パスタ料理のレシピ♪

どうもありがとう。
いろいろやってみるッス。

イタトマの「モッツァレラチーズとトマトクリームのパスタ」が
大好きです。
どなたか、これに近いレシピ教えてください！

>935　ここで聞いてもよさげ

あの（゜Д゜）ｳﾏｰ い料理を家でつくろう！
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/992447035/

.

味の素 Pasta Do のシチリアーナというレトルト・ソースが
大好きです。どなたかレシピを解明できませんでしょうか？
製造中止が今からこわいよ。

こっちで聞いた方がいいかも

「あの（゜Д゜)ｳﾏｰい料理を家でつくろう！」
://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/992447035/

age

アラビアータはどうやって作るんでしょう？

>>941
普通はペンネだよね
唐辛子多めの普通のトマトソースじゃアラビアータって
言えないんですかねー？

ショートパスタのレシピが少ないよ。

●ブイトーニにホームページ
http://www.nestle.co.jp/new/2000/0712/shortpastakit_j.htm
イタリアではショートパスタが圧倒的に消費量が多い

●カゴメのホームページ
http://www.kagome.co.jp/Italia/shokuzai/pasta-81.html
種類別の内訳は、ロングバスタ６０％、シヨートパスタ４０％

●アネージパスタのホームページ
http://www02.so-net.ne.jp/~agnesi/products.html
イタリアではパスタの約7割がショートパスタ

チューボーですよで今やってるけど、
ペスカトーレって魚貝がデカ過ぎてパスタ少ないから外ではあんまり
食べない。

すいません、どなたか僕にタラコスパの
作り方を、教えてください。
喫茶店で食べたらくりーミーだったの。
クリームは入れるのかな？

>>946
手元のカルミネ本より抜粋…。材料は1人分。

たらこ50g　生クリーム100cc　パセリみじん切り
パルミジャーノ少々　胡椒　を混ぜて、フライパンで沸騰。
→1分煮詰めて、火を止めてパスタをからめる。
レモン汁1/4個をかけて完成。

何回も作ってますが、まず失敗しません。

これおすすめ。
http://www.stl-online.net/thc/med/tropical/tcptd011.jpg

缶詰のパスタソース（クリーム系）がうちにたくさんあるのですが
うちの家族、パスタがあまり好きじゃありません。
なにか違う料理に使えないでしょうか？

＝今まで試したもの＝
・グラタン・スープ・シチュー・クリームコロッケ・チャーハンがけ
・ドリア
ちなみに缶に書いてあった、チャーハンにかけて食べるというのは
不評でした。

そのままコンソメスープで伸ばしてシチューと言う事では？

イタリア人が作ってくれたやつ。

パスタはペンネ。
ソースは冷凍ブロッコリーを、くたくたになるまでとことん茹でて
ざっとお湯を切ってつぶし、パルミジャーノを嫌と言うほどいれて混ぜる。
からめておしまい。

うにパスタのインスタント物って、味どうですか？

スープパスタが食べたいのですが、
作り方がわからないので、、どなたか
お勧めレシピ教えてください！

>>953　白菜もしくはキャベツとベーコン。鍋にぶっこみ、
水・ブイヨンを入れる。煮る煮る。
やーわらかーくなったら麺を入れて１０分くらい。
けっこうスープもとろりとしてコクでて美味いよ。

＞954さんへ
ありがとうございます☆
やわらかくなったら、麺を入れると
ありましたがそのまま乾燥した状態の
パスタを入れて良いのですか？

>>955そうでーす。そのまま入れると、麺が味を吸い込むので
惜しいです。とろみも出る。もししつこそうで嫌ならあらかじめ
麺は茹でておいてスープをかけても良し。

ぼなぺてぃさんへ
スープパスタおいしかったです！！
家族にも大好評でしたよ〜。
良いレシピ教えていただいてありがとうございました･･･m(_ _)m

料理系の板は２chでもかなり直接的で実践的な板ですな。
よかよか。。

パスタ通のみなさんに質問です。
カルボナーラのソースには卵黄と生クリームを加えますか？
それとも卵黄だけを加えますか？
私は最近卵黄だけにパルミジャーノを加えたらなかなかおいしかったのですが
みなさまはどうしていますか？

>>959
オレは全卵とパルミジャーノとバター。生クリームは加えない。

ベーコンを炒めてそこに茹で汁を加えてオイルベースのパスタみたくトロっとさせた
ところに麺を絡める。で、火を止めてからバターとパルミジャーノを加えて混ぜる。
ある程度、温度が下がったら卵を加えて混ぜて出来上がり。
シンプルでｳﾏｰ。

麺を加えてからは余熱で調理する方がうまくいく。

今日実家より大量のイクラが送られて来ました。
イクラを使った美味しいパスタの作り方を教えて
頂きたいのですが・・宜しくお願いします。

>961
茹であがったスパゲッティーに塩・胡椒・醤油・茹で汁で味付け（量は好みで調整）
同時に鰹節かだしの素を入れる。
大根おろし・いくら・千切りの青じそをのせる。

簡単ですがさっぱりしていて美味しいですよ。

>>957　ドイタシマシテ。あらびきコショウを多めに入れるとけっこう
しょっぱいけどオイシイヨ。風邪引いたときとか、舌がバカになってる
ときなんてちょうどいい味に感じます。

>961
生クリームを軽く煮詰めて、イクラと粉チーズでもおいしいよ。
こってりがお好みの時にどうぞ。

ちょびっと（100ccほど）残ったホワイトソースを使って
作ってみました。大体２人前です。

１，豚肉200gと新キャベツ1/4個とタマネギ1個を適当に切って炒め、
　　塩こしょうで味付け。
２，牛乳でのばしたホワイトソースを投入。
３，茹でたパスタを投入。

安上がりでｳﾏｳﾏでした。

カゴメから出ている「アンナマンマ」シリーズのパスタ（乾麺）
すんごい（・∀・）イイ！
今までシンプルなトマトソースパスタ作ると、麺がツルツル過ぎて
うまくソースと馴染まなかったんだけど、この麺は表面がざらざらしてて
ソースが最後に残らなかった！
レシピじゃなんでsageます。

シーチキンの缶詰とかいわれと大根おろしのパスタ。

１パスタを茹で、お湯をきってバターをからめる。
２黒胡椒を好みの分量かける。
３大根おろしを水分を適当にきって、パスタの上にのせる。
４その上にシーチキンをのせ、一番上にかいわれを適量のせる。
５食べるときはしょうゆをかけて、できあがり！

簡単ですごくおいしいから、是非試してみてください！！

>>944
イタリアでは「スパゲティ」や「リングイネ」のようなロングパスタより、
ショートパスタの方が多いというのは本当です。

それが６割か７割か圧倒的かは、地域差があるので断定は出来ない。

ピエトロのナスとひき肉の辛味スパゲティのひき肉（ちょっと甘いんですよね）作り方教えてください
できれば、市販されている唐味ソースも・・・。
唐味ソースは、ふつうにオリーブオイルとにんにく、唐辛子でいいんでしょうか？

age

今いちばんのお気に入り、春野菜と小エビのスパゲッティ。
ちなみに味付はキューピーの「パスタのためのオイルソース
コンソメ&ペパー」を使用。簡単で、ウマー。
春野菜はなんでもいいのですが、そら豆とグリーンアスパラは必須アイテムです。

ラザニアはロングパスタ？
それともショートパスタ？

>972
ショートでは。。

既出だったらｽﾏｿ。
最近はまってる明太子パスタ。
パスタはディチェコのフッジリ。
マスカルポーネ（という名前だったか）チーズに明太子をあえるだけ。
好みで檸檬をしぽったり、刻んだ大葉をまぶしたり。
それを茹でたてパスタにあえる。
なお、このソースは茹でたジャガイモにもあいます。

ぼなぺてぃ　ってこの板・スレにはぴったりの名前で(･∀･)ｲｲ!!

ここまで出てきてない手抜き料理だと、必殺レシピなのかもﾀﾞｹﾄﾞ…(^_^;

麻婆豆腐の素をかけるて食べるのが好き〜　
袋を暖めるだけのより、片栗粉を後で加える奴を緩めに溶いて「スープで食べる…」風に
仕立てた奴のほうが好みσ(^_^;＞辛み＋は七味とかでてきとーに。
彩りの青みは冷蔵庫にあるので適当にやってる(^_^;

>>976
あぅ、それウマそうね…。

麻婆豆腐の素はスリ胡麻足すと、盛岡じゃじゃ麺のソースにもなるよ！
うどんがないときは、じゃじゃ麺風パスタでもイイな。

とにかく、あの素はいろいろ使えて便利。

トッピング好きな私の納豆スパ。
納豆＋さらしたまねぎ＋半熟ゆで卵＋味付け海苔＋すりごま
全体をまぜまぜして食べる。
　　↓(´Д｀）
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
　　↓
味が足りないな、と七味を振ろうとして我に帰る
　　↓
(´Д｀）ﾆﾝｹﾞﾝﾉﾀﾍﾞﾓﾉﾆﾐｴﾅｲ･･･

ｳｵ･･･変なとこにカヲがっ
ご笑納ください。

太目の麺に牡蠣フライ（もう旬終わっちゃったけど）と目玉焼きをのせて
名古屋のヨコイのソースをかけて食うと激ウマ。
ヨコイのソース食べたことない人は、だまされたと思って1回、
食ってみるといいよ。マジでうまい。
東海地方でしか売ってないらしいけど、「ヨコイのソース」で
検索すれば通販でも買えるみたい。

パスタ初心者なんですが、
カルボナーラを作るときのコツを簡単で結構ですので教えてください

分量どおりに作ったのですが、なんか水っぽくなってしまい
コッテリのはずがサラっとしたカルボナーラになっちゃいましたー（泣

>>981
取りあえず、材料の分量書いて味噌

>>981
ってゆーか、生クリームちょっと減らすか、卵黄ちょっと増やすか、
してもう１回やってみればいいじゃん。