伊勢うどんって知ってる？

伊勢地方に旅行した時食べた伊勢うどん。
あの真っ黒な色にはびびったけど、
おいしくて、なぜか今でも懐かしくなる味。
家で再現するにはどうすればいいの？
特別なタレがあるのでしょうか。
伊勢の人たちはどうしてるの？

伊勢の人も､ふつうは市販のたれとうどんを購入します｡
通販も行っている企業のサイトもあるので参照してください｡

タレはスーパーでたくさん売っていたよ。
確か麺も”伊勢うどん”用のうどんが売っていたような記憶が・・・

　遠い記憶なのではっきりしないや。ごめん

そうですねー、普通はうどんもタレもスーパーで買います。
帰省する時は買ってきます。通販もしてると聞いたことある
ような気がするけど、どうだったかなー。わからなくてｽﾏｿ

１です。
伊勢出身のみなさん、教えてくださってありがとう！
通販のサイトも見つけられました。取り寄せてみます。
伊勢うどんに伊勢えび、松阪牛、手こね寿し、赤福、
本当においしく幸せな旅行でした。
ところで、伊勢の方々にとって、
うどんといったら伊勢うどんのことなのでしょうか？
おつゆたっぷりの、いわゆる普通のうどんも召し上がるのかな。

伊勢うどんは、お伊勢参りが盛んだった頃に旅人にサッとだして
サッと食わせるために、ああいうスタイルになったそうです。
元々は手抜き料理なんですね。
また「伊勢仕事」って言葉があって、それも「手抜き」「ええかげん」
てな意味で使われます。

>5
地元のうどん屋さんですうどんを頼むと出てくるのは伊勢うどんです。
なので、うどんといえばあれしか知りませんでした。だから、カップ麺の
うどんはインスタントだから細いのだと思ってました。東京に来て初めて
普通のうどんは細いのだと知りました。

沖縄のゴーヤチャンプルーがいつのまにか
全国区料理になったように、
伊勢うどんもいつかは
日本全国にその存在が広まると、思う？
少なくとも関東地方は、知らない人のほうが
今はまだ多いと思うけど。

伊勢のおかげ横町って所で食べたよ。ちなみに、私三重県人。
麺は太めで柔らかい。タレはスーパーのより、辛めだった。
そこには、卵入り伊勢うどんってあったよ。卵が半熟で溶いてタレと
からませてあった。お年寄りには良いかも。（タレのきつさが薄まる）
自分でタレ作ろうとか思ったら、全然出来そう。ウナギのタレ系に
醤油入れたり、一味入れたりして。麺は、うどんのを柔らかく茹でる。

>8
ならないような気がする。つるっとしてコシのあるのが世間一般には
ウケるみたいだから、伊勢うどんは立場弱そう。

あれは「たまりしょうゆ」の味だから、
うなぎのタレ系ってのは違うとおもいます。

私は結構やわらかいの好きです。
以前、いいともでタモリが、うどんは、口の中できれるやわらかいのがうまいと
ゲストと盛り上がってました。
この前、伊勢で、はじめて食べましたが、気に入りました。
近くのサービスエリアで買って帰って、家で食べましたが、おいしかったですよ。

みんなで伊勢うどんをメジャーにしよう！
つるつるしこしこだけが、
うどんじゃない。

やらかいの嫌いだよーーーーーーーーーーん

伊勢うどんおいしいねー！
私の彼は伊勢出身なので、彼から教えてもらったんやけど、あれはほんとにおいしい！
伊勢はおいしいものいっぱいでいいねー！
赤福もおいしいねー！
伊勢うどんメジャーになったらいいなー♪

好きって言ってくれる人がいて嬉しいな♪
メジャーになって東京でも食べられるようになることきぼーん。
どうやって草の根運動すればいいのだろう。

私、岐阜から三重に移り住んだ者ですが、伊勢うどんの存在は、岐阜にいた頃は
全く知りませんでした。
三重ではスーパーで普通に売ってるので、よく食べます。
ふわっとした太い麺に黒いたれ。具はネギだけ。でも旨い。
讃岐うどんとか、こしのあるうどんも大好きですが。
伊勢うどんは、また別物。これはこれで好きです。

伊勢うどんに、卵黄入れて食うのが好きです。
醤油ダレちょっと甘めに作れば、家でも出来るです。
ただ、あの太くて柔らかいうどんはなかなか売ってないです。
自分で打つしかないかなと、思っとります。

あげる

伊勢うどんって
すき焼きの翌日残ったタレに
うどんを入れて煮たのに似てない？

食べてみたいage

伊勢うどんについてのスレができててびっくり。
私、伊勢生まれ伊勢育ちで、就職して愛知県に住んでて、
時々無性〜〜〜にあの味が恋しくなり、
よく実家に帰った時に4さんのように
スーパーでまとめ買いしたりしてました
あのたれで湯豆腐食べてもおいしいです。

●たれのレシピ、御参考までに。
材料をお鍋に入れて煮立てるだけです。

だし汁〜150ｃｃ、みりん〜大さじ1、たまりしょうゆ50ｃｃ　以上。

ただ、あのふわっとした麺、三重県以外では
なかなか手に入りにくいですね。
伊勢へ来られることがあったらぜひ一度おためしください。
おかげ横町もいいけど、
伊勢市内のこじんまりしたうどんやさんに美味しいお店が多いです。

伊勢は水が悪いからなあ。

まずい

伊勢の水は美味しいよ。

東京に住んでてたまに伊勢に帰ると水がおいしくてびっくりする。
東京がまずいからなんだろうな。でも伊勢全体で水源って一つなの？

このスレ浮上しててビックリしたよ。
水源は忘れたけど、神宮があるからなぁ
もちろん神宮の領地←何ていうんだっけ。

だから不法投棄には厳しかったはず。
法律的にというよりも心理的にタブーというような感じで。

だからけっこう水はきれいだよ。
神宮内を流れる五十鈴川はきれいだし、宮川も確か
平成３年度だっけ？建設省の水質検査で１もしくは３位をとったしなぁ。

　あっ、伊勢うどんの話やのうでゴメン　sage で書くよ

寝起きで書いたから電波っぽい文章になっちゃった。

>>27
神宮の領地は「神領」かな？

伊勢（三重県南西部）のスーパーにしか伊勢うどんは売ってないと思うよ。
私も三重県出身なんだけど、最近作った偽郷土料理だって思ってた。
伊勢の出身のコに言ったら小さい時から食べてたっていっててびっくり。
あんなにマズイのに。
おかげ横丁の伊勢うどんがまずいだけかな？？
おいしい伊勢うどんのお店をおしえてください。

松阪までいったらもう伊勢うどんはないよ。
あんなうまいもんはほかにあらへん。

あんなもん、うどんじゃねぇ。

名古屋空港の売店でみやげ物として「伊勢うどん」売ってたよ。
茹で時間よりちょっと短めで茹でたのに、うどんが柔らかくなりすぎて
なんか、小麦粉団子の気分でした。でもタレはうまかったよ。

しかし、以前高松出身のさぬきうどん大好きの友人が
伊勢うどんを食したところ、辛すぎて泣いてました。
たれがしょうゆ辛過ぎるんだそうです。

うどんじゃねぇ、か。そういうことにしておいてもいいですよ。
いせうどんですから。

３３のは防腐剤入りの３カ月くらいもつのでしょ。
関東に住んでるので、時々買ってきます。
生のうどんに比べるとやはり少し薬臭い感じでした。
麺が柔らかいのは・・・、ま、元々そんなものなので、
しかたないですな。たれがあってこその、あの麺なので、
麺を取るか、たれを取るか、と迫られたら、やはりたれ
を取ります。
サークルＫに「カップ伊勢うどん」というのが売っているら
しいと友達から聞いたけど、怖くて買えない。

>34
買ったときから1ヶ月ぐらい先が賞味期限だったけど。
私もうどんよりたれをとりますね。あのうどんはうどん専門店で
食べたうどんよりはましだったけど。

そのうどん専門店のうどんはカレーうどんだったのに、箸で
持ち上げたら持ち上げた瞬間切れて落ちていった。
多分、ずっと茹でつづけられていたものだったのであろう。
人通りのおおい街中のお昼時にはいったのに、店内に
客が少なかったのはこういう理由か、ってさとったね。

カレーうどんといえば、名古屋丸善そばだったかに
名古屋コーチンでだしをとるうまいカレーうどん屋が
あると聞いたが。夜中に行列ができているとかいう話だった。

伊勢うどんのたれが余ったので
冷凍うどんを解凍してからそれに
かけて食ったら不味かった。
あのたれにはあの麺だなやっぱし

>>30

数年前、伊勢在住の友人に教えられて伊勢うどんが大好きになりました。
それ以来車で時々伊勢まで食べに行ってるんですけど
はっきり言っておかげ横町のはマズイです。
そのへんの食堂で食ったほうがはるかに旨いです。

久し振りにお伊勢に行きたくなったぞーーーーー！
計画立てよ。

両親とも伊勢出身なので、帰る度に「ぎゅーとら」で買いだめします。
伊勢うどんのうどんがなくなったら、普通に売ってるゆで麺をひたすらゆがいて軟らかくして食べてます（それでもあまりタレになじまない）
大阪在住ですが、大阪でははやらんかなぁ・・・・

伊勢うどんって
もしかして、凄いマニアックな味覚？？

鈴鹿にレースを見に行ったときに
サーキットのなかと高速のＳＡで食べました。
微妙な濃さがたまらなかったっす。

伊勢うどん言うたら、「山口屋」やなぁ。
古い店で、自家製麺。
一時間も麺を茹でるんや。
伊勢市駅の三交百貨店の裏にある。

そやけど、三交百貨店つぶれるけどな。

ところで「伊勢うどん」にのせる具ってどこまで許されると思う？

自分的には、フチの赤い蒲鉾とネギでキマリだと思うんだがどーか？

伊勢うどん…｡
近鉄鶴橋駅の売店で売ってるやん…｡
買うたことないけど。

関東では、まず見たことない。
どこかで見た人、いますか？
デパートの三重県物産展以外で。

そんなに旨いか？！地元人だが、、、
あの麺のやらかさが、どーもなぁ。。

>>42
私も山口屋やなあ。月見ひとすじです。