手作りアイスクリーム

口当たりを滑らかにする為って聞いたけど｡>ゼラチン

>932,933両方の役割があるのよ＞ゼラチン

以前から添加物の入ってないアイスが食べたかったのと、このスレみてアイスが
手作りアイスがあまりにもおいしそうだったので、オークションでデロンギのメーカー
を買いました！

この前ここのスレにあったレシピを参考にバニラアイスをつくったところ
ウマーくできました。

ところが、たまごを裏ごししたりするのが面倒なので、簡単にできる
アイスの作り方をおしえてくれませんか？

よろしくお願いいたします。

（＾＾）

>>935
裏ごしくらいしないとダメよ

（＾＾；

さむくてアイスどころじゃないのかな？

生卵の黄身の皮は取り除くが裏ごしなんかしたことないぞ。

>>607をちょっと改良してみた。

サラダ油を常温に戻したマーガリンに変えてみた。
正解だった。
味わいが全然増すね。まったりしてる。
やっぱ生クリームの脂肪分の代わりだし固形油脂の方がいいのかな？
パン焼く時もバターの代わりにマーガリンやショートニングだとうまくいくけど
サラダオイルだとイマイチ膨らみが悪いし。

あと、マーガリンの微量な塩分が甘味を際立たせていい感じです。
ただ、マーガリンは体に悪い！！という人は止めた方がいいですな。
結構な量使うし。

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寒いからデロンギお蔵入り。

他他の部屋の中でコタツに入りながら食べるアイスｳﾏｰ！

どんびえの羽根はすぐ折れる

お店にあるアイスクリーマーっていくらぐらいなんだろう？
あれ用のたねは粉入れて水入れてるのかな？

お店にあるやつって店頭で販売しているのじゃなくて
お店で販売するアイスクリームを作るほう？
前にそういう展示会で150万円って言うのを見たことあるけど
値段はピンキリじゃないかなあ｡
お店のアイスクリームはアイスクリームミックスじゃなくて
脱脂乳とかじゃないかなあ。

http://www.zdnet.co.jp/news/0303/10/njbt_06.html

こんなん出るみたい。

（＾＾）

誰かジェラートの作り方おしえて！

アイスクリームメーカー使うと、
ハーゲンダッツのようなアイスクリームも
簡単に作れちゃうのですか？？
だったら欲しいなぁ。

最近フードプロセッサ買ったけど、これでは
アイスクリームは作れないのかな？

昨日実物みてきたけど、デロンギの6000すっごく可愛い。
欲しくなっちゃったかも。

たまにはどんびえ使うかな．．．

＞951
別に機会なんかなくたって
盥と茶筒で作れる

デロンギ6000昨日買っちゃった！
今冷凍庫で冷やしてます、今晩作るつもり〜。
楽しみだなぁ。

>955
ええのぉ・・・
6000は量販店で扱っていないと言われますた。
そういうわけで、5年保証のために扱いのある5000を買ったよ。
来週届くのが楽しみです。
よろしければ、どちらでご購入されたのか教えて下され。

>>956
大阪の千田で買えるよ。
ネット販売もしてるみたい、「道具屋筋　千田」でヒットするはず。
サイトには6000が載ってないけど、店頭には置いてあって、
在庫も沢山あると言ってたよ。
注文取り消して千田で買い直せば？
あ、、５年保証か。それは千田ではやってないしな〜。

>957
ありがとう。
大阪ですか、うらやましい・・・うまいものがいっぱいだし、
お店もたくさんだし（涙
このお店でよかったですか？（注文取り消せないけれど、
今後のために・・・）
ttp://www.doguyasuji.or.jp/senda-glass/

>>958
んーー？？
ちょっと違うような、、、でも同じかな？？
一応貼っときますね。
ttp://www.senda.co.jp/senda1/home1.htm

>959
ありがとう〜〜
早速見てみます〜

桜のアイスクリームのレシピを見つけました。
ttp://www.sangatuusagi.co.jp/cokking0427/Cokking_file000427_02.htm
この桜の花の塩漬けの分量は、茎やがくを取り除くからでしょうね。
全部混ぜ合わせるのなら、桜の花の分量は100gでよさそうに見えます。

>>960
綺麗なアイスクリームだね〜。
食後にこんなアイス食べたら、すごくいい気分に浸れそうだ。

6000買って冷凍庫にセットしたものの、まだ一度も作ってません。
偶然にもデビューが同じだし、いろいろ情報交換しましょうね〜。

とりあえず、第１回目はオーソドックスなバニラアイスにしようかと。

>961
はい、頑張ります〜
桜の花のアイスクリーム、実はこちらのお店で桜の花の塩漬けと
一緒に購入したんです。
ttp://www.oishi-mise.com/
香りが自然で後味がよくｳﾏｰかったです。塩漬けも梅酢、塩だけで
漬けてあるそうで（みょうばんなし）、桜茶ｳﾏｰかったです。
いつか、こんなアイスクリームを作ってみたいなぁと・・・

>962
バニラアイスいいですねぇ。
バニラビーンズを使うと幸せな気分になれそうです。上の方で
ハーゲンダッツみたいにおいしいレシピが出ていましたね。
私も（来週末だけど）作ってみよう。
そして次は、フィンランドで食べた、ど紫いろのブルーベリー
アイスクリームを再現したい・・・

>>963
リンクありがと。あとで見てみま〜す。

目標はやはりハーゲンダッツかな〜（Ｗ

フィンランドのアイスクリームかぁ、北欧で食べる
アイスなんてすげー素敵！
あっちら辺は乳製品が優れてそうだし、めちゃめちゃ
うまいんだろうな〜。
海外で食べるもんって、なんか周りの景色とかもマッチ
してムショウに美味しかったりする。

今ふと思ったけど、
生協で有機ブルーベリーの冷凍が300ｇ420円で
売ってたよ。
あれを使えばフィンランドのアイス再現できるのでは、、、

>965
早速生協で冷凍ブルーベリーを買ってきました。
（アイスクリームメーカーが来るのは来週だってのに）
味は普通のブルーベリーで、香りが立っている！わけではありません。
ただただ色が濃かった・・・頑張ります！ありがとう〜

今日は勉強がてら（気早すぎ？）ハーゲンダッツのメープル
ウォールナッツを買って食べてみました。ｳﾏｰ
ミルサーで細かくしたクルミで香りを出し、荒く大きめに切った
くるみ、たっぷりのメープルシロップに卵黄・・・

>>966
えっ、もう買えたの？＜冷凍ブルーベリー
いいな！私は宅配の生協なんで、次回の注文分だから、
手にとれるのはまだ２週間くらい先、、、、。

このブルーベリーでソースを作っても良さそうだね。

今、初めてアイスクリーム作った。
美味しい、これは想像してた以上の出来ばえだった。
買って良かったぁ〜！　デロンギ！

こんな時期にはどんびえ売ってないよね・・

>967
家から徒歩5分のところに、生協があるんです。
家に宅配してもらっているのはグリーンコープなのです。
どちらもありがたく利用していますが、それ以外にお店が
ないような田舎です（政令指定都市のはずれ）。

>968
よいレシピをご教授下され。

>969
ぐぐってみると、意外とこの季節、どんびえを販売していないの
ですね。

去年の秋に作った、栗の渋皮煮の残りとシロップを混ぜ込んで作ってみました。
美味しかったーーー！(絶叫)

次は金柑の蜂蜜煮の残りを刻んで混ぜてみようかと検討中。

アイス食べたい
http://members.tripod.co.jp/skywhite/

セミフレッドぐらいかな・・・作ったことあるのって・・・。

649さんのレシピをアレンジして、ハーゲンダッツのメープルウォールナッツ
を再現してみました。
乳脂肪35%の生クリームを使ったので、ちょっとさっぱり気味です。
48%のを使えば、ダッツに近づくと思います。
味は結構近いと思います（？
生クリーム　400cc
牛乳　400cc
水　200cc
砂糖　80g
メープルシュガー　80g
バニラビーンズ　1/2本（なくてもよかった・・・）
卵黄　4個分
ローストくるみ　70g（半分はみじん切り、残りは荒く切る）

デロンギの5000でこの分量を作ると、20分まわしてもシェイクに
しかなりませんでした（汗
今冷凍庫で固めています。649さんありがとう！

デロンギを甘く見ていた・・・
分量が少なければ、あっという間に固まるのですね。
材料を入れてのんびり羽をつけていざ回すと、周りが凍って
いて回らない・・・材料投入口が何のためにあるのか忘れて
いました。おかげで手動で作ることに。
ちょっとこってりだったです。

生クリーム（乳脂肪35％）　400cc
牛乳　100cc
冷凍ブルーベリー　250g
砂糖　100g

デロンギ、強力に冷えるね。
使い終わったものを洗って水分きっても、残ったしずくが
一瞬にして氷になる。
水滴をティッシュでとろうもんならティッシュ張り付いて
取れなくなるし〜。

デロンギの6000、色、形ともにキュートだわん。

>969
3月下旬、ホームセンターでどんびえ買いました。
甘さの少ないさっぱりしたアイスを楽しんでいますが・・・
今の時期、食べるとちょっと寒い。

暑いわけでもなく、暖房のきいた部屋でアイスというわけでもなく、
なんとなくアイスの似合わない時期ですね。

夏を先取り！

ツインバードのアイスメーカーが3980円。
欲しいなー。でもたまにしか作らないからどんびえでいいや。
ホームセンター巡りでもしてこよう・・

最近はデロンギでシャーベットばかり作ってまつ。
果物の缶詰で作れるからアイスクリームよりお手軽。
果物をフォークで潰して汁ごと入れるだけなんだけど、既出？

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