気はした。

64 ：ろくじう。：2001/05/31(木) 15:31

台湾で苦瓜ジュースは、『退火』←ほてりをとる。
ま、暑さ対策のために飲んでるようです。
苦瓜の料理も同じです。
ジューススタンドで飲む時は、蜂蜜を入れてもらうか、
パイナップル果汁を足してもらうと、ｳﾝﾏｲｲｲｲ！

65 ：ばくばく名無しさん：2001/05/31(木) 21:55

スレ読んで、早速今年初のゴ－ヤチャンプルやりました。
＞31さんの泡盛が無かったので代わりに紹興酒にしましたが
それも、美味しかったです。
次回は苦瓜ス－プやってみます。

66 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/01(金) 11:17

ゴーヤにﾀﾌﾟｰﾘ含まれているビタミンＣは、加熱しても
比較的壊れにくいそうです。美容にもよいと思われ。

67 ：ろくじう：2001/06/01(金) 15:12

最近全然料理をする時間がないので、ジュースばかりです。
苦瓜と、セロリと、りんごとパイナップルのジュース、ｳﾏｰ。

さて、台湾のはしやすめ定番をおひとつ。
苦瓜は適当に切って、軽く茹でておく。
ボールに、ゴマ油、ニンニクみじん切り、豆鼓、葱小口をいれて、
スプーンの背などで、つぶしておく。
そこに茹でた苦瓜を入れて、マゼマゼして、食す、ｳﾏｰ。
苦瓜は、スライスでもカタマリでもＯＫ味をからめる為には、
ゆでた方がおいしいです。
台湾では、麺屋さんとかの、おつまみには必ず置いているメニューです。

68 ：ろくじう：2001/06/01(金) 15:14

↑冷蔵庫でキュッと冷すと、格別です！
　又、ぬるいのもｳﾏｰ。

69 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/01(金) 17:17

>>67=68ろくじうさん
それイタダキ！

70 ：ばくばく名無しさん：2001/06/01(金) 20:14

台湾の苦瓜、うまいっすよね。
ニンニクも日本よりもさわやかな香りだから、
バクバク食べられますね。

71 ：おしらせ：2001/06/01(金) 21:08

今ＮＨＫの教育テレビで沖縄の料理特集中♪
ゴーヤーも出てるよ。
ちゅらさんのおばぁも出てる。

72 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/01(金) 21:31

岸朝子さんも出てる～

73 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/01(金) 23:58

最後をちらっとしか見れなかったけどイタリアンゴーヤって
どんなのだった？

74 ：ろくじう：2001/06/02(土) 13:58

ふと疑問に思ったもので…
日本で皆さんが買われている苦瓜は、濃い緑の皮のものですか？
台湾で売ってるのはほとんどが薄い黄緑というか白に近いのです。
私は、緑の濃いものは炒め物、
白い方はサラダや、スープ、茹でて使ってます。安いんですよ～～。
最近は、ミニ苦瓜というのも出てきました。かわいいです。

75 ：ばくばく名無しさん：2001/06/02(土) 22:10

家でゴ－ヤを作っていますが、夏場は次から次へと
どんどんできます。今ごろ売ってるゴ－ヤはまだ高い
ですね。
ところで、ゴ－ヤの端っこ切るといつも思うのは
スッポンの口に似ていて、怖いんですう！

76 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/02(土) 23:24

>>74
私は東京におりますが、こちらで入手できるニガウリにはいくつか種類があるようです。
白っぽいものもあれば濃い緑色のもあり、また形もヒョロリと長いものとコロンと
まぁるい（太い）ものがあり、一口にニガウリと言ってもいろんな品種があるんだ
ということをつい最近知りました。安く買えるなんて羨ましいです。

77 ：名無しのえりぃ：2001/06/04(月) 20:41

ゴーヤの種を手に入れたので庭にまいてみたんだけど
これって一株からどれくらいとれるんだろ？

78 ：ばくばく名無しさん：2001/06/05(火) 20:54

>77
1本からひと夏でたくさん採れます。
花が咲いたらその下に小さいミニゴ－ヤが
ついてくるのでそれが日ごとに大きくなります。
でも葉は虫がつきやすいです。

79 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/06(水) 00:10

適当に薄切りにしたにがうりと明太子ごま油でいためてみましょう。
お好みで塩こしょうで味付けを

80 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/06(水) 00:26

【６月５日付東京新聞夕刊より　「ニガウリの食べ方」】
ニガウリは、最も多くビタミンＣを含んでいる野菜である。
ニガウリをよく食べる沖縄の人たちは、他の県の人たちに比べてビタミンＣの摂取量が
多いことが分かっている。無論それは沖縄人の健康につながっているわけだが、
ニガウリは植物栄養素も多く含んでいる。
その１つのニガウリに独特の苦味を与えている物質は、トリテルペンの仲間で、がんを
予防する働きがある。
ニガウリにはまた、血糖値を下げる働きがあり、臨床試験でニガウリ・ジュースは
糖尿病の人のインスリンの必要量を減らしている。
私はニガウリを料理する度に感謝するのだが、それは、これだけの栄養の塊のような
野菜が生で食べられるからだ。全く手間がかからない。
基本の処理は、へたを落として縦２つに切り、種を除くだけ。生で食べる場合は薄く
スライスして酢味噌をかければよい。加熱する料理の秀逸には沖縄の伝統料理のゴーヤ
チャンプルーがある。【コラム「食は命」　ウエル栄養料理研究所代表　丸元淑生】

81 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/06(水) 10:48

くっはー。食わねば！

82 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/06(水) 11:17

>>80
うわー今日麻婆豆腐の予定だったけどチャンプルーに
しようかしらっ！！！！
ガンにも効くとは思わなかった。勉強になるなぁ。

83 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/06(水) 11:55

今年は某国営放送局のドラマの影響か、ゴーヤ流行ってるみたいですね。
食いモン雑誌「男厨」７月号の夏野菜特集にも載ってました。
あの雑誌高いから立ち読みで済ませちったよ・・・
昼メシはゴーヤチャンプルー定食でキマリだな

84 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/06(水) 13:10

「ｳﾏ～」だから食わねば！

85 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/06(水) 20:30

揚げてみる。薄切りのほうがウマー。

86 ：ばくばく名無しさん：2001/06/07(木) 21:28

今日発売のdancyuにゴ－ヤ料理いくつか載ってます。
中でもゴ－ヤチップス！！！
薄切りに衣つけて揚げてある。
ウマソ－！絶対やってみる！

87 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/07(木) 23:22

>>86
あれ？dancyuって今日発売なのか？
漏れは昨日の朝買ったぞ

88 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/08(金) 09:49

ゴ－ヤチップス、んまい。
ポテチより、んまい。

89 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/10(日) 21:39

初めてゴーヤチャンプルー作ったので記念age

90 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/11(月) 11:32

>>89
出来はどうでしたか？
やっぱり苦かった？　

91 ：89：2001/06/11(月) 12:09

>>90
dancyuに載ってた「苦みを少なくする方法」を採用し、薄～く切って
サッと湯通し。その後、お肉やお豆腐と一緒に炒めました。
美味しかったよ。
ゴーヤ好きな人からしたら邪道な作り方なのかもしれないけど、初心者には
このくらいでちょうどいいかんじ。ビールがｳﾏｰでした。

92 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/11(月) 13:55

鶏ムネ肉を酒蒸しにして裂いたのと、
薄切りのゴーヤ(塩もみ＆湯通し）をドレッシングで和える。

ごまドレッシングに荒挽き胡椒を効かせるのが最近のお気に入り。

93 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/11(月) 16:59

庭のゴーヤに花が咲きました。
実ができたらこのスレを参考にいろいろ料理してみます。
楽しみだなー。

94 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/12(火) 11:40

明日のはなまるゴーヤーの特集だって！
見るしかないな。レパートリー増えるといいんだけどー

95 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/13(水) 21:42

はなまる見た方、いますか？私は、今日は、見れなかったのーー。
何か、収穫ありましたか？
・・・こっちのゴーヤスレの方が役に立つのかしら？

96 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/14(木) 06:34

ゴーヤージャムやゴーヤーサラダやスープ等
苦み対策とかをやってましたよ。
ゴーヤーカレーは今度試してみようと思いました。
辛みで苦みがそんなに気にならないようなので。

はなまるのページにレシピ出るのかな？

97 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/14(木) 06:49

苦みが少ないゴーヤなんて美味しくないよ。
そう思うのは俺だけ？

98 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/14(木) 10:20

>>97
激しく激しく激し～く同意ッ！！！！！！！！！！！！！！！

99 ：　：2001/06/14(木) 10:24

苦味はいいんだけど、あのジャリジャリ感がちょっと苦手かな。
よって、うすーくスライスしてよっく炒めてしまいます。

ジャリジャリしないゴーやなんて美味しくない？

100 ：わたあめ：2001/06/14(木) 16:19

天ぷらにしたら苦みはなくなります。

101 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/14(木) 18:16

初めて食べた時泣きました。
にがいというよりにぎゃい。
原因は湯通しをしていなかったこと。

食べ方は >>100がベストです。

102 ：涎垂れそう：2001/06/14(木) 20:03

うちではゴーヤチャンプルーの豚肉の代わりにシーチキンを使います。
残りものはマヨネーズで敢えて翌朝のトーストに挟みますっ！

103 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/14(木) 20:18

沖縄にはゴーヤのサラダや、天麩羅がありました。
サラダは水にさらして苦みを抜いたと想像。
苦みが苦手なゴーヤ初心者は、薄くスライスしたあと、塩もみするといいですよん。

>>102
ツナ、ふつうですよ。沖縄の人が、コンビーフを使うのが美味しい!!と言ってました。

104 ：ぱくぱく名無しさん：2001/06/15(金) 17:45

コンビーフはコンビーフでもコンビーフの中に細かい角切りポテトの
入ったコンビーフハッシュが主流だよね。＞沖縄のコンビーフ
でも、ツナ缶でもコンビーフでもポーク缶でも豚肉でも何にでも
合うよね。今日作ろうっと卵も豆腐もあるし！

105 ：ばくばく名無しさん：2001/06/26(火) 22:33

最近ゴ－ヤブ－ム？沖縄料理のブ－ム？
うちは20年くらい前からゴ－ヤを食べていますが、
最近いろいろな食べ方が出てきて一層ゴ－ヤ料理の
レパ－トリ-が増えて楽しい！

106 ：(ﾟ∩ﾟ)ｳｰ?：2001/07/02(月) 23:21

うちでよくするニガウリ（ゴーヤ）料理。
①ニガウリを縦に割ってわたを取り、薄くスライスする。
②生姜を適量みじん切りにする。
③①をさっと茹で（茹ですぎると食感が悪くなるので注意）②と
ちりめん昆布（苦いのがダメな人は多めに）を入れ、
味ポンを適量かけ、混ぜてできあがり。

107 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/03(火) 00:14

我が家ではお漬物風に食べたりもします。
ニガウリを縦に切ってタネを出したら、１センチ弱にスライスして、
軽くゆでて三杯酢に漬けるだけ。
翌日、味がしみて食べごろです。
油っこいおかずの時にいただくと、さっぱりして美味です。

108 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/03(火) 00:36

ゴーヤ高いよ・・・
うちの近所では、1本２９８円

109 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/03(火) 00:47

自分ちで植えたら？
･･･ってすぐには出来ないか。
昔は大阪に出回ってなかったので庭に植えてみんなにわけて食べてました。

110 ：名無しさん：2001/07/03(火) 00:56

ゴーヤのスレッド見ようと思ってきたらグッドタイミング。一番上に上がってた。
料理雑誌にチャンプルが載っていてまんまとのせられてしまい、
ダイエーで３０㌢位のを一本１５０円（安い？）で買ったんだけれど
チャンプルーにしようか他の調理法にしようか迷ってこちらにきました。
皆さん色々調理なさるんですね～感心です

111 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/03(火) 01:32

1本100円だった　カレーに入れた　おいしかった

112 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/03(火) 01:39

>>110
沖縄と比べたら、結構高いけど
県外なら、安いよね。

113 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/03(火) 04:00

150円なら、安いと思う。198円くらいが多くない？

薄切りにして、少し塩もみして、同じく薄切りのタマネギとキュウリをくわえ
マヨネーズとツナであえてサラダにした。時間が経つと苦くないよ。
ただし水が出やすい野菜ばかりなので、塩もみしたら水切り注意。

114 ：(ﾟ∩ﾟ)ｳｰ?：2001/07/03(火) 06:58

リンガー○ットからゴーヤ＆唐辛子チャンポンが出た。
４８０円なり。
スライスしたゴーヤがのってるだけ？

115 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/03(火) 07:57

えーえーえー！！！
・・・食べてみたいが、こっちにはないや。
長崎ちゃんぽんチェーン店。
南九州でも食べるもんね、確かおひたしとかにして。

116 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/03(火) 10:04

にがごりって言わない？

117 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/03(火) 11:04

>>116
初めて聞きました。普通にニガウリしか知らないです。

118 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/03(火) 11:43

ニガウリ、ゴーヤ、レイシ…くらいかなぁ

119 ：：(ﾟ∩ﾟ)ｳｰ? ：2001/07/03(火) 12:09

>>116
うちあたりでも、にがごりって言う。
なんか、うりのことをごりって言うみたい。
白いのもあるよね。
緑のやつは、熟れると黄色くなるけど、どんな味がするんだろう？

120 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/03(火) 14:43

>>116
うちの両親(鹿児島出身)はニガゴイって逝ってる

121 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/03(火) 14:54

黄色く熟れたやつは中の種が真っ赤で
ちょっとエグい。食べたことないけど・・・

122 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/03(火) 23:59

熟れて種のところ（中味）が赤くなってきてるのは
甘くなってるらしいよ。その後はじけてくるよね。

123 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/04(水) 04:55

>>116
南九州在住ですが、こっちの人はニガゴイと言ってますね。

我が家ではゴーヤを縦に割ってわたと種を取り、コンロの直火であぶって
(焦げない程度)下準備してたんですが、こんな遣り方してる人他にいます？
最近は↑の後に2mm幅でスライス、豆腐と一緒に炒めてしょうゆ味のだしで
軽く煮たものに卵を投入、半熟になったところで食してます。ｳﾏｳﾏ。
絹さやなど入れても、食感が楽しくてﾍﾞﾘｸﾞｰです。
ゴーヤ1本７４円の店を発見して週４で食ってます。　食べ過ぎ？

124 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/04(水) 10:14

>>123
焼きにがごり？
うちは家の庭になってるから毎日食べてるよ。
料理法模索中。一度はお菓子にしてみたい。

125 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/04(水) 13:29

>>124
お菓子・・・何が合うかなぁ。
はちみつとレモン汁入れてゴーヤジュース作るくらいだから
はちみつとは相性よさそう。ゼリーとか？
ケーキに焼き込むのは難しい（味的に）かな。
なんかいいアイデアないですかね～

126 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/04(水) 15:52

にがいんだから抹茶代わりに使ったらどうか？粉末にして。
ゴーヤアイスとか･･･すでにありそうだなぁ。

127 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/04(水) 16:33

青臭そうなんですけど・・・

128 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/06(金) 05:35

>>127
ゴーヤはさほど青臭くないよ。

129 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/06(金) 05:51

http://homepage2.nifty.com/koala007/koalatei.htm

130 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/06(金) 18:13

age

131 ：うぇ：2001/07/06(金) 22:42

今日、りんがーはっとで、ごーやの入ったちゃんぽん食った。マズ。もやし生。

132 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/06(金) 22:52

ゴーヤーチップスは見たことあるな。
甘くグラッセにして甘納豆風に砂糖まぶしたやつもある。
乾燥粉末も既に商品化されてる。
アイスは・・・・あるかもしれないなあ。まだ見たこと無いけど。

133 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/07(土) 17:58

ゴーヤーシュークリーム去年食べた。
そんなにまずくはなかったな。

134 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/08(日) 00:05

無理(シ、シュークリーム・・・)はやめて、スタンダードに逝きましょうや。

本日、最寄のスーパーでゴーヤがお値ごろだったので、小口薄切りをさっと茹で、
削り節とポン酢をかけて頂きました。
一週間の疲労の溜まった身体には、苦味がいっそ優しかったよ。

135 ：ばくばく名無しさん：2001/07/08(日) 13:33

この前安かったからまた買いに逝ったらゴーヤー高くなってた（１５０→１９８円に）
しかもサイズが小さい。だけど買って、またチャンプルー作ってしまった。
これ一品だけで豆腐、卵、ゴーヤーなど栄養バランスが良いしヘルシーなので
面倒くさがりの自分はこれだけで夕飯すましてます。
チャンプルーの素を買って入れてみたんだけど正直、雑誌の味付けよりウマー(ﾟдﾟ)！。

136 ：既出だろうが：2001/07/08(日) 15:05

沖縄で呑んだゴーヤー茶美味し。伊藤園（？）の缶入りにはまった。
さんぴん茶も良いけど、ゴーヤー茶も出せよ、って食べ物板の話題だな
スマン。

137 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/08(日) 16:04

>>134
いや、ケーキやさんが出してたんだよ本当に。
気持ちカスタードがみどりかかっててほんのり
苦みがあったんだけど個人的にもう少し苦い方が
ゴーヤらしいのでは？　と思ったよ。

今年はモノマネ大好きな某お菓子屋が出してるかもねー

 >>136
ゴーヤー茶はたしかコカコーラが結構前に出してたよ。
県内限定販売だったかな？
でも最近はみないなー（私も飲んだことないし）
観光地の自販機にはまだ取り扱ってるかも。

138 ：めんそーれ：2001/07/08(日) 21:38

ゴーヤ茶にはスライスしたゴーヤを乾燥させたものが
売っていますね。
でもこの時期、私はゴーヤジュースのほうが好きです。

139 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/08(日) 23:49

あ、いっそジュースはいいかも。

140 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/09(月) 11:48

>>137
爽健美茶と同じパッケージのやつでしょ。美味しいよね。好きです。

>>138
ゴーヤ茶はとっても身体にいいんですよ。本体の味からは想像つかない
くらい香ばしくて甘みがある。苦みはまったくナシ。

昨日、今年初めてのゴーヤを収穫しました。メニューはチャンプルーと
天ぷら。天ぷらは「そのまま」と「小女子まぶし」の２種類。
特に「小女子まぶし」は塩味が効いててウマーでした。
もっと沢山取れたら乾燥させて自家製ゴーヤ茶作る予定です。

141 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/09(月) 16:29

ゴーヤとトマト缶（ホール）でスープ作ったらオイシかった～

142 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/09(月) 16:47

>>141
それいいかも。
レシピきぼ～ん

143 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/09(月) 18:25

先日、ヨーカドーで大量に積み上げて売ってました。ゴーヤ。

144 ：141：2001/07/09(月) 18:47

適当に作ったんで。確かこんなカンジかな？

ゴーヤ　　　　　　・・・1本
トマト（ホール）缶・・・1缶　
たまねぎ　　　　　・・・1コ
とり肉　　　　　　・・・テキトー

とり肉炒めて、ザク切りしたたまねぎとゴーヤ投入、トマト缶ドバっと入れ、その缶2杯くらいの水入れて、コトコト。コンソメの素と塩・コショウで味付けして完成～。
超カンタンで見た目キレイ。スープが少し苦くなって、ゴーヤ好きなおいらにゃたまらんです。2日目はこれに溶いた小麦粉落として
「洋風すいとん」にした。これも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

145 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/09(月) 20:16

>>132
「沖縄限定ゴ－ヤちゃんぷるープリッツ」くらいなら出るんじゃ？
ゴーヤコロン･･･う～ん

146 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/09(月) 23:10

昼間、みのもんたがゴーヤをオススメしていてちょっと鬱。
あんたにほめられたくないよ、って感じ。なんかマズくなりそうでさあ。

でも、これで各スーパーがどーんと仕入れてくれるようになればいいな。
うちの近所はちょぼちょぼ仕入れてダラダラ売るので、ときどきポワポワと
白いカビが生えてたりするんです。うげー。

147 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/10(火) 09:52

>>145
沖縄限定カールゴーヤチャンプルー味ならあるぞ。

148 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/10(火) 10:43

ゴーヤーの苦味が好きな人には、さっと茹でておひたし風いいです。
苦味を取るために塩もみして30分おいて水で洗うというのを
テレビで紹介してたりしたようですが、そうするとビタミンCは減るとか。
（ちなみに加熱調理には強い）
ヘチマも売ってくれたらいいのになー
去年はサミット効果？で地方のスーパーにも置いてたけど。
（ちなみにマンゴーはお盆のお供え好適品で取り扱ってる）

149 ：142：2001/07/10(火) 13:23

>>142です。
>>141=>>144さん、レシピありがとうございました。
今度作ってみますね。

150 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/10(火) 20:37

>148
なーべら（ヘチマ）のチャンプルーや味噌炒めもうまいよねー。
でも、ゴーヤ以上に入手困難かも。
夏休みの小学生と仲良くなると、観察用のを譲ってもらえるかな？

ところで、ゴーヤを自宅栽培してる人います？
料理で捨てる種を蒔くんじゃ、若すぎて生えないかな。

151 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/10(火) 23:52

初めてゴーヤチャンプルーを作る
↓
(ﾟдﾟ)ﾆｶﾞｰ
↓
ビールを飲む
↓
ごめんウソ、発泡酒
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏ-
↓
食う
↓
飲む
↓
(ﾟдﾟ)ﾆｶﾞｳﾏ-

152 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/11(水) 00:04

レバニラでニラの代わりにニガウリを使ってる。
結構いけるぞ、レバニガ。

153 ：140：2001/07/11(水) 10:21

>>150
>>140にカキコしましたが、うちで栽培してますよ。
種と苗は園芸店で買いました。ちなみに東京在住。
苗の方は発育早かったのでもう収穫可能です。
種から育てた方にはミニチュアゴーヤがいくつか
できていて、収穫まであと少し。
丈夫で生育が早いので、お子さんがいらっしゃる
ご家庭なら観察日記つけたら面白いかも。
葉っぱのカタチがキレイなので見た目もよいです。

154 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/12(木) 03:48

>>153
盛夏過ぎてコオロギの斉唱が始まる時期まで１本熟させて
黄色くなった外殻の中の赤い部分を味わって欲しいです。
天然の甘味を満喫できます。
ちなみにそれに覆われていた種も充分発芽できるので
洗浄と乾燥の措置をすれば次世代育成可能です。

155 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/12(木) 03:54

>153
150っす。情報多謝。スレ復習が甘くてすんません。
今年は猛暑らしいから、すくすく育ちそうですね。
苗買ってこようかな。
鉢植えに竿立ててやればいいんでしょうか。

へちまみたいに、干してたわしにしたり、化粧水とったりもできるの？

その前に食べちゃいそうだけど

156 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/12(木) 07:07

ゴーヤー栽培するなら、棚があるのがいいだろうけど
ネットの大きいのとかを使うのもいいかも。
ツルみたいに育っていくので。日当たりがよくないとダメでした。
あと、たわしや化粧水といった使い方はできません。
そんなに水分ないし、熟れたらはじけるだけなので。
青くておいしそうなうちに食べましょう～

157 ：140=153：2001/07/12(木) 11:30

>>154
それ、やってみます。甘いゴーヤってちょっと想像付かない。
楽しみだな～♪

>>155
想像を絶する生育ぶりに私も母もﾋﾞｸｰﾘ。当初予定地の３倍くらいまで
元気にツルを延ばしています。地面はそこそこのスペースでいいですが
ツルを延ばす空中スペースはたっぷり取ってあげないとダメみたい。
うちはカーポートの側面部分にネット貼ったんだけど足りなくて、
テグスを足してしのいでます。これ以上は無理だから先を切るつもり。
葉っぱをちぎると青臭いニオイがするので…仮にゴーヤ水が取れたと
しても（たぶん無理）化粧水は作りたくないです…。

直接料理と関係ないのでsage

158 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/13(金) 14:00

暑い日にはゴーヤを食べようage

159 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/14(土) 21:11

go-ya-の種って、「沖縄ｳﾞｧイアグラ｣だって聞いたけど、どうやって食すの？
是非とも内のだんなに。。。
私は実の部分専門。

160 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/14(土) 22:56

>>159
そんなの聞いたことないけど・・・？

161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2001/07/14(土) 23:38

４２さんも言ってたけど
大分の郷土料理「こねり」が　(ﾟдﾟ)ｳﾏ-

これは茄子とニガウリを炒めて
小麦粉＋水＋味噌を良く混ぜて溶かしたものを加える。
お好み焼きとかじゃなくて
これは片栗粉でつけるトロミ付けみたいなもの。
おばあちゃんが作ってくれてたのは
出汁のイリコがそのまま入ってて美味しかったなぁ。
母が作ったものより祖母が作ったこねりが旨い。
郷土料理って感じだよね。

162 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/15(日) 01:02

>>161
ぜひ、ごちそうになりたいﾃﾞｽ。

163 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/16(月) 11:55

簡単白和え。
チャンプルーの時より若干薄めにスライスして軽く塩もみ→水洗い
よく水気を切って寄せ豆腐または絹ごし豆腐を軽く潰したものに
混ぜ、カツヲ節とお醤油、胡麻油タラリ。おしまい。
お薦めです。

164 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/16(月) 12:52

>>161
ゴーヤーんぶしーという沖縄料理に似ていますね。
んぶしーは味噌煮です。

165 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/17(火) 01:03

ゴーヤーってキムチの食材になるんですかね。
もしそうだとしたら、手間なしで食べられて便利そう。
きゅうりを使ったオイキムチがあるのだから、それほど違和感ありませんよね。
本場韓国にはかぼちゃのキムチもあるとか聞きましたが、
どなたかゴーヤーをキムチにアレンジした方いらっしゃったら
教えて下さい。

166 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2001/07/17(火) 23:30

＞１６５
あなたが作って教えてください

カレーの具ってどうよ？

167 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/18(水) 00:01

いま出てる「ベーネベーネ」にゴーヤのレシピが出てますよ。
天ぷらがおいしそー。粉状の桜エビを衣に入れて揚げるんだって。

>166
カレー粉ふって炒めたことあるよ。んまかった（・∀・）。
モヤシとツナと一緒に炒めるです。チャパティでもご飯でもｲｹる。

168 ：やめられない名無しさん：2001/07/18(水) 21:53

そうそう。ゴーヤ（にがうり）は充分自宅で栽培ができます。

うちでよく作るのはやっぱゴーヤチャンプル。
トーフと、あとは豚肉やスパム缶、野菜と卵
鰹節で炒めたもの。

これはマヨ好きな人にはマヨ味もいけます。

それから焼きナスのように網焼きして
ぶつ切りして鰹節とだしつゆでっていうのも
苦味が味わえて好きですよ。

あとはさっと茹でて酢味噌かな。

169 ：ぱくぱく名無しさん：2001/07/27(金) 16:43

ひさしぶりにあげてみる。

170 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/03(金) 13:39

にがうり倶楽部っていう、ゴーヤを自宅栽培している人のページが
とても参考になりますよ。わたしもここからレシピをいくつか頂戴しました。

　ttp://www2u.biglobe.ne.jp/~bird-st/goyaindex.htm

171 ：ゴ：2001/08/03(金) 15:02

ゴーヤーマンだけど、何か？

172 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/03(金) 15:59

沖縄ではこの頃ゴーヤーが全国的に有名になったおかげ？で
色々食べ物が出てるらしい。＜ゴーヤーカレーもあるらしい
ちょっと痩せたゴーヤーで量が足りない時はモヤシを加えて
チャンプルーを作るといい感じ。
食べなれない人向けには薄めに切ってよく炒めてる。

ケイタツが歌手デビューしたから来週くらいから
売れるらしいよ＞ゴーヤーマン

173 ：ゴ：2001/08/03(金) 16:05

>>172
すでにヤフ億でプレミアついてるよ。
一ヶ月ぐらい前から品切れ続出だって。

174 ：6：2001/08/04(土) 11:41

>>173
具にゴーヤが入ってるの？
それともルーが緑色なのか？

175 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/04(土) 17:15

薄切りにして梅肉とあえてかつおぶしかけて食う｡ひたすら暑い夏にぴったり｡

176 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/06(月) 10:11

>>174
ゴーヤカレーの詳細
ttp://www.rakuten.co.jp/indo-tei/434691/441997/

>>175
梅肉和えもいいね～
わたしはゴマ油とポン酢かけてカツヲ節まぶしたのが好きです。

177 ：な～：2001/08/06(月) 16:05

ゴーヤをゼリーにしました。
寒気のするほど、後味が苦く、
私は、やめられません。

178 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/06(月) 16:40

>>177
それって・・・・・・褒めてるの？？？

179 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/06(月) 22:14

熊本のパン屋でゴーヤパン発見

180 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/07(火) 00:19

ゴーヤを好きになろうと本日三回目のゴーヤチャンプルー。まだ苦くて好きになれません･･･。
慣れればくせになるほど好きになる、と言われたのですがなかなか手強いです。

初ニガウリはスライサーで薄く薄く切って、塩で揉んで、水にさらして、お湯をかけて(湯通し?)、よーく炒めて。
二度目は包丁で薄目に切って同じ行程。ワタのとこの削りがあまくて固かったです。やっぱ苦い。
三回目の今日は包丁でスライスして水にさらしただけ。一緒に炒めた肉とかはおいしいけど･･･ｳﾑｰ。

何度目くらいから好きになりました?。なんか他に食べやすくなる方法ってないですかねぇ。
沖縄出身の人を好きになってしまい、まずは食文化を理解しないとなんですよぅ。

181 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/07(火) 00:31

>>152
レバニガ、やってみるよ～ん

182 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/07(火) 00:38

>180
子どもの頃から食べせられてたけどそれほど好きくないです。
リクエストがあればつくれるぐらいでいいのでは？
お相伴できるんなら別に困らないでしょ。

183 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/07(火) 00:47

最近ｺﾞｰﾔに夢中。今日も食べた。
厚めに切って
　　↓
ｺﾞｰﾔ､豆腐､ｽﾊﾟﾑ､ﾀﾏｺﾞ（材料）
ﾎﾟｲﾝﾄというか､絶対に入れなくてはならない
調味料は､「だし」後は塩ｺｼｮｳ､ﾁｮｯﾄしょうゆ。
だしを入れると激うまになる。

184 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/07(火) 01:06

ゴーヤの苦味の優れた点は、舌先には苦いけれど咽喉を通る時の
エグ味は無い、ってトコですかね。
自分はもっぱら、さっと湯通ししてポン酢と花かつおをりふりかける
シンプルなパターンです。

185 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/07(火) 04:24

ゴーヤを生まれて初めて買って、
このスレとネットで調べた情報を参考にして、
３つに分けて試行錯誤してみたけど、今食べてるのが一番成功した！
苦味にまだ慣れないからわたをしっかり取っていぼいぼも少しとって、
塩でもんで水にさらして、
ナウバーガー(フィッシュハム)と一緒に炒めて
味付けは粉末中華の素とかつおぶしたっぷりとお醤油少し。
あまりに美味しくできたので感動してしまった。
みなさん、ありがとう！

186 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/07(火) 04:33

ちょっと前まで下処理をしないと食べられなかったけど、
食べ慣れてくると、塩で揉んで水に晒す事をしなくなる。
やっぱりそれが一番美味い食べ方なのかも。

187 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/07(火) 05:32

>>186
人それぞれでしょ、一番美味しいかどうかは。

188 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/07(火) 15:42

石垣島に行ったらゴーヤｰバーガーなるものが売っていた。
ハムみたいなパテと卵とじのゴーヤーが不思議とマッチして割といけたので
家で再現してみたら美味しかったです。
バンズに水にさらしてからざっとゆでて苦味を抜いたゴーヤーの卵とじと
ランチョンミートをはさんでケチャップとマヨネーズとマスタードでソースを
できあがり。

189 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/07(火) 16:01

>>188
それはもしかしたらＪＥＦのヌーヤルバーガーかな？
私も好きで、沖縄行くと必ず食べます。

190 ：age：2001/08/08(水) 14:55

age

191 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/08(水) 17:48

ゴーヤ今まで苦くて全然食べられなかったのに、ここのスレ読んでたら
色々作ってみたくなってゴーヤチャンプル作ってみたらおいしく食べる
ことが出来ました！このスレに感謝。明日は >>144さんのレシピ作って
みようと思ってます。

192 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/08(水) 20:11

ゴーヤチャンブルにマヨネーズ
混ぜるとそこそこいけた。
かなりお子様向けって感じだったけど

193 ：おっぺけ：2001/08/08(水) 21:59

今日近所の八百屋で30cmクラスのが\98！！
沢山買って実家にも分けてきましたです。
　
>>8さんのオカカ和えはウチでもよく作るよ。
　
ちなみに今日はキノコや豆腐と一緒に味噌仕立ての煮物を作ったんだけど
これがまた美味しい！！
今日は動物性蛋白の類は入れなかったんだけど
明日はミミガーの千切りか豚足を柔らかく茹でたのと一緒に
煮てみよっかな。

194 ：サリー中村：2001/08/09(木) 03:10

チャンプルーにマヨ、今まさにやっています。
苦みがマイルドになってとても食べやすいですね。
ちなみに塩もみ後の下茹でを、お酢を垂らした湯でやりましたが
ゴーヤの苦みになれていない人にはこのくらいでちょうどいいかも。
（ただしゴーヤの色は少し悪くなります）
沖縄の人からしたら、味がしないって怒られるでしょうけれど…
ミートソースに入れるとかなり美味しいと、悪評高いみのもんたの番組で
やっていました。カレーと同じく、かなり合うかも。
みのは嫌いですけど。

195 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/10(金) 03:54

たまたまゴーヤが安くて今日のオカズ。
薄い輪切りにして、シソ油で炒めて、ハーブソルト、クレージーソルト、
昆布茶（梅入り）、甘塩、で味付けしたらシンプルで美味。
苦味と塩っ気、って良いかも。
簡単でスマソ。

196 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/10(金) 04:02

薄く切って軽く塩振ってもんで生のまま
玉葱の薄切りを水にさらしたのと
ツナとをマスタードマヨネーズで和えるのも好き。
時間経つと苦味がどんどん弱くなりますが。

197 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/10(金) 04:52

ゴーヤって沖縄以外だと何月くらいまで売ってるものなの？

198 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/10(金) 06:22

>>195
なんだかちょっとしょっぱそうだぞ･･･。

>>197
うちは東京なんだけど、今が最盛期なのかスーパーでよく100円で山にされてるよ。
去年は9月終わりまであったような記憶があるけど･･･。

ところで、おいしいゴーヤの見分け方ってどうなんでしょ。山の中から選ぶのにいつも迷います。
太いの細いの、色が濃いの薄いの、持って重いの軽いの、固いの柔らかいの。
すべて中間くらいのを選んで買ってしまうんだけど、どんなのがおいしいんだろう。

199 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/10(金) 07:24

昨夜ゴーヤにマヨネーズ初挑戦。大好評ですぐ無くなったよ。
サラダ油が熱くなったらにんにく少量投入、香りが立ったら
スライスしたウインナーとゴーヤも投入、油がよくまわったら
鶏がらスープの粉末、塩こしょう少々、マヨネーズを味を見な
がら入れました。ほんとに自己流の味付けだけどおいしかった。

別のサイトで見た「すりおろしたゴーヤ＋カルピス」のドリンク
も作ってみたらおいしかったです。

200 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/10(金) 10:17

>>198
表面のゴツゴツが大きいものの方が美味しいってテレビで言ってた。
NHK「いっと6けん」の「野菜情報」で。

201 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/10(金) 13:44

>>198
わたしはズッシリ重くてイボイボのしっかりしたものを選びます。
ふにゃっと柔らかかったり、イボイボの先が黒ずんで潰れてたり
するものは新鮮ではないそうです。（ＢＹ沖縄出身の友人）
色は、品種によって違うのであんまり気にしないですね。

202 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/10(金) 15:30

なり口を見て、新しくて重いのを選びます。
太さとかブツブツの大きさは品種によって違う。
きゅうり選ぶみたいに買うといいんじゃないかな？
ブツブツが大きくて全体亭に丸いのは最近品種改良して
売られてるアバシゴーヤーだと思います。苦味がマイルドな物。

203 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/10(金) 15:49

色が薄いのは水っぽく、緑が濃いのは苦いって聞いた。

204 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/10(金) 15:52

>>203
「白レイシ」っていって、薄緑色の品種もあるから
色だけで味はわからないと思うけど。

205 ：177：2001/08/10(金) 16:01

ニガウリをミキサーに、水といっしょにかけ、
粉寒天（棒寒天でも良い）を煮溶かしたものに蜂蜜で甘味をつける。
二つをあわせ、荒熱を取った後型に流し入れ、
冷蔵庫で冷しかためる。

206 ：１９８：2001/08/11(土) 00:25

ゴーヤにもいろいろ品種があるんですね。緑が濃いのは見た目にも苦そうですよね～。
新しそう、ってのに重点を置いて次は買ってみます。イボイボの先となり口をチェックですね。
苦みがマイルドなのもつくられてるんですね。こんど丸っこいの買ってみます。

207 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/11(土) 01:02

>>204
お店ではいろんな品種の混ぜて売ってるって事？

208 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/11(土) 17:59

今日近所のスーパーで５８円で売っていたので買ってみました。
明日初めてのゴーヤチャンプルに挑戦してみます！

209 ：：2001/08/11(土) 20:22

チャンプルーの、　（　←のかたちに切って、
ごま油でいためる。火からおろす直前に強火にして醤油を
さっとからませる。削り節をたっぷりかけて食べる！
シンプルにゴーヤだけを味わうこれが一番好きだ。
かみしめると適度にしみた醤油とあの苦味がマッチしてたまらない！
>>8さんの“ニンニクで香り付け”いいなー。やってみよう。
沖縄のコーレーグース（赤唐辛子を泡盛につけたもの）を
数滴たらすのも苦＆辛好きにはいける。

210 ：age：2001/08/13(月) 15:19

age

211 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/13(月) 16:47

ここを見てゴーヤチャンプルー作ってみましたが
彼も私も、あの苦さにギブアップしました。
塩もみして湯通ししたのにダメだった…

212 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/16(木) 15:32

苦うりの不味さと苦さに脱帽！！！
人間の食い物じゃねえ。

213 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/17(金) 12:49

新鮮なゴーヤって苦味がすっきりしてていいですね。
ゴーヤを作っている人からとれたてもらった。
さっと水にさらした後スイートコーンと共にバターで炒め、
仕上げにコーレーグースー少量とにんにく醤油を入れて味をととのえました。
バターとゴーヤって意外とあうよ!

214 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/17(金) 12:52

にんにくどっさりで炒める。
別のフライパンでベーコンをカリッカリにして、いっしょに食べる。
めちゃうまい。

215 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/17(金) 15:10

沖縄のゴーヤと九州のにがうりは違うらしいよ。
沖縄のはあまり苦くないんだって。

216 ：age：2001/08/17(金) 15:36

age

217 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/17(金) 21:41

ゴーヤと一緒に炒めるとただの豚肉とか厚揚げがすごく美味しく感じるのは何故？
苦味のせいかなぁ。

218 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/17(金) 22:16

ゴーヤ料理っていうとチャンプルしか知らなかったんだけど、このスレを見て
さっと茹でて鰹節にポン酢というのが気に入ってしまい。今日で３日連続で
食べています。もうやみつきです、、、どうしましょう。
この苦味が(ﾟдﾟ)ｳﾏ-

219 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/18(土) 03:25

ちゅらさんのおかげか今年は内地のスーパーでも
ゴーヤー安売りされまくってるね。
チャンプルー以外の作り方も広まってぜひ定番化してほしいのだがのお

220 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/18(土) 04:42

昨日というか一昨日逝った店でゴーヤーサラダ食べた。

221 ：サリー中村：2001/08/18(土) 05:23

>>220
生ですか？（水晒ししてあるのかな？）
かなり刺激がありそうな。

222 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/18(土) 08:16

苦いの嫌いなんだけど、ゴーヤをみじんにして徹底的に炒めて、
サイコロにした豚肉と味噌と砂糖でぐつぐつ煮込みました。
最後はチタンのフライパンで一気に水分をとばし、甘辛い濃い
味にして、ごはんの友に。
苦みはやっぱり残っていたけど、ものすごく美味でした。
ゴーヤ好きな方には叱られそうだけど、初心者にはいいと思う。

223 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/18(土) 08:28

ゴーヤは薄切りしたのを熱湯にくぐらせればサラダにぐー
苦いの苦手な人は塩もみしてからお湯かけてね

224 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/19(日) 21:08

ここにゴーヤの育て方から料理、沖縄メニュー紹介等々色々のってるよ。
↓
http://www2u.biglobe.ne.jp/~bird-st/goyaindex.htm

ゴーヤジュースは、私としては、あまりおすすめじゃない、、、

225 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/19(日) 22:20

わがやのルーツが筑後なので、「にがごり」だな。
あんなに太くなくて、きゅうりのちょっと大きいような、長苦瓜。
かみなりさんにもするけれど、なすびといっしょに味噌炒め。

226 ：Ｆｒｏｍ酒板：2001/08/20(月) 01:15

豆腐と炒めて最後に卵でしょうか。塩コショウで。
あの苦味が好いけど、５ミリより厚いと苦くて駄目かも。
下処理は欠かせない。ゴーヤバーガー食べてみたい。

227 ：ばくばく名無しさん：2001/08/20(月) 06:11

書き込ませていただきました。

228 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/20(月) 07:30

ゴーヤってスライサーで切れる？

229 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/20(月) 11:26

>>228
真ん中から２つに切って、切り口にスプーンかなんかを突っ込んで
タネとワタを掻き出せばスライサーでも切れるんじゃないかな。
わたしはいつも先に縦割りにしてたんだけど、タネが意外と固くて
切りにくかったです。今は先に真ん中を切ってタネ出ししてから
縦割りにしてます。とっても快適。もっと早くこの方法に気づけばﾖｶｰﾀよ。

昨日、ゴーヤを食べたことがないという友人に食べさせてみました。
「にっ、にが～い、でもウマーい」を連発しつつ箸が止まらないところを見ると、
結構気に入ってくれたみたい。しっかりレシピまで持って帰りました。
この季節、ビールの友には最適ですよね。

230 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/20(月) 11:28

>>226
ゴーヤバーガーは自分で作れますよ。
チャンプルー用に切ったゴーヤを炒めて卵でとじ（具入りのスクランブルエッグか
オムレツを想像してください）焼いたポークと一緒にバンズに挟めば一丁あがり。
お好みでマヨネーズをたらしてお召し上がり下さい。

231 ：age：2001/08/20(月) 16:50

age

232 ：にがい：2001/08/21(火) 14:17

苦いものは、苦いまま食すのが良い
にがうり、さんま、あしたば、etc.

233 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/22(水) 01:04

ゴーヤとナスのしぎ焼き。
それぞれ半月形に切ったゴーヤとナスを胡麻油で炒めて、
しんなりしたら、砂糖と味噌と酒で味付けする。
すりゴマをふって、できあがり。　
おいしいよ。

234 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/22(水) 05:59

ゴーヤを食べたくなってきたぞ！
スーパー開いたら買いにいこっと。

235 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/22(水) 08:50

にがくて、独特の味がして
食べられたもんじゃないって思ったんですが
皆さんそれがおいしいんでしょうか

236 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/22(水) 09:13

夏野菜レシピを探していたら、このスレが目にはいってきたので、
早速ちゃんぷるーつくってみました。うまかった。ありがと～。

>>235
　そうです。あの苦味がハシをすすめるんです。

237 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/22(水) 11:34

>>235
何にでも「味」というものがあります。
ゴーヤってのは「苦み」が味なのです。

238 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/22(水) 11:38

ゴーヤの唐上揚げ大好き。料理を写真に撮るのって難しいね。
なんかあまり美味しくなさそう。

http://homepage2.nifty.com/rohizuka/pa/pa_003_a.htm

239 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/22(水) 13:07

きのうにがうり使ったサラダ作りました、、、
めっちゃくちゃ苦くって食えたもんじゃなかった。彼も、まずそうにしてた。
でもあと1本残っているのよね、、、はぁ。捨てるしかないのかな。
苦さを消す方法ってないんですか？

240 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/22(水) 13:35

>>239
このスレの上の方にいくつか方法出てると思うけど？？？
苦さを「消す」ことはできませんので「弱くする」方法をお教えしましょう。
ポイントは
・薄切り
・塩もみ
・水さらし
・軽い下茹で
です。苦さがダメなら生食より炒め物のほうがいいのでは？
お肉いっぱい入れて炒めて最後に溶き卵を流し込めば苦さはかなり紛れるはず。
それでもダメなら諦めましょう（ﾜﾗ

241 ：　　：2001/08/22(水) 16:21

age

242 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/22(水) 16:23

他の食材の苦さは全然平気なのに、ゴーヤの苦さだけはダメ
さざえの黒いとこ、さんまの腸は大好き
結局食うなってことなのね…

243 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/22(水) 17:41

私はメーテル...　ゴーヤが大好きな女

私の星では薄切りにして桜海老とかき揚げにして食すの

鉄郎、塩で食べなさい此処は銀河なのだから...

244 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/23(木) 00:28

最近買うゴーヤ（関西です）、そんなに苦くないけどどうして？
前はぜったいダメだった私でもすんなり食べられる。
今日もたべたよ。

245 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/23(木) 01:14

そうだよねー。最近のゴーヤは苦みライト系だとわしも思う。
つか、あの苦みが好きだったので、物足りないっす。
一般に普及すると、気の抜けた味にならざるをえないのだろーか。
日本の野菜って味気ない……

246 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/23(木) 08:02

>>239
いぼもちょっと削った方がいいよ。

247 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/23(木) 10:36

チャンプルーもこねりも食い飽きた。
天ぷらは苦いのでちょっと・・・青臭いのも苦手だし。
冷蔵庫の野菜室はゴーヤに占領されている。もう嫌や。捨ててやる。

なんで二人暮らしの家に、
スーパー大袋たっぷりのゴーヤを置いていく親戚があるんだろう。
自分家で消費できない物を毎年量産して配り歩くな（怒）
調理法も知らないくせに。
ＴＶとかの影響で、栽培だけはする年寄りが増えて困るよ。

248 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/23(木) 10:50

薄切りにしたやつをごま油で炒めて醤油で味付けて
しらすやおかかを入れると美味しい「ご飯の友」ができます。
冷蔵庫で１週間は保つ。ねこまんまみたいでウマー

249 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/23(木) 11:07

それ、粉入れてとろみ付けたら「こねり」じゃない？>>248
本によっては「どろりあげ」とも書いてある。

250 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/23(木) 12:41

>>247
捨てないでーカットしてジップしてフリージングすればいいよーぉ。

251 ：247：2001/08/23(木) 13:17

だってその人・・・
春に苗もくれてるから、すでに自宅の庭でも実がなってるんだけど。

家庭用冷蔵庫で一番大きい野菜室持ってる製品だから、
冷凍庫だって比例して大きいわけじゃない。同じくらい。
そもそも、他の物あるのに納まるわけないじゃないかー。嫌や。

252 ：　　：2001/08/24(金) 05:21

確かに苦いが、そんなに苦いか？
内地の物は下処理なんかした事無いぞ。
熱加えるなら、そのままでもいいよ。

料理板だから気持ちわからん事も無いけど、みんなは下処理好きだね。

253 ：247：2001/08/24(金) 07:30

同じ苗でも育った家の土地の性質のせいか、全然苦み違うぞ。
大量によこす家（苗くれた家）のは苦くて小さい。
その苗から大きく（市販サイズにまで）育てた家のは苦くない。
肥やしのせいかもね。

254 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/24(金) 10:22

>>247
捨てるなんてもったいないよー。
食べ飽きたならお茶にしてみれば？
ゴーヤ茶、全然苦くないし（香ばしくてむしろ甘いくらい）健康にもいいよ。

以下「にがうり倶楽部」さんのサイト　ttp://www2u.biglobe.ne.jp/~bird-st/goyaindex.htm
から、作り方のコピペ。
1）まず、縦半分にカットします。次にスプーンで綿と種をこそげ取るように
　　はずします。このとき種と綿も取っておいてください。
　　次に、実を半月状にスライスします。厚さは薄め（1～2ミリ）

2）スライスした実と種、綿をフライパンで水分がなくなるまで弱火でから炒りします

3）全体が茶色でカラカラの状態になれば完成です。
　　（１時間ぐらいかかりますが）

4）充分さましたら、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
　　お茶は2ヶ月以内で飲みきってください。

255 ：247：2001/08/24(金) 11:00

情報頂いて申し訳ないのですが、
はっきり言って度を超えた大量の”置き逃げ”とも言える
犯人の行動にもムカツイておりますし、
消費するのに手間暇かけるの程、この食物に愛情も残っておりませぬ。
もったいないなんてちーっとも思いません。
代わりに引き受けてくれる方なぞ知り合いにいませんし。
気が向いたときに食う程度が美味しいのです。
自宅の庭の実も日に日に成長してるんで余計です。
（また置いてかれる可能性が非常に高い、という不安もありますが）

256 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/24(金) 12:50

>>255
それはあなたにゴーヤーをくれる人とあなたの問題。
確かに似たような人はいるけど、ここには関係ないと思うけど。

ゴーヤーカレー作った人います？
一緒に入れる具は何があうかな？

257 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/24(金) 12:56

食べ物を恨まないでくれよぅ。
>>247たんの専用スレはココ!

http://cheese.2ch.net/test/read.cgi?bbs=kankon&key=995370207&ls=50

258 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/25(土) 03:19

明日、ゴーヤ買いにいこっと。
おなかすいたなぁ。

259 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/25(土) 06:47

>>255
食わないから持ってくるな、って一言いえば済むことなんじゃないの?。

260 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/25(土) 21:45

ゴーヤって、油がきついものとあうね。
豚肉とか、ベーコンとか・・
料理だと、カレーとかマーボとか変わったとこで、ミートソースとか。

261 ：ぱくぱく名無しさん：2001/08/26(日) 00:26

さっき、チューボーですよ、でチャンプルやってたね。
ごくごく普通だったけど。

262 ：ぱくぱく名無しさん：01/08/26 19:08 ID:n19BhL..

>>261
ニンジンもはいってるね。栄養的には良さそうだが、
うまいのかなぁ。レシピはここ。
http://www.tbs.co.jp/chubaw/20010825/rec0.html

263 ：ぱくぱく名無しさん：01/08/27 10:57 ID:QB6nyzmY

>>262
私はいつもニンジン入れて作ります。
栄養的にはもちろん、見た目がいい。色がキレイ。もちろんウマーです。
ちゃんぷるーなんてもともとは冷蔵庫の掃除メニューだから、絶対的な
レシピはないんだよね。その時ある材料で作る家庭の味ってかんじ。
いろんなもん入れて作ってみるといいよ。新しい発見があるかも。

264 ：ぱくぱく名無しさん：01/08/27 23:11 ID:DbSxEiQI

このスレに刺激されてグリーンカレー（無印良品製）に
ゴーヤを入れて作ってみました。
ゴーヤの他にはオクラと豚肉を入れましたが結果は
大人の味で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

265 ：ぱくぱく名無しさん：01/08/28 03:19 ID:iMFG7Eio

良い赤味噌を持ってる人にお勧めな調理方
ゴーヤを薄切りにする→フライパンを熱し強火でゴーヤを炒める（油多目）
→赤味噌とミリンを入れて、最後に塩で味を調える。

266 ：ぱくぱく名無しさん：01/08/29 10:54 ID:jG/7rBHQ

ゴーヤジュースの作り方を教わりました。グラス４～５杯分作れます。

1.ゴーヤ（10cmくらい）のタネとワタを取り、ミキサーにかけてドロドロにする。
2.ハチミツ大さじ5～7杯とヒラミレモン（濃縮タイプ）大さじ５杯くらいを1.に混ぜる
3.混ぜたものを漉す。方法は茶こしでもガーゼでも。
5.漉したものを原液とし、炭酸水５：原液２くらいの割合で氷入りのグラスに注ぐ。
　飲んでみて甘みが足りなければハチミツまたはガムシロップを足す。

薄いグリーンがとてもきれいな、スッキリした夏向きの飲み物です。
ハチミツとヒラミレモン（シークァーサー）でゴーヤの青臭さが消えるので、
ゴーヤ初心者にもおすすめ。騙されたと思ってやってみて！

267 ：：01/08/29 19:49 ID:pt9rtLIA

>>266
ヒラミレモンって何ですか？教えて君でスマソ。
作ってみたいのですがポッカレモンとかふつうのレモン果汁
で代用可能なものでしょうか。

268 ：ぱくぱく名無しさん：01/08/29 21:20 ID:3JItfNrM

>>267
レモンとユズのあいのこって感じと思えばいいよ。＜シークァサー
わしたショップにありそう。

269 ：ぱくぱく名無しさん：01/08/30 00:21 ID:E9wY7SG2

しーくゎーさーって一番似てる感じなのは個人的には
「すだち」とか「かぼす」

270 ：ぱくぱく名無しさん：01/08/30 04:50 ID:gNACbGzw

ずいぶんハチミツ入れるのね。

271 ：：01/08/30 15:40 ID:HBt6N4dc

age

272 ：ぱくぱく名無しさん：01/08/30 20:34 ID:7o0rlxYo

縦割りにして、わたとたねを丁寧にとり
オーブントースターで７分くらい焼いて、薄切りして
かつぶしとしょうゆをかけて食う。
やや苦いけどいけます。

273 ：266：01/08/31 10:59 ID:OvQkgodU

>>266です。なかなか料理板にたどり着けず、レスが遅くなりました…ｽﾏｿ

 >>267さん
 >>268-269さんのおっしゃるとおりです。普通のレモンよりも濃い（？）かんじ。
やってみたことはありませんが、レモンで代用してみるのも手ですね。
できたら感想聞きたいな。

>>270さん
ハチミツ、ﾋﾞｸｰﾘするくらい入れますが、これを直接飲むわけではなく、
これを原液として炭酸水（甘みのないもの）で割るので、味はそんなに
甘くないですよ。

274 ：267：01/08/31 12:57 ID:ix4ubY0E

>>268-269レスありがとう。
検索してみたら、いっぱい出てきました。>シークァーサー
沖縄では有名なんですね。
>>273
濃縮タイプのレモン＋かぼすの果汁でやってみました。なかなかいけます。
しかし、苦味をやわらげるには、やっぱりシークァーサーのほうがよさそうかなと。
(試したこと無いけれどなんとなく。)
当方、キダチアロエのジュースが大好きなニガ党なのでハチミツは
若干少なめにしました。

275 ：：01/08/31 20:46 ID:gw2r0SpQ

>>274
確かに似てるよ。ゴーヤとキダチアロエの苦味。
良薬は口にニガしと言うが体調の悪い時でも、
この類いの食べ物って体にとってはウマー!!なんだよね。

276 ：：01/09/03 12:54 ID:gGCHcPfQ

age

277 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/03 17:00 ID:0Sr4ChMM

ゴーヤに味噌が合うコトを発見してちょっと嬉しい。
味噌煮（んぶしー）よりも味噌炒め（ちゃんぷるー）が好きだな。
ホイコーローの変形みたいなの。ビール欲しくなる味だ。

278 ：難民：01/09/03 17:57 ID:DlPPCNyQ

好きな板が飛んでしまい別板を彷徨っている難民でっす。
ここの住人は優しいですね。
余計なことカイてすいません。

ゴーヤですが
　4センチぐらいに切り、種と綿をくりぬく。
　よく練りシュウマイと同じ味付けをした豚ひき肉と粗切りした小海老を
　ゴーヤに詰める。
　片栗粉ふって揚げる。
　一口大に切りレモンを添える。

板での戦いに疲れたら、栄養とりにこの板におじゃまします。

後、ゴーヤ茶は最初にレンジで水分飛ばせば早いニダ。

279 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/04 11:46 ID:oeDng0hA

>>278
歓迎しますよ、いつでもどうぞ。

ゴーヤ茶、んまい。

280 ：：01/09/12 16:16

agege

281 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/16 06:38

いいスレだ揚げ。

282 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/16 19:49

最近、ちょっとずつゴーヤを売ってるお店が少なくなってきて、寂しい。
近所のスーパーとか、平気でちょっとカビが生えてるの売ってるし。
よくみて買わないと危ない・・・

283 ：ゴ～ヤ～ま～さいびんど～：01/09/17 15:22

ゴーヤ茶ですが、ほうじ茶のような感じで、全く苦味はないですね。
コレステロール値を下げる効果があるので、私はよく飲んでいます。
沖縄では、缶にしろ、ティーバックにしろ、
”はいさいゴーヤー茶"っていう銘柄がポピュラーです。

ところで、ゴーヤを使ったレシピを１つ･･･

１．ゴーヤを1.5cm位の輪切りにし、スプーンなどを使って種の部分を取る。
　　ゴーヤで一番苦いのが種の所の綿なので、きれいに取るといいと思います。

２．中に卵サラダを詰め、小麦粉→溶き卵→パン粉を付け揚げる。

これはゴーヤを厚めに切る分どうしても苦味は感じます。
苦味が（・∀・）ｲｲ!!って方にはお勧めなのですが･･･
あと、中の卵サラダはちょっと味濃い目がいいかもしれません。

284 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/17 16:01

最近涼しくなったらゴーヤ売ってないよう。

285 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/17 23:11

彼女の家庭菜園からいただいたゴーヤ。
ミニサイズだった（５センチ）だったので、ちゃんぷるぅみたいな
半月切りにして炒めてウコン粉（ターメリック）かけて塩コショー
むちゃニガかった。

>>284
もうゴーヤの季節、終わりですね（私は関東在住）、サビシ～。

286 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/18 19:42

ゴーヤの苦いのが苦手な人は少し黄色くなってから
料理するとあまり苦くないよ

287 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/25 13:40

>>286
でもそうするとあのシャキシャキ感がなくなっちゃうよぅ

288 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/02 13:38

ピザを作ったのだが、ピーマンがなかったので庭先のゴーヤを乗せた。
味はちょっと苦いピーマンという感じ。チーズにもあう。
今度サラミの代わりにスパムものせて沖縄風ピザでも作るかな。

289 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/02 15:33

>>288
タコスミートとチーズとゴーヤとトマト載せて
「タコピザ」というのはどうでしょう。
タコライスの変形みたいで美味しいと思うのですが・・・

290 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/07 14:39

沖縄の番組でカツ丼にゴーヤが乗っかっているのを見たことがあるんだけど
あれって地元では普通なのか？？見ただけでニガそうで何か下処理とかして
るのかどうか疑問。

291 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/08 21:23

さっきNHKでやっていたが、長寿の沖縄のばぁちゃん
毎日ゴーヤのチャンプルー食べているみたい。
私も毎日食べたいけれどゴーヤが今高い・・・

292 ：ナナシサソ：01/10/10 22:19

ここのスレに影響されてゴーヤ茶買ってしまいました。
実はゴーヤそのものはあまり得意ではないのですが。
独特の風味でおいしい。秋の夜長はこれで過ごします。

293 ：ら～：01/10/10 23:47

ウチの母。ゴーヤー大好き!! ･･･で、５mm太さで出してくる。
嫌いじゃないけど、ゴムのような歯ごたえがヤダ。（それ以外はオーソドックスな作り方。）
薄くてシャキシャキorシンナリがいいよ～ぅ。ギュムギュムはもう良い。。。（涙）

ピザがウマソウそうだから、今度試してみよう。

294 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/21 16:50

近所の西友。ゴーヤ(小)￥300って高いよね…

295 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/22 15:09

わっ、このスレまだあったんだ！　なんか嬉しいなぁ

>>293
お母上に頼らず、自分で調理してみませんか？
包丁でうすーく切るのが難しかったらタネ取ってからスライサー使うといいですよ。
あとは軽く塩もみしてしっかり水洗い→きっちり絞ればシャキシャキゴーヤのできあがり。

>>294
地方にもよるけれど、そろそろシーズン終わりですからね～
高くなるのもいたしかたないかと。それでも買っちゃうゴーヤ好きのわたし・・・。

296 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/22 15:58

「天下無敵のゴーヤマン」
NHKみんなの歌で流れてたよ。

297 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/07 18:01

ゴーヤの山かけ。
山芋は荒めの千切り。ゴーヤは種を取り除き薄
く切り、熱湯にさっと湯通しして氷水にとって
シャキっとさせて水けを切る。。山芋と一緒に混ぜ器に
盛り、だし醤油をかけかつおぶしを散らす。うまいよ。

298 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/08 14:15

>>297
おいしそうだけど、うちの近所では、もうゴーヤないの。
しゅん。

299 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/08 14:45

ごぼう
意外と、うまいかもね

300 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/08 15:06

今だ！300ゲットォォｫｫ！！
￣￣￣￣￣∨￣￣￣　　　　　　　(´´
　　　　　　　　　　 ∧∧　　　　　　　(´⌒(´
　　　　　　　　　　　⊂（ﾟДﾟ）≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
　　　　　　　⊆⊂´￣ ⊂ソ　(´⌒(´⌒;;
　　　　　　　　　　￣￣￣　　　ｽﾞｻﾞｰｰｰｰｰｯ

301 ：ななし：01/11/16 22:34

ちらし寿司にゴーヤ。家族はニガーーっといいながら食べていました。

302 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/17 18:52

ゴーヤのシーズン過ぎても、みんな頑張ってますね。
私の場合、ゴーヤ大大嫌いだったのが、突如大好きになった。

ゴーヤのせいで美味しいお肉までまでニガマズくなって、
「なんでわざわざマズくする？」と腹が立って仕方なかった･･･
夏バテで炎天下歩いて汗ダラダラの時、突如ゴーヤ食べたくなって、
それ以来のゴ－ヤマニアです。
今じゃ「ニガ味が弱くて物足りない」とか言っている今日この頃･･･。

そんな私のお薦めを紹介します･･･と言っても超簡単！
てきとーにスライスしたたゴーヤを「こてっちゃん」と炒めるだけ。
フライパンに油もひきません。
「こてっちゃん」のお汁は捨てずに使ってね。

ごはんに良し、ビールに良し。
そして冷蔵庫で冷えきってしまったのが、また不思議に旨いんです。
ぜひお試しあれ。

303 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/26 20:11

鳥レバーの味噌漬けとゴーヤを秋の味覚銀杏と一緒にごま油で炒めてみた。
どの素材も、苦いので相性抜群です。こてっちゃんもいいね。>>302さん

304 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/26 20:34

なんでこんな季節にゴーヤスレが・・・
雪降ってるっつーの。

305 ：・：01/11/26 21:28

これほど癖ある野菜なかなかないもんね。

306 ：ゴーヤ越冬隊：01/11/26 22:37

ゴーヤと銀杏！　どっちも大好物なのに、
結びつけて考えた事ないな。
その自由な発想に乾杯！
食べてみたい！

307 ：ゴーヤ越冬隊：01/11/30 22:57

自分でもしゴーヤチップ作ったら、
絶対、油ベトベトになりそう。

ポテトチップスみたいにぱりっとして、
アルミの袋に入った、うす塩味のゴーヤチップが、
コンビニなんかにあったらいいなぁー。

絶対、毎日食べるけどなー。

308 ：ゴーヤ越冬隊：01/12/02 02:29

乾燥ゴーヤって食べた事ないけど、そのまま食べられるのかな？
とりよせて、塩かけて食べてみようかな･･･。

309 ：ゴーヤ越冬隊：01/12/04 22:47

夏にゴーヤ食べまくったせいか風邪ひきません。
･･････っつーか、バカだから？？

お～～～～～い！！
みんなドコ行っちゃったんですかあぁ～～～っ？？

超サミシィィ～～～～～ッ！！！

310 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/05 10:13

来年も食いまくるぞーー

311 ：ゴーヤ越冬隊：01/12/05 23:22

おお、あなた！　寒かったよーん。
タイタニックで助けのボートが来た気分！！

それにしても、Ｎｏ.１氏はどこ行ったんだ？
「暑い夏こそ」ってんで今は冬眠中でしょうか？
たまには顔出して下さいよ！　グシュン。

312 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/05 23:52

ちょっと値段を見ると一本398円だった。

313 ：ゴーヤ越冬隊員：01/12/06 15:06

ゴーヤ…食べたい…食べたい…あのニガニガが恋しい…

なんかもう中毒っぽい（？）

314 ：ゴーヤ越冬隊：01/12/06 22:54

わぉ！、隊員君だ！　ウレシイヨォ！（大粒涙）
しびれる位ニガーイの食べたいねー。

315 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/07 07:18

>>312
丸正？
ぼくも指くわえて眺めてます。
400円はちと…
でも、ビールと合うんだよなあ…

316 ：ゴーヤ越冬隊員：01/12/07 10:53

ゴーヤ茶（ティーバックじゃないやつ）をいれたあと、出がらしを食べてみた。

…ﾏｽﾞｶｰﾀﾖ（；´Д｀）

317 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/07 11:22

まずいよ、ゴーヤ。
日本人の食べ物じゃないです。

318 ：ゴーヤ越冬隊員：01/12/07 15:34

>317
そういう人は食べないでいいです。
もったいないのでワタシにください。

319 ：ゴーヤ越冬隊：01/12/07 23:35

そーだ！そ－だ！
ﾆﾎﾟｰﾝ人かﾆｸｺﾌﾟｰﾝ人かしらんけど、
ゴーヤちょだい！！

320 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/09 17:55

二日酔いにゴーヤジュース､めちゃめちゃ効きます。
種をとったゴーヤをグレープフルーツジュース(アップルジュースでも可)
はちみつ(お好みで)と一緒にミキサーへ。その後こします。
忘年会シーズンですので是非。

321 ：ゴーヤ越冬隊：01/12/10 22:43

ゴーヤ＆グレープフルーツジュース美味しそー！
しかし、二日酔い状態でそんなぁ…ゴーヤの種こそげ取ったり、
ミキサーセットなんて、出来ないですよぉー。
……そっか、コリャ自分で作るシロモノじゃないよね。
優しいお方がそばにいて気づかってくれてる場合ね……。

うﾞ～～　超サビシ～～～！！（涙々）

322 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/13 22:51

近所のスーパー、ゴーヤ売ってないんだけど
ゴーヤちゃんぷる用の乾燥ゴーヤが置いてある。
いまいちだろうなーとは思うんだけど、
ゴーヤ食べたいし、ほかにはどこも売ってないし
たしか九州のやつだったと思うけど、
誰か食べてみたことある人いる？

323 ：ゴーヤ越冬隊員：01/12/14 14:55

>322
味はともかく、シャキシャキした食感は期待しないほうがいいでしょうね…

324 ：食った事ある：01/12/14 15:29

>>323
ゴーヤ味の切り干し大根みたいな感じさ

325 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/14 18:13

冬です。
よって

＿＿＿＿＿＿終了＿＿＿＿＿＿＿

>>325ﾈﾀとしては面白いけど・・なんだかなー

326 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/15 01:24

>325
あんた自分にレスしてどーすんの？

冬でもゴーヤ食べたい！！

327 ：ゴーヤ越冬隊：01/12/15 01:53

近頃ＴＶで沖縄のＣＭがあってる。
ゴーヤの映像に思わず眼が釘付け。

328 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/15 01:59

また夏にスレ立ててよ。
冬は高いし手に入り難いでしょ？
よって終了ね。

329 ：推測ですが…：01/12/15 22:00

>325
下の方のスクロールしないと見えないトコに
消し忘れがあるのに、気付かないまま送信。
結果を見てギョエーッ！…でしょ。

ってことは、ますますどーすんのよ？　ネェ>326

330 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/17 19:42

東京多摩地区のクイーソズイセタソでゴーヤ発見しました。
けっこう立派な大きさが二個で268円。

331 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/17 20:09

>>330
この季節では安いね。これは買いですな。

332 ：名無し～ ◆SmDRY7ks ：01/12/17 21:03

近所のスーパー今でもゴーヤ売ってるよ・・

333 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/17 22:30

イイナ、イイナー。
よぉーし、私もさがすぞぉー！

334 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/18 10:46

岩手でもまだ売ってるよ。

335 ：ハム：01/12/18 10:55

南半球から輸入されないかな・・・
そうなると嬉しいのだが・・・

336 ：Kusakabe Youichi：01/12/18 14:19

In article >>335, ハム/335 wrote:
> 南半球から輸入されないかな・・・
> そうなると嬉しいのだが・・・

1本300円とかしてたら温室栽培のかも。

337 ：名無し～ ◆SmDRY7ks ：01/12/18 14:36

確か一本150円くらいだった
広島だけど

338 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/18 15:04

南国生まれの母は豆味噌と炒めてる
ｶﾞｲｼｭﾂかな･･･

339 ：Kusakabe Youichi：01/12/18 15:41

In article >>338, ぱくぱく名無しさん/338 wrote:

> 南国生まれの母は豆味噌と炒めてる

南国ではあまり豆味噌って使わないと思いますが。

340 ：　：01/12/18 15:45

タイトル見てﾜﾗﾀ
冬にageるなよ

341 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/18 22:51

暑い夏からしぜんと冬になりましたもんね。
…ってことでageちゃったぁ、テヘヘ。

342 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/19 15:59

>>336=>>339
いちいち引用するな　ｳｻﾞｲ！

343 ：Kusakabe Youichi：01/12/19 16:15

In article >>342, ぱくぱく名無しさん/sage/342 wrote:
> いちいち引用するな　(I鎧涓！

文字化けしてますよ。

344 ：↑：01/12/19 16:18

マック？化けてないよ？

345 ：マックな人：01/12/19 20:54

マカー用（カチューシャMac版）も化けてないよ。

346 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/23 21:40

庭に生えていたゴーヤを輪切りにしてみた。
クリスマスに欠かせないリースみたい。
さっと茹でてミートソースとパスタと共に。
みなさま。メリークリスマス。

347 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/03 22:38

庭に生えてるなんてウラヤマシイ限り！
どこにもゴーヤがないんでへこんでいたら、
年末帰省したらスーパーに298円で売ってた！！！
味はスゴーク物足りなかったけど、冬だから仕方ないよね。

348 ：料理人：02/01/12 22:59

とりあえずsage保守させていただきます。

349 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/15 00:11

デパートで「ゴーヤかりんとう」発見！！
ゴーヤマニアなもんで、即買いました。
甘さ控えめで結構美味しい。
原材料に“ゴーヤ種子粉末”の記載あり。
でも、味はどこがゴーヤかと首をかしげる。

350 ：ここで問題です。：02/01/28 21:11

「夏がく～れば思い出す～」

　　Ａ．ゴーヤ
　　Ｂ．はるかな尾瀬
　　Ｃ．TUBE
　　　　　　　　　　　　　　　　　答＿＿＿＿＿＿＿

351 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/28 23:23

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　答　…このスレ

352 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/02 12:29

あのー、乾燥ゴーヤのうまい食べ方を教えてくらはい。

353 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/04 22:55

早く夏にならんかな

354 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/06 01:32

早く５月８日にならんかな

355 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/09 02:24

ゴーヤの日！

356 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/09 10:19

ゴーヤはＲがつかない月が美味しいんだよ

357 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/12 03:25

特に「夏季」がね。

358 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/12 23:19

Ｒがつく月って産卵期だから、味おちるんですよ。　＞ゴーヤ

359 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/13 00:45

いま、まさに増殖中かぁ・・・

360 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/13 13:27

>358
卵の詰まった「子持ちゴーヤ」って、意外とツウ好みらしいよ。

361 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/13 22:16

ｲﾗﾝ産が　ｲｲ。

362 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/16 01:10

ゴーヤのワタが、これまた珍味なのよ、奥さんホンマに

363 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/16 08:59

新鮮なやつをナマで？

364 ：dondon：02/02/19 20:24

いや～、沖縄に行って初めて食べたけど、やっぱうまいね。
風邪のはやる冬こそ、これを食べるべき。
それから、ゴーヤを食べた次の日は、不思議と便通がいい。

365 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/25 20:46

>>364
ビンボーなボクは沖縄には逝けましぇん。よって、Rがつかない月まで延命age(w

366 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/26 01:54

埼玉だけど、２本２６０円で買った。
ゴーヤチップス（ソース↓）がビールと合う。
ttp://www.comic-poison.com/manpuku/manpuku.htm

367 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/26 04:53

沖縄出身の友人によれば、
東京の人なんかがゴーヤーを食べるように
なったのはうれしいことだけど、
発音と表記は「ゴーヤー」でお願いしますとのことです。

368 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/27 23:13

なぁトミさんや、今年のゴーヤー漁の解禁はいつだったかのぉ？

369 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/27 23:28

>>367
「にがうり」と言え。

370 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/28 02:45

>>369
大分出身です。
うちの田舎では当然「にがうり」と呼んでいました。
親父なんかは、炒めた奴を酒のつまみにしていたけれど、
子供の私には苦くて苦手でした。

371 ：トミ（＝357他）：02/02/28 04:07

>>368 who are you？

372 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/28 10:46

>>368
アキサミヨー、恵達オジィはもうボケてしまったのかねぇ…
ゴーヤー漁の解禁は毎年５月８日と決まっているサー

373 ：トミ（＝357他）：02/02/28 19:48

>>372 Who are you？？

緊急連絡　>>368， >>372　
mail please： [email protected]

374 ：Go-Ya-Man：02/02/28 23:47

>>373
Could you please tell me why ?

375 ：トミ（＝357他）：02/03/01 01:17

Because, I am Tomi !

376 ：トミ（＝357他）：02/03/02 01:44

Emergency call >>368！！ mail please！＞[email protected]
You >>372，too！！

377 ：トミ（＝357他）：02/03/02 09:55

>>368， >>372
Drop me a line，please ！　 Don't be long！＞[email protected]

378 ：名無しさん＠お腹いっぱい：02/03/02 11:06

>371,373,375-377
最初は冗談かと思ってたけど、もしかしてけっこうマジ？
余計なお世話かと思うけど、あまりそう熱心にメエルキボンすると、かえってヒクかもよ。
まあ気持ちもわからんでもないが、ここは２ちゃん、匿名が売りの掲示板なんだからさー。

379 ：トミ（＝357他）：02/03/02 13:06

Yes, anonymousness is the golden rule of this 2chBBS ！
Why did >>368, >>372 exposed my private name ？

380 ：368：02/03/02 14:52

>>379
しばらくこのスレを読んでいないうちに、なんか大変な(？)ことになってしまったようで・・・
「トミさん」というのは、ご存知かもしれませんが沖縄出身の女優でNHKの「ちゅらさん」に
「おばあ」役で出ていた平良とみさんからの連想（というかパクり）で、
「沖縄のおばあ」の象徴的意味以外に、特別な意味をもたせたつもりはありませんでした。
「ちゅらさん」のノリで、ゴーヤーのシーズン到来を待ちわびるレスをカキコしただけですが・・・
まさかとは思いましたが、偶然にも>>379さんは同名だったようで、
さぞお気を悪くされたことでしょう。偶然とはいえ、大変遺憾なことをいたしました。
一連のレスの流れから、私をはじめ皆さんがユーモアを交えてカキコしていることを
お察しいただき、決して悪意など微塵も含まれていないことをご理解いただけるとありがたいです。

381 ：トミ（＝357他）：02/03/05 03:52

>>368さん、>>372さん、本当にごめんなさい。

ゴーヤが好きで、このスレを来夏まで繋げようと思ってずっと来ていましたが、
人少ないシーズンオフに、わかる人にはわかるネタをsage進行で応酬してゆくなんて
コタエられない・・と調子に乗っていたら、突然自分の名前が出たので心底驚いてしまいました。
最初、職場の同僚orリモホに携わる人間か・・と思い軽く誰何してみました。
（職場からはほとんどカキコしてないんですが、絶対と言えないのがツライとこ）
それでも、>>368の時点ではまだまだ半信半疑でした。
ところが、>>372で誰何がシカトされ、あろうことか更にまた名前を出してこられたので、
これで私の名前のほとんどが晒された格好になり、完全にパニクってしまった次第です。

管轄の警察が不正アクセスにひどく力を入れており、
年度内ならば全件検挙の方針だと聞いていたので、３月に入り焦る気持ちもありましたし、
また警察にPCを差し出すのは鬱なので、なるべく自力で解決したいと思い、
ヒステリックにメールを要求してしまいました。

>>368さん、>>380のレスに感謝します。やっと安心して眠れます。
当方テレビを殆ど見ないのですみません。ゴーヤーマンだけは知ってましたが・・。
スレの皆様、すっかり雰囲気を壊して本当に申し訳ありません。
逝ってよしです＞自分

382 ：368：02/03/05 20:33

>>381
了解しました。まぁそう気になさらず、ﾏﾀｰﾘと逝きませう！でわ。

383 ：372：02/03/06 14:24

>>381
自分も久しぶりにここに来ました。なんだか大変なことになってたみたいで…
＞372で誰何がシカトされ
そんなつもりは全然なかったんです。368さんの「平良とみ」さんネタから
映画『ナビィの恋』を思い出し、連想ゲームのつもりで恵達おじぃの名を
出していたづら書きしたまでで…そんな真剣に誰何されていたとは露ほども
思いませんでした。本当にごめんなさい。

みんなで保守がてらsageでのんびりこのスレを続けましょ。

384 ：トミ（＝357他）：02/03/07 00:19

>>382＝368さん
ありがとうございます。本当にすみません。m(__)m

>>383＝372 さん
あの時点では、>>368さんと>>372さんを
個人情報を小出しに晒してくる同一人物か仲間と思い込んでたものですから、
「誰何したのがシカトされた」と思ってしまったんですよ。
まさか偶然が２つも重なるなんて夢にも思わなくて・・
次は何を晒してくるのかと思うと、生きた心地がしませんでした。
でも、今は自分の馬鹿な早トチリだってことがよーくわかりましたので、
そんな「ごめんなさい」なんて言わないで。
悪いのは全面的に自分のほうです。
本当にご迷惑をおかけしてすみません。m(__)m

385 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/31 16:02

ピザの具にイイYO
お気に入り。輪切りにして冷凍してある。

386 ：ゴーヤーマン：02/04/15 21:13

きょうは暑かったですね。
東京都下の八王子や北陸の新潟で30度を超えたそうで
ボチボチ本島もゴーヤの季節ですね。
うちの近所（東京世田谷）のスーパーでゴーヤ一本280円と、
まだ少し高いですが、めでたくこのスレも越冬しました。(^^

387 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/18 21:14

このスレ、今年も活用させてもらいます。

388 ：：02/04/26 21:20

ゴーヤジュース、二日酔いにめちゃ効きますね。
ゴーヤの肉詰めも、ゴーヤ嫌いの人でもいけます。
ってことであげ。

389 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/27 21:51

>>388
> ゴーヤの肉詰めも、ゴーヤ嫌いの人でもいけます。

ゴーヤの中をくりぬいて、肉を詰めるんですか？ピーマンの肉詰めみたいに？
味付けは？教えてクンでスマソです。

390 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/28 02:52

水にさらして苦味を取った後、大量の砂糖でｺﾄｺﾄ煮る。
キッチンペーパーの上で乾かせば、美味しい砂糖煮になります。
あまり色は良くないんだけど、生姜の砂糖漬けやアンゼリカみたいな感じ。

391 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/28 02:54

ゴーヤって食ったことない。
そんな味？オクラ味？

392 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/28 04:20

ゴーヤはゴーヤ味としか言いようがない気もする…。

とりあえず苦い。慣れると苦ｳﾏｰ。１ぺん食ってみれ。
もんのすご～く苦くて食えたﾓﾝじゃない筈だ！と思いながら
口に運べば、案外最初から｢食えるじゃーん。｣てなるかも。

393 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/28 04:25

ゴーヤ、近所のスーパーで９８円で売ってた!（ﾔﾀ―
（自分の知る限りでは最安値）

やや小ぶりだけど、６本しか残ってないのでやや遠慮気味に
４本買っちゃった。
天ぷら天ぷら。ちゃんぷるちゃんぷる。

394 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/28 16:37

>>389ゴーヤの肉詰めはこんな感じです。
ttp://www1.odn.ne.jp/~cax58080/rgoyanikutume.htm

395 ：ウェルシュ・ゴーヤー・ペンブローク：02/04/28 22:05

去年のですが、家の庭で作ったゴーヤーと愛犬です。
http://isweb39.infoseek.co.jp/photo/eramem/cgi-bin//img-box/img20020428220203.jpg
今年も立派に育つかな？楽しみ♪

396 ：：02/04/28 23:02

>>395犬カワイイ！！
動物アレルギーなので見てるだけ。
でもカワイイ!!

397 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/29 00:14

>>394
ありがとう！美味しそう、ウチでも作ってみたいな。
素揚げかぁ・・・ちょうど昨日、かっぱ橋で揚げ鍋買ったし！
よし、やったるか(藁)

398 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/29 01:05

きょう、初めて天ぷらにして食べてみたけど…

旨いんだけど、途中からなんかしつこく感じたので
ｼｰｸﾜｻｰの凝縮果汁を天つゆに少量＋。

最後まで美味しく食べきれました。
他にもなにか工夫があれば教えてﾈ。

399 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/02 09:48

>>394
(397ではないですが)昨夜、作ってみました。ニョーボにも評判が良かったです。
が、肉詰めした後のゴーヤを切るのが難しかった(詰めた肉が崩れた)です。
何かコツがあるのかな?

400 ：顔も名前も出さずに毎月１００万円：02/05/02 10:01

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401 ：むー：02/05/02 10:38

ビールと花火とゴーヤなしでは、もう夏はのりきれません。

402 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/03 10:26

このスレは「冬」という不遇の時代をのりきった、ツワモノです。

403 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/03 10:27

http://www.inoueworld.gr.jp/worldranking/055/rank.cgi?id=hhitosi

404 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/03 21:51

>>395
（・∀・）ｲｲ!!顔してるなあ。
今年もいっぱい実なるといいね～。

405 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/16 00:44

スーパーで20センチ弱サイズが一本298円と少し高かったので
隣に陳列されていたキューリ一本48円に浮気しちゃいました。

406 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/16 01:04

>>395
ウァ～ン、メチャメチャ　イイ！！
立派なゴーヤだぁねー。そしてワンちゃんの表情最高！
マンション暮らしで家庭菜園も犬もダメなわが家にとっては
羨ましい限り。　ホント、今年もいっぱい実るといいね！

407 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/16 18:40

五月八日はゴーヤーの日、しらなかった。

408 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/17 14:48

どなたか乾燥ゴーヤって使った事あります？
どんなんだろ・・・
と、age

409 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/17 14:52

今夜はゴーヤーageて天ぷらにしよっと。

410 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/20 12:49

そいえばゴーヤチャンプルーの素ってやつ使ったことあるけど
いまいちだった。

411 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/22 11:42

マルタケの「沖縄そばのだし」っての使ってます。
これは美味しいし便利なやつです。
粉末もあるけど、ボトル入りがコストも味もいいです。
沖縄特産品売ってる店でしか入手できないのが残念だけど。

412 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/22 12:50

元気で立派なゴーヤを一本100円でゲト。
薄切りにしてさっと湯がいたものを、同じく下処理した
ひじきと共に和え物（サラダ風）にしました。
ナンプラーとレモン汁と酢を1:1:1。
ひじきにドレッシングがよく染みるので、ｳﾏｳﾏです。

413 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/22 19:46

ある日テレビで、ゴーヤーチャンプルーのレシピを紹介していたのを見たけど

「中の白いところが苦いので、そこは取ってしまいましょう」と言ってた。

ニガウリは苦いところが特徴で、そこが美味いんだから、
それがイヤなら食べなきゃいいじゃん、と思ったよ。

ま、昨今の人気で買いやすくなったのはうれしいけど・・・。

414 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/24 10:14

今年はじめてのゴーヤ買ってみた。
季節が早いのか、全然苦くなくてガッカリ。
薄切りにして天ぷらにしたら、ホコホコで甘い。
ちがうぞー！！！！
ゴーヤの天ぷらは、シャキシャキでニガニガなのだ！
これが噂の「アバシーゴーヤ」なのかな？
はじめっから分かってたら、厚切りで天ぷらしたよ！プンッ！

415 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/24 11:26

先週末、５株植えました。毎日スクスクと成長しています。
今年もいっぱい実をつけてくれるといいなぁ。

416 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/24 20:39

>413
↑こういう通ぶるバカっているよねw

417 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/24 21:34

白いわたの部分って、苦い以前に舌触りが悪いから取っちゃうけどな。
食べたくなって買いに行ったのに、まだ1本298円もしたよ。
あきらめて100円のズッキーニ買って来ましたとさ。

418 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/24 22:44

>>417
一本百円のズッキーニってｳﾗﾔﾏｼー
うちの近所のスーパーは二百円。

419 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/25 10:53

４１３って、最近初めてゴーヤ食べたんじゃないの？
ここ数年、毎年毎年苦さが無くなってくる。
本当に最近のゴーヤの苦くなさには困ったもんだ。
料理するときに、「もしかして、苦いゴーヤなのかも」って、ちゃんとワタとって下処理したら、ガッカリ苦くないやつだった・・・・
ってことばっかり。
毎年沖縄行くんだけど、あちらでも同じこと言われてて、うっかり買えないよ。
外見で判断しやすいように全然違う形にしといてくれよ。「アバシ」

420 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/25 16:39

↑
普通に、苦いゴーヤーが食べたい、って言えばいいのに、
何故こんなに感じ悪く言わねばならぬのか不思議だ。

421 ：413：02/05/25 18:22

>>419
２０年以上食べてますが・・・

422 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/25 19:59

あーでもおもしろいね。
普通、素材で苦い部分があるやつは
「○○は苦いのでとりましょう」って言うけど、
ゴーヤは苦いのがウリなんだもんね。
テレビの先生はいつものクセで言ったのかね。
つぶやきだからサゲ。

423 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/26 01:24

ゴーヤの季節がやって来たぞ！
苦味を和らげるのは「ほんだし」だ！
こさじいっぱい入れて炒めるんだ！
道産子だけど、毎日食べてるよ！

424 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/26 10:15

よ～し！
今日は初めてゴーヤを食べるぞ。
中の白いところは最初は取り除いてみようかな。
皮は剥かなくてもいいんだっけ？

425 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/26 11:23

むかなくていいよー

炒めたあと、たっぷり鰹節をまぶすと
苦味がやわらぐ。
ほんだし入れるのと同じような効果かな？

426 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/26 11:38

豆腐と炒めたら、うまかった～
あんまり苦すぎなのは苦手なんで
何かと一緒に炒めています。

427 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/26 11:43

にがいと言ったら、ウンコもにがいよ！！食べてみそ！！

428 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/26 14:25

む～まだ家のゴーヤは小さくて実がならない。
早く大きくなっておくれ～。
そういえば家でとれるのは毎年激ニガなんだけど何が関係してるんだろ。

429 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/26 16:01

>428
土とか、肥料とかも関係あるかもね。
でも私は激ﾆｶﾞにあたったら「普通ﾆｶﾞよりｻｰﾋﾞｽしてもらた」と
感謝して食べる！ﾆｶﾞは体にいいのだ！
ｱﾅﾀのうちのゴーヤはいいこだ！

クックドゥのゴーヤソースもなかなかGooです。
ﾁｮﾄしょっぱいので半分使用でちょうどですが。

430 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/27 09:01

初めてゴーヤチャンプル作ってみました。（市販のたれで）
めちゃくちゃ苦いんですが、こんなものでいいのかな？
なんか作り方、間違ったのかな？？？

431 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/27 09:39

苦いのが気になるなら、炒める前にちょいと塩揉みしておくといい。

432 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/27 10:46

ウンコチャンプルー

433 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/27 11:41

>>430
切り幅でもわりと調節キクよ。
薄く切って塩揉みすればだいぶ和らぐ。
（が、慣れてくると苦みを求めて厚切りになっていく、という不思議）
やっぱ、苦みと歯応えが旨いからなぁ。

434 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/27 15:38

>>431,433

塩もみもしたのですが、放置する時間が
足らなかったのでしょうか。

厚さもポイントだったのですね。
もっと薄くすればよかった・・・。
食べるのも初めてだったので、先にお店で食べてから
チャレンジすればよかったかな・・・。

435 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/27 16:03

>434
水にさらした？2回くらい取り替えるといいよ。
でもｹｯｺｳゴーヤによってニガ味はまちまちだよね。
ナマで一切れ食べてみてから塩もみ・水でさらす時間・
味付けを考えるよ！

436 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/27 17:39

>>435

そうなんですね・・・。
ゴーヤ・ビギナーなので・・・。
デビューでこけてしまいました。
あと半分残ってるから次は参考にして食べてみます。
アドバイスありがとうございました。

437 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/28 02:55

この前スライスゴーヤ128円が半額だったので買ってきて、適当にオイスター
ソースとかで炒めたら、

（･∀･）ニガー！

スマソだがオレの口には合わなかった。もう食べるまい。

438 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/28 03:05

>>437
(;´Д｀)ニガー！
それだったら、多分ウンコの苦みにも耐えられないね。よかったね！

439 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/28 09:51

>437
スライスゴーヤって、生のを切って売ってるの？
きっとそのまま炒めたからﾆｶﾞｰだと思われ。
下ごしらえしてから食べてみー！ホントはｳﾏｰだよ。
「もう食べるまい」なんてこと言わずにまた食べてみてね。
ああ、おいしいのみんなに食べさせてあげたひ・・・。

440 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/28 10:00

ところでみんな初めて食べたときからｳﾏｰ!だったの？

441 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/28 10:01

>436
あの苦味って最初食べた時より2回目の方がずっと減る｡
3回目は苦味が上手い！になる。不思議だ｡

442 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/28 10:23

知り合いが「あの苦味はビールと同じ」て言ってた。
初めて飲んだときには、「にがー！！！」「こんなもん飲めねえ！」
でも、しだいに好きになっていく。
最後は無くてはならないものに・・・・
うまいこというな～。

443 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/28 11:14

酸っぱさの許容度は男性と女性で差があるみたいだけど
苦みは男女差はないのかな？

女房がどっさりゴーヤチャンプルー作ってから食べてみて一言「苦い」。
だったらそんなに作るなよと文句言いつつ、でも残すのは性分としてイヤなので
とりあえずバクバク食ってたら、不思議と最後の方は抵抗がなかった。
慣れちゃったんだな。

444 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/28 11:57

>443
んーそうですね、苦味に男女の差はあんまりないかな～？
男の人は酸っぱいのってけっこう大丈夫ですか？

私は沖縄でｳﾏｰなﾁｬﾝﾌﾟﾙｰを食べて、自分で作ろうと思いました。
自分で作った最初のﾁｬﾝﾌﾟﾙｰは苦くておいしくなかったけど、
いろいろきいて何回か作っているうちに上手にできるように
なりました。
でもこれって、ﾆｶﾞｰに慣れただけかも？（藁

445 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/28 18:57

とれたてのゴーヤは苦味が弱いよ。
苦味の嫌いな人は緑の薄いゴーヤを選べばいいかも。

446 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/28 19:00

おおもりよしはる＝ロリペドオタ、アニオタ、モーツアルトオタ、ベートーベンオタ、ブルックナーオタ、セガ信者
ひまわりと幼女のすじまんこに異様な執着心を燃やしているﾛﾘﾍﾟﾄﾞ絵描き
２浪して九州大学歯学科に進むがプロのイラストレーターになるために大学を中退、
同人活動とＵＯに専念する日々を送るが、その生活は苦しいらしい（藁
自らを画家と呼び、ともすれば不真面目なものと見られかねないアニメ絵
それも、無毛のすじまんこすらも「芸術」の域にまで高めようとしている（らしい）。
心の支えは自分の描いたひまわりの絵らしい（ぷ
マスコミ（西日本新聞）で写真付きで取り上げられたこともあるらしい。
最強のネットゲーＵＯではIzumoでKanae、SASAWOというキャラを使用。
http://yasai.2ch.net/test/read.cgi/doujin/1021463865/

＠さぽーる
http://www.sub-all.com/test/read.cgi/dojin/019473696/
＠MEGABBS
http://203.138.109.168/cgi-bin/megabbs/readres.cgi?bo=Baby&vi=1020753024
関連スレ
【すじ】　ようじょのすじ　【すじ】
http://www2.bbspink.com/test/read.cgi/erog/1017041827/
【抱き枕】すじ丸出し抱き枕ってどうよ？
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi/otaku/1016198191/
■■■ロリ絵？おおもりよしはる■■■
http://www2.bbspink.com/test/read.cgi/erodoujin/1016297545/
48: 柳さんトコの抱き枕カバーとかって・・・2枚買
http://comic.2ch.net/test/read.cgi/sakura/1019402459/

447 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/28 19:05

>>441

そうなんですか。
夫もあまりの苦さに食べてくれなかった・・・。
ゴーヤの選び方が分からなくて色の濃いものを選んでしまったのも
いけなかったのかな？？？
色の濃さも苦さに関係あるのですか？

あと残り半分、夫が今回のでトラウマになってしまったので
私一人で食さなくてはならない・・・。
苦さが癖になるまでになるかなっ。

448 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/28 19:15

近所のスーパーでゴーヤがレイシとして売ってた(´Д｀;)

449 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/28 21:04

>>448
もしかしてご近所さん？
私も近所のスーパーで熊本産レイシ１個158円でゲット！
これからチャンプルー作ります
遅い夕食だー

450 ：448：02/05/28 21:17

おお～。こちらは福岡です。

451 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/29 19:36

九州ではﾂﾙﾚｲｼって呼ぶってホントですか？

452 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/29 20:41

うちの近所の深夜スーパー（東京）なんて、
｢ゴーヤレイシー｣とか書いてあんの。ｲｯｷに。（もー見てらんない。ｗ）
違う植物かって～の。しかも、２９８円で小さいし･･･。
（シソオオバー、トリカシワー、みたいな響き）

453 ：449：02/05/29 21:02

>>448
残念。こちらは長崎です。でも近いね。
遅レススマソ。

454 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/29 22:25

>>451
にがごり＠九州。
ツルレイシ？ソレ学名？

455 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/30 13:26

>454
やふで検索したらでてきたよ。
九州の知人がそう言ってたもので。
http://www.nigauri.net 　ここがｲﾁﾊﾞﾝ
おもしろかったよ。
ﾆｶﾞｺﾞﾘっていうの？
なんかｶﾜｲｲ♪

456 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/30 22:32

ヤマトンチュがみんな死ねばいいのにね

457 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/31 00:51

>456
よーしパパ死んじゃうぞ～

458 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/31 01:19

>>456
おまえ薩摩？
うちなぁんちゅうは、そんな過激なこと言わないさー

459 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/31 10:15

>457
私もいつになったらｱﾅﾀのような煽りﾀﾝへの
お返事ができるやら・・・。
まーさんむんでも食べて落ち着こうね、456。
↑使い方あってますか？、458さん。

460 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/31 10:32

ツルレイシ＝ゴーヤー　学名です

461 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/01 20:27

いよいよ夏到来ですね！
暑い時にはスパイスを効かせたこんなゴーヤ料理なんて如何でしょう。
ハワイ諸島の日本人移民の間で昔から伝わる料理とのことです。
http://www-personal.umich.edu/~jbmorgan/goya.jpeg

462 ：　：02/06/01 20:37

　　　　　　↑
はいはい、ゴヤつながりね。
これ、いちおう泰西名画といっていいんだろうな。

463 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/01 20:39

>>461
グロとは違う（かも）けど、ゴーヤとは直接関係ないので
心臓の弱い人はクリックしないほうがいいですよ。

464 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/02 01:15

教えてくれてｱﾘｶﾞﾄ！いっつもこういうの気になるけど
ﾄﾞｷﾄﾞｷはｲﾔだし、困っちゃいます。

中山ﾐﾎもビールとゴーヤですね！
今朝はわたくし、ランチョンミートのかわりに
ﾎﾞﾛﾆｱソーセージを入れてみました。ｳﾏｰ!

465 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/02 09:10

ランチョンミートはTULIPは（・∀・）ｲｲ!
SPAMは（´Д｀）ﾏｽﾞｰ

466 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/02 10:49

超優良スレの予感

>>448、>>449
近所のヨーカドーで、宮崎産ゴーヤーが150円ぐらいだったよ。
焼きそばにいれたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。今度はポークも入れてみる。

中山ﾐﾎのCM、竹富島で撮影現場ﾐﾀ━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━!!!!

467 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/02 11:50

猫肉料理で臭みを取るのにも最適。

468 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/02 13:07

>466
竹富島だったんだあ！そかそか。
ﾗﾝﾁｮﾝﾐｰﾄってちょっとしょっぱいですね。
ポーク缶ってSPEEDのｺたちが言ってたね。
よし、今度はﾁｭｰﾘﾌﾟﾁｭｰﾘﾌﾟ、と。

469 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/02 14:30

そうなんだよね。いわゆるSPAMは減塩タイプでさえかなり塩辛い。
その点チューリップはまろやかな感じかな。
実際、沖縄出身の友人も地元ではチューリップしか使わないって
言ってたっけ。

470 ：466：02/06/02 23:42

今日さっそくポークかってきました。
でも、SPAMでもチューリップでもない奴。
結構高かったね。一缶300円ぐらい。
ダイエーでも、ゴーヤー売ってたし。

471 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/03 00:30

>>469
そうなのですかー。
TURIPってデンマークのだったかな？添加物が多いといわれてるので
SPAMくってましたが、おいしいのなら買ってみます。情報ありがとー。

472 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/05 11:02

近所の八百屋で結構大きいのが2本￥198だったage

473 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/05 11:09

だいぶ安くなってきたよねー

じゃこや豚肉と炒めて豆鼓で味付けるのが好き。

474 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/05 14:06

15年くらい前に１度だけゴーヤを買って、炒め物を
作ってみたところ、耐えられない苦さでした
この頃人気が上がってますが、苦さはどうでしょうか？
ほどほどの苦さに改良されたものが出回っているのでしょうか？

475 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/05 18:09

15年前のゴーヤ！そんなに苦かったの？
きっと今のほうがマイルドになってるのでは。
私はそのﾆｶﾞﾆｶﾞﾆｶﾞのゴーヤを食べてみたかったです。

私はゴーヤ&卵がいちばん好き。
タマゴをまぜるのは、ハシで５回までと決めている。

476 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/05 21:46

チャンプルーを作った時に、試しに生のゴーヤ（の切り身）を
齧ってみた・・・・・心底後悔した。
幼い頃、近所の渋柿を盗み食いしたとき以来のつらさだった。

477 ：466：02/06/07 00:25

ウチナーの公設いくと、必ず「一番苦いやつね！」といってゴーヤを買ってます。
トゲトゲがとがっているほうが苦いんでしたっけ？
でも、さすがに生食はちょっと。。。。
この前、ゆでてから冷やしてサラダにしました。

478 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/07 19:13

冷蔵庫に入れといたｺﾞｰﾔ。ふたつに割ってﾋﾞｸｰﾘ!
熟れると種って真っ赤になるのね。
本体は別に味は同じでした。

479 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/11 08:15

ｺﾞｰﾔの旬っていつですか？
そして旬のほうが苦いのですか？
南の方、教えてください。

480 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/11 09:17

長尾智子著『ベジマニア』の「ゴーヤのビター＆スイート」に
はまっています。
ゴーヤの苦味＆塩の辛味＆黒糖の甘味＆昆布
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!

苦味が苦手な人は、よーく塩揉み→１時間放置→絞る→水の中でよく揉む
→色が出なくなったら水に晒す→途中水を何度か替えながら１時間程晒す
くらいしてみたらどうでしょう？

この間、ゴーヤの下ごしらえ中に２回も電話がかかって来て、
上記の様にしちゃったら、苦味が殆どなかったので(TдT)

481 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/12 22:13

>480
どうやって調理するの？
材料は全部そろってるけど、どうしたらいいのか
わからないので教えて下さい。
教えてﾁｬﾝでｺﾞﾒｿ。

482 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/12 23:32

ゴーヤ　　　　　　　　中１本　３～４mm幅に切る（下ごしらえはｶﾞｲｼｭﾂなので省く）
出汁をとった後の昆布　１枚　　小さい角切り
塩、胡椒　　　　　　　　少々
黒糖　　　　　　　　　小２
油　　　　　　　　　　適量

熱した油にゴーヤを入れ、塩、胡椒してしっかり炒める。
昆布を加えてざっと炒めてから黒糖を振り入れてからめる。
おわり

私は出汁をとった後の昆布を取っておかないので
新しいのを細切りにして作っています。

483 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/12 23:59

>482
ﾚｼﾋﾟありがとうございます。
甘味を足したゴーヤとは！これはこれはオドロキです。
さっそく明日の朝、作ってみます。
新しい味を教えていただき、感謝・感謝!!

484 ：Ｃ級グルメ：02/06/13 00:22

天麩羅スレでゴーヤの天麩羅好き者発見。

苦味はどうしてるんだろね？
少し苦味が強いほうが旨そうだが、苦すぎてもネエ｡

485 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/13 00:25

ここ数日ゴーヤばかり食べてたらすっかりあの歯ごたえと苦味の虜になった模様。
今度は塩揉みしないでそのまま炒めてみよう…（どきどき

486 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/13 00:47

ゴーヤのゴマドレッシング和え

487 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/13 01:55

安くなってきたので買った1本168円、もうちょい下がって欲しい･･
豚肉と豆腐と炒めて玉子でとじた
最近のゴーヤは苦味が少ないように思うので塩揉みはしてない
歯応えと苦味が好きなのでスライスの厚さは5mm～1cmでｳﾏー

488 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/13 10:26

ゴーヤの天ぷらは、縦に２つに切って、中綿をしっかりスプーンでこそげ落とし、５ｍｍまでにスライスしたら、にがくないはずです。
私は苦い方がすきなので、７，８ｍｍに切ってます。
ダンナは出来るだけ薄いのが歯ごたえ良くてビールにあうと言ってます。
衣は、お好み焼きの粉をわりと薄い目にしたものをつけてさっと揚げてます。
具が薄いので、ころも食べてるようなものなので、できるだけ薄くしましょうね。
揚げたてに塩をパラパラとふっていただきます。

489 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/13 10:27

ゴーヤって未亡人以外にも使うのか？

490 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/13 16:52

我が家のゴーヤーの天ぷらには「普通タイプ」と「かき揚げタイプ」があります。
タネとワタを取るところまではどちらも共通ですが、前者はゴーヤーをスティック状に切り、
少し厚めにコロモをつけて揚げます。後者はちゃんぷるーに使うときのように半月型の
スライスにしたものをコロモの中にドバっと入れて、スプーンで掬って油へぽとん。
たまにザク切りしたもずくも混ぜて作りますが、これまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ゴーヤー天ぷらは塩で食べるのがいちばん美味しいと思う私。

491 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/14 13:59

すごーいみんな、ゴーヤを使っていろいろ料理してるんだ。
ﾁｬﾝﾌﾟﾙしか作らない私はﾋﾞｸｰﾘです。
てんぷらてんぷら・・・と！

492 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/14 14:07

昨日↑の方にあった肉詰め作ってみた。（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
あまりゴーヤー得意じゃない宿六も、喜んで食べてた。
お弁当にもいいかも。
ありがとう、ゴーヤスレ！

493 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/14 20:03

ゴーヤースライスも好き
ビールのつまみにｲｲｯ

494 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/15 13:48

今年もゴーヤーの花が咲きましたage。
まだ雄花ばっかりだけど雌花の蕾もたくさんついてるし
この夏も毎日自家製ゴーヤーが食べられそうです。

495 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/15 16:11

>494
ｺﾞｰﾔを食べたあとの種で、ｺﾞｰﾔの芽は出ますか？
それとも種は買ってこなければいけませんか？

496 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/15 18:25

>>495
“植物”･･･････って知ってるカ？坊主。

497 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/15 19:13

>495
494じゃないけど。
私はやった事ないけど育つみたい。
ニガウリ食べたあとの種を育ててる人がいた。
↓
ttp://www.sol.dti.ne.jp/~oku/kusa.htm

食べた後のアボガドの種もうちでは育ってるので
いけるんじゃないかなーと思う。

498 ：495：02/06/16 11:11

>497
そうですか、ちゃんと育つのですね。

498さん、いや、あの、果物などの種を植えてもあんまり育った
例がなかったのでちょっと訊いてみました。
食べたあとの種と売ってる種、違いってあるのかな～と思いまして。
坊主をお許しくださいね。

499 ：　：02/06/16 18:51

今日はじめて買ってきて食べたけど、「苦くないやん」
ほんのちょっと苦味はあるけど････マル●ツのは駄目なのかな

500 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/16 19:18

今日スーパーで一本50円の大安売りしていた
味噌風味で炒めたら何を間違ったのか大失敗…
青臭い～ﾏｽﾞｰ
そして失敗した後にこのｽﾚを発見
もっとはやくに見てりゃよかった…

501 ：494：02/06/16 22:22

>>495
遅レスご容赦。食べた後の種でも育つと思いますよ。
ただし、発芽率は低くなりますが。
売ってる種はゴーヤーが完全に熟して実が黄色く、中のワタが真っ赤になる
くらいまで育ててから取ってあるので種がいっぱい栄養を持っているのです。
あ、お店で買うのであれば種より苗のほうがしっかり育ちますよ。

板違いなのでsage。詳細は園芸板でどうぞ。

502 ：495：02/06/17 00:21

>494さん、情報ありがとうございました。
育ててみようかな？
園芸板逝ってきます！

503 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/22 16:44

ゴーヤのビタミンＣって加熱し過ぎると壊れやすいんでしょーか。
せっかくのビタミンＣを壊さず食べたいんですけど、
知ってる方いますか？

504 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/22 17:05

ゴーヤーのビタミンCは比較的熱に強いとされてるよ。
チャンプルーにするなら、2mm厚程度に切ってフライパンから
瓜臭さが立ち上ってこない程度に加熱するのがお勧め。
程々に苦味が抜けるし、歯応えを失わないので加熱しすぎで
ビタミン類が壊れる事も無い。

505 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/23 13:45

>504さん　なるほどー、それでやってみます。
早レスありがとうー！

506 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/23 19:01

このスレ見て早速ゴーヤ買ってきて初（テキトー）ちゃんぷるー作成。
ふきのとうの苦味ですら苦手なので、↑参考にして、
・薄切り（スライサーで、とあったので、1mmくらいに）
・塩もみ
・酢をちょろっと入れて下ゆで
・だしを入れて味噌味で味付け
結果。
歯ごたえ→きゅうりの薄切り？
苦味→ピーマンにも負ける
味→美味しいけど、ゴーヤで作った意味は一体どこに…？
(T-T)
まだまだ研究が必要です。
後でカレーに入れてみようと思います。
今度は下ゆで抜きで、5mmくらいにしてみようっと。

507 ：504：02/06/23 19:24

ちょと訂正
> 瓜臭さが立ち上ってこない程度に加熱する
じゃなくって、「瓜臭さが立ち上ってこなくなる程度に加熱する」
のがお勧め。
どのみち、薄切りだからすぐなんだけどね。

508 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/24 02:09

ゴーヤーです。　ゴーヤ×
のばしてね

509 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/25 13:24

昨日、チャンプルー切りタイプの天ぷら、作りました。
おいしかったＹＯ－。
子供でも食べれた・・・けど、ちっとだけ苦かったようで。
うちのベランダにまだまだたくさん成ってるＹＯ－。
うらやましいでしょー。

510 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/25 17:13

遅レスだけど、ポークの話。
ＳＰＡＭ減塩も美味しいよー。でもﾁｭｰﾘｯﾌﾟにも挑戦してみようかな
>>508
いーじゃありませんか、そんな細かいこと。

511 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/25 17:35

鹿児島旅行の時、にがうり「梅酢づけ」が出てきて苦みが少なく
子供もよろこんで食べてました。レシピはわからん。

自分は、スライス→塩もみ→湯どうし＋おかか＋醤油
の、おひたしが一番好き。

512 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/25 18:17

ゴーヤーを一本使いきれないんだけど、半分に切ってラップして冷蔵庫で
大丈夫かな？下ゆでなどしたほうが保存が効く？

513 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/26 17:22

>>512
ゴーヤーは中の種周りからいたむので
中身を取り除いて保存すれば2～3日は大丈夫
茹でる必要はないと思う

514 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/26 22:34

近所のスーパーで苦瓜３０円。安い。
豚バラ、豆腐、卵でチャンプルーにして食べたよ。
味付けは大蒜、しょうが、塩、醤油、トウバンジャン。

ウマーだったけど気温が低くて残念だったよ。

515 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/27 00:57

ううーゴーヤ食いたい。
早く家のも育ってくれ～

516 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/27 09:46

３０円安い！！！
こちらは１００円で、大喜びして３本買ったというのに・・・
しかしダンナが少ししか食べてくれないので、私はどんどん苦味に慣れて、
ダンナとの距離（笑）はひらくばかりです。

517 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/27 16:18

中山美穂のビールのＣＭみたらめっちゃ食べたくなる
ごーやちゃ～ん！！

518 ：514：02/06/27 17:34

私が働いているスーパーでの出来事です。＞ゴーヤ３０円。
午前中は７６円。前日は１００円だったんですが。
どうやら入荷しすぎで、在庫がだぶついたようで。
もう三日目なのにまだ３０円。

519 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/27 18:01

さ、さんじゅうえん？？？？
それどこの話し？？
うちの近所は、最近出回りはじめて比較的安くなって２００円が相場。
安いときで１５０円くらいだよ。
こちらは東京は中野区。

520 ：514：02/06/27 18:46

>>519
当方神奈川県藤沢市在住です。（ゴーヤ３０円のスーパーは近所のＳ友）

３０円のブツは産地宮崎県ですね。
沖縄産の物は１９８円です。

沖縄産のやつのほうは、ツヤツヤしてうまそうでした。

521 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/28 11:19

１９８円のツヤツヤなのは、さぞやニガ～なんだろうなー。
うまそー。
しかし、私なら３０円のを、かごいっぱいに買って、乾燥ゴーヤ、ゴーヤ茶にします。
ゴーヤ茶うまいぞー！
肉詰め作って冷凍するとか、スライスを冷凍しておけば、いろいろ使えそうだ。
うらやましすぎ。

522 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/28 21:52

go-ya料理作ってデジカメスレにアプしときました

523 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/28 22:05

>>521
乾燥ゴーヤ、ゴーヤ茶の作り方、教えて欲しい
とか言っていい？

524 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/29 18:01

おい！
100円だったから初めて買ってみたけど、苦すぎるぞ。
舌がしびれて気分悪くなってきた。
下ゆでして、塩もみして、水に晒して、さらに炒めておひたしにしたのに。
どないなっとんねん

525 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/29 18:54

>>519
新井薬師の八百屋は１００円だったよ

526 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/29 18:59

はじめてのゴーヤー。
塩もみして３０分放置プレイ。下ゆではなし。

そしたらｼｮﾊﾟｰｲ!
塩もみの後は十分水で晒した方がいいみたいです。
現在、ゴーヤー部分はひときれずつ酒のつまみにしてます。

527 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/29 22:05

この板ってどれくらいうちなーんちゅいるんだろ？

528 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/30 09:55

ゴーヤ茶＝わたごと薄切りにして干す。
乾燥ゴーヤ＝わたを取って薄切りにして干す。
５２４さん、残念です。
初めて食べるゴーヤはチャンプルーがおすすめ。
油と卵が苦味をおさえてくれます。
野菜は、キャベツ、人参など、甘味の強い野菜をたくさん入れると、食べやすいよ。
卵たっぷり、半熟で。
おひたしは、上級。

529 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/30 23:10

age

530 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/01 12:14

ガイシュツ？
ゴーヤの薄切りを天日干にして
お茶を飲むとき一緒に急須の中に入れて飲むと
ダイエットにいいらしい。

531 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/01 17:52

なんて素晴らしいスレ（涙
ざっとログ拝見しましたが私の目を釘づけさせた
「「ゴーヤジュース」は二日酔に効く」・・・。
そう、私イジョーに二日酔がひどいんです・・・。
で、二日酔の時にミキサーかけるとかできないから
（そもそもミキサーがない（ｗ）市販の何かってありますか？
粉末とか・・。ご教示くだされーーー。

532 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/01 18:05

>>531
注文したことないけど、こんなサイトあります。
http://www.5-8.co.jp/

533 ：519：02/07/01 18:57

>>525
そうかっ！新井薬師か。ありがとね。
いかにも安そうだね。

知らない人のために言っておくと新井薬師付近というのは、
中野区なのになぜか下町風の風情を保っているんだよ。
どうやら参道のなごりがそうさせているらしい。
明らかに周囲とは異質で不思議な町なのだ。

534 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/01 19:12

今日は150円でけっこーデカイのゲット。
えのきと梅和えが最近のお気に入りだけど、
たまには天ぷらにでもしてみるかな。

535 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/01 23:54

楽天dancyu shopに乾燥ゴーヤー出てた
550円(ゴーヤー3本分)
値段微妙

536 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/02 00:13

乾燥ゴーヤーってどうやって使うんでつか？

537 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/02 00:38

にがうり3本200円でゲット！
このスレ見てからメニュー考えよう

538 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/02 01:36

みんな安く買えていいなぁ。

539 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/02 11:17

ぐぐってみなされ。
沖縄では普通に売っているよ。

540 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/02 14:57

ゴーヤーの中のわたって取るのがふつうと思ってました。
少しだけ残してチャンプルを作ったらスジスジして硬かったんです。
沖縄でもみんなとってあったような気がします。
じっさいどうなのでしょうか？

541 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/02 22:10

実際とります、すじすじは。でないと不味いもの。

542 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/02 23:29

いわゆる「豚キムチ炒め」にゴーヤ－投入はオススメです。
仕上げに溶き卵で仕上げれば、お子さんのいるご家庭でも
美味しく頂けるかと。
ペペロンチーノに参加させてしまうのも良いです。
でも、これはチョト大人向きかな。ベーコンと一緒がｲｲ!!

>525,533
我も沿線友の会参加キボン(w

543 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/03 02:09

私の家では薄くスライス（ワタを抜かずに）網焼きにして醤油を付けつつビールを飲む
のを父親が楽しみにしていました３０年以上前のことです。（何故か栽培していました）

子供のころ相伴に預かりながら、なんて苦いんだろうビールも苦いし、ニガゴリ（福岡
です）ニガーって言っていました。
でもこのスレを見て久しぶりにあの苦さを味わって見たくなりました。

544 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/05 10:09

うむむむ…台風被害で今年は少し高くなりそうな
県内でした。
いや～～ん！まだ今年は激ウマなゴーヤーをゲット
出来てないのになー

545 ：＠東京：02/07/05 14:28

ここんとこお天気悪くて、せっかく調子よく育ってた
我が家のゴーヤーくんたちが元気ないです。
くわーっと暑くならないと育たないよぅ（；´Д｀）

ゴーヤー茶は食べるときと違ってまったく苦みがありません。
薄切りにして感想させれば出来上がりのお手軽さだし
ビタミンﾀﾌﾟｰﾘでお肌にもいいのでおすすめ。
「買ってはみたけどこんなに苦いの食べられない！」って方は
捨てないでお茶にしてみてね。

546 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/05 17:37

ゴーヤではなくてゴーヤーなんですか！初めて知りました。
初心者なもんであの苦味が苦手です。
最初は苦味を減らして食べたいと思います。
どんな方法がありますか？

547 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/06 08:58

過去ログ漁ってみれば色々出てるよ

548 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/06 09:21

ありがとうございます。
のんびり漁ってみます。

549 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/06 11:02

のんびりマターリゴーヤーチャンプルー

550 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/06 12:05

>>546
無理に食べるな。別に食べなくても死なない。
苦痛なら馬鹿馬鹿しい。嫌いなものを無理して食べるのでは
折角大人になった甲斐がないというものだ。

暑い日とか食欲のない時に炒めるとか適当に料理して食べてみる。
苦手なにがー、が、にがうま！になるかも知れない。
そしたらゴーヤ中毒一直線。

551 ：マジで簡単です：02/07/06 15:52

なんつーか、ゴーヤと豚肉の南蛮風（？）ってのを作ってみた。
・ゴーヤ
・豚肉
・たれ（めんつゆ・酢・砂糖・ゴマ油・ゴマ（あれば）

お湯をわかす間にタレを作っておく。ごまもあれば入れる。
2mm程度にスライスしたゴーヤを湯通し（苦いのが苦手なら数分、平気ならサッと）、
網でゴーヤをすくった後、残り湯を再沸騰させ、好みの大きさに切った豚スライスを湯がく。
ゴーヤも豚肉も湯がいた後、冷水で急冷してね。

低カロリー＆夏向き。最短で10分で作れます。
たれは好みなんで、何でもOKです。めんつゆをぶっかけるだけでもそれなり、です。
やったことないけど、キムチと混ぜてもいいかなあ・・・？

552 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/06 19:20

ゴーヤーが苦手と前に書いた者です。
なるべく苦味を取る方法でチャンプルを作りました。
でも苦かったです。
しかし、不思議とまた食べたくなる味でした。

553 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/06 21:42

ゴーヤーを使った「日持ちのするお惣菜」を
教えてくだされ。できれば汁けが少なくて
お弁当にもっていけそうだとうれしいのですが。
ひとりなので全部食べれない・・・。

554 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/06 21:57

>>552
茹でてお浸しにすると食べやすいですよ。
それに湯通ししたパプリカと、かつぶし＆醤油で和えるとｳﾏｰ

555 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/07 00:54

>>553
豚肉と一緒に炒めたものを冷凍してしまうのは？
味付けまでしてしまえば、お弁当に冷凍のまま入れておけるんじゃないかな？
豆腐を入れた状態では冷凍しない方がいい気がする。

556 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/07 01:22

↑↑↑
555ゲットおめでとー
ゴーゴーゴーヤー！

557 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/07 02:16

じゃあ558ゲットはｺﾞｰｺﾞｰﾔじゃないか！

558 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/07 18:57

ちょっと色を付けようとパプリカを入れてみたが
口の中に嫌な甘さが広がってまずかった。
>>554湯通しすると大丈夫なのかな？

それともダイエット中なのでハムを控えめにしたのが悪かったのだろうか。

やっぱりまずはシンプルに豚肉＋ゴーヤ＋豆腐を極めてからにしよう。。

559 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/07 23:54

>558
赤いパプリカは甘みが強いから、黄色くらいがいいよ。

560 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/08 15:14

>>553
うちでは薄切りにしたものを小女子（こうなご・漢字あってるかな？）と一緒に
少量のお出汁とお醤油で炒め煮みたいにします。キンピラの親戚というか…
出来上がりにカツヲブシかけていただきますが、酒の肴にもごはんのおかずにも
いいですよ。冷蔵庫で３～４日は保ちます。お弁当のおかずにもおすすめ！

561 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/08 15:33

こないだ、豚肉＆卵と一緒に炒めた。
うまかった。
ダシを入れるのと、塩胡椒をシッカリめにするのがコツだね。

562 ：553：02/07/08 15:57

>>555
>>560
ｳｨ！冷凍とキンピラな感じで炒め煮ですね。
ありがとん！

563 ：呂洞賓：02/07/10 13:19

今日、はじめてゴーヤーなる夏野菜をチャンプルーにして食べました。
苦い!　の前評判だったのですが、舌との相性が良かったのか抵抗なく食べられました。
ただ、量が多すぎ（ゴーヤーX1本・木綿豆腐X１丁・全卵X３個）たので、２回に分けて
食べる事になりました・・・夕方にでもビールを飲みながらやっつけようと思います。笑

唐辛子まっ赤っ赤な料理より、やはり夏はゴーヤー料理ですね。
「ゴーヤー王国」とかいうサイトに結構いろいろなレシピが出ていました。
URLは失念しましたので、各自検索してみてください。　でわでわ・・・

564 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/10 16:07

>563
ばかでごめん。あなたのハンドルはなんと読んだら
よいのでつか？さっきから気になって気になって。

565 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/10 16:45

>>564
５６３じゃないが、ｸﾞｸﾞってみることをお勧めする。

566 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/10 16:46

＞564
「ろ　どう　ひん」　（中国読み　/　るーとんひん）です・・・笑

中国拳法　「酔八仙」拳（通称：酔拳）にでてくる８人の仙人のうちの1人
から名前を拝借しました。
今後ともよろしゅうに・・・＞564さん　&　ALL

567 ：呂洞賓：02/07/10 16:50

げ,ハンドルが飛んでしまった・・(T_T)

568 ：564：02/07/10 17:39

>呂洞賓
戦う仙人さんでしたか。
答えてくださりありがとー。

>565
おっしゃるとおり・・。すみません。

569 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/10 19:54

>>563
ゴーヤー王国いいね。
今日市内のホームセンター３件をさまよって見たけど種が売ってなかった、、、（こちら福井県）
んで、帰ってきてそのゴーヤー王国のページ検索して見たら・・・
勢いで注文しちゃいましたよ。
今から間に合うかなぁ。。なんて考えてますが。

570 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/10 23:17

>569
ゴーヤー王国の質問箱に拠れば､気温17度以上が年間100日以上あれば栽培可能のようです｡
野菜の栽培は､肥料・日照・気温・天候などの加減が難しいですが､秋口あたりには無事収穫
できるのではないでしょうか?　私もﾁｬﾚﾝｼﾞしてみようかなぁ・・・ちなみに当方島根県です｡

571 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/11 05:44

>>570
１００日ということは、届くまでの時間など計算してだいたい１０月末ですね。
まだまだ運動の季節なので大丈夫かな。なんて無理矢理思ってみます。
さすがに収穫し続けられる２ヶ月間ってのは後半無理っぽいと思いますが、、
まぁ、今年は練習　来年本番ってことでゴーヤー育て経験してみます。

もうちょっと早くゴーヤーに目覚めればよかった。

572 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/11 12:13

実は今年初めて栽培しています。
４月から丹精込めて育てたのですが、雌花しか咲きません。
ゴーヤーは雄花と雌花が交配しないと実にならないので、たくさんついた花芽ですが、全部雌花のようです。
去年食べた種を大事に取っておいて、虫やら、殺虫剤やらで１本だけ残ったのに。
来年はちゃんと買った種で、何本も育ててベランダジャングルにしたる～！！！

573 ：＠東京：02/07/11 12:49

>>572
それ、雌花ですか？雄花じゃないですか？
見分け方は、花の下にちっちゃなゴーヤーの赤ちゃんのついているのが雌花。
これはもう蕾の時点からはっきり判ります。
うちは今年２年目ですが、まだ気候が安定しないせいか雄花ばっかり咲いてますね。

私が観察した限りではどの苗もまず雄花から咲き始め、このまま大きくなっても
ちゃんと結実できるゾ、とその株が自信をつけてから雌花が咲き始めるようです。
もう少し観察を続けてみてくださいね。

574 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/13 23:20

香港で、ゴーヤーとスペアリブの蒸し物を食べました。
ゴーヤーは「ビターキューカンバー」と書かれてました。

醤油、トウチ、にんにく、葱、梅干、唐辛子、そして、隠し味程度の砂糖。。。。
が使われていると推測。

で、そんな感じに、家で時々作ってます。おいしい! !

575 ：572：02/07/14 12:06

残念ながら、雌花なのです。
ちびっこゴーヤーは、５ｃｍほどにはなるのですが、その後大きくなりません。
ものすごい数の花芽はすべてちびっこゴーヤーがついているので、雌花のようです。
にがうり倶楽部でも雌花ばかりの人が２，３人いるようです。
かなしいですが、今年は収穫はあきらめて、来年こそは収穫したいと思ってます。
葉っぱをてんぷらしちゃうつもり。

576 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/15 10:14

>>575
せっかくなのに残念だね。
うちも今年は出来が悪そうです。
やっぱり連作はキツかったかな…

577 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/15 13:33

居酒屋でおいしかったゴーヤーメニュー
自宅で真似して作りました。

チャンプルー作る時、1mm幅のやつも20枚位いっしょに切る
「白だし」を適当に薄める（薄めの方がいいかも）
その中に薄切りゴーヤー＆5mm角位のクリームチーズを入れて
冷蔵庫でｷﾝｷﾝに冷やす。
食べる直前に花鰹をひとつまみ。
スープといっしょにゴーヤー＆クリームチーズをスプーンで
食べる。

578 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/15 21:30

まぁ、初めての栽培が芳しくなくても近所の大きめなスーパーマーケットでgetして美味しく食べてあげてくださいーーー＞ゴーヤー

やっぱ、縁側でうちわでもパタつかせながら暑い夏はほろ苦い（激苦い?・・笑）ゴーヤーと冷たいビールで暑気払い・・・枝豆も良いけどゴーヤーも良いもんですね・・・笑

579 ：５７２：02/07/16 10:10

来年がんばります。
今年のは、葉っぱもチビゴーヤーも天ぷらじゃ！
クリームチーズうまそうですな～。
台風のせいか、スーパーにゴーヤーがないので、モロヘイヤな毎日です。

580 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/16 11:39

質問していいですか？

ゴーヤ

ゴーヤー

どっちが正しいの？

581 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/16 11:53

>>577
「白だし」は、いわゆる関西風の色の薄い出汁のことでしょうか？

582 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/16 13:02

ゴーヤーって　不思議な食べものですね。
けしておいしいとは思えないのに、なぜかまた食べたくなる。
わたしは「うっ、苦っ、まずっ」って言いながら、せっせと食べています。
こんな食べ物、他にはありません。
体が欲しているのでしょうか。

583 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/16 15:54

ゴーヤー王国で種注文したのに
６日たっても未だ来ない。。。鬱だ・・・

584 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/16 18:33

>>579
ナチュラルチーズでもいけます！
酒飲み夫婦なので、肴に抜群でし。

>>580
沖縄では「ゴーヤー」と伸ばすようです。

>>581
はい。多分・・・
私は市販の「白だし」で作りました。
居酒屋で出されたのは、「かつお出汁」でした。
うちは「かつお節」は最近、猫のおやつ用になってしまって
います・・・

585 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/16 21:13

サンラーﾀﾝに入れてみた。
辛・苦・酸っぱ！
でも癖になりそう。

586 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/16 22:19

>583
台風が連チャンで来たので、タイミングがちょっと良くなかったみたいですね・・｡
あまり時間が経つようでしたらe-mailなどで直接連絡をとってみられては如何でしょうか?

587 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/18 17:36

沖縄のホテルでは、ルームサービスに「ゴーヤと島豆腐のチャンプルー（ライス付）」があった。
他のナシゴレンとかカレーとかが1,000円以上するのに、それは620円と格安。
しかも、食べてみるとウマい。
さすがは本場、と感心しました。

夜は夜でホテル内のお寿司屋さんに行くと、ここでもメニューにしっかり「ゴーヤ」。
注文してみると、軍艦巻の黒い海苔の上に、つやつやとした小さな緑のスライス。
わさびマヨネーズが垂らしてあって、食べてみると爽やかに苦い。
聞いてみると「湯通しして苦味を抜いてあります」とのこと。
それでも気に入って３カンぐらい食べた。

588 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/18 20:03

友達の叔母さんが台湾の人なんだけど、
台湾では凍らせたゴーヤーをマヨネーズかけて食べるのが流行ってるんだって。
半解凍で食べるのか、凍ったまんまなのかは未確認なんだけど(^^;
その叔母さんいわく、火を通しすぎると苦さが増すそうです。
それを聞いてからあんまり塩もみしたりしっかり茹でたりしないようにしたら、
美味しく食べられるようになりました。

>>577さん
それをおいしそうですね。
私も作ってみよう！！

589 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/18 20:14

＞583
台風がくると飛行機も船も出ないのでよくあることです。
船便だと余計に影響出ますよ。

590 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/18 20:18

お好み焼きにゴーヤー入れてみました。
くどくなりがちなヲタフクソース味の、いつものお好み焼きが
ゴーヤーのサクサクした食感と適度の苦味がイイ感じでマッチ
しまして　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

591 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/18 20:19

553さん、554さん
すみません。NHKの今日の料理です。あわててテレビのタイトルも書かずに書き込みしてしまいました。
よくぞわかってくださいました。そうですか。ネットにものっているんですね。早速いってみます。
554さん、7月24日の再放送の情報ありがとうございます。逃さず見るようにします。
ビニールがパンパンに膨らむのが楽しみですね。

592 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/18 20:21

上の591は間違えです。すみません削除してください。

593 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/18 20:33

>>592
ここでｻｸｰｼﾞｮ依頼しても通らんですぜ。
老婆心ながら、もうちと勉強しれ。
いちよう、親切で言ってるつもりなんだけど。

もしおいらの発言にムカムカするようならば、
あなた２ちゃんに向いてません、つかネットの
世界でやってけませんので御自身でPCの電源を
抜いて、あぼーんしてください。

594 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/18 22:40

TANTOはゴーヤー特集だ

595 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/18 22:49

ゴーヤぬか漬けにしてみたよ～
すっごい苦くて、
「うわっ！ニガッ！！ちょっとダメかも。」
とか思ったのに、不思議に後をひくんだよね。
身体が欲しているのかなぁ。

私はちょっと邪道な食べ方してるかも。
チンした玉ねぎﾀﾌﾟｰﾘと、トマト、ツナ缶に、
結構厚めに切ってサッとゆでたゴーヤを入れ、
醤油＋こしょうﾀﾌﾟｰﾘ＋お酢を入れて混ぜ混ぜして、
よーーーく冷やして食べてる。
これだと玉ねぎの甘みでゴーヤの苦味がやわらぐのと、
ツナ缶のうまみで食いやすいんだよね。

596 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/19 00:43

592じゃないけど
>>593氏ね

597 ：593：02/07/19 01:02

>>596
(ﾟДﾟ)ﾊｧ?
おまえ、わざわざageで反応する荒らしﾀﾝですか？
おいらはあたりまえのこと言ってるだけだぢよ。ﾔﾚﾔﾚ｡

598 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/19 01:05

育ててみたい。へちまかひょうたんみたいに。

599 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/19 02:02

>>593はおもしろいなぁ。
想像通りの反応してくれる
冗談で氏ねっていわれたぐらいで怒ってるぐらいじゃあ（略

600 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/19 02:30

押し付けがましい親切心ﾏﾝｾｰ

601 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/19 03:59

なんか2ch慣れして上級者面してる香具師がいるな。

602 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/19 10:41

>>595
それいただき！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰそうだ。お酢がポイントかな？
新鮮なゴーヤーだとちゃんぷるーより生でサラダにするほうが
美味しいと思うから（私はね）生でやってみよう。

603 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/20 12:26

ダイエット中に健康的に食っていく食い物としてゴーヤにロックオンしました。
シンプルに　ゴーヤ　豚肉　豆腐　卵
味付けは粉末のほんだしと荒いコショウだったのですが
赤身だけの肉がそう簡単には手にはいらんので
肉の代わりにノンオイルのツナを使い始めました。
ツナの味がそのままでも濃いのでほんだしの量も少しですむし
脂質も少なくてヘルシー。なのですが豚肉のあの歯ごたえが無いのが寂しい。

604 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/22 11:14

>603
豚は、もも肉使うと脂肪少なくていいですよ。
同じくダイエット中のゴーヤ好きより。

605 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/22 11:47

ゴーヤ、最高。
ゴヤも、最高。

606 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/22 11:51

昨日実家の近くのジャスコでゴーヤー５本で１９８円安すぎる！！！
小ぶりなのでアバシかな？
母がゴーヤー苦手だと言うので、ゴーヤー料理を３品作って食べさせた。
美味しいと言ってパクパク食べていた。
フフフ・・・ゴーヤーファンをまた増やしたよ。

607 ：＠東京：02/07/22 13:11

今朝、今年初ものを１本収穫しますた。
わりと細身でまだ頼りないかんじだけど、とりあえず
一番果なので早めに収穫。
さて、どうやって食べようかなにゃ～♪

608 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/23 16:55

先日、今まで食べたゴーヤで一番おいしいと思われるものを頂きました。
かなり味に落差があるものだったのですね。
苦味がぴりっとするほどの方が味も香りも高いのだとはじめて知りました。
でもこれだと、おひたしなどには向かないのかも知れません。
なかなか奥深いものですね。

609 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/23 22:47

>>603
豚肉をいったんお湯に通したらどう？
私はいつもそうやって油分落としてるよ。
でも、豚の油はビタミンＢが豊富だから
ちょっともったいないけどねー。

610 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/25 18:27

自家農園製のゴーヤーがｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
いっぱいある。うううれしい。
何から作ろうかな、とりあえずチャンプルーからにしよ。

611 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/25 21:22

age

612 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/27 23:01

スーパーで売ってるゴーヤーの中の種じゃだめなの？

613 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/28 02:19

うちの親は、買ってきたゴーヤーを黄色くなるまで腐らせて、そっから種をとって植えていたよ。

614 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/28 05:08

腐らせないといけないの？
ってやっぱ自然で考えると腐ってからの方が普通ですね。。

615 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/29 01:18

みぽりんのビールのCMで、
「ごーやちゃん♪」ってやつ、カワイイ(*- -*)ポッ　↑ガイシュツだったら、すまそ。

じぶんちでゴーやチャンプルーを作ったら、なんだか苦いンだよなー。
いちお塩揉みしてるんだけど…＊

616 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/29 05:41

苦いんだよなーってそりゃそうだろと言いたい。

617 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/29 06:40

苦くないゴーヤーはただの瓜

618 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/29 07:48

ゴーヤーは苦いのが身上です・・・笑
私は中くらいのゴーヤー1本・卵3個・ベーコン200g・木綿豆腐1丁を
市販調味料で味付けしてチャンプルーにして食べましたが、ビールが
進む君でした・・・・笑

619 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/29 10:26

近所のスーパーにも並ぶようになって（東京在住）、
あの苦さがヤミツキになりつつあるよ。
いっしょに炒める卵の甘くなること甘くなること。

苦みを抑える工夫って、塩もみとか茹でるとかでしょうか？

620 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/29 11:12

最近の軟弱ゴーヤーに抑えるほどの苦みはありませぬ。

621 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/29 12:56

今ゴーヤーカレー作ってるんですが
最初から入れて煮込むのと
後から塩もみしたりいためたものトッピングするのでは
どちらがおいしいんでしょうか？
ゴーヤー煮たことないもんで…。
ちなみに苦いのは平気です。
ご存知の方よろしく

622 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/29 13:03

ゴーヤーの苦みだけでなく、あの触感を楽しむためにも
軽く塩もみした程度か　何にもしてないのを
カレー粉を入れる直前ぐらいに入れるとか。

まぁしならない程度に炒めるのもいいかも。

623 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/29 13:45

622さん
ありがとうです。
今、半分だけ煮込んで
半分はトッピング用にとっとくことにしました
今晩が楽しみです

624 ：ちろる：02/07/29 21:16

濃いグリーンのゴーヤは苦くて、白っぽいのは、苦味が少ないそうだけどほんとうですか？

625 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/29 21:35

最近やっと安くなってうれしいよ。
今日は一本１００円で買いました。味覇で味付けするチャンプルー
が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。

626 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/29 21:40

リンガーのごーやちゃんぽんが一番だとおもわれ・・

627 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/29 23:17

つわりのせいか、豚肉いりチャンプルはおえっときます
夫にそれを与えて自分のは湯通ししたのにおかかをまぶして
ごまドレッシングで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。ビタミンCいっぱいだもんね。

628 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/29 23:18

妊娠中ですか？
ゴーヤーの酢の物はいかが？

629 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/29 23:31

ゴーヤは値段の変動が激しいから、安い時に買いためたいのだけど、
冷凍保存なんできませんよね？

630 ：627：02/07/29 23:38

>628tan
酢の物は挑戦したこと無いですが、湯通ししたのでもいいのでしょうか？
それとも塩もみかな？もずくに入れても美味しそうですね

631 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 00:27

ゴーヤ＋とろろ＋オカカ＋ポン酢　ｳﾏｰ

632 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 00:37

>629
できますよ。
風味は落ちますが・・・。
スライスしてラップにいっかいぶんずつ分けて。

633 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 05:57

>>630
うーん、言ってしまえばどっちでもいいんじゃないかな？
元々生で食えるもんですから自分の食いやすい方を見つけて見てはいかがかな？

634 ：うんこ：02/07/30 07:13

うちの母親はゴーヤーチャンプルーに麩をいれてたなぁ…

635 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 07:18

うんこかよ

636 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 07:58

>>632
どうもありがとう。

637 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 12:51

いまさらだけど､ゴーヤーと鰹節の相性は抜群なんですね｡
今まで鰹節無しでチャンプルーを作って食べていましたが､
先日買った調味料の説明書きを読んで､鰹節を大目に入れた
ら滅茶馬でした｡

638 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 14:28

沖縄料理は鰹だしが決め手です。

639 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 18:05

なんか良スレですね。
ゴーヤ－好きなので嬉しいです。
最近はまってるのは肉詰め。

輪切りにしてワタ抜いてから薄い塩水に晒すと苦味が少し抜けるみたい。

両面焼いた後だしと泡盛をたっぷり入れて蒸し焼きにすると色は悪くなるけど
ウマー。

640 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 18:30

なるほど、もずくかーー。それは美味しいかも。
薄くスライスして（スライサーで２，３ミリの超薄切り）
カツオブシを乗せて食べても美味しいです。
好みでマヨネーズでもよし、ぽん酢もよし。
お豆腐に乗せても良いかも。
炒めるより、むしろ超薄く生のままか
天ぷらが美味しいです。

641 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 18:32

>>639
泡盛って、お酒の泡盛ですか？

642 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 18:35

産地も色々だけど、やっぱり沖縄産が美味しい気がするな

643 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 18:41

種がウマイ

644 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 19:09

食うのかよ　

645 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 19:11

地元では種をフライパンで逝って食べたりします

646 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 19:17

カボチャみたいなかんじに？

647 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 19:42

ここの「にがうりを食べよう」にレシピが出てるよ
ttp://www2u.biglobe.ne.jp/~bird-st/goyaindex.htm

648 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 19:42

639です。
>>641
そう。お酒の泡盛。

たっぷりって書いたけど
蒸焼きにしてる間にアルコールが飛ぶ、そのくらいの分量を
目安にしてください。

649 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 20:02

あああ、泡盛飲みたくなってきた。
もう「どなん」なくなっちゃったんだよう。
らふてー＆ごーやーちゃんぷるー＆泡盛、
〆にふーちばーじゅーしーだああ！
こんな私は北海道人。

650 ：６４１：02/07/30 20:55

>>648
ありがとうございました。早速やってみまっす

651 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 21:38

どなんって火つくよ。
ストレートで飲むとむせる。

652 ：639：02/07/30 22:43

うちには海の邦があるけど料理には勿体無くて使えない罠

653 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 22:48

ゴーヤゼリー
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=26925
ブドウ使うの良さそう。

654 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 23:05

すり下ろすのか。

655 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 23:15

太りそう

656 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 23:19

（・∀・）ｺﾞｰﾔｻｷｲｶ!

657 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/01 16:01

間違った食べ方
１．しょうゆダレを付けながら香ばしく焼いて
トウモロコシのように食う

658 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/01 18:14

ゴーヤ、バンザイ
ゴヤの絵、バンザイ

659 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/01 19:09

間違った使い方
1.天日でからからに干してお風呂で石鹸をつけて体を洗う

>657　すまんﾊﾟｸｯた。

660 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/02 12:47

http://www.kirin.co.jp/about/g_r/otsumami/season/recipe_0207_1.html#item14

キリンビールのサイトでゴーヤーのレシピが出てるよ｡
あの、「ゴーヤーちゃん！」のＣＭの裏話とかインタビューなんかもあって、
結構面白かった・・・・＞キリン一番搾りのサイト

661 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/02 15:53

ゴーヤーを塩もみして水洗いしてしぼり
塩昆布、ポンズ、鰹とあえて
いただきま～。
お弁当によいよ。

スペインオムレツってあるでしょ、
それにゴーヤいれてみました。
おいしかったです。

662 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/02 16:16

毎日ジュースにして飲んでます

663 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/02 18:57

どうやって飲むと美味しいですか？＠じゅーす

664 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/02 19:27

＞663
リンゴ入れると飲み易いよ

665 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/02 21:06

天ぷらうまいね～

666 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/02 21:35

>>665
旨いけど、その後油に苦味が移って
そのあと揚げたものが苦くならない？

667 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/02 22:24

>>666
別に気にならなかったよ。
ゴーヤーは薄く輪切りにして塩振って少しおいて、軽く水洗いしてから使った。

668 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/03 12:50

随分前に、ゴーヤフェチと話していたら、
今日沖縄から帰ってきた、その人がお土産にゴーヤくれた！
長さ40センチの巨大ゴーヤ～～～！
土日で食べて夏を乗り切るぞぉぉーーーっ！

669 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/03 15:37

でかいイカとか　でかいトマトとか
でかいシリーズは大抵普通サイズよりまずいが
ゴーヤはどうなのだろう

670 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/03 15:58

>669
でかいシリーズ・・・ﾜﾛﾀ
たしかにでかいシリーズはまずいことが多い。
小さいゴーヤはあんまり苦くなくて美味しい気がする。
668の報告を待つ！！

671 ：桐原尚三：02/08/04 08:05

　ゴ－ヤ茶の作り方を教えてください。　　ゴ－ヤが沢山できたので

672 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/04 17:16

ポーク缶使うのは手抜きだったのか．．．

673 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/04 17:49

でかいシリーズはどうなったのだろう

674 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/04 21:46

ゴーヤ茶、ここのＨＰのレシピの中にあるよー。
http://www2u.biglobe.ne.jp/~bird-st/goyaindex.htm

ちなみに、私は今日、その中のゴーヤチャンプルー（青山風）を
つくってみた。むちゃくちゃおいしかったよ～～。(^^

675 ：674：02/08/04 21:48

補足。
「にがうりを食べよう」の中です。

676 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/07 01:32

もらってからしばらく置いてたら、真黄色になっちゃった。
身は柔らかくなってるし。
これでも食べられるの？

677 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/07 10:12

>>676
それは…中の種が甘くなっている罠。
外はどうでしょうか。試した方いらっしゃいます？

678 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/07 15:05

>>677
種が甘くなってるの？
赤くなっているとは思うが味見したことないので。

熟したｺﾞｰﾔを食べるなんてのは聞いたことないなぁ...
自分も黄色くしてしまったことはあるけど
怖くなって捨てちった＾＾；

679 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/07 21:03

うちは今、ゴーヤの葉が生い茂ってきました。
実はもうすぐ食べ頃ですが、ゴーヤの柔らかい葉も
食べると聞いたことがありますが、どんな食べ方をするのが
いいのでしょうか・・？

680 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/07 21:14

>>678
赤い種は甘くて、そうやって食うのも珍しいことじゃないらしい。
検索で知った。

とは言っても赤くなるまで熟させたことないんで。

>>674
>>679ﾀﾝの紹介してるサイトに葉を使ったレシピあたよー。

681 ：680：02/08/07 21:16

しまった、リンク逆。

>>679ﾀﾝに、>>674ﾀﾝの紹介してるサイトといいたかったでした｡ｺﾞﾒﾘ。

682 ：はげ：02/08/07 22:45

ゴーヤ、シーチキンといためるとおいしいよね。

683 ：676：02/08/07 23:15

結局、食べました。
苦くなくて、いい感じ。

流通の関係で、未熟段階で出荷される野菜が多いけど、
完熟ピーマンなんてビタミンが未熟ピーマンの１０倍なんですよね。

684 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/07 23:22

生協で買ったゴーヤ、その日のうちに料理したのに
種が赤かったよ。
熟しすぎたゴーヤだったのね。

685 ：678：02/08/08 18:04

>>676
食べたのねん。
私も今度食べてみよっと。
チャンプルーとか普通どおりのレシピで召し上がったのかしらん。

686 ：674：02/08/08 23:57

また今夜もゴーヤチャンプルー（青山風）つくってみた。
んでもって、ビールも飲んだ。(^^

そうそう、これはシーチキンと炒めるだけなんだけど、おいしい。
先日のツナはノンオイル、今夜は油漬けのもの。
ノンオイルの方が合った気がする。
あくまでも、さっぱり料理が基本かも～

私は、近所の八百屋さんで買ってる。
宮崎産？細いタイプ。
札には「にがうり」と書いてある。
日にもよるけど、１本４０円、高くても５０円。
スーパーで買ったら、高いよね～～～

687 ：676＝683：02/08/09 00:20

チャンプルーにしました。
じつは初ゴーヤだったんですが。

１本は真っ黄色で、もう１本は半分黄色でした。
自家栽培のいただきもので、スーパーで売ってるゴーヤの倍ぐらいの大きさ。

688 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/09 00:47

>687
でかシリーズ再来か？
味はどうだった？

689 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/09 01:01

でかいシリーズ
でかすぎるチンポも入らなくて(+д+)ﾏｽﾞｰ

690 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/09 09:05

ゴーヤ美味しい！家でも簡単に栽培出来るしみんなも来年は作れ！

定番はタネとふわふわ取ってスライスしたゴーヤを炒めて豆腐を加え、卵を落とすだけ！
味付けは塩胡椒で適当に。醤油入れても良し。
苦味はまったく気にならないよ。

そのままでもｳﾏｰだけど好みでダシになるような肉類入れても良し。
豚バラ、鳥皮、コンビーフ、ハム、スパムあたりが合うかも。

あと天麩羅も良い感じなんで試してみそ！

691 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/09 11:03

昔、茄子味噌炒めに混入されたニガウリに撲殺されて大嫌いだった
んですが、このスレを見て親が無理矢理置いていったニガウリを食
べてみようと思いました！
キムチあったんで、542たん参考にしてやってみる（塩もみ＆放置
もしますた時間は20分位…その後、念のため湯通しも）が…
うごぐげぁ！！！！！！！！！！に、苦すぎる…もはや苦行でした…
…どうしたら…あと３本…湯通ししたら、草のにおいがしますね…

692 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/09 12:40

>>691
すんごくうすーくスライスしなくちゃダメだよ。厚さ1ミリ以下。
あとワタの取り方が甘かったのでは？緑の地が見えるくらいまで、
狂ったように削りとる！これ最強。
ちゃんぷるーなら、卵と豆腐の量を多めにすると苦くないよ。
湯通しじゃないけど、以前茹でたら苦さ倍増だったんで
オススメしない。火を通せば通すほど苦みが倍増するような気がする。

693 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/09 13:09

>>691
オコチャマは無理して食べなくてもいいんじゃないの？

694 ：ゴーやーちゃん：02/08/09 16:01

この夏初めて、ゴーヤーを自分ちで料理してみたの！なかなか美味しくできたのには家族も感動！！！
はまってしまいそう(*0*)v

695 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/09 16:10

以前豚肉の代わりにヘルシーなノンオイルシーチキンをつかってると書いたものですが
最近はたまにササミを代わりに入れたりして噛みごたえを確保しております

696 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/09 17:20

ゴーヤマンを見てみたいな？

697 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/09 17:25

ﾜﾀの取り方。
両端切り落とす
真ん中で輪切りにする
ナイフ（食事で使うやつ）を用意
太い切り口（真ん中側）からナイフを突っ込み、ｸﾞﾘｸﾞﾘと回しながらこそぎ取る

取りにくい固い部分（ここが嫌な苦味、歯ごたえ悪くする）もきれいにとれるし
わっかのまま調理できる！

天ぷらが一番おいしいと思う今日この頃。

698 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/09 19:04

天ぷらうまいよね！
友達の家で人が集まって天ぷらやったんだけど、ゴーヤーおいしいよ、って
輪切りにして塩して少しおいたのを水でさっと流してから衣に投入して
揚げてもらった。初めて、って人ばっかだったけどみんなおいしい！とびっくりしてた。

699 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/09 19:12

あのね、うちでは
ｺﾞｰﾔーとにんにく味噌と豚肉と卵一緒に炒めたのが定番。
お豆腐いれない方が好きなんだー。
豚はやっすいｺﾏｷﾞﾚ。
にんにく味噌はつくり置きしたやつだから
安いけどおいしいおかず。

700 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/09 19:30

ちなみにウチのささみは
１５本ぐらい入って２００円の冷凍。

701 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/09 21:18

>>691
うちじゃ幼稚園児でも「おいしい！！」って食べるのに・・・
塩もみすれば苦味は減るよ。

702 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/10 22:35

ｺﾞｰﾔｰチャンプルで、豚肉の代わりにかにかま
（紀文のサラダしたらばってやつ）を使ったら、うまかった。

703 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/11 11:34

沖縄の油味噌のレシピに厚切りゴーヤーいっぱい入れたら、うま～！
豚バラの切り方いろいろあるけど、小指の第２関節くらいがうまいと思う。
苦くて甘くて、冷めても美味しいので、お弁当にオススメ。

704 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/12 10:51

不思議な食材ゴーヤー
食べるたびに思う。美味しいのか美味しくないのか良くワカラン
でも食べた後で体にイイーことしたなーと思う。
変かな？

705 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/12 11:35

身体があの苦みを求めるようになってしまった……
とりあえず基本的な豆腐・豚肉・卵のチャンプルーが好き

706 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/12 12:31

昨日お義母さんが「初めてでよくわからなくて、、、」と言いながらゴーヤチャンプルーを作ってくれた。おいしかった。
今日も行くので習ってきます。

707 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/12 13:02

始めのうちは「この苦味を乗り越えたら大人になれるっっ」と心の中で唱えながら
必死に食べてた感じだけど、つい最近、「ああ無性に貪り喰いてぇっ！」つうて
早く百円で売られるのを待っている自分がいる。よく考えたら私ラガーの苦味好き。
で、結局百五十円くらいで手うっちゃうんだけどね｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･

今度はおかかと和えたのと天麩羅試してみよう。

708 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/12 16:24

ギョーザに入れたらなかなかシブイ餃子が出来たよ。他にキャベツ、
ニンニクすりおろし、ドウチジャンを入れる。

709 ：ギョーザ。：02/08/12 16:25

↑
あーもちろん、醤油、酒、ゴマ油みたいな基本も加えてるよ。

710 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/12 20:40

ゴーヤ酒とかできないかな……苦い酒になりそうだけど……

711 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/12 21:32

>>710
梅酒の梅の変わりにゴーヤホワイトリカーの代わりに
泡盛で果実酒作って炭酸で割ったらおもろいかもしれんｗ

712 ：691：02/08/13 01:02

>>692
アドバイスありがとう！！！そうか…わたの取り具合が悪かったのか…
教えてくれてありがとう。機会があったらやってみます。

713 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/13 17:09

実は宮崎行ったらゴーヤがメチャ安くってな。形がちょっと歪んだのとか
６本くらい入って１００円だったんで、買ってきてしまった。お陰で毎日
ゴーヤだ。今日は豚バラとあわせて、ホイコーロ風の味付けで炒めたんだが、
イマイチだったね。苦さを単純な甘味で中和しようとすると、ゴーヤの
良さを消してしまうようだ。

714 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/13 17:34

鹿児島の実家から大量にゴーヤが送られてきたとかで
友達から５本程おすそわけしてもらいますた。
早速チャンプル作ってさっき味見したけどﾏｼﾞｳﾏｰ!!
ベーコンだと味付けなしでも全然いけるね！
早くバクバク食いてぇー！

715 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/13 18:23

沖縄からたくさんゴーヤが来て、
もらってくれる人がいなくて困ってますた。
こんなに好きな人がいるのか…腐らせてしまって、可哀想な
ことをしたなあ。

716 ：　：02/08/13 18:54

＞715
今夜、夢枕にゴーヤーマンが現れるので
そこで許しを乞いなさい

717 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/14 15:47

今日は、ゴーヤ入りドライカレーを作ってみる。これで宮崎のゴーヤは
すべて食べ尽くしたことになるな。

718 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/14 16:51

>>710
ゴーヤーワインならあるぞ。
沖縄観光物産公社つうところが販売してる。
妻は「おいしくなぁ～い」と言いながら全部飲みやがった。

719 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/14 18:01

ゴーヤ入りドライカレーなんだが…微妙だ。あまりゴーヤを生かした
献立とは言えないな。

720 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/16 11:57

昨日のどっちの料理ショーのゴーヤチャンプルー
あんまり美味しそうに思えなかった。
豪華すぎるよ・・。
あんな良い素材使ってるから、シンプルに豚＋豆腐＋ゴーヤ＋卵
だけでいいのにね。

721 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/16 12:00

>>720
首がもげるほど同意！
あれは庶民の料理。大衆食堂で食べるもんだ！！

722 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/16 12:18

ある程度のショーアップはしょうがないでしょ、ＴＶなんだから（Ｗ
テキはあんな豪華なニラレバ（Ｗ）だったし……

＞大衆食堂で食べるもんだ！！
いいのいいの、別の人の手が加わることによって
料理が進化したり、新しい料理が生まれたりするんだから。

ま、たしかに昨日のは、豚肉とランチョンミートと
どっちかひとつにしろ、と言いたかったけどね

723 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/16 18:22

>>720-721
あえてモスバーガーよりもマクドナルドを選ぶ美学ね。B級のものは
B級であるべきってのは貴重なセンスだと思う。

724 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/16 19:27

どっちの料理ショーで、昔
ものすごく豪華なハンバーガーとシンプルすぎるホットドックが対決。
（本当にパンとウインナとタマネギのみじん切りとケチャップのみだった）
担当の三宅が身もだえするくらい見せ場がなかったのに
結果はホットドックが圧勝。たしか全員ホットドッグだった記憶が。
シンプルって以外と強いよ。

あの番組一番美味しそうなのが試食だったりするね（ｗ
関係ないのでsage

725 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/16 22:38

ベーコンとキャベツとゴーヤーを、
強火でササッと炒めて、塩こしょうパラパラ～～
ゴーヤーの苦味が残るくらいに、軽～く炒めるのがコツ。
アツアツのうちにお皿に盛って、そのままビールでかんぱーい♪

・・・というのを、明日の夜やる！
絶対にやる！！
お盆休みがとれなかったから、ヤケ酒ヤケごーや～～(･∀･)

726 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/17 16:02

今年は家庭栽培してる人が増えてか、たくさんもらった。
仕方がないのでぬかづけにした。スンゴイ苦いけど、
きゅうりやダイコンと一緒に毎朝食べてる。慣れたら美味い。
お薦めは・・・出来ない。

727 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/17 16:13

まっ白なゴーヤーを今日見た。
苦くないそうだ・・・

728 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/17 16:48

そんなんあるのですか？

729 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/17 17:04

＞728
んだ

730 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/17 17:11

発見場所は>>729

731 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/17 17:15

＞730
荻窪西友＠東京

732 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/17 17:42

>>731
を、ご近所さんだ。
今日は西友行ってないや・・・後で見てこようかな。

733 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/17 17:47

今朝大根の味噌汁にしたんだけどちょっと青物が欲しいな
と思っておひたし用に薄切りしたゴーヤをパラッ・・・・
苦味がさわやかで美味しかったよん。

734 ：http://kado7.ug.to/net/コギャルとHな出会い：02/08/17 17:50

http://book-i.net/sswab/

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735 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/17 17:52

白ゴーヤーたべたい！
日本産？　台湾？

736 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/17 18:53

＞735
日本産でした。
すいません、産地忘れてしまいました。

737 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/17 19:00

>>736　ありがとーー
親切なあなたにこれを
ttp://www.hemamu.com/okinawa/go-ya-park.html

738 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/17 19:20

ヽ( ´ ▽ ` )ノ　しろーい♪

739 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/17 19:22

しろいねー♪

740 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/17 20:31

白ゴーヤって遮光して育てると簡単にできるよ
毎日のごとくゴーヤくれる近所のじいさんがいるんだけれど
他の野菜とかの陰になって日があまりあたらないところの
ゴーヤは白いって言ってる。
たしかに苦味はやわらかいね。

じいさん今日も５本くれた・・・・
すでに野菜室いっぱいなんだけど（汗

741 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/17 20:34

白いのは品種じゃないのですか　　ｶﾞｸ

742 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/17 20:53

＞７４０
今日スーパー（都内)に逝ったら、しなびたようなゴーヤばっかり……
じいさん、ウチに送ってくれよぉ

743 ：740：02/08/17 22:28

近所のじいさんの畑はさながらオープン菜園らしく
通りがかりの人とかが勝手に作物いただいて帰るらしい。
「俺は今年１５本トマト植えたけどまだ２回しか食ってねぇ」
なんて言ってたから・・・
それでも怒ってる風で無いから懐が広いのか
ただただノー天気なのか・・・（ｗ
ゴーヤも色の濃いのは誰かがお持ち帰りになるんで
漏れのところに回ってくるのは葉陰に隠れた白ゴーヤ
ばかり・・・
これが結構足速くてすぐに熟れちゃうんだよねぇ
グリーンのは持ちがいいんだけど。

744 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/18 10:52

わたしも昨日スーパー（神奈川）いったら
細くてしなしなのヤツが1本128円もした。＞群馬産
さらに沖縄産に至っては1本198円。
ロゴの入ったビニールにきれいに入れられていた。

貧乏人の自分は群馬産を買ったが、沖縄産は
大きくて色艶が良く、見るからにおいしそうだった。
品種が違うのかなぁ。
ゴーヤってどれくらいの品種があるのかなぁ？

745 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/18 11:16

ゴーヤのフライが好き。酢醤油、ウスターソース、ケチャップ、レモン汁、
塩、練りゴマなどいろいろつけて食べてます。

746 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/19 21:09

でこぼこの粒が小さいほど苦くないそうです。

747 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/19 21:12

ゴーヤチャンプルにシーチキンいれるとｳﾏｰ

748 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/19 22:30

ズバリ！味噌と和えれば味噌の味も濃いから、ゴーヤの苦みが多少は分からなくなり食べ易いです。味噌も身体にイイし、それと御飯だけで食事できます。簡単で安価、おすすめですよ。

749 ：↑：02/08/20 01:00

鰹節を、のせるとさらにｳﾏｰです

750 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/20 03:18

今日スーパー行ったら「ゴーヤチャンプルーのクックドゥー」があった！
ここまでポピュラーになったのかとちょっとｵﾄﾞﾛｲﾀ。

751 ：ゴーヤー＠明け方：02/08/20 04:17

約１年前のレス>>265を見て、ゴーヤーの赤味噌炒め作ってみたよ！
ﾆｶﾞｰ!けどｳﾏｰ!　(ﾟдﾟ)ﾆｶﾞｳﾏｰ!

そしてテレ朝ではコパンダが宙を舞っている
…あ、失礼こちらの話ですた

752 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/20 04:30

前初めてゴーヤ食べた。まずすぎ・・・

753 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/20 04:37

前の話を敢えて今この時間に書き込んでみる752ﾀﾝにフォーリンラブ

754 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/20 06:03

前初めて

755 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/20 23:18

近所の農家から６本ほどいただきました。１本目ﾆｶﾞﾏｽﾞｰ二本目ﾆｶﾞﾏｽﾞｰ
三本目ﾆｶﾞｳﾏ？？六本目・・また買ってこようかしら・・・♪
初心者には青山風（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ!!　青山風＋マヨもかな～りいける。
今日からは塩もみ、水中放置なしでやってみました。
青山風作ってテーブルへ・・・キッチンへ戻りサラダ作ってテーブルへ・・・
はれ？？青山風は？？？うちのワンコが完食しておりました！

756 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/20 23:22

>755
青山風って何？

757 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/20 23:35

おいこら!!!!!!!!!!!!!
ゴーヤじゃなくてゴーヤーだろ!!!
間違えんな内地ぁ共め

758 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/20 23:41

>>757
技術者なんでしょ。

759 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/21 11:42

>756
ttp://www2u.biglobe.ne.jp/~bird-st/goyaindex.htm
ここの「にがうりを食べよう」の中にあるゴーヤチャンプルー青山風。

760 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/21 11:43

>757
内地ぁ共め←よくわからない。

761 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/21 14:03

>760
わからない方が幸せ。

762 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/21 18:25

ゴーヤーの味噌炒め・・・
うちには、白味噌しかないけど、挑戦してみます。
スーパーで鹿児島＆宮崎産のゴーヤーげと。
１２８円でした。

763 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/21 21:29

762です。
白味噌多く入れすぎた・・・
濃い辛い・・・
失敗。
ごはんのおかずとゆーか、佃煮的存在になりました。
また後日挑戦します。

764 ：748：02/08/21 22:44

ちょい詳しくカキコします。言い方は、ゴーヤーでしたね？ゴーヤーを食べやすい大きさに切り鍋で湯がきフライパンに油をひいて湯がいたゴーヤーを炒める。（途中ごま油を垂らすと良）その後に味噌を加えて絡まったらスグ火を止める。白ごま加えてもグー！

765 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/22 00:35

大家さんが庭で作ってて、いっぱいくれるんで
いっぱい食べようと思います。
少し苦味を抜いて、他の食材を足さずに食べる方法を模索中。
先日立ち読みしたｎｏｎ－ｎｏで、「塩もみしたら苦味が増す」
と書いてあってショック！　ど、どうなんでしょうか？？
（チャンプルーの作り方が載ってて、苦味を出さない為には下処理せずにすぐ炒めるのを推奨していた）

それを読む前、苦味抜きのつもりで薄切り→塩もみ→水さらしして、
ツナ缶と炒めて食べてみたら苦すぎた。
方法が悪かったのか、もともと苦いのにあたっちゃったのか？
残して翌日もやし＋豆腐と炒め直して(ﾟдﾟ) ｳﾏｰ。

766 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/22 01:07

つーかねー、苦いからゴーヤなわけでさ、苦味が気になる人には
そもそも向いてないよ、ゴーヤは。家の前に無料販売所を作って
売るべし！

767 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/22 09:14

なんか、関東の人が可哀想になってきたよ。
ゴーヤー一本１００円も出して買ってるんですよね。
沖縄では叩き売り状態なのに・・・

768 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/22 10:59

冬でもゴーヤー売ってる？
この夏、初めて食べて、狂ったように毎日食べてる。
冬になって、ない・・・なんてヤダヤダヤダヤダヤダ!!!(･∀･)

769 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/22 12:20

>>766
無料販売所ってなんだよ

770 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/22 13:42

ホームセンターでゴーヤーの苗ゲトーできなかったから
今年も百円出して買っては喰ってる者ですが何か？･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･

ところでゴーヤーの種を植えたら育つのでつか？ﾜｸﾜｸ(･∀･)ﾄﾞｷﾄﾞｷ

771 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/22 13:44

>>765
薄切り→塩もみ→流水さらし、ってのは多くの本に「苦み抜き」の
方法として紹介されてるんですけどねぇ…不思議だ。
あと、さっと湯がくというのもよく紹介される方法ですね。
私はあの苦みが好きなのでどちらもやったことありませんが。

他の食材を足さずに食べる方法としてはお浸しを推奨します。
薄切りにして鰹節かけてお醤油とゴマ油垂らすの。
そのバリエーションとして木綿豆腐のさいの目切りをあわせた
ゴーヤー豆腐サラダもおすすめ。

>>768
冬でも大きいスーパーや沖縄食材を扱う店に行けば売ってます。
ただし今100円のものが398円になってたりします。高い！！

772 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/22 17:37

　　　　この店、最悪　　↓

アンティパスタ四谷店　０３－５２６９－０４５６
http://www.auntiepasta.com/

最悪な理由
①客によってサラダを出したり出さなかったりしてぼったくる。
　私は同じメニューを頼んだのに他の人にはサラダを出して私には
　出さないという事が多々あり。店員に聞いても「知りません」。
　客によって差別する店です。
②すいていても人をキチキチに隣に詰めさせて居心地を悪くさせる。
　これは店の方針らしい、どんなにガラガラでも隣り合わせでしか
　食事をさせてくれない。一組だけ入っていてあとの席はあいていても
　必ず隣を強要してくる。
③客によって待たせる。
　同じ２人組みでも後から来た客とかを平気で優先して割り込ませる。
　店員に聞いても「店の方針ですから。イヤならこなくて結構です」とのこと
④店員の対応は上記の通り

773 ：↑：02/08/22 21:35

でも、非常に美味かった。そうな

774 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/23 00:09

>>769
ﾜﾛﾀ

ところで味噌炒めって砂糖入れなくても
ちゃんとお味噌がからまるもんですかー？
みりんやお酒で多少のばすのかな？
それに味噌だけってめちゃめちゃ辛そう。

775 ：768：02/08/23 01:00

>>771
そうかーーー
冬のゴーヤーは、398円もするのか。
夏野菜だもんね。。
今のうちに食いまくるよ。
ありがとう。

>>774
みりんでのばしますた。

776 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/23 03:28

>770
基本的にゴーヤーは暑くて日照時間の長い環境を好む熱帯・亜熱帯系の植物
なので、気温がだんだん下がる秋以降には、折角種を撒いても成長しきらな
いうちに晩秋・初冬を迎えますので良い結果は多分得られないのではないか
と思います｡

777 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/23 06:04

ゴーヤって日持ちする？
炒めれば平気かな…。

778 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/23 07:44

俺は使う分を袋に分けて冷凍してる
まとめて冷凍すると使うときに面倒なことになるから。

779 ：＠東京：02/08/23 10:42

>>770
種よりも苗の方が成長がいいです。種なら完熟した実から採ったものを。
いずれにしろ、関東地方ならＧＷ明けから（その年の梅雨状況にもよりますが）
初夏にかけてが植え時です。暑くなるに従ってこれでもか！というくらい
ニョキニョキ育ち、９月末くらいまで収穫可能ですよ。
我が家のゴーヤーたちは今年は梅雨寒が長かったので初期成長が遅かったけど、
８月の猛暑でぐわっと大きくなりました。ほぼ毎日庭から採ってきて食べてます。
でもこのまま秋になっちゃうようだとそろそろ終わり鴨（；´д⊂）

780 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/23 11:35

>778
火を通さないで冷凍ですか？

781 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/23 11:44

>>770
朝顔のタナ風のを作れば簡単にできる｡
タネでも簡単にできるが､苗のほうが早くつまりたくさん収穫できる｡
人数少ないなら大長レイシより太レイシのほうが小さいので便利｡
八百屋では大きな太ﾚｲｼ売ってるがなぜかうちのは小短ﾚｲｼがなる｡　

782 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/23 12:40

>>780
塩もみ終わった状態である程度は水切って使う分に分けて袋に入れて冷凍。
うちは自分しか食わないからひとつかみずつ。
量が多いと凍ったときに塊になってるけど
少なければ凍った状態でもパラパラと１つ１つばらけてくれるので
豆腐とか肉炒めたあとにいつも通りに入れてる。

783 ：770：02/08/23 13:26

みなさん、いろいろ教えていただいてありがとうございます！

>>776
という事は、やはり越冬はできないのですね…（そりゃそうだろ）
春、また苗探し頑張ります。来年も又酷暑になりますように（ｽﾏｿ

>>779
なんと九月まで収穫できるなんて！しかも毎日っすか？たまりませんね（´Д｀）ﾊｧﾊｧ
こっちは中国地方ですが、雨も少ないですし夏も暑くなるのでので大丈夫そうです。

>>781
種から育ててみるのもなんだか楽しそうですね♪毎日成長日記つけだしたりして（w
食べるのは多分母と私くらいなので太レイシ派になりそうです。

784 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/23 14:06

ゴーヤにはまり、毎日食べるまでにいたりました。
おひたし・テンプラ・炒め者のローテーションに
飽きてしまったけど、食べたいのです。
ピーマンの肉詰めみたいなのとか作れないかなあ。
作った人います？

785 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/23 14:31

>>784
>>394

786 ：＠東京：02/08/23 15:21

>>783
越冬は無理…というか、もとが一年モノなので（ｗ
朝顔もヒマワリもキュウリもヘチマもみんな１年で終わりますよね？
ゴーヤーも同じです。
最後の方は収穫するに至らないチビが小さいまま黄色く熟れるので
ほっとくとはじけて来年用のタネを勝手にバラまいてくれます。
でも同じ土地に連作すると出来が悪くなります。

さて今日はてんぷらにしようか、おひたしにしようか…

787 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/23 16:04

>>766
向いてない…ですか…(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
ゴーヤーチャンプルー程度の苦味はおいしく感じて好きなんですよ。。。

>>771
ありがとうございます！
お浸し、今晩やってみます。

ゴーヤー、アパートのフェンスに鈴生りで「勝手に取ってっていいよ」なのです。
チャンプルーは好きなので、他の食べ方をいろいろやってみたいのです。
来年用の種もらっとこう。

788 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/23 17:36

>785
ウマソーですた。今からありがたく調理します～。
スレを最初から読まなくてゴメン菜サイ。

789 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/23 19:54

>>785
輪切りにしてるのか。これは初めて知った。半月型に切って肉を詰めて
揚げるのはよくやってるけど。これも今度作ってみよう。からし醤油で
食べるとウマイんだよ、ゴーヤの肉詰め系は。

790 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/23 21:38

>>789
からし醤油か。やったことなかったな。
ｽｹﾞｰ食いたくなっちゃった。

791 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/23 21:55

>>771
>>787=765です。
おひたしやってみました。おいしかった！
苦味をストレートに味わったかんじ。
むしろチャンプルーより食べやすいと思いました。
(ﾟдﾟ) ﾆｶﾞｳﾏｰ

このスレを参考煮いろいろ食べてみます！
肉詰めか～ｳﾏｿｰ

792 ：関東人：02/08/24 00:32

無理して糞不味いもの食べるなよ。
勘違いしてる人がいるけど沖縄の人はゴ－ヤー食べてるから長寿なわけじゃないんだよ。
どう考えても人間の食べるものじゃないでしょうに。
虫だって食べないらしいぞ。

793 ：770：02/08/24 01:24

>>786
御忠告ありがとございます…そういえば一年モノだというのをすっかり忘れてたヨ；

794 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/24 01:57

お店で出されるゴーヤチャンプルはピーマンより少し強いくらいの苦味で
問題なく食べれるんだけど、自作のものは気を失いそうに苦くて何かの間違いだろ～？？！
と思うくらい苦い。家族のだれ一人飲み込むことすら出来ない。
ネットでいろいろ調べて塩もみして塩水に漬けて白いトコもごっそりこそげたりしたのに。

色が薄くてまるっこい方が苦みが少ない、と何処ぞに書いて合ったので
あてはまるものを買って使ったんだけど、知人にその話をしたら
違う！細長くて出来るだけ色が濃い奴が苦くないんだ！！と言われました。
どっちが正しいんでしょうか・・・・？？お店の味を家で食べたい。。。

795 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/24 11:54

私はなんと・・・お店でゴーヤーチャンプルーを食べたことがない。
だから、レシピや写真みたりしてつくってます。

でも、今では苦くてたまらなくないと、物足りなくて・・・
お店で食べるゴーヤーって、そんなに苦くないの？

苦味の強いゴーヤーが大好きな私。
毎日、食べないと気が狂いそうな私。

ゴーヤー中毒？
冬になったらどうしよう。。

796 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/24 17:05

棚の整理をして伸び放題の蔓を大量に切り落としたので、昨夜は
実と新芽のてんぷらを作りました。
新芽とちっちゃい若葉の部分はサクサクして、噛んでいるとほんのり
ゴーヤーの味が染み出してきてなかなかオツなものでしたよ。
自家栽培されている方、ぜひお試しください。
今日は若葉を湯がいてお浸しにしてみます。

>>794
色が薄くてまるっこい方は「アバシゴーヤー」といって品種が違います。
こっちの方が一般的なゴーヤーより苦味が少ないと言われています。
スライスしたものをさっと茹でてみてはどうでしょう？

>>795
このスレがたったのは去年の５月。つまりひと冬越してるんですね。
過去ログを読めば載ってますが、数名の越冬隊員がゴーヤー不足に
苦しみながらも励ましあって冬を乗り切り、今夏を迎えました。
私もその越冬隊員の１人です（ｗ
冬のゴーヤー欠乏症に悩むのはあなた１人じゃないですよ、大丈夫！

797 ：795：02/08/24 21:38

796さん、レスありがとう。
そうか～～気がつかなかった。
このスレって、ひと冬、越してるんだ。
すごいねー。
なんだか、勇気が湧いてきますた。

明日も仕事。
ゴーヤーサラダをお弁当に入れます。
というわけで、おやすみなさい。

798 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/24 21:44

>>794
苦いもの苦手なﾔｼが無理して食わんでも良かろうと思うが？
苦いから旨いと思うんだがな。

799 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/24 21:48

まーまー。
最初からウマイ！と思う人のほうが少ないって。(w
最初は私も「ニガ～～～」だったもん。
あれから１５年。
ふと料理してみて・・・ハマッタ・・・(･∀･)
なんでこどもの頃、ちゃんと食べなかったんだろうと。
だから、初心者の成長も温かく見守ろうよ。＾＾

ちなみに、苦味をおさえるには・・・
薄切りしかないと思う今日この頃。

800 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/25 04:03

うーん・・・やっぱり塩もみや湯がきって、かえって苦味が増すんじゃないの？
うちは面倒なんでどっちもやらないけど、ほとんど苦くないよ。
一口目だけ、「おお、このほのかな苦味がうまい！」と思うんだけど、
食べてるうちに意識しなくなる程度。
薄切りにはしてます。２～３ミリくらいかなあ。

801 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/25 15:42

スーパーでゴーヤー30円でたたき売り。
たぶん中に真っ赤な種(のまわりのぷよぷよ)があって驚いたんだろう・・・。(べつに痛んでないんだよ。端を切り落としてあるけど)
とりあえず2本ゲット。

んで、そのうち一本を5mmの厚さに切ってちょと古くなった味噌の入ったタッパーに漬け込んで一晩おいてみた。
翌日鶏肉ともやし、にんにくと生姜といっしょに適度に味噌を落としたゴーヤーを炒めてみた。

・・・・うまー!

味付けは胡椒や唐辛子などのみでもいいかもしれないくらい。
トリガラスープや中華あじを少し入れてもOK。
味噌は漬かりが早いけど、大き目に切って漬けとけば何日かもつかなぁ?

802 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/25 21:40

肉詰めはやはり面倒でも揚げた方がいいですね。かたくり粉をかなり
大量に使い、から揚げみたいな感じにするです。ビールのつまみにも
最適です。

803 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/25 22:24

今、安いうちにたくさん買いこんで何とか保存しておきたいです。
いい方法はありませんか？
次の夏までゴーヤが無いのは辛い・・・

804 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/25 22:42

スライスして軽く湯通しして水きってジプロックして冷凍

805 ：803：02/08/25 22:45

>804
早速レス！うれしい、ありがとう！
そういうやり方でいいんですね。
私はてっきり完全乾燥させなきゃいけないんだと思ってたのです。
早速明日、ゴーヤを買いこんでやります！

806 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/27 01:45

私はスライスして、そのままジプロックに入れて
冷凍しています。

今日、ゴーヤーのヤケ食いをしてしまった。。
ゴーヤー丸ごと１本使用。
明日は、元気復活かな。(笑)

807 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/27 13:03

「ゴーヤ　野生ザルを撃退」

沖縄原産のゴーヤ（ニガウリ）で畑の四方を囲んだら、スイカやトウモロコシなどの
夏野菜を野生ザルの食害から防ぐことができた。マキノ町山中でゴーヤを栽培
している工務店経営、竹谷勇次さん（４５）が今夏、試したところ、ゴーヤにそんな
効能があることがわかった。サルの食害は県内の山麓（さんろく）の畑では悩みの
種だけに、県も新たな撃退法として注目している。

http://mytown.asahi.com/shiga/news02.asp?kiji=2166

808 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/27 13:10

>>807
サル「ﾓｳｺﾈｪﾖ!ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｰﾝ」
駄目だな、生なら塩揉みしなきゃ（w

809 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/27 13:25

スーパーで投売りしてたから初めて買ってみたけど、
うちのイグアナはちっとも食べなかった。

810 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/27 13:51

昨日の晩作ったゴーヤチャンプル
残ったので今朝食べたら・・・・・・・・出来立てより美味しかった。
これからは作り置きメインにします。

811 ：810：02/08/27 13:52

冷めたのをまんま食べますた。チンしてません。
でも旨かった。

812 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/27 17:39

今から過去ログ読んでくるのでガイシュツかもですが。
居酒屋で食った激ウマゴーヤ。
ゴーヤスライスしてさっと湯がく。
沸いただし汁(お好みの味で作ってくらさい）に入れてすぐ火を止める。
あら熱とったら冷蔵庫。
だしがしみてて激ウマです。
苦いのも気にならないかも。

813 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/27 23:36

単品で味噌汁に入れてみた。
明日はあつあげを短冊切りにしたものと
コーディネートしてみたい。

814 ：＠東京：02/08/28 00:18

>>807
サルはきっとあの匂いがイヤだったんだろうな～
ゴーヤーって、実よりも茎とか葉っぱの部分の方が青臭い匂いがするんですよ。
青汁のカタマリがネットに絡みついてるのを想像していただければなんとなく
近寄りたくないサルの気分が理解できるんじゃないでしょうか（ｗ

>>813
コーディネート(・∀・)ｲｲ!!
豚肉と合うってことは豚汁みたいにしても美味なのでは・・・？

815 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/28 00:30

>>814
トン汁・・・
(・∀・)ソレダ！！

816 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/28 03:39

なんかゴーヤの汁が豚汁全体に行き渡りそうでこわい

817 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/28 07:40

スライスしてさっとゆでたのを出来上がりばなに鍋に入れるのはどうよ。
ゴーヤーの歯ごたえは残るし、汁も苦くならんと思うが。
まあ、汁もニガーもまた一興と思うが。
なんか書いてたらまたゴーヤーが食いたくなってきたな

818 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/28 23:48

宮崎の冷や汁に加えるとけっこう合うのではないかと予想。

819 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/29 00:14

コーディネート実行できず、残念。
＞816　指摘どうり、大きなものを1本づかいしてしまったので
フレッシュなゴーヤ風味の味噌汁になってしまいました。

ゴーヤの食感を大切にしたい人は味噌汁の火をとめてから投入しても
悪くないと思います。その場合、小ぶりなものをクオーターにカット
してみてはどうでしょうか。けっこう煮えてしまうんですよね。。。。

＞815　㌧汁！いただきます（藁　ゴーヤをたくさんいれすぎないで
いろどり程度に混入させると足並みの揃わないご家族でも認知してもらえるかも。

＞818　冷や汁？ぐぐってみまする。

820 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/29 00:38

>>818
冷汁・・・(・∀・)ソレダ！！
冷汁はイリコ、ゴマ、味噌をすり鉢ですって冷たいだしで伸ばして、胡瓜とか入れてご飯にかけて食うもの。
暑い夏にサラサラご飯が食えてウマイ！！
ニガゴリ入れたらさわやかニガーが加わっていっそううまそうだ・・・、。

821 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/29 02:04

冷や汁は、ピーナッツすりつぶしたのも入れるとよいです。イリコの
ダシが効き過ぎてしつこくなりがちなので、ゴーヤの苦味で適度に
これを中和させることを狙いとするものなり。

822 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/29 12:47

味噌と仲良し、鰹出汁と仲良しだったら味噌汁に入れてもいいはず～
うちでもやってみよう。

823 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/29 12:51

乾燥ゴーヤー作りました。

824 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/29 15:54

お湯とは仲良しかな？　　と

825 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/29 17:11

>823 ゴーヤ枯渇期に備えて伝授してください。
味噌汁とかには乾燥ゴーヤがよさげかな？
いかがでしょう？

826 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/29 20:19

>>824
それは「味噌汁には向かない」という意味かな？

ゴーヤーの本場沖縄には「ゴーヤーンブシー」という料理があります。
ンブシーっていうのは味噌煮込みのことね。
味噌煮込みのおつゆが薄くなったら味噌汁みたいなもんだから味噌汁の
実にしても特に問題ないかと。まぁ好き嫌いはあるかもしれんが。

827 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/30 01:42

最近、東京でゴーヤが高くなってきた。
一本１９８円もする。

828 ：オキナワから警告：02/08/30 07:39

しつこくて鬱陶しいなあ。ゴーヤーだってーの。ゴーヤは別の意味だってーの。分からんか？この浅知恵オタクが。

829 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/30 07:41

しつこいのはどっち？
浅知恵ｵﾀｸはどっち？

830 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/30 08:07

>>829
ぶっちゃけ828の方がウザイです。はい。

831 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/30 08:48

>>825
↓これを見て作ってみました。
　まだ食べてないので味はわかりません。
　風味や食感が落ちるらしいので味噌汁には向いているかもしれません。
＜乾燥ゴーヤーの作り方＞
ttp://www.58kingdom.net/labo/labo05.html

832 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/30 11:56

ゴーヤのツブツブが
黒っぽくなっちゃってるのは
大丈夫なんでしょうか？
そういうのしか売ってない

833 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/30 12:13

>>382
>>381さんのカキコされたＵＲＬから
http://www.58kingdom.net/shitsumon/stmn104.html

すっごくいいサイトですね。
３８１さん、有り難う！

834 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/30 12:15

↑ごめん番号間違い
>>831-832 ごめんなさい。

835 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/30 14:21

>>828みたいな香具師は
コンパとかよばれないんだろうなぁ。

A「おい、アイツどうする？」
B「アイツやだよ、すぐ話盛り下げるからさ」

836 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/30 16:39

このスレって沖縄を馬鹿にしてる人たちだったのですか！
ときどきウオッチしてたのに気付かなかった驚きました。
という事は、ここで話し合われてるレシピは本物と違う？

837 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/30 23:10

てか、もう沖縄特産という感じではないよね、ゴーヤだかゴーヤーだか
にがうりだかは。宮崎産のしかスーパーで見たことないし。

838 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/30 23:43

>>836
本物だろうがニセモノだろうが美味けりゃいい

839 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/31 05:07

>>836
沖縄マニアが沖縄本で仕入れた断片知識を自慢してるだけのスレだって見破らないと。
本当の情報が欲しかったら街BBSの沖縄板にでも逝けば？
あとね、信者やマニアが作った小綺麗なホムペも嘘や思い込みや贋者の情報が満載だからね。

840 ：sage：02/08/31 05:21

>>828
あんな書き方して
「ゴーヤー」でしたね、判りました、ゴメンナサイ。
間違いを指摘してくれてアリガト！勉強になったYO！
とか言われると思ったのか？
あと、本物のレシピの定義を教えて下さい。

>>839
>小奇麗なホムペ
夏だねぃ…。

841 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/31 05:23

鬱死…。
逝ってキマス。

842 ：波照間島より：02/08/31 07:28

小さな島です
でも星と海がきれい
きのうは海に潜り
小さなお魚さんに
ごはんあげました
かわいい口．．ﾊﾟｸｯ
食べてた

。。>゜))))彡
太陽の香りの野菜
みんな大好きなのﾈ
ｹﾝｶしないでね
海からの風届くかな小さなｻｶﾅｻﾝより

843 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/31 07:33

関東のゴーヤは不味い。
しかも値段が高い。
かわいそう・・・

844 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/31 10:30

関東になんかいったことのない連中もかわいそう・・・

845 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/31 13:58

なんか、お国自慢をしたがる沖縄人が１名出没してるみたいだね。
沖縄はベタなお国自慢をしないという点で、ヤタラと関東vs関西
みたいな企画を立てて韓国人のごとき根拠不明の対抗意識をむき
出しにする関西人なんかよりも、はるかに都会的な精神を示して
るのに。

846 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/31 14:11

>>845
勝手に決めつけないでね。
沖縄の人間は自意識がとても強いよ。

847 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/31 14:32

ハテルマ島のオサカナのごとく、アッという間に釣れてしまいますた。

848 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/31 15:45

沖縄の人は自意識というか独自文化・独自民族意識は強いかもしれないけど、
へんな対抗意識みたいなのは、あまり感じないなあ。
むしろ本土の人たちと仲良くやっていきたいという印象を強く受ける。
そこがすぐ東京東京言って、劣等感ムキ出しの関西人と全然違う（笑）
まあ関西人も本当は仲良くやりたいのに、関西弁で虐められて
屈折してるのかもしれないが。

849 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/31 15:47

http://muvc.net/jsweb/

850 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/31 16:51

パイナップルツアーズという映画で、内地から来た青年を、村ぐるみで
地元の娘と結婚させてしまう話があったが、あれなんか実にカッコイイ。
あれを見て、来る者は拒まずというメンタリティが沖縄の人にはあるんだ
なと思ったんだがな。まあ、ゴーヤーについても、沖縄でのレシピを
逐一参照せず、好きなように食べられるポピュラーな野菜になったのだ
とでも思ってくれたまい。

851 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/31 18:05

なんで関東のゴーヤーってマズイの？
群馬産なんか食べられたもんじゃないよ。
栄養も無さそうだし。

852 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/31 18:14

>>850
映画を真に受ける馬鹿はけーん

853 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/31 18:34

ゴーヤ苦い～（涙）

854 ：　：02/08/31 19:18

855 ：　：02/08/31 19:18

856 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/31 19:26

こういうとき透明あぼーんってべんりだよなぁ

857 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/31 22:23

九州では苦瓜って名前で昔からポピュラーだったよ
やっぱ沖縄に近いからね
旅行で沖縄行ったとき島津侵略や沖縄戦や米軍基地の重い歴史があるのに
なんだか人が明るいと思った　　　…また行きたい

858 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/31 22:42

つまんないレスありがとう。

859 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 01:28

苦瓜を極薄切りにして塩揉みし、水洗いした後に、刻んだ梅干しと酢を1：1で割った物＆表面を覆う程度の鰹節に一晩漬けてみた。
酸っぱくて苦くてほんのり鰹風味で、ビールが止まらなかった。
ナイスつまみだと思った。

860 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 01:47

邪道はうざいよ

861 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 03:38

やっぱり透明あぼーんは便利だ

862 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 05:35

野菜のことでここまで熱くなれる人って、なんかうらやましい。

863 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 09:24

ゴーヤーの食べ方、味わい方は人それぞれ・・・
チャンプルーなどの伝統的調理法も良し、新しい調理法を色々考えてみるのも良し・・
他の人の食べ方を一刀両断に邪道だ云々などとけなすのはやめましょう｡
美味しく食べられればゴーヤーも食べられた甲斐があったというもの｡
まずいから・苦いからと、ろくに食べずに捨てられた・・では、あまりにゴーヤーがかわいそう｡
料理研究家の方々も、結構新メニューを考案しておられるようですので、ネット検索して
見られることをお勧めします｡

864 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 09:29

自分の意見が受け入れられなかったからって
荒す人って・・・びっくりするくらい胆略的だよな。
つか、幼稚。

865 ：ごーやと農薬：02/09/01 11:47

沖縄にいた時農家を
訪ねたら沖縄は本土より虫がつきやすいから農薬多いといってた
ゴーヤジュース好きだがジュース用は使わないかと訪ねたら困った顔されたよく洗おうと思った

866 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 16:43

だったら無理して食うんじゃねーよ
失礼なヤツだな

867 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 16:47

改行荒らしは透明あぼーんで無視される罠

868 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 16:49

無茶苦茶だねこのスレ

869 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 16:51

>>792
沖縄馬鹿にする関東の馬鹿は氏ね

870 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 16:51

うぜー

871 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 16:55

なめてんの？

872 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 18:21

２ちゃんでは日常茶飯事のようにあることだから、気にする必要は
全くないでしょ。煽られてすぐ荒らしになっちゃうような打たれ弱
い人は、この掲示板に向いてないとは思いますけどね。

873 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 19:19

>>872
反応するなって・・・
反応するから荒らしが喜んじゃうんだよ・・・

874 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 21:34

>>872
うんにゃ。この人は放置してもあらゆるレスに茶々を入れたがる、
自家発電タイプでしょう。

875 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 21:58

>>873-874
釣られるなよ・・・。

876 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 22:31

キツネとタヌキの釣り合い

877 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 22:38

最近毎日のようにチャンプルにして食べています。
おいしいね。

878 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 23:22

つまんねーレス

879 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/01 23:24

薄切りにして冷やしておきます。
食べる直前にドレッシングやぽん酢などを、その日の気分で
あえて食べてます。最近の酒の肴はこればっかり。

880 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/02 01:43

ゴーヤーと豆腐とツナを一緒に炒め、めんつゆとカレー粉で味をつけ、更に卵を割り入れ更に炒める。
普通のチャンプルーに飽きた時、たまに作ります。

881 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/02 02:15

関東人はゴーヤー食べないでくれ。
沖縄馬鹿にしてるから。

882 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/02 02:20

侵略者だしね

883 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/02 07:42

（こいつはあらゆる沖縄スレを荒らし回ってる例のやつだろう。沖縄オタクの狎れの果てらしいよ。無視無視）

884 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/02 23:14

チャンプルーに飽きたので、お酢を使ってみたいと
思ってるんだけど、どなたかお薦めのレシピを知りませんか？

ちなみにポン酢醤油のおかか和えはよく食べます。

885 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/03 00:18

http://www.58kingdom.net/recipi/index.html

ゴーヤー王国のレシピへの入り口です｡
カツ丼なんかもあります｡
是非お試しください・・・・＞各位

886 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/03 00:48

作って残して翌日になると苦さが薄れて自分的にはがっかりだが
苦さがダメな人は一晩ねかせたチャンプルーは意外といいかもだ

887 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/03 03:57

>886
一晩たつとクタクタになっちゃうでしょ。

888 ：関東人：02/09/03 04:18

>>881
あ？食わねーよゴーヤなんか不味いから。
沖縄の田舎者が調子にのるな。
毛深くてキモいんだよおめーらは。

889 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/03 06:51

だめぽ

890 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/03 07:23

んだんだ。
だめぽ

891 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/03 18:39

だめぽになる前にひとつだけ…。
ゴーヤーカレーって、最後に片栗粉でとろみつけなくても
美味しくいただけますか？

892 ：g：02/09/03 18:45

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893 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/03 21:48

>891
おとといふつうに作ったけどおいしく食べられたよ
さすがに２日目は全体的に苦かった・・・

894 ：お役立ちサイトです。：02/09/03 22:53

究極の総合リンク集

http://home9.highway.ne.jp/cym10262/

895 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/03 23:08

>891
わたしは市販のルーで普通に作ってるけどおいしいよ。
毎回食べる分だけゴーヤー投入。
火が入りすぎるとおいしくないと思う。

896 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/03 23:21

ゴーヤー、ウマウマー！
最近は苦味が好きになった埼玉県民。
何処でもゴーヤーを見られるようになってウレシイねー。

897 ：８９１：02/09/04 00:01

おおお、みなさまどうも。
では仕上げに入れてそのまま食してみます。

898 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/04 13:53

私は大阪人です。
最近は大阪のスーパーでもゴーヤーを安く手に入れる事がで切るようになりました。
チャンプルーは現地風にスパムとか入れても旨いですよね！
最近の私のお勧めは、ゴーヤーの胡麻和えです。

★ゴーヤーは薄切りにして軽く塩揉み（塩揉みは苦味を和らげる為なんで苦味の強い
のがいい人は塩揉みしないいでいいと思います）
★軽く水洗いしたゴーヤーを熱湯でさっと茹でる。茹でたら冷水にとって冷まし
　軽く絞って水気をきる
★しょうゆ、すりごま、出し汁、砂糖を４：４：４：１で合わした胡麻和え衣
　で和えます。
☆胡麻和え衣は三杯酢にすり胡麻を合わせた、胡麻酢和えにしても夏にはサッパリ
　して旨いですよ！

899 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/05 13:10

ゴーヤーのスープ（ﾟдﾟ）ｳﾏｰです！
中華スープに、水餃子とゴーヤーの薄切りと多めの胡椒を入れて軽く煮るだけ。
餃子から出た肉の旨みとゴーヤーの苦味が最高です。
煮るとかさが減るので、一人で中1本を食べてしまいました（w

900 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/05 13:43

　　　　 ∧ ∧　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　(　ﾟДﾟ) ＜　ﾑｰﾝｳｫｰｸで900ｹﾞｯﾄｫｫｫｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵ！！
　　　 ./ つ　つ　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　～（＿⌒ヽ　　　　　　(´⌒(´
　　　　 .)ノ｀J≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
　　　　　　　 (´⌒(´⌒;;
　　　　ｽﾞｻﾞｰｰｰｰｰｯ

901 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/05 19:30

あのー、よく「ワタが一番苦いので、苦味を取る為に、ワタをしっかりスプーンで取る」
ってありますけど……。
ワタってそんなに苦いのかな？と思ってワタを食べてみたんですが
全然味がしませんでした。苦くありませんでした。
ホントにワタをとったら苦味なくなるんですか？

902 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/05 21:31

わた。
面倒くさがりの私は、スプーンなんて使わず、
手でむしりとる。（w

それはそうと、だんだん、ゴーヤー見かけなくなったな・・・
私にとって、すでに冬だ・・・

903 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/05 21:40

きのうハンバーグ食べますた。
ゴーヤーともおわかれの季節が近づいてきたので、
縦半に切った大きめのゴーヤーのワタをとりハンバーグを
つめて焼きました。一人でゴーヤー半分を丸かじり。
しあわせですた。

904 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/05 21:51

>>903
ワタをつめたの？

905 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/05 23:07

明日天ぷらにしよっと。

906 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/05 23:16

人肉天麩羅

907 ：904 ：02/09/05 23:17

>>903
あうあうあう～～
ゴーヤーの中にハンバーグをつめて焼いたのね。
さっき、ビール飲んでたからスマソ。

908 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/05 23:22

>>901
苦いのは実の部分だから、ワタをどれだけ一生懸命とってもダメだよ。
苦味を軽くしたいなら塩もみした後水にさらすか、十分に加熱する調理法にする。

909 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/05 23:27

>>908
自分もそう思うんだけど、結構料理の本とかで
「苦味はワタにあるのでしっかりスプーンで取って云々～」って
書いてあるんだよねー。
絶対違うと思うんだけど。

910 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/06 01:02

ワタって苦い苦くないという以前に
おいしくないと思うんだが･･･
これは主観の問題かもしれないのでsageときます

911 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/06 10:15

>>909
わたしもそう思う！ワタは美味しくないけど苦くもないよ。
食感が悪いしなによりあれを“こそげとる”作業そのものが好きだから
わたしは必ず取る。スプーンでごりごりやるのが楽しい～♪

そういえば昨日の「どっちの料理ショー」でヨコハマのホテルにある
中華やさんがゴーヤー入り焼売を作っていたね。
さいの目に切ったゴーヤーと海鮮ものいろいろ詰めて…(ﾟдﾟ)ｳﾏｰそうだった。

912 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/06 11:14

>>909
＞ホントにワタをとったら苦味なくなるんですか？
っていうから、その疑問に答えたまで。
本にどう書いてあろうが知ったこっちゃない。出版元にでも言ってくれ。

913 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/06 12:02

は？別に908に答えてもらおうなんて思って無いけど。

914 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/06 12:13

＞911
さいの目よりは細かく刻んであるという印象でしたが
皮にも練り込んであるということだったし、
かなり食指をそそられますな＞ゴーヤー焼売

915 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/06 13:37

いったいこのやりとりのどこにケンカになる要素があったんだ？

916 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/07 20:08

>>915
このスレにはゴーヤーマンという粘着荒らしがすんでおるのでつ

917 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/07 22:10

台湾人の子に聞いたのでおいしそーと思ったのは、
トン骨とゴーやのスープっていってた。今度作ってみるよ。

918 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/07 22:17

ごーやーが店頭から段々消えていく～
毎日食べるくらい好きなのに、どうするよ私！

919 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/07 22:19

>>915の突っ込みが、なんかとても面白かったですｗ

920 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/07 22:28

沖縄限定のゴーヤーカール
試して見たい

921 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/07 22:36

なんで>>912と>>913が怒っているのか誰か解説してください

922 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/07 22:41

>>921
たぶん、お互い意志の相通が上手く行かなかっただけだ～ｗ

923 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/07 22:47

>>921
>>913はたぶん純粋に「は？なんで怒ってんの？」と思っただけなんじゃ。

924 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/07 23:39

>920
ゴーヤーカール！！
そんなのあるんだ。
今度知り合いが沖縄行くのでリクエストしよーっと。

925 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/07 23:50

ゴーヤーガールってのがいるのかと５分間くらい思ってますた。

926 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/08 00:30

居るかもしれないねｗ

927 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/08 01:18

横浜カレーミュージアムでレトルトのゴーヤーカレー売ってたので買って食ったよ。

928 ：ぱくぱく夾竹桃：02/09/08 05:48

ゴーヤーは元々薬草としても用いられてまして
種にもしっかり薬効（血糖降下作用）があります。
糖尿病でもない健康な人は食べない方がいいという事で
必ずワタを取る事というレシピが言い伝えとして残ってるのでしょ。
ゴーヤー上戸の人は
いつか、激ニガの在来種島ゴーヤーにめぐり会ってください。

929 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/08 10:32

>>927
で、感想は？　おいしかったですか？

レトルトってどうなんだろう？
ゴーヤーに火が通り過ぎてたりしないのかな？
ゴーヤーは火が通り過ぎると今一だよね。

930 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/08 11:08

東京はゴーヤー２００円で売ってる。
ちょっと高すぎると思うけど買う馬鹿がいるから安くならないんだよね。
はやく沖縄に帰りたいな・・・

931 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/08 11:33

>>930
さっき大阪のジャスコ藤井寺店で見たのは１２０円ぐらいだったよ。

932 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/08 11:38

>930
買う馬鹿←こういう物言いはないでしょうよ。
そんなに東京が嫌ならすぐにでも沖縄に帰れば？
お安いゴーヤーの為にね。

933 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/08 11:45

>>930
大量に売れ残って廃棄って事になったら
作った農家も次回から卸せなくてこまるでしょうに・・・

934 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/08 11:50

沖縄の方に限らず、自分の故郷愛するあまり
他の地域をないがしろにする人が多いですよね。
皆自分が住んでいる場所には愛着があるものです。
ちょっと配慮が足りないというか、
想像力が足りないというか・・・

935 ：930：02/09/08 13:47

そうだよアフォだよ

936 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/08 22:37

こちら福岡。
ゴーヤーの価格、
スーパーだと１５０円。
八百屋さんだと安くて４０円。
沖縄だと、いくらくらいなの？

937 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/08 22:41

都内某所、今日１９８円でゲット。
とある八百屋さんは２５０円でした。
やっぱり２５０円は出せないな。
大量に余ってた。
沖縄のお値段私も知りたい。

938 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/08 23:00

福岡安いね。４０円なら毎日食べたいや。
聞かれてないけど、近所（東京２３区）の八百屋さんで、
小振りの（１８㎝位）が１００円。
この４分の１を一食分として、大事に食べてます．．

939 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/08 23:31

ゴーヤスライスめんどくせー
でもくいて

940 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/08 23:33

一度面倒だからスライサーでスライスしようとしたら
つぶつぶがぽろぽろ取れて、しぱーいしました。

941 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/08 23:34

>>939
『ゴーヤー』だっちゅうねん。

942 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/08 23:41

ゴーヤ厚く切りすぎてもあれだし　薄いとわけのわからん食い物になるし
結構むずいね

943 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/08 23:48

＞わけのわからん食い物

ﾜﾛﾀｗ

944 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 08:18

今年ゴーヤに目覚めて毎日のように自家製のゴーヤ食べました。
料理はゴーヤチャンプルーと天麩羅です。
全然苦くなくて美味しい！

しかーし、ついにやっちまった！
何をって新しいものに挑戦って事でミキサーにゴーヤと牛乳と砂糖少々。
ジュースだとビタミンそのままで尚健康かな？って軽い思いで。
（ﾟдﾟlll) ﾏｽﾞｰ
よし温めれば苦味が少しは消えるかな？
（ﾟдﾟlll)更にﾏｽﾞー
青臭みが「うぇっぷ」とこみ上げる。胃が拒否する感じ。
好き嫌い無いし、自分が作ったものは残したら駄目！って主義なんだけど
かなりつらいです。私より更に好き嫌い無い母に手伝ってもらってなんとか飲み干したいけど、、、
やっと1/3かたずけたとこ。駄目かも知れない。。。。。

そう言えば純正ゴーヤジュースって外側のエボエボのとこを摩り下ろして
漉してたよねー　やっぱ中のフワフワは避けるべきたったかなー
チャンプルーだと全然苦味感じないので警戒心持って無かったのが失敗。
自分の耐性も過信してました。

さて、残りどうしようかな。蓋も取りたく無いんだけど。。。
そのままだと辛いので・・・有効利用法無いかしら？

945 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 11:10

ゴーヤーカール（カール・ごーやーちゃんぷるー味）はあんまりゴーヤーの味しないよ。
お土産に買ってきたけど別にどってことなかった。ゴーヤー食べない子もぱくぱく食べてたし。
カールとしては美味しいけど、ゴーヤー味を期待するとハズレってかんじだな。
参考までに。

946 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 13:19

936の福岡県民です。
最近は、家の前の八百屋さんで１５ｃｍくらいのゴーヤーが
袋に３本入って１００円です。
でも、そろそろ見かけなくなる気が。
夏の暑い時は、ひょろ長いゴーヤーで、それが４０円とか５０円。
たまに８０円。（おじさんの仕入れ実績によるのかも）
ひょろ長いのは、南九州産かもしれない。
冬は、わしたショップに通うしかないかな～

947 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 13:27

風邪引いたので、ビタミンCが豊富というゴーヤをチャンプルーで食べました。
美味しかったのはいいが、なまじ買い物と料理をしたために、体調は悪化してしまいましたとさ(´・ω・')

948 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 23:17

お大事にね。ゴーヤーが効いて、きっと元気になれるよ。

949 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 23:51

>>942
>>944
>>947
さぁ、みんなで一緒に発音してみよう！『ゴーヤー』『ゴーヤー』『ゴーヤー』

950 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/10 00:23

うるせえよ。ゴーヤでいいの！

951 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/10 00:29

今日ゴーヤ１０本買ってきてすらいすして小分けにして冷凍しますた。
しばらくは困らないな。

952 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/10 01:58

冷凍ってどれくらい持つの？