豆乳

が有るのですが、なにかいい料理法ありますか？

プリン作るとき、牛乳のかわりに使ってみたらおいしかった。。

タイカレーを作るときにココナツミルクを買い忘れて、近所に売っ
てる豆乳を代わりに使ったらないよりマシ、な味になったです。
牛乳使うよりはいいかなって感じ。

豆乳ティー
http://www.diho.com/green-tea/recipel17.htm
豆乳部
http://www.d2.dion.ne.jp/~yuujiro/
豆乳ココア
http://www.meiji.co.jp/sweets/cocoa/cook/recipe6.html
あさり入り豆乳スープチヂミ
http://www.ntv.co.jp/3min/9804/0427.html

あのさぁ、簡単にスレたてるのもいいけどさ
調べればこうやってわんさか出てくるんだから
自分でちったぁ努力しようや・・・
それとも乳製品を使った料理スレでも作った方がいいんだろうか

>>4
だったらこの板要らないじゃん。
「本を読め」とか「検索しろ」で終わりじゃん。

いや、4が言いたいのは、検索の代わりにこの板をつかうのはいかがなものかってことでしょ。

豆乳は嫌いな人が多い。っていうか、確かに慣れてない人にはキツイ
飲料だ。でも、飲み始めるとかなりはまる。私は、もう豆乳ないと生きてけないくらいで、色々出されてる豆乳製品の味比べまでしている。
私のお薦めは初心者でも比較的飲みやすい、ソヤファームの豆乳。
さわやかな水色のパッケージは飲欲をそそる。（？）
よく売られている、Ｋ文の製品は、たくさんの味付け豆乳が出ている事からしても飲みにくいと思われるが、慣れるとなかなか濃い味でよい。
あと、ラックミーという、豆乳もおすすめ。これにはバナナ味もあり、
幼い子供も騙されて飲める味。
豆乳はマジ、うまいよ。飲んでおいしい、体健康。体脂肪は減るし、いいことづくめ。

＞７
Ｋ文の製品はたしかにジャンク飲料としてはうまい。
しかし、調製豆乳にしても、添加物が多すぎて豆乳本体と関係ない味になってしまっている。

めいらくの豆乳、１リットル198円で売ってる（近所のスーパー）。
それで、野菜ジュースに入れてる（ミキサー製）。

>6
いや、>>4が言いたいのはスレ立てるんなら類似スレ探してからにスレってことでしょ。

テフロンフライパンに豆乳をあけ、カセットコンロに置いて
しょーゆとわさびの小皿を各自もって皆でとり囲む。
固唾を呑んで見守りながらゆっくりあたため、張った膜を順番にすくっていただく。

＞１１
おーー。それは聞いた事がある！かなりうまいっていう噂なのでやってみよう。それは普通の豆乳で良いの？調整だとだめだよね？
家族の絆が深まりそうな
いいメニューですな。

>12さん
豆腐屋さんで売っている、しぼりたてって感じのがベストです。
調整豆乳はやったことなくてわかりません。すみません。
膜張るのにけっこう時間が掛かるので、湯葉のためなら多少の時間は……
って覚悟を共通にもった人たち同士ぢゃないと、キツイかもしれません。
時間のことさえご納得なさっていれば、ほんとーーーにお勧め。美味です。じゅる。

『えっ？』っていわれそうだけど、鍋のだしと一緒にいれてます。
豆乳1に対し鶏がらだしを2、あとは塩コショウして味を調えます。
ごま油をいれても・・・。
この鍋の時にはぜひ、つくねを入れてほしいです。
近所にあるちゃんこやさんのだしの味を再現したくて発見した方法です

紀文の調整豆乳は、米油とか入っててくどいけど、
生協の調整豆乳はさらっとして混ぜものも控えめで、おいしい。しかも５８円。
ナチュラルハウスで売ってる輸入のＥＤＥＮ　ＳＯＹというやつは
各種ビタミンやＢカロチンやらいろいろ入っててさすがアメリカ！って感じ。
さっきめいらくの豆乳でキャンベルスープを作ったらうまかった。

で、豆乳から１分で出来る、豆腐の作り方やってました！！！よ。
＝豆乳５００mlと塩化マグネシウム（薬局であるらしい）大さじ１、
湯大さじ２＝１）塩化〜を湯に溶かして、豆乳に混ぜ、ラップをかけて
レンジで、１分か＋１０秒で、出来上がり！！らしいです。なんでも、
豆乳は蛋白質５％以上が望ましいらしいです。

今日も豆乳の良さについて書こうと思う。

豆乳マジで健康食品！今まで、太りすぎでこれはやばいと思い、
ダイエットを開始！でも、体調を壊しては元も子もないので、がんばって
苦手な豆乳を飲み始めた。そしたら慣れるごとにおいしく
感じられてきて、その上体調もかなりいい感じ。
牛乳飲むより、絶対いいよ。
脂肪分解されるしおすすめ！私はあらゆるものに豆乳いれるよ。
スープもいれるし、ココア作る時もいれるし、鍋にもいれるし、
ラーメンにもいれるし、プリンにもいれる！
とりあえず飲む。ほかにおいしい豆乳あったら教えて！
生協でかった日本の調整豆乳はちょっと私には薄すぎた。

豆乳、ﾐﾆ乳、ﾂﾙﾍﾟﾀ＠｀ﾊｧﾊｧ

なんで体脂肪減るの？？豆乳自体、脂肪入ってるじゃん。
調整？だめだよー！添加で油とか入ってるし。やっぱ
無調整でしょう。手間かけるなら、大豆ミキサーすりすりですなあ。

aggeeeeeeee

めいらく豆乳（１リットル）＝198円。
今日、スーパーで売りきれてた（夜の８時過ぎだった）。悔しい。
明日、３本ぐらい買うぞ。

豆乳は保存がキクぞ。

200ミリリットルのやつと１リットルのやつじゃ、味が違う。
なんで？
成分違う？１リットルの奴だとなんかのどに引っ掛かる感じなんだけど・・・
メーカーが悪いのかな？

なぜ、体脂肪へるのか私も知りたいーーーーー。
嘘情報？？？？？

豆乳って、固めると豆腐だろう。
豆腐を食ってたら、体脂肪が減るんじゃないか。

＞２４。だから！！なんでだよ！
豆腐は体脂肪へらすんか？？それ自体に脂肪あんのに！？

めいらくは１リットルじゃなくて、900ミリリットルだった。

>>25
そんなに興奮するな
世の中にはそう思い込んでた方が幸せだったということもあるんだよ

age

豆乳からヨーグルトやチーズは作れないの？

＞29
　あぁ、ヨーグルトは作れるはずだぞ。おいらは作ったことないけど、
　魚柄仁之介サンが作ったって本に書いてあった。チーズは…なんか
　違うもんが出来そうな…。やってみそ。出来たら報告キボン。

塩化マグネシウム＞なかなか売ってない、、。
造ってみたいのに−ーーーーー！！

>>29
沖縄料理の豆腐ヨウってのがチーズっぽい。
まあ酒の肴だけど。

豆乳飲まない方が、明らかに太らない

私も塩化マグネシウム（というか、にがり）探してるのに売ってないー。
何箇所かの薬局で聞いても「え、塩化マグネシウムですか？？」みたいな反応。

まだ実験してませんが、http://www.bunseki.ac.jp/expera.htmの、
上から三つ目に、豆乳とレモン汁による豆腐の作り方がありますよ。

でも溶かしバター飲むよりはやせるよ

大きなスーパーでにがり探した方が早いかもよ。

スーパーに、にがり売ってるの？？？
どうゆうコーナー？？

今日も買ってきた。めいらく豆乳。

＞３８
にがりの通販ですね。

東横線日吉駅の東急でにがり売ってたよ。
にがりって漢字で書くとまずそうだよな。

え？ねぇねぇ、脂肪を減らす効果があることは随分前に大きく取り上げられてたよ。
そんで大豆に脂肪もいいらしい。　よく憶えてないんだけどイソフラボンだとかなんとか
忘れた。それにみのもんたの番組ではしついこいくらい納豆をダイエットに勧めてた。
今度、ちょっくら調べてみるね。　それに脂肪といっても肉類の脂肪と植物の脂肪ごっちゃに
考えてない？　

でも、脂肪＞っていっても豆乳自体のがある。分解っていっても、
その摂取した分もちゃんと分解してくれるのかね〜〜？
摂取した分も分解できないよーじゃ、いくら体にいい！！なんて飲んでても
ただ、脂肪をとってる事に変わりない。植物性だろうと、同じ。
体脂肪として、しっかり貯えられます。

豆乳が好きだというのを止められは、しないんだけど、
元々は、代用食品なのよ。
いかに牛乳と比べて違和感がないかって
いうのが、初期の開発者の努力だったと思うのよ。
味的にも栄養的にもね。
市販の豆乳（飲料）にも、その影は深く残っているとも思う。
大豆は豆腐や湯葉や納豆で食った方が、うまいと思うがなあ。

今も昔も、豆乳を採用する、もっとも大きいメリットは
価格だと思います。それは立派なメリットです。

栄養的に遜色ないという主張ならわかるが、
脂肪を減らす効果ってのは、どうもなあ。
そんな効果は、食品として危険です。
あおりにマジレスしてるかなあ、オレ。

偽善者みのの番組で何度も取り上げてるなんて聞くと
好物の豆乳ですら嫌いになりそうだ。おえっ。

豆乳で取り過ぎるくらい脂肪とるにはどれくらい飲めばイイの？
ていうか私豆乳取り入れて5キロくらい痩せたよ。納豆とか豆腐も
おやつの感じでいっぱい食べてたよ。それに脂肪を減らす効果じゃなくって
コレステロールを減らす効果だよ。　ネットで検索すればいくらでも
情報集められるでしょ？　みんな無知すぎるよ。

４６＞まぁ、他にあなたは色々やったんじゃない？痩せる事を。
植物性の脂肪がいい！！とかゆーのは解るけど、脂肪とって、減っていく
なんて矛盾では？？

矛盾ではないなぁ。体内に蓄積された脂肪を燃焼するためにはたんぱく質
だって必要だし、ビタミン類も必要。脂肪脂肪というけれど、たんぱく質
でも糖分でも過剰に取ればそく脂肪。　過去にオリーブオイルでのダイエット
があったけれど、日本人に向くかどうかは別としてあれもコレステロールを
下げる役割があったから。　食べる＝痩せる　ということはあながち矛盾
ではない。　>>46さんのおやつに豆製品っていうのはケーキなどの糖分を
ダイレクトに取るのに比べたら相当賢い取り方ですよ。良質のたんぱく源なの
で寝る前に小腹が空いた時に食べるのも手ですよ。もちろん肉かわりに豆製品
を食事に取り入れればてき面にコレステロールは減ります。体の中から綺麗
にダイエットできるなかなか良い方法だとは思いますよ。

まぁ、色々と日常ダイエット相談を受けている立場のものなのですが、豆乳で
太る！っていうことまでは心配なさらなくて大丈夫ですよ。ただその他に過食
してらっしゃったら何にも言えませんが。

つけたしです。大豆サポニンは肥満を抑制する効果があります。
私自信、肥満児にも日常に豆乳を勧めています。　最近では、
子供の高血圧が増えています。

>>44
・「もともと・・・」というのは中国のこと？
・「初期の開発者」って誰？　７〜８世紀の唐人？
　　（豆腐として）固める前の絞り汁を飲んでただけだと思うが。
　　　豆腐と同じくらいの歴史があるんじゃないの？
・「価格」は、豆乳のほうが高いです（市販品）。
　　調整豆乳が出まわった２０年前も、牛乳は安かったです。
・大豆は枝豆で食ったほうが旨いと思うがなあ（私は）。

偉そうに、、、、、、、、、、、、、↑

バカそうに、、、、、、、、、、

>>48　なんか納得しました。検索したらやっぱし色々効果ってあるみたい
ですよね。みのもんたなんかの番組でとりあげられるくらいポピュラーな
知識なのかぁ。

みのもんたの番組は、色々流行らすけどね。
信じる方も信じる方って感じ。ココアはどうした？
効果もなにも、大豆は大豆。それ以上でも以下でもないよ。

固める前の豆腐は豆乳だけど、それを積極的に飲む習慣は
なかった。豆腐屋さんで豆乳売ってないでしょ。
飲料として考えるのは、現代の話で、
豆腐の歴史と一緒にできないよ。

調整豆乳が出回った20年前…っていうのは、紀文のブリックとかが
出回った時期かな。それよりは以前からあるけどね。

当時、日本の牛乳はバリバリの政府買い上げ商品で
（米価と一緒で逆ざや）、コストを直に反映してないのです。
（この逆ざやが解消するのは、なんと来年でございます）
その乳価に対抗できる原価でできる商品なんですよ。
高かったって、それは値づけが高いので、儲けも大きいの。

どうでもいいけど、料理法は？

コレステロール下がると、痩せるのか？？？
違うんじゃない？？？？

薬ってなんだと思ってんの？もともとの薬は全て植物だったんだよ。
ヨモギにだって薬効効果あるし、全ての植物には薬効効果はあるよ。
化学合成されたものだけ薬だと思ってる４４はそうとう馬鹿だね。
それに豆腐屋で豆乳買ってるけど？　それに、どうせ牛乳は栄養万点
とか思ってる無知者でしょ？　ココアだって流行が過ぎ去っただけで、
ポリフェノールが消えたわけではあるまい？　無い知識をひけらかして
楽しそうだけど、アンチ豆乳なら消えてくれ。

ん、まぁまぁ、いいじゃん。豆乳好き同士またーりしようよ。私はなんとなく
豆乳のむと気持ちが落ち着く。　豆乳を牛乳の代理として使う方法は数多く
あるけれど、できあがりの味ってたいしてかわらないね。あとさ、代用品と
してライスドリームっていう米の飲み物もあるよ。動物性タンパクも植物性
タンパクも調理しちゃうと味似てくるのって不思議。

57>必死だね。

まぁ、でも食べ物には薬効効果無いっていう４４はウザイっちゃーうざい。
だって豆乳スレなのにアンチ豆乳ってなんじゃらほい。

＞57=60
「食べ物なのに薬効効果無い」なんて、オレどっかに書いたっけ？
思わず自分の書き込み読み直しちゃったよ。　電波来てない？

それにさあ、すべての食べ物に薬効あるって話なら、
豆乳の話は、どっかいっちゃうよ（笑）。

よもぎっっっっっっって（ﾌﾟﾌﾟｯ＜５７きてぃちゃん♪

５７は、>>44　の「効果もなにも、大豆は大豆。それ以上でも以下でもないよ。」
に対しての発言じゃない？ >>44さんは効果無いって書いてるのと同じだし。

>>62　ハーブ（薬効効果のある植物）の域にはヨモギ（マグワート）もある
しね。精神を穏やかにするとかなんとか。

私も食物にはなんらかの作用があると思っている派だけど、そんなこと関係なく
豆乳は好き。牛乳の臭みが苦手なんだよね。でもさ、近くのスーパーには
調整豆乳しか置いてない。　あとさ、肉を豆腐とかに置き換えて料理つくって
食べてて結構痩せた。豆腐って脂肪多いっていうけれど、痩せることあながち
嘘でもないかも。

大豆には大豆の栄養があります。以上。

44も訂正に必死だね。　何も知らずに豆乳を代理品呼ばわりしてたことを
見とめれば良いのに。ってアンタ牛乳屋かい？　

豆乳は大豆の香りがいいね。
飛鳥鍋みたいにすると旨いかも。

４４って、バカぁ？
経済の知識もないよ。

豆乳をゼリー状に固めると、豆腐とは違った味がします。

>>67　豆乳プリン作ったことあるよーー。美味しい！

あとさ、ずれるけれど、イソラルっていう大豆つかった化粧品も
お気に入り。会社はダイエットの会社で怪しいんだけどね（藁

どこも訂正なんかしてねえよ（笑）。
何も知らないのはアンタ。

効能論争は食べ物板でやってよ。ここでやるなら料理書いてよ。
でも、大豆料理じゃいけないの？豆乳だけじゃ伸びそうにない。

44みたいなバーカは放置ってことで、

とりあえず豆乳料理ですか？　　　調整ものだけど、
ごま味の豆乳もゼリーにすると美味いよん。

余談だけど、豆乳を牛乳の代理品だとのたまった４４よ。
君は牛乳の明らかになった体への害って知ってるのか？
もう常識だがカルシウム補給なんて夢のまた夢だぞ・・・・・。

固める以外になんかないのですか。
だったら素直に豆腐食たべた方が良いのでは？

何逝ってんだ馬鹿、豆腐とは全然味が違うって書いてあんだろ、
説明できないけどとにかく違うんだよ。
ゼリーにするととにかくうまいんだよ。
牛乳で作る方がうまいっていう馬鹿が多いが、
牛乳は毒だから飲んじゃだめなんだよ。

面白いね、豆乳でこんなに荒れてるなんて。
で料理方法だけど、豆乳を葛で固めて油で上げて（さっと）、揚げ出し
豆腐のようにタレをかけて食べる（雲豆腐と言うそうな）。

>>74　さらっと美味そうなこといいますね。食いたくてモナモナしてきた・・・。

脂肪分控えめの豆乳が低脂肪乳と同じくらいの値段（150円？/1リットル）
で売ってたらそっち買うと思う。
安い低脂肪豆乳ってないのかな？

ない

その脂肪ってのが最高に体の中でいい働きするのに・・・・。

電波味は、何にでも効きそうですな。

７８＞思い込み。脂肪はたくわえられます。デブります。

糖分のほうが脂肪とるより太らないと思ってる奴がいたらそうとう無知
ですな。しかも豆乳の脂肪をとることの効率のよさもしらないらしい。ぷぷ。

デブは黙っときな。豆乳程度のカロリーで困るようなデブは夜食etcやめて自己管理しろ

８１、８２＞奇病。みのもんた崇拝か？

え？糖分のほうが先に効率良く、消費していくのは、常識でしょ。
８１＞馬鹿？？実験でも、証明されてるよ、、、、。かわいそうに、、。

>>84　それぜんぜん今では常識じゃないよ・・・。糖質でとるよりも脂肪のほうが
燃焼速いの。もちろん各種野菜やビタミンとってることが前提だけどね。

癌の治療としても糖質を一切断って、血糖値を一定レベルまで下げて
癌の進行を抑える療法もあるし、ダイエットならその分脂肪でカロリー
をとると綺麗に痩せることもできる。油が体に蓄積されるのは炭水化物
だとかの糖質と一緒にとってしまうことに問題があるんだよ。

とにかく何にでも豆乳は良く効くんだよ。
文句言うんじゃねえよ。癌も治るし、
痩せられるし。馬鹿はだまってろよ。

お〜〜〜〜〜〜〜〜〜怖い怖い。豆乳狂いがいるよぉ〜〜〜。
８１＝８２＝８５＝８６＝８７

糖質と一緒、ッて事が問題なんでしょ？？
脂質オンリーは、まじゅいでしょう。
それなら、糖質オンリーの方がいいんでないの？？

豆乳ゼリーはうまいっすね。
豆腐とはまた違った味わいが。。

豆揚げ（＾v＾）／ばーか豆狂い

賦に落ちませんなぁー。脂肪が減るとか痩せるとか。
嘘じゃないの？？

豆乳は無調整に限る。気分あああああああああああああ＞馬鹿。

１さんにも考えて頂きたいのですが、削除するかどうかは別にして、
これは料理とは関係ないスレッドになっていると思いませんか？＞ＡＬＬ
マルチポストすんまソン。

前レスで馬鹿よばわりされた>>44が反撃してるだけだからさ。
脂質オンリーと糖質オンリーでは糖質オンリーがヤバイです。炭水化物で緩やかに
取るなら別。　つーぁ豆乳に脂肪が多かろうが少なかろうか豆乳くらいで太るデブ
で運動量の少ないヒッキーは何をやっても駄目〜〜。

煮豆のついでにちょこっととってミキサーにかけたら自家製豆乳になるかな？

近所の豆腐屋さんから豆乳を買ってます。
普段は飲むだけですが、来客があると、いろんな豆腐を作ります。

青シソ豆腐、梅肉豆腐、すりゴマ豆腐、柿豆腐、レモン豆腐、・・・・

ニガリも豆腐屋さんから買ってます。

>>54

豆腐屋さんで豆乳売ってないでしょ？と書いてますが
豆腐屋さんの豆乳は前もって豆乳下さいといって
朝早くに容器をもってとりに行けば買えます。

出来たての豆乳は、甘くてあっさりしていてとっても美味しいです。
転勤族ですが、どこの豆腐屋さんでも、買えます。
店頭に並べてうるような物ではないので、気がつかないのでしょう。

流石の豆乳好きの私ですが、青汁豆乳で往生しました。
駄目でした。ひぃーー。豆乳で作ったグラタンが好きです。
上に豆腐のっけるよ。

＞96
家で作るには、水につけてもどした豆をミキサーにかけて
一度煮て、その後ふきんなどでこしましょう。
くれぐれも、ミキサーにかけただけのものを飲まないように。

え？まんまのをミキサーにかけても、不味いの？？＜１００。
にがり普通に売ってないのが、悲しい、。

＞101
まんまのを飲んだら腹壊すよ。生の大豆食ってるのと同じだから。
にがりはデパ地下の豆腐屋や東急ハンズ、高級スーパーとかなら
いつでもあるよ。

煮たのを（こしてないの）も、飲むとまずいのかなあ。
ざらざらなのかな？？

＞103
それは豆乳＋おからだから、不味くは無いとは思うが飲みにくそうだ。

今コーヒーにめいらくの豆乳入れて飲んでますが・・・おいしくない（笑）
どっちもそのまま飲んだ方がおいしいや。
調整豆乳ってすごいんだね。

＞１０３
それは、出汁と味噌で味をつければ「呉汁」になるよ。

めいらくは、こんなかでは株価高し？

料理板で豆乳っていうスレは無理あるね。

その割には100超えた。荒れたからだけど。
あといくつレシピでるか予想……３つくらいかな。

ヨガに豆乳！！！ってゆう売り文句どう？

１０１さんの助言に従い加熱した豆で豆乳作ってみました。
ウマウマです。しかし豆の量からするとあんまり搾れないもんですね。
途中おからの重みで漉し布代りのキッチンペーパーが破れました（笑）

豆乳気になる存在（胸キュん）

豆乳、友達の影響で飲み続けてたら、
なんとなく肌の調子がイイ。

豆腐屋の豆乳飲みてぇ〜
周りに豆腐屋が無い…

味噌ラーメンに牛乳を少し入れると、
味がまろやかになるそうな。

豆乳も、
いろんなものに、チョコット入れてみてはどうだろう。
味噌汁とか、ヒジキを炊く時とか。。。。。

揚げとこ＾＾）

えーん鍋使用ＯＫのホットプレート購入！
これでテーブルで湯葉が出来るーー！湯葉味わったら
その後なに入れればいいかなぁ？ひぃ〜〜〜楽しみすぎて
眠れない！

＞116
それは豆乳料理なのか？

とうにゅゆゆうゆゆうゆゆうゆうゆゆううううう

>111さん
さらしの漉し袋がいいですよ。
ざるにかぶせてそこに煮た呉汁を空け
（当然その下は豆乳受けのボールを置きます）
熱いから太めの菜箸などで口をはさみ、
ぎゅうぎゅうとS気を発揮して絞りあげます。
袋にはおからができています。
豆腐づくりコーナーにもあると思いますが、
使い古しのフキンとかの脇を縫ってもできます。
縫い目が粗いとおからがもれちゃうので注意です。

豆乳ヨーグルトって売ってるね。旨いかな？

テレビでと大豆には女性ホルモンの類似成分が入ってるんだってさ。
だから最近体の調子よかったのかなぁ？うーん？？
私は、ファミマで売っているカボチャと小倉のプリンに豆乳をかける
のが好き。料理の内に入らないけれど、和風って感じで合うんですよ！