御飯の美味しい炊き方は？
952 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/31 16:27
ミルキークィーンってお米もウマイよー！！
でも、あまり流通してないかも・・・
でも、あまり流通してないかも・・・
953 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/31 16:36
ｽﾘｰﾐﾆｯﾂﾊﾋﾟﾈｽで大きい土鍋700円で売ってる。しかもおしゃれ。
954 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/31 16:43
自分は、もう炊飯器で炊いたご飯にはもどれません。
メンドクサがり屋だけど、
あんまりおいしかったので病み付きになって、
土鍋で初めて炊いた日から、
炊飯器は１回も使わなくなってしまいました。
最初は、おこげがたくさんできすぎて、
食べれる白米の部分が１合半くらいしかなかったりしたけど、
時間や火加減をいろいろ試してみました。
・４０分水に浸ける
・ガスコンロは、鍋底の径にあう大きさのコンロにかける
・５分強火
・１２分弱火
・２０分蒸らす
・キチントさんのご飯専用ﾀｯﾊﾟｰに分ける。
うちの場合は、
これが一番上手に炊ける時間調整でした。
ちなみに、炊飯用の土鍋(２合)で、
無線米を使ってます。
でも、どうしてだろう？？って考えたら、
多分、炊飯器って分解して洗えないからだと思った。
なんか香りが全然ちがう。
＞ミルキークィーン
うちの母が同じ事言ってた。
義妹が近所でブレンド米を買って炊いたら、
もっちりして、とてもおいしかったので母に薦めた模様｡
私もチャンスがあったら食べてみたいと思っています。
メンドクサがり屋だけど、
あんまりおいしかったので病み付きになって、
土鍋で初めて炊いた日から、
炊飯器は１回も使わなくなってしまいました。
最初は、おこげがたくさんできすぎて、
食べれる白米の部分が１合半くらいしかなかったりしたけど、
時間や火加減をいろいろ試してみました。
・４０分水に浸ける
・ガスコンロは、鍋底の径にあう大きさのコンロにかける
・５分強火
・１２分弱火
・２０分蒸らす
・キチントさんのご飯専用ﾀｯﾊﾟｰに分ける。
うちの場合は、
これが一番上手に炊ける時間調整でした。
ちなみに、炊飯用の土鍋(２合)で、
無線米を使ってます。
でも、どうしてだろう？？って考えたら、
多分、炊飯器って分解して洗えないからだと思った。
なんか香りが全然ちがう。
＞ミルキークィーン
うちの母が同じ事言ってた。
義妹が近所でブレンド米を買って炊いたら、
もっちりして、とてもおいしかったので母に薦めた模様｡
私もチャンスがあったら食べてみたいと思っています。
炊き立ては炊飯器のでもまあそこそこ美味しいけど、
翌朝のごはんが食べられるかどうかというので
すごく差が付くと思う。
炊飯器のは入れっぱなしにしとくとﾏｽﾞｰだし、
おひつないから、タッパに入れといても固くなるし。
その点、土鍋に入れっぱなしだと、翌朝でも美味しい。
冷やごはんがたまらなくて良い。
翌朝のごはんが食べられるかどうかというので
すごく差が付くと思う。
炊飯器のは入れっぱなしにしとくとﾏｽﾞｰだし、
おひつないから、タッパに入れといても固くなるし。
その点、土鍋に入れっぱなしだと、翌朝でも美味しい。
冷やごはんがたまらなくて良い。
956 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/31 23:33
近所のホームセンターで二重蓋の炊飯鍋（３合炊）が１３８０円だったですが
買いでしょうか？蓋が１つのと２つのではかなり違うんですか？
買いでしょうか？蓋が１つのと２つのではかなり違うんですか？
二重蓋はめんどくさい。
>>958
音とか、湯気とかが見えにくいから、炊け具合がつかみにくい。
二重蓋よりも、鍋のふちが高くなってるタイプを探した方がいいかも。
もちろん慣れてくれば炊け具合なんて覚えちゃうだろうし
蓋二枚洗うのも苦にならないならそれもありですが。
音とか、湯気とかが見えにくいから、炊け具合がつかみにくい。
二重蓋よりも、鍋のふちが高くなってるタイプを探した方がいいかも。
もちろん慣れてくれば炊け具合なんて覚えちゃうだろうし
蓋二枚洗うのも苦にならないならそれもありですが。
960 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/01 02:18
私の持ってる本に、「密閉することが大事なので、ふたの周りに
湿らせた布巾をあてがい、ふたの穴には割り箸をつめるといい」
と書いてあったよ。ふきこぼれもこれで解決するかもしれない。
既出だったらｽﾏｿ。
湿らせた布巾をあてがい、ふたの穴には割り箸をつめるといい」
と書いてあったよ。ふきこぼれもこれで解決するかもしれない。
既出だったらｽﾏｿ。
961 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/01 04:53
>910
近くにお煎餅屋さんない？古米でも買い取ってくれますよ。
うちにも2年前くらいの古米があって困ってたら引き取ってくれたよ。
30㌔3千円位だったかな？
うちも捨てるに捨てれなくて困ってた。
近くにお煎餅屋さんない？古米でも買い取ってくれますよ。
うちにも2年前くらいの古米があって困ってたら引き取ってくれたよ。
30㌔3千円位だったかな？
うちも捨てるに捨てれなくて困ってた。
↑
そんな安値で売り飛ばすなら、工夫してでも食いますｗ
つーか、炊いたご飯を潰して円盤状にして、少し乾かして
焼いて、醤油と味醂（３：１）つければ、
自家製煎餅もどきができたりするｗ おいしいよｗ
そんな安値で売り飛ばすなら、工夫してでも食いますｗ
つーか、炊いたご飯を潰して円盤状にして、少し乾かして
焼いて、醤油と味醂（３：１）つければ、
自家製煎餅もどきができたりするｗ おいしいよｗ
963 ：ぱくぱく名無しさん ：03/11/01 10:09
土鍋って、内側の底が微妙にひび割れてたりするでしょう、
それによって鍋自体が割れる心配をしているのではないのですが、
どうもそのひび割れから、土の味が染み出して御飯の味に影響を
きたしてるようなのですが・・・
土鍋も土か釉薬？タイプによっては、まったく底がひび割れ無しで
つるっとしたままのもありですが。
それによって鍋自体が割れる心配をしているのではないのですが、
どうもそのひび割れから、土の味が染み出して御飯の味に影響を
きたしてるようなのですが・・・
土鍋も土か釉薬？タイプによっては、まったく底がひび割れ無しで
つるっとしたままのもありですが。
964 ：312：03/11/01 15:06
>>956
２重蓋の方が便利だよ。飛び散りなんてまったくないし。
蓋するだけで、めんどくさい事もなんもないし。
蓋の穴から湯気が出始めて１～２分で火からおろして蒸らせばいいよ。
オコゲのが食べたければ＋２分くらい火にかければいい。
２重蓋の方が便利だよ。飛び散りなんてまったくないし。
蓋するだけで、めんどくさい事もなんもないし。
蓋の穴から湯気が出始めて１～２分で火からおろして蒸らせばいいよ。
オコゲのが食べたければ＋２分くらい火にかければいい。
965 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/01 16:36
土鍋で玄米＋白米を炊くときはどうすればいいのかな？
966 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/01 16:57
玄米＋白米なんて、どうやってもうまく炊けないよ。
967 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/01 20:37
Σ(´Д｀ )そうなんですか！
発芽玄米と同じように炊けると思ってた…。
発芽玄米と同じように炊けると思ってた…。
968 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/01 21:10
二重蓋のヤシって、上蓋は重しのように乗っかっているだけで
二重の意味無いんじゃないの？
二重の意味無いんじゃないの？
近々一人暮らしを始める予定なのですが、米を何で炊くか悩み中。
あんまり物を増やしたくないのと保温ご飯は嫌いなので、炊飯器は買わずに鍋で炊くのも良いかと思って。
でも、タイマーがあると便利なのは否定できないのと、混ぜ物(玄米、雑穀入りとか炊き込みご飯とか)好きなので炊飯器が楽かなあ。
玄米＋白米が炊けないとなると困る、あの粒々感が好き。圧力鍋で玄米＋白米って出来ますか？
あんまり物を増やしたくないのと保温ご飯は嫌いなので、炊飯器は買わずに鍋で炊くのも良いかと思って。
でも、タイマーがあると便利なのは否定できないのと、混ぜ物(玄米、雑穀入りとか炊き込みご飯とか)好きなので炊飯器が楽かなあ。
玄米＋白米が炊けないとなると困る、あの粒々感が好き。圧力鍋で玄米＋白米って出来ますか？
970 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/02 05:55
>>965,969
玄米+白米、土鍋で炊いてまつよ。(てか、この組み合わせが殆ど）
大体炊飯器で炊けるのに土鍋で炊けないってこたぁないんじゃない？
（直火か電気かの違いくらいしかナイ訳だし）
玄米は某ｽﾚの『玄米すりこぎ法』で処理したものを一晩浸水させて、
白米と一緒に水多めで炊いてます。（自分は玄米1：白米2くらい）
火にかけてる時間も蒸らし時間も長めです。（自分は直火20分、蒸らし20分くらいだと思う）
水の量はいつもｶﾝでやってます。
時間も蒸気の出具合や音を頼りに炊くので、あんまり参考にならないかもですが。ｗ
圧力鍋も炊飯器よりは美味しいけど、土鍋はもっと美味しいですよ。
女の一人暮らしだけど、炊飯器は持ってません。
余ったのは冷凍すればいいだけなので、不自由してませんよー。
つか、ﾁﾝしたほうが断然（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
玄米+白米、土鍋で炊いてまつよ。(てか、この組み合わせが殆ど）
大体炊飯器で炊けるのに土鍋で炊けないってこたぁないんじゃない？
（直火か電気かの違いくらいしかナイ訳だし）
玄米は某ｽﾚの『玄米すりこぎ法』で処理したものを一晩浸水させて、
白米と一緒に水多めで炊いてます。（自分は玄米1：白米2くらい）
火にかけてる時間も蒸らし時間も長めです。（自分は直火20分、蒸らし20分くらいだと思う）
水の量はいつもｶﾝでやってます。
時間も蒸気の出具合や音を頼りに炊くので、あんまり参考にならないかもですが。ｗ
圧力鍋も炊飯器よりは美味しいけど、土鍋はもっと美味しいですよ。
女の一人暮らしだけど、炊飯器は持ってません。
余ったのは冷凍すればいいだけなので、不自由してませんよー。
つか、ﾁﾝしたほうが断然（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
↑『金ザルすりこぎ法』の間違いですた。 逝ってきまつ…。
972 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/02 07:48
でもさあ、一人暮らしじゃコンロ1口、しかも電気とか多くない？ワンルーム物件だと。
だとすると電気で炊くしかないよね。2口ガステーブル置けるならなんとかなるけど。
だとすると電気で炊くしかないよね。2口ガステーブル置けるならなんとかなるけど。
973 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/02 09:06
ご飯と炊く時に、ハチミツをほんの少し加えて炊くと
おいしく炊き上がるみたいだよ｡
詳しくはこちら
http://www.terrynetwork.com/present/present_recipe/present_recipe.html
このページほかにもハチミツ料理のことが書いてあっていいかも。
ちなみに、そのハチミツのプレゼントも今やってる｡
おいしく炊き上がるみたいだよ｡
詳しくはこちら
http://www.terrynetwork.com/present/present_recipe/present_recipe.html
このページほかにもハチミツ料理のことが書いてあっていいかも。
ちなみに、そのハチミツのプレゼントも今やってる｡
974 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/02 09:47
ハチミツ＋竹炭がおすすめ
975 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/02 12:09
玄米＋白米炊けるんですね、よかった。今度やってみます！
レスサンクス！
レスサンクス！
>>970
白米+玄米炊けるんですか。良かった、ありがとうございます。
とりあえず鍋でやってみて、炊飯器はどうしても必要だと思ったら後で買うことにします。
>>972
私は譲れない条件としてガス2口を前提に探しましたが、やっぱり1口とか電気が多い。
本当に2口いりますか？と不動産やに何度も確認されました。
白米+玄米炊けるんですか。良かった、ありがとうございます。
とりあえず鍋でやってみて、炊飯器はどうしても必要だと思ったら後で買うことにします。
>>972
私は譲れない条件としてガス2口を前提に探しましたが、やっぱり1口とか電気が多い。
本当に2口いりますか？と不動産やに何度も確認されました。
977 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/03 05:00
つぎのイシバシレシピで美味しいお米やるよ
見れる人は見てね
見れる人は見てね
978 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/03 23:13
昨日から土鍋で炊飯始めました。
楽しいし美味しいけどコンロから離れられないのが難点だなあ。
楽しいし美味しいけどコンロから離れられないのが難点だなあ。
自分はタイマーかけて離れてるけど。
うちのコンロ、弱火がうまくコントロールできないのよ。
なんかスイッチっていうかレバーが普通のと形が違っててトロ火に固定できなくて
目を離すと消えちゃったり中火になっちゃったりするんだ。
なんかスイッチっていうかレバーが普通のと形が違っててトロ火に固定できなくて
目を離すと消えちゃったり中火になっちゃったりするんだ。
981 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 09:27
私もタイマーかけて離れてるよん
982 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 09:30
983 ：スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE ：03/11/05 09:34
984 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 10:02
このスレ読んで僕も昨日から土鍋でご飯炊くようにしました。
日本人でよかった。
もう死んでから20年くらい経つばーちゃんを思い出した。
日本人でよかった。
もう死んでから20年くらい経つばーちゃんを思い出した。
985 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 00:37
TBSラテ欄更新
イシバシ・レシピ 11/05 24:50～
「米１」日本の原風景こだわり釜で飯を炊く究極ごはん
イシバシ・レシピ 11/05 24:50～
「米１」日本の原風景こだわり釜で飯を炊く究極ごはん
986 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 01:32
あの炊飯鍋、市販のとそんなに変わらないと思うけどな。
>>986
見てたけど、同意。
土鍋飯(ﾟдﾟ)ｳﾏｰはいいけど、そんなに特別なものじゃないよね。
でもブームになってから安く炊飯土鍋が出てきたのはうれしい。
あと、あの炊き方じゃ水多すぎだと思った。好みかもしれないけど。
うちは新米じゃなくても米と同量の水か、くらあい。ちょっと少なめ
見てたけど、同意。
土鍋飯(ﾟдﾟ)ｳﾏｰはいいけど、そんなに特別なものじゃないよね。
でもブームになってから安く炊飯土鍋が出てきたのはうれしい。
あと、あの炊き方じゃ水多すぎだと思った。好みかもしれないけど。
うちは新米じゃなくても米と同量の水か、くらあい。ちょっと少なめ
最後変になったごめん。
米と同量の水か、ちょっと少なめくらい。
米と同量の水か、ちょっと少なめくらい。
あ、ここまで書いておいてなんだけど、次スレの季節ですた。
【ご飯 ごはん】おいしい炊き方・2【米 ゴハン】
前スレ
御飯の美味しい炊き方は？
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/986752017/
なんてのではどうでしょう。
【ご飯 ごはん】おいしい炊き方・2【米 ゴハン】
前スレ
御飯の美味しい炊き方は？
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/986752017/
なんてのではどうでしょう。
「ご飯」「ごはん」「炊飯」って言葉が
入ってたらなんでもいい。
入ってたらなんでもいい。
しまった、御飯が入ってない
------8<------8<------
【ご飯 ごはん】米のおいしい炊き方・2【御飯 ゴハン】
前スレ
御飯の美味しい炊き方は？
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/986752017/
------8<------8<------
これでどうでしょう。
私規制で立てられないのでテンプレ作っております。
立てられる方よろしく。
------8<------8<------
【ご飯 ごはん】米のおいしい炊き方・2【御飯 ゴハン】
前スレ
御飯の美味しい炊き方は？
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/986752017/
------8<------8<------
これでどうでしょう。
私規制で立てられないのでテンプレ作っております。
立てられる方よろしく。
自分も規制かかってたーよ…。
ｽﾚﾀｲ↓きぼん。
【土鍋】御飯のおいしい炊き方・2杯目【圧力鍋】
ｽﾚﾀｲ↓きぼん。
【土鍋】御飯のおいしい炊き方・2杯目【圧力鍋】
994 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 04:06
995 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 04:32
T-Falの炊飯器を使っていますが、いまだにうまく炊けたためしがありません。
996 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 04:44
二杯目スレ立てました。タイトルが長すぎるっておこられたので何回かの
試行錯誤の後に下のタイトルになりました。圧力鍋とか土鍋って入れたかった
んですが、入れられませんでした。ゴメンナサイ。
【ご飯】米のおいしい炊き方・2【御飯】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1068061332/
試行錯誤の後に下のタイトルになりました。圧力鍋とか土鍋って入れたかった
んですが、入れられませんでした。ゴメンナサイ。
【ご飯】米のおいしい炊き方・2【御飯】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1068061332/
>>996
乙
乙
998 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 05:48
_、_
（ , ﾉ` ） 御飯炊こうにも米がない・・・
＼,; ｼｭﾎﾞｯ
(),
|E|
_、_
（ ,_ﾉ` )y━･~~~ マイッタネ・・・
（ , ﾉ` ） 御飯炊こうにも米がない・・・
＼,; ｼｭﾎﾞｯ
(),
|E|
_、_
（ ,_ﾉ` )y━･~~~ マイッタネ・・・
999 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 05:48
_、_
（ , ﾉ` ） 雨なのにコンビニに行くか・・・
＼,; ｼｭﾎﾞｯ
(),
|E|
_、_
（ ,_ﾉ` )y━･~~~ マイッタネ・・・
（ , ﾉ` ） 雨なのにコンビニに行くか・・・
＼,; ｼｭﾎﾞｯ
(),
|E|
_、_
（ ,_ﾉ` )y━･~~~ マイッタネ・・・
1000 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 05:49
_、_
（ , ﾉ` ） １０００か・・・
＼,; ｼｭﾎﾞｯ
(),
|E|
_、_
（ ,_ﾉ` )y━･~~~ マイッタネ・・・
（ , ﾉ` ） １０００か・・・
＼,; ｼｭﾎﾞｯ
(),
|E|
_、_
（ ,_ﾉ` )y━･~~~ マイッタネ・・・
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。