吉野家の味を自宅で再現したいのですが

1 ：ぱくぱく名無しさん：2001/04/06(金) 19:25

吉野家の牛丼。何度挑戦してもあの味が作れないんだな。
吉野家のタレって何が入ってると思います？

2 ：（　´∀｀）さん：2001/04/06(金) 19:36

ワインを使ってるって聞いたよ。

3 ：もやし：2001/04/06(金) 19:58

しょうがだよ。しょうが

4 ：ぱくぱく名無しさん：2001/04/06(金) 20:33

かなり昔に吉野家でバイトしてました。
吉野家ではタレの原液が配送車によって送られてきます。
で、それを水で２倍に薄めて肉鍋に入れるんですが、
その際にニンニクっぽい刺激臭がしてました。
店長にニンニク入ってんすか？って聞いたら
「企業秘密だこの野郎」って言われました。

5 ：ぱくぱく名無しさん：2001/04/06(金) 20:38

>>4
>企業秘密だこの野郎
を見た瞬間、
酒板の「漢の酒・・・」スレを思い出して笑ってしまいました。

6 ：（　´∀｀）さん：2001/04/06(金) 20:47

みんな違う意見だね。
正に企業秘密。

7 ：ぱくぱく名無しさん：2001/04/06(金) 20:52

>>2
ワイン使用は吉野毛で公言してるよ。

ｻｹﾞｼﾝｺｳﾓｲｲｶﾓｰ!

8 ：ぱくぱく名無しさん：2001/04/06(金) 22:36

吉野家の味を出したい
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=975788405
あの味を再現したい！！
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=975145359

既出なのデス。定期的に立つ吉野家と味付け玉子スレ…。

9 ：1：2001/04/06(金) 22:48

ああ、すんません、既出でしたか。
にも関わらずレス有難うございました＞皆様

10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2001/04/11(水) 02:17

バターだって。

11 ：ぱくぱく名無しさん：2001/04/11(水) 11:37

牛一頭だって！コノヤロー！

12 ：吉野矢：2001/04/17(火) 04:12

なんで吉野毛？

13 ：ぱくぱく名無しさん：2001/04/17(火) 17:12

愛情

14 ：ぱくぱく名無しさん：2001/04/21(土) 17:23

ぱそこんで牛丼　レシピって検索したら作り方のってました。
誰かが研究したみたいです。

15 ：ぱくぱく名無しさん：2001/04/21(土) 17:42

yosinoya no aji ha

kagakutyoumiryou no aji

yosinoya de baito sitara

nidoto kuenai annamono

16 ：ぱくぱく名無しさん：2001/04/21(土) 18:01

生協の通販でタレ売ってるよ

17 ：ぱくぱく名無しさん：2001/04/21(土) 23:25

この野郎！

18 ：ぱくぱく名無しさん：2001/04/27(金) 01:21

レトルトの吉牛どこで売っているのか教えろこの野郎！

19 ：ぱくぱく名無しさん：2001/04/27(金) 03:57

だから大鍋で大量に煮込むと美味しく仕上がるのは、プロの常識なの。

20 ：ぱくぱく名無しさん：2001/04/27(金) 05:36

>>18
Tokyo-FMのサイトの通販で売ってるよ。
番組でちょくちょく聴くから、吉牛の冷凍レトルト。

吉牛の肉は牛バラだけではないと思われ。
冷凍したスジ肉を薄くスライスしてるものもあると思われ。

あと、タレを割るスープは牛スジを煮て油分を取ったものを使うと
あのコッテリ感がでるんじゃないかな。

21 ：ぱくぱく名無しさん：2001/04/27(金) 11:57

>>19
プロじゃなくても常識だよ、タコ。

22 ：ぱくぱく名無しさん：2001/04/27(金) 15:15

>>21
そんなキツイこと言うなよ、タコ。

23 ：ぱくぱく名無しさん：2001/04/27(金) 15:17

じゃあ、イカにしとくか。

24 ：ぱくぱく名無しさん：2001/04/27(金) 15:21

そうだね、イカにしとこう。

25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2001/04/27(金) 15:21

イカでお願い。

26 ：ぱくぱく名無しさん：2001/04/27(金) 15:23

イカで了解。