お茶漬けだーーー！

うんめーお茶漬けの作り方教えてほしいッス！！
具とか、、、個人的には出し汁のお茶漬けが好きなんだけど
作り方がわかんないんで教えて欲しいです。
みんなでんんめ〜お茶漬け作りまひょう　

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わけわからん

お茶漬けって美味しいけど、胃には良くないよ。
あまり噛まずに食べられるから、消化に良くないのよね。

贅沢に永谷園のお茶漬けを2袋使う。

うな茶最高！
うなぎは蒲焼きの場合は煎茶やほうじ茶
白焼きの場合はうすい出し汁で
わさび必須！
白ゴマぱらりとふりかけて三つ葉をちょいとあしらう。
ささささ最高のお茶漬けだー！

わさび、三つ葉、梅、塩。これさえあれば。
ちなみに昆布茶かけてもおいしいよ。

お茶漬けに貝割れ菜を乗せて食うのが好き

お茶漬けの素で、ごくふつーに作ってしまったお茶漬けでも、
ほんのちょっとわさび（どうせチューブだけどね）を加えて
やると、一気に風味が加わって見違えます。
ささやかすぎる幸せ。
ところで、１さんが差し当たり知りたくてしょうがないのは、
お茶漬け向きのお出汁の取り方ですか？
具によっては、ほうじ茶がベストだったりするしなぁ。。

お茶漬けではないが、
奄美の郷土料理で鶏飯(けいはん)というのがある。
トリメシとは全然違う料理なので注意。

具とたれを別々に作る。

Part1 "材料"
鶏の羽身
しいたけ
鶏がら
卵
ねぎ等(薬味)

Part2 "汁"
鳥ガラ、鳥の羽身、椎茸の戻し汁を煮込む。
羽身を取り出し、さらに煮込む。
灰汁を取り、鳥ガラを捨てる(この汁を濾したら綺麗になる)
上記スープに醤油と塩を少々入れ味付けする。(薄目に味付け)

Part3 "具"
鶏肉
＊羽身は笹身にする。
椎茸
＊鍋に上記のスープをちょっとだけ入れ、椎茸を煮る。
＊沸騰したら醤油とみりんと砂糖を追加し、煮詰める。
＊煮詰めたら汁を搾って千切りにする。
卵
＊塩をちょっと混ぜた錦糸卵を作る。

御飯の上に鶏肉、椎茸、卵、ネギ、ノリを乗せ、汁をかけて食べる。

しょうゆとかみりんとか塩とか材料に書くの忘れてたね。ごめん。
おいしいよ。

醤油を塗った焼きおにぎりをお茶漬けにするのもいいよね。
おこげがなんともいえん。そのまま食べるのとはちがったおいしさ。

>>10-13さん
お茶漬けよりぐっと手間がかかって豪華ですね。
でも美味しそう。
椎茸は干し椎茸ですよね？

いろいろあるんだー。
でも微妙に雑炊（おじやかも？）だねー。
ひょっとしてふりかけでもお茶漬けが出来たりして！

＞醤油を塗った焼きおにぎりをお茶漬けにするのもいいよね。

　それ、メチャメチャ美味いッス！
　柚子とか、七味をちょっとだけふるとたまらんですよ！

ししとう茶漬け

種を除いて小口切りにしたししとうを炒めて醤油とみりん少々で味付け。
ごはんにのせてほうじ茶を注いで食べる。

ちょっと辛いししとうでやるとうまい。

ザーサイに冷たいウーロン茶かけるの好き。

塩の効いたしゃけの切り身をあぶる。
ほぐして皮とかあらとかもろとも飯の上に乗っける。
海苔茶漬けなどを振り掛けるのも可。
その上に緑茶を注ぐ。シャパシャパと食う。
うまい

白ごまとじゃこ、ちぎり海苔、小さいさいころ状にしたプロセスチーズ。
だし汁（薄ーいお吸いもの位に調味）でサラサラ〜♪
好みで浅葱もチラリ。
ええっ？　と思うでしょうがお試しあれ。

お茶漬けには玄米茶が好きです。香ばしい玄米のにほひ…。
レトルト話で恐縮なんだが、土産でもらった仙台のかまぼこ屋の
お茶漬けセットが旨かった。うに茶漬け、鮭茶漬け、ホヤ茶漬け
など真空パックになってる奴だ。冷ご飯をレンジで温め、玄米茶
かけて食べると旨い。

玄米茶は合うよね。「玄米」なんだから当たり前って言えば当たり前
かもしれないけど（ｗ

刺身茶漬け

ごはんの上に小さめにきった刺身（何でも可）と
大量の摩り下ろしたゴマ、ワサビ少々
しょうゆをかけて熱湯を注ぐ
一気にかきこむ

かんたんでうま

めざしを焼いて頭をとり、適当にちぎる
ごはん（出来れば温かい奴）に乗っけて白ゴマ（多め）と三つ葉の
みじん切りを散らす。
昆布だし・醤油・みりんを調合しただし汁を上からかける（うどんだし
くらいの濃さか？）
めざしがなければ梅干し（種をとってちぎる）でもうまし。

今年の夏は
茗荷と胡瓜を小口切りにしたやつにちりめんじゃこ混ぜてポン酢醤油
をダバーっとかけたのを一日おいといて、熱いごはんに乗せて冷たい
ウーロン茶かけた奴を主食にしてましたっけ・・。

茄子の古漬け最高

しっかり焦げ目が着くまで焼いた餅を茶碗に
インスタントラーメンのスープの素を半食分ほど
焼き海苔を２から３枚
湯をたっぷり注ぐ

シンプルでごめんにょ。
関東の人間ですが、えびすめ大好き。
これをご飯の上にのせて、あつ〜い
お茶をかける！最近はこれでシメてます。

韓国海苔。梅干し。カツオブシ。
出し汁あるいは濃い目の緑茶に塩を入れたものを注ぐ。
上からちょっと醤油。
韓国海苔は入れすぎると油っぽくなるので気をつけて。
日韓友好茶漬け。

作ったことはないんだけど、あまったほっけの骨を適当に切って乾燥させたやつ。
聞いただけでうまそうだと思った。

「ごはんですよ」とチューブわさびを乗せて、お茶を注ぐ。

>30
それが1ばんかんたんそうだ

・ちょっと哀しいきもちになるが意外とおいしいお茶漬け
　ベビースターラーメンをごはんにかけて熱湯を注ぐ。

・ちょっとだけリッチなきもちになれるお茶漬け
　中華だし用に売っている干し貝柱をいっこだけ熱湯でふやかし、その
　ひたし汁ごとごはんにぶっかけ、さらにそこに熱湯を足す。ちろっと
　醤油をかけて味を整えて食う。
　貝柱は高いが１食１コなので。

市販のお茶漬けの素がない場合は･･･

うちにあるてきとーなダシの素(化学調味料)を小さじ１くらい入れて、
塩少々いれて、濃い目のお茶で溶いて、
その上に残ったアジのひらきとか、しゃけとか、梅ぼしとかなんでもいいけど、
入れれば、簡単で美味しいよ。
みつばがあれば尚よろし。

>>19
亜流ながら
食べた後の皮をまんまご飯に乗せ、上から昆布出汁をざぶー！と。
意地汚いと知りつつも、塩鮭のせてた皿についた脂も出汁で洗い落として。

>>2
どこの茶漬けだ！ﾜﾗﾀ

茶碗に半分ほど盛ったご飯の上にイカの塩辛をのせて
わさびを少々。んで熱湯をかける。仕上げに醤油を数滴たらす。
花鰹を加えても可。
香りがすばらしいです。
ご飯抜きで吸い物にしてもウマイ。

えとですね、ご飯の上にシーチキンをのせてのりちぎってのせて、
醤油かけてお湯（かお茶）かけて食うのもおいしいです。

鰹の刺身2〜3切れを乗せ、おろし生姜をニュルリ。醤油を注ぎ
湯をかけて白くなった刺身を潰すようにほぐしつつ、わしわしかきまぜてムシャリと食う。

食卓に鰹が出た時は、じいちゃんばあちゃんかあちゃん妹俺（親父はやんない）必ずやる。
シンプルこの上ないが美味い。

↑最低１時間は、醤油に鰹の刺身を漬けてからにして。
そのままだと、生臭くておろし生姜を大量に必要になります。
にんにくおろしでもいーけど、胃に悪いな。

>>39
スマン、ウチは食事が一段落したあと即茶漬けにするんで、
生姜、醤油を多めにしてる。
俺にとって茶漬けは細かい味なんざ気にするな！ガツガツいけ！
なんで、まあそんな感じですわ。

いや、ヅケにしてからやったこともやったことあるけど、
俺は漬けない方が好きだな。
まあ長年そういう風に食べてたから、っつうのもあるだろうけど。

訂正

>いや、ヅケにしてからやったこともやったことあるけど、
いや、ヅケにしてからやったこともあるけど、

白いご飯にお塩と出汁の素と白ごまを適当にかけて、
刻んだ梅干か焼いた塩鮭をほぐしたもの、たらこ等好きなものをのっける。
そいで上からあつあつのお茶をかけて最後にちぎった海苔かけて食べる。
最高〜

age

しばらくの間、夕飯をお茶漬けにして、ウエイトダウンを
図ろうかな、なんて思ってみたり・・・。
このスレ、バリエーションがとても参考になります。
でも、市販のお茶漬けのりとか使ってたら塩分が気になり
ますよね。どうしよう・・・。

くさや茶漬け。
くさやで一杯やったあと、残りをメシにのせ、番茶を注ぐ。
古漬けの沢庵があればなおよし。
子供はだめだろね。

さきイカをご飯にかかけてお湯をかける。
いかがやわらかくなるまで待とう。
これ知ってる人多いだろ。

ごはんにビン詰めのなめ茸とほぐした梅干を乗せてお茶をかける。
風邪ひいてごはん作る余力がない時に食べてます。
食欲なくても梅干のすっぱさで食べる気になるし。

>>46
初めて知りました。
サンキュー！　七味ふってみたいな。

　お茶づけは胃に悪いと言う話が昔からいわれていたけど、
この前、なんかのニュースで「実は胃に優しい食事」だった
とか言ってた。なんなんだか・・・。
　私はお茶に一さじインスタント昆布茶を入れてだしを作り、
イカの塩辛梅干しなど好みの具をご飯にのせ、チューブわさびを
ちょっとのせて、だし入りのお茶をかけて食べます。
　お茶にだしをきかせ、ワサビをのせることでぐっとおいしくなります。

お茶漬けが胃に悪いのはさらさらと余りお米を噛まずに食べた場合ではないかな?
ちゃんと噛んで食べれば胃にやさしそうだけど。

頼む
茶漬けは噛まねえでくれ
胃のこと考える人はカユにしろ、な

>46 追記というか、訂正。
お湯じゃなくて、お茶だった。お湯じゃあんまりおいしくないだろ。
今度七味かけてみよう。

なめたけとのり佃煮と塩辛を買って帰ろう。
わさびと練り梅とちりめじゃこは冷蔵庫にある。
三つ葉も奮発しちゃおうかな〜！

ご飯の上に、適当な具を乗せます。　イカの塩辛があると、死ぬ程美味いっす。
出し汁を作って、塩と、ほんの少し色が着くくらいのしょう油で味付け。
うどんのつゆ(関西)みたいな感じで。　結構豪勢な感じで出汁を取ると良いです。
鰹節なんかも使っちゃったりして。　で、その出し汁でお茶を入れます。
あとはご飯の上にかけ、炙ってパリパリになった海苔を大量に落とすだけ。
出し汁作るのが面倒ですが、これは美味いっす。

うな茶はうなぎの佃煮で作ると美味しいよ。
昆布茶かけてさ。

お茶の代わりに、ホットの麦茶でやってみて！
香ばしくて、ごはんに合います。

多少塩，醤油も濃い目に作った澄まし汁って感じの味付けの出し汁を作って、
アツアツご飯にたっぷり注ぐ。その上からこれもアツアツの温泉卵を乗せて、
アラレとのりをかける。

　これ、新橋のお茶漬け屋さんのメニューだけどゲキウマです、お箸じゃなくて
おさじで、卵を混ぜながら食べると最高。

鯛の刺身ヅケにしてわさびと千切りにしたシソとノリをご飯に乗せて
ほうじ茶かけて食うと割と美味いです

＞５８
そんなぜいたくしてみたいもんだ・・・。

俺も一生で二度しか食ったこと無いですよ
鯛を一日に2尾以上釣った時だけのゼイタク

>>59
刺身は閉店まぎわのスーパーでゲットだ！

おろしたてじゃないと、身が柔らかくなってあんま美味しくないです

あげ

天茶漬けって、天麩羅屋さんでたまに食べるのですが、
お家で作るヒトっていますか？
美味しくいただけるコツとかあったら教えてほしいです。

天茶、以前料理の本で見た時は、塩味でした。
ご飯にのせて、パラリと塩をふって、
お好みで煎茶、または薄味のダシをかける、そんな感じでした。
塩コブのつくだにを針のように細く切ってパラリ、とかもいけそうですね。

お茶漬けスレが立ったので上げ。

あの「あられ」は単独で売ってないものか･･･

>>67
売ってるよ。ぶぶあられ。
京都の鳴海屋がゆーめい。

age

基本だが鮭を乗せて食べる時
至福が感じられるほどんまーい！

age

まぐ茶、鯛茶、鮭茶、うな茶、あじのひらきの茶漬け、いくら茶漬け、
天茶、牛の時雨煮茶漬け、たらこ茶漬け、ごまに三つ葉と山葵。
うまーい！
漬物も捨てがたーい！
おなかいっぱーい！
しかし、さらに食べてしまう。

ダイエットの敵・・・くすん

鯛茶漬け、
茶漬けとはいわないが、
私の場合は出汁かけて食ってます
激ｳﾏ〜

重複スレａｇｅ

さっき食った晩飯。
冷や飯に葱、戻したカットワカメ、オクラの刻んだの、グリーンピース
肉味噌などを投入。粉末だしを入れて、少しレンジにかけてから、烏龍
茶をかけたもの。

要するに「入れて良さげな食材」を適当に突っ込んだだけ。肉味噌が塩
系の魚や肉ならなおよかったんだけど、解凍が面倒だったんで次回に持
ち越し。

>>68
売ってるんだ？情報ありがとう！
ぶぶあられっていうのかー。
買ったら絶対最初はそのままボリボリ味見してそうだ。

いろいろあるけど>>2のレシピが1番美味いな

魯山人がいろいろ書いてる。納豆茶漬は試す価値あり。からし利かしてな。
鱧茶漬もやってみたいなあ。車えびの佃煮の茶漬てのもあった。

ちりめんじゃこをご飯の上に乗せて醤油を少々
そして熱いお茶かけるとｳﾏｰ