【誇りあるお仕事？】給食調理師のお仕事4【屑？】

前スレ

【誇りあるお仕事？】給食調理師のお仕事3【屑？】
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病院なんだけど、ババアじゃなくても若い女も性格悪いのばかり集うのは何で？。あとリハビリとか事務は可愛い子多いのにブスばかりなのは何で？

おっとりして優しくて可愛い若い子は
更年期婆たちに鬱になるほど苛め抜かれて追い出されるから

医療事務もしてたけどあの世界の方が性格は悪いよ
狭い空間で一日中少人数で居るもんだから陰湿な虐めがある
医療事務は窓口だから基若い美人が就くね
あとはベテラン婆が一人居ればいいだけだし

調理の男性には少ししか会った事ないけどみんな気弱そうだったな
１人仕事できる人がいたけど他に移って調理じゃなくなって出世してた

老人施設で働いているけど介護職員って調理を下っ端扱いで無理難題言ってくる
自分たちがいなければ施設は回らないって言うけどお前らに大量調理できるのかよ？

ずっと調理をかばって無理難題を撥ねつけてくれてた栄養士が施設長から介護職に
協力しろ献立作成なんて主婦ならだれでもできる仕事のくせに偉そうにするなとか
責められて精神病んで辞めることになったよ
調理員みんなで号泣した

うちの栄養士は施設側に媚売ることしか考えてないからこっちに無茶不利ばかりしてきて疲れるわ

>>4
栄養士かわいそう
介護職だって大変なんだろうけど
主婦なら誰でもって、余りに心ない発言だわ
栄養バランスとか、彩りとか、費用とか、似たような献立が続かないようにとか、作業動線や工程に無理がないかとか
思いつくだけでもいろいろ大変
仕事は献立作成だけじゃないんだろうし

栄養士調理師が主婦なら誰でもできる事なら
介護なんかただの老人でもできる事になるね
老々介護っていうし
でもそんなこと言ってはいけないって
どんな仕事も大切な仕事だって
誰に対しても失礼のないようにって
小さい頃からしっかりした親にしっかり躾られた人は
何も言い返せず病んでいく
損だよね

躾のなってないまま大人になった子供が多くてびっくりする
40歳なのに3歳児みたいにヒス起こすパート婆

>>4
一人に言わすから。そーゆう事になる
まぁ、実際に使えた人かは、その人が退職後に
問題起こらないと理解されないよ

たぶんみんなでそれは無理ですと訴えてもダメだったんじゃない？
本人たちが言ってもただの甘えとしか見られない
自分でやった事がない+想像力がない人に限って
『それくらい出来るだろ』って言うよね
第三者が言ってくれて初めて話が通じるってあるし
そして問題が起こっても「あああの人は使えた人だったんだ」じゃなく
「ああこいつらは使えない」となるだけ

老人施設って何かあれば免疫力ないから死亡事故に直結しそうで怖い
でも施設って給食よりいろいろズサンと聞く
ビジネスありきになるから？
スレチだけど

>>9
施設なんかの食事も給食なんだがｒｙ
みんなで訴えてダメだったら辞めるしかないね
経営者は、介護の意見を尊重する厨房職員巡礼の旅をし始めるだけ

ごめん学校給食より、だ

みんな一斉に辞めるってなかなかないね
一回しか聞いたことないな
朝来たら好きなところを早い者勝ちでする所だったらしいｗ
さすがにその時は原因の婆を首にしたらしいけど

うちも栄養士退職したよ
調理員の負担を考えて介護職の無理難題を断ってくれる人だったのに
調理主任婆が施設長に本当にできないの？って聞かれて保身のために
私はできると思うしやる気もあるけど栄養士が〜ｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮて答えやがった
そこからは介護職に責められまくって心折れて辞めた
次の栄養士まだみつからないし、作業は増えるし、主任は口ばかりだし
自分も辞めようと思っているよ

>>12
気にするな
施設での身分の最底辺は、厨房だから
一人抜けた状況で災害や職務中の突然死が起きないと
上は、気にしない
どこも、そんなもんだよ
とりあえず、無理やれという指示なんかは、会議禄に残さない事多いから
録音しておくといいよ（会議に参加できるのなら）

主任の器じゃないね
保身の才能に優れているから主任にまで登り詰めたんだろうけどね
そういう人は主任の話は断ってほしいな

てか施設長の無理難題ってどんなの？
学校給食でいえば栄養士が衛生面にこだわりすぎて
あらゆる場面で手洗いしてるかチェックして
さらに手洗い時間も90秒してるかチェックして
配缶時間や片づけが遅れまくるみたいなもん？

>>14
料理の品数をもう一品増やす
おやつは一日に2回提供（手作り）
各利用者ごとに提供時間があるので、それで提供してくれ
少ない職員数でがんばれー（他の委託会社は、もっと過酷よｗ）
古臭い厨房なのに、新しい衛生基準に抵触しないように（設備費出さん。人海戦術！）
厨房も施設職員の一員ですよ。他の行事にも参加しなさい
漬物とか年寄りが喜ぶものを出せ。
居酒屋の日を作ります。準備よろしくね＾＾
違法行為してね。でもバレたら責任取ってちょｗ
ゼリー食のカサ増えすぎだろ。カサ減らせ。カサ減ったら食べにくくなっただろ
備蓄食？ライフラインが全部なくなることもないし助けがくるから利用者だけの三日分だけでいい！


介護の方の職員もヒステリー気味になってるよね
はっきり言ってサービス・医療を高等にしすぎて能力異常のことをやらせすぎているんだよね

病院で働いてるがなんていうか融通が利かないよね
飲食店だったら大目に見てもらえるような事でもネチネチ言われて気疲れする

利用者全員それぞれが食べたいって言った時間に即時に適温の食事を出せ
時代は個別対応だから利用者一人一人の好みの味付けをしろ
施設は生活の場だから家庭と一緒、一律の時間に全員同じ物を食べるのは給食だ
とか言われたが家庭もみんな揃って同じ物を食べるよね？

なんかもうね
頭いっちゃってるとしか思えんわ
一緒に介護された方がいいんじゃないかな？って提案してみたらどうかな

>>15
うわああああああああ！！！
そんなの無理無理
すごいね　ふつうに、素人が考えても無理って分かるわ

学校で良かった・・・
病院施設って学校と全然違うね
衛生基準に抵触しそうならこちらから言えばすぐお金出してどうにかしてくれるし
配缶時間は一律だし
学校の行事や教師の飲み会にはもちろん出なくていいし
品数決まってておやつもなし
てかおやつ一日２回とか居酒屋の日とか体に悪そー！ｗ

うちの施設栄養士は可愛いし、こだわりなく好きにやって下さいのやりやすい女の子。施設もうるさくなくてGOOD!!。
しかし、会社側の日計の誤魔化しがバレて、この度撤退orz
いい現場に行けますように…

>>19
おやつも元は水分補給の時間だったんだけど
それだけじゃ水分補給したがらない→何か出して→既製品おやつ出す（ここで配膳+食器洗いの仕事増える）
→既製品おやつは、食べられない人がいる→簡単なおやつを作ることに・・・

>>17
施設は生活の場として考えると施設に入ったら酒なんかの自由がないのは、おかしいということで居酒屋の日とか
できたんだが、ほとんど食べれる人いないのよね・・・。理想を追求しまくってオナニー
元気な人だけで居酒屋に連れていってあげれば（外出サービスだからお金取れるし）と思う
暇な平日だったら貸切させてくれる地元店も多いだろうし

上がアホだと苦労するよね、客の大半はそんなサービスなんていらんのにさ

>>21
めんっ・・・どくさぁー！！
ご老人て大変だね
子供達は自宅から水筒持って来てて好きな時にゴクゴクするのに・・・
自分の命がかかってんだから飲めばいいのに
子供より我儘だな！

おやつそんな食べてたらご飯が入らないし、糖分とか大丈夫なのかな？
簡単なおやつっていっても手作りするといろいろ作業増えるよね
簡単なおやつ作れっていうなら提案した側が
5分以内で作れるメニュー×20を考えるぐらいしてほしいわ

居酒屋の日ｗ
そんだけ元気で酒飲みたい飲みたい文句言うご老人が実際いるの？いないよね？
もしいるなら自分で買いに行かせればいいだけだし

病院で社員で4年、小学校でパートとして1年働いてる。
小学校の仕事は衛生面でかなり厳しいけど、まあ覚えてしまえば簡単だし、人付き合いさえ気をつけてればって感じでやってきたけど、結局20代前半は自分だけで、責任者♀にえらく好かれてしまったせいで他のパートから心ない言葉にわりと傷ついていた。
あなたは経験者だから、あなたは若いから、あなたは責任者に好かれてるから。
そういうのもう聞き飽きた。
病院で調理師4年やるのだってかなりしんどくてキツかったし(精神的にも肉体的にも)栄養士として入ったのに調理師の仕事しかさせてもらえなくて、結局努力して調理師の免許もとった。
いまの仕事だって、人並み、それ以上に努力しているつもりでいたのに、気に入られてるから怒られないだけみたいに思われててイラっとする。

まあ、結局わたしが社員もパートもご機嫌取りみたいに八方美人な態度でいたのが一番悪かったんだと思う。
しかし、女だらけの職場は誰か悪者がいないと平和にすごせないのが辛い。
妊娠したのであっさり辞めることにした。

なんか愚痴まじりになってしまったすまそ。

女から見ても女のそういうとこは酷い。どうにかしてもらいたい。

>>24
「協力が大事！」とか言っているのになｗ

>>14
主任なんて責任や大変な仕事をなすりつけるためだけの役職なのです
または、パートの休みが出たら出勤するだけの存在

>>26
ほんとそれ。チームワークとかどこの口から出てきた言葉なんだよって思う

自分に合わせろって意味でのチームワークなんだろうね
うちの現場にもそういう考えのオバハンいるよ

ばばあＡ「無理難題ー」
自分「はぁ、そうですね」
ばばあＡ「近頃の若い人は、しっかりしてない！」
ばばあＢ「そうだよね。だから私達の仕事が増えるのよ。」
ばばあＡ「そうそう、こっちも言わないと仕事が増えるだけなんだから」

会議中、だんまり
会議後、愚痴合戦

妊娠したー
今のところで続けたかったけどしょうがないか

復帰どうしようかな
子供が小さいから土日祝日休みで早く帰れるから理想的だけど、
場所によって人によっては地獄だからなーｗ

今の優しいおばちゃんたちが私が帰って来る頃に
各校で責任者になっててくれないかなｗ

ババアＡ「妊娠したからって辞めるんですってｗ」
ババアＢ「そーゆうのは計画的にして欲しいわよね。せっかく優しく教えてあげたのにね」
ババアＣ「これからは、若い人と子持ちは取らない様に上に言わないといかんね！」

だいじょうぶｗ不妊治療中ってみんな知ってたし久しぶりの妊娠だし

総力を挙げて今いる新人さんにぜんぶ教えとかなきゃなー

まんこ脳全開ｗ

低賃金、低脳コンマが支えてる(悪用されてるともいう)業界です

ド底辺の職場は妊娠する余裕すらない、まぁウチの職場だけど
逝き送れてヒスこじらせた連中の相手はもう嫌だお

やっぱりｗｗ
マンコ連呼厨出た〜
ほんと好きだねｗｗｗ

>>30
おめでとう！わたしも妊娠したので辞めます。

でもなんだかんだ、小学校のパートって子どもと予定一緒だし、子持ち主婦たちがどんどん集まってくると思う
ただ、未経験無資格ばかりが集まるので話が通じない
今日の仕事もイライラしっぱなしだった。
難しいこと言ってないんだから理解してほしいおばさんが多い

>>37
ありがとう

私は2年ぐらいはみんな出来ないもんだと思ってるから特にイライラしないけど、
努力が見えないのと動作をゆっくりされるのが苦手
知識がなくても覚えていなくても
後片付けぐらいはテキパキ出来ると思うんだけどね
テキパキ出来る人がゆっくりな人の三倍頑張ってて肩で息して汗かいてグッタリしてるのに、
当の本人はけろりとしてるのは不公平だなーと思う

まあ、なんとかお互い心穏やかに過ごしましょうｗ

学校の厨房は異常に寒くて厭だ　

>>38
＞テキパキ出来る人がゆっくりな人の三倍頑張ってて肩で息して汗かいてグッタリしてるのに、
当の本人はけろりとしてるのは不公平だなーと思う

痛いほどわかる。
怒られたときはしゅんとするけど、その後すぐはけろっとしてるし。
わたしはまだこどもいないけど、こども熱出したら簡単にお休みするし。(仕方ないか…)

2年か…というわたしもまだ学校給食は2年目なので偉そうなことは言えないけど、大釜使った調理なんてほとんどやらないから毎日同じことの繰り返しのような気もするんだけどなあ。
前の日の打ち合わせしっかり頭にたたきこんどいてほしいな…

ウダウダ言ってないで今日も仕事いってきます！

自分の評価と言うものは他人が決めるもの　自分はやっているあの人は怠けている
それも主観に過ぎない　冷静に自分を見つめることが大事ですよ

>>41
評価ってのは、その人がいなくなってからだな
捌け口のために低評価している連中もいたりするし
一部分でしか評価できない人達もいるしな

評価って言ってもつける側次第だしね
適当にやってるヤツでも媚売るのが上手いとすぐ上に行ったりしてる
まぁ自分なりに努力しても全く評価されないようならそりゃもう縁がなかったと思ってやめるのが一番だろうけどね

評価低いので辞めさせる
トラブル多発
そいつがフォローして未然に防止（そのため仕事量が増えて仕事が遅かった）
経営者は、声がでかい古株の意見ばっかり信用するからなｗ
まぁ、新しく入った奴のせいで、当分はそいつのせいになるがｒｙ

有能な人ほど辞めちゃうよね
残るのは口先だけの奴ばっかで泥沼化･･･

大釜使った調理ほとんど毎日やってるよ。入って2カ月だけど…勤続何年にもなる人と
同等のレベルを求められている。
しかし、なんでここまでこの仕事やってる人ってヒステリーが多いのかね？精神病んでる
人多いよね？そういう人しか行き残っていかれないって事かね？

>>46
大がまって回転鍋のことかね？
厨房経験（３年以上なら）あるなら２ヶ月あれば主要調理作業をさせても支障ないと思うけど

>>46
うちの職場もヒステリーなの多いね
おとなしい人や他のまともな職場を知ってる人はすぐ辞めちゃうよ
あと入って間もない人間にベテランと同じ技術を求められるのも一緒だね
マニュアルはないし教え方も上手くないのに無茶言うなって思うよ

なんで調理の、それも女が多い職場ってそうなんだろう
仲良くやってくれよ頼むから
たかが座る位置とかで揉めないで

あの手この手を使って追い出そうとしている
一見、理解者のふりをして・・・
自ら辞めるって言い出すように仕向けられてる
分かってるけどもう疲れた
私の居場所はない

さんまの番組でやってた
女の敵は女　というのを思い出させる
ここでいうとこの○●◎脳

>>50
おつかれ、俺も今月一杯でやめるけどホント陰湿な人間か我慢強い人のどちらかしか生き残れないよね
もっと早くに見切りをつけておけば良かったと思う

調理場って何故か苛々するんだよ、原因の1つはそれかな。
師匠筋や先達者がそういう態度してたから、こういう嫌なDQNにはなりたくないと思って居たのに、気付いたら
似たような調理師、似たようなDQNに堕ちてた
なんか虐待の連鎖と同じで人間の習性ではないかと思う

そういやストレスのせいか血圧が昔と比べて２０位上がってたな･･･

>>53
単に労働環境が悪いから
儲かってるオーナー（昔は厨房業務もしてた）なんて何も気にしないで仕事を雇いにぶん投げてくるからな

>>50
理解者のフリってのがエグイね
卑怯者だわ
他の現場に行けるように上の人に相談したら？
丁度年度末だし
4月からあなたの下に新人は入らないのかな？
新人が入ればそっちに関心が向くと思うけど
もしくは「私は何年でも頑張ろうと思うんですけど
あなたが辞めてほしいと言うなら辞めます」と問い詰めるとか
後はスッパリ辞めて他の委託会社に入るのもいいかも
年度末だからどこも大量に欲しがってるんじゃないかな
キャリアがあれば即雇ってもらえるだろうし
ちょっともったいないなと思って

求人なんて介護か病院か委託給食しか見ないけどなｗ

けっこうあるじゃんｗ

>>58
介護や病院は調理師募集じゃないぞｗ
ついでに、いつも新聞に求人してるブラック企業ですわ
まぁ、委託給食は広告チラシでも出してるけどな（こちらも、しょっちゅう掲載されてる）

でもホテルとか料亭、レストランのほうが慣習、調理業の悪習で
待遇は最近ブラックよりずっと前から
よほど悪いよね。
技術は給食より身につくが、同時にハラスメント癖も身に染み付いて
人格も人生も歪む。

>>60
守銭奴がやっているからな
一生懸命やっている主任に女将が
「こんないい料理出してどうするのよ！ここに来る客は、女目的だから適当なのを出しておけばいいのよ！」
料理で赤字出してもいないのに、これですから・・・
だから、女目的の客や８９３の忘年会とかしか使われないｗ
まぁ、こーゆうトコだから女中さんもパートや日雇いだからね

上も一緒になって辞めるように仕向けてる場合もあり

つわりが結構キツイのに、社員が足りないからパートに早出させるのって普通なの？
勤務時間守って欲しいわ…
てか社員足りないなら補充するのが、本社の仕事じゃないの？！

>>63
産休取ったほうがいいでしょ
取らないなら働けるってことだよね＾＾
ただ、他のパートは、後日酷い話だねって同意してくれると思うけど
代わってくれなかった事実・・・

>>61
ホテルとかも大変なんだなぁ･･･
外食はチェーン店の経験しかないがそんなに酷くなかったと思うんだけどな

いまだにリョーリチョー=神みたいなとこあるしな
機嫌悪いだけで部下全員がメシ抜きとかアホだろ

>>65
地元でも老舗旅館の話な
ちなみに８９３の宴会があるときに本州で暴力団騒ぎがあったので
襲撃があるかもしれんから宴会の当日に旅館の周りを警察が警備して
８９３を守る珍現象が起こった
チェーン店も最悪だよ。若い人の話だと残業全くでないで売り上げ悪いのは
そこで働く従業員のせいにして会議に呼び出しして謝罪させたりするとこも多いらしいし

>>66
それって料理長じゃなくて経営者だろｗ

いや◎◇□(ルイージの兄)オットアソシアとかいうド3流ホテルですら
調理師の世界はそんなクソ縦社会

>>64
もう3月いっぱいで今の職場も辞めますよ。
こども産んでも頼る身内も近くにいないし。

東京の２３区内で手取り１３位なんだが皆そんなもん？

>>70
介護でも東京だと、それ以上に高いが
給食は関係ないからな

給食は引退じいさん調理師とかペーパー調理師が時給千円あるかないかで
パートは年103万円越えないように700円程度　こんなもんが相場

>>71
なるほど
せめてシフトが固定されてればバイトするんだけどな･･･

>>73
パートが突然休むから固定シフトでも無理
東京なら普通のチェーン店で働いたほうがいいと思うけど

>>74
やっぱりそうかね？
風呂なしアパートの生活も嫌になってきたし転職考えた方が良いか

>>75
女性が多い職場だと正社員よりも優遇されるからね
パートさん達の一言で優秀なのをひどい現場に送ったり
辞めさせたりするところも非常に多い
わがまま聞きすぎて学級崩壊的な会社も多い

公立保育園の調理師パートとして合格した！
90食くらい作るみたい。
臨時職員だから給料も安いけど土日休みだから嬉しい。
ただ園長には「女同士の職場だからね…結構大変よ？」とオブラートに包んだような言い方をされた。
不安がめちゃめちゃある。

慣れちゃえば大丈夫かな？
職場ではおとなしい無口な人でいた方がいい？

>>77
性別にもよるんじゃね？

>>78
ごめん、私は女性35歳。
チーフは30代後半、他の調理師調理員は20代後半から50代まで幅広い。
調理メンバーも保育士さんもすべて女性。男性は体操講師のみ。
女性だらけの職場って初めてだし、幼児給食ももちろん初めてだから不安なんだよね…

>>79
女性の世界の話は板違いだわ

犬と同じで結構シンプルっすよ
・根性曲がりお局が仕切ってる
・根性曲がりの小娘が仕切ってる
この2つはほぼ最悪
・チャキチャキの朗らか女性が回してる(仕切る、とは違ってる)ならまあ大丈夫

>>79
幼児給食で90食でそんなに調理師いるんだね
給食は全くの未経験？
私は学校給食だけど、興味あるな〜！
保育園だから0歳から6歳までいてそれぞれ
使える食材も固さも量も違うだろうね　おやつもあるし
個人的にどんな感じか知りたいので
今度暇な時にでも書き込んでくれると有難いです！

皆さんレスありがとう。
板違いごめんなさい。

今90ってだけで４月から１５０食と聞いたよ。
園舎建て替えで他の園に分散してるから人数が少ないと。
給食の味付けはベテランさんが担当。
パートさんは盛り付け、片付け、簡単な調理。
離乳食は基本的に皆が食べるものからの応用。肉じゃががメニューならじゃがいもだけ取り出して磨り潰す、って感じ。
アレルギー用のメニューはアレルギー担当の人が調理。
月に一度アレルギーのお子さんの保護者とメニュー表(材料表)を見ながら確認。
基本的に全園児が同じものを食べるからすべてが柔らかめ。だからおやつはスルメなども利用する。
私が聞いたのはそれくらい。
働き出したらまた書くね。

給食作るのは初めてなんだ。
だからすごく緊張してる。
今までの経験はいなり寿司をひたすら作り続けたくらいｗ
油揚げにごはんを詰め続けるのはキツかった…

どんな職場でも上司に左右されるよね。
頑張るぞー！

>>83わーさっそくありがとう！
学校とは違うからなんとも言えないけど、
たぶん初めは覚える事たくさんあるだろうから
帰宅したらその日を思い出してメモりまくるといいよ！
上司がチャキチャキ朗らかだといいね
頑張ってねー

>>76
ウチの場合パートのおばちゃんとは仲良くやれたんだが栄養士側に合わないのが何人かいてな
ねちねち嫌味言われ続けてさすがに割りに合わないと判断したよ

>>83
アレルギーだけ注意しとけば、後は楽だ。
実質作る量も少なくて済む。
イベント何かも子供相手だから反応が良い。
特養や障害施設よりは大分マシ。
ただし、盛り付けは可愛く盛らなきゃ駄目。
後は、施設栄養士と現場主任次第。

あ、そうか小学生じゃないから盛り付け生徒たちでできないんだ。
うへー

>>85
嫌味というか法律守らんからだろ
女は、立場変われば敵になること非常に多いから気をつけろよ
衛生なんかを適当にやっていて問題起これば正社員に責任を負いかぶせてくるからな

>>88
法律守れるような職場環境じゃないんだけどね･･･

>>89
でも何か起きたら
調理員の労働基準法遵守より
「命がー」を理由にお上は、衛生管理基準を守らなかったお前らが悪い！
で施設側が労働基準守ってなかったことは、お咎めなしになる
というか責任全て被らされるよ
左翼臭い思考であるが「命がー」って言えば黄門さまの印籠になるからね・・・

>>90
だろうね、まぁ今月一杯でやめるからその間しのげば終わりだけど

>>91
お疲れ様
3/11の時にいろいろ噴出しておけば良かったのにな
第二次関東大震災起きて阿鼻叫喚を願うか

>>92
ちなみ俺辞めると調理師0人になるんよね
慣れれば楽だけど覚えるまでが結構手間なのに今後どうするんだか？って感じ
まぁ委託だから損するのは会社だけだけどさ

>>93
他から廻してくるだろうけど
パートの人達に「慣れてない」「腕がない（お前らより確実にあるだろｗ）」
って言われるだろうな
ブラックな委託だと本社の事務が、こーゆう時に飛ばされるしｗ

>>94
すでに他から年季の入った人が回されたりしてたんだが辞めたり他所に移ったりしてるんだよね
あとうちの場合パートよりも栄養士側がほんと口が悪い
時間がきつくてラップの張り方が雑だったら『貧乏臭い』とか言われたり手間省くと『信じらんな〜い！』と言われたり
こんな感じで辞めて言った人多数

三槽で洗う決まりなのに二層しかないから、水抜いたり戻したり手間だし
床下〜cm以上の位置に置けと言われてもワゴンの最下層がそれ以下とかどうしろと

洗浄機ないの？　昔いたホテルは三槽目が熱湯でさ〜　下にバーナーがあって
沸かしてるんだよ　夏なんて五右衛門風呂状態だった　洗い物が遅いとお湯を引っかけられてねｗ

>>97怖すぎｗｗｗ
昔は恐ろしい人がたくさんいたらしいね
お玉投げつけられたとかいろいろ聞く

新人さんが下処理になった時はめちゃくちゃ時間が押してしまう
ひとつひとつの動作がゆっくり・・・
お湯はかけないけど、みんな新人さんが遅い分働くから
ぐったりしてる

こないだ一人の同僚から「○○さん(新人さん)食べるの遅ーい！」って
言われてたけど、あれは恐らく日頃の心の声だろうなｗ
みんな優しいからキツくも言わないし
休憩中は新人さんの話に笑ったりしてるけど、
来学期からはちょっと頑張ってもらわんとなあ

今はコンプラとか厳しいから飯抜きくらい(これもアウトだがw)だけど
10年前は焼けたフライパンを耳に当てるとかザラだった。あとベタだが罵りと暴力。刺さらない程度、位置に刃物なげ。お玉くらいなら余裕でカーンと投げ付け、叩き付け。

切り込みしながら寝たことあるな
包丁を床に落して目が覚めた

あ〜、明日も更年期BBAのクソ小言聞くと思うだけで吐き気がする。死んでくれ
たらいいのにぃぃ（工藤静香の「抱いてくれたらいいのに」で歌ってみよう）
マジで。

なんでbbaは自分の仕事投げ出してでも
他人のミスというほどでもない、単なるアレンジを否定しに飛んでいくんだろう？二人一組の仕事の途中でも
いくし、どうなったらああいう判断に至ってしかも行動に移すのか？？
満ф脳って本当にイカれてるとしか思えない

>>102
自分のアレンジ＝工夫（衛生手順省いても。しかも謝らないし悪そうな表情もしない。むしろ女グループで反論）
他人のミスは、絶対に許さない。フロアの人間のミスがあったら、休憩時間中ずっと、その話題でエスカレート

>>102
君のマンコ脳のアレンジもすげーな

でも気持ち分かるー
自分の仕事置いてでもすっとんでくるウザさよ

なんかないかナなんか小言言える事ないかナ
なければデッチアゲてでも言いたいナ

言えなかったら死ぬんだろうね！！

他人にケチつけるのが趣味って感じだよね
いくら底辺とはいえああいう性格にはなりたくないよね
なんていうか品がない

7番(1番というほどではない)びっくりしたのは
手とか洗浄機止めてまで小言アタックにいくババア。
「この作業は手早さが命だから！」「あんたのせいで皆が終わるのが遅くなる！」
イヤ3マテ3wwwどう考えても本末転倒だろう、そういう時にф脳を実感する。

雑談多いし陰険だし監視カメラ付けてほしい。そうすればババア達減らせて環境良くなりそう

>>107
ババア「異物混入発見目的だからカメラつけた人が異物混入発見してくれて楽になったわーｗ」

とり　落とした食材を鍋に入れてごまかしたり
汚い山菜などを持参して自分のおかず増やすデタラメっぷりが公になるなら
職場なくなってもいいからカメラ導入してくれ
良心の呵責に耐えられない
残も色々持って帰るし…

>>109
良心の呵責云々言う奴で行動しない奴は
ツィッターで文章だけで告発するやつと同じだよ
信用性ないし、お前が注意しろと言いたいわ
もしくは、自爆覚悟で良心の呵責云々言うならやれ！

現場にいるならわかるだろ…注意できる職場じゃないし
第一、現場責任者も荷担してる。
中間では注意するだけ無駄！

つーかさ、「ここ」のやつらにツイッターどうのと言う資格はないなあ

>>111
もっと上の人に言えばいいんじゃないの？
エリアマネみたいな人に

僕が言ったって言わないで下さいねって念押ししてとか

上司なんて言ってもしょせん他人なわけだしアテにしない方が良いのでは？
下手したら自分がつぶされる可能性があるしね

>>111
だから自爆覚悟
職場もなくなるか地元からの評判が悪くなるぐらいに広める
動画が一番いいかもね
音声や写真だと捏造したとか言って訴えられるから
落とした食材は、急な休みとかで余剰在庫になったもので対応
汚い山菜は、消毒してもらって持ってきた奴に調理してもらう
残食持って帰るのもバレたら、そいつらが怒られるだけだし（ついでに残飯引取りが減ると業者代減るし）
でいいんじゃね？

ババアどもは社会通念（自分らの）で生きているから口酸っぱいこと言うと
こっちがミスするように嫌がらせやデマばら撒くからな

そーいうのは、内部の上に発覚して問題視されるか食中毒出して行政処分されないと
上もクビ切らんぞ。地元民だった場合は、うかつにクビ切ると変な噂流されるから上も
なかなかクビきりにくい。地元じゃなかったら速攻でクビ切るけどね

委託なんだが一つの現場に何年も置かれてるヤツって性格とかに問題あるからそこに固定されてるんだろうか？

栄養士の方が気難しくて、相性のいい人をずっと置いている場合とか
うまくいっている現場をわざわざ変える必要もないから動かさない場合とか
将来その現場で責任者に格上げさせるために置いておくとか

逆に、問題児の方がたらい回しにされるんじゃないの？

入札に負けたらハイさよならなのに
意図的にどうこうできるもんなのか？

入札っつっても毎年ある訳じゃなくて何年に一度とかでしょ
それに向こうだって特に問題なければそこまで頻繁に業者を入れかえたいとは思わないんじゃないの？
よく知らないけど

思ってても結果が全て、それが入札

うちはひたすら安く売り込んでるから契約とれてるって聞いたな
まぁそろそろ限界だろうけど

>>119
酷いところだと３年ごとに業者選定の旅に出ているぞｗ（まずは大手まわって大手全部巡回したら怪しい地方の会社と契約）
ディの利用者にも、ここは、厨房の人達がしょっちゅう変わるねーとか嫌味言われるレベル
まぁ、コロコロ変える経営者の特徴は
業者なんだから、無理してサービス（法律違反）しろよ
お金ないから、直営でやっていたときよりも安くしてね♪
厨房とフロアの関係に疲れたので仲良くやってくれｗ
全部、そちらに任す。ただ、何かあったらこっちであっても責任認めてね

取り敢えず入札に勝つために異常に安い価格で入札して
勝ったら帳尻合わせで、そこで働く人の待遇を悪くする腐れ業者も多いらしいね

>>123
大手が参入しなくなったとこに手を出すのが零細委託給食

そうやって劣化して一番損するのは患者、利用者、生徒
行政と業者はウマウマ

お客様の満足を〜なんて所詮建前でしかないからな

安心、安全、嘘っぱちw

５月から責任者になります。
施設栄養士は凄く五月蝿いらしいです。ワクワクします。調理師VS栄養士…美人らしいので泣かしてみようと思います。
現場に居る連中には負けませんよ〜

その鋼のメンタル少し分けろください

だからあ、なんで仲良くできないのよ・・・おまえ愛恥県民か

>>128
責任者だと給料いくら位？

５月って中途半端な時期からだな

>>128です

給料は今、手取りで16〜17位で後、
責任者手当がいくらかはつくはず。
まあ、ブラックなんでないかも（笑）
今の現場が４月で撤退になる為、５月から異動になります。
メンタルは鋼じゃないです（笑）
誰か癒して下さい（笑）

やっぱ給食はそんなもんだよな…
実家じゃなきゃ食っていけねえよ

8時半から13時半(内一時間昼休み)のパート
時給850円で１年ごと30円ずつアップ
入ってすぐは月に７万くらい
パートなのに有給とボーナスあるからやってる

>>135
良いところだな
変わって貰いたい位だ

>>136
ありがとう
パートだから味付けとかもしなくていいから楽だしね
ボーナスって言っても７万〜１０万
それでもこのご時世、ありがたい

>>137
ボーナスも結構もらえるな
うちなんかナスないし朝番の手当てとかもないし２３区内だからバイとかトの方がマシじゃね？って環境だよ

>>138
そうなんだ。自分は恵まれてるのかも知れない
手当てくらいはついて欲しいね

すき家でバイトやパートが労働環境にキレて辞めまくってるみたいが
うちの現場も似たような状況で親近感沸いたわ

すき家は強盗に入られすきだから…

>>140
安心しろ
正社員も辞めまくり
むしろパートとかのほうが訳あり（バツイチ・シングル）辞めない（イジメして鬱憤晴らし）

　　↓　　↓　　↓　　↓　　↓　　↓
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1188907086/712

若くて性格の良い栄養士人が結婚して辞めてしまう･･･
残るのは性格の悪い逝き遅ればかり

>>144
仕方がないよ
むしろ性格がおかしくなる前に辞めてくれて良かったと思え

まとも・真面目な人ほど向いてない、辞めていく業界って未来ないよなあ

スーパー行ったら前の職場のばばあに｢おー！｣って言われて無視した。派閥や下らない事でバカにされてたの一瞬で思い出したら関わりたくないって感情が先に出た

>>147
辞めたあとに災害避難所で遭ったら
罵詈雑言言われたなｗ

この業界のBBAはガイキチばかりに思われるだろw

質問なんですが。
今の現場が撤退になります。
で、次の委託業者から残って欲しいと言われました。
こういうのは普通にある事なんですか？
ちなみに次の委託業者は超大手で今の会社は関西の中堅です。

>>150
普通にある
会社が変わると会社勤続一年目になるから
そこらへんの待遇をしっかり気にしてくれないと
会社が変わるたびにピッカピカの一年生になるよ（昇給は、最初に戻りボーナスは一年目なし）
残って欲しいと言われているのなら（他の地元連中にも声掛けしているはず）みんなで最初にそこのところ
しっかり話し合うのを勧める
その前に新しく入る会社が何でそんな事言い出したのかしっかり聞き出すことも重要
契約先の施設から業者が変わると混乱するから厨房の職員を引き止めて欲しいとか言われているのなら
施設側が安く労働力こきつかおう（普通なら施設側の正社員として雇うべき）って事だから
みんなで辞めるのを勧める
まぁ、委託会社を３年ぐらいでコロコロ変えているような施設は、糞だからやめて置いたほうがいい

俺の職場も委託だが他の会社が入札したがらないという状況らしい
なのに直営にする気も契約料増やす気もないみたい
最大で４００人くらい入る病院だが何かあったらどうするつもりなんだろうか？

パートの引き継ぎ、人員は一部そのままで会社を移るというのはよくあるよ

>>151
貴重なご意見有難うございます。
大変参考になります。

新規委託からは人がいない為と言われました。
今の会社は7年程施設に入ってましたが、請求金額の誤魔化しがばれて撤退になります。
施設的には良い施設さん良い施設栄養士さんでした。
別の場所に同じ施設が運営する特養がありますが、そこも撤退になります。

明日、次の委託業者との話しをします。今の会社にいれば次、責任者になるんですが、さて…

多少のすれ違いぶつかり合いがあっても
それぞれに譲り合い思いやりを忘れないような恵まれた現場は稀なんだな
それもいつかは終わるんだ
新年度が始まる
解散のその日まで大切に取り組むよ

>>154
そこの契約施設は、やめておいたほうがいいかもね
委託がチョロまかすときは、契約がえらーく安い場合か
委託会社自体が契約破棄になっていいと思ってやる場合もある

ほんとに稀だよねえ、業界全体がアレだし(調理師は勉強できなくて中卒で店に入るか専門に逃げたDQN多し)
栄養士は女が多いからかヒス持ちが少なからずいるし、パートは最低賃金程度だから
入ってくるのも専業20年やってた世間知らずのどうにもならんBBAとかだし

>>157
直営で厨房を雇っていた経験があるのに
一流・プロの仕事を求める病院・福祉施設のＤＱＮ経営者の皆さん

んん？大量調理と料亭の違いすらわからないアホが経営してる…とかそんなご冗談を

安くて衛生的で栄養バランスととのえたいならサプリで済ませたら？としか思えなくなってきた
つか将来的にそうなってしまいそうな気がするんだよな今のこの国の状況見てると

>>159
契約先はもちろん同じ委託会社の栄養士にそんな考えを持ったヤツいたなぁ
味の研究しなさいよぉとか言ってきたがそんな金も時間もないっての

>>161
そんなものは、委託の本部がすべきなんだが丸投げ
契約先は、安値で契約しているのに、それを求める不思議ｗ

業界10位以内のとこでも入札勝ったら、あとは頭数送り込めば
なんとかなるという、泥縄式のとこあるからなあ

>>163
地元じゃ、よく求人かけているとこと評判立っているので人が来ない

施設のおえらいさんと厨房責任者「まだ、人が集まらないんですか？」
委託先「申し訳ありません。ただ今、求人を出していますので少々お待ちください」
委託先「求人の範囲を広げるか」
ちょっと離れた地域にも新聞チラシ・紙面求人入れる。
委託先「使い捨て奴隷は現地採用。契約切られても異動拒否して辞めるか次の委託先に引継ぎするから痛くない」

女の多い職場は想像の遥か下の
くだらないことでトラブルが起きるから地元でも情報が流れるらしいね
クッソババアが仕切りまくつてるとか
公僕の主婦歴長い、くそ奥がバイト感覚で仕事したり休んだりするからストレ溜まるとか色々w

ハローワークの求人を出しているのに
ネット求人・新聞広告とチラシの求人も出しているトコは総じてブラック
今は、グーグルとかで求人履歴とか出るから人が辞めまくっているのも分かりやすい

同じ飲食でも外食関係は労働環境の情報が出回ってるけど給食は全然出てない気がするがなぜだろ？
まだそこまで深刻じゃないということなのか？

>>167
故意の事件が報道されてないから
しれっと隠蔽しているような事故は多々ある
真の底辺介護よりも底辺
それが給食調理員

医師会と教育委員会の隠蔽体質とその
ノウハウはすごいよw

http://jobtalk.jp/
このサイトで以前いた委託会社の評判みたら見事に悪くて吹いたわw

>>150です。
今日最終提示が有りました。
賞与と公休が増えるのですが、
別の施設(有料)での勤務になるとの事。
有料が余り気が進まないのと、
面談したマネージャーが、｢俺は大手だ！」というのを会話の中や態度に表れていたので、
ムカついたんで今の会社にいる事にしました。
返事は10日にします。

>>171
別の施設(有料)ってどういうこと？

>>171です。
分譲の介護付き有料老人ホームです。その中にある食堂です。

>>173
なるほど、サンクス

>>171
そっちのほうがいいと思う
履歴も傷がつく（そーゆう事情あっても突っ込まれる）

空焚きして釜壊したベテランババアより卵一個落とした新人が周りからボロカス言われるのは何なんだ？
若い子も口臭いから近寄らないでほしい

マスクさせても臭いの？

まあ、ベテランには誰も強く言えないだろうよ。
理不尽だけどね

>>176
空焚きって回転釜を？

そう回転釜。
口臭いの本人気付いてない、マスクすると何言ってるかわかんねぇ。
男は休憩短く予備の捨て方して女は15分近く後から現場来るし、上司がババアで見ないフリ。
他もこんなんなの？

>>179
回転釜を空焚きしていたら煙出てくるし
熱いから気が付きそうだけどね（種火は気づかない事があるしつっけっぱでも大丈夫だったな）
まぁ、でかいウッカリミスは指摘しずらいってのは、あるね（本人も気にしてるだろうし）
フライヤーつけっぱで帰ってしまった事あるから自分は、きつく言えんなｗ

休憩時間は、パートとかが関係しているのかもしれん（パートだったら反乱起きるから指摘やめといたほうがいいかも）
休憩時間中に書類やっていたら陰口叩かれるのが厨房ですｗ

口臭の件は、入れ歯か部分入れ歯か歯槽膿漏だろうね
それの指摘は、難しい

そのババアみたいのは必ず一人はいる。やっぱ底辺仕事だよなぁ…

>>179
俺が前にいた職場は調理師は休憩まったくなしで飯も作業の合間に食うしかなかった、しかもソレに対しても文句言われたし

口臭いのは20代中頃と思われる奴だよ。性格も悪い。胃悪いのか知らないが近寄って怒鳴るなよって気分
てか女達で毎日昨日のテレビの話で盛り上がる寂しいクズな女達

>>183
男でも女でも緊張している立場の弱い人や新人さんは、疲労とともに口臭（胃からの）が臭くなる

くそ女が共用便所から出た瞬間に鉢合わせになり、ひりだした糞の臭いが
な白衣にまとわり付いてた時とても嫌だった。
ノロとかうるさいのに厨房のトイレでするのも無神経、がさつ。
こんなのがアムロちゃんどうのとほざくのも嫌。お前なんか魚ちゃんや。

>>185
消臭剤を置いとけｗ

スプレー置いてあってパートBBAどころか
爺調理師ですら使うのに、20代のウン子は使わない。日頃から態度が横柄で無神経。そのくせ他人のミスには無駄に鋭敏。心の底から異性の良さを一切感じない、女の嫌なとこだけ全開。

>>187口臭い女もそんな性格だ。先に入ったから年齢関係なく私は先輩って常にアピールされる。素みせないで下に出てやりゃコイツらみんなバカなのかイジメられっこでしょ？とか言ってくる。

口も性格も腐って
る！

言葉の暴力はOKなら顔面殴るのもOKにしてくれないかなって思う。

激しく同意　メスどもはそういうの
解った上で言葉の暴力使いまくるからな
正当防衛で殴られれば少しは陰湿な
職場環境も良くなるだろ

本場の職人の世界は肉体的な暴力が酷くてこっちは精神的な暴力が酷いね

>>192
肉体的な暴力は、その場から逃れられるけど（障害もちにされない限り）
精神的なのは、病気やトラウマもちにされるからね

叩かれると思ったらみんな同じ意見で安心した。殴れば大人しくなるだろなーっていつも考える。下だから下に出てりゃいい気になりやがる。クズなのか集団でバカにしてくるのがイライラする

>>194
まぁ実際に暴力沙汰起こすと今後の人生に響くから押さえが利く間に辞めるべし
連中にとって一番ダメージを与えられるの人が減ることだしね

行政のルール、施設や学校の衛生規準破りをどうにか証拠残して拡散してやれ。
言葉の暴力もこちらは言い返さず、淡々と日記(日時まで明記)、できればレコーダーで録音。
入●価格資料をピーコして他社へ。
憎い奴等の働き場を残すな。

病院で３００人近くの食事を一人で担当するってどうなんだろ？

100〜150に一人が普通　
確実にブラックw

マジかｗ
自分は教育施設で先生職員入れて１５０人。
調理師は４人だよ

>>199
アレルギー対応してなかったら余裕だな

やはりブラックか、入った当初から今の環境でやらされておかしくね？って思っていたが
他所の経験がないからいまいち確信が持てなかったんだ、なんで保健所とかから文句言われないんだろ？

>>200
アレは卵が四人かな
だけどつなぎとラインは大丈夫ってくらいの軽度なもの
完全除去じゃないからアレルギーに対しては比較的ラク
全部手作りでスライサーすら使わせてくれないのはつらい
子により、離乳食みたいな軟食も作らなきゃいけないのが面倒だよ

>>202
手切りしまくればいいじゃん
どうせ、ババアどもは、そのうちに機械洗うのが面倒で使わなくなるしｒｙ
離乳食云々って書いてるから学校給食じゃないのね

>>203
ぶっちゃけると養護学校
養護学校にしてはアレルギーが少ないのが救い
養護学校だから盛り付けもしなきゃいけないし

明日は海老フライ。
衣付けめんどくせ

>>204
いいとこ努めてるな
正社員だったら楽でＯＫ

食数に対して多すぎるから対価は低そう。まあこの商売はどこもそうだけどね。将来性もゼロ。

慣れれば誰でもできる仕事だが慣れるまで時間がかかるのに育つのを待てない人間が多すぎる･･･
気に食わなければすぐに怒鳴り散らして辞めさせての悪循環で嫌になる

それだけ程度の低い業界ちゅうこっちゃ
飲食の中でも店から逃げたのや潰した底辺職人が最期に逃げ込む職種

>>208
賃金が底辺なのは仕方ないが人間関係位は円滑にやっていきたいもんだ

>>209
ギリギリの人数でやっているから無理
パート女が発狂して徐々に伝染
底辺介護にも舐められる
真の底辺　それが給食調理員

産廃調理師の掃き溜めだから
それに習うパートも調理師の悪いとこ(変に職人気取り、ハラスメント当たり前他)を吸収するしな
それに毒されて栄養士もおかしくなる
負のスパイラルだよこの業界

>>211
他のまともな飲食は、パートに重大な調理させないからな
飯炊きや簡単なやつの盛り付けとかが普通だし

口の暴力に留まらず
更年期婆に巧妙な暴力を振るわれた事を思い出した

すれ違いざまに肩ぶつけてくんのｗ
もちろんその瞬間にボソッと捨てセリフ吐き捨てー

こんなヤクザ女でも結婚できるというのが驚き
男は見る目養って

なんで糞みたいな女はやることが似通うんだ？
全く同じ嫌がらせを受けたわ
ハァ…男を怒らせたらどなるか体で思い知らせてやりたい

>>214
家庭の事情でシフトに幅を利かす
休みを取ってない人だったら上もギャーギャー言えない

病院調理師スレで前に書いたけど辞める日は一番風当たり強くて低姿勢してたけど度が過ぎるから詰め寄ってったらおとなしくなって集団で聞こえるように愚痴られた。

それも底辺女の習性だな　体験済み・・・

何で一人だとクズなのに集団なると何倍も強く振る舞うんだろ。スーパーで声かけられたが関係ないしシカトした。普通の人には挨拶するけどあの人らだけは関わりたくないし、それでも話して来たらスーパーでも大声でブチ切れそうだわ

ＧＷが終わらなければいいのに・・・胃痛が止まらないしにたい

給食業界の屑女たちは自分が屑だとわかってないからね。罵倒も悪口も当たり前になってくる
らしいよ。麻痺するっつうかね。こえーよ、ほんとに。まともな人は辞めちゃうよね。続く人は
お感じない馬鹿か忍耐強い人だけ。これはこの業界の常識。

医療福祉の真の底辺
厨房職員
共産党当たりも、ここらに訴えればいいのにｗ

給食やってる底辺BBAが政治などという、高尚なことに感心あるわけないし
例えあっても理解できないから無駄じゃない？
得意なのって千切りとか銀杏切りみたいな単純なカットと文句と悪口だけ

他もクズしか居ないのか…。悪口とテレビの話と他人の私生活聞いて否定しか聞かなかったわ。

ま、しょせん最賃仕事

>>223
ババどもはその場じゃ同意するだろ
その場から去ったら、「あいつは、糞だよなｗ」と言っている

でもおばちゃん達も仕事のできる奴には好意的だろ？違うの？

ちがうよ。てめえらと合うか合わないか、それだけ。

豚切りだけど、香りの強い化粧品かなんかを毎日使ってる管理栄養士が多いんだが、これって駄目だよな？

それと、管理栄養士が発注をかけて検品してるのだが、賞味期限チェックは現場の調理師に丸投げなんだがどうなの？
普通は発注かけてる管理栄養士がするもんだと思うんだが。

>>228
現場によるんじゃない
賞味期限チェックって誰でもできるし
負担があるなら上と交渉して賃金あげてもらうか
保健所に通報（たぶん、シカトされると思うが）

そうなんですねぇ・・・
現場は忙しすぎて昼休みもまともに取れず、帰る時間も大幅にオーバーしてる状況なんですよねぇ
拘束時間は11時間近くで本当にキツイです。
そのなかで管理栄養士はお茶やコーヒーを優雅に飲みながら現場モニターを見て調理師を罵倒ばかり

配膳中の食事のチェックも三食のうち一回しか来ない
野菜・精肉・鮮魚屋からは舐められてるのか傷んだのがしょっちゅう納品される
そのしわ寄せが全部現場に来て、リスクが全く減らない
現場ではマスクもせずにおしゃべり、顔を触り現場のものを触る毎日
それなのに現場の人間には衛星管理に凄く厳しい
管理栄養士ってこんなんばかりなの？
ストレスで倒れそう

>>230
現場によりけりだからね
品が悪いのが着ていたら現物見せてお願いという形でお願いするといい
注意されても替えてくれないのなら理事長とかにボーナスを貰う時に、言えばいい
理事長とかの付き合いがなければ業者変わる。変わらなくても、やんわりと言ってくれる

なるほど…
ありがとうございます！

病院、施設系は悲惨だなあ…学校だと
煩いのは市の栄養教諭一人
ただしパートBBAは同じく屑

現場の人には恵まれてるんだけど、栄養士が屑すぎる

独身率が半端ないのも頷ける程の性悪
そんなん栄養士が四捨五入して10人もいるとか精神が持たない
頼むから仕事をしっかりとして欲しい
言ったとしても「○○さん、こわ〜い」とか言って終わらせるからどうしようもない
どこか相談できるところは無いものか…

>>232
直談判したら「メンツが云々」を言い訳にして人として間違っている！とか説いてきそうだがなｗ

パートなんてアテにしてないし別の生物と割り切るようにしてる。
衛生手順とか知識を教えても無駄だし
この日は〜に注意しましょうと
言っても聞いちゃいない、やるなと
いったことをやる。帰ってクソにたかる蝿みたいな餓鬼の世話してろっての！

ああ それでも皆様私は感謝してます
食べ盛りの中3男子とおかわり三昧の小学生娘は今日も皆様のお給食を頂いてます。
娘のところなんか職員込みなら900食ちかいのに。
皆様のお作りになる給食が大好きで、見たこともないいろんな料理をリクエストされ
何度家で作ったやら(^^;;

また来る夏休みが怖い母より

パートがどうとかババアがどうとか言ってる人は大体病院とか施設系なのかな
従業員も多いし忙しいから、学校に比べたらきっとギスギスしてる現場が多いよね

>>238
学校給食でも委託が入っているところは、ダメだね
経営者が給食に興味ないからテキトーにやってね＾＾ってところが一番いいと思う
口うるさいところは、経営者だけじゃなくて従業員もうるさくなってきて金払っているんだから無茶しろよ！（責任は、そっちもちで）
という雰囲気になってるね
多角経営しているところも、その傾向がすごい
ついでに女の連中の不満は、グチ聞いてオワリじゃなくて、怒りの矛先をいろんなところに
ぶつけまくるだけ（結局、解決しない）若者の愚痴は、一応聞いて「大変だけど頑張ろうぜ」で一応終わりがある（その場だけでも）

ウチの現場はガム噛みながら仕事してる奴が沢山居る

>>240
いいんじゃないかね？
マスクしてるし
キツキツのマスクしているから口から飛び出て異物混入しないし

学校でそれやったら梯子外されるけどね
3秒ルールを思わずやっちゃった子も飛ばされた

誰だって最初からガム噛んでいた訳じゃないんだけどな
変な事いわれるたびにおかしくなるから襟元正すのは、上や既存の連中なんだけどね

それとこれは別ではないかと

>>244
待遇が悪いと職員の勤務態度悪くなるのは、普通だよ

給食の経験も無く入ったパートのBBA 。
まだ、日も浅いのに、前いた職場ではーが口癖。それも給食じゃなくファミレス。
いくら注意しても聞かない。
きっとファミレスでも、使えなかったんだろうな。
その癖、転んで怪我したり、仕事もたついたり、今日は、忙しい時間帯１０時半過ぎから、冷蔵庫掃除に2時間も費やしてた。
この人と仕事組まされてから、毎日頭痛が酷い。

私の教え方が悪いのかな？
でも、注意しても聞かないし、メモ取らないし、すぐ逆ギレ。
そして、すぐに前の職場ではーとか、業務改善！とか言い出すし。何様よ。

>>246
冷蔵庫の掃除は、時間でも決まっているのか？

女はそういうとこあるな
上下関係が甘い

効率重視のファミレスと衛生第一の給食じゃズレが大きいわなあ
その新人からしたら手間かけすぎに見えるだろうし、こちらからしたらファミレスなんていつ中毒おこしても不思議ではない
とりあえずその違いから諭して、今は効率より衛生を重んじる給食にいるのだから従えとゴリ押しでもいいと思う。
それで従わえない世間知らずのおばさんなら適性ないと言ってやれ。

「前の職場ではー」分かるわ
うちは更に力仕事しなきゃならん時にコッソリ逃げやがる

内の職場では云々とか言って
法律違反を平気でさせるとこもあるのが笑えるｗ

みんな　異物混入は大丈夫か？

戻る前に限界が来て終了

>>253
異物混入なんて些細な問題よ
底辺介護もびっくりの過酷な労働条件

体壊して辞めることになりそう・・・

体なら治り易いからまだいい
性根の腐ったドロ2女と接していると
いつ治るかもわからないメンヘラになる

>>250
学生時代にファミレスで働いたけど確かに給食に比べたら楽な内容だったと思う
バイトやパートなら向こうの方がやっていきやすいね
こっちは衛生面＋効率＋人間関係の三重苦なんだよなぁ

>>256
壊す前に辞めた方が良いよ
今まで無理して続けて壊れちゃった人を何人も見てる

もう壊れかけてるから手遅れなんです・・・

>>260
どんな職場環境だったの？
場合によっては訴えて勝てるんじゃない

>>261
精神的に潰れて闘えない
ついでに金もないだろうし

委託給食もワタミやゼンショーみたいに人が来なくなってから気づくだろうね
というか毎回、同じ内容で求人してばっかりで笑えるｗ

やっぱりつらい
もともと契約と話が違うし
でもそれを話し合う気力もないし
連絡も無視されっぱなし
一学期で辞めよう
もともと生きてく希望なんて何もなかった
誰でも出来るような仕事だけど
続けてきたから出来るようになっただけだけど
それで少しばかり希望を持ってしまったのが
生きてていいんだと思ってしまったのが
そもそもの間違いだったんだ
でももう分かった
居場所はもうない

自分なりの精一杯は全否定
良かれと思ってしたことは余計なこと
世間からは性格最悪な女しかいない底辺の仕事と鼻で笑われ
同じ仕事をしている男からも誰からも相手にされない一生
もう終わらせたい…

特に専門知識のいらない業種ではあるが少ない人件費でまわす場合ある程度能力のある人間じゃないと勤まらんわけだが
そういう人間は結局見切りつけて辞めていくからどんどん現場は泥沼化していくんだよな

ここを見てしまったことを後悔してる
でも、これが真実なんでしょうね
今まで力を合わせて仕事に取り組んできた
（と思っていたのは私だけだったのかも）
上司、同僚、後輩たちに底辺クズ女と思われていたんだと思ったら死にたくなった
懸命に仕事をしてきたつもりでも周りから見ればクズなんですね・・・

コピペやめれw　まあ嫌がらせの定番としては
小声で、しかしギリギリ聴こえる嫌味
休憩室で欠席裁判
対象が休みや出張の時を狙ってスイーツを皆で食べるw
などが定番

>>267
対象が休みや出張の時を狙ってスイーツを皆で食べるw
これは、実害ないからいいだろｗ

コピペやめれってどれに言ってるんだよ

死を仄めかしてるのは介護職の改変ネタ
スイーツ食った跡をわざと残して精神的にいびるババアはくそ有害なやつだったよ

>>270
考えすぎだろｗ
ただ、休憩室にゴキちゃんわきそう

なんでもネタだと思うのはどうかと思うけどなｗ

冷蔵庫に入ってるんだって

>>273
まぁ、お菓子程度で気にするな
小声で、しかしギリギリ聴こえる嫌味
休憩室で欠席裁判
とかのほうが深刻だよ
欠席裁判なんて、参加させられるだけでも嫌だし
あほみたいな同意も嫌だしな
マンコ脳には、同意=仲間意識あれば何をやってもいいという
暴走族のような習慣あるよね

橋田とか昼間とかのドラマ底意地の悪い腐れマムコが出てくるやん
愛知でパート募集すると全員それだぞ…あそこ土地が狂ってる

本当に給食ババアの性格の悪さは天下一品だわ

天一ラーメンもドロッドロだよねw

来月ボーナスもらってから辞めるわ。もう限界だ

>>278
何があった？

ボーナスあるんだ
いいな〜

>>279
上司から嫌がらせ受けてる。あることないこと他の職員に吹き込んでるらしい。マジで意味わからん

>>281
酷いなソレ、当てにならんだろうけど辞める際に労基に相談しておいた方がいいんじゃないか?

ICレコーダー持ってけばええやん

日時明記して日記もつけれ

世間ではパワハラとかブラックとか騒いでるけど
その事実を客観的に証明できないと無かったのと同じだから
証拠収集はしっかりな
ＩＣレコーダーでしっかり記録しとくんだぞ
ちなみに慰謝料はよくて数十万だから
弁護士雇ったら赤字だけどねｗｗｗ

労災なら社労士だし数万で助けてもらえる
あと個人でも入れる労組とかに会費を納めるとデモやその他、市民運動的な助力を得られる。

パワハラは数万では無理
解雇予告手当みたいな簡単な事案ではありだけど
あとそういう団体入ったら原発反対集会にもつきあいで出なきゃならなくなるよｗ

無理と言われても、労災認定が目標の契約は2万でしたよw
その代わり成功報酬は二割と他の事務所より高めだった。
労働団体の人にも相談してたけど
原発のげの字も出ませんでした。

ちょっと聞きたいのだが一月あたりの残業時間は皆どのくらい?
うちは最近８０時間を越えてきた

>>289
施設それぞれ会社それぞれ
早番が５時開始だけど
間に合わなくて４時に出社して施設側から苦情を入れられたりするところもあるし
仕事が終わらなくて２時間現場作業して、終わったら書類整理を２時間くらい毎日しているところもある

栄養士で最悪なところは、現場作業終わってから栄養士業務開始という無茶なことをさせているところも多い
そーゆうところは、調理員のサービス長時間残業。そのうちに調理師が手抜きが横行して問題になって栄養士の責任になって自主退職に仕向けるね
まぁ、新しい人に代わっても一年後くらいに同じ問題起きるので、アホな経営者連中とか厨房自体の問題と考えてスルーｗ（もしくは、無視）

>>290
どこも似たようなもんかよく過労死とか出ないよな

>>291
精神の弱い（ターゲットにされやすい）のを虐めて解消
辞める理由は、大抵、精神だしね
いい人は、仕事を被りすぎて腰なんかの障害持ちになって辞めるね

人の健康にかかわる仕事だが自分の健康がないがしろになるよね

>>290
なにげに外食に、負けない位ブラックな環境だけどあんまり表沙汰にならないよね？
食中毒とか起こすとすぐ問題になるのに

>>294
医療・福祉業界での正社員待遇の人が少ないから
声がでかくない（実際、底辺介護よりも給料少ない）
近頃、ノロやＯ１５７が頻発しているのは（昔からあったけど大発生とかなかった）
労働条件の悪化
ぶっちゃけ、セントラルキッチン化して食事形態なんかも対応のパック式にして工場化と機械化を
すべき分野（介護ロボよりも敷居が低い）なのに人件費が安いからしないからなｗ
まぁ、そのうちに大規模食中毒を起こせばいいよ

学校・教委・PTAはズブズブだから
電話で公益通報したくらいでは困惑と混乱させただけで、改善されなかったよ。
証拠持ってたのに取材に来るの待ってたのが良くなかった、こちらからブツを持って腰を上げさせるくらいすべきだった。

>>295
なるほど、確かにセントラル化できれば楽そうだし場合によっては現場の人件費も抑えられそうな気もするな
今は委託ばかりなんだしシステム化してほしいもんだ

喫食2時間前調理とか皆できてる？
うちの現場はどう頑張っても３〜４時間前に仕上げないと盛り付けとか間に合わなくなるんだが

>>298
学校の集団給食センターでも僻地にある小規模校に配送するために
無理なところもある（ちょいと２時間越える）
そこらへんの病院・福祉施設なら考えて分かるよね
学校給食センターだと配缶でいいけど盛り付け（個人ごとに違うから恐ろしいほどの手間）は
すごく手間かかるからね
衛生衛生！見映え見映え！味味！言うけど普通に考えたら無理
個人宅の給食弁当宅配だと、すごい事してそうだｗ

>>299
やっぱりそうだよね、融通の利かない栄養士とかいると早く作ろうとすると文句言ってくるから疲れる
間に合わないと間に合わないで文句いってくるのにさ

>>300
栄養士もフロア側からの苦情言われて、そーゆう状況になっているだけ
介護士が他の職種とケンカしているのと同じ
手を組んで労働交渉したほうがいいぞｗ
けっこうある
職場を潰したいのなら共産党おおぬぬめ

ここで少し砕けた話を
ラーメンが伸びてるという「感想」を
勇気ある中学生が「調理員さんへの感謝を伝える場」で暴露
ごめんねぇ、回転釜で煮込んで食缶に
ぶちこんでるから無理ゲーなの
いくら勇気振り絞っても、あんたの子種と同じで無駄なのよオホホホホホ

>>302
こんにゃく麺にしてもらえばいいべ
ついでに給食費をあげる

あらあら　人肌どころか85度以上あるから　火傷するわよ

>>300
手を取り合える相手ならまだいいんだが上には媚を売るが下にはキツくあたるタイプだから無理そう
なんせ同じ栄養士ですら潰してるからな、ネットで叩かれる女の典型みたいのだ

女なんて大体そんなモンだ　特にこの業界は酷すぐるが

やっぱり居場所はもうないね

ってことで辞めること決意
仕事探さないと

アレル対応とか命懸かってる割にくっそ安いしなあ
ほんと、調理系の仕事はメリットが見当たらない
せめてサラリーマン的な安寧があっても良さそうなものの、お局ババアとか
時代錯誤職人気取り爺やDQNお兄さんと同じ職場になると終わる
そしてまたそういうのが必ず一人はどこにも居る

毎週木曜日、楽しそうだねｗ

やっぱ１３万とか１７万程度の発給なの？

>>311
それ以下

>>311
東京でも手取り20いかない上茄子なし家賃補助なしとかだった、その癖変な組合費で年２万位持ってかれてたわ

いまどき、バイトても時給1200円越えるのになあ…

都内の学校給食九年目
交通費とか引いて純粋な手取りが15万ちょい
そこにプラスバイト代
クズで底辺な自分にはお似合いだと思っている

結婚も生活もできへん!ナマゴロシ産業ｵｿﾛｼｽ

学校底辺な奴らは若手のまだ素直で扱いやすい栄養士狙ってんだよな
自分色に染めた上に相手は公務員で安定してるし
普段はウザイ行き遅れ底辺女やオバチャン連中をここぞとばかりに利用すれ
そいつらから守ってあげたらわりと仲良くなれるよｗ

学校って今は委託ばっかりなイメージがあるがどうなんだろう？
>>315
都内で9年いてその収入って事は委託か？

調理は委託、指導監督は公務員の
栄養教諭か、嘱託職員じゃね？

>>318
勿論委託

>>320
そうか、やっぱり委託って安く使ってくるよなぁ･･･
以前所属していた所だと１０年以上いても契約社員なんて扱いだった人が多数だったよ

>>321
来年には、正社員にしてあげるから！
こーゆう甘言使って働かせる会社もあるからな
全国規模で委託で働く連中が組合作らないと変わらないだろうなｗ
もしくは、セントラルキッチン方式の委託が全国規模で混入事故を起こさないと

>>322
>来年には、正社員にしてあげるから！
ホントそんな感じ、能力評価で給料上がりますとか言っていたが評価されるのって媚売るのが上手いヤツだけなんだよな

入札に勝ったらって、いつ勝つの営業さん

委託なんだが人手不足で課長とかが応援に入るような会社ってどう思う？

それってペンギソのとこじゃね
ちがうかもしれんが、あそこもドイヒーだぞ

>>325
けっこうある
酷いのは、本社の事務職（強制的に調理師免許取得現場経験が緊急事態しかなし）
を人手不足の事業所に頭数として、とりあえずぶち込む

>>327
他所の現場から応援に来ても教えるのが手間なのに事務の人に来られても正直困るよね

>>328
ワタミも似たようなことしているから
ブラック企業的には、人数足りている=問題ない！なんだろうな

そのツケが今来ててザマァな
黒和民と強盗ホイホイのすき屋

そのホイホイが時給1200円なのに
いまだ700円代のこの仕事…

>>331
東京でも９００円行くか行かないだったな
アレで人が集まってくると思ってるんだろうか？

ttp://www.47news.jp/CN/201407/CN2014070201002092.html
ただでさえマズイと言われる事が多いのに値上げなんかされたら余計クレーム入りそうだな

>>333
これが自分達に恩恵がなければ
余計に手抜きしても良かろうｗ
近頃じゃ、地方の飲食でも時給安いと求人が集まらないと
地方紙に載っているくらだしね

求人票に１２：００までと明記してあるのに
たまたま通りかかったら１５：００頃に帰宅の車列が
出てきた給食センター・・・
これって片付けはサー残ってこと？今時３時間もそれは無いよねえ！？

>>335
２時前出社して残業代なし
終業してから残業２時間残業代なし
を毎日
それがないから、やり直し

>>335
前の職場では4〜5時間くらい残業で半分くらいはサビ残にされてたよ

応募してみたんだけど、お昼までなら
1食作って終わりじゃなくて、片付けは只働きという業界？
4時間だと飯抜き休憩ぬきになるんだが…

>>338
場所による、ハズレを引くと休憩とれないわサビ残だらけだわで心身共に病む
まともな職場なら作りも片付けも含めて労働時間内に収めるはず

>>338
センター方式なら配送終わったら使った道具の片付け
それから飯+休憩（午前パート帰る）
その後は、戻ってくる食器や食缶なんかの片付けや厨房の清掃（午後パートが来る場合もある）
終わったら明日の準備・書類とかかな
正社員だったら給料は８Ｈはしっかり出る
病院や介護とかの飯作りが強制サビ残が多い
むしる契約側から違法行為しろと強要される場合も多々

給食センターの昼までと書いてあるから午前バイト・パートの求人…と信じたい

そういや皆ボーナス出た？

うちは年1回、しかも1カ月分しかでない
まぁ前の所はまったくでなかったからまだマシだと思うけど
ボーナスの時期になると寂しい気持ちになるわ

病院から他所の病院に転職してみたが前の経験がまったく活かせそうにない･･･
この仕事って本当に潰し効かないんだな

だいたいお局bbaが仕切ってて一般的な飲食(給食)や衛生ルールより
bbaの手前勝手なルールがまかり通ってたりするしな

>>344
全く違うからな
「前は、こうだった」と主張したり違反とか言うのもＮＧだからな

>>346
形式は似てるんだが前の方が食数が少なかった＋作業内容が覚えやすかったんだが
今回は食数が多い＋作業内容が覚え辛いって感じなんだよね･･･ボロが出る前に辞職した方がいいかなぁ

>>347
利用者の顔見せられて、責任感がないって俺は言われたけどな
まぁ、そんなことしても覚えられる訳でもなくｗ
基本的に長く在籍している無能が幅きかしている業界だから
あと、隠れ有能を辞めさせる経営者とババアが多い

どこもババアは癌だなあ。正しくてもルール上こうですけど？？って疑義を
呈すると「ウチはウチのやり方がある！！」だもんな。同じ会社なのにウチとかおかしいだろ。

台風で来る来ないで大いに揉めましょうｗ

台風だけど！
給食はあります！
なお都内台風のピークは六時頃です。頑張って出勤してください

委託から直営の病院に転職してみたが覚える事が多過ぎてきっついなぁ…
正社員は惜しいが辞めておくかな

https://www.hellowork.go.jp/servicef/130050.do?screenId=130050&action=commonDetailInfo&kyujinNumber1=13080&kyujinNumber2=%0A48155641&kyushokuUmuHidden=2&kyushokuNumber1Hidden=&kyushokuNumber2Hidden=
給食調理員はホント奴隷としか思われてないんだな
マズイ飯作っても文句言われないなら別にいいがどうせアレコレ言われるんだろうな

もうすぐ数十人体制の給食勤め・・・飲食特有の性格きつい女やババアがどれほど居るか不安

>>354
大きい現場は最低でも一人はいる筈だからそういう相手には極力噛みつかれないように気をつけな
あと、女だけじゃなくて男の職員でもそういうのはいるので注意

>>355
男の場合は、その場だけ激怒
女は、激怒した後に休憩室で連日放言する

>>355
いやぁ、長くいれば、そうはいかなくなるって。

つーかこんな安月給の仕事で激怒するほど力んでも意味ねえと常常思うのだが・・
DQN調理師、ヒスもち栄養士、ボス猿気取りのお局はキーキー煩いよね
バカじゃねえかと

>>358
ってか、こんな、安月給の仕事にしかつけない馬鹿ばっかりだから、ちょっと気に入らないことがあると、対処行動をとる、という社会人ならやってしかるべき行動がとれない。

古い慣習は身についているが、社会常識が身についているやつはほんとに少ない

>>356
男でもいるよ
連日数年延々タイプ

嘱託とか一線を引いた老いぼれに多いね、そういうのは
ほんとクソジジイだよ

若いのでもいるよ

日赤病院と関わったことある人いる？

通院すたけど

https://www.youtube.com/watch?v=GfCtux5pjAI
https://www.youthttps://www.youtube.com/watch?v=63jcg4T10GMube.com/watch?v=8StS0AE4E1I
https://www.youtube.com/watch?v=BMHBEHxy1bQ
https://www.youtube.com/watch?v=V6gi2aQgdbM
https://www.youtube.com/watch?v=0jPV7v_7sMw
https://www.youtube.com/watch?v=niZOrj5ITt8
https://www.youtube.com/watch?v=S-pyGc9_UCs

>>364
基本的に、日本赤十字社という会社は世間に持たれてるほど、印象良くない。

http://anago.2ch.net/test/read.cgi/hosp/1399840826/
【日赤病院栄養課ってどうよ？】

http://anago.2ch.net/test/read.cgi/hosp/1399057057/
【高槻赤十字病院って知ってる？】

最悪の夏休み○にたい

何だ？結婚でもキャセルされたか？
夏休みがあるだけましじゃね
病院や施設系はろくにないのに学校だと季節ごとにがっつり休める
月給だとウマウマ

少ない夏休みが無くなったって事だよ

>>368
研修やひたすら厨房なんかの大掃除
もしくは、他のところに応援が多いと思う
一体いつの時代の人よ？