【テフロン】樹脂フライパン総合スレ3【マーブル】

1 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/01(火) 23:14:48.94 ID:PKlLh+ZZ0

前スレがいつの間にか落ちてしまったようなので立てました。

テフロン、マーブルなどの樹脂加工が施されたフライパンの総合スレです
仲良く使ってくださいね

前スレ
【テフロン】樹脂加工パン総合スレ2【マーブル】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1295356186/

2 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/01(火) 23:15:35.48 ID:PKlLh+ZZ0

※樹脂加工の種類

【フッ素樹脂加工】
　　　　主なブランド：　テフロン、T-FAL、マーブルコーティング、ダイヤモンドコーティング、エクスカリバー、その他多数

【セラミックコーティング加工】
　　　　主なブランド：　ナノセラ

【チタンコーティング加工】
　　　　主なブランド：　PYROLUX、WMF

【酸化チタンアルミニウムコーティング】
　　　　主なブランド：　WALL NOWO

【ジルコニアコーティング】
　　　　主なブランド：ジルコンパン

3 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/01(火) 23:16:55.66 ID:PKlLh+ZZ0

※フッ素樹脂加工フライパンの製法種類

【アルミニウム】
・アルミプレス加工　　　　　　　アルミの板を押し曲げて製造。
・アルミキャスト加工　　　　　　溶けたアルミを鋳型に流し込み製造。熱ムラが少なく保温性・耐久性に優れる。
・硬質アルマイト加工　　　　　　陽極酸化処理によって強化したアルミニウム素材を使用して製造されたもの。

【ステンレス】
・底面三層構造　　　　　　　　　底面のみアルミニウムをステンレスでカプセル化して底厚にした構造
・全面多層構造　　　　　　　　　ステンレス多層鍋と同じくフライパン全面をステンレスとアルミニウムで多層化しているもの

4 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/01(火) 23:17:24.99 ID:PKlLh+ZZ0

※テフロンコーティングの種類

・ベーシック CONVENIENCE
　　　　2層構造　一般的なテフロン加工
・テフロンセレクト DEMANDING USE
　　　　高密度3層構造
・テフロンセレクト・プレミアム DEMANDING USE
　　　　高密度3層構造・硬質セラミック配合
・テフロンプラチナ HIGH PERFORMANCE
　　　　高密度3層構造・超硬質セラミックダブル配合
・テフロンプラチナ・プロ PROFESSIONAL USE
　　　　高密度4層構造・超硬質セラミックダブル配合　特殊硬質下地処理
・テフロンプラチナプラス
　　　　耐久性（耐ひっかき性）が従来より５０％アップ
・オートグラフ(II)　DUPONT's BEST
　　　　デュポン社最高峰のコーティング

・ラディアンステクノロジー
　　　　ふっ素樹脂コーティング面の熱伝導を良くした、デュポン独自の新技術。

詳しくはこちらを参照
ttp://www.teflon.jp/

5 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/01(火) 23:17:55.10 ID:PKlLh+ZZ0

※ノンスティック加工を長持ちさせる方法

・空焚きしない
　　　ノンスティックコーテングの耐熱温度は260度程度です。空焚きは食材を入れて熱した場合より
　　　温度の上昇が早い為、耐熱温度以上の高温になる可能性があります。
・中火以下で使う
　　　強火で熱しつづけるとコーティングの耐熱温度を超える場合があります。
　　　通常の料理ならば火力は中火以下でもおいしい料理ができます。
・金属ヘラは使わない
　　　木または樹脂製のヘラやターナーを使いましょう。金属ヘラOKと説明書に
　　　書いてあっても木や樹脂製を使うのをお薦めします。
・洗う時は冷めてから中性洗剤でやさしく洗う
　　　中性洗剤と柔らかいスポンジで洗いましょう。金属たわしや研磨剤入りの洗剤は厳禁です。
　　　洗った後は、自然乾燥か布巾で水分を拭きましょう。水分を飛ばすための空焼きも厳禁です。

6 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/04(金) 18:24:19.06 ID:nkI5dJtL0

アルミ＋シリコン加工っていうのは地雷だね
シリコンが傷んだら、アルミのみになってすごく焦げ付いて焼き物には使い物にならない

鉄＋シリコン加工なら、シリコンが傷んでもふつうの鉄パンとして使える

7 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/05(土) 21:33:23.77 ID:ypb6uylW0

シリコン加工って単なるラッカースプレーかマニキュアみたいなもんだよ。
販売時に表面が酸化しないようにするだけのシロモノ。

8 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/07(月) 14:15:34.75 ID:miX5fjY/0

今更樹脂フライパンデビューしました
長持ちさせたいなら強火は×っていうのは大体理解しました
ですが餃子を一度も強火にせずに焼こうとすると
絶対時間通りに焼けないですね…

余熱をするというのも結局空焼きってことじゃないの？と思うと
鉄の時のようにしっかり温めきれずに焼くことになり悪循環
ほぼひっつかない、という以外の利点を今のところ見つけられず
試行錯誤しています
餃子の時は皆さん何だかんだで強火にされてるんでしょうか？

9 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/07(月) 21:14:18.13 ID:C4Sat/3G0

>>8
私のテフロンパンでの餃子の焼き方
テフロンパンに油を入れる（広げない）、大さじ１位かな、
餃子の底面ををパンの中の油につけて焼く場所に配置、これを繰り返す
すべて並べたら水30cc位を入れて蓋をして中火強位で３分半、
蓋を取って中弱火位で２分、火を消して余熱で１分
で食べてます
薄手の20cmパンです、大きさが変わると時間調整が必要だと思います

10 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/07(月) 22:40:10.49 ID:5Pt67LOI0

>>8
うちは餃子に限らず、中華の炒めものとかは素直に鉄を使ってるけどね
もっとも餃子はどのみちそんな強火にはしないけど
テフロンも、要は表面温度が200度を大きく超えなけりゃ、火が多少強くても
大丈夫なんだから、空焼きの余熱も水滴落として温度を判断する(強火まで
にはしないが)、あるいは調理中に鍋の中に十分水分があって、一気に温度
上げたい時なんかは強火使うとか、臨機応変にやってるよ

11 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/09(水) 22:07:38.31 ID:G7AMQUNF0

>>8
すごく参考になりました
うちは22cmなのであまり変わらなさそうです
頑張って調節します

>>9
水滴落として転がるか、とかそういうやつでしょうか
今度やってみます
鉄も厚皮の餃子ならくっつけずに焼けるのですが
家族が今気に入っている薄皮餃子は何をどうやろうが絶対くっついてしまい
今まで鉄だけでやってきた自身が粉々でして…それでとうとう樹脂フライパン買ったんです
工夫をかさねていきます

お二人ともレスありがとうございました

12 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/14(月) 14:42:23.04 ID:WmdmtNbb0

オートグラフってほんとにいいの？
ホクアだと、プラチナプロより安価なんだけど。。

13 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/14(月) 20:54:58.93 ID:ogN/5vnT0

オートグラフは最上級のテフロンコートのフライパンだな

ただし、テフロンは一般的な家庭での使い方の場合、
フッ素樹脂が摩擦等で劣化して使えなくなることより、
加熱しすぎて熱で劣化して使えなくなることが大半だと思うよ

ふつうの人は無理にオートグラフのグレードを使う必要も無いけど、
オートグラフが安く売ってればオートグラフを買ってもいいんじゃね？

14 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/15(火) 23:27:11.33 ID:7HP86tHDi

確かにラインアップ上では、いちばん上なのに下位より安いという
価格設定がよく分からん。

オートグラフは業務用途なのかな？
加熱にも傷にも、プラチナプラスよりすぐれてるのかな？

15 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/16(水) 10:13:15.58 ID:Z5bjsvyv0

ホクアのキャストαⅡってフライパンを使ってる人がいたら使用感を教えてください

16 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/17(木) 22:58:46.67 ID:QF4C57ef0

ティファールのフライパンダメにするのって火加減が強すぎるから？

17 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/18(金) 00:47:27.86 ID:+loVSwah0

フッ素樹脂・テフロンのフライパンは、どんな高級品を使おうと
耐熱温度超えると駄目になるよ

逆にダイエーの700円のフッ素樹脂フライパンでも、耐熱温度超えないように使うと
数年間使っても問題ない

18 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/18(金) 11:38:43.44 ID:FBnGWYq5i

安物って中国のなんか変な物質とか
気にならないの？

やぱ倍くらいだしても国産が安全かなと思ふ。

19 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/18(金) 20:10:08.55 ID:YUBv6ssa0

中国産は食料は気をつけてるけど他は多少は目をつぶる様になってた
そういえばおもちゃから有害物質が検出された事があったね

自分はさっき韓国産が怖いと思った
空焚きorzしちゃったから楽○で検索してたら安くで高評価なのがあって
レビュー読んでたらリピですって人の書き込みで

２人暮らし／調理はほぼ夕食のみ／フライ返しは非金属製品を使用で
２年半使いました。
とはいえ、徐々にコーティングははがれてきます。
最終的にホットケーキに食べてはいけない味がついてしまい、
買い換えに至りました。

ってあってびびった
いままでもテフロンにしろマーブルにしろ何度か駄目にしたけど
こびりつく様になる事はあっても２人暮らし／調理はほぼ夕食のみ／フライ返しは非金属製品を使用で
２年半使いました。
とはいえ、徐々にコーティングははがれてきます。
最終的にホットケーキに食べてはいけない味なんて経験ないよ
とりあえず国産も検索ワードに加えて探し直す

20 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/19(土) 00:11:19.25 ID:/nHODFF10

ホムセンPBマーブルコートフライパン（１０００円ぐらいだった）＋非金属調理器具＋Siセンサーコンロ
の組み合わせで５年以上コートが剥がれず使えてますね。
Siセンサーコンロってのがいいのかも。フッ素が燃える250度になる前に自動消火
する。実際様子みてるとコートから煙が出始めてすぐに消火する。

同じ温度センサー付きのIHってドーナツ状に鍋底が集中的に加熱されるから真ん中
のセンサーが感知するころには周囲はもっと高温になってるんだよね。よくドーナツ
型にコートが焦げるでしょ。

ナイロン調理器具はティファールか無印のが樹脂部のつなぎ目がなくて洗いやすくて良いですね。

>>17
近所のスーパーの500円のミルクパンはフッ素コートが薄すぎて煮込みにしか
使ってないのにすぐこびりつく。手触りもザラザラでほんとにフッ素なの？って
感じだけどね。

21 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/19(土) 01:37:21.99 ID:2O5MTX/40

１年以上使っていたテフロンフライパンがもう食材くっつきまくりで流石に寿命だと思うのですが捨てるのがもったいない…。
鉄を最初に火入してコーティング落とすように、テフロンも空焚きしたら鉄フライパンとして使えるようになりますかね？

22 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/19(土) 04:14:44.30 ID:r/kYxNgZ0

鉄パンにテフロン加工されたフライパンならいいけど
アルミにテフロン加工されたフライパンだと勝手が違うかと
単なる貧乏症じゃなくてもし愛着があるものなら再加工に出してみたら？

23 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/19(土) 06:47:12.30 ID:7vcR34MWP

テフロンを剥がれるくらい空焚きしたら毒ガスでなかったっけ？
それで飼ってるペットが死んだ事例があったような。

24 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/19(土) 14:54:21.26 ID:2O5MTX/40

>>22 >>23
ありがとうございます。毒ガスとは…そこまで考えが至っておらず恥ずかしい限りです。
正直貧乏性に近いMOTTAINAIの精神だったので素直に買い換えたほうがよさそうですね。

25 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/19(土) 20:22:50.45 ID:3DWwcI28i

しかし、テフロンの劣化をどう見極めるのかが難しくない？
明らかに色が変わるとかならいいけど。
毎回の料理に少しずつコーティングが紛れ込んでてもきずかないよね？
それが、一番体に悪そう。。

26 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/20(日) 03:41:07.27 ID:qq50ZRop0

>>24
空焚きじゃなくて金だわしでゴシゴシ擦ればアルミのフライパンとして使えるだろうな
コートがはげまくったの使ってる人も居るしな

つーか樹脂加工のフライパンのベースがアルミって知らん人、けっこうおるんかな
それとも変な人１人があちこちに似たような投稿してるだけだろうか・・

27 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/20(日) 03:44:02.00 ID:qq50ZRop0

近所の、安売り系のホムセンとスーパーの中間みたいな店で
ティファールの２９センチのやつが１５００円で売ってた。
浅くて特徴のある形。
今ググってみると、このサイズがあることからも、浅いことからも、デュラベースだと思うんだけど、
公式サイトには載ってない色だったような気がする・・。持ち手の装飾も違ったような？

大きすぎて売れないんだろうなあ・・
俺も、今手持ちのフライパンが樹脂コートぼろぼろだから、けっこう悩んだけど
２９センチは大きすぎるから、やめた・・
今持ってる蓋と合わないしなあ

28 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/20(日) 23:51:35.49 ID:UUvjiHMG0

外側もフッ素加工されてるのがいいよね。

29 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/21(月) 07:14:08.44 ID:wDTblzfz0

>>1
マーブルはやめろ

30 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/21(月) 10:18:36.54 ID:A/xr3T890

フッ素樹脂加工のフライパンって、デュポンでもティファールでも、
セラミックの層があるよね？
京セラとかのセラミックのフライパンって、要するに、
そのセラミックの層までで止めて、上の層を貼ってないような状態なんだろうか？

31 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/21(月) 15:30:32.95 ID:4kRxmVQQ0

マーブルは、フッ素樹脂のフライパンに、マーブル模様が出るようにしただけで、
フライパンとしての性能自体は普通のフッ素樹脂のフライパンだけどね

マーブル模様はなぜか朝鮮で人気あるらしいので、朝鮮メーカーがマーブル加工を作って
それが日本で良く売られてる

32 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/21(月) 23:13:32.81 ID:qEw6zNb+i

朝鮮も中国も民度や品質は大差ないかな？

33 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/22(火) 01:38:52.26 ID:4dCeKXSz0

マーブルは、安くてAmazonで売れ線だから、ちょっと考えてたけど、
ホームセンターで実物見たら、あまりにも見た目が悪いんで候補から消えたわ

日本製がいいなら、北陸アルミニウムのを買えばいんじゃないかな
デュポン社（「テフロン」の本家）の最高グレードのコーティングらしいし

34 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/22(火) 16:28:49.44 ID:YgTO02uh0

３年前にイケア行ったとき298円のフライパン買った
おもにホットケーキ、時々少量の野菜炒め作るときに使ってるけど
いまだに樹脂もはがれず重宝してるよ
直径23cm、材質やメーカーにこだわりなければサブ使いのフライパンとしておすすめ
先週末にイケア行ったら248円になってたよ

35 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/22(火) 17:25:26.40 ID:4dCeKXSz0

>>34
使い方がいいんだろうね。
ホットケーキって、火加減は弱火だけど、中央の生地がある部分以外は空焚きに近いし
けっこう熱くなるよね・・
うちのフライパンは、ホットケーキ焼いてだめになった気がする

36 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/22(火) 18:40:53.57 ID:Ul40LlQJ0

安物のフライパンは、真ん中が盛り上がってるね
ちょっと高いやつなら大丈夫かな？

37 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/22(火) 19:06:02.65 ID:4dCeKXSz0

>>36
それは初めて聞いた。見たり触ったりしてすぐわかるくらい盛り上がってるの？

38 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/22(火) 19:52:21.44 ID:Ul40LlQJ0

>>37
わかるよ。IH兼用なんか特に、見るだけでわかる。
見てわからなくても、油回す時に周りに流れるから、平らじゃないなあーって思うの。

39 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/22(火) 20:13:05.63 ID:rPTSstNx0

強火で使わなくても、薄いフライパンだと火の当たったところが集中的に暖められて
フッ素樹脂の耐熱温度を超えて傷むってのがよくある

これを避けるためには、
・薄すぎるフライパンは買わない
・ガスで使う際もIH対応品を買う(IH対応のために底に貼られてるステンレス板により熱が広がる)

40 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/22(火) 20:17:14.74 ID:OeERNmr/0

>>37-38
ティファールでもあるよ。カスタマーレビューに出てる。

http://www.amazon.co.jp/dp/B005LKOASC/

41 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/23(水) 04:22:37.59 ID:qdLTPqzd0

>>38,40
ふーん。製造法と関係あるんだろうか。
ベースが鋳物のやつとそうじゃないのがあるみたいだけど

42 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/23(水) 07:15:22.83 ID:NSBeVjKk0

>>36
それは、製造ミス

43 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/23(水) 11:38:32.90 ID:oUoKDJqq0

>>35
使い方は普通より手荒かも。。。
強火にはしないようにしてるけど
ホットケーキ焼くときは空焚きして濡れ布巾で冷ましてるしｗ
造りはかなり薄くて軽く、100均で売ってるものを少し丈夫にしたような感じ

それと、最初は平らだったけど１年過ぎたあたりから真ん中盛り上がってきたｗ
ほとんど油使うことないから不自由はないし、安いから文句はないけどね

44 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/23(水) 15:20:20.50 ID:qdLTPqzd0

>>43
ttp://www.ikea.com/jp/ja/catalog/products/80165836/
お！このIKEAのフライパン、この間のテレ東のドラマ「終電ごはん」に出て来たやつじゃんｗ
１９８０円だけど、これをセールで安売りしてたってことなのかな？＞２９８円

45 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/23(水) 15:25:24.92 ID:qdLTPqzd0

ttp://www.ikea.com/jp/ja/catalog/products/30191673/
あ？こっちかな？２４９円

46 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/23(水) 15:46:09.51 ID:5WfHwVqqi

安過ぎる。。

国産ホクアとこれを買い直しだと、
どっちがいいんだろ

47 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/23(水) 15:56:02.64 ID:qdLTPqzd0

安いしオサレなデザインだけど、商品情報が少なすぎる。
原産国もわからんし、テフロンコートの種類もわからんし・・

スレ違いだけど、ステンレスのフライパンが良さげに見えたけど、
アルミ挟み込みなのかステンレス単層なのかもわからん

安けりゃいいならそのへんのスーパーでもホムセンでも国内メーカーのが数百円で売ってる
送料もかからん
（生産は海外だがお金は国内のメーカーに入る）

48 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/23(水) 16:01:36.19 ID:qdLTPqzd0

あ、これは店頭価格で、通販してるわけじゃないんだな
通販だと直販が無いから他のショップ経由になるけど、1034～1500円くらい取られるわ

49 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/23(水) 17:22:14.01 ID:T8gnZjIM0

[IH限定]
底にステンレスが張られてるフライパンは火のまわりが例外なくダメ。
結局フライングソーサーのフライパン深型に行き着いた。アルミを
ステンレスで挟んだ全面三層構造の軽さ、火のまわりの良さは半端ない。

http://item.rakuten.co.jp/flyingsaucer/10002787/#10002787

ちと高いけど　( ´･ω･

50 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/23(水) 18:05:00.73 ID:qdLTPqzd0

ティファールは、最上グレードのコーティングはIH用にしか使ってないみたいなんだよな・・
ほかのとこもIH用中心になってるみたいで、そのへんちょっと心配だな

51 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/23(水) 22:50:52.53 ID:19OnCgMZ0

>>47
ヨーロッパでは、プロが、アルミの外と内にステンレス張り付けた
ステンレス製のフライパンをよく使ってる

52 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/24(木) 09:28:30.23 ID:wjL+42KW0

>>51
へー
そうなの
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B0033VRYNE
これなんか高いけど良さそうだよね
アンドレだかいう人の名義使ってなけりゃ、もっと安く出来そうなのになあ

53 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/24(木) 09:39:21.96 ID:wjL+42KW0

それだけじゃスレ違いなので・・
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B009647PTU
このティファールのフュージョンていうIH対応のフライパンは、
公式サイトの説明見ると、ステンレスでアルミ挟んだ構造らしいんだが、
そうすると、樹脂加工が禿げたら、ステンレスのフライパンとして使えるのだろうか？ｗ

54 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/24(木) 14:36:08.84 ID:CvmVeU0G0

>>44
終電ごはんで使われてるのかｗ
うちのは２４９円のほう
１９８０円のやつも店で見たが、見た目はいいけどとにかく重い
厚さ１ｃｍ弱のステーキ鉄板が火の当たる部分に貼りついてるような感じで
それに比べて縁壁はそれなりの薄さだよ
鍋ふりとかオムレツとかフライパンを持ち上げる調理には不向きに思えた

>>46
サブ使いならイケアでもいいと思うが、メインなら北陸アルミ

>>47
２４９円についてた製品説明書、ざっくり読んで捨ててしまったが
樹脂コートや構造についての説明はなかった気がした
見た限りでは原産国も表記なかった
１９８０円のほうは店で手に取っただけで構造スペック未確認

たしかにホムセンでも安いのあるしニトリだって安いよね
でももしイケアに行く機会あれば買って損はないよ、２４９円のやつ

55 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/25(金) 08:25:23.69 ID:8qnevC490

ステンレス＋フッ素樹脂とか、鉄＋フッ素樹脂のフライパンってなんで無いの？
アルミ＋フッ素樹脂ばかり

56 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/25(金) 11:46:18.67 ID:x1Xxd7Mh0

すぐ上の書き込みも読んでないのか
ステンレス＋フッ素樹脂は普通にある

鉄＋フッ素樹脂が無いのはちょっと考えれば理由わかるでしょ
錆びるし重い

57 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/26(土) 23:14:25.33 ID:NdBUwtTG0

>>45
http://www.ikea.com/jp/ja/catalog/products/90134019/
むしろこっちに注目してしまった。継ぎ目の無いナイロン調理器具はティファール
と無印しかなかったからイケアにもあるんだってことに驚き。しかも安い。
でも中国製なんだろうねw

58 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/27(日) 02:27:10.49 ID:3eQp/zVA0

シリコンの一体のとかあるじゃん

59 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/27(日) 02:46:23.36 ID:3eQp/zVA0

パール金属のColorsがナイロン一体のおたま、ターナー、トングとかあるみたい

60 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/27(日) 07:26:20.29 ID:ouXGSy1Fi

一体型のメリットは？

61 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/27(日) 12:29:12.99 ID:3eQp/zVA0

継ぎ目があると、そこに汚れが溜まったりするから嫌という人が居るんよ
シリコンならともかく、ナイロンの場合は、そこまで気にすることじゃないと思うけどね

62 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/27(日) 12:35:02.36 ID:3eQp/zVA0

シリコンは、やわらかいから、継ぎ目のとこがゆるんだりはずれたりしやすい

63 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/27(日) 13:53:34.31 ID:5i3mPYVK0

多分これ何かしらの加工がしてあるものなんですが、はがれてますよね？
使ってると体に悪いですか？http://i.imgur.com/kC8x7a9.jpg

64 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/27(日) 15:00:43.07 ID:3eQp/zVA0

>>63
もとの状態も知らないし、商品名・型番もわからないから、ちょっとよくわからないな。
これフライパンじゃないよね？細い筋状にあとがあるけど、何なんだろ？

現在言われてる、フッ素樹脂加工のフライパンで「害があるかもしれない」っていう話は、
フッ素樹脂加工をとっても高温で熱した時に発するガスの話。
だから、はげてる、はげてないは、関係ない。
はげた樹脂は飲み込まれてもそのままウンコに出るってのが世の中の公式見解。

65 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/27(日) 17:23:36.34 ID:5i3mPYVK0

>>64
レスありがとうございます
たしかに写真はフライパンではないのですが、取っ手が取れる３個セットのものでフライパン共々使って２年くらいなんですが同じ状態です
頂き物で実は私も名称等わからなくて困ってます、取っ手が壊れても買えなくてだましだまし使っていて
裏がこういう模様のものなんですが、どなたかご存知無いでしょうか…http://i.imgur.com/sEq95CS.jpg

66 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/27(日) 19:28:26.43 ID:3eQp/zVA0

>>65
貰い物で捨てづらいから他人にジャッジして欲しいってことか？ｗ

フッ素樹脂加工の調理器具の買い替え時は、料理がくっつくようになって使いづらいと感じたときだよ
自分で決めなよ
でも使い方悪いと次もすぐダメになるから、使い方は気をつけようね

67 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/27(日) 22:46:24.74 ID:bpPq6xO00

>>63
空焚きして出てくる煙が猛毒。剥がれたコーティングは全く吸収されず
ツルっとうんこに出てくる。

68 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/27(日) 23:07:05.97 ID:5i3mPYVK0

いえ、捨て辛いとかは無いですw
ただこのまま使って健康に害が無いかしばらく気になってたので質問しました
空焚きってしたことないので大丈夫かと思い安心してますが、最近こびりつきや焦げが起こりやすいのでそろそろ替え時なのかもしれませんね
教えて下さってありがとうございました！

69 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/28(月) 04:58:02.30 ID:d+MSzQ6k0

別に問題ないし気になるなら再加工に出せばいいと思うよ

70 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/28(月) 11:41:02.40 ID:4OE0lxoF0

500円のフライパンに5000円の再コート費用とは、これいかに

71 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/28(月) 13:09:50.02 ID:KdNvsfmB0

近所にパール金属のフライパンが５００円で売ってるが
アルミの肉が薄いんだよな
どれくらいの期間使えるんだか

72 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/28(月) 21:07:19.78 ID:VWUaDbSr0

薄いフッ素樹脂パンは、火の当たったところだけ急激に温度が上がって
フッ素樹脂の耐熱温度を超えやすい

厚めのは、熱が広がるので、火のあたるところの急激な温度上昇が起こりにくいから、
空焚きやら、温度が上がりすぎなければ基本強火でも大丈夫

薄い奴は、全体の温度が低くても、火の当たったところだけ耐熱温度超えになることが多いから、
強火は絶対禁止ね

73 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/30(水) 11:21:35.14 ID:+u8aqXPp0

基本的に樹脂加工のフライパンって、強火厳禁って言うけど、
中にいっぱい食材入れて煮物みたいにする場合でも、強火厳禁なんかねー？

74 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/30(水) 11:34:07.76 ID:WQ3H9yah0

本質を考えりゃ答えは明らかだろ
問題は火加減がどの程度かじゃなくて、
樹脂を塗布してあるフライパン表面の温度が
何度になってるかだ

75 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/31(木) 21:22:02.05 ID:jF+kEJ870

この類はやめとけ

鉄、もしくは銅

76 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/01(金) 00:34:24.80 ID:Ybk9Hbtt0

>>74
やっぱそうだよね
温度と、温度の変化の速度だよね

77 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/01(金) 02:01:50.64 ID:1/L8nOwE0

フッ素樹脂のフライパンや鍋に水をいれてるときは強火でもまったく問題ない感じ
ただし、沸騰して蒸発すると弱火にしないとダメ

78 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/02(土) 11:22:41.24 ID:wEm0iSn+0

センレンキャストの福袋4k（20と26入り）買った。
ハンディキャストのテフロンがだめになっちゃったから買い換えた。
楽しみだな。

79 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/02(土) 11:28:15.39 ID:qtorHsrP0

>>78
そんなのあるのか
4000円で大小そろうのはいいね

80 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/02(土) 11:41:59.07 ID:qtorHsrP0

ググったけど、今はやってないぽいな

81 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/02(土) 11:50:59.36 ID:wEm0iSn+0

まだ買えるよ。
東急百貨店。

82 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/02(土) 12:24:45.80 ID:qtorHsrP0

>>81
ああそうなのか。ググったら製作元のネットショップぽいとこで福袋やってたから、
それの中で最近までやってたのかと思った。ありがとう。
東急百貨店は近所にないな。残念。

83 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/02(土) 12:44:01.84 ID:wEm0iSn+0

>>82
ホクアネットショップの福袋は現行品ほとんど入らないから、悩んで止めた。
ちなみにオンラインだから誰でも買えるよ。送料かかるけど。
来るのは１月２日だけどw

84 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/02(土) 13:15:03.16 ID:qtorHsrP0

ほんと？東急のオンラインショップも一応見たんだけど、見つからなかった

85 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/04(月) 08:26:07.84 ID:xLNrk6RR0

>>73
ホムセンのマーブル中華鍋使ってるけど水気の多い食材入ってりゃ遠慮なく強火
にしてるぞ。５年ぐらい使ってるけど全く痛んでない。

86 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/04(月) 09:30:38.55 ID:t/H3e+lw0

>>84
ttps://shop.tokyu-dept.co.jp/ec/srDispProductListProductLink/doProductLink/1/0000/13FUKU-K-23/00000/00000/srDispProductList/

87 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/04(月) 10:00:05.58 ID:AE/SdvI70

>>86
こうゆうの重ねて置いてたらダメなんでそ？
どんだけひ弱なんだろ

88 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/04(月) 10:24:08.64 ID:xcOYBwGg0

>>87
重ねて、フライパンの底が表面をこするのはもちろん好ましくないが、
そっと置くなら別にいいだろうけどね
あるいは、小の上に大を重ねて置けば、こすらないから問題ない

89 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/04(月) 10:53:37.67 ID:XYb8w0Kk0

>>86
！ありがとう

90 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 01:06:59.93 ID:a7myTbOb0

じゃあ取ってが取れる系のやつはこすれまくりなんだけど、ダメってこと？？

91 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 01:18:36.89 ID:EyvwodeH0

乱暴にガチャガチャ重ねたらいけないよね。当然

92 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 02:27:13.94 ID:a7myTbOb0

うちのコーティングが何故剥がれてるかわかった気がした、ガチャガチャ重ねてる

93 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 02:28:45.34 ID:a7myTbOb0

そういえば空焚きの時の猛毒ガスって臭い？
最近フライパン火にかけてると変なにおいするようになった
ウインナー焼いてる時とかって部分的に空焚きになってるってことだよね？

94 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 10:04:37.10 ID:EyvwodeH0

それは単に残留してる汚れが加熱されて臭ってるだけの気もする

95 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 11:02:27.23 ID:255jJ57K0

猛毒ガスなら、おまえはもう死んでいる

96 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 14:59:34.06 ID:EyvwodeH0

蓄積によって発癌の誘発の可能性があるってやつだからね
猛毒ガスって感じではないわな
ttp://www2.dupont.com/Teflon/ja_JP/cook/safety.html
とりあえずデュポン社の発表によると、最も問題視されてるPFOAに関しては
2012年から使用していないそうだ
ティファールに関しては公式の日本語のページに情報は見つからなかったが
高温処理でPFOAを取り除いてるという発表をしたことがあるらしい
他にもPFOA/PFOSフリーをうたい文句にしているメーカーもある

ちなみに、鉄の摂り過ぎが健康に悪影響を及ぼす場合もあるんだぜ？
知ってた？

97 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 15:58:05.01 ID:EyvwodeH0

ttp://www.scanpan.co.jp/feature_2.html
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B0000CDUUN
こちらのデンマークの企業スキャンパンは、PFOA/PFOSフリーをうたっている
お高いねー＾＾；

ttp://eurokitchen.jp/hpgen/HPB/entries/2.html
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B00451LTU0
同じくデンマークのガストロラックス社のバイオタン。
こちらもPFOA/PFOSフリーをうたっている。
何か生物由来物質とか書いてあるけど、樹脂加工だよね？
同様にお高い。取っ手が取れるらしい？ｗ

いわゆるセラミック樹脂加工の調理器具はPFOA/PFOSフリーがウリの１つだと思う
ttp://green-pan.jp/
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B00EUS628M
ベルギーのグリーンパン社は、PFOA/PFOSフリーを含む環境への配慮を前面に出してる。
高いんだけど、スキャンパンやバイオタンを見た後だと、安い！と思ってしまうｗ

ttp://www.kyocera.co.jp/prdct/fc_consumer/kitchen/frying_pan.html
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B00A30XX9C
京セラもPFOAフリーの表示。あまり主張してない感じがするのは、日本ではあまり知られてないから？
キャスト（鋳造）タイプのやつはAmazonでレビュー多く人気。底厚が厚いのが良さそうな気がする。
一般的なフライパンと比べれば高いが・・、上の３社に比べれば、安い！ｗ
こないだAmazonのタイムセールで、さらに安くなってた。
ttp://www.kyocera.co.jp/prdct/fc_consumer/kitchen/g_frying_pan02.html
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B00CBO1KKM
こっちはキャストタイプじゃないやつ。もっと安い。
フッ素樹脂加工のメーカー製のやつと同じくらいの価格。
底厚はキャストタイプより薄いが、PFOAフリーなのは一緒。

98 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 16:07:15.75 ID:EyvwodeH0

それから、検索途中で見つけたのでついでに・・。

>>36,38,40が、フライパンの中央が盛り上がってるって話をしているけど
ttp://www.t-fal.co.jp/Why+T-Fal/Cookware/Pages/Temperature.htm
ティファール社の場合、わざと加熱時の変形を見越してそういう風に加工しているらしい。

99 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 17:20:55.02 ID:9j/hWwFy0

そんなリスキーな鍋使う必要あるか？

安全性でいえば琺瑯か鉄が最強、
アルミは酸に弱く容易に溶け出す。

100 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 17:34:10.10 ID:tdK+4PHe0

フライパンより魚焼きグリルの受け皿のフッ素加工が心配
思いっきり空焼きだよね、あれ

101 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 17:37:18.58 ID:tdK+4PHe0

鉄は肝臓に悪いらしいね
欧米のサプリも鉄フリーのものが多いし

102 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 17:42:06.39 ID:255jJ57K0

リスクを考えるなら、フライパンは全部捨てて、今後焼く・炒める・揚げるといった料理法は
行わないほうがいい
多くの食材は120℃以上で加熱調理すると、発がん性の高いアクリルアミドができるからな
フライパンは使わず、生あるいは煮る・蒸すなどして食べること

103 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 17:56:02.75 ID:EyvwodeH0

その場合も、どんな素材の鍋を使うべきか悩ましいところだなｗ
ステンレスはニッケルが問題って言う人が居るし
土鍋だって土にどんな成分が含まれてるかわからねーしｗ

104 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 18:21:18.55 ID:EyvwodeH0

ああ、あと、圧力鍋も危険だなｗ
圧力鍋で煮ると、内部の温度は120度に達する（だからよく煮える）らしいからなｗ

105 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 19:39:31.37 ID:7QkwabWs0

つまり、シリコンスチーマーが最強ってことですか？
中国製除く

106 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 20:14:14.07 ID:EyvwodeH0

シリコンがほかの素材に比べて特に安全性が確認されてるとかいう話は聞かんな
あとシリコンスチーマーってレンジで使うことが多いけど
マイクロ波加熱の場合、食材の一部が１２０度越す可能性あるかもよ？ｗ

107 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 20:37:05.75 ID:35aTPWGai

>>106
脂あれば、余裕で120度超えるよ。

108 ：!ninja：2013/11/05(火) 20:41:35.40 ID:35aTPWGai

>>106
脂あれば、余裕で120度超えるよ。

109 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 20:42:57.04 ID:EyvwodeH0

となると、昔ながらの竹のせいろで蒸すようなのが一番無難ってことかな
あるいは温泉の蒸気で蒸すとか
ああでもそれはそれで温泉のガスの危険性がｗ

110 ：!ninja：2013/11/05(火) 20:53:39.58 ID:35aTPWGai

(;´д｀)すまん二回も。

竹せいろとか、土鍋で蒸せるやつはどうかな。
細かいこと言い始めると、竹になにか浸潤してないのかとか、土鍋の成分とかになろうがねえ。

ステンレス鍋に竹せいろ乗せて蒸すとらくちんよ。重ねられるし、脂は下に落ちるし。

111 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/05(火) 23:03:18.25 ID:lg7NHSlh0

きゅうりを生で食うのが一番安全じゃね

112 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/06(水) 04:00:47.67 ID:MZDbG48iO

>>100
あれって、お水入れて使うから空焼きしないわよ。
お水入れないで使ってるの？

113 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/06(水) 04:03:24.93 ID:MZDbG48iO

>>111
糠に24時間浸けたらおいしいよ。
気が短いなら半日浸けるだけでも食べられる。

114 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/06(水) 05:22:21.89 ID:coH+36SP0

>>112
今は水無しグリル、多いよ
我が家のビルトインコンロも、水なし両面焼きのフッ素加工だから
使うたびに気になってるんだよねえ

115 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/06(水) 05:47:30.85 ID:MZDbG48iO

>>114
今のって、お水入れないの？

うちは↓と同じ物の都市ガス用
http://www.ri-shop.com/shopdetail/012004000003/
グリルの黒い受け皿？に「水を入れてください」って大きく刻印してある。

116 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/06(水) 22:19:24.36 ID:coH+36SP0

メーカーサイト見ればわかると思うけど水ナシは多いよ
私も昔ながらの水アリのほうが好きなんだけどね
焼きに失敗しにくいよね

117 ：!ninja：2013/11/06(水) 22:54:47.30 ID:Bp4Y/UOji

>>116
パサつきにくいよね。

118 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/07(木) 12:24:01.49 ID:W5YP/Mvw0

水なしのでも、入れたきゃ入れていいんじゃないの？ダメなの？

119 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/07(木) 14:17:37.45 ID:BlQ/stWu0

ゼロリスク馬鹿は、外出すれば交通事故に遭うリスクがあるのでずっと引き籠ってろよ

120 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/08(金) 12:50:39.90 ID:PYgfRFOU0

>>85
身体が痛んでる

121 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/08(金) 16:52:44.77 ID:DC3DjyxJ0

>>88
そんな、ダメな子

122 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/10(日) 11:25:27.15 ID:KibPFdOH0

>>118
受け皿が浅いから水入れる仕様にはなってない
無理に入れたら開閉でこぼれるよ

123 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/10(日) 14:13:45.60 ID:BGYA6T/m0

へー
落ちた脂が溜まる程度にはくぼみあるのかと思った

124 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/10(日) 15:51:27.57 ID:AZg+AiH70

amazonのタイムセールに出てる北陸アルミのキャストキングを注文してみた。
自動的に10％オフになるので2000円弱。
調べてみると結構古い製品みたいだが、オートグラフらしいので期待。

125 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/10(日) 20:03:01.68 ID:nYuwZTv3O

マーブルコートのフライパン、こびりつきが全然とれないの(´;ω;｀)
コーティング取れそうだから強くゴシゴシできないから、スポンジでこすってるけど、全然とれないの(´;ω;｀)
4ｰ5年使ってるから、もう寿命なの？(´;ω;｀)

126 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/10(日) 23:44:00.07 ID:sjjSN+h90

>>125
そんなに使えば寿命でしょ。
大して高くもない消耗品なんだから、買い替えれば。

私は高温と気にしないで、普通に使ってるよ。
もちろん1、2年でダメになるけど、安いし気にしない。
ちまちま温度のこと気にするほうがストレスだし。

127 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/11(月) 10:30:17.21 ID:fBYkW4yZ0

>>124
俺も買ったわ
何かカートに入れたらさらに安くなったね

これはテフロンプラチナよりも丈夫なのかな？

128 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/11(月) 17:34:20.31 ID:Y8YRobWo0

>>124
これかな？
ttp://www.amazon.co.jp/gp/product/B00FDJEU0O

うわー・・
欲しかったなー orz

129 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/11(月) 18:17:47.98 ID:RCPYWvFd0

>>128
そう、それ。
人気ないのか書き込み後も2,3個しか売れてなかった。
今でも10％オフは適用みたいだし、700円位安かっただけだよ。

130 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/11(月) 19:15:21.43 ID:FGVL0FNQ0

>>129
なんでテンパーOFFなの？

131 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/11(月) 19:33:53.87 ID:RCPYWvFd0

この商品は「新規取り扱い品セール -その場でさらに10％OFF」対象商品です
ということらしい。決済画面までいかないと割引きにならないので分かり難いけど。

132 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/11(月) 22:59:25.26 ID:Y8YRobWo0

あれ？タイムセールじゃないのか
確かに囲いに１０％オフとか書いてるね
あー。買っちゃおうかな
配色もいいよね

やっぱAmazonで前からあってレビュー高いのとかに集中しやすくて、
埋もれる商品は埋もれるんだろうなあ

133 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/11(月) 23:00:00.03 ID:Y8YRobWo0

×Amazonで
○Amazonって

134 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/12(火) 06:59:28.97 ID:gF8P+z0Z0

テフロン嫌いだけどホクア鋳造アルミ×プラチナは本当に長持ちするね、7－8年位
値段やや高目でも国産キャスト×プラチナならどれ選んでも無問題じゃないかな
フォークでひっかいたのか知り合いの新品アカオ高級パンに深い傷がついてるのを見た時
なんて勿体ないんだ・・・とちょっと悲しくなったが、厚い樹脂層に感心もした

135 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/12(火) 07:29:46.40 ID:dAhxd2mM0

>>132
10％オフに加えて、さらにタイムセールで700円位安くなってた。
ちなみに届いたやつは、取っ手との接合部の鋲?の周囲に2~3ヶ所、小さいけど
アルミが見える傷があった。実用上は問題ないんだろうけど。。。

136 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/12(火) 08:04:19.36 ID:dAhxd2mM0

訂正。テフロン層がかなり凹んでるけど、アルミは見えてなかった。
もちろん内側の話ね。

137 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/12(火) 22:15:57.03 ID:KYorCZOI0

>>134
長持ちするのは、単に加熱しすぎないように使ってるからでしょ？
ちなみに、厚底の製品は加熱しすぎがおこりにくいので長持ちしやすい

138 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/13(水) 07:34:33.83 ID:ES/hVrky0

>>137
炒飯とか強火1分位加熱、具材を淹れてもそのまま強火（3000キロカロリー位）
野菜炒めも強火だけどこっちは冷たいパンに油、具材（固め具材の時は＋水30ｃｃ位）を入れ
加えて密閉できる蓋をした上であおりながらの強火蒸し炒め
（スペースが狭くてもガラス蓋だと具材回転が見える）
炒飯は木べらで飯を押し付けるようにすれば結構パラパラになるし
野菜蒸し炒めは中華鍋で炒めたものより好きかな、第一油がはねない＾＾
まあ中華鍋、鉄パンが使える環境だったらそのまま使い続けていただろうけどね、処分する時は悲しかったよ・・

＞ちなみに、厚底の製品は加熱しすぎがおこりにくいので長持ちしやすい
それが肝なんだろうね

139 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/13(水) 11:39:03.17 ID:Bgu2dA7N0

コートが「はげ」てくっつくようになるのかも疑問
実際のとこ、綺麗に洗えてない食材の残りかすが積もって行って、それでくっつきやすくなる
ってパターンも多い気がする
コートはげるのが怖いから強く洗えないんだけどね

140 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/13(水) 14:02:37.23 ID:MvybJuMZ0

Amazonから届いた。
特に傷などないけど、どこにも日本製って書いてないw

最初は軽いスポンジで水洗いしてから、使えばOK？

141 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/13(水) 14:08:40.86 ID:Bgu2dA7N0

俺は一応洗剤で洗ってから使うかな。
洗った後は空だきで乾かさずに、布巾で拭いた方がいいらしいですよ

142 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/13(水) 15:06:20.17 ID:+VXcce4O0

>>140
上でテフロン層の凹み云々と書いたものだけど、
内側の鋲の周囲も綺麗だった？

143 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/13(水) 17:34:07.99 ID:Em7TU9+J0

>>142
うん、特に気になる点はないよ
明らかな欠陥ならAmazonに連絡しては？

144 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/13(水) 18:12:13.53 ID:+VXcce4O0

>>143
レスありがとう。
3つの鋲すべての周辺に傷があるので仕様かと思ったけど、
そうではないんだね。1度問い合わせてみるよ。

amazonのレビューで底面の傷云々と書いてる人がいるけど、
その傷もあるんだよね。まあ、底面は別にいいんだけど。

145 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/13(水) 19:23:58.97 ID:9Ns1i90W0

300円で売ってる昨今3000円も出して買う気がしない

146 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/14(木) 00:25:59.80 ID:aGYiCHt10

>>144
あ、確かに裏ってか底面は擦り傷がっつりとついてるな
ビー品処分だったのかね、
国産表記もどこにもないし。

147 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/15(金) 18:31:18.74 ID:JcBGQ65M0

25cmクラスを300円で売ってるとこってあるっけ？
かつてダイエーとかでテフロン500円で売ってたが、
最近は700～800円に値上がりしてる

148 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/15(金) 19:12:34.72 ID:uOcKiKcW0

>>147
近所のナフコで299円で売ってる
ガラス蓋が600円するのが気に入らない

149 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/15(金) 21:21:47.34 ID:dQkDnxp50

ナフコって福岡かよw

150 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/15(金) 22:50:39.47 ID:dQkDnxp50

アマのキャストキング、
早速目玉焼き作ったらこびりついて糞すぎわろた

151 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/18(月) 01:21:48.04 ID:QgxS0KQ60

Amazonのセンレンキャスト、なにげに値上げしてない？
前はもっと安くなかったっけ？
キャストキングをさばきたいから？

152 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/18(月) 13:52:47.73 ID:pY/j/9LZ0

フッ素樹脂加工のフライパン、すぐにダメになるので
ちょくちょく買っていたんだけど、そのたびに母に嫌味を言われてた
でもすぐダメになるのって
あなたが料理入れたまま長時間放置するせいなんだけどなあ
下手すると濃い味のを数日入れっぱなし
だから一番安い鉄のフライパンと中華鍋を買ったのよ、自分用に
そしたらそのフライパンできんぴらごぼう作った母にものすごく怒られてた
作った後に放置してたせいでごぼうが真っ黒＋金属臭が移ったらしい

153 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/19(火) 15:51:13.52 ID:YH8tlccO0

取手が取れる鍋でティファール以外でオススメある？
どの道3年くらいしかもたないしあそこまで高いのはいらんのだよなー

154 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/19(火) 17:19:11.04 ID:jiWyRK/T0

>>140
景品表示法によればメーカー名や商品名、ブランド名から連想する国以外が
製造国の場合は原産国表示義務がある。本体に刻印等の必要はなく、ラベルや
タグでも可。

>>152
放置するならホーロー一択。

155 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/19(火) 23:50:33.55 ID:LvnfWQqa0

>>152
駄目になるのは、料理入れたまま放置するからじゃなく、
加熱しすぎて耐熱温度超えるとかじゃないの？

もしくは、金属ヘラ・金属たわし、研磨剤入りクレンザー等が原因とかね

156 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/20(水) 12:01:16.82 ID:3BpEMdnI0

>>155
放置もダメだよ

157 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/20(水) 12:01:49.35 ID:3BpEMdnI0

>>153
宣伝しまくってる某パクリ企業のやつがあるじゃん
社員か？ｗ

158 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/20(水) 12:03:58.37 ID:3BpEMdnI0

>>152
> そしたらそのフライパンできんぴらごぼう作った母にものすごく怒られてた
「誰が」怒られてたの？

159 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/21(木) 19:45:49.73 ID:Wyvx7UMe0

>>152は母娘して馬鹿

160 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/28(木) 13:08:10.63 ID:kJ5udELw0

7&iオリジナルの１８ｃｍマーブルコートIHフライパン　特売で500円
　強火＆金属ヘラ厳禁で使ったので、半年もった
　最近、ツルツル感がなくなって、焼きそばが軽くひっつくようになってきた・・・。
　とりあえず１年は持ってほしいな

161 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/28(木) 21:22:47.82 ID:ORJyPv7p0

ティファールのコーティングは買ってすぐ取れちゃうからイラネ

162 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/28(木) 21:31:47.95 ID:8A1lUh970

うちのティファールとパール金属のストロングマーブルってのは、両方とも
中くらいのグレードのだけど、ていねいに使ってこれで2年半だ

163 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/29(金) 09:25:26.62 ID:k/wkF1Xt0

ティファールのコートは溶けたり磨り減る前に剥離するよね　高いのにコート弱すぎ

164 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/29(金) 10:46:12.50 ID:WOvP3u3V0

15年以上前のティファールは頑丈だったのにね

165 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/29(金) 12:28:29.75 ID:QBw5rdsTi

その割に高いよなー

166 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/29(金) 13:34:56.07 ID:u0DPEWaY0

丈夫にしたら儲からんやろ

167 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/01(日) 10:15:35.37 ID:Ej4lxBOM0

はっきりわかるくらい剥離するの？
接着技術の違いなんだろうか

168 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/01(日) 11:55:30.50 ID:d4JL1Do1P

ティファールのコーティングは焦げ付いた時に食材にへばりついて剥がれるｗ

169 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/01(日) 14:04:17.78 ID:MwlwY4XG0

ティファールはテフロンのグレードがわからないからなあ
CMだけのイメージは良いけど。

170 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/01(日) 14:22:04.00 ID:kxhvlebt0

「テフロン」なら、デュポン社が規格を作ってるのでグレードがわかるが、
フッ素樹脂はそういったのは無いからな

171 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/01(日) 14:59:19.83 ID:7jjo9LXt0

中国のフッ素加工って大丈夫なの？

172 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/01(日) 16:46:57.95 ID:1vfQBxYV0

>>171
大丈夫だと思うの？

173 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/01(日) 18:09:24.26 ID:46/bVf030

いや、だから俺はホクアだけど、
安物は全部中国かKOREAじゃん。
絶対数だと蔓延してるから。

174 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/01(日) 20:04:15.42 ID:Ej4lxBOM0

>>169
ティファールはティファールのグレードを発表してるじゃん
デュポンのコーティング材を使ってるわけじゃないし

175 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/01(日) 20:13:45.17 ID:izY4vQsd0

ティファールは今使ってるけど、別に普通だけどなあ
他と比べて、特に優れてる感じもないけど、別に劣ってる風でもない
唯一積極的に評価できるのは、鍋肌にリベットが出てないところくらいか

176 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/01(日) 21:54:57.14 ID:LYAlKNnt0

使ってたマーブルコートが剥げてきて使い物にならなくなったんだけどIHでおすすめのフライパンありますか？
ちょっと見たところだと厚底のほうがいいのかな？
予算5,000円くらいです

177 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/02(月) 11:25:07.26 ID:aGBkSsYZ0

>>176
それだけ予算があれば選び放題じゃないかな？
コーティングの種類（グレード）が明らかではない物も多いけど、
同価格帯ならだいたい同程度なんじゃないかと思うし、
国産にこだわりが無いなら、Amazonで条件入れて検索して、見た目で好きなのを選んだらいい気がする。
（Amazonで買わないとしても、色々比較して眺めるにはAmazonは便利）

樹脂加工のフライパンは、熱回りが良くて軽いアルミ製が中心だけど、
IH対応の物は、IHに反応させるために、底にステンレスの板を貼付けてあるか、
全体をステンレスで作ってある。
（ステンレス-アルミの２層だったり、ステンレス-アルミ-ステンレスの３層だったり）
オールステンレスのやつは見た目綺麗だけど重たいだろうから、
そこは自分の腕力や使い方と相談して、ちょっと考えた方がいいかもね。
あとステンレス３層は値段が高くなる。

国産がいいなら北陸アルミかウルシヤマ金属工業かな
この２社はデュポン社のテフロンを使ってて、コーティングの種類（グレード）もはっきりしてる

樹脂加工のフライパンは、どれだけお高いやつだろうが消耗品てとこがあるので
重さや形状、深さで用途に合ったものを選び、
見た目の好み（モノとしての満足感）と値段の釣り合いで決めるって感じかと思う

178 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/02(月) 19:39:49.59 ID:LtHYxrOb0

>>177
ありがとう、参考にするわ。
てかその知識量、実演販売とかやったほうがいいんじゃないかねｗ
もしくは業界の人？

179 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/03(火) 22:28:35.73 ID:ghlL7P3T0

>>174
>ティファールのグレード
http://www.newgeneration.t-fal.co.jp/image/list_txt_01.gif
独自のテスト結果による指数。この数字は何を意味するのかよくわからん

テフロンは皮膜の厚みが書いてある
http://www2.dupont.com/Teflon/ja_JP/cook/coating.html

180 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/04(水) 00:18:11.33 ID:cx+IIfdo0

結局なにがいいんだよ！
おすすめランキング３つあげろよ！

181 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/04(水) 08:38:25.90 ID:pamEI0gY0

>>176
ダイエーで800円くらいで売ってある奴

182 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/04(水) 23:58:49.55 ID:MEt2GKk50

どれも似たようなもん
使い方守れば数年使えるし(安かろう悪かろうのはどうか知らんが)、
逆に、ちゃんと使わなければ、いいのを買っても1年もたない

183 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/05(木) 13:48:02.25 ID:QoWlNTx+0

>>179
厚みって、そんなに参考になる？
層の数とかなら
ttp://www.club.t-fal.co.jp/products/CW/nonstick/corting.html
の下の方とかに書いてあるよ

184 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/05(木) 13:56:25.09 ID:QoWlNTx+0

実際、個人でガチで耐久性の比較テスト出来るわけもないし、本当のところはわからないけど、
人の話を合わせて聞いた感じだと、どれでも使い方次第で一緒なのかなと思う。
でもさすがに、１０００円以下とかの、見て安っぽい作りがわかるようなやつは、抵抗ある・・

185 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/05(木) 19:33:09.35 ID:P822nv5X0

つか、産地が全てじゃね？

186 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/06(金) 02:31:33.33 ID:ixUaDbmO0

数年使う前提の人はテフロンの最上級使うし
ティファールでx年もったって話はきかない。
長く使う人がティファールを避けてるのかもしれない

187 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/06(金) 06:52:31.82 ID:3oH4eAZW0

>>184
100均レベルの安物は1回使ったら終わりみたいな酷いものばかりだが
ホームセンターレベルになると流石に毎日使えるまともになってくる

扱いに慣れてないのなら耐熱温度を超えないために厚めの鍋にしておくのが無難だろう

188 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/06(金) 14:21:18.32 ID:3jdM1nBi0

１年前くらいなら、ダイエーの500円テフロンの26cmフライパン（ベトナム製）が安くて高品質だった
もうあのレベルの良品質の激安品は出てこないだろうね

100均のは、耐熱温度がテフロンよりかなり低いシリコンコートですぐ傷む奴とかが多くね？

189 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/06(金) 14:56:52.85 ID:0FzhT2+I0

パール金属のトップマーブル（テフロンプラチナ、マーブル加工）てどうなんですかね？
近くのイオンで安売りしていたので買って来たんですが
12/8まで在庫限りで1,000円＋10％OFF（ワオン等で）でした。

190 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/06(金) 19:45:34.82 ID:skYd23uv0

ttp://www.amazon.co.jp/dp/B00EI3QUGI
ttp://item.rakuten.co.jp/manmaru/21005969/
これか
わりと新しい商品みたいだし、参考価格考えたらすごい値引きだな

191 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/06(金) 22:43:01.31 ID:3jdM1nBi0

>>189
いまじゃその値段は相当お買い得なんじゃないでしょうか？

192 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/07(土) 04:28:01.42 ID:8Kbcej200

おまえら値段問わずだったらなに買うの？

193 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/07(土) 08:08:09.21 ID:VTmxhYVo0

金と置き場を気にしないでいいなら、色々買って使い比べたいｗ
国産鋳造アルミテフロン、ステンレス三層テフロン、ティファール、マイヤー、スキャンパン、バイオタン、
グリーンパン、京セラの通常タイプ白と鋳造底厚黒、パール金属のセラミックパン、和平フレイズのセラミックパン、
パール金属の数百円で売ってるフッ素樹脂加工フライパン、マーブル、ブルーダイヤモンドコート、
ついでにノンスティック加工なしのホーローのパンとかもｗ

194 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/07(土) 08:39:02.79 ID:VTmxhYVo0

マーブルって何だろうと思ってたけど、検索ワード変えてみたら、ちょっとだけ情報出て来たわ
ttp://rma-japan.com/qaa/index.html
ttp://www.wahei.co.jp/faq/smph/index/#list35

ついでに見つけた、表面加工フライパンの使用で参考になる情報
ttp://www.wahei.co.jp/faq/public/detail/ID/59/c//td/
ttp://www.wahei.co.jp/faq/public/detail/ID/62/td//c/8
ttp://www.wahei.co.jp/faq/public/detail/ID/22/td//c/1

195 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/07(土) 10:21:52.14 ID:zyFAsbC+0

>>193
ランキングは？

196 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/07(土) 13:13:24.75 ID:8Kbcej200

ＩＨ対応のプラチナプラス以上で予算気にしなかったら何がいいかな？
ウィニープロはいつからベトナム製になったんだ・・

197 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/07(土) 13:16:34.65 ID:JwmYMGYN0

予算気にしないってんだったら、一番高いの買えとしか答えようがないだろw
それだけ出す価値があるかは別として

198 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/07(土) 14:44:43.72 ID:VTmxhYVo0

本当に金に糸目はつけないっていうんだったら、
高いものはいい物のはずだ的な思考の人にはバイオタンが人気あるんじゃないかな
独自のコーティングらしいからテフロンのグレードでどこに当たるかは不明だけど、
長持ちすると主張してるし、２年間のこびりつきに対する保証があるらしい？し、
有害物質を含まないという主張も、ヨーロッパのメーカーなのも、高いもの好きな人にウケるんじゃないかと。
ただ本当に高いｗ
あるいはグリーンパン。こっちはセラミックだし、生産は中国みたいだけどね。

>>196
> いつから
ttp://item.rakuten.co.jp/cranes/0745022/
> ※平成24年2月15日発送分よりより、ダイヤアルミ株式会社ベトナム工場製になりました。
このお店でこのへんからってことは、メーカーだと去年の頭か一昨年の暮れあたりからなのかな？
ウィニープロって、今はAmazonで扱い無いんだな

ベトナム製を気にするってことは、国産がいいのかな？
国産でIH対応でデュポンのテフロンのプラチナプラス以上がいいんだったら
ウルシヤマのラフィーネIHで、ほぼ決まりじゃない？
ほかにもあったら教えてほしい

199 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/07(土) 17:00:12.24 ID:ir9qIPzQ0

>>198
ホクアのキャストキング

200 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/07(土) 21:48:08.97 ID:9fwybq440

マーブルはふつうの奴と機能的には変わらないよ
半島でマーブル模様がついたのが人気があるからたくさん作られてる

フライパン性能とマーブルかどうかはとくに関係ない

201 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/07(土) 22:12:38.48 ID:VTmxhYVo0

>>199
キャストキングはIH不可って、はっきり書かれてるじゃん

北陸アルミはIHグルメっていうIH対応でプラチナプロのシリーズがあるみたいだけど
プラチナプロってことは、古いまま更新されてないし、取り扱いしてる店もあまり無いみたいだね
IHハイキャストっていうシリーズは今も扱われてるようだけど、これはプラチナなんだよね

>>200
ググると８層コートで耐久性高いとかいい加減な情報書いてるページがけっこう出て来て酷いね
８層っていうのは、特定の製品で、フライパンの内側と外側の両方に樹脂コートしてるってことみたいなんだけどねｗ

202 ：196：2013/12/08(日) 03:30:45.50 ID:eJfNEkNN0

>>198
ありがとうございます。
昨年からベトナム工場になったのですね・・
ウィニープロ、ウルシヤマの匠は使ったことあるのですが、
引っ越してＩＨ対応のパンが必要になりました。
できるだけ国産がいいのですが、ラフィーネは２６ｃｍで１１１０ｇとちと重すぎるかなと。（匠は８４０ｇ）

203 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/08(日) 12:02:30.15 ID:aytwMlsD0

IHならあおったりはしないでしょ？
まあ洗うときも軽い方がいいけど

204 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/08(日) 15:00:53.62 ID:eJfNEkNN0

>>203
そっか！確かにあおりませんなｗ
引っ越し先がIHになる予定なのですが、
コックなもんでフライパンを置いたまま使うという発想がなかったｗ

205 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/08(日) 16:38:01.07 ID:aytwMlsD0

中華の何とかさん（陳さんのお弟子さん？）のおすすめの方法は
ヘラ両手持ちで中の材料だけ動かすことでした

206 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/08(日) 17:04:52.63 ID:nYjYZQgCi

ihだけど、頻度はおちるけど煽ることもあるはあるよ。煽らないと回らない時がある。

207 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/10(火) 14:06:54.31 ID:9K1yijGa0

適当な火で適当に洗う親向けのフライパン選んでるけど、鉄のフライパンが一番という結論に達してしまう
ただ鉄だとあり得ん量の油を使うからこれも駄目
安値の対摩耗テフロン付いたアルミフライパンを１，２年サイクルで買い換えるのがいいのだろうか

208 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/11(水) 01:45:00.04 ID:d7cLcW/S0

友人夫婦宅で晩御飯をごちそうになったんだけど、
糞みたいなフライパン使ってたので、
旦那の誕生日にプラチナプラス送ってあげたら
すげーーーって喜んでくれた
フライパンオタで良かった

209 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/11(水) 03:33:13.29 ID:U6nCSTMb0

>>208
おいくらまんえん？

210 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/11(水) 04:30:57.07 ID:d7cLcW/S0

>>209
５０００円しないくらい

211 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/12(木) 01:36:59.24 ID:KHbrsDbq0

うちの親父が典型的な「男の料理」オタで、
鉄のフライパンとか自分が欲しい道具を台所に散らかして母に押し付けるから
母が苦労してたわ・・

212 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/12(木) 18:48:19.15 ID:3NLmsBugi

>>211
鍵かっこいりの「男の料理」は困るよなあw

213 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/14(土) 01:42:20.21 ID:5rAi3sp80

インテンシウムとプラチナプラスで、摩耗に強いのってどちらですか？

214 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/17(火) 19:03:08.65 ID:FyXngsat0

>>100
グリルは数年前からセラミックコートになってる
それ以前はフッ素コートで高温になりまくり…
同じ理由でフライパンの外側にフッ素コートも地雷

215 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/19(木) 10:40:33.96 ID:m9KFoeV50

>>213 インテンシウム＝6層だから、コーティング強度は同じでもインテンシウムの方が持つし使いやすいと思う
フライパンの使いやすさって金属ヘラが使えるとかよりは均一に火が通ることのほうが重要だと思うしね

ただ、ガスコンロにIH対応を買うのは馬鹿っぽいのでガス専用があれば、ソッチのほうが良いと思うよ

216 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/19(木) 19:03:36.37 ID:eBFa+yG70

このスレに出てきたウルシヤマの、ラフィーネってやつポチってみた
この会社は評判いいのかな？
http://item.rakuten.co.jp/najimihouse/102258/#102258

４０％オフで４０００円切ってるからお安い
送料とか手数料込みだと５０００円弱しちゃったけど・・・

217 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/19(木) 22:32:58.07 ID:HnqXSPNR0

2年使い終わり、そろそろ３年目に突入しようとしてるホクアの洗練キャスト
１年は温度調節のないコンロで高温や酷い扱い
２年目は最新のガスコンロで大切に扱い
ヘラは極力ナイロンだが誰かが包丁入れた跡が…

まだコーティングは剥がれず残っていて目視ではめくれ等はなし。
前半手荒に扱った分テフロンコーティングは弱まってる。
最初に少し予熱スレば焦げ付きはなし。餃子とかも大丈夫

ゆず肌のくぼみに黒っぽいのがついて、照明に当てると色が濃い。
焦げかなと思って重曹で煮ても特に変化はなし。
キッチンペーパーで拭うとアブラっぽいのがとれて色がつく。
こんな状態だけどまだまだ使えそう。

>>216
プラスになるとホクアかウルシヤマしか選択肢に残らない
ホクアのが安いからみんなそちらを買ってる。
両方共ちゃんと使えば長持ちするよ。

218 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/19(木) 22:35:20.85 ID:HnqXSPNR0

>>100　>>214
高価格帯のコンロのグリルつかってます。
網はテフロンかかってたけど直ぐコーティングとれる。
温度考えると無理もない。

受け皿のステンレスにも恐らくテフロンコートがしてあるけどこちらは
まだコーティングが効いてる

219 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/19(木) 23:22:03.89 ID:nTdXImqI0

>>216
ダイヤアルミも忘れないでください

220 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/21(土) 08:40:12.64 ID:YXoHXb2L0

フッ素樹脂の耐熱温度以内で使う場合にはフッ素樹脂コートのアルミパン、
フッ素樹脂の耐熱温度を超えるような使い方する場合は、窒化鉄コート・無コート鉄パン・ステンレスパン・セラミックコート等がいい

無コートのアルミパンはすごくくっつきやすいからふつうの炒め物には向いてないが、
料理によってはそれなりに使える

221 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/21(土) 13:56:07.34 ID:rt/CZnIu0

セラミックは焦げ付くとコーティングの性能が劣化するから、高温調理は推奨してないけどね

222 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/21(土) 14:09:34.13 ID:87LNq65i0

ステンレスパンはすごく使いづらいらしいけど
キューピーのCMとか見てもすごく見た目が奇麗だし
ちょっと欲しくなる
でも高いよねえｗ

ホーローで普通の径のフライパンが売ってないのは、焦げ付き易い・重い、みたいなことかな？

223 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/21(土) 16:04:56.27 ID:LjlioduY0

ウィニープロってもう過去のものなの？

224 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/21(土) 17:28:48.70 ID:87LNq65i0

>>219,223
上にも出てるように海外生産になってるから
それが気にならない人は買えばいいのでは？
でも買ってた人は国産ってとこに価値を感じてたんだろうしねえ

225 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/21(土) 17:29:23.47 ID:87LNq65i0

アルミって加工するときにすげー電気食うんだよね？確か。
それで電気料金の安い海外に行くところが多いのかな

226 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/21(土) 18:59:41.07 ID:ONSwmhdx0

>>225
加工するときではなく、ボーキサイト？からアルミの金属にするときだ
加工自体はそれほどやっかいではない
材料自体はリサイクルが進んでいる

227 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/21(土) 22:00:05.94 ID:87LNq65i0

へー。そうなんだね
じゃやっぱり人件費なのか？
それとも樹脂加工の部分だったりするのかな。意外と

228 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/21(土) 22:06:46.95 ID:kzVUiM+m0

>>216ですが今日届きました
底面が厚くていいですね
変形して油が真ん中に行き渡らないみたいなことがなくなりそう
これからさっそくチャーハン作ってみます

あと無駄に外側が鏡面仕上げにびっくりしたｗ
綺麗すぎる

229 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/22(日) 01:36:52.79 ID:4Og4niBg0

>>228
テフロンでチャーハンとかお前はこのスレで何を学んだんだ？

230 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/22(日) 02:37:19.10 ID:TMocwPra0

>>229
とりあえず餃子焼いてみた
油なしでよゆうだね

231 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/22(日) 04:17:27.33 ID:4Og4niBg0

>>230
おめでとう
フライパンが熱いときに、流しにジュッってやっちゃダメよ

232 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/22(日) 18:15:36.20 ID:5UKhFn0o0

油から煙が出るほど高温で炒めるならテフロンでチャーハンは無理だけど、
ちょっと焦げ目がつく程度で炒めるならテフロンでもきりきりOK

233 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/23(月) 16:23:18.81 ID:H6SAvVdB0

>>216ですが新たな問題が・・・

IHクッキングヒーターで使ってみたんですが、強火設定にするとE6表示（表面が高温）のエラーが出て強制停止してしまいます。
以前のマーブルでは一度もそんなことなかったんですが、これはウルシヤマのフライパンが底面厚くて熱が逃げないせいなんでしょうか。
どうやら中火以下じゃないと使えないようです。
これだとチャーハンはもとより、ちょっと強火にしたい時に使えないので困ったもんです。
こんな問題が出てくるとは思いもよらなかった・・・

234 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/23(月) 20:41:40.97 ID:ryUn6PJ/i

>>222
ホーロー、焦げ付くぞー。。

235 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/23(月) 21:03:46.24 ID:1uXZY3d20

ホーローは料理入れっぱなしで良さそうなのがズボラで冷蔵庫が小さい自分には魅力
あと海外の料理番組だとよく使ってて奇麗なんだよな・・

236 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/24(火) 14:32:24.17 ID:rT8EMWGS0

私も小さめのホーローフライパンが欲しい
20、22のテフロンパン愛用してるんだけど主に用途は「茹でる」なんだよね
野菜やパスタ茹でたり、水分を飛ばすソース作ったりなんだけど、焦げ付かなさはそれほど必要ない
ところがホーローで探すと深めの両手鍋しかないのよね
両手鍋って鍋つかみがいるから使いにくいし、水分が飛びやすいフライパンの形状がいいのよ
だからセラミックコーティングならいいかなあと思ったんだけど
いざ買ってみたらこれもテフロンと同じでピンホールがあって長持ちしそうにない

237 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/25(水) 06:31:14.52 ID:DIEDzsm00

ホーローのフライパン、小さいのならあるはず
Amazonで検索したら出て来た
あと、ルクルーゼの両手鍋の浅いやつもあるよね
日本未発売？とかで、扱ってる店でも売り切れとか多いみたいだけど

238 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/05(日) 01:55:04.19 ID:iOEsJLER0

何も考えずに見た目の印象だけで購入した我が家のフランパンは
ホクア　IHハイキャスト　26cm
http://www2.hokua.com/houseware/?cat=5
という商品で
どうやらアルミキャスト製　テフロンプラチナ加工のようです。
多少重いという難点こそありますが3年目でも全く問題ありません。

239 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/05(日) 09:23:45.48 ID:QZFOV75W0

IHなの？

240 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/07(火) 08:04:01.79 ID:lyr8Fq8d0

ガスで使う時も、IH対応フライパンのほうが、熱が特定の場所に集中しにくいので
ガスが当たる部分だけ耐熱温度超えて傷むっていうのがおこりにくい

基本的にIH対応フライパンは、アルミのフライパンの底にステンレス板が貼ってある

241 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/07(火) 09:27:55.12 ID:hUWGH9d80

>>240 それは嘘、IH対応＝熱伝導率が均等なんて思い込みも甚だしい
価格相応に対磁性素材が一部しか仕込まれていない安物IHパンは不均等

基本的に同じ価格ならガス専用のほうが圧倒的に優れている
比較するのも馬鹿らしいぐらいにね

ガス専用で多層・コーティング、価格で4K程度の常用するのに不備のないパンと
同性能をIH要求すると倍の8K出しても微妙だよ

結論はガスコンロでIHを使わないなら絶対にガス専用を買うべき
使いもしないのにIH対応なんか買うのは金の無駄

242 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/07(火) 15:59:21.23 ID:2IjnFJed0

うちのIH対応片手鍋はカセットガスでしか使っていないが
底のステンレス板の形でフッ素加工に陰影が出てる

243 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/07(火) 22:20:27.69 ID:03bq9Blm0

底にステンレス貼るとなんで熱の周りが均等になるんだよ

まともなIHフライパンは多層構造だ
底にステンレス貼ってるだけのモノはどうしても安物

244 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/09(木) 05:13:32.80 ID:I/L/NqVO0

日本語でおk

>>240
ステンレスは熱が広がりにくいから
厚みの方向にピンポイントに熱が伝わって来て
コーティングの局所が熱くなりやすい気がする

245 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/12(日) 16:54:26.74 ID:ddag/7ic0

何年も使い続けて真っ黒になったティファール
とっくに赤いマークもないし傷だらけでボロッボロ
いい加減買い換えようと思いました
鉄も気になるけどまた同じのでいいかな...

246 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/14(火) 09:43:08.62 ID:5ynFVeUS0

>>245 赤いマークが禿げたら交換時期だね
今んとこ他に金額と性能バランスのいい商品ないからティファールで良いと思うよ

できればセットじゃなくてバラの1ランク上を買ったほうがいいかも
んで、ガスならガス用をオススメします(IH非対応の方が同じ金額なら物がいい)

247 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/14(火) 14:57:47.22 ID:L8vEIkvB0

ティファールとテフロン加工最強のだとどちらがまし？

248 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/19(日) 14:26:49.00 ID:TcMuCd4q0

テフロン、衝撃でポロッと剥げたｗなんでｗ

249 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/19(日) 16:14:19.06 ID:4M12Hqqw0

>>247
鍋の形状とかも違うから純粋に塗装だけの比較って難しいんじゃない？

250 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/19(日) 18:17:50.74 ID:y5uuZc3b0

アマでキングチャストがどんどん安くなってるお(ὸ⍸ό)✧

251 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/20(月) 08:27:35.21 ID:dXhkO+Av0

前いくらだったっけ？

252 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/20(月) 11:10:02.84 ID:sC7pTETM0

取り外しのできる取っ手で、テフロン加工に傷がついた。＞ティファール

253 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/20(月) 11:33:48.17 ID:urFKtpl3P

取っ手の当たる所は仕方ない

254 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/21(火) 04:04:05.58 ID:qmpNABdG0

キャストキングの、ハケたいんだったら、1980くらいにしてくれないかな・・
前のセールのときは2000円下回ってたんだよね？

255 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/22(水) 11:55:53.30 ID:K2qO2daR0

約10年ぶりに久々フッ素樹脂パンを買い替えた

中野の島忠で0.28円って激安28cmIH非対応ティファールを
迷わず買ったが最近は随分安くなったなぁと感心一入(ひとしお)

さっそく新しい鍋を買った時の恒例作業の「湯沸し」を行い
表面の汚れを浮かせつつ、泡の発生具合で鍋底の熱伝導具合
を視たらムラ無く均等に泡が湧き、熱伝導性が均一だと確認できた

そこで厚い牛ヒレを焼いてみたら弱火焼きでも素晴らしくキレイに
焼けバカ旨だったので次は厚切りポークやチキンをジックリ焼いてみる

256 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/22(水) 14:12:09.64 ID:rnBzNlU9P

安すぎる

257 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/22(水) 14:54:07.72 ID:K2qO2daR0

あ～間違った　0.28万円だｱﾊﾊﾊ

258 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/22(水) 17:00:24.74 ID:z2waWj4D0

感慨ひとしお

259 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/25(土) 08:35:45.80 ID:261gpIaY0

>>254
キャストキング安くなってるから見てみたけど、
アルミなのに1.5kgもあるじゃん
ステンレス多層フライパンレベルに重い

260 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/26(日) 02:17:43.44 ID:qdqarp7f0

振らないから個人的には重たいのはいいとして
外側にもフッ素樹脂コーティングしてるのが余計だなあ・・

261 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/26(日) 18:21:26.47 ID:CF67mY0r0

ほぼ同じ重さのステン底フライパン持ってるけど、野菜も炒められるし洗い物のとき手首も傷められる

262 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/27(月) 13:19:02.39 ID:GZg/WCP00

だれうま

263 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/02(日) 02:24:18.00 ID:t+1Ny2nP0

北陸アルミキャストキング蓋付フライパン 26cm
参考価格: ￥ 7,350
価格：￥ 1,407
OFF：￥ 5,943 (81%)

さすがに安すぎて注文したわｗ

264 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/02(日) 06:47:45.15 ID:WB03jUVy0

フタ付きなの考えてもコーティングのクラス考えても劇的に安いなあ
底厚だし

265 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/02(日) 12:28:21.15 ID:D0NuD88a0

>>263
たしかに安いけどキャストキング26センチは7,350ではなく4,200円ぽい。
電磁調理器使用不可だから気をつけてね。
http://www.hokua.com/ware/3-cast/catalog.html

266 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/02(日) 13:56:44.18 ID:iETFWJQz0

プロからすると、持ち手が丸いのってありえないんだが
気になりませんか？

267 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/02(日) 14:12:50.00 ID:WB03jUVy0

フレンチはフライパン煽らないらしい

268 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/02(日) 14:15:05.24 ID:WB03jUVy0

>>265
それ蓋込みなのかな？
個人的には蓋は流用出来るから不要ではあるんだが

269 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/02(日) 19:30:53.59 ID:MamnVe/s0

漏れもポチった。
あの値段なら蓋なくても買い。

270 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/02(日) 21:17:24.28 ID:m6hAuA4p0

確かに安いなぁ
買い増ししたいけど、重量1.5kgって重いな
蓋込みの重さだろうけど
いま、センレンキャスト26cm使ってるけど軽くて快適なので躊躇するわ

271 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/02(日) 23:07:43.14 ID:xTYPiRFu0

もはやゴミ扱いだなw
来月には500円とかになるんしゃない？

272 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/03(月) 01:29:17.03 ID:wLAhTHDR0

ウイニープロとウルシヤマで迷ってる

273 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/03(月) 03:52:01.17 ID:ZzVEdvYn0

アサヒ軽金属のオールパン使ってる。
単品だと小12000円・大17000円。数年でコーティングが駄目になることを考慮すると
桁違いに高い買い物だったけど物は良いです。

274 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/03(月) 04:52:22.63 ID:7u67XtCb0

重いと洗い物のときに手首傷めてしまう

275 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/03(月) 10:56:33.47 ID:IOoWF1Vx0

キャストキング来たぞ。箱説明書ふた付きでとても
この価格帯のものとは思えん
それと重さは826gだったぞ。蓋入れて1517gだ

276 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/03(月) 11:02:57.51 ID:IOoWF1Vx0

今まで使ってた普通の安物が630ｇだった。重いといえば重いけどな

277 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/03(月) 11:47:54.11 ID:e5H0ugc70

>>275
その重さならまあまあ許容範囲だわ
重さのことレビューに書いた？

278 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/03(月) 16:09:48.68 ID:IOoWF1Vx0

ん？ウルシヤマのラフィーネIHなんて1100越えてるしな。
この程度でレビューする必要ない。

279 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/03(月) 18:52:16.63 ID:3KVgwJck0

実は蓋込みの重さだから蓋抜きだとそんなに重くないですよ
って書いといたら？

280 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/03(月) 21:29:23.83 ID:KS8je00Z0

テフロンフライパンは軽さが重要だからね
実物重量のレポは助かるよ

281 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/03(月) 21:41:32.22 ID:TmEGLRhJ0

おまえらどんだけ非力なんだ

282 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/03(月) 22:50:06.72 ID:j53Luhyg0

でもフライパン１kgって米１kgの袋と大体同じ重さじゃん
小麦粉１kgより相当重いよ

283 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/04(火) 05:17:02.44 ID:0mW7vA+i0

在庫13点入荷予定ありになってるけど、入荷すると価格リセットするかな？

284 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/04(火) 07:46:51.47 ID:2tzF4hhG0

小麦1kgより米1kgの方が重いとか斬新だな

285 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/04(火) 11:24:44.80 ID:C8wGaMgV0

>283
アマは突然値段を戻すことも多いし、今の値段なら買っておけば
入荷予定ありだけど、製品自体は廃盤でホクアにも在庫ないみたいだから
確実とは言えないし

286 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/04(火) 15:00:46.21 ID:hgl3h8yV0

価格戻ってる・・・

287 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/04(火) 15:50:52.62 ID:sYHqo2qk0

運良くギリギリで昼前に￥1,359で発注は
確定したが、こりゃ雲行き怪しいな

自分が買った時は残13個だったが、その在庫分の
全てがその時の表示価格とは限らんって事かな？

まぁともかく￥1400程度でフタ付きが買えたら幸運だわ

288 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/04(火) 16:23:16.87 ID:hgl3h8yV0

Amazonはときどきこういう大幅な価格修正をやる
在庫数に応じて自動的に価格動かすプログラムになってるんだと思う

289 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/04(火) 16:32:58.34 ID:sYHqo2qk0

価格の急変はよく聞く話だね
あと受注後の「実は在庫無かった」も

まぁともあれスリリングな瞬間を味わえた
小額だが僅差の時間で勝ち逃げでき、気分は最高だぜ

ところで都内(目黒)も久々雪だ
滅多に飲まない燗酒が欲しくなった

290 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/05(水) 13:10:25.50 ID:mXI+Ka+30

もう値段倍増か。

291 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/05(水) 14:39:52.52 ID:CFyYlmdk0

昨日買った「￥1,359」が昼飯前に届いた
鋳造フライパンは初体験だがこりゃ軽いなと感心

新鍋での恒例の沸騰の泡での熱分布の
確認をしたが「完璧な均一分布」で感動

そこで試用と昼飯を兼ねて冷凍してあった玄米を解凍し何も加えず
ヤキソバの付属品の粉末ソースで味付けしたソスーヤキメシを作ったが
焦易い粉ソースの糖分が全くくっ付かずに焼け、香ばしく仕上がり旨かった

今後はポークソテーやチキンソテーを試し焼きしてみます
この製品の安売りを教えてくださった方に心から感謝致します

292 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/05(水) 14:42:34.28 ID:UGvhGk9K0

ほんと２ちゃんて面白いな
なんでもマニアがいるよなｗ

293 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/05(水) 15:08:47.16 ID:mXI+Ka+30

さっきよりまた100円値上げしとる

294 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/05(水) 22:39:18.65 ID:LhrFxtx+0

このままほったらかしておけばまた1500円くらいにはなりそうだけどな
商品入荷数が5とかだったらどうなるかわからんが

295 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/05(水) 23:12:55.82 ID:hBV1fp3X0

たかが数千円の買いものの事でくどすぎる

296 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/06(木) 09:29:48.51 ID:uGZJ5FY/0

1000円節約すれば浮いた1000円で新たに物を買える
2753円で1個買うより、1359円になるまで待てば2個買える
2個買えば両手に持てる

297 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/06(木) 09:42:32.45 ID:H+WcPmP40

今朝も「￥1,359」を活用した

妻に昨日「試し焼き」のソースヤキメシの話をしたら喰わせろって
騒いだので、面倒だが朝から作ったら旨い旨いとバクバク喰ってた

玄米+粉ソースオンリーの試し焼きと違い
卵+刻みシャウエッセン+刻み青ネギの豪華版だ

298 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/06(木) 11:53:21.45 ID:Fk+xbcte0

いい夫婦だね

299 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/06(木) 18:49:39.96 ID:cSHbLV5k0

>>296
100円になるまで待てば27個も買えるぞ
そんなに要らないけど

300 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/06(木) 18:54:17.39 ID:1jvjdCqQ0

>>299
そもそも27本使う意味も理由もない
2本使いの場合は両手首を均等に痛めることができ、
健康の大切さと無意味に手首を痛める愚かさを噛みしめることができる

301 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/06(木) 19:08:43.26 ID:1jvjdCqQ0

>>299の言いたいことがわかったわ
826g ｘ 27個＝22kgにできるってことね
それはいいね

302 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/06(木) 19:43:53.11 ID:gqwIfFew0

バカの集まり

303 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/06(木) 20:21:10.34 ID:cSHbLV5k0

喜べ！￥ 2,934になってるから、ナント29個も買えるぞ！！

304 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/06(木) 23:02:05.53 ID:JVy4xNCS0

http://www.nicovideo.jp/watch/sm22760276
http://www.nicovideo.jp/watch/sm22760176
可愛め。。。（興味ない人は見ない方が良いです）

305 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/07(金) 01:38:34.82 ID:SqtTyF310

うちもキャストキング届いた。
溝が浅くて良かった。前の祭りのときに買った卵焼き器みたいなのは溝が深いから洗いにくいんだよね。
それと調理法のパンフの卵のゆで方の説明ワロタw

306 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/07(金) 15:19:56.06 ID:QxQcWdwj0

確かにあのレシピ(執拗な温度管理の強要)には
アサ軽・魔法のフラパンへの劣等感をヒシヒシと感じるわ

「ウチだって同等の技術・品物を提供してるぞ！」ってね

今さっき、去年末に買ったティファール18cm片手パンの
柄のネジを緩めたらもうサビサビ・ボロボロで驚いた

小径鍋は構造上、柄の加熱や残留水分で過酷な環境
なのだがこんな短期間でサビサビなんて正直怖くなった

近々メーカーに持ち込み目前でバラして
ネジの劣化を示し無料で貰ってこよう

確か五反田辺りだたはずだから、ウチから10分で行けるわ

307 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/07(金) 19:51:34.18 ID:ya0CF/E30

\3009

308 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/08(土) 04:12:25.78 ID:a6z6ma4s0

よし！100円になったら30個買う宣言！！

309 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/08(土) 05:46:49.11 ID:kk9oH8cy0

>>306
考え過ぎやろ
発売年とか合致するん？

310 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/10(月) 17:44:35.65 ID:q01bZac8O

マーブル、テフロンなど、
コーティングされてるフライパンをさ。
空焼きする意味ってあんの？
コーティングを傷めるだけだと思うんだけど。

職場に、全開強火で空焼きするやつ居るんだけどさwwwww
案の定、コーティングが全壊してるし。
で、おそらく、
使う時に焦げ付いて、
頑固タワシでこすってるからwwwww
表面が傷まみれになってたwwwww

311 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/10(月) 18:32:28.91 ID:6ME4/q0G0

>>310
間違ってる
鉄フライパンのやり方が、フライパンすべてに共通するものだと思いこんでる可能性が大
空だきすると有毒ガスが発生するから辞めさせたほうがいい

312 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/10(月) 18:33:36.99 ID:6ME4/q0G0

あと表面のコート剥がれてると、その剥がれた周辺コーティングや中のプライマーが食材に混ざるんじゃないか？
微々たる量だが、食べ物ではない

313 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/10(月) 18:34:23.52 ID:2nyD9Wzf0

職場ってまさか飲食系か？

314 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/10(月) 18:50:03.33 ID:SEhKbPkE0

アルミはコーティングがとれるとくっつきまくって焼く・炒める場合使い物にならないな
ソース等を煮る場合には問題ないけど
鉄はコーティングとれても適切に管理すれば問題ないが

315 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/11(火) 14:32:13.14 ID:AJo7k8L+0

>>314
イタリアンは焼き物とかもアルミパン使ってない？

316 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/13(木) 22:22:07.29 ID:AfxngvDCO

コーティングもさることながら、
ここの人は、深さとかでも使い分けてる感じ？

8センチとか、ちょっとした鍋の代わりになるから、お気に入り(笑)

317 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/14(金) 16:12:35.47 ID:qdQ1lXuy0

テフロンのフライパンはある程度深いのが一般的だと思うけど
たまに浅いのあるから困るよね

318 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/14(金) 16:55:31.14 ID:YU2MuHWf0

フライパンは各国料理様式の要求に従って違うので「一般的」は無い

まぁあえて言えば家庭向けの無難な
万能タイプを一般的って言うかもしれん

昨今どんな田舎でも見かけるイタリアンではパスタ調理で
多く用いるので多少深め、パスタとソースの混ぜ易さを求め
縁(ふち)は丸め高め、更にソースの色味を確認できるよう磨いた
アルミで軽く「鉄の金気」を嫌う野菜ソースがキレイに仕上がるんだ

ご存知日本の洋食は油脂をタップリ使って肉やハンバーグを強力な
火でガンガン揚げ焼くので何が何でも「鉄パン」で、メシを舞い上げて
焼き煽ったりオムレツ成形のため縁(ふち)の角度は浅く丸みが要らない

ところが「妙に縁の浅いパン」が在る

それは「ソテーパン」と呼ばれる無駄に鍋を煽ったり動かさず伝導熱源の
ストーブを想定し素材を静かに丁寧に焼く調理法のための専用パンなのよ

20年ほど昔のTVでデンマークの王室調理人が日本人の方で一人で全て毎日
の食事を調理されていたが、ティファールの浅縁ソーテーパンを駆使して
肉をジックリ焼いていた映像を見て憧れ欲しくなり、合羽橋で必死に探して
買ったが当時は一般的でなく高価だったが焼けが均一でキレイに焼けた

道具は色んな料理・調理に合うように特化されているので
「たまに浅いのがある」はそういう要求に従った結果なのよ

319 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/14(金) 19:27:54.29 ID:aV/Tg7NS0

amazon全然下がんないね
30個買う気満々で待ってるのに (´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

320 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/14(金) 19:46:50.24 ID:MYmVYvhK0

洋食は強火を使わない。
プロがティファール使ってみせるのはスポンサーの兼ね合い
高いパンを使えばどのメーカーでも熱伝導は良い。当たり前ｗ

日本は炒めものやにたり中華的な要求があるから
深いフライパンを好むだけ

321 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/15(土) 22:17:23.98 ID:48OFDhmD0

鉄パン１つ
アルミパン（フッ素樹脂）１つ
の２つ持っとけば一般家庭でのあらゆる用途に対応できる

322 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/16(日) 04:02:08.59 ID:nS+C9Jzd0

まぁそうだが実は料理って「最適な鍋のサイズ」が一番重要で
煮・炊き・焼きなど全ての作業で最適な鍋・パンで作業したいです

多用なサイズを用意できれば料理の量に応じた最適な調理を
行え食材を無駄にせずその時に望む量を最も美味しく作れますよ

最近ハマってるのは一見汎用性が低い小径パンでの作業で
小径パンはその形状がそのまま「焼き型」として作用します

例えば高級ホテルのモーニングで見られる「美麗端正な目玉焼き」が
簡単に焼けたり、某シェフ得意技ですが鶏モモ肉を皮目を上に載せ
そのまま上火釜で焼けば、通常の皮を鍋底+焼き油で焼いた皮目特有の
ギラギラムラムラの無い、美しい皮パリパリのチキンソテーが形良く焼ける

あと真逆の一般台所では凄く邪魔な「極端に焼き面の広い大きなパン」は
その広い鍋底が熱をしっかり溜め込むので高蓄熱な鉄板焼き屋の鉄板の様に
素材を素早く炒れるので「弄くり過ぎ」での変質を生じ難く結果美味しい

料理上手なら大きなパンで一人前分の調理が焼き面を3分の1ずつ
分けて、肉ソテー・野菜炒め・ガーリックライスが同時調理できるが
「熱を受ける(蓄える)面が大きい」と一旦鍋底が最適温度に到達すれば
熱変動幅が小さく中弱火でもジックリ加熱され確実に作業が処理できる

「大・中・小」あると焼き料理が結構色んな使い方で楽しめますよ

323 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2014/02/16(日) 09:04:18.73 ID:isRg+F3h0

　
鉄のフライパンのほうが長持ちする。

テフロンのフライパンは、早ければ、６ヶ月ぐらいで効果が失われるが、

鉄のフライパンは、きちんと使えば、愛着がわき１０年以上も使えるのである。

。。

324 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/16(日) 11:43:51.22 ID:O0VsJhee0

だからテフロンは特定の会社の商標だっつーの

樹脂加工のフライパンも煮たり蒸し焼きしたりならコーティングはがれても使い続けられる
ベースがアルミだから軽くて洗いやすい

325 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/16(日) 12:09:02.95 ID:wkrWebXxP

ニトリのダイヤモンドコートフライパンゴミ過ぎだわw
2週間でコーティング剥がれてる

326 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2014/02/16(日) 19:07:49.85 ID:isRg+F3h0

　
じゃあ、フッ素樹脂？フッ素って猛毒なんだろ。

虫歯予防に歯に塗ったり、歯磨き粉に含まれてたりするようだが。(￣(エ)￣)y-°°°

。。

327 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/17(月) 04:46:16.53 ID:G1Wc0dkY0

何がしたいのかよーわからんな
つっこんでほしいのか

328 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/17(月) 05:17:10.96 ID:KecAn1se0

まぁコーティングも値段成り

高価なコーティングでも正しい用法じゃないとすぐダメになるのは必至

強火でガシガシ炒める事が料理だと信じてる粗雑でバカな人は
鉄鍋信仰で一生を終えるが、コーティングの長短を理解し樹脂ヘラを
上手に使い、適切に熱を御す人は結果的に欠損少なく美しい料理を作れる

鉄やコーティングのどちらが良い悪いと言う気は更々無いが
使用者の知性感性を「たかが一枚のフライパン」が端的に表し
それに従えばコテハンくんはかなり頭悪そうなんだよね(苦笑)

329 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2014/02/17(月) 10:54:26.59 ID:wDa6wk9Q0

>>329　中華の基本は強火だろ。

チャーハンが鍋にくっつくのは、フライパンの温度が低いからなんだ象。

。。

330 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2014/02/17(月) 10:57:56.67 ID:wDa6wk9Q0

　
ひらめいた！（・∀・）

鉄のフライパンにフッ素樹脂加工したら、はがれたら、鉄のフライパンとして、

使えるな。やっぱモデ様天才なんだな。製品特許料横瀬。(￣(エ)￣)y-°°°

。。

331 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/17(月) 11:16:17.28 ID:qyfL0E3b0

>>330
プライマー無しで鉄に塗布できる樹脂があるなら、そっちのほうで億万長者になれる

332 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/17(月) 13:17:33.25 ID:MSaBFkJE0

>>1
マーブルはヤメロ

333 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/17(月) 19:37:35.92 ID:yG9Q8gaL0

一部の鉄パンはシリコンコートがしてあって、
シリコンコートが効いてる数週間はぜんぜんくっつかずに使え、
それ以降はふつうの鉄パンとして使えるな

334 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/22(土) 14:20:25.19 ID:5LkryCT0P

アイリスさんはどんなん？

335 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/23(日) 08:59:24.28 ID:iu55VWZF0

韓国か

336 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/26(水) 06:54:22.97 ID:jfxQ1w6z0

>>333
錆び止めコートのまま使っているのかｗ

337 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/26(水) 17:46:53.26 ID:fT1SL5Cc0

【日本製】北陸アルミホクアシャッセいため鍋 30cm ￥3780
ってやつ買った人いたらレビュー聞かせて

338 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/28(金) 08:54:11.53 ID:8slWvNUd0

>>337
こっちのほうが安いぞ
http://store.shopping.yahoo.co.jp/webby/4977449003953.html

339 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/02(日) 15:09:28.41 ID:3lM0bo5x0

前スレにあったイオンセレクトのプラチナ1800円で買ってみた
長持ちしますように

340 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/02(日) 18:30:57.08 ID:s1hw/20i0

>>338
ありがとう、でも近所の実店舗なんで、送料無料でなきゃ安くならんのです

341 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2014/03/02(日) 18:55:06.77 ID:v0IFr6Kq0

　
フッ素加工を持たせるコツは、空だきさせないこと。(￣(エ)￣)y-°°°

。。

342 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/03(月) 14:46:37.38 ID:lBe24GPO0

ダイエーのセールで477円でフッ素樹脂の26cmパン(IH対応)売ってた

343 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/04(火) 00:50:25.19 ID:r8L4re3A0

>>342
迷わず買っておくといいかと
２,３千円の買っても、２年ほどで効果が落ちる。

344 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/04(火) 01:07:33.63 ID:CxiNo2j40

うちの1～2千円のは、もうすぐ3年目だけどな
両方とも金属ヘラOKクラスのグレードのだが、
それより安物の買って、そこまで持つかどうか

345 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/04(火) 08:41:56.66 ID:SNvXU1fn0

料理しなければ何年も持つよ
料理毎日してれば１年で買い替えだよ

346 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/04(火) 18:43:58.03 ID:qIucd7DC0

むかし500円で買ったベトナム製テフロン26cmほぼ毎日使ってるが
1年以上たつがまったく問題なく使えてるよ

347 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/04(火) 21:45:36.08 ID:M0h1GKze0

セーフパンというのを買ったのだけど、肉米練り物など炒めるのには向いてないというレビューを買ったあとに発見してしまった・・・

348 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/05(水) 01:03:10.08 ID:QG8xCZA00

>料理毎日してれば１年で買い替えだよ
料理毎日してても、フライパンを毎日使うとは限らんのだけどな
他にも調理器具を持ってる限りは
献立の流れによっちゃ、2、3日使わない事も普通にある

349 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/05(水) 22:29:21.44 ID:wZ+od9b80

こんな何の役にも立たない指摘は2chでも珍しい

350 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 00:38:08.68 ID:N3Ccy/of0

なにげに、広いキッチンやらご家庭やらがある自慢も入ってますな
まあ最近は普通のキッチンがあっても樹脂加工フライパンで色々やるご家庭多そうだけど

351 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 03:29:54.87 ID:uTktpmdO0

チャーハン以外は全部フッ素樹脂パンで作る
チャーハンだけ鉄パン

352 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 13:07:33.56 ID:kJJOXFul0

ウィニープロから安く乗り換えたい
おすすめのプラチナプロ頼む

引っ越しで金を使い果たしてしまた

353 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 14:58:03.31 ID:hENt3kzs0

>>352
まず、脳ミソの引っ越し

354 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 14:59:29.01 ID:hENt3kzs0

>>346
問題ないしかし問題がそもそもわかってないパターン

355 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 16:30:35.56 ID:G7cGqf0m0

本人にとって安いかどうかは分からんけど
プラチナプロならウルシヤマかホクアの中で気に入ったのにすればいいんでないかい
大きさにもよるけど実売で2千円前後からあるでしょ

356 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 16:59:52.45 ID:WfHM8d2i0

中古なら100円

357 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/07(金) 00:30:07.81 ID:ZRGDAdlW0

はぁ～、ダメだ、まだ金を捨てちまった
ちょっとお前らマジレスしてくれ
ここ最近テフロンプラチナのフライパン2つ続けて買ったけど続けて失敗した
二台目はホクアのだけど糞だった。
卵がへばり付く。
10～20年前はさ、何の加工か知らんけどフライパン（テフロンではなかった気がする）買って、
それ使うと油なんか引かなくてもフライパンの加工だけで卵をプリプリと弾いてさ、
箸で中心に寄せるのを繰り返すだけでふわふわ卵焼きが作れたのよ。
鍋を振るだけで、目玉焼きでも玉子焼きでも、鍋の端までスルンと滑って行ったもんよ。
ところがここ5年ぐらいの間に買うフライパンは全滅だ。全部糞だ。
これはなんでなん？
10～20年前は、現在では危険性が発覚した加工かなんかが使われててそれが良かった、とかなん？
それとも昔は日本製のもっとイカした加工があったのに、いつの間にか
「おフランスの香りのする、デュポンのテフロンの方が良さそうざます。買うざます」
かなんか言って、品質では負けてるテフロンがイメージで市場を制覇したってことなん？
マジ不思議よ俺
誰か事情を知ってる奴はおらんのか

358 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/07(金) 03:50:20.69 ID:DP6emJYt0

テフロンが後がまってこたーねーだろ

359 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/07(金) 03:50:49.96 ID:DP6emJYt0

それに今現在むしろテフロン以外の樹脂加工のフライパンの方が多いじゃない

360 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/07(金) 06:36:30.61 ID:28t9U2Bu0

デュポンはアメリカ企業だろ
デュポンからフランスの香りとか鼻がおかしいから耳鼻科いってこい

361 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/07(金) 06:38:42.50 ID:28t9U2Bu0

基本的なテフロンや調理器具用テフロンコートからみの特許は全部切れてるので、
テフロンと同様のものがいろんな会社から販売されてる

デュポンの原料を使ってデュポンの認証をとったものだけテフロンを名乗れて、
他はフッ素樹脂コート

362 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2014/03/07(金) 08:18:23.75 ID:Nn8Vah/V0

　
テフロンでも、油は必要だな。(￣(エ)￣)y-°°°

。。

363 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/07(金) 09:42:54.50 ID:ZRGDAdlW0

>>358　もちろん20年前も今と同じでテフロンはあったし高級品って認識もあったよ。でもくっつかなさは上記の通り
>>359　そうだね　当時もそうだったよ　テフロンよりいいのはどれよ？教えて
>>360　俺とお前の教養の差だよ
>>361　うむ20年前からそれは知っとる
>>362　テフロンは油が必要なダメ加工。20年前俺の買った名も知らぬ加工は油いらんかった

364 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/07(金) 11:10:05.44 ID:PicY93Ah0

私はセールで980円以下のフライパンしか買わないけど
買ったばかりなら油無しでも卵焼けるよ
表面触ってつるつるのとちょっとザラザラしてるのはあるね

365 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/07(金) 15:52:14.39 ID:PMtTkR3n0

テフロンもしくはフッ素樹脂コードのフライパンで、金属ヘラ対応のを買っとけば問題ないよ
もちろん金属ヘラは使わないようにする
こうすれば長持ちする

366 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/07(金) 16:21:50.04 ID:2Jb5l+dx0

鉄が良いよ
料理が楽だし焦げ付かないし、束子で洗って乾燥させるだけ

367 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/07(金) 16:26:27.39 ID:D9mIFb1V0

>>366
まあ同意なんだけど、このスレ全否定でワロタ

368 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/07(金) 21:01:13.35 ID:0qas41ae0

強火・高熱で熱する料理でガスが使える人は鉄でいいけど、
弱火・低い熱で焼く料理はテフロンがいい

両方使えばいいじゃん

369 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/07(金) 21:15:48.30 ID:XOB+5rnQ0

家庭用コンロで高火力は無いから
家庭用コンロならテフロンよ
鉄で長時間フライパンと焼いてから使ったら具は焦げるが火は通うらない

370 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/08(土) 03:13:22.64 ID:FoKIZgqT0

>>369
はあ？

371 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/08(土) 06:05:21.67 ID:f56dLSyP0

>>363
身銭切って色んなの試せばいいだろ
わざわざ選んで買っといて
悪貨が良貨を駆逐して悪いものを掴まされたとか事実と異なることを吹いて
つっこまれたらしょーもない言い訳して
醜いバカだなあ

372 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/10(月) 08:27:55.73 ID:ThprIuv30

>>357
ガス？
IH?
昔は耐熱グリス使っていたからな。

373 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/12(水) 18:47:30.33 ID:F5sR+rFi0

日テレ、ヒルナンデスでキングフロン－２７ｃｍのフライパンが９，４５０円だと紹介したが、本当か？

374 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2014/03/12(水) 19:51:42.60 ID:4a1rLHPo0

　
俺が買ってるマーブルフライパンは、２８センチで、１５００円前後だな。

フライパンは基本的に使い捨てだ。

。。

375 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/13(木) 00:25:49.10 ID:1YdF5/cw0

Ａｍａｚｏｎで見たら１．５万円前後しているぞ。キングフロン－２７ｃｍ

376 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/13(木) 13:29:23.73 ID:8uYnV7Kh0

>>374
なぜここで買ってはいけないと散々言われているものを買うのか。
使いすてとか語る以前の問題。

377 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/13(木) 17:34:16.27 ID:0LTHleRQO

去年、貝印のセラミックのフライパン26センチがバーゲンで300円だったから友達と1個ずつ買った。
友達は、1ヵ月しないうちに、焦げ付く！セラミック割れてきた！使えねぇ！って怒ってたけど、うちは快調。
使い方聞いて見たら、ヘラや加熱具合は問題無かったが、
毎回使い終わった熱々のフライパンを流しに持って行って水でジューってしてた。
そりゃダメだよ！って言って、
友達はまた新しいセラミックパン1000円ぐらいで買ってジューってやらないようにしたら、
一年経っても問題無く使えてる。

中が白くてｵｻﾚっぽく見えるからお気に入り。
ダメになったらセラミックをリピートするつもり。

378 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/13(木) 18:33:59.09 ID:wDq4MnI80

>>377
やっす！！
いいなー

379 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/14(金) 20:44:25.12 ID:w5uS7HF40

働け

380 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/15(土) 15:08:34.83 ID:rxAVwjuD0

＞なぜここで買ってはいけないと散々言われているものを買うのか。
そんなこといっても、ここではり付いてるやつしかしらんだろｗ
もしかして、いまだに過去レス読んでから質問しろといってる？

381 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/16(日) 10:29:44.93 ID:rPgfCRnJ0

チャットじゃなくて掲示板なんだし、沈んだスレならともかく現行スレの中くらい
キーワード検索くらいしてみてもいいだろ

382 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/16(日) 10:41:14.16 ID:YzWtGk3B0

つーか、うちも小さいフライパンはマーブル使ってるけど、もう3年近く使えてるし、
特に良くも悪くもない普通のコーティング系フライパンだけどな
ここで買ってはいけないと散々言ってる人達ってのは、ネトウヨ・嫌韓の
たぐいだろ

383 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/16(日) 10:59:50.76 ID:rPgfCRnJ0

韓国がどうたらっていうのは中立的に見ないといけないとしても
・間近で見るとあの模様がどうにも安っぽく汚い
・すごい物のように宣伝してるわりにググってもどういうコーティングなのか素性もわからずまともな説明なし
・あたかもフッ素樹脂コートとは完全に違うかのように宣伝している詐欺まがい行為
・外側までコーティングすることによる害の可能性
・外側のコートの層の数を足した詐欺まがいの宣伝
という問題があるから、好きにはなれない

384 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/16(日) 11:35:58.34 ID:CZndHml10

本物の石鍋は高くて買えない
だから模様だけでもマーブルにしよう
という発想から生まれた安物感
コーティングと模様無関係だしな

385 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/16(日) 15:06:44.11 ID:mGHzO4W80

1000円台のフライパン使い比べると韓国製マーブルのほうが丈夫だった
コートの層が多いだけのことはあって長持ち
以前は円高ウォン安だったからいいものが割安に入ってきてたはず

386 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/16(日) 15:09:06.45 ID:rPgfCRnJ0

つーかたいていの樹脂製フライパンは韓国とかベトナムとかで作ってんだが
あと層の数に関しては上でも書いたが外側の層の数を足してあるだけで
内面だけ見たら別に多くない

387 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/16(日) 15:10:18.37 ID:rPgfCRnJ0

普通にティファールやテフロンの上位の方が層の数多いんじゃないか？
まあマーブルはまともな商品説明が無いから比較も難しいが

388 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/16(日) 15:14:41.57 ID:rPgfCRnJ0

日本で一番マーブルを広めたのはたぶんパール金属じゃないかと思うが
パール金属も今はブルーダイアモンドコートとかに鞍替えしてる感じだしなあ・・
（このブルーダイアモンドコートとやらも、どこの会社が開発したどういう素性のものかよくわからんけどね）

389 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/16(日) 20:53:26.34 ID:Dcjuld990

マーブルは、単にフライパンにマーブル風の模様をつけてるだけで
ただのフッ素樹脂コードじゃん

べつにマーブルだからと言って優れてるわけでも劣ってるわけでもない
他のフッ素樹脂パンとおなじく、フッ素樹脂コードの品質に依存する

390 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/16(日) 20:58:19.20 ID:Zyi2rZ9h0

まあ、商品説明があるだの無いだのより、実際使ってどうかのほうが
はるかに重要だからなあ
そういった意味じゃ、いたって普通の樹脂パンだし、高い金出して買う価値は
ないが、安けりゃ選択にいれてもいい

391 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/16(日) 22:49:49.34 ID:rPgfCRnJ0

安けりゃ盗品でも毒入りでも構わんというような根性ならそうだろうね

392 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/16(日) 23:51:35.93 ID:Zyi2rZ9h0

なんだその極論はw

393 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/17(月) 01:48:57.49 ID:Aucqh6tm0

中立のふりして強引にマイナス要素を無視してるからだろ

394 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/17(月) 04:08:11.89 ID:16o5nukZ0

マーブルってマイナス要素あるっけ？
マーブル風模様がついてるだけで、べつにマイナス要素もプラス要素も無いと思うが

まあマーブルって言ってる奴は値段高めなのが多いので、
安い非マーブルで金属ヘラ対応のを買ってるけどね

395 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/18(火) 02:06:33.31 ID:e5cbBrMs0

おいおい
レシピ板の漢の何とかスレに居たやつかよ
マーブルに高級イメージとか無理があるからｗ

396 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/18(火) 19:01:37.50 ID:1e4WcOl40

誰も高級イメージとか言ってない訳だがw

397 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/18(火) 19:29:29.39 ID:e5cbBrMs0

値段高めとか言って
高級品と思わせようとしてんじゃねーか？ｗ
実際は安もんですからｗ

398 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/18(火) 20:48:58.14 ID:L+Sn+Ydz0

26cmのフッ素樹脂で金属ヘラ対応のをバーゲン等で800円以下の時に買っとけ

399 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/19(水) 01:34:48.28 ID:qUvPEG1WO

マーブルは韓国で盛ん

400 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/22(土) 07:24:56.19 ID:2Afb/+aO0

ムリ

401 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/24(月) 04:19:08.68 ID:T1f+t8Bu0

センレンキャストってアルミなのか
ウルシヤマの匠とかウィニープロと比べると、やっぱ見劣りする？

402 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/24(月) 09:01:37.26 ID:cCCfwXvz0

>>401
どっちもアルミですが

403 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/24(月) 19:28:00.95 ID:uweLuWxU0

>>401
センレンキャスト使ってるけど,、見劣りはする。
だけど軽さが断トツなので手入れや保管、取り出し等の使い勝手の部分では、
このアドバンテージは凄いね

404 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/24(月) 21:14:47.68 ID:cCCfwXvz0

？？

405 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/25(火) 01:33:16.81 ID:mC7yCo/c0

>>403
やはり厚さや仕上がりの細かい部分ですかね

でも軽さがダントツのこと、増税前にポチりましたｗ

406 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/25(火) 03:13:59.93 ID:U5OC/0yG0

>>405
製品の仕上げ自体はいいよ、
自分的には持ち手に使用している木の質感が結構気に入らない。
所謂、家庭向きって感じなのでウイニープロのようなかっこよさはないね
テフロン部分のざらつきやリップル加工は好みがあると思うけど、
今のところ食材の滑りや仕上がりには影響ない

407 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/30(日) 02:15:46.79 ID:/SAH7eOG0

テロフンが完全にハゲて真っ黒の地になった家具師
チャハーンが完璧にこびりつくな
もう寿命ってか向かない炒めモンがあるだけなんだろーが
安物500円樹脂パン新調すっか…

408 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/30(日) 12:38:30.09 ID:TH5hd88h0

>>407
か…香具師

409 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/30(日) 20:44:43.50 ID:zjOPdzgj0

本当の地は銀色なんだろうけどね
料理番組によく出てる女性料理人のひとで家で娘に料理の練習用に使わせてるフライパンが
まだらに銀色の地が出てたわｗ

410 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/31(月) 02:45:33.14 ID:p9gOfjll0

>>403
センレンキャスト届きました
面が波うってるとのは計算外でしたが、軽さとコーティングはばっちり
これでウィニーの半額なら十分だと感じました
ありがとうございました

411 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2014/04/01(火) 05:18:35.16 ID:KPnqbwF20

　
ｒｕｈｒｕ(ルール)健康フライパンというのが、フッ素樹脂を使っていず、

１０年間焦げ付かない。とあるんだが、使ってるやついるか？

まあ、値段も、フッ素樹脂フライパン１０個分ぐらいの価格がするわけだが。

。。

412 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2014/04/01(火) 05:32:07.76 ID:KPnqbwF20

　
>１年以内の焦げ付きの発生だとドイツまでの送料も
>含めて無料でコーティングをしなおしてくれますし、
>２年目を過ぎていてもドイツまでの送料を入れて
>５０００円かかりますが、それでも使い慣れた。。。

１０年間保証って、１年以内なら再コーティング無料だが、
１～１０間は、５０００円かかるというのは、
ヨーク考えると、損ではないか？

。。、

413 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/01(火) 13:13:27.92 ID:QrdXm8ac0

2年目過ぎたら国内業者のほうが安い
フッ素加工のアルファ技研
http://www.alfa-giken.net/

ホーローをやり直してくれるところはないのかなあ？

414 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/01(火) 15:15:06.11 ID:pCbhmckW0

>>411-412
スキャンパンのまがいものみたいなやつだろ？

415 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/02(水) 03:16:15.49 ID:univALBK0

ドイツのGoogleに引っかからないww

http://www.chemkind.com/chemicals-p_2227603_aluminium-die-casting-titanium.htm

と、思ったら韓国製でした

416 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/02(水) 19:38:15.65 ID:WxjGfPIX0

先日、ダイヤモンドマーブルネオコーティングされているフライで目玉焼きを焼いていましたが、目を離したすきに焦がしてしまいました。
白っぽい煙かモクモクでていて、重曹などで浸け置きして焦げを落としたりしました。
しかし、その日以降、目玉焼きを焼いてもフライパンにくっ付いてしまうようになってしまいました。
もうこのフライパンでくっ付かないように焼くことは無理でしょうか？
見えない焦げが残っている？コーティングが落ちてる？

417 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/03(木) 00:28:49.58 ID:Bb/TVPvW0

マーブルってはがれてるかがわかりずらいね

418 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/03(木) 08:40:59.53 ID:ZUKkmSBU0

>>416
見えない焦げが残ってる。Let:'s　日光浴。

419 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/03(木) 12:12:49.87 ID:Gl9mX8pQ0

>>418
日光浴？そんなことで解消されるのか！
ちょっとやってくる！

420 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/03(木) 12:56:09.45 ID:ci27U+pd0

それもう剥がれてるでしょ

421 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/03(木) 14:31:42.79 ID:wa8Nk4vD0

テフロンは消耗品
１年で買い替え

422 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/03(木) 18:17:26.16 ID:Gl9mX8pQ0

買ってからまだ２ヶ月…。

423 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/03(木) 18:33:34.29 ID:PpdvXVl+0

>>416
フッ素加工って高温にすると熱分解→加工損傷する
そもそもプラスチック位の固さだから焦げ落としに擦ったりしたんなら加工が剥がれてるよ
私なら買い換える

424 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/03(木) 20:02:13.86 ID:Gl9mX8pQ0

(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ

425 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/03(木) 20:36:37.02 ID:ASa8OQsB0

目を離した時間が長かったとか
重曹でこすっちゃったとか

426 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/03(木) 20:58:45.58 ID:Gl9mX8pQ0

>>425
焦げには重曹がいいって話を聞いたからお湯をはって重曹を入れて小一時間放置したけど…いけなかったのか

427 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/03(木) 21:06:03.16 ID:sXQjMKFi0

マーブル買ったのが悪いと思って諦めろよ。

428 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/03(木) 21:14:55.96 ID:PpdvXVl+0

よく考えたら買って2ヶ月のマーブルフライパンを焦げ付かせるってなかなかすごいよ
ちょっと目をはなしたくらいじゃ無理
どれくらいの火加減で何分放置したのか興味あるわ

429 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/03(木) 23:14:09.50 ID:Gl9mX8pQ0

>>428
中火で水を少し垂らして蓋をして放置。
ちょっとだけパソコンで調べ物をしてたら…。
2～3分のつもりだったけど時間はもっと経ってたと思う。
空焚き状態にはなってた。
目玉焼きは美味しくなかったけどちゃんといただきました。

430 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/04(金) 09:36:46.70 ID:IXAKJve10

男は同時に二つ以上の行動は脳が単純で出来ない
鍋を火にかけたら料理以外をしたらダメだ
自分は自営で自宅で仕事をしているから
お昼にインスタントラーメン作ろうと鍋に火を付けお湯が沸くまで
仕事をすると料理の事は忘れて没頭して水分が全部蒸発して鍋が煙を出して気付く
何度も鍋をダメにした

431 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/05(土) 12:15:45.97 ID:KxRmEVUr0

いや女でもタイマー使うやろ

432 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/06(日) 12:57:45.82 ID:HFRSrB+mO

樹脂加工って身体に悪いんだよね？
結局剥がれて来て身体に入ってるし。
比較的身体に優しい樹脂加工のフライパンはないですかね？

433 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/06(日) 17:37:24.84 ID:WKetHVqs0

>>432 酸素も毒だよ

基本は同じ「気にしても無駄」

434 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/07(月) 07:55:55.51 ID:22EHCPnl0

>>432
コーティングは消化できないのでそのままウンコに出ます
体に有害な可能性があるとされてるのは
樹脂加工のフライパンを過度に高温にした場合に出るガスで
これは樹脂加工をフライパンにくっつけるために使われてる材料に由来しています
テフロンで知られる樹脂加工本家のデュポン社は2012年からその材料を使ってないと発表しています

435 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/07(月) 08:01:27.50 ID:22EHCPnl0

普通の値段で手に入りやすい物の中から選ぶなら
テフロン使った新しめの製品がよさそうってことですね

高級品が好きならスキャンパンやバイオタンをどうぞ
やっぱり樹脂はイヤだとか、ただ高級なだけでなくもう一ひねり他人と差をつけたいという人なら
セラミックのグリーンパンでもどうぞ

436 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/07(月) 13:47:01.56 ID:VozcZeqq0

グリーンパンて焦げつかないの？

437 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/07(月) 14:00:28.80 ID:22EHCPnl0

ネット上の評判ではセラミックコーティングの物はフッ素樹脂加工の物に比べて
くっつかないようにする力が長持ちしないという話が一般的ですね
京セラのやつはメラミンスポンジを付属させて、手順通りにやるとくっつかないようにする力が
復活するとうたっているようですが
まあちゃんと比較実験したデータはどこにも無いのでよくわからないですね

438 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/07(月) 17:55:29.18 ID:gldeAb560

セラミックが焦げ付かないのは1ヶ月くらい
後はすごく気を使うよ
フライパンと食材の間に必ず油か水がないと焦げるし、温度管理も必要
テフロンに比べて熱伝導率がいいから、野菜炒めとかソテーには向いてるけど、油をたくさん使うね
扱いやすさや仕上がりを考えたらセラミック<<<鉄だと思う

439 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/08(火) 07:08:17.97 ID:NXm+5n0m0

セラミックは製品によって機能はピンからキリまで
それはテフロンも同じだがテフロンは５００円から３万円までピンキリ
セラミックはそんなに価格差も無いし高いのがイイとも言えない

440 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/10(木) 09:11:55.20 ID:c7dDf+e50

専門のスレなんだから、
フッ素樹脂加工をまとめて「テフロン」て言うのはやめようよ（´・ω・｀）

441 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/10(木) 18:15:07.22 ID:eVsWmr3C0

>>438
気を使わないと１ヶ月でダメになるんだよ

442 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/10(木) 18:51:47.11 ID:4BkFwPeK0

>>441
気を使っても必ずダメにはなる
1ヶ月なのか半年なのかは使う頻度にもよるんだろうけどね
製造元の社長もセラミックの耐用性には限界があるって言ってるから、間違いないよ

443 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/10(木) 19:54:44.15 ID:oPoRUw450

ともかくダメ

444 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/12(土) 17:21:09.55 ID:+z9M2wno0

焦げ付くようになったので煮物専用になってる
洗いやすくて使い勝手はとてもいいよ
セラミック買うならフライパンじゃなく
あとで煮炊きに使える深型の炒め鍋にしといたほうがいいと思う

445 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/12(土) 21:26:12.40 ID:LzmCUUYe0

一般的ないまどきのフライパンってけっこう深さあるじゃん
底面積あるからコンロの熱を無駄なく受け止められていいらしいよ

ティファールの一部のシリーズがやけに浅いのは何なんだろう

446 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/12(土) 21:26:48.72 ID:LzmCUUYe0

>>445
あ。２行目は、煮炊きに使うとしても、です

447 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/13(日) 02:50:29.18 ID:geR7WoYy0

>>444
やめとけ

448 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/18(金) 10:58:39.55 ID:OffBrycc0

やすくて比較的コーティングが長持ちのフライパンのおススメをおしエロください。
通販でも良いし、量販店でも構いません。
　　　　　　　　　　　　

449 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/18(金) 11:01:35.16 ID:OffBrycc0

コーティングの種類のおススメもお聞きしたいです。
どれがダメで、どれが良いとか。
　　　　　　　　　　　　　　

450 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/18(金) 18:42:08.62 ID:p+LBfW4e0

500円位のマーブルがいいよ

451 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/19(土) 09:43:58.58 ID:EsNKYRrc0

テフロンは高ければグレードも上がる
５００円から３万まで予算で選べば良い

452 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/19(土) 15:48:51.36 ID:fXpM8deb0

>>451
当たり前の事をドヤ顔で

453 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/20(日) 03:56:56.43 ID:DjtDl+ii0

金属ヘラ対応フッ素樹脂パンなら1000円以下でも問題ない
金属ヘラ対応品の安いのを金属ヘラ使わずに使うのがいい

かつてはダイエーでベトナム製の金属ヘラ対応テフロンを500円で売ってたが、
いまはそれが消えてかわりにフッ素樹脂の金属ヘラ対応品を800円くらいで売ってる

454 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/20(日) 04:04:59.54 ID:SDMhGG+t0

テフロンマークが付いた奴からノーブランドなフッ素樹脂加工に変わったってこと？

455 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/20(日) 08:22:53.23 ID:afXSIr740

おれ煮物系が好きだから、フッ素樹脂がはげて捨てるより
柄のリベットがゆるんで捨てる方が多いな。
うまく、かしめ直す方法ってないのかね。

456 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/20(日) 18:53:45.60 ID:SDMhGG+t0

俺のフライパンは柄の金属っぽい部分が崩れて来た

煮物ならあおったりしないと思うけど
リベットゆるんだりするんだ？

457 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/20(日) 20:44:58.78 ID:Gfjx3TSX0

ティファールが焦げ付くようになったのでホムセンに買い替えに
一番高いの買おうと探すと「日本製」ってかいてあるのが
HANDYCAST　HOKUA
これを購入
さっそく使ってみるが、軽い！焦げない！使いやすい！
ティファール信者だったけどこれは素晴らしいわ

458 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/20(日) 21:03:57.63 ID:czWASVIv0

10年くらいもつの？

459 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/21(月) 00:54:24.00 ID:i9CIPCO/0

>>457
ホクアは値段も手頃で軽くて使いやすいね
ティファールも軽くていい
リベットがないので洗うときに気分がいい

460 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/21(月) 13:14:19.91 ID:FHT4ywUG0

おー
言われてみるとティファールはリベット無いんだな

461 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/21(月) 13:40:28.04 ID:eVrTWYs60

取っ手が取れ～る♪ティファール♪

462 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/21(月) 14:56:48.46 ID:q0nhYVW50

焦げ付くようになるのは、
１．加熱しすぎてフッ素樹脂コートが劣化した
２．不適切な取り扱いでコートが禿げた
３．寿命までフルに使用した

ほとんどの人は１．か２．で焦げ付くようになるでしょ？
寿命まで使い切った人はめったにいないでしょう

463 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/25(金) 04:08:00.11 ID:WgeRF/Q80

ここで進められてセンレンキャスト買ったけど
柄がチープすぎる

464 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/25(金) 07:37:21.33 ID:aAbPfQgI0

さよけ

465 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/26(土) 14:56:49.33 ID:9n4m1wYa0

三層でフッ素でってウルシヤマ探してたら
そこの傷物アウトレットらしき店があったんだけど
テフロン加工で傷って危険かな、個体差があるから傷はそれぞれらしい

466 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/26(土) 18:04:06.22 ID:9n4m1wYa0

自分は「ファンはいません」です

467 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/26(土) 18:05:33.40 ID:9n4m1wYa0

誤爆ですごめんなさい

468 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/26(土) 19:08:56.40 ID:KFB0cf8B0

>>463
センレンキャストは、そこだけが良くないんだよな
あとリップル加工は意外と効果あると思うよ
放射温度計で底面を測定したら比較的均一になってる

469 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/26(土) 21:01:01.87 ID:z3upyZu40

中尾アルミのキングフロンはどんなもんでしょうか？
鉄のフライパンを使っているが部屋が油まみれになったから
油無しでいいテフロンのフライパンにしようかなと思う今日この頃。

470 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/26(土) 22:04:11.91 ID:uz53NtnN0

>油無しでいいテフロンのフライパンにしようかなと思う今日この頃
つーか、油も調味料の一つだし、栄養の面からも適切な量取るのが
好ましいんだけどな
メタボでカロリー控えないといけないのであれば、しょうがないけど

471 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/26(土) 22:07:07.24 ID:9o7svJgJ0

油なしで使用したらあっという間にテフロン禿げない？

472 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/26(土) 22:20:56.75 ID:z3upyZu40

油煙で部屋が汚れるからだょ。
メタボとかカロリーじゃない。

473 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/26(土) 23:54:23.25 ID:RLBnHHEH0

テフロンでも油は使うよ

474 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/27(日) 00:35:12.63 ID:44N6ytmF0

部屋が汚れるのがイヤとか言うなら、自炊なんてやめとけw

475 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/27(日) 09:24:04.65 ID:oXqyBTHh0

油に汚れた部屋を知らないだろう・・・フローリングが真っ黒になるぞ。

476 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/27(日) 16:05:27.44 ID:bKkjwG7H0

写真うｐ

477 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/27(日) 17:00:10.82 ID:enoi5ebM0

鍋の種類より料理の種類の問題の気もするけどね

478 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/27(日) 18:55:37.52 ID:oXqyBTHh0

油で炒めると簡単だから。
ついつい無精して肉と野菜を炒めてしまう。

479 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/27(日) 19:06:51.29 ID:enoi5ebM0

油を少量の水 or 酒に替えて
蓋して蒸し煮にすると
もっと簡単よ

480 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/27(日) 22:14:51.77 ID:B/3z0yMg0

換気扇の性能が低いと油飛びが気になるよ
換気扇掃除してもダメなら諦めて煮物と蒸し物にシフトした方がいいね

481 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/30(水) 02:37:02.54 ID:5FVatwTm0

油が飛散する最大の理由は高温だよ

バンバン焚かなきゃ料理できないと思い込んでる人が非常に多いが
一般は時間を急くプロじゃないのでジックリと加熱する方法を勧める

今やコールドスタートなんて特段珍しい事じゃないよね？

肉野菜炒めなどの様に異なる熱管理が必要な素材を合わせる場合は先に
肉を50～70℃の低温の油で煮緩ませ軽めの調味料を吸わせて若干赤身が
残る程度に熱を加えたら皿に敷いたキッチンペーパーの上に広げてしまう

そしてその鍋で野菜を中火で炒め8分火が通ったら肉を加え最後の仕上げの
調味を施せば神経が行き届いた非常に美しい炒め物が完成するし使用油脂量
がとても少ないし、弱火～中火だから油が飛び散らないしなにより健康的だ

強火じゃなきゃダメって思い込みが色んな不具合を生む原因で
上記で述べた素材ごとに適切な温度で調理すれば鍋に対する無用な
負荷が生じず結果的に表面処理が長持ちするし台所も汚れないのです

あとテフロン鍋でも油脂は絶対必要ですよ

なぜなら素材の鍋底に密着しない部分の隙間に油脂を介して熱が
均等に伝わるからで、余分油脂は切るか吸わせるかで対処できます

蓋して水蒸気で蒸すのは素材や料理次第で万能とは言えず
シットリした水っぽい野菜炒めなんて誰も喰いたくはないよね

482 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/30(水) 09:43:21.25 ID:KQZl3Bpz0

野菜の湯通ししないの？

483 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/30(水) 17:15:48.18 ID:UmLL8aNN0

その辺は素材次第でしょ？

下処理は必要に応じてその場でも事前でも必要に応じてどうぞ

酵素が作用し品質変化が早い野菜は、買ってすぐ軽めの
塩茹でで酵素を殺してしまえば冷蔵で三日経っても劣化が
最小限で済むし、そのまま炒めやシチューなどにすぐ使える

私が言いたいのは炒めは強火でなくても成立するって話で

484 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/30(水) 20:18:31.78 ID:KQZl3Bpz0

野菜炒めがべちゃっとなってしまうのは加熱しすぎに尽きる
鍋に素材をどちゃっと入れると鍋肌に接してる部分と接してない部分で熱の伝わり方が違う
また素材の種類によっても熱による変化の早さが違う
そこで全体に火を通そうと加熱し続け、いじり続けていると、加熱しすぎが生じて
素材の組織が壊れ柔らかくなり水分が出る

それを回避する手段の一つが湯通し
湯に入れれば湯に触れた部分は均一に加熱されるし
湯に入れた時点で出た水分は湯の中に捨てられる

蒸すのも同様の効果が期待できる
蒸せばべちょっとなるというのは勘違い

鍋の大きさに対して素材を多く入れすぎないのが大事

弱火野菜炒めってのもわりと近い理屈のはずだが
単に弱火でじっくりってだけではうまくいかんだろうね

485 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/01(木) 01:18:07.56 ID:a73UcuQZ0

>>484
もやしは、強火でやると組織が壊れて水分が出すぎるので予め弱火で炒めておく
他の野菜は、自分は油通ししてジャーレンで上げてから炒める

486 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/03(土) 21:33:42.68 ID:SqyWBi6c0

湯通しも蒸すのも面倒だから、レンチンしてから炒めるよ

487 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/03(土) 21:35:11.47 ID:SqyWBi6c0

レンチンがいちばん役に立つのが大きめの魚を焼く時だね
ふつうに焼くと表面はすぐ焼けるが中まで火を通すのが大変
だから、レンチンしてから焼く

ニシンの丸焼きとかレンチンすれば簡単

488 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/04(日) 06:13:49.85 ID:DDjAAL+80

しっかり切れ目入れて焼いてる？
肉や魚はレンジ使うと不味くなると思う

489 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/04(日) 11:31:51.77 ID:NEHiyCYU0

こういう思い込みが強い香具師が家庭に居ると
最初に焼いてから中が生でレンジを使うことになるのでいい結果が出ない
最初にレンチンしてから焼くのが正しい

490 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/04(日) 12:03:42.27 ID:/m7BiI7W0

つーか、おまえらガスグリルないの？

491 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/05(月) 05:41:56.65 ID:9/4s202C0

グリルも分厚い魚だと焦がさず中まで焼くの難しいよ？

492 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/05(月) 05:44:17.96 ID:9/4s202C0

>>486
レンチンは意外とムラが出るから
茹でたり蒸したりの方がいい場合もある
それにレンチンはそれ用に皿を用意しないといけないから
この場合どっちが楽とも言いがたい面がある

493 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/05(月) 07:43:01.42 ID:QyJV+XLt0

>>491
グリルはしっかり余熱して使っていますか？

494 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/05(月) 07:45:25.25 ID:9/4s202C0

予熱かー
それはしてなかった

495 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/05(月) 12:20:33.92 ID:nseb6KxO0

グリルパンで焼く

496 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/05(月) 19:54:15.22 ID:FBmKpGab0

スレチだが流れに乗ると・・・・

うちでは塩蔵魚類は買ったら50℃洗いし、よく拭いて
業務用の脱気包装機で真空パックして冷凍してしまうよ

食べる時は最初に凍ったまま温る目の湯でじっくり湯煎し完全に芯まで
煮るのだが、食材が袋に密着していて熱伝導効率が高く皮が縮まぬまま
煮熟し脂が表面に回るので、後の焼きが早くバリバリに焼け非常に美味い

この方式の利点は事前処理で長期保存可能で、半額の見切り品でもしっかり
処理しておけば時間経過で全く劣化しないので安く長く美味しく楽しめる

なお焼きにはティファールの「取っ手が取れる玉子焼き器」を
グリルパンに流用するが、深さがそこそこ在るので脂が横に弾けず
上側熱源方向に限定的に飛ぶので焼き消えグリルが無駄な汁で汚れない

電子レンジは熱の発生が急速でムラが生じ加熱具合が
繊細な肉や魚に用いると水分分離が酷くてスカスカになるよ

497 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/05(月) 19:58:46.39 ID:wuUe7KJL0

ほんとスレチだわ

498 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/06(火) 14:54:00.20 ID:r6sG92zA0

焦げるのは火が強すぎるからだよ
大きい魚は弱火でじっくりと時間かけて焼くんだよ
しっぽとか焦げやすいところは化粧塩振っとくといい

499 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/06(火) 21:46:46.46 ID:TAu5zow70

安い北欧産冷凍ニシンを買ってくる
最初にレンジで解凍＋加熱をする
で、加熱後弱火でグリルで時間かけて焼く
で、グリルで時間かけた後最後に表面に焦げ目つけるために中火で焼いておしまい

500 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/07(水) 02:43:32.52 ID:6RxDuRpW0

ティファール24cm購入3年経過記念カキコ
あと2年は使いたい

501 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/07(水) 19:50:17.49 ID:8vDNPYo30

グリル無しで焼き魚できるの？

502 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/07(水) 21:59:06.40 ID:W/LRhM420

鮭くらいなら

503 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/08(木) 06:58:08.81 ID:/qjNUBym0

>>501
鮭でも秋刀魚でも、大体なんでもフライパンで焼ける。

504 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/08(木) 07:20:53.06 ID:0ntZWzqW0

フライパンで焼き魚はもはや有名かと思ったが
やはり知らない人もいるんだな

505 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/09(金) 00:09:28.84 ID:v4yOkg9I0

ムニエルやソテーじゃなくてか
そのまま油とかひかずに空焼きするの？

506 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/09(金) 07:59:28.88 ID:0JS/Za5U0

>>505
クッキングシートをしいて魚を乗せて蓋をして蒸し焼きも良いよ

507 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/10(土) 00:28:33.87 ID:OmP3ZCAt0

それでガステーブルの魚焼きグリルで焼いたような感じの焼き魚になるの？
それとも似て非なるモノ？になる？

508 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/10(土) 03:17:30.60 ID:7Xu7Dg3a0

>>505
油は引く
そんで、出て来る脂というか汁気を拭きつつ焼く

つか、魚入れるなら空焼きではないだろ
言いたいことはわかるが

509 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/10(土) 19:26:59.77 ID:CsAjk72t0

イトーヨーカドーで買った安物のIHフライパン、端が温まりにくくてオムレツが作れないんだけど
2000円ぐらい出したら改善されますか？

510 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/10(土) 23:12:31.16 ID:k28T354Q0

>>509
熱源がIHなら側面が温まりにくいのは仕方ないな
IH自体がそういう仕組みだから、弱中火でゆっくり余熱するしかない

強いて言うなら底面3層より全面3層のほうが温まりやすいかなとは思う
値段じゃなく仕組みを理解して作りを確認して買うといいよ

511 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/11(日) 23:21:03.67 ID:2blWDxYA0

>>505
今度やってみます、ありがとう
電子レンジのグリルで焼いてたんだけど、レンジを結構な時間占有されてしまって不都合だったんですよね

512 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/12(月) 06:45:14.15 ID:Vyz8TOrz0

オーブントースターやロースターを買うという手も

513 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/12(月) 11:44:33.93 ID:0FtYQpwB0

オーブンレンジ使う為にフィッシュロースターを買おうと考えている人は、各子ブレーカーがどのコンセントにつながっているかを調べた方が無難です。
オーブンレンジ・炊飯器・フィッシュロースターなんかは1000Ｗ↑が多いので二つを同じ子ブレーカー(20Ａ)のコンセントで同時に使ったら子ブレーカー落ちやすいらしいです。
余談ですが、ＩＨクッキングヒーターは消費電力がすごいらしいので親ブレーカー(契約Ａ数)も気をつけた方がいいらしいです。
樹脂フライパンで調理だと中以下を使う事になると思うので、それだけならいいけど、となりのコンロでお湯を強で沸かしたりすると、他の家電の使用状況次第で…。

514 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/12(月) 12:09:52.74 ID:Tr4pQqeM0

なんで全部電気前提の話になるんだw

515 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/12(月) 20:10:52.87 ID:Vyz8TOrz0

>>513
> オーブンレンジ使う為にフィッシュロースターを買おう
意味がわからないが、何か書き間違えた？

ロースターとレンジ同時使用はあんまり無さそう

516 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/12(月) 20:37:06.17 ID:0FtYQpwB0

>>515
書き間違えていないと思いますよ。
オーブントースター(家電)と並べて書いてあるので、家電のフィッシュロースターかと勘違いしただけです。

517 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/12(月) 23:27:15.19 ID:Vyz8TOrz0

いや、俺は家電のフィッシュロースターのつもりで書いたよ？
そこは勘違いじゃないと思うけど、
「使うために」ってどういうこと？
オーブンレンジを使うためにフィッシュロースターが必要なの？

518 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/12(月) 23:29:29.89 ID:Vyz8TOrz0

ああそっか。レンジを占有されて困るって話だったね。すっかり忘れてた。失礼。
そうなると当然、同時使用の可能性が出て来るわな。
スレ汚し御免なさい

519 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/13(火) 02:50:17.59 ID:X0BA9hYk0

フッ素樹脂加工でテフロン以外の商品名ってあんまり目にすることないけど
こんなに色々あるんだな
ttp://www.chukoh.co.jp/products/faq.html

520 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/19(月) 12:16:24.89 ID:0mFIHyc+0

NHKニューヨーク犬メガ盛り塩素プール問題　ホワイトホットサンド 72762885

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521 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/19(月) 13:46:30.23 ID:g/d6WcHz0

しつこいようだけど魚をレンチンって普通？
最初に話題に出した人以外でもそれが定番の人っています？
フライパンのスレの話じゃないだろうけど
レンジ加熱した魚や肉は暖めでも一気に不味くなるイメージが強いです
焼き魚の暖めでもレンジはあまり使いたくない

522 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/19(月) 13:50:12.45 ID:9l1SKoyv0

>>521 非普通
肉も魚もレンジ調理は非常識すぎる

といっても冷めたシャケ弁当を温めるにはレンジぐらいしか方法がないのでしょうがないとは思うが
生から、肉・魚をレンジで何とかしようとするのは素材が可哀想

523 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/19(月) 14:21:16.00 ID:zpcX0tOG0

じゃあポリ袋に入れて空気抜いて湯煎しとけ

524 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/19(月) 14:25:40.46 ID:9l1SKoyv0

真空調理だっけ
臭みが抜けないので、焼くなり、ワイン・日本酒振って蒸すなりしないとキツイかも
つかグリルや焼き網で素直に焼けとｗ

525 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/19(月) 14:32:37.84 ID:zpcX0tOG0

そして生焼け焦げ焦げへ・・

526 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/27(火) 11:23:30.26 ID:ExtA3Msf0

レンジスレでやれ

527 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/27(火) 18:08:49.97 ID:vnRP7PXo0

>>521
細胞破壊されるから当たり前

528 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/28(水) 02:04:44.65 ID:QYAqJNyN0

細胞破壊ｗ

529 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/28(水) 02:09:51.63 ID:QYAqJNyN0

オカルトはオカルトの板でやってほしい

530 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/28(水) 23:36:55.50 ID:FUeHcrY20

マーブルは結構焦げ付くのだよ。
テフロンが最良。
https://www.furaipan.com/kaigi/13/1004.shtml

531 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/29(木) 00:52:39.44 ID:dgdK6K9n0

ヨーカドーで５千円位で買った日本製のフライパン、
気を付けているつもりだったけど、半年位で焦げ付く様になっちゃった。
温度差が良くないからって冷ましてから洗いましょう、と言われているけど
素材を加熱中に酒や水を投入したりするのも本当は良くないのかな？

532 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/29(木) 03:35:51.78 ID:+Q5wpi+G0

５千円て高いな
どこのや

533 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/29(木) 10:36:04.92 ID:FZ6lU4kZ0

>>531
テフロンは消耗品と考えて500円位の奴を
３ヶ月で使い捨てで使えば良い。

534 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/29(木) 13:24:44.61 ID:+Q5wpi+G0

だからテフロンは商標だって言ってるだろが
わざわざ専スレまで来て間違うなよ

535 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/29(木) 15:19:01.07 ID:FZ6lU4kZ0

安いフライパンは「フッ素樹脂加工」と言っているな。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/scbmitsuokun1972/4903779045318.html

536 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/30(金) 06:52:55.81 ID:rTpa9Vc80

安いとか高いとかの問題じゃねえよアホ

537 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/30(金) 16:52:49.54 ID:Ng+hK1TO0

>>536
やっぱしデュポン製は高いのでないの？
http://www.md-fluoro.co.jp/products/fluoropolymer/index.html

538 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/30(金) 21:00:52.52 ID:rTpa9Vc80

ttp://www.amazon.co.jp/dp/B00B932WS0
テフロン使ってても１０００円以下のフライパンもあるぞ

逆にどこの会社の何と言う加工を使っているかわからないフライパンでも
中尾アルミってメーカーのやつなんかは意味不明なほど高値

それからテフロン表示がある製品はライセンスを取得してるのであって
一々デュポンが全部作ってるわけではない
おみゃーの貼ってるリンクの先に書いてあるだろ

539 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/30(金) 23:04:32.45 ID:Hrb1e/4n0

1000円で買った20cmのマーブルも、
2000円で買った24cmのティファールも、
購入から3年経過でまだまだ現役
さすがに半年でダメになったってのは、運悪く欠陥品・不良品掴んだのでなければ、
使い方に問題があると言わざるをえない

540 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/31(土) 03:06:22.99 ID:W5u/bDr20

デュポン社から買った原料を使って、デュポン社の規格に沿った製品を作って
デュポン社の認証をとってデュポン社に金払えばテフロンを名乗れる

そうやらない場合は、フッ素樹脂コートになるだけ

541 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/01(日) 16:34:15.72 ID:yvQsXWFP0

>>540
※デュポン社に金払えばテフロンを名乗れる

ここで値段高くなりそう。

542 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/01(日) 17:50:12.28 ID:Ylqg/LWR0

まだ言ってるよ
こいつ頭悪いなあ

543 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/03(火) 11:51:57.06 ID:0yQCh03l0

ダイヤモンドコーティングとマーブルコーティングなら
どちらが長持ちするでしょうか？

値段はホームセンターで1500円くらい。

544 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/03(火) 12:30:14.74 ID:HmQ93FJL0

>>543
両方買って試して、結果を報告してくれ
ちゃんと条件を揃えてテストするんだぞ

545 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/03(火) 19:38:32.72 ID:t1u/+oBu0

>>543
コーティングは長持ちするが焦げ付く。
絶対焦げないテフロンには敵わない。

546 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/03(火) 19:47:21.10 ID:laiQB/oN0

>>543
報告するときは、メーカー名と商品名（あるいは型番）をよろしく

>>545
何を言っているのか、よくわかりません

547 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/03(火) 20:49:33.73 ID:0yQCh03l0

このスレで聞いて、長持ちするほうを買おうと思ってたのに、
どっちも購入して報告する事になっててワロたｗ

548 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/03(火) 21:47:38.74 ID:t1u/+oBu0

焦げ付かないならテフロンが最強で、
マーブルやダイアモンドやセラミックは
耐久性は有るが焦げ付くのだよね。

549 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/04(水) 04:47:26.87 ID:QWOZUgNq0

耐久性はあるが焦げ付く？
つまり、買ったばかりの状態の性能がイマイチだけど
そのイマイチな状態で長持ちするってこと？

まあテフロンをひとくくりにしている時点で
よくわかってないのに狭い経験から思い込みを語ってる感じだが・・

550 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/04(水) 12:02:32.81 ID:rk0MikrJ0

底がアルミなのとステンレス鋼も入ってるのだと
どうちがうの

551 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/04(水) 12:37:57.08 ID:VGjZDBko0

>>550
ステンレスが入ってるとIHで使える、でも重い。

552 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/04(水) 13:34:11.00 ID:rk0MikrJ0

>>551
ありがとう、鋼じゃない銅だたw
そう、ステンレスのほうがIHもと書いてた、それだけの理由かぁ
ホクアで数種類あって悩んでるんだよね
HPにのってないのもあるし

553 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/05(木) 04:36:49.60 ID:dpgedWVQ0

え？ステンレス鋼で合ってるやろ？
ステンレス銅ってなに

本体がアルミで底にステンレス貼ってあるのはIH対応するためのやつだね
ほかに全体的にステンレスのフライパンもある
ステンレスは熱伝導が悪いのでアルミを挟んで多層構造にしてある
このタイプは値段が高い
あと、重たい
値段が高いことによって高級品としての需要があるようだけど
実用的な意義は不明

ステンレスが全部IH対応なわけじゃなくて合金の成分によるらしいので
IHの人はそのへん注意

554 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/06(金) 03:23:20.79 ID:F5ksjzwW0

IH対応のためにつかわれるステンレスは磁性ステンレスだね
磁石にくっつくステンレス

世間一般でつかわれてるステンレスの多くは磁石にくっつかない

底に薄いテフロンが貼ってあるIH対応アルミパンは、
むしろガスで使う時でも、ガスが当たったところの急激な温度上昇が抑えられて便利だと思うよ

555 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/06(金) 05:41:41.66 ID:maRaWaH80

それはどうかな
熱伝導が悪いってことは平面方向に広がりにくいってことだから
むしろ火が当たってるとこだけ集中的に加熱されるかもよ
まあもちろんメーカーもそれを意識して工夫してるだろうけど

556 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/09(月) 18:13:32.96 ID:2mve19Qn0

>>543
ジルコニアがエエよ

557 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/09(月) 21:07:38.26 ID:09fUMJWV0

フライパンで鶏肉を焼いてたところ、食べやすいように（直に）包丁で切ってしまいました。
フライパンを洗ったところ、お察しのように包丁のキズが10本ぐらい入ってしまいましたが、
そのまま使っても問題ないでしょうか？
単身赴任料理見習い・・・

558 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/09(月) 21:13:36.26 ID:huYcgH950

問題ない

559 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/09(月) 21:18:27.48 ID:09fUMJWV0

>>558
りょうかい！

560 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/09(月) 21:24:28.94 ID:ZNQBw3Hc0

>>557
今後傷の所が焦げるのは覚悟すべき。

561 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/09(月) 21:39:54.84 ID:09fUMJWV0

>>560
はい！身体に害が無いなら、とりあえず使い続けてみようと思います

562 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/09(月) 23:45:01.28 ID:PrKjJI7l0

料理ばさみ買え

563 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/11(水) 20:22:18.62 ID:xaRCqXYvO

京セラのフライパンは本当に詐欺商品だな

564 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/12(木) 05:52:51.85 ID:fNUXJOLq0

>>563
何があった？

565 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/12(木) 07:06:13.55 ID:aaeiNVmL0

単に扱い方を知らないのだろうね

566 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/12(木) 09:09:52.87 ID:EV++HLIQ0

セラミックは寿命短いしハンパなく焦げ付くし
あの焦げ落としの労力かけるなら鉄フライパンでいいやと思うくらいだ

567 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/12(木) 09:51:29.45 ID:WbhVQrBRO

何か上手い活かし方は無いのか、京セラフライパン
パエリアとか煮込み炊き込みに使っても底でエキスが焦げついてるしよぉ
トロみ系の中華やると、無駄に凄い余熱で皿に盛ってる間にもみるみるカピカピになってくし
油馴染ませろつってもハジくし

それこそ本当に揚げ物ぐらいか

568 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/12(木) 20:58:08.56 ID:PisVcZH00

ホクアのフライパンに変えて３ヶ月経つけど、ほんとこびりつかないわ
安物と違って取っ手がめちゃくちゃ握りやすいし、すごく軽い
でも熱をけっこう溜め込んでくれてるのか、弱火でもじっくり火が通る

569 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/12(木) 23:34:53.72 ID:KPhBoVBM0

今の所500円で買ったテフロンフライパンが最良だよ。

570 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/12(木) 23:37:50.45 ID:KPhBoVBM0

今の所の評価では
テフロン＞フッ素樹脂＞マーブル＞セラミック
だね。

571 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/13(金) 00:50:23.37 ID:INKEbku20

500円でテフロン？

572 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/13(金) 02:00:34.19 ID:lzZuLoWf0

セラミックは寿命は長いだろ

寿命が短いのは、セラミックコートの上にある新品の間だけ機能するコートでしょう
新品時にあるコートがとれてセラミックコートが露出した時が、
本来のセラミックコートの品質

セラミックコートはテフロンコートみたいな使い方をするものではない

573 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/13(金) 02:02:07.02 ID:lzZuLoWf0

>>571
1年半前くらいまでは、500円(税込)でテフロンプラチナ26cm(IH対応)のフライパンをダイエーで売ってたよ

574 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/13(金) 08:18:41.29 ID:INKEbku20

へー。プラチナでその値段か

575 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/13(金) 09:29:18.55 ID:RufINWaN0

>>568
うちの\1400弱で買ったホクア・キャストキングも超サイコーだぜ！

弱～中火でもしっかり熱変換してくれて馬鹿みたいな
強火で煽らなくても確実に素材を熱し、水分を飛ばしてくれて
結果的に間違いなく美味しく作れるし鋳物なのにプレス成型パンより軽い

そう言えば先日恵美子のおしゃべりクッキングで中華の回に
ホクアの製品らしい中華用パンで調理していたが、見て取れる
熱の伝わりが「あっ、これウチの調理時のそれに似てる」と感じたよ

576 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/17(火) 19:51:41.33 ID:Ou0F7jVr0

セラミック炒め鍋は煮物に使ってるけど私はすっごく使いやすい
煮物にシチューにカレーに何だかんだいって使いやすいから普通の鍋の出番がなくなってるわ
そして今日イオンの火曜市でセラミックフライパンと鍋2個とハンドル、ガラス蓋の5点セットを処分価格1000円でゲット
わーいわーい
欲しかったんだーこれ

577 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/17(火) 21:22:20.20 ID:KnqXDxU10

>>576
どこのイオンだ！吐け！

578 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/18(水) 06:14:04.88 ID:VwDBtXX80

新潟県だよ
私が行ったときはまだ残り2セットあった
セラミックって評判悪いから売れないんだろうね
洗いやすいし、テフロンほど気を使わなくていいから楽だけど
確かに炒め物なんかは焦げ付いてだめだしね

579 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/18(水) 06:36:12.91 ID:yzwupFvi0

>>576
それって、アイリスオーヤマのやつ？

580 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/18(水) 07:49:20.63 ID:VwDBtXX80

https://www.aeonshop.com/shop/g/g010500000590204902121890378/
トップバリュのガス用のやつ

581 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/18(水) 10:07:37.52 ID:yzwupFvi0

へー
トップバリュも出してたんだ
それを投げ売りかー

582 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/05(土) 06:38:51.59 ID:xV+vbsfI0

2011年8月に購入した26cmのティファールが最近ようやく死んだ
結構長持ちした方かな？

583 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/05(土) 09:22:38.69 ID:glvwh49F0

>>582
同時期にカインズで買った1500円の26cmのはまだまだ使えるお。

584 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/05(土) 13:24:48.40 ID:TcaMAqdx0

フッ素の劣化ってどうやって分かるの？
いきなり、その日からダメになるの？ジョジョになら、分かりにくい

585 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/05(土) 17:38:31.04 ID:QMJ1NwUT0

見れば分かる

586 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/05(土) 18:38:50.14 ID:xAPl1L7F0

>>584
普通に引っ付き易くなったり焦げ付き
易くなる。

587 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/06(日) 20:46:51.71 ID:dlzbJjgB0

http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/58/26bd203e7682648d48f9b3cbbbe6fe32.jpg

588 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/06(日) 21:50:03.92 ID:eURgrlBZ0

結局痛むのは表面からなんだから
表面の下層がどうなってようが耐久性関係なくね？

589 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/07(月) 00:05:35.49 ID:nCC7aC700

>>588
どっち道テフロン層が駄目になれば
其の下がアルミだろうがセラミック
だろうが、使い物にはならないね。

590 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/07(月) 06:50:33.26 ID:jl8zhiHt0

熱によってダメージ受けるとか、はがれるとか考えたら、
金属層とのつなぎは重要なんじゃないの？

どっかのメーカーのサイトには、樹脂の目に見えない小さな穴に
食材が目詰まりを起こすのが最初にくっつくようになる原因と書いてあったな
これも一理ある気がする

591 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/07(月) 06:53:49.66 ID:jl8zhiHt0

つーか587は何でブログの画像なんか貼ってんの？
テフロンの種類とか既出だし公式サイトに載ってるんだけど・・
アクセス数稼ぎ？

592 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/07(月) 09:46:35.18 ID:GHLE+QpH0

（くっつく）セラミック層もそんなに頑丈ってわけでもない気がする
上で便利に使ってる炒め鍋、蓋はステンレス多層鍋の蓋を使ってるんだけど
リベットの部分は蓋とこすれるのかはげてきてる
テフロンもくっつくようになってからでも鍋としては同じく使えるんだけど
表面がマットな質感になっちゃうのでなんとなく気持ちが悪い
使えるんだけどなんとなく生理的に嫌なのよ
けど古いフッ素樹脂パンを捨てようと思って脇によけてると
母が戻しちゃうのよねー、もったいないとかまだ使えるとかで

593 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/07(月) 10:27:27.09 ID:1OWRVQW20

素材の優位性は鉄の方が優れてるんだから
効果が無効になったアルミパンより鉄パン使ったら？
それこそ永遠に使えるよ。

594 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/07(月) 11:45:18.48 ID:jl8zhiHt0

そこで永久じゃなくて永遠を使っちゃうようなバカは黙ってて

595 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/07(月) 12:22:18.83 ID:1OWRVQW20

>>594
どう違うの？

596 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/07(月) 17:15:21.67 ID:H3o0X2oX0

遠泳に使える

597 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/07(月) 18:10:41.83 ID:GHLE+QpH0

鉄パンも併用してるよ
鉄パンにもいいとこあるし
フッ素パンもいいとこあるし
セラミックパンにもいいとこある
みんな違ってみんないい

598 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/07(月) 19:00:02.32 ID:nCC7aC700

>>592
古いのは母用にして自分用の安いテフロンパン
買えば良いのだよ。
テフロンは基本３年で使い捨て。
http://item.rakuten.co.jp/kurashinoomise/10000075/
http://oshiete.goo.ne.jp/qa/1069577.html

599 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/07(月) 19:02:04.85 ID:nCC7aC700

ステーキ焼くなら鉄パンが美味しいし、餃子焼くなら
テフロンが楽。
要は使い分け。

600 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/07(月) 19:15:24.45 ID:GHLE+QpH0

>>598
いやいや、その3年のうちに母のお気に入りになってしまって
また捨てられない、の繰り返しなのよねー

601 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/07(月) 21:28:56.95 ID:7+c5TkvD0

>>599
餃子こそ鉄パンでテフロンはオムレツやパスタじゃね？

602 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/08(火) 11:39:34.80 ID:B7AIGiz60

うちにビタクラフトという昔の高価なテフロン鍋があるのですが
テフロンなのに何をしてもすぐに焦げ付いて使いにくいです。
フタをしてベーパーロックで真空調理できるとか書いてあるのですが
フタをすると隙間からしぶきが飛び散っています。
何とかうまく使いこなす方法は無いでしょうか？

603 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/08(火) 13:27:37.84 ID:77Lrugl20

>>602
焦げ付くのはテフロンの上に取れない焦げが薄く付いているから。
日光浴させたり、重曹ペーストで擦ったりして焦げを剥がすと復活する。
しぶきが飛び散るなら火を弱めろ。

604 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/08(火) 16:47:42.51 ID:WmuvPIBX0

>>599見たら、ステーキ焼き用に鉄パン欲しくなった

605 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/08(火) 19:10:38.96 ID:2IXgHrWx0

>>604
OIGEN MOVIE vol.1 上等フライパン入門編
https://www.youtube.com/watch?v=rXQQLDnVIJk

通販
http://shop.oigen.jp/?pid=38483546

南部鋳鉄器フライパンは高いよ。
でも一生物。

606 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/08(火) 23:07:58.94 ID:WpovPuJy0

重曹ペーストかー・・・
うちのは焦げの貼り付きと見た目にわからない程度の樹脂層の剥げ落ちが複合してそうだけど
効果あるかなあ

607 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/08(火) 23:37:15.28 ID:UyNkvBUv0

>>606
フライパンに水をいれて沸騰したら火を小さくして重曹を入れて(焦げやすい場所に振りまく)、2～3分したら火を切る
1晩おいたらメラミンスポンジでこすりながら洗ったらおしまい
重曹でこするより加工に傷を付けずきれいになる
重曹入れるときは一気に入れると突沸するから気をつけて

でもビタクラフトだろうとラゴスティーナだろうと、加工が剥がれたらおしまいだからねえ
どうしても長く使いたいなら再加工サービスもあるから調べてみるといいよ

608 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/09(水) 07:59:56.25 ID:RdkRSads0

メラミンってやすりでしょ？
かなり危険な気がｗ
まあ焦げが貼り付いちゃってるから何もしないよりいいかもしれないけど

609 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/09(水) 21:44:17.83 ID:t99dLNZX0

俺もメラミンスポンジは使いたくないなぁ
加工フライパンで汚れが落ちない時点で存在価値無いし

610 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/10(木) 00:35:49.45 ID:3LM5CMdA0

【食】鉄製フライパンにあった意外な効能
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1404919345/

611 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/11(金) 09:03:29.76 ID:d6dEeV2VO

マーブルのフライパンを一年程毎日使っているんだけど、一昨日から取手部分が持てない程熱くなるようになった
いつもと同じ使い方だから、劣化？しただけだとは思う
これって買い換えるしかないのかな？
そんな事になったの初めてなんだけど、どのフライパンでも普通にあるもん？

612 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/11(金) 10:28:35.30 ID:5rZwrZfS0

それ、韓国だから

613 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/11(金) 14:26:09.06 ID:vgEZWcu00

そんなもん
毎日使って一年なら十分でしょ

614 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/11(金) 14:34:41.00 ID:jdEixZ430

つーか、どこがどう劣化したら、そういう症状が出るってんだよw

615 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/11(金) 17:49:12.59 ID:wStMR9Rc0

取っ手がどういう構造なのかも伝えずにどんな答えが期待できると思ってるんだろう・・・
611は女？

616 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/11(金) 18:37:32.64 ID:WP9ZYa2/0

テフロンは、新品でもダメだし、強火もダメだし、１ヶ月もダメだし

在日韓国人向け

617 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/11(金) 19:21:36.21 ID:fibL7pLB0

テフロンは弱火で使ってナイロンヘラ
使えば１年は持つよ。
テフロンを強火で使って金属ヘラ使えば
１ヶ月で駄目になる。

618 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/11(金) 19:25:41.94 ID:d6dEeV2VO

>>615
女です。
取手は普通のそこらで400円くらいで売ってるのと変わらないと思います

私もどこをどうしたらそうなるか分からなくて、ちょっと混乱したまま書き込んだので情報も無くごめん

619 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/11(金) 19:28:20.65 ID:d6dEeV2VO

連レスごめんなさい
一年もてば十分なんですね。了解です
ありがとうございました

620 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/11(金) 21:33:16.44 ID:wStMR9Rc0

いや、コーティングが弱ってくっつくようになるならともかく
持ち手が唐突に熱くなるとか普通ないから

621 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/11(金) 23:16:12.04 ID:8sb/HoSh0

ハンドルの構造がわからないけど中に水が溜まってると、火にかけたとき水が沸騰・気化して熱くなることもある
ハンドルの先にネジがあるなら一度外して掃除してみたら？

622 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/12(土) 12:27:37.93 ID:KTGGwQ9mO

>>611です
>>621
それを聞いて、納得しました。取手が繋がっている所にある小さな穴から、たまに水が蒸発していました
>>621さんの言う通り持つ部分の先にネジがあったので回そうとしましたが、一年間の錆？で固くて無理でした
実はこのフライパン、凄く使いやすくて買い置きしていたので、新しい物は掃除しながら使おうと思います

原因らしき事が分かってスッキリしました。レスしてくれた皆さん本当にありがとうございました

623 ：621：2014/07/12(土) 13:20:28.07 ID:YO2bqjV70

>>622
安い鍋やフライパンだとハンドルの付け根に穴があいてるからなあ
私はその穴が嫌いだからできるだけ穴がないのを選んでるわ
穴に水が残るといつまでも水が垂れてきて仕舞えなくて、ガンガン振って水切りするのがストレスなんだよね
ねじ部分の錆は洗剤の濯ぎ残しでひどくなるから、濯ぎをしっかりするといいよ

624 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/12(土) 13:34:54.30 ID:HzS3N2Ol0

濁った水が出てきたりするんだよなw

625 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/14(月) 09:13:54.38 ID:eDGux5KX0

【中韓】山東省検疫当局、韓国製フライパン１０００個から基準値超える有害物質を検出　近年類似ケースが相次ぐ―中国メディア[07/10]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1404993530/

626 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/14(月) 09:17:12.59 ID:hloy/7TP0

>>623
鉄のフライパンにすればいい

ほとんどが穴あるから、洗ってから中火で乾燥させて終わり

627 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 18:35:24.32 ID:j2OT+ZXf0

鉄も使ってるけど樹脂パンも要るわ
短時間でざっと炒めたり、調味料が少ないものは鉄でもいけるけど
樹脂パンはオールマイティで本当に便利だもん
炒め野菜なんかはたしかに鉄パンが断然美味しいけど
アレって旨さは高温で酸化した油の風味だよね
ああいう調理やってると部屋の壁が汚れてしょうがないよ
揮発した油脂の汚れが酷い…要するに換気扇で追いつかなくて部屋全体が臭くなる

628 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 18:37:05.15 ID:j2OT+ZXf0

鉄パンでも高温にしないで低温で調理できるけど
それだと樹脂パンと仕上がりが大差ない

629 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 19:56:29.56 ID:pP36Sq9R0

ノンフライヤーでも使ってろバカ

630 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 21:00:10.88 ID:j2OT+ZXf0

何でフライパンの話で揚げ物機械の話がでるんだよ
アホか

631 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/16(水) 00:57:03.81 ID:ksyCmWG80

つーか取っ手の穴から高温の蒸気が出て来るって
どうしたらそんなことになるんだ？
安もんならなおさら取っ手は根元の方までプラだし
そんなに無茶苦茶フライパンが熱くなるような使い方しないじゃん

632 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/18(金) 13:17:13.08 ID:785hZKTR0

ruhru（ルール）フライパンって思いっきりぼったくってるよな

「ドイツで～」みたいな商品説明やたらしてるけどよく調べたら韓国製だし
表面加工の張り直し頼んでも無料でやってくれるのは買って二年以内且つ一回目のみだけ
10年とか言う長い保証期間でもそれ以降は5000円かかるから何のための保証か分からん

633 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/18(金) 15:28:37.71 ID:674KvRHY0

やっぱり安いの買って使い捨てがいいな

634 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/18(金) 19:49:16.04 ID:Ll/KjNnx0

スキャンパンやバイオタンじゃなくてルールとやらにたどり着くのって
どういう人種なんだろう

635 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/18(金) 22:06:32.36 ID:skGBRadu0

そもそも毒だから、安いプロ用鉄フライパンの使い捨てが良い

636 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/18(金) 22:26:12.69 ID:vrb1FPCg0

テフロンって毒なの？初めて聞いた

637 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/19(土) 03:04:00.65 ID:DHkTwAUI0

あほくさ

638 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/19(土) 04:07:03.26 ID:Tqkj3d3w0