卵料理

これだけログがあるのに、卵料理専門がないなんて不思議です！
ということで、あなたの自慢の卵料理募集します。
ありふれたのも、あっと驚くものも、ドンドン書き込んでください。

確かに卵総合スレはないのですが、こんなに卵スレあるですにょ。
どうせなら下記のリンクを1に貼ってほしかったにゃ。
立てるときは■【過去に同スレッドがあるか確認】専用スレッド■
も御利用くださいにゃ。
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=976310787

［過去ログメニューより］
「スフレみたいなオムレツの作り方教えて」
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=969514479
卵焼き（厚焼き）を黄色く上手に焼いてみたいです
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=976733294
余った卵白の利用法
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=974868573
温泉卵の上手な作り方を教えろ
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=971369407
殻つきの味つき卵って家庭で作れます？
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=975848963
たまごの黄身のみそ漬けの作り方
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=972903678
ゆでたまごを楽に剥きたい
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=973309014

dat入り↓
味付き玉子の作り方教えてください。
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=../dat2/970271083

>>2
ふーん、卵(ネタ)ってスゴイですねー。感心。

卵料理って限定ネタ多いですね。
漠然と卵料理ってないのかなぁ。
美味しい茶碗蒸の作り方とか。

せっかくだから、卵料理スレとして伸ばそうよage。

↑しかし、>2さんがあげた以外の玉子料理ですか。
確かにない事はないですが‥‥。
とりあえず見守りますか。

またも塩たまごスレができたのでアゲてみます。

オウムライスが好きで好きで

で？

納豆ゴハンに卵入れない人がいると聞いたのですが、
絶対卵入れるとおいしいですよ。
私は１人分のが３個１組になってるのが好きで、
それに付いてるたれとマスタードを混ぜて、卵入れて、ねぎ入れて
食べます。納豆ゴハンなら丼３杯いけます。
シンプルに卵と醤油だけというのもおいしいですが。

しかし、「におわなっとう」というのが出てて、ＣＭでも
「デートがある〜から〜♪」と言っているくらい、
納豆食べると、歯磨きしてもいつまでもねばついてて、
自分でも口の中が納豆味が続いているので、やっぱり臭いですか？

納豆スレありました。スマソ。

スナック系のクレープ（蕎麦粉のクレープ＆チーズや生ハム）に半熟目玉焼き
をソースにして食べたり、温泉卵をドレッシングにしてサラダを食べたりする
と美味しいです。卵料理というか、卵はわき役なんだけど…。

しょっちゅう卵スレが立つからアゲ。

炊飯器に40分くらい卵を入れておくと、ほどよい温泉たまごになります。
思いついたときは、我ながらすごいと思いましたが、結構知られてるかも。

カップラーメンの容器に熱湯と共に入れて13分（ちょっと自信ナシ）位で
温泉タマゴが出来ると伊東家でやってた。
タレは納豆のタレを使うと美味しいよね。

具だくさんの味噌汁に卵を落として、
半熟の一歩手前くらいで加熱を止めたものを、
卵をくずして具と絡ませながら食べると美味しいです。
味噌はちょっとばかし濃い目にしておくと、
卵のなめらかさが引き立ちます。

かきたま汁を作った時、穴あきおたまを使わなくても
普通にタマゴ溶いた器から細めに落とすだけ十分だと思う。
あれは最初やった時、感動したな。

キッシュの美味しい作り方教えてくだされ

やっぱ卵ごはんに尽きるな。

>>18
キッシュってお菓子でしたっけ？
もしそうなら↓

お菓子作りの質問・お答えします
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=974297921
はどうでしょう。違っていたｏｒ余計なお世話ならゴメソ。

キッシュつーとたいていはしょっぱいけど
皮はパイ生地だからお菓子スレのほうがいいかも知れず･･･
18さんが悩んでいるのは、中身ですか皮ですか?

うちじゃ､生クリームが余った時の使いきり料理に近いです。

パイ生地って作るの面倒…
一回やってもう二度とやるもんか、って思った。＜根性なし〜

お菓子ではないキッシュです。もちろん完全なる卵料理。
卵とベーコン、チーズ、ポテトで作られてるのを一度食べたことがあるのですがものすごーく美味しくって忘れられません。
ペンションの朝食として出てきました。

http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=980030636
キッシュのスレ、あるよん。

キッシュのチーズは
グリエールチーズをつかうとこくがでておいしいです。

>>22
パイ生地って苦労の割に失敗すると悲惨ですよねー。冷凍のパイシートで
やっちゃったりします。けっこう美味しい。

age

ラー博の人気店純連の味つき玉子は大傑作だと思うんだけど、
２さんのレシピで似たようなものができるんでしょうか。
わかる人がいたら教えて。

名古屋の方で、みそに漬かったおでんがあるのですが、
この卵が旨い！もう本当に最高ですよ八丁味噌。

卵スレが立ってるようなのでアゲ。

また卵スレが立ってる…。

定期的に立つ卵スレ防止アゲ。

大阪心斎橋商店街から入ったところにある台湾ラーメン屋で
売ってる「黒いゆで卵」の作り方しりたい。
大鍋にグラグラの黒い液体の中からお玉で取り出してくれるんだけど
これ目当てで通ってる。台湾の家庭料理定番だとか。

もしかしてここの煮卵のこと？
ttp://www.itoshinoramen.com/nagai/azisen.htm

ダシ汁で作った卵焼き、見栄えがあまりよくないんです。
お惣菜で売られてる物のような光沢を出すのにはやっぱり
砂糖とかミリンをしこたま入れないといけないんでしょうか？

砂糖いっぱい入れたらそりゃつややかにはなると思うけど・・・

>>34 大当たりー

>>35
焼きすぎなんでねーの？

>>33 煮卵スレあったよ、確か。
>>35 だし汁の構成も考えたら?　あまり濃い色だとそりゃ見栄えも悪くなる。

age

ホテルの朝食に出てくるようなスクランブルエッグ？ふわふわの
卵料理が食べたいのです。作り方ご存じの方いませんか？

>>1
過去スレ読もうと思ったら全部えらーorそんなスレッドないですになってる。
過去ログ倉庫にもありませんってさ。

>>41
油ﾀﾌﾟｰﾘ入れればふんわりするよ。
ﾁｬｰﾊﾝの時みたく。

>>41
ホテルの朝食のようにしたかったら、ミルクを少し入れて玉子を溶く。
玉子1個にミルク大さじ２杯くらいかなあ？
あと、バターをたっぷり使って焼くこと。
火を通しすぎる前に、皿に盛る。
オムレツは難しいが、スクランブルエッグなら、割と簡単。

>>44
>>41ではありませんが、オムレツ難しいですよね。
卵＋ミルクをバターで焼いてもあのふっくら感がどうしても
出せないのです。

>>45
それは、単にスピードの問題だと思われ。
オムレツは強火で、さっと仕上げると、ふっくらする。
ゆっくりしていると、玉子は堅くなる。
私も下手だけど、形より味を優先して、とにかく急いで作ります。
でも、以前よりは少しは外見もマシになってきたような気も。

あと、中がまだドロドロくらいの状態で皿に盛ると、
余熱でちょうど良くなります。
フライパンの上でちょうどいい状態まで火を入れてしまうと、
食べるときには堅すぎになってしまいます。