飲み会の料理

今週末、夫の会社の方が来られて、自宅で飲み会があります。
どういう料理を作ったらよいのか困っています。
簡単で豪華に見えておつまみにもなる料理を教えてください。
よろしくお願いします。

ケータリング

パーティー料理みたいにするんだったら。
大皿に、焼き鳥、煮豚、オーブンがあればミートローフ、こんな感じなのを
いくつかドカンドカンと並べる。
大きなボウルにサラダを２種類くらい並べる。
ビーフシチューみたいなのを鍋に。これで、けっこう豪華。

それとも、すき焼きにしてしまう。簡単で一応豪華。
出前の寿司も、伝統のケータリングだわな。
安い食堂の中華料理の出前も、大皿に盛ってもらうと結構豪華でパーティーに使える。

というか。料理に自信が無いなら、なんで自宅で飲み会なんてするんだか。
家庭板じゃないけど、ダンナに文句言えないの？
私だったら丸のままローストチキンを焼いてでーんと並べるけど、これは慣れてないと無理。

日本では、オーブンを使いこなしている家庭が少ないから、
オーブン料理を作ると「ご馳走感」が出る。
特に丸焼き系は、「オオっ！」ていうふうになるよ。
大きなグラタン皿に、グラタン系でも良し。

ただ、やっぱり慣れてないと失敗が怖いね。
客の前で、大きな肉を切って中が生だったら、目も当てられないからね。
ちょっと慣れれば、オーブン料理ほど楽なものは無いんだけど。
（だって、材料を入れておくだけで火加減の調節も機械がやってくれるんだからさ）

大皿にレタスなどを敷いて、プチトマト,ブロッコリー,ゆで卵,ポテトサラダなどでデコレートすれば、
見た目は豪華そうになるのでは？
たくさん「色」を使うだけでも違うでしょうね。
揚げ物オンリーだと、結構寂しく見えますからね。
もしくは点心系でまとめて、器でごまかしてみるのもいいかも。
油モノ以外にも何か欲しい場合は、ポキを作ってみるのも手かな？
刺身を使うからさっぱり系だし、作るのもそんなに手間がかからないし。

時期的にはあったかいもののほうがいいのかも・・・ですが
手巻き寿司とかは？
寿司飯をふつうの、白胡麻をざっとまぜたの、と２種作って
ネタはお魚屋さんでさばいてもらう。
変わりだねとして、菜の花漬け（季節だし）とか、お漬物とかあると
女性にも受けそう。あと山掛け用にとろろ作っておいたり・・・。
海苔をちょっと奮発すれば、味もぐんとよいはずだし、
わさびもわざとおろしておかないで、その都度おろしてもらうようにしたら
楽しいかも。（これは人数にもよるけど・・・）
てゆか、これ昔母親が、誕生日会にやってくれたの。
あとはちょっと豪華なサラダなんかあればよいのではないでしょうか。
牛たたきの胡麻ドレッシングサラダとか、おかずになりそうなの。

１さんは台所にいっぱなしじゃ、まずいのかな？
よくおうちにお呼ばれしても、奥さんがずーっと座らないで
お給仕ばっかだと、なんかこっちが気になって落ちつかないです。
そのへんも考えたメニューだと、すっごく好感度高いかも。
がんばってくださいね！

鍋とかおでんみたいなものをメインにして、刺身、鳥のからあげ、
あとはおしんこや煮物など、小鉢ふうのものを何種類か取り合わせる。
「しめ」用に、お茶漬けとかおにぎりも用意しておく。
パーティーというより居酒屋風だけど、男性が多くて、
飲むことが目的なら、これが失敗が少ないんじゃないかな。

手まり寿し風にちっちゃくまとめてゆかりとかで見た目の色にも
違いを出したおにぎりを大皿で出すと結構評判いいです。
お絞りも一人一つ用意して。

　あと、お刺身をさくで買ってきて、角切りに。白身の魚だったら
きゅうり,トマトを同じく角切りにして生姜醤油で全体をあえる。マグロ
だったらアボガドを同じく角切りにしてわさび醤油で全体をあえる。あるいは
マグロを最初からみりんと醤油でつけて味をつけておいて同じようにしても
良し。これは鉢にドーンと盛って木のスプーンを添えてサラダ感覚。

　なんか、こういう特に珍しくないけど切り方とか盛り付け方とかに
一工夫してあるやつが結構受けが良かったりしますよ！がんばれ！

＞３の人ってなんだかすごく感じ悪いんですけど。

　>>1は料理が下手って言ってるんじゃなくて会社の人を家に上げて
　飲み会するときに喜ばれる料理が聞きたいだけでしょ？
　自分の家の夫婦仲の良さと自分の料理の腕の自慢なら別の場所でも
　出きるでしょうに。

ビール等に合えば良いのならこんな簡単な物も。

＊用意する物
ホットプレート､チーズ､軽く茹た野菜､キノコ類､ベーコン･ソーセージ等。
＊やること
具材をホットプレートで温めてチーズに絡めて喰らう。
＊漬けだれ等
いらないと思うけど､味に飽きてきたら辛みの効いたタレがいいと思う。
私の最近のお気に入りはトウバンジャンとウースターソースを混ぜた物。
具材はシーフードミックスなんかでも美味しい。

>>10
同意。
１さんがお料理できないって決めつけてる感じして不快>>3
そのわりに自分はたいしたアドバイスしてないしな。
他の人のほうが使えそうなこと書いてる。
ま、スレの本題からはずれるからさげとくけど、
３はものの言い方考えたほうがいいドキュソだね（ﾜﾗ

１です。
レスありがとうございます。

メンバーは50代のおじじばかり（会社の上司）なのです。
皆さんのご意見を伺ってやはり「おでん」「刺身」「から揚げ」
「サラダ」なんかが無難で失敗も少ないようですね。
よーし、後は盛り付けと量で豪華に見せ、お酒を切らさないよう
ホスト役に徹します。

6=7さん
私はお酒が好きなので、一緒にほどほどに飲むつもりです。
台所に篭りっきりよりいいですよね。

みなさんありがとうございました！

>>11さんので思いだしたけど、きのこのグラタン、簡単でいいと
思います。主に生椎茸、他のきのこをさっと洗って耐熱容器に山
にして、上からマヨネーズかけてまずレンジで加熱。しなっとし
たら１度まぜて上から醤油をたらしてまたまぜて、今度はオーブ
ンで加熱。取りだしたら七味をふりかける。
ビールにあいます。ほんとに簡単で美味しいです。
きのこはびっくりするぐらい量が減るので、大量に作るのが吉。

>>14

おいしそう・・・。>>1じゃないけど、今度作ってみます！！

５０代のおじさんたちだったら、あんましハイカラ（笑）じゃない
もののほうがいいのかもしれませんねー。
私は友人同士で持ちよりパーティーをするときに、よく豚の角煮を
作って行きます。お酒にも合うしボリュームあるしね！
グラタン系もいいですよね。下ごしらえだけしておいて
お客様の顔見てからオーブンのスイッチ入れると、前菜・サラダ
食べている間にいい匂い〜！で期待が高まりますよね。

５０代のおじさんたちだったら、汁ものの方が、喜ばれるかも。
鰹だしを利かせた寄せ鍋とか。
単純に、湯豆腐とかでも。
やや和風に傾いてるといいかもね。

参考になるかは、疑問ですが‥
ttp://www2s.biglobe.ne.jp/~m-naka1/beer/recipe/index.html