あなたのポテトサラダのレシピ教えてください

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1ポテサラ大好き
私のポテトサラダは、
じゃがいも 1キロ(粉ふき芋状態であまりつぶさない)
きゅうり 1本(薄い輪切り)ボンレスハム 4枚くらい(1*3センチの短冊)
たまねぎ 1/4本(スライスして水にさらしたやつ)
味付けは塩胡椒多めにマヨネーズ。お酢は入れません。
ちなみに実家のはこれにりんごのスライスが入ってたまねぎ多めです。
皆さんのポテトサラダはどんな物を入れてますか?
2ばくばく名無しさん:2001/04/12(木) 21:33
マカロニも一緒に入れます。
うちでは「ポテマカサラダ」って言っています。
クレイジーソルトを効かせた酢が多めのドレッシングで和えます。
具はたまねぎときゅうり、にんじん、その日の気分で
キャベツも入れたりします。
3ぱくぱく名無しさん:2001/04/12(木) 21:33
ジャガイモ(よく潰す)
ハム
マヨネーズとからし(粉末を少々)で混ぜる
胡椒少々で味を調える
以上
4ぱくぱく名無しさん:2001/04/12(木) 21:37
めんどくさいのが嫌いだから簡単適当です。

いもは茹でてから皮を剥いて適当につぶす。

キュウリやニンジン、たまねぎ、カリフラワーなどの
ピクルスを適当に刻む。

ハム、またはサラミ、またはウインナーを適当に切って

塩、黒胡椒、マスタード、マヨネーズ(少なめ)で味付け
ピクルスの酢を入れてもよし。
5大人の名無しさん:2001/04/13(金) 02:05
人参と、青いものは絶対入れる。季節でグリンピースや枝豆。
さやいんげんをぶつ切りにして入れたり。
あと、缶詰コーンとか。

つぶす時と、さいころに切って合える時と、マッチ棒ぐらいに
切って合える時があるな。
さいころ切りの時は、レンコン茹でて入れたりする。その時は
しょうゆマヨで合える。
千切りの時はちょっと固めに茹でて、かぶを千切りして
塩もみしたのとか生キュウリも入れる。
6ぱくぱく名無しさん:2001/04/13(金) 11:03
>>5
レンコン入れるのは、さくさくして美味しそうですねー。
7ぱくぱく名無しさん:2001/04/13(金) 11:16
あたしはいつもこれです

・ゆでたじゃかいもと水にさらしたたまねぎ
はビネガーで少々マリネしておく
・半熟ゆで卵をつくる
・オリーブオイル(少なめがいいです)で
アンチョビフィレ(好みの量)をのばす
・上のアンチョビオイルにじゃがいも、たまねぎ、さらにゆで卵
を崩しながら入れて塩、黒こしょうして、レモン汁を少したらす

8いつでもどこでも名無しさん:2001/04/13(金) 11:30
チーズの賽の目切りとかいれるとまたいいよ
パルメザンなら熱いうちに芋にまぶすのもよし
最後に和えるときに加えるのもよし
9ぱくぱく名無しさん:2001/04/13(金) 11:44
マヨとお酢と砂糖少しと、塩こしょう
あるときは生クリーム(フレッシュでじゅうぶん)
本格的になります。
あとさらしたまねぎ入れるの好きだな。

ほんとにめんどなときはじゃがつぶしてマヨとからし、
粒マスタードのみ。

あ、うちのじゃがいもはレンジ丸ごとちん、オンリーです。
10ぱくぱく名無しさん:2001/04/13(金) 12:16
みんな、玉ねぎはさらすのね。
さらさずに塩でもんで入れたほうがおいしいと思うのは私だけ?

私のはじゃがいもは柔らかめの半つぶし状態、ゆで卵のみじんぎり、
きゅうりの薄切り、玉ねぎスライス、が標準。
マヨネ―ズ、胡椒、オリーブオイル少々と、ディルで香り付け。
11ぱくぱく名無しさん:2001/04/13(金) 18:06
潰しポテサラ系も好きだけど、
スライスしてシャキシャキ感が残る程度に
茹でるタイプも好きです。
この場合はサラサラしたドレッシングのほうが合うので
マヨをリンゴ酢で割ってサワークリームを合わせます。
12ぱくぱく名無しさん:2001/04/13(金) 23:09
何だか、貧しい。。。。
こんなに具が少ないと、マヨネーズ食ってるって感じ?
安い惣菜か、コンビニみたい。
13食いだおれさん:2001/04/13(金) 23:15
スライスシャキシャキ系もいいなら、シュレッドにして
さっと湯通し、生姜酢で食べるのが好き。
でもこりゃサラダというより酢の物か???
149だけど:2001/04/13(金) 23:27
私はポテトサラダ、芋だけの方が好き。
せいぜいいれても玉ねぎと、あとあればハムくらいかな。

大嫌いなのはにんじん入り。
にんじんは好きな方だけど、ゆでたあれはきらい。
15ぱくぱく名無しさん:2001/04/13(金) 23:30
>>14
うちはにんじん生で入れるよ。
千切りのやつ。

私も芋ときゅうりくらいでいいな。
16ぱくぱく名無しさん:2001/04/14(土) 21:58
>>4の読んで、ピクルス瓶ほしくなった。
明日にでも買いに行ってみよう
17ぱくぱく名無しさん:2001/04/14(土) 22:40
僕が好きなポテトサラダは・・・
ホワイトソースで作ります、マヨは使わないです僕は。
18いつでもどこでも名無しさん:2001/04/14(土) 22:48
今夜は芋と人参を賽の目にしてゆで
アスパラの尻尾のほうも時間差で芋ゆでてる鍋に投入
お湯切って塩胡椒お酢で下味をつけて氷浴でさます
さめたら同じく賽の目に切ったきゅうり,細切れのハム
さらし玉ねぎも入れて,まよまよ
今日はチーズはカマンベールを別に出したのでサラダには入れず
19ぱくぱく名無しさん:2001/04/15(日) 02:04
うちのポテトサラダは玉葱をスライスしたものしか
いれないシンプルなやつなんですが、そこに白練りゴマ
を入れるのですよ。コクが出てすっごーく美味しい!
具はあまり味を主張しないで彩り綺麗な青物をいれたりします。
コクが欲しいーという方は練りゴマお勧め!

もう一つはクリームチーズを入れてしまうやつです。
チーズじゃなくてもそれ系のドレッシングで代用可能。
これは焼いても美味しいです。付け合わせにこんがり。
20ぱくぱく名無しさん:2001/04/15(日) 02:09
スライスしたタマネギをドレッシングに漬け込んでおいて、
熱々の粉吹きイモをからめて、胡椒ときざみパセリを振る。
レタスやキュウリやトマトを添えることもあるけど、ジャガイモとは混ぜない。
ニンジンやキュウリやハムを混ぜたマヨネーズ味のポテトサラダは
あまり好きじゃない・・・
21大人の名無しさん:2001/04/15(日) 02:50
>19
クリームチーズ、私も入れるよー。おいしいよね。
パンに塗るスプレッドチーズとか、ハーブの入った
クリームチーズとか。

練りごまも試してみよっと。
22ぱくぱく名無しさん:2001/04/15(日) 02:55
プププ、、、
貧乏人とカンコクジンは、マヨネーズ好きだな。
23ぱくぱく名無しさん:2001/04/15(日) 17:19
我が家は、ゆで卵をあらみじんにしていれてみたり、
ツナ缶をいれます。
マヨネーズはたっぷりいれるのが好きです。
特に自家製マヨネーズでつくるのが好き。
24ぱくぱく名無しさん:2001/04/15(日) 21:47
楽しそう&美味しそうですね。私も入れてー!
ジャガイモはサイコロくらいの大きさ、にんじんは一回り小さく切って塩茹で。
ハムかシャウエッセンも同じくらいの大きさです。ソーセージなら茹でてね。
玉ねぎは薄切りにして水さらし。
それにマヨ+カレー粉+塩コショウです。カレーポテトサラダ。美味いよ。
25ぱくぱく名無しさん:2001/04/15(日) 21:51
具はその時でいろいろだけど、マヨネーズ少な目にしてじゃがいもがあつあつの
ときにチーズを入れるのが好き。
26名無し:2001/04/15(日) 21:59
じゃがいも、きゅうり、コーンの缶詰、カリカリ
に炒めたベーコンをマヨネーズで。たまに私も
クリームチーズとか卵とか入れます。すごく好き。
27ぱくぱく名無しさん:2001/04/15(日) 22:51
ホットサラダ!
玉ねぎスライスをバターで炒め、しんなりしたら
茹でたジャガイモを加えて、マヨネ―ズ入れて、
もうちょっと炒める。マヨが分離しかけたところで火を止め、
塩胡椒。仕上げに盛り付けてからパプリカでお化粧します。
28ぱくぱく名無しさん:2001/04/16(月) 01:09
めっちゃ食べたくなってきた〜。
ジャガイモがない〜。
今日ほど鬱なのは久しぶり〜。
29ぱくぱく名無しさん:2001/04/16(月) 04:01
ポテトサラダは、いつもの洋食風に飽きると、じゃがいもと
アサツキ、たまねぎくらいしか入ってない。やや「和」っぽい
テイストで作る。
それもまた上手い。レモンと塩とオイルと醤油ひとたらしで和えて、
マヨネーズはほんのちょっとしか入れないの。
30ぱくぱく名無しさん:2001/04/16(月) 09:08
お弁当に少し入れたいとき、粉末のマッシュポテトを使うけど
けっこう重宝してます。
子供用には、ケチャップ少々でカワイク色づけ。
ポテサラコロッケっていうのもあるよね。
31ぱくぱく名無しさん:2001/04/16(月) 09:41
>>30
スレ違い
32ぱくぱく名無しさん:2001/04/16(月) 11:18
>>13
千切りゆで&酢味、同士〜!
うちは土佐酢かぽん酢です。

ポテサラに戻りまして・・・。
タラモ風ですが、自分としてはポテサラの範囲です。

レンジでチンしたじゃがいもをざっくりつぶす。
熱いうちに、酢(お手持ち何でも可)と塩コショウで下味。
塩もみしてさらしておいた玉ねぎスライスと、たらこスパ
のペーストを加えて味見して、適宜マヨで調整・仕上げ。
33ぱくぱく名無しさん:2001/04/16(月) 13:19
今出回ってきた新じゃがを、洗って、皮を剥かずに
半分か、3分の1くらいに切って蒸す。
レンジでチンでもいいけどゆでると水っぽくなるから、ゆでない方がいい。
ジャガイモが熱いうちに、多めの粒マスタード(あまり辛くないもの)と、
バター少し、マヨネーズ少し、オリーブオイル少し、レモン汁、塩、粗挽き黒こしょうで味付け。
レモンがなければお酢でも。
オリーブオイルがなければサラダオイルでも。
バターは絶対入れてね。
和えてすぐのあったかいうちもいいし、
冷めてもおいしいよ。
粗挽きの唐辛子か、パプリカ、なければ一味唐辛子を、
彩りに振ってできあがり。
34ばくばく名無しさん:2001/04/16(月) 13:43
>>33
すごくおいしそう!
今晩やってみよ!といいつつ、今晩のメニューの
下ごしらえ、もうすんだあとなので、明日やってみます。
35ぱくぱく名無しさん:2001/04/16(月) 14:27
>>31 えっ! マッシュポテト使用じゃ
やっぱポテサラとは呼べないの? スマソ。
36ぱくぱく名無しさん:2001/04/16(月) 17:57
>>35
レシピじゃないからじゃないの?
3733:2001/04/16(月) 19:19
<34
そう言われるとものすごくうれしい。
ジャガイモ熱くないとバターが溶けないから、
熱いうちにね〜
38ぱくぱく名無しさん:2001/04/16(月) 19:41
よーし、芽の出かかった「北のあかり」、
今日全部ポテサラに変身だ!
バター味、私も挑戦してみます。
39ばくばく名無しさん:2001/04/16(月) 21:44
>>33
熱いうちのバターがコツなんですね!
粗挽きの唐辛子って、普通の唐辛子を細かく
刻んだ、いわゆる漬物唐辛子みたいなやつですか?

4033:2001/04/16(月) 22:17
粗挽き唐辛子って、
イタリアンに行くとピザにかけたりするものですが、
たまたまうちにあったからかけたので(藁
要するに彩りがよければなんでもイイです。
うちにあるのは「S&Bチリーペッパー(粗挽き)」
で、スーパーのスパイス売場にありました。
アサツキの小口切りもいいかもしれない。
好きなハーブでもいいし。
辛いのがいいというなら、タバスコをほんの少し。
わざわざ買ってこなくてもあるものでいいんです。
好みですが、こしょうは多めがいいですよ。
41ばくばく名無しさん:2001/04/17(火) 12:19
>>40
ありがとう。
今晩のおかずにこれから作って、冷蔵庫で冷やしておきます。
42ぱくぱく名無しさん:2001/04/17(火) 17:13
味付けで私はマヨネーズ、塩コショウ、粒マスタードのほかに
砂糖をちょっと入れます。入れすぎるとまずいけど…
43ぱくぱく名無しさん:2001/04/17(火) 17:17
私も砂糖入れますよ。お店の味っぽく美味しくなりますよね。

ジャガイモ…茹でてよくつぶす
にんじん…いちょう切りにして茹でる
ゆで卵…みじん切り
キュウリ…薄い輪切りにして塩を振り、水気絞る
玉葱…薄切りにして塩もみ、水に晒してみじん切り
あとはコーンとかハムとか余った食材

味付けは
塩・コショウ・辛子(マスタード)・砂糖・酢・サラダ油・マヨネーズ。
44ぱくぱく名無しさん:2001/04/17(火) 17:29
>>43
「にんじんいちょう切り」とか、お味だけでなく
美しい出来上がりもお店ぽいのだろうなぁ、と目
に浮かんでしまった・・・。
うらやまし〜(お腹すいた)。
45ぱくぱく名無しさん:2001/04/17(火) 17:32
胡椒多め、マヨ少な目も好きだけど
明太子混ぜるのも好きです。もはや別もの?
余ったら春巻きの皮で巻いて揚げちゃいます。
お弁当のおかずにもなってグー。
46コッパ( ´∀`):2001/04/17(火) 22:24
俺は
ジャガイモ 茹でてつぶし
ニンジン キャベツ
をまぜアジ塩とマヨネーズかな
アジ塩たっぷりいれると
おいしいよ
47ぱくぱく名無しさん:2001/04/17(火) 23:37
>>46
最初見たとき「鯵」かと思ってびびったよ。
48ぱくぱく名無しさん:2001/04/18(水) 10:47
マヨ入れないポテサラってどうかな。
マヨ苦手で・・
49ぱくぱく名無しさん:2001/04/18(水) 11:09
ポテサラと違ってたらごめんなさい。
茹でたてのポテトに塩、コショウ、 牛乳を少し加えて
バーミックスで ふわふわになるようにまぜてます。
マヨやドレッシング、具は その時によっていろいろ。
アツアツ、フワフワで 美味しいよ。
もちろん 冷めてもいける。
50ぱくぱく名無しさん:2001/04/18(水) 15:32
すり鉢とかすりこぎなくてもつくれるかな?
持ってないんだよ。
でもサラダ食いたい、教えてくれ。
51ぱくぱく名無しさん:2001/04/18(水) 15:59
自作自演バレバレ
52ぱくぱく名無しさん:2001/04/18(水) 20:19
>>49
それ、おしいそう!
ドイツレストランなんかで、ソーセージの付け合わせに
出てくるふんわかポテトが食べたいと思ってたんだけど
あんな感じになるのかな? 今度やってみます!
53ぱくぱく名無しさん:2001/04/18(水) 23:56
>>48
芋あつあつのウチに、お手持ちの酢とか市販のドレッシング
で、充分ウマイのが作れますよ!
物足りない分は、塩コショウで調整してみて下さいませ。
>>50
芋あつあつのうちなら、フォークでもカレースプーンでもOK
ですよ〜!
まずは、ざっくりつぶれれば、調味でかきまわしているうちに
さいばしでも、芋はこなれて、それ風に出来上がってくれます。
ビール瓶の尻とかでも、充分代用可ですが・・・(藁)。
54ぱくぱく名無しさん:2001/04/19(木) 01:55
>>53
ビンの尻は良さそうだ。
ありがとう。
明日、早速作ってみるか。
朝、食パンに挟みたい。
5550,54:2001/04/19(木) 16:33
作って見たよ。
我ながら中々美味い。
生にんじんが歯ごたえありすぎて違和感があるけど。
もっと細かく切るか、茹でるかしたほうがいいかな。
5648:2001/04/19(木) 16:57
>>53
ありがとうございます!
ところで酢を入れるのは少しですか?
入れたらあとは他の方のレシピと同じく作ってよいのでしょうか?
57ぱくぱく名無しさん:2001/04/19(木) 20:08
タラモ風に、
クリームチーズとたっぷりめの明太子を
マッシュポテトに混ぜたやつ作ったりする。

普通のだと
熱いうちに塩胡椒、酢を加えてつぶして、
ハム、タマネギ、キュウリ、ゆで卵の
なんの変哲もない具をまぜて作ってるよ。
5850:2001/04/20(金) 23:11
ああ、しくじったしくじった。
早く茹でようと芋をスライスしたのだが、そうすると潰しにくいんだよな。
芋の小粒が所々にあり、食感が悪いです。

明日はちゃんと茹でよう。
59ぱくぱく名無しさん:2001/04/21(土) 15:46
それはそもそもよくゆでてなかったんでしょう。
ちゃんと火が通っていればフォークでじゅうぶん潰れます。
60ぱくぱく名無しさん:2001/04/21(土) 20:57
春雨とキャベツを入れる。食感が軽めになって好きです。
酢を入れるレシピが出てるけど、うちはドレッシング入れたりしてるよ。
61ぱくぱく名無しさん:2001/04/22(日) 01:52
友達の家で食べた時コーンがジャガイモに負けないくらい入ってた。
うちで作る時は皆さんと変わらないのですが、マヨネーズってタップリ入れないと
なんか、売ってるようにならないですよね??
ボソボソポロポロって感じで。
でも、あんまり入れすぎるとサラダって言えるほどヘルシーじゃなくなるんだよね。
売ってるように、ちょっとモッタリさせたいのに。
62ぱくぱく名無しさん:2001/04/22(日) 08:38
>>61
お湯入れるのは反則?
63ぱくぱく名無しさん:2001/04/22(日) 11:09
>>61
うちは、牛乳入れちゃう。
64ぱくぱく名無しさん:2001/04/22(日) 11:31
マッシュポテト感覚の方が好き。
バター少量で。
だってマヨネーズって沢山入れないとかえってマズイし、
カロリー怖くて・・・。
65ぱくぱく名無しさん:2001/05/01(火) 23:38
お砂糖少し入れると
おいしくなるよ。
66ぱくぱく名無しさん:2001/05/01(火) 23:58
>>64
酢を入れろ酢を。<マヨ沢山
67ぱくぱく名無しさん:2001/05/02(水) 03:04
イタリアンドレッシングやフレンチドレッシングいれる。
68ぱくぱく名無しさん:2001/05/03(木) 15:33
ポテサラにはマヨネーズ(家はキユーピーのやつなんだけど)に
ほぼ同量のプレーンヨーグルト(無糖のやつね)、荒引きコショウ、
レンジで1分少々過熱した荒みじん切りたまねぎを混ぜてます。

具とのバランスで塩気が足りなければすこし塩を入れるとか、
微調整しつつつかってます。
69ぱくぱく名無しさん:2001/05/03(木) 15:49
ポテトに少量の牛乳入れると非常になめらかになってよろしい
マッシュポテトなだけだけど。
それ+オリーブオイル。
酢じゃなくてレモン汁
70おっぺけ:2001/05/03(木) 17:38
あたしが昔働いてたお店では ペスト・ジェノヴェーゼ(バジリコペースト)と
拍子木切りにしてカリカリに焼いたカナディアンベーコンを入れてたよ。
 
それと去年 仕事で福岡に行ったんだけど、ブルーチーズとオリーヴオイルを入れた
ポテトサラダが もぉすんんんんんんんごく美味しかった!!
チーズはポテトが熱いウチに入れると、独特の癖がまろやかな風味になるよん。
71あなたのうしろに名無しさんが・・・:2001/05/03(木) 19:21
生クリームをオイルの代わりに入れると、まろやかになりますよ。
72ぱくぱく名無しさん:2001/05/03(木) 20:25
なんかモツコイな
73福岡県民:2001/05/03(木) 22:45
>>70
え〜? 何処で食べたの? 教えて〜。美味しそう!
74\:2001/05/03(木) 23:04
バターと粗引きコショウは必ず入れます。
75ぱくぱく名無しさん:2001/05/03(木) 23:34
 塩をかけて水気を抜いたトマト、角切で。
 大根、太めの千切、塩もみ。
 胡瓜、薄切、塩もみ。
 マカロニ。シェルまたはペンネ、少量。
 こま切ベーコンよく炒めて、ふかし芋と軽く炒めて、脂を吸わせる。
 マヨネーズ少なめ。
 きざみ玉葱、胡椒、カラシ粉少々。
 
76おっぺけ:2001/05/04(金) 02:19
>>73さん
えっとね、薬院のとあるカフェなんだけど
迂闊に書いてお店に迷惑が掛かるといけないので
よろしかったらMail下さいますか?
よろしくですー。

[email protected]
77ぱくぱく名無しさん:2001/05/14(月) 11:55
昨日ポテサラにマカロニ入れたらまとまりが悪かったYO!
78ぱくぱく名無しさん:2001/05/14(月) 18:49
薄味で物足りない味のポテトサラダに
にんにくオイルかけてクレイジーソルトぱぱっとかけると断然美味しくなるよ。
皿に盛ってからやるのがGOOD。見た目もいいし。
(にんにくオイルはサラダオイルににんにく漬けておくだけでできる)
79ぱくぱく名無しさん:2001/05/14(月) 19:20
昔からあるようなポテトサラダを作るときは
マヨネーズ&すしのこ(粉末すし酢)で味付けします。
80TOTOお:2001/05/14(月) 22:28
むかし実家でみかんの缶詰め入れてたなー。
81ぱくぱく名無しさん:2001/05/15(火) 06:23
惣菜で売ってるポテサラってマヨネーズじゃない
と思うのだけど(白っぽいし)。
あれは何を入れてるの?
家で出てたポテサラ(マヨ)あまり好きじゃなかった。
82ぱくぱく名無しさん:2001/05/15(火) 08:43
マヨネーズ少なくするには酢を入れろとのカキコを見て
作ってみた。美味しかったよ−。感謝。
(普通の酢がなかったんで寿司酢を代用。砂糖も入ってるんでいいかな
と思って)

うちは某料理研究家の指示通り、顆粒コンソメとか顆粒昆布茶を
隠し味に。
8382:2001/05/15(火) 08:45
あ、寿司酢>>79が既に推奨、見落とし。
sageときます。
スマソ
84ぱくぱく名無しさん:2001/05/15(火) 12:22
芋をレンジでふかすときにボウルの中にザルを入れて加熱するとほくほくになるよ。
85ぱくぱく名無しさん:2001/05/17(木) 17:23
うちは中身は大体みなさんと同じですが
最後に野菜とか果物ジュース(100%のみ)をちょこっとだけいれます。
香りがたってとてもよいです。今まで入れたことあるのは
・りんご
・パイナップル
・オレンジ
・野菜生活(にんじんのほう)
暖かいうちにマヨとか混ぜると酢の匂いがきつかったりするじゃないですか
それがあっという間になくなって、甘い香りになります。
くれぐれもいれすぎませぬよう・・・・。
86ぱくぱく名無し:2001/05/17(木) 23:47
オンリー角切りにしたじゃがいもとアボカド。
味付けはオンリー塩コショーっす。
ガイシュツだったらスマソ。
87ぱくぱく名無しさん:2001/05/19(土) 17:57
くだものが入ってるのは昔から許セン。
特にりんご、レーズン。
88ぱくぱく名無しさん:2001/05/19(土) 21:58
冷凍ポテトでつくると簡単&美味しいよ

>>87
私もー。
味付けも具もシンプルな方がすき。
89ぱくぱく名無しさん:2001/05/19(土) 22:14
私は、いちょう切りのジャガイモ(つぶさない)、いためたベーコン、
半熟ゆで卵。
味付けは、コショウとマヨネーズ。
なぜか、評判いいです。
90日本アメリカ化計画:2001/05/20(日) 01:12
A型は徒党を組んで国民を操ろうとする。注意せよ!
特に全国民の5%しかいないAA型は偏固で神経質。
91ぱくぱく名無しさん:2001/05/22(火) 09:43
果物は絶対許せないよね!

粉末のコンブ茶、うちも入れてます。
92ぱくぱく名無しさん:2001/05/24(木) 09:14
ピクルスを刻んでいれる。
93ぱくぱく名無しさん:2001/06/25(月) 21:49
久しage
94名無しか?!:2001/06/26(火) 10:29
ハムの変わりにコンビーフを入れるのが好き。
ジャガイモが熱いうちに入れると良く混ざる。野菜は・・・ある物を何でも入れちゃう。
95ぱくぱく名無しさん:2001/06/26(火) 16:14
・じゃがいもを角切りにして10分ゆでる
・にんじんはいちょう切りで5分ゆでる
・きゅうりは塩もみして、水気を切る
・タマネギは水にさらす
・ハムも小さく切る
以上を酢・塩・コショウ・マヨネーズであえる。
作り方これで合ってる?
96ぱくぱく名無しさん:2001/06/26(火) 16:53
>>95
じゃがいもは丸ごと茹でた方が栄養も逃げずに、ホクホク
になります(竹串で刺してスーっと通るまで)。
玉葱は、水にさらすと大切な栄養分が逃げてしまうそうです。
さらさなくてもマヨネーズやその他の味付けで、玉葱の苦みや
癖はほとんど気になりませんよ。逆にしゃきっとした歯ごたえ
が残っておいしいです。気になるようでしたら、今の季節なら、
紫玉葱がおすすめ。癖がないです。お好みでセロリのみじん切りも
水にさらさずに少量加えると、とても香り豊かです。
97ぱくぱく名無しさん:2001/06/26(火) 17:07
大きめに切ってゆでるか蒸したジャガイモをベースに
セロリ、ゆで卵、ブロッコリー、角切りチーズ、かりかりベーコン、
コーン、黒オリーブみじん切り、ねぎみじん切りなど思いつくものをいれて
塩コショウ、オリーブオイル、ビネガーで味付け。
あればフレッシュバジルを入れたり、ビネガーをレモンやバルサミコにしたり
粒マスタードとマヨを加えたりする。マヨベースの時は隠し味にちょっと砂糖。
しょうゆを少しだけ入れるとちょっと和風っぽくなっておいしい。
9895:2001/06/27(水) 11:07
>>96さんの言うとおりに作ってみました。
おいしかったです。
でも酢がちょっと多かったので、
次からちょっと減らします。
彼にも好評でしたよん。
9996:2001/06/27(水) 12:19
>>97
味はともかく今の時期、多少酢が多めの方が、安心かもしれませんね。
バリエーションとしては、酢をバルサミコ酢やワインビネガーにしても
おいしいです。
また、生クリームや蜂蜜を加えると、味がまろやかになります。
100ぱくぱく名無しさん:2001/06/27(水) 15:03
マヨネーズに
ちょっとだけヨーグルトを足してます。
101ぱくぱく名無しさん:2001/06/29(金) 16:45
前出ならスマソです。
普通にポテサラ作っといて(材料は細かく切る)、ゼラチンで合わせて
冷やし固めると、テリーヌ風になるよ♪プチトマト入れると、切った時
の断面が綺麗。
102ぱくぱく名無しさん:2001/07/06(金) 18:48
>>101
それおいしそうですね。
お客様受けしそう。
ゼラチンの分量はどのくらいでしょうか?(じゃがいも4つに対して)
103発掘屋:2001/07/12(木) 22:50
使えそうなスレage
104ハラ減った:2001/07/13(金) 02:40
フツーに作って、トンカツソースをちょびっとかけて食べるのが好き。
105ぱくぱく名無しさん:2001/07/13(金) 03:48
>>104
なんでもソース君ね。最低!
106ぱくぱく名無しさん:2001/07/13(金) 04:09
角切りのじゃがいもをコンソメで湯がいて、
柔らかくなったら強火で水分を飛ばしてそのまま潰してます。
マヨネーズもひかえめにできるしおいしいですよ。

あと、この間友達と実験したんですけど、
じゃがりこにお湯入れるとポテトサラダになります。
意外とおいしくてびっくり。
全部の味で実験した結果、チーズ味が一番でした。
107ぱくぱく名無しさん:2001/07/13(金) 04:29
あたしのレシピって訳じゃないけど、
子供の頃おばあちゃんが作ってくれるポテトサラダは
人参と玉ねぎを甘辛く醤油と砂糖で炒め煮にして、
キュウリと一緒にふかしたじゃがいもに入れて
マヨネーズで和えるというものでした。

親父はこれにさらにウスターソースかけて食ってた。
108ぱくぱく名無しさん:2001/08/02(木) 17:11
一口にポテトサラダって言ってもいろいろあるね。
109ぱくぱく名無しさん:2001/08/02(木) 18:28
夏だから生の枝豆ととうもろこしをゆでたのを
いれて作ってるよ。
すごくおいしいですわよ。
110ぱくぱく名無しさん:2001/08/02(木) 18:54
>>109
それ、絶対おいしい!
食べたことある。
でも、めんどくさい…
111ぱくぱく名無しさん:2001/08/04(土) 03:30
役に立つスレだ....。HTMLで思わず自家用に編集しちゃったよ。
一覧表にしてみると、みんな好みいろいろで面白いね。

ちなみに影響されて作ったんだけど、ほくほくのが好きなくせに、買った
ばかりのフープロにかけちゃって失敗しました。滑らかなポテサラという
より、まるでディップに。やはりポテトマッシャーで粗く潰すか。
ポテサラというよりも、単にイモ好きなじぶんを自覚。
112ぱくぱく名無しさん:2001/08/04(土) 03:41
うおーいろいろ、うまそー。

旦那がマヨネーズポテサラが嫌いなので

薄くスライスした、サラシタマネギ
ジャガイモも薄くスライス
を粒マスタードと酢であえる。

さっぱりしてて美味いっす。
113ぱくぱく名無しさん:2001/08/04(土) 07:35
>>112
それ、さっぱりしてていいだけじゃなく、カロリー低くていいですね。
マイユの粒マスタード、新しいビンを買ったばっかりなんで、やってみます。
ちかごろ、おなかがポコンと出てきたの・・・ (T_T)
114ぱくぱく名無しさん:2001/08/04(土) 07:47
>>104
私は美味しいと思いますよ。
「ちょっと」ソースと言うところが、とっても共感。
115ぱくぱく名無しさん:2001/08/04(土) 14:53
じゃがいもを好きなだけゆでてマッシュポテトにする。
熱いうちにブランデーを大さじ1〜2、酢大さじ1〜2、マヨネーズに
からしを好きなだけ入れて混ぜる。(適当に調整)
粗熱が取れたら、たまねぎ1/4をみじん切りにしたものを入れて混ぜる。
具はゆで卵を切ったもの1〜2個、トウモロコシ、枝豆、ハムやソーセージなど
好きな具に、たまねぎ1〜2個を薄く切って軽く湯に通したものを混ぜる。
最後に塩こしょうで調整。
きゅうりは嫌いなので入れません。
116ぱくぱく名無しさん:2001/08/04(土) 22:45
わたしはたまに
ハムなど肉系の材料にかえて
ゆでた鱈の身を粗くほぐした
ものをいれてつくります。
レモンの酸味と粗びき胡椒をきかせると
なかなか美味しいと思ってるのだけど。
かにかまぼこと刻んだゆで卵というのも
好きな具あわせのパターンです。
117ぱくぱく名無しさん:2001/08/05(日) 00:58
じゃがいもは少し固めにゆでて、あんまりつぶしません。
さらしたまねぎと、安いシャケフレークの瓶詰め、枝豆(冷凍)
そして、かかせないのが、ブロッコリーのみじんぎリ。
やっぱり固めにゆでて、茎の部分もみじん切り。
これでもか!!!ってくらい入れます。なので、うちのポテサラは
異様にみどり色なんだな。
味付けは普通に塩胡椒、マヨネーズ。(少なめ)
118ぱくぱく名無しさん:2001/08/06(月) 19:15
つぶさないタイプのポテサラに
アンチョビとすりおろしにんにくを入れる。うますぎ。
119ぱくぱく名無しさん:2001/08/06(月) 20:30
ナツメグとブラックペッパーをたっぷり。
美味しい・・・
120ぱくぱく名無しさん:2001/08/09(木) 00:10
重複スレ防止アゲ
121タバスコ上等兵:2001/08/15(水) 20:17
カレー粉を少々混ぜるといいです。
122ぱくぱく名無しさん:2001/08/15(水) 20:39
>>118
美味そう
つぶさないタイプって事はマヨでなくて
酢とオイルって事?
123ぱくぱく名無しさん:2001/08/15(水) 22:01
私はサツマイモとレーズンをいれます。じゃがいも、サツマイモは、ゆでないで人参といっしょに蒸かします。七分立ての生クリームとマヨを合わせます。芋たちはあまりつぶさない方がオイシイ
124チクリだが:2001/08/15(水) 22:06
http://salad.2ch.net/test/read.cgi?bbs=ymag&key=997850864
今日11時少女漫画版に攻撃を仕掛けるとかほざくヘタレがいます
どうぞ叩いてください
125ぱくぱく名無しさん:2001/08/15(水) 23:20
んもー
たまらなくなって、ここ見ながら作ってしまった。

冷蔵庫にあったもので

ブルーチーズ
たまねぎ
はむ
バター
乾燥ぱせり
塩胡椒

カロリー気になるので、マヨはぬき。
でもおいしー
一人で、全部食べちゃいそう。。。
126ぱくぱく名無しさん:2001/08/15(水) 23:25
>>122
118です。マヨも入れますよー。酢で伸ばしますが。
ジャガイモは形が残る程度につぶすって感じです。
127ぱくぱく名無しさん:2001/08/16(木) 16:28
>>125
ブルーチーズ入れるってのいいですね!
今度真似します。

我が家の必須基本素材は、
茹でたじゃがいも(レンジ不可)
タマネギとキュウリの塩もみ(タマネギは水でさらさない)
です。

で、あとは冷蔵庫と気分に相談して
ゆで卵
ニンジン
レタス
マヨネーズ
カラシ(粒OR和)
オリーブオイル
ワインビネガー
アンチョビ
ツナ缶
など適当に加えます。
128122:2001/08/16(木) 16:38
>>126
ありがとう
すりおろしにんにく好きなもんで♪

さーアンチョビ買ってくるか〜
129ぱくぱく名無しさん:2001/08/25(土) 00:22
あの〜、ここでこんなこと聞いてもいいのか迷うんですが…。
大量に作ったポテサラの、他の料理への応用ってありますか?
マヨベースと、酢ベースの違いで教えていただけたらありがたいんですけど。
130ぱくぱく名無しさん:2001/08/25(土) 00:38
普通だけど.
コロッケとか
チーズまいてオーブンで焼くとか

ありきたりでスマン
131ぱっつぃ〜:2001/08/25(土) 01:31
じゃがいも粉吹き芋にして、薄切りのセロリ、灰汁抜きして切った白滝を混ぜこんで塩胡椒で味付け
パセリをどさーーっと入れます
じゃがいもそのままだと胃にもたれた時に白滝で薄めることを思い付きました
具もセロリじゃなくても適当にある野菜を・・
132ぱくぱく名無しさん:01/09/05 11:06 ID:gzYDV0lk
便利age
133ぱくぱく名無しさん:01/09/05 12:10 ID:YTuxFP3.
ポテサラもこんなにバリエーションが豊富だと思わなかったYO!
うちは、角切りのベーコンをカリカリに焼いて入れてます。
ブルドックソースをかけて食べます。マカサラやサラスパもです。
あまったら、オムレツにしてます。
たまに、缶詰のみかんが入ったのも食べたくなります(w。
134 :01/09/09 13:44
やっぱり、果物入ってるのも一応ありえるんだね。
この前、ばぁちゃんが作ったポテトサラダにりんごが入ってて、ボケたかと思った。
(果物入りは初めて見た。)でも、美味しかった。りんごだけ探して食べちゃう。
あと、ばぁちゃんはバターを大量に入れてたなぁ。

この前、ハンバーグ作るときに手伝って
ポテトサラダ作るときに、創作意識満々でケッチャップを少し入れてみた。
なんとピンクのポテトサラダが出来た!けど、ケッチャプの味はしなかったよ。
しかも、怒られたし。
今度は懲りずに分けて紅白のポテトサラダを作ろうと思う。
135ぱくぱく名無しさん:01/09/25 21:18
ココで聞いて良いかな
んと、市販のサラダ、ポテトに限らずマカロニ、はるさめ、ごぼうのサラダ。
あの独特の味の秘密はなんなんでしょう?
原材料を見るとアミノ酸って表示があるんだけど。
酢、サラダ油、塩コショウ、砂糖に何を足すとあの味に近くなるのかね
ご存知の方いたら教えてください。
136ぱくぱく名無しさん:01/10/03 16:14
age
137ぱくぱく名無しさん:01/10/03 17:06
>130
コロッケはきゅうりが入ってるとちょっとなー
たまにおかんが作ってたけど

餃子・春巻の具にしてみるとか
138。。。:01/10/03 17:35
にんじんをピューレ状にして混ぜてオレンジ色の
ポテトサラダをつくるよ。
139ぱくぱく名無しさん:01/10/03 17:43
がいしゅつならスマソ。
かにかまとキャベツの千切りを入れてもおいしいよ。
140ぱくぱく名無しさん:01/10/03 18:21
余ったポテサラは、食パンにぬって、
とろけるチーズを乗せて焼いて食べます。
ボリュームたっぷりで(゚д゚)ウマー。
でも太りそ。
141ぱくぱく名無しさん:01/10/05 00:46
pote
142ぱくぱく名無しさん:01/10/05 11:15
ツナ缶やカニ缶を入れても(゚д゚)ウマー
143 :01/10/21 11:24
>>135
市販のお総菜に入ってる「アミノ酸」って、化学調味料のことでしょ?
あ、私は化学調味料入れてることを非難してるわけではないです。念のため。
144ぱくぱく名無しさん:01/10/23 20:03
じゃがいもを角切にしてゆでて、ちょっとだけ粉ふきにして思いっきり
ツブス。熱いウチに塩・コショウを軽くふる→さます
さめたら、ウス切にして塩もみしたキュウリと、小さく切ったウインナー
を入れてマヨネーズ・塩・コショウで味をととのえる。

なんですが、残ったポテトサラダを冷蔵庫に入れておくと、翌日になる
と何だか水が出ててベチャっとしてしまいます。何でだろう?
145ぱくぱく名無しさん:01/10/23 20:16
>144
それは、キュウリから水分が出ているんです。
146ぱくぱく名無しさん:01/10/23 21:16
圧力鍋で人参・ジャガイモを蒸かす。
ホクホクトロ〜とした食感がたまらん。

胡麻ドレッシングとマヨネーズで味付けすることが多いかな
余ったら、次の日はバジルペースト入れてパンにはさんだり・・・
サンドイッチにするとおいしいよねー
147144:01/10/23 21:22
>>145
ちゃんと、塩もみしてしぼっているのですが、まだしぼり方
が足らないということでしょうか?回避する工夫とかご存知
ないでしょうか?
148145:01/10/23 21:59
いくら塩もみしたキュウリでも完全に水分は抜けないです。
時間が経つにつれて、ポテトに含まれる塩分がキュウリから水分を
引き出し、それが水っぽくなると思われます。

>回避する工夫とかご存知ないでしょうか?

塩もみしたキュウリを別にして、食べる前に合わせる。
149144:01/10/23 22:40
>>148
ありがとうございました。
その方法でいってみます。
150名無し酸:01/10/23 23:25
1芋を薄切りにする
2水から茹でる
3沸騰したらざるにあけ
4すぐに冷水で冷やす
これでしゃきしゃきしたポテトになるよ
生っぽいけど火通ってます
 千切りでもウマー
151アミノ酸って:01/10/24 00:07
ズバリ アミノ酸=味の素のはず
152名無し酸:01/10/24 00:42
味の素=グルタミン酸ナトリウムじゃ?
153145:01/10/24 16:52
アミノ‐さん【アミノ酸】

アミノさん(英amino acid の訳語)分子中にアミノ基とカルボキシル基とをもち、
たんぱく質の加水分解によって生じる化合物の総称。広く動、植物界に存在するが、
人工的にも多くの合成法、分離法があり、グルタミン酸、アミノ酸しょうゆ、合成酒
、栄養剤などとする。
━‐しょうゆ(‥シャウユ)【アミノ酸醤油】 脱脂大豆、油かす、魚かすのようなたんぱく質を
多く含む原料を塩酸などで化学的に分解してアミノ酸を作り、種々の処理を施して造った醤油。

Kokugo Dai Jiten Dictionary. Shinsou-ban (Revised edition) ゥ Shogakukan 1988.国語大辞典(新装版)ゥ小学館 1988.
154ぱくぱく名無しさん:01/10/24 21:36
トマト一個、シーチキン1缶、
マヨネーズ、塩こしょう、ジャガイモ
この組み合わせのポテトサラダとってもおいしい!
155ぱくぱく名無しさん:01/11/04 00:14
このスレよく読んで昨日作ってみました。

ジャガイモを皮ごとレンジでチンして熱いうちに皮をむきつぶしバターを少々
混ぜ込みます。
その他の材料はスライスした玉葱、塩もみしたきゅうり、ハムですが、これらを
甘酢に漬け込んでから、水気を切りジャガイモに混ぜました。
最後にマヨネーズに上記の甘酢、レモン汁を混ぜたもの、塩、胡椒を混ぜて
出来上がりです。

今までポテサラはマヨネーズ、タプーリ使うものと思っていたけど、今回は小ぶりな
芋5個に対して大匙一杯のマヨネーズで済みました。しかも、一日たっても水分は
出ていませんでした。前より確実に美味しかったです。皆さんの知恵に感謝します。
今度はマヨを使わないタイプのポテサラにも挑戦しようと思います。
これから芋が安く出回るシーズンなので楽しみです。
156ぱくぱく名無しさん:01/11/04 00:21
明太子・あさつき・ゆでたアツアツじゃがいもこれをサックリまぜる。
定番のタラモサラダ。余熱でピンクになった明太子とあさつきの緑が
きれいだよ。
157ぱくぱく名無しさん:01/11/04 00:26
↑おいら鮭フレークでもつくる。
158ぱくぱく名無しさん:01/11/04 00:34
>>156
わぁー美味しそうですね。熱いうちに食べるとさらに美味しそうですね。
明日の昼食にためしてみます。フランスパンが合いそうですね。
昼間だけど、ワインもあったらさらにいいかも・・・。
159 :01/11/04 03:34
じゃがいもシャキシャキサラダのレシピきぼんぬ
160ぱくぱく名無しさん:01/11/04 04:09
じゃがいも(茹でて潰す)と人参(生の千切り)
水に晒した玉ねぎ、シーチキン、ゆで卵を細かくしたヤツを入れます。

林檎とか梨などの果物入りの時もある。味付けはマヨと粒胡椒だけです。

たまに、南瓜とじゃがいもをさいの目に切って茹でたものと
いんげん(茹で)をヨーグルトとマヨを1対1で混ぜ、塩胡椒で味付け
したソースで和えるポテト(?)サラダも作ります。
161ぱくぱく名無しさん:01/11/04 05:52
じゃがいもを、レンジでチンすると、甘くて美味しいです。
茹でると水分含んで水っぽい・・・・・。
162ぱくぱく名無しさん:01/11/04 06:02
カリカリベーコンとあらびきブラックペッパーと
マヨネーズとバターと塩とあればバジルかパセリ
タマネギのスライスを水にさらして入れる時もある。
きゅうりとかりんごとか水っぽくなるので
入れないです。
>161 本当にそう。あと、手軽ですよね。
163ぱくぱく名無しさん:01/11/08 07:17
>>161
皮に近い部分がちょっとカタメになるのも美味しいよ。
164ぱくぱく名無しさん:01/11/08 22:43
ハワイで食べる ポテトサラダ(マカロニ?)の
レシピきぼーん。
165アンチマヨ:01/11/08 23:26
マヨネ―ズ苦手なんですが、マヨ抜きでポテトサラダ作れませんかね〜?
じゃが芋1kgもらっちゃってすごく悩んでるんです・・・。
あ、お酢の味は大丈夫です。
166ぱくぱく名無しさん:01/11/08 23:28
マッシュポテトに練乳かけて混ぜる。おいしー!
167ぱくぱく名無しさん:01/11/09 00:28
>>165
ジャガイモを粉ふき芋にして
(レンジでチンだとマヨを使わない場合なめらかさが足りないので)
熱いうちに塩、胡椒、お酢をかけておく。
粒マスタード入りフレンチドレッシングを作って、
たまねぎのみじん切りと色紙に切ったハムをまぜる。
パセリを散らす。よく冷やして、翌日食べても美味しいよ。
168165:01/11/09 01:09
>>167
おぉ!レスありがとうございます。
ただそのレシピ、粒マスタード抜きでもOKかなぁ…
子供がマスタード食べられない…
あちらを立てればこちらが立たず…
せっかくレシピいただいたのに生意気申してスマソ
169とりむ:01/11/09 05:37
>165
ふかしたのを潰しして、ラード、もしくは牛脂で炒めたひき肉(鶏でも何でもいい)、同じく軽く炒めたタマネギを混ぜる。
調味料は塩胡椒(荒引きでも合う)お酢、醤油。

和風ポテトサラダになるよ。
やった事ないけど、ポン酢とかでもおいしいかも??(汁)
170とりむ:01/11/09 05:39
ガイシィツならすまそけど、じゃがりこを使った方法ってもう出たんかなぁ?
171165:01/11/09 05:44
>>とりむ様
それなら私も子供も食べられる!
ありがとうございます!早速明日の晩御飯に使わせていただきますー!
ところでじゃがりこって、折ってお湯を入れて
ポテサラ(゚д゚)ウマーって奴ですか?
172とりむ:01/11/09 06:07
>171
俺の場合は折らないでそのままお湯を入れます。
そうすると固い部分がそのまま残って・・
食べた時に食感(゚Д゚) ウマーなのです。(笑)

あ、先程のレシピですが、お酢とかは少しづつ入れて加減してクダサイね。特にお酢は少しスパイシー?にする程度の隠し味で、、、、
今からお弁当づくりですか?
173とりむ:01/11/09 06:12
あ、後醤油漬けにしたシーチキンなんか混ぜてもおいしいです。
試してみてね。この時はじゃがに混ぜる醤油は少なめで。

連続カキコスマソ。
174ぱくぱく名無しさん:01/11/09 09:09
>>168
粒マスタードなしでも全然OK!
めんどくさかったら市販のドレッシング使いなはれ。

あと、タラモサラダは正式にはマヨ入れないよね。
たらこと、みじん切りタマネギと、オリーブオイル、塩コショウ。
子供向けにはオリーブ油よりサラダ油かな。
175ぱくぱく名無しさん:01/11/09 12:59
ジャガイモをゆでるか、ちんするかしたあと、
すぐ、ワイン酢かフレンチドレッシングで味付け。
そうするとぐんとおいしくなるよ。
そのあとにんじん、きゅうり、ハム、さらしたまねぎなどと
マヨネーズ(からし少し)であえ、塩コショウ。
176ぱくぱく名無しさん:01/11/12 02:48
アミノ酸(タンパク質加水分解物)-->髪の毛を加水分解したものらしい。
旧日本軍はこれで醤油を作る研究をしていたそうな。
いわゆる「ク◯ール味」っぽくなります。
取り合えずsageます。
177710:01/11/12 14:37
あるもの色々入れちゃいますが
(くるみとかちょっとやわらかめのナッツ系なんかも)
干しブドウは必ず入れます。
ちょっと甘い味が入るとアクセントになりますので。

あと、マヨネーズはアメリカのリアルマヨネーズ。
隠し味には、ピエトロのドレッシング。
これ二つで、ものすごくおいしく出来ます。
178ぱくぱく名無しさん:01/11/12 14:38
↑ ごめんなさい。
170は違うスレで使っていた名前でしたので、
ここの170さんとは違います。失礼。
179ぱくぱく名無しさん:01/11/12 15:54
ジャガイモ・人参→レンジ
マカロニ・さらし玉葱・きゅうり・ハム
味付け、マヨ・わさび・塩・こしょう   コンナカンジ

今度ドレッシングも入れてみよ
180165:01/11/14 04:36
>>174
遅レスすみません!作ってみましたです♪
美味しかったです!!子供にも大好評だったし!!
ありがとうございます〜!(・∀・)ヨカッタ!!
181165です:01/11/14 04:46
>とりむ様♪
和風ポテサラ今晩のメニューで使わせていただきました。
ちょっと胡椒入れすぎたみたいで、子供には辛すぎたみたいなんですが、
旦那と私のおつまみに・・・激しく(゚д゚)ウマーでした。
今度はまた、じゃがりこ折らないberも試してみたいと思います。
色々教えてくださってほんてありがとうございます。
+遅レススマソ
182ぱくぱく名無しさん:01/11/14 04:59
ベーコンを短冊に切ってオリーブオイルでカリカリに
なるまで炒め、火から上げる直前でみじん切りのたまねぎ投入。
たまねぎが軽く透き通ったら
あらかじめ一口大に切ってから茹でて粉吹きにした
熱々のジャガイモと油ごと合わせ、塩・胡椒・ワインビネガー。
好みでケーパーを散らすとなおよし。
自分なりにジャーマンポテトをアレンジしたレシピですが、
既出でしょうかね? けっこう美味しいと評判なんですけど。
183ぱくぱく名無しさん:01/11/14 05:31
たまねぎの薄切り(さらさない)とハムとピーマンの極薄切り。
きゅうりは水っぽくなるので入れません。
塩とあらびきコショウを多めに振って、からしマヨを少なめに。
さっぱりしてておいしいよ。
184とりむ:01/11/15 09:13
>181
それは良かった♪♪
俺もしばらく作ってないし、また今度作ろっと♪
185ぱくぱく名無しさん:01/11/15 09:40
ガイシュツかな?
ポテトサラダのカロリーを減らす方法。
マヨネーズの変わりに、プレーンヨーグルトと粒マスタードを混ぜたものを入れる。
ポテトはあんまりつぶさないでおく。
やってみたら、あんがいおいしかったよ。
186ぱくぱく名無しさん:01/11/15 10:17
>>159
ジャガイモ千切りをさっと茹でて(ここで茹ですぎてはしゃきしゃきしない)
ハムや茹で鳥、セロリ、にんじん、きゅうり、インゲンその他
千切り出来そうなものなんでもおっけー
を、フレンチドレッシング+粒マスタード+適当な香草またはゴマ中華ドレッシング
またはマヨ+ヨーグルト+粒マスタード等さらっと目のドレッシングと和える。
おいしいよ。
187パスタン:01/11/22 00:13
ジャガイモとニンジンはレンジでチンする方法が
あるみたいですが
どのくらいの出力で何分くらいすればよろしいのでしょうか?
188ぱくぱく名無しさん:01/11/22 00:38
じゃがいもを熱いうちに潰して、顆粒のコンソメを入れる。
味が濃くなるというか、深い味になるよ。
玉葱は、これでもかっ!ってほど沢山入れる。
ハムが好きだから、これも沢山入れちゃう。
粒マスタードも、絶対入れる。
仕上げには、レモン汁を入れるよ、かなり多めに。

何か全部“沢山”“多め”だな(w
189ぱくぱく名無しさん:01/11/23 02:41
ジャガイモは全部潰してしまう。
あのゴロゴロ感が駄目なんだよな。
190ぱくぱく名無しさん:01/11/23 11:27
ウチはジャガイモと卵だけです。

ジャガイモと同量の卵を蒸し器で蒸して、
ジャガイモは熱いうちに皮をむいてつぶして下味の塩こしょう。
卵は殻をむいて荒くみじん切り。
あとマヨネーズと少量のからしであえるだけ。
191ぱくぱく名無しさん:01/11/23 16:55
>190
なんかおいしそうだね。
タマゴ+マヨが好きなので、今度やってみるよ〜
192ぱくぱく名無しさん:01/11/23 17:19
レシピ板はこっち
http://piza2.2ch.net/recipe/
193ぱくぱく名無しさん:01/11/26 10:59
1 圧力鍋で、皮付きのジャガイモを蒸かす
2 水につけて少し冷まして、皮をむく
3 マヨ、玉ねぎスライスを加える

簡単でウマ。
194ぱくぱく名無しさん:01/12/07 17:08
皮付きでじゃがいもをふかすと、手で皮が剥けるよね。
195ぱくぱく名無しさん:01/12/17 03:39
保存あげ
196ぱくぱく名無しさん:01/12/17 03:43
皮つきで茹でて、熱いうちに塩コショーにビネガー。
冷やしてマヨネーズ。
197ぱくぱく名無しさん:01/12/17 13:22
南ドイツのポテサラ(全国的かもしれない)
マヨネーズ使わないよ。
ジャガイモは皮から茹でておく。できれば前日に茹でて一日おく。
(なぜかは知りません)ドイツだと小振りのジャガイモがあり、
それから作ります。
皮を剥いたら、1、2mm位のスライスにする。
あとは分量は適当なんですが、コンソメスープ適量と、
ビネガー適量と、浅葱またはたまねぎの微塵切りと
あわせて、できあがり。ちょっと水っぽいかんじです。
198:01/12/17 13:33
ジャガイモ
  ↓
(゚Д゚)ウマー

ごめんね、これ一回やってみたかったんだ。
PS:枝豆入りのポテトサラダにリケンのノンオイル青じそドレッシングかけるとウマーよ。
199ぱくぱく名無しさん:01/12/17 14:41
普通のポテトサラダに飽きちゃったら
芋を粉拭き芋の状態にして
ドレッシング:フライパンにオリーブオイル大さじ2杯を温めて
お醤油大さじ5杯お砂糖小さじ1〜2杯バルサミコ酢大さじ2杯
泡立つ位まで煮詰めたらOK
粉拭き芋にトローリかけて!
マイウ〜(はあと
200ぱくぱく名無しさん:01/12/17 21:12
ゆでたジャガイモをすりつぶすとき、とろけるチーズを入れると
おいしいよ〜〜。
201Saki:01/12/24 00:39
@ポテトをレンジでちん。輪切りに切る。
スモークサーモン(多すぎず少なすぎず)、タマネギのみじん切り(アクセント)
Aサワークリーム大3・ヨーグルト大2・砂糖ひとつまみ・塩こしょう少々
@をAであえる。
これポイント、生ディルの刻んだのをちらす。(なければ乾燥のを) おわり
202ぱくぱく名無しさん:01/12/24 10:04
>198
青自訴ドレッシングうまそう!

ウマーの顔がちがうけど。ウマーは(゚д゚)ウマー
(゚Д゚)はゴルァ!
203ぱくぱく名無しさん:01/12/27 22:06
うちは3パターンありますが、どれもおいしいです。
基本は3つとも同じ。皮を剥いた状態で茹でる、または蒸す。

1じゃがいもを潰して、バター適量とナツメグ入れて、マヨネーズ多めに入れ
ねりがらし小さじ1位入れ、胡椒ふって練るように混ぜ合せて出来上がり。

2A塩胡椒したヨーグルト(無糖)とマヨネーズを混ぜたソースを作る。
潰したポテトに玉ねぎのスライス、きゅうり、薄めに切ったリンゴを入れ
Aを入れて和えたら、仕上げにパセリまたはシソの刻んだものを入れ
お好みで刻んだナッツを入れる。

3A塩胡椒したマヨネーズに、砂糖を小さじ1を加え、ワインビネガー又は
リンゴ酢、小さじ1のからしをかき混ぜたソースを作る。
潰したポテトにマヨネーズを入れて、軽く混ぜたらバターで炒めた
玉ねぎを入れ、湯通ししたミックスベジタブル、もしくはピーマン。
ソーセージを入れ、満遍なく混ぜたら、最後にパセリを散す。
204ぱくぱく名無しさん:01/12/27 22:34
オリーブオイル(香りがいい高いの)にローズマリー入れたのもおいしいよ。
205ぱくぱく名無しさん:01/12/27 22:43
角切りのプロセスチーズ
レモン汁
がうちの必須。
青海苔ふったのもうまい。
206ぱくぱく名無しさん:01/12/27 23:39
青魚(鰺とか鯖)を酢でしめたやつと玉ねぎと
ピクルスを入れた芋サラダを時々作ります。
芋はよくつぶして、味付けはマヨネーズ、マスタード、
F.ドレッシング、塩、こしょう。

おかずにはならないけど、ライブレッドに合います。
ビールやウオッカのつまみにいいよー。
207(;´Д`) ◆0Hq6/z.w :01/12/30 17:52
電子レンジを使ったポテトサラダの作り方をおしえてくださいませ
ジャガイモとニンジンは電子レンジでどのくらいの何hで何分くらい
チンすればよろしいのでしょうか?
208ぱくぱく名無しさん:02/01/16 08:38
age
209ぱくぱく名無しさん:02/01/16 10:32
キュウリ・・・スライスして塩ふっといて絞る
オニオンスライス、ニンジンのいちょう切り、ハムの千切り・・・炒める
ジャガイモ・・・ゆでて鍋のまま湯を切る

ジャガイモをつぶし、炒めたのを入れて混ぜ、
あら熱が取れてからキュウリを加えてマヨネーズであえる。
たまねぎ炒めてるので、ちょっと甘口。
210ぱくぱく名無しさん:02/01/16 10:58
塩はクレイジーソルトを使うといきなし家庭のポテトサラダっぽく
なくなるよ。
211ぱくぱく名無しさん:02/01/16 16:06
じゃがいもが熱いうちに顆粒コンソメを入れて混ぜてます。
212ぱくぱく名無しさん:02/02/04 11:03
うちはセロリ入れるなぁ、それとエストラゴン。
213ぱくぱく名無しさん:02/02/05 10:31
いろいろあってすごいよ!

私は市販のフライドオニオンをマッシュポテトにいれます。
マヨ+塩こしょうで軽く味付け。
フライドオニオンは他の料理にもよく使うので常備品。
入れる具が思いつかないときによく入れます。
214ぱくぱく名無しさん:02/02/05 10:38
>>213
シンプルデイイ!!
215せこム:02/02/05 21:39
>>214
   ∧_∧  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  ( ´∀`)< オマエモナー
  (    )  \_____
  | | |
  (__)_)
216おいしんぼ:02/02/16 17:52
定食メニューについてる球の形をしたポテトサラダの作り方
知ってる人いませんか?
217ぱくぱく名無しさん:02/02/16 19:31
test
218ぱくぱく名無しさん:02/02/17 01:46
>>216
あれはアイスクリームを掬うやつで形作ってるんじゃないの?

最近のうちのポテトサラダ。
ジャガイモはスライサーで刺身のつまみたく細く千切り。
さっと水洗いしてからゆでます。
千切りのキャベツもさっとゆで、ハムも千切りに。
全部一緒にマヨネーズであえます。
しゃきしゃきとホクホクの中間の不思議な食感です。
219 :02/02/17 01:53
220ぱくぱく名無しさん:02/02/17 08:02
>>216,218
デッシャーですね。こういうヤツ。
http://www.rakuten.co.jp/yamakawa/385797/402880/402994/
無い場合、大きいスプーン2本で何回かくるくるって(わかるかな?つみれ
団子作るときみたいに)やると、それっぽく盛りつけられます。
221ぱくぱく名無しさん:02/02/17 10:48
ジャガイモを茹でて荒くつぶしたのに、梅干しをちぎって混ぜ混ぜ。
ほんのりピンクになったところへ、カイワレを半分に切ったのを入れる。
(ジャガイモ1個に、カイワレ1パックくらいどっさり)
カイワレは、イモの余熱でしんなりするけど、しっとりなじむように
マヨ・牛乳・ドレッシング等のどれかを、ほんの少し入れる。(その日の気分で)

安上がりだったから、学生の時よく作ったよ。(今でも好き)
222ぱくぱく名無しさん:02/02/19 03:12
ちゃんと作ってるはずなのに、味がなじんでない。
それぞれの具が浮いちゃってる感じがする。なんでだろ・・
223ぱくぱく名無しさん:02/02/19 16:32
舌触りなめらかのタラモサラダの作り方おしえてください。
224ぱくぱく名無しさん:02/02/19 23:29
コンビニや惣菜屋で売ってるポテトサラダやマカロニサラダと
同じ味のヤツを作りたいのですが、あれは何をまぜればいいのでしょうか?
225ぱくぱく名無しさん:02/02/19 23:47
>>223
クリームをちょこっと入れるのです
226ぱくぱく名無しさん:02/02/20 12:09
>224
やけに白いマヨネーズなんですよね。
私もあれ、気になっていました。ゴボウサラダとか。
マヨネーズに秘密がありそうな気が・・。
227ぱくぱく名無しさん:02/02/20 12:16
>222
もしかして冷めてないのにマヨ入れてない?
温かいと分離するよ。

228ぱくぱく名無しさん:02/02/20 14:49
>277さん
>222ではないけど、
いいこと知った。
229ぱくぱく名無しさん:02/02/20 14:51
ポテトサラダにゆで卵入れたら、
卵臭くなってしまいました。
これも、冷めてから混ぜるべきだったのでしょうか。
230ぱくぱく名無しさん:02/02/20 16:54
僕はゆで卵を入れる時はにんにくも少々入れます。
うまいっすよ。
メインのおかずになっちゃうくらい。
231名無しさん@お腹いっぱい。:02/02/20 17:05
>>224
私も同じこと思ってました。
コンビニで売ってるポテトサラダの味おいしいよね
マヨネーズ以外何はいってるんだろ
232ぱくぱく名無しさん:02/02/20 19:52
>>231
あじのもと
233ぱくぱく名無しさん:02/02/20 20:02
>232
私も同じこと思ってました。(w
234ぱくぱく名無しさん:02/02/20 21:38
なんか、
増粘多糖類という添加物も入っているよね。

私はマヨネーズで普通に作るのが一番好き。
235ぱくぱく名無しさん:02/02/21 17:18
昨日ここみて、マヨ使わずに牛乳とヨーグルトとシェリービネガーとバルサミコ入れてみたら
激馬〜。
ポテサラ嫌いだったけど、これからじゃんじゃん作っちゃいそう。
このスレの皆さんに感謝。

でところで、余ったポテサラて、何かに使い回し出来ますか。
教えて下さい揚げ
236ハム:02/02/21 17:35
>>235さん

ポテサラでコロッケ作るとおいしいですよ。
237ぱくぱく名無しさん:02/02/23 14:49
ポテトコロッケ揚げ
238ぱくぱく名無しさん:02/02/24 01:14
芋そのものの美味しさを味わう

1、芋をゆでる
2.丸のまま皿にとる
3.食卓に酢、塩、胡椒、オリーブオイルを置き、芋をフォークでつぶし
ながらこれらをかけつつ混ぜつついただく

これ最強
239ぱくぱく名無しさん:02/02/24 02:50
マヨネーズ味のポテサラを作って
細かいさいの目に切ったたくあんを水でさらして入れます。
歯ごたえがたまりません。
240ぱくぱく名無しさん:02/02/24 04:24
既出かもしれないけど、タラモサラダ。
茹でてつぶしたジャガイモと明太子をマヨで和えたもの。
余ったら春巻きにするの。タラモ春巻きね。
241ぱくぱく名無しさん:02/02/24 05:50
人参とかぼちゃの皮を入れる。
かぼちゃの中身は他の料理に使うんよ。
で、味付けは塩、故障、マヨ少々。
市販のポテサラは味が濃すぎてまずいので(俺が薄味好きなので)
カナーリ薄めな味付け。
チーズ入り美味そうだな。今度作ってみよう。
242ぱくぱく名無しさん:02/03/12 00:43
新じゃがの季節がやってくる
age
243ぱくぱく名無しさん:02/03/16 10:45
ガイシュツだったらごめんね。
熱いうちに塩・胡椒・白ワインビネガー。
マヨ、タマネギ他は冷めてから混ぜると良いよ。
244ぱくぱく名無しさん:02/03/17 21:25
タマネギちゃんと水にさらさないんだよなウチの母
自分で作るようになって初めて知ったよ。
ポテトサラダは辛くないって。
245ぱくぱく名無しさん:02/03/18 00:10
ジャガイモは茹でるよりもレンジでチンのがウマイ気がする。
246ぱくぱく名無しさん:02/03/18 11:21
ここのおかげで
なんで自分で作ったのうまくなかったかわかった。
さっき作ったらちょっと美味しかった。

レンジでチンした後、皮剥いてて火傷しそうになったけど…
247ぱくぱく名無しさん:02/03/18 14:30
・じゃがりこサラダ味を買ってくる
・フタをあけてじゃがりこのてっぺんから1センチぐらい
 下まで熱湯をいれる
・5分ほど放置
・じゃがりこをまぜてマヨネーズ・胡椒等で適当に調味する

意外にもおいしいです。大量に食べるのには向きません。
お弁当のおかずや、お酒のつまみなどにどうぞ。
248ぱくぱく名無しさん:02/03/20 00:00
ガイシュツだったらスマソ。
一人暮らしを始めて作ったら、実家の味とビミョーに違う。
母に確認したところ、隠し味にフレンチドレを投入してるとの事。
試してみると実家の味になった。簡単でウマイ。
249ぱくぱく名無しさん:02/04/08 01:12
レスあったけど
にんにく入れるの好き。
おろしでも乾燥チップでもOKっす。
あと醤油や味ポンで和風にするのもうまいっす。
250ぱくぱく名無しさん:02/04/08 07:56
電子レンジでチンしたジャガイモに塩・胡椒・市販の寿司酢・マヨネーズ。
他の野菜はその日の気分で。
寿司酢を入れると、ちょっと甘めの和風になってウマイです。
251ぱくぱく名無しさん:02/04/13 05:38
保守。だけじゃなんなのでチョト路線の違うレシピ。
じゃがいも(約200g)を千切りスライサーで千切りにして酒を振り
ラップつきでレンジで2分チン。
それに薄皮を剥いたタラコ一腹を混ぜて胡麻油をタラー。
お手軽タラコポテトサラダだよー。
252ぱくぱく名無しさん:02/04/13 08:55
昨日突然食べたくなり、冷蔵庫の中も確認せずジャガイモ15個ぐらいを電子レンジにかけた。んで冷蔵庫の中をみるときゅうりはなんだか
もうやばくなってるし卵も人参もハムもないし、タマネギ入れるのは
嫌いだし、と思ったらベーコンがあったのでそれをカリカリに炒めて
潰したジャガイモにカリカリベーコンだけのシンプルなやつ作りました。
味付けは塩胡椒にマヨネーズと粒マスタード。以上。
結構うまかった。
253ぱくぱく名無しさん:02/04/13 21:19
粉ふき芋にわさびとマヨあえる。
つまみっぽいけど。
254ぱくぱく名無しさん:02/04/17 17:57
 あげ
255ぱくぱく名無しさん:02/04/17 22:08
ドレッシングであえたスライスタマネギの中に
あっつあつのイモを入れる。
冷めたらマヨネーズとマスタード黒コショウを入れて
混ぜ混ぜ!
タマネギがいい仕事してます。

ニンニク入れている方がいますね。
こんどやってみようかな!
256ぱくぱく名無しさん:02/04/18 20:18
とても参考になるスレですのであげます。
257ぱくぱく名無しさん:02/04/21 01:51
あの、邪道だとは思いますが、俺の超手抜きポテサラを披露します。
@ジップロックに角切りにした生のジャガイモを入れ、箸が通るくらいまでレンジでチン。
Aレンジから取り出しジップロックの上からすりこ木やビール瓶などで
ガンガン叩いてつぶします。
B冷凍のミックスベジタブルを同じ袋に入れてもう一度軽くチン。
C粗熱をとったらフレンチドレッシングとマヨネーズで味付け。
(味付けはお好みで。
ハムなど加熱する必要のない物を加えるんだったらこのタイミング)
D袋の上からモミモミマゼマゼで出来上がり。
鍋やボールなどの調理器具一切不要。
ジャガイモ一個だけでも出来るお手軽ポテサラです。
258ぱくぱく名無しさん:02/04/21 08:58
アボガド入りもおいしいよ。
259ぱくぱく名無しさん:02/04/21 13:08
砂糖小さじ半分くらい入れる、味に深みが出る。
ジャガイモつぶす前に、にんにく皿に擦り付けておく。
260ぱくぱく名無しさん:02/04/21 15:54
ずーっとマッシュポテトにマヨと具を混ぜる作り方で作ってました。

最近ダイエットをはじめたので、こふきいも状態の芋と具を
ノンオイルドレッシングで混ぜる作り方で作ってみて、
新しいおいしさ発見!って感じでうれしかったです。
251さんみたいな千切りのもおいしそうですね。
261ぱくぱく名無しさん:02/04/25 21:13
マヨと塩コショウだけでは
うちの母のポテサラと同じものがどうにもつくれないので
聞いたらすし酢を入れてるらしい。
ンマーいよっ
262ぱくぱく名無しさん:02/04/27 03:16
粒マスタードと粒こしょういれる
263ぱくぱく名無しさん:02/04/27 05:23
スーパーで買ってきます
264ぱくぱく名無しさん:02/05/04 17:47
じゃがいも⇒ゆでて、マッシャーで粗くつぶし熱い間にレモンビネガー少々
玉ねぎ⇒薄切りにしてサッと湯通しして水気をキュッと絞る
きゅうり⇒薄切りにし、塩でもみ水気をキュッと絞る
ロースハム⇒2p各くらいに切る
ゆで卵⇒1p各くらいに切る

以上をマヨと牛乳で和え、塩・コショウで味をととのえる

多目に作って、次の日の朝のトーストにのせて食べるとウマー
265ぱくぱく名無しさん:02/05/07 03:51
age
266ぱくぱく名無しさん:02/05/14 05:50
じゃがいもは茹でて荒くつぶす
たまねぎは薄切りで水にさらしておく
きゅうり輪切り
ゆで卵ぐちゃぐちゃにする
上の4つを混ぜて塩とブラックペッパーとマヨネーズを
適量ぶちかけて冷蔵庫で冷やす
ブラックペッパーおいしいよ!
267ぱくぱく名無しさん:02/05/14 23:14
>255さん
限りなく私のと近い!生タマネギは苦手だけど、このレシピには生に限る!
熱いうちにドレッシングと馴染ませてから冷ますのがコツですね。
これでけっこうタマネギもしんなりするし。お酢は何使ってます?
私はリンゴ酢とワインビネガー5:5くらいです。
味は温度が下がる時に浸透していくので、最後のマヨネーズも少しで済む。
味が馴染まないと言ってた方、熱いうちに下味つけるのがポイントですよ〜。

ポテサラに故障あわないニダヨー
269ぱくぱく名無しさん:02/05/22 17:48
ウチの母親が作るポテトサラダ、作り方に色々疑問はあるがウマーイ!
じゃがいもは茹でて細かくつぶす

温かいうちにバターを入れ塩コショウ、牛乳少々を入れる。

あらかじめ茹でておいた人参とたまねぎ、角切りにしたきゅうり、ゆで卵を入れる

マヨネーズとお酢少々で和える。

私はマヨ系サラダ嫌いなんだけど、なぜか母親が作ったのは食べれる。
昔それをハムで巻いたのをよくお弁当に入れてくれてうれしかった。
冷やして食べるモノなのにバターが入るのは???なのだが、
食べてても違和感ないのでまぁいいかと(^^;
270ぱくぱく名無しさん:02/05/22 18:56
>>268の名前欄が変に見えるのはオイラだけか?
271ぱくぱく名無しさん:02/05/24 22:49
うちでは、茹でたじゃが芋を皮を剥いて軽く潰して、炒めた玉ねぎと一緒に茹でた
にんじんを入れ、しょうが入りのオリーブ油とねりからしを混ぜたソースを和えます。
塩、コショウしたら出来上がりの簡単なヤツ。
272ぱくぱく名無しさん:02/05/24 23:31
ゆで卵は?
273ぱくぱく名無しさん:02/05/26 00:45
キュウリ入れると水っぽくなってキライ。
274ぱくぱく名無しさん:02/06/29 22:33
じゃがりこはすごいね。
お湯入れるだけでマッシュポテト。
あとは、ご自由な味付けでポテトサラダ作ってください、って感じ?
275ぱくぱく名無しさん:02/06/29 22:47
ジャガイモは皮ごとゆでる。アツアツのうちに皮をむいて酢をかける。
たまねぎはスライスして水にさらしたもの、きゅうりは薄切りの物を
荒熱が取れたジャガイモに混ぜる。
粒マスタードを入れたドレッシングで和える。
できればコショウをきかせるといいゾヨ。
冷やして食うとウマー
276ぱくぱく名無しさん:02/06/29 23:20
私のポテトサラダは、みてジャガイモを茹でて3分の一だけつぶしとく。
それをマヨネーズ半熟ゆで卵、塩コショウであえる。
それをさらした玉葱ときゅうり、卵の白身みじん切り、
残りのジャガイモとあえる。
カラムーチョをかける。
レタスに巻いて食べる。うまいので試してみて。
277ぱくぱく名無しさん:02/07/05 22:52
ふつーに作ったやつに、さけフレーク放り込んだら
なんか、不思議な味。
いや、うまいと、思う。
278ぱくぱく名無しさん:02/08/19 19:14
ゆでたじゃがいも
カリカリに焼いたベーコン 
アボガド
スライスしたタマネギ
スライスしたきゅうり

マヨネーズ、レモン汁、塩、胡椒

おいしいよ。
279ぱくぱく名無しさん:02/08/19 19:45
ゆでじゃがいもとゆでたまごは
泡立て器でつぶす。
と言ったら驚かれる。
280ぱくぱく名無しさん:02/08/19 20:01
ゆでたじゃが、ゆでたまご潰したもの、ちょ利そー、たまねぎみずにさらしたものに、塩コショウ、そこに酢をかけなじませ卵黄を投入。
あついうちにね。
ただマヨつかうだけよちうまうま
281ぱくぱく名無しさん:02/09/06 20:57
新ジャガは水っぽいのであんまりマッシュ系のポテトサラダに向きませんね。
丸ごとやや固めにふかして、スライスしたのをブルーチーズドレッシングであえるとか、
レタス・サヤインゲン・ゆで卵とアンチョビでニース風に食べるのが好きです。
282ぱくぱく名無しさん:02/09/06 21:25
☆茹でたじゃがいもを粗くつぶして、
 さらし玉葱
 塩揉みした輪切りきゅうり
 ハム
 じゃがいもと一緒に茹でていちょう切りにした人参
 粗みじんにした茹で卵
 
 これが私の作るポテサラの基本の具です。
 小さい頃は、ポテサラの中にフルーツが入ってるのが苦手なんですが、
 最近はポテサラの中にリンゴのいちょう切りを混ぜたりしたのもすきです!リンゴは固めがいい。

 ☆味付けは、
 じゃがいもが熱いうちにフレンチドレッシングで下味をつける。
 粗熱がとれたら、他の具も合わせて、マヨネーズ、塩、コショウ、隠し味に
 練乳を入れます。ミルキーなポテサラの出来上がり?・
283ぱくぱく名無しさん:02/09/07 02:04
練乳かあ。カロリーが・・・
284ぱくぱく名無しさん:02/09/07 02:54
ジャガイモは絶対に粒というか、固形が残るのが嫌。
全部、潰す。
285ぱくぱく名無しさん:02/09/13 11:44
ポテサラって
マヨと塩とビネガーの割合が
味見しているうちにわかんなくなってきて
何が足りないのかなんなのか・・・。
286ぱくぱく名無しさん:02/09/13 17:25
久々にポテサラ作った。
レンジでチンした男爵にお酢・クレイジーソルト・黒こしょう・マヨを入れた
シンプルなやつ。
激ウマ〜で旦那が帰ってくる前に私一人のツマミになってしまふ。
287ぱくぱく名無しさん:02/09/13 19:54
うちのダンナはポテサラにソースかけるんだよねー
最初は嫌だったけど、今は自分もかけてる・・・
288ぱくぱく名無しさん:02/09/13 23:50
どっかのスレにあったな。
ヨーロッパの某企業の重役さんは、日本に来たら必ずポテトサラダを食べるだって。
ポテトサラダって日本独特の食べ物だったのかね。
289ぱくぱく名無しさん:02/09/14 00:08
ドイツのスーパーの惣菜売り場で買って食べた記憶あるけどなー。
でっかい胡瓜の厚切りがゴロゴロ入ってて参った。
イギリスでは見たことない。自分で作って弁当のサンドイッチに挟んでたら、
フラットメイト(英国人)に微妙な目で見られた気がする。
290ぱくぱく名無しさん:02/09/14 00:09
ポテサラサンドって、炭水化物に炭水化物だよね・・・
でも(゚д゚)ウマー
291ぱくぱく名無しさん:02/09/14 00:50
>>288
向こうのマヨネは甘いからねー。
その、重役さんは日本のマヨネが好きなんじゃない?
292ぱくぱく名無しさん:02/09/14 02:48
圧力鍋でふかしたジャガイモに、塩コショウ、マヨネーズ。
仕上げにディルを使うと具を入れなくてもウマー。
293ぱくぱく名無しさん:02/09/14 03:08
トロアグロのお惣菜で売っていたのを真似っこしました。
・ゆでたジャガイモ
・一口大にちぎったレタス
・ゆでた大きめのむきエビ
・缶詰のコーン
マヨネーズと塩、粒黒胡椒であえて、
最後に和風(醤油ベース)ドレッシングをさらっとかける。
レタスがシャキシャキして美味しいですよ〜。
294ぱくぱく名無しさん:02/10/08 00:18
保全揚げ。
295ぱくぱく名無しさん:02/10/08 01:30
ジャガイモを一口大に切ってゆで、ざるにあげて水気を切る
きのこ(マイタケ、しめじ、えりんぎなど)は
ジャガイモと同じくらいの大きさにほぐすか切る
ニンニクはみじん切りにする
玉ねぎは薄くスライスして水にさらす

茹でたジャガイモをボールにあける
フライパンに多めのオリーブオイルを熱して
ニンニクみじん切り少々を薄く色づくまで炒め、
きのこを入れて炒める
炒めたきのこをあつあつのオイルごと
じゃがいもをいれたボールに移す
玉ねぎを入れ、塩、こしょう 酢で調味し
全体を和えて できあがり

酢は普通のでもいいし バルサミコでも。
レモン汁入れても(・∀・)イイ
あればパセリのみじん切りを入れると色がキレイ
296ぱくぱく名無しさん:02/10/08 04:14
お試しあれ!簡単ポテサラ
ジャガをチンして少し大きめにつぶす
マヨ、醤油、粒マスタードで和える
他に具が無い時でもすぐに出来るので
もう一品欲しい時や急な来客時に便利
温かくても美味しいよ!
297sage:02/10/08 04:18
>290 炭水化物に炭水化物・・・やきそばパンもね
関係ないのでsageで
298ぱくぱく名無しさん:02/10/08 17:17
今からポテトサラダ作るぞ〜
具は、ジャガイモ、玉葱、鳥ハム、キュウリ、トマト、たまご。
あと気が向いたら余ってるりんごを入れるかも。
いつもはマヨとスパイスのみだけど、今日はこのスレで
酢を入れてる人がいるのを知ったのでお酢をちょこっと入れてます。
299ぱくぱく名無しさん:02/10/08 17:31
チンしたじゃが芋200g、豆腐50g、
きゅうり1/2本分の薄切り、水にさらした玉葱1/8玉分の薄切り
ハム2枚分のコマ切り、酢小さじ1、マスタード小さじ1、塩少々、コショウ少々、砂糖少々。

を全部混ぜる。マヨネーズを使わないのにシットリしてて美味しい
300ぱくぱく名無しさん:02/10/08 17:33
豆腐がマヨの代わりになる
301ぱくぱく名無しさん:02/10/09 13:14
豆腐と酢とマスタードと塩コショウでマヨ入れてないのにマヨ入れてるみたいな味になった。!!
302ぱくぱく名無しさん:02/10/09 13:26
豆腐なら、ヘルシーだね。
かなり水切りをしないといけないのかなー
303ぱくぱく名無しさん:02/10/10 23:28
ウチの定番はホモソーセージ入り。
けっこうウマイです。
あと隠し味でレモン汁。
あればニンニク酢もいいです。

ニンニク酢はいいよー。何にでも使えるし。
安いときにニンニクと酢を買って
ビンに酢をなみなみと入れて1〜2ヶ月ほっときます。
母が高血圧防止で酢漬けニンニクを作って食べていましたが
おかげでいつも美味しい酢ができました。

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305ぱくぱく名無しさん:02/10/10 23:58
ジャガイモ、カリカリベーコン、
マヨネーズ、パルメザンチーズ、生クリームで作ります。

マヨ少なめクリーム多めで作ります。

小判型に丸めて、オーブントースターで焼き目をつけて
温ポテトサラダにする事もあります。
306ぱくぱく名無しさん:02/10/20 03:44
熱湯を通したコンビーフを一緒に入れたら美味しかった☆
残りものをパンにのっけて焼いても美味しかった☆

ポテトサラダと言えば、どこのメーカーか忘れたけど
パンの中にポテサラが入ったパン、好きだったナァ。
307ぱくぱく名無しさん:02/10/20 07:21
ポテトサラダ作るときに、
生クリーム(ポーションミルクでOK)を入れると、
なめらかウマ-になりまする。
308ぱくぱく名無しさん:02/11/02 18:02
ぽてと あげ
309ぱくぱく名無しさん:02/11/02 18:46
茹でてつぶしたジャガイモ 熱いうちにイタリアンドレッシング
玉ねぎみじん切りを混ぜ込んで
あら熱が取れたら、ハム、きゅうり、マカロニ、少し茹でた人参
マヨネーズ入れて混ぜる
冷蔵庫で冷やす  ゆで卵みじん切りを入れても( ゚Д゚)ウマーです
かなり具たっぷりかな
310ぱくぱく名無しさん:02/12/02 22:45
マッシュポテトにマヨネーズで簡単ポテトサラダ  
311ぱくぱく名無しさん:02/12/02 22:59
マヨネーズにちょっぴり辛子を
混ぜます。
312ぱくぱく名無しさん:02/12/07 18:39
もうマヨネーズ入れるのはいいから・・・・

コンビニにうってるポテトサラダの甘いソースプリーz

313ぱくぱく名無しさん:02/12/07 19:15
ポテトは粗めにつぶして、
お砂糖を少々、塩、胡椒。
冷めてきたらマヨネーズ。
鶏のささみとサラミハム、オニオンスライス。
りんごを入れる時もあります。
最後にゆで卵とパセリのみじん切りを振りかけてます。
314ぱくぱく名無しさん:02/12/07 19:25
ジャガイモをゆでるときににんじんと卵の殻をよーく洗ったものを
一緒にゆでる。その間にたまねぎときゅうりを軽く塩ふって揉む。
茹で上がった野菜と卵をあらくつぶしてたまねぎときゅうりをまぜて
胡椒をふる。マヨネーズ加えて混ぜ混ぜ。
315ぱくぱく名無しさん:02/12/07 19:41
ジャーマンポテトにお酢が入ったようなのが好きです。
316ぱくぱく名無しさん:02/12/12 21:57
じゃがりこにお湯をそそぎます。
317ぱくぱく名無しさん:03/01/04 23:24
マカロニ きゅうり マヨ 芋
318ぱくぱく名無しさん:03/01/05 17:24
アメリカのポテトサラダ
茹でたジャガイモの角切り(小さめ)
ゆで卵のみじん切り トマトの角切り セロリのみじん切り
玉ねぎのみじん切り ピクルスのみじん切り
をクラフトマヨネーズ、塩、胡椒、で混ぜ混ぜ。
お好みでローズマリーなどを加えます。
水っぽい野菜を入れるので、二日目になると少しゆるくなります。

319ぱくぱく名無しさん:03/01/05 18:22
じゃがいもレンジでチン派が案外少ないね。
やっぱり茹でたほうがいいんかな。
320ぱくぱく名無しさん:03/01/05 19:01
皮があつくてむけない(つД´)
皮むいてからゆでるとだめなの?べちゃべちゃになる?
321山崎渉:03/01/07 13:16
(^^)
322ぱくぱく名無しさん:03/01/09 10:44
>>320
うちは、皮むいてから。
品種にもよるのかぁ?
323ぱくぱく名無しさん:03/01/09 10:47
ジャガイモをビニール袋に入れてレンジでチン。
出来上がったら面棒で叩いて潰す。
入れるもの
 キュウリの輪切り
 コーン
 リンゴの薄切り
 キャベツの千切り
 シーチキン(入れる時と入れない時と) 
マヨネーズとプレーンヨーグルトと味ポンで和える。
324ぱくぱく名無しさん:03/01/09 13:37
マヨネーズは冷めてから入れるのですか?初歩的な質問で
スイマソ。ゆで卵入れていますが邪道ですか?
325ぱくぱく名無しさん:03/01/09 14:22
冷めてないとマヨが分離しそう。
漏れもゆで卵入れます。
やさしい味ですよね。
326ぱくぱく名無しさん:03/01/09 14:34
喫茶店のモーニングとかにでるあの白いポテサラってどうやって作るんだろ。
うまいんだけど。惣菜やとかでも売ってる奴。
327ぱくぱく名無しさん:03/01/09 14:50
>>318
似てるけど、トマトはレアでないかい?>米国風

うちでは
赤皮のじゃがいもを皮付きのまま、
ゆで卵たっぷり、
玉ねぎは少なめ、
セロリはさっとゆでて水気をしっかり切ってから
入れてます(あとで水があまり出ないと思う)
ピクルスはかなり小さく刻んでます。
サワークリームとマヨ(アメのは酸味がゆるく不味いので
日系スーパーで買ったキューピー)をまぜる。
塩・黒こしょうをたっぷり、
仕上げにパプリカをふる。

>>326
マッシャーでつぶしたやつですか?
328ぱくぱく名無しさん:03/01/09 15:05
>>326
それってさらっとした感じのですよね。
全然じゃがいもの固形感がなくて。
粉末のマッシュポテトを使ったらそんな感じなるよ。
外食ではよく使われてる。
特に業務用というわけじゃないからではないから
探せば売ってるはず。。
329ぱくぱく名無しさん:03/01/09 16:56
>>327-328
あの味はどんな味付けなんでしょうか?
たまねぎ入れたらいいかな?って思ってマヨ+たまねぎで味付けしたんですが
違いました
330328:03/01/10 13:05
>>329
多分マヨネーズ少なめで、お酢かレモン汁で酸味を
補ってるんだなーっていう印象があるけど。
弁当屋とか総菜屋、コンビニ、喫茶店系のポテサラって。
331ぱくぱく名無しさん:03/01/10 14:26
某パスタ屋で食べたポテトサラダ

千切りジャガイモがさっと茹でてあって、そこに白胡麻だれ+マヨのようなドレッシングがかかってた。
シャキシャキしてすんごくウマーだった。
332ぱくぱく名無しさん:03/01/12 23:06
僕は
ジャガイモ2個…電子レンジで加熱、ゆで卵1個、タマネギ1/2個…超薄切り
が標準装備です。
熱熱のポテトをつぶしながら酢を投入、マヨ、タマゴ、タマネギを混ぜてブラックペッパー
を轢くんですが、いつも迷うのがタマネギのさらし時間。皆さんはどれくらい水に
さらしてますか?
333ぱくぱく名無しさん:03/01/13 08:13
和辛子かマスタードを多めに入れるとウマーです。
334山崎渉:03/01/21 04:23
(^^;
335ぱくぱく名無しさん:03/01/30 03:27
ハーブをうまく使って一味変える
336まいたん。:03/01/30 04:08
みじん切りにした玉葱と小さく乱切りにしたウィンナーかソーセージを
フライパンでじっくり炒めまつ。
それを茹でたじゃがいもとゆで卵の中に入れまつ。
そしてフォークで粗くつぶしていきまつ。
マヨネーズと塩コショウして出来上がりでつ。
ウィンナー(またはソーセージ)のこくと
炒めて甘味が出た玉葱が絶妙の味を醸し出すのでつ。
おためしあれー。
337YU:03/03/05 20:12
惣菜屋のRF1のポテトサラダっておいしいですよね。ついつい買っちゃうんですけど、あの味家でも出せないかしら?誰か作り方知っていたら教えてください!!
338ぱくぱく名無しさん:03/03/05 20:19
ウチのは牛乳を入れるよ☆
マヨネーズの入れる量が減ってヘルシーだし、
しっとりしてて美味いよ♪

入れすぎるとベチャベチャになるから注意!
339ぱくぱく名無しさん:03/03/05 20:24
シーチキン、じゃがいも、きゅうり、にんじん、たまねぎ、ゆでたまご
マヨ、塩、コショー
340ぱくぱく名無しさん:03/03/05 22:42
じゃがいも・ハム・ゆで卵にフレンチドレッシングとマヨとクレイジーソルトで
味付け。パセリのみじん切りを最後に散らす。
341ぱくぱく名無しさん:03/03/06 02:31
イモは男爵かキタアカリがうまいよ〜
イモがいいとマヨ少なめでも
んまーい
チーズ(あればパルメザン等)と
イタリアンドレッシングをかけて
あつあつで食してもいいよ
酢でむせるけど
342山崎渉:03/03/13 12:31
(^^)
343ぱくぱく名無しさん:03/04/07 05:58
むふふ新じゃがの季節
344ぱくぱく名無しさん:03/04/07 17:30
ウチのポテサラは…
具)
茹でて粗く潰したジャガイモ
スライスして冷水にさらした玉葱
スライスしたキュウリ
小さく切ったハム
微塵切りにしたゆで卵
(以下はあれば入れる)
小さく切ったレタス
半分に切ったミニトマト
コーン
調味料)
マヨネーズ
マスタード
お酢
塩.胡椒
全部入れるとホントに豪華…ってか、もはやポテサラではナイ(笑
でもオイシイからイイのだ!(・∀・)エヘ。
345ぱくぱく名無しさん:03/04/07 17:51
1.ジャガイモを粉ふき芋にする
2.卵をゆでて、みじん切り
3.1と2を混ぜ、冷やす。
4.塩もみしてから洗い、キッチンペーパーで拭いたきゅうりと、みじん切りに
したハムを3に混ぜ、マヨネーズで和える。
5.4とレタスを盛り付け
34672:03/04/07 18:58
うちのポテサラ
粉ふき芋
茹でカリフラワー
ゆで卵
他の何か(粒コーンだったり辛子明太子だったり)
以上を木ベラ(フライ返しでもオケー)でざくざく切るようにまぜる。
マヨネーズ・辛子で味付け。
味見した後、塩コショウで味を整える。
ジャガイモと食感が似てるので、カリフラワー嫌いだった旦那も美味しく騙されてくれました。
カリフラワーは栄養たっぷりなので、野菜不足にはイイ!よ。
347ぱくぱく名無しさん:03/04/07 18:59
↑クッキー食べ残し、スマソ。
ばくばく食って、逝ってきまつ〜。
348ぱくぱく名無しさん:03/04/07 20:32
じゃがいも・アボカド・チーズ(角切りプロセス)玉子・きゅうり
で、後はその時その時で違う
(角切り茹で人参とか、コーン・茹でむき海老)
塩コショウ・牛乳ちょびっと・マヨネーズ・醤油
349ぱくぱく名無しさん:03/04/07 20:33
ふかして、ざっとつぶして、サワークリーム&塩こしょう
うちのチキンソテー付け合わせの定番です。
サツマイモでもおいしい。
マヨネ和えは味がボケがちなので、こっちのほうが好き。
350山崎渉:03/04/17 10:08
(^^)
351山崎渉:03/04/20 05:12
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)
352ぱくぱく名無しさん:03/04/30 15:20
>>349
サワークリーム美味しそう!

当方マヨネーズが食べられないので、
ベーコン入りフレンチドレッシングを手作りして
茹でてスライスした芋と玉葱をあえて冷やしてから
オリーブオイルのスライスを乗っけて完成。
353ぱくぱく名無しさん:03/04/30 19:58
じゃがいも、人参、ブロッコリーを塩多めで茹でる。
(ブロッコリーはかために)
かに缶(安いのでいい)とじゃがいも達を合わせてマヨネーズで味付け。

じゃがいもは殆どつぶさず、全体をさくっさくっと合わせる。
茹でる時に塩味をつけた方がなぜか旨い気がする。
354ぱくぱく名無しさん:03/05/19 13:20
ジャガイモを短冊切りにして塩と酢を加えたお湯でさっと茹でる。
氷水で〆る
短冊切りにしたハム、かいわれなどといっしょに
イタリアンドレッシングで和えてさらに少し
ビネガーを加えてできがり。

しゃきしゃきして(゚Д゚)ウ-
355ぱくぱく名無しさん:03/05/19 14:47
すごく勉強になりました。砂糖をちょびっと入れると良いとか、冷めてから
マヨ入れるとか。
いつも熱いうちに投入するものだと思ってました。
ところで、いもをレンジでチンしてポテサラ作るとど〜もパサパサしてる
ように感じるのですが、どうしたらレンジでチンでしっとり(゚д゚)ウマーの
ポテサラ作れるんでしょうか??
356ぱくぱく名無しさん:03/05/19 15:25
うちもポテサラにはサワークリーム入れてます。
マヨネーズだけより断然おいしいです。

うちのレシピ
・じゃがいも
・ハム5ミリ角
・ミックスベジタブル
・味付けマヨネーズ:サワークリームを2:1
塩、こしょう、鶏がらスープの顆粒のやつ
仕上げにパセリ。
見た目ありがちなやつでつ。

>>355
チンするとき、器の中に水で適度にぬらしたいもを入れてラップかけ。
そんなにパサパサにはならないと思いますよ。
でもゆでる方がおいしいですよね。
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358ぱくぱく名無しさん:03/05/19 16:01
サワークリームがなかったからヨーグルトで代用。
意外に(゚д゚)ウマ-!
359ぱくぱく名無しさん:03/05/19 16:17
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360ぱくぱく名無しさん:03/05/21 18:31
ゆでたジャガイモ+カッテージチーズ+クルミ+塩コショウ
を混ぜ混ぜ。
361ぱくぱく名無しさん:03/05/21 18:36
定番のマヨネーズ、塩コショウに加え、ドレッシング(コールスロー系)と粒マスタードを入れる。
時間があれば薄切りにして下処理した(流水にさらす)タマネギも。
362山崎渉:03/05/22 00:11
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―
363ぱくぱく名無しさん:03/05/24 06:00

age
364ぱくぱく名無しさん:03/05/24 09:11
3等分程度に切ったじゃがいも3個、卵2,3個茹でる。芋は塩茹で。
アツアツのウチに、マヨ・ブラックペッパー。玉子を輪切りにして混ぜ混ぜ。スライスきゅうりも入れる。
個人の好みで食べるときに粉チーズ(ゴーダ・パルメザンのmix)。
365ぱくぱく名無しさん:03/05/24 09:33
うちはカレーパウダーも入れるよ。
具は気分。
昨日はウインナとレタスとコーンとゆで卵とおろしたパルミジャーノレッジャーノ。
366山崎渉:03/05/28 15:11
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉
367ぱくぱく名無しさん:03/05/29 10:57
>>352
オリーブオイルのスライスって…!
368ぱくぱく名無しさん:03/06/03 18:41
粉ふきにしたじゃがいも
キュウリのスライス
水にさらしたみじん切りたまねぎ
それとポイントなのがカリカリに炒めたベーコン
味付けはマヨと塩こしょうのみです
よそで食べるポテサラ(お弁当とかお惣菜など)って嫌いなんですが
(多分ドレッシング入れてるからだよね)自分の作ったこのポテサラなら
主食がわりに食べてもいいくらいだ
369ぱくぱく名無しさん:03/06/03 18:42
370名無しさんの童貞:03/06/04 16:17
ジャガイモを皮ごと茹でて
皮むいてからサイの目に切る
人参もサイの目に切っておく
(ブロッコリーは入れたり入れなかったりそのときの気分)

ゆで卵も作って黄身と白身を分けておく
白身だけとって粗く切る。
黄身は後で混ぜやすくする為、潰してしまう。

マカロニを茹でて、茹で上がったら
賽の目に切ったジャガイモ、人参、
潰したゆで卵、ツナ缶(フレーク)を入れて
マヨネーズを掛けて軽く混ぜる。
※ジャガイモをなるべく潰さないようにする

粗引き胡椒、パセリを好みで少々
で完成
371名無しさんの童貞:03/06/04 16:23
よく考えたら、塩入れるの忘れた
マヨネーズ少量に塩だった

俺、玉葱ときゅうりは入れないのよ
なんか水っぽくなるのが、好きになれない
372ぱくぱく名無しさん:03/06/04 16:26
ジャガイモ、人参、ブロッコリーを適当に切って、
卵といっしょに15〜20分蒸す。
卵の殻を剥いてポテトマッシャーでげはげは潰して
野菜も後で入れて大ざっぱに潰す。
マヨ、酢、塩コショー、ヨーグルト(もしくはカッテージチーズ)を
入れてぐにぐに混ぜてできあがり。

ブロッコリーも一緒に潰すので
おぞましい色になります、ええ。
人参は目一杯、じゃがは控えめに潰します。
373372:03/06/04 16:43
あ、ブロッコリーは茎も入れて
目一杯潰します。甘いです。
374ぱくぱく名無しさん:03/06/08 02:37
自分はシンプルなポテトサラダが好み。
ジャガイモを茹でて荒く潰して熱い内にフレンチドレッシングで合える。
其処に塩でもんだ玉葱スライス+パセリのみじん切りを投入して軽く混ぜる。
サッパリしてて美味しい。ドレッシングは自作してます。
375ぱくぱく名無しさん:03/06/08 03:00
ジャガイモって何分くらい茹でるんですか?

いつも4分くらいレンジでチンして作ってました。
どーりで不味かったわけだ。
376ぱくぱく名無しさん:03/06/12 17:46
茹で時間は適当。
竹串刺してやわらかくなるまで。

自分的レシピは、
1、じゃがいも塩入れた湯で茹でる
2、きゅうりとたまねぎのスライスを塩もみ後、ちょっと置く
3、じゃがいもをボールに入れてちょっと冷ます
4、あら熱が取れてきたらあればフレンチドレッシング・またはお酢少々を振る
5、2の水をぎゅうぎゅうに絞って4に入れる
6、塩コショウしつつ、量を加減しながらマヨ投入、和える
これが好き。
ドレッシングとかお酢とかはなければ省略も可。
ママンはこのどこかで砂糖を加えるらしい。

新じゃがよりはふつーのメイクイーンの方が向いてると思います。

私が知りたいのは、ふわっふわのポテサラレシピ。
やっぱマッシャーで裏ごししたほうがいいのかな?生クリーム入れるとか。
レスは一通り読んだんですが、もう一度読み直してきます。
377ぱくぱく名無しさん:03/06/13 00:51
>376
バーミックスでガーっとやるとふわっふわなのができるらしい。
378ぱくぱく名無しさん:03/06/13 19:38
376です。
>>377
レス三級。
しかし、
肝心のバーミックスがない罠……(つД⊂)
バーミックスなしでもできるレシピ募集中
379ぱくぱく名無しさん:03/06/20 11:30
>>376
お酢とドレッシングはイモが熱々のうちに入れた方がよい、と何かで
読んだよ。冷めたてからマヨと味付け。
私もバーミックスもってないです。ふわふわレシピ私も希望。
380ぱくぱく名無しさん:03/06/20 12:25
ピクルスとアンチョビいれる。
381ぱくぱく名無しさん:03/06/20 13:23
>>380
本当においしいですか?
382ぱくぱく名無しさん:03/06/21 21:24
ピクルスとゆで卵とツナ缶
383ぱくぱく名無しさん:03/06/27 20:23
刻んだカリカリ梅とサイノメ切りの胡瓜が具です。
ワサビマヨネーズであえてます、和風さっぱりです。
384ぱくぱく名無しさん:03/06/30 21:24
上げます
385山崎 渉:03/07/15 12:40

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄
386ぱくぱく名無しさん:03/08/02 01:50
ガイシュツ気味ですが私もカリカリベーコン入れてます。
スライスした玉ねぎとキュウリいれてちょっと醤油たして和風っぽくしてます。
このスレ見てると美味しそうレなシピがたくさん載ってておなか空いてくる(´Д`;)

ところで、とんかつ屋の和幸で出てくるポテサラが好きなんですが
あの味を出す方法がお分かりになる方いらっしゃいませんか?
食べたことある方、アドバイスお願いします。
387ぱくぱく名無しさん:03/08/02 03:24
生たらこを潰してたっぷりいれます。タラモサラダめっちゃうまい
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ
390山崎 渉:03/08/15 20:14
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン
391ぱくぱく名無しさん:03/08/22 15:56
サワークリームってどこにいくらで売ってますか?
あまりみた事無いから。。。
392ぱくぱく名無しさん:03/08/22 16:18
>>391
スーパーに普通に売ってます 400円くらいかな
もし貴方が田舎に住んでいるならスーパーに置いてないかも。
そんな時はデパートまで足を運ぶか通販でゲーーッツ
393ぱくぱく名無しさん:03/09/05 23:37
タラモサラダを、マヨネーズではなく、本格的に
オリーブオイルを使って作ってみたいのですが、
分離しないためのコツとかありますか?
マヨネーズと同様に「冷めてから混ぜる」というのが
ポイント?
394ぱくぱく名無しさん:03/09/06 00:11
アンチョビ、ピクルス
395ぱくぱく名無しさん:03/09/06 04:35
かなり潰したポテトに、ザク切りのゆで卵、ロースハム
輪切りの胡瓜に、マヨが基本系です
それに、茹で小エビやコーンやアスパラが母の気分次第で追加されまつ

リンゴやレーズンや人参は、絶対入れません!邪道です許しません!!
396ぱくぱく名無しさん:03/09/07 12:15
バーミックスがなければ、電動ミキサーでどう?
大変だけど手でもホィップするように作れば?

>>393
一気に入れないこと。少しづつ混ぜて。
397ぱくぱく名無しさん:03/09/07 23:59
>>7さんのアンチョビ・ポテトサラダを作りました。
とても美味しかったです。
398ぱくぱく名無しさん:03/09/08 05:36
じゃがいも・ゆでたまご・マヨ・黒胡椒に
みょうが・しそを加えて和風。
だしも少し入れてもよい。
さっぱりだよ。
399ぱくぱく名無しさん:03/09/09 14:07
塩揉みしたきゅうりは一旦水で流してから絞るよね?
流さないまま絞ったらサラダがとても辛くなった・・・
酢を多用したら治まったけどね。ハンセイ( ´・ω・`)
400ぱくぱく名無しさん:03/09/09 14:36
ずさ
401ぱくぱく名無しさん:03/09/09 15:13
>>399
程よい塩加減で塩もみしたら流さなくてもOK
402ぱくぱく名無しさん:03/09/09 16:03
>401
そか〜、じゃやっぱ塩が多かったんだ。
今度は加減してみるよ。
レスありがとう!
403ぱくぱく名無しさん:03/09/09 18:34
マッシュポテト+ピクルスの微塵切り+ゆで卵+きゅうり+赤ピーマン+ハムにマヨ+粒マスタード+しお+黒胡椒+ピクルスの汁。
404ぱくぱく名無しさん:03/09/09 20:02
ピクルス入れると旨いね!
酢漬けのハラペニオも美味しいよ。
旦那が嫌いなので、シュチョーの時しか作れないのがアレだ。
405ぱくぱく名無しさん:03/09/09 21:39
ピクルス・・ダメです食べられません!
406ぱくぱく名無しさん:03/09/09 22:41
>>405
じゃあ入れなきゃいいじゃん
407ぱくぱく名無しさん:03/09/11 02:13
どう読んでも405は、ピクルスを入れてないと思うが
ピクルス好きって、味覚が・・
408ぱくぱく名無しさん:03/09/11 04:37
ベジタリアン用のやつ作りたいんですが、いいアイデアないすか?
マヨネーズとか入れたくないんで
409ぱくぱく名無しさん:03/09/11 09:23
皮むいたじゃがいも、いちょう切りにした人参をラップにくるんで電子レンジで加熱。
芋がやわらかくなったらつぶしながらバターを加える。
人参、塩もみしたスライスきゅうり、ハム、ゆで卵をくわえて、塩、粗挽き黒こしょうと醤油で味付け。
最後に少量のマヨネーズで味をととのえる。

マヨたっぷりのポテトサラダが好きじゃなくて、それよりバター醤油味のが好きだったんで、こうなりました。
醤油はたっぷりいれるんじゃなく、「あれ?醤油入ってる」ぐらいで。あまり入れると色も美しくないし。
酸味がほとんど入らないんでサラダって感じじゃないかもしれないけど、おいしいです。
410ぱくぱく名無しさん:03/09/11 11:23
白醤油がありまつけど
411ぱくぱく名無しさん:03/09/11 11:34
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412ぱくぱく名無しさん:03/09/12 13:55
ポテトサラダのためだけに買わんだろ>白醤油
413ぱくぱく名無しさん:03/09/12 14:08
普通にどの家庭にもあると思いますよ>白醤油
414ぱくぱく名無しさん:03/09/12 14:28
それは失礼。うちにはないもんで。
主婦なら常備してるかもしれんが単身者ならそうでもないぞ。
ほれ http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1044529937/
415ぱくぱく名無しさん:03/09/12 15:15
>>413
そんなわけないよ。
416ぱくぱく名無しさん:03/09/13 14:24
>>413
ウチでも常備なんてしてないが。

フツーの家庭じゃなかったんだ…。_| ̄|○
417ぱくぱく名無しさん:03/09/18 02:48
お店のポテトサラダを再現したくて原材料名見たりここ見たり料理本見たりアメリカのレシピサイト見たりして
やっとまぁ満足できるようになりました。
前まではマヨネーズッッ!!って味でうんざりしてたけどクリーミーになりました。

じゃがいも皮ごとゆでて皮をむき三日月に切ったあと念のため粉ふきいもに。
きゅうり、タマネギ(多め)は薄切りにして塩もみし水気をぎゅーっとしぼる。
ニンジンはいちょうぎりしゆでる。
じゃがいもが熱いうちにお酢、塩、コショウ、お砂糖で下味を付けタマネギを加え
冷ます。冷めたら((マヨネーズ、フレンチマスタード、お砂糖、生クリーム、味の素をあらかじめ混ぜておく))、きゅうり、ニンジン、冷凍コーンを加え
さっくり混ぜる。様子を見て生クリーム、マヨネーズを足して塩コショウで整える。
お店のはマスタード入れてないみたいだけど入れてみました。
私甘党だから冷凍コーン入れたのとお砂糖入れたのがよかったのかも・・・。
カリカリベーコンとかチーズとかコンソメ入れるとかゆで卵とか・・・おいしそうなレシピがいっぱいなのでもっといろいろ試したいです。

418ポテサラ大好き:03/09/18 09:22
私はベーコンの代わりにあらびきウインナーのスライスを表面がカリットするまで
炒めたものを混ぜます。あと玉葱はながく保存がきくかもしれないけどじゃがいもの
味が消されるので私は入れないよ。あときゅうりの塩もみきちんと塩もみしてれば
水っぽくはならないと思うよ!!あとは人参をそのまま茹で 皮を剥ぎカットその方が
人参が甘く感じるのは私だけ??気持ちの問題かもしれないけど!?あとゆで卵と、
マッシュポテト、お好みでコーン!塩少々、マヨネーズであえて、最後にブラックペッパー
などかけてみて!!
419ぱくぱく名無しさん:03/09/18 19:31
お店の惣菜コーナーで売ってるのは、白いのに
私が作ると、マヨネーズのせいでしょうか黄色くなってしまいます。
お店のみたいに、白いポテトサラダを作りたいのですが、
どなたかおしえていただけませんか?
420ぱくぱく名無しさん:03/09/19 13:10
>>419
マヨの種類が違うんだよ
421ぱくぱく名無しさん:03/10/09 18:11
あのお店のマヨネーズっていうのは
業務用スーパーに売ってるマヨネーズなの?
422ぱくぱく名無しさん:03/10/11 14:46
卵をアルミホイルで包んで
じゃがいもと一緒にゆでたら手間がはぶけた。
もっとはぶきたい、また途中で卵を増量したいって時は
うずらのゆで卵の缶詰使う。
うずらの卵の場合、あんまりつぶさなくてもおいしい。
423ぱくぱく名無しさん:03/10/11 15:58
マヨネーズは卵が入るから黄色くなる
すなわち
酢と油と塩コショウでつくれば
白くあがる
424ぱくぱく名無しさん:03/10/11 16:22
うちはサワークリームを入れる。そのかわりマヨの量を控えめに。
少し生クリームで中和させる。酢・・・・は入れない。
425ぱくぱく名無しさん:03/10/11 21:09
>>423
それはただのフレンチドレッシングなのでは?(;´Д`)
426ぱくぱく名無しさん:03/10/11 21:54
今作って食べた馬
レシピはジャガイモ、ハム、卵、マヨだけ
アボカド入れる日といる?
427ぱくぱく名無しさん:03/10/11 22:05
ポテサラに果物入れるな!!
ジャガイモ、玉子、胡瓜、ハム
ドレは、マヨ、ケチャプ、レモン、塩だヽ(*゚Д゚)ノムルァァァ!!

ポテチ崩して入れたら(゚д゚)ウマー
428ぱくぱく名無しさん:03/10/12 09:04
>>425
そうだよ ポテサラをフレンチドレッシングでつくっては
いけない決まりでもあるのかい?
429ぱくぱく名無しさん:03/10/12 13:46
>>428
ああ、そういう意味なのか。
自作マヨネーズレシピなのかなって勘違いしたんだよ、スマソ。
430ぱくぱく名無しさん:03/10/13 03:38
>>429
いや、俺もマヨレシピとおもたよ。w
431ぱくぱく名無しさん:03/10/13 07:39
自作マヨネーズ使ってタマネギだけの具でやってまつ。
油をいろいろ替えるのが好きだな。
432ぱくぱく名無しさん:03/10/13 08:44
我が家はジャーマンポテトみたいな味付けなんだと思う。
ジャガイモは皮を向いて茹でて、湯を切って粉吹き芋にする時点で
コンソメ味を薄くつける。
タマネギの薄切りと、ジャガイモと、カリカリベーコンを
黒胡椒とサワークリーム、塩、レモン汁をかけてまぜませ。
コッテリしてるので量は食えない。
433ぱくぱく名無しさん:03/10/13 11:49
じゃがいもは全部潰す。
たまねぎなんて入れない。
ジャガ・キュウリ・ハム
味付けはマヨと胡椒。
434ぱくぱく名無しさん:03/10/13 19:27
お惣菜屋で売ってるようなシットリしたポテトサラダの
作り方を教えてください。
435ぱくぱく名無しさん:03/10/14 11:16
バルサルミコ入れたら
肉じゃがみたいな色になった
美味いけどね
436ぱくぱく名無しさん:03/10/14 21:08
食べたくなった・・・うちのは、ジャガイモレンジでチンして(時間あればゆでる)
にんじん入れたり入れなかったり、ツナ入れちゃいます。
多めに作って,一缶丸ごと、おつゆももちろん。
それに、塩コショウと、ゆでたまご〜。きゅうり、ハムなど、冷蔵庫にあれば
とにかくツナ、ゆで卵、マヨネーズ、塩コショウははずせない。
マカロニも入れることあり。もう三年ほど作ってないな・・・一人になったら量多すぎて
437ぱくぱく名無しさん:03/10/15 15:31
ポテトサラダに赤い色を入れたくて、色々試したけど難しい。
パプリカ=水っぽくなる。炒めて入れると油っぽくなる。
クコの実=味が合わない。
赤いソーセージ=個人的に好みじゃない。
タラコ=混ぜると赤じゃなくてピンクになる。
ビーツ=これも赤ではない。
もう試しようがない…。
438スーパー理系主婦:03/10/15 15:37
>>437
粒の赤胡椒(ポアブルロゼ)ってのは、どうですかね。
439ぱくぱく名無しさん:03/10/15 15:57
>>437
真っ赤な蕪のつけもの(なんて名前だっけ)
440ぱくぱく名無しさん:03/10/15 16:01
>438,439
おお!ありがとう。まだまだありますね。
早速その二つを今から買ってきて試します。
441ぱくぱく名無しさん:03/10/15 16:26
なんで普通に入るニンジンが出てこない?
赤を強調するなら京人参
442ぱくぱく名無しさん:03/10/15 17:06
>>441
色にこだわる437は、
普通のニンジン→オレンジ色
京ニンジン→紅色
だから赤じゃない、とかゴネそう。
443ぱくぱく名無しさん:03/10/15 19:56
ラディッシュの薄切りを塩もみして入れたら?
444ぱくぱく名無しさん:03/10/16 12:31
リンゴを皮ごと薄切りにして入れるっていう手もあるよね。
甘いのが入るのが嫌って人はダメだろうけど。
445ぱくぱく名無しさん:03/10/16 15:26
437です。京人参は思いつきませんでしたが、やってみました。
確かに赤ですが、お察しの通り紅色というか朱色のように感じました。
試した結果、赤い粒胡椒が一番しっくりきました。
カリカリベーコンと野菜数種を合わせて、ビネガー多めで味付けると、
味も見た目もかなりいい感じです。
解決しました。ありがとうございました。

>444
確かに品種によってはかなり赤い皮なのですが、味がネックです。
446スーパー理系主婦:03/10/16 16:28
>>445
喜んでいただけて良かったです。
あれでも色がピンクがかっていて違うと仰るかと思いました。
香りが柔らかくて元の味をあまり変えない所が長所かもしれません。
盛り付けた後で上から散らすと、きっと綺麗な感じでしょうね。
447ぱくぱく名無しさん:03/10/17 00:28
じゃがりこにお湯を入れる。
混ぜる。
出来上がり♪
448ぱくぱく名無しさん:03/10/17 07:51
プチトマトを入れると赤が入る・・・半分または、そのままぶち込むって、遅いよね
449ぱくぱく名無しさん:03/10/17 16:31
ぶち込む!
450ぱくぱく名無しさん:03/10/19 11:47
ラディッシュはスルーされますた。(´・ω・`)
451ぱくぱく名無しさん:03/10/30 21:32
今日ポテトサラダ作ったage

材料:じゃがいも、人参、たまねぎ、ハム、コーン、きゅうり
味付け:酢、こしょう、クレイジーソルト、ナツメグ、マヨ、粒マスタード

うまかった。うっかり粒マスタード切らしているとテンション下がる。
452ぱくぱく名無しさん:03/11/01 23:42
和風のポテサラ。
つぶしたジャガイモに明太子のほぐしたもの、バター、ねりごま、しょうゆをいれて、
湯がいたいんげん豆を切ったものなどをまぜる。上に刻みのりをパラパラ。
なんかの料理番組でやってて、安ーい明太子でやってみたけど、おいしかった。
453ぱくぱく名無しさん:03/11/02 00:07
ラディッシュいいと思うよ!
私はサラダに甘いモン入れるの好きじゃない(特にフルーツ)から
リンゴはイヤだし、トマトはぶち込んでまぜたらグチャッとしそうで
気がすすまない。

甘いのイヤだけど、隠し味でポテサラ・マヨあえサラダには
うちはメープルシロップちょびっと入れます。
後、サワークリーム。
454ぱくぱく名無しさん:03/11/02 16:04
>>1とほぼ同じだけど、違うのはハムを入れないところだなあ。
ハムって独り暮らしだとけっこうつかわないし。
ベーコンでも入れるかな。
455ぱくぱく名無しさん:03/11/17 12:01
うちのは、イモは半分くらいつぶす感じで、
熱々のうちにスライス玉ねぎと、お湯で濃く溶かしたコンソメと塩とお酢を加える。
コンソメは入れすぎるとポテチのような味になるので加減が大切。
冷めたところで、お湯でコレでもかってくらいにどろどろ濃厚に溶かしたスキムミルクと
マヨネーズ、塩、コショウ、マスタードで味をつけて、具を混ぜあわせる。
具は好みでブロッコリーの茎やハムやコーンなど。
コツはスキムミルク。練乳とか生クリームとか常備しない我が家ではこれが一番便利。
味も、こってりしすぎずにしっかりクリーミーで、牛乳のように水っぽくなる心配もない。
妹がどこかで教わってきて作ったのが始まりだけど、
そのときは熱いうちに下味を付けずに作ったせいで、なんだかぼやけた味だった。
その後、下味して自分で作ってみたら、かなりコレ!という味になった。

一度やったら間違いなくヤミツキ。

長くなってスマソ

456ぱくぱく名無しさん:03/11/24 21:00
うちはユデタマゴとトマトときゆうりのあらみじん切りといっしょに
マヨネーズで味付けしてる
457ぱくぱく名無しさん:03/11/24 21:10
うちはそのときの気分で、スライスして塩もみした玉ねぎとかマスタード入れます。
458ぱくぱく名無しさん:03/11/27 01:25
あんまり時間ないけどもう一品作りたい時のポテトサラダ
ジャガイモは1センチ角に切ってミックスベジタブルと一緒にチンして冷ます。
キュウリも角切り、あればプチトマトも角切り。
マヨネーズとポン酢少々であえて、ゴマか粗びき胡椒をふる。

イモとカボチャを粗くつぶして、あれば缶詰のコーンも入れて、
マヨネーズとカレーパウダーであえるのも、たまに作る。甘党向けです。


459ぱくぱく名無しさん:03/12/03 16:28
たらこかメンタイ混ぜると美味しいよね
460ぱくぱく名無しさん:03/12/03 18:04
>>454
ハムは数枚に分けて冷凍したら?
ハムエッグとか出きるし。
ウチはハムがない時、普通にベーコン代用します。
炒めてから混ぜる。
ツナ缶の時もあるけど。

子供の頃、母が作るポテサラのデフォルトは魚肉ソーセージだった。
何でだ?
461ぱくぱく名無しさん:03/12/03 21:36
>>460
お母さんの愛情だよ、きっと。
462ぱくぱく名無しさん:03/12/05 22:51
当方マヨ嫌いなんですが
ポン酢、青ジソドレッシング、からし、食卓レモン等
で似たようなもの作れますか?
分量なども含めてご教授いただければ・・・
463462:03/12/05 22:56
何度もすみません
とろけるチーズもありました
宜しくお願いいたします
464ぱくぱく名無しさん:03/12/05 23:55
>>460
>子供の頃、母が作るポテサラのデフォルトは魚肉ソーセージだった。
>何でだ?

40歳前後と思うが、おれ達が子供の頃は、魚肉ソーセージは欠かせなかった(w
465ぱくぱく名無しさん:03/12/07 17:53
>>460>>464
ナポリタンも魚肉ソーセージだった‥。_| ̄|○
466ぱくぱく名無しさん:03/12/17 11:49
おまいら、3分クッキング始まりますよ。
今日は、ポテトサラダですよ。
467ぱくぱく名無しさん:04/01/05 14:57
日本が長い人が(何人だったか忘れた)、日本のポテトサラダは外国では
あまり見かけないとか言ってた。
468ぱくぱく名無しさん:04/01/05 15:13
ああ、それはほんとみたいだね。
しかし、何人だったか忘れる? 普通。ゲストハウスにでも勤めてるのかなあ。
469ぱくぱく名無しさん:04/01/05 23:23
アメリカでは一般の人んちで食べました。
日本のとそっくりだったけど、当時嫌いだった
セロリが入ってたのが残念だった・・・。

で、うちのママンが作るのは、ゆでたジャガイモ(潰さない)・
薄くスライスしたタマネギ・ツナ缶に市販のイタリアン
ドレッシングをどぼどぼかけたもの。
マヨのも大好きだけど、これもすごく美味い。
470ぱくぱく名無しさん:04/01/06 00:50
ゆで卵じゃなくて炒り卵入れる人いる?
炒り卵はお砂糖入れて甘くするとおいしいよ。
471ぱくぱく名無しさん:04/01/07 20:02
あらかじめマリネにしておいたスライスたまねぎを荒くつぶしたジャガイモに混ぜてマヨで軽く味付け。
あとツナとか適当に入れます。んまー
472ぱくぱく名無しさん:04/02/09 16:47
面倒だけど、じゃがいも丸ごと蒸し器で蒸かして、さいころ切りにして、
生協のホワイトドレッシングで和えるとうまーです!
473ぱくぱく名無しさん:04/02/27 16:04
白いやわらかいポテトサラダってどうつくるんですか??
あの牛丼屋とかでよくうってるやつです
知ってる人いたらおしえてほしいですm(__)m
474ぱくぱく名無しさん:04/02/27 16:20
じゃがいもむくのがめんどいな
475ぱくぱく名無しさん:04/03/01 18:08
夕べのポテトサラダ。
ポテト(きたあかり。皮付きのまま半分に切って、蒸かしてから皮を剥いて
よく潰す)、たまねぎスライス、レモン汁、
スモークサーモンのあらみじん切り、パセリみじん切り。
味付けはマコーミックのフレンチドレッシング、ハーブソルト、コショウ。
ケッパーも入れたかったけど切らしてた。

あー、おいしかった。
476ぱくぱく名無しさん:04/03/02 01:37
ポテトサラダ大好き♪
卵で包んでお好み焼きソースかけるのが好き♪
477ぱくぱく名無しさん:04/03/02 12:04
具は無しで、味付けは全体に味がつく程度のマヨのみ、
芋の味が純粋に味わえる!!


ってのも好きだがお仕着せのポテサラも大好きだったりする…。
478ぱくぱく名無しさん:04/04/09 06:55
まとめて作ったら何日くらいまで食べられますか?
479ぱくぱく名無しさん:04/04/13 06:35
>>478 きゅうりとかが入ると結構足が速いよ。せいぜい1〜2日。入ってなくても
3日くらいでやめた方が…
僕は、サツマイモの1a角切りをふかしたものと、カシューナッツを油であげて
超細かく刻んだものを混ぜるよ。あとは普通に玉ねぎ、きゅうり。彩りで湯がいて刻んだ
人参とかも。マヨ少な目で塩多め。
480ぱくぱく名無しさん:04/04/13 11:14
うで卵は絶対いれるよ。
481ぱくぱく名無しさん:04/04/13 18:25
>>473
酢と牛乳。
482ぱくぱく名無しさん:04/04/14 06:48
ヨーグルト
483ぱくぱく名無しさん:04/04/14 17:36
牛角サラダに入っていたポテがめちゃうまだったんですが、
誰か味付け知っている人います?
484670:04/04/14 23:17
うちはマヨ少な目にしてピエトロドレッシングを入れます。
ピエトロはレギュラーの味ね。
後はブラックペッパーと芋つぶす時のバターを忘れなければそれだけでかなりおいしい。
余裕があればフレッシュ系の野菜(玉葱、きゅうり、レタス等)
をばかばか入れる。おいしい。
すぐ食べきらないといけないけどね。
485ぱくぱく名無しさん:04/04/15 04:46
ここまで読んで、いろんな味があるんだなぁと感心しました。
ところで、>>101のテリーヌ風ってのがめちゃ気になるんですが、
残りポテサラのいい活用法になりそうなので今度やってみます。
もし、試した方いたら感想よろしくです。
486ぱくぱく名無しさん:04/04/16 00:02
丸ごと蒸してから皮をむくのってとってもアツイ・・・
ふきんで包んでも熱いですよね?
かといって、あまりふきんを厚くかさねるとむきにくい・・・
でも皮付きで蒸したやつだとやっぱりおいしいんですよね。
何かよいむく方法ご存知の方いますか?
487ぱくぱく名無しさん:04/04/16 11:08
軍手はめて剥いておりまつ。
488ぱくぱく名無しさん:04/04/16 11:14
>>486
ttp://web.teglet.co.jp/himajime/voyage/gourme/potato/pt2.html
ここの方法でも簡単に剥ける。
氷水につけるのは5〜10秒でOK。
489ぱくぱく名無しさん:04/04/16 13:09
>>487
>>488
どちらの方法も簡単でやりやすそう!
どうもありがとうございます

490ぱくぱく名無しさん:04/06/06 03:48
好みのチーズ(我が家ではプロセスチーズかパルメザンかチェダー)を
おろし金でおろしてポテサラに入れる。コクが出て美味しい〜
491ぱくぱく名無しさん:04/06/30 19:15
ジャガイモ、人参、スライスタマネギ、胡瓜、マカロニ、ゆで卵に酢をちょっと。
それにマヨネーズと芥子を少々、後は混ぜる。
492ぱくぱく名無しさん:04/07/01 05:58
茹でたじゃがいも・ゆで卵を、量的に1対1。
あとはハムときゅうり。
味付けは、胡椒多め・マヨネーズ。
シンプルですが玉子多めがおいしいです。
493ぱくぱく名無しさん:04/07/01 13:48
じゃがいも・ゆで卵・ハム・きゅうり
酢・砂糖・醤油・マヨネーズ

おこちゃま風味でウマー
494ぱくぱく名無しさん:04/07/11 22:50
このスレ見て早速アンチョビと玉ねぎで作ってインゲンを入れてみたよ。
混ぜてながら味見して塩味が欲しかったので顆粒コンソメ入れたけど
アンチョビからジワジワ塩味が出てきてちょっとしょっぱくなっちゃった。
でも美味しかったよ。ありがとう!
495ぱくぱく名無しさん:04/07/13 07:34
普通の材料(ジャガイモ、キュウリ、ハム等)に、マヨネーズで和える時に
梅干ペーストとたっぷりのカツブシを加えます。醤油もちょっぴり。
さっぱりして、おいしいですよ。

友達が作ってくれました。今は我家の人気メニューです。梅干嫌いな夫も
これは喜んで食べます。
496ぱくぱく名無しさん:04/09/19 18:41:33
ジャガイモ・人参・きゅうり・玉ねぎに塩コショウ、そしてマヨネーズとシンプルに。
コショウの代わりにカレー粉でもおいしい。
497ぱくぱく名無しさん :04/09/19 23:13:57
オリーブの実(瓶詰めの)、ピクルス
玉葱みじん切り、卵、黒胡椒
マヨネーズは瓶詰めのだったような・・・ベストフードのだった筈
498ぱくぱく名無しさん:04/10/28 01:22:24
(゚д゚)ウマー
499ぱくぱく名無しさん:04/10/28 11:10:53
いつもの材料でもちょっと切り方とか分量の割合変えると
味も変わって楽しめるよ。
人参、いつもはお尻の方半分くらいを銀杏切り、茹でて入れるとこを
1本、千切り塩もみで入れたら人参メインの歯ごたえが楽しいポテサラに
なった。嫌いじゃないならこれにレーズンとか入れてもいいかも。

あと、コーン入れる人多いけどそれも一缶全部いれたらンマかった。
フルーツ系入れるの好きじゃなかったけどすっぱめの柑橘類はいいですね。
みかんとか柔らかいのよりもグレープフルーツとかで。
この時はハムよりツナとの相性が良いみたい。
500ぱくぱく名無しさん:04/10/28 13:46:09
リンゴを入れてるよ。
501ぱくぱく名無しさん:04/10/28 16:01:22
>>500
好みにもよるけど、りんごよりもしまった味になるよ。
粗挽きの黒胡椒と辛味を抜きすぎてない玉葱で大人っぽい味にするのが
おすすめ。
502ぱくぱく名無しさん:04/11/02 22:59:09
よく弁当なんかに入っている、まっ白いポテトサラダの作り方わかりますか?
503ぱくぱく名無しさん:04/11/02 23:09:37
>>502
お母さんに聞けばわかるんじゃない?多分各ご家庭によって違うから。
504ぱくぱく名無しさん:04/11/02 23:17:47
>>503
たぶん売り物の弁当のことかと・・

>>502
あれはマッシュポテトの素を使ってるはず。
んで、マヨネーズ、塩胡椒と酢多めです。好みで牛乳とかクリーム追加。
505ぱくぱく名無しさん:04/11/03 03:37:48
マヨネーズとピエトロドレッシングで味付け
506ぱくぱく名無しさん:04/11/03 11:54:16
じゃがいも、にんじん、塩もみして水にさらした玉ねぎ、ゆでたまご、魚肉ソーセージ。
味付けはマヨネーズ、レモン果汁、塩こしょう、マスタード、練乳。
507ぱくぱく名無しさん:04/11/04 08:17:10
色物なしのポテサラとマッシュポテトとよく間違える
見た目は似てるけど作り方も味も全然違うのな
508ぱくぱく名無しさん:04/11/04 08:57:46
マヨネーズの香りか
バターとクリームの香りか。
509ぱくぱく名無しさん:04/11/17 21:24:17
俺はいつも自己流料理の貧乏人だけど
こうや豆腐を良く入れるよ

ジャガイモ・人参をゆでてコーン・マギーブイヨン溶かしたの・ツナ・みじん切りこうや豆腐を混ぜて
最後にマヨ

延々と練った挙句完成

なんかアドバイス有ったら御願いします
510ぱくぱく名無しさん:04/11/22 11:36:25
茹でたジャガイモにちょっぴりと酢をかける。
511ぱくぱく名無しさん:04/11/22 12:28:06
>>510に+塩胡椒を軽く・・・

味付けをマヨに頼るとくどくなる
芋にかける酢はワインビネガーとかのまろやかなヤシが合うと思われ
512ぱくぱく名無しさん:04/11/22 22:06:02
>>510-511
それって基本だと思ってたー。 >ビネガーかけ
あと、時々仕上げにマスタード入れたりする。粒マスタードが好き。
513ぱくぱく名無しさん:04/11/23 07:09:26
まあ茹でて、熱々のうちに酢を掛けて、さめてマヨネーズで合えるというのは
誰でもやっているね。
514ぱくぱく名無しさん:04/11/24 12:33:11
今ジャガイモ蒸してから包丁をジャガイモに一周入れて水の中に入れたら
ペロっと皮がむけたよ
驚き
515ぱくぱく名無しさん:04/11/25 01:38:44
芽のまわりが手間取るんだよね
516ぱくぱく名無しさん:04/11/25 18:12:10
>>514
itouke
517ぱくぱく名無しさん:04/12/21 01:01:54
マヨ使わずに、バジルソースで仕上げたらおいしかった。
クルミを入れると食感的にも味的にもイケる。
518ぱくぱく名無しさん:04/12/21 08:46:44
じゃがいもの熱いうちにドレッシングで和えてからマヨで和えるって
よく書いてあるじゃないですか。それでドレッシングを投入しすぎて
いつも酸っぱくなる。もうマヨだけ!マヨだけで美味しいですから!
あと、ゆで卵は必須だな・・・
519ぱくぱく名無しさん:04/12/22 07:14:13
>>ドレッシングを投入しすぎて

これが原因って分ってるのに?

すこしの味付に入れるのは美味しいけど。
まあ、マヨだけでもいいんジャね。
520ぱくぱく名無しさん:04/12/22 08:58:02
>>519
わかってても何故かやってしまうんだよね。今度は失敗しないよ!

あと、チューブのバジルペーストちょっと投入すると美味しいから、これも忘れず。
521ぱくぱく名無しさん:04/12/22 09:51:08
マスタード入れるのも美味しいよ。
522ぱくぱく名無しさん:04/12/22 09:57:24
>>521
それはデフォ!
523ぱくぱく名無しさん:04/12/25 13:18:57
手作りのマヨの作り方(比率も)を教えてください。
ポテサラ作りたい!!
524ぱくぱく名無しさん:04/12/25 13:40:08
昨日ポテトサラダ作ろうと思ったんだけどハム買い忘れてて
代わりにベーコン入れようと思ったんだけど生で混ぜるのに気が引けた。
で、角切りの芋と薄切りの人参とベーコンをヒタヒタの水で一緒に茹ででそのまま水分を飛ばしてみた。
煮ている時スープがいい味になっていて、捨てるの勿体無くて煮詰めたんだけどそれが良かったみたい。
熱い内に塩とニンニク漬込み酢を入れて味見したら(゚д゚)ウマー
マヨネーズも他の調味料もいらなかったよ。
ひと味足りないポテトサラダになってしまう時も有るのに、これはシンプルなのに美味しいよ!
最後に枝豆混ぜて盛り付けました(*´Д`)
525ぱくぱく名無しさん:04/12/25 13:54:28
たまに生ハムも混ぜます。
丸大ハムとかだと臭いがうつるので、生ハムです。
526ぱくぱく名無しさん:04/12/25 14:17:17
生ハムだったらポテトに味付けしないで、生ハムの塩気で食べたいな交ぜ込むんじゃなくてふわっと乗せて
小さく切ったマンゴーを少量乗せてもいいかも
527ぱくぱく名無しさん:2005/03/26(土) 20:47:13
>>523
スレ違いちとうろ覚えでスマソ

マヨネイヅ:材料
卵黄:2〜3個(量はお好みで)
サラダ油:適量
お酸:適量
塩・故障:少々

作り方
ボールに卵黄を入れ泡立て器で崩す
サラダ油とお酢を混ぜながら少しづつ入れる
すると乳化現象が発生
お好みの固さに決めたら塩・故障で味を整える
おしまい

※お酢はビネガーやらりんご酢やら米酢とかお好みでどんぞ
間違ってたら誰か補足お願いします
528ぱくぱく名無しさん:2005/03/28(月) 21:03:20
こないだマカロニが無かったんで乾蕎麦を短く追って使ってみたら旨かった。
次もやってみる。
529ぱくぱく名無しさん:2005/03/29(火) 10:26:57
ジャガイモ→レンジでチンして軽く潰す(でかい固まりが残ってる)
玉ねぎ→薄切り、塩もみして洗ってきつく絞っておく。
コーン

冷めたらマヨと塩砂糖少々であえる。(゚д゚)ウマー
530ぱくぱく名無しさん:2005/03/30(水) 19:44:27
砂糖は入れね!
531ぱくぱく名無しさん:2005/03/31(木) 23:07:02
あと3日で一人暮らしをするので、母にレシピを教わりました。

1 じゃがいもを茹でる
2 皮を剥いてつぶす
3 少し酢をかけて臭みをとる
4 タマネギとニンジンのスライスを茹で、水を切る(しぼる)
5 キュウリを塩水に浸し、柔かくなったものをしぼる
6 4と5をイモつぶしたやつに入れ、マヨネーズ、塩コショウで味を調え混ぜる

フィニッシュ!

自分の家以外のポテトサラダは食えません。
母の味を自分でも出せたらいいなぁ
532ぱくぱく名無しさん:皇紀2665/04/01(金) 17:48:07
家のポテトサラダは、芋がサイコロ型(小さめの四角)です。
・四角く切った芋を茹でる。
・マヨネーズとフレンチドレッシングを
茹でた芋にまぜます。量はお好みで。

以上で出来上がりです。 好みが別れる味ですが・・・
533ぱくぱく名無しさん:2005/05/24(火) 18:50:37
主菜が魚の西京焼きなのでそれに合わせた
しっかりめのサラダ(鶏orチーズor卵等たんぱく質の取れる)を作りたいのですが
ワンパターンの洋風サラダしか思いつきません。
オススメの和風サラダあったら教えてください

534533:2005/05/24(火) 18:54:12
↑スマソ
肉使わないサラダでお願いします。
もしくは根菜類使ったサラダなど・・・
535ぱくぱく名無しさん:2005/05/24(火) 19:09:07
>533-534
ここってポテトサラダのスレですよね?
なので、回答もちょっとすれ違いで申し訳ないですが…
レンコンサラダ
大根サラダ(お勧めは+帆立缶マヨあえ)
水菜サラダ(ゴマ味のドレなど)
キノコのサラダ
アボカドと海老のわさび醤油かマヨあえサラダ
卵、ツナ、ゆで海老やイカやタコやサーモンを使えばしっかりボリュームも出るかも。
536ぱくぱく名無しさん :2005/05/24(火) 19:33:18
デパ地下で買ってきた、レモンの薄切りが少し入ってて、
生ハムが上にのってたのうまかったな。
537ぱくぱく名無しさん:2005/05/24(火) 22:09:49
535
書き込むスレ間違えてました・・・
申し訳ないです。
レスありがとうございました!
538ぱくぱく名無しさん:2005/05/25(水) 03:07:02
だから専業主婦は馬鹿で困るよ↑
539ぱくぱく名無しさん:2005/06/03(金) 11:34:21
あげ
540ぱくぱく名無しさん:2005/06/03(金) 12:05:43
時間がたつと水っぽくなってしまう。
キューリも塩つけてしぼって、ポテトも粉ふきいも状態にして
つぶして、出来上がったときはいいけど・・
買ってきたやつは次の日でもなんで水っぽくならないんだろう・・
うちよりもキューリたくさん入っていても・・わかるひとお願い!
541ぱくぱく名無しさん:2005/06/03(金) 17:28:41
>>540 ケータイからで読みにくいかも。 うちの場合、胡瓜は塩もみしてチョット置いて、そのまま絞るのではなく、一度水で洗ってから絞ってるよ。
全然水っぽくならないけど…。
542ぱくぱく名無しさん:2005/06/04(土) 00:38:05
私はジャガイモ・ゆで卵・ハムです☆
味付けは塩コショウ・マヨネーズのみです☆おいしい
543ぱくぱく名無しさん:2005/06/04(土) 21:06:23
じゃが・たまねぎキュウリ多目・人参・ツナ・フレンチドレ・マヨ
544ぱくぱく名無しさん:2005/06/04(土) 22:57:51
「わざと荒くつぶしたじゃが」に「ほぐしたたらこ」混ぜ混ぜしてうっすらピンクに。
「かりかりに焼いたベーコン」「ゆでてむいた枝豆」「粒コーン」ぶちこみ
マヨネーズとオニオンドレッシングで味付けしてます。
545ぱくぱく名無しさん:2005/06/04(土) 23:59:23
酒飲みなので、皮ごと茹でて皮剥いたジャガイモを粗めに潰して
熱い内に白ワインビネガーと塩胡椒かけて、ジャガイモが冷めたら、カリカリに焼いたベーコン、晒し玉葱
みじん切りパセリ、ドライトマトの角切りをマヨネーズと
隠し味程度の蜂蜜を混ぜたので和えるのが最近の定番です
546ぱくぱく名無しさん:2005/06/07(火) 10:25:47
このスレ見てワインビネガー買いにスーパーに行ったら
売っていなかった。飲む健康酢とかバルサミコはあったのに…


まぜないで、ワサビっぽくチョコチョコ
つぶマスタードをつけて食べるのがすきです。
547ぱくぱく名無しさん:2005/06/07(火) 20:48:53
バルサミコをすぐにゲト汁!>>546

ちらりっと入れるだけでプロの味でっせ!!
548ぱくぱく名無しさん:2005/07/27(水) 17:49:29 ID:Vv92p6Bc0
米酢でもオケ
549ぱくぱく名無しさん:2005/07/27(水) 17:59:57 ID:d1nmD5qE0
私は隠し味に砂糖(甘くなりすぎない程度に)と塩コショウ
からしマヨネーズと普通のマヨネーズ混ぜてます。
550ぱくぱく名無しさん:2005/07/28(木) 01:06:21 ID:WcZmsJ9t0
好きなように、作れよ。
一番美味いぞ。
551ぱくぱく名無しさん:2005/07/28(木) 02:42:01 ID:TpulAiokO
じゃがいも柔らかく煮る、キュウリ塩揉みして水気取る、生ハムざくぎり、人参は細かく柔らかいく茹でるー、レタス手でちぎる、マヨネーズと塩胡椒加えて、混ぜ混ぜ最後にサラダ油少し混ぜーウマーいです!
552ぱくぱく名無しさん:2005/07/28(木) 04:05:53 ID:uGFKsg0r0
じゃがいも、玉ねぎ(スライス)、にんじん(細く)一緒に茹でる。
茹で汁はお味噌汁に入れる。火に掛けて水分を飛ばす&じゃがいもをつぶす。
キュウリ(千切り)塩揉み、軽く水洗い、しぼる。マヨネーズ、塩、胡椒
とまぜる。
553コックさん:2005/07/28(木) 16:43:46 ID:Uit8rs/Q0
ジャガイモは拍子切りで、水にさらしたあと良く水気を切る
クレソンは太い茎は使わない
タマネギは薄切りで水にさらし、水気を切る
ソフトサラミは5mm位の細切り

ジャガイモは二度揚げする
鍋に、オリ−ブオイルを熱し、ニンニクひとかけらをいれ
きつね色になったら取り出して、火を消したらワインビネガ−適量
塩(岩塩がいい)胡椒、セ−ジ、レモン汁と好みで砂糖を入れ、それをボ−ルに移し氷か流水で冷やす
冷やしながら泡立てる要領で乳化させる
最初にタマネギを入れ、次にサラミ、ポテトの巡で入れて最後にクレソンを入れる
出来るだけ箸を使わないでボ−ルを揺する感じで馴染ませる
554ぱくぱく名無しさん:2005/08/02(火) 17:21:13 ID:TJqHkUB00
1 皮ごと茹でるかレンジでチンして皮むき1cmくらいの厚さに切る。
2 タマネギは薄切り。器にじゃがいも、タマネギの順に何回か重ねて醤油ドレッシングかけて
冷蔵庫で数時間。食べる時によーく混ぜて。

・・・・・・・どっちか言うとじゃがいものマリネって感じ? でもウマー。
555ぱくぱく名無しさん:2005/08/03(水) 10:26:31 ID:SguYlY400
     .___
    |    | |ぬるっぽー
  ∧_∧555.||
  <;;  >..  ||
  /    つ  ..| | キタ━━━━━(゚∀゚)━━━━━ !!!!
 (__ `i ̄| ̄|
  |   |J     |
  nullP  ⌒  o
556ぱくぱく名無しさん:2005/08/03(水) 10:51:15 ID:+XnpI2xS0
テレビで、昔の女優が、おいしいポテトサラダの作り方で
たまねぎを炒めて入れてたーまずかった。
557ぱくぱく名無しさん:2005/08/03(水) 16:00:56 ID:r3NAFP/A0
今日ポテサラ作ろうと思って来てみたんだけど、いろんなレシピがありビックリ。

 たまねぎスライス→水にさらす
 きゅうり、にんじん薄切りを一緒に混ぜて塩もみ。
 レンジでチンした熱々ポテトをボールで潰し、水を切ったたまねぎスライスときゅうり、
 にんじんを入れ、塩、胡椒、レモン汁、マヨネーズをかけ一気に混ぜる。
 野菜だけのサッパリ系です。
以前はにんじん茹でてたけど、茹でると甘みが出て、ちょっとな〜と思ったから塩もみに。
既出で水っぽくなるってなってたけど、ならないけどな。
どっちかって言うと、次の日になるとパサついちゃう方。
全部準備しておいて、じゃがいもが熱いうちに混ぜちゃってるよね。
その熱で水分飛んじゃうだろうと勝手に思ってるんだけど。

酢!か、今まで入れてなかったな、マヨネーズ使いすぎ。
今日は入れてみる。
558ぱくぱく名無しさん:2005/08/18(木) 18:02:55 ID:1iRCyN5v0
冷ましたら味がすごく薄い・・・
ジャガイモって冷めたら調味料入れても味付け濃くできないんだよね?
なんかおいしくおいしくする方法ない?
559ぱくぱく名無しさん:2005/08/18(木) 20:37:40 ID:heLC3g280
さいの目に切ったジャガイモを粉ふきいもにして、
温泉卵か半熟卵を粗く切ったものと一緒に塩こしょうとマヨネーズで
合えます。シンプルながらウマいよ。人参もジャガイモと一緒に
茹でても。
前に野菜をいっぱい入れて凝ったのを作ったら、なぜか仕出し屋みたいな
味になって不味かったです。ポテトサラダって手をかければかけるほど
不味くなる気がしませんか?
560ぱくぱく名無しさん:2005/08/19(金) 00:15:47 ID:HkhwTO+HO
>>558
茹でて皮を剥いたじゃがいもにフレンチドレッシングを入れて混ぜておくと冷めても味がしっかりしますよ。
ポイントはじゃがいもが熱いうちに入れる事じゃがいもに味かよく馴染みます。
後はいつも通りの手順で。
561ぱくぱく名無しさん:2005/08/29(月) 13:42:58 ID:SFOtRbHB0
質問です。どなたかご教授ください。

ポテトサラダやスパゲティーサラダを作ると、マヨネーズが
透明になってテカテカと油っぽく見えるようになるんですが
そういうものなのでしょうか?一応素材を冷ましてから混ぜ
てるんですが・・・。それとも室温のせいでしょうか?

スーパーで売ってるポテトサラダなんかのマヨネーズは
そんな風になってないのですが、自分で作るとテカテカに
なってしまう・・・ orz
562ぱくぱく名無しさん:2005/10/01(土) 18:57:45 ID:Gt+pUTEG0
業務用のマヨネーズは確かにテカテカになっていないよね…
多分普通のより色々材料が入っているのかも知れないし、(明らかに普通のマヨネーズと味が違う)
結構大量に使っている可能性が。
563ぱくぱく名無しさん:2005/10/01(土) 20:02:51 ID:mepdiiKEO
>>561
温度が高い内にマヨ入れると油分が分離するし常温に置いてる時間が長くても
テカテカになりやすいと思うよ
だから皆さんの言うように熱い内に塩胡椒と酢かフレンチドレッシングだけ混ぜて、
冷やしてからマヨネーズを和えるんだよね
市販のは業務用マヨネーズ使用で、クリームや乳化剤も入ってるから
テカテカになりにくいんじゃない?
564561:2005/10/02(日) 01:10:49 ID:73teFoAw0
>>562-563
一ヶ月以上レス待ってましたwww
本質的に業務用と一般用の違いということなんでしょうね。
それなら仕方ないですね。。。
ありがとうございました!
565ぱくぱく名無しさん:2005/10/04(火) 18:33:54 ID:AZrIzPpV0
>>540
ジャガイモを、皮のまま蒸すか、ゆでるとぜんぜん
違うそうですよ。(どっちか忘れた。)
で、その後、布巾か何かで皮をむくそうです。
プロはそうするそうです。
566ぱくぱく名無しさん:2005/10/06(木) 00:38:53 ID:HSEp/4sk0
〜覚書〜
材料はガス代節約のため小さめに切る
ジャガイモの皮剥いて4〜6等分ぐらいに切る、人参タマネギはみじん切り一歩手前
全部鍋にブチ込んで少な目の水で茹でる(有れば後半いんげん投入)。
茹で上がったら水切って、油切ったシーチキン(小)一缶投入
マギーブイヨン半個を茹で汁で溶かしたスープ投入(マヨ減らすため)
酢、多めに投入・有れば茹で卵も投入。
木ベラでグリグリ潰しながらマヨ・胡椒投入、ペースト状にする勢いでグリグリ。
コーン缶投入後さらにグリグリ。

食パン(8枚切りに塗る)

(゚Д゚)ウマー

567ぱくぱく名無しさん:2005/10/07(金) 17:02:38 ID:g32DkWU+0
滑らかにするのには、生クリームや牛乳の代用として
豆乳を入れてみるというのはどうだろう?
明日、やってみるわ!!
568ぱくぱく名無しさん:2005/10/08(土) 00:12:13 ID:xGtJBNC8O
じゃがいも茹でる。じゃがいもを軽く潰す。
潰したじゃがいもに細切りにしたベーコンをいれる。
塩胡椒、マヨネーズで味を整える。最後に粒マスタードをスプーン1杯入れて混ぜ合わせる。
569ぱくぱく名無しさん:2005/10/09(日) 01:01:25 ID:HWJFr7K30
じゃがいも茹でる→つぶす
その他余り物の野菜を適当に入れる(にんじん、キュウリ、コーン等)
味付ける(マヨ、砂糖、酢、塩、コショウ)

更に自家製らっきょうを刻んで入れる(゚Д゚)ウマー
らっきょう漬けるのに砂糖と酢を使うから意外と違和感ないよ
食感が良くなる。
570ぱくぱく名無しさん:2005/11/27(日) 03:01:19 ID:6Dibgjp9O
まげ
571ぱくぱく名無しさん:2005/11/27(日) 18:46:42 ID:n47KzHdH0
じゃがいもは皮ごと蒸してやったらいつもより美味しかった。
じゃがいもの皮むきメンドクサーって思ってたけど、蒸してからだと手でスルスルむけて
楽ちん。
572ぱくぱく名無しさん:2005/11/29(火) 16:13:01 ID:p8e4Ysrb0
じゃがいもだけじゃなくてさつまいもを半分〜3分の1ぐらい混ぜ込んでも美味しいよ。
最近さつまいもをあちこちから貰ってくるので良くやってる。
573ぱくぱく名無しさん:2005/11/29(火) 19:56:37 ID:EQVSMPcPO
北海道なんですがポテサラやるときは、男爵半分茹でて潰して残りはさいの目切りして茹でる。さいの目は潰さない。人参、玉葱スライス、茹でたスパゲッティー4分の1長さに切ったもの(マカロニじゃないよ)、ブロッコリーは必須。
そしてハム類じゃなく茹でたいか入れるよ。ハム同様細かく切った奴。いかがアサーリして意外と美味。
玉葱はたっぷり入れます。野菜類もなるべく小さめ(1センチ四方位)に切るのがこつ。ゆで卵も刻んで混ぜます。
北海道…というより多分我が家独特かも。
574ぱくぱく名無しさん:2005/11/29(火) 20:27:24 ID:N8U4bf7Z0
じゃがいも 大3個
マヨ 多め
粒マスタード 適量
塩・胡椒 少々
玉ねぎ 大1/2個
ハム5枚くらい
きゅうり 1本

●じゃがを耐熱容器に入れ、水を少し張りラップをし、レンジ(900w)で6分くらい加熱。
●その間に、みじん切りにした玉ねぎとスライスした胡瓜を合わせ、塩もみをし余分な水分を取り、馴染ませておく。
●じゃがに竹串を刺し、中まで柔らかくなったのを確かめたら、熱いうちにじゃが皮を剥き、軽く潰し、すぐにマヨと粒マスタードを入れ、よく潰し混ぜる。
●塩もみしたきゅうりと玉ねぎと、スライスしたハムを加え混ぜ、最後に塩胡椒で味を整え完成。

575ぱくぱく名無しさん:2005/11/29(火) 21:08:44 ID:7iVW0yUk0
馬鈴薯は皮を剥いて2センチ角くらいに切って、水に15分くらいつける。
馬鈴薯を水につけている間に、胡瓜の輪切に塩を振っておく。
馬鈴薯を茹でて、柔らかくなったらザルにあげる。
グリンピースやコーンを入れるときには、茹で上がる三分くらい前を
見計らって、芋と一緒に茹でる。
ベーコンを細切にして脂が出るように炒める。
茹であがって水切をした馬鈴薯を、ベーコンと軽く和えてそのまま冷やす。
胡瓜を絞る。
馬鈴薯、胡瓜、刻み玉葱、マヨネーズ、カラシ、胡椒でさっくり和える
576ぱくぱく名無しさん:2006/01/23(月) 12:21:48 ID:ZinXkKw3O
芋って男爵とメークインどっち使う?
玉葱は何分水に浸ける?
この前作ったら浸ける時間が少なかったのか、辛かったorz
577ぱくぱく名無しさん:2006/01/23(月) 15:56:34 ID:11uv9u6a0
じゃがいもは皮剥いて4等分くらいにしてからレンジにかけた方がいいのかしら?
578ぱくぱく名無しさん:2006/01/23(月) 17:47:01 ID:ZinXkKw3O
577
俺はいつもまんまレンジに入れてます。
でも時間かかるから切った方がいいかも
579ぱくぱく名無しさん:2006/01/23(月) 18:44:10 ID:11uv9u6a0
>>578
ありがd。
今度やってみます。
580ぱくぱく名無しさん:2006/01/23(月) 19:31:05 ID:wHvDAJgw0
ジャガイモは皮むいてゆで(塩入れて)、
粉ふきいもの要領でゆでこぼし、熱いうちにノンオイルの
フレンチドレッシングをまぶしておく。
そのまま冷ましてオニスラやきゅうりなどを塩もみして
あえる準備しておいてからマヨを味を見ながら投入。
ダイエット中でも食べられるレシピ。
581ぱくぱく名無しさん:2006/01/25(水) 00:43:01 ID:+Mc/yCvQ0
家庭で作るポテサラはマヨネーズがベースになってる場合が多いようだが、
俺はあんまし好きじゃないのよね。

ホテルの朝食でよく出てくる、ポテサラが作りたいのよね。
あれってマヨネーズ使ってないよね?マヨネーズだと黄色くなるはずだから。
色は白くて、マヨネーズの味とは全然違うんだよな。
何使ってるのか分かる人、お願いですから教えてください。
よろしくお願いします。
582ぱくぱく名無しさん:2006/01/27(金) 22:18:09 ID:KzgTnJbTO
ジャガイモは蒸してから、皮をむいてラフに潰して、
刻んだピクルスとアンチョビとマヨネーズ、胡椒、パプリカ。
時々、青じその実の漬物も入れる。
583ぱくぱく名無しさん :2006/01/27(金) 23:07:15 ID:eN5kds7i0
レモン果汁いっぱい入れてマヨ少なめ。
タマネギは絶対炒めてから入れる。
584ぱくぱく名無しさん:2006/01/28(土) 01:04:58 ID:5bD7O4+T0
>>581
外国のマヨネーズ使ってるか、レモン汁使ってる。
585ぱくぱく名無しさん:2006/01/28(土) 02:01:21 ID:zBviF5kF0
シャウエッセンとか濃い目の味の
ウインナの斜め切り入れると旨い
バケットに載せてこれも旨い
586ぱくぱく名無しさん:2006/01/28(土) 23:41:09 ID:CYpinqxC0
ジャガリコにお湯入れて潰すとポテサラになるらしいよ。
587ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 03:48:26 ID:Iml9SfxmO
まずいでメジャーだよ
588ぱくぱく名無しさん:2006/02/01(水) 22:07:07 ID:Yk784ywMO
ポテサラのリメイク料理教えてください(>_<)
589ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 19:40:26 ID:3lPJkua90
コロッケでいいやん。
590ぱくぱく名無しさん:2006/02/03(金) 00:50:16 ID:C4c1Ic+Y0
中に入っている具にもよるが
卵を入れてかきまぜてオムレツみたいに焼いてしまうのが好きだ<ポテサラリメイク
(リンゴ他果物系の具とかきゅうり、あとオムレツの具にならなそうな物が入ってるときはダメ)
591ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 20:19:52 ID:+yq88nyO0
最近のマイブームのポテサラ。
今日は初めてのポテサラ作り。
レシピ検索したら普通は玉葱をいれるもんだったのか。
玉葱抜きで、マカロニとにんじんで作ってみました。
味付けは塩、コショー(多め)、パセリ、和風ドレシング(少々)
ごま油(少々)
ポテトはメンドーだったので荒く潰した。
これがなかなか、ポテトの食感が残り良かった。
初めてのわりにうまくいった。
70点。
ビールが良く合う。

592591:2006/02/14(火) 20:24:03 ID:+yq88nyO0
↑マヨも入れてました。
593ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 20:34:57 ID:EGe2JjvAO
>>591
「健康的」で病院食みたいですね
594ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 00:05:58 ID:HPQaTY7v0
皆さんいろいろなレシピがあるんですね。うちの場合ですが

1、皮を剥いたジャガイモ(メークイン)を2〜3p角に切る
2、人参は2o厚くらいのいちょう切りにする
3、1と2をコンソメ少々を入れた少なめの湯で茹でる
4、茹で上げる直前に薄切りにしたソーセージ(小振りに切ったボロニアソーセージも良し)を
  加えてざっと混ぜ、湯切りする。そのまま少し火にかけて水分を飛ばす。
5、余熱が残っている間に、とろけるスライスチーズをちぎって入れ、全体を粗くつぶしながら混ぜて
  冷めてきたところで薄切りにした胡瓜を加えて更に混ぜ、塩・こしょうで味を整える。

マヨネーズを使ってないですが、それなりに美味しいかと…あと、残った場合は
胡瓜を除いてコロッケにしてます。
595ぱくぱく名無しさん:2006/02/21(火) 06:35:15 ID:pC7y8Q0d0
砂糖と間違えて塩入れちゃった。
596ぱくぱく名無しさん:2006/02/23(木) 18:04:48 ID:LGpycqaCO
トンカツの付け合わせにポテサラ作ってます。
しっかり茹でたじゃが芋をつぶし、熱いうちによく炒めた玉葱・ベーコン・人参みじん切りを混ぜこんで
ナツメグとマヨで味付け。
あったかいうちに頂くのがウマー!
ゆでたまごも追加しようかな♪
597じゃがばたー:2006/02/27(月) 09:18:31 ID:qNnsnYCS0
みなさまに教えていただきうま〜くポテトサラダを作ることが出来マスタ〜。
ほんとに感謝です(^∀^)ノノノノ
バイバーイ!!!!!
598ぱくぱく名無しさん:2006/02/27(月) 10:34:12 ID:yoCMtJPbO
ポテサラ美味しいよね
マヨネーズ、牛乳、塩、胡椒、砂糖、酢、カラシ
※ジャガイモは、茹で上がったらすぐ潰す
※マヨネーズを和える時は、ジャガイモが冷めてから
※キュウリは、塩揉みをして水気を飛ばす
※牛乳、砂糖は少量
599ぱくぱく名無しさん:2006/03/04(土) 19:26:04 ID:pnCNQMEC0
ジャガイモをレンジでチン
タマネギをごく薄くスライス
緑の野菜を用意する(茹でて細かめにカットしたブロか塩もみキュウリ
トマト(プチトマトが美味で綺麗、4つにカット)を用意
ゆで卵・ハム・ツナなどたんぱく質を用意(どれか1つしか入れてない
ジャガをつぶして、熱いウチに、すしのこ・塩コショー
酸っぱめが好きならお酢、甘めが好きなら少量の砂糖を入れてよく混ぜる
マヨを入れて混ぜる。他の具を入れる、味を見ながら適宜調味料を加減
すしのこがあればちょっと入れると、
適度な甘味と旨みがプラスされていけますよ

※一口メモ
ジャガをチンするとき、生の状態の洗った芋に皮だけに切れ目を入れる感じで
グルっと一周包丁を入れます。
濡れたままチンします。
蒸かせたら、すぐに冷水に10秒ほどつけます
取り出したら、切れ目の両端を手で持って
捻るように皮を引っ張ります(語意力無くてスマソ。分かるかな
スルッと綺麗に剥ける…って程じゃないけど
かなり楽に皮が剥けます。芋も熱いままだよ
600ぱくぱく名無しさん:2006/03/11(土) 12:36:28 ID:eoVIiNAD0
私はジャガイモと一緒にサツマイモを少し入れて作ります。
マヨネーズはあんまり好きじゃないからマヨの量を減らして変わりにクリームコーンを入れてます。
結構おいしいですよo(*^▽^*)o~♪
601ぱくぱく名無しさん:2006/03/11(土) 14:47:10 ID:axHu1I1BO
今は亡きジイチャンのポテトサラダ。
材料…じゃが芋、ハム、きゅうり、りんご
調味料…マヨネーズ、砂糖、塩胡椒
掟その一・たまねぎ入れるべからず。
掟その二・りんごが無ければ、すみやかに製作をあきらめるべし。

このポテトサラダより美味いポテサラは存在しない、といまだに思ってます。
何処で覚えてきたのか、
オムライスやポークソテーなどハイカラな料理を作ってくれたなあ…。
602ぱくぱく名無しさん:2006/03/12(日) 04:37:10 ID:Y/R1+Tto0
>>588
丸めてフライパンで焼く
開いたキスやハゼにはさんでオーブンで焼く
観音開きにしたささみにはさんでもいい。
大人向けならスタッフドオリーブやマスタード、
子供向けならシュレッドしたゴーダかエダムと。
蕎麦粉のクレープに巻いてもいいし、薄力粉を練った生地で
包んでおやきもいい。
意外なところでは、餃子の具にもいい。
ただし、全て中身にかなり脂肪分があるので、調理に油は不要。
クロックマダムの応用で、トーストにのせて真ん中に鶏卵オンで焼いても。
牛乳で軽く煮た飯に乗せてトースターで焼いてドリヤもどきも。
なんでもできますぜ。
603ぱくぱく名無しさん:2006/03/12(日) 11:33:09 ID:U8e5BIK50
604ぱくぱく名無しさん:2006/03/17(金) 08:52:21 ID:9FQTl5W80
じゃがいもは皮ごと蒸して、半分は5mm厚のいちょう切り、
半分は荒くつぶす。
玉ねぎは薄切りにして水にさらし、よく絞る。ハムは細切り

米酢をかけまわし、塩・粗挽き黒こしょうで調味。味はマヨ
でなく酢・塩・こしょうで決める。マヨはいくら入れてもマヨ
以上の味の濃さにはならないから油っぽくなるだけ。
仕上げにベストフーズの「リアルマヨネーズ」を混ぜる。酸味が
少なく白くてクリーミー。優しい味のポテサラになる。
605ぱくぱく名無しさん:2006/03/23(木) 19:54:12 ID:OPrU7wrx0
うちの母はみかん缶+きゅうり。
みかん缶の甘みがいいアクセントで私はこれが大好きですが…
人に出すには抵抗あるかと思われるので普通の作ります
606ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 01:16:42 ID:yiWR0Fcj0
>>605は賢明かと。
ポテサラにみかんやリンゴは気持ち悪い。
しかも、シロップどっぶりの缶詰は、絶対だめだ。
スレ違いだが、そうめんの水に浮かぶ缶詰みかんも、一気に食欲なくす。
607ぱくぱく名無しさん:2006/04/07(金) 18:12:52 ID:MJ6VQfzk0
ポテトサラダをパンにはむ
608ぱくぱく名無しさん:2006/04/07(金) 18:17:24 ID:ls4/oj0Y0
メークインと男爵と混ぜたら美味かった。
609ぱくぱく名無しさん:2006/04/07(金) 23:51:37 ID:jH8YsOyvO
>>603
超亀だけど、
携帯からだとじゃがいもの皮むく裏技みれない。
かなり気になる
お願い誰かおしえてorz
610ぱくぱく名無しさん:2006/04/08(土) 01:00:50 ID:+g77Y1DjO
アンチョビあるんですが、ポテサラに使えませんかね?
マヨじゃなくてレモン汁とか使ったらどうかな?
どなたかアンチョビ入れたことある方いらっしゃいませんか?
611ad:2006/04/08(土) 01:01:12 ID:LqRt/Fjm0
ちょっと、想像してみてください。

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612ぱくぱく名無しさん:2006/04/08(土) 01:07:18 ID:+g77Y1DjO
ごめんなさい(汗)
『アンチョビ』で検索したらレシピありましたね。
試してみます!
613ぱくぱく名無しさん:2006/04/08(土) 03:51:41 ID:AcE3G4kXO
我が家ではじゃがいもではなく、さつまいものポテトサラダが人気です。
それに、ハムとキュウリ、ミックスベジタブルを加え仕上げにレモン汁を一滴たらして完成。
ほんのり甘くて(゚∀゚)ウマー
614ぱくぱく名無しさん:2006/04/08(土) 03:56:30 ID:TLrCdB/N0
マヨたっぷり
615ad:2006/04/08(土) 03:57:51 ID:LqRt/Fjm0
ちょっと、想像してみてください。

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616ぱくぱく名無しさん:2006/04/08(土) 04:27:10 ID:/XGq9i8f0
>609
元レスの>599読んだ上で言われてるのなら、それ以上を言葉で説明できる人は
そういないと思うがどうか。
617ぱくぱく名無しさん:2006/04/08(土) 12:12:53 ID:fJS9cXo20
俺がよく作るのは
皮をむいて適当に切ったじゃがいもと玉ねぎ、ほうれんそうを
ボールに入れてラップしてレンジで加熱。
それにオリーブオイルとクレイジーソルト入れて潰すだけ。
酸味がなく、イモ!って感じが好き。
マヨネーズ入ったのも好きだけど自分で作るときは入れない。
ほうれんそうはたまに他の緑の野菜に変えたりします。
618ぱくぱく名無しさん:2006/04/09(日) 06:12:48 ID:D75X1I3B0
インカの目覚めを手に入れたのでポテトサラダにしてみた
きゅうり、ゆでたにんじんを入れて
ヨーグルト入れて、塩コショウマヨで味付け

普段のじゃがいもより甘味が強くてびっくり!
ファミレスで食べた時は他の調理法だったけど
こんなに甘いと思わなかった
煮豚と一緒にサンドの具にするつもりだけどどうなるかな
619ぱくぱく名無しさん:2006/04/09(日) 15:52:32 ID:lEbK/yzK0
煮豚が甘辛ならちょっとくどくなるかもね(・∀・;)
620ぱくぱく名無しさん:2006/04/12(水) 22:53:26 ID:gqfGj/o70
今日は炊飯器で皮付きのまま吹かしてポテトサラダつくった。
具は他にたまねぎ、にんじん、レタス、きゅうり。
調味料はマヨ、塩コショウ、リンゴ酢、コンデンスミルク。
ウマ〜〜〜。
621ぱくぱく名無しさん:2006/04/13(木) 02:37:01 ID:OHzvb4hxO
じゃがいもをレンジで調理してる人に聞きたいんですが、洗って皮ついたままレンジにいれるだけでいいんですか?あと何分くらいか教えていただけたらありがたいです。
622ぱくぱく名無しさん:2006/04/13(木) 03:14:51 ID:M28zEhlEO
うちのレンジでは
ジャガ芋に軽く水ふりかけてラップして七分です。
623ぱくぱく名無しさん:2006/04/13(木) 04:57:51 ID:OHzvb4hxO

ありがとうございます。
624ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 22:26:36 ID:Ksk25dlH0
リンゴ酢とコンデンスミルクは・・・・・
625ぱくぱく名無しさん:2006/04/18(火) 03:59:58 ID:k4kfVpcH0
>>606
でもフルーツピザとかバゲットにカマンベールとリンゴスライスは恐ろしく美味いよ。
ポテサラや韓冷麺のフルーツはおえーだけど。
626ぱくぱく名無しさん:2006/04/19(水) 23:08:44 ID:azFGaZqeO
質問です。私は一人暮しで少し多めに作って作り置きをしようかと思ってるのですが、どれくらいもつ物なのでしょうか?
冷蔵庫にラップをして入れておいたら二日くらいはもちますかね?
627ぱくぱく名無しさん:2006/04/20(木) 16:26:38 ID:SNtM3ESz0
気候が良くなって来たから止めたほうがいいよ。
茹でて下味を付けたポテトだったら大丈夫だから2日後又別の調理法で食べたら?
628ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 01:31:18 ID:5gUTBVQo0
>>627
僕も初心者です。気候がよくなってきても、冷蔵庫の中なら同じだと思うんですが違うのでしょうか?
629ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 03:35:02 ID:RYWXW8M7O
食中毒をなめたらあかん。あかんでぇ〜。
630ぱくぱく名無しさん:2006/05/03(水) 02:42:16 ID:7cVT4A4h0
…しずちゃん?
631ぱくぱく名無しさん:2006/05/11(木) 00:19:07 ID:2sMFWeVQ0
塩豚スレみてみ。
みんな冷蔵庫保存だけど、
夏は軒並み傷みが早くなってる。
夏だと仕込み段階で雑菌が多いのか、長期保存は無理。
632ぱくぱく名無しさん:2006/05/14(日) 21:39:16 ID:MxJyiCtq0
食事時は食べる分だけスプーンでとりわけて
すぐ冷蔵庫にしまう。小さい頃からこれで2、3日は大丈夫。
真夏日や梅雨まっさかりにしょっちゅう出し入れして
食卓にそのまま出してたら3日はやばい場合あるけど、
2日位まではどの季節でもまず大丈夫じゃないか。
633ぱくぱく名無しさん:2006/05/17(水) 19:01:20 ID:9PDUoiJV0
小分けして冷凍庫に保存すればいいじゃない
634ぱくぱく名無しさん:2006/05/17(水) 19:34:11 ID:9lkJ7Bzh0
マヨネーズが嫌いだからレモンと塩コショウのみの味付け。
さっぱりしてウマイのよ。
635ぱくぱく名無しさん:2006/05/17(水) 21:46:24 ID:wG8YkRFx0
>>633
じゃがいもは水分が多いから冷凍したらダメらしいよ
636ぱくぱく名無しさん:2006/05/17(水) 22:06:36 ID:hx5Q9PQ10
うちの母は冷凍して、解凍してからきゅうりやレタス入れてる。
学校でも、芋類は熱を通せば冷凍できるって習ったよ。
637ぱくぱく名無しさん:2006/05/22(月) 09:55:55 ID:1D+h2MOL0
タマネギは欠かせないね…
638ぱくぱく名無しさん:2006/05/22(月) 11:44:56 ID:JLJy4ita0
カレーなんかも冷凍して解凍するとジャガイモだけ格段にまずくなってるからな。
あんまり冷凍保存には向かない食材な気がする。
639ぱくぱく名無しさん:2006/05/22(月) 12:44:40 ID:Y5CFC5mo0
冷凍ポテトフライは売ってるけど
640ぱくぱく名無しさん:2006/05/22(月) 13:45:13 ID:JLJy4ita0
市販の冷凍食品は家庭用冷蔵庫などではできないくらいの急速冷凍ができるから。
最近の家庭用冷蔵庫も性能よくなってきてるから詰めこみ過ぎてなければ多少
よくなってるけどね。
641ぱくぱく名無しさん:2006/05/22(月) 13:59:02 ID:OzNMzcS8O
ウチの材料はジャガイモ、オニスラ、人参、キュウリ、ツナ、いり卵で
調味料は塩、胡椒、マヨ、プレーンヨーグルト。
芋はなめらかになるまでひたすら頑張る。
(´∀`)食べたくなっちゃった
642ぱくぱく名無しさん:2006/05/23(火) 00:07:47 ID:q1cfQBFWO
うちは、ジャガ、ハム、キュウリ、人参、ゆで卵、マヨ、塩コショウ。
アレンジでプラスツナとか、プラス小エビ。レタスとか、キャベツ入れたりします。
実家は、フレンチドレや、酢を足したり‥ばぁちゃんは砂糖入れてました。
643ぱくぱく名無しさん:2006/05/23(火) 00:39:26 ID:7kg/Fp7m0
総菜屋の、ポテトサラダは、砂糖が多いようだね…
自分は、マヨ少なめと塩胡椒多めだね…醤油も少し
芥子だけは、欠かせないね…
644ぱくぱく名無しさん:2006/05/23(火) 14:44:57 ID:YfzqSktCO
普通のポテサラにベビースターをかけて食べるとウマー。 ベビースターのカリカリがなんともいえない。次の日ベビースターがシナシナになってるが…
645ぱくぱく名無しさん:2006/05/23(火) 14:56:35 ID:7kg/Fp7m0
蒟蒻を、入れることを、オススメするよ…
食感も楽しめるし、ほのかに、水分がでるからね…
646ぱくぱく名無しさん:2006/05/23(火) 16:36:34 ID:dOziBs2V0
ご飯炊くとき一緒にじゃが芋と卵アルミ箔につつんで炊飯器に入れる。
マヨネーズと塩コショウだけで味が凝縮された美味しいポテサラできる。
647ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 17:12:31 ID:VVm66dJg0
私は卵は必ず入れます
ジャガと一緒に茹でて一緒に潰し
塩、コショウそしてマヨネーズは多め
あと玉ねぎ、きゅうりにニンジンかな
648ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 17:19:42 ID:YykHjl820
じゃがいも、人参、きゅうり、タマネギ、ハム、卵です。
ジャガイモは湯きりが下手なので、電子レンジでチンしてからつぶしてます。
味付けはマヨ、塩、こしょうです。
前に会社に持って行って、私のサラダ食べた先輩に「生クリームいれないの!!??」
と言われましたが、そんな作り方したことないっす。
649ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 19:41:26 ID:6BhCjozbO
アンチョビ入れても美味いぉ
650ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 19:49:12 ID:8IIHIJAl0
>>649
マッシュポテトの味付けにアンチョビペーストってよく聞くんですけど
冷やしてから生臭くなったりしない?
ポテサラもアンチョビも大好きなんだけど、冷やした後が恐くて躊躇してしまいます。

で、私は芋が熱いうちにバター入れてマヨネズは少量にするのが好きです。
651ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 20:36:49 ID:lxN69MRf0
1〜2cm角で粉ふきいも状態のジャガイモと
薄い輪切りのキュウリとホールコーンを、
マヨネーズとマスタードとこしょうで混ぜて作ります。
652ぱくぱく名無しさん:2006/05/25(木) 11:20:14 ID:wZ49dXf90
ポテトサラダと言えば
新婚当時、ポテトサラダを作ってと頼んだら
本を見ながら一生懸命作ってくれたわけだが
出てきたものは5mmくらいにスライスして
酢をくぐらせたものだった
驚愕、吃驚
今ではポテトサラダは自分で作ってます
いや、ポテトだけじゃないな...
653ぱくぱく名無しさん:2006/06/03(土) 01:58:15 ID:aqWZOLOjO
久しぶりにポストサラダ作ったよ。

新ジャガ、新玉ねぎ、新人参、ウインナーを入れて味付けはフレンチドレッシングとマヨ、塩、胡椒だったけどウインナーは自分としては微妙でした。

やはりポスサラはカリカリベーコンとヨーグルトが一番うまいと思わされました。

このスレに感謝
654ぱくぱく名無しさん:2006/06/06(火) 21:53:02 ID:NiWuoUyB0
酢と芥子、塩こしょうと砂糖少々で芋に下味をつけといて、
おろしにんにくをちょっと加えたマヨで和えて、玉ねぎスライスを加える。
シンプルでおいしいです。
655ぱくぱく名無しさん:2006/06/06(火) 23:37:39 ID:FnNb8vBGO
イモは炊飯器かレンジで蒸かしてマッシャーで荒めに潰す。
ミックスベジタブルと刻んだベーコン、マヨと塩こしょうを入れて、様子みて林檎か砂糖を入れてサックリまぜまぜ。

調子こいてナツメグふったりする。
656ぱくぱく名無しさん:2006/06/07(水) 00:04:08 ID:v4DUoDVaO
【埼玉】「ドーナツに穴が開いてる」とイタズラ抗議電話数百回→逮捕
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news7/1149592020/
657ぱくぱく名無しさん:2006/06/07(水) 00:50:57 ID:vSOBVRKC0
お湯でふやかすマッシュポテトの元を使用し、
暖めた牛乳で戻して
マヨと塩、胡椒、酢で調味
タマネギ、胡瓜のスライス、人参、ウィンナーのスライスを混ぜておしまいだ。
適当ですまんね。
弁当などには手早くできて良い。
658ぱくぱく名無しさん:2006/06/07(水) 02:53:17 ID:2rPVtc9Y0
このスレ読んで、塩+胡椒+マヨにオリーブオイルを入れてみたらなんとウマいこと。
659ぱくぱく名無しさん:2006/06/13(火) 04:52:38 ID:i7riAUsG0
>658
書こうと思ったら書いてあったw
うちは茹でたてのじゃがいもと人参に塩・こしょう・マヨ・オリーブオイル
であえる、マヨは控えめに、最後にパセリのみじん切り
暖かいまま食べるんだけどまじうまい
660ぱくぱく名無しさん:2006/06/14(水) 01:36:02 ID:5WEFHnxU0
この場合、マヨで作ったポテサラに酢抜きドレッシングをかけると解釈していいのかな?

それともマヨも一緒にドレッシングにしてかけるのかな
それとも・・・?
お好み?
661ぱくぱく名無しさん:2006/06/14(水) 15:01:08 ID:8ZI1PvYF0
  大増税!!!治安悪化来る!!!!

2006年6月13日、ワールドカップで盛り上がってる隙に、こっそりと、
隠れるように 悪法「北朝鮮人権法案」を衆院を通過させました。(残りは参議院)

「北朝鮮人権法案」とは、名ばかりの 経済制裁に過ぎません。(現在中国へのODAも凍結解除中…)
これが可決したら、日本は北朝鮮からの難民を、 ほぼ無条件に受け入れ永住権を与えることに…(脱北者の1割が凶悪犯罪者。)
そして日本国民の血税で生活保護費を与えなくてはならなくなります。(参考:日本国の赤字は現在771兆http://www.takarabe-hrj.co.jp/clock.htm
彼らへの生活保護費: 1世帯当り平均月額約17万+年金+住居費+移民に掛かる費用すべて+α=月およそ30万円×ずっと… ←日本国民が払う
難民の数にもよりますが、あなたの月給から-2万〜-8万を一生払い続けると考えればいいでしょう…

しかし、絶望するだけ、諦めるだけ、愚痴るだけ では何も変わりません!!!!
まだやれる事があります!!今、出来る事(メール・電話での抗議!ネット伝播!口コミ!)を
みんなでやりましょう!! 今知っている人は少ないです、ですから国民全員に
この問題を知ってもらわねばいけないのです!!

【日本終了】朝鮮人を日本に大量移住 反対 OFF5
http://off3.2ch.net/test/read.cgi/offmatrix/1150235212/
【政治】 "脱北者の保護・支援も" 「北朝鮮人権法案」、衆院通過→今国会で成立へ★3
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1150255281/
Yahoo!ブログ - 税金上がって治安下がります
http://blogs.yahoo.co.jp/japan_20060613
フラッシュ
http://movie.geocities.jp/kitacyousen_houan/
教科書が教えてくれない日本
ttp://school.jp.land.to/
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
この事はテレビや新聞等では、報道されておりません。←朝鮮核兵器の圧力、政府圧力による報道規制(マスコミもほとんどが左寄りです。。)
 これは決してデマなどではありません、国会にも出ています!
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
662ぱくぱく名無しさん:2006/06/25(日) 18:40:20 ID:mTb2GT+hO
↓助けてあげて!

http://ex13.2ch.net/test/read.cgi/soccer/1151163390/724

724: 2006/06/25 18:34:47 prGqvICg0 [sage]
ポテトサラダ作りすぎちゃった(・o・)
もう食べられないよ。・゚・(つД`)・゚・。
663ぱくぱく名無しさん:2006/06/25(日) 18:48:01 ID:EVR7YHCUO
>>662
そこでそれ書いてるやつ、そのスレで有名な嵐です。
だからポテサラスレのみなさんは反応しないでよろし。



しかし、このスレで本スレの話題をみるとは思わなかったw
どこにでもいるんだな、俺らレッズサポってw
664ぱくぱく名無しさん:2006/07/27(木) 15:55:19 ID:+4kxfYriO
市販のマッシュポテト使ってまつ…
でもけっこう、んまいよ

きゅうり、サイコロチーズ、レタス、かにかま、コーン、を入れてます。
仕上げに黒胡椒、少量の酢、たっぷりマヨ、粉チーズ。うちは一日でなくなります。(4人家族)
665ぱくぱく名無しさん:2006/08/01(火) 13:54:22 ID:iTb0cyQF0
質問です。
たまねぎのことで悩んでます。水にさらしてしっかりしぼっても、なんかいつも
たまねぎ臭いポテトサラダが出来てしまいます。生!って感じで辛いです。
水にさらすコツを教えてください!レシピ見てもたださらすとしか書いてなくて、
いつも生っぽいサラダになってしまうんです。
666ぱくぱく名無しさん:2006/08/01(火) 15:09:39 ID:0x4kxXN70
>>665
一応方法としては塩でもんで水にさらす方法もある。
あるいは水でさらしたタマネギを先にドレッシングと馴染ませてマリネ状態にしてから混ぜるとか・・・
ジャガイモが熱いうちに混ぜてタマネギをしんなりさせるとか・・・

あとポテトサラダって出来立てより2〜3時間置いたほうが全体に馴染んでおいしくなるってのもある。
その間にタマネギの生っぽさも消える。

でももしかしてタマネギ自体が嫌い?
なら無理していれなくてもいいと思うんだけど。
667ぱくぱく名無しさん:2006/08/02(水) 02:48:26 ID:MJ4pVyE20
>>666さんありがとうございます。
たまねぎは好きです。でも生のたまねぎは苦手です…(息が臭くなるし)
多少の生っぽさは仕方ないのですね。塩でもむ方法やマリネもやってみます。
ありがとうございました。
668ぱくぱく名無しさん:2006/08/24(木) 01:59:22 ID:Nt3izRprO
>>620
コンデンスミルクをちょっと入れるとマイルドになるよね〜
669ぱくぱく名無しさん:2006/08/24(木) 03:06:02 ID:kqkHvJCMO
たまねぎも軽くゆでればいいんじゃない?私そうしてるよ。
670ぱくぱく名無しさん:2006/08/28(月) 17:24:32 ID:o4GxmlhP0
>>665
ジャガイモが熱いうちにタマネギをまぶすと辛さがぬけるって料理本で読んだよ
塩でまぶしたのを熱いうちにまぶしたらどうかな?
671ぱくぱく名無しさん:2006/08/28(月) 17:25:27 ID:o4GxmlhP0
まぶす が重なってしまったw
672ぱくぱく名無しさん:2006/08/31(木) 04:31:20 ID:+WeMU84c0
冬になって紫芋(当然サツマイモね)が
店頭に並んだら、ぜひポテトサラダをつくって欲しい。
マヨ少なめ、塩胡椒で。
味も良いが、発色がウツクシス。
673ぱくぱく名無しさん:2006/09/02(土) 14:51:03 ID:5YMCOx2NO
千切りして水につけといたジャガイモをラップしてレンジで温める。
温めたジャガイモに、枝豆、たらこ、マヨ、塩胡椒、レモン汁を混ぜる。

(゚д゚)マイウー
674ぱくぱく名無しさん:2006/09/16(土) 13:50:41 ID:BM760Bd90
普通にゆでたジャガイモに、千切りの塩昆布いれて、マヨで和える。
隠し味程度にショウユをたらす。
ウマー!!!
675ぱくぱく名無しさん:2006/09/17(日) 16:04:36 ID:esmuSiY20
NHK 水曜 09:30 もっと知りたい!
「登紀子ばあばのポテトサラダ」
676ぱくぱく名無しさん:2006/09/20(水) 18:12:47 ID:xC+yWo+p0
↑見たよ。
ジャガイモは皮付きで半分くらいに切ったのと、
人参も半分くらいに切ったのを水から茹でる。
きゅうりは輪切りで塩して搾る。
玉ねぎもスライスして塩もみして搾る。
イモと人参が茹で上がったら粉ふきし、熱いうちに皮を剥いて切り
塩コショウ、酢をまぜて、マヨネーズで和える。
きゅうり、玉ねぎも和えて一晩寝かす。
シンプルで、オーソドックスな懐かしい感じのポテトサラダでした。
玉ねぎを水で晒すだけでなく、塩もみするのね〜、なるほどなるほど、と、
見てたら作りたくなって、番組の途中から作り出しちゃったよ。
677ぱくぱく名無しさん:2006/09/21(木) 05:08:47 ID:m2CZi8nL0
録画予約ミスで見られなかった、、、
レポ助かった

3分クッキングのときは、じゃが芋の代わりにカボチャをチンして入れてた
塩もみして胡椒多めにするとマヨ少なくてすむね
678ぱくぱく名無しさん:2006/10/01(日) 21:44:25 ID:CVpRiqaz0
ボクシングやってた当時、減量中につくったレシピ

固ゆで玉子を細かく刻み、茹でジャガイモをマッシュしたものに混ぜる。
塩、ホワイトペッパー、アップルビネガーで味付け。
刻みタマネギと塩もみキュウリを合わせる。

減量中は飢えてたから、すごく美味いと思ったけど、今食べたら
不味いんだろうな・・・多分・・・
679ぱくぱく名無しさん:2006/10/02(月) 10:36:25 ID:C4qr4+Za0
よし、誰か作ってみろ。
680ぱくぱく名無しさん:2006/10/02(月) 19:13:03 ID:NtTmS8730
減量中の辛さの詳細キボーン
681ぱくぱく名無しさん:2006/10/03(火) 00:13:21 ID:X5GipuzW0
母のやつ
・茹でたポテト+タマネギ+カニカマ+枝豆

私のやつ
・レンジで蒸したポテト+魚肉ソーセージ

母は弟がキュウリ大嫌いだから彩り考えて枝豆入れてるけど、
私はカニカマ嫌いなんだよね…
あと、なんかポテトの色が薄くて水気が多い感じ。
私のはポテトの黄みがちゃんとあってモッタリと濃い。
これと炊きたてごはんあったら何倍でも食べれる。
682ぱくぱく名無しさん:2006/10/03(火) 08:23:11 ID:Bnghr6S7O
栄養もないしびんぼくさいね・・・
683ぱくぱく名無しさん:2006/10/03(火) 12:41:03 ID:OPGnBJdq0
彩りも悪いな。
684ぱくぱく名無しさん:2006/10/03(火) 13:40:12 ID:09Mo+Dwb0
681可哀想(w
685ぱくぱく名無しさん:2006/10/04(水) 00:12:40 ID:oNofrYnP0
ポテトサラダおかずにご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
686ぱくぱく名無しさん:2006/10/04(水) 02:58:21 ID:bNYx4nb+0
いろいろ調べてみたけどポテサラって結構カロリーはかりにくいよね
このスレも読んでるけどマヨ使わない人もいるみたいだし
俺は好きだから気にしないでモリモリ食ってるけど自分以外に作ってやりたい時は考えちゃうな。

■最近のレシピ
じゃがいも小〜中を8〜9個
カボチャ6分の1個
ニンジン3分の1本
じゃがいもは後で皮むきやすいように半分に切って
全部蒸し器に投入、15分ぐらいで蒸しあがる
酢2分の1カップとマヨ大さじ2、塩大さじ1、コンソメ1個を煮ておいて
蒸した野菜にぶっかけて潰しまくる
で・ホールコーン大さじ2、小ツナ缶2分の1、ピーマンみじん切り2個、タマネギみじん切り4分の1個
全部投入、でマゼマゼ。
塩足りなかったら追加投入しつつ黒コショウふりふり

これで200mlの小さいタッパー系容器に7個分ぐらいできるので冷蔵
朝パンに付けて食ったり晩飯のおかずにしてる
自分で書いておいて何だけどわりと塩味薄いんで
もうちっと塩入れないと日持ち悪いかもしらん
687ぱくぱく名無しさん:2006/10/08(日) 23:23:36 ID:fvYPJ4mE0
ポテサラってどんなに頑張ってもkcal多くない?
688ぱくぱく名無しさん:2006/10/08(日) 23:28:53 ID:s8dL2Vvj0
カロリーかぁ
パンに塗って食べるならバターやマーガリンよりはマシかも?
まぁ消化の良さからも朝食向きだね
他にアレもコレもっていう晩飯にはやめといたほうがいいかもね
689ぱくぱく名無しさん:2006/10/08(日) 23:41:18 ID:Qj3uau+k0
私は
じゃがいも(茹でずにオーブンで皮ごと焼く)
たまねぎ
手作りマヨネ
生クリーム
イタリアンパセリのざく切り

のみです。で、食す前にペッパーを。

690ぱくぱく名無しさん:2006/10/08(日) 23:48:34 ID:Qj3uau+k0
↑追記

で、余ったら、バゲットに乗せて
チーズ振って焼く。
その前提でシンプルにしてます
691ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 00:04:51 ID:27HG+/+bO
私のポテサラは、レンチンして皮をむいたジャガイモを包丁で適当に切って、コーンとカリカリに炒めたベーコン入れて、マヨと粗びき黒胡椒。
パンに挟むと最高!
692ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 00:34:55 ID:I9d+ihEs0
>>691

イモ類ってレンジで急速に加熱すると酵素働かなくて
旨み出なくない??
693ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 00:53:52 ID:G0YIWADT0
俺はいつも蒸し器だな
作り置きのために結構作るから蒸し器のほうが早い
694ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 13:51:49 ID:8kAdSa3t0
じゃが芋(一口大に切ったものを柔らかくなるまで茹でる)
卵(固ゆでしたものをみじん切り)
鶏のささ身(茹でた後、細かく割く)
玉葱(薄くスライスした後、塩もみして水にさらし固くしぼる)
インゲン(3cm位の固ゆで)
ケイパー(みじん切り)
粒マスタード、白こしょう、オリーブオイル、マヨネーズ
以上を混ぜる(じゃが芋が熱いうちに)
おかずというよりも、おつまみに良いです。
鶏ささ身の代わりに、生鮭で作っても美味しかったですよ。
695ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 14:26:47 ID:hpxJdBX1O
単純なレシピだと思ったのに、けっこう違いがあるもんですね。
皆こだわりがあって面白い。

うちのは、子供用はりんご入りで甘め。
たまにお酒にあうような大人用も別に作ります。
ボイルした粗挽きウインナ(シャウエッセン最強。半分に切る)、ガーリックパウダー、塩胡椒、
控えめにマヨでざっくり和える。
696ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 16:01:14 ID:rdfvuru3O
自家製マヨネーズがミソだな

市販マヨは卵黄+マスタードだろ

ポテサラは からしだ 卵黄+辛子(できたら粉からしを溶くとベスト)塩 コショウ 酢 油

これを 皮つきで茹でた芋 (粉ふきにして裏ごす)茹でた人参 玉葱 ハム で、あえる コーン等は自由

仕上げに 砂糖を山ほど入れる ひとつかみ 甘いほどいい

店だと 全卵にりんご酢 辛子 塩 コショウ 油 で純白のマヨを作る
697ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 16:13:34 ID:eHDffeO80
>>696
ポテサラに砂糖って田舎のレシピだよw
698ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 17:05:05 ID:ua3S8EAQO
丸ごと蒸したじゃがいもをゴロゴロ残るくらい潰す。熱いうちに塩胡椒、酢で下味つける。
あら熱取れたらブロッコリー、さらし玉葱、塩もみ胡瓜、マヨネーズを混ぜ、黒胡椒を振る。

ウー(゚д゚)
699ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 17:08:59 ID:kQb3Uvs00
砂糖にポテトを入れるのだ
二度と間違えるな!
700ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 17:18:01 ID:rdfvuru3O
>>697 当然だろW

ポテサラ自体 田舎の料理だからな(笑)
だからポテサラ好きな奴は田舎者がおおい(笑)

お前も好きだろW
701ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 17:57:17 ID:ds537/Z20
くだらねー釣りに反応すんな
「あなたの」ポテサラレシピスレなんだから
702ぱくぱく名無しさん:2006/10/12(木) 20:55:36 ID:vQu2EDBq0
田舎者だからポテサラ大好き
703ぱくぱく名無しさん:2006/10/12(木) 22:44:20 ID:dHerk1AF0
田舎はいいよなぁ
俺も田舎者になりたい
704ぱくぱく名無しさん:2006/10/13(金) 14:07:09 ID:iTxShP9u0
>>703
年取ってから移住したいの?
田舎暮らし板を見てよく考えてからにしなさい。
705ぱくぱく名無しさん:2006/10/25(水) 20:57:08 ID:VgWqSx6nO
生クリーム、塩、胡椒エビミンチ、パセリ
706ぱくぱく名無しさん:2006/10/25(水) 21:04:16 ID:l+cQ+JttO
新宿生まれ、渋谷住み。
ポテサラ ウマーだよ。何が田舎住みはポテサラ好きなの?意味わからない。
707ぱくぱく名無しさん:2006/10/25(水) 21:48:58 ID:89ROHivUO
私のポテサラは
@じゃがいもを皮をむいてゆでる
Aざっくりつぶし、塩もみきゅうりとゆでた人参、短冊切りのハムを入れる。
B味付けは塩こしょう、粒マスタード、マヨネーズ。

粒マスタードがポイント。
うまい!!
708ぱくぱく名無しさん:2006/10/26(木) 00:39:49 ID:NtxH/6vQ0
>>706
ポテサラに砂糖使用ってことじゃないの?
自分にも砂糖は衝撃的だった

刺身に砂糖みたいな衝撃
709ぱくぱく名無しさん:2006/10/26(木) 02:55:32 ID:vhrxrUO10 BE:408942959-2BP(0)
ジャガイモ+サワークリーム+キャビア
これ最強。
710ぱくぱく名無しさん:2006/10/26(木) 03:12:21 ID:iSQde0P2O
じゃがいもじゃなくてさつまいもだけど

さつまいもを薄いいちょう切りにして茹でる
粒マスタード、マヨで和える。
簡単だけどウマー!つぶつぶ歯応えウマー
711ばくばく名無しさん:2006/10/26(木) 07:06:30 ID:1G/+FgYj0
市販のフレンチドレッシングとレタスをちぎったのをを入れると、惣菜コーナーのポテサラっぽくなるわよん。
712ぱくぱく名無しさん:2006/10/27(金) 01:58:37 ID:7lUQzJB4O
ほぼ芋の形を留めてるもの、ほどよく潰れたもの、もはやペーストなもの

おまいらの好きなタイプはどれ?自分はおイモごろごろしたのだ。
713ぱくぱく名無しさん:2006/10/27(金) 14:38:30 ID:h4bNv+ZBO
こないだウルルン見てたら可愛い女の子がプロヴァンス行ってて
そこんちのお母さんがポテトサラダ作ってた
クイズはジャガイモを早く茹でるために使うあるモノとは何?でした
ジャガイモを潰さないで厚く切ってアスパラ乗せてオリーブオイル回し掛けしてただけ
でも美味そうだった・・・


クイズの答えは釘
ジャガイモに釘を2本刺して茹でてました
714ぱくぱく名無しさん:2006/10/27(金) 17:12:26 ID:25NAlLqV0
>>712
おいらは程々潰しかペースト状のほうが好き
芋のゴロゴロ感を味わいたい時は蒸かしただけのを食う
715ぱくぱく名無しさん:2006/11/01(水) 00:00:41 ID:eyYuIIaV0
無印良品有楽町店で食べることができる赤米と水菜の入ったポテトサラダを自宅で再現したいのですが、
どなたかレシピご存じないですか?
716ぱくぱく名無しさん:2006/11/02(木) 01:31:43 ID:ey8noX7S0
ミクシにそういうコミュあったよ
どこそこの店の味再現依頼みたいなの
717ぱくぱく名無しさん:2006/11/11(土) 13:23:38 ID:2KMrtBv60
どうしても水っぽくなってしまうのですがどうしてでしょうか?
芋がかたゆですぎるのかな?それとも自家製マヨが緩いのか?
玉ねぎのきゅうりはしっかり水切りしてるんですけどね。
718ぱくぱく名無しさん:2006/11/11(土) 13:34:33 ID:9n75mma90
緩いのが嫌なら蒸すんだね
そのほうが栄養も摂れるし
719ぱくぱく名無しさん:2006/11/11(土) 17:36:13 ID:RYNfyjAXO
>>717 芋を茹でてから 粉ふき芋にする
それだけで かなり 違うそれから うらごすか フォークで潰す
720ぱくぱく名無しさん:2006/11/11(土) 17:43:00 ID:MyaIT5Ai0
じゃがいも(男爵)、茹でて大振りに切ったにんじん(じゃがいもとの食感を考えて柔らかめに茹でる)、同じく大振りに切ったゆで卵、かなあ・・・
721ぱくぱく名無しさん:2006/11/11(土) 22:13:54 ID:8ZthDANcO
おじゃがが好きで、よく大量にポテサラ作るんだけど、余ったら、バターロールパンにはさんで食べる。うみゃい(^_^)ポテサラの具はオーソドックスに、ハム、きゅうり、玉葱です
722ぱくぱく名無しさん:2006/11/11(土) 22:22:39 ID:saUjzIau0
きゅうり・にんじん・ゆで卵かな。いたってシンプル。

マヨとからしを和える人、結構いるね。
自分の家では、粒マスタード使ってるよ。
723ぱくぱく名無しさん:2006/11/12(日) 13:35:51 ID:755CAMM30
俺はホースラディッシュ入れる。あと風味付けにバーボンちょびっと。
724ぱくぱく名無しさん:2006/11/14(火) 13:56:45 ID:aLsmbdn80
じゃが芋って半分(生の状態で)使いたいのだけど
半分に切って冷蔵庫に入れておいても大丈夫?
725ぱくぱく名無しさん:2006/11/14(火) 16:30:35 ID:lIfAvqygO
ポテサラの具は、人参と玉葱とパセリやバジルのハーブくらいなんだけど
さつまいもをふかして、潰して少し混ぜると
ほんのり甘くなって、おいしいよ。
726ぱくぱく名無しさん:2006/11/17(金) 22:24:47 ID:28NxW3xr0
酢と砂糖とサラダオイル、塩コショウで作ったドレッシングと
マヨネーズで作ったりしてます。
具は普通はシンプルにキュウリのみ、たまにコーンとか人参が参入。

最近、カレーマヨネーズ味のポテトサラダがうまかったので、調べもせず
にカレー粉を水でといて塩コショウ、みりんとかで適当に味付けして
水で晒したタマネギみじん切りと人参、万能ネギであえたりしています。

ジャガイモは蒸すのが一番美味しいね
727ぱくぱく名無しさん:2006/11/17(金) 22:27:20 ID:+YgDE1ap0
>721 うみゃい ってなんですか。 
728ぱくぱく名無しさん:2006/11/18(土) 06:52:57 ID:Qc1ocDk00
余った粉ふき芋
余ったザワークラウト
余ったザワクラの汁で戻した余ったレーズン
他、タマネギ、塩もみキュウリ等を適当に
味付けは、マヨネーズ+胡椒かカラシかマスタード+砂糖少々
レーズンは半戻しくらいにして使い、一晩寝かすと、
ザワクラやタマネギ等の余分な水分を吸ってくれていい感じです。
マヨは控えめでいいかも。

729ぱくぱく名無しさん:2006/11/18(土) 10:48:41 ID:yN0+iT1J0
タマネギがどうしても塩で5分くらいつけても
独特の酸味が目と舌にこびりつくんですが
どうしたらいいもんですか
730ぱくぱく名無しさん:2006/11/18(土) 12:58:43 ID:nAViwM9I0
あと5分漬ければ?で水で揉み洗いする。
731ぱくぱく名無しさん:2006/11/18(土) 17:48:57 ID:DQy+tKMAO
うちは胡瓜、ハム、たまねぎをマヨに塩・胡椒で至って普通。
でも、そこに砂糖を少々入れないと嫌。

ママンの味。

なので、市販の惣菜のポテトサラダは食べられない。
732ぱくぱく名無しさん:2006/11/18(土) 18:23:14 ID:ICWf1Fo70
肉系一品入れるとコクというかボリュームがでるよね
食べ応え感
しかし砂糖のは未体験だから一回食べて見たい
小匙1くらいでいいから作る気にはならず、、、
733ぱくぱく名無しさん:2006/11/18(土) 18:41:26 ID:r4fRw+eS0
じゃがいもペースト状につぶしてしかも生黄身入れてぐっちゃぐっちゃにするやついるよな
オエエエエ
734ぱくぱく名無しさん:2006/11/18(土) 19:46:10 ID:ICWf1Fo70
そんなの見たこと無い
735ぱくぱく名無しさん:2006/11/19(日) 00:58:49 ID:81dGd2Xp0
内のポテサラダ。

1ジャガイモをふかして潰す
2熱いうちに塩こしょうと酢を少々かけて混ぜる
3キュウリは塩もみ薄切りで。
4具はお好み。フルーツでもハムでも。時々シーチキンもある。

5○リコのヨーグルト健康 っていうのあるよね。3個1パックの。
 それを1個どーん。

6マヨネーズを入れて混ぜておしまい。

ヨーグルトがミソなんだ。
736ぱくぱく名無しさん:2006/11/19(日) 01:13:33 ID:GEuaT9Rh0
ヨーグルト健康には独特の美味しさがある
737ぱくぱく名無しさん:2006/11/19(日) 04:04:32 ID:ahp8khV9O
@ジャガイモを皮付きで蒸すか湯がく。熱いうちに皮をむき、粗めに潰す。
A薄めの塩にさらした薄切りタマネギを布巾に包み、流水で揉み洗い絞る。
よく水気を切り@に混ぜる。
Bフレンチドレッシングと砂糖少々で混ぜて一晩冷蔵庫に。C翌日、マヨネーズ、塩、コショウで調味する。好みで+芥子。
酸味(酢)はレモン汁で調整してもよい。イモとタマネギのみ、大人のポテサラ。
738ぱくぱく名無しさん:2006/11/19(日) 04:27:49 ID:Br7K620XO
>>737
それなら私は子どもでいーや
ポテサラのきゅうりとゆでたまごが本体より好きだから
739ぱくぱく名無しさん:2006/11/19(日) 16:11:40 ID:kCbhjr1Q0
ニンジンとピーマン外して何が大人なんだか
740ぱくぱく名無しさん:2006/11/19(日) 16:39:26 ID:sn/SiPdF0
お母ちゃんピーマン入れんといてや
741ぱくぱく名無しさん:2006/11/19(日) 16:55:46 ID:BuWcdL+00
うちは材料はじゃがいも、きゅうり、たまねぎ、ハムの至って普通。
最近ドレッシングをまぜるようになってマヨだけだったときよりもとてもおいしい。
大人はコショウたっぷり。

ピーマンいれるうちあるの??びっくり。。にんじんもうちは嫌いなこがいるからいれません。
742ぱくぱく名無しさん:2006/11/19(日) 23:56:47 ID:kgrgpM7g0
>>280
これが最高に旨いレシピだ。ただ、チョリソーではなく、ハムの
角切りをいれるのと、マスタードをまぜるのが我が家のレシピ。
くれぐれも熱いうちに。
743ぱくぱく名無しさん:2006/11/24(金) 00:06:55 ID:SDKBehw+O
ハムとかきゅうりでマヨネーズもおいしいけどうちでは茹でたじゃがいもに明太子とマヨネーズと塩コショウです!
744ぱくぱく名無しさん:2006/11/24(金) 00:40:36 ID:41sCVRzD0
>>743 それはタラモという別の料理です。
745ぱくぱく名無しさん:2006/11/24(金) 04:35:00 ID:3JJ5Qh5jO
粉ふきいもと粗く切ったゆで卵を熱いうちにつぶして塩こしょうする。
薄切りにしたきゅうり、にんじん、ベーコン、玉ねぎを加えてマヨネーズとマスタードを混ぜ合わせる。
パセリのみじん切りをかける。
746ぱくぱく名無しさん:2006/11/26(日) 13:17:01 ID:N/KBGWciO
このスレ参考に。蒸かした芋に酢を混ぜ、オリーブオイルで炒めたベーコン、ゆで卵、塩もみきゅうり、スライス玉ねぎ、味付けは塩粗挽きコショー、ヨーグルト、少量のマヨ。ウマでした
747ぱくぱく名無しさん:2006/11/27(月) 18:11:37 ID:bgDcBl6l0
俺がよく食うポテトサラダ

1.お菓子のじゃがりこを買ってくる

2.お湯を沸かす

3.じゃがりこにお湯を注ぐ

4.少し待つ

5.じゃがりこをグシャグシャに潰す

6.ポテトサラダ出来上がり
748ぱくぱく名無しさん:2006/11/27(月) 18:13:18 ID:FnOB56Hb0
ジャガイモ一個、卵一個それぞれ茹でて、芋は潰して、卵はスライサーで
縦横に切り、塩こしょうとマヨネーズであえる。そんだけ。
749ぱくぱく名無しさん:2006/11/27(月) 18:29:52 ID:1MAhRYUUO
ジャガ芋を茹でて潰す(少し形が残っても良い)。
玉葱、胡瓜を細く切って塩で揉み揉みしとく。
魚肉ソーセージを適当にぶつ切り。
全部合わせてマヨネーズであえる。
これウチの。ウマーいよ。
750ぱくぱく名無しさん:2006/11/27(月) 19:00:10 ID:SMYmsVPg0
>>747
普通にじゃがいもで作ったほうが遥かにコスト安
751ぱくぱく名無しさん:2006/11/27(月) 19:36:25 ID:aE5SqzQYO
>>745 だからマスタードじゃなく 辛子だっっうの☆マヨネーズにマスタード入ってるからさぁ マスタード×マスタードでダブルマスタードかよっ(笑)
752ぱくぱく名無しさん:2006/11/27(月) 22:13:44 ID:qudo6W+h0
うちはリンゴいれるよー

753ぱくぱく名無しさん:2006/11/27(月) 23:30:32 ID:OOicFg1rO
ツナ派はいないの?
うちのポテサラにはかかせない
754ぱくぱく名無しさん:2006/11/28(火) 02:39:51 ID:8OV61WliO
ネコ缶の臭いがする
755ぱくぱく名無しさん:2006/11/28(火) 02:48:40 ID:W86r7DVVO
家は荒く潰したイモときゅうり・紫たまねぎ・厚切りハム・コーン缶。塩・胡椒・ピュアセレクトハーフと普通のキューピーマヨ6:4の割合でブレンドで和える。トッピング粗挽き黒胡椒
756ぱくぱく名無しさん:2006/11/28(火) 03:13:03 ID:Kgt1m+8M0
馬鈴薯をよく洗って鶏卵の四分の一くらいに切り皮ごと茹でてザルに上げ、皮を剥き、
ザルの上で冷やす。粉吹き芋にせず、ザルで水分を飛ばす。少し苦い方が締まった味に
なるので皮をつけたままゆでる。
ベーコンを2センチ幅に切り、端が少し乾くまで炒め、芋を加えて脂を吸わせる。

大根を爪楊枝の2ミリ幅に切る。玉葱を縦に2ミリ幅の薄切りにする。胡瓜を半割にして
3ミリ幅の薄切にする。以上を塩を振って、ざっくり混ぜて、揉まない。30分くらい
置いてから、一度だけぎゅっと絞る。水洗いはしない。

トマトを1センチ幅の輪切りにしてタネを抜いて両面に塩を振り、ザルで30分くらい
水気を落とす。そのあと、賽の目に切る

芋、胡瓜を先にざっくりと混ぜる。
マヨネーズ、トマト、カラシ粉、胡椒、酢を加え、混ぜる。
757ぱくぱく名無しさん:2006/11/29(水) 15:22:02 ID:4UepLaAgO
じゃがいもをそのままスライスして生で食べようと思ってるんですけど、生でも大丈夫だと思いますか?
758ぱくぱく名無しさん:2006/11/29(水) 15:33:15 ID:bF7x04lgO
>>757生は難しそう。

じゃがりこ(チーズ味)にお湯入れて混ぜてフタして蒸らしてなかにツナやマヨネーズ入れる
759ぱくぱく名無しさん:2006/11/29(水) 16:33:04 ID:MKqKivneO
じゃが芋は、こふき芋派とそのまま派に分かれたぁ。家は、シンプルに胡瓜、玉葱、ハムでたまにゆで卵が入ってる。
760ぱくぱく名無しさん:2006/11/29(水) 17:46:36 ID:+BVKmPOy0
>>750
やかましい、ハゲ。
俺のレシピなんだからイチイチゴチャゴチャ言うな、ハゲ。
761ぱくぱく名無しさん:2006/11/29(水) 20:41:47 ID:UrZ+9MaW0
いまさら書いて「俺のレシピ」も無いもんだ
じゃがりこポテサラの話を最初に聞いたの3〜4年前だぜ?
762ぱくぱく名無しさん:2006/11/30(木) 00:37:22 ID:o0x7cwrs0
ジャガイモを薄めに切ってレンジでチンしたものに
マヨ、あらびき黒コショウ、酢、レモン汁を振りかけ混ぜる。
簡単でウマーw(・。・)w
763ぱくぱく名無しさん:2006/11/30(木) 04:05:55 ID:E/1v7x2vO
塩こしょうの代わりにナツメグ入れてます。
764ぱくぱく名無しさん:2006/11/30(木) 13:29:39 ID:PR8AJs5ZO
今日のポテサラには
じゃがいも
玉葱
きゅうり
ハム
キャベツ
コーン

投入します!
765ぱくぱく名無しさん:2006/12/11(月) 19:35:33 ID:RuQACrctO
荒く潰したジャガイモ
スライスした林檎,きゅうり,ハム
茹でたマカロニ

これらをマヨネーズで和えるだけ
はっきり言って手抜きです
766ぱくぱく名無しさん:2006/12/14(木) 17:10:23 ID:fCQyLN8IO
うちはもっと手抜き
ジャガ芋を荒く潰して
スライスしたきゅうりと玉葱
ツナを入れてマヨと塩胡椒と荒引き黒胡椒で終了
767ぱくぱく名無しさん:2006/12/14(木) 19:08:48 ID:t/hRi9B60
>>757
薄めにスライスして、しっかり水に晒せばおk
マヨやヨーグルトベースのクリーミーなドレッシングが合うと思う
768ぱくぱく名無しさん:2006/12/14(木) 19:11:58 ID:aUbCU4j00
じゃがいも、いつもちゃんと潰れない…orz
769ぱくぱく名無しさん:2006/12/14(木) 23:27:15 ID:I7Byv/su0
たまねぎ1/4個 スライスして塩もみした後、水で洗って絞る
じゃがいも4個 まるごと柔らかくなるまでゆでる
たまご2個 7分ゆでる→黄身の中心が少し半熟で残った状態
        白身はたて半分に切ってから6mm幅ぐらいに刻む
にんじん1/2本 いちょう切りにして5分ゆでる
きゅうり1本 スライスして塩もみにし、水気を絞る。
ハム4枚 半分に切り、6mm幅くらいに刻む

大きなボウルでたまねぎとイタリアンドレッシング大さじ3をよーく混ぜる
そこに、にんじんときゅうりとハムを加えてあえる。
熱々のじゃがいもの皮をむき、親指の先よりすこし大きいサイズに割る。
じゃがいもが熱いうちに先のボウルに加え、ざっくりあえる。熱いけど
手で混ぜた方がおいしくできる。
別の器にゆでたまご(白身も黄身も)をいれ、少量の塩とあらびき胡椒で
白身に下味をつける。そこにマヨネーズ大さじ3を加え、黄身をくずしながら
全体を混ぜる。
最後に、じゃがいものボウルにたまごマヨネーズを加え、手であえて完成。
ポテトサラダは、材料を混ぜる順番がポイントだと思うです。
770ぱくぱく名無しさん:2006/12/20(水) 11:46:50 ID:FEaBZAi+0
じゃがいももにんじんも、ゆでるより蒸した方がおいしいサラダになるね。
771ぱくぱく名無しさん:2006/12/22(金) 23:52:21 ID:40A53qEG0
カレールーの固形を大根おろしをするやつ(スリガネ?)で、すって粉にして入れます。
めちゃめちゃ美味しいです。カレールーには味が付いていますので、ポテサラの下ごしらえの塩は
少なめにした方がいいと思いますよ。ポテサラがほんのり、黄色に変わる程度入れます。

772ぱくぱく名無しさん:2006/12/23(土) 00:24:34 ID:iwj55HxZ0
固形のカレールウなんて味盲しか使わないよ
デブ食だし
773ぱくぱく名無しさん:2006/12/23(土) 10:10:43 ID:hlHQwpxrO
ポテサラに玉葱入ってるとまじムカツクから自分で作るときは絶対入れない

既出だけどマヨを半分より少な目にしてその代わりヨーグルトと味噌を合わせたの入れると普通にさっぱりしてうまいね!
774ぱくぱく名無しさん:2006/12/23(土) 12:39:15 ID:DGzVmh4j0
His judgement cometh and that right soon

結婚を迷っている男性諸君、結婚すると不幸になる。女は外面は綺麗で清潔、内面はずるくて汚いため、口も悪くなる
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それでも結婚するあなたへ[夫婦財産契約登記]
これはある意味では男性の『究極の護身法』と言えるかも知れません
夫婦の財産についての法律です。夫婦財産契約により契約財産制となり、自分の稼いだ財産はすべて自分のものとなります
離婚時に財産の半分を配偶者に取られない

・弱い者いじめは最低と言いつつ、赤ちゃんを殺す母親(そして無罪判決(笑
・狙撃は女子のほうが強い。男は、ノイローゼになってやめてしまうが
女は何人殺してもノイローゼにならない。そして、骨盤が安定しているため

・ナチスの拷問で、女の拷問の残虐非道さを見て、拷問をしていた男達もひいたという
拷問しながら楽しそうに笑みをうかべていたそうだ。罪悪感や引け目が無い

・有史以前が女尊男卑の時代だったことを指摘したのは、スイスの学者バッハオーフィン
アマゾン女族の女王は、法律を定め、女には従軍させ、男たちには卑しい奴隷の仕事を課した
男児が生まれたら、脚と腕を不自由にして、戦えなくした
・王位継承権が女性にだけあったという事実だけから考えて、古代エジプトでは女性権力が非常に大きかった
男女平等どころか、かなり女性上位の社会であった
・日本国でも卑弥呼が女王
・昆虫などにいたっては、オスカマキリはメスに食われてしまう

女は虐げられてきた?父系社会など人類の歴史から見ればほんのわずかな期間に過ぎない。むしろ・・・
775ぱくぱく名無しさん:2006/12/23(土) 17:43:48 ID:PnAxbLFYO
・ジャガイモ(完全に潰さない)
・人参(銀杏切り)
・キュウリ(厚めに輪切り)
・ハム(適当に)
・鶏モモ肉(小さめに)

以上をマヨで和えて塩胡椒で整える感じ。
給食のポテトサラダが大好きだったので、
ほぼそれと同じ感じに作ってます。玉葱はなし。
モモ肉は私が鶏肉スキーなので入れてます。
776ぱくぱく名無しさん:2006/12/24(日) 21:32:43 ID:PLRnEdf30
ジャガイモとゆで卵、塩コショウ、人参で作りました。
卵のは初めて作ったんだけどキュウリとかタマネギ入れた方が美味しいかな?
777ぱくぱく名無しさん:2006/12/24(日) 21:40:55 ID:/AAZMocU0
778ぱくぱく名無しさん:2006/12/26(火) 23:11:59 ID:l/jM7cZP0
私もポテサラに玉ねぎ入っているの
許せないんで自分で作るんだけど
おかずの脇役って感じなのに
作るのめんどくさいんだよね。
レシピ?
ポテト、きゅうり、にんじん、ブロッコリーのカスとか
を適当にマヨ入れてまぜまぜ・・・。
779ぱくぱく名無しさん:2006/12/26(火) 23:18:49 ID:nDkxM/Dq0
玉ねぎ入れるの嫌いな人多いの?
俺はニンジンと玉ねぎは絶対入れるけどなぁ
780ぱくぱく名無しさん:2006/12/28(木) 19:52:37 ID:qJ4CTaoR0
具材・味付けともに非常にシンプル。

具材は
・じゃがいも
・たまねぎ(みじん切り)
たまねぎはみじん切りしたものをさっとゆでる。

味付け
・マヨ
・唐辛子入り柚子胡椒

辛いけどおいしい。
781ぱくぱく名無しさん:2006/12/31(日) 17:22:51 ID:CveCqjI00
ハムをサイコロ状に
じゃがいもは茹でて潰す
ざっくり切ったキャベツを軽く茹でる
マヨネーズと醤油で味を整える

これでごはん3杯イケてしまう(^^;
782ぱくぱく名無しさん:2007/01/07(日) 11:59:25 ID:+2pO3s0BO
私も彼もポテトサラダ大好きなんで、2人分にしては結構多めだけど
じゃがいも6個
玉ねぎ1個
人参2分の1本
きゅうり1本
スライスベーコン3〜5枚
コーン缶半分

人参、玉ねぎはバターでさっと炒めて、じゃがいもは7割潰す感じ
味付けは塩、こしょう、マヨネーズ

最後に卵黄1個をからめて完成

かなりシンプルなポテトサラダだけど、うちはこれが定番です
783ぱくぱく名無しさん:2007/01/07(日) 12:34:53 ID:fIgsBr0mO
玉ねぎ炒めたの入れるより、みじん切りのを塩揉みして、水にさらして、塩抜いたのを入れるとゥマ〜だよ。
784ぱくぱく名無しさん:2007/01/08(月) 03:14:21 ID:msCbMa8pO
みんなそれぞれの野菜はどう下ごしらえして加えてるんだ?
特にオーソドックスな人参、きゅうり、玉ねぎなんか。うちは

人参:煮る
玉ねぎ:水に晒す
きゅうり:塩もみ

しかしないから焼くレシピ聞いて少し驚いた。おいしいなら今度やってみたいな。
785ぱくぱく名無しさん:2007/01/08(月) 06:18:15 ID:0IsALGPTO
友達のうちでいただいたやつはワインビネガー入りだった
ワインビネガーが入っても入らなくても変わらない気がした
786ぱくぱく名無しさん:2007/01/08(月) 17:53:29 ID:4U7nQLt10
>>783
新聞に載ってた帝国ホテルのポテトサラダのレシピもそうだった。
787ぱくぱく名無しさん:2007/01/08(月) 23:23:27 ID:ZmcxV3sp0
あの…
サツマイモでポテサラ作るとウマイんです
788ぱくぱく名無しさん:2007/01/09(火) 02:36:44 ID:ynIeIXCaO
↑あなたのレシピ書いてみそ。
789ぱくぱく名無しさん:2007/01/09(火) 03:26:23 ID:luwiQSIMO
うちの貧乏ぽてさらジャガイモ=ゆでてつぶす
魚肉ソーセージ=適当に切る
玉ねぎ=薄くスライスした後水につけるニンジン=茹でる適当にきる
きゅうり=塩もみの後適当に切る
マヨネーズ入れる 味塩コショウ入れる全部混ぜる
後は好みで愛情を入れる
魚肉ソーセージを恨む
以上
790ぱくぱく名無しさん:2007/01/09(火) 03:33:26 ID:zF7f/hPiO
>>789
魚肉が可哀想です><
791ぱくぱく名無しさん:2007/01/09(火) 04:06:55 ID:R70w/kkEO
玉葱水にさらした後、水気を絞って、ほんの少しだけでいいんだけどレモンかグレープフルーツの絞り汁であえて味をなじませてから、じゃがいもとまぜるとサッパリしておいしい!私はレモンよりグレープフルーツの方がオススメです。
792ぱくぱく名無しさん:2007/01/09(火) 04:13:29 ID:dSwEmO1+0
>>789
魚肉は入れなくても十分おいしいよ。
うちはハム抜きのを時々作る。
793濃い味大好き:2007/01/09(火) 16:29:11 ID:eNj4LqFyO
俺はマッシュポテトと炒めた挽肉と炒めた玉葱をベースにポテトサラダさんをつくります。
794ぱくぱく名無しさん:2007/01/09(火) 22:24:15 ID:Spt9cxwIO
うちは…
ジャガ芋茹でて塩をふり潰す。マヨをたっぷりめに混ぜる。
茹でた人参、ハム(最悪魚肉)、胡瓜、ゆで卵をそれぞれ切って投入。
仕上に砂糖をわささっと入れて出来上がり。
795ぱくぱく名無しさん:2007/01/10(水) 12:23:12 ID:9vtf/Zrh0
好みは人さまざまだから別に構わないが、こちらは砂糖入りは遠慮したいな。
それより、ピクルス入りの奴は皆は作らないのかな。
ピクルスを入れると、ぐっと味が締まって大人向けの味になる。
具はその時の余り物によって様々だが、アボカド入りもウマい。
まだ試してはいないが、2ちゃんで広まった鳥ハム入りも悪くないと思う。
自作すれば魚肉ソーセージより安いし、味もウマいのでは?
796ぱくぱく名無しさん:2007/01/11(木) 00:36:59 ID:WM/+A7gv0
鳥はむサラダですか。それなりにおいしそうかもしれない
797ぱくぱく名無しさん:2007/01/17(水) 08:33:17 ID:aXV7ibx2O
こないだ職場でマカナイでポテサラ(玉ねぎスライス、ニンジン細切り、ピーマン細切り)作ったら意中の女の子から褒められました!次も美味しく出来たらセックスフレンドになってくれるみたいなのでアドバイス下さい
m(__)m
798ぱくぱく名無しさん:2007/01/17(水) 08:55:27 ID:dJ2zzAmbO
>>797
セックスフレンドで良いのかい笑
799ぱくぱく名無しさん:2007/01/21(日) 20:32:32 ID:r0O++JB1O
ポテサラ作ろうと思って今じゃがいも茹でてるんだが
いつまでたっても茹であがらない。
「生まれてこの方見た事がないくらい硬いじゃがいも」だったorz
だから暇つぶしにカキコしにきました。
すぐできると思ってたのに何なんだよこの強固な芋は・・・
800ぱくぱく名無しさん:2007/01/21(日) 23:06:36 ID:r0O++JB1O
ふぅ。ようやく片付いた。さてレシピでも書くか。
材料4人分
じゃがいも3個
玉葱1/4個
にんじん1/2本
きゅうり1本
ゆで玉子2個
調味料(酢・塩こしょう・マヨネーズ)

ゆでたじゃがいも&にんじんと他の材料を、
適当にまぜてあえる。以上(不親切)。
801ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 08:14:06 ID:ANZ5+ZEx0
乾燥ポテトとチーズとクリープ入れて
お湯掛けてぐちゃぐちゃ混ぜてパセリ掛けて終わり。
802ぱくぱく名無しさん:2007/02/05(月) 10:22:04 ID:NRbruYNM0
みんな旨そうだ。我が家のは
茹でジャガ 2個
茹で卵   1個
人参・胡瓜 生のまま千切り、塩振って水切る
ジャガと卵を味噌漉しで一気に潰す。野菜加えて「味付き塩コショウ」とマヨで和える。  
803ぱくぱく名無しさん:2007/02/05(月) 10:47:38 ID:dnsl0rtrO
だいたいスタンダードなポテサラが好き。
こないだ玉葱がなくて辣韮入れたら意外においしかった。
みなさん林檎は入れたりしない?
804ぱくぱく名無しさん:2007/02/05(月) 12:15:46 ID:J1emQ/+AO
りんごも甘くておいしいけど水が出ちゃうよね
うちはいっぱい作って2日くらい食べ続けるからいかんなあ
じゃがいもじゃないけどサツマイモ薄く切って茹でたのに
粒マスタードとマヨをあえるのもうまいよ
805ぱくぱく名無しさん:2007/02/22(木) 10:33:40 ID:ocHhRwHp0
茹でた皮つきじゃがいもを皮むきしてから2cmほどの角切りにして
一緒にゆでた卵をつぶしてさくっと混ぜる、入れるものはあればにんじん、きゅうりぐらいかな
さとう、塩を少々入れて、マヨネーズを入れてじゃがいもをつぶさないようにして混ぜてできあがり
Lサイズ以上のじゃがいもが手に入ったとき、作ります。
わざとじゃがいもをつぶさない食感が家族には好評。
806ぱくぱく名無しさん:2007/02/23(金) 16:38:36 ID:ffR57HmcO
長芋のポテトサラダが好き。
輪切りにした長芋を茹でて酢塩胡椒で下味。
茹でて小さめに切ったブロッコリー人参と合えながら潰してマヨと練り胡麻で味付け。好みで柚胡椒。
トロトロウマー。
807ぱくぱく名無しさん:2007/02/24(土) 13:17:09 ID:VaSCQy9X0
作ったんだけど何かしっくり行かない。具が全部バラバラって感じで
一体感が全然出無い。混ぜれば混ぜるほど芋が崩れてきて味が薄まる感じ。
どうすればいいでしょうか?
808ぱくぱく名無しさん:2007/02/24(土) 18:07:56 ID:rzlAmbA2O
長芋は混ぜる内に崩れて最終的にペースト状になってしまいます。
一体感が出ないのは具が大きいとか固めに茹でているからかなぁ?
うーん力になれなくて済みません。
809ぱくぱく名無しさん:2007/02/24(土) 18:10:14 ID:VaSCQy9X0
長いもではなくて新ジャガです。マヨが悪いのかな?
810ぱくぱく名無しさん:2007/02/24(土) 19:46:49 ID:L1IlwsrOO
新ジャガはポテトサラダにむかないよ!
ほくほくにならない。
811ぱくぱく名無しさん:2007/03/11(日) 01:51:31 ID:ccZsv5nGO
カレー粉入れてカレー風味にする
812ぱくぱく名無しさん:2007/03/12(月) 19:54:37 ID:kUxFqGBb0
>>807
マヨかドレッシングを足してちょっと時間おくと少しは馴染むと思うよ。

昨日ピンクグレープフルーツ入れたら旨かった。
マヨにコンデンスミルク入れて甘くしたらバランスとれた。
あとは、ジャガイモ・レタスのみでシンプルに。
813ぱくぱく名無しさん:2007/05/07(月) 22:11:42 ID:3K/S+EbjO
サラダ玉ねぎアゲ
814ぱくぱく名無しさん:2007/05/09(水) 02:25:05 ID:i+7TLjCT0
ざっと見たが玉葱入れない馬鹿がいるんだね。
料理しない方が良いよ。
815ぱくぱく名無しさん:2007/05/09(水) 19:08:07 ID:TJhEaIzF0
玉葱いれないレシピもあるよ。
ttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/328137/
816ぱくぱく名無しさん:2007/05/09(水) 19:32:40 ID:zzduIoWD0
↑葱入れない馬鹿は 料理しない方が良いよ。
817ぱくぱく名無しさん:2007/05/09(水) 21:55:34 ID:NOcH1hxX0
たまねぎ自体は普通に好きだが
ポテトサラダに入ってるやつだけはどうも受け付けない
うまれてきてすみません
818ぱくぱく名無しさん:2007/05/09(水) 23:18:30 ID:lnxHslCK0
リンゴ許さんってのと同じだな
合うのに、比率をわかっていないがために
「○○に入れるの嫌い」とか思考停止に陥る

親は選べないとは言え哀れなものだな
819ぱくぱく名無しさん:2007/05/10(木) 08:05:06 ID:ptneIjubO
おいしければいいじゃない
このみだもの

      みつを
820ぱくぱく名無しさん:2007/05/15(火) 17:27:28 ID:gdhpPNSLO
ポテトサラダのレシピにたらこをマヨで合えた。
タラモサラダうま
821ぱくぱく名無しさん:2007/05/15(火) 17:30:57 ID:PICuz5Yf0
私は、炒めた玉葱より、さらした生の玉葱が美味しいと思う。
皆さんの意見はどっち?
822ぱくぱく名無しさん:2007/05/15(火) 18:44:12 ID:h/X88DdSO
その日の気分なり
823ぱくぱく名無しさん:2007/05/17(木) 01:33:51 ID:3d6HI6gS0
NHKのBSでグランドグルメ・ヨーロッパ食材紀行ってシリーズがあって、
ジャガイモの回でドイツのおばちゃんが作るポテトサラダがあった。
見た人はいる?
824ぱくぱく名無しさん:2007/05/17(木) 15:03:39 ID:fd3jSd4m0
TVなんか見てるとバカになるよ?
825ぱくぱく名無しさん:2007/05/18(金) 00:33:35 ID:LGoT0RFz0
>823
ヨーグルト入れたやつだっけ?
826ぱくぱく名無しさん:2007/05/18(金) 09:00:56 ID:XUPpSG2NO
>>823
ちょっと気になる。他の国々はどんなポテサラ作ってるんだろう。サラダというよりマッシュポテトって感じで食べるのかな。
827ぱくぱく名無しさん:2007/05/20(日) 02:01:52 ID:o8u4GSsPO
余ったらコロッケだよね
828ぱくぱく名無しさん:2007/06/14(木) 22:38:55 ID:XnSblW050
じゃがいも中3個くらいを洗って丸のまま茹でる→茹であがったらサイコロみたいに切る
卵1個、イモと一緒に茹でちまう→スライサーで縦と横両方切る
キュウリ1本→スライスして塩もみ
タマネギ1個の1/6程度→スライスして水にさらす
スライスハム1パック→四角く切る(キュウリよりやや小さめ)

調味料はマヨネーズ、からし、穀物酢、塩、こしょう
それとレモンの絞り汁少々

イモがやや暖かいうちに味付けしてしまう

829ぱくぱく名無しさん:2007/08/19(日) 14:43:33 ID:eZzjQOAP0
母親のは基本的にきゅうりと林檎とハム(たまに魚肉ソーセージ)
個人的にはゆでたまごとかコーンが入ってる惣菜コーナーのものが好き
830ぱくぱく名無しさん:2007/08/22(水) 16:53:17 ID:IqwQXfH10
ジャガイモを牛乳で茹でて作ってるヤツいないのか。
美味いのに。
831ぱくぱく名無しさん:2007/08/22(水) 20:40:05 ID:jBcbJzUm0
基本は、胡瓜、ハム、ゆでたまごで
あればコーン。たくさん食べたい時はレタスも入れる。
ハムの変わりにベーコンを使うことも。

生の玉葱は嫌い。
832ぱくぱく名無しさん:2007/08/23(木) 02:09:10 ID:RDx/WVbJO
>>830 美味しそうっ!!こんど牛乳で茹でてみます
833ぱくぱく名無しさん:2007/08/23(木) 03:42:36 ID:lC4PrWRd0
>>831
子供だな
玉ネギやリンゴはアクセントになる

そのご自慢のレシピでずっと食ってな
飽きが来るから
834ぱくぱく名無しさん:2007/08/23(木) 03:54:59 ID:7/Dk8r+g0
>>830
工程が違うけど
マシュポテトに類するもんじゃないの?
835ぱくぱく名無しさん:2007/08/23(木) 07:43:17 ID:Xas448voO
★簡単ポテトサラダ〜♪
冷凍フレンチポテトをレンチンしてあったかい内に粗くつぶして、炒めたウインナーの輪切りを入れて、軽く塩コショウと砂糖少々とレモン汁とマヨネーズで和える。
・和風ドレッシングで和えてもウママ♪
836ぱくぱく名無しさん:2007/08/23(木) 07:59:31 ID:7/Dk8r+g0
このスレみて食いたくなってつくってきた

玉ねぎみじんぎり炒める
キュウリスライス、塩もみして搾る
ゆでたまごきざみ
ウィンナー輪切り炒める
じゃがいも丸ゆでして皮むいてつぶす

お酢少々、牛乳、砂糖、マヨ、胡椒で味付け・・・・

あれ? 水分ないから食いにくいな〜
食う前に、もうちょっと牛乳いれるかな〜
837ぱくぱく名無しさん:2007/08/23(木) 10:44:42 ID:Q1l7vmcM0
とっても勉強&参考になります!
意外と炒めた具を入れるかたが多いのですね。びっくり。
コロッケの具には炒め具デフォでしたが、ポテサラにはしたこと無いかも。

基本は、じゃが 胡瓜 さらし塩もみ玉葱 ハム 
 ビネガー ドレ マヨ マスタード 黒胡椒 
たまに、チーズ ヨーグルト ハーブ類 オリーヴ アンチョビ
838ぱくぱく名無しさん:2007/08/23(木) 18:38:31 ID:1dmniO3bO
じゃが芋を洗って、濡れたキッチンペーパーで巻いて、さらにラップして5分レンチン!
光熱費削減だよ〜。
私は結構じゃが芋を潰します、そこにキュウリ・玉葱・ハムかウィンナー入れてマヨネーズと少しのケチャップと塩こしょうとバジル。
たまに細かくした人参とか入れたり〜
839ぱくぱく名無しさん:2007/08/23(木) 19:39:08 ID:t+9fijxy0
電子レンジよりガスで蒸かしたほうが光熱費安いと思う
840ぱくぱく名無しさん:2007/08/23(木) 19:46:33 ID:0UU5iToXO
胡瓜、玉葱を小さく切って塩ふってしんなりさせたやつと、湯剥きして種とって小さく切ったトマトを、ゆでてテキトーにつぶしたジャガ芋に混ぜて、胡椒とマヨネーズで味付け。
841ぱくぱく名無しさん:2007/08/23(木) 20:02:23 ID:nJoUMNWV0
思いっきりつぶしてマヨマヨしたポテサラも、懐かしい感じで美味しいし、
半つぶしゴロゴロもいいし、たまには、つぶさずさいの目で、ビネガーやマスタードきかせたり、
マヨ使わずドレッシングあえで仕上げたり。いろいろ出来るよね。
842ぱくぱく名無しさん:2007/09/01(土) 23:10:32 ID:nJexmSnQ0
自作のときはオリーブ必須
あれば生ハムも
843ぱくぱく名無しさん:2007/09/01(土) 23:33:48 ID:gqkBFd0nO
刻んだピクルスを入れて、味付けはアンチョビとマヨネーズとブラックペッパー。
844ぱくぱく名無しさん:2007/09/03(月) 04:20:39 ID:My43Hp+c0
寿司太郎が微妙に余ってるので、黒キクラゲと山葵マヨ追加で和風で
色味で乾燥海老と錦糸玉子追加〜

朝ご飯に作る予定で構想してます
脳内では旨い予定 
いわゆるなポテサラ材料が切れてるがなんとか作りたい、ポテサラ食べたい
845ぱくぱく名無しさん:2007/09/05(水) 08:00:12 ID:VwV7oLys0
報告まってるぞ〜
846844:2007/09/05(水) 12:48:58 ID:qkfbSvqZ0
作りました
有りです。山葵と酸っぱいの好きなので、酸味の上がったポテサラ良かった

粉末寿司の元の「寿司のこ」だっけ?あれを隠し味に次のノーマルポテサラに使いたいっす
847ぱくぱく名無しさん:2007/09/13(木) 01:03:40 ID:x7IXd/xS0
クエン酸でも混ぜれば?
848ぱくぱく名無しさん:2007/09/14(金) 15:47:30 ID:HMvrhqdyO
かりかりベーコン。
今は枝豆かコーン、赤玉葱か玉葱のスライス。
↑の材料を交互に使ってます。
常に入れるのは人参、緑色が無いときは粉パセリかグリーンピース、スライス玉葱。
味付けは子がマヨネーズ嫌いなので塩胡椒と粉チーズ少し。
たまにベーコンの代わりに茹でたイカ・ホタテ・エビまたはカニかまいずれかを使う。
この時はスライス玉葱と粉パセリかワカメ。
これに塩胡椒、白ゴマダレ少しで味付け。
849ぱくぱく名無しさん:2007/09/15(土) 05:28:12 ID:jXSDh1CsO
分量とか適当だからそこらへんはきっちりかけないけど…。私の自慢のポテサラです。

ジャガ芋中位5個、人参一本、ゆで卵2個、レタス1/2か1/4、玉葱1/2、胡瓜1/2か1本、セロリ1本(胡瓜とセロリはお好みで)

茹でて皮むいたジャガ芋と人参は一口大に切る。玉葱はスライス、セロリと胡瓜(水気きって)も。レタスは手ちぎり。ゆで卵は粗くきざむ。

材料をボールに入れ、マヨネーズ(私はカロリーハーフ)tsp.2くらい、無脂肪ヨーグルトtsp.4くらい、マスタードtsp.1くらい。塩、砂糖少し、クレイジーソルト、胡椒、ナツメグ、クミンシード各適量好みだけ入れて味つけ。私は手でよく混ぜます。

美味しいです。いろいろヴァージョンあるけど、この作り方が1番好き。
850ぱくぱく名無しさん:2007/09/15(土) 12:02:51 ID:v+ln3IBFO
芋は一部を千切り(かつらむきして細かく切る)して、サッとゆがいて冷水にさらす。
残りの芋をゆでて潰して生クリームと塩胡椒で味付け。クリーム多めでふんわりさせる。
賽の目に切ったアボカドと和えて平皿にこんもりと盛り、千切りした芋の水を切り、上に乗せて粉チーズとチリペッパーを少しずつ振り、細切りの赤唐辛子を散らしてバジルを一枚天盛りにする、
というのをこの前店で出そうと思ったが和食の店なので却下されたわ。
851ぱくぱく名無しさん:2007/09/21(金) 13:24:26 ID:R79EdVzKO
カルボナーラちっくポテサラ

1、いつものポテサラを作る。
2、玉子を黄身がトローリするくらい柔らかめに茹でてパルメザン、牛乳or生クリーム。
3、あわせて混ぜる。


マカロニサラダにも応用できる。
852ぱくぱく名無しさん:2007/09/21(金) 15:12:10 ID:8dxTiUlx0
なにその新人力士向けのデブ食
853ぱくぱく名無しさん:2007/09/21(金) 17:28:02 ID:Wk26cR23O
マッシュポテトで作った。
具はコンビーフと玉ねぎだったかな?
マヨネーズ(リアルマヨネーズだっけ?ビンに入ってるやつ)と酢と粒マスタードをまぜまぜ
アッサリしてたような気が。けっこう前に作ったので…
854ぱくぱく名無しさん:2007/10/16(火) 09:19:34 ID:RHESPilu0
ローソン、サプリメント感覚のサラダ発売
http://news.ameba.jp/hl/2007/10/7820.php
855ぱくぱく名無しさん:2007/10/16(火) 12:34:45 ID:8VFM3BVA0
>>581 マッシュポテトの要領で、バターと生クリーム入れてマヨ使わない。塩とレモンで味付け
856ぱくぱく名無しさん:2007/10/16(火) 20:25:46 ID:YcuvwPfe0
ジャガ半分南京半分で作ったら美味かった。南京の方が早く火が通るので
イモを長めに湯がくのがコツと言えばコツかな?
857ぱくぱく名無しさん:2007/11/27(火) 14:33:04 ID:G0Ut+xOg0
良スレ
858ぱくぱく名無しさん:2007/12/05(水) 22:18:01 ID:MKtA5BuS0
サンクスのポテトサラダがまずかったんですけど、どうしたらおいしくなるでしょうか?
859ぱくぱく名無しさん:2007/12/14(金) 17:04:16 ID:t/rkEpU80
カラシ入れない人いるんだね
860ぱくぱく名無しさん:2007/12/17(月) 15:33:09 ID:wPRFFI4m0
俺入れない
でも試してみるよ
861ぱくぱく名無しさん:2008/01/09(水) 16:48:46 ID:zXJMhuoh0
玉葱のシャキシャキ感が最高だぜ
862ぱくぱく名無しさん:2008/01/09(水) 23:34:46 ID:BD+qNRSe0
<2人分>

ジャガイモ:一個
・皮を剥いて四つ切りし、ラップに包んで、3分チンする
・小鍋で温めながらマッシャーや金ざるでつぶして、牛乳100ccでのばし、塩コショウで味付けする

玉ネギ:少々
みじん切り

キュウリ:半本
薄切りして、塩もみしてからしぼる

ハム: 一枚
細切り

全部合せたら、マヨネーズ大匙1を加えて混ぜる

863ぱくぱく名無しさん:2008/01/10(木) 00:05:39 ID:JV5DZiI30
すごいなあ7年も続いてるのか

最初の頃書いた人達はみんな生きてるのかな
864ぱくぱく名無しさん:2008/01/15(火) 17:24:41 ID:xE6ue84d0
マヨネーズとQPのフレンチドレッシング(白)で味付けするとウマイよ。
あと、塩こしょうとマスタード。
865ぱくぱく名無しさん:2008/02/02(土) 21:04:27 ID:yI0HwZFnO
レシピじゃないけどソースかけるとんまいょ
866ぱくぱく名無しさん:2008/02/02(土) 23:19:30 ID:a8BEFZPbO
大戸屋のポテサラの具はじゃがいもとゆで卵だけだったけどうまかったなあ
でも苦手だから黒胡椒はいらんかったな
867ぱくぱく名無しさん:2008/03/29(土) 07:44:30 ID:3NTRaQwc0
マヨネーズのあとスープの素もまぜるといいよ?
868ぱくぱく名無しさん:2008/03/29(土) 12:17:45 ID:c6u7qdSH0
アメリカ人から習った究極のポテトサラダ?の作り方伝授します。

これはポテトチップを使います。

1、大たまねぎを1つを薄くスライスして、それを水につけておく。
2 ポテトチップ90Gを袋に入れたまま粉々にする。
3 ボールにツナのカンズメの油だけ捨てて中身を入れる。
4 そのボールに移したツナにさきほどのポテトチップを入れる。
5 スライスしたたまねぎの水をよく切って、ボールに移す
6 マヨネーズを加えよくまぜる。
できあがり。 これはレタスやリックラッカーの上に乗せてたべます。
869ぱくぱく名無しさん:2008/03/30(日) 02:25:49 ID:lIdxbElrO
それをポテチサラダと言う。
870ぱくぱく名無しさん:2008/03/30(日) 12:23:44 ID:EaUDJaExO
肉じゃがをつぶして、マヨネーズをかける。
871ぱくぱく名無しさん:2008/03/30(日) 22:56:54 ID:amYXbxtAO
☆じゃがいもの角切りと、ミックスベジタブルか冷凍コーンを塩ゆでして、ザルにあげる。
☆↑に白ゴマとさらし玉ねぎと胡椒をかける。
☆ドレッシング(好みの物)で和える。

※じゃがいもを、あえて潰さないのが美味しいぉ♪
872ぱくぱく名無しさん:2008/03/31(月) 00:05:34 ID:tAYcnQtO0
ジャガイモ
キュウリ
マカロニ
マヨネーズ(+からし

あとたまにゆで卵とか

缶詰のみかんが入ってる所とか他にあるかな…
873ぱくぱく名無しさん:2008/03/31(月) 01:26:09 ID:QW3eQaPu0
・ベーコンの油で玉ねぎを炒める。
・しんなりしたら野菜を入れ(レンジしたブロッコリやアスパラ、人参など好みで)、
全体を混ぜて馴染ませたら塩・胡椒
・火から下ろし際、鍋肌から醤油ひとたらしして混ぜる

これを酢をまぶした半潰しのじゃがいもとあえる。

うちはマヨ派とそのまま派がいるので食卓に上の状態で出して、各自混ぜてます。
このままでも、マヨ少し混ぜてもよし。胡麻ドレも美味しいですよ。
874ぱくぱく名無しさん:2008/04/06(日) 18:30:38 ID:ERYueEtD0
>>868

ポテチサラダ最高
875ぱくぱく名無しさん:2008/04/06(日) 19:09:45 ID:InSlEehSO
皆さんに質問します。
玉葱は厚め派?薄切り派?
塩揉み玉葱?炒め玉葱?
私はハンバーグの玉葱みたくみじん切りして塩揉みして洗って使います。
炒めたらiオーバーになるから。
それに塩揉み玉葱の方が食感が良いです。
876ぱくぱく名無しさん:2008/04/06(日) 19:25:58 ID:cnVneAObO
ウチは、薄切り&冷水に晒してから、汁気をキッチリ搾って混ぜまつ。
877ぱくぱく名無しさん:2008/04/06(日) 19:30:46 ID:oa/F8HrW0
打撃しかできない柔道家 VS 物凄い刺青のブラジル人柔術家 打撃での対決映像
http://video.nifty.com/cs/catalog/video_metadata/catalog_080406075720_1.htm
強烈なイケメン打撃柔術家のプロモーション映像
http://video.nifty.com/cs/catalog/video_metadata/catalog_080405075498_1.htm
878ぱくぱく名無しさん:2008/04/06(日) 21:54:07 ID:FG8RHge3O
コレステロールを気にして、マヨ半量をプレーンヨーグルトで代用してみました。
私には食感的には問題なかったのですが、
メタボ家族達に「腐った匂いがする」「こんなもの食べるぐらいらマヨを一気飲みして死にたい」
と暴言をはかれました。
ちょっとした戦争になりましたが、
酸っぱい匂いがするのが問題だっただけで、
あの匂いさえなんとかなれば食べられる、と妥協点を見出だしました。
というわけで、匂い消しにいいものなにかご存じないでしょうか?
いつものレシピは、
じゃがいもキュウリハム玉葱スライス(生)です。
りんごとかどうなんでしょう?
879ぱくぱく名無しさん:2008/04/06(日) 23:10:53 ID:utvAVHLo0
>>878
そのメタボ家族どものためにも
食卓からポテサラを消すのが一番だと思いま〜す!
880ぱくぱく名無しさん:2008/04/07(月) 01:32:03 ID:9enbsZhE0
>>878
ヨーグルトには、マヨとはまた違った酸味があるからねぇ
牛乳とかならどうだろう
もういっそ胡椒だけとかw
881ぱくぱく名無しさん:2008/04/07(月) 05:49:05 ID:essGX9xwO
>>878
酸味の少ないヨーグルト(カスピ海や小岩井)を使うとか
882ぱくぱく名無しさん:2008/04/07(月) 13:35:33 ID:J+2lmt1N0
以前はじゃがいもを潰してマッシュにしてたけど
最近は固ゆでじゃがいも半月切り、マヨネーズ和えって感じのポテサラが定番になってます。どっちが美味いとかじゃなくなんとなく好みが変わった。
他に具は人参、玉ねぎスライス、イタリアンパセリ、ゆで卵、あればハム、きゅうり。
フレンチドレッシング、マヨ、粒マスタード、砂糖、レモン汁、塩コショウで適当に味付け。
883ぱくぱく名無しさん:2008/04/07(月) 14:47:48 ID:La/fg78JO
既出だったらすみません。家はマヨネーズ使わないポテサラが主流です。
クリームチーズに牛乳少し入れてレンチン→滑らかにのばして塩コショウ、乾燥バジル、おろしにんにく少し→茹でて少し潰したじゃがいもと混ぜる。

コショウは粗びき黒をガツンときかせるとおいしいです。
884ぱくぱく名無しさん:2008/04/07(月) 23:18:08 ID:HumDCUa60
>>883
フレッシュチーズのブルサン(およびその類似品)を使ったら、
ガーリック味やペッパー味のラインナップもあるから、
もうチーズオンリーでおk。
885ぱくぱく名無しさん:2008/04/08(火) 18:01:55 ID:AIYrwBzy0
オリーブ、トマト、ニンニクちょっぴり、タマネギにマヨだなー
パプリカパウダーとカイエンペパーちろっと振る
886ぱくぱく名無しさん:2008/04/08(火) 22:20:36 ID:fNYQ/lsw0
みんなのポテサラ、洒落てて美味そうだ〜
自分一人暮らしで
常備している調味料は、醤油、めんつゆ、ポン酢、マヨ、ケチャップ、塩コショウぐらい
いろんなスパイスや薬味を揃えると、味の幅も広がるよね・・・
887ぱくぱく名無しさん:2008/04/14(月) 18:11:11 ID:0yemEGuz0
砂糖も無いの?
888ぱくぱく名無しさん:2008/04/15(火) 01:49:50 ID:3Uk43s2j0
佐藤もあるw一番使う調味料なのに書き忘れてた・・・
この間塩と酒も買いました

ポテサラに入れるタンパク源は、個人的にはハムよりツナか卵だな〜
889ぱくぱく名無しさん:2008/05/22(木) 23:57:33 ID:tWY86e18O
生タマネギ使うと激辛になる
890ぱくぱく名無しさん:2008/05/23(金) 00:05:56 ID:5gW7CNzBO
他所のは解らないいけど、玉葱も、まだ甘いよ!
891ぱくぱく名無しさん:2008/05/23(金) 10:40:52 ID:TY2rmluzO
粉チーズを混ぜると旨いよ
892ぱくぱく名無しさん:2008/05/23(金) 11:20:06 ID:ExCHfMkp0
生タマネギは入れないでください
893ぱくぱく名無しさん:2008/05/23(金) 12:59:55 ID:fkPxvkBPO
>>892 人の勝手じゃねぇかw
894ぱくぱく名無しさん:2008/05/23(金) 18:52:55 ID:o8BgM1YhO
芋を6個ボイル→串が通ったら皮はぐ→塩コショウであたりをうつ
同時にニンジン角切りを三分の一個分ボイル
玉葱半個分と胡瓜を二本薄切りして塩で揉んで3〜4時間さらす
時々揉んで玉葱の辛味えぐみがぬけたらOK!
野菜の水分を切り芋と混ぜダーキーのマヨネーズで調味する
単純だがわたしは大好きです
895ぱくぱく名無しさん:2008/05/25(日) 02:33:53 ID:XjQiYKIzO
粉ふき芋てなんですか?
896ぱくぱく名無しさん:2008/05/25(日) 03:09:40 ID:a64ui2+b0
ポテトサラダとは別の料理
897ぱくぱく名無しさん:2008/05/25(日) 04:57:01 ID:lZmy8oGBO
粉ふき芋を知らないって確実にゆとりだろ
898ぱくぱく名無しさん:2008/05/25(日) 10:43:06 ID:PSULtrGkO
粉ふきいもって戦時中の食料難の時に食べてたやつの事か?
食べた事も見た事もないなぁ
どうやって作るんだろう?
899ぱくぱく名無しさん:2008/05/25(日) 10:54:08 ID:EqfQDuzz0
ドイツが食糧難を乗り越えたのも粉ふき芋だったとか。
900ぱくぱく名無しさん:2008/05/25(日) 12:33:25 ID:Sg0yV78xO
じゃがいも三個
きゅうり一本
ハム二枚

じゃがいもをゆでる※このとき砂糖大匙2いれる
その関きゅうりを薄い輪切りにして塩をふっておいておく。
時間がたったらきゅうりをしぼって水気をとる。
ハムを一口大にきる。
じゃがいもがやわらかくなったらお湯をすて粉ふき芋状態にしてつぶす。
その中にマヨネーズ大匙4、マスタード小匙1/2、砂糖小匙1/2、ブラックペッパー少々をいれまぜる。
じゃがいもが冷めたらきゅうりハムをいれできあがり。
901ぱくぱく名無しさん:2008/05/25(日) 12:36:19 ID:uGkuMYPYO
茹でたジャガイモを空炒りすんだよ。
902ぱくぱく名無しさん:2008/05/25(日) 14:50:58 ID:E248TtZpO
ソテーベーコンとクレソンを入れてます
903ぱくぱく名無しさん:2008/05/26(月) 12:54:30 ID:R0Ge6lnBO
実家では、たぶん子供向けなんだろうけど
ミカンの缶詰め入ってた
あれは、子供ながらにも、いらなかった
904ぱくぱく名無しさん:2008/05/26(月) 15:28:00 ID:EPkcok/EO
なめらかにしたいんだけど男爵とメークインどっちがいい?
905ぱくぱく名無しさん:2008/05/26(月) 17:46:34 ID:zen2KLZXO
>>904
黄男爵も良いぞ良いぞ
906ぱくぱく名無しさん:2008/05/26(月) 20:07:02 ID:hE9lFij7O
滑らかにしたければ、男爵を蒸して潰して練ればいいじゃん?
907ぱくぱく名無しさん:2008/05/27(火) 20:30:25 ID:ey2tMYLaO
空炒りしたらフライパンにへばりつきました
908ぱくぱく名無しさん:2008/05/27(火) 20:36:37 ID:3UhWRTt0O
空炒りしたら茶色のポテトサラダになりました
粉ふきいもってどんなのだろう?
909ぱくぱく名無しさん:2008/05/27(火) 23:15:36 ID:LbHOxR1hO
豪華なポテトサラダがいっぱいでどれも美味しそう!

しかし、ダイエット中であんまりジャガ芋がたべられない 泣
けど、好きだからがんばって少しだけ作った!

1)茹でたジャガ芋2、3コはにテキトーに潰して塩と黒胡椒をガリガリ
2)ラッキョウのみじん切り二つぶ分くらい加える
3)無脂肪ヨーグルトとマヨネーズハーフ1: 1でサワークリームっぽいドレッシングつくって和える。
ピクルスとオリーヴのっけて出来上がり。
910ぱくぱく名無しさん:2008/05/28(水) 11:59:53 ID:XFD/6jFS0
ダイエット用のポテサラは寒天で固めるといいみたいだよ
911ぱくぱく名無しさん:2008/05/29(木) 04:47:39 ID:BOoaXsic0
こなふき芋にするときは鍋をもって火のうえでゆするんだよ、鍋をガス台に置いたままではだめだよ。
なべはだに芋の粉がつきはじめたら終了
912ぱくぱく名無しさん:2008/05/29(木) 08:49:30 ID:gu8IL+HkO
北海道男爵種はジャガ芋バターがおいしい。
じぶんの中では、潰し易いしメイクイーンがサラダ向き。
913ぱくぱく名無しさん:2008/05/31(土) 17:13:25 ID:paRzBeqD0
俺の貧乏ポテサラは
じゃがいも…タワシでゴシゴシよく洗ってそのまま茹でて皮はむかずに潰す。
たまご…固ゆでと半熟を半々作る
玉ねぎ…薄くスライスして塩もみして水に晒してまた軽く塩もみしてふきんで
      絞って水気を取る。
ひき肉…フライパンで炒めて出た脂と共に今までの材料とまぜる。
あとはマヨネーズとマスタードで味付け。
食べる時に黒胡椒振ったり、ガーリックパウダー振ったりしてるお。
914ぱくぱく名無しさん:2008/05/31(土) 22:58:31 ID:OxPvB54I0
そんだけ色々入れてどこが貧乏だ
915ぱくぱく名無しさん:2008/06/01(日) 09:48:44 ID:UUX4hsYK0
バルサミコ酢とかワインビネガーやオリーブオイルとかパンチェッタや
ブルーチーズ等の味のあるものをつかってないじゃん。
916ぱくぱく名無しさん:2008/06/01(日) 10:32:55 ID:4KuapODg0
おれはじゃがいも、たまねぎ、塩、コショウ、酢だけだぞ。
917ぱくぱく名無しさん:2008/06/03(火) 12:30:05 ID:FA5DR9YDO
俺は、皮つきのまま茹でたじゃが芋にバターだけだよ。
918ぱくぱく名無しさん:2008/06/03(火) 13:10:31 ID:t7Di7vg50
それポテトサラダ違う
919ぱくぱく名無しさん:2008/06/03(火) 21:08:17 ID:ChmgxUEt0
ポテトサラダ自体、決して裕福な料理とは言えないような・・・
920ぱくぱく名無しさん:2008/06/03(火) 21:19:06 ID:1hWsGm8P0
>>900
それcookpadじゃん
昨日つくったやつだ
921ぱくぱく名無しさん:2008/06/05(木) 16:11:57 ID:IvGiOE990
私はウィンナー使います

じゃがいもを皮付きのまま一口大に切ってレンジで5分くらいチン。
チンした後にするっと皮を剥いた方が最初に包丁で剥くより楽。
じゃがいもをレンジしてる間にウィンナー炒めておく。

これを醤油マヨ、味噌マヨ、めんつゆマヨとか、味変えてローテします。
胡瓜とかがあるときは気分で入れますが、基本いもとウィンナーあれば幸せなのでないことが多い。


922ぱくぱく名無しさん:2008/06/07(土) 20:33:35 ID:Bi0lpDIR0
黒酢、塩コショウ少々ベース作って好みでマヨ増減
923ぱくぱく名無しさん:2008/06/07(土) 22:13:14 ID:uPqGPzz4O
粉チーズを少量混ぜるだけで、味も風味もよくなるよ。
924ぱくぱく名無しさん:2008/06/09(月) 15:38:44 ID:aGCbWwL3O
材料は、いも以外は冷蔵庫の中の適当な野菜。

塩胡椒とマヨと粒マスタード。盛り付けに、パセリとブラックペッパーかけて出来上がり。
925ぱくぱく名無しさん:2008/06/10(火) 20:09:09 ID:uYziKXXtO
むらさきさつまいもとじゃがいものミックス
今日は8:2ぐらいの割合
にんじん、きゅうり、ミニトマト、玉ねぎ、ベーコン(冷蔵庫にあるもので)
お酢きらしてたんで、コンソメでいもに下味つけ、材料入れてマヨネーズ和え、黒こしょう、塩で整える
ほんのり甘めでおいしかった
926ぱくぱく名無しさん:2008/06/10(火) 20:36:37 ID:27fdUb5o0
掘りたてのじゃがいも(男爵?)を頂いたので作ってみました。

普段じゃがいもはチンしてますが、今日は時間があったのでふかしてみた。
掘りたてだったので洗ったら調理前に皮剥けてました。

熱いうちにほどほどに潰し、酢・塩を混ぜておく。
じゃがいもが冷めたら、きゅうり・新玉葱・ハム・ゆでたまごを入れ、
マヨ・キッチンペーパーで水気を切ったヨーグルト・シーザードレッシング・マスタード・粗挽き黒胡椒で調味。

お昼に茹でたソラマメが余ってたから、試しに混ぜてみた。
(家族はソラマメ嫌いなんで、味見程度の量)

カロリー抑えめのマヨを自作してポテサラを作ってみたいのですが、豆腐とか入れたらいいんでしょうか。


927ぱくぱく名無しさん:2008/06/12(木) 19:27:41 ID:NWUQjHqOO
生のジャガイモにマヨネーズかけて
かぶりつく
食べにくくてまずいよ
でも簡単だからついついやっちゃうんだよね
928ぱくぱく名無しさん:2008/06/12(木) 20:28:52 ID:DaNbdX8WO
変わり種。


新ジャガを短冊切りにしてしゃきしゃき感が残る程度に茹でる。空豆は茹でて皮を剥く。玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。

これらを塩コショウ、酢で和える(マヨネーズをたしてもよし)。

ちょっと違う雰囲気のポテサラになります。
物足りなければみじん切りにしたハムやカリカリベーコンを混ぜればいいかな。

新ジャガのしゃきしゃきと空豆のほくほくがかなり美味しいですよ。

929ぱくぱく名無しさん:2008/06/12(木) 20:46:22 ID:6525Ud3B0
やらないだろ
930ぱくぱく名無しさん:2008/06/12(木) 20:50:42 ID:lYjig6R00
生のジャガイモって・・動物の餌かよ
931ぱくぱく名無しさん:2008/06/12(木) 22:05:48 ID:7LigDrwlO
みたらし団子に因んで、みたらしジャガ芋

10分で完成。
932ぱくぱく名無しさん:2008/06/12(木) 22:40:51 ID:S6QMA5J8O
ドイツにいけ
933ぱくぱく名無しさん:2008/06/13(金) 00:00:41 ID:bqzo42+1O
普通のポテサラ作る時砂糖を入れる時もある
934ぱくぱく名無しさん:2008/06/13(金) 08:31:32 ID:/Sw+IrTD0
>>933
自分で食べるときは入れてもいいが
他人にはださないほうがいいと思う。
おせじでおいしっていうかもしれないけどね。
935ぱくぱく名無しさん:2008/06/13(金) 11:45:56 ID:zkKUpmQ60
ハピふる!で見た「たいめいけん」の豚の生姜焼きに付け合せの
ポテトサラダがシンプルでちょっと変わってた・・
皮付きのまま輪切りにして、水ちょっとかけてラップしてチン
皮付きのまま、つぶし、塩コショウとマヨネーズだけ
豚の生姜焼きと同じお皿に盛り、フライパンに残った生姜焼きのタレを
ポテサラにもたっぷりかける

味は美味しかった、生姜焼きとよくあってた・・
だけど、皮がやっぱり邪魔だったから、取った方がいいな
皮付きのまま生姜焼きの付け合せにするなら、茹でてバター乗せるだけでも
いいとおも
936ぱくぱく名無しさん:2008/06/26(木) 06:33:16 ID:ONUNepv+0
男爵7、メークイン3くらいで作るとちょうど良いかんじ
937ぱくぱく名無しさん:2008/07/04(金) 03:57:45 ID:c0HK8fq80
肉屋さんのポテトサラダにしようと思ったら、マヨネーズ死ぬほど入れることになってカロリーが心配
938ぱくぱく名無しさん:2008/07/13(日) 18:34:22 ID:nNRviTtU0
>>934
おせじにもアンタは性格いい人物には感じられんねw
939ぱくぱく名無しさん:2008/07/14(月) 08:54:41 ID:1Of+nyUD0
( ̄ー ̄)
940ぱくぱく名無しさん:2008/07/17(木) 22:14:52 ID:RLmjnSQBO
じゃがいもを串が通るまで茹でる
玉ねぎ、胡瓜は薄くスライス。玉ねぎは水にさらして辛味を取り水気を絞る。胡瓜は塩をふって水気を絞る。ハムは小さな四角切り。

じゃがいもの皮を剥いて熱い内に潰す。(ゴロゴロ感を残して)
そこにバターを適量
あら熱が取れたら、玉ねぎ、胡瓜、ハムを加えマヨネーズで味をみながら和える。
最後に塩胡椒で味を整えて冷蔵庫で冷えたら出来上がり
941ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:42:51 ID:Bd6YlebZ0
942ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:43:12 ID:z7cfTYhn0
943ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:43:37 ID:Bd6YlebZ0
944ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:44:01 ID:z7cfTYhn0
945ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:44:24 ID:Bd6YlebZ0
946ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:44:50 ID:z7cfTYhn0
947ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:45:17 ID:Bd6YlebZ0
948ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:45:39 ID:z7cfTYhn0
949ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:46:04 ID:Bd6YlebZ0
950ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:46:28 ID:z7cfTYhn0
951ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:46:50 ID:Bd6YlebZ0
952ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:47:29 ID:z7cfTYhn0
953ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:47:43 ID:Bd6YlebZ0
954ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:48:18 ID:z7cfTYhn0
955ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:48:34 ID:Bd6YlebZ0
956ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:49:07 ID:z7cfTYhn0
957ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:49:31 ID:Bd6YlebZ0
958ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:49:56 ID:z7cfTYhn0
959ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:50:17 ID:Bd6YlebZ0
960ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 13:50:46 ID:z7cfTYhn0
961ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:17:19 ID:Bd6YlebZ0
962ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:17:36 ID:z7cfTYhn0
963ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:18:05 ID:Bd6YlebZ0
964ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:18:25 ID:z7cfTYhn0
965ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:18:51 ID:Bd6YlebZ0
966ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:19:14 ID:z7cfTYhn0
967ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:19:37 ID:Bd6YlebZ0
968ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:20:03 ID:z7cfTYhn0
969ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:20:24 ID:Bd6YlebZ0
970ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:20:52 ID:z7cfTYhn0
971ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:21:17 ID:Bd6YlebZ0
972ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:21:41 ID:z7cfTYhn0
973ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:22:03 ID:Bd6YlebZ0
974ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:22:30 ID:z7cfTYhn0
975ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:22:50 ID:Bd6YlebZ0
976ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:23:19 ID:z7cfTYhn0
977ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:23:36 ID:Bd6YlebZ0
978ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:24:08 ID:z7cfTYhn0
979ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:24:27 ID:Bd6YlebZ0
980ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 14:24:57 ID:z7cfTYhn0
981ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 15:01:25 ID:kGCudJzK0
>>937 マヨネーズの他にフレンチドレッシングを使うんですよ
982ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 15:18:46 ID:s/NgWCVT0
>>981
違うよ
983ぱくぱく名無しさん
自家製マヨ レモン汁 辛子 ベ―コン 玉葱すりおろし