おいしいクッキーの作り方

おすすめの作り方とかアレンジ方法とかあったら教えて下さい。

類似スレあり。
終了。
それから氏ね。

まだこうやって同じようなスレッドたてるやついるのね。
あきれた。１さん、すなおにあやまってそれなりのところで質問し直しなさい

馬場君見参って感じ？

このスレ、まるで蠅がたかってるみたい。

過去ログクッキーで検索したけど何も引っかからない。
どこにあるんだ？類似スレありと書くならどれかも書いておいて
くれ。

類似スレはないんだよ。
２.3.5は馬場によるあおり。

このスレっていいとおもうけど・・・？

クッキーとサブレとビスケットってどう違うの？

これは国別の呼び方の違いで、はっきりした違いはありません。
クッキーはアメリカ、ビスケットはイギリス、サブレはフランス
での呼び方です。でも、日本では微妙なニュアンスの違いがある
ように思うのは私だけでしょうか。

ビスケットというと、森永マリーみたいなハードビスケットを
連想してしまいます。

〜だってさー。

>>9-10
うちの辞書によると

クッキー【米cookie】　香料を入れた堅焼きの洋風干菓子。
ビスケットと違い、手焼きで形、味に変化の有るものが多い。

ビスケット【biscuit】　子供のおやつなどにする、堅焼きの洋風干菓子。
小麦粉にバター・砂糖などを入れて作り、味は概して単一のものが多い。

サブレは載ってなかった。
確かにクッキーの方がバラエティ豊かな感じだよね。

おからクッキーの作り方をご存じの人がいたら
レシピとコツをキボンヌ。

赤毛のアンにはクッキーを切り分けるシーンがあって、クッキーは本来柔らかいものなのだと思ってたのですが、アメリカとカナダでは違うんですかね。
ちなみにビスケットも、ケンタッキーのは柔らかいので、本来は柔らかいものだと思ってました。

ただ、日本でのお菓子に対しては、硬さがビスケット＞クッキー＞サブレというにイメージが有りますが。

わたしも知りたい。おからクッキー。
きっと、乾燥おからを使うんだと思うけど。。。

京都の有名な豆腐屋さんのおからクッキーはシンプルに
おから・豆乳・砂糖を使用　ですってよ。ほんとかな。

くっきーあげ

ビスケットとクッキーは油脂の含有量の違いで分類されていたと思う。

>>16
日本では確かそうでしたね。

うちは生のおからでクッキーやケーキ作っていた。（母がだけど）
クッキーはまだいいんだけど、ケーキが難しくて…ちょっと間違うと
たまったようになってしまっていた。
軽いレモン風味のパウンドケーキという感じ。
スマソ、クッキースレなのに＞１４
久々に母にレシピ聞いて書き込んでみようかな。
私が実家においてる本にもおからクッキーのレシピ合ったはずだし。

>>13
赤毛のアンが作ってたのは、今で言う「ホットビスケット」なのでは？？
翻訳当時の日本ではまだ認知されてなかったので訳者も「クッキー」で
訳した、とかさ。

>>18 是非ご紹介願いまっす。

菓子スレッドあるじゃん

ホットビスケットって、どういうものですか＞１９

ケンタッキーみたいなやつから、森永マリーみたいなやつまで
広く使われるので、イースト使わずに小麦粉焼いたやつの
総称みたいな感じで僕は捉えてるんですけど。

日光金屋ホテルのブレックファストビスケット？　だっけ。
レシピご存じのかたいませんか？　類似品レシピでもいいですから

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↑こういうの作るのって何時間ぐらい
かかるのだろう？それと根気と・・・

>>24　そういう内容のかきこみのときはsageてちょうだい。

＞２５
お前の力作揚げてもらったんだから
感謝ぐらいしたらどうだ

ハァ？
あたし何も作ってないけど？
誰に何を感謝すれば？

>>27
俺にとりあえず訳もなく感謝しろや

クリスマスにクッキー焼く予定です。
今までに作ったことあるのは、紅茶クッキーと
ジンジャークッキー。あとはプレーンだけ。
作ってみたいのが、ハーブクッキーと抹茶クッキー。
型抜きクッキーの型を集めるのも楽しいな〜。

>>24
ソフトがあるんでしゅ。

23は全部「？」で判らないや。
どうせ困ったＡＡだろうが。

不二家カントリーマアムタイプの、表さっくり中しっとりで、
中にチョコチップやらあんやら入ってるクッキーの作り方
わかりませんか？お菓子の本にも、普通のクッキーの作り方しか
載ってないの〜。

カントリーマアムって表示見ると白あん入ってますよね。
きっとあれがしっとり感の元だと思うんだけど。
ふつーに生地に白あん混ぜて焼いてみるというのはいかがでしょうか？

ゴミレスなのでsage

>>30
この「?」をソフトで？
メリットは？？？

なんだクッキーとりスレじゃないのか。鬱だ。。。

おからクッキーっていっても小麦粉も
いれないとできないよね、たしか。
レシピは検索エンジンで探せばたぶん出る。

あげ

>>36
おからサイト、さっき見たけど
豆腐屋のしめったおからでいいのかなー？
それとも乾燥おからを使うのかなー？
乾燥おからはちょびっと高いね。

今度創作クッキーを作ろうと思っているのですがみなさん抜型などは
何で作っているのでしょうか？
今のところ厚紙を折り曲げたりして作ろうかと思っているのですが
厚紙だと油を吸いこんだりして使い捨ての抜型になってしまいます。
なるべく何回も使いたいので良いアイディアを知っている方教えてくださると嬉しいです。

プッチンプリンの底でお花型>>39

>>40
かわいい！

>>39
お近くに東急ハンズとかないですか？
もしくは、模型やさん。
アルミ板の薄いのが売っていると思います。
それと金属が切れるはさみとラジオペンチを買ってきて創りましょう。

それにしても・・・創作クッキー・・・って？

もしかして、クッキーのおうち　とか、
似顔絵とかのことか？

スコーンの生地ってどうやって作るの？

あと、
マドレーヌと、バターカップと、マフィンの違いを知ってる人が
いたら教えて。

クッキーではないけど類似品ということで許して。

>>44さん
スコーンはベイキングパウダーで膨らますので簡単ですよ。
レシピは検索すれば沢山でてきますよー。きっと。

マドレーヌ・マフィン（バターカップが分からん）
は作り方似てますよね。というか色々なレシピがありますね。
マドレーヌは材料、卵・小麦粉・砂糖・バターの４つの材料を
それぞれ同じ分量で作るのが古い作り方だと記憶しています。
マフィンはベーキングパウダーが入って牛乳も入れるのかな。
手軽に焼けるし失敗しないですね。
今はいろんな作り方あるからよー分からんですわ。＜違い
いちおう。下げまっせ

>>45
サンクス！調べてみました。
なんかやっぱりマドレーヌとかマフィンとかバターカップと
生地の構成が似てた。卵・砂糖・牛乳を抜いたり入れたり・・・。

レスありがとうございます。

>>42
アルミ板ですか。昨日東急ハンズで見てきたんですけど
細かいところとか作りにくそうだなぁと思ってやめたのです。
皆さんアレで作ってるのですか？？スゴイです。
１回試しに買ってこれば良かったかなぁ・・・。

>>43
そうです。似顔絵クッキーのようなもの。
創作クッキーって言わないんでしょうか？
友達が創作クッキーって言ってたのでてっきりそういう名前なのかと・・（汗）

おからクッキー、これだけあったよ
http://www.google.com/search?q=%82%A8%82%A9%82%E7%83N%83b%83L%81%5B+%83%8C%83V%83s&hl=ja&lr=