一人暮らしで自炊している人のためのスレ 94日目
現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 93日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1374618149/
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 93日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1374618149/
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パンスレってどこよ
炊き込みご飯の食欲増し度は異常。
>>3
鯛めし最強
鯛めし最強
昨日仕込んだ豚肉のコンフィと酒が今日の晩飯
付け合せはキノコと茄子を焼いた
コンフィ作らん奴はマジおすすめ 肉をガツガツ食べられてうんまいよ。
気取ったように聞こえたってレスの人はごめんね ググったら簡単にできるのがわかるよ
まあ 自炊スレでくらい肩の力抜いて普通にコンフィくらい言わせてくれろ
コンフィ話展開してくれたみなさんｔｈｘ
付け合せはキノコと茄子を焼いた
コンフィ作らん奴はマジおすすめ 肉をガツガツ食べられてうんまいよ。
気取ったように聞こえたってレスの人はごめんね ググったら簡単にできるのがわかるよ
まあ 自炊スレでくらい肩の力抜いて普通にコンフィくらい言わせてくれろ
コンフィ話展開してくれたみなさんｔｈｘ
コンフィってフレンチだよね
ポワレとかテリーヌとかもやるの？
ポワレとかテリーヌとかもやるの？
>>5
別に今どきコンフィで気取りとか思わんけど
肉をガツガツというのは意外と共通の価値観じゃないと思う
「いまどき」と言っちゃうとコメ系もだけどね
油大量に使うのも後がめんどい
それと一時期流行った炊飯器調理も罠が多いよね
あれは、さも良い考え、良い方法、大発見！みたいに触れ回ってるが
炊飯用以外に調理専用で一台用意しないと臭いが取れない
別に今どきコンフィで気取りとか思わんけど
肉をガツガツというのは意外と共通の価値観じゃないと思う
「いまどき」と言っちゃうとコメ系もだけどね
油大量に使うのも後がめんどい
それと一時期流行った炊飯器調理も罠が多いよね
あれは、さも良い考え、良い方法、大発見！みたいに触れ回ってるが
炊飯用以外に調理専用で一台用意しないと臭いが取れない
米はガツガツ食べたいわぁ
一日に二合は食うね
一日に二合は食うね
>>6
やるよ ポワレつっても色々だけどね 鶏の皮をパリっと焼くのが好きだわ
テリーヌは休日に何となく数度やっただけ あれは趣味でやるもんだな
工程的に 太巻き作るみたいだよね。
>>7
言われてみりゃガツガツは確かにちがうな
野菜食って スライスして粒マスタードと100gくらい食べて 飲んで
寧ろソテーよりさっぱりと食べられるのがいいことに気づいたわ 油煮なのにね。
やるよ ポワレつっても色々だけどね 鶏の皮をパリっと焼くのが好きだわ
テリーヌは休日に何となく数度やっただけ あれは趣味でやるもんだな
工程的に 太巻き作るみたいだよね。
>>7
言われてみりゃガツガツは確かにちがうな
野菜食って スライスして粒マスタードと100gくらい食べて 飲んで
寧ろソテーよりさっぱりと食べられるのがいいことに気づいたわ 油煮なのにね。
そろそろサンマの季節だなぁ
栗にキノコに食欲の秋だなぁ
栗にキノコに食欲の秋だなぁ
炊飯器の話で思い出したけど
三合炊きで本当に三合炊いてる人多くて驚かない？
炊飯器って限界表示のマイナス1合くらいまでが本当の限界で
それ以上炊くと美味しくないんだけど、意外と知らない（気にしない？）人が多い。
俺は鍋でガス炊きしてるけど、もう炊飯器には戻れん。
三合炊きで本当に三合炊いてる人多くて驚かない？
炊飯器って限界表示のマイナス1合くらいまでが本当の限界で
それ以上炊くと美味しくないんだけど、意外と知らない（気にしない？）人が多い。
俺は鍋でガス炊きしてるけど、もう炊飯器には戻れん。
そうだね俺も一升炊きの炊飯器で、１回に九合炊いてる
１日半ぐらいの内に食べる分以外は、冷凍庫行きだけどね
１日半ぐらいの内に食べる分以外は、冷凍庫行きだけどね
>>13
五合炊きで二合くらいを炊くのが美味しい
五合炊きで二合くらいを炊くのが美味しい
>>13
やっぱ米は昔みたいに釜で炊いた方がいいのかのぉ
やっぱ米は昔みたいに釜で炊いた方がいいのかのぉ
炊飯器持ってない。ご飯は鍋で炊く。美味い
>>16
炊飯は、開始から高温まで、どこまで短時間で持っていけるかが勝負なんだよ。
吹きこぼせないから設定を加減するしかない炊飯器ではIHでもガスに勝てない。
まあ一人暮らしだし
俺は味でも献立でもパン系の方が好きなんだけどねｗ
炊飯は、開始から高温まで、どこまで短時間で持っていけるかが勝負なんだよ。
吹きこぼせないから設定を加減するしかない炊飯器ではIHでもガスに勝てない。
まあ一人暮らしだし
俺は味でも献立でもパン系の方が好きなんだけどねｗ
>>18
パンは自分で作るの？？
パンは自分で作るの？？
オマエら無駄な薀蓄ばっかで実際に味なんてわからねーだろ
>>22
ググりバカ乙としか言い様がない
ググりバカ乙としか言い様がない
火力じゃなくて、釜の材質にこだわるメーカー多いよな
あれはいらない付加価値つけて情弱を釣るためのもの
今まで炊けてから1日位ならまぁ食えたのに今日やたらガチガチになってた
そろそろ替え時かな？確か3、4年位使ってる
この質問は別スレのがいいのか
そろそろ替え時かな？確か3、4年位使ってる
この質問は別スレのがいいのか
火力や釜の材質より、いかに沸騰状態を維持するかなのにね
1合くらいしかたかないなら、高い5合炊きで炊くより安い3合炊きで炊いたほうがおいしいんだよね。
炊いた米ってどれぐらい時間空けるなら冷凍した方がいいの？
例えば夜炊いて翌日の昼も食べる場合は、保温にするかタッパーに入れて常温放置か
冷蔵保存か冷凍保存かどれがいいの？？
例えば夜炊いて翌日の昼も食べる場合は、保温にするかタッパーに入れて常温放置か
冷蔵保存か冷凍保存かどれがいいの？？
個人的には、お米は吟醸くらいまで削って小粒になったのがおいしく感じる。
大粒のコメは大味に感じてまずく感じる。
大粒のコメは大味に感じてまずく感じる。
うちのは５合炊きのガス炊飯器
いつも３合炊いてるけど
炊き込みご飯炊くと３合はギリギリだね
いつも３合炊いてるけど
炊き込みご飯炊くと３合はギリギリだね
>>19
作らない、でもパン向きの食事の方が好き。
コメは懐が浅い、狭量。
あれはおかずにならない、これは甘いからダメ、そんなんばっか。
かといって単体だと味も単調で退屈。パンや麺類の方が色々使えて楽しいし美味しい。
>>29
気分や好みとしか言い様が無いけど炊きたての状態を維持したいなら
すぐにパックして即冷凍庫行き。
俺は冷や飯も好きだから、わざと冷凍しないで冷蔵庫にも入れたりもしてる
作らない、でもパン向きの食事の方が好き。
コメは懐が浅い、狭量。
あれはおかずにならない、これは甘いからダメ、そんなんばっか。
かといって単体だと味も単調で退屈。パンや麺類の方が色々使えて楽しいし美味しい。
>>29
気分や好みとしか言い様が無いけど炊きたての状態を維持したいなら
すぐにパックして即冷凍庫行き。
俺は冷や飯も好きだから、わざと冷凍しないで冷蔵庫にも入れたりもしてる
> コメは懐が浅い、狭量
オマエが保守的なだけだろ
オマエが保守的なだけだろ
>>29
翌日までに食べる分は保温か室温で冷や飯にして
そのまま食べるかレンチン
冷凍する気なら炊きあがった後に容器に詰めて
粗熱取れたら即冷凍
冷蔵は半日程度ならいいけどそれ以上だと
ご飯の食味が激しく低下する
翌日までに食べる分は保温か室温で冷や飯にして
そのまま食べるかレンチン
冷凍する気なら炊きあがった後に容器に詰めて
粗熱取れたら即冷凍
冷蔵は半日程度ならいいけどそれ以上だと
ご飯の食味が激しく低下する
別にアリじゃん
ジャンル的にサラダやデザートっぽくなるけど
ジャンル的にサラダやデザートっぽくなるけど
それ以上はベッドの上でやってくれやお二人さん
アーッ！
すごい久しぶりにインスタントラーメン食べたら気持ち悪くなった
ノンフライの棒ラーメンだったけどスープや調味油が悪かったのか
ここ数年自炊に徹してたから体質が変わってたのならちょっと嬉しい
ノンフライの棒ラーメンだったけどスープや調味油が悪かったのか
ここ数年自炊に徹してたから体質が変わってたのならちょっと嬉しい
単純に歳をとって胃腸が弱くなっただけじゃね？
44 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/29(木) 10:09:16.12 ID:q6Pxyjmt0
何かが体質的に食べられなくなった事を喜ぶというのは
なんだかおかしい
なんだかおかしい
大きい魚は単に3枚におろして冷凍、肉のブロックも1食分に小分け
して冷凍だよ、そうしたら色々料理が出来るから。
コンフィにしたら全部食べないといけない。
して冷凍だよ、そうしたら色々料理が出来るから。
コンフィにしたら全部食べないといけない。
炊飯「沸騰までに１０分、その後、９８度以上を２０分持続する」
これさえ守れば、アルミ鍋だろうが、土鍋だろうが、飯ごうだろうが、美味しいご飯が炊けるらしい
東京ガス：最新ガス器具・設備 LIVING ONLINE：直火ごはん：「土鍋」を使って：絶品土鍋ごはんの炊き方
ttp://home.tokyo-gas.co.jp/living/jikabigohan/donabe/cook.html
米のデンプンを糖に変えるアミラーゼはいくつか種類あるけど５０〜６０度でよく働くのが多い
だからこの温度帯である程度時間をかけると糖が増えて甘さが増す
短時間で沸騰させればいいわけじゃないよ
これさえ守れば、アルミ鍋だろうが、土鍋だろうが、飯ごうだろうが、美味しいご飯が炊けるらしい
東京ガス：最新ガス器具・設備 LIVING ONLINE：直火ごはん：「土鍋」を使って：絶品土鍋ごはんの炊き方
ttp://home.tokyo-gas.co.jp/living/jikabigohan/donabe/cook.html
米のデンプンを糖に変えるアミラーゼはいくつか種類あるけど５０〜６０度でよく働くのが多い
だからこの温度帯である程度時間をかけると糖が増えて甘さが増す
短時間で沸騰させればいいわけじゃないよ
早く沸騰させるだけなら銅やアルミの鍋を使ってお湯で炊けばいいけど、誰もしないもんな
熱効率がよくない羽釜や土鍋で炊いてる人がアホみたいじゃん
熱効率がよくない羽釜や土鍋で炊いてる人がアホみたいじゃん
>>46
沸騰まで10分だの何だの一見正確な情報の様に見えて、季節での差異に触れているのは吸水時間だけだねぇ？
ずいぶん丼勘定で大雑把な「これさえ守れば」だなぁｗ
「らしい」でなく自分で試して、それからその情報が正しいかどうか決めても遅くないと思うよ？
沸騰まで10分だの何だの一見正確な情報の様に見えて、季節での差異に触れているのは吸水時間だけだねぇ？
ずいぶん丼勘定で大雑把な「これさえ守れば」だなぁｗ
「らしい」でなく自分で試して、それからその情報が正しいかどうか決めても遅くないと思うよ？
昨夜から朝までやってんの？
お前ら凄いな、いつ寝てるんだ？
お前ら凄いな、いつ寝てるんだ？
炊飯について − ごはん工場へ行こう − サトウ食品
ttp://www.satosyokuhin.co.jp/conveni/factory/rice_work09.html
■ はじめチョロチョロ
ゆっくりと温度を上げると、でんぷんを分解する酵素の働きが活発な温度帯を長く通るため、
でんぷんが糖に分解されやすく、甘みのあるごはんとなります。また、急激に温度をあげると、
お米の外側ばかりが柔らかくなってしまい、それによって内部まで熱が伝わらないために、
中心が硬めのごはんなってしまします。
ttp://www.satosyokuhin.co.jp/conveni/factory/rice_work09.html
■ はじめチョロチョロ
ゆっくりと温度を上げると、でんぷんを分解する酵素の働きが活発な温度帯を長く通るため、
でんぷんが糖に分解されやすく、甘みのあるごはんとなります。また、急激に温度をあげると、
お米の外側ばかりが柔らかくなってしまい、それによって内部まで熱が伝わらないために、
中心が硬めのごはんなってしまします。
自分で試してオレ様最強！とか言い出す奴って「俺様の勘は実験室以上！」とか思い込んでんだろうねえ
オレ、コメ炊くのをうっかり忘れていて、
ポットからお湯を入れて急速で炊いた事があるけど
少し芯があるかな？位で普通に食べれたよ、味も問題なかった。
ポットからお湯を入れて急速で炊いた事があるけど
少し芯があるかな？位で普通に食べれたよ、味も問題なかった。
まぁ実験室も実験室でしか無く、家庭でもなければアウトドアの焚き火でもないんだけどね
アウトドアの焚き火の環境はともかく家庭の環境を再現できなければ実験室の意味なくね？
>>54
実験室は実験室という個性で、それ以上でも以下でもないね
実験室は実験室という個性で、それ以上でも以下でもないね
>>52
早炊きにはよく使う手
早炊きにはよく使う手
>>29
余りご飯は、おひつでの保存がおすすめ。
うちは木のおひつで、二日位は平気だよ。
炊きたてご飯も、一旦おひつに移した方が、おいしくなる。余分な蒸気が取れるからかな？
レンジＯＫなセラミックおひつとかあるし、一つは待ってて良いと思う。
余りご飯は、おひつでの保存がおすすめ。
うちは木のおひつで、二日位は平気だよ。
炊きたてご飯も、一旦おひつに移した方が、おいしくなる。余分な蒸気が取れるからかな？
レンジＯＫなセラミックおひつとかあるし、一つは待ってて良いと思う。
実験条件下てのは状態を記録して再現可能な状態にしてんのよ
「沸騰まで１０分」を自分の台所で実現するにはどうするか、考えるのはそこだろうよ
達成すべき条件の方にケチつけて「俺様の経験はすげーぜ」とか言ってもね、その方が他の場所じゃ使えないっつーか
「沸騰まで１０分」を自分の台所で実現するにはどうするか、考えるのはそこだろうよ
達成すべき条件の方にケチつけて「俺様の経験はすげーぜ」とか言ってもね、その方が他の場所じゃ使えないっつーか
よしながふみの「きのう何食べた？」やっぱスゲーな。
ステマと言われてもいい、独身男の家によしながふみの本があって、
男からも女からもドン引きされてもいい、今まで躊躇してたけど単行本買うわ。
これはもう実用書だ。
ステマと言われてもいい、独身男の家によしながふみの本があって、
男からも女からもドン引きされてもいい、今まで躊躇してたけど単行本買うわ。
これはもう実用書だ。
>>61
ゴメン、あの髭面好みじゃないんだ。
ゴメン、あの髭面好みじゃないんだ。
>>60
BL…
BL…
いやいや！
違うって！
俺はノンケだから！
違うって！
俺はノンケだから！
>>64
お前、散々オカマの話してたやんか？
お前、散々オカマの話してたやんか？
レズor百合の料理漫画がほしいですね
なんでホモが湧いてるんだよ
>>65
それは飯を炊くお釜の話だろーっ！？
それは飯を炊くお釜の話だろーっ！？
一人暮らし限定スレだからな
結婚してる人間なんかも含めた同年代の全体と比較すれば
一人暮らしの方が自然とホモ率は高くなる
結婚してる人間なんかも含めた同年代の全体と比較すれば
一人暮らしの方が自然とホモ率は高くなる
結婚してる隠れホモもいるけどな
ここのNice guy達なら｢おとなのねこまんま｣は当然持ってるよな?
目が覚めてこのスレを覗いてみたら
濃厚なホモスレになっていたでござるの巻
濃厚なホモスレになっていたでござるの巻
主人公は頭のネジが外れた独身者で
旦那は実在しないんじゃ？とか囁かれた
花のズボラ飯
旦那は実在しないんじゃ？とか囁かれた
花のズボラ飯
74 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/30(金) 08:42:51.83 ID:+OTIEPJX0
暑い。
9時過ぎにくたくたでもう自炊むり。
9時過ぎにくたくたでもう自炊むり。
ねぇ、ホモってやっぱりホルモン食べるの？それともお稲荷さん？？
ホモジナイズド牛乳じゃないかな
みんなホモ・サピエンス
娼婦風パスタってあるけど、ゲイが好んでよく作るの何だろうね。
マジでオニギリとかありそうで怖いわ
マジでオニギリとかありそうで怖いわ
ゲイはおしゃれだからカフェ飯とかじゃないの
夢見んなｗ
ホモとオカマとは合いいれないものがあるのよ
尽くしちゃうという共通点はあるけどどっちも報われないのよね
まいっちゃうわ
尽くしちゃうという共通点はあるけどどっちも報われないのよね
まいっちゃうわ
俺いままでホモ達と料理談義してたのかよ
時間返せバカヤロー
時間返せバカヤロー
>>83
アマゾンでも行って書評見てこいよ
アマゾンでも行って書評見てこいよ
>>84
お前には聞いてないよw
お前には聞いてないよw
やっぱり心太は欠かせない
>>85
なんだか詳しいな
なんだか詳しいな
>>85
テレンス・リーとえぐざいるはホモって睨んでた
テレンス・リーとえぐざいるはホモって睨んでた
トンカツと唐揚げを中華鍋で揚げて、1/4と3ケを久々に食べたら胃がもたれてるのよ
もう揚げずにオイルスプレーとオーブントースター用の体になっちゃったのかしら
もう揚げずにオイルスプレーとオーブントースター用の体になっちゃったのかしら
了解、今度やってみる
ロースよりヒレの方が揚げ油を吸いやすいってどこかで見た
炊飯器でのかんたん料理教えて下さい！お願いします！昨日から何も食べてないんです！
ご飯1.5合、鶏肉、刻み昆布、醤油、ごま油入れてスイッチ入れてまっとくと簡単混ぜご飯。
鶏肉なしでもいい。結構味わいが出る。
鶏肉なしでもいい。結構味わいが出る。
鶏肉、無い
刻み昆布、無い
醤油、無い
ごま油、無い
袋焼きそばでそばめしってできる？
刻み昆布、無い
醤油、無い
ごま油、無い
袋焼きそばでそばめしってできる？
焼きそば焼いて米炊いて、焼きそばライスでいいだろ
これまで3回そばめし失敗したんだ！
いつもパサパサしたり麺が硬かったり美味しくないんだよな、教えてくれよー
いつもパサパサしたり麺が硬かったり美味しくないんだよな、教えてくれよー
>>100
もう普通に焼きそば食ったわw
もう普通に焼きそば食ったわw
パンケーキも簡単にできる
プランターのサヤインゲン撮り忘れてたやつが乾いて豆になってたわいわい。
焼き鳥(モモ・タレ)を入れて普通に炊くだけでも
そこそこ美味しい鶏飯になる
そこそこ美味しい鶏飯になる
混ぜご飯はそれでいいのだけど、出来たものなくなるまでひたすら
混ぜご飯ばかり食べるの？
それとも1食分だけとか炊いて作ってるの？
混ぜご飯ばかり食べるの？
それとも1食分だけとか炊いて作ってるの？
ひたすらつっても一人暮らしの炊飯器なんて精々三食分くらいでしょ。
それ以上作れる環境の人や二食でも連続は嫌だってんなら冷凍でも
して次のを作ればおｋ
それ以上作れる環境の人や二食でも連続は嫌だってんなら冷凍でも
して次のを作ればおｋ
コンソメとか使わずに作ってるんだけど
パエリアの味がしっくりこない
やっぱでかいエビとかムール貝とかいるのか
パエリアの味がしっくりこない
やっぱでかいエビとかムール貝とかいるのか
>>110
アサリや帆立貝などの缶詰もＮＧなのかい？
アサリや帆立貝などの缶詰もＮＧなのかい？
豚の角煮つくったよ 味染み込ませ中 おいしくできるかなー。
>>110
海老は小さくても量多めならおｋ。
中華料理に使う干しエビ、乾物の貝柱や小柱もイケる。
するめは使った事無いけど、なんだかイケそうな気がする〜♪
…あのエロ詩吟の人、TVではすっかり見なくなったな。
海老は小さくても量多めならおｋ。
中華料理に使う干しエビ、乾物の貝柱や小柱もイケる。
するめは使った事無いけど、なんだかイケそうな気がする〜♪
…あのエロ詩吟の人、TVではすっかり見なくなったな。
解凍して冷ませば？
食えるだけでありがたい気持ちを忘れないよ
〜おわり〜
〜おわり〜
ピザ生地から作ったった！！
やっぱ美味いわぁ！
冷凍とかデルソーロの生地とか、自分で作るとホント別問だね。
店屋みたいに綺麗に引き伸ばせない無骨な家庭風ピザだけどさ。
やっぱ美味いわぁ！
冷凍とかデルソーロの生地とか、自分で作るとホント別問だね。
店屋みたいに綺麗に引き伸ばせない無骨な家庭風ピザだけどさ。
自炊始めたらやせてきた
汁物はどうしてもインストになってしまう。
コンロも一つしかないし。
コンロも一つしかないし。
1人暮らしをはじめて二年目
ずっとカップ麺と外食を続けていたら体にガタが
野菜でコスパいいの教えろ
ずっとカップ麺と外食を続けていたら体にガタが
野菜でコスパいいの教えろ
>>121
「自家製インスタント味噌汁」でぐぐってみなよ。
昔、永谷園の「あさげ」の具と顆粒出汁の袋を汁椀に入れてお湯を注ぎ、
「味噌の味がしねぇ！塩気も足りねぇ！こんなの味噌汁じゃねぇ！！！」
とか思ってメーカーにクレーム入れそうになった。
「自家製インスタント味噌汁」でぐぐってみなよ。
昔、永谷園の「あさげ」の具と顆粒出汁の袋を汁椀に入れてお湯を注ぎ、
「味噌の味がしねぇ！塩気も足りねぇ！こんなの味噌汁じゃねぇ！！！」
とか思ってメーカーにクレーム入れそうになった。
>>122
モヤシ
モヤシ
>>121
電子レンジを活用しよう。
電子レンジを活用しよう。
個人的に味噌汁は一番最初に作って置いといて残りのおかずも出来てご飯も炊きあがってから温め直した奴が美味いと思うのでそういうのもありだと思う
>>122
キャベツ。コスパも便利さも胃にも良い。刻んで主食の前にまず食べると体が違うぞ。生よし炒めてよし、肉と愛称超良し。
もやし。VC。茹でてごま油と豆板醤とちょい醤油からめるだけでンまい。買って１袋まるごと食って在庫過多なし。
茄子。これはコスパと味よし。油でパッと揚げるか炒めて、めんつゆかけ出汁にひたすだけで超うまい。
きのこ。これは味と整腸。舞茸おすすめ。ちゃっと炒めて醤油ちょい振るだけで実にうまい。
キャベツ。コスパも便利さも胃にも良い。刻んで主食の前にまず食べると体が違うぞ。生よし炒めてよし、肉と愛称超良し。
もやし。VC。茹でてごま油と豆板醤とちょい醤油からめるだけでンまい。買って１袋まるごと食って在庫過多なし。
茄子。これはコスパと味よし。油でパッと揚げるか炒めて、めんつゆかけ出汁にひたすだけで超うまい。
きのこ。これは味と整腸。舞茸おすすめ。ちゃっと炒めて醤油ちょい振るだけで実にうまい。
>>122
人参
根菜の中で一番火の通りが早い
油や卵と相性がいい
香味野菜なので、これ使うだけで料理の味が決まる
タマネギ
生でシャキシャキの辛味野菜、煮れば軟らかく甘い
使い道の多い野菜
保存性抜群
人参
根菜の中で一番火の通りが早い
油や卵と相性がいい
香味野菜なので、これ使うだけで料理の味が決まる
タマネギ
生でシャキシャキの辛味野菜、煮れば軟らかく甘い
使い道の多い野菜
保存性抜群
虫がついてたらタンパク質も一緒にとれる
>>124-129
ありがとうベイシアいってくる
ありがとうベイシアいってくる
たんぱく質は肉・魚・卵・大豆・乳製品などから、バランスよく摂るのがいいらしいですが、
魚という分野は価格・調理・骨・保存などで、なんだか色々と難しい感じです。
魚の加工品・干物・塩物を除いた生の魚で、お勧めをできれば種類多く教えて下さい。
魚という分野は価格・調理・骨・保存などで、なんだか色々と難しい感じです。
魚の加工品・干物・塩物を除いた生の魚で、お勧めをできれば種類多く教えて下さい。
>>132
なんてクサイ釣り針だろうか
なんてクサイ釣り針だろうか
>>133
売り場でその日に安い物を買えばおｋ
売り場でその日に安い物を買えばおｋ
>>133
これから旬のサンマは(新鮮なら)丸ごと焼いてもいいし、頭とワタを取って(↓)焼くのも簡単でお勧め
※まな板に上下逆さまに置き、胸びれの付け根から頭頂部までをしっかり切り、
頭を軽くねじるように引っ張るとワタも一緒に取れる
これから旬のサンマは(新鮮なら)丸ごと焼いてもいいし、頭とワタを取って(↓)焼くのも簡単でお勧め
※まな板に上下逆さまに置き、胸びれの付け根から頭頂部までをしっかり切り、
頭を軽くねじるように引っ張るとワタも一緒に取れる
>>134
きっと寂しいんだろ。誰か相手したやればいいのにねぇ。
きっと寂しいんだろ。誰か相手したやればいいのにねぇ。
塩分の入ってない正式な日本酒投下する人もいるらしい
余計な塩分が入らずに済むのだとか
ただし下手な料理より酒のほうが高くなる恐れ
余計な塩分が入らずに済むのだとか
ただし下手な料理より酒のほうが高くなる恐れ
酒は大事だよ
俺は帰省する時近所の和牛専門店で100ｇ1300円くらいのすき焼き肉を買って帰るんだけど、
日本酒もそこそこいいのも買って帰る
関西風のすき焼きで、先に肉焼いて砂糖、酒、醤油だけで食うんだが全く味が違う
まあすき焼き食った後飲んじゃうんだけどね
俺は帰省する時近所の和牛専門店で100ｇ1300円くらいのすき焼き肉を買って帰るんだけど、
日本酒もそこそこいいのも買って帰る
関西風のすき焼きで、先に肉焼いて砂糖、酒、醤油だけで食うんだが全く味が違う
まあすき焼き食った後飲んじゃうんだけどね
141 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/31(土) 21:24:53.71 ID:BKbYoygF0
俺は酒飲みだから紙パックの日本酒が常備されてる。そしてそれを料理にも使う。
飲まない人だと料理のために酒をわざわざ買って、ってのは手間だと感じちゃうのかもね。
飲まない人だと料理のために酒をわざわざ買って、ってのは手間だと感じちゃうのかもね。
>>133
旬の魚行くといいよ 結果的に安くてうまい
刺身じゃなく 焼く・煮る・マリネ・ムニエルで食べられるといいよ
栄養面を補うことを考えてなら サバ、アジ、サンマなど青魚はより効果的。
鯖の味噌煮でもなんでも 自分で作ってみると「うまい！」って驚くよ
旬の魚行くといいよ 結果的に安くてうまい
刺身じゃなく 焼く・煮る・マリネ・ムニエルで食べられるといいよ
栄養面を補うことを考えてなら サバ、アジ、サンマなど青魚はより効果的。
鯖の味噌煮でもなんでも 自分で作ってみると「うまい！」って驚くよ
>>133
簡単でよく作るのがホイル焼きかな
ホイルにタマネギ、ニンジン、キャベツ、もやし、きのこなどあるもの適当に敷いて
シャケ、タラ、カレイなんかの冷凍切り身をのっけて軽く塩コショウして包み
フライパンかオーブンで１５分加熱するだけ
料理酒を少し振り掛けると生臭さがなくなるよ
味噌やチーズいれてもいい
野菜はかさが１／３くらいに減るので山盛りに
煮魚も調味液入れて２０分くらい煮るだけだし、煮汁で根菜煮るとうまいんだよなー
これも頭と内蔵落とした赤魚やカレイが冷凍で５５円とかであるよ
簡単でよく作るのがホイル焼きかな
ホイルにタマネギ、ニンジン、キャベツ、もやし、きのこなどあるもの適当に敷いて
シャケ、タラ、カレイなんかの冷凍切り身をのっけて軽く塩コショウして包み
フライパンかオーブンで１５分加熱するだけ
料理酒を少し振り掛けると生臭さがなくなるよ
味噌やチーズいれてもいい
野菜はかさが１／３くらいに減るので山盛りに
煮魚も調味液入れて２０分くらい煮るだけだし、煮汁で根菜煮るとうまいんだよなー
これも頭と内蔵落とした赤魚やカレイが冷凍で５５円とかであるよ
実家は四人いて誰も酒類を飲めないが、
ひと月で清酒（≠料理酒）を一升以上、料理に使うぞ。
紙パック一升〜2リットルで800円くらいの安酒ではあるが。
自分はタカラの「料理のための清酒」を使ってる。
安いときで1リットル400円くらい。
ひと月で清酒（≠料理酒）を一升以上、料理に使うぞ。
紙パック一升〜2リットルで800円くらいの安酒ではあるが。
自分はタカラの「料理のための清酒」を使ってる。
安いときで1リットル400円くらい。
使いすぎじゃねｗ
２人暮らしで500mlが２ヶ月持つよ、基本みりん入れると料理酒は入れない
２人暮らしで500mlが２ヶ月持つよ、基本みりん入れると料理酒は入れない
料理には料理酒使ったほうが美味しくない？
日本酒は香りのいいのがあるからなー
でもそんなのもったいないから飲むけどｗ
うちのかーちゃんは泡盛使ってて料理クソまずかったので捨てたったｗｗｗ
でもそんなのもったいないから飲むけどｗ
うちのかーちゃんは泡盛使ってて料理クソまずかったので捨てたったｗｗｗ
おまえら、かーちゃんは大事にしとけよ(´；ω；｀)
魚は骨を持て余すので刺身か缶詰しか買わないなあ。鯖味噌とか鯖水煮が好き。
>>145
実家は和食７：中華２：洋食１くらいの割合で、煮物が多いからジャバジャバ使ってる。
煮魚の時は、水を全く使わずに酒と醤油とみりんだけで煮る事もある。（これがやたら美味い）
この煮魚は、母が皿洗いのパートに行ってた和食の店の板前さんに教えて貰ったそうだ。
自分はもったいなくてなかなか真似出来ないが、奮発して上等の魚を買ったときは真似する。
卵焼きに煮切り酒を多めに酒を使ったのも美味い。
これは多めと言っても卵L4個で50mlくらいだから真似する。
実家は和食７：中華２：洋食１くらいの割合で、煮物が多いからジャバジャバ使ってる。
煮魚の時は、水を全く使わずに酒と醤油とみりんだけで煮る事もある。（これがやたら美味い）
この煮魚は、母が皿洗いのパートに行ってた和食の店の板前さんに教えて貰ったそうだ。
自分はもったいなくてなかなか真似出来ないが、奮発して上等の魚を買ったときは真似する。
卵焼きに煮切り酒を多めに酒を使ったのも美味い。
これは多めと言っても卵L4個で50mlくらいだから真似する。
アジくらいなら圧力鍋で煮ると丸ごと食えるよ
甘過ぎるのは苦手なので、味醂持ってるけど日本酒の方をよく使う
日本酒は旨味の他に糖分含んでて甘味あるからそれで自分には十分
レシピで味醂のところはたいてい日本酒に置き換える
あと、和だけでなく洋中ほか外国料理にも隠し味的に使う
日本酒は旨味の他に糖分含んでて甘味あるからそれで自分には十分
レシピで味醂のところはたいてい日本酒に置き換える
あと、和だけでなく洋中ほか外国料理にも隠し味的に使う
うちの実家俺含め誰も酒飲まないから貰い物の良さげな日本酒も全部料理酒になってたな
酒飲めないわけじゃないんだけどね
酒飲めないわけじゃないんだけどね
俺、料理酒でも酔うぐらいアルコールダメだから、酒類全く置いてない。
酒飲める奴羨ましいわ
酒飲める奴羨ましいわ
料理酒は飲んじゃダメだろ
>>152
あじの開きとかも、最近は骨取るの面倒だからそのままゴリゴリ食べてるわ
あじの開きとかも、最近は骨取るの面倒だからそのままゴリゴリ食べてるわ
158 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/01(日) 01:54:03.22 ID:fvgfaVFC0
アジ程度の大きさの魚なら捌いたあとの骨を揚げて、それで一杯やるw
ありあわせの賞味期限切れの食材を無理やり使って作ったときに限ってなんかよさげな料理になるのってなんなんだろうな
あれか、追いつめられるまでは力を発揮できないってやつか
あれか、追いつめられるまでは力を発揮できないってやつか
160 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/01(日) 01:57:31.45 ID:W2ElTNmH0
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
中元歳暮で毎回高級な日本酒くれる人がいるんだが、酒飲まないのを知らないみたいで。だから仕方なくその高級日本酒を調味料で使ってる。勿体ないないのはわかってるけど余らせちゃうだけだしね。
>>161俺にくれれば飲むのに
魚はやっぱ値段と、調理時や食事時の骨などがハードル。
安い刺身や、三枚卸しの骨なし切り身や、冷凍・解凍のシーフード類や貝や、
魚肉ソーセージ・竹輪・蒲鉾・缶詰・縮緬雑魚類・煮干なんかが、中心になっちゃう。
安い刺身や、三枚卸しの骨なし切り身や、冷凍・解凍のシーフード類や貝や、
魚肉ソーセージ・竹輪・蒲鉾・缶詰・縮緬雑魚類・煮干なんかが、中心になっちゃう。
安い魚しか買いません
チダイ、カレイ、メカジキの煮付け
焼いた秋刀魚、シャケ、ししゃも
魚は残骸がゴミ捨て日まで台所で臭うのがたまらんけど
圧力鍋あるので秋刀魚の梅煮がおいしかった
骨ごとぶつ切りして15分煮れば頭と尾と内蔵以外食べられる
いわしもよかった
カレーしたらうまかった、30分程の自然冷却でうまみが増すみたい
ご飯はモチモチになってうまくなかったな、米は立ってないとね
チダイ、カレイ、メカジキの煮付け
焼いた秋刀魚、シャケ、ししゃも
魚は残骸がゴミ捨て日まで台所で臭うのがたまらんけど
圧力鍋あるので秋刀魚の梅煮がおいしかった
骨ごとぶつ切りして15分煮れば頭と尾と内蔵以外食べられる
いわしもよかった
カレーしたらうまかった、30分程の自然冷却でうまみが増すみたい
ご飯はモチモチになってうまくなかったな、米は立ってないとね
内臓を食べないなら取り除いて煮た方がよくね？
一人暮らしってなかなか野菜とれないよね
どうしてる？
どうしてる？
意識して取り出すと料理が楽しくなるんだけどな野菜
簡単なのがいいなら味噌汁安定じゃね
いつでも手軽に買える野菜は大抵味噌汁でいける気がする
簡単なのがいいなら味噌汁安定じゃね
いつでも手軽に買える野菜は大抵味噌汁でいける気がする
野菜はストックしにくいからな
特に葉物は。人参じゃがいも玉ねぎは日持ちするから、結局、カレーになる。
特に葉物は。人参じゃがいも玉ねぎは日持ちするから、結局、カレーになる。
大根人参じゃがいも玉ねぎキャベツを味噌汁で安定
ワカメは塩蔵でも一年以上持つ
>>169
具が大きい
具が大きい
>>168
だったら肉じゃが、シチュー、豚汁もOK
だったら肉じゃが、シチュー、豚汁もOK
野菜は束じゃなくて1本から売ってくれればいい。もしくはセット。
ナスかったはいいけど、初日にマーボナス作ってしばらくたったら痛んでたわ
ナスかったはいいけど、初日にマーボナス作ってしばらくたったら痛んでたわ
今日は○○が食べたい、材料を買ってこよう派
○○が残ってる、じゃあ今日は○○にしよう、あれおいしいんだよね派の違いか
前者は男性に多い気がする
多いだけだけど
○○が残ってる、じゃあ今日は○○にしよう、あれおいしいんだよね派の違いか
前者は男性に多い気がする
多いだけだけど
ピーシェン豆板醤で麻婆豆腐作るとうまいな
豆板醤、甜麺醤、チキンスープで適当でもうまくなる
豆板醤、甜麺醤、チキンスープで適当でもうまくなる
>>176
それもそうなんだけど夏野菜のカレーもおいしいのになとｗ
じゃがいも玉ねぎにんじんお肉のスタンダードなカレーだけがカレー、
それ以外はカレーじゃないとか
長ねぎと卵、チャーシューのチャーハンだけがチャーハン、
それ以外はチャーハンじゃねえ！みたいなｗ
決まった外食先での食生活が長かった人がそうなりやすいのかな？
周りを見回すとそんな感じだたからｗ
それもそうなんだけど夏野菜のカレーもおいしいのになとｗ
じゃがいも玉ねぎにんじんお肉のスタンダードなカレーだけがカレー、
それ以外はカレーじゃないとか
長ねぎと卵、チャーシューのチャーハンだけがチャーハン、
それ以外はチャーハンじゃねえ！みたいなｗ
決まった外食先での食生活が長かった人がそうなりやすいのかな？
周りを見回すとそんな感じだたからｗ
夏のカレーってピーマンやナスも入れるよね。
カレーにピーマンはほんとにあうね。
おいしさかなりアップだ。
おいしさかなりアップだ。
夏カレーならナスとひき肉の組み合わせが好きだなー。
かぼちゃでもトマトでもピーマンでもゴーヤーでも茄子でも、その辺にある夏野菜ぜんぶブッ込んで作っちゃうのが好きだ
ししとうも合う
>>177
ああ、そういうことなら男女差ってあるかもなあ。男は物事の変化にストレスを感じやすいらしいから。
外食の場合でも女は色んな店回りたがるけど男は行き付けの店作る奴多いな。
そういえば俺も実家で母と姉が頻繁にリビングの模様替えするのがなんとなくストレスだったわ。
ああ、そういうことなら男女差ってあるかもなあ。男は物事の変化にストレスを感じやすいらしいから。
外食の場合でも女は色んな店回りたがるけど男は行き付けの店作る奴多いな。
そういえば俺も実家で母と姉が頻繁にリビングの模様替えするのがなんとなくストレスだったわ。
>>177
ちょっと待て、俺はそんなこと言ってないよ。俺だってズッキーニとナスのカレーは好き。考えてみればナスは応用のきく万能野菜だわ。
巷の料理本だと玉ねぎ氷なるものが評判いいらしい。製氷室が玉ねぎ臭くなりそうでやだな。
ちょっと待て、俺はそんなこと言ってないよ。俺だってズッキーニとナスのカレーは好き。考えてみればナスは応用のきく万能野菜だわ。
巷の料理本だと玉ねぎ氷なるものが評判いいらしい。製氷室が玉ねぎ臭くなりそうでやだな。
ズッキーニ美味いよね
187 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/01(日) 15:23:32.33 ID:22+sgX5e0
食材はたくさん残ってるけど俺は今日○○が食いたいから買い出しに行くんだ文句あるかっ！
ってのは男性に多くて女性では聞いた事がないかもしれない
ってのは男性に多くて女性では聞いた事がないかもしれない
>>184
男の場合は食事より仕事優先、食事にこだわるのは意地汚いとつい最近まで考えられていたからだろう
女の場合は食事を楽しむよりレシピ参考にしたり研究目的が多いんじゃね
料理に関心のある男にもあてはまるが、比率はまだ少ないだろ
うちのかーちゃんが脱いだ服をだらしなく自室のあちこちにぶらさげてるんで
文学全集とか絵画本とかの詰まった死蔵本棚を衣装タンスに改造してあげようと言っても
今のままでいいとか、とにかく変化を嫌う、やっと説得して改装と模様替えしてあげたら
今ではとても気に入ってるみたいだ
男の場合は食事より仕事優先、食事にこだわるのは意地汚いとつい最近まで考えられていたからだろう
女の場合は食事を楽しむよりレシピ参考にしたり研究目的が多いんじゃね
料理に関心のある男にもあてはまるが、比率はまだ少ないだろ
うちのかーちゃんが脱いだ服をだらしなく自室のあちこちにぶらさげてるんで
文学全集とか絵画本とかの詰まった死蔵本棚を衣装タンスに改造してあげようと言っても
今のままでいいとか、とにかく変化を嫌う、やっと説得して改装と模様替えしてあげたら
今ではとても気に入ってるみたいだ
>>188
長いよ。クソが。
長いよ。クソが。
>>188
かーちゃんで抜いて気に入ってるまで読んだ
かーちゃんで抜いて気に入ってるまで読んだ
野菜はいざ何も決めずに買い物行っても値段、日持ち、レパートリーを考えると結局いつも買ってる玉ねぎやじゃがいもキャベツ位しか買わない
使い損ねたパプリカ1個が冷蔵庫に転がって1ヶ月位たつなぁ
使い損ねたパプリカ1個が冷蔵庫に転がって1ヶ月位たつなぁ
大雑把に言って女は炊事を仕事として行い男は趣味として行っている。
自炊なら男でも「仕事」じゃんと言うかもしれないがそれは違う。
自分のためだけの自分だけが責任を負う炊事は「仕事」ではない。
女は一人暮らしの自炊でも食材を無駄にしないように気をつけたり
見栄え（主にお弁当的な意味で）や栄養価（主にダイエット的な意味で）を気にして
メニューを考えたりすることが多いが、男は自分が食べたいものを
食べたいように作る傾向が極めて強い。それが趣味性ということ。
なお、そういう細かいことを気にしない（出来ない）女は
最初から自炊はせず外食・中食メインになる。
自炊なら男でも「仕事」じゃんと言うかもしれないがそれは違う。
自分のためだけの自分だけが責任を負う炊事は「仕事」ではない。
女は一人暮らしの自炊でも食材を無駄にしないように気をつけたり
見栄え（主にお弁当的な意味で）や栄養価（主にダイエット的な意味で）を気にして
メニューを考えたりすることが多いが、男は自分が食べたいものを
食べたいように作る傾向が極めて強い。それが趣味性ということ。
なお、そういう細かいことを気にしない（出来ない）女は
最初から自炊はせず外食・中食メインになる。
>>193
長々書いてるけど、今の時代 個人差でかいよ。
しかも、見栄えやダイエット的な栄養価への配慮なんて、それこそ趣味性だよ。
> 女は一人暮らしの自炊でも食材を無駄にしないように気をつけたり
だって、自炊する男ならそのくらいやる。
大雑把どころか的はずれなだけじゃん。
長々書いてるけど、今の時代 個人差でかいよ。
しかも、見栄えやダイエット的な栄養価への配慮なんて、それこそ趣味性だよ。
> 女は一人暮らしの自炊でも食材を無駄にしないように気をつけたり
だって、自炊する男ならそのくらいやる。
大雑把どころか的はずれなだけじゃん。
>>195が自分を少数派だと自覚してるなら問題ないね。
そういや豚とか鶏肉でのすき焼きもあるんかな？
牛しか経験がないが
牛しか経験がないが
>>197
三丁目の夕日にそんなシーンがあったな
三丁目の夕日にそんなシーンがあったな
>>193
くだらないことを長々と。アホか。
くだらないことを長々と。アホか。
>>193
ちゃーんと自炊してる男も多く訪れるだろうこんなスレで
「女は食材を無駄にしないし（男とちがって） 見栄えやダイエットに気をつけてるけど
男ときたら食べたいものを作るだけのヤツばかり」
なんて事実を無視どころか 単なる罵言だろ。
そんなヘドロで汚れきった腹を洗ってから、料理の板に来るならおいでよ。
ちゃーんと自炊してる男も多く訪れるだろうこんなスレで
「女は食材を無駄にしないし（男とちがって） 見栄えやダイエットに気をつけてるけど
男ときたら食べたいものを作るだけのヤツばかり」
なんて事実を無視どころか 単なる罵言だろ。
そんなヘドロで汚れきった腹を洗ってから、料理の板に来るならおいでよ。
202 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/01(日) 22:54:46.92 ID:1rqeKHLI0
山芋を1センチくらいの厚さに切って、油を薄くしいたフライパンで両面を焼く
いい感じにこげめがついてきたら、コショウと醤油で味付け
思ったよりうまかった
いい感じにこげめがついてきたら、コショウと醤油で味付け
思ったよりうまかった
ところで、皆はパスタ作る？
当たり前だ！！っていう人ほとんどだと思うけど、付け加えてパスタ屋には行く？？
乾燥麺でもいいけど、家で作るのとパスタ屋行くのとどっち？って聞かれたら絶対に家パスタ。だって、ボッタクリ価格だよ、パスタなんて300円で作れるんだから。
それに味にも大差ない。
当たり前だ！！っていう人ほとんどだと思うけど、付け加えてパスタ屋には行く？？
乾燥麺でもいいけど、家で作るのとパスタ屋行くのとどっち？って聞かれたら絶対に家パスタ。だって、ボッタクリ価格だよ、パスタなんて300円で作れるんだから。
それに味にも大差ない。
>>204
自分でも作るし、パスタ屋も行くよ。
デートの時や友人達と遊んでて「何食べる？」「パスタ！」って言われたときなんかに。
少なくとも自分は、ボッタクリだとは思わないけど。
一般的なパスタ屋がボッタクリだと思うなら、あなたが思う適正価格で売れば、
パスタ屋の価格破壊でTVや雑誌に取り上げられて、大繁盛で大儲け出来るんじゃない？
是非ともやりなよ、応援するから。
オープンの時には花輪を送って、日本中どこに出店してもオープン日に食べに行くよ。
自分でも作るし、パスタ屋も行くよ。
デートの時や友人達と遊んでて「何食べる？」「パスタ！」って言われたときなんかに。
少なくとも自分は、ボッタクリだとは思わないけど。
一般的なパスタ屋がボッタクリだと思うなら、あなたが思う適正価格で売れば、
パスタ屋の価格破壊でTVや雑誌に取り上げられて、大繁盛で大儲け出来るんじゃない？
是非ともやりなよ、応援するから。
オープンの時には花輪を送って、日本中どこに出店してもオープン日に食べに行くよ。
パスタの中だとマカロニが好きだから、マカロニをよくゆでて食べてるよ。
本当はコンキリエが食べたいのにスーパーとかだとなかなか見かけないから悲しい
ちゃんとしたパスタ屋は行ったことないなぁ…つうかあるのかな?
パスタだとラザニア食べたいけどめんどくさい
パスタだとラザニア食べたいけどめんどくさい
夏は冷製カッペリーニに助けられた。
パスタは簡単に自分で作れるからぼったくり感はかんじるよ。
パスタ自体安いし、店は量少ないし。
パスタは簡単に自分で作れるからぼったくり感はかんじるよ。
パスタ自体安いし、店は量少ないし。
ラザニアは日本の一人暮らしとは対極の設備で作るからなぁ
家庭用で大量にドンだろ
でも食べたいよなぁ
手軽に作れるならボロネーゼとかも挑戦して研究したいのに
家庭用で大量にドンだろ
でも食べたいよなぁ
手軽に作れるならボロネーゼとかも挑戦して研究したいのに
カリオストロ放映の時には晩ご飯を肉団子スパゲティにするのが俺のジャスティス
>>204
３,４ヶ月くらい前に会社の寮に引っ越したんだけど炊飯器買うのめんどくさくて
ほとんどパスタ食ってる。
パスタ屋はたまにいく。値段で考えれば自分で作ったなら２，３００円で満足いく量作れるが
おれはおいしいところと比べて味に大差がないとは思わないからたまに行っていろいろ食べて参考にしてみたりしてる。
３,４ヶ月くらい前に会社の寮に引っ越したんだけど炊飯器買うのめんどくさくて
ほとんどパスタ食ってる。
パスタ屋はたまにいく。値段で考えれば自分で作ったなら２，３００円で満足いく量作れるが
おれはおいしいところと比べて味に大差がないとは思わないからたまに行っていろいろ食べて参考にしてみたりしてる。
近くに洋食屋があるからそこでよくパスタは食べるな
ペペロンチーノやミートパスタまでなら頑張って作ろうと思うが
スープパスタやらカルボナーラやらを家で作る気にはなれないな
てか300円で作れるのか？
ペペロンチーノやミートパスタまでなら頑張って作ろうと思うが
スープパスタやらカルボナーラやらを家で作る気にはなれないな
てか300円で作れるのか？
レトルトでおｋ
あ〜急にナポリタン食いたくなったわ〜どないしよ？
>>213
自分がよく作るペンネアラビアータは１食200円いかないかな。
パスタ自体が100円で250ｇとかで茹でると水分吸ってけっこう増える。
だから自分はだいたい150gとか使う。
それとトマト缶が普通の値段で100円くらいだけど2分の1から3分の1くらいで割りと足りる。
上の二つで60円と50円それにたまねぎと肉とにんにくとオリーブオイルと塩とか白ワインやらの値段足すけど
どれくらい食べるかとか使う肉とかで多少変動はするけど300円は割と普通に作っても余裕。
でもチーズとかオリーブとかはちょっと高い。
自分がよく作るペンネアラビアータは１食200円いかないかな。
パスタ自体が100円で250ｇとかで茹でると水分吸ってけっこう増える。
だから自分はだいたい150gとか使う。
それとトマト缶が普通の値段で100円くらいだけど2分の1から3分の1くらいで割りと足りる。
上の二つで60円と50円それにたまねぎと肉とにんにくとオリーブオイルと塩とか白ワインやらの値段足すけど
どれくらい食べるかとか使う肉とかで多少変動はするけど300円は割と普通に作っても余裕。
でもチーズとかオリーブとかはちょっと高い。
生クリームやハーブやチーズやベーコンなんかくっそ高いからなあ
頻繁に作るならまだしも週一のパスタのために食材揃えるのはコスパ悪すぎる。
店で1000円出すのもアリだね。
生ウニとワタリガニのクリームパスタとか自分じゃ絶対作れないしｗ
頻繁に作るならまだしも週一のパスタのために食材揃えるのはコスパ悪すぎる。
店で1000円出すのもアリだね。
生ウニとワタリガニのクリームパスタとか自分じゃ絶対作れないしｗ
生姜醤油で漬けといたマグロのあら焼いたシソの葉も一緒、結構うまい。
221 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/02(月) 01:49:07.71 ID:RRNoxEvH0
カゴメのアンナマンナのトマトクリームに
冷凍の小海老とパセリを炒めて入れて煮るだけで
超うまい スパゲティー屋なんか行かんでいい
冷凍の小海老とパセリを炒めて入れて煮るだけで
超うまい スパゲティー屋なんか行かんでいい
楽天でナポリタンソース買って我慢した。ついでにカレーのレトルトも何種類も買っちった(；´Д｀)
コストコで売ってるハインツのミートソースばっかりだわ
ミートソース大好きだから飽きないけど、
分けて冷凍するにしても3kgあるから冷凍庫が1/3近く埋まるんだよなぁ
ミートソース大好きだから飽きないけど、
分けて冷凍するにしても3kgあるから冷凍庫が1/3近く埋まるんだよなぁ
庶民食のアレンジパスタばかりやってる。
ベーコンは近所のスーパーでたまに切り落としのがグラム100円で売ってる。
切り落としって言っても割とでかいブロックだから見つけたら買いだめして冷凍してる
切り落としって言っても割とでかいブロックだから見つけたら買いだめして冷凍してる
冷凍した肉って実際、どのくらいもつもんかね。人によって1か月が限度って言うひともいれば、
半年までおｋって人もいるし・・・。
半年までおｋって人もいるし・・・。
>>227
いいかげんな性格だから半年は持つでー
いいかげんな性格だから半年は持つでー
味を気にする人は1ヶ月くらいを目処に。
冷蔵庫の数日と違って過ぎたから危険ってことはない。
冷蔵庫の数日と違って過ぎたから危険ってことはない。
氷雪の門のハムは割とうまい。
塩漬けなら何万年も持つし。
ピクルなんか生き返るし。
ピクルなんか生き返るし。
自動霜取りの洗礼を何度も受けて冷蔵庫の匂いの染み付いたのは食うの躊躇う事があるな
>>207
コンキリエ使ったことないけど、レシピ教えて
コンキリエ使ったことないけど、レシピ教えて
>>233
横レスだがツナトマトソースはよく合うと思う。
横レスだがツナトマトソースはよく合うと思う。
>>211
ｗｗｗ同じ人がいたｗ
ｗｗｗ同じ人がいたｗ
>>227
>>228と同じくいいかげんな性格だから冷凍したら「なるべく」早く使うつもりでいるくらいで
ものによっちゃ半年くらいイケる
ものによる、というのは空気に触れる面積＆切った時の汚染面積がどれくらいあるかで色が変わる(酸化)ので分かりやすい
ひき肉、薄切り肉、塊肉等
>>228と同じくいいかげんな性格だから冷凍したら「なるべく」早く使うつもりでいるくらいで
ものによっちゃ半年くらいイケる
ものによる、というのは空気に触れる面積＆切った時の汚染面積がどれくらいあるかで色が変わる(酸化)ので分かりやすい
ひき肉、薄切り肉、塊肉等
>>224
そういう原価高くなるのは300円じゃできないよ。ペスカトーレとかポルチーニとか高いのはダメ。
ペペロンチーノとかカルボナーラとかなら300円で出来るでしょ。
俺はどうもラーメンで比較しちゃうんだよね、パスタは。ラーメンってスープから自分で作るとなるとかなりキツイ。でも、パスタソースは自分で作れる。
だから店屋行っても「これなら自分で作れるじゃん」って気分になるんだよね。
そういう原価高くなるのは300円じゃできないよ。ペスカトーレとかポルチーニとか高いのはダメ。
ペペロンチーノとかカルボナーラとかなら300円で出来るでしょ。
俺はどうもラーメンで比較しちゃうんだよね、パスタは。ラーメンってスープから自分で作るとなるとかなりキツイ。でも、パスタソースは自分で作れる。
だから店屋行っても「これなら自分で作れるじゃん」って気分になるんだよね。
>>238
それは解る気がする。
原価厨でもないけど、値段以外でも、一人でワザワザ足を運び、さらに出来上がるのを待ってまで食べる必要は感じない。
ちょっと手を掛けると美味しいソースが出来るからね、自宅で。
それは解る気がする。
原価厨でもないけど、値段以外でも、一人でワザワザ足を運び、さらに出来上がるのを待ってまで食べる必要は感じない。
ちょっと手を掛けると美味しいソースが出来るからね、自宅で。
最近100円ショップでもアンチョビ売ってるからアンチョビパスタも簡単に安く作れる
俺はラーメンは袋麺でいいよ
パスタだって乾麺ばっかで手打ちなんかしないし
パスタだって乾麺ばっかで手打ちなんかしないし
>>241
キャンドゥで売ってたよ
キャンドゥで売ってたよ
>>242
いや、そうじゃないよ
パスタって男なら始めに通過するイタメシじゃん。
大学生の時に鉄のフライパンに凝ったり寸胴買ったりしたよ。今はレンチングッズだけどさ。
>>243
パスタとラーメン比べたら、栄養素から言ってもラーメンの方が充実してる。もちろん塩分油分取りすぎには注意だけどね。
もちろん、家ラーメンでヘルシーに作ることもできるし。
だから、パスタ屋はラーメン屋レベルの完成度を味わいたいわけよ。「あれ？これうちで作ったパスタより美味くない」ってなる店が割りと多い。値段に比べて外れ店が多いということさ。
いや、そうじゃないよ
パスタって男なら始めに通過するイタメシじゃん。
大学生の時に鉄のフライパンに凝ったり寸胴買ったりしたよ。今はレンチングッズだけどさ。
>>243
パスタとラーメン比べたら、栄養素から言ってもラーメンの方が充実してる。もちろん塩分油分取りすぎには注意だけどね。
もちろん、家ラーメンでヘルシーに作ることもできるし。
だから、パスタ屋はラーメン屋レベルの完成度を味わいたいわけよ。「あれ？これうちで作ったパスタより美味くない」ってなる店が割りと多い。値段に比べて外れ店が多いということさ。
俺は鼻血が毎日出るようになって、怖くて塩分控えるようになった。
ラーメンって栄養充実してるかあ？
まあ野菜タンメンなんか食えばかなり色々とれるとは思うが、ペペロンチーノと比べてでもしない限りは…
まあ野菜タンメンなんか食えばかなり色々とれるとは思うが、ペペロンチーノと比べてでもしない限りは…
チキンラーメンって安藤百福が戦後、栄養失調の人たちを見て
栄養補給の目的で開発して、妊婦の栄養補給に推奨されてたとか
栄養補給の目的で開発して、妊婦の栄養補給に推奨されてたとか
>>250
日本に占領されてる時代から伊府麺や炒麺の有った台湾の出身者が
「開発」というのもおかしな話だけどな
ちなみに伊府麺は旧日本軍で糧食に採用されて
チキンラーメンタイプの味付け麺が潜水艦で使用されてた
日本に占領されてる時代から伊府麺や炒麺の有った台湾の出身者が
「開発」というのもおかしな話だけどな
ちなみに伊府麺は旧日本軍で糧食に採用されて
チキンラーメンタイプの味付け麺が潜水艦で使用されてた
パスタは時間が無い時に速攻で作れるのが便利。
米は吸水時間が必要。
米は吸水時間が必要。
市大病院の栄養士のねえちゃんに「俺、好きなんだけど」って言ったら
健康維持のための６大栄養素って表を見せてくれて
「袋麺に野菜と卵で食べて、乳製品と油脂類を追加で補えば満点です。
毎日それでもおｋです！」
と説明してくれたぜ
ttp://www.e-takayanagi.com/pict/foodizm/5ADAY/nutrient6/nutrient6.jpg
健康維持のための６大栄養素って表を見せてくれて
「袋麺に野菜と卵で食べて、乳製品と油脂類を追加で補えば満点です。
毎日それでもおｋです！」
と説明してくれたぜ
ttp://www.e-takayanagi.com/pict/foodizm/5ADAY/nutrient6/nutrient6.jpg
油脂は追加しなくていいんじゃない？
年齢と性別にもよるけどな
3食袋麺だと余裕で塩分過多だよね…
でも、この夏なら塩分過多でもよくないか？というか、塩分取らないと死ぬ。
照り焼き風にして食うか…
>>256
袋麺（ただしスープは入れない）に野菜山盛りでチーズのっけて牛乳かけて食えば栄養的には問題ない、みたいな話かもしれん
袋麺（ただしスープは入れない）に野菜山盛りでチーズのっけて牛乳かけて食えば栄養的には問題ない、みたいな話かもしれん
>>253
「私も・・・好きです・・・」とは言ってもらえなかったのか
「私も・・・好きです・・・」とは言ってもらえなかったのか
>>259
それもう袋麺じゃなくてよくね…
それもう袋麺じゃなくてよくね…
夏のはじめに正麺の冷やし中華の５袋セット買って
１袋消費しただけで９月に入ってしまった
１袋消費しただけで９月に入ってしまった
>>261
伊府麺への先祖がえりだと思えば悪くない
中国のように麺だけ売ってれば使い勝手も良いのだが
棒ラーメンではこうならないんだよな
http://www.mama-hao2.com/menu/guangdong/clam.html
伊府麺への先祖がえりだと思えば悪くない
中国のように麺だけ売ってれば使い勝手も良いのだが
棒ラーメンではこうならないんだよな
http://www.mama-hao2.com/menu/guangdong/clam.html
麺だけだったら業務用スーパー行って買ってくればいい。
いくらでもあるよ。
いくらでもあるよ。
野菜ジュースで野菜ってとれる？
野菜ジュースなんてどうせ生野菜で売れないようなヤバい野菜の絞り汁だろ？
俺は避けてるけどな
工業的に作ったビタミン剤のほうがマシだと思ってる
俺は避けてるけどな
工業的に作ったビタミン剤のほうがマシだと思ってる
野菜ジュースで栄養摂る気はないけど小岩井の野菜ジュースは美味しい
使ったことないけど多分スープとかにも使えるくらいには美味い
使ったことないけど多分スープとかにも使えるくらいには美味い
>>269
あの甘いやつはだめなのかー
あの甘いやつはだめなのかー
ああこれ揚げてんのか
これ袋麺だと再現できるんかね
そもそもを食ったことないから分かんないけど
これ袋麺だと再現できるんかね
そもそもを食ったことないから分かんないけど
野菜ジュースって塩分高いよね、口がしゅぱしゅぱする
半額寿司買ったついでに、話題のヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆを買ってみた
薄味？寿司パックに付いてる袋入りのしょうゆと同じ味がした
いつも濃い味のさしみ溜だったから、薄味のこのしょうゆだと寿司の味がより感じられていいかも
この鮮度が長期間続くってのが楽しみ
半額寿司買ったついでに、話題のヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆを買ってみた
薄味？寿司パックに付いてる袋入りのしょうゆと同じ味がした
いつも濃い味のさしみ溜だったから、薄味のこのしょうゆだと寿司の味がより感じられていいかも
この鮮度が長期間続くってのが楽しみ
舌がカリウムなども感じているのだろう。
食塩を加えてあるのはトマトジュースくらい。
伊藤園の1日分の野菜が好きだな。
トマトより人参メインの方が好き。
食塩を加えてあるのはトマトジュースくらい。
伊藤園の1日分の野菜が好きだな。
トマトより人参メインの方が好き。
>>253
> 市大病院の栄養士のねえちゃんに「俺、好きなんだけど」って言ったら
> 健康維持のための６大栄養素って表を見せてくれて
> 「袋麺に野菜と卵で食べて、乳製品と油脂類を追加で補えば満点です。
> 毎日それでもおｋです！」
> と説明してくれたぜ
６群って中学生の家庭科レベルだよ。
仮にも栄養士なら満点とか毎日でもとか
いい加減なこと言わないでほしい…
たまになら許容できるレベルの食事でしかないよ。
> 市大病院の栄養士のねえちゃんに「俺、好きなんだけど」って言ったら
> 健康維持のための６大栄養素って表を見せてくれて
> 「袋麺に野菜と卵で食べて、乳製品と油脂類を追加で補えば満点です。
> 毎日それでもおｋです！」
> と説明してくれたぜ
６群って中学生の家庭科レベルだよ。
仮にも栄養士なら満点とか毎日でもとか
いい加減なこと言わないでほしい…
たまになら許容できるレベルの食事でしかないよ。
冷凍してあるマグロの冊を解凍して寿司でも握ろうか…
１５年以上、毎朝カゴメとか伊藤園のパックの野菜ジュース１本飲んでるけど
特に今のところ体に悪影響はでていないっぽい
特に今のところ体に悪影響はでていないっぽい
無駄なことをw
無駄も何も、菓子パンと野菜ジュースが俺の朝ごはん
ふつうにキャベツの千切りとか食ったほうが体によくね？
切るの面倒だったらレタスやサニーレタスやサラダ菜でもいい
切るの面倒だったらレタスやサニーレタスやサラダ菜でもいい
自炊してる一人暮らしは全力で体に気を使わなきゃいけない縛りでもあるのか
なんか人が食ってるもんに無駄とかあっちのほうが体にいいとか好き勝手言ってるからなんか腹立って
284 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/02(月) 23:25:07.91 ID:9awC2F6E0
>>280
キャベツをむしって食べるのじゃダメなのかよw
キャベツをむしって食べるのじゃダメなのかよw
キャベツはザクッと1/8ぐらいをスープぶっこみが一番好きだな
広島風お好み焼きを食え！！
山ほどキャベツ使うわ
山ほどキャベツ使うわ
>>280
キャベツにはリコピン入ってないだろう
キャベツにはリコピン入ってないだろう
>>287
じゃあトマト食えばええがな
じゃあトマト食えばええがな
>>288
ロールキャベツのトマト煮だな
ロールキャベツのトマト煮だな
キャベツの千切りサラダ食って
トマトソースのパスタ食うのが好きだな、その組み合わせだと
しょっちゅうトマトソースのパスタ食うのでトマトはそれで摂る
トマトソースのパスタ食うのが好きだな、その組み合わせだと
しょっちゅうトマトソースのパスタ食うのでトマトはそれで摂る
トマトジュースはトマトジュース向けに品種改良を重ねた国産完熟トマトを３つも使ってるんだぞ！
サラダとか生野菜食べるのあまり好きじゃないから野菜不足を感じたら野菜大量に買って全部カレーかシチューにして数日それ食べてる、油とか気になる時は豚汁かトマトスープにしてる
何事もバランスが重要ですよ。
青菜類を楽に大量に食べられて、とってもおいしい料理は何かありますか？
即席の袋麺にでもぶち込めばいいと思う
お浸しか野菜炒め
>>291
FUKUSHIMAの美味しいトマトだよな、飲んで応援だ！
FUKUSHIMAの美味しいトマトだよな、飲んで応援だ！
青菜など繊維の多い野菜を大量に食べつづけると腸炎になることがあるから気を付けて。
過剰な繊維が腸の内膜を傷つけるんだ。陣痛がきたかと思うくらい痛いよ。
過剰な繊維が腸の内膜を傷つけるんだ。陣痛がきたかと思うくらい痛いよ。
>>272
本来は水もかん水も使わず卵と小麦粉だけで練った麺を
油で揚げて保存し白湯スープで戻すんだが
袋麺でもそれなりに再現可能
見た目袋麺に似てるし、食感は伸びたインスタントラーメン
http://blog.livedoor.jp/chijintianxia/archives/1018347.html
清代の皇帝が、ようやく授かった皇子の体が弱いのを心配し
子供が喜んで食べ、栄養のある食品を料理人に工夫させた時に出来たと言われる
今でも誕生日の贈り物に使われたりする
まあ日本のインスタント麺もそうだが、フライ麺はクセになる味だワナ
本来は水もかん水も使わず卵と小麦粉だけで練った麺を
油で揚げて保存し白湯スープで戻すんだが
袋麺でもそれなりに再現可能
見た目袋麺に似てるし、食感は伸びたインスタントラーメン
http://blog.livedoor.jp/chijintianxia/archives/1018347.html
清代の皇帝が、ようやく授かった皇子の体が弱いのを心配し
子供が喜んで食べ、栄養のある食品を料理人に工夫させた時に出来たと言われる
今でも誕生日の贈り物に使われたりする
まあ日本のインスタント麺もそうだが、フライ麺はクセになる味だワナ
誤字スマン
×白湯スープ
○上湯スープ
×白湯スープ
○上湯スープ
>>294
洗って切って茹でて水にとって絞ってから、お浸しか和え物が一番はかどる事と思う。
炒め物よりも効率よく、青菜類の大袋の１袋分ぐらい以上でも、１人で１食で難なく食べられる。
味の好みは人それぞれなので、とってもおいしいかどうかは、
自分の大好きな他の食材を少量合わせて、自分の大好きな系統の味付けにすればいいだろう。
洗って切って茹でて水にとって絞ってから、お浸しか和え物が一番はかどる事と思う。
炒め物よりも効率よく、青菜類の大袋の１袋分ぐらい以上でも、１人で１食で難なく食べられる。
味の好みは人それぞれなので、とってもおいしいかどうかは、
自分の大好きな他の食材を少量合わせて、自分の大好きな系統の味付けにすればいいだろう。
305 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/03(火) 10:24:25.85 ID:rHxI5Nor0
ヨーグルトに塩こしょうしてニンニクどばー入れたのを火を通した肉にかけると
さっぱりして美味いよ。
さっぱりして美味いよ。
>>305
気持ち悪いぉ
気持ち悪いぉ
要するに馴染みがあるか無いかだけですよ。
今では割りと定番なインスタントラーメンに牛乳を入れて作るのだって
最初は気持ち悪いとか言われてたじゃん。
今では割りと定番なインスタントラーメンに牛乳を入れて作るのだって
最初は気持ち悪いとか言われてたじゃん。
げろめし？
カレーヌードルカルボナーラ風って作って食べてみたことある人いる？
え？インスタントラーメンに牛乳？美味いのそれ？
カップヌードルを牛乳で作るとおいしいと話題になって、
その後、それを受けて日清がカップヌードル ミルクシーフードを商品化した。
ttp://www.youtube.com/watch?v=JMvVQQLYPpA
その後、それを受けて日清がカップヌードル ミルクシーフードを商品化した。
ttp://www.youtube.com/watch?v=JMvVQQLYPpA
314 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/03(火) 11:50:27.68 ID:1x1j1GMT0
>>203
おー、今度やってみる
たらこだったら、無塩バターと一緒に400ｗくらいで少し生かな?くらいに加熱して、つぶしてあえたりのっけたりして食べるのもけっこう美味いよ
このたらこだったらたらこパスタに使うのもいいよ
あ、バターは少し多めの方がいい
おー、今度やってみる
たらこだったら、無塩バターと一緒に400ｗくらいで少し生かな?くらいに加熱して、つぶしてあえたりのっけたりして食べるのもけっこう美味いよ
このたらこだったらたらこパスタに使うのもいいよ
あ、バターは少し多めの方がいい
>>299
放射能板でぞんぶんにやれば？うざいよ放射脳
放射能板でぞんぶんにやれば？うざいよ放射脳
トマトとバジルで仕上げた塩ラーメンも今じゃ常識だし
ttp://ecx.images-amazon.com/images/I/41BESpoiT-L._SL500_AA300_.jpg
ラーメンにトマト？とか思ったけど、今じゃ麺にケチャップをかけながら食べてるくらい
ttp://ecx.images-amazon.com/images/I/41BESpoiT-L._SL500_AA300_.jpg
ラーメンにトマト？とか思ったけど、今じゃ麺にケチャップをかけながら食べてるくらい
>>313
あーそれは見た事ある、そうかモトネタみたいな食い方あったのか
あーそれは見た事ある、そうかモトネタみたいな食い方あったのか
そろそろ夏野菜のカレーも終わりか、次はキノコカレーだな
冬には大根と白菜のカレーで春は…春が旬ってなんだ？タケノコやキャベツ？
冬には大根と白菜のカレーで春は…春が旬ってなんだ？タケノコやキャベツ？
ご飯にコーヒーかけるのも美味いよ
目が覚めるから朝食にはバッチリ
目が覚めるから朝食にはバッチリ
チリトマトが一番うまい＞カップヌードル
>>321
そうなんだよなぁ春って身近な食材で安くて美味いってなるの少ないんだよなぁ
そうなんだよなぁ春って身近な食材で安くて美味いってなるの少ないんだよなぁ
そもそも何でカレーなんだよｗ
きのこの香りがもったいないだろ
スープやシチューでいいじゃん
きのこの香りがもったいないだろ
スープやシチューでいいじゃん
キノコカレーは結構いいダシでるぞ
まずはココイチでやってみてそれから自作するようになった
まずはココイチでやってみてそれから自作するようになった
まぁきのこの香り嫌うやつもいるしな
それならきのこ食うなと思うけど
それならきのこ食うなと思うけど
たまにカレーにきのこの山隠し味にいれる
いやそれタケノコの里でもいいパターンだろw
カレーにいりこはやめとけ腐るぞ
>>318
無難にタケノコと春キャベツのカレーでいいんじゃね？
無難にタケノコと春キャベツのカレーでいいんじゃね？
これから秋だというのに
>>329
その組み合わせならアンチョビだろカレーより
その組み合わせならアンチョビだろカレーより
やっぱマツタケカレーだろ？
って流石に試したくはねえな
試すには懐が痛みすぎる
不味かった日には泣けるわ
って流石に試したくはねえな
試すには懐が痛みすぎる
不味かった日には泣けるわ
マツタケの良さって味じゃなくて風味だろ
カレーに入れたら台無しじゃん
カレーに入れたら台無しじゃん
松茸は買ったものの調理がダメだったのかあんなもんなのかわからんが同じ金で旬のキノコいっぱい買った方が満足という結論に落ち着いた
北海道のスープカレーに入っててウマイなと思った春の食材は
焼きアスパラガスだった
焼きアスパラガスだった
香りマツタケ味しめじ
軸の太いサバっとした椎茸を割いて松茸の香りの元を少しいれれば松茸と変わらない感じ。
エリンギでいいんじゃね、食感楽しむだけなら
ポルチーニ茸の季節ですな！
>>339
そんなもん、どこで売ってるの？
そんなもん、どこで売ってるの？
僕の松茸もポルチーニしそうです＞＜
店の規模のデカさより、コンセプトの問題じゃね？
都会で、歩いていける範囲にいくつもスーパーあるようなトコだと
その辺におハイソ向けの高級食材置いてる店があるんだよ
都会で、歩いていける範囲にいくつもスーパーあるようなトコだと
その辺におハイソ向けの高級食材置いてる店があるんだよ
カルディとか成城石井とかかな。輸入食品とか置いてる雑貨屋にはある。俺は良く覗いてるんだけど、男1人でいる奴ってあんまり見かけないなぁ。
椎茸と舞茸とエリンギと網で焼いて酢醤油にジューッて浸して食いたい
キノコはおいしいよねー。でもマッシュルームとか高くてあんまり買えない
みんな食費はいくらに設定してるんだ
みんな食費はいくらに設定してるんだ
>>349
話変わるが、さっきラジオ(Jwave)聞いてたら貧困層の子供は肥満児だそうだ。
片親の母親が料理しないで加工品ばかり買うとのこと。
料理すれば買うより安く収まるし、何より健康的で文化的な生活送れる。ホント、料理覚えるだけで人間らしい生活できるよなぁ。
話変わるが、さっきラジオ(Jwave)聞いてたら貧困層の子供は肥満児だそうだ。
片親の母親が料理しないで加工品ばかり買うとのこと。
料理すれば買うより安く収まるし、何より健康的で文化的な生活送れる。ホント、料理覚えるだけで人間らしい生活できるよなぁ。
話変わりすぎててワロタ
>>352
まぁ、そう言うなよ
まぁ、そう言うなよ
>>351
たしかに、生活保護のDQN母なんかは太ってるもんね
無駄な買い物多いし
4000円のステーキ肉に半額シールがついてるような肉ばかり買って
それで生活保護費が足りないからもっとよこせとかぬかす
いいかげんにして欲しい
たしかに、生活保護のDQN母なんかは太ってるもんね
無駄な買い物多いし
4000円のステーキ肉に半額シールがついてるような肉ばかり買って
それで生活保護費が足りないからもっとよこせとかぬかす
いいかげんにして欲しい
>>350
きのこは直火で焼くからウマイんだよ〜
ガス台の魚焼きグリルが便利で良いよ。
椎茸なんか、そのまま焼いて醤油垂らしてもウマー、カサにマヨネーズ詰めて焼いてもウマー。
キノコって不思議〜。なんであんなに美味しいんだろう。植物じゃないんだよね。菌なんだよねえ。
きのこは直火で焼くからウマイんだよ〜
ガス台の魚焼きグリルが便利で良いよ。
椎茸なんか、そのまま焼いて醤油垂らしてもウマー、カサにマヨネーズ詰めて焼いてもウマー。
キノコって不思議〜。なんであんなに美味しいんだろう。植物じゃないんだよね。菌なんだよねえ。
>>354
半額シールはセール品じゃないのに、勝手に貼るらしいぞ。
それは置いといて、アメリカだと低所得者の肥満児は深刻な問題なんだそうだ。向こうは医療費もかかるし、そういう子供は病気にもかかりやすい。
親が料理得意かどうかだけなんだよ。工夫すれば自炊の方が安く済む。
半額シールはセール品じゃないのに、勝手に貼るらしいぞ。
それは置いといて、アメリカだと低所得者の肥満児は深刻な問題なんだそうだ。向こうは医療費もかかるし、そういう子供は病気にもかかりやすい。
親が料理得意かどうかだけなんだよ。工夫すれば自炊の方が安く済む。
子供の頃、よく栗拾い農園に連れて行かれたんだけど、
栗を拾ったあと、焼き栗と焼き椎茸を食べられるサービスがあったんだよね
七輪の炭火で焼いた、ちょっと焦げぎみの椎茸を
ショウガ醤油で食うのがとにかくうまかった
今でもウチのガスコンロでたまに網焼き程度はやるが、
あの香ばしい独特のうまさは再現できないｗ
栗を拾ったあと、焼き栗と焼き椎茸を食べられるサービスがあったんだよね
七輪の炭火で焼いた、ちょっと焦げぎみの椎茸を
ショウガ醤油で食うのがとにかくうまかった
今でもウチのガスコンロでたまに網焼き程度はやるが、
あの香ばしい独特のうまさは再現できないｗ
生物学的には大腸菌だとかサルモネラ菌だとかの細菌とはかけ離れてるけどね。
細菌は原核生物で、菌類(キノコやカビや酵母菌)は真核生物。
ざっくり言えば人間と植物のほうがまだ近い。
細菌は原核生物で、菌類(キノコやカビや酵母菌)は真核生物。
ざっくり言えば人間と植物のほうがまだ近い。
玄関先で七輪出してサンマと栗焼いてたら、近所から苦情が来た都内。
ヨーロッパ行った時思わず焼きぐり用専用の煎り器を買ってしまった。
その後、珈琲豆の煎り器を買えば良かったんだと気付いた。
やっぱ直火はウマい。
ヨーロッパ行った時思わず焼きぐり用専用の煎り器を買ってしまった。
その後、珈琲豆の煎り器を買えば良かったんだと気付いた。
やっぱ直火はウマい。
いろんなキノコをぶつ切りにして醤油などで煮込んでナメタケのように
多少ぬめった感じになった物をごはんやうどんなどにかけて食べるのが好き。
多少ぬめった感じになった物をごはんやうどんなどにかけて食べるのが好き。
でもシイタケの傘の裏って、よく洗わないと虫がうようよいるんでしょ？
どうせキノコなんて加熱しないと食えないんだから
滋養滋養ｗ
滋養滋養ｗ
>>363
キノコに虫なんて付くの？
キノコに虫なんて付くの？
椎茸虫付くよ
トントン叩くとポトポト落ちて来るよ
トントン叩くとポトポト落ちて来るよ
>>367
オイオイ！
オイオイ！
>>368
いや、マジで
いや、マジで
圧力鍋で高圧で煮てタンパク質として処理。とか？
煮干でだしとるんだから虫でだしを取ると思えば… きもち わる。
椎茸はちゃんと熱入れれば大丈夫
小さい虫でも気になるなら、米も食えなくなる
小さい虫でも気になるなら、米も食えなくなる
でも、調理過程で他の食材に虫が付着したりするんだよな
そりゃ天然物や原木栽培ならね。
多く出回っている菌床栽培でボロボロいたら出荷時でクレームものでしょ。
多く出回っている菌床栽培でボロボロいたら出荷時でクレームものでしょ。
その虫に薬効がある、なんてなったら虫入りが価値が出るんだろうな、虫から出るキノコ冬虫夏草なんてのもあるし。
野菜やキノコなんてうようよ虫がいるのが前提
生で食ったり、生で食うものに付着させたりするもんじゃない
生で食ったり、生で食うものに付着させたりするもんじゃない
普通に食べてる肉や魚も「ばい菌がいない」んじゃなくて、
食べられる程度に少ないだけだからなぁ。
食べられる程度に少ないだけだからなぁ。
気にせず食っちまえってことよ
家庭園芸で無農薬で野菜を作れば分かる
虫だらけ
虫だらけ
その前に菌を食する芋虫がいたことに驚いた。葉っぱ食ってるイメージだったから。
>>380
キャベツ30玉で、毎日朝夕に青虫が紙コップ2/3杯分くらい捕れた。
そんだけ捕ってもかなり食い荒らされる。
虫取り網をブンブン振り回してモンシロチョウを追いかけ、
「キエエエェェェェ〜〜！死ね！死ねえええぇぇぇぇぇーーーー！！！！」
と叫んでる奴を見かけた事があるなら、そいつは俺かも知れん。
キャベツ30玉で、毎日朝夕に青虫が紙コップ2/3杯分くらい捕れた。
そんだけ捕ってもかなり食い荒らされる。
虫取り網をブンブン振り回してモンシロチョウを追いかけ、
「キエエエェェェェ〜〜！死ね！死ねえええぇぇぇぇぇーーーー！！！！」
と叫んでる奴を見かけた事があるなら、そいつは俺かも知れん。
気づかないうちに虫食ってるから平気
たいていの魚にも寄生虫普通にいるしね。
私は虫より放射能が気になるので、天然ものや山で原木栽培のしいたけは避けてるよ。
私は虫より放射能が気になるので、天然ものや山で原木栽培のしいたけは避けてるよ。
385 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/05(木) 02:04:01.61 ID:q1HOIM890
スーパーとかで売ってるしいたけには虫なんていない。
がっつり野菜使ってパスタ作ったがやっぱり美味いなぁ…最近時間なくてあんまり食えなかったけど野菜美味いわぁ
>>385
だといいね
だといいね
鰆にもアニサキスいるけど、アニサキスって魚が生きてるときは内臓にいるんだけど
魚が死んでしばらくすると内蔵から筋肉へ移動するんだよね
魚が死んでしばらくすると内蔵から筋肉へ移動するんだよね
ヘタしたら切り身にしてパックしてから、断面からアニーちゃんが
顔のぞかせてたりするよね
新鮮な証拠なんだけど、まあ、ちょっと引くわな
顔のぞかせてたりするよね
新鮮な証拠なんだけど、まあ、ちょっと引くわな
刺身用のサクなんかは除いて、２枚卸しでもなく３枚卸しや大名卸しとかで
背骨無しの切り身状態で売ってるのがごく当たり前の魚には、何々がありますか？
背骨無しの切り身状態で売ってるのがごく当たり前の魚には、何々がありますか？
鮭
>>392
サケやサバやタラ等は、切身２枚に１枚は背骨付きの二枚おろしなのが普通だろ。
サケやサバやタラ等は、切身２枚に１枚は背骨付きの二枚おろしなのが普通だろ。
391の問い方が、試験問題っぽい口調。
私の答え：カレイ、タラ、カジキ、メカジキ、サワラ、ホキ
何点ですか？
私の答え：カレイ、タラ、カジキ、メカジキ、サワラ、ホキ
何点ですか？
虫なんて無視
>>395
ざぶとん欲しいですか？
ざぶとん欲しいですか？
虫なんてムヒ！
山で採ったキノコは、最初に塩水で虫出ししてから調理があたり前だが
店で売ってるキノコに虫が付いてるの見た事無いな
店で売ってるキノコに虫が付いてるの見た事無いな
>>398
そりゃそうだ。きのこは「工場」で作られるんだから。
そりゃそうだ。きのこは「工場」で作られるんだから。
>>394
カジキとメカジキは見た事ない、地方流通魚なのでは
ホキは冷凍食品みたいなのでしか知らないな
種類によるかもしれないけど、カレイ・タラも骨有りのイメージが・・・
>>391
マグロ類やカツオは刺身用だし
骨無し切り身は、ブリ・サワラってとこじゃないかな
カジキとメカジキは見た事ない、地方流通魚なのでは
ホキは冷凍食品みたいなのでしか知らないな
種類によるかもしれないけど、カレイ・タラも骨有りのイメージが・・・
>>391
マグロ類やカツオは刺身用だし
骨無し切り身は、ブリ・サワラってとこじゃないかな
まぁ、その店の売り方次第だろう。
フライやムニエルにできる大抵の魚は、それ用に骨無しで売られているのを見かける。
一年中常にって物はちょっと思いつかないけど。
フライやムニエルにできる大抵の魚は、それ用に骨無しで売られているのを見かける。
一年中常にって物はちょっと思いつかないけど。
長細い野菜は万引きで調達してるから健康的な食生活を安く行える
>>402
京阪神ではカジキ・メカジキは、とても普通に流通してる状態なんかじゃないよ。
カジキ・メカジキなんて、味を知らない関西人が通常だろうと思う。
カジキ 関西 で検索して記事を色々と読んでみて。
京阪神ではカジキ・メカジキは、とても普通に流通してる状態なんかじゃないよ。
カジキ・メカジキなんて、味を知らない関西人が通常だろうと思う。
カジキ 関西 で検索して記事を色々と読んでみて。
へー 関西じゃカジキとか好かないのか。
関東圏じゃカジキの切り身のムニエル照り焼きとかごく一般的に好まれてるけどね。
関東圏じゃカジキの切り身のムニエル照り焼きとかごく一般的に好まれてるけどね。
>>405
好かないって言うよりも、殆ど入って来ないので家庭での実食者が少なくて、名前ぐらいしか知られていない。
関東のスーパーでは、ハモ・太刀魚・マナガツオ・白グジ（甘鯛）・フグなんかが、少しは似ている状況なのでは。
好かないって言うよりも、殆ど入って来ないので家庭での実食者が少なくて、名前ぐらいしか知られていない。
関東のスーパーでは、ハモ・太刀魚・マナガツオ・白グジ（甘鯛）・フグなんかが、少しは似ている状況なのでは。
よし、明日の晩飯は鮭のムニエルにしよう
タルタルソースも作って、付け合せは人参グラッセで
白ワイン用意して金曜ロードショー見ながら食うンだ
タルタルソースも作って、付け合せは人参グラッセで
白ワイン用意して金曜ロードショー見ながら食うンだ
無理しないで小麦粉まぶし焼きでもいいのよ？
なんか>>407にフラグ立ちかけてるのが見える
自作ゴマだれが余ったのでまた豚しゃぶ肉買ってきた
たいして安くできないし、面倒だし
自作はもうやめよう
たいして安くできないし、面倒だし
自作はもうやめよう
>>408
手間ほぼ変わらねえじゃねえか。
>>391>>394
俺のいつも行く生協では大概
カレイ、サバ、タラ、サワラ、ブリ、アジ、サンマ、鮭、トラウトサーモンってとこかなあ。
時と季節にもよるけれど。
ハモ、穴子もたまに。メカジキは年に数えるほどかな。
並んでる魚は 地域差もでかいよね。
手間ほぼ変わらねえじゃねえか。
>>391>>394
俺のいつも行く生協では大概
カレイ、サバ、タラ、サワラ、ブリ、アジ、サンマ、鮭、トラウトサーモンってとこかなあ。
時と季節にもよるけれど。
ハモ、穴子もたまに。メカジキは年に数えるほどかな。
並んでる魚は 地域差もでかいよね。
「カジキ」との表記は見たことないなぁ
マカジキ、黒皮カジキ、メカジキ
のどれかしか見たことがないよ
「カジキ」だと、たぶんマカジキのことかな？
マカジキ、黒皮カジキ、メカジキ
のどれかしか見たことがないよ
「カジキ」だと、たぶんマカジキのことかな？
カジキとアカギって？？
あと、メカジキとメカゴジラは？？
あと、メカジキとメカゴジラは？？
一週間ぐらい冷蔵庫に入れっぱなしだった人参だけど、これって食える？
色も匂いも別に変な感じはないんだけど、「人参ってこんなに柔らかかたっけ？」っていうぐらい細い方の先がふにゃっとしてる。
ちょうどフニャチンぐらいの感じ。
人参が食べられなくなる境目って、目安は何かある？
色も匂いも別に変な感じはないんだけど、「人参ってこんなに柔らかかたっけ？」っていうぐらい細い方の先がふにゃっとしてる。
ちょうどフニャチンぐらいの感じ。
人参が食べられなくなる境目って、目安は何かある？
カジキってよりメカジキっていう感じがおおいのかな？ どう違うんだろ。
ウイキでは メカジキはカジキマグロの一種だそうです。
ウイキでは メカジキはカジキマグロの一種だそうです。
関西だけど、お弁当本によく出てくる
「カジキ」には出会ったことがありません...
なんか使いやすそうでいいなーと思うんだけど
「カジキ」には出会ったことがありません...
なんか使いやすそうでいいなーと思うんだけど
>>416
スズキ目
カジキ亜目
マカジキ科
○マカジキ、○黒カジキ、○白カジキ、○芭蕉カジキ、○風来カジキ、
メカジキ科
○メカジキ、
サバ亜目
サバ科
○サバ、○マグロ類、○他、
カジキ類の中でもマカジキだけは高級魚で、戦前の東京では赤身の刺身や赤身の寿司ネタの中では、
マカジキは本マグロよりも上で、最上級品とされていたとか。 メカジキは昔も今も大衆魚。
スズキ目
カジキ亜目
マカジキ科
○マカジキ、○黒カジキ、○白カジキ、○芭蕉カジキ、○風来カジキ、
メカジキ科
○メカジキ、
サバ亜目
サバ科
○サバ、○マグロ類、○他、
カジキ類の中でもマカジキだけは高級魚で、戦前の東京では赤身の刺身や赤身の寿司ネタの中では、
マカジキは本マグロよりも上で、最上級品とされていたとか。 メカジキは昔も今も大衆魚。
カジキの切り身の冷凍が1kgで袋詰めで業務用スーパーに売ってるイメージ
「カジキマグロ」ってのも聞いた事あるが、マカジキの事だろうか？
刺身もフライもうまかった。
九州に住んでいるのでまずお目にかかる事はないが、
関東にいた頃は、居酒屋でも見かけた。
刺身もフライもうまかった。
九州に住んでいるのでまずお目にかかる事はないが、
関東にいた頃は、居酒屋でも見かけた。
カジキマグロはカジキがマグロに似てるからそう言うみたい。
映画なんかでモーターボートで釣してるシーンでカジキ（メカジキっぽいでかいの）つってるよね。
カジキファイト！とかやってたの松方弘樹だっけ？
シリコンスチーマーを買って初めて料理したが結構便利で感動してるんだが何かオススメの料理とかってないか？
カレー＆シチュー
>>417
>>421 の他にはそのまま焼くより綺麗にこげ目を付けられることや
保護層になって皮がはがれやすい魚などを上手く焼くことが出来たり、
その後の調理でその部分にしみ込んだり溶け出してソースにほんのり
とろみが付いたりで味を絡めやすかったりと言った利点がある。
>>421 の他にはそのまま焼くより綺麗にこげ目を付けられることや
保護層になって皮がはがれやすい魚などを上手く焼くことが出来たり、
その後の調理でその部分にしみ込んだり溶け出してソースにほんのり
とろみが付いたりで味を絡めやすかったりと言った利点がある。
>>412・>>416・>>422
マカジキとは特には言わずに、単にカジキとかカジキマグロと呼んでる場合には、
たいていは安い、メカジキか、黒皮カジキか、カジキ類の総称だろうな。
マカジキだったら価格が高いので、ちゃんとわざわざマカジキと呼ぶはず。
マカジキとは特には言わずに、単にカジキとかカジキマグロと呼んでる場合には、
たいていは安い、メカジキか、黒皮カジキか、カジキ類の総称だろうな。
マカジキだったら価格が高いので、ちゃんとわざわざマカジキと呼ぶはず。
>>414
俺もよくニンジンを新聞紙に包んで、冷蔵庫に入れ忘れて、水分が抜けてふにゃふにゃ（しかも黒く）してしまう
でも、こうなったニンジンって結構美味かったりする
ちょっと前に流行った干し野菜っぽくて煮物に入れたりしてる
今のところ、俺はふにゃふにゃニンジンでお腹こわしたことないな
俺もよくニンジンを新聞紙に包んで、冷蔵庫に入れ忘れて、水分が抜けてふにゃふにゃ（しかも黒く）してしまう
でも、こうなったニンジンって結構美味かったりする
ちょっと前に流行った干し野菜っぽくて煮物に入れたりしてる
今のところ、俺はふにゃふにゃニンジンでお腹こわしたことないな
野菜はぶよぶよになると逆に使いやすかったりする
もむ必要が無いというか・・・低温障害って言うんだよね
もむ必要が無いというか・・・低温障害って言うんだよね
大根でもにんじんでもジャガイモでもピーマンでも
柔らかくなった野菜ってのは最悪の状態ですぐダメになるぞ。
表面がしっとり柔らかいの位なら水に浸け置いたり
その日のうちにすぐ調理すればそれほど気にならないけど
黒や緑に変色したり根菜の身が曲がるくらい柔らかいのなんて
腐りかけと言っても過言じゃない。
根菜は表面にパンとした張りがあるのが正常な状態だよ。
押さなくたって手で持ってみただけでわかる。
最近の激安野菜スーパーは柔らかくなりかけの野菜が多いけどね。
そういう店は野菜が安いのに品数が少なかったりする事が多い。
柔らかくなった野菜ってのは最悪の状態ですぐダメになるぞ。
表面がしっとり柔らかいの位なら水に浸け置いたり
その日のうちにすぐ調理すればそれほど気にならないけど
黒や緑に変色したり根菜の身が曲がるくらい柔らかいのなんて
腐りかけと言っても過言じゃない。
根菜は表面にパンとした張りがあるのが正常な状態だよ。
押さなくたって手で持ってみただけでわかる。
最近の激安野菜スーパーは柔らかくなりかけの野菜が多いけどね。
そういう店は野菜が安いのに品数が少なかったりする事が多い。
ながい
友達から黒毛和牛のA-5ランク？の肉を貰ったんだが
どんな夫婦に食べたらいいかな？
スジとか脂が多いところらしいんだか
教えて下さいまし
どんな夫婦に食べたらいいかな？
スジとか脂が多いところらしいんだか
教えて下さいまし
年とってものんびり仲良くできる夫婦がいい！
そんだけの肉なら小細工なしで美味いけどなあ
砂糖かけるとかよほどトンチキなことしなきゃ塩だけでもいけるくらい
砂糖かけるとかよほどトンチキなことしなきゃ塩だけでもいけるくらい
というか、ブロックでもらったら素人にはステーキかカツくらいしか調理できなくね？
カレーやシチューに和牛の脂っぽいところはやめた方がいい。
前にあぶく銭で霜降り和牛でカレー作ったことあるけど
牛臭くて全部食べられずに捨てちゃったよ。
やるなら脂身は極力落とした方がいいと思う。
前にあぶく銭で霜降り和牛でカレー作ったことあるけど
牛臭くて全部食べられずに捨てちゃったよ。
やるなら脂身は極力落とした方がいいと思う。
というか、牛ほほ肉はどこに行けば売ってるんだよ！、
お肉屋さん
>>403
おまわりさん！こいつです！
おまわりさん！こいつです！
おろし蒸し豚の蒲焼き丼
444 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/07(土) 04:47:43.18 ID:LyEydpYt0
一人暮らし始めたからとりあえず何か作らにゃと思って
シリコンスチーマーでサツマイモ蒸してみたが
なんかやたらシャキシャキしてた
レシピにはサツマイモ丸ごと入れてもおｋって書いてあったんだけどなあ
やっぱ素人は横着せずに切らなきゃ駄目か
シリコンスチーマーでサツマイモ蒸してみたが
なんかやたらシャキシャキしてた
レシピにはサツマイモ丸ごと入れてもおｋって書いてあったんだけどなあ
やっぱ素人は横着せずに切らなきゃ駄目か
単純に蒸時間が足りなかったんじゃね？
さつま芋は細めの芋をフライパンで（蓋をして）とろ火でじっくり焼き芋。めちゃうま。
焼き芋は魚焼きグリル一択だろ
ああああああ焼き芋食べたくなったじゃんか
よくテフロンは油引かなくても焦げ付かないとか言ってるけど
テフロンはコーティングだから空焚きは避けた方がいいぞ。
油引くか引かないかだけで全然違うから。
かといってサツマイモ焼くのに油引けと言うつもりもないし
>>447はトロ火って言ってるからその辺考慮はしてるんだろうけど。
油引かなくても大丈夫って言い方は誤解を招きやすくマズいと思う。
テフロンはコーティングだから空焚きは避けた方がいいぞ。
油引くか引かないかだけで全然違うから。
かといってサツマイモ焼くのに油引けと言うつもりもないし
>>447はトロ火って言ってるからその辺考慮はしてるんだろうけど。
油引かなくても大丈夫って言い方は誤解を招きやすくマズいと思う。
>>450
土鍋極弱火で転がしながら約1時間だ
土鍋極弱火で転がしながら約1時間だ
じっくり火を通すのは電子レンジでやって、フライパンは表面に焼き目を付けるのだけに
使えばそんなに空焼き云々を気にしなくてもいいでしょ。
使えばそんなに空焼き云々を気にしなくてもいいでしょ。
パンケーキうめぇ
油ひかずに空焚き続けると有毒ガス発生するって聞いたことある
俺は焼き芋は油なしで鉄フライパンで作る。
焼き芋の甘さはゆっくりと時間をかけて加熱されることで引き出される
ttp://www.manabinoba.com/index.cfm/7,17333,32,html
ttp://www.manabinoba.com/index.cfm/7,17333,32,html
自炊始めてからバナナの消費率が上がった。
料理ができるまでの間の栄養補給に食べるんだ。
料理ができるまでの間の栄養補給に食べるんだ。
クックパー使えば油なしでフライパンで芋焼けるよ。
土鍋あるだろ、土鍋！
弱火なら長時間空焼きでも安全だよ
最悪でも炭が出来るだけ
弱火なら長時間空焼きでも安全だよ
最悪でも炭が出来るだけ
焼き芋の作り方（さつまいも簡単レシピ）〜オーブン、レンジ〜
http://matome.naver.jp/odai/2128686771426360101
http://matome.naver.jp/odai/2128686771426360101
焼き芋よりふかし芋が好き。厚めの輪切りにしてふかして塩ふって食べる。
飽きたらあっため直して潰してバターと砂糖加えて食べるの。
飽きたらあっため直して潰してバターと砂糖加えて食べるの。
焼きバナナでいいだろ
土鍋なんてないわ
レンチンで十分
レンチンで十分
川で砂利捕獲してきてフライパン砂利の石焼き芋なんてどうなんだろ？
魔法のおさら使ってるな。
あれ、魚にはアレだったけど、焼き芋には手間いらずでいい。
あれ、魚にはアレだったけど、焼き芋には手間いらずでいい。
サラダとセラミックだから芋焼いたらうまいかもなー。
炊飯器が簡単でいいよ
>>465
焼きバナナにはココナッツミルクが必要だ。
焼きバナナにはココナッツミルクが必要だ。
お好み焼き粉が余ってて、一度全部使い切りたいんだけどお好み焼き以外で
なんかいい使い道ある？
お好み焼きの何が嫌って、うちの弱い電気コンロで半固まりの生地を裏返す瞬間。
オーブン用の耐熱皿かなんかにいれて、グラタンやカップケーキみたいな感じで
オーブンで調理できるようなお好み焼き粉を使ったレシピってなんかない？
マカロニかポテトサラダとでもまぜて焼けばなんか小洒落た感じにでもなるんだろうか。
普通にキャベツと混ぜて、お好み焼きのカップケーキ版でもいいんだけどさ。
なんかいい使い道ある？
お好み焼きの何が嫌って、うちの弱い電気コンロで半固まりの生地を裏返す瞬間。
オーブン用の耐熱皿かなんかにいれて、グラタンやカップケーキみたいな感じで
オーブンで調理できるようなお好み焼き粉を使ったレシピってなんかない？
マカロニかポテトサラダとでもまぜて焼けばなんか小洒落た感じにでもなるんだろうか。
普通にキャベツと混ぜて、お好み焼きのカップケーキ版でもいいんだけどさ。
>>472
薄くしてたこ焼きとか、とん平焼きや餅チーズやネギ焼きとか。
薄くしてたこ焼きとか、とん平焼きや餅チーズやネギ焼きとか。
一人暮らし始めてからオナラがいつも臭い なんでだろう
前より野菜取ってるし、栄養バランスはいいと思うんだけどな
牛乳飲むようになったからか・・・？
前より野菜取ってるし、栄養バランスはいいと思うんだけどな
牛乳飲むようになったからか・・・？
>>475
便秘する人もおなら臭い
便秘する人もおなら臭い
タコはないけど粉チーズならある。
あと、冷蔵庫にあるのはナス、人参、タマネギ、生姜、ソーセージ、ハム、れんこん、ジンギスカン、豆腐、ささみ、
あとはツナ缶とバナナぐらいか・・・
ナスとツナとチーズとオリーブオイルでイタリアーンなお好み焼き風オーブン焼きでも作ってみるか。
あと、冷蔵庫にあるのはナス、人参、タマネギ、生姜、ソーセージ、ハム、れんこん、ジンギスカン、豆腐、ささみ、
あとはツナ缶とバナナぐらいか・・・
ナスとツナとチーズとオリーブオイルでイタリアーンなお好み焼き風オーブン焼きでも作ってみるか。
ま、バナナでも食いながら考えよう。
ケチャップも塗って
最初からＭＩＸされてる専用粉ってそういうのめんどくさいよね
なんとか焼きとかすいとんとか嫌なら
自分だったらピザクラフトにでもするかなあ
和風にしちゃえばいい
なんとか焼きとかすいとんとか嫌なら
自分だったらピザクラフトにでもするかなあ
和風にしちゃえばいい
ピザクラフト？ピザクラスト？作り置きがある程度効くなら、それもありか。
いったんピザクラストにしてしまえば、なんだかんだであっという間に消費するだろうしな。
っていうほど残ってるわけでもないけど。
っというわけで、第１弾のミニオーブン焼きが焼けてきたが・・・なんか悲しいぐらいに生地の味がお好み焼きだｗ
いったんピザクラストにしてしまえば、なんだかんだであっという間に消費するだろうしな。
っていうほど残ってるわけでもないけど。
っというわけで、第１弾のミニオーブン焼きが焼けてきたが・・・なんか悲しいぐらいに生地の味がお好み焼きだｗ
お好み焼き粉とかたこ焼き粉って買ったことないな。小麦粉で作ってる。
種類あると置き場所に困るから。
種類あると置き場所に困るから。
ピザの土台は小麦粉、イースト(膨張材)、油等で
お好み焼き粉は小麦粉、重曹ＢＰ等膨張材、出汁類、山芋等
出汁が強いだろうから味は和風になるだろうね・・・昆布とかカツオとかｗ
レスついてるように、普通に和風のナントカ焼きにするのが一番味はいいだろうなｗ
ピザにするなら油と(入ってなかったら)砂糖ちょい入れて捏ねてちょっと放置
焼いてから冷凍してもいいし、一枚量づつに分けて丸めて冷凍でもいいし
具も和風にした方がいいと思うｗ
お好み焼き粉は小麦粉、重曹ＢＰ等膨張材、出汁類、山芋等
出汁が強いだろうから味は和風になるだろうね・・・昆布とかカツオとかｗ
レスついてるように、普通に和風のナントカ焼きにするのが一番味はいいだろうなｗ
ピザにするなら油と(入ってなかったら)砂糖ちょい入れて捏ねてちょっと放置
焼いてから冷凍してもいいし、一枚量づつに分けて丸めて冷凍でもいいし
具も和風にした方がいいと思うｗ
>>485
な、な、な、何が起こるんです！？
な、な、な、何が起こるんです！？
まあ、でもおいしかったですよ。生焼きにでもならなければ特にまずくなるような要因もないし。
オーブンでもちゃんと焼けました。
生地だけ薄く焼いてみたけど、これもお好み焼き風味のせんべいって感じで、それなりにおやつででも食べれそうです。
オーブンでもちゃんと焼けました。
生地だけ薄く焼いてみたけど、これもお好み焼き風味のせんべいって感じで、それなりにおやつででも食べれそうです。
なんか話聞いてると小麦粉汁が濃くて多いような気がする。
自分が昔作ってたういろうみたいな練り物状のお好み焼きと症状が似てる。
自分が昔作ってたういろうみたいな練り物状のお好み焼きと症状が似てる。
あぁ、今回だけか。レシピにこだわらず薄く焼けばいいだけだと思うんだけど。
おいしいお好み焼きが作れないので困ってる・・・っていうんじゃなくて、
単に粉が余ってるから何かいつもと違う楽しい遊びのあるレシピがないかって
思っただけなんっす。
単に粉が余ってるから何かいつもと違う楽しい遊びのあるレシピがないかって
思っただけなんっす。
みんな必死すぎだろｗ
飯かなんか炊いてりゃとにかく「自炊」なんだから
あんまハードル上げんな
一人暮らしスレだぞ？
飯かなんか炊いてりゃとにかく「自炊」なんだから
あんまハードル上げんな
一人暮らしスレだぞ？
直径２０ｃｍの耐熱ガラス皿にクッキングシートを敷いて、オーブンで生地だけ焼いたらきれいに薄く丸いのができた。
見た目ちょっとナンっぽい？
外はカリカリ、中はしっとりで、ごま油とか合いそう。中華餡をのせてもよさそうな感じ。
けど、ダシも効いて最初からほんのり味がついているんでついついつまみ食いして使う前になくなっちゃいそう。
そして味はやっぱりお好み焼きｗ
見た目ちょっとナンっぽい？
外はカリカリ、中はしっとりで、ごま油とか合いそう。中華餡をのせてもよさそうな感じ。
けど、ダシも効いて最初からほんのり味がついているんでついついつまみ食いして使う前になくなっちゃいそう。
そして味はやっぱりお好み焼きｗ
いっそ練って麺にしてしまうって手はないか
>>496
むしろ一人暮らしだから失敗も気にせず凝り出すんじゃないの？
むしろ一人暮らしだから失敗も気にせず凝り出すんじゃないの？
材料余ってて賞味期限近くなったときってワクワクするけどなあ。
大胆にいろいろチャレンジする（自分への）言い訳ができて。
制限ができて、さあどうしよう、何作ろう、って時が一番楽しい。
何ができたって、別に誰かに怒られたりするわけじゃないし。
大胆にいろいろチャレンジする（自分への）言い訳ができて。
制限ができて、さあどうしよう、何作ろう、って時が一番楽しい。
何ができたって、別に誰かに怒られたりするわけじゃないし。
というわけで、下のコンビニでカットキャベツとベーコン買ってきて、お好み焼きも作ることにした。オーブンで。
クッキングシートを敷くときに、はみ出しているとこ３ｃｍぐらいをハサミで切ったあと、その長い切れ端を
クッキングシートの上に載せて、その上にお好み焼きの種をのっけて焼けば、途中焼きあがってきた時に
その細い方のクッキングシートだけを引っ張ればきれいに裏返った。
洗い物もなくて、こりゃいいわｗ
クッキングシートを敷くときに、はみ出しているとこ３ｃｍぐらいをハサミで切ったあと、その長い切れ端を
クッキングシートの上に載せて、その上にお好み焼きの種をのっけて焼けば、途中焼きあがってきた時に
その細い方のクッキングシートだけを引っ張ればきれいに裏返った。
洗い物もなくて、こりゃいいわｗ
タイマーかけて他のことしてたら勝手に出来上がるからすげえ楽ちん♪
空気読んでいい加減にしなよ。朝に比べてレスが減ってるよな。
書き込みに感謝の気持ちが無いからじゃないの？
書き込みに感謝の気持ちが無いからじゃないの？
１年の半分くらい規制されてるプロバイダだと
今日も書き込みできてありがとう！
って気持ちになるな。
この前の●情報第流出以降、規制が全然ないのは逆に怖いが
今日も書き込みできてありがとう！
って気持ちになるな。
この前の●情報第流出以降、規制が全然ないのは逆に怖いが
感謝が欲しくて書き込んでいる人なんているの？
匿名掲示板で。
レスが少ないって、昨日なんて5:00-23:00ぐらいの間、一件も書き込みないじゃん。
みんな、涼しくなってきたし、遊びに出かけてるんだよ。
誰もいない時間帯にちょっとはしゃいでるぐらいで文句言われたくないわ。
よく言われることだけど、書き込み統制したかったら、自分お金で立てた自分のサーバーでやれ、
っつーの。
好きなだけ書き込む人間選べるから。
匿名掲示板で。
レスが少ないって、昨日なんて5:00-23:00ぐらいの間、一件も書き込みないじゃん。
みんな、涼しくなってきたし、遊びに出かけてるんだよ。
誰もいない時間帯にちょっとはしゃいでるぐらいで文句言われたくないわ。
よく言われることだけど、書き込み統制したかったら、自分お金で立てた自分のサーバーでやれ、
っつーの。
好きなだけ書き込む人間選べるから。
>>500
卒業っていうかめんどくなる。
自炊って普通に1時間程度かかるから仕事して帰ってからさらに時間を
かけるなんて気持ちの方がついていかなくなる、普通の人間なら
それが普通だと思う。
ここで事細かくやってる人は飲食店勤務しているっぽい、あまりに専門的
でいつも考えていないと作れるレベルじゃないからね、普通に仕事
してたら料理の事まで考えられない。
卒業っていうかめんどくなる。
自炊って普通に1時間程度かかるから仕事して帰ってからさらに時間を
かけるなんて気持ちの方がついていかなくなる、普通の人間なら
それが普通だと思う。
ここで事細かくやってる人は飲食店勤務しているっぽい、あまりに専門的
でいつも考えていないと作れるレベルじゃないからね、普通に仕事
してたら料理の事まで考えられない。
質問回答スレならともかく、ここなんて完全に雑談スレじゃん。
一見質問のような書き込みにしたって、別に質問してるんじゃなくて
書き込みのきっかけのようなもんだろ。
それに対して「教えたやった、だから感謝しろ」って方がおかしいわ。
知っている方が偉い、教えた方が偉い、教えられる側はどうにも困って教えを乞うている、
施される立場である、とか、それ、全然違うから。
感謝が欲しくて、感謝がもらいたくて書き込んでるんなら２ｃｈはそういうのと一番遠いところにあるから
知恵袋かどっか住処を変えてベストアンサーのポイントでも貰ってる方がいいよ。
一見質問のような書き込みにしたって、別に質問してるんじゃなくて
書き込みのきっかけのようなもんだろ。
それに対して「教えたやった、だから感謝しろ」って方がおかしいわ。
知っている方が偉い、教えた方が偉い、教えられる側はどうにも困って教えを乞うている、
施される立場である、とか、それ、全然違うから。
感謝が欲しくて、感謝がもらいたくて書き込んでるんなら２ｃｈはそういうのと一番遠いところにあるから
知恵袋かどっか住処を変えてベストアンサーのポイントでも貰ってる方がいいよ。
そりゃ毎日こった物を作ってるわけないだろｗ
>>508
すごくわかります。
料理に凝る時間があったら他の家事や睡眠時間にあてたいｗ
ここで凝ってる人達は専門家というよりは時間とお金に余裕のある
勝ち組(公務員とか一流企業の人)が多いんじゃないかと思うけど。
すごくわかります。
料理に凝る時間があったら他の家事や睡眠時間にあてたいｗ
ここで凝ってる人達は専門家というよりは時間とお金に余裕のある
勝ち組(公務員とか一流企業の人)が多いんじゃないかと思うけど。
シリコン調理器でスライスたまねぎ蒸したらたまねぎの臭いが取れないよ
漂白剤につけたりしたけどダメ
台所が玉ねぎ臭くてたまらん
漂白剤につけたりしたけどダメ
台所が玉ねぎ臭くてたまらん
凝っても凝らなくていいじゃん
色んな人がいるんだしー
色んな人がいるんだしー
凝っても凝らなくてもいいよね。
俺もメリハリが結構両極端。
でも>>511、俺は結構23-25時の1時間くらいを使うことが多いんだけど
仕事か通勤かの１日の中で、
ご飯作るのは結構気が紛れていいんだよね。気分転換になる。
で 明日の弁当作って冷蔵庫か急速冷凍に行ってらっしゃい。
その昼メシが１日のメインになって、夜はあまり食べなくなってる。
俺もメリハリが結構両極端。
でも>>511、俺は結構23-25時の1時間くらいを使うことが多いんだけど
仕事か通勤かの１日の中で、
ご飯作るのは結構気が紛れていいんだよね。気分転換になる。
で 明日の弁当作って冷蔵庫か急速冷凍に行ってらっしゃい。
その昼メシが１日のメインになって、夜はあまり食べなくなってる。
>>514
料理の何がいいかってさ、仕事だと頑張っても自分の成果を他人に持っていかれたりするじゃん？
でも料理って、頑張っていいのができたら少なくとも、他人じゃなく自分の「おいしい！」ってところに絶対
還ってくるじゃん。
そういう、食欲という本能に直結して成果が還ってくるのがすごくいいと思う。
他の趣味だとどうしても、ふと我に返った時に「ああ、でもこれって何か意味があるんだろうか」とか
「これを今から極めたって、自分がたどりつけるところなんてたかが知れているよな」って、
ネガティブになるときがある。
でも料理だと、手を加えて手を加える前よりおいしくなったら、その「おいしい」って感情に
意味があるのかなんて疑問は全然湧き上がらない。
世界一でなくても、自分で何か手を加えて、それでその時自分なりに一番おいしい食べ方が出来たら、
それで十分、意味もなく嬉しい。食べるっていうのは本当に根源的な本能だから。
そういうところが、料理ってすごくいいと思う今日この頃。
料理の何がいいかってさ、仕事だと頑張っても自分の成果を他人に持っていかれたりするじゃん？
でも料理って、頑張っていいのができたら少なくとも、他人じゃなく自分の「おいしい！」ってところに絶対
還ってくるじゃん。
そういう、食欲という本能に直結して成果が還ってくるのがすごくいいと思う。
他の趣味だとどうしても、ふと我に返った時に「ああ、でもこれって何か意味があるんだろうか」とか
「これを今から極めたって、自分がたどりつけるところなんてたかが知れているよな」って、
ネガティブになるときがある。
でも料理だと、手を加えて手を加える前よりおいしくなったら、その「おいしい」って感情に
意味があるのかなんて疑問は全然湧き上がらない。
世界一でなくても、自分で何か手を加えて、それでその時自分なりに一番おいしい食べ方が出来たら、
それで十分、意味もなく嬉しい。食べるっていうのは本当に根源的な本能だから。
そういうところが、料理ってすごくいいと思う今日この頃。
だから「他人を喜ばすための料理」っていうのは一つ上の、理性が介在する部分の行為だから
そっちに進むとまた悩みとか苦悩が生まれるんだろうけど、「自分が喜ぶための料理」、これは
やっぱりすごくいいよ。本当に直接的で。
最後の最後にこういうのがあれば、どんなときでも、ものすごく救いになると思う。
そっちに進むとまた悩みとか苦悩が生まれるんだろうけど、「自分が喜ぶための料理」、これは
やっぱりすごくいいよ。本当に直接的で。
最後の最後にこういうのがあれば、どんなときでも、ものすごく救いになると思う。
優先順位の問題でしょう。
私も時間は無いけど、自炊はしたいタイプ。
料理優先、ゆっくり食事したいから、他の事は後回しになる。でもキニシナイ
一人暮らしの良い所だねｗ
私も時間は無いけど、自炊はしたいタイプ。
料理優先、ゆっくり食事したいから、他の事は後回しになる。でもキニシナイ
一人暮らしの良い所だねｗ
市販の漬物類の中で、梅干以外で、開封後に１週間〜１０日ぐらいは、
冷蔵保存で楽にもつ物には、何がありますか？
冷蔵保存で楽にもつ物には、何がありますか？
>>518
料理スレにもこんな奴いるんだな
料理スレにもこんな奴いるんだな
>>519
キムチ
キムチ
１日でIDが変わる匿名掲示板で、「そいつ」という人称にどれだけ意味があるのか？
一度回線切れば誰でもIDなんていつでも変えられるんだが。
結局は１つ１つそれぞれのレス、それに共感できるかできないか。それがすべて。
気が向いたトピックが出てきたら参加したらいいし、興味がなくなったら他のところにいってればいいだけ。
自分へのレスに全レスするような面倒なことはする必要がないし、他人との関係性を維持するために
神経をすり減らすこともない。というか匿名掲示板でそもそもそんなこと、最初からできない。
それが2chの美点。
一度回線切れば誰でもIDなんていつでも変えられるんだが。
結局は１つ１つそれぞれのレス、それに共感できるかできないか。それがすべて。
気が向いたトピックが出てきたら参加したらいいし、興味がなくなったら他のところにいってればいいだけ。
自分へのレスに全レスするような面倒なことはする必要がないし、他人との関係性を維持するために
神経をすり減らすこともない。というか匿名掲示板でそもそもそんなこと、最初からできない。
それが2chの美点。
>>523
ちょっとしんどい。またきてもいいけど大学生の自己主張みたいなレスは控えてね
ちょっとしんどい。またきてもいいけど大学生の自己主張みたいなレスは控えてね
>>524
へいへい
へいへい
何こいつまだいたのかｗ
こういうのでもよかったかも
http://cookpad.com/recipe/1954108
http://cookpad.com/recipe/1954108
キムチ以外はそれほどシビアに保存期間意識したこと無いな。
ぬか付けだってぬかごと売ってるわけじゃないしね。
ぬか付けだってぬかごと売ってるわけじゃないしね。
キムチは爆発するらしいな
けどあれ常温か？
って豚キムチやんだがどうも水っぽくなる
入れる順番とかミスってるんだろうな
けどあれ常温か？
って豚キムチやんだがどうも水っぽくなる
入れる順番とかミスってるんだろうな
そうなんだろうな
>>５３０
大腸菌とかが増殖してんだろ
食べる気になれん
大腸菌とかが増殖してんだろ
食べる気になれん
漬物は一人では消費しきる気しないから買わなくなったな
親父が漬物大好きだから実家の冷蔵庫には常に3種類くらいあったけど一人だと一週間に数回食べるか食べないかだし
親父が漬物大好きだから実家の冷蔵庫には常に3種類くらいあったけど一人だと一週間に数回食べるか食べないかだし
やっと居なくなったか
なぁ、お前らが持ってる調理道具の中で、これはマニアックだろう…っていうの何？
ポップアップトースター
マキネッタと シェーカーくらいかなあ
ミンサーとバーナーかな？
手動フードプロセッサー
使ったことないけど
使ったことないけど
ああ茶筅と銀の茶葉入れかな
パスタマシーンとか持ってる奴いないの？
調理器具は凝り出すと邪魔になって仕方ないのが目に見えるｗ
バーミックス便利だったけど無理に使いすぎてすぐ壊した
フープロ欲しいなあと思うけど絶対邪魔になる
モノがない家が理想だからってのもあるな
バーミックス便利だったけど無理に使いすぎてすぐ壊した
フープロ欲しいなあと思うけど絶対邪魔になる
モノがない家が理想だからってのもあるな
別に大したもんじゃないけど圧力鍋は便利だな
それも重くない小さい奴
それも重くない小さい奴
ズボンプレッサーもあるとスゴく便利だぞ
って脱線してきた気がするが
って脱線してきた気がするが
>>545
圧力鍋はマイヤーのレンジ鍋でいいんじゃない？
圧力鍋はマイヤーのレンジ鍋でいいんじゃない？
それは便利そうだｗ
買わないと決めてるけど使うような場面になると欲しくなるのが、
竹製の盆ざると寿司桶
水気飛ばす系はまともなのだと多分出来が違う
買わないと決めてるけど使うような場面になると欲しくなるのが、
竹製の盆ざると寿司桶
水気飛ばす系はまともなのだと多分出来が違う
マイヤーは圧力鍋として使うには圧が低すぎるのがな
こなべちゃん位が一人暮らしには丁度良いわ
こなべちゃん位が一人暮らしには丁度良いわ
551 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/09(月) 00:07:47.00 ID:/okbuKVR0
ここまでお菓子系無し
１人で連投はよそうね
>>537
刻み海苔作りの専用にと思って買った、小型の手動のシュレッダーかな
元々は調理器具ではないけれど、とってもマニアックだろ
手軽で速く刻み海苔が楽に作れるので、体にいい焼き海苔の摂取量が増えたよ
割高感があって保存やストックが不便な気がする既製品の刻み海苔を、その都度買うよりも便利だよ
>>537
刻み海苔作りの専用にと思って買った、小型の手動のシュレッダーかな
元々は調理器具ではないけれど、とってもマニアックだろ
手軽で速く刻み海苔が楽に作れるので、体にいい焼き海苔の摂取量が増えたよ
割高感があって保存やストックが不便な気がする既製品の刻み海苔を、その都度買うよりも便利だよ
>>552
お菓子やパンの一気焼きのために二段オーブンが欲しいんだよ！
お菓子やパンの一気焼きのために二段オーブンが欲しいんだよ！
フードプロセッサーは便利に使ってるけど、マニアックかといわれると、そうでもないな。
>>555
玉ねぎみじん切りもフープロでやるから、あんまりマニアックじゃないよね。
でも、人によってはたこ焼き器でマニアと思うし、線引きは難しい。
俺はパスタマシーンやエスプレッソメーカーが境界線だと思ってる。市販で手に入りやすいものだからね。
玉ねぎみじん切りもフープロでやるから、あんまりマニアックじゃないよね。
でも、人によってはたこ焼き器でマニアと思うし、線引きは難しい。
俺はパスタマシーンやエスプレッソメーカーが境界線だと思ってる。市販で手に入りやすいものだからね。
俺だったらつみれじゃなくて鍋に入れる肉団子に使うだろうな
>>537
持ってるのは、お玉立て・網蓋付きゴマ炒り器・鱗取り・鉄串・塗り刷毛、・・・、うーん、持ってる人は多そう。
とてもマニアックな調理道具っていうのは、便利な汎用器具とは全然真逆の物で、
かなり変わった特殊な食材や料理の１種類だけの為の、こだわりの専用器具を指すんじゃないかな。
ハモの骨切り包丁・ウナギ裂き包丁・生ワサビ用のサメ皮卸し・伊達巻き用の鬼スダレ、だとか。ｗ
持ってるのは、お玉立て・網蓋付きゴマ炒り器・鱗取り・鉄串・塗り刷毛、・・・、うーん、持ってる人は多そう。
とてもマニアックな調理道具っていうのは、便利な汎用器具とは全然真逆の物で、
かなり変わった特殊な食材や料理の１種類だけの為の、こだわりの専用器具を指すんじゃないかな。
ハモの骨切り包丁・ウナギ裂き包丁・生ワサビ用のサメ皮卸し・伊達巻き用の鬼スダレ、だとか。ｗ
じゃああれだ、ゆで卵を細かく切るやつ。
ワイヤーが何本かはられてるやつ。
ゆで卵意外に使えない。
あれにマヨネーズ混ぜて、パンにはさんでサンドイッチするとおいしーーーい。
ワイヤーが何本かはられてるやつ。
ゆで卵意外に使えない。
あれにマヨネーズ混ぜて、パンにはさんでサンドイッチするとおいしーーーい。
>>563
あれ、台から外してバター切るのに使ってるよ。
こんな感じで → ttp://kura-mono.img.jugem.jp/20091227_627824.jpg
そういえば昔バイトしてたラーメン屋で練習用に貰った「麺揚げざる」がどっかにあるはず。
こんなの → ttp://homepage2.nifty.com/shincoo15/ebm-chuu-0679/0139-0003.JPG
仕事だと1日何百杯も作るから、少しでもガタ付きがあると凄く疲れる。
そうするとざるは廃棄なんだけど、そういうのを「これで練習しろ」ってくれた。
糸こんにゃくで練習したっけ。
でも、家での料理では出番がない。
あれ、台から外してバター切るのに使ってるよ。
こんな感じで → ttp://kura-mono.img.jugem.jp/20091227_627824.jpg
そういえば昔バイトしてたラーメン屋で練習用に貰った「麺揚げざる」がどっかにあるはず。
こんなの → ttp://homepage2.nifty.com/shincoo15/ebm-chuu-0679/0139-0003.JPG
仕事だと1日何百杯も作るから、少しでもガタ付きがあると凄く疲れる。
そうするとざるは廃棄なんだけど、そういうのを「これで練習しろ」ってくれた。
糸こんにゃくで練習したっけ。
でも、家での料理では出番がない。
>>565
いやいや、簡単に外れて簡単に元に戻せるんだよ。
いやいや、簡単に外れて簡単に元に戻せるんだよ。
あれってすぐに卵が綺麗に切れなくならね？
マゼラン使ってる奴いる？
あれ、綺麗に混ざらないんだけど使い方の問題かね
あれ、綺麗に混ざらないんだけど使い方の問題かね
マザランだったんだよ
家食するならかき揚げは端が平べったい方が食べやすいと思うんだけど
>>572
これはお店の話題作りなんだろうね。
これはお店の話題作りなんだろうね。
>昔バイトしてたラーメン屋で・・・・・・
やっぱり職業経験があるんだな、本（もと）が料理関係が好きなんだろうな
俺はただ食べる為だから機材も調味料も必要最低限しか置いていない。
やっぱり職業経験があるんだな、本（もと）が料理関係が好きなんだろうな
俺はただ食べる為だから機材も調味料も必要最低限しか置いていない。
>>573-574
俺だってワゴンセールで400円でなければあんなの買わないし
でも、枠がないと、ある程度以上の大きいかき揚げ固めようと思うと
衣が重くなっちゃうンだよ
コレ使ったら、デカいのがサクサクに仕上がる
なければないで、小さいのを複数作るので済む話だけどね
俺だってワゴンセールで400円でなければあんなの買わないし
でも、枠がないと、ある程度以上の大きいかき揚げ固めようと思うと
衣が重くなっちゃうンだよ
コレ使ったら、デカいのがサクサクに仕上がる
なければないで、小さいのを複数作るので済む話だけどね
安物小物アイデア商品の類は、大抵の人が結構色々と買っていそうだな
一般普通の嗜好の人間なら、全く使い道がないので絶対買わないような
高額なプロ用調理道具とか商売用の大物だったら、マニアックって気がする
一般普通の嗜好の人間なら、全く使い道がないので絶対買わないような
高額なプロ用調理道具とか商売用の大物だったら、マニアックって気がする
温泉卵作る機械買おうと思ってるんだが悩むな…
カップヌードルの容器でできるって聞いたこたとある
ご飯を保温してある炊飯器に１時間くらい生卵入れておくと温泉卵だよんんん。
581 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/09(月) 12:54:46.59 ID:hgdf2XJOO
電気ポットでも出来るよ
コンソメとかして寒天で固めるだけでも食えるものにはなるかね？
レスありがと。カップ麺食わない、ご飯保温しない。
電気ポットで出来るのか、ぐぐってみるわ。
電気ポットで出来るのか、ぐぐってみるわ。
じゃあ、他の人も持ってるだろうけど 自分おすすめの調理器具・調理家電まわりは。
俺は 「一人暮らしでも大きめの冷蔵庫」。
冷凍庫に保存食を置くことができたり、冷蔵庫がイコール食品収納庫になったりして
非常――にはかどるようになった。
急速冷蔵／冷凍機能もとても使える。おすすめ。自炊するなら高くない買い物だよ。
俺は 「一人暮らしでも大きめの冷蔵庫」。
冷凍庫に保存食を置くことができたり、冷蔵庫がイコール食品収納庫になったりして
非常――にはかどるようになった。
急速冷蔵／冷凍機能もとても使える。おすすめ。自炊するなら高くない買い物だよ。
586 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/09(月) 16:07:50.74 ID:Wy56kCIt0
業者から冷凍餃子60人前と丼ぶり16人前貰ったのだけど邪魔で仕方がない。
誰かもらってくれんかのう・・・
誰かもらってくれんかのう・・・
60個じゃなくて60人前か。そんなのが入る冷凍庫持ってるのか？
大型冷蔵庫（付属の冷凍庫）じゃねえかな？
業務用の大型食材スーパーならあるやん
餃子しこたま入ったビッグサイズが
業務用の大型食材スーパーならあるやん
餃子しこたま入ったビッグサイズが
589 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/09(月) 16:31:23.09 ID:Wy56kCIt0
2〜3人前ずつ毎食食べれば2日で消化できる！
>>586
60人前って、餃子がざっと300個はあるのかよ。スゴいな。
60人前って、餃子がざっと300個はあるのかよ。スゴいな。
592 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/09(月) 16:48:42.21 ID:Wy56kCIt0
大家が近いならそこへあげるとか。
594 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/09(月) 16:51:08.72 ID:Wy56kCIt0
595 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/09(月) 16:55:49.68 ID:Wy56kCIt0
つうか、最近餓死の話とかもでるから
食事に困ってる人いたらと思ったのだけど、
パソコンいじる余裕がある人はそういう事はないか・・
来月はパスタ64人前届く予定・・
食事に困ってる人いたらと思ったのだけど、
パソコンいじる余裕がある人はそういう事はないか・・
来月はパスタ64人前届く予定・・
597 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/09(月) 17:00:30.28 ID:D49KUhwO0
ちゃんと身元を明かして、理由を話して、市や区の福祉施設に持っていけば？
近けりゃ取りに行くけどなw
近けりゃ取りに行くけどなw
あげる方もちょっとは考えろって話だよな
切実に欲しいわお腹すいた…
食パン生活辛い
食パン生活辛い
600 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/09(月) 17:06:47.15 ID:Wy56kCIt0
お住まいの地域にホームレスへの炊き出しボランティアがあったら、寄付してみては？
600個だと3食食べても2日かかるな
>>603んなアホな
このスレって大した事ないちょっとした手間や手順でも
それなら自炊しなきゃいいのにって思えるレベルで否定くるからなw
面倒とか楽に…ってゆとりの常套句なのか。
俺ならそういうのが面倒に思える時は迷わず外食するわ。
それなら自炊しなきゃいいのにって思えるレベルで否定くるからなw
面倒とか楽に…ってゆとりの常套句なのか。
俺ならそういうのが面倒に思える時は迷わず外食するわ。
パンスレが荒れ野になってるので、こっちで聞く。自家製パン作ったんだけど、固いんだよなぁ。
市販パンくらいの柔らかさにするにはどうしたらいいの？
市販パンくらいの柔らかさにするにはどうしたらいいの？
>>607
トレハロースを入れて作ろう
トレハロースを入れて作ろう
ベタな原因の生地のこね不足は？
まぁ硬くなったら電子レンジに少しかければいいんじゃね？
まぁ硬くなったら電子レンジに少しかければいいんじゃね？
超熟が作れたらいいよね
フランスパンとかのハード系も、自作だと噛みごたえあって
置いておくと固くなるけど、スーパーとかで売ってる大手製の
奴は柔らかいからなあ
置いておくと固くなるけど、スーパーとかで売ってる大手製の
奴は柔らかいからなあ
そういう化学知識アレルギーが一番怖い
調べたら、捏ね方に種類があったよ
ストレートと中種法。一気に材料入れて捏ねまでやるのがストレートで、中種法は一度まとまり作って発酵させてから更に粉、塩、砂糖をくわえるんだってさ。
一次発酵の前に中種発酵があるから、かなり面倒。でも、フンワリするらしい。
ストレートと中種法。一気に材料入れて捏ねまでやるのがストレートで、中種法は一度まとまり作って発酵させてから更に粉、塩、砂糖をくわえるんだってさ。
一次発酵の前に中種発酵があるから、かなり面倒。でも、フンワリするらしい。
どんな種類のパン作ってるの？
餃子の人容器とか外してるの?
20個×30パックとすると圧縮すればなんとか冷凍庫に収まりそうなもんだけど
20個×30パックとすると圧縮すればなんとか冷凍庫に収まりそうなもんだけど
柔らかいパンか、参考になるか知れんけど・・・
普段砂糖やバターをレシピの分量より少なく作ってるけど固めのが出来る
でもレシピ通りにしてこね時間も長くしたら凄いしっとりふわふわになる
普段砂糖やバターをレシピの分量より少なく作ってるけど固めのが出来る
でもレシピ通りにしてこね時間も長くしたら凄いしっとりふわふわになる
621 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/10(火) 00:10:13.85 ID:WCXeUEK30
しょう油で味付けしただけの炒り卵うますぎ
ごはん進みすぎ
ごはん進みすぎ
餃子の人、炊き出しボランティアの人に連絡したら取りに来てくれるかもよ？
炊き出しの汁物に投入して水餃子っぽくしたら手間要らずでごちそうになるよ。
捨てるのもったいない…
炊き出しの汁物に投入して水餃子っぽくしたら手間要らずでごちそうになるよ。
捨てるのもったいない…
>>619
フードプロセッサーなんて 包丁を使えない奴のものぐさ機材
フードプロセッサーなんて 包丁を使えない奴のものぐさ機材
十三ならちょっと人通りが多い所に段ボール箱置いて、
「ご自由にお持ちください」って書いてたら10分くらいで無くなると思う。
「ご自由にお持ちください」って書いてたら10分くらいで無くなると思う。
>>625
怪しすぎて置いてあっても拾いたくないなぁ…まぁ気にしないやつはいくらでもいるか
怪しすぎて置いてあっても拾いたくないなぁ…まぁ気にしないやつはいくらでもいるか
フライパンにオリーブオイルとスライスニンニクと鷹の爪入れてローストして、水500mlとコンソメを投入、沸騰したらアスパラとパスタ投入して丁度いい茹で具合で食ったらうまかった
電気使う器具も便利だし使えるなら使っても良いけど
壊れる時は一瞬だしなぁ
でもジューサーは有ると便利だね
あれでしか作れない物も有るし
壊れる時は一瞬だしなぁ
でもジューサーは有ると便利だね
あれでしか作れない物も有るし
>>627
コンソメスープで乾麺パスタを茹でるってこと？
コンソメスープで乾麺パスタを茹でるってこと？
>>629
そうです。フライパンひとつで済ませたいのと、乳化とかよくわからんので全部一緒くたにやった。
そうです。フライパンひとつで済ませたいのと、乳化とかよくわからんので全部一緒くたにやった。
うちにリングイネとリングイネピッコレがどんなソースがあうのかな？
昨日はキューピーのバジルソースで食べた。
昨日はキューピーのバジルソースで食べた。
リングイネっていうとエビのトマトクリームで食べたくなる
S&Bが掛けるだけのソース出してるらしいけど近所では見たことないんだよな
S&Bが掛けるだけのソース出してるらしいけど近所では見たことないんだよな
収益原理主義か妥協しない味原理主義か
ちなみに
昔よく行ってた喫茶店にすごくおいしいカレーを出すところがあったけど
馴染みだから「これだけ食べて帰られると赤字なのよ」って教えてくれた
昔よく行ってた喫茶店にすごくおいしいカレーを出すところがあったけど
馴染みだから「これだけ食べて帰られると赤字なのよ」って教えてくれた
喫茶店って一昔前ならともかく今ってそんな利益出るもんかね？
やりたいやつが半分趣味でやるもんだと思ってた
やりたいやつが半分趣味でやるもんだと思ってた
自分の土地だったら食っていけるんじゃない？
>>641
喫茶店だと持ち家だったら田舎でも日に80人も捌けばなんとか回るっていうけど
外食店なんて結局立地だから、何とも言えんわな
競争激しい都会で本物出しても相手にされないかと思えば
田舎で観光客騙す程度で大人気！ってのも見るし
「孤独のグルメ」とかいうバカマンガでも主人公が
「こういう所で食い物に文句言っちゃいけないよな（ｷﾘｯ」とかバカ言ってるけど
ああいうカモは実際多いんだよｗ
喫茶店だと持ち家だったら田舎でも日に80人も捌けばなんとか回るっていうけど
外食店なんて結局立地だから、何とも言えんわな
競争激しい都会で本物出しても相手にされないかと思えば
田舎で観光客騙す程度で大人気！ってのも見るし
「孤独のグルメ」とかいうバカマンガでも主人公が
「こういう所で食い物に文句言っちゃいけないよな（ｷﾘｯ」とかバカ言ってるけど
ああいうカモは実際多いんだよｗ
京都住みなんだが、近所の喫茶店で宇治金時900円とかで、この値段でも観光地だと食う人いるんだなって思った
昔一回食べたけど普通のかき氷だった
昔一回食べたけど普通のかき氷だった
厚労省の調べによると個人経営の喫茶店の一日平均客数は41.6人
平均単価は728円
平均でこれだから田舎はこれよりグンと低い。一日80人なんていったら
それこそ食べログでランキング上位に乗るような超人気店でしょうね。
平均単価は728円
平均でこれだから田舎はこれよりグンと低い。一日80人なんていったら
それこそ食べログでランキング上位に乗るような超人気店でしょうね。
厚労省ってそんなデータ調べてるのか
おもすれー
おもすれー
>>648
おおーありがと
41.6*728=3万285円かぁ
たとえば月25日稼動するとして75万7120円
原価3割ひいて53万円
水道代1万、ガス代1万、電気代3万ひいて48万
原価が4割なら45万
水道代1万、ガス代1万、電気代3万ひいて40万
家賃は15万で出るかな？これで残り25万
仮に土日だけ人を日給1万で2人雇うとして16万（4週末×2人）
これで残り9万、これが自分の手取り
きついな
おおーありがと
41.6*728=3万285円かぁ
たとえば月25日稼動するとして75万7120円
原価3割ひいて53万円
水道代1万、ガス代1万、電気代3万ひいて48万
原価が4割なら45万
水道代1万、ガス代1万、電気代3万ひいて40万
家賃は15万で出るかな？これで残り25万
仮に土日だけ人を日給1万で2人雇うとして16万（4週末×2人）
これで残り9万、これが自分の手取り
きついな
飲食業界とひとくくりにして考えて良いのかは分からんが、
ワタミみたいに従業員から労働力搾取するのが普通な業界で闘うのは大変なんだろうな。
ワタミみたいに従業員から労働力搾取するのが普通な業界で闘うのは大変なんだろうな。
昨日かき揚げにして今日は卵とじ！これもおいしいんだな
玉ねぎとにんじん海老、えびえびえっび♪
＋好物のかぼちゃ天
ウマウマー
玉ねぎとにんじん海老、えびえびえっび♪
＋好物のかぼちゃ天
ウマウマー
>>651
逆から言うと、家賃からはじまって 店を運営するには
なかなか実に、金が掛かる
ふつうに流行ってるんじゃないの、と思いきや
実に赤字だったりする飲食店なんてザラにある
結果、ワタミくらい図体がでかくなっても
ああいう味方が血を流しながらの仕事の仕方がデフォルトになったりするし
そういうところだからデカくなれました、なんて構図ができる
って見方もあるかも。
逆から言うと、家賃からはじまって 店を運営するには
なかなか実に、金が掛かる
ふつうに流行ってるんじゃないの、と思いきや
実に赤字だったりする飲食店なんてザラにある
結果、ワタミくらい図体がでかくなっても
ああいう味方が血を流しながらの仕事の仕方がデフォルトになったりするし
そういうところだからデカくなれました、なんて構図ができる
って見方もあるかも。
うーん炊飯器買いに来たけど壊れたの保温機能だから欲しかったオーブンレンジ買って炊けたご飯は冷蔵なり冷凍すればいい気もしてきたぞ？
>>654
正解！
正解！
実際保温より冷凍のほうがずっと長く保存できるからな
と矛盾するこというがやはり釜によって味は変わるみたいだぜ
高い釜はやっぱ結構いけるとか
と矛盾するこというがやはり釜によって味は変わるみたいだぜ
高い釜はやっぱ結構いけるとか
保温はどうしても糖度の高い米ほど
ねばっとなりすぎてピシっとした粒が死んでいくからな
糖度によって自分で溶けちゃうっていうか。
冷凍庫の急速冷凍を使って急冷したほうが
戻したときにおいしいわ。
ねばっとなりすぎてピシっとした粒が死んでいくからな
糖度によって自分で溶けちゃうっていうか。
冷凍庫の急速冷凍を使って急冷したほうが
戻したときにおいしいわ。
冷凍庫小さいから炭水化物は冷凍しないな。肉類、魚類を入れてる。
俺の場合ご飯の保温は夜ご飯に炊いて翌朝の卵かけご飯までだな。
それ以降は冷や飯熱味噌汁の犬まんまとか割り切るようにして
あまり多く炊かないようにしてる。カレーの時は冷や飯上等で大量に炊くけど。
それ以降は冷や飯熱味噌汁の犬まんまとか割り切るようにして
あまり多く炊かないようにしてる。カレーの時は冷や飯上等で大量に炊くけど。
丸1日なら常温、二日なら冷蔵→レンジ、それ以上は冷凍→レンジかな
豆苗（トウミョウ）の豆は、料理（できれば豆苗の豆が主役の料理）に使う事はできますか？
推測者ではなくて実際に何か作った事のある人、お願いします。
推測者ではなくて実際に何か作った事のある人、お願いします。
炒め物を作った事があるが、二度と食べたくない
マヨネーズ買い置きあるはずと思ってなかった時ってけっこう辛いな
キユーピーが値上げしてから毎週のようにやってた特売やんなくなった
セブンが近くにあればいいんだけど、近所はサンクスばっかなんだよな
キユーピーが値上げしてから毎週のようにやってた特売やんなくなった
セブンが近くにあればいいんだけど、近所はサンクスばっかなんだよな
これって、どう思う？ｗ
http://www.youtube.com/watch?v=6XvCMBDmqw4
http://www.youtube.com/watch?v=6XvCMBDmqw4
カプレーゼ作りたいんだけど完熟トマトがつぶれてうまく切れない
なんかコツとかありますか？
なんかコツとかありますか？
>>665
包丁変えなよ
包丁変えなよ
>>664
胸元のほくろが魅力的だと思う
胸元のほくろが魅力的だと思う
トマトが上手く切れない・潰れるって人は
>>666の言うように99％包丁が切れなくなってるせいだね。
プロ（金物屋とか）に研いでもらうか、
安物なら金額大して変わらないから
新しいの買って試してみて。
>>666の言うように99％包丁が切れなくなってるせいだね。
プロ（金物屋とか）に研いでもらうか、
安物なら金額大して変わらないから
新しいの買って試してみて。
電動トマト切り器で
トマトの皮を湯むきでもすればいいんじゃね？
セラミック製のペティを専用にするのも手
トマトだけを切ってる限りは永久物になる
トマトだけを切ってる限りは永久物になる
トマトの薄切りにはパン切り包丁が役に立つよ。
刃が波々になってる、細長ーいアレ。
自分は持ってないけど実家で重宝してた。
刃が波々になってる、細長ーいアレ。
自分は持ってないけど実家で重宝してた。
>>665
煮ちゃう料理であれば、丸ごと冷凍してすりおろし
ってのもアリだけど、カプレーゼだと包丁をどうにかしないとな
>>661
もやしの根っこと一緒で、処分してから食べるべき
アスパラの根元は、皮を剥かなくても、////と切れ目を入れれば噛み切りやすくなる。
ブロッコリーの芯は、厚めに皮を剥いて味噌漬けやお浸しに。
煮ちゃう料理であれば、丸ごと冷凍してすりおろし
ってのもアリだけど、カプレーゼだと包丁をどうにかしないとな
>>661
もやしの根っこと一緒で、処分してから食べるべき
アスパラの根元は、皮を剥かなくても、////と切れ目を入れれば噛み切りやすくなる。
ブロッコリーの芯は、厚めに皮を剥いて味噌漬けやお浸しに。
包丁が切れなかったら砥石を買ってきて研げば良いですよ
研ぎたての力を入れなくてもすっと刃が入って行く感覚
癖になります
研ぎたての力を入れなくてもすっと刃が入って行く感覚
癖になります
砥石もなく、今すぐになんとしてでも完熟トマトを切りたい場合は、
茶碗など陶磁器の糸底でタッチアップするという非常手段がある。
茶碗など陶磁器の糸底でタッチアップするという非常手段がある。
刺すようにして半分程切る
残りも丁寧に包丁スライドさせて切ってる
残りも丁寧に包丁スライドさせて切ってる
>>675と同じでスパッと切れてるのは食して美味い、これは刺身
も同じだけど。
も同じだけど。
そろそろ冷凍庫の中一掃しないとだいぶごちゃごちゃしてきたなぁ…
調味料も不要なのは断捨離
681 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/11(水) 12:48:35.57 ID:O/11qWaP0
アンチョビをペペロンチーノに使う俺は料理上手
アンチョビーって使ったことないんだけど、美味しいの？
下手なの買うと生臭そうで・・・
下手なの買うと生臭そうで・・・
>>682
100均で売ってる。イワシの塩辛風だよ。
100均で売ってる。イワシの塩辛風だよ。
アンチョビ缶買ったはいいけど開けたら使い切らないとなぁと思って開けてない一缶位は一回で使い切るものなの？瓶詰め買えば良かった
タッパーに入れて冷凍。使う時は凍ったまま投入。でやってるよ。
>>684
１缶分ぐらいそのまま箸でつまんで、ご飯のおかずで食べ切ればいい
１缶分ぐらいそのまま箸でつまんで、ご飯のおかずで食べ切ればいい
アンチョビのつもりでよく見ずに買ったらオイルサーデンだった。
…って事、みんなもあるよね？
…って事、みんなもあるよね？
オイルサーディンの油を料理に流用したいんだけど、何かお薦めありますか？
パスタ。油だけでもいいけど、サーディンの身も入れたら尚よし
油だけでなく刻んだ身も入れるが
チャーハン
他に薬味として刻みネギ入れる
チャーハン
他に薬味として刻みネギ入れる
サーディンの油、要は炭水化物に合うってか
食パンとかバゲット切った奴をトーストするなり好きにしてニンニク擦りつけて
残り油塗って、ハーブスパイス適当に散らしたらウマそう
食パンとかバゲット切った奴をトーストするなり好きにしてニンニク擦りつけて
残り油塗って、ハーブスパイス適当に散らしたらウマそう
ワンルームではしない方がいい料理ってありますか？
におい的な意味で
におい的な意味で
まず基準を示してくれ
>>693にとってカレーはどうなん？
>>693にとってカレーはどうなん？
焼き魚とか燻製とかの煙出る系
香味野菜ニンニクとか魚醤とか香りの強いもの使った加熱調理
基本的に強い香りのするものを加熱調理するとしばらく部屋に匂いがこもる
玉葱人参セロリ入れたポトフとか具沢山スープ・煮込み良く作ってたら部屋
がコンソメ臭くなった
香味野菜ニンニクとか魚醤とか香りの強いもの使った加熱調理
基本的に強い香りのするものを加熱調理するとしばらく部屋に匂いがこもる
玉葱人参セロリ入れたポトフとか具沢山スープ・煮込み良く作ってたら部屋
がコンソメ臭くなった
696だけど、ただ695も言ってるけど、その匂いが693にとって
気にならないならこの限りじゃないよ
気にならないならこの限りじゃないよ
部屋にいる間はすぐに気にならなくなるよ。
外から帰ってくると臭ぇーと思うけどｗ
外から帰ってくると臭ぇーと思うけどｗ
感想言わせて下さい。
期待してアサムラサキのかき醤油を買いました。美味しいって噂で買ってみたけど、他の醤油やツユと比べて平均以下でした。
もう買わないかな。
他に醤油でオススメ有りますか?
期待してアサムラサキのかき醤油を買いました。美味しいって噂で買ってみたけど、他の醤油やツユと比べて平均以下でした。
もう買わないかな。
他に醤油でオススメ有りますか?
テンヨのビミサン
本膳はガチ
食う量が少なくなったら少し体重が減った、よかった。食う量って大事だな。
>>684
最近チューブのが売ってるからそれ使ってる
最近チューブのが売ってるからそれ使ってる
>>707
使いやすいよ、それ。アンチョビって量使わないし。俺からもおすすめ。
使いやすいよ、それ。アンチョビって量使わないし。俺からもおすすめ。
アンチョビなんて残ったらラップで巻いて冷凍したらいいだけじゃんw
アッチョンブリケ
仕事上週1で酢飯持って帰れるんだけどなんかリサイクルレシピないかな？チラシや巻き寿司みたいな寿司としての再利用じゃなくて
おにぎりはただの米多い寿司だったし炒飯はクソまずかった
おにぎりはただの米多い寿司だったし炒飯はクソまずかった
すでに染み込んでいる酢をご飯から抜く方法はないだろうから
どうやっても寿司の一種にしか変身できないと思うよ
どうやっても寿司の一種にしか変身できないと思うよ
週1くらいまんま寿司でいいんじゃね？
ちらしで具材に肉や野菜なども含めていろいろで。
他には雑炊系が無難かな。
サンラータンみたいな酸っぱくても問題ないスープは結構あるし。
ちらしで具材に肉や野菜なども含めていろいろで。
他には雑炊系が無難かな。
サンラータンみたいな酸っぱくても問題ないスープは結構あるし。
お稲荷さんでいいじゃない。煮た野菜を足して混ぜご飯とか。
ドリアやチキンライスなどトマト（ケチャップ）の酸味があるものなら
酢飯の酸味もそんなに違和感ないのでは？
酢飯の酸味もそんなに違和感ないのでは？
717 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/12(木) 01:42:12.18 ID:R5KlpEot0
酸味のある料理と合わせる感じか…色々試してみるわ
麹で糖化→酵母で発酵→酢酸菌で米酢に
…というのは面倒すぎるか。
…というのは面倒すぎるか。
>>709
葱やら 生姜やら 肉味噌やら etc.・・・
ラップ巻冷凍ものは他にも色々あるので、、アンチョビは「チューブ」で
明らかに違う形で冷蔵庫内に バジルペーストなどと一緒に、一角を作ってくれてる方が使いやすいんです・・・
葱やら 生姜やら 肉味噌やら etc.・・・
ラップ巻冷凍ものは他にも色々あるので、、アンチョビは「チューブ」で
明らかに違う形で冷蔵庫内に バジルペーストなどと一緒に、一角を作ってくれてる方が使いやすいんです・・・
酸味のある漬物とのお茶漬けとか合うんじゃないかな
個人的な推測では野沢菜とかなら合いそう
個人的な推測では野沢菜とかなら合いそう
ライスサラダもいいんでないかい
もともとご飯に酢が入ってるから全く違和感ないと思われる
検索すればレシピはたくさん出てくるし結構お手軽な感じ
もともとご飯に酢が入ってるから全く違和感ないと思われる
検索すればレシピはたくさん出てくるし結構お手軽な感じ
軽く洗ってオジヤにするとかどうだろう
洗うし煮込む事で酸味がとぶんじゃないかと
洗うし煮込む事で酸味がとぶんじゃないかと
酢飯温めておいて、かに玉、あんかけ、かけて天津飯
ケチャップでチキンライス
もちろん、酢飯の酢と砂糖の量を考慮して味付けすべし
ケチャップでチキンライス
もちろん、酢飯の酢と砂糖の量を考慮して味付けすべし
>>720
いや、チューブのアンチョビはペーストなんだよ、固体じゃなくて、ペースト。
いや、チューブのアンチョビはペーストなんだよ、固体じゃなくて、ペースト。
ペーストだとデメリットある？
食感が単調でつまんないんじゃね？
728 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/12(木) 11:53:54.41 ID:RtfjIbMF0
アンチョビソースを自作したいのだけど、できるもんかな？
>>712
レシピって程じゃ無いけど酢飯でお茶漬けするとおいしいよ
レシピって程じゃ無いけど酢飯でお茶漬けするとおいしいよ
小松菜買ったけどおひたし以外の食べ方がわからん…
おすすめある？
おすすめある？
>>730
ベーコンとバターで炒めればいいんじゃね？
ベーコンとバターで炒めればいいんじゃね？
小松菜なんて味噌汁にでも使えばすぐ無くなるだろ
冷凍もできるし
冷凍もできるし
小松菜はカマボコと一緒に澄まし汁にすると、なんか高級感がある
ダシは粉末でもいいからちょっと濃い目に
ダシは粉末でもいいからちょっと濃い目に
>>730
小松菜の青菜炒め
小松菜の青菜炒め
胡麻和えもいいぞ
小松菜の調理方法がわからずコマッたナ
茶碗蒸しにもいいかも。小松菜。
お〜い山田君
>>737 の座布団全部持ってて
>>737 の座布団全部持ってて
そういえば小松菜は買ったことないなー
小松菜は野菜類最強だぜ。ほうれん草の上位互換。
ちょっと高いけど余裕ある時は必ず食べた方がいい
ちょっと高いけど余裕ある時は必ず食べた方がいい
青菜系は副菜を彩ってくれるから最高だ。メインになることは少ないけど、良い仕事してくれる。
小松菜と鶏肉とたまねぎ炒めてバジルペーストやら味噌いれて味付けたりが楽
小松菜、鶏肉、たまねぎ、カシューナッツで味噌で中華にあるやつっぽくなったり豚肉にも合うし
割と使いやすい
小松菜、鶏肉、たまねぎ、カシューナッツで味噌で中華にあるやつっぽくなったり豚肉にも合うし
割と使いやすい
>>734
具を鶏肉にするとこれがまたウマいんだわ
具を鶏肉にするとこれがまたウマいんだわ
小松菜類やチンゲン菜や水菜の弱点は、
自分的には、ホウレン草や春菊やニラほどはおいしくない事。
それと、葉部分に比べて白っぽい茎部分の割合が多くて、
味が付きにくくて、思ってたよりも薄味に仕上がり易い事かな。
自分的には、ホウレン草や春菊やニラほどはおいしくない事。
それと、葉部分に比べて白っぽい茎部分の割合が多くて、
味が付きにくくて、思ってたよりも薄味に仕上がり易い事かな。
今はホウレン草は高いからもっぱら小松菜を食べてる、本当は
どっちでも良いんだね、
基本はホウレン草と小松菜をバランスよく食べてるけど
夏場はホウレン草が高くてどうしようもない。
どっちでも良いんだね、
基本はホウレン草と小松菜をバランスよく食べてるけど
夏場はホウレン草が高くてどうしようもない。
つーか葉物野菜って大抵冬野菜だからねぇ？
要求される方も大変だと思うよ。
要求される方も大変だと思うよ。
昔は夏場にほうれん草なんて無かった。
冬の野菜だし、寒いからこそ甘味があった（身を守るため）。
夏のほうれん草は昔の品種に比べて、栄養価が７分の１って聞いたよ。ＴＶだから誇張あるかもしれないけど。
やっぱり季節の旬の物を摂るのがいいんだよ。美味くて栄養があって、何より安い。
冬の野菜だし、寒いからこそ甘味があった（身を守るため）。
夏のほうれん草は昔の品種に比べて、栄養価が７分の１って聞いたよ。ＴＶだから誇張あるかもしれないけど。
やっぱり季節の旬の物を摂るのがいいんだよ。美味くて栄養があって、何より安い。
ほうれん草より小松菜の味の方が好きだったりする
結構炒めるけど何に加えてもいいって感じ
結構炒めるけど何に加えてもいいって感じ
ホウレン草は冬野菜だね。
苦みが強い方が年寄り受けする。
苦みが強い方が年寄り受けする。
夏は果菜の方が圧倒的に多いからな
自分は最近、ナス・トマト・ピーマン・エダマメ・インゲン豆ばかり調理してる
葉モノは高原産のキャベツやレタスぐらいかな
自分は最近、ナス・トマト・ピーマン・エダマメ・インゲン豆ばかり調理してる
葉モノは高原産のキャベツやレタスぐらいかな
自家製豚バラカツとメンチカツが美味しいすぎて最近そればっかり。
盆に実家帰ったとき、母親が水菜のおひたし出してきて
「いくら茹でても柔らかくならないから家じゃ誰も食べない」
「いくら茹でても柔らかくならないから家じゃ誰も食べない」
俺、マジでパン作りにハマってこのスレ並の居心地のいいパン作りスレ探してるんだけど、どこかに無いかな？
ここで言うのも何だかスレ違いっぽくて悪いからさ。
ここで言うのも何だかスレ違いっぽくて悪いからさ。
別にパンも料理なんだから遠慮することないんじゃない？
自作パンしてる人も一定数いるだろうし
自作パンしてる人も一定数いるだろうし
聞くのはいいけど専門的なアドバイスはパンスレ検索したほうが来るかもね
パン板で聞いてみた？
たくさんスレあるやん
たくさんスレあるやん
水菜かー、あのシャキシャキが好きなんだが、確かに噛み切れないと辛いわな
パン板見てみたけど、このスレでこれだけ話題が出てるのに
自作パンのスレってひとつも無いんだなｗ
もう自分で立てちゃえよ。
仲間が集まるまで時間がかかるかもしれないけど
最近のパン焼き機ブームでハマってる人は多いみたいだから
気長にチラ裏書き込み続けてれば
少しずつ仲間も集まってスレとして成立すると思うよ。
自作パンのスレってひとつも無いんだなｗ
もう自分で立てちゃえよ。
仲間が集まるまで時間がかかるかもしれないけど
最近のパン焼き機ブームでハマってる人は多いみたいだから
気長にチラ裏書き込み続けてれば
少しずつ仲間も集まってスレとして成立すると思うよ。
製菓・製パン板じゃない？
765 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/12(木) 22:13:21.14 ID:wF3yWZDt0
製パンだね
>>764 そこだね
超初心者用スレもあったし、いろいろ探したら居心地いいとこ見つかるかも
超初心者用スレもあったし、いろいろ探したら居心地いいとこ見つかるかも
カンブリア宮殿にオタフクソース出てるけど広島のメーカーなんだな。
しかも売上一位。
関東だが知らなかった。
しかも売上一位。
関東だが知らなかった。
処理に困ってた水菜は、同じく大量にあるピーマンと一緒にコンソメスープにでもするか
>>763
そう、私が悩んでたのはそういうことなんです。
ちょっとイイなと選んだスレは何というか、飛ばされ系のスレで、どうもパン板は騙されて来る人が集うみたいな。
このスレみたいに活気は無いんです。
ホント、どうしようかなぁ、これ以上ここで聞くのも場違いかもしれんし、料理板でスレ建てるかなぁ。
そう、私が悩んでたのはそういうことなんです。
ちょっとイイなと選んだスレは何というか、飛ばされ系のスレで、どうもパン板は騙されて来る人が集うみたいな。
このスレみたいに活気は無いんです。
ホント、どうしようかなぁ、これ以上ここで聞くのも場違いかもしれんし、料理板でスレ建てるかなぁ。
ウザい
場違いだよ
そうやってみんなして
人がいないから料理板でってやるから
余計人がいなくなるんじゃないの
人がいないから料理板でってやるから
余計人がいなくなるんじゃないの
人が多すぎて雑多になるから板が分けられる、という法則やん。
>>770
いや、皆が言うように製パン板にはあったよ。
↓は主にオーブンで焼くような上級者向けみたい。
手作りパン☆11☆
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1308838370/
↓が話合いそうかな。
★★ ホームベーカリーのレシピ 31斤目 ★★
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1362664894/
いや、皆が言うように製パン板にはあったよ。
↓は主にオーブンで焼くような上級者向けみたい。
手作りパン☆11☆
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1308838370/
↓が話合いそうかな。
★★ ホームベーカリーのレシピ 31斤目 ★★
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1362664894/
夏ごろが旬の緑の葉野菜って、何１つもないの？
ニラ、モロヘイヤ
と思ったら、どれも勢い0
出戻っていい？？
出戻っていい？？
>>777
レタス類、大葉 あまりないもんだな
レタス類、大葉 あまりないもんだな
>>779
板違い
板違い
パンのことを本気で質問したいならYahoo知恵袋とか結構役に立つよ
雑談したいだけならさすがにスレチだから他板いったほうがいいと思う
雑談したいだけならさすがにスレチだから他板いったほうがいいと思う
昨日酢飯について質問した者だけどトマトリゾットにしてみたら普通に美味かった
酸っぱさを酸っぱさで潰すの良さげですわ
酸っぱさを酸っぱさで潰すの良さげですわ
自家製ワイン作ってる人いる？
自家製日本酒でもいいよ
自家製日本酒でもいいよ
>>777
キャベツはダメ？夏どころかあっちこっち産地が移動して一年中が旬らしいけど
キャベツはダメ？夏どころかあっちこっち産地が移動して一年中が旬らしいけど
>>784
アルコール1%未満？じゃなきゃ、密造で法律違反のハズ
アルコール1%未満？じゃなきゃ、密造で法律違反のハズ
酒板にどぶろくスレ・猿酒スレ・自家醸造スレ・焼酎自家蒸留スレ・自作ウイスキースレなどがあるよ。
ワイン板にも自家醸造スレ・自作ワインスレがある
ワイン板にも自家醸造スレ・自作ワインスレがある
>>788
うん、再利用の方向性は定まったけど今度はこんなにコストと手間かけてまで再利用する必要があるか？ってとこがね
結局普通に米炊いて適当なおかず作った方が安くつきそうだしもらえるものはもらった方が特ってわけでもないからイマイチ難しいね
生で出せないけど加熱すればOKな魚とかは喜んでもらって帰るんだけど
うん、再利用の方向性は定まったけど今度はこんなにコストと手間かけてまで再利用する必要があるか？ってとこがね
結局普通に米炊いて適当なおかず作った方が安くつきそうだしもらえるものはもらった方が特ってわけでもないからイマイチ難しいね
生で出せないけど加熱すればOKな魚とかは喜んでもらって帰るんだけど
みんなありがとう！
とりあえずベーコンとバターで炒めて食べてみたけど
美味しくて感動したｗｗ
他の人のもやってみようと思って
また小松菜買ってきたｗｗｗ
レシピ本通りにしか料理できなくてワンパターンになってたから本当に助かった！サンクス！
とりあえずベーコンとバターで炒めて食べてみたけど
美味しくて感動したｗｗ
他の人のもやってみようと思って
また小松菜買ってきたｗｗｗ
レシピ本通りにしか料理できなくてワンパターンになってたから本当に助かった！サンクス！
>>786
売らなきゃ大丈夫
売らなきゃ大丈夫
野菜の千切り／ささがき用のグッズ使ってる人いる？
それなりに活躍してる？
それなりに活躍してる？
ピーラーだね、だけどキャベツの時は包丁で切ってる、それは玉を切ると
不必要に切れてキャベツが傷むから。
不必要に切れてキャベツが傷むから。
>>780・>>785
レタスやキャベツや白菜みたいな淡色野菜は、緑の葉野菜とは言わないだろ。
>>778・>>780
夏ごろは、ニラ・モロヘイヤ・大葉、ってとこか。
>>777
あとはトウミョウかな。それとたっぷり葉付きのセロリの葉部分とか。
チンゲンサイの旬は秋で、夏の暑さにも強い野菜だと聞いた事があるけど。
レタスやキャベツや白菜みたいな淡色野菜は、緑の葉野菜とは言わないだろ。
>>778・>>780
夏ごろは、ニラ・モロヘイヤ・大葉、ってとこか。
>>777
あとはトウミョウかな。それとたっぷり葉付きのセロリの葉部分とか。
チンゲンサイの旬は秋で、夏の暑さにも強い野菜だと聞いた事があるけど。
>>794
777は緑黄色野菜とは言っていないぞ。淡色とはいえレタスもキャベツも緑の葉野菜には違わん
777は緑黄色野菜とは言っていないぞ。淡色とはいえレタスもキャベツも緑の葉野菜には違わん
>>792
大根をスライサーで千切りにして、刺身のツマみたいにしてサラダにするよ
大根をスライサーで千切りにして、刺身のツマみたいにしてサラダにするよ
大根のサラダってうまいよね
太めに切って歯ごたえ楽しむのもいい
千切りならば大根でも人参でもなんでもやっておけば
サラダの彩りになるな
太めに切って歯ごたえ楽しむのもいい
千切りならば大根でも人参でもなんでもやっておけば
サラダの彩りになるな
大根にツナ缶混ぜるとさらに美味い
一人暮らし３年目にしてやっと鍋買った
具沢山の豚汁とカレー作りまくりたい
肉と野菜炒めて、水入れて煮立てて
→出汁と味噌入れると豚汁
→ルー入れるとカレー
でいいんだよね。
具沢山の豚汁とカレー作りまくりたい
肉と野菜炒めて、水入れて煮立てて
→出汁と味噌入れると豚汁
→ルー入れるとカレー
でいいんだよね。
それに肉じゃがもあるな
意外とあれは野郎の料理
鍋に仕込みさえすりゃそこまで手間じゃない
意外とあれは野郎の料理
鍋に仕込みさえすりゃそこまで手間じゃない
みんな体重はどのくらい？ 俺はやっとBMI 23切った。料理作りすぎて食いすぎると太るよね。
カレー、シチュー、豚汁、肉じゃがは味付け変えれば基本的に同じ材料でできてしまうからな
そこから先、何をどこまでこだわるかはお好みで。
そこから先、何をどこまでこだわるかはお好みで。
>>794
セロリは冬だよ
セロリは冬だよ
マグロのあらを焼いて食った。
まず血合いのついてないかたまりを生姜醤油で。
アブラがのっててめっちゃうまい。
まず血合いのついてないかたまりを生姜醤油で。
アブラがのっててめっちゃうまい。
さんきゅー
うほー作るの楽しみ(￣ｑ￣)
うほー作るの楽しみ(￣ｑ￣)
アラを焼いたら美味いけどさ、ちょっとずつ焼いて食うのはめんどくさくないか？
俺なら全部まとめて圧力鍋で煮るけど。
俺なら全部まとめて圧力鍋で煮るけど。
焼くのと煮るのは別のうまさだからな
>>800
豚汁は具を水で煮てあとから出汁を入れるんじゃないよ。最初から出汁で煮るの。
豚汁は具を水で煮てあとから出汁を入れるんじゃないよ。最初から出汁で煮るの。
スライスチーズって冷蔵庫いれといても乾燥して色かわっちゃうのね。
冷凍が良いのかな？
冷凍が良いのかな？
１枚１枚パックしてある普通のはダメなの？
カレーで最初炒めなかった場合分かる人には分かるもんなのかな
炒めて効果あるのは玉ねぎとかかな。
>>815
百均にハム・スライスチーズ用のタッパあるよ
百均にハム・スライスチーズ用のタッパあるよ
カレーは炒めてから煮込むと具がジューシーというか外側がパリパリ
感がでるんじゃないかな、面倒だから最初から煮てしまうけど、
あ、今日はカレーの日だ週2回だけど飽きないのね。
感がでるんじゃないかな、面倒だから最初から煮てしまうけど、
あ、今日はカレーの日だ週2回だけど飽きないのね。
炒めないとジャガイモが煮崩れする
>>821
80度で煮ると崩れなくなるらしいよ
80度で煮ると崩れなくなるらしいよ
しめじエリンギ舞茸のキノコ満載カレーにしたわ
>>821
男爵系を使っているか普通に煮過ぎじゃね？
男爵系を使っているか普通に煮過ぎじゃね？
>>821
保温鍋を使うと捗るぞ
保温鍋を使うと捗るぞ
ジャガイモ一番最後に入れて煮るけどやっぱ崩れは回避できなかった
男爵じゃねえんだが
男爵じゃねえんだが
>>826
日本語勉強してこい
日本語勉強してこい
じゃがいも入れると冷凍できなくなるから、入れたい時はレンチンして
よそうときに入れる
よそうときに入れる
>>828
おまえは100万年ROMれ
おまえは100万年ROMれ
>>830
ネット用語とか言うつもりか？恥ずかしいやつだな
ネット用語とか言うつもりか？恥ずかしいやつだな
>>600
餃子処理できたのかな？
餃子処理できたのかな？
今日はエビチリ作ったよ。エビチリのためにわざわざウイスターソースを買ったのに、レシピを見たら必要なかった。確認すれば良かった
>>834
馬鹿が使ってるだけだろ リアルで使ったら白い目で見られる
馬鹿が使ってるだけだろ リアルで使ったら白い目で見られる
おじいちゃん ごはん食べたでしょ
食ってねえよ婆さん
食べたのはパンだ
食べたのはパンだ
お爺さんそれはあたしのパンツだよ
いや、大穴で「ウイスキー＋ソース」という可能性もある
ウイスターソース知らない人発見！
842 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/14(土) 00:06:54.75 ID:zsFU9fa80
ウスターソース類のＪＡＳ規格(*1)に基づく品質表示基準(*2)において、
品質表示欄の「名称」は
ウスターソースにあっては「ウスターソース」と、
中濃ソースにあっては「中濃ソース」と、
濃厚ソースにあっては「濃厚ソース」と記載すること。
と規定されています。
したがって、日本国内で販売されている商品の公式名称はすべて「ウスターソース」です。
商品名（固有名詞）は誤認されるようなものでなければ「デリシャスソース」「醸熟ソース」など任意ですが、「ウスター」の文字がたいてい入っています。「ウイスター」は見たことがありません。
ttp://okwave.jp/qa/q2313563.html
品質表示欄の「名称」は
ウスターソースにあっては「ウスターソース」と、
中濃ソースにあっては「中濃ソース」と、
濃厚ソースにあっては「濃厚ソース」と記載すること。
と規定されています。
したがって、日本国内で販売されている商品の公式名称はすべて「ウスターソース」です。
商品名（固有名詞）は誤認されるようなものでなければ「デリシャスソース」「醸熟ソース」など任意ですが、「ウスター」の文字がたいてい入っています。「ウイスター」は見たことがありません。
ttp://okwave.jp/qa/q2313563.html
オウイスターソースとは
ウィスパーソースは
>>843
温かい料理を冷まさないソースじゃないかな
温かい料理を冷まさないソースじゃないかな
ウイスターソースってなに？
食いつきすぎw
起きたらコロッケ買いに行こ。
起きたらコロッケ買いに行こ。
まだ台風は遠いよ？
イギリスのウスターソースと日本のウスターソースの区別がつかないヤツがまだいるからな
>>811
これがサイズ的にちょうどいいよ、100均でよく見かける
ttp://www.nakaya-kagaku.co.jp/product/product-1182/
丸いスライスハムのパックを使い残したときなんかも
包装のままとりあえずこれに入れときゃ一時保管はばっちり
薄いから冷蔵庫の中でもかさばらなくていい
これがサイズ的にちょうどいいよ、100均でよく見かける
ttp://www.nakaya-kagaku.co.jp/product/product-1182/
丸いスライスハムのパックを使い残したときなんかも
包装のままとりあえずこれに入れときゃ一時保管はばっちり
薄いから冷蔵庫の中でもかさばらなくていい
無ければ作れよ
自炊スレだろ
自炊スレだろ
俺はわかってたよ あれだ
手とか足とかを指示された場所にもっていくあれだろ
手とか足とかを指示された場所にもっていくあれだろ
それはツイスター
ウスターソースにウイスキーを混ぜた大人のソース。それがウイスターソース。ってことだな。
香りもクソもあったもんじゃねぇ
スーパーで買うパックの安物のジンギスカンが焼くといつもタレの味がのってなくてイマイチなので
賞味期限が1日過ぎてる今回は電気蒸し器の中でゆるゆるとタレごと煮込み中。
おいしくなりますように。
賞味期限が1日過ぎてる今回は電気蒸し器の中でゆるゆるとタレごと煮込み中。
おいしくなりますように。
お、これまでより全然旨い。今後はこれでいくか。
しかしウナギとジンギスカンはなんでこんなにタレが旨いんだろう。
しかしウナギとジンギスカンはなんでこんなにタレが旨いんだろう。
もうタレだけでいいよな
本体はアナゴでもサンマでも構わない
本体はアナゴでもサンマでも構わない
>>796
大根の千切り、細切りは包丁で手で切った方が断然美味しいよ〜。
スライサーだと味が落ちる、口当たりが全然違う。
昔ｶｰﾁｬﾝが実演してみせてくれたけど、ハッキリ違いが分かったもの。
一人で食べる量なら大した手間じゃないよ。
余計な道具出したり後片付けの方が面倒だし。
大根の千切り、細切りは包丁で手で切った方が断然美味しいよ〜。
スライサーだと味が落ちる、口当たりが全然違う。
昔ｶｰﾁｬﾝが実演してみせてくれたけど、ハッキリ違いが分かったもの。
一人で食べる量なら大した手間じゃないよ。
余計な道具出したり後片付けの方が面倒だし。
プラシーボ効果乙
蒸し器の中に密閉容器を置いて温める調理方法は何と呼べばいいんだろう。
全部「蒸す」？それとも食材に直接蒸し器の蒸気が当たるわけじゃないから、
・容器で汁の中に食材が使っていれば「煮る」
・食材自身やスープの水分で容器の中で蒸らされるなら「蒸す」
・容器の中で空気対流で温められるなら「温める」
でいいのかな。熱特性としては「湯煎」が近いよね。
ちょうどいい言葉が見つからなくて気持ち悪い。
全部「蒸す」？それとも食材に直接蒸し器の蒸気が当たるわけじゃないから、
・容器で汁の中に食材が使っていれば「煮る」
・食材自身やスープの水分で容器の中で蒸らされるなら「蒸す」
・容器の中で空気対流で温められるなら「温める」
でいいのかな。熱特性としては「湯煎」が近いよね。
ちょうどいい言葉が見つからなくて気持ち悪い。
>>862
佛跳牆などの調理法は蒸しだよ
佛跳牆などの調理法は蒸しだよ
焼くと炒めるも曖昧だな
炒めるは焼くのバリエーションの中の一つというイメージ
酵母やサワードリンク作ってる人いる？
前 発泡どぶろく作ったりした、結構うまかったな。
>>868
呑むだけじゃなくて、料理に使った？
呑むだけじゃなくて、料理に使った？
最初甘酒にして飲んで発泡酒にして飲んで結構うまかったんで量もないし料理には使わなかったけど
酒粕でしゃけの粕漬け作って食った、まぁまぁのうまさだったかな。
酒粕でしゃけの粕漬け作って食った、まぁまぁのうまさだったかな。
NHKでナポリタン
ナポリ（都市）にナポリタンはねえですよ
済まんただ言いたかっただけだ
既知の人も多かろう
済まんただ言いたかっただけだ
既知の人も多かろう
ロシアにロシアンティーはねえですよ
ジャム入れて飲む習慣は無いらしい
ジャム入れて飲む習慣は無いらしい
逆に外国人が日本のイメージだけで作って日本には無いニホンタンとか言う
料理が探せばあるかもしれない
料理が探せばあるかもしれない
天津に天津飯はねえですよ
細かい事はいいんですよw
細かい事はいいんですよw
前、りんごが勝手にお酢になった。
もう少し早く気付いていたら、酒が飲めたのに。
激しく後悔した。
もう少し早く気付いていたら、酒が飲めたのに。
激しく後悔した。
いっぺん梨が固形のお酒になってたコトがある
あんな美味い梨はそれ以前も以降も食ったコトない
あんな美味い梨はそれ以前も以降も食ったコトない
果実酒が自然にできるとか羨ましい果実酒大好き
でも、勝手になったから再現できないんだよ、残念ながら
果汁にイースト放り込んだら酒化するのかな？
882 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/14(土) 18:58:06.89 ID:zsFU9fa80
ついカキフライこうてもた。398円。
ひとりだとあげもんはやっぱむり。
外食のカキフライ高すぎ。
ひとりだとあげもんはやっぱむり。
外食のカキフライ高すぎ。
揚げ物は一人だとなあ
一気に結構な量調理せんと割に合わんし
大量に作ると食い切るまでに劣化する
ジレンマ
一気に結構な量調理せんと割に合わんし
大量に作ると食い切るまでに劣化する
ジレンマ
ノンフライヤーで雰囲気を楽しむ
もしくは揚げ焼き
もしくは揚げ焼き
886 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/14(土) 21:38:58.22 ID:uwJcEzvr0
★☆★▼自家醸造総合▲★☆★【猿酒34】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1369673695/
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1369673695/
揚げ物はパン粉をこんがりから炒りして、肉だの魚だのにつけて（もちろん小麦粉→卵液→パン粉の手順）
オーブンで焼けば、油をつかわなくてもできるよ。パン粉の代わりにコーンフレークつぶしたのでもおけー。
オーブンで焼けば、油をつかわなくてもできるよ。パン粉の代わりにコーンフレークつぶしたのでもおけー。
>>876
>>877
ホッといてお酢やお酒になるのは、湿気の多い日本だとどうなんだろ？偶然にしてもカビる可能性の方が高いし。
>>886
あくまで、料理での酵母とお酢ドリンク。天然酵母はフルーティな香りがするから、調味料とまぜてソース作っても面白いかなと。
>>877
ホッといてお酢やお酒になるのは、湿気の多い日本だとどうなんだろ？偶然にしてもカビる可能性の方が高いし。
>>886
あくまで、料理での酵母とお酢ドリンク。天然酵母はフルーティな香りがするから、調味料とまぜてソース作っても面白いかなと。
>>860・>>865
大根で刺身のツマを作るのに、スライサー並みの上手さ・速さで包丁で切れる人なんて、
一人暮らし者でそうそういるとは思えないけどね。
ツマよりも太い千切り・細切りの場合だったらなおさら、たかが大根の事だし、
微妙な口当たりの差なんて、どうでもいいような気がするし。手間の差の方が問題。
大根で刺身のツマを作るのに、スライサー並みの上手さ・速さで包丁で切れる人なんて、
一人暮らし者でそうそういるとは思えないけどね。
ツマよりも太い千切り・細切りの場合だったらなおさら、たかが大根の事だし、
微妙な口当たりの差なんて、どうでもいいような気がするし。手間の差の方が問題。
蒸し返すな！
「ローストパン粉」ってのが売ってるよ。
894 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/15(日) 00:51:15.40 ID:WjDuJUXd0
私は、揚げ物作るとき、
小麦粉にアーモンドパウダー混ぜる
なんとなく香ばしさ？が出て美味しく仕上がるよ
小麦粉にアーモンドパウダー混ぜる
なんとなく香ばしさ？が出て美味しく仕上がるよ
擬似揚げ物は、どこを妥協するかだな
食材への熱の入り方、油の旨さ、衣の食感、このトライアングルの絶妙のバランスポイントをつきつめたのが現在生き残っている揚げ物料理類だから
擬似揚げ物にすべてを求めるのははなから無理がある
食材への熱の入り方、油の旨さ、衣の食感、このトライアングルの絶妙のバランスポイントをつきつめたのが現在生き残っている揚げ物料理類だから
擬似揚げ物にすべてを求めるのははなから無理がある
油の旨さ、を妥協する。というかこれを切り捨てる。そんなもの要らん
天ぷらの衣はオーブンやフライパンでは難しすぎる
898 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/15(日) 07:09:17.93 ID:t5FRKWRT0
ワンルームとかで油煙が出るとだめな家の人は
http://www.amazon.co.jp/dp/B000J0XUU8/
こういう密閉式のフライヤー使えばいいとおもう
俺も前使ってた
準備や片付けは面倒だけどキッチンの油汚れは皆無
http://www.amazon.co.jp/dp/B000J0XUU8/
こういう密閉式のフライヤー使えばいいとおもう
俺も前使ってた
準備や片付けは面倒だけどキッチンの油汚れは皆無
俺には小さいな、それ。
オイルスクリーンなんかの方が自分にはよい。
こういうヤツね 便利だよー
http://www.amazon.co.jp/gp/product/B004D2G7JE/ref=cm_cr_mts_prod_img
オイルスクリーンなんかの方が自分にはよい。
こういうヤツね 便利だよー
http://www.amazon.co.jp/gp/product/B004D2G7JE/ref=cm_cr_mts_prod_img
>>900
オイルスクリーンか……そんなのもあるんだ
オイルスクリーンか……そんなのもあるんだ
揚げ物は裸でやると大量に油がはねても
服が汚れないし気持ちいいしで一石二鳥
服が汚れないし気持ちいいしで一石二鳥
真性M
>>702
しょうゆじゃなくて、みそだけど
フンドーキンの麦そだち が甘めで好み。
プラケース入りのよりも、袋入りの方が味がいい
千葉県野田市の「里ごころ」もそれに近い、好みの味噌だった
同じメーカー、窪田味噌醤油(株)のしょうゆを試しに買おうと検討中
しょうゆじゃなくて、みそだけど
フンドーキンの麦そだち が甘めで好み。
プラケース入りのよりも、袋入りの方が味がいい
千葉県野田市の「里ごころ」もそれに近い、好みの味噌だった
同じメーカー、窪田味噌醤油(株)のしょうゆを試しに買おうと検討中
>294 >790 (>>730) >745
小松菜は、ほうれん草代用よりも
チンゲンサイ代用の方が味付けが合うのかも
小松菜は、ちりめんじゃこも相性がよい。
桜えびと炒めて香りを付けても美味しい、らしい。
これは、ほうれん草より小松菜が合う料理
藤井恵流「ぶりのソテーの香味ソースかけ」
285kcal 調理時間15分＋放置10分
<材料 ２人分>
ぶり２切れ ※タラなど白身魚もおすすめ
小松菜 ２/３束(200g)
＊合わせ調味料（香味ソース）…下記全てを混ぜ合わせるだけ。
しょうゆ 大１
酢 大１/２
さとう、ごま油 各小１/２
白ねぎ ３ｃｍ分、みじん切り。
しょうが １/２かけ、みじん切り。
にんにく なし〜１/２かけ、みじん切り。
作り方
１）下ごしらえ：小松菜をよく洗う。
※根元に十文字の切れ込みを入れると土が落ちやすい。
４〜５ｃｍの長さに切る。
魚に塩 小１/４を振って、10分放置。
２）小松菜を茹でる。
フライパンに湯を沸かし、塩・サラダ油少々、小松菜を入れる。
さっと茹で、ザルにとって水分を切る。平皿に敷く。
※水で洗わないこと
３）魚を焼く
にじんだ水分を紙タオルでよく拭き、臭みを取る。
袋に小麦粉を入れて、薄くまぶす。
フライパンに、油 大１/２を入れ中火で熱し、両面を３〜４分かけてこんがり焼く。
小松菜を敷いた平皿に載せて、香味ソースをかける。
小松菜は、ほうれん草代用よりも
チンゲンサイ代用の方が味付けが合うのかも
小松菜は、ちりめんじゃこも相性がよい。
桜えびと炒めて香りを付けても美味しい、らしい。
これは、ほうれん草より小松菜が合う料理
藤井恵流「ぶりのソテーの香味ソースかけ」
285kcal 調理時間15分＋放置10分
<材料 ２人分>
ぶり２切れ ※タラなど白身魚もおすすめ
小松菜 ２/３束(200g)
＊合わせ調味料（香味ソース）…下記全てを混ぜ合わせるだけ。
しょうゆ 大１
酢 大１/２
さとう、ごま油 各小１/２
白ねぎ ３ｃｍ分、みじん切り。
しょうが １/２かけ、みじん切り。
にんにく なし〜１/２かけ、みじん切り。
作り方
１）下ごしらえ：小松菜をよく洗う。
※根元に十文字の切れ込みを入れると土が落ちやすい。
４〜５ｃｍの長さに切る。
魚に塩 小１/４を振って、10分放置。
２）小松菜を茹でる。
フライパンに湯を沸かし、塩・サラダ油少々、小松菜を入れる。
さっと茹で、ザルにとって水分を切る。平皿に敷く。
※水で洗わないこと
３）魚を焼く
にじんだ水分を紙タオルでよく拭き、臭みを取る。
袋に小麦粉を入れて、薄くまぶす。
フライパンに、油 大１/２を入れ中火で熱し、両面を３〜４分かけてこんがり焼く。
小松菜を敷いた平皿に載せて、香味ソースをかける。
長いんだよ
短くても中身が空っぽのお前のレスより有用だろ
長文癖の上に改行頻繁癖の人の文は、行数が多くなってスクロールが面倒だよね。
>>906
藤井恵本人だろ
藤井恵本人だろ
これくらいでスクロールてｗ
15インチCRTか何かで見てるの？
ていうか君はツイッターでもやってればいいんじゃないかな
15インチCRTか何かで見てるの？
ていうか君はツイッターでもやってればいいんじゃないかな
１レスはどんなに長くても
１０数行止まりにしてほしいと思うのは普通
１０数行止まりにしてほしいと思うのは普通
確かに長文は読み辛い
一気に書かずに数レスに分けてもいい
内容はいいだけに読み側への配慮もね
一気に書かずに数レスに分けてもいい
内容はいいだけに読み側への配慮もね
改行もせずにだらだらと書いてるならともかく、この程度で長文て…
Twitterの120字でレシピ書いてる人いたよな、そういやぁ。
>>906
手間を掛けたりソースの材料が揃ってないし一人暮らしじゃ出来ないわ。
手間を掛けたりソースの材料が揃ってないし一人暮らしじゃ出来ないわ。
917 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/15(日) 18:14:45.37 ID:qEZmE38g0
腹が減ったが買い物に外へ出る気にもならん
スパゲッティと塩辛があるのでなんとかしようと思う
おおっといつ買ったのかも記憶にないサバの缶詰も発見！醤油味かな？
一緒に入れてもいいかな？
あと、塩辛は完全に火を通しちゃダメなんだよな？
スパゲッティと塩辛があるのでなんとかしようと思う
おおっといつ買ったのかも記憶にないサバの缶詰も発見！醤油味かな？
一緒に入れてもいいかな？
あと、塩辛は完全に火を通しちゃダメなんだよな？
918 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/15(日) 18:20:10.00 ID:qEZmE38g0
スパゲッティスレで聞いた方がよかったか？
920 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/15(日) 18:25:51.33 ID:qEZmE38g0
おう！バターならあるぜ
でも、あんまり炒めすぎないのがいいんだったよな？
でも、あんまり炒めすぎないのがいいんだったよな？
921 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/15(日) 18:27:09.78 ID:qEZmE38g0
あ、醤油はサバ缶のでいいかな？と思ったんだけど
922 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/15(日) 18:28:01.74 ID:qEZmE38g0
スパゲッティ投入
923 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/15(日) 18:30:16.40 ID:qEZmE38g0
200ｇはちと多かったかも
男ならスパは１食に２５０グラム
そりゃ茹でたらスパだけで4、500gくらいになりそうだからなｗ
パスタなんて塩だけでも十分うまい
お茶漬けの素パスタとか昔あった気がする
お茶漬けの素パスタとか昔あった気がする
そろそろ食後の感想＆講評を
具無しで味付けだけなら200gもありだけど
なんやかや具を足すと150gが限界かなあ
なんやかや具を足すと150gが限界かなあ
レンチンのパスタ容器って生パスタ茹でられる？？
男ならスパは１食に具沢山でも乾麺量２５０グラム
お茶漬けや吸い物の素でパスタってよく聞くしCMも乗ってたけどさ
一袋開けなきゃいけないし大抵塩っ辛いんだよな
ふりかけで良いんじゃないか？
オリーブオイルでも絡めといて、そこにふりかけ
一袋開けなきゃいけないし大抵塩っ辛いんだよな
ふりかけで良いんじゃないか？
オリーブオイルでも絡めといて、そこにふりかけ
>>932
半分使って保存すりゃいいんじゃね？
ふりかけパスタも手抜き飯王道だろ。たらこふりかけにオイルでタラスパ（気分）が好き。バターあったらなお良し
スープ粉末使ってクリームスパ風やスープスパも好き
>>933
ちょうどさっきラーメン生麺やったがそれなりには出来てたよ
どうぐちゃぐちゃだったのか分からんが、水量足りてなかったのかも？
水じゃなくお湯から始めてみるのもありかもな。結構慣れな気がするからいっそ鍋で茹でたほうが早いっちゃ早いｗ
半分使って保存すりゃいいんじゃね？
ふりかけパスタも手抜き飯王道だろ。たらこふりかけにオイルでタラスパ（気分）が好き。バターあったらなお良し
スープ粉末使ってクリームスパ風やスープスパも好き
>>933
ちょうどさっきラーメン生麺やったがそれなりには出来てたよ
どうぐちゃぐちゃだったのか分からんが、水量足りてなかったのかも？
水じゃなくお湯から始めてみるのもありかもな。結構慣れな気がするからいっそ鍋で茹でたほうが早いっちゃ早いｗ
935 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/15(日) 19:36:53.31 ID:qEZmE38g0
>>926
おっせーんだよｗ
山葵茶漬けの素があったのになぁ
>>927
たったこれだけの食材で作ったのに充分満足できるものができたよ！
まず、サバ缶は中身を出して汁気を切っておいた
フライパンに油と輪切りの唐辛子、チューブのニンニクをにゅるっとしてから着火！
続いてサバの身を投入して強火でGO!
えーっとそれから火を止めて塩辛ぶち込んでまぜまぜね
茹で上がったスパゲッティとバター、サバ缶の汁入れてもう一回着火！
よーく絡めてほい出来あがり♪
キャベツとかあったらもっとよかったかも
そこはこうしたほうが良くね？
みたいなご意見があったらよろしくお願いします
おっせーんだよｗ
山葵茶漬けの素があったのになぁ
>>927
たったこれだけの食材で作ったのに充分満足できるものができたよ！
まず、サバ缶は中身を出して汁気を切っておいた
フライパンに油と輪切りの唐辛子、チューブのニンニクをにゅるっとしてから着火！
続いてサバの身を投入して強火でGO!
えーっとそれから火を止めて塩辛ぶち込んでまぜまぜね
茹で上がったスパゲッティとバター、サバ缶の汁入れてもう一回着火！
よーく絡めてほい出来あがり♪
キャベツとかあったらもっとよかったかも
そこはこうしたほうが良くね？
みたいなご意見があったらよろしくお願いします
まぁ、生麺ならあんな細長い容器でやる必要はないわな。
そういや最近お茶漬け食ってなかった、ここ１年ぐらい
お茶漬けの存在をすっかり忘れてたわ
お茶漬けの存在をすっかり忘れてたわ
１人だとチャレンジャーな料理が作れるからいいよねw
>>935
すごく今更な鯖か塩辛どっちかでよくね？っていう思いが
>>936
特に見た目気にしない自分用ならそもそも乾麺折っちゃえば良いしなｗ
>>937
水少ないとドロっとなるからそれかもなぁ
吹きこぼれ気ぃ遣うよな。水かお湯入れたらレンチン前に多少放置するとレンチン時間少なく済むし吹きこぼれ率まぁまぁ下がるよ
すごく今更な鯖か塩辛どっちかでよくね？っていう思いが
>>936
特に見た目気にしない自分用ならそもそも乾麺折っちゃえば良いしなｗ
>>937
水少ないとドロっとなるからそれかもなぁ
吹きこぼれ気ぃ遣うよな。水かお湯入れたらレンチン前に多少放置するとレンチン時間少なく済むし吹きこぼれ率まぁまぁ下がるよ
そうそう、
キャベツあったらなぁとか思ったのも、味が少し濃かったせいだわ
缶詰の汁はいらんかったんだな
キャベツあったらなぁとか思ったのも、味が少し濃かったせいだわ
缶詰の汁はいらんかったんだな
一気に混ぜるのは素人
味を知りたければ少しずつ混ぜながら味見が基本
味を知りたければ少しずつ混ぜながら味見が基本
以前、犬ＨＫのきょうの料理で
イタリア人がナスと鯖の水煮缶とトマトソースで
パスタソース作ってた事があったな
イタリア人がナスと鯖の水煮缶とトマトソースで
パスタソース作ってた事があったな
さばの水煮缶は使いやすくていいな
最も俺は醤油かけておかずにするのが主だが
最も俺は醤油かけておかずにするのが主だが
>>947
東北の出なもんで許してつかーさい
東北の出なもんで許してつかーさい
サバ缶歯NHKの影響で消えたとか要ってなかったか？
952 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/15(日) 20:41:13.67 ID:QAD5qG820
自炊歴四年の俺が業務スーパーで便利で使えると感じたものリスト。
・冷凍刻みネギ（うどん、焼飯など）
・冷凍中華ミックス（焼きそばなど）
・冷凍うどん（下手な店より美味い）
・冷凍刻みネギ（うどん、焼飯など）
・冷凍中華ミックス（焼きそばなど）
・冷凍うどん（下手な店より美味い）
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 95日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1379245341/
上手に出来ましたー
こっちが埋まってから仲良く使ってね
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1379245341/
上手に出来ましたー
こっちが埋まってから仲良く使ってね
>>947
水煮缶でも意外と塩分が多いのは事実だが、醤油の風味が欲しいんですよ。
水煮缶でも意外と塩分が多いのは事実だが、醤油の風味が欲しいんですよ。
>>951
いや、テレビ朝日のインチキ番組のせい
番組内で｢鯖を食うとやせるホルモンが出る」言いながら
鯖の水煮缶を映したので、次の日に瞬殺
別に水煮缶でなくとも生の鯖でも良いのだが
馬鹿番組見てるジジババにそんな理解力があるわけもなく
いや、テレビ朝日のインチキ番組のせい
番組内で｢鯖を食うとやせるホルモンが出る」言いながら
鯖の水煮缶を映したので、次の日に瞬殺
別に水煮缶でなくとも生の鯖でも良いのだが
馬鹿番組見てるジジババにそんな理解力があるわけもなく
>>954
塩が効いてる漬物なんかにもちょっと醤油が欲しいって人は多いもんね
塩が効いてる漬物なんかにもちょっと醤油が欲しいって人は多いもんね
>>953
乙
乙
いつも鶏はむね肉買ってて、久しぶりにもも肉買ったらすげえ臭うんで驚いたｗ
それブラジル産の鶏だからじゃね？
台風なのにコロッケ作る人いないんか？
>>911
携帯電話でもネットが見られるって知ってる？
携帯電話でもネットが見られるって知ってる？
駅前のイオンであらをチェック、３００円で良くも悪くもないそこそこ赤みそこそこ血合いっつー。
いろいろ経巡ってから１時間後くらいにまた見に行ったら半額になってたw ゲット。
しょうがもだけどにんにくも入れたい、けどなんかにんにくってめんどくて買っても使わないことが多い。
にんにくつぶしとか仕入れるといいのかな？ 乾燥ガーリックの大瓶でも買うか… どうすんべ？
いろいろ経巡ってから１時間後くらいにまた見に行ったら半額になってたw ゲット。
しょうがもだけどにんにくも入れたい、けどなんかにんにくってめんどくて買っても使わないことが多い。
にんにくつぶしとか仕入れるといいのかな？ 乾燥ガーリックの大瓶でも買うか… どうすんべ？
にんにくチューブ？
チューブ入りもあるのか、今度買ってみるわ。
にんにくつぶしってハンドルでギュッとやると潰れてうによーって出てくるらしい器具。
にんにくつぶしってハンドルでギュッとやると潰れてうによーって出てくるらしい器具。
ガーリックプレスはそれしか使い道が無いから
ガーリックプレス、うちでは大活躍。ニンニク入れる料理の登場回数も増えたよ。
腹減った…。ここを食わずに乗り越えても朝起きると特に食欲ない不思議。
おろしニンニクの1kgを常備しとけ。
ニンニクはまな板の上で包丁乗っけて手のひらでガン！て潰すよね
グラハム・カー見たことある人なら
グラハム・カー見たことある人なら
それやると桐のまな板に臭いが染み付くのでやらない
ラップ敷いてやったらいいべ？
あれはまな板の摩擦抵抗あってこその技だと思うけど
ニンニク大好きだけど最近仕事の都合で前みたいにニンニク食えなくなったから買ってたニンニクが萎びてる…
対抗策としてオリーブオイルにつけておく、みじん切りにして冷凍、チューブのおろしニンニク、瓶詰めのおろしニンニク、乾燥ニンニクを考えてるがオススメある？
対抗策としてオリーブオイルにつけておく、みじん切りにして冷凍、チューブのおろしニンニク、瓶詰めのおろしニンニク、乾燥ニンニクを考えてるがオススメある？
ふきんの洗濯って何使ってる？
やっぱりハイターがいいのかな
やっぱりハイターがいいのかな
布巾は洗濯機で普通に洗ってる。
普通のタオルにマジックで「ふきん」って書いて使ってる。
痛んできたら「ふきん」の字を内側に畳んで縫って台布巾にしてる。
普通のタオルにマジックで「ふきん」って書いて使ってる。
痛んできたら「ふきん」の字を内側に畳んで縫って台布巾にしてる。
>>972
料理ショーはナツメグ使いすぎなんだぜ
料理ショーはナツメグ使いすぎなんだぜ
フードプロセッサーって、みんなどれぐらいのグレードの使ってるんだろ。
高級な奴ほど、妙なでっぱりとかがあってちょっと使うには取り回しが悪かったり洗うのが大変だったり、
交換刃の保管や取り換えがわずらわしかったりするんだよな。
高級な奴ほど、にんにくごときでは気軽に使いにくいというジレンマ。
高級な奴ほど、妙なでっぱりとかがあってちょっと使うには取り回しが悪かったり洗うのが大変だったり、
交換刃の保管や取り換えがわずらわしかったりするんだよな。
高級な奴ほど、にんにくごときでは気軽に使いにくいというジレンマ。
>>977
ニンニク醤油
ニンニク醤油
ニンニク潰しは、お皿を上に置いて、体重かけてヨイショって、お皿の底でつぶすと簡単だよ！
糸底があるから滑ったり飛んだりもしないし。
料理ショー知ってるって昭和生まれだね。あの最後の客がウラヤマだった幼少期ｗ
糸底があるから滑ったり飛んだりもしないし。
料理ショー知ってるって昭和生まれだね。あの最後の客がウラヤマだった幼少期ｗ
冷凍野菜は中国産多いから要注意ってテレビでいってた。
987 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/16(月) 08:45:03.48 ID:UXl9f0cA0
冷凍野菜だと、冷凍オクラを使うかな（国産）。
夏、冷たいうどんをよく食べるので、その時にいい。刻みネギは都度刻む。
冷凍野菜の産地は、大体パッケージに書いてあるでしょ。
「加工食品」として製造場所しか書かれないというわけじゃないので、選んで買える食材ではあるわな。
夏、冷たいうどんをよく食べるので、その時にいい。刻みネギは都度刻む。
冷凍野菜の産地は、大体パッケージに書いてあるでしょ。
「加工食品」として製造場所しか書かれないというわけじゃないので、選んで買える食材ではあるわな。
↓共感した。
出来合いの惣菜を決して否定はしないが、せめて、ちゃんとお皿に移して食べる位はすべきだ。
洗い物がどやとか言ってプラ容器から直食いとか貧相すぎるわ。
389:名無しさん＠１３周年2013/09/16(月) 13:05:11.85 ID:B3Vt3xeD0
>>362
＞手料理って文化的な生活の一部だよな
良い事言うね。その通りだよ。
出来上がった総菜を食べるだけの生活はエサを貰う犬猫など動物と同じ。
自ら食材を選び組み合わせ調理してこそ人間であり文化的生活だ。
料理しないのは人間じゃないと言っても過言ではないね。
出来合いの惣菜を決して否定はしないが、せめて、ちゃんとお皿に移して食べる位はすべきだ。
洗い物がどやとか言ってプラ容器から直食いとか貧相すぎるわ。
389:名無しさん＠１３周年2013/09/16(月) 13:05:11.85 ID:B3Vt3xeD0
>>362
＞手料理って文化的な生活の一部だよな
良い事言うね。その通りだよ。
出来上がった総菜を食べるだけの生活はエサを貰う犬猫など動物と同じ。
自ら食材を選び組み合わせ調理してこそ人間であり文化的生活だ。
料理しないのは人間じゃないと言っても過言ではないね。
いや、うん
その信条を持って実行するのは良いと思うんだが、それをやっていないからって他人を貶すのはどうかと思うんだ
そういうこだわりも素敵だと感じるけど
その信条を持って実行するのは良いと思うんだが、それをやっていないからって他人を貶すのはどうかと思うんだ
そういうこだわりも素敵だと感じるけど
ただ、自炊をやり出すと、肥ってもくるんだよね…
俺が自炊で面白いと思うのは食材の熱反応や組み合わせによる化学反応的なところに
自分なりに新しい知見が得られた時であって、実際に食べることとか食べるときの様式に関しては
今のところ一段低いところの関心だな。
これも、逆の意味で自炊はしてても文化的生活としては貶される側なんだろうな。
食べたいから自炊するんじゃなく、創造行為として面白いから自炊する、
漫画料理に触発されるような、かなり子供っぽい動機というか。
自分なりに新しい知見が得られた時であって、実際に食べることとか食べるときの様式に関しては
今のところ一段低いところの関心だな。
これも、逆の意味で自炊はしてても文化的生活としては貶される側なんだろうな。
食べたいから自炊するんじゃなく、創造行為として面白いから自炊する、
漫画料理に触発されるような、かなり子供っぽい動機というか。
もうすぐ次スレの季節です
人間なら全員自炊すべきというのもなあ
母ちゃんに作ってもらった飯食べるだけの父ちゃん子供はエサを貰う犬猫など動物と同じ、か？
これは家庭内での分業の例だけど、母ちゃんが全員分作るから父ちゃん他の家族はその分他の事に
時間を割ける。出来あいの総菜ほか外食中食も、食品会社が一手に調理製造を引き受けることで
各家庭に余裕が生まれるとみれば、社会分業とみなせる
それによって各家庭の各人が仕事なり趣味なりにさらに時間を割ける訳で。勿論これが良いと言うつもり
はなくて、自分も自炊派なので988の最初３行には共感するんだが。仕事・趣味・料理ほかの家事など
日常生活の何にどれだけの重点を置くかは、各人の価値観とかこだわりの違いとか、効率化を求める
時代性だと思うけど
母ちゃんに作ってもらった飯食べるだけの父ちゃん子供はエサを貰う犬猫など動物と同じ、か？
これは家庭内での分業の例だけど、母ちゃんが全員分作るから父ちゃん他の家族はその分他の事に
時間を割ける。出来あいの総菜ほか外食中食も、食品会社が一手に調理製造を引き受けることで
各家庭に余裕が生まれるとみれば、社会分業とみなせる
それによって各家庭の各人が仕事なり趣味なりにさらに時間を割ける訳で。勿論これが良いと言うつもり
はなくて、自分も自炊派なので988の最初３行には共感するんだが。仕事・趣味・料理ほかの家事など
日常生活の何にどれだけの重点を置くかは、各人の価値観とかこだわりの違いとか、効率化を求める
時代性だと思うけど
今の時代、外食は中国産や韓国産の食材だらけ
自分の体に入る食べ物ぐらい把握しておきたい
だから俺は自炊
自分の体に入る食べ物ぐらい把握しておきたい
だから俺は自炊
俺はアラ焼きで糖質制限ダイエット中。
今やっとBMI 22.5〜23 になったけど腹はまだまだ出てる。
今やっとBMI 22.5〜23 になったけど腹はまだまだ出てる。
>>997
乙カレー様です
乙カレー様です
いや立てたのは俺じゃないよ。
>>953に言ってあげて。
>>953に言ってあげて。
今夜はタモリ式カレー作る〜
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。