家族が「作って！」とせがむうちの自慢料理

>498
大根葉はさっと茹でてる？

>>498　さんじゃないけど
うちは茹でない
茹でるのが普通？

恐山まで行けばレシピ聞けないかな

まずはオカ板へGO！

>>491
郷土料理なの？
だったら、おばあちゃんの地元のまちＢＢＳあたりで聞いてみれば
いがいに同じ地方のおばあちゃんと同年代（の子か孫が）教えてくれるかヒントくれるかもよ

みんな、本当にありがとう。
本当に涙がでてきたよ。

これから頑張って再現してみるよ。

うちの場合は、

主人：フライドチキン、タンシチュー、クリームシチュー

をつくってぇ、といってくる。

４歳になる娘は、味噌おにぎりー！　

という。
ほんとにかわいい。

うちの旦那は

唐揚げ


生姜、にんにく、醤油、酒で鶏ムネぶつ切りを二時間ひたして(醤油１酒２)片栗粉に粗挽き胡椒まぜたので揚げる

やっと編み出した技です

このｽﾚ見てると泣けるｗ

>>507
それがやっと編み出したﾚｼﾋﾟ‥？理解不能。

配合具合がだろ？

最近ｳﾁのﾀﾞﾝﾅにﾘｸｴｽﾄされた料理は、
結婚前によく作ってた、小籠包と豚の角煮。
しかし、ツワリが酷くくて凝った料理を作る気力がないので、さりげなくｽﾙｰ。
小籠包の皮をこねる体力も無いし、角煮は3日かかるし。
とりあえずｺﾞﾊﾝ・味噌汁に半熟煮卵があれば、ひとまず満足らしい。

>>509
おまえ性格悪いな

>>511
産まれたら、もっと忙しくなるぽ

>>507
すごい旨そう。今度やってみよう。

うちの祖母→母がよく作るのはジャージャー麺らしきもの。
合挽ミンチとみじん切りした玉葱を、味噌とショウガと砂糖加えて炒める。
うどんを茹でて(冷凍だとコシがあってｳﾏｰ)お皿に盛ってミンチかけて、上にキュウリの千切り乗っけて出来上がり。

>>515
いいなー！
ベテランの母さん達って、味噌味の肉そぼろを
ちゃちゃっと作ってくれますよね。
うらやましいから、真似してみよう。

私もつくる！

母親の作る肉味噌は確かに美味しい〜
うちは@東海だから赤味噌だけど、生姜の微塵切りと茄子の細かいサイコロ切りを
挽き肉と炒めて赤味噌&酒、味醂を合わせて溶いた物で味付け、
冷たいうどんに乗せてキュウリと生姜の千切り添えて出来上がり
でした。茄子を入れずに一杯作って、揚げた茄子や蒸したジャガイモに乗せて食べるのも
美味しかった。私も明日作ろうかな

>517
私、配る！

じゃあ箸準備する！

お膳拭くよ！

私九州なんだけど、あまりジャージャー麺って見ない。
冷たい麺に、熱いお肉かけるの？

そう。おいしいよ。
うちの所は学校の給食とかで出たけどな。

>517
>519
>520
>521
ちゃぶ台ひっくり返す役は俺に任せろ

>>524　ついに星一徹が登場・・。

全部私が悪かったので
ちゃぶ台をひっくり返さないで〜（号泣

そして泣きながら、後片付けをするのは私。

明子姉ちゃんまで来ちゃった

おまいらおもろいｗｗ

星家って，ちゃぶ台返しが多いので
まともに夕食にありつけるのって
年に数回じゃないの？

あれは、オープニングアニメにそのシーンが出てたから有名なだけで
実際にちゃぶ台返したのは一回だけじゃなかったっけ？

食べ物を粗末にしちゃいけないんだゾ

参加したいがネタ浮かばない.........o......rz

(ノ゜ー゜)ノ

うちはマグロのあら煮が定番人気メニューだったよ。
ひとパック２００円くらいで山盛り詰まってるマグロの血合いやらのｱﾗ。

うちも１さんと一緒で料理下手の母親。
リクエストするのは、ナポリタンと年越しそばかな。私だけのリクエストだけどｗ

名無しの笛の踊り君、元気ですか？
最近　寒いので君の料理が我が家で活躍してますよ！！
風邪などひかぬよゆに！また暖かい料理　伝授してください。

あげます

ｽﾚ主
どこいったんだ？？

かす汁最強

うちのお袋のひじきの煮たのとがめ煮が最高！薄い味付けがなんとも旨かった…
濃い味の人には少々物足りないけどね

揚げ物得意で中性脂肪↑

れっつ健康エコナ

エコナって発ガン性があるんじゃなかった？

冷凍食品のグリーンピース（NZ産）で作る豆ご飯・・・・・
冷食は畑のそばの工場で収穫するやいなや茹でられて急速冷凍、
冷凍コンテナで日本へ運ばれてくるらしい。
グリーンピースは旬なので今スーパーで売られているのですが、
悔しいことに確かに露地物で売られてるグリーンピースより甘くて美味しい。

ageとこう

あぼーん

一人暮らしだが、周りに好評なのは鶏そぼろ
実家に帰ると弟にせがまれる事も。

作り方はいたって簡単。
鶏挽肉をフライパンでぽろぽろに炒めて、
黒砂糖、お酒、お醤油で味付け。

友人とジンパするときは、鶏そぼろおにぎりを大量に作って
持って行ったな。

焼おにぎりにしてもウマー。
そのまま食べてもウマー。

道民ﾊｹｰﾝ
ジンパﾅﾂｶｼｽw

餃子
タネにちょっと味噌をいれる
ラードを入れる

これポイント。
旨い旨いと誉めてもらえます。

>>547
ジンパ＝ジンマシンパーティー??

>>550
なぜその発想になったのか知りたいｗｗｗ
まあ、ジンギスカンパーティーを縮めてジンパとは、道民以外わかんねーよな。
道民つっても北大周辺だけのような気もするが。

>>551
本気にしない方がいいよ。きっとおもしろいレスをしたつもりなんだろ。
ジンギスカンが流行っているってのを知らないんだろ。

流れ上はわからんでもないが。
という自分も道民notｻﾎﾟｰﾛ

ggggg

このスレまだあったのか。

あげ

道民だが、ジンパなんて言わん。
初耳じゃぼけ

ｼﾞﾝﾛﾊﾟｰﾃｨｰかと思った。

>>552
分かんねーよ

ジンパ
耳慣れないけどとても楽しそうだ

テレビで見て作ったら
好評なベーコンエッグ丼
ご飯の上に超レアーな
ベーコンエッグのせて
真ん中に ほんのちょっとマヨネーズ。
私はサッと醤油かける。
混ぜて食べたら
黄身のトロトロが
美味しい〜。
５分で出来る。

ロウ［ジンパ］ワー

ガイ「ジンパ」ニック

北海道す。小さいころ遠足やイベントで臭いジンギスカンにうんざり

大人になり高級なラムを食べびっくり！ うまー
なんでこんなに違うの？ 臭くない！おいしい！ （たぶん親たちは保存が効く味付け肉で野外。としか思ってない） 昔のはすげー臭いよ

料理名知らんけど
鶏の手羽先と椎茸と大根を煮込んだやつ
甘辛のとろとろでものすごく旨い

我が家では１２月〜３月くらいの間に、ほぼ毎朝、婆ちゃんが作る、かす汁。
酒粕たっぷり入れて具は塩漬けの菜っ葉と打ち豆（青豆を叩いたやつ）または、わらび。
特にオヤジは大好物で、たまに夕飯でも作ってと婆ちゃんにねだってるｗ

あとは煮干（いりこみたいなちいさいやつ）を皿に並べてレンジでチンして醤油掛けた奴。
美味いけど、チンした後のレンジが臭い臭いｗ

オカンが作るハンバーグ
オトンが作るサンドイッチ
最強だ
オトン、オカンありがと

おかんが作る味噌汁
おとんが捌くふぐ刺し
後者は免許無いんだがねｗ

うちの旦那がよく作って！と言うのはｺﾛｯｹと麻婆豆腐です。
ｺﾛｯｹはどの店のよりも美味しいと言ってくれるのでやる気も出ます。

うちの息子はいつもスパゲティ（ミートソース）を作ってと言ってくれます。


はい・・・・






もちろんソースは缶詰ですorz

旦那にお弁当用のハンバーグ作って！と言われる
しょうゆ味でソースかけなくても結構塩っからい味のついてるハンバーグ。
私が中学生の時に考えた味付けで始めてのオリジナルレシピ。

>>569
レシピをお願いします。

冷凍食品の「お弁当用味つきハンバーグ」ばかり入れられて
弁当が嫌いになったのを思い出した。

塩味のスパゲッティ作ってってしょっちゅう言われる・・
地味なものが好きなんだな

自分でも美味しくできた！
と思っても、調味料とかいつも目分量でやってるから
もう一度同じものを作ってと言われても同じものはできない私。
必ずちょっと違うものができるorz

>>570
普通に調味料多めに入れれば？
>>569じゃないけど、子供の頃からハンバーグとかメンチ風のものとかに
ソース類かけるの嫌で塩コショウしっかり入れて作ってるよ。
玉葱パン粉も省略するけどゴールデンブラウンっぽくなってうまい。

鷄モモのトマト煮込み
市販のスパゲティソース使ってるだけ…

スライスチーズと海苔を挟んだサンドイッチが好き。

>>575
うちは市販のレトルトとかソースとかまず使わない。
ホワイトシチューは自分でベシャメル作る。

たまたま忙しくて初めてホワイトシチューのルーつかったら
チョーおいしい、また作ってと褒められた
これ全然コンビニ味なんですけど…orz

>>1･2

鯖の味噌煮とカボチャの煮付けだけは母より上手く作れる自信がある。
小さい頃のトラウマで青魚が嫌いになって以来、半世紀近く青魚を食べなかった父も、私の作った鯖の味噌煮だけは残さず食べて「美味しかった」と言ってくれる。
カボチャの煮付けは二年くらい前に母から「今度からこれ(カボチャ煮)はお前に任せる」と言われて以来、ずっと私が作っている。

で、この煮物に欠かせない我が家の土鍋を嫁入り道具として譲ってもらおうか現在検討中。
焦げた跡や染み付いた汚れがあってあまり綺麗とは言えないけど、いつかこの土鍋で作った煮物を自分の子供や孫たちに食べさせてあげたい。

>>579
いいな〜　いろんな意味で(・∀・)ｲｲ!

旦那と子供らにいつもせがまれるのは小鰺（小鰯やきびなごでも可）南蛮漬け
お酢はきつめが美味しいみたいですが　魚の処理と油で揚げるのいれると
毎回１時間以上かかるしんどい料理　「おいしい」って言葉だけで
作った甲斐があるけどね

>>579
鯖の味噌煮もカボチャの煮物も土鍋で作れば美味しいのか・・ﾍｪｰ

レシピくれ

>家族が「作って！」とせがむうちの自慢料理
フルーチェ…(つД`)

>>584
おまえ、可愛いなｗ

上のほうにあるから覗いたけど、すげぇ歴史あるスレだな。
>>581
うまい南蛮漬けってなかなか出来んもんだ。
酢の加減や、揚げ具合が地味に難しいからな。
下ごしらえも二度揚げの手間も味付けも、なかなか大変なもんだ。
味の研鑚も、手間の問題でどうしても難しくなるしな。
魚嫌いな子供が増える中、子供にせがまれる魚料理を作れるなんて、大した嫁だぜ。
>>584
…ﾄﾞﾝﾏｲ（´∀｀；）
あれだ、普段作らん料理をこの板で探して、毎日一品作ってみなよ。
食材と味付けの妙味を見出せるかもよ。

>>581の南蛮漬けのレシピ欲しいな〜

>> 586 4人の子供に魚食べさせるのに必死なかあちゃんですW

>>587 いつも目分量で作るからね。もしかしたら世にある上品な南蛮漬けではないかも
しれないけどW

豆アジ６００ｇ（ごめん　６人前なんで）

お酢１８０CC　醤油８０CC　だし汁（粉末だしの素でも可）６０CC
三温糖大さじ５杯　みりん大さじ２杯　日本酒大さじ１杯
これをベースに自分の好きな酸味加減や甘味加減に調整してね
うちなんて子供らに味見さすと酸味と甘みが強いほうが好きだから
酢と砂糖結構追加します。

魚の内臓やえら取った後海水ぐらいの塩水でよく洗ってね。
二度揚げはわざわざ鍋から出す必要はなく
最初中火２〜３分→極弱火（ふつふつするぐらい）１０分→最後に中火強で２分ぐらい
こうすると骨までぱりぱり。最後は残ってる水分が飛ぶためかなりはねるから
鍋蓋で防御忘れずにW　漬け汁に生のたまねぎニンジン　シソの葉入れてもおいしいよ。
醤油味が濃くてご飯に合うような味だよ。

>>588
南蛮漬け、大好き!!!ﾊｧ―――――*´Д`――――――ﾝ
お母ちゃん、横からですが、頂きます!!

煮干をフライパンで乾煎り。
焦げ目が付きだしたら、醤油をまわし掛けて混ぜる。
好みで、七味を振ってもおｋ。

酒のつまみにもいいんだけど、子供たちがすぐ食べきっちゃう。

爺ちゃんが作ってくれるコーンポタージュは美味しかった
作ってー！って言ったら嬉しそうな顔してた
市販のルウなんだろうけど、濃さがちょうどよくて大好きだった
もう、いないから食べれないなー…(´･ω･｀)

さて、オカンに○○作ってー！ってリクエストしても絶対作ってくれない
最近はビーフストロガノフが食べたいなーって言ったら
そんなモンシラネー！！って言われた
昔、作ってくれたのに…
今ではオカンに○○作ってよとかってリクエストされます
ブルスケッタとかイタリアン系が多いですね

かぼちゃの味噌そぼろ煮。

実家の母が親類の看病で数日家を空ける（いつ戻れるか不明）というので、
働く父がさっと食べられるように何品かおかずを作って冷凍しておいた。
でも冷凍出来るおかずって副菜的なものしかレパートリーがなくて（ひじき煮とか切り干し大根とかおからとか…）、
これならメインで行けるから、と一緒に作っておいたんだ。

父は南瓜の煮物が嫌いなのは知ってたんだけど（実家の南瓜の煮物は甘い）
これは味噌＆肉のおかげでご飯が進む味だから食べられるかな、無理だったら母が戻ったときにでも食べてもらおうと思ってた。

でも後日、父から「超美味しかった、食べれたよ！」ってメールが来た。
次に帰った時にも「あれ作ってよ」とリクエストが。
家族にリクエストがもらえる喜びを初めて知りました。

そんな父のモツ煮・鰯か鯵のたたき（銚子なので新鮮な魚を山ほど捌いてさらに山盛りの紫蘇・生姜・葱・レモンスライスを乗せる）も我が家の名物料理でした。

>>592良い話しだ

あげ

>>588
なんか口調にいやされたｗ

あげ

あげ

肉味噌のﾚﾀｽ包みかなぁ。蒲鉾とか筍を沢山入れて、薄味で仕上げるの。
ご飯に掛けても美味しい。

肉味噌なのにかまぼこというのが想像付かんな
レシピを詳しく教えてください

炊き込みご飯。
やや薄味に仕上げるのが我が家風です。

ごぼうを買い忘れて、ごぼう抜きで作りましたが
美味しかったです。
具は、ささみ・人参・こんにゃく・油揚げ・干し椎茸。