1 :
ぱくぱく名無しさん :
2013/10/01(火) 23:14:48.94 ID:PKlLh+ZZ0
2 :
ぱくぱく名無しさん :2013/10/01(火) 23:15:35.48 ID:PKlLh+ZZ0
※樹脂加工の種類 【フッ素樹脂加工】 主なブランド: テフロン、T-FAL、マーブルコーティング、ダイヤモンドコーティング、エクスカリバー、その他多数 【セラミックコーティング加工】 主なブランド: ナノセラ 【チタンコーティング加工】 主なブランド: PYROLUX、WMF 【酸化チタンアルミニウムコーティング】 主なブランド: WALL NOWO 【ジルコニアコーティング】 主なブランド:ジルコンパン
3 :
ぱくぱく名無しさん :2013/10/01(火) 23:16:55.66 ID:PKlLh+ZZ0
※フッ素樹脂加工フライパンの製法種類 【アルミニウム】 ・アルミプレス加工 アルミの板を押し曲げて製造。 ・アルミキャスト加工 溶けたアルミを鋳型に流し込み製造。熱ムラが少なく保温性・耐久性に優れる。 ・硬質アルマイト加工 陽極酸化処理によって強化したアルミニウム素材を使用して製造されたもの。 【ステンレス】 ・底面三層構造 底面のみアルミニウムをステンレスでカプセル化して底厚にした構造 ・全面多層構造 ステンレス多層鍋と同じくフライパン全面をステンレスとアルミニウムで多層化しているもの
4 :
ぱくぱく名無しさん :2013/10/01(火) 23:17:24.99 ID:PKlLh+ZZ0
※テフロンコーティングの種類
・ベーシック CONVENIENCE
2層構造 一般的なテフロン加工
・テフロンセレクト DEMANDING USE
高密度3層構造
・テフロンセレクト・プレミアム DEMANDING USE
高密度3層構造・硬質セラミック配合
・テフロンプラチナ HIGH PERFORMANCE
高密度3層構造・超硬質セラミックダブル配合
・テフロンプラチナ・プロ PROFESSIONAL USE
高密度4層構造・超硬質セラミックダブル配合 特殊硬質下地処理
・テフロンプラチナプラス
耐久性(耐ひっかき性)が従来より50%アップ
・オートグラフ(II) DUPONT's BEST
デュポン社最高峰のコーティング
・ラディアンステクノロジー
ふっ素樹脂コーティング面の熱伝導を良くした、デュポン独自の新技術。
詳しくはこちらを参照
ttp://www.teflon.jp/
5 :
ぱくぱく名無しさん :2013/10/01(火) 23:17:55.10 ID:PKlLh+ZZ0
※ノンスティック加工を長持ちさせる方法 ・空焚きしない ノンスティックコーテングの耐熱温度は260度程度です。空焚きは食材を入れて熱した場合より 温度の上昇が早い為、耐熱温度以上の高温になる可能性があります。 ・中火以下で使う 強火で熱しつづけるとコーティングの耐熱温度を超える場合があります。 通常の料理ならば火力は中火以下でもおいしい料理ができます。 ・金属ヘラは使わない 木または樹脂製のヘラやターナーを使いましょう。金属ヘラOKと説明書に 書いてあっても木や樹脂製を使うのをお薦めします。 ・洗う時は冷めてから中性洗剤でやさしく洗う 中性洗剤と柔らかいスポンジで洗いましょう。金属たわしや研磨剤入りの洗剤は厳禁です。 洗った後は、自然乾燥か布巾で水分を拭きましょう。水分を飛ばすための空焼きも厳禁です。
6 :
ぱくぱく名無しさん :2013/10/04(金) 18:24:19.06 ID:nkI5dJtL0
アルミ+シリコン加工っていうのは地雷だね シリコンが傷んだら、アルミのみになってすごく焦げ付いて焼き物には使い物にならない 鉄+シリコン加工なら、シリコンが傷んでもふつうの鉄パンとして使える
7 :
ぱくぱく名無しさん :2013/10/05(土) 21:33:23.77 ID:ypb6uylW0
シリコン加工って単なるラッカースプレーかマニキュアみたいなもんだよ。 販売時に表面が酸化しないようにするだけのシロモノ。
8 :
ぱくぱく名無しさん :2013/10/07(月) 14:15:34.75 ID:miX5fjY/0
今更樹脂フライパンデビューしました 長持ちさせたいなら強火は×っていうのは大体理解しました ですが餃子を一度も強火にせずに焼こうとすると 絶対時間通りに焼けないですね… 余熱をするというのも結局空焼きってことじゃないの?と思うと 鉄の時のようにしっかり温めきれずに焼くことになり悪循環 ほぼひっつかない、という以外の利点を今のところ見つけられず 試行錯誤しています 餃子の時は皆さん何だかんだで強火にされてるんでしょうか?
9 :
ぱくぱく名無しさん :2013/10/07(月) 21:14:18.13 ID:C4Sat/3G0
>>8 私のテフロンパンでの餃子の焼き方
テフロンパンに油を入れる(広げない)、大さじ1位かな、
餃子の底面ををパンの中の油につけて焼く場所に配置、これを繰り返す
すべて並べたら水30cc位を入れて蓋をして中火強位で3分半、
蓋を取って中弱火位で2分、火を消して余熱で1分
で食べてます
薄手の20cmパンです、大きさが変わると時間調整が必要だと思います
>>8 うちは餃子に限らず、中華の炒めものとかは素直に鉄を使ってるけどね
もっとも餃子はどのみちそんな強火にはしないけど
テフロンも、要は表面温度が200度を大きく超えなけりゃ、火が多少強くても
大丈夫なんだから、空焼きの余熱も水滴落として温度を判断する(強火まで
にはしないが)、あるいは調理中に鍋の中に十分水分があって、一気に温度
上げたい時なんかは強火使うとか、臨機応変にやってるよ
>>8 すごく参考になりました
うちは22cmなのであまり変わらなさそうです
頑張って調節します
>>9 水滴落として転がるか、とかそういうやつでしょうか
今度やってみます
鉄も厚皮の餃子ならくっつけずに焼けるのですが
家族が今気に入っている薄皮餃子は何をどうやろうが絶対くっついてしまい
今まで鉄だけでやってきた自身が粉々でして…それでとうとう樹脂フライパン買ったんです
工夫をかさねていきます
お二人ともレスありがとうございました
オートグラフってほんとにいいの? ホクアだと、プラチナプロより安価なんだけど。。
13 :
ぱくぱく名無しさん :2013/10/14(月) 20:54:58.93 ID:ogN/5vnT0
オートグラフは最上級のテフロンコートのフライパンだな ただし、テフロンは一般的な家庭での使い方の場合、 フッ素樹脂が摩擦等で劣化して使えなくなることより、 加熱しすぎて熱で劣化して使えなくなることが大半だと思うよ ふつうの人は無理にオートグラフのグレードを使う必要も無いけど、 オートグラフが安く売ってればオートグラフを買ってもいいんじゃね?
確かにラインアップ上では、いちばん上なのに下位より安いという 価格設定がよく分からん。 オートグラフは業務用途なのかな? 加熱にも傷にも、プラチナプラスよりすぐれてるのかな?
15 :
ぱくぱく名無しさん :2013/10/16(水) 10:13:15.58 ID:Z5bjsvyv0
ホクアのキャストαUってフライパンを使ってる人がいたら使用感を教えてください
ティファールのフライパンダメにするのって火加減が強すぎるから?
フッ素樹脂・テフロンのフライパンは、どんな高級品を使おうと 耐熱温度超えると駄目になるよ 逆にダイエーの700円のフッ素樹脂フライパンでも、耐熱温度超えないように使うと 数年間使っても問題ない
安物って中国のなんか変な物質とか 気にならないの? やぱ倍くらいだしても国産が安全かなと思ふ。
中国産は食料は気をつけてるけど他は多少は目をつぶる様になってた そういえばおもちゃから有害物質が検出された事があったね 自分はさっき韓国産が怖いと思った 空焚きorzしちゃったから楽○で検索してたら安くで高評価なのがあって レビュー読んでたらリピですって人の書き込みで 2人暮らし/調理はほぼ夕食のみ/フライ返しは非金属製品を使用で 2年半使いました。 とはいえ、徐々にコーティングははがれてきます。 最終的にホットケーキに食べてはいけない味がついてしまい、 買い換えに至りました。 ってあってびびった いままでもテフロンにしろマーブルにしろ何度か駄目にしたけど こびりつく様になる事はあっても2人暮らし/調理はほぼ夕食のみ/フライ返しは非金属製品を使用で 2年半使いました。 とはいえ、徐々にコーティングははがれてきます。 最終的にホットケーキに食べてはいけない味なんて経験ないよ とりあえず国産も検索ワードに加えて探し直す
ホムセンPBマーブルコートフライパン(1000円ぐらいだった)+非金属調理器具+Siセンサーコンロ
の組み合わせで5年以上コートが剥がれず使えてますね。
Siセンサーコンロってのがいいのかも。フッ素が燃える250度になる前に自動消火
する。実際様子みてるとコートから煙が出始めてすぐに消火する。
同じ温度センサー付きのIHってドーナツ状に鍋底が集中的に加熱されるから真ん中
のセンサーが感知するころには周囲はもっと高温になってるんだよね。よくドーナツ
型にコートが焦げるでしょ。
ナイロン調理器具はティファールか無印のが樹脂部のつなぎ目がなくて洗いやすくて良いですね。
>>17 近所のスーパーの500円のミルクパンはフッ素コートが薄すぎて煮込みにしか
使ってないのにすぐこびりつく。手触りもザラザラでほんとにフッ素なの?って
感じだけどね。
1年以上使っていたテフロンフライパンがもう食材くっつきまくりで流石に寿命だと思うのですが捨てるのがもったいない…。 鉄を最初に火入してコーティング落とすように、テフロンも空焚きしたら鉄フライパンとして使えるようになりますかね?
鉄パンにテフロン加工されたフライパンならいいけど アルミにテフロン加工されたフライパンだと勝手が違うかと 単なる貧乏症じゃなくてもし愛着があるものなら再加工に出してみたら?
テフロンを剥がれるくらい空焚きしたら毒ガスでなかったっけ? それで飼ってるペットが死んだ事例があったような。
>>22 >>23 ありがとうございます。毒ガスとは…そこまで考えが至っておらず恥ずかしい限りです。
正直貧乏性に近いMOTTAINAIの精神だったので素直に買い換えたほうがよさそうですね。
しかし、テフロンの劣化をどう見極めるのかが難しくない? 明らかに色が変わるとかならいいけど。 毎回の料理に少しずつコーティングが紛れ込んでてもきずかないよね? それが、一番体に悪そう。。
>>24 空焚きじゃなくて金だわしでゴシゴシ擦ればアルミのフライパンとして使えるだろうな
コートがはげまくったの使ってる人も居るしな
つーか樹脂加工のフライパンのベースがアルミって知らん人、けっこうおるんかな
それとも変な人1人があちこちに似たような投稿してるだけだろうか・・
近所の、安売り系のホムセンとスーパーの中間みたいな店で ティファールの29センチのやつが1500円で売ってた。 浅くて特徴のある形。 今ググってみると、このサイズがあることからも、浅いことからも、デュラベースだと思うんだけど、 公式サイトには載ってない色だったような気がする・・。持ち手の装飾も違ったような? 大きすぎて売れないんだろうなあ・・ 俺も、今手持ちのフライパンが樹脂コートぼろぼろだから、けっこう悩んだけど 29センチは大きすぎるから、やめた・・ 今持ってる蓋と合わないしなあ
外側もフッ素加工されてるのがいいよね。
29 :
ぱくぱく名無しさん :2013/10/21(月) 07:14:08.44 ID:wDTblzfz0
フッ素樹脂加工のフライパンって、デュポンでもティファールでも、 セラミックの層があるよね? 京セラとかのセラミックのフライパンって、要するに、 そのセラミックの層までで止めて、上の層を貼ってないような状態なんだろうか?
マーブルは、フッ素樹脂のフライパンに、マーブル模様が出るようにしただけで、 フライパンとしての性能自体は普通のフッ素樹脂のフライパンだけどね マーブル模様はなぜか朝鮮で人気あるらしいので、朝鮮メーカーがマーブル加工を作って それが日本で良く売られてる
朝鮮も中国も民度や品質は大差ないかな?
マーブルは、安くてAmazonで売れ線だから、ちょっと考えてたけど、 ホームセンターで実物見たら、あまりにも見た目が悪いんで候補から消えたわ 日本製がいいなら、北陸アルミニウムのを買えばいんじゃないかな デュポン社(「テフロン」の本家)の最高グレードのコーティングらしいし
3年前にイケア行ったとき298円のフライパン買った おもにホットケーキ、時々少量の野菜炒め作るときに使ってるけど いまだに樹脂もはがれず重宝してるよ 直径23cm、材質やメーカーにこだわりなければサブ使いのフライパンとしておすすめ 先週末にイケア行ったら248円になってたよ
>>34 使い方がいいんだろうね。
ホットケーキって、火加減は弱火だけど、中央の生地がある部分以外は空焚きに近いし
けっこう熱くなるよね・・
うちのフライパンは、ホットケーキ焼いてだめになった気がする
安物のフライパンは、真ん中が盛り上がってるね ちょっと高いやつなら大丈夫かな?
>>36 それは初めて聞いた。見たり触ったりしてすぐわかるくらい盛り上がってるの?
>>37 わかるよ。IH兼用なんか特に、見るだけでわかる。
見てわからなくても、油回す時に周りに流れるから、平らじゃないなあーって思うの。
強火で使わなくても、薄いフライパンだと火の当たったところが集中的に暖められて フッ素樹脂の耐熱温度を超えて傷むってのがよくある これを避けるためには、 ・薄すぎるフライパンは買わない ・ガスで使う際もIH対応品を買う(IH対応のために底に貼られてるステンレス板により熱が広がる)
>>38 ,40
ふーん。製造法と関係あるんだろうか。
ベースが鋳物のやつとそうじゃないのがあるみたいだけど
42 :
ぱくぱく名無しさん :2013/10/23(水) 07:15:22.83 ID:NSBeVjKk0
>>35 使い方は普通より手荒かも。。。
強火にはしないようにしてるけど
ホットケーキ焼くときは空焚きして濡れ布巾で冷ましてるしw
造りはかなり薄くて軽く、100均で売ってるものを少し丈夫にしたような感じ
それと、最初は平らだったけど1年過ぎたあたりから真ん中盛り上がってきたw
ほとんど油使うことないから不自由はないし、安いから文句はないけどね
安過ぎる。。 国産ホクアとこれを買い直しだと、 どっちがいいんだろ
安いしオサレなデザインだけど、商品情報が少なすぎる。 原産国もわからんし、テフロンコートの種類もわからんし・・ スレ違いだけど、ステンレスのフライパンが良さげに見えたけど、 アルミ挟み込みなのかステンレス単層なのかもわからん 安けりゃいいならそのへんのスーパーでもホムセンでも国内メーカーのが数百円で売ってる 送料もかからん (生産は海外だがお金は国内のメーカーに入る)
あ、これは店頭価格で、通販してるわけじゃないんだな 通販だと直販が無いから他のショップ経由になるけど、1034〜1500円くらい取られるわ
ティファールは、最上グレードのコーティングはIH用にしか使ってないみたいなんだよな・・ ほかのとこもIH用中心になってるみたいで、そのへんちょっと心配だな
>>47 ヨーロッパでは、プロが、アルミの外と内にステンレス張り付けた
ステンレス製のフライパンをよく使ってる
>>44 終電ごはんで使われてるのかw
うちのは249円のほう
1980円のやつも店で見たが、見た目はいいけどとにかく重い
厚さ1cm弱のステーキ鉄板が火の当たる部分に貼りついてるような感じで
それに比べて縁壁はそれなりの薄さだよ
鍋ふりとかオムレツとかフライパンを持ち上げる調理には不向きに思えた
>>46 サブ使いならイケアでもいいと思うが、メインなら北陸アルミ
>>47 249円についてた製品説明書、ざっくり読んで捨ててしまったが
樹脂コートや構造についての説明はなかった気がした
見た限りでは原産国も表記なかった
1980円のほうは店で手に取っただけで構造スペック未確認
たしかにホムセンでも安いのあるしニトリだって安いよね
でももしイケアに行く機会あれば買って損はないよ、249円のやつ
55 :
ぱくぱく名無しさん :2013/10/25(金) 08:25:23.69 ID:8qnevC490
ステンレス+フッ素樹脂とか、鉄+フッ素樹脂のフライパンってなんで無いの? アルミ+フッ素樹脂ばかり
すぐ上の書き込みも読んでないのか ステンレス+フッ素樹脂は普通にある 鉄+フッ素樹脂が無いのはちょっと考えれば理由わかるでしょ 錆びるし重い
シリコンの一体のとかあるじゃん
パール金属のColorsがナイロン一体のおたま、ターナー、トングとかあるみたい
一体型のメリットは?
継ぎ目があると、そこに汚れが溜まったりするから嫌という人が居るんよ シリコンならともかく、ナイロンの場合は、そこまで気にすることじゃないと思うけどね
シリコンは、やわらかいから、継ぎ目のとこがゆるんだりはずれたりしやすい
>>63 もとの状態も知らないし、商品名・型番もわからないから、ちょっとよくわからないな。
これフライパンじゃないよね?細い筋状にあとがあるけど、何なんだろ?
現在言われてる、フッ素樹脂加工のフライパンで「害があるかもしれない」っていう話は、
フッ素樹脂加工をとっても高温で熱した時に発するガスの話。
だから、はげてる、はげてないは、関係ない。
はげた樹脂は飲み込まれてもそのままウンコに出るってのが世の中の公式見解。
>>64 レスありがとうございます
たしかに写真はフライパンではないのですが、取っ手が取れる3個セットのものでフライパン共々使って2年くらいなんですが同じ状態です
頂き物で実は私も名称等わからなくて困ってます、取っ手が壊れても買えなくてだましだまし使っていて
裏がこういう模様のものなんですが、どなたかご存知無いでしょうか…
http://i.imgur.com/sEq95CS.jpg
>>65 貰い物で捨てづらいから他人にジャッジして欲しいってことか?w
フッ素樹脂加工の調理器具の買い替え時は、料理がくっつくようになって使いづらいと感じたときだよ
自分で決めなよ
でも使い方悪いと次もすぐダメになるから、使い方は気をつけようね
>>63 空焚きして出てくる煙が猛毒。剥がれたコーティングは全く吸収されず
ツルっとうんこに出てくる。
いえ、捨て辛いとかは無いですw ただこのまま使って健康に害が無いかしばらく気になってたので質問しました 空焚きってしたことないので大丈夫かと思い安心してますが、最近こびりつきや焦げが起こりやすいのでそろそろ替え時なのかもしれませんね 教えて下さってありがとうございました!
別に問題ないし気になるなら再加工に出せばいいと思うよ
500円のフライパンに5000円の再コート費用とは、これいかに
近所にパール金属のフライパンが500円で売ってるが アルミの肉が薄いんだよな どれくらいの期間使えるんだか
薄いフッ素樹脂パンは、火の当たったところだけ急激に温度が上がって フッ素樹脂の耐熱温度を超えやすい 厚めのは、熱が広がるので、火のあたるところの急激な温度上昇が起こりにくいから、 空焚きやら、温度が上がりすぎなければ基本強火でも大丈夫 薄い奴は、全体の温度が低くても、火の当たったところだけ耐熱温度超えになることが多いから、 強火は絶対禁止ね
基本的に樹脂加工のフライパンって、強火厳禁って言うけど、 中にいっぱい食材入れて煮物みたいにする場合でも、強火厳禁なんかねー?
本質を考えりゃ答えは明らかだろ 問題は火加減がどの程度かじゃなくて、 樹脂を塗布してあるフライパン表面の温度が 何度になってるかだ
75 :
ぱくぱく名無しさん :2013/10/31(木) 21:22:02.05 ID:jF+kEJ870
この類はやめとけ 鉄、もしくは銅
>>74 やっぱそうだよね
温度と、温度の変化の速度だよね
フッ素樹脂のフライパンや鍋に水をいれてるときは強火でもまったく問題ない感じ ただし、沸騰して蒸発すると弱火にしないとダメ
78 :
ぱくぱく名無しさん :2013/11/02(土) 11:22:41.24 ID:wEm0iSn+0
センレンキャストの福袋4k(20と26入り)買った。 ハンディキャストのテフロンがだめになっちゃったから買い換えた。 楽しみだな。
>>78 そんなのあるのか
4000円で大小そろうのはいいね
ググったけど、今はやってないぽいな
まだ買えるよ。 東急百貨店。
>>81 ああそうなのか。ググったら製作元のネットショップぽいとこで福袋やってたから、
それの中で最近までやってたのかと思った。ありがとう。
東急百貨店は近所にないな。残念。
>>82 ホクアネットショップの福袋は現行品ほとんど入らないから、悩んで止めた。
ちなみにオンラインだから誰でも買えるよ。送料かかるけど。
来るのは1月2日だけどw
ほんと?東急のオンラインショップも一応見たんだけど、見つからなかった
>>73 ホムセンのマーブル中華鍋使ってるけど水気の多い食材入ってりゃ遠慮なく強火
にしてるぞ。5年ぐらい使ってるけど全く痛んでない。
>>86 こうゆうの重ねて置いてたらダメなんでそ?
どんだけひ弱なんだろ
>>87 重ねて、フライパンの底が表面をこするのはもちろん好ましくないが、
そっと置くなら別にいいだろうけどね
あるいは、小の上に大を重ねて置けば、こすらないから問題ない
じゃあ取ってが取れる系のやつはこすれまくりなんだけど、ダメってこと??
乱暴にガチャガチャ重ねたらいけないよね。当然
うちのコーティングが何故剥がれてるかわかった気がした、ガチャガチャ重ねてる
そういえば空焚きの時の猛毒ガスって臭い? 最近フライパン火にかけてると変なにおいするようになった ウインナー焼いてる時とかって部分的に空焚きになってるってことだよね?
それは単に残留してる汚れが加熱されて臭ってるだけの気もする
猛毒ガスなら、おまえはもう死んでいる
蓄積によって発癌の誘発の可能性があるってやつだからね
猛毒ガスって感じではないわな
ttp://www2.dupont.com/Teflon/ja_JP/cook/safety.html とりあえずデュポン社の発表によると、最も問題視されてるPFOAに関しては
2012年から使用していないそうだ
ティファールに関しては公式の日本語のページに情報は見つからなかったが
高温処理でPFOAを取り除いてるという発表をしたことがあるらしい
他にもPFOA/PFOSフリーをうたい文句にしているメーカーもある
ちなみに、鉄の摂り過ぎが健康に悪影響を及ぼす場合もあるんだぜ?
知ってた?
99 :
ぱくぱく名無しさん :2013/11/05(火) 17:20:55.02 ID:9j/hWwFy0
そんなリスキーな鍋使う必要あるか? 安全性でいえば琺瑯か鉄が最強、 アルミは酸に弱く容易に溶け出す。
フライパンより魚焼きグリルの受け皿のフッ素加工が心配 思いっきり空焼きだよね、あれ
鉄は肝臓に悪いらしいね 欧米のサプリも鉄フリーのものが多いし
リスクを考えるなら、フライパンは全部捨てて、今後焼く・炒める・揚げるといった料理法は 行わないほうがいい 多くの食材は120℃以上で加熱調理すると、発がん性の高いアクリルアミドができるからな フライパンは使わず、生あるいは煮る・蒸すなどして食べること
その場合も、どんな素材の鍋を使うべきか悩ましいところだなw ステンレスはニッケルが問題って言う人が居るし 土鍋だって土にどんな成分が含まれてるかわからねーしw
ああ、あと、圧力鍋も危険だなw 圧力鍋で煮ると、内部の温度は120度に達する(だからよく煮える)らしいからなw
つまり、シリコンスチーマーが最強ってことですか? 中国製除く
シリコンがほかの素材に比べて特に安全性が確認されてるとかいう話は聞かんな あとシリコンスチーマーってレンジで使うことが多いけど マイクロ波加熱の場合、食材の一部が120度越す可能性あるかもよ?w
108 :
!ninja :2013/11/05(火) 20:41:35.40 ID:35aTPWGai
となると、昔ながらの竹のせいろで蒸すようなのが一番無難ってことかな あるいは温泉の蒸気で蒸すとか ああでもそれはそれで温泉のガスの危険性がw
110 :
!ninja :2013/11/05(火) 20:53:39.58 ID:35aTPWGai
(;´д`)すまん二回も。 竹せいろとか、土鍋で蒸せるやつはどうかな。 細かいこと言い始めると、竹になにか浸潤してないのかとか、土鍋の成分とかになろうがねえ。 ステンレス鍋に竹せいろ乗せて蒸すとらくちんよ。重ねられるし、脂は下に落ちるし。
きゅうりを生で食うのが一番安全じゃね
112 :
ぱくぱく名無しさん :2013/11/06(水) 04:00:47.67 ID:MZDbG48iO
>>100 あれって、お水入れて使うから空焼きしないわよ。
お水入れないで使ってるの?
113 :
ぱくぱく名無しさん :2013/11/06(水) 04:03:24.93 ID:MZDbG48iO
>>111 糠に24時間浸けたらおいしいよ。
気が短いなら半日浸けるだけでも食べられる。
>>112 今は水無しグリル、多いよ
我が家のビルトインコンロも、水なし両面焼きのフッ素加工だから
使うたびに気になってるんだよねえ
メーカーサイト見ればわかると思うけど水ナシは多いよ 私も昔ながらの水アリのほうが好きなんだけどね 焼きに失敗しにくいよね
117 :
!ninja :2013/11/06(水) 22:54:47.30 ID:Bp4Y/UOji
水なしのでも、入れたきゃ入れていいんじゃないの?ダメなの?
ゼロリスク馬鹿は、外出すれば交通事故に遭うリスクがあるのでずっと引き籠ってろよ
>>118 受け皿が浅いから水入れる仕様にはなってない
無理に入れたら開閉でこぼれるよ
へー 落ちた脂が溜まる程度にはくぼみあるのかと思った
amazonのタイムセールに出てる北陸アルミのキャストキングを注文してみた。 自動的に10%オフになるので2000円弱。 調べてみると結構古い製品みたいだが、オートグラフらしいので期待。
マーブルコートのフライパン、こびりつきが全然とれないの(´;ω;`) コーティング取れそうだから強くゴシゴシできないから、スポンジでこすってるけど、全然とれないの(´;ω;`) 4ー5年使ってるから、もう寿命なの?(´;ω;`)
>>125 そんなに使えば寿命でしょ。
大して高くもない消耗品なんだから、買い替えれば。
私は高温と気にしないで、普通に使ってるよ。
もちろん1、2年でダメになるけど、安いし気にしない。
ちまちま温度のこと気にするほうがストレスだし。
>>124 俺も買ったわ
何かカートに入れたらさらに安くなったね
これはテフロンプラチナよりも丈夫なのかな?
>>128 そう、それ。
人気ないのか書き込み後も2,3個しか売れてなかった。
今でも10%オフは適用みたいだし、700円位安かっただけだよ。
この商品は「新規取り扱い品セール -その場でさらに10%OFF」対象商品です ということらしい。決済画面までいかないと割引きにならないので分かり難いけど。
あれ?タイムセールじゃないのか 確かに囲いに10%オフとか書いてるね あー。買っちゃおうかな 配色もいいよね やっぱAmazonで前からあってレビュー高いのとかに集中しやすくて、 埋もれる商品は埋もれるんだろうなあ
×Amazonで ○Amazonって
テフロン嫌いだけどホクア鋳造アルミ×プラチナは本当に長持ちするね、7−8年位 値段やや高目でも国産キャスト×プラチナならどれ選んでも無問題じゃないかな フォークでひっかいたのか知り合いの新品アカオ高級パンに深い傷がついてるのを見た時 なんて勿体ないんだ・・・とちょっと悲しくなったが、厚い樹脂層に感心もした
>>132 10%オフに加えて、さらにタイムセールで700円位安くなってた。
ちなみに届いたやつは、取っ手との接合部の鋲?の周囲に2~3ヶ所、小さいけど
アルミが見える傷があった。実用上は問題ないんだろうけど。。。
訂正。テフロン層がかなり凹んでるけど、アルミは見えてなかった。 もちろん内側の話ね。
>>134 長持ちするのは、単に加熱しすぎないように使ってるからでしょ?
ちなみに、厚底の製品は加熱しすぎがおこりにくいので長持ちしやすい
>>137 炒飯とか強火1分位加熱、具材を淹れてもそのまま強火(3000キロカロリー位)
野菜炒めも強火だけどこっちは冷たいパンに油、具材(固め具材の時は+水30cc位)を入れ
加えて密閉できる蓋をした上であおりながらの強火蒸し炒め
(スペースが狭くてもガラス蓋だと具材回転が見える)
炒飯は木べらで飯を押し付けるようにすれば結構パラパラになるし
野菜蒸し炒めは中華鍋で炒めたものより好きかな、第一油がはねない^^
まあ中華鍋、鉄パンが使える環境だったらそのまま使い続けていただろうけどね、処分する時は悲しかったよ・・
>ちなみに、厚底の製品は加熱しすぎがおこりにくいので長持ちしやすい
それが肝なんだろうね
コートが「はげ」てくっつくようになるのかも疑問 実際のとこ、綺麗に洗えてない食材の残りかすが積もって行って、それでくっつきやすくなる ってパターンも多い気がする コートはげるのが怖いから強く洗えないんだけどね
Amazonから届いた。 特に傷などないけど、どこにも日本製って書いてないw 最初は軽いスポンジで水洗いしてから、使えばOK?
俺は一応洗剤で洗ってから使うかな。 洗った後は空だきで乾かさずに、布巾で拭いた方がいいらしいですよ
>>140 上でテフロン層の凹み云々と書いたものだけど、
内側の鋲の周囲も綺麗だった?
>>142 うん、特に気になる点はないよ
明らかな欠陥ならAmazonに連絡しては?
>>143 レスありがとう。
3つの鋲すべての周辺に傷があるので仕様かと思ったけど、
そうではないんだね。1度問い合わせてみるよ。
amazonのレビューで底面の傷云々と書いてる人がいるけど、
その傷もあるんだよね。まあ、底面は別にいいんだけど。
300円で売ってる昨今3000円も出して買う気がしない
>>144 あ、確かに裏ってか底面は擦り傷がっつりとついてるな
ビー品処分だったのかね、
国産表記もどこにもないし。
25cmクラスを300円で売ってるとこってあるっけ? かつてダイエーとかでテフロン500円で売ってたが、 最近は700〜800円に値上がりしてる
>>147 近所のナフコで299円で売ってる
ガラス蓋が600円するのが気に入らない
ナフコって福岡かよw
アマのキャストキング、 早速目玉焼き作ったらこびりついて糞すぎわろた
Amazonのセンレンキャスト、なにげに値上げしてない? 前はもっと安くなかったっけ? キャストキングをさばきたいから?
フッ素樹脂加工のフライパン、すぐにダメになるので ちょくちょく買っていたんだけど、そのたびに母に嫌味を言われてた でもすぐダメになるのって あなたが料理入れたまま長時間放置するせいなんだけどなあ 下手すると濃い味のを数日入れっぱなし だから一番安い鉄のフライパンと中華鍋を買ったのよ、自分用に そしたらそのフライパンできんぴらごぼう作った母にものすごく怒られてた 作った後に放置してたせいでごぼうが真っ黒+金属臭が移ったらしい
取手が取れる鍋でティファール以外でオススメある? どの道3年くらいしかもたないしあそこまで高いのはいらんのだよなー
>>140 景品表示法によればメーカー名や商品名、ブランド名から連想する国以外が
製造国の場合は原産国表示義務がある。本体に刻印等の必要はなく、ラベルや
タグでも可。
>>152 放置するならホーロー一択。
>>152 駄目になるのは、料理入れたまま放置するからじゃなく、
加熱しすぎて耐熱温度超えるとかじゃないの?
もしくは、金属ヘラ・金属たわし、研磨剤入りクレンザー等が原因とかね
>>153 宣伝しまくってる某パクリ企業のやつがあるじゃん
社員か?w
>>152 > そしたらそのフライパンできんぴらごぼう作った母にものすごく怒られてた
「誰が」怒られてたの?
159 :
ぱくぱく名無しさん :2013/11/21(木) 19:45:49.73 ID:Wyvx7UMe0
160 :
ぱくぱく名無しさん :2013/11/28(木) 13:08:10.63 ID:kJ5udELw0
7&iオリジナルの18cmマーブルコートIHフライパン 特売で500円 強火&金属ヘラ厳禁で使ったので、半年もった 最近、ツルツル感がなくなって、焼きそばが軽くひっつくようになってきた・・・。 とりあえず1年は持ってほしいな
ティファールのコーティングは買ってすぐ取れちゃうからイラネ
うちのティファールとパール金属のストロングマーブルってのは、両方とも 中くらいのグレードのだけど、ていねいに使ってこれで2年半だ
163 :
ぱくぱく名無しさん :2013/11/29(金) 09:25:26.62 ID:k/wkF1Xt0
ティファールのコートは溶けたり磨り減る前に剥離するよね 高いのにコート弱すぎ
15年以上前のティファールは頑丈だったのにね
その割に高いよなー
丈夫にしたら儲からんやろ
はっきりわかるくらい剥離するの? 接着技術の違いなんだろうか
168 :
ぱくぱく名無しさん :2013/12/01(日) 11:55:30.50 ID:d4JL1Do1P
ティファールのコーティングは焦げ付いた時に食材にへばりついて剥がれるw
ティファールはテフロンのグレードがわからないからなあ CMだけのイメージは良いけど。
「テフロン」なら、デュポン社が規格を作ってるのでグレードがわかるが、 フッ素樹脂はそういったのは無いからな
中国のフッ素加工って大丈夫なの?
いや、だから俺はホクアだけど、 安物は全部中国かKOREAじゃん。 絶対数だと蔓延してるから。
>>169 ティファールはティファールのグレードを発表してるじゃん
デュポンのコーティング材を使ってるわけじゃないし
ティファールは今使ってるけど、別に普通だけどなあ 他と比べて、特に優れてる感じもないけど、別に劣ってる風でもない 唯一積極的に評価できるのは、鍋肌にリベットが出てないところくらいか
使ってたマーブルコートが剥げてきて使い物にならなくなったんだけどIHでおすすめのフライパンありますか? ちょっと見たところだと厚底のほうがいいのかな? 予算5,000円くらいです
>>176 それだけ予算があれば選び放題じゃないかな?
コーティングの種類(グレード)が明らかではない物も多いけど、
同価格帯ならだいたい同程度なんじゃないかと思うし、
国産にこだわりが無いなら、Amazonで条件入れて検索して、見た目で好きなのを選んだらいい気がする。
(Amazonで買わないとしても、色々比較して眺めるにはAmazonは便利)
樹脂加工のフライパンは、熱回りが良くて軽いアルミ製が中心だけど、
IH対応の物は、IHに反応させるために、底にステンレスの板を貼付けてあるか、
全体をステンレスで作ってある。
(ステンレス-アルミの2層だったり、ステンレス-アルミ-ステンレスの3層だったり)
オールステンレスのやつは見た目綺麗だけど重たいだろうから、
そこは自分の腕力や使い方と相談して、ちょっと考えた方がいいかもね。
あとステンレス3層は値段が高くなる。
国産がいいなら北陸アルミかウルシヤマ金属工業かな
この2社はデュポン社のテフロンを使ってて、コーティングの種類(グレード)もはっきりしてる
樹脂加工のフライパンは、どれだけお高いやつだろうが消耗品てとこがあるので
重さや形状、深さで用途に合ったものを選び、
見た目の好み(モノとしての満足感)と値段の釣り合いで決めるって感じかと思う
>>177 ありがとう、参考にするわ。
てかその知識量、実演販売とかやったほうがいいんじゃないかねw
もしくは業界の人?
180 :
ぱくぱく名無しさん :2013/12/04(水) 00:18:11.33 ID:cx+IIfdo0
結局なにがいいんだよ! おすすめランキング3つあげろよ!
>>176 ダイエーで800円くらいで売ってある奴
どれも似たようなもん 使い方守れば数年使えるし(安かろう悪かろうのはどうか知らんが)、 逆に、ちゃんと使わなければ、いいのを買っても1年もたない
実際、個人でガチで耐久性の比較テスト出来るわけもないし、本当のところはわからないけど、 人の話を合わせて聞いた感じだと、どれでも使い方次第で一緒なのかなと思う。 でもさすがに、1000円以下とかの、見て安っぽい作りがわかるようなやつは、抵抗ある・・
つか、産地が全てじゃね?
数年使う前提の人はテフロンの最上級使うし ティファールでx年もったって話はきかない。 長く使う人がティファールを避けてるのかもしれない
>>184 100均レベルの安物は1回使ったら終わりみたいな酷いものばかりだが
ホームセンターレベルになると流石に毎日使えるまともになってくる
扱いに慣れてないのなら耐熱温度を超えないために厚めの鍋にしておくのが無難だろう
1年前くらいなら、ダイエーの500円テフロンの26cmフライパン(ベトナム製)が安くて高品質だった もうあのレベルの良品質の激安品は出てこないだろうね 100均のは、耐熱温度がテフロンよりかなり低いシリコンコートですぐ傷む奴とかが多くね?
パール金属のトップマーブル(テフロンプラチナ、マーブル加工)てどうなんですかね? 近くのイオンで安売りしていたので買って来たんですが 12/8まで在庫限りで1,000円+10%OFF(ワオン等で)でした。
>>189 いまじゃその値段は相当お買い得なんじゃないでしょうか?
192 :
ぱくぱく名無しさん :2013/12/07(土) 04:28:01.42 ID:8Kbcej200
おまえら値段問わずだったらなに買うの?
金と置き場を気にしないでいいなら、色々買って使い比べたいw 国産鋳造アルミテフロン、ステンレス三層テフロン、ティファール、マイヤー、スキャンパン、バイオタン、 グリーンパン、京セラの通常タイプ白と鋳造底厚黒、パール金属のセラミックパン、和平フレイズのセラミックパン、 パール金属の数百円で売ってるフッ素樹脂加工フライパン、マーブル、ブルーダイヤモンドコート、 ついでにノンスティック加工なしのホーローのパンとかもw
196 :
ぱくぱく名無しさん :2013/12/07(土) 13:13:24.75 ID:8Kbcej200
IH対応のプラチナプラス以上で予算気にしなかったら何がいいかな? ウィニープロはいつからベトナム製になったんだ・・
予算気にしないってんだったら、一番高いの買えとしか答えようがないだろw それだけ出す価値があるかは別として
本当に金に糸目はつけないっていうんだったら、
高いものはいい物のはずだ的な思考の人にはバイオタンが人気あるんじゃないかな
独自のコーティングらしいからテフロンのグレードでどこに当たるかは不明だけど、
長持ちすると主張してるし、2年間のこびりつきに対する保証があるらしい?し、
有害物質を含まないという主張も、ヨーロッパのメーカーなのも、高いもの好きな人にウケるんじゃないかと。
ただ本当に高いw
あるいはグリーンパン。 こっちはセラミックだし、生産は中国みたいだけどね。
>>196 > いつから
ttp://item.rakuten.co.jp/cranes/0745022/ > ※平成24年2月15日発送分よりより、ダイヤアルミ株式会社ベトナム工場製になりました。
このお店でこのへんからってことは、メーカーだと去年の頭か一昨年の暮れあたりからなのかな?
ウィニープロって、今はAmazonで扱い無いんだな
ベトナム製を気にするってことは、国産がいいのかな?
国産でIH対応でデュポンのテフロンのプラチナプラス以上がいいんだったら
ウルシヤマのラフィーネIHで、ほぼ決まりじゃない?
ほかにもあったら教えてほしい
マーブルはふつうの奴と機能的には変わらないよ 半島でマーブル模様がついたのが人気があるからたくさん作られてる フライパン性能とマーブルかどうかはとくに関係ない
>>199 キャストキングはIH不可って、はっきり書かれてるじゃん
北陸アルミはIHグルメっていうIH対応でプラチナプロのシリーズがあるみたいだけど
プラチナプロってことは、古いまま更新されてないし、取り扱いしてる店もあまり無いみたいだね
IHハイキャストっていうシリーズは今も扱われてるようだけど、これはプラチナなんだよね
>>200 ググると8層コートで耐久性高いとかいい加減な情報書いてるページがけっこう出て来て酷いね
8層っていうのは、特定の製品で、フライパンの内側と外側の両方に樹脂コートしてるってことみたいなんだけどねw
202 :
196 :2013/12/08(日) 03:30:45.50 ID:eJfNEkNN0
>>198 ありがとうございます。
昨年からベトナム工場になったのですね・・
ウィニープロ、ウルシヤマの匠は使ったことあるのですが、
引っ越してIH対応のパンが必要になりました。
できるだけ国産がいいのですが、ラフィーネは26cmで1110gとちと重すぎるかなと。(匠は840g)
IHならあおったりはしないでしょ? まあ洗うときも軽い方がいいけど
>>203 そっか!確かにあおりませんなw
引っ越し先がIHになる予定なのですが、
コックなもんでフライパンを置いたまま使うという発想がなかったw
中華の何とかさん(陳さんのお弟子さん?)のおすすめの方法は ヘラ両手持ちで中の材料だけ動かすことでした
ihだけど、頻度はおちるけど煽ることもあるはあるよ。煽らないと回らない時がある。
適当な火で適当に洗う親向けのフライパン選んでるけど、鉄のフライパンが一番という結論に達してしまう ただ鉄だとあり得ん量の油を使うからこれも駄目 安値の対摩耗テフロン付いたアルミフライパンを1,2年サイクルで買い換えるのがいいのだろうか
友人夫婦宅で晩御飯をごちそうになったんだけど、 糞みたいなフライパン使ってたので、 旦那の誕生日にプラチナプラス送ってあげたら すげーーーって喜んでくれた フライパンオタで良かった
うちの親父が典型的な「男の料理」オタで、 鉄のフライパンとか自分が欲しい道具を台所に散らかして母に押し付けるから 母が苦労してたわ・・
>>211 鍵かっこいりの「男の料理」は困るよなあw
213 :
ぱくぱく名無しさん :2013/12/14(土) 01:42:20.21 ID:5rAi3sp80
インテンシウムとプラチナプラスで、摩耗に強いのってどちらですか?
214 :
ぱくぱく名無しさん :2013/12/17(火) 19:03:08.65 ID:FyXngsat0
>>100 グリルは数年前からセラミックコートになってる
それ以前はフッ素コートで高温になりまくり…
同じ理由でフライパンの外側にフッ素コートも地雷
>>213 インテンシウム=6層だから、コーティング強度は同じでもインテンシウムの方が持つし使いやすいと思う
フライパンの使いやすさって金属ヘラが使えるとかよりは均一に火が通ることのほうが重要だと思うしね
ただ、ガスコンロにIH対応を買うのは馬鹿っぽいのでガス専用があれば、ソッチのほうが良いと思うよ
2年使い終わり、そろそろ3年目に突入しようとしてるホクアの洗練キャスト
1年は温度調節のないコンロで高温や酷い扱い
2年目は最新のガスコンロで大切に扱い
ヘラは極力ナイロンだが誰かが包丁入れた跡が…
まだコーティングは剥がれず残っていて目視ではめくれ等はなし。
前半手荒に扱った分テフロンコーティングは弱まってる。
最初に少し予熱スレば焦げ付きはなし。餃子とかも大丈夫
ゆず肌のくぼみに黒っぽいのがついて、照明に当てると色が濃い。
焦げかなと思って重曹で煮ても特に変化はなし。
キッチンペーパーで拭うとアブラっぽいのがとれて色がつく。
こんな状態だけどまだまだ使えそう。
>>216 プラスになるとホクアかウルシヤマしか選択肢に残らない
ホクアのが安いからみんなそちらを買ってる。
両方共ちゃんと使えば長持ちするよ。
>>100 >>214 高価格帯のコンロのグリルつかってます。
網はテフロンかかってたけど直ぐコーティングとれる。
温度考えると無理もない。
受け皿のステンレスにも恐らくテフロンコートがしてあるけどこちらは
まだコーティングが効いてる
フッ素樹脂の耐熱温度以内で使う場合にはフッ素樹脂コートのアルミパン、 フッ素樹脂の耐熱温度を超えるような使い方する場合は、窒化鉄コート・無コート鉄パン・ステンレスパン・セラミックコート等がいい 無コートのアルミパンはすごくくっつきやすいからふつうの炒め物には向いてないが、 料理によってはそれなりに使える
セラミックは焦げ付くとコーティングの性能が劣化するから、高温調理は推奨してないけどね
ステンレスパンはすごく使いづらいらしいけど キューピーのCMとか見てもすごく見た目が奇麗だし ちょっと欲しくなる でも高いよねえw ホーローで普通の径のフライパンが売ってないのは、焦げ付き易い・重い、みたいなことかな?
ウィニープロってもう過去のものなの?
>>219 ,223
上にも出てるように海外生産になってるから
それが気にならない人は買えばいいのでは?
でも買ってた人は国産ってとこに価値を感じてたんだろうしねえ
アルミって加工するときにすげー電気食うんだよね?確か。 それで電気料金の安い海外に行くところが多いのかな
>>225 加工するときではなく、ボーキサイト?からアルミの金属にするときだ
加工自体はそれほどやっかいではない
材料自体はリサイクルが進んでいる
へー。そうなんだね じゃやっぱり人件費なのか? それとも樹脂加工の部分だったりするのかな。意外と
>>216 ですが今日届きました
底面が厚くていいですね
変形して油が真ん中に行き渡らないみたいなことがなくなりそう
これからさっそくチャーハン作ってみます
あと無駄に外側が鏡面仕上げにびっくりしたw
綺麗すぎる
>>228 テフロンでチャーハンとかお前はこのスレで何を学んだんだ?
>>229 とりあえず餃子焼いてみた
油なしでよゆうだね
>>230 おめでとう
フライパンが熱いときに、流しにジュッってやっちゃダメよ
油から煙が出るほど高温で炒めるならテフロンでチャーハンは無理だけど、 ちょっと焦げ目がつく程度で炒めるならテフロンでもきりきりOK
>>216 ですが新たな問題が・・・
IHクッキングヒーターで使ってみたんですが、強火設定にするとE6表示(表面が高温)のエラーが出て強制停止してしまいます。
以前のマーブルでは一度もそんなことなかったんですが、これはウルシヤマのフライパンが底面厚くて熱が逃げないせいなんでしょうか。
どうやら中火以下じゃないと使えないようです。
これだとチャーハンはもとより、ちょっと強火にしたい時に使えないので困ったもんです。
こんな問題が出てくるとは思いもよらなかった・・・
ホーローは料理入れっぱなしで良さそうなのがズボラで冷蔵庫が小さい自分には魅力 あと海外の料理番組だとよく使ってて奇麗なんだよな・・
私も小さめのホーローフライパンが欲しい 20、22のテフロンパン愛用してるんだけど主に用途は「茹でる」なんだよね 野菜やパスタ茹でたり、水分を飛ばすソース作ったりなんだけど、焦げ付かなさはそれほど必要ない ところがホーローで探すと深めの両手鍋しかないのよね 両手鍋って鍋つかみがいるから使いにくいし、水分が飛びやすいフライパンの形状がいいのよ だからセラミックコーティングならいいかなあと思ったんだけど いざ買ってみたらこれもテフロンと同じでピンホールがあって長持ちしそうにない
ホーローのフライパン、小さいのならあるはず Amazonで検索したら出て来た あと、ルクルーゼの両手鍋の浅いやつもあるよね 日本未発売?とかで、扱ってる店でも売り切れとか多いみたいだけど
IHなの?
ガスで使う時も、IH対応フライパンのほうが、熱が特定の場所に集中しにくいので ガスが当たる部分だけ耐熱温度超えて傷むっていうのがおこりにくい 基本的にIH対応フライパンは、アルミのフライパンの底にステンレス板が貼ってある
>>240 それは嘘、IH対応=熱伝導率が均等なんて思い込みも甚だしい
価格相応に対磁性素材が一部しか仕込まれていない安物IHパンは不均等
基本的に同じ価格ならガス専用のほうが圧倒的に優れている
比較するのも馬鹿らしいぐらいにね
ガス専用で多層・コーティング、価格で4K程度の常用するのに不備のないパンと
同性能をIH要求すると倍の8K出しても微妙だよ
結論はガスコンロでIHを使わないなら絶対にガス専用を買うべき
使いもしないのにIH対応なんか買うのは金の無駄
うちのIH対応片手鍋はカセットガスでしか使っていないが 底のステンレス板の形でフッ素加工に陰影が出てる
243 :
ぱくぱく名無しさん :2014/01/07(火) 22:20:27.69 ID:03bq9Blm0
底にステンレス貼るとなんで熱の周りが均等になるんだよ まともなIHフライパンは多層構造だ 底にステンレス貼ってるだけのモノはどうしても安物
日本語でおk
>>240 ステンレスは熱が広がりにくいから
厚みの方向にピンポイントに熱が伝わって来て
コーティングの局所が熱くなりやすい気がする
何年も使い続けて真っ黒になったティファール とっくに赤いマークもないし傷だらけでボロッボロ いい加減買い換えようと思いました 鉄も気になるけどまた同じのでいいかな...
>>245 赤いマークが禿げたら交換時期だね
今んとこ他に金額と性能バランスのいい商品ないからティファールで良いと思うよ
できればセットじゃなくてバラの1ランク上を買ったほうがいいかも
んで、ガスならガス用をオススメします(IH非対応の方が同じ金額なら物がいい)
ティファールとテフロン加工最強のだとどちらがまし?
テフロン、衝撃でポロッと剥げたwなんでw
>>247 鍋の形状とかも違うから純粋に塗装だけの比較って難しいんじゃない?
アマでキングチャストがどんどん安くなってるお(ὸ⍸ό)✧
前いくらだったっけ?
取り外しのできる取っ手で、テフロン加工に傷がついた。>ティファール
取っ手の当たる所は仕方ない
キャストキングの、ハケたいんだったら、1980くらいにしてくれないかな・・ 前のセールのときは2000円下回ってたんだよね?
約10年ぶりに久々フッ素樹脂パンを買い替えた 中野の島忠で0.28円って激安28cmIH非対応ティファールを 迷わず買ったが最近は随分安くなったなぁと感心一入(ひとしお) さっそく新しい鍋を買った時の恒例作業の「湯沸し」を行い 表面の汚れを浮かせつつ、泡の発生具合で鍋底の熱伝導具合 を視たらムラ無く均等に泡が湧き、熱伝導性が均一だと確認できた そこで厚い牛ヒレを焼いてみたら弱火焼きでも素晴らしくキレイに 焼けバカ旨だったので次は厚切りポークやチキンをジックリ焼いてみる
安すぎる
あ〜間違った 0.28万円だアハハハ
感慨ひとしお
259 :
ぱくぱく名無しさん :2014/01/25(土) 08:35:45.80 ID:261gpIaY0
>>254 キャストキング安くなってるから見てみたけど、
アルミなのに1.5kgもあるじゃん
ステンレス多層フライパンレベルに重い
振らないから個人的には重たいのはいいとして 外側にもフッ素樹脂コーティングしてるのが余計だなあ・・
ほぼ同じ重さのステン底フライパン持ってるけど、野菜も炒められるし洗い物のとき手首も傷められる
だれうま
北陸アルミ キャストキング 蓋付フライパン 26cm 参考価格: ¥ 7,350 価格: ¥ 1,407 OFF: ¥ 5,943 (81%) さすがに安すぎて注文したわw
フタ付きなの考えてもコーティングのクラス考えても劇的に安いなあ 底厚だし
プロからすると、持ち手が丸いのってありえないんだが 気になりませんか?
フレンチはフライパン煽らないらしい
>>265 それ蓋込みなのかな?
個人的には蓋は流用出来るから不要ではあるんだが
漏れもポチった。 あの値段なら蓋なくても買い。
確かに安いなぁ 買い増ししたいけど、重量1.5kgって重いな 蓋込みの重さだろうけど いま、センレンキャスト26cm使ってるけど軽くて快適なので躊躇するわ
もはやゴミ扱いだなw 来月には500円とかになるんしゃない?
ウイニープロとウルシヤマで迷ってる
アサヒ軽金属のオールパン使ってる。 単品だと小12000円・大17000円。数年でコーティングが駄目になることを考慮すると 桁違いに高い買い物だったけど物は良いです。
重いと洗い物のときに手首傷めてしまう
キャストキング来たぞ。箱説明書ふた付きでとても この価格帯のものとは思えん それと重さは826gだったぞ。蓋入れて1517gだ
今まで使ってた普通の安物が630gだった。重いといえば重いけどな
>>275 その重さならまあまあ許容範囲だわ
重さのことレビューに書いた?
ん?ウルシヤマのラフィーネIHなんて1100越えてるしな。 この程度でレビューする必要ない。
実は蓋込みの重さだから蓋抜きだとそんなに重くないですよ って書いといたら?
テフロンフライパンは軽さが重要だからね 実物重量のレポは助かるよ
おまえらどんだけ非力なんだ
でもフライパン1kgって米1kgの袋と大体同じ重さじゃん 小麦粉1kgより相当重いよ
在庫13点入荷予定ありになってるけど、入荷すると価格リセットするかな?
小麦1kgより米1kgの方が重いとか斬新だな
>283 アマは突然値段を戻すことも多いし、今の値段なら買っておけば 入荷予定ありだけど、製品自体は廃盤でホクアにも在庫ないみたいだから 確実とは言えないし
価格戻ってる・・・
287 :
ぱくぱく名無しさん :2014/02/04(火) 15:50:52.62 ID:sYHqo2qk0
運良くギリギリで昼前に¥1,359で発注は 確定したが、こりゃ雲行き怪しいな 自分が買った時は残13個だったが、その在庫分の 全てがその時の表示価格とは限らんって事かな? まぁともかく¥1400程度でフタ付きが買えたら幸運だわ
Amazonはときどきこういう大幅な価格修正をやる 在庫数に応じて自動的に価格動かすプログラムになってるんだと思う
289 :
ぱくぱく名無しさん :2014/02/04(火) 16:32:58.34 ID:sYHqo2qk0
価格の急変はよく聞く話だね あと受注後の「実は在庫無かった」も まぁともあれスリリングな瞬間を味わえた 小額だが僅差の時間で勝ち逃げでき、気分は最高だぜ ところで都内(目黒)も久々雪だ 滅多に飲まない燗酒が欲しくなった
もう値段倍増か。
291 :
ぱくぱく名無しさん :2014/02/05(水) 14:39:52.52 ID:CFyYlmdk0
昨日買った「¥1,359」が昼飯前に届いた 鋳造フライパンは初体験だがこりゃ軽いなと感心 新鍋での恒例の沸騰の泡での熱分布の 確認をしたが「完璧な均一分布」で感動 そこで試用と昼飯を兼ねて冷凍してあった玄米を解凍し何も加えず ヤキソバの付属品の粉末ソースで味付けしたソスーヤキメシを作ったが 焦易い粉ソースの糖分が全くくっ付かずに焼け、香ばしく仕上がり旨かった 今後はポークソテーやチキンソテーを試し焼きしてみます この製品の安売りを教えてくださった方に心から感謝致します
ほんと2ちゃんて面白いな なんでもマニアがいるよなw
さっきよりまた100円値上げしとる
このままほったらかしておけばまた1500円くらいにはなりそうだけどな 商品入荷数が5とかだったらどうなるかわからんが
たかが数千円の買いものの事でくどすぎる
1000円節約すれば浮いた1000円で新たに物を買える 2753円で1個買うより、1359円になるまで待てば2個買える 2個買えば両手に持てる
297 :
ぱくぱく名無しさん :2014/02/06(木) 09:42:32.45 ID:H+WcPmP40
今朝も「¥1,359」を活用した 妻に昨日「試し焼き」のソースヤキメシの話をしたら喰わせろって 騒いだので、面倒だが朝から作ったら旨い旨いとバクバク喰ってた 玄米+粉ソースオンリーの試し焼きと違い 卵+刻みシャウエッセン+刻み青ネギの豪華版だ
いい夫婦だね
299 :
ぱくぱく名無しさん :2014/02/06(木) 18:49:39.96 ID:cSHbLV5k0
>>296 100円になるまで待てば27個も買えるぞ
そんなに要らないけど
>>299 そもそも27本使う意味も理由もない
2本使いの場合は両手首を均等に痛めることができ、
健康の大切さと無意味に手首を痛める愚かさを噛みしめることができる
>>299 の言いたいことがわかったわ
826g x 27個=22kgにできるってことね
それはいいね
バカの集まり
喜べ!¥ 2,934になってるから、ナント29個も買えるぞ!!
304 :
ぱくぱく名無しさん :2014/02/06(木) 23:02:05.53 ID:JVy4xNCS0
うちもキャストキング届いた。 溝が浅くて良かった。前の祭りのときに買った卵焼き器みたいなのは溝が深いから洗いにくいんだよね。 それと調理法のパンフの卵のゆで方の説明ワロタw
306 :
ぱくぱく名無しさん :2014/02/07(金) 15:19:56.06 ID:QxQcWdwj0
確かにあのレシピ(執拗な温度管理の強要)には アサ軽・魔法のフラパンへの劣等感をヒシヒシと感じるわ 「ウチだって同等の技術・品物を提供してるぞ!」ってね 今さっき、去年末に買ったティファール18cm片手パンの 柄のネジを緩めたらもうサビサビ・ボロボロで驚いた 小径鍋は構造上、柄の加熱や残留水分で過酷な環境 なのだがこんな短期間でサビサビなんて正直怖くなった 近々メーカーに持ち込み目前でバラして ネジの劣化を示し無料で貰ってこよう 確か五反田辺りだたはずだから、ウチから10分で行けるわ
\3009
よし!100円になったら30個買う宣言!!
マーブル、テフロンなど、 コーティングされてるフライパンをさ。 空焼きする意味ってあんの? コーティングを傷めるだけだと思うんだけど。 職場に、全開強火で空焼きするやつ居るんだけどさwwwww 案の定、コーティングが全壊してるし。 で、おそらく、 使う時に焦げ付いて、 頑固タワシでこすってるからwwwww 表面が傷まみれになってたwwwww
>>310 間違ってる
鉄フライパンのやり方が、フライパンすべてに共通するものだと思いこんでる可能性が大
空だきすると有毒ガスが発生するから辞めさせたほうがいい
あと表面のコート剥がれてると、その剥がれた周辺コーティングや中のプライマーが食材に混ざるんじゃないか? 微々たる量だが、食べ物ではない
職場ってまさか飲食系か?
アルミはコーティングがとれるとくっつきまくって焼く・炒める場合使い物にならないな ソース等を煮る場合には問題ないけど 鉄はコーティングとれても適切に管理すれば問題ないが
>>314 イタリアンは焼き物とかもアルミパン使ってない?
コーティングもさることながら、 ここの人は、深さとかでも使い分けてる感じ? 8センチとか、ちょっとした鍋の代わりになるから、お気に入り(笑)
テフロンのフライパンはある程度深いのが一般的だと思うけど たまに浅いのあるから困るよね
318 :
ぱくぱく名無しさん :2014/02/14(金) 16:55:31.14 ID:YU2MuHWf0
フライパンは各国料理様式の要求に従って違うので「一般的」は無い まぁあえて言えば家庭向けの無難な 万能タイプを一般的って言うかもしれん 昨今どんな田舎でも見かけるイタリアンではパスタ調理で 多く用いるので多少深め、パスタとソースの混ぜ易さを求め 縁(ふち)は丸め高め、更にソースの色味を確認できるよう磨いた アルミで軽く「鉄の金気」を嫌う野菜ソースがキレイに仕上がるんだ ご存知日本の洋食は油脂をタップリ使って肉やハンバーグを強力な 火でガンガン揚げ焼くので何が何でも「鉄パン」で、メシを舞い上げて 焼き煽ったりオムレツ成形のため縁(ふち)の角度は浅く丸みが要らない ところが「妙に縁の浅いパン」が在る それは「ソテーパン」と呼ばれる無駄に鍋を煽ったり動かさず伝導熱源の ストーブを想定し素材を静かに丁寧に焼く調理法のための専用パンなのよ 20年ほど昔のTVでデンマークの王室調理人が日本人の方で一人で全て毎日 の食事を調理されていたが、ティファールの浅縁ソーテーパンを駆使して 肉をジックリ焼いていた映像を見て憧れ欲しくなり、合羽橋で必死に探して 買ったが当時は一般的でなく高価だったが焼けが均一でキレイに焼けた 道具は色んな料理・調理に合うように特化されているので 「たまに浅いのがある」はそういう要求に従った結果なのよ
amazon全然下がんないね 30個買う気満々で待ってるのに (´・ω・`)ショボーン
洋食は強火を使わない。 プロがティファール使ってみせるのはスポンサーの兼ね合い 高いパンを使えばどのメーカーでも熱伝導は良い。当たり前w 日本は炒めものやにたり中華的な要求があるから 深いフライパンを好むだけ
鉄パン1つ アルミパン(フッ素樹脂)1つ の2つ持っとけば一般家庭でのあらゆる用途に対応できる
322 :
ぱくぱく名無しさん :2014/02/16(日) 04:02:08.59 ID:nS+C9Jzd0
まぁそうだが実は料理って「最適な鍋のサイズ」が一番重要で 煮・炊き・焼きなど全ての作業で最適な鍋・パンで作業したいです 多用なサイズを用意できれば料理の量に応じた最適な調理を 行え食材を無駄にせずその時に望む量を最も美味しく作れますよ 最近ハマってるのは一見汎用性が低い小径パンでの作業で 小径パンはその形状がそのまま「焼き型」として作用します 例えば高級ホテルのモーニングで見られる「美麗端正な目玉焼き」が 簡単に焼けたり、某シェフ得意技ですが鶏モモ肉を皮目を上に載せ そのまま上火釜で焼けば、通常の皮を鍋底+焼き油で焼いた皮目特有の ギラギラムラムラの無い、美しい皮パリパリのチキンソテーが形良く焼ける あと真逆の一般台所では凄く邪魔な「極端に焼き面の広い大きなパン」は その広い鍋底が熱をしっかり溜め込むので高蓄熱な鉄板焼き屋の鉄板の様に 素材を素早く炒れるので「弄くり過ぎ」での変質を生じ難く結果美味しい 料理上手なら大きなパンで一人前分の調理が焼き面を3分の1ずつ 分けて、肉ソテー・野菜炒め・ガーリックライスが同時調理できるが 「熱を受ける(蓄える)面が大きい」と一旦鍋底が最適温度に到達すれば 熱変動幅が小さく中弱火でもジックリ加熱され確実に作業が処理できる 「大・中・小」あると焼き料理が結構色んな使い方で楽しめますよ
鉄のフライパンのほうが長持ちする。 テフロンのフライパンは、早ければ、6ヶ月ぐらいで効果が失われるが、 鉄のフライパンは、きちんと使えば、愛着がわき10年以上も使えるのである。 。。
だからテフロンは特定の会社の商標だっつーの 樹脂加工のフライパンも煮たり蒸し焼きしたりならコーティングはがれても使い続けられる ベースがアルミだから軽くて洗いやすい
325 :
ぱくぱく名無しさん :2014/02/16(日) 12:09:02.95 ID:wkrWebXxP
ニトリのダイヤモンドコートフライパンゴミ過ぎだわw 2週間でコーティング剥がれてる
326 :
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama :2014/02/16(日) 19:07:49.85 ID:isRg+F3h0
じゃあ、フッ素樹脂?フッ素って猛毒なんだろ。 虫歯予防に歯に塗ったり、歯磨き粉に含まれてたりするようだが。( ̄(エ) ̄)y-°°° 。。
何がしたいのかよーわからんな つっこんでほしいのか
まぁコーティングも値段成り 高価なコーティングでも正しい用法じゃないとすぐダメになるのは必至 強火でガシガシ炒める事が料理だと信じてる粗雑でバカな人は 鉄鍋信仰で一生を終えるが、コーティングの長短を理解し樹脂ヘラを 上手に使い、適切に熱を御す人は結果的に欠損少なく美しい料理を作れる 鉄やコーティングのどちらが良い悪いと言う気は更々無いが 使用者の知性感性を「たかが一枚のフライパン」が端的に表し それに従えばコテハンくんはかなり頭悪そうなんだよね(苦笑)
329 :
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama :2014/02/17(月) 10:54:26.59 ID:wDa6wk9Q0
>>329 中華の基本は強火だろ。
チャーハンが鍋にくっつくのは、フライパンの温度が低いからなんだ象。
。。
330 :
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama :2014/02/17(月) 10:57:56.67 ID:wDa6wk9Q0
ひらめいた!(・∀・) 鉄のフライパンにフッ素樹脂加工したら、はがれたら、鉄のフライパンとして、 使えるな。やっぱモデ様天才なんだな。製品特許料横瀬。( ̄(エ) ̄)y-°°° 。。
>>330 プライマー無しで鉄に塗布できる樹脂があるなら、そっちのほうで億万長者になれる
332 :
ぱくぱく名無しさん :2014/02/17(月) 13:17:33.25 ID:MSaBFkJE0
一部の鉄パンはシリコンコートがしてあって、 シリコンコートが効いてる数週間はぜんぜんくっつかずに使え、 それ以降はふつうの鉄パンとして使えるな
アイリスさんはどんなん?
韓国か
337 :
ぱくぱく名無しさん :2014/02/26(水) 17:46:53.26 ID:fT1SL5Cc0
【日本製】北陸アルミ ホクア シャッセ いため鍋 30cm ¥3780 ってやつ買った人いたらレビュー聞かせて
前スレにあったイオンセレクトのプラチナ1800円で買ってみた 長持ちしますように
340 :
ぱくぱく名無しさん :2014/03/02(日) 18:30:57.08 ID:s1hw/20i0
>>338 ありがとう、でも近所の実店舗なんで、送料無料でなきゃ安くならんのです
341 :
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama :2014/03/02(日) 18:55:06.77 ID:v0IFr6Kq0
フッ素加工を持たせるコツは、空だきさせないこと。( ̄(エ) ̄)y-°°° 。。
ダイエーのセールで477円でフッ素樹脂の26cmパン(IH対応)売ってた
>>342 迷わず買っておくといいかと
2,3千円の買っても、2年ほどで効果が落ちる。
うちの1〜2千円のは、もうすぐ3年目だけどな 両方とも金属ヘラOKクラスのグレードのだが、 それより安物の買って、そこまで持つかどうか
料理しなければ何年も持つよ 料理毎日してれば1年で買い替えだよ
むかし500円で買ったベトナム製テフロン26cmほぼ毎日使ってるが 1年以上たつがまったく問題なく使えてるよ
セーフパンというのを買ったのだけど、肉米練り物など炒めるのには向いてないというレビューを買ったあとに発見してしまった・・・
>料理毎日してれば1年で買い替えだよ 料理毎日してても、フライパンを毎日使うとは限らんのだけどな 他にも調理器具を持ってる限りは 献立の流れによっちゃ、2、3日使わない事も普通にある
349 :
ぱくぱく名無しさん :2014/03/05(水) 22:29:21.44 ID:wZ+od9b80
こんな何の役にも立たない指摘は2chでも珍しい
なにげに、広いキッチンやらご家庭やらがある自慢も入ってますな まあ最近は普通のキッチンがあっても樹脂加工フライパンで色々やるご家庭多そうだけど
チャーハン以外は全部フッ素樹脂パンで作る チャーハンだけ鉄パン
ウィニープロから安く乗り換えたい おすすめのプラチナプロ頼む 引っ越しで金を使い果たしてしまた
>>346 問題ない しかし 問題がそもそもわかってないパターン
本人にとって安いかどうかは分からんけど プラチナプロならウルシヤマかホクアの中で気に入ったのにすればいいんでないかい 大きさにもよるけど実売で2千円前後からあるでしょ
中古なら100円
357 :
ぱくぱく名無しさん :2014/03/07(金) 00:30:07.81 ID:ZRGDAdlW0
はぁ〜、ダメだ、まだ金を捨てちまった ちょっとお前らマジレスしてくれ ここ最近テフロンプラチナのフライパン2つ続けて買ったけど続けて失敗した 二台目はホクアのだけど糞だった。 卵がへばり付く。 10〜20年前はさ、何の加工か知らんけどフライパン(テフロンではなかった気がする)買って、 それ使うと油なんか引かなくてもフライパンの加工だけで卵をプリプリと弾いてさ、 箸で中心に寄せるのを繰り返すだけでふわふわ卵焼きが作れたのよ。 鍋を振るだけで、目玉焼きでも玉子焼きでも、鍋の端までスルンと滑って行ったもんよ。 ところがここ5年ぐらいの間に買うフライパンは全滅だ。全部糞だ。 これはなんでなん? 10〜20年前は、現在では危険性が発覚した加工かなんかが使われててそれが良かった、とかなん? それとも昔は日本製のもっとイカした加工があったのに、いつの間にか 「おフランスの香りのする、デュポンのテフロンの方が良さそうざます。買うざます」 かなんか言って、品質では負けてるテフロンがイメージで市場を制覇したってことなん? マジ不思議よ俺 誰か事情を知ってる奴はおらんのか
テフロンが後がまってこたーねーだろ
それに今現在むしろテフロン以外の樹脂加工のフライパンの方が多いじゃない
デュポンはアメリカ企業だろ デュポンからフランスの香りとか鼻がおかしいから耳鼻科いってこい
基本的なテフロンや調理器具用テフロンコートからみの特許は全部切れてるので、 テフロンと同様のものがいろんな会社から販売されてる デュポンの原料を使ってデュポンの認証をとったものだけテフロンを名乗れて、 他はフッ素樹脂コート
362 :
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama :2014/03/07(金) 08:18:23.75 ID:Nn8Vah/V0
テフロンでも、油は必要だな。( ̄(エ) ̄)y-°°° 。。
363 :
ぱくぱく名無しさん :2014/03/07(金) 09:42:54.50 ID:ZRGDAdlW0
>>358 もちろん20年前も今と同じでテフロンはあったし高級品って認識もあったよ。でもくっつかなさは上記の通り
>>359 そうだね 当時もそうだったよ テフロンよりいいのはどれよ?教えて
>>360 俺とお前の教養の差だよ
>>361 うむ20年前からそれは知っとる
>>362 テフロンは油が必要なダメ加工。20年前俺の買った名も知らぬ加工は油いらんかった
私はセールで980円以下のフライパンしか買わないけど 買ったばかりなら油無しでも卵焼けるよ 表面触ってつるつるのとちょっとザラザラしてるのはあるね
テフロンもしくはフッ素樹脂コードのフライパンで、金属ヘラ対応のを買っとけば問題ないよ もちろん金属ヘラは使わないようにする こうすれば長持ちする
鉄が良いよ 料理が楽だし焦げ付かないし、束子で洗って乾燥させるだけ
>>366 まあ同意なんだけど、このスレ全否定でワロタ
強火・高熱で熱する料理でガスが使える人は鉄でいいけど、 弱火・低い熱で焼く料理はテフロンがいい 両方使えばいいじゃん
家庭用コンロで高火力は無いから 家庭用コンロならテフロンよ 鉄で長時間フライパンと焼いてから使ったら具は焦げるが火は通うらない
>>363 身銭切って色んなの試せばいいだろ
わざわざ選んで買っといて
悪貨が良貨を駆逐して悪いものを掴まされたとか事実と異なることを吹いて
つっこまれたらしょーもない言い訳して
醜いバカだなあ
>>357 ガス?
IH?
昔は耐熱グリス使っていたからな。
373 :
ぱくぱく名無しさん :2014/03/12(水) 18:47:30.33 ID:F5sR+rFi0
日テレ、ヒルナンデスでキングフロン−27cmのフライパンが9,450円だと紹介したが、本当か?
374 :
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama :2014/03/12(水) 19:51:42.60 ID:4a1rLHPo0
俺が買ってるマーブルフライパンは、28センチで、1500円前後だな。 フライパンは基本的に使い捨てだ。 。。
375 :
ぱくぱく名無しさん :2014/03/13(木) 00:25:49.10 ID:1YdF5/cw0
Amazonで見たら1.5万円前後しているぞ。キングフロン−27cm
>>374 なぜここで買ってはいけないと散々言われているものを買うのか。
使いすてとか語る以前の問題。
去年、貝印のセラミックのフライパン26センチがバーゲンで300円だったから友達と1個ずつ買った。 友達は、1ヵ月しないうちに、焦げ付く!セラミック割れてきた!使えねぇ!って怒ってたけど、うちは快調。 使い方聞いて見たら、ヘラや加熱具合は問題無かったが、 毎回使い終わった熱々のフライパンを流しに持って行って水でジューってしてた。 そりゃダメだよ!って言って、 友達はまた新しいセラミックパン1000円ぐらいで買ってジューってやらないようにしたら、 一年経っても問題無く使えてる。 中が白くてオサレっぽく見えるからお気に入り。 ダメになったらセラミックをリピートするつもり。
働け
>なぜここで買ってはいけないと散々言われているものを買うのか。 そんなこといっても、ここではり付いてるやつしかしらんだろw もしかして、いまだに過去レス読んでから質問しろといってる?
チャットじゃなくて掲示板なんだし、沈んだスレならともかく現行スレの中くらい キーワード検索くらいしてみてもいいだろ
つーか、うちも小さいフライパンはマーブル使ってるけど、もう3年近く使えてるし、 特に良くも悪くもない普通のコーティング系フライパンだけどな ここで買ってはいけないと散々言ってる人達ってのは、ネトウヨ・嫌韓の たぐいだろ
韓国がどうたらっていうのは中立的に見ないといけないとしても ・間近で見るとあの模様がどうにも安っぽく汚い ・すごい物のように宣伝してるわりにググってもどういうコーティングなのか素性もわからずまともな説明なし ・あたかもフッ素樹脂コートとは完全に違うかのように宣伝している詐欺まがい行為 ・外側までコーティングすることによる害の可能性 ・外側のコートの層の数を足した詐欺まがいの宣伝 という問題があるから、好きにはなれない
384 :
ぱくぱく名無しさん :2014/03/16(日) 11:35:58.34 ID:CZndHml10
本物の石鍋は高くて買えない だから模様だけでもマーブルにしよう という発想から生まれた安物感 コーティングと模様無関係だしな
1000円台のフライパン使い比べると韓国製マーブルのほうが丈夫だった コートの層が多いだけのことはあって長持ち 以前は円高ウォン安だったからいいものが割安に入ってきてたはず
つーかたいていの樹脂製フライパンは韓国とかベトナムとかで作ってんだが あと層の数に関しては上でも書いたが外側の層の数を足してあるだけで 内面だけ見たら別に多くない
普通にティファールやテフロンの上位の方が層の数多いんじゃないか? まあマーブルはまともな商品説明が無いから比較も難しいが
日本で一番マーブルを広めたのはたぶんパール金属じゃないかと思うが パール金属も今はブルーダイアモンドコートとかに鞍替えしてる感じだしなあ・・ (このブルーダイアモンドコートとやらも、どこの会社が開発したどういう素性のものかよくわからんけどね)
マーブルは、単にフライパンにマーブル風の模様をつけてるだけで ただのフッ素樹脂コードじゃん べつにマーブルだからと言って優れてるわけでも劣ってるわけでもない 他のフッ素樹脂パンとおなじく、フッ素樹脂コードの品質に依存する
まあ、商品説明があるだの無いだのより、実際使ってどうかのほうが はるかに重要だからなあ そういった意味じゃ、いたって普通の樹脂パンだし、高い金出して買う価値は ないが、安けりゃ選択にいれてもいい
安けりゃ盗品でも毒入りでも構わんというような根性ならそうだろうね
なんだその極論はw
中立のふりして強引にマイナス要素を無視してるからだろ
マーブルってマイナス要素あるっけ? マーブル風模様がついてるだけで、べつにマイナス要素もプラス要素も無いと思うが まあマーブルって言ってる奴は値段高めなのが多いので、 安い非マーブルで金属ヘラ対応のを買ってるけどね
おいおい レシピ板の漢の何とかスレに居たやつかよ マーブルに高級イメージとか無理があるからw
誰も高級イメージとか言ってない訳だがw
値段高めとか言って 高級品と思わせようとしてんじゃねーか?w 実際は安もんですからw
26cmのフッ素樹脂で金属ヘラ対応のをバーゲン等で800円以下の時に買っとけ
マーブルは韓国で盛ん
ムリ
センレンキャストってアルミなのか ウルシヤマの匠とかウィニープロと比べると、やっぱ見劣りする?
>>401 センレンキャスト使ってるけど,、見劣りはする。
だけど軽さが断トツなので手入れや保管、取り出し等の使い勝手の部分では、
このアドバンテージは凄いね
??
>>403 やはり厚さや仕上がりの細かい部分ですかね
でも軽さがダントツのこと、増税前にポチりましたw
>>405 製品の仕上げ自体はいいよ、
自分的には持ち手に使用している木の質感が結構気に入らない。
所謂、家庭向きって感じなのでウイニープロのようなかっこよさはないね
テフロン部分のざらつきやリップル加工は好みがあると思うけど、
今のところ食材の滑りや仕上がりには影響ない
テロフンが完全にハゲて真っ黒の地になった家具師 チャハーンが完璧にこびりつくな もう寿命ってか向かない炒めモンがあるだけなんだろーが 安物500円樹脂パン新調すっか…
本当の地は銀色なんだろうけどね 料理番組によく出てる女性料理人のひとで家で娘に料理の練習用に使わせてるフライパンが まだらに銀色の地が出てたわw
>>403 センレンキャスト届きました
面が波うってるとのは計算外でしたが、軽さとコーティングはばっちり
これでウィニーの半額なら十分だと感じました
ありがとうございました
411 :
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama :2014/04/01(火) 05:18:35.16 ID:KPnqbwF20
ruhru(ルール)健康フライパンというのが、フッ素樹脂を使っていず、 10年間焦げ付かない。とあるんだが、使ってるやついるか? まあ、値段も、フッ素樹脂フライパン10個分ぐらいの価格がするわけだが。 。。
412 :
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama :2014/04/01(火) 05:32:07.76 ID:KPnqbwF20
>1年以内の焦げ付きの発生だとドイツまでの送料も >含めて無料でコーティングをしなおしてくれますし、 >2年目を過ぎていてもドイツまでの送料を入れて >5000円かかりますが、それでも使い慣れた。。。 10年間保証って、1年以内なら再コーティング無料だが、 1〜10間は、5000円かかるというのは、 ヨーク考えると、損ではないか? 。。、
415 :
ぱくぱく名無しさん :2014/04/02(水) 03:16:15.49 ID:univALBK0
先日、ダイヤモンドマーブルネオコーティングされているフライで目玉焼きを焼いていましたが、目を離したすきに焦がしてしまいました。 白っぽい煙かモクモクでていて、重曹などで浸け置きして焦げを落としたりしました。 しかし、その日以降、目玉焼きを焼いてもフライパンにくっ付いてしまうようになってしまいました。 もうこのフライパンでくっ付かないように焼くことは無理でしょうか? 見えない焦げが残っている?コーティングが落ちてる?
マーブルってはがれてるかがわかりずらいね
>>416 見えない焦げが残ってる。Let:'s 日光浴。
>>418 日光浴?そんなことで解消されるのか!
ちょっとやってくる!
それもう剥がれてるでしょ
テフロンは消耗品 1年で買い替え
買ってからまだ2ヶ月…。
>>416 フッ素加工って高温にすると熱分解→加工損傷する
そもそもプラスチック位の固さだから焦げ落としに擦ったりしたんなら加工が剥がれてるよ
私なら買い換える
(´・ω・`) ショボーン
目を離した時間が長かったとか 重曹でこすっちゃったとか
>>425 焦げには重曹がいいって話を聞いたからお湯をはって重曹を入れて小一時間放置したけど…いけなかったのか
マーブル買ったのが悪いと思って諦めろよ。
よく考えたら買って2ヶ月のマーブルフライパンを焦げ付かせるってなかなかすごいよ ちょっと目をはなしたくらいじゃ無理 どれくらいの火加減で何分放置したのか興味あるわ
>>428 中火で水を少し垂らして蓋をして放置。
ちょっとだけパソコンで調べ物をしてたら…。
2〜3分のつもりだったけど時間はもっと経ってたと思う。
空焚き状態にはなってた。
目玉焼きは美味しくなかったけどちゃんといただきました。
男は同時に二つ以上の行動は脳が単純で出来ない 鍋を火にかけたら料理以外をしたらダメだ 自分は自営で自宅で仕事をしているから お昼にインスタントラーメン作ろうと鍋に火を付けお湯が沸くまで 仕事をすると料理の事は忘れて没頭して水分が全部蒸発して鍋が煙を出して気付く 何度も鍋をダメにした
いや女でもタイマー使うやろ
432 :
ぱくぱく名無しさん :2014/04/06(日) 12:57:45.82 ID:HFRSrB+mO
樹脂加工って身体に悪いんだよね? 結局剥がれて来て身体に入ってるし。 比較的身体に優しい樹脂加工のフライパンはないですかね?
>>432 酸素も毒だよ
基本は同じ「気にしても無駄」
>>432 コーティングは消化できないのでそのままウンコに出ます
体に有害な可能性があるとされてるのは
樹脂加工のフライパンを過度に高温にした場合に出るガスで
これは樹脂加工をフライパンにくっつけるために使われてる材料に由来しています
テフロンで知られる樹脂加工本家のデュポン社は2012年からその材料を使ってないと発表しています
普通の値段で手に入りやすい物の中から選ぶなら テフロン使った新しめの製品がよさそうってことですね 高級品が好きならスキャンパンやバイオタンをどうぞ やっぱり樹脂はイヤだとか、ただ高級なだけでなくもう一ひねり他人と差をつけたいという人なら セラミックのグリーンパンでもどうぞ
グリーンパンて焦げつかないの?
ネット上の評判ではセラミックコーティングの物はフッ素樹脂加工の物に比べて くっつかないようにする力が長持ちしないという話が一般的ですね 京セラのやつはメラミンスポンジを付属させて、手順通りにやるとくっつかないようにする力が 復活するとうたっているようですが まあちゃんと比較実験したデータはどこにも無いのでよくわからないですね
セラミックが焦げ付かないのは1ヶ月くらい 後はすごく気を使うよ フライパンと食材の間に必ず油か水がないと焦げるし、温度管理も必要 テフロンに比べて熱伝導率がいいから、野菜炒めとかソテーには向いてるけど、油をたくさん使うね 扱いやすさや仕上がりを考えたらセラミック<<<鉄だと思う
セラミックは製品によって機能はピンからキリまで それはテフロンも同じだがテフロンは500円から3万円までピンキリ セラミックはそんなに価格差も無いし高いのがイイとも言えない
専門のスレなんだから、 フッ素樹脂加工をまとめて「テフロン」て言うのはやめようよ(´・ω・`)
>>438 気を使わないと1ヶ月でダメになるんだよ
>>441 気を使っても必ずダメにはなる
1ヶ月なのか半年なのかは使う頻度にもよるんだろうけどね
製造元の社長もセラミックの耐用性には限界があるって言ってるから、間違いないよ
ともかくダメ
焦げ付くようになったので煮物専用になってる 洗いやすくて使い勝手はとてもいいよ セラミック買うならフライパンじゃなく あとで煮炊きに使える深型の炒め鍋にしといたほうがいいと思う
一般的ないまどきのフライパンってけっこう深さあるじゃん 底面積あるからコンロの熱を無駄なく受け止められていいらしいよ ティファールの一部のシリーズがやけに浅いのは何なんだろう
>>445 あ。2行目は、煮炊きに使うとしても、です
やすくて比較的コーティングが長持ちのフライパンのおススメをおしエロください。 通販でも良いし、量販店でも構いません。
コーティングの種類のおススメもお聞きしたいです。 どれがダメで、どれが良いとか。
500円位のマーブルがいいよ
テフロンは高ければグレードも上がる 500円から3万まで予算で選べば良い
金属ヘラ対応フッ素樹脂パンなら1000円以下でも問題ない 金属ヘラ対応品の安いのを金属ヘラ使わずに使うのがいい かつてはダイエーでベトナム製の金属ヘラ対応テフロンを500円で売ってたが、 いまはそれが消えてかわりにフッ素樹脂の金属ヘラ対応品を800円くらいで売ってる
テフロンマークが付いた奴からノーブランドなフッ素樹脂加工に変わったってこと?
おれ煮物系が好きだから、フッ素樹脂がはげて捨てるより 柄のリベットがゆるんで捨てる方が多いな。 うまく、かしめ直す方法ってないのかね。
俺のフライパンは柄の金属っぽい部分が崩れて来た 煮物ならあおったりしないと思うけど リベットゆるんだりするんだ?
ティファールが焦げ付くようになったのでホムセンに買い替えに 一番高いの買おうと探すと「日本製」ってかいてあるのが HANDYCAST HOKUA これを購入 さっそく使ってみるが、軽い!焦げない!使いやすい! ティファール信者だったけどこれは素晴らしいわ
10年くらいもつの?
>>457 ホクアは値段も手頃で軽くて使いやすいね
ティファールも軽くていい
リベットがないので洗うときに気分がいい
おー 言われてみるとティファールはリベット無いんだな
取っ手が取れ〜る♪ティファール♪
焦げ付くようになるのは、 1.加熱しすぎてフッ素樹脂コートが劣化した 2.不適切な取り扱いでコートが禿げた 3.寿命までフルに使用した ほとんどの人は1.か2.で焦げ付くようになるでしょ? 寿命まで使い切った人はめったにいないでしょう
ここで進められてセンレンキャスト買ったけど 柄がチープすぎる
さよけ
三層でフッ素でってウルシヤマ探してたら そこの傷物アウトレットらしき店があったんだけど テフロン加工で傷って危険かな、個体差があるから傷はそれぞれらしい
自分は「ファンはいません」です
誤爆ですごめんなさい
>>463 センレンキャストは、そこだけが良くないんだよな
あとリップル加工は意外と効果あると思うよ
放射温度計で底面を測定したら比較的均一になってる
469 :
ぱくぱく名無しさん :2014/04/26(土) 21:01:01.87 ID:z3upyZu40
中尾アルミのキングフロンはどんなもんでしょうか? 鉄のフライパンを使っているが部屋が油まみれになったから 油無しでいいテフロンのフライパンにしようかなと思う今日この頃。
>油無しでいいテフロンのフライパンにしようかなと思う今日この頃 つーか、油も調味料の一つだし、栄養の面からも適切な量取るのが 好ましいんだけどな メタボでカロリー控えないといけないのであれば、しょうがないけど
油なしで使用したらあっという間にテフロン禿げない?
472 :
ぱくぱく名無しさん :2014/04/26(土) 22:20:56.75 ID:z3upyZu40
油煙で部屋が汚れるからだょ。 メタボとかカロリーじゃない。
テフロンでも油は使うよ
部屋が汚れるのがイヤとか言うなら、自炊なんてやめとけw
油に汚れた部屋を知らないだろう・・・フローリングが真っ黒になるぞ。
写真うp
鍋の種類より料理の種類の問題の気もするけどね
油で炒めると簡単だから。 ついつい無精して肉と野菜を炒めてしまう。
油を少量の水 or 酒に替えて 蓋して蒸し煮にすると もっと簡単よ
換気扇の性能が低いと油飛びが気になるよ 換気扇掃除してもダメなら諦めて煮物と蒸し物にシフトした方がいいね
油が飛散する最大の理由は高温だよ バンバン焚かなきゃ料理できないと思い込んでる人が非常に多いが 一般は時間を急くプロじゃないのでジックリと加熱する方法を勧める 今やコールドスタートなんて特段珍しい事じゃないよね? 肉野菜炒めなどの様に異なる熱管理が必要な素材を合わせる場合は先に 肉を50〜70℃の低温の油で煮緩ませ軽めの調味料を吸わせて若干赤身が 残る程度に熱を加えたら皿に敷いたキッチンペーパーの上に広げてしまう そしてその鍋で野菜を中火で炒め8分火が通ったら肉を加え最後の仕上げの 調味を施せば神経が行き届いた非常に美しい炒め物が完成するし使用油脂量 がとても少ないし、弱火〜中火だから油が飛び散らないしなにより健康的だ 強火じゃなきゃダメって思い込みが色んな不具合を生む原因で 上記で述べた素材ごとに適切な温度で調理すれば鍋に対する無用な 負荷が生じず結果的に表面処理が長持ちするし台所も汚れないのです あとテフロン鍋でも油脂は絶対必要ですよ なぜなら素材の鍋底に密着しない部分の隙間に油脂を介して熱が 均等に伝わるからで、余分油脂は切るか吸わせるかで対処できます 蓋して水蒸気で蒸すのは素材や料理次第で万能とは言えず シットリした水っぽい野菜炒めなんて誰も喰いたくはないよね
野菜の湯通ししないの?
その辺は素材次第でしょ? 下処理は必要に応じてその場でも事前でも必要に応じてどうぞ 酵素が作用し品質変化が早い野菜は、買ってすぐ軽めの 塩茹でで酵素を殺してしまえば冷蔵で三日経っても劣化が 最小限で済むし、そのまま炒めやシチューなどにすぐ使える 私が言いたいのは炒めは強火でなくても成立するって話で
野菜炒めがべちゃっとなってしまうのは加熱しすぎに尽きる 鍋に素材をどちゃっと入れると鍋肌に接してる部分と接してない部分で熱の伝わり方が違う また素材の種類によっても熱による変化の早さが違う そこで全体に火を通そうと加熱し続け、いじり続けていると、加熱しすぎが生じて 素材の組織が壊れ柔らかくなり水分が出る それを回避する手段の一つが湯通し 湯に入れれば湯に触れた部分は均一に加熱されるし 湯に入れた時点で出た水分は湯の中に捨てられる 蒸すのも同様の効果が期待できる 蒸せばべちょっとなるというのは勘違い 鍋の大きさに対して素材を多く入れすぎないのが大事 弱火野菜炒めってのもわりと近い理屈のはずだが 単に弱火でじっくりってだけではうまくいかんだろうね
>>484 もやしは、強火でやると組織が壊れて水分が出すぎるので予め弱火で炒めておく
他の野菜は、自分は油通ししてジャーレンで上げてから炒める
湯通しも蒸すのも面倒だから、レンチンしてから炒めるよ
レンチンがいちばん役に立つのが大きめの魚を焼く時だね ふつうに焼くと表面はすぐ焼けるが中まで火を通すのが大変 だから、レンチンしてから焼く ニシンの丸焼きとかレンチンすれば簡単
しっかり切れ目入れて焼いてる? 肉や魚はレンジ使うと不味くなると思う
こういう思い込みが強い香具師が家庭に居ると 最初に焼いてから中が生でレンジを使うことになるのでいい結果が出ない 最初にレンチンしてから焼くのが正しい
つーか、おまえらガスグリルないの?
グリルも分厚い魚だと焦がさず中まで焼くの難しいよ?
>>486 レンチンは意外とムラが出るから
茹でたり蒸したりの方がいい場合もある
それにレンチンはそれ用に皿を用意しないといけないから
この場合どっちが楽とも言いがたい面がある
>>491 グリルはしっかり余熱して使っていますか?
予熱かー それはしてなかった
グリルパンで焼く
スレチだが流れに乗ると・・・・ うちでは塩蔵魚類は買ったら50℃洗いし、よく拭いて 業務用の脱気包装機で真空パックして冷凍してしまうよ 食べる時は最初に凍ったまま温る目の湯でじっくり湯煎し完全に芯まで 煮るのだが、食材が袋に密着していて熱伝導効率が高く皮が縮まぬまま 煮熟し脂が表面に回るので、後の焼きが早くバリバリに焼け非常に美味い この方式の利点は事前処理で長期保存可能で、半額の見切り品でもしっかり 処理しておけば時間経過で全く劣化しないので安く長く美味しく楽しめる なお焼きにはティファールの「取っ手が取れる玉子焼き器」を グリルパンに流用するが、深さがそこそこ在るので脂が横に弾けず 上側熱源方向に限定的に飛ぶので焼き消えグリルが無駄な汁で汚れない 電子レンジは熱の発生が急速でムラが生じ加熱具合が 繊細な肉や魚に用いると水分分離が酷くてスカスカになるよ
ほんとスレチだわ
焦げるのは火が強すぎるからだよ 大きい魚は弱火でじっくりと時間かけて焼くんだよ しっぽとか焦げやすいところは化粧塩振っとくといい
安い北欧産冷凍ニシンを買ってくる 最初にレンジで解凍+加熱をする で、加熱後弱火でグリルで時間かけて焼く で、グリルで時間かけた後最後に表面に焦げ目つけるために中火で焼いておしまい
ティファール24cm購入3年経過記念カキコ あと2年は使いたい
グリル無しで焼き魚できるの?
鮭くらいなら
>>501 鮭でも秋刀魚でも、大体なんでもフライパンで焼ける。
フライパンで焼き魚はもはや有名かと思ったが やはり知らない人もいるんだな
ムニエルやソテーじゃなくてか そのまま油とかひかずに空焼きするの?
>>505 クッキングシートをしいて魚を乗せて蓋をして蒸し焼きも良いよ
それでガステーブルの魚焼きグリルで焼いたような感じの焼き魚になるの? それとも似て非なるモノ?になる?
>>505 油は引く
そんで、出て来る脂というか汁気を拭きつつ焼く
つか、魚入れるなら空焼きではないだろ
言いたいことはわかるが
イトーヨーカドーで買った安物のIHフライパン、端が温まりにくくてオムレツが作れないんだけど 2000円ぐらい出したら改善されますか?
>>509 熱源がIHなら側面が温まりにくいのは仕方ないな
IH自体がそういう仕組みだから、弱中火でゆっくり余熱するしかない
強いて言うなら底面3層より全面3層のほうが温まりやすいかなとは思う
値段じゃなく仕組みを理解して作りを確認して買うといいよ
>>505 今度やってみます、ありがとう
電子レンジのグリルで焼いてたんだけど、レンジを結構な時間占有されてしまって不都合だったんですよね
オーブントースターやロースターを買うという手も
オーブンレンジ使う為にフィッシュロースターを買おうと考えている人は、各子ブレーカーがどのコンセントにつながっているかを調べた方が無難です。 オーブンレンジ・炊飯器・フィッシュロースターなんかは1000W↑が多いので二つを同じ子ブレーカー(20A)のコンセントで同時に使ったら子ブレーカー落ちやすいらしいです。 余談ですが、IHクッキングヒーターは消費電力がすごいらしいので親ブレーカー(契約A数)も気をつけた方がいいらしいです。 樹脂フライパンで調理だと中以下を使う事になると思うので、それだけならいいけど、となりのコンロでお湯を強で沸かしたりすると、他の家電の使用状況次第で…。
なんで全部電気前提の話になるんだw
>>513 > オーブンレンジ使う為にフィッシュロースターを買おう
意味がわからないが、何か書き間違えた?
ロースターとレンジ同時使用はあんまり無さそう
>>515 書き間違えていないと思いますよ。
オーブントースター(家電)と並べて書いてあるので、家電のフィッシュロースターかと勘違いしただけです。
いや、俺は家電のフィッシュロースターのつもりで書いたよ? そこは勘違いじゃないと思うけど、 「使うために」ってどういうこと? オーブンレンジを使うためにフィッシュロースターが必要なの?
ああそっか。レンジを占有されて困るって話だったね。すっかり忘れてた。失礼。 そうなると当然、同時使用の可能性が出て来るわな。 スレ汚し御免なさい
520 :
ぱくぱく名無しさん :2014/05/19(月) 12:16:24.89 ID:0mFIHyc+0
NHKニューヨーク犬メガ盛り塩素プール問題 ホワイトホットサンド 72762885 NHKニューヨーク犬メガ盛り塩素プール問題 ホワイトホットサンド 72762885 NHKニューヨーク犬メガ盛り塩素プール問題 ホワイトホットサンド 72762885
しつこいようだけど魚をレンチンって普通? 最初に話題に出した人以外でもそれが定番の人っています? フライパンのスレの話じゃないだろうけど レンジ加熱した魚や肉は暖めでも一気に不味くなるイメージが強いです 焼き魚の暖めでもレンジはあまり使いたくない
>>521 非普通
肉も魚もレンジ調理は非常識すぎる
といっても冷めたシャケ弁当を温めるにはレンジぐらいしか方法がないのでしょうがないとは思うが
生から、肉・魚をレンジで何とかしようとするのは 素材が可哀想
じゃあポリ袋に入れて空気抜いて湯煎しとけ
真空調理だっけ 臭みが抜けないので、焼くなり、ワイン・日本酒振って蒸すなりしないとキツイかも つかグリルや焼き網で素直に焼けとw
そして生焼け焦げ焦げへ・・
レンジスレでやれ
527 :
ぱくぱく名無しさん :2014/05/27(火) 18:08:49.97 ID:vnRP7PXo0
細胞破壊w
オカルトはオカルトの板でやってほしい
530 :
ぱくぱく名無しさん :2014/05/28(水) 23:36:55.50 ID:FUeHcrY20
531 :
ぱくぱく名無しさん :2014/05/29(木) 00:52:39.44 ID:dgdK6K9n0
ヨーカドーで5千円位で買った日本製のフライパン、 気を付けているつもりだったけど、半年位で焦げ付く様になっちゃった。 温度差が良くないからって冷ましてから洗いましょう、と言われているけど 素材を加熱中に酒や水を投入したりするのも本当は良くないのかな?
5千円て高いな どこのや
533 :
ぱくぱく名無しさん :2014/05/29(木) 10:36:04.92 ID:FZ6lU4kZ0
>>531 テフロンは消耗品と考えて500円位の奴を
3ヶ月で使い捨てで使えば良い。
だからテフロンは商標だって言ってるだろが わざわざ専スレまで来て間違うなよ
535 :
ぱくぱく名無しさん :2014/05/29(木) 15:19:01.07 ID:FZ6lU4kZ0
安いとか高いとかの問題じゃねえよアホ
537 :
ぱくぱく名無しさん :2014/05/30(金) 16:52:49.54 ID:Ng+hK1TO0
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B00B932WS0 テフロン使ってても1000円以下のフライパンもあるぞ
逆にどこの会社の何と言う加工を使っているかわからないフライパンでも
中尾アルミってメーカーのやつなんかは意味不明なほど高値
それからテフロン表示がある製品はライセンスを取得してるのであって
一々デュポンが全部作ってるわけではない
おみゃーの貼ってるリンクの先に書いてあるだろ
1000円で買った20cmのマーブルも、 2000円で買った24cmのティファールも、 購入から3年経過でまだまだ現役 さすがに半年でダメになったってのは、運悪く欠陥品・不良品掴んだのでなければ、 使い方に問題があると言わざるをえない
デュポン社から買った原料を使って、デュポン社の規格に沿った製品を作って デュポン社の認証をとってデュポン社に金払えばテフロンを名乗れる そうやらない場合は、フッ素樹脂コートになるだけ
541 :
ぱくぱく名無しさん :2014/06/01(日) 16:34:15.72 ID:yvQsXWFP0
>>540 ※デュポン社に金払えばテフロンを名乗れる
ここで値段高くなりそう。
まだ言ってるよ こいつ頭悪いなあ
ダイヤモンドコーティングとマーブルコーティングなら どちらが長持ちするでしょうか? 値段はホームセンターで1500円くらい。
>>543 両方買って試して、結果を報告してくれ
ちゃんと条件を揃えてテストするんだぞ
545 :
ぱくぱく名無しさん :2014/06/03(火) 19:38:32.72 ID:t1u/+oBu0
>>543 コーティングは長持ちするが焦げ付く。
絶対焦げないテフロンには敵わない。
>>543 報告するときは、メーカー名と商品名(あるいは型番)をよろしく
>>545 何を言っているのか、よくわかりません
このスレで聞いて、長持ちするほうを買おうと思ってたのに、 どっちも購入して報告する事になっててワロたw
548 :
ぱくぱく名無しさん :2014/06/03(火) 21:47:38.74 ID:t1u/+oBu0
焦げ付かないならテフロンが最強で、 マーブルやダイアモンドやセラミックは 耐久性は有るが焦げ付くのだよね。
耐久性はあるが焦げ付く? つまり、買ったばかりの状態の性能がイマイチだけど そのイマイチな状態で長持ちするってこと? まあテフロンをひとくくりにしている時点で よくわかってないのに狭い経験から思い込みを語ってる感じだが・・
底がアルミなのとステンレス鋼も入ってるのだと どうちがうの
>>550 ステンレスが入ってるとIHで使える、でも重い。
>>551 ありがとう、鋼じゃない銅だたw
そう、ステンレスのほうがIHもと書いてた、それだけの理由かぁ
ホクアで数種類あって悩んでるんだよね
HPにのってないのもあるし
え?ステンレス鋼で合ってるやろ? ステンレス銅ってなに 本体がアルミで底にステンレス貼ってあるのはIH対応するためのやつだね ほかに全体的にステンレスのフライパンもある ステンレスは熱伝導が悪いのでアルミを挟んで多層構造にしてある このタイプは値段が高い あと、重たい 値段が高いことによって高級品としての需要があるようだけど 実用的な意義は不明 ステンレスが全部IH対応なわけじゃなくて合金の成分によるらしいので IHの人はそのへん注意
IH対応のためにつかわれるステンレスは磁性ステンレスだね 磁石にくっつくステンレス 世間一般でつかわれてるステンレスの多くは磁石にくっつかない 底に薄いテフロンが貼ってあるIH対応アルミパンは、 むしろガスで使う時でも、ガスが当たったところの急激な温度上昇が抑えられて便利だと思うよ
それはどうかな 熱伝導が悪いってことは平面方向に広がりにくいってことだから むしろ火が当たってるとこだけ集中的に加熱されるかもよ まあもちろんメーカーもそれを意識して工夫してるだろうけど
556 :
ぱくぱく名無しさん :2014/06/09(月) 18:13:32.96 ID:2mve19Qn0
フライパンで鶏肉を焼いてたところ、食べやすいように(直に)包丁で切ってしまいました。 フライパンを洗ったところ、お察しのように包丁のキズが10本ぐらい入ってしまいましたが、 そのまま使っても問題ないでしょうか? 単身赴任料理見習い・・・
問題ない
560 :
ぱくぱく名無しさん :2014/06/09(月) 21:24:28.94 ID:ZNQBw3Hc0
>>560 はい!身体に害が無いなら、とりあえず使い続けてみようと思います
料理ばさみ買え
京セラのフライパンは本当に詐欺商品だな
単に扱い方を知らないのだろうね
セラミックは寿命短いしハンパなく焦げ付くし あの焦げ落としの労力かけるなら鉄フライパンでいいやと思うくらいだ
何か上手い活かし方は無いのか、京セラフライパン パエリアとか煮込み炊き込みに使っても底でエキスが焦げついてるしよぉ トロみ系の中華やると、無駄に凄い余熱で皿に盛ってる間にもみるみるカピカピになってくし 油馴染ませろつってもハジくし それこそ本当に揚げ物ぐらいか
ホクアのフライパンに変えて3ヶ月経つけど、ほんとこびりつかないわ 安物と違って取っ手がめちゃくちゃ握りやすいし、すごく軽い でも熱をけっこう溜め込んでくれてるのか、弱火でもじっくり火が通る
569 :
ぱくぱく名無しさん :2014/06/12(木) 23:34:53.72 ID:KPhBoVBM0
今の所500円で買ったテフロンフライパンが最良だよ。
570 :
ぱくぱく名無しさん :2014/06/12(木) 23:37:50.45 ID:KPhBoVBM0
今の所の評価では テフロン>フッ素樹脂>マーブル>セラミック だね。
500円でテフロン?
セラミックは寿命は長いだろ 寿命が短いのは、セラミックコートの上にある新品の間だけ機能するコートでしょう 新品時にあるコートがとれてセラミックコートが露出した時が、 本来のセラミックコートの品質 セラミックコートはテフロンコートみたいな使い方をするものではない
>>571 1年半前くらいまでは、500円(税込)でテフロンプラチナ26cm(IH対応)のフライパンをダイエーで売ってたよ
へー。プラチナでその値段か
>>568 うちの\1400弱で買ったホクア・キャストキングも超サイコーだぜ!
弱〜中火でもしっかり熱変換してくれて馬鹿みたいな
強火で煽らなくても確実に素材を熱し、水分を飛ばしてくれて
結果的に間違いなく美味しく作れるし鋳物なのにプレス成型パンより軽い
そう言えば先日恵美子のおしゃべりクッキングで中華の回に
ホクアの製品らしい中華用パンで調理していたが、見て取れる
熱の伝わりが「あっ、これウチの調理時のそれに似てる」と感じたよ
セラミック炒め鍋は煮物に使ってるけど私はすっごく使いやすい 煮物にシチューにカレーに何だかんだいって使いやすいから普通の鍋の出番がなくなってるわ そして今日イオンの火曜市でセラミックフライパンと鍋2個とハンドル、ガラス蓋の5点セットを処分価格1000円でゲット わーいわーい 欲しかったんだーこれ
新潟県だよ 私が行ったときはまだ残り2セットあった セラミックって評判悪いから売れないんだろうね 洗いやすいし、テフロンほど気を使わなくていいから楽だけど 確かに炒め物なんかは焦げ付いてだめだしね
へー トップバリュも出してたんだ それを投げ売りかー
2011年8月に購入した26cmのティファールが最近ようやく死んだ 結構長持ちした方かな?
>>582 同時期にカインズで買った1500円の26cmのはまだまだ使えるお。
フッ素の劣化ってどうやって分かるの? いきなり、その日からダメになるの?ジョジョになら、分かりにくい
見れば分かる
586 :
ぱくぱく名無しさん :2014/07/05(土) 18:38:50.14 ID:xAPl1L7F0
>>584 普通に引っ付き易くなったり焦げ付き
易くなる。
587 :
ぱくぱく名無しさん :2014/07/06(日) 20:46:51.71 ID:dlzbJjgB0
結局痛むのは表面からなんだから 表面の下層がどうなってようが耐久性関係なくね?
589 :
ぱくぱく名無しさん :2014/07/07(月) 00:05:35.49 ID:nCC7aC700
>>588 どっち道テフロン層が駄目になれば
其の下がアルミだろうがセラミック
だろうが、使い物にはならないね。
熱によってダメージ受けるとか、はがれるとか考えたら、 金属層とのつなぎは重要なんじゃないの? どっかのメーカーのサイトには、樹脂の目に見えない小さな穴に 食材が目詰まりを起こすのが最初にくっつくようになる原因と書いてあったな これも一理ある気がする
つーか587は何でブログの画像なんか貼ってんの? テフロンの種類とか既出だし公式サイトに載ってるんだけど・・ アクセス数稼ぎ?
(くっつく)セラミック層もそんなに頑丈ってわけでもない気がする 上で便利に使ってる炒め鍋、蓋はステンレス多層鍋の蓋を使ってるんだけど リベットの部分は蓋とこすれるのかはげてきてる テフロンもくっつくようになってからでも鍋としては同じく使えるんだけど 表面がマットな質感になっちゃうのでなんとなく気持ちが悪い 使えるんだけどなんとなく生理的に嫌なのよ けど古いフッ素樹脂パンを捨てようと思って脇によけてると 母が戻しちゃうのよねー、もったいないとかまだ使えるとかで
素材の優位性は鉄の方が優れてるんだから 効果が無効になったアルミパンより鉄パン使ったら? それこそ永遠に使えるよ。
そこで永久じゃなくて永遠を使っちゃうようなバカは黙ってて
遠泳に使える
鉄パンも併用してるよ 鉄パンにもいいとこあるし フッ素パンもいいとこあるし セラミックパンにもいいとこある みんな違ってみんないい
598 :
ぱくぱく名無しさん :2014/07/07(月) 19:00:02.32 ID:nCC7aC700
599 :
ぱくぱく名無しさん :2014/07/07(月) 19:02:04.85 ID:nCC7aC700
ステーキ焼くなら鉄パンが美味しいし、餃子焼くなら テフロンが楽。 要は使い分け。
>>598 いやいや、その3年のうちに母のお気に入りになってしまって
また捨てられない、の繰り返しなのよねー
>>599 餃子こそ鉄パンでテフロンはオムレツやパスタじゃね?
うちにビタクラフトという昔の高価なテフロン鍋があるのですが テフロンなのに何をしてもすぐに焦げ付いて使いにくいです。 フタをしてベーパーロックで真空調理できるとか書いてあるのですが フタをすると隙間からしぶきが飛び散っています。 何とかうまく使いこなす方法は無いでしょうか?
>>602 焦げ付くのはテフロンの上に取れない焦げが薄く付いているから。
日光浴させたり、重曹ペーストで擦ったりして焦げを剥がすと復活する。
しぶきが飛び散るなら火を弱めろ。
>>599 見たら、ステーキ焼き用に鉄パン欲しくなった
605 :
ぱくぱく名無しさん :2014/07/08(火) 19:10:38.96 ID:2IXgHrWx0
重曹ペーストかー・・・ うちのは焦げの貼り付きと見た目にわからない程度の樹脂層の剥げ落ちが複合してそうだけど 効果あるかなあ
>>606 フライパンに水をいれて沸騰したら火を小さくして重曹を入れて(焦げやすい場所に振りまく)、2〜3分したら火を切る
1晩おいたらメラミンスポンジでこすりながら洗ったらおしまい
重曹でこするより加工に傷を付けずきれいになる
重曹入れるときは一気に入れると突沸するから気をつけて
でもビタクラフトだろうとラゴスティーナだろうと、加工が剥がれたらおしまいだからねえ
どうしても長く使いたいなら再加工サービスもあるから調べてみるといいよ
メラミンってやすりでしょ? かなり危険な気がw まあ焦げが貼り付いちゃってるから何もしないよりいいかもしれないけど
俺もメラミンスポンジは使いたくないなぁ 加工フライパンで汚れが落ちない時点で存在価値無いし
マーブルのフライパンを一年程毎日使っているんだけど、一昨日から取手部分が持てない程熱くなるようになった いつもと同じ使い方だから、劣化?しただけだとは思う これって買い換えるしかないのかな? そんな事になったの初めてなんだけど、どのフライパンでも普通にあるもん?
それ、韓国だから
そんなもん 毎日使って一年なら十分でしょ
つーか、どこがどう劣化したら、そういう症状が出るってんだよw
取っ手がどういう構造なのかも伝えずにどんな答えが期待できると思ってるんだろう・・・ 611は女?
616 :
ぱくぱく名無しさん :2014/07/11(金) 18:37:32.64 ID:WP9ZYa2/0
テフロンは、新品でもダメだし、強火もダメだし、1ヶ月もダメだし 在日韓国人向け
617 :
ぱくぱく名無しさん :2014/07/11(金) 19:21:36.21 ID:fibL7pLB0
テフロンは弱火で使ってナイロンヘラ 使えば1年は持つよ。 テフロンを強火で使って金属ヘラ使えば 1ヶ月で駄目になる。
>>615 女です。
取手は普通のそこらで400円くらいで売ってるのと変わらないと思います
私もどこをどうしたらそうなるか分からなくて、ちょっと混乱したまま書き込んだので情報も無くごめん
連レスごめんなさい 一年もてば十分なんですね。了解です ありがとうございました
いや、コーティングが弱ってくっつくようになるならともかく 持ち手が唐突に熱くなるとか普通ないから
ハンドルの構造がわからないけど中に水が溜まってると、火にかけたとき水が沸騰・気化して熱くなることもある ハンドルの先にネジがあるなら一度外して掃除してみたら?
>>611 です
>>621 それを聞いて、納得しました。取手が繋がっている所にある小さな穴から、たまに水が蒸発していました
>>621 さんの言う通り持つ部分の先にネジがあったので回そうとしましたが、一年間の錆?で固くて無理でした
実はこのフライパン、凄く使いやすくて買い置きしていたので、新しい物は掃除しながら使おうと思います
原因らしき事が分かってスッキリしました。レスしてくれた皆さん本当にありがとうございました
623 :
621 :2014/07/12(土) 13:20:28.07 ID:YO2bqjV70
>>622 安い鍋やフライパンだとハンドルの付け根に穴があいてるからなあ
私はその穴が嫌いだからできるだけ穴がないのを選んでるわ
穴に水が残るといつまでも水が垂れてきて仕舞えなくて、ガンガン振って水切りするのがストレスなんだよね
ねじ部分の錆は洗剤の濯ぎ残しでひどくなるから、濯ぎをしっかりするといいよ
濁った水が出てきたりするんだよなw
>>623 鉄のフライパンにすればいい
ほとんどが穴あるから、洗ってから中火で乾燥させて終わり
鉄も使ってるけど樹脂パンも要るわ 短時間でざっと炒めたり、調味料が少ないものは鉄でもいけるけど 樹脂パンはオールマイティで本当に便利だもん 炒め野菜なんかはたしかに鉄パンが断然美味しいけど アレって旨さは高温で酸化した油の風味だよね ああいう調理やってると部屋の壁が汚れてしょうがないよ 揮発した油脂の汚れが酷い…要するに換気扇で追いつかなくて部屋全体が臭くなる
鉄パンでも高温にしないで低温で調理できるけど それだと樹脂パンと仕上がりが大差ない
629 :
ぱくぱく名無しさん :2014/07/15(火) 19:56:29.56 ID:pP36Sq9R0
ノンフライヤーでも使ってろバカ
何でフライパンの話で揚げ物機械の話がでるんだよ アホか
つーか取っ手の穴から高温の蒸気が出て来るって どうしたらそんなことになるんだ? 安もんならなおさら取っ手は根元の方までプラだし そんなに無茶苦茶フライパンが熱くなるような使い方しないじゃん
ruhru(ルール)フライパンって思いっきりぼったくってるよな 「ドイツで〜」みたいな商品説明やたらしてるけどよく調べたら韓国製だし 表面加工の張り直し頼んでも無料でやってくれるのは買って二年以内且つ一回目のみだけ 10年とか言う長い保証期間でもそれ以降は5000円かかるから何のための保証か分からん
やっぱり安いの買って使い捨てがいいな
スキャンパンやバイオタンじゃなくてルールとやらにたどり着くのって どういう人種なんだろう
そもそも毒だから、安いプロ用鉄フライパンの使い捨てが良い
テフロンって毒なの?初めて聞いた
あほくさ