オイルサーディンを作りたい

なんでかオイルサーディンって高いですよね？
自分で作れるようなモノなのでしょうか？

家の光協会出版の
『わが家で楽しむ特選手作り食品』1800円
にニシンの酢油漬けけのバリエーションでいわしのオイル漬け
がちょこっと載ってます。
この本、他にもアンチョビ、ソーセージ、ハム他色々なつくだ煮から果物のお菓子までつくり置きできる常備菜がたくさんのってて便利ですよ。