一人暮らしで自炊している人のためのスレ 87日目
現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう
※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 86日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1361474443/
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう
※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 86日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1361474443/
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2 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/20(水) 12:44:05.18 ID:MFPRiRfn0
末尾Pのくされ自演スレ
★別に禁止ではないけど、荒れるの必至だからネタ振るなら覚悟しとけよ、って話題
・カレー、揚げ物、冷凍ご飯
・栄養、化調、食品添加物、農薬…etc
・食費、節約
・過食自慢、とくに一食の飯の量
・合わせ調味料
・包丁
・目分量
・キムチ
・レシピ脳
・カレー、揚げ物、冷凍ご飯
・栄養、化調、食品添加物、農薬…etc
・食費、節約
・過食自慢、とくに一食の飯の量
・合わせ調味料
・包丁
・目分量
・キムチ
・レシピ脳
>>996-997
他の物は満足に切れてるし切り方の問題かもなー。一応気をつければちゃんと皮も切れてるし。
そこそこいい包丁使ってる気になってるから、皮もズバズバッと軽く切れるのが普通なのかなと思ってさ。
もう2年使ってると最初の切れ味も忘れてしまったわ。
充分切れるからまさかの事故で切れすぎないように研いでない。なかなか包丁使いうまくならんわ。
他の物は満足に切れてるし切り方の問題かもなー。一応気をつければちゃんと皮も切れてるし。
そこそこいい包丁使ってる気になってるから、皮もズバズバッと軽く切れるのが普通なのかなと思ってさ。
もう2年使ってると最初の切れ味も忘れてしまったわ。
充分切れるからまさかの事故で切れすぎないように研いでない。なかなか包丁使いうまくならんわ。
>>4
マンネリという
マンネリという
一人暮らしも料理も初心者なんだけどこれだけは作れるようになっとけ！って品ないかな？
かた焼きそば作ってみたけど市販麺のようなパリパリ感が出せない…
10分くらい揚げないとダメなんかね？
10分くらい揚げないとダメなんかね？
>>8 味噌汁と煮物（肉じゃがやカレー）、いきなり上手くは作れないが目標に
料理の基本が一杯詰まってるし、応用もいろいろできる＝買い物が効率よくできるようになる
作り置きもできるし一人暮らしには何かと便利
手軽に作れるようになっておくといいのはハンバーグ
ミンチは安く手に入ることが多いし、おからや豆腐でかさ上げできる
金ない時に肉食いてーって時は便利
揚げ物はしばらく手を出すな、借り物の家を燃やすことにもなりかねん
炒め物などは見よう見まねでもなんとでもなる、まぁガンバレ
料理の基本が一杯詰まってるし、応用もいろいろできる＝買い物が効率よくできるようになる
作り置きもできるし一人暮らしには何かと便利
手軽に作れるようになっておくといいのはハンバーグ
ミンチは安く手に入ることが多いし、おからや豆腐でかさ上げできる
金ない時に肉食いてーって時は便利
揚げ物はしばらく手を出すな、借り物の家を燃やすことにもなりかねん
炒め物などは見よう見まねでもなんとでもなる、まぁガンバレ
>>12
詳しくありがとう！
詳しくありがとう！
>>8
卵とじ技は最後まで使える
卵とじ技は最後まで使える
個人的にはカレーよりシチューおすすめ。
ご飯無くても満足感とともにおなか一杯になるし
安売り食パンとも合わせやすいし
臭いや汚れも気にならない。
肉無しのジャガイモ玉ねぎカレーでも意外とイケるよ。
個人的にはニンジンは入れたいところだけど。
ご飯無くても満足感とともにおなか一杯になるし
安売り食パンとも合わせやすいし
臭いや汚れも気にならない。
肉無しのジャガイモ玉ねぎカレーでも意外とイケるよ。
個人的にはニンジンは入れたいところだけど。
>>8
クックドゥーとか○○の素に頼らないで色々作れるようになるといいよ
クックドゥーとか○○の素に頼らないで色々作れるようになるといいよ
28にしてはじめて料理はじめた
今日はじめてパスタ作ったんだが、味が薄い…どこが問題だろうか。
ちなみにレシピはホールトマトの缶に書いてある2人前のやつを参考にした。
1・厚底鍋いっぱいに水張って、沸騰してから塩を3振り、パスタ250gを入れる
2・オリーブ油しいたフライパンに、ホウレン草、ベーコン薄切り、茄子、タマネギを炒める。茄子タマネギは好きだからレシピの倍入れて、下味に塩胡椒3振り。
3・ホールトマト一個に塩胡椒5振り。ちょっと多すぎたかなと思いながら2と混ぜ、1も混ぜて出来上がり
野菜の量以外はレシピ通りにしたつもりだったんだが…
今日はじめてパスタ作ったんだが、味が薄い…どこが問題だろうか。
ちなみにレシピはホールトマトの缶に書いてある2人前のやつを参考にした。
1・厚底鍋いっぱいに水張って、沸騰してから塩を3振り、パスタ250gを入れる
2・オリーブ油しいたフライパンに、ホウレン草、ベーコン薄切り、茄子、タマネギを炒める。茄子タマネギは好きだからレシピの倍入れて、下味に塩胡椒3振り。
3・ホールトマト一個に塩胡椒5振り。ちょっと多すぎたかなと思いながら2と混ぜ、1も混ぜて出来上がり
野菜の量以外はレシピ通りにしたつもりだったんだが…
ホールトマトは少し煮詰めないと味が薄いよ。
面倒ならトマトピューレを足す。
面倒ならトマトピューレを足す。
にんにく入れないのかい
聞いてるだけでトマト水パスタという感じで味薄そう
23 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/20(水) 23:49:02.01 ID:igWJ5zPr0
というネタでジエン開始しました
↓
↓
ケチャップやコンソメ少々入れてもいいかも
>>22
練りってチューブ？全然いいよ
本当は油とニンニクを入れてから火をつけて
香りがふわっとたったら具材いれる。
トマト缶入れて、くつくつさせて、そうするとニンニク味の油とトマトが馴染むから。
味見してみて少し濃いめまで。
それて、あげておいた麺入れる。
濃すぎるようならあらかじめ取って置いたパスタのゆで汁足す。
つーかパスタゆでた水ごと入れた訳じゃないよね？そうとも読めるけど。
確かにリカバリーにはコンソメ良さそう。
練りってチューブ？全然いいよ
本当は油とニンニクを入れてから火をつけて
香りがふわっとたったら具材いれる。
トマト缶入れて、くつくつさせて、そうするとニンニク味の油とトマトが馴染むから。
味見してみて少し濃いめまで。
それて、あげておいた麺入れる。
濃すぎるようならあらかじめ取って置いたパスタのゆで汁足す。
つーかパスタゆでた水ごと入れた訳じゃないよね？そうとも読めるけど。
確かにリカバリーにはコンソメ良さそう。
にんにく売ってないスーパーなんかねえだろー。
初心者ならスーパーの棚把握してなくて見逃した可能性あるな。
別にチューブとか刻んだニンニクの瓶詰めでもいいけど。
初心者ならスーパーの棚把握してなくて見逃した可能性あるな。
別にチューブとか刻んだニンニクの瓶詰めでもいいけど。
基本的に料理は「入れるタイミングで」入れないと
同じ分量の同じ材料使っても同じ味にならないから
今回はあきらめて濃い目にコンソメでも入れて
野菜スープとして飲んでしまいなさい。
同じ分量の同じ材料使っても同じ味にならないから
今回はあきらめて濃い目にコンソメでも入れて
野菜スープとして飲んでしまいなさい。
>>24
ありがとう！コンソメかぁ、ランニングついでに買ってこよう
>>25
さすがにお湯は切りましたw
けど、麺についた茹で汁で薄まったのはあるかも…
ホールトマト入れてから麺を足すまで3分ぐらいしかたってなかったのも問題だったのね
もうちょい火を通して水気を飛ばすべきだったか…
ありがとう！コンソメかぁ、ランニングついでに買ってこよう
>>25
さすがにお湯は切りましたw
けど、麺についた茹で汁で薄まったのはあるかも…
ホールトマト入れてから麺を足すまで3分ぐらいしかたってなかったのも問題だったのね
もうちょい火を通して水気を飛ばすべきだったか…
>>26
BICーAっていう24時間営業のスーパーでね、品数は一般的なスーパーより少ないかも。チューブのはあったよ。
>>27
フライパンに水浸してコンソメ一粒、日を通してスープパスタみたいにするってことだよね？やってみる。
明日はホールトマトをもうちょっと煮詰めて、塩胡椒足してから麺とまぜるよ
BICーAっていう24時間営業のスーパーでね、品数は一般的なスーパーより少ないかも。チューブのはあったよ。
>>27
フライパンに水浸してコンソメ一粒、日を通してスープパスタみたいにするってことだよね？やってみる。
明日はホールトマトをもうちょっと煮詰めて、塩胡椒足してから麺とまぜるよ
>>31 17みたけど、パスタ茹でるときの塩も少ないな
きっちり塩してないと、パスタ自体抜けた味になる
その上薄いスープじゃ、そりゃ全体に薄味になっちゃう
フライパンに残ってるなら、片側うけて火にかけて練りでいいからにんにくを香り出しして一緒にする
10分ほど煮詰めて水分とばす、塩胡椒しなおせばマシになるはず
それでも薄いなら若干味変わるがケチャップいれりゃいいと思う
きっちり塩してないと、パスタ自体抜けた味になる
その上薄いスープじゃ、そりゃ全体に薄味になっちゃう
フライパンに残ってるなら、片側うけて火にかけて練りでいいからにんにくを香り出しして一緒にする
10分ほど煮詰めて水分とばす、塩胡椒しなおせばマシになるはず
それでも薄いなら若干味変わるがケチャップいれりゃいいと思う
>>32
パスタ茹でる時は塩多めに、か…メモメモ
どうせ捨てるお湯に塩入れるのがもったいなくて…貧乏性だなぁ(/ _ ; )
リカバリ方法教えてくれてありがとう！ ニンニクもコンソメもひとっ走りしてかってくるよ！
パスタ茹でる時は塩多めに、か…メモメモ
どうせ捨てるお湯に塩入れるのがもったいなくて…貧乏性だなぁ(/ _ ; )
リカバリ方法教えてくれてありがとう！ ニンニクもコンソメもひとっ走りしてかってくるよ！
>>33 一人暮らしだと手軽なパスタも多くなるだろうから、やっすいキロ売りしてる塩かっときゃいいよ
野菜茹でたり、なにかと使うこと多いし、腐るものでもなし
あと、24hスーパーにけちつけるわけじゃないけど、金の事いうなら24時間は経費上乗せされるから
全体的に高いことが多い
日持ちするものは休みの日に新聞チラシのスーパーや、業務スーパーで調達した方がよろしいかと
野菜茹でたり、なにかと使うこと多いし、腐るものでもなし
あと、24hスーパーにけちつけるわけじゃないけど、金の事いうなら24時間は経費上乗せされるから
全体的に高いことが多い
日持ちするものは休みの日に新聞チラシのスーパーや、業務スーパーで調達した方がよろしいかと
国内メーカーの市販パスタソースを使うときは、
パスタ茹でるときに塩少なめにしといたほうがいいよ
日本人はどうしても塩を少なめにして茹でることが多いんで、
それに合わせてソースの塩気を強くしているらしい
俺は市販ソースに何か具材を足して作ることが多いんだけど
何度かやたら塩っ辛いパスタになったことがある
バリラやソルレオーネといった輸入モノのソースは塩気強めでもＯＫだけど
パスタ茹でるときに塩少なめにしといたほうがいいよ
日本人はどうしても塩を少なめにして茹でることが多いんで、
それに合わせてソースの塩気を強くしているらしい
俺は市販ソースに何か具材を足して作ることが多いんだけど
何度かやたら塩っ辛いパスタになったことがある
バリラやソルレオーネといった輸入モノのソースは塩気強めでもＯＫだけど
ペペロンチーノ簡単(゜д゜）ｳﾏｰでおすすめ
パスタスレのやり方を見て、やっと乳化をマスターできた
パスタスレのやり方を見て、やっと乳化をマスターできた
安いキロ売りパスタもいいけど、ディチェコのスパゲティーニもうまい
39 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/21(木) 02:49:37.99 ID:cQB3FDid0
糞みたいな自演再開
おかず4種くらい作って、3日くらいは
3食それ食べてるw
お弁当に入れられるのが条件で
人参シリシリ、切り干しツナサラダ、
蓮とサツマイモの黒酢、味玉、
ほうれん草ゴマ和え、鯖ケチャ、手羽元煮込み、ピクルス
あたりがヘビロテ。
土井先生の番組は録画してチェック。
あとはククパド。
3食それ食べてるw
お弁当に入れられるのが条件で
人参シリシリ、切り干しツナサラダ、
蓮とサツマイモの黒酢、味玉、
ほうれん草ゴマ和え、鯖ケチャ、手羽元煮込み、ピクルス
あたりがヘビロテ。
土井先生の番組は録画してチェック。
あとはククパド。
パスタはトマトクリームが多いなあ
近所のスーパーでよく生クリームが見切りで売られるので
ソースだけ大量に作って冷凍
仕事に出る前に冷凍庫から出しておいてレンチン
ツナ缶を入れてもグリルして余った肉をいれてもいい
トーストに塗ってチーズのせて焼いても美味しい
近所のスーパーでよく生クリームが見切りで売られるので
ソースだけ大量に作って冷凍
仕事に出る前に冷凍庫から出しておいてレンチン
ツナ缶を入れてもグリルして余った肉をいれてもいい
トーストに塗ってチーズのせて焼いても美味しい
ID:l9XmtAjU0
ID:cQB3FDid0
ID:cQB3FDid0
キャベツが久々に安くなってたから何ヵ月ぶりかで買ってきた。
キャベツ三昧するよ～(つ´∀｀)つ
キャベツ三昧するよ～(つ´∀｀)つ
牛そぼろが食いたくなってきた
キャベツが安いとか羨ましい
春キャベツは小さくて高いから嫌いだ
春キャベツは小さくて高いから嫌いだ
ほとんどツナギ程度の粉でまとめたキャベツお好み焼き。
おいしいんだけど、そんなのばかり食っているとすぐに体力が落ちる。
おいしいんだけど、そんなのばかり食っているとすぐに体力が落ちる。
とにかくキャベツを食べたいって時は、あらかじめレンチンしてだいぶ体積を減らしたキャベツでお好み焼き作ってる
もう完璧にキャベツ焼きｗ
もう完璧にキャベツ焼きｗ
ひき肉をちょいと混ぜたネギ焼きは結構ウマイし
カサ付く肌に、ひき肉の脂とコラーゲンは馬鹿にならない効き目
カサ付く肌に、ひき肉の脂とコラーゲンは馬鹿にならない効き目
野菜が苦手
キャベツ皆どうやって食べるんだろ
回鍋肉とか？浅漬けとか？
ひと玉買う？半分のやつ？
キャベツ皆どうやって食べるんだろ
回鍋肉とか？浅漬けとか？
ひと玉買う？半分のやつ？
千切りも好きだし、豚肉と適当にマヨネーズで炒めるのも好き
>>51
野菜の何が苦手なのか知らんけど
キャベツを蒸して塩コショウとかしょうゆかけるだけでめちゃくちゃうまいよ？
生に近いのは止めた方が無難
鍋とかにして煮込むとか小さく刻むとかそういう方向から成れた方がいいと思う
野菜の何が苦手なのか知らんけど
キャベツを蒸して塩コショウとかしょうゆかけるだけでめちゃくちゃうまいよ？
生に近いのは止めた方が無難
鍋とかにして煮込むとか小さく刻むとかそういう方向から成れた方がいいと思う
>>51
キャベツはね、
サラダ油をひいたフライパンをよく熱して、
そこにわさっと入れて炒めはじめたときの、
あの炒めたキャベツの香りが好きか嫌いかにかかってると思う
俺はあの香りがもうたまんないので、キャベツだけ炒めて塩振るだけでも充分ごちそうになる
キャベツはね、
サラダ油をひいたフライパンをよく熱して、
そこにわさっと入れて炒めはじめたときの、
あの炒めたキャベツの香りが好きか嫌いかにかかってると思う
俺はあの香りがもうたまんないので、キャベツだけ炒めて塩振るだけでも充分ごちそうになる
野菜嫌いな人がその何が嫌なのか分析できるほど食ってるとは思えない。
大抵は幼少の頃の苦手意識と先入観引きずってるだけなのにもったいないね。
大抵は幼少の頃の苦手意識と先入観引きずってるだけなのにもったいないね。
>>54 キャベツパーティーやろうぜww
俺も無類のキャベツ好きなんだよねー
先週末冬キャベツの最後で実家から2玉貰って帰ってきたところだ
毎食サラダや炒め物で食べてるけど飽きんなー
最近よく作るのはご飯対キャベツが1:5という、キャベツ焼き飯に嵌ってるw
俺も無類のキャベツ好きなんだよねー
先週末冬キャベツの最後で実家から2玉貰って帰ってきたところだ
毎食サラダや炒め物で食べてるけど飽きんなー
最近よく作るのはご飯対キャベツが1:5という、キャベツ焼き飯に嵌ってるw
基本食わず嫌いだからな、精神的にダメなんだよ
とはいえどこがダメなのか指摘できるものも割とある
とはいえどこがダメなのか指摘できるものも割とある
キャベツは青臭さだな。トマトは赤い色が嫌いｗ
何となく不味そう（先入観）
やっぱり不味い（正当化）
やっぱり自分の口には合わない（諦め）
これをループしてるんだよ。
この歳で好き嫌いなくそうと思うと大変かも知れんが
箸の持ち方みたく自分が許せない人は頑張って欲しい。
やっぱり不味い（正当化）
やっぱり自分の口には合わない（諦め）
これをループしてるんだよ。
この歳で好き嫌いなくそうと思うと大変かも知れんが
箸の持ち方みたく自分が許せない人は頑張って欲しい。
>>57
＞基本食わず嫌いだからな、精神的にダメなんだよ
そこが難しいんだよな
>>51は野菜がダメと言いつつ
>>40では人参、切干大根、蓮根、ほうれん草などを常食してる
とも書いてる
キャベツはそれらの野菜よりもクセが少ないから
普通に考えると簡単に食えそうなもんだが
＞基本食わず嫌いだからな、精神的にダメなんだよ
そこが難しいんだよな
>>51は野菜がダメと言いつつ
>>40では人参、切干大根、蓮根、ほうれん草などを常食してる
とも書いてる
キャベツはそれらの野菜よりもクセが少ないから
普通に考えると簡単に食えそうなもんだが
キャベツ好きが多すぎて笑える。うまいよなー。
野菜嫌いな人におすすめは、瑞々しい浅漬けかな。
柚子の香りのやつなんて、食べやすいよ。
チャーハンに入れるのも悪くない。
水っぽくなるけど、野菜を食っている感じがする。
野菜嫌いな人におすすめは、瑞々しい浅漬けかな。
柚子の香りのやつなんて、食べやすいよ。
チャーハンに入れるのも悪くない。
水っぽくなるけど、野菜を食っている感じがする。
昔の給食が激マズで数多くの好き嫌いを量産したんだわ
成人してだいぶ直ったけどな
成人してだいぶ直ったけどな
>>62
ウチはカーチャンの手料理が激マズだったんで
給食はナニ食ってもウマかったし
消防の生活科の授業で包丁や煮炊きを覚えて以来
働いてるカーチャンの｢手伝い｣を口実に自分で料理を作り始め
大概の野菜は自分で食える料理法を覚えた
ウチはカーチャンの手料理が激マズだったんで
給食はナニ食ってもウマかったし
消防の生活科の授業で包丁や煮炊きを覚えて以来
働いてるカーチャンの｢手伝い｣を口実に自分で料理を作り始め
大概の野菜は自分で食える料理法を覚えた
給食が激マズとは言わんが、揚げ餃子と青臭いトマトのおかげで10年は損したな
20歳過ぎに改めて食べたら嫌いが大好きに変わったよ。。
20歳過ぎに改めて食べたら嫌いが大好きに変わったよ。。
苦手意識があるだけで、嫌いとか食べられないわけではないよ。大人だし。
単なる葉野菜をパリパリするイメージは苦手かな。
つーか炒める派が多いね。
ずいぶん簡単なんだ。参考になります。
単なる葉野菜をパリパリするイメージは苦手かな。
つーか炒める派が多いね。
ずいぶん簡単なんだ。参考になります。
数か月ぶりにキャベツひと玉100円以下で買えたから
うちもキャベツ三昧。コールスローが一番好き。
うちもキャベツ三昧。コールスローが一番好き。
キャベツ食うとう○こがもりもり出る
野菜は「たくさん食べよう」と思わず毎日少しずつ混ぜればいい。
こんなちょっとじゃ意味無いじゃん？と疑わずに毎日少しずつ。
【ちょっと野菜例】
味噌汁：もやし・玉ねぎ・キャベツ・ニンジン・じゃがいも・わかめ
即席めん：もやし・玉ねぎ・キャベツ・ニンジン・わかめ
スクランブルエッグ・オムレツ：玉ねぎ・ニンジン・グリーンピース
サラダ・たまごサンドクリーム・肉付け合せ炒め：玉ねぎ・キャベツ・ニンジン・レタス・きゅうり・トマト・ピーマン
キャベツを大量にならお好み焼きが定番だけど
安いトマト缶（パック）使ったミネストローネもどきのトマトスープもおすすめだよ。
コンソメベースのスープにトマト缶入れるだけ。コンソメ味を濃い目にシッカリつけること。
キャベツは乱切り・ザク切りでOK。玉ねぎとかニンジン等の余り野菜も
不ぞろいでもどんな形でもいいから入れる。小さめの方が食べやすいかなとは思うけど。
豆も合うのがいいところ。加工肉入れてもいいしね。
こんなちょっとじゃ意味無いじゃん？と疑わずに毎日少しずつ。
【ちょっと野菜例】
味噌汁：もやし・玉ねぎ・キャベツ・ニンジン・じゃがいも・わかめ
即席めん：もやし・玉ねぎ・キャベツ・ニンジン・わかめ
スクランブルエッグ・オムレツ：玉ねぎ・ニンジン・グリーンピース
サラダ・たまごサンドクリーム・肉付け合せ炒め：玉ねぎ・キャベツ・ニンジン・レタス・きゅうり・トマト・ピーマン
キャベツを大量にならお好み焼きが定番だけど
安いトマト缶（パック）使ったミネストローネもどきのトマトスープもおすすめだよ。
コンソメベースのスープにトマト缶入れるだけ。コンソメ味を濃い目にシッカリつけること。
キャベツは乱切り・ザク切りでOK。玉ねぎとかニンジン等の余り野菜も
不ぞろいでもどんな形でもいいから入れる。小さめの方が食べやすいかなとは思うけど。
豆も合うのがいいところ。加工肉入れてもいいしね。
あと、カレーにトマト缶入れるのも地味に野菜が増やせる。
入れたの忘れるくらいほとんど味に変化はない。
入れたの忘れるくらいほとんど味に変化はない。
生の野菜は苦手だなあ。でもトマトは生でも大好き。あとセロリやパセリ大好き。
パセリに塩こしょう少し振ってパリパリ食べる。
パセリに塩こしょう少し振ってパリパリ食べる。
パセリは醤油かけて生
>>71キャベツもそうだしレタスタマネギ人参水菜きゅうりとか…
回る寿司ではカッパ巻絶対食べないw 加熱した野菜は何でも食べられる。
回る寿司ではカッパ巻絶対食べないw 加熱した野菜は何でも食べられる。
キュウリはあの青臭い臭いがダメな人は絶対ダメらしいね。
俺の先輩でも広い農家の家で玄関入った時に
キュウリ切った臭いがわかる人がいて
絶対に口にしなかったし一緒の時に他人が食べてるだけで
つらそうな顔してた。
俺の先輩でも広い農家の家で玄関入った時に
キュウリ切った臭いがわかる人がいて
絶対に口にしなかったし一緒の時に他人が食べてるだけで
つらそうな顔してた。
好き嫌いないのが羨ましいから少しずつ食べれるものを増やそうとしてるけどなかなかうまくいかんからなー
ペプシキューカンバーはきゅうりのまずさが全部詰まってた
別にキュウリやキャベツが嫌いで食べなくても死にはしないしね
キャベツは基本的に千切りとかで生食で消費するけど困ったときには煮て食べる
そうすれば半玉くらいは余裕で消せるのでいつも安い日に1玉買い
だいたい2週間以内に使い切る
そうすれば半玉くらいは余裕で消せるのでいつも安い日に1玉買い
だいたい2週間以内に使い切る
キャベツ・いんげん系・根菜
今時期はひたすらこれとたんぱく質を組み合わせた料理の摂取に終始。
キャベツは胃にもたれないのが本当うれしい。
ロシア料理のブログみてたら千切りにしたキャベツを少量の小麦粉にまとめて焼くお好み焼きがあって
素朴ながらこういうの食べ飽きなくて好きだわ。
あとたまに豆を大量に食べたい時があって冷凍グリンピースにベーコン刻んで炒めて
温泉卵のっけてわしわし食べる。チリコンカンとかも大量につくって弁当のおかずに。
１人暮らししてからのほうがレトルトとか即席ラーメンやお菓子をほとんど食べなくなった。
作った物を残したくないからほかの物が入る余裕ないんだよね。
今時期はひたすらこれとたんぱく質を組み合わせた料理の摂取に終始。
キャベツは胃にもたれないのが本当うれしい。
ロシア料理のブログみてたら千切りにしたキャベツを少量の小麦粉にまとめて焼くお好み焼きがあって
素朴ながらこういうの食べ飽きなくて好きだわ。
あとたまに豆を大量に食べたい時があって冷凍グリンピースにベーコン刻んで炒めて
温泉卵のっけてわしわし食べる。チリコンカンとかも大量につくって弁当のおかずに。
１人暮らししてからのほうがレトルトとか即席ラーメンやお菓子をほとんど食べなくなった。
作った物を残したくないからほかの物が入る余裕ないんだよね。
一人料理一年生の俺にとってこのスレはマジ役立つ
ちなみに節約の味方もやしはどう調理すると腹にたまるかね？
ラーメン屋一風堂のもやしが忘れられなくて、フライパンにごま油しいて炒めてみるんだが、どうにも貧乏臭くて腹にもたまらんでなぁ…
ちなみに節約の味方もやしはどう調理すると腹にたまるかね？
ラーメン屋一風堂のもやしが忘れられなくて、フライパンにごま油しいて炒めてみるんだが、どうにも貧乏臭くて腹にもたまらんでなぁ…
もやし入れると水っぽくなるし味が付きにくいから
かなり味付けを補強しないと薄くなるよ。
もやし半袋以上の味噌ラーメンなら、一人前で
味噌を大さじ2以上は入れないとキツい。
味のメリハリの付け方はごま油だけでなく
ラー油も垂らしてみたりニンニク入れて油を熱してみたり
もやしだけの段階で醤油や味噌で少し下味をつけるのもいい。
あと、もやしだったら簡単なのは豚ばら肉を入れて炒めること。
旨味もコクも手軽に付けられる。やっぱ肉の旨味は大きい。
この時は塩コショウで単品でも旨い豚もやし炒めの味付けにすること。
肉の量は単品の時ほど多くなくてもいい。
200g買ったら2～3食は作れるよ。
かなり味付けを補強しないと薄くなるよ。
もやし半袋以上の味噌ラーメンなら、一人前で
味噌を大さじ2以上は入れないとキツい。
味のメリハリの付け方はごま油だけでなく
ラー油も垂らしてみたりニンニク入れて油を熱してみたり
もやしだけの段階で醤油や味噌で少し下味をつけるのもいい。
あと、もやしだったら簡単なのは豚ばら肉を入れて炒めること。
旨味もコクも手軽に付けられる。やっぱ肉の旨味は大きい。
この時は塩コショウで単品でも旨い豚もやし炒めの味付けにすること。
肉の量は単品の時ほど多くなくてもいい。
200g買ったら2～3食は作れるよ。
炒めるより茹でた方が水分含んで食べた気になる
ドレッシングに冷蔵庫の残り適当に加えてサラダみたいに食えば一袋で腹いっぱいになる
ドレッシングに冷蔵庫の残り適当に加えてサラダみたいに食えば一袋で腹いっぱいになる
>>81
あざす！ 炒めるなら強めの味付けor肉が必要ってことですね！
>>17の流れでホールトマトは煮詰めなきゃいけないと聞いて、もやしも水分抜けるまでごま油・塩胡椒で炒めてました…
そりゃ量減るわな…
>>82
今夜は塩茹でもやしチャレンジしてみます！ ごま油ときざみ唐辛子を和えてみるかな…
あざす！ 炒めるなら強めの味付けor肉が必要ってことですね！
>>17の流れでホールトマトは煮詰めなきゃいけないと聞いて、もやしも水分抜けるまでごま油・塩胡椒で炒めてました…
そりゃ量減るわな…
>>82
今夜は塩茹でもやしチャレンジしてみます！ ごま油ときざみ唐辛子を和えてみるかな…
もやしは火を通しつつもあの歯ごたえを残すのが基本。
ヘナヘナのシナシナにしてしまったらそれこそ貧乏臭くなる。
中華料理屋でもやし炒めやもやしそば頼んでよく観察してみるといい。
ヘナヘナのシナシナにしてしまったらそれこそ貧乏臭くなる。
中華料理屋でもやし炒めやもやしそば頼んでよく観察してみるといい。
>>80
もやしは沸騰したお湯に入れて30秒ゆでてる
その後ボウルにあけて、ウェイパーかガラスープを絡めてる
ほんでラーメンの上にチョモランマ盛り
もやし単品で食べるときは、塩こしょうで薄く味付けして皿に持ったら、
肉味噌を上に載せて食べたりすることが多いなあ
もやしは沸騰したお湯に入れて30秒ゆでてる
その後ボウルにあけて、ウェイパーかガラスープを絡めてる
ほんでラーメンの上にチョモランマ盛り
もやし単品で食べるときは、塩こしょうで薄く味付けして皿に持ったら、
肉味噌を上に載せて食べたりすることが多いなあ
サラダ油で炒めてからとき卵をぶっこむ。
ラーメンに乗せるもやしならごま油で炒めた後豆板醤で味付けするわ
ラーメンに乗せるもやしならごま油で炒めた後豆板醤で味付けするわ
豆板醤は先じゃね？
豆板醤も醤油もニンニクも炒める時に入れた方が
香りが立ってハッキリした味になるね。
茹で上がったパスタにケチャップかけてもナポリタンにならないのと同じ。
調味料は入れるべきタイミングで入れるべき。
香りが立ってハッキリした味になるね。
茹で上がったパスタにケチャップかけてもナポリタンにならないのと同じ。
調味料は入れるべきタイミングで入れるべき。
もやしは炒めるとうまく行かないんだよなー
水分が出てしなっとする事が多い
だから、ゆでたもやしに炒めたソースを絡める、って感じが多いなあ
しゃっきりした炒め加減で、みずっぽくなく仕上げられる人は上手だなと思うよ
水分が出てしなっとする事が多い
だから、ゆでたもやしに炒めたソースを絡める、って感じが多いなあ
しゃっきりした炒め加減で、みずっぽくなく仕上げられる人は上手だなと思うよ
もやし炒めは、相当な火力で一気にいくしかない。
テフロン加工の鍋はだめだぞ。
あらかじめ中華スープ的な物を沸騰させておく。
中華鍋に油を入れて煙がモウモウとたつぐらいまで熱する。
モヤシを投入して、ササッと油と合わせる。
沸騰したスープをオタマに一杯加えて、モヤシに合わせる。
これでようやく中華屋のモヤシいためのまねごとができる。
値段ははるが、モヤシ炒めは店で食う方がうまい。
テフロン加工の鍋はだめだぞ。
あらかじめ中華スープ的な物を沸騰させておく。
中華鍋に油を入れて煙がモウモウとたつぐらいまで熱する。
モヤシを投入して、ササッと油と合わせる。
沸騰したスープをオタマに一杯加えて、モヤシに合わせる。
これでようやく中華屋のモヤシいためのまねごとができる。
値段ははるが、モヤシ炒めは店で食う方がうまい。
もこみちはうまく無さそうなの多いよね
初期はもっとひどかった気がする
一風堂のナムルとか検索すれば類似レシピいろいろ出てくるが
このスレではあまり言わないのがお約束なのか？
初期はもっとひどかった気がする
一風堂のナムルとか検索すれば類似レシピいろいろ出てくるが
このスレではあまり言わないのがお約束なのか？
>>93
うーん、難しいね。
中途半端な火力でやると結局細胞が壊れて水っぽくなる。
中華料理屋も時間たつと水いっぱい出てくるでしょ。
ガッテンで野菜炒めの実験してるよ
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20071121.html
「野菜炒め驚きの新技」
うーん、難しいね。
中途半端な火力でやると結局細胞が壊れて水っぽくなる。
中華料理屋も時間たつと水いっぱい出てくるでしょ。
ガッテンで野菜炒めの実験してるよ
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20071121.html
「野菜炒め驚きの新技」
鍋の中でもやしを菜箸とかでさわりすぎてんじゃないの？
>>89
先に具材の調理してからちょっと寄せて鍋の空いたスペースに豆板醤とか入れるやり方もあるよね
先に具材の調理してからちょっと寄せて鍋の空いたスペースに豆板醤とか入れるやり方もあるよね
>>89
まぁ、味噌や酒粕・塩麹みたいなのは焦げやすいから炒めるの難しいけどね。
>>90
それはほぼ火力が弱いのが原因。炒め形の料理が上手くいかないときは
油を多めに（目玉焼きのサイズくらい）入れてちゃんと強火でホワホワと
かすかに油煙があがるまで熱したところに食材を入れて強火のまま一気に炒める。
電熱器や卓上コンロだとコレは上手く行かないかもしれない。
その時は一回に調理する食材の量を減らす等の工夫が必要。
炒め系は肉でも野菜でも最初にフライパンを十分に熱して強火のまま調理するのが基本。
厚手の肉に火を通す時でも最初は強火で焼き目を付ける。
まぁ、味噌や酒粕・塩麹みたいなのは焦げやすいから炒めるの難しいけどね。
>>90
それはほぼ火力が弱いのが原因。炒め形の料理が上手くいかないときは
油を多めに（目玉焼きのサイズくらい）入れてちゃんと強火でホワホワと
かすかに油煙があがるまで熱したところに食材を入れて強火のまま一気に炒める。
電熱器や卓上コンロだとコレは上手く行かないかもしれない。
その時は一回に調理する食材の量を減らす等の工夫が必要。
炒め系は肉でも野菜でも最初にフライパンを十分に熱して強火のまま調理するのが基本。
厚手の肉に火を通す時でも最初は強火で焼き目を付ける。
水っぽくなった野菜炒めをご飯にのせて食べるとおいしいよね
>>98
おいしいねー！
おいしいねー！
自分も豆板醤を先に炒める派だが、
換気扇回しててもカラい煙が舞って咳き込むよな。
換気扇回しててもカラい煙が舞って咳き込むよな。
最近モヤシの匂いの強烈さに気付いた。
料理に入れると全てがモヤシの匂いになる。
料理に入れると全てがモヤシの匂いになる。
明日の昼飯はもやし山盛りの味噌ラーメンに決定した！
半額になってたラーメンGETしてきて正解だったわ～
半額になってたラーメンGETしてきて正解だったわ～
黒豆の細いのが好きだ
>>101
それは多分ほとんど消毒薬の臭い。
身体に害はないってことになってるけど
出来れば流水で晒してから食べる方がいいよ。
ザルくらいは持ってて損はない。
スパの湯切りも出来るものを選べばいい。
こんな感じの大き目の「振りザル」が使い勝手がいい。
おたまでの味噌漉しにも使えるし。
http://ec2.images-amazon.com/images/I/31WIHl4yH3L.jpg
それは多分ほとんど消毒薬の臭い。
身体に害はないってことになってるけど
出来れば流水で晒してから食べる方がいいよ。
ザルくらいは持ってて損はない。
スパの湯切りも出来るものを選べばいい。
こんな感じの大き目の「振りザル」が使い勝手がいい。
おたまでの味噌漉しにも使えるし。
http://ec2.images-amazon.com/images/I/31WIHl4yH3L.jpg
面倒だからもやしはレンチンで済ませてる
レンチンだとムラにならない？
今度ためしてみよっかな
今度ためしてみよっかな
レンチンは火が通りにくい食材の下調理に便利っすね
カレーやらなにやらで結構使う
カレーやらなにやらで結構使う
ジャガイモなどをレンジにかけてから
煮ると早いからね。
煮ると早いからね。
かぼちゃゴロゴロ切ってレンチンしたらそれだけで美味しい。調味料いらない。
もやし→レンチン→カツオブシのせる→ポン酢かける→(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
まあエルフ選ぶわ罠
技能制限ないし知力精神はかなり高いので
技能制限ないし知力精神はかなり高いので
しまった
誤爆したorz
誤爆したorz
>>115
罰として今夜の晩ごはんを晒せ
罰として今夜の晩ごはんを晒せ
ビッグAに牛乳買いに行くついでにタバコ買いに山崎デイリー寄ったら
なぜか籐籠の特設コーナーみたいなところで白菜が80円で売ってた。
1/4の間違いかと思ったが丸ごと一個のしかない。
確認してみたら丸ごとのコレで間違いないという。大根も1本50円だった。
どっちも確かに小ぶりなんだけど、それにしても安過ぎるから買っちまった。
全然売れてなかったけどありゃどういうルートなんだ？
なぜか籐籠の特設コーナーみたいなところで白菜が80円で売ってた。
1/4の間違いかと思ったが丸ごと一個のしかない。
確認してみたら丸ごとのコレで間違いないという。大根も1本50円だった。
どっちも確かに小ぶりなんだけど、それにしても安過ぎるから買っちまった。
全然売れてなかったけどありゃどういうルートなんだ？
オーナーが趣味で育ててる野菜だったりしてなｗ
恐らくそのデイリーヤマザキは元個人商店だったろうから、その頃のツテじゃないかな。
以前住んでた場所の近くにあったデイリーは店主のお婆ちゃん手作りのおにぎり売ってたな。
以前住んでた場所の近くにあったデイリーは店主のお婆ちゃん手作りのおにぎり売ってたな。
あー、デイリーはそういうユルいとこあるのか。
確かに近郊栽培の野菜は豊富な地域だしね。
時々寄ってみることにしよう。
白菜は湯豆腐に、大根は見た目シッカリだったけど
中に少しすが入ってるというかかすかに変色してる部分があったけど
惜しまず切り捨てて3回分の大根おろしになりそう。
確かに近郊栽培の野菜は豊富な地域だしね。
時々寄ってみることにしよう。
白菜は湯豆腐に、大根は見た目シッカリだったけど
中に少しすが入ってるというかかすかに変色してる部分があったけど
惜しまず切り捨てて3回分の大根おろしになりそう。
デイリーとファミマはゆるいよね
サンクスでも地元の農家の野菜委託販売してるとこあるよ
北京鍋が火を噴ける料理ってなんじゃらほい？
最近は揚げ物専用になってて可哀そうな気がしてきたw
手入れが面倒ってのもあるけど…
最近は揚げ物専用になってて可哀そうな気がしてきたw
手入れが面倒ってのもあるけど…
最近仕事帰りに有楽町近辺の物産館巡りして野菜買ってる。
地元のスーパーとあまり値段も変わらんし、新鮮で美味しい。
時々ちょっと変わった野菜が売ってたりして、調理法聞いたり調べたりすんのも楽しいし。
通勤電車に野菜抱えて乗るなと友人には不評だが、たいした量じゃないしな。
地元のスーパーとあまり値段も変わらんし、新鮮で美味しい。
時々ちょっと変わった野菜が売ってたりして、調理法聞いたり調べたりすんのも楽しいし。
通勤電車に野菜抱えて乗るなと友人には不評だが、たいした量じゃないしな。
ニンニクって結構高いよね
どこかネットで大量に安く売ってないかな
もちろん国内産
どこかネットで大量に安く売ってないかな
もちろん国内産
異常に安くておいしくはない中国産が一般で大量に出回ってるので、間違っても国内産が安く大量に売られることはない。
中国産が安い分、国産は値段を上げないと出荷すること自体ができないわけで。
中国産が安い分、国産は値段を上げないと出荷すること自体ができないわけで。
ハア？
>>125
ビッグAは24hだから近場にあると食材の買えるコンビニ的に使えて便利だよね。
地域最安値でもないけど置いてあるものはそれなりの安値で買えるし。
安全性を重視したスタイルの商品選択なのも個人的に好ましい。
最近はコンビニじゃマンガとタバコくらいしか買わないや。
ただ、弁当の不味そうさだけは何とかした方がいいと思う。
特に安全そうな（添加物使ってないとか）ワケでもなさそうだし。
惣菜も出来合いであまり美味しそうじゃない…。
作りたての揚げ物とかの惣菜置けば売れると思うんだけどなぁ。
ビッグAでオススメなのは生ギョーザとシュウマイ。
これは150円で結構な量あるし美味しいし時々増量もやってる。
料理めんどくさい時はこれで済ますことが多いな。
ビッグAは24hだから近場にあると食材の買えるコンビニ的に使えて便利だよね。
地域最安値でもないけど置いてあるものはそれなりの安値で買えるし。
安全性を重視したスタイルの商品選択なのも個人的に好ましい。
最近はコンビニじゃマンガとタバコくらいしか買わないや。
ただ、弁当の不味そうさだけは何とかした方がいいと思う。
特に安全そうな（添加物使ってないとか）ワケでもなさそうだし。
惣菜も出来合いであまり美味しそうじゃない…。
作りたての揚げ物とかの惣菜置けば売れると思うんだけどなぁ。
ビッグAでオススメなのは生ギョーザとシュウマイ。
これは150円で結構な量あるし美味しいし時々増量もやってる。
料理めんどくさい時はこれで済ますことが多いな。
>>127
一塊100円で売ってるスーパーもある
一塊100円で売ってるスーパーもある
>>130
うちのほうは２３時閉店なり
うちのほうは２３時閉店なり
泣く子も死ねる中国産
135 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/24(日) 00:36:28.81 ID:mtn5ICyB0
末尾Ｐが休むと途端に流れが止まるな
最近妄想癖の酷い人が出没するよねここ
自分はニンニクそんなに使わないから
１個売りのちょっと高い国内産（といっても１５０円前後）で十分
ただ、商品の回転率が悪いせいか、
買った時点で芯が緑色になっていることが多いんだよね
なので使い切れるんだったら、安いニンニクのほうがいいと思う
１個売りのちょっと高い国内産（といっても１５０円前後）で十分
ただ、商品の回転率が悪いせいか、
買った時点で芯が緑色になっていることが多いんだよね
なので使い切れるんだったら、安いニンニクのほうがいいと思う
にんにくは房をバラして冷凍してるわ
解凍するとグンニャリするから使いどころが限られてしまうが
解凍するとグンニャリするから使いどころが限られてしまうが
冷凍もしてるけど本当にたまに使う程度だから
ひと房だけで十分なんだよ
ニンニクはたしかに解凍直後でもちょっとやらわらかいから
冷凍したショウガよりは包丁でスライスしやすいよ
ひと房だけで十分なんだよ
ニンニクはたしかに解凍直後でもちょっとやらわらかいから
冷凍したショウガよりは包丁でスライスしやすいよ
140 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/24(日) 03:07:28.04 ID:Ful4V4RVO
以前、貰い物の大量のニンニクをすり下ろして冷凍したら、青緑になって驚いた。
ぐぐったら無害だと分かったけど。
ぐぐったら無害だと分かったけど。
初カキコですがよろしく
モチの点では、冷凍なんだろうけれど、スパイスは香り命だから出来れば個買いの方がいいな
だけど、生姜はなんであんなにカビやすいのか、１カケで売ってほしいわ
モチの点では、冷凍なんだろうけれど、スパイスは香り命だから出来れば個買いの方がいいな
だけど、生姜はなんであんなにカビやすいのか、１カケで売ってほしいわ
にんにくはみじん切りにして、グレープシードオイルかオリーブオイルで瓶詰めにしてる
パスタや野菜炒め、チャーハンで少し欲しいときに手軽に使える
パスタや野菜炒め、チャーハンで少し欲しいときに手軽に使える
>>142
生姜は保存瓶に入れて焼酎漬けにしとくと、半年ぐらいは持つよ。
生姜は保存瓶に入れて焼酎漬けにしとくと、半年ぐらいは持つよ。
サーモ生姜作ってなんにでも入れてる
>>144
俺は使わない時冷凍庫に放り込んでるんだけどまずいんだろうか…
俺は使わない時冷凍庫に放り込んでるんだけどまずいんだろうか…
今年の冬のキャベツは高い上に雑草みたいにスジ張ってまずかったから封印してたけど
そろそろ解禁すっかな
そろそろ解禁すっかな
昨夜無性にハードパンが食べたくなり
ちょっと有名なとこの出先ミニ店に残り物でもいいやと買いに走ったけど
検討中のたくさんの客を目前に、全店員ふたりがずーっと超おしゃべりしてて頭きたから買わずに
今ミニブール発酵中・・・
超至近距離だから会話丸聞こえ
あんまそういうの気にならない方だけどあまりに図太くてびびった
ちょっと有名なとこの出先ミニ店に残り物でもいいやと買いに走ったけど
検討中のたくさんの客を目前に、全店員ふたりがずーっと超おしゃべりしてて頭きたから買わずに
今ミニブール発酵中・・・
超至近距離だから会話丸聞こえ
あんまそういうの気にならない方だけどあまりに図太くてびびった
もう最近はテンプラとかも面倒になって素揚げばっかになっていよいよ健康的になってきたわｗ
いちいちコロモとかつけずに野菜ザク切りのまま揚げる。キャノーラ油を使ってリノール酸回避だし小麦粉使わないから糖質制限で腹一杯くっても太らないｗ
いちいちコロモとかつけずに野菜ザク切りのまま揚げる。キャノーラ油を使ってリノール酸回避だし小麦粉使わないから糖質制限で腹一杯くっても太らないｗ
素揚げはクセのある野菜でも美味しく食べられるからいいよね。
ピーマンなんて毒男じゃ料理に使う理由が見つからないくらいだし
ナポリタンとかに入れてもちょっとしか使えないけど
素揚げにしてショウガ醤油で食べるとご飯が進んで
一袋でも一回で食べられちゃうしね。
葉モノは合わないことが多いけど、冥加とかまいたけとかししとうとか
普段食べない野菜を手軽に美味しく食べられるのはいいよね。
ピーマンなんて毒男じゃ料理に使う理由が見つからないくらいだし
ナポリタンとかに入れてもちょっとしか使えないけど
素揚げにしてショウガ醤油で食べるとご飯が進んで
一袋でも一回で食べられちゃうしね。
葉モノは合わないことが多いけど、冥加とかまいたけとかししとうとか
普段食べない野菜を手軽に美味しく食べられるのはいいよね。
ピーマンはたまに発作的にむさぼり食いたくなって、タモリのレシピで
炒め煮にして一袋いっぺんに食っちまう
炒め煮にして一袋いっぺんに食っちまう
ピーマンはやきそばとかチャーハンに入れてもおいしいよ
余ってる野菜が1つなら上の2つで、2種以上なら肉も買ってきて野菜炒めだな
玉葱も食べかけよく余るけど、オニオンフライは簡単にできておいしいね
小さいのは刻んでかきあげにしてうどんやそばと一緒に食べてもいい
余ってる野菜が1つなら上の2つで、2種以上なら肉も買ってきて野菜炒めだな
玉葱も食べかけよく余るけど、オニオンフライは簡単にできておいしいね
小さいのは刻んでかきあげにしてうどんやそばと一緒に食べてもいい
書き込みの内容・レス数なんかを見てるとみんなは大体
割合にしたら洋食・中華が多くて和食は少ないの？
割合にしたら洋食・中華が多くて和食は少ないの？
和食は手間や調味料の数が多いから敷居高いってのはあるだろうね。
やっぱみりんなんて持ってない人の方が多いんじゃない？下手すりゃ料理酒も。
卵でおかず1品作るにしたって出汁巻き卵より目玉やスクランブルの方が圧倒的に楽だし。
やっぱみりんなんて持ってない人の方が多いんじゃない？下手すりゃ料理酒も。
卵でおかず1品作るにしたって出汁巻き卵より目玉やスクランブルの方が圧倒的に楽だし。
158 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/24(日) 14:20:58.83 ID:JWj/c1V3O
ピーマンは肉詰めをよく作るなぁ
確かに和食はあまり作らないね、味が薄いとか意外と時間かかったりとか、あとは好みかな
確かに和食はあまり作らないね、味が薄いとか意外と時間かかったりとか、あとは好みかな
>>149
うん、本部に通報してやれ
支店名は必ず添えて。店員の名前もわかるともっといい
>>143～を見て思ったけど、調理のときに保存性の高い調味料と
一緒に使う食材は和洋中問わずその調味料に漬けて保存するんだな
和食の食材は、醤油と一緒に使うものは醤油に、味噌と一緒なら
味噌に、酒なら酒に、酢なら酢に漬けて
西洋の食材はオイルと一緒に使うものが多いからオイルに
果物なら砂糖漬けもある
ぐぐってみたけどオイル漬けには他の調味料漬けと違って殺菌作用はないみたいで
それほど保たないようだね。ものにもよるけど1ヶ月ぐらいまでなのかな
うん、本部に通報してやれ
支店名は必ず添えて。店員の名前もわかるともっといい
>>143～を見て思ったけど、調理のときに保存性の高い調味料と
一緒に使う食材は和洋中問わずその調味料に漬けて保存するんだな
和食の食材は、醤油と一緒に使うものは醤油に、味噌と一緒なら
味噌に、酒なら酒に、酢なら酢に漬けて
西洋の食材はオイルと一緒に使うものが多いからオイルに
果物なら砂糖漬けもある
ぐぐってみたけどオイル漬けには他の調味料漬けと違って殺菌作用はないみたいで
それほど保たないようだね。ものにもよるけど1ヶ月ぐらいまでなのかな
素揚げとかやりたいけど、一人で作るのもなあ
小さめな電気フライヤーでも買おうかな
小さめな電気フライヤーでも買おうかな
煮物とか汁物、丼物、焼き魚とかの話はよく出るよ。冬場は鍋やおでんの話もしてたし
最近のレスにたまたま和食が少ないだけじゃないかな
>>157
敷居が高いってのは、どこかの家に行くのが気まずくて行きにくいって意味だよ
難度が高いっていうなら「ハードルが高い」だと思われ
最近のレスにたまたま和食が少ないだけじゃないかな
>>157
敷居が高いってのは、どこかの家に行くのが気まずくて行きにくいって意味だよ
難度が高いっていうなら「ハードルが高い」だと思われ
162 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/24(日) 14:34:13.25 ID:JWj/c1V3O
みりんと料理酒は切らさないようにしてる
中華にも使わない？
中華にも使わない？
和食かぁ。簡単に作れるならチャレンジしたいんだが
肉じゃがとか、みりんなくても麺つゆと砂糖で作れるから楽と聞いた
肉じゃがとか、みりんなくても麺つゆと砂糖で作れるから楽と聞いた
165 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/24(日) 15:05:47.79 ID:JWj/c1V3O
>>163
丼ものは？
丼ものは？
166 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/24(日) 15:10:19.51 ID:Ful4V4RVO
みりんて使ったこと無いな
料理酒は普通の純米酒を使ってます
安いやつね
料理酒は普通の純米酒を使ってます
安いやつね
167 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/24(日) 15:21:48.58 ID:JWj/c1V3O
それやると絶対に焦がす
どんなに注意深くミートソース食べても
必ず洋服にハネるのと同じレベル。
どんなに注意深くミートソース食べても
必ず洋服にハネるのと同じレベル。
そんなうっかりさんは保温調理器を買っとけ。
電子レンジで具材をやわらかくして、鍋で煮汁を煮立たせたら火を止め、
冷めるに任せて味をしみ込ませる…なんて手もあるが。
電子レンジで具材をやわらかくして、鍋で煮汁を煮立たせたら火を止め、
冷めるに任せて味をしみ込ませる…なんて手もあるが。
放置して忘れることが結構あるからすべて電子レンジ調理に移行した。
定時にかならず電子音とともに完成をお知らせしてくれるし、万が一忘れても冷えるだけだし、いいこと尽くめ。
定時にかならず電子音とともに完成をお知らせしてくれるし、万が一忘れても冷えるだけだし、いいこと尽くめ。
172 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/24(日) 16:45:39.14 ID:Ful4V4RVO
そこで炊飯器ですよ
>>172
電子レンジに移る前は炊飯器を使ってみてたんだけど、炊飯器がでろでろになってメンテも大変だから電子レンジに移った。
電子レンジに移る前は炊飯器を使ってみてたんだけど、炊飯器がでろでろになってメンテも大変だから電子レンジに移った。
俺は電子レンジの中で緑色の植物を栽培したこともあってだな
保温調理でよくね
味醂は煮玉子と煮豚の付け汁に使うわ
めんつゆ
煮物は毎回タイマー使ってるわ
報告です。皆気をつけてね
自炊の飯で腹壊した。
3日前に炊いてから炊飯器に入れっぱなしだった米をお茶漬けにして昼過ぎに食べて、約2時間後に全部戻してしまった。アホでスマンカッタ
もう暖かかくなってます。注意して下さい。
自炊の飯で腹壊した。
3日前に炊いてから炊飯器に入れっぱなしだった米をお茶漬けにして昼過ぎに食べて、約2時間後に全部戻してしまった。アホでスマンカッタ
もう暖かかくなってます。注意して下さい。
俺も電気フライヤー欲しい。
>>180
辛いね。お大事にね。
辛いね。お大事にね。
腹を壊すほどのご飯だったらすえた変な臭いしたでしょ？
変な味・臭いのものは食べないに限るよ。
腐った肉でもヌメリを取ればとか普段からやってると
そういうところに鈍感になる。
変な味・臭いのものは食べないに限るよ。
腐った肉でもヌメリを取ればとか普段からやってると
そういうところに鈍感になる。
米は炊けたらすぐに冷凍汁
ある程度冷ましてからな
熱いうちにラップなり保存容器に入れて冷まして冷凍、だな。
ごはん冷凍用だと底のくぼみのおかげで解凍が早くて便利だよ。
ごはん冷凍用だと底のくぼみのおかげで解凍が早くて便利だよ。
みんなレスありがとう、ご飯冷凍用の容器なんてあるのか、今度調べてみます。
自分は冷蔵派だが
白いカビとかだと気がつきにくいよね多分。
白いカビとかだと気がつきにくいよね多分。
190 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/24(日) 19:47:20.92 ID:yKou9rXx0
電気フライヤーと圧力鍋両方持ってるけど
電気フライヤーはすぐ捨てた
理由は油が熱くなるまで時間がかかりすぎるのが一点
あと一度に入れられる食材の量が少ないのと、連続で揚げると油温が下がりまた温度が上がるまで時間がかかる
トンカツを２枚同時に揚げられるくらい余裕のあるものを探したがほとんど見つからない
むしろトンカツをまるごと１枚入れられるものすら少ないという始末
フタをしてから食材を油に落とせる仕組みなのは安全で○
しかし天ぷらのようなドロドロの衣をつけて油に放り投げるようなものにはまったく向かない
安全でニオイが広がらないのは評価出来るがその反面出来上がりが見た目で把握しにくく調理時間がかかる
そして片付けがとにかく面倒←これが一番イライラするかもしれない
今は
ガスコンロ＋深型中華鍋＋油温計 の組み合わせで揚げ物をしてるけど
とにかく準備も早いし片付けもあっという間だし 油の温度もすぐ上がる 大量の食材が入れられる
こっちのほうがはるかに効率的
電気フライヤーはすぐ捨てた
理由は油が熱くなるまで時間がかかりすぎるのが一点
あと一度に入れられる食材の量が少ないのと、連続で揚げると油温が下がりまた温度が上がるまで時間がかかる
トンカツを２枚同時に揚げられるくらい余裕のあるものを探したがほとんど見つからない
むしろトンカツをまるごと１枚入れられるものすら少ないという始末
フタをしてから食材を油に落とせる仕組みなのは安全で○
しかし天ぷらのようなドロドロの衣をつけて油に放り投げるようなものにはまったく向かない
安全でニオイが広がらないのは評価出来るがその反面出来上がりが見た目で把握しにくく調理時間がかかる
そして片付けがとにかく面倒←これが一番イライラするかもしれない
今は
ガスコンロ＋深型中華鍋＋油温計 の組み合わせで揚げ物をしてるけど
とにかく準備も早いし片付けもあっという間だし 油の温度もすぐ上がる 大量の食材が入れられる
こっちのほうがはるかに効率的
>>178
圧力鍋は小さいのがあったから大きいの買うのに躊躇は無かったけど、
フライヤーは周りも持って無くて迷ってるんだよね
値段的には三千円も出せば良さそうなの買えるっぽいけど、揚げ物作る家じゃなかったしなあ
>>180
書き込めるくらいには体調戻ったんだろうけど、無茶はするなよ
圧力鍋は小さいのがあったから大きいの買うのに躊躇は無かったけど、
フライヤーは周りも持って無くて迷ってるんだよね
値段的には三千円も出せば良さそうなの買えるっぽいけど、揚げ物作る家じゃなかったしなあ
>>180
書き込めるくらいには体調戻ったんだろうけど、無茶はするなよ
192 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/24(日) 19:56:27.51 ID:yKou9rXx0
よく揚げ物をする時に油の飛び散りを気にされる方がいるけど
深い鍋に油を１．５Lくらい入れて食材を完全に油に沈めるように調理してみてください
水分の多い食材でも油は飛び散りません グツグツ気泡が浮かんでくるだけで表面でバチバチ跳ねることはないです
バチバチ跳ねるのは油が少なくて食材が油面より上に出てきてしまうからです
水分と高音の油が触れる部分が表に出ているからそこがバチバチ跳ねるんです
全て油に沈めてしまえば飛び散りは劇的に減ります
深い鍋に油を１．５Lくらい入れて食材を完全に油に沈めるように調理してみてください
水分の多い食材でも油は飛び散りません グツグツ気泡が浮かんでくるだけで表面でバチバチ跳ねることはないです
バチバチ跳ねるのは油が少なくて食材が油面より上に出てきてしまうからです
水分と高音の油が触れる部分が表に出ているからそこがバチバチ跳ねるんです
全て油に沈めてしまえば飛び散りは劇的に減ります
194 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/24(日) 19:58:59.16 ID:yKou9rXx0
圧力鍋は使う機会は多くないけど持っていて損はないと思う
煮込み料理の時間短縮や、通常の煮込みでは気が遠くなるほど時間のかかる食材を柔らかくするために重宝する
ただし野菜なんかは簡単に煮溶かして存在を消してしまうので調理時間には気を使う必要があります 煮過ぎてはダメ
自分は趣味でラーメンスープを作るのでチャーシューや豚骨を短時間で煮るためにどうしても必要
あとスパゲティを圧力鍋で茹でるのも面白いです 食感がプリプリになります
煮込み料理の時間短縮や、通常の煮込みでは気が遠くなるほど時間のかかる食材を柔らかくするために重宝する
ただし野菜なんかは簡単に煮溶かして存在を消してしまうので調理時間には気を使う必要があります 煮過ぎてはダメ
自分は趣味でラーメンスープを作るのでチャーシューや豚骨を短時間で煮るためにどうしても必要
あとスパゲティを圧力鍋で茹でるのも面白いです 食感がプリプリになります
圧力鍋でカレー作るけど玉ねぎはいつも溶けてる
そのせいか甘くなる
そのせいか甘くなる
ワンルームだと換気してても気化した油が部屋中の冷えやすい奥深くにこびり付いたりするから
油の使用は控えないといけなくてつらい。
パソコンの内部のファンやその周辺にさえもこびりついたりする。
油の使用は控えないといけなくてつらい。
パソコンの内部のファンやその周辺にさえもこびりついたりする。
197 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/24(日) 20:06:38.69 ID:yKou9rXx0
>>193
多分後悔しますよ
４０００円だから痛くはないでしょうけど
あのサイズだとトンカツ１枚でギリギリだから危ないです
１２００ｗ以上あるのと、油量が１Lだから熱くなるまでの時間は結構早いと思います
サイズが小さいので油がグツグツあぶくが立ったり食材が中で泳いだりするだけの逃げがないのが怖いですね
卓上で飲みながら串揚げをしたりする用途ならかなり良いと思います
多分後悔しますよ
４０００円だから痛くはないでしょうけど
あのサイズだとトンカツ１枚でギリギリだから危ないです
１２００ｗ以上あるのと、油量が１Lだから熱くなるまでの時間は結構早いと思います
サイズが小さいので油がグツグツあぶくが立ったり食材が中で泳いだりするだけの逃げがないのが怖いですね
卓上で飲みながら串揚げをしたりする用途ならかなり良いと思います
ツインバードのフライヤで幸せになれますた
＞180 米は腐りにくいが、湿ったデンプンだから菌の繁殖には絶好の環境。
食中毒菌は腐敗臭はしないので、傷んでない米や他の食品をにおいで判断する事はできません。
保存する場合は、環境や時間経過も判断基準に。
食中毒菌は腐敗臭はしないので、傷んでない米や他の食品をにおいで判断する事はできません。
保存する場合は、環境や時間経過も判断基準に。
唐揚げがいい感じに味も浸み込んでてうめぇ
>>197
＞卓上で飲みながら串揚げをしたりする用途ならかなり良いと思います
ﾋﾟｰﾝときたｗ
実際揚げるのは唐揚げ・ポテト・鶏皮なんだよね
買わずに後悔するより買って後悔しようｗ
>>197
＞卓上で飲みながら串揚げをしたりする用途ならかなり良いと思います
ﾋﾟｰﾝときたｗ
実際揚げるのは唐揚げ・ポテト・鶏皮なんだよね
買わずに後悔するより買って後悔しようｗ
スレで盛り上がってたキャベツがビックAで138円だったから買ってきたぜ！
余った野菜とひき肉orベーコンを混ぜて、ごま油・塩胡椒で炒めればバリバリ食えるね。
2枚剥けば十分一食分になるし、コスパ悪くないね。
最悪、牛角の塩キャベツみたいに、生のを千切ってごま油と塩かけりゃサラダにもなるし
余った野菜とひき肉orベーコンを混ぜて、ごま油・塩胡椒で炒めればバリバリ食えるね。
2枚剥けば十分一食分になるし、コスパ悪くないね。
最悪、牛角の塩キャベツみたいに、生のを千切ってごま油と塩かけりゃサラダにもなるし
キャベツを剥いて使うようになるとイロイロ楽になるよね。
水分と茎のメンテナンスをシッカリすれば一ヶ月近く持つよ。
水分と茎のメンテナンスをシッカリすれば一ヶ月近く持つよ。
キャベツむいて使うのはここで教えて貰って、まじキャベツすごいと思った
これまでは切って冷凍してたけど、今度からはキャベツ剥いて使おうかなあ
茎のメンテって最初にえぐり取ればいいのかな？
茎のメンテって最初にえぐり取ればいいのかな？
スライサーで削っても1ヶ月以上持つから剥くのはやめたな
>>204
いや、剥いて飛び出た分の茎の切り口を薄くスライスして
切り口を流水で洗って常に新鮮に保つの。
切った後の切り口ってすぐに茶色に劣化していくから
俺はその「えぐる」ってやり方はやったことがない。
ついでに言えば今の安売り野菜ってあまり新鮮でない
（刈ってから常温で放置した時間が長くて少し萎びかかってる）
のが多いから、買ってすぐ外の固い汚い葉は剥いて捨てて
茎も余分なの切り落として小一時間以上半日未満流水に浸けたり当てたりするといいよ。
（気温の高い時にあまり長時間水に浸けると中から痛んでいく）
そんで、茎のメンテナンスした玉は濡れたままキレイな大き目のコンビニ袋に入れて
口を縛らなくてもいいから空気が入らないように丸めて冷蔵庫にそっと置く。
これでいつまでもみずみずしく臭みが出ない美味しいキャベツのまま長期保存できる。
いや、剥いて飛び出た分の茎の切り口を薄くスライスして
切り口を流水で洗って常に新鮮に保つの。
切った後の切り口ってすぐに茶色に劣化していくから
俺はその「えぐる」ってやり方はやったことがない。
ついでに言えば今の安売り野菜ってあまり新鮮でない
（刈ってから常温で放置した時間が長くて少し萎びかかってる）
のが多いから、買ってすぐ外の固い汚い葉は剥いて捨てて
茎も余分なの切り落として小一時間以上半日未満流水に浸けたり当てたりするといいよ。
（気温の高い時にあまり長時間水に浸けると中から痛んでいく）
そんで、茎のメンテナンスした玉は濡れたままキレイな大き目のコンビニ袋に入れて
口を縛らなくてもいいから空気が入らないように丸めて冷蔵庫にそっと置く。
これでいつまでもみずみずしく臭みが出ない美味しいキャベツのまま長期保存できる。
>>204
＞茎のメンテって最初にえぐり取ればいいのかな？
それは勧めない。
キャベツは断面の傷みが一番早い。
最初に軸（芯）を抉ると、傷みやすい断面が中心近くまであって、結局最後まで残る。
キャベツは軸を抉らずに、葉の付け根に包丁を入れて、葉を1枚ずつ剥がして使う。
葉の付いてない軸が長くなってきたら、清潔な包丁で切り落として、
傷んでない綺麗な断面が出るようにする。
保存は新聞紙でくるんで、それをポリ袋などに入れて、
ポリ袋の口を閉じないで冷蔵庫の野菜室へ入れておく。
ポリ袋の口を閉じると水滴が出来るほどの湿気で傷みやすい。
新聞紙＋口を開けたポリ袋くらいが、適当な湿度で長持ちする。
新聞紙が湿ってるのはかまわないけど、
もし濡れてるくらいになったら新聞紙は取り替える。
いろんな説があるけど、自分はこんな感じでやってる。
＞茎のメンテって最初にえぐり取ればいいのかな？
それは勧めない。
キャベツは断面の傷みが一番早い。
最初に軸（芯）を抉ると、傷みやすい断面が中心近くまであって、結局最後まで残る。
キャベツは軸を抉らずに、葉の付け根に包丁を入れて、葉を1枚ずつ剥がして使う。
葉の付いてない軸が長くなってきたら、清潔な包丁で切り落として、
傷んでない綺麗な断面が出るようにする。
保存は新聞紙でくるんで、それをポリ袋などに入れて、
ポリ袋の口を閉じないで冷蔵庫の野菜室へ入れておく。
ポリ袋の口を閉じると水滴が出来るほどの湿気で傷みやすい。
新聞紙＋口を開けたポリ袋くらいが、適当な湿度で長持ちする。
新聞紙が湿ってるのはかまわないけど、
もし濡れてるくらいになったら新聞紙は取り替える。
いろんな説があるけど、自分はこんな感じでやってる。
自分は週に１～１．５個のキャベツを消費するキャベツァーなので
一枚ずつ手でペレベリはがして使う
メンテはしないで、レジ袋にいれてくるくる丸めて冷蔵庫に入れるだけ
一枚ずつ手でペレベリはがして使う
メンテはしないで、レジ袋にいれてくるくる丸めて冷蔵庫に入れるだけ
抉るのは駄目だったのか
芯とか固めの部分抉ったり切ったりして野菜保存用の袋に入れてたけど、
もうちょっとやり方考えた方が良いんだねぇ
芯とか固めの部分抉ったり切ったりして野菜保存用の袋に入れてたけど、
もうちょっとやり方考えた方が良いんだねぇ
211 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/24(日) 22:59:03.79 ID:yKou9rXx0
ホームセンターとかいくとキャベツの芯抜く道具が売ってる
俺はある程度の日数で使い切るようにしてるから気にしないけど
俺はある程度の日数で使い切るようにしてるから気にしないけど
それは半切りにしてから千切りにしたりする時に
一枚一枚芯の部分を取り除かなくていいようにするためのものじゃないかな？
芯をくり貫いて長持ちするっていう理屈がどう考えても説明できない。
一枚一枚芯の部分を取り除かなくていいようにするためのものじゃないかな？
芯をくり貫いて長持ちするっていう理屈がどう考えても説明できない。
まぁアレは一個丸ごと使う場合のだね。
キャベツの芯は葉全体に水分や養分を行き渡らせて生き生きさせるもの
切り花とかを長持ちさせるのと同じ理屈なら、芯に濡らしたキッチンペーパーを当てて水分を補ったり
芯の断面が干からびてきたら時々薄く削いでやったりして
芯を生かす形で保存することになると思う
キャベツは断面から傷んでいくし、手で破ったりちぎったりした断面より
刃物で切った断面の方が傷みやすい
芯を抉ると可食部である葉の部分を刃物で切ることになるから早く傷むよ
切り花とかを長持ちさせるのと同じ理屈なら、芯に濡らしたキッチンペーパーを当てて水分を補ったり
芯の断面が干からびてきたら時々薄く削いでやったりして
芯を生かす形で保存することになると思う
キャベツは断面から傷んでいくし、手で破ったりちぎったりした断面より
刃物で切った断面の方が傷みやすい
芯を抉ると可食部である葉の部分を刃物で切ることになるから早く傷むよ
一人暮らし始めてからキャベツなんて野菜炒めセットの細切れしか買ったことないな。
最近、うどんにキャベツおろし（というかフードプロセッサーで超粉々にしたキャベツ）を
たっぷり入れて食べるのが自分の中で流行ってるわ。
大根おろしより刺激強くないし、程よく甘みもあっておいしい。
キャベツおろしうどんおいしいよ。
たっぷり入れて食べるのが自分の中で流行ってるわ。
大根おろしより刺激強くないし、程よく甘みもあっておいしい。
キャベツおろしうどんおいしいよ。
>>218
ありがと！
ありがと！
キャベツすげえんだな！ 勉強になるわ
料理慣れてきたらホイコーローとか作りたいなぁ。
あえて問題点があるとすれば、値段が高下するのが点か…
料理慣れてきたらホイコーローとか作りたいなぁ。
あえて問題点があるとすれば、値段が高下するのが点か…
222 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/25(月) 00:51:37.81 ID:56TLxQTu0
>>221
回鍋肉かんたんだよ
豚バラをブロックで買って厚切りするか
焼肉用の厚くスライスしてる豚バラ使わないとおいしくないから
そこはコスト高くつく
あとは豆板醤と甜麺醤 これがないと回鍋肉もどきになってしまう
回鍋肉かんたんだよ
豚バラをブロックで買って厚切りするか
焼肉用の厚くスライスしてる豚バラ使わないとおいしくないから
そこはコスト高くつく
あとは豆板醤と甜麺醤 これがないと回鍋肉もどきになってしまう
モドキでいいわ・・・ 豆板醤とか使いきれる気がせん・・・
>>221
まだ少し高いけど、あの値段の野菜があの値段と思えばまあまあ行けるいける
まだ少し高いけど、あの値段の野菜があの値段と思えばまあまあ行けるいける
225 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/25(月) 00:58:26.92 ID:56TLxQTu0
使い切る必要はない
食った時の「うおお店と同じじゃねーか」という感動の一口のために豆板醤はある
嘘だけど
食った時の「うおお店と同じじゃねーか」という感動の一口のために豆板醤はある
嘘だけど
豆板醤なら炒めものとか和え物で使えそうだけど甜麺醤とか名前しか聞いたこと無い
227 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/25(月) 01:04:48.65 ID:56TLxQTu0
そうなのか
ってことは2つ一緒に使っとけばそれっぽい味付けにできるってことなのね
今度試しに買ってみよう
ってことは2つ一緒に使っとけばそれっぽい味付けにできるってことなのね
今度試しに買ってみよう
豆板醤はインスタントラーメンに少量入れると美味しい
特に味噌味
特に味噌味
麻婆系は豆板醤、甜麺醤、豆?醤（トウチジャン）の三種類を使うと本格的な味になるよ。
あと、麻婆豆腐作るなら花椒も是非。
出来上がりにたっぷりかけると美味いぜ。
あと、麻婆豆腐作るなら花椒も是非。
出来上がりにたっぷりかけると美味いぜ。
甜麺醤を赤味噌で代用するのはいいけど、甜麺醤を1度買ってみて味を知っていた方がいいと思うよ。
赤味噌に砂糖入れたものとは似てるっちゃ似てるけど、甜麺醤とはやっぱり違うわ。
赤味噌に砂糖入れたものとは似てるっちゃ似てるけど、甜麺醤とはやっぱり違うわ。
233 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/25(月) 01:42:28.64 ID:fpj88CDHO
味噌と唐辛子混ぜて豆板醤代わりにしたなぁ
麻婆豆腐作るときに助かる
麻婆豆腐作るときに助かる
配合次第だろうね
李錦記 甜麺醤 中華大豆みそ、砂糖、ごまペースト、醤油、カラメル色素、(その他小麦由来原材料を含む)
李錦記 甜麺醤 中華大豆みそ、砂糖、ごまペースト、醤油、カラメル色素、(その他小麦由来原材料を含む)
>>232
まぁ確かに全く同じではないけど、
この代用方は陳建民さんが考えた、ある意味「由緒正しい」代用だよ。
北京ダックみたいに甜麺醤がダイレクトに舌に触れるんじゃないから、
こだわらないなら代用でもいいかと思う。
まぁ確かに全く同じではないけど、
この代用方は陳建民さんが考えた、ある意味「由緒正しい」代用だよ。
北京ダックみたいに甜麺醤がダイレクトに舌に触れるんじゃないから、
こだわらないなら代用でもいいかと思う。
236 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/25(月) 01:49:28.15 ID:fpj88CDHO
辛いのが苦手な人には味噌で麻婆豆腐作るときにいいよ
あと豆板醤と混ぜてもまろやかになるからいい
でも配分覚えてないから次失敗したりする…
あと豆板醤と混ぜてもまろやかになるからいい
でも配分覚えてないから次失敗したりする…
237 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/25(月) 02:16:00.21 ID:56TLxQTu0
きちんとした食材があって豆板醤まで家にあるなら
甜麺醤だけを他のもので代用するのはとても勿体ない気がするのは俺だけでしょうか
たったそれだけで本物と同じ味が○○っぽい味にランクダウンしてしまう
もちろんこだわることが正義ってわけじゃないけど
甜麺醤だけを他のもので代用するのはとても勿体ない気がするのは俺だけでしょうか
たったそれだけで本物と同じ味が○○っぽい味にランクダウンしてしまう
もちろんこだわることが正義ってわけじゃないけど
>>237
んー、でもその辺で売ってる甜麺醤自体が、
実は本場中国とは違う代用品みたいな物だからねぇ…
>>234がリキンキ（S&B）の原材料を書いてるけど、
本場の物は大豆ではなく小麦粉と塩を麹で醗酵させて作るんだってよ。
クックドゥ（味の素）は赤味噌ベースだし、キッコーマンもユウキ食品も味噌がベース。
友盛貿易も大豆が原材料の最初（一番多く配合されてる）。
んで、各社業務用も出してるから、
日本の中華料理屋でも大豆の甜麺醤が結構使われてるんじゃないかな。
自分でイチイチ赤味噌から作らなくていいから甜麺醤使ってるけど、
その辺のスーパーで買ったリキンキかクックドゥだから、
「甜麺醤使ってるから本場中国の味！赤味噌砂糖なんか偽物！」と言う程の自信はない。
んー、でもその辺で売ってる甜麺醤自体が、
実は本場中国とは違う代用品みたいな物だからねぇ…
>>234がリキンキ（S&B）の原材料を書いてるけど、
本場の物は大豆ではなく小麦粉と塩を麹で醗酵させて作るんだってよ。
クックドゥ（味の素）は赤味噌ベースだし、キッコーマンもユウキ食品も味噌がベース。
友盛貿易も大豆が原材料の最初（一番多く配合されてる）。
んで、各社業務用も出してるから、
日本の中華料理屋でも大豆の甜麺醤が結構使われてるんじゃないかな。
自分でイチイチ赤味噌から作らなくていいから甜麺醤使ってるけど、
その辺のスーパーで買ったリキンキかクックドゥだから、
「甜麺醤使ってるから本場中国の味！赤味噌砂糖なんか偽物！」と言う程の自信はない。
俺は頻繁に麻婆豆腐を作るから豆板醤も甜麺醤も常備調味料だ
両方共チューブタイプの奴を冷蔵庫に常備してて痛む前に(多分)
使い切ってると思う
むしろ、赤味噌のほうが馴染み薄いよ
両方共チューブタイプの奴を冷蔵庫に常備してて痛む前に(多分)
使い切ってると思う
むしろ、赤味噌のほうが馴染み薄いよ
ニンジンを小さく切って電子レンジで蒸かして
きな粉・砂糖をまぶしてあべかわ餅みたいにして食った。
意外と美味かった。
これならニンジン小1本くらいならおやつとして消費できそうだ。
きな粉・砂糖をまぶしてあべかわ餅みたいにして食った。
意外と美味かった。
これならニンジン小1本くらいならおやつとして消費できそうだ。
ルクエとかああいった蒸し器使ってる人いる？
ほしいけど活用できるか心配
ほしいけど活用できるか心配
普通の皿に入れてサランラップしてチンするのと
たっかいシリコン容器でチンするのと
実際何か違うんだろうか
たっかいシリコン容器でチンするのと
実際何か違うんだろうか
洗ってもゴム臭い料理になるっていうしな
ゴム臭い料理ができるってことは素材から何かの成分が
食品に滲み出してるんだっていわれてなるほどと思ったわ
結局買ってない
ゴム臭い料理ができるってことは素材から何かの成分が
食品に滲み出してるんだっていわれてなるほどと思ったわ
結局買ってない
蒸すって言っても、あれだと汁に食材が浸かった蒸し煮にしかならないし
それならテフロンのフライパンにガラス蓋でいいよね
それならテフロンのフライパンにガラス蓋でいいよね
カップラーメンなどのカップ容器ですら100度近いお湯を入れると
何かしら溶け出すって聞いてからあまり食わなくなった
今は改良されて良くはなってるだろうけど、気持ちのいい物ではないな
シリコン容器、海外産がおおいんじゃね、ってことで使いたいとは思わない
何かしら溶け出すって聞いてからあまり食わなくなった
今は改良されて良くはなってるだろうけど、気持ちのいい物ではないな
シリコン容器、海外産がおおいんじゃね、ってことで使いたいとは思わない
実際中国製品とか、容器による食品への影響は日本製から比べればかなりあるよね
特に熱い物を入れた容器は、変形したりもするし
でも・・・自炊だと小分けが基本だから、急いでいる時は、諦めるけどｗ
特に熱い物を入れた容器は、変形したりもするし
でも・・・自炊だと小分けが基本だから、急いでいる時は、諦めるけどｗ
中国製の耐熱ガラスなら安心の爆発
>>241
レンジで蒸すのはシリコン容器よりも「レンジでゆで野菜」みたいな
蒸し器のような構造になっってる奴のほうが使い勝手イイよ
蓋のトコに素材ごとの大体の目安時間が書いてあるのも便利だし
俺はコレ買ってから自作ポテサラ頻度が格段に上がった
レンジで蒸すのはシリコン容器よりも「レンジでゆで野菜」みたいな
蒸し器のような構造になっってる奴のほうが使い勝手イイよ
蓋のトコに素材ごとの大体の目安時間が書いてあるのも便利だし
俺はコレ買ってから自作ポテサラ頻度が格段に上がった
まあ、ガラスは熱くなってやけどのリスクがあるし、
もしもガラスを選ばずに樹脂を選ぶってことなら
タッパ（ポリプロピレン）だと耐熱温度120度、シリコンだと耐熱温度330度。
どちらかを選ぶなら、シリコンの質のいいのを探して使うのがいい。
もしもガラスを選ばずに樹脂を選ぶってことなら
タッパ（ポリプロピレン）だと耐熱温度120度、シリコンだと耐熱温度330度。
どちらかを選ぶなら、シリコンの質のいいのを探して使うのがいい。
コンビニの惣菜プラ容器を使いまわしてる
卵とジャガイモと魚肉ソーセージとブッコロリあるけど
これってオムレツとかにでもしとけってこと？
いまいち組み合わさらん食材同士が
これってオムレツとかにでもしとけってこと？
いまいち組み合わさらん食材同士が
>>255
スパニッシュオムレツ とかいう便利な単語があるで
スパニッシュオムレツ とかいう便利な単語があるで
おでんと鍋の季節が終わっちまったな
手抜きの出来る来年の冬よ早く来い
手抜きの出来る来年の冬よ早く来い
おっとミックスベジタブルもあるんすわ
ぐぐったがそのスパニッシュとやらで行くわ
ぐぐったがそのスパニッシュとやらで行くわ
>>255
ジャガイモとブロッコリーは蒸かすか茹でて小口切り。
卵をスクランブルエッグにして半切りx薄切りのギョニソを軽く焼いて
それらを皿に並べ塩コショウとケチャップとマヨネーズを好きなようにかければ
ガストで290円くらいの朝亭セットになるだろ。
ジャガイモとブロッコリーは蒸かすか茹でて小口切り。
卵をスクランブルエッグにして半切りx薄切りのギョニソを軽く焼いて
それらを皿に並べ塩コショウとケチャップとマヨネーズを好きなようにかければ
ガストで290円くらいの朝亭セットになるだろ。
>>257
一年中食べてたっていいじゃん。
一年中食べてたっていいじゃん。
>>222
http://i.imgur.com/nbL7NmKl.jpg
助言いただいたとおりホイコーロー作ったよ！
給料日だからと奮発して、豆板醤と甜麺醤揃えて作ってみたけど、めっちゃ美味かった！
クックパッドのレシピ通り作ったんだが、料理始めて一月、はじめてまともな物作れた気がする(T_T)
俺の参考にしたレシピだと、小さじ1の豆板醤はともかく、甜麺醤が大さじ２だから速攻で無くなりそうだ。
残りのキャベツもホイコーローで消費しようと思う。
終わったら麻婆豆腐にチャレンジしようかな～
http://i.imgur.com/nbL7NmKl.jpg
助言いただいたとおりホイコーロー作ったよ！
給料日だからと奮発して、豆板醤と甜麺醤揃えて作ってみたけど、めっちゃ美味かった！
クックパッドのレシピ通り作ったんだが、料理始めて一月、はじめてまともな物作れた気がする(T_T)
俺の参考にしたレシピだと、小さじ1の豆板醤はともかく、甜麺醤が大さじ２だから速攻で無くなりそうだ。
残りのキャベツもホイコーローで消費しようと思う。
終わったら麻婆豆腐にチャレンジしようかな～
>>263
何でもいいけど掃除しようよ。ステンレス部分汚すぎ。
何でもいいけど掃除しようよ。ステンレス部分汚すぎ。
265 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/26(火) 00:32:14.75 ID:c08fiSJT0
>>263
おおーうまそうですねー
麻婆豆腐も凄く簡単だよ
豆腐もひき肉も安い食材だから作りやすいです
ひき肉たっぷり使って豆板醤と甜麺醤で作れば
麻婆豆腐の素使うのがばからしくなるくらい美味しいですよ
おおーうまそうですねー
麻婆豆腐も凄く簡単だよ
豆腐もひき肉も安い食材だから作りやすいです
ひき肉たっぷり使って豆板醤と甜麺醤で作れば
麻婆豆腐の素使うのがばからしくなるくらい美味しいですよ
>>264
このくらいのほうが自信が持てるのでこのままでいいです
このくらいのほうが自信が持てるのでこのままでいいです
>>263
んまそ！大量だね、何食分？
んまそ！大量だね、何食分？
>>263
おいしそうだな。どこが汚いのかわからん
おいしそうだな。どこが汚いのかわからん
作りたて直後で汁が飛び散ったのでしょうが＾＾；確かにうｐする前にちょっと拭いた方が美味しそうに見えるよね
後、チョイの手間だけれど、油汚れは暖かい内になるべく拭きとった方が掃除が楽
後、チョイの手間だけれど、油汚れは暖かい内になるべく拭きとった方が掃除が楽
>>264
>>269
見苦しくてすまぬ…気をつけます(T_T)
>>265
>>267
二人前だけど毒男なので一気にたいらげました！
ホイコーローも肉多めに作ったので、麻婆豆腐もひき肉多めでいってみようと思います～
>>269
見苦しくてすまぬ…気をつけます(T_T)
>>265
>>267
二人前だけど毒男なので一気にたいらげました！
ホイコーローも肉多めに作ったので、麻婆豆腐もひき肉多めでいってみようと思います～
甜麺醤はうまいよねぇ。コスパ跳ね上がるけどw
業務用みたいなお得な甜麺醤や豆板醤ってあるの？どうなの？教えて自称プロ！
業務用みたいなお得な甜麺醤や豆板醤ってあるの？どうなの？教えて自称プロ！
>>271
どっかのスーパーで豆板醤1kg入り798円で見かけたが
どっかのスーパーで豆板醤1kg入り798円で見かけたが
274 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/26(火) 12:23:27.48 ID:1LPy/oFwO
高いよ
安すぎるのは怖いじゃん・・・
激安中華・韓国食材は買う気にならないなぁ。
甜麺醤や豆板醤って、日本産の製品は有るんだろうか？
279 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/26(火) 15:10:29.23 ID:+Ebolh7kP
じょうご
>>279
漏斗 （ろうと）
漏斗 （ろうと）
282 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/26(火) 15:21:39.58 ID:+Ebolh7kP
ﾍ⌒ヽﾌ
（ ・ω・） ㌧㌧
/ ~つと）
（ ・ω・） ㌧㌧
/ ~つと）
中国産うんぬんはできる限り避ける、ってだけしか現実的でない
それだけでも確率が変わってくるから違うと思うけどね
緑豆や烏龍茶もほぼ中国産だし、
その逆で産地は聞こえのいいとこだけど加工が中国、
表示しなくてもいいサブ材料は中国とか
韓国産カキも問題になったよね
ラインをどこまでにするかは人それぞれさ
それだけでも確率が変わってくるから違うと思うけどね
緑豆や烏龍茶もほぼ中国産だし、
その逆で産地は聞こえのいいとこだけど加工が中国、
表示しなくてもいいサブ材料は中国とか
韓国産カキも問題になったよね
ラインをどこまでにするかは人それぞれさ
ｷｹﾝｷｹﾝｷｹﾝｷｹﾝ言ってる奴って何故か料理の話全然しないよねｗ
例えば反日感情の高まる以前の昔から長年中華調味料を輸入してる
名の知られたブランドやメーカーなら、たとえ加工してるのが
中国の会社だとしても会社同士の信頼関係が生まれているだろうし
製品の状態や管理にもチェック体制が出来ているだろうから
大丈夫だろうとは思うんだけどね。
名の知られたブランドやメーカーなら、たとえ加工してるのが
中国の会社だとしても会社同士の信頼関係が生まれているだろうし
製品の状態や管理にもチェック体制が出来ているだろうから
大丈夫だろうとは思うんだけどね。
中国製のプラスチック容器にも注意が必要
重金属が平気で入っている
重金属が平気で入っている
まぁ、反日感情的には悪意の韓国よりはマシかなとは思うけど
中国の無知・無責任は韓国の故意に匹敵する恐ろしさの事があるからね。
だから中国の場合は生産過程じゃなくて原材料が怖い。
そういう意味でも中国のそういう国内事情にも詳しそうな
歴史のある輸入商社の方が安心な気がするんだよね。
中国の無知・無責任は韓国の故意に匹敵する恐ろしさの事があるからね。
だから中国の場合は生産過程じゃなくて原材料が怖い。
そういう意味でも中国のそういう国内事情にも詳しそうな
歴史のある輸入商社の方が安心な気がするんだよね。
うち自営なんだけど
食べ物じゃないけどその商品(日本製)に使う付属物が中国のだったんだよ
去年だったかな？
すごかったよｗ髪の毛の束とありえぬゴミがｗｗｗ
食べ物じゃないけどその商品(日本製)に使う付属物が中国のだったんだよ
去年だったかな？
すごかったよｗ髪の毛の束とありえぬゴミがｗｗｗ
色々一人だと割高感があるけれど、いくら安ければとばかりに外国産に手を出したくないなぁ
特に野菜は中国は勿論だけど、アメリカ産のブロッコリーとか＾＾；
特に野菜は中国は勿論だけど、アメリカ産のブロッコリーとか＾＾；
そのへんは個々人の主義で他人に強要するべきものではないな
ましてや一人暮らしスレだし
ましてや一人暮らしスレだし
日本の中華料理屋の甜麺醤は、八丁味噌に砂糖やみりんを混ぜたものが多いから
家で作る時もそれに準じれば割と簡単に似た味が出せるが
ソラマメと唐辛子と塩混ぜて発酵させる豆板醤は、簡単に自作はできないな
家で作る時もそれに準じれば割と簡単に似た味が出せるが
ソラマメと唐辛子と塩混ぜて発酵させる豆板醤は、簡単に自作はできないな
>>291
いや、中国産くってるって奴いたら、やめとけって言うでしょ普通に
いや、中国産くってるって奴いたら、やめとけって言うでしょ普通に
しつけーな
牛肉騒動の時の開き直りようを見るとアメリカも確かに怖いよね。
以前から植物系作物の農薬不安は散々言われてたけど
肉の飼料も効率重視で恐ろしいこと平気でやってるし。
激安でもアメリカ・カナダは出来るだけ避けるようになってしまった。
オーストラリア牛豚とブラジル鶏肉ガンバレ！
以前から植物系作物の農薬不安は散々言われてたけど
肉の飼料も効率重視で恐ろしいこと平気でやってるし。
激安でもアメリカ・カナダは出来るだけ避けるようになってしまった。
オーストラリア牛豚とブラジル鶏肉ガンバレ！
>>296
つ【鏡】
つ【鏡】
ここでクダ巻くより
「危険なもの売るんじゃねーよこの馬鹿やろ」ってスーパーねじ込んだ話なら拍手喝采なんだがな
「危険なもの売るんじゃねーよこの馬鹿やろ」ってスーパーねじ込んだ話なら拍手喝采なんだがな
殺人歯磨き粉とか殺人粉ミルクとか海外でテロ級の被害出す国の製品を警戒しても間違いじゃないでしょう。
ましてや一人暮らしが食物で瀕死の状態にでもなっら(
ましてや一人暮らしが食物で瀕死の状態にでもなっら(
産地偽装も流行ったし日本産と書いてあっても怪しさ満点に見えるけどなw
調理時や食事時に骨等を取り除く・残す必要が全くない、切り身なんかの魚で
通常価格が安いものには、どんなものがありますか？
肉のようにザク切りだけの事で炒め物なんかにも使えれば
そしてグラム当たり値段が安ければ、魚ももう少しは食べるんだけどな
通常価格が安いものには、どんなものがありますか？
肉のようにザク切りだけの事で炒め物なんかにも使えれば
そしてグラム当たり値段が安ければ、魚ももう少しは食べるんだけどな
カマボコかな
面倒だけどあの骨に付いた身が一番美味いと思うんだが
イカはいかが？
イカはいかが？
魚の値段は時期によるわな。
グラム1円切っていることもなくはない。
グラム1円切っていることもなくはない。
>>303
いつもある程度安い、骨無し切り身となるとサメだが
関東から東海のスーパーにしか無いし
独特の味で好みが分かれる
それ以外は竹輪・ハンペンなどの練りものか缶詰と
イワシ・シシャモ・ワカサギなど丸ごと食える小魚ぐらいか
冷凍のロールイカやアメリカ産の骨抜きアブラカレイも
一時ほどに安くは無いな
いつもある程度安い、骨無し切り身となるとサメだが
関東から東海のスーパーにしか無いし
独特の味で好みが分かれる
それ以外は竹輪・ハンペンなどの練りものか缶詰と
イワシ・シシャモ・ワカサギなど丸ごと食える小魚ぐらいか
冷凍のロールイカやアメリカ産の骨抜きアブラカレイも
一時ほどに安くは無いな
>>303
ビッグAで時々シャケの切り身をバラの裸で一枚80円前後で売ってるよ。
キャベツ炒めに焼いたシャケをほぐして入れても結構イケる。
小骨完全皆無の魚は無いだろうね。
むしろ骨ごと食べる小女子とかちりめんジャコとか。
ビッグAで時々シャケの切り身をバラの裸で一枚80円前後で売ってるよ。
キャベツ炒めに焼いたシャケをほぐして入れても結構イケる。
小骨完全皆無の魚は無いだろうね。
むしろ骨ごと食べる小女子とかちりめんジャコとか。
>>303 切り身で、生産量が多いといえば鯖か鮭
値段が安いかと言ってもそれなりにはするけどね
今日は火曜市で鯖半身の塩麹漬けが100円だったので2枚買ってきた
こういうのが常時あればいいけど、平日じゃ158円だったかな
値段が安いかと言ってもそれなりにはするけどね
今日は火曜市で鯖半身の塩麹漬けが100円だったので2枚買ってきた
こういうのが常時あればいいけど、平日じゃ158円だったかな
>>303
ノルウェー産の赤魚
ノルウェー産の赤魚
うちの近所は鮭５枚で398円だ
魚は季節によっても日によってもマチマチだね。
一人だと生魚は小さい単位でしか買いにくいし、
どうしても割高になりやすい。
干したり、塩麹漬け？みたいな保存食を作れるならいいけど。
干物はその点便利だが、プリン体が多いらしいので
尿酸値の高い人は食べ過ぎない方がいいらしい。
一人だと生魚は小さい単位でしか買いにくいし、
どうしても割高になりやすい。
干したり、塩麹漬け？みたいな保存食を作れるならいいけど。
干物はその点便利だが、プリン体が多いらしいので
尿酸値の高い人は食べ過ぎない方がいいらしい。
切り身で簡単なのは
鮭、ブリ、かじき、たらとか？
干物なら焼くだけだけど骨がなくはないよね
鮭、ブリ、かじき、たらとか？
干物なら焼くだけだけど骨がなくはないよね
骨なんて噛み砕けばいいじゃない。
てことで、イワシ、キス等の小型の魚を薦める。
てことで、イワシ、キス等の小型の魚を薦める。
圧力鍋があれば・・・
オイルサーディン楽ちんだよ、食べるのも作るのも
ごま漬けにしちゃってもいい
と思ったけど骨は食べられてもよく考えたら頭とるわ・・引きちぎる
オイルサーディン楽ちんだよ、食べるのも作るのも
ごま漬けにしちゃってもいい
と思ったけど骨は食べられてもよく考えたら頭とるわ・・引きちぎる
から揚げにしたら骨ごといけますぜ
ただし元から油の多い魚には微妙
ただし元から油の多い魚には微妙
>>313
冬場に出てるブリやカンパチのアラを
一旦圧力鍋で12分煮込むと骨まで柔らかくなるので
それを小分け冷凍しておいて、大根と共に煮込むとブリ大根になるが
最近はブリアラが妙に高いのがちょっとね
冬場に出てるブリやカンパチのアラを
一旦圧力鍋で12分煮込むと骨まで柔らかくなるので
それを小分け冷凍しておいて、大根と共に煮込むとブリ大根になるが
最近はブリアラが妙に高いのがちょっとね
>>291
誰も強要はしてなくないか？
つーか中国産を食べてるって人が周りにいたら普通は止めると思うよ
中国ってこういう国だもん
中国の７色に輝く河川と食品
http://blog.livedoor.jp/safe_food_of_asia/archives/50010839.html
中国を擁護してるレスこそ不自然に見えるよ
誰も強要はしてなくないか？
つーか中国産を食べてるって人が周りにいたら普通は止めると思うよ
中国ってこういう国だもん
中国の７色に輝く河川と食品
http://blog.livedoor.jp/safe_food_of_asia/archives/50010839.html
中国を擁護してるレスこそ不自然に見えるよ
完全な骨無しの切り身で比較的安くてまぁ旨くて、
関東では重宝していたメカジキは、
関西ではまず見かける事がないな。
関東では重宝していたメカジキは、
関西ではまず見かける事がないな。
単純に自分が認めているものを否定されたことに対する反発。
両者の気持ちを汲めば立ち入る話題ではないだろう。
両者の気持ちを汲めば立ち入る話題ではないだろう。
関西ではメカジキを見かけないの？へえ知らなかった。
>>295
南米も危ないよ。あの地域はいくつもの国が丸ごとモンサントの実験場になってて
植物は遺伝子組み換えだし家畜は抗生物質と遺伝子組み換え食品の餌漬け
変な病気になる住民が続出してるし遺伝子組み換え作物の不妊作用で出生率も下がってる
オーストラリア産とニュージーランド産なら信頼できるんじゃないかと思う
>>285
だってスレで盛り上がってる話にレスするときに自炊で話したくなるような話題を
いつも持ってるとは限らないだろ？惣菜や外食で済ませるときもあるんだし
>>321
緑色のジャガイモや苦くなった豆腐を食べてる人がいたら赤の他人でも止めるだろ
南米も危ないよ。あの地域はいくつもの国が丸ごとモンサントの実験場になってて
植物は遺伝子組み換えだし家畜は抗生物質と遺伝子組み換え食品の餌漬け
変な病気になる住民が続出してるし遺伝子組み換え作物の不妊作用で出生率も下がってる
オーストラリア産とニュージーランド産なら信頼できるんじゃないかと思う
>>285
だってスレで盛り上がってる話にレスするときに自炊で話したくなるような話題を
いつも持ってるとは限らないだろ？惣菜や外食で済ませるときもあるんだし
>>321
緑色のジャガイモや苦くなった豆腐を食べてる人がいたら赤の他人でも止めるだろ
ああ
スレチって言えばいいのかなこういう時は
スレチって言えばいいのかなこういう時は
アメリカは鶏の糞を牛豚に食べさせてるんだっけ…ハチミツをかけて
味をごまかして。ホルモンとか抗生物質の投与もたっぷりで
安全な食べ物を探すのって難しいね
味をごまかして。ホルモンとか抗生物質の投与もたっぷりで
安全な食べ物を探すのって難しいね
知らないと仏の領域くらいぶっとばん限り知らぬが仏よのう本当に
ヨタ牛も肉骨粉にして鶏糞を混ぜて牛に食わすんだから安全なわけない
反日国オーストラリア産牛肉なんてやばくて食えない
またヘンなの湧いてんな
土鍋炊飯チャレンジ中。
噂によればかなり美味いらしい。
噂によればかなり美味いらしい。
>>331
認定荒らしに加担するな。
認定荒らしに加担するな。
しまった 忘れた
荒れる ＝ 意に沿わないレスが続くこと
荒れる ＝ 意に沿わないレスが続くこと
あらしではないが本当のことを書くとまずいスレなのか？
自分の信じてる異見以外聞きたくないのはわかるがｗ
自分の信じてる異見以外聞きたくないのはわかるがｗ
「本当のこと」の証明はムツカシス
スーパーなんて肉汁出てるやつを汁を捨ててパッケージしなおし
それでも売れなくて腐りそうなのを
惣菜にして在庫処分してるのが日常
ハンバーグ、揚げ物サラダなどどれをとってもまずい
それでも売れなくて腐りそうなのを
惣菜にして在庫処分してるのが日常
ハンバーグ、揚げ物サラダなどどれをとってもまずい
>>338
元スーパー店員だけどそこまではやらなかったが…
20年前の話だから今は違うかもしれんが
やったのは前日値引きしても売れ残ったら次の日は早い時間に値引きしたくらい
それでも残ったら捨てた
まぁ鮮魚部門だけどねー
取りあえず他とトレイの色が違ったりなんかしらかの違いがあったら怪しめ…
元スーパー店員だけどそこまではやらなかったが…
20年前の話だから今は違うかもしれんが
やったのは前日値引きしても売れ残ったら次の日は早い時間に値引きしたくらい
それでも残ったら捨てた
まぁ鮮魚部門だけどねー
取りあえず他とトレイの色が違ったりなんかしらかの違いがあったら怪しめ…
>>322
「めかじき 売ってますか？」
ttp://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1324580283
肉類とは違って魚介類は地方によって、物によっては入手難易度の差が大きいよね。
「めかじき 売ってますか？」
ttp://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1324580283
肉類とは違って魚介類は地方によって、物によっては入手難易度の差が大きいよね。
白身魚としか書いてない切身売ってたのを思い出した
鍋に入れたんだけど鱈のようにうまかったぜ
鍋に入れたんだけど鱈のようにうまかったぜ
>>338
そこまでの店ってあんまり無い気がするけどな。
そもそも肉のパックで肉汁染み出てるようなのが日常的にあったら
それは既にお客さんに見られてるんだから陰で処分しても実質手遅れ。
その肉自体は惣菜で処分できても徐々にお客さんはその店で肉を買わなくなる。
そこまでの店ってあんまり無い気がするけどな。
そもそも肉のパックで肉汁染み出てるようなのが日常的にあったら
それは既にお客さんに見られてるんだから陰で処分しても実質手遅れ。
その肉自体は惣菜で処分できても徐々にお客さんはその店で肉を買わなくなる。
モウカサメ安いしボリュームあってお薦め
347 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/26(火) 21:30:30.62 ID:3yS7IttB0
>>342
メルルーサ…愛してるよ～
メルルーサ…愛してるよ～
煮干しも煮るとけっこう美味いよ
煮干し、かんもとか煮る時にいれてる。
身ごと美味しいわ。
身ごと美味しいわ。
土鍋炊飯って、たまにしか自宅でメシ炊かないような人が
少量で比較的すぐ出来て便利ってことでしょ？
電気ケトルと同じような感じで。
違うのかね
少量で比較的すぐ出来て便利ってことでしょ？
電気ケトルと同じような感じで。
違うのかね
出来る時間を考えりゃ圧力鍋で良くね？
圧力鍋はおいしく炊けるだろうけど
準備や片付けがたいへんなイメージあるし
値段もそれなりにするしねえ
ほどほどの手間で済みつつ、
何か本格的で高級なイメージがあるのが
いいんだろうなあ＞土鍋
日常的に３食分炊くんだったら、そんなファッション性より
炊飯器のラクさ（コンロ１口埋めないし）のほうがいいと思うけど
準備や片付けがたいへんなイメージあるし
値段もそれなりにするしねえ
ほどほどの手間で済みつつ、
何か本格的で高級なイメージがあるのが
いいんだろうなあ＞土鍋
日常的に３食分炊くんだったら、そんなファッション性より
炊飯器のラクさ（コンロ１口埋めないし）のほうがいいと思うけど
356 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/26(火) 22:47:17.01 ID:3yS7IttB0
自炊ってあんま綺麗なもんじゃないよね
世間話の話題にしたくないよね
世間話の話題にしたくないよね
>>303
業務用の冷凍品でそういうのがあるよ。骨と皮とってあるのや衣つけて加熱してあるのとかね。
例えばこういうの
↓
フィッシュフリッター 1㎏ 1500円 （枕くらいの大きさのでかい袋に入ってる）
ムニエル用 イトヨリフィレ 1kg 1460円 （14枚くらい入ってる）
通販でも買えるよ。
業務用の冷凍品でそういうのがあるよ。骨と皮とってあるのや衣つけて加熱してあるのとかね。
例えばこういうの
↓
フィッシュフリッター 1㎏ 1500円 （枕くらいの大きさのでかい袋に入ってる）
ムニエル用 イトヨリフィレ 1kg 1460円 （14枚くらい入ってる）
通販でも買えるよ。
ドローでもいいのはありがたいが
すっきり勝ちきって欲しい
中東に力の差を見せつけてやれ
すっきり勝ちきって欲しい
中東に力の差を見せつけてやれ
>>356
そんな綺麗な人間じゃないから問題ないぜ
そんな綺麗な人間じゃないから問題ないぜ
361 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/27(水) 00:44:06.48 ID:KhNJaEA20
>>80
亀レスで申し訳ないが、一風堂のもやしナムルの再現レシピ
自分のクックパッドのMyフォルダに入れてる。
「一風堂のもやしナムル 」
ttp://cookpad.com/recipe/214933
本家の一風堂のもやしは食べたことが無い（というか一風堂が自分の県にないｗ）から
比較コメントが出来なくて申し訳ないが、これはかなり美味しい。
持参弁当のおかずにしたり、ご飯にのっけて丼物にしたり、大活躍。
亀レスで申し訳ないが、一風堂のもやしナムルの再現レシピ
自分のクックパッドのMyフォルダに入れてる。
「一風堂のもやしナムル 」
ttp://cookpad.com/recipe/214933
本家の一風堂のもやしは食べたことが無い（というか一風堂が自分の県にないｗ）から
比較コメントが出来なくて申し訳ないが、これはかなり美味しい。
持参弁当のおかずにしたり、ご飯にのっけて丼物にしたり、大活躍。
>>361
つくれぽ左下の、もやしに混じった茶色いのは何のアレンジなんだろｗ
つくれぽ左下の、もやしに混じった茶色いのは何のアレンジなんだろｗ
ナムルはナスが旨いよ。
生のナスを洗って切ってレンジで蒸すだけ。
油で調理せずにナスを美味しく食べる方法として画期的だと思う。
（タレにごま油は使うけどね）
生のナスを洗って切ってレンジで蒸すだけ。
油で調理せずにナスを美味しく食べる方法として画期的だと思う。
（タレにごま油は使うけどね）
こういう時のために、大根を常備しておきたい
小腹が減ったら皮剥いて好きなだけシャクシャクしたいわ
小腹が減ったら皮剥いて好きなだけシャクシャクしたいわ
切り干し大根オヌヌメ
小腹が空いたらちょっと酢に漬けてボリボリ
乾燥わかめもあると最高
小腹が空いたらちょっと酢に漬けてボリボリ
乾燥わかめもあると最高
結局レンジでスクランブルエッグとも卵焼きともつかぬものを作って食べたわ
大きめの容器に卵を1個割り入れて溶き卵にして、牛乳を少し入れて混ぜて
ラップをしてレンジにかける
どういう仕組みなのか知らないけど牛乳入れるとふわふわになるのよな
たんぱく質主体だからパンとか麺類とかご飯系の夜食よりは太りにくいと思う
大きめの容器に卵を1個割り入れて溶き卵にして、牛乳を少し入れて混ぜて
ラップをしてレンジにかける
どういう仕組みなのか知らないけど牛乳入れるとふわふわになるのよな
たんぱく質主体だからパンとか麺類とかご飯系の夜食よりは太りにくいと思う
>>371
とき卵と牛乳を入れたなら、ナツメグを＋して香り良く食べましょう
ナツメグ１つあるだけで、クリーム系料理に＋αになるよ
調理法として、焼く前にホィッパーで泡だててから薬とあら不思議、３倍位の大きさでふわふわ
とき卵と牛乳を入れたなら、ナツメグを＋して香り良く食べましょう
ナツメグ１つあるだけで、クリーム系料理に＋αになるよ
調理法として、焼く前にホィッパーで泡だててから薬とあら不思議、３倍位の大きさでふわふわ
休みなので、田舎から貰った玄米に黒米を一匙足して鍋で炊いている。
蒸らし時間にしょうが焼き作って、昨夜のスープカレーの残りを温めて昼飯。
スープの丸の鶏腿としょうが焼きの豚肉は、３パックで千円。
蒸らし時間にしょうが焼き作って、昨夜のスープカレーの残りを温めて昼飯。
スープの丸の鶏腿としょうが焼きの豚肉は、３パックで千円。
>>373です
うちの飯炊き用鍋は圧力鍋ね。玄米なら、水少し多めで加圧20分弱。
携帯から前レス読まずに書いちゃった。土鍋は焦げ癖がついたから廃棄。
6Lの圧力鍋、ステンレスの雪平２サイズ、フライパンで済ませている。
うちの飯炊き用鍋は圧力鍋ね。玄米なら、水少し多めで加圧20分弱。
携帯から前レス読まずに書いちゃった。土鍋は焦げ癖がついたから廃棄。
6Lの圧力鍋、ステンレスの雪平２サイズ、フライパンで済ませている。
一人暮らしで6Lデカくね？
>>373はなんか言ってることが変だから、きっと妄想してるんじゃない？
>>366
夏までで十分だろ
夏までで十分だろ
>>377
煮込みをやる時は8Lくらいのが欲しい時あるけど、6Lは扱いやすいね。
うちも骨付き肉やすじ肉のスープをよくまとめて作ってるよ。
最近は緑豆入りの玄米ごはんがマイブームで、これのお粥も旨い。
煮込みをやる時は8Lくらいのが欲しい時あるけど、6Lは扱いやすいね。
うちも骨付き肉やすじ肉のスープをよくまとめて作ってるよ。
最近は緑豆入りの玄米ごはんがマイブームで、これのお粥も旨い。
寒いから１月ぶりに粕汁作った
今時のキャベツは生命力豊かなのだろうか
葉っぱ剥かれて無残な姿の芯から、小さい葉っぱが生えてたｗ
葉っぱ剥かれて無残な姿の芯から、小さい葉っぱが生えてたｗ
おお
おれんちのも蕾付けてた
おれんちのも蕾付けてた
キャベツと言えば先日久しぶりにナメクジに遭遇したよorz
昨日買ったキャベツの葉を剥いたら小さいミミズが潜んでた。
ナメクジは経験ないなあ
キャベツに白いロウ状のものが付着しているのを見てびっくりしたことが
ただの分泌物だとわかって拍子抜けした
キャベツに白いロウ状のものが付着しているのを見てびっくりしたことが
ただの分泌物だとわかって拍子抜けした
去年の夏ごろ買ったキャベツは
芯に近いところまで小さいイモムシみたいなのが入り込んでいて
けっきょく半分以上捨てるハメになったｗ
芯に近いところまで小さいイモムシみたいなのが入り込んでいて
けっきょく半分以上捨てるハメになったｗ
キャベツっていくらぐらいが買いかな？
1個198円半玉108円って店が多いんだが、高いのか安いのかがわからん…
1個198円半玉108円って店が多いんだが、高いのか安いのかがわからん…
ありえないくらい高騰してるとかじゃない限りそこまで気にしなくていいと思うよ
生活圏内にそれしかなくてキャベツ食べたいならそれ買うしかないわけだし
生活圏内にそれしかなくてキャベツ食べたいならそれ買うしかないわけだし
>>387 安値で90円台、でもワケアリみたいなこともあるので注意
大体120-150くらいが普通、-200くらいだったら高いけど買う、200-だと余程でないと買わない
年間平均して150くらいで買いたいところ
大体120-150くらいが普通、-200くらいだったら高いけど買う、200-だと余程でないと買わない
年間平均して150くらいで買いたいところ
自炊初心者なんだけど、野菜に虫が潜んでる事って多いの？
ブロッコリーとか、しめじってどうですか？
ブロッコリーとか、しめじってどうですか？
まぁ、安くはないわな。
うちの近所は今日の特売で1個77円だった。
うちの近所は今日の特売で1個77円だった。
ブロッコリーはありえるけど、きのこ類は今の栽培方法ならまずないでしょ。
多少の虫は気にしないようにしてる
ブロッコリーに虫が着いてた事はないな。
きのこは菌床栽培物は屋内で育てるだろうし虫はいないでしょ。
きのこは菌床栽培物は屋内で育てるだろうし虫はいないでしょ。
ブロッコリーはいたことあるけどしめじはないなあ。
キャベツと白菜は忘れた頃に現れるから油断できない。
キャベツと白菜は忘れた頃に現れるから油断できない。
実家で作ってる分にはいろいろついてるな
ブロッコリーにナメクジ、白菜にヨトウ、キャベツに青虫なんて普通
まぁ消毒を極力少なくしてるから虫もつくし、虫が食べても安全なんだからって考えになってる
ただ、例えば買ったアメリカ産ブロッコリーに虫ついてたとかだと、これは別だね
急いで買った所に言って、然るべき処置取ってもらわないと大変なことになるかもしれない
ブロッコリーにナメクジ、白菜にヨトウ、キャベツに青虫なんて普通
まぁ消毒を極力少なくしてるから虫もつくし、虫が食べても安全なんだからって考えになってる
ただ、例えば買ったアメリカ産ブロッコリーに虫ついてたとかだと、これは別だね
急いで買った所に言って、然るべき処置取ってもらわないと大変なことになるかもしれない
ブロッコリーは裏から見ると小さい虫がいっぱいついてることがある。
キャベツも葉の間に奴がいるんじゃないかと思うと、一枚づつはがさずに塊のまま千切りとか
怖くてできないや。
ピーマンを丸ごと焼いて半分かじって手にのこった半分をみたら、半分になった虫が
いたっていう事件も聞いたことあり。
キャベツも葉の間に奴がいるんじゃないかと思うと、一枚づつはがさずに塊のまま千切りとか
怖くてできないや。
ピーマンを丸ごと焼いて半分かじって手にのこった半分をみたら、半分になった虫が
いたっていう事件も聞いたことあり。
ブロッコリーの裏側に、よく白い芋虫がいる。
茹でても取れないから、食べる直前に気づいて萎える。
茹でても取れないから、食べる直前に気づいて萎える。
何で切る段階で気付かないの？ｗ
ていうか、ブロッコリーって丸ごとそのままは茹でないだろ。
普通は小口に切って洗ってから鍋に入れないか？
そしたら虫なんて残らないよ。
普通は小口に切って洗ってから鍋に入れないか？
そしたら虫なんて残らないよ。
小口っていうか、小房を１つずつ太い茎から切り落として、
それから流水でざっと洗うよね
仮に食べる直前に気付くようなサイズの虫が居たら切って洗う段階で気付くわな
それから流水でざっと洗うよね
仮に食べる直前に気付くようなサイズの虫が居たら切って洗う段階で気付くわな
>>381
アブラナ科はわりとタフだよ。
近所の家庭菜園？の水菜、トウが立ったので引っこ抜かれて、
畑の一角にまとめて積んであったが、そこからさらに茎を立ち上げて、花が咲いてる。
引っこ抜いて2週間以上経ってる。
アブラナ科はわりとタフだよ。
近所の家庭菜園？の水菜、トウが立ったので引っこ抜かれて、
畑の一角にまとめて積んであったが、そこからさらに茎を立ち上げて、花が咲いてる。
引っこ抜いて2週間以上経ってる。
ベジタリアンにとって、混入した昆虫は貴重なタンパク源だそうです。
他板でもそうだけど
こういう話題になると嬉しそうにあれこれ書いて
どうにか他人を不愉快な気持ちにさせようと張り切るやつが居るねえ・・
幼稚
こういう話題になると嬉しそうにあれこれ書いて
どうにか他人を不愉快な気持ちにさせようと張り切るやつが居るねえ・・
幼稚
華麗にスルーでおｋ
それよりブロッコリーといえば茎も美味いけど
茹でる以外に食い方が思い浮かばなくてマンネリになっちゃう
でも食べたい不思議
それよりブロッコリーといえば茎も美味いけど
茹でる以外に食い方が思い浮かばなくてマンネリになっちゃう
でも食べたい不思議
最近けっこうテレビで、茹で潰してパスタのソースにするみたいな食べ方が紹介されてたよ。
ブロッコリーのオレキエッテでググると出て来ると思う
あと、一人暮しだと面倒でやらない人が多いと思うけど、揚げ物って手もあるよね
ブロッコリーのオレキエッテでググると出て来ると思う
あと、一人暮しだと面倒でやらない人が多いと思うけど、揚げ物って手もあるよね
潰すとかいう発想がでてこんかったわありがと
ブロッコリーやカリフラワーは茹でたり蒸かしたり
相当強く火を通さないと食べにくいからね。
その後で具材として味付けするのがほとんどじゃないかな。
カレーやシチューに入れるのが簡単で美味しいよ。
相当強く火を通さないと食べにくいからね。
その後で具材として味付けするのがほとんどじゃないかな。
カレーやシチューに入れるのが簡単で美味しいよ。
潰すんじゃなくて茹で潰すのか
>>406
揚げ物を厭わないなら、衣付けて天ぷらかフライお勧め。
揚げ物を厭わないなら、衣付けて天ぷらかフライお勧め。
パスタで仕上げ1,2分前にハサミでジョキジョキ切ってソースに混ぜたりするな
茹でてから潰すより細かくなるし楽
茹でてから潰すより細かくなるし楽
フードプロセッサーでがっつり粉々にして使うなんてどうだ
>>415
洗うのが面倒くさいし、容器に微量に残るのがもったいない
洗うのが面倒くさいし、容器に微量に残るのがもったいない
日本ではコールラビって野菜が手に入らなくて
ブロッコリーの茎で代用してたドイツ人のオッサンが居たな
ブロッコリーの茎で代用してたドイツ人のオッサンが居たな
コールラビの緑と紫、いまはわりと売ってるよ
安い時で150円くらい。キャベツの仲間なんだっけ？
ブロッコリー芯よりやや歯応えがある
安い時で150円くらい。キャベツの仲間なんだっけ？
ブロッコリー芯よりやや歯応えがある
日常的に一人暮らししてる分には、
つけてみそかけてみそ＞八丁味噌＞赤味噌＞テンメンジャン
って感じだなあ
赤だし飲みたいと思わなければつけてみそかけてみそがほとんどの料理に使えるかと
つけてみそかけてみそ＞八丁味噌＞赤味噌＞テンメンジャン
って感じだなあ
赤だし飲みたいと思わなければつけてみそかけてみそがほとんどの料理に使えるかと
>>381-382
そうか、もう再生キャベツに着手すべき時期か……。
ぼちぼち再生野菜スレを今年も覗いてみよう。
>>423
同じとこモヤってたわｗ
コストとコスパを混同しちゃってる人なんだと思うよ。
そうか、もう再生キャベツに着手すべき時期か……。
ぼちぼち再生野菜スレを今年も覗いてみよう。
>>423
同じとこモヤってたわｗ
コストとコスパを混同しちゃってる人なんだと思うよ。
大根の頭も再生利用できるのかと思い水耕栽培してみた。
マッチの軸みたいな茎が伸びていき、春になり、菜の花みたいのが咲いた♪
マッチの軸みたいな茎が伸びていき、春になり、菜の花みたいのが咲いた♪
大根って想像以上に腐ったりしないんだな
さすが当たらないの代名詞だけあるな
さすが当たらないの代名詞だけあるな
ちょこっと余った大根はさいの目に切って
キムチを入れてるタッパーに入れてるわ
うまいで
キムチを入れてるタッパーに入れてるわ
うまいで
タッパだけじゃキムチ、臭くないか？
再生野菜といえば長葱だなあ。
種から植えるより切った根っこの部分を植える方が収穫が早いし確実。
種から植えるより切った根っこの部分を植える方が収穫が早いし確実。
小松菜や三つ葉の再生も割合簡単
下4センチぐらい残して、水入れたコップに2～3日挿しておいて
プランターの土に植えれば新葉が出てくる
下4センチぐらい残して、水入れたコップに2～3日挿しておいて
プランターの土に植えれば新葉が出てくる
>>432
ねじりフタのタッパだから大丈夫だよ
ねじりフタのタッパだから大丈夫だよ
ブロッコリの茎は糠漬けにするとうまいのだ
俺も糠漬け作ろうかなあ
ジップロックに入れてモミモミするだけでいいらしいし
ジップロックに入れてモミモミするだけでいいらしいし
毎日糠をまぜまぜ出来ればいいけど、ちょいと家を開けると悲惨な目に合う
＞438 5月になると青梅や実山椒が出回るから、それを糠床に入れとけばほとんどカビ生えない
>>400 まぁそれでも10日もすればダメになるね
結局そのまま2年放置してタッパごと捨てたw
結局そのまま2年放置してタッパごと捨てたw
442 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/29(金) 09:13:21.50 ID:ZCDEGzHgO
!!!!!!!!!!
＞441 うちは常温放置フタすら開けてなかった糠床に、昨日4年ぶりにキュウリ漬けたわ。
腐らない秘訣があるんだよ。
腐らない秘訣があるんだよ。
糠漬け食べたくなったﾁｯｷｼｮｰ
糠はないけど漬物たべたいね
塩や味噌、しょうゆはある
けど、野菜がにんじんと玉ねぎしかなかった…
塩や味噌、しょうゆはある
けど、野菜がにんじんと玉ねぎしかなかった…
漬物は必ず何かしら常備しないと
浅漬けでもいいから、塩こんぶは欠かさない
浅漬けでもいいから、塩こんぶは欠かさない
常温で2ヶ月くらい持つ漬物以外の常備菜 ってなかなかないな
一部のふりかけと佃煮はそのくらい平気で持つが
どちらも塩分が強いんだよな
どちらも塩分が強いんだよな
糠床は今やスーパーなんかで、口が閉じられるパック式のやつ売ってるから、食費に余裕がある時でも買うといいよ。
冷蔵庫で野菜がしなびるくらいなら古漬けにしちゃえば長期保存できるし。
ただ、パックのやつは糠の量が少ないので、乳酸菌が不安定だったり、野菜の水分で水っぽくなって腐りやすいから管理はちょっとコツがいるかもしれない。
冷蔵庫で野菜がしなびるくらいなら古漬けにしちゃえば長期保存できるし。
ただ、パックのやつは糠の量が少ないので、乳酸菌が不安定だったり、野菜の水分で水っぽくなって腐りやすいから管理はちょっとコツがいるかもしれない。
450 ：pakupaku：2013/03/29(金) 15:33:13.41 ID:hjovTUaI0
>>429
Komo mae daikon wo super no rezibukuro ni ireta mama 2 syuukan tattara, mizu to natte tokete ita yo?
Negi wo siromi no tokoro de kitte sono mama milk no akibako ni irete oitara, boozu atamano ga detekite ita.@@@
Komo mae daikon wo super no rezibukuro ni ireta mama 2 syuukan tattara, mizu to natte tokete ita yo?
Negi wo siromi no tokoro de kitte sono mama milk no akibako ni irete oitara, boozu atamano ga detekite ita.@@@
みんな一人暮らしで発行食品を管理できてるのか、スゲーな。
現役で働いてるの？
飲み屋で知り合った人で、頑張って40歳でセミリタイアした人がいるけど、このスレにはもしかしてそんなヤツが沢山居る？
現役で働いてるの？
飲み屋で知り合った人で、頑張って40歳でセミリタイアした人がいるけど、このスレにはもしかしてそんなヤツが沢山居る？
毎日食うわけだから、究極の常備菜ってことで漬物に落ち着く人も多いんじゃないかな
毎日触ってれば腐敗もしないで住むと思うし
毎日触ってれば腐敗もしないで住むと思うし
>>451
なにこの「おまえらのニートなんだろ？」と言わんばかりのいやらしいレスｗ
なにこの「おまえらのニートなんだろ？」と言わんばかりのいやらしいレスｗ
454 ：pakupaku：2013/03/29(金) 16:41:32.22 ID:hjovTUaI0
Yasai ha katte kitara, densi rengi ni kakeru. Ryoori ni au katati ni ki, polibukuro ni irete, reitoo sureba, yasai ha suu ka getu tyozuu dekiru yo.
Niku ya sakana mo onazi yooni tin site reitoo sureba, suu ka getu motu yo.
Taberu toki ni tin site kaitoo suru koto yo.@@@
Niku ya sakana mo onazi yooni tin site reitoo sureba, suu ka getu motu yo.
Taberu toki ni tin site kaitoo suru koto yo.@@@
すみません読みづらいので日本字でお願いします
読まんでええんよ
457 ：pakupaku：2013/03/29(金) 16:51:55.57 ID:hjovTUaI0
>>454
Mondai to naru noha ryoori; ikanisite, tyoomiryoo wo kuwaheru ka da yo.@@@
Mondai to naru noha ryoori; ikanisite, tyoomiryoo wo kuwaheru ka da yo.@@@
面倒くさいから読み飛ばせばいいよ
459 ：pakupaku：2013/03/29(金) 17:00:26.97 ID:hjovTUaI0
460 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/29(金) 17:07:02.78 ID:S6swWvEH0
この人の料理は流しで盛り付けたり突っ込みどころいっぱいだけどすごくうまそう
ただ作って食べるだけの動画なんだけどついつい見ちゃうｗ
http://www.youtube.com/watch?v=LCBugBdhm8I
ただ作って食べるだけの動画なんだけどついつい見ちゃうｗ
http://www.youtube.com/watch?v=LCBugBdhm8I
パンツマンか
動画の半分がノーカット食事タイムとかｗｗｗｗｗ
美味そうだけどなんか汚えｗｗｗｗ
美味そうだけどなんか汚えｗｗｗｗ
何故か理由不明の人気動画シリーズなんすわそれ
この動画いつもやたら具材こぼすんだよね
>>460
このひと一人暮らしで自炊してる人の鑑だよな
このひと一人暮らしで自炊してる人の鑑だよな
>>460
自分なら豆板醤は豚肉炒める前にフライパンに入れる。
自分なら豆板醤は豚肉炒める前にフライパンに入れる。
>>466
その方が香ばしくなりそうだね
その方が香ばしくなりそうだね
豆板醤は炒めてこそ香りがたつからね
>>460
こいつ日本人じゃないよね、箸の持ち方が異常。
こいつ日本人じゃないよね、箸の持ち方が異常。
新物のたけのこが出てたから
今晩はたけのこご飯
水煮じゃないの買うのは初めてだから
アク抜きも楽しい
今晩はたけのこご飯
水煮じゃないの買うのは初めてだから
アク抜きも楽しい
472 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/29(金) 18:59:26.66 ID:DyKgQYVx0
評価はされてないっしょ
というかその1回だけじゃないからな。
評価されているっていうのは今までの積み重ねもあるだろ
評価されているっていうのは今までの積み重ねもあるだろ
世間一般はどうか知らんが
この食べ方、ワイドショーなんかで度々紹介されてる
韓国の部隊鍋ではなかろうか
この食べ方、ワイドショーなんかで度々紹介されてる
韓国の部隊鍋ではなかろうか
>>460
うわ・・・クチャラーだ・・・汚物みたいな音出してるんじゃないよ・・・。
うわ・・・クチャラーだ・・・汚物みたいな音出してるんじゃないよ・・・。
>>460
本人乙
本人乙
評価というより底辺料理に安堵感を覚える動画なんじゃないの？
料理スレに出入りする人たちから見れば、ラーメンに野菜炒めなんて手抜きってことだよ。
汚い名前だな
いい加減スレチ
この話題はもういいでしょ
いい加減スレチ
この話題はもういいでしょ
専用スレがあるなら尚更ってやつだね
間違いなくスレ違いの話題だったと。
そうそう
488 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/29(金) 20:52:58.53 ID:DyKgQYVx0
パンツマンって普段料理しない人が見て丁度いい面白さなんだよ
料理してる奴からすると許せない事が多い
料理してる奴からすると許せない事が多い
枠にはまりかだるヤツが多いねぇ
すまん
× はまりかだる
○ はまりたがる
× はまりかだる
○ はまりたがる
いずれにせよ、下品にくちゃくちゃ汚物のごとく食べる動画とか、
グロ画像はられるようなもんだわ。
グロ画像はられるようなもんだわ。
延々と蒸し返し続けるってことは好きなんですねぇ
さあ大豆を煮込んでシチューでも作りましょう
シチューならグリンピースペーストがいいよ
俺はレンズ豆とひよこ豆にハマってる
栄養たっぷりだし美味いよ
栄養たっぷりだし美味いよ
>>492
無視返しは出来ないけどな
無視返しは出来ないけどな
497 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/29(金) 21:30:56.60 ID:vec23GzK0
いろいろと見たくないものが増えたよ最近
大人になったのかな
それともジジイになったのかな
それともジジイになったのかな
ああ今日は親子丼のダシが会心の出来だった
や、淡路島の玉ねぎが美味いせいか？
や、淡路島の玉ねぎが美味いせいか？
タマネギうまそ。もう旬だな。オニオンスライス食いたい
自分は親子丼みたいな玉子とじ物には、三つ葉だけを合わせるのが好きだけど
無ければまぁ白ねぎでもいいかな、玉ねぎと青ねぎ類全般はあんまり好きじゃないな・・・・
無ければまぁ白ねぎでもいいかな、玉ねぎと青ねぎ類全般はあんまり好きじゃないな・・・・
その辺はすべて紅しょうがで済ませてるな。
今日は時間かかったけど小田巻き蒸しつくった
うどん、鳥モモ、かまぼこの代わりにゴボ天、椎茸の代わりにシメジ
まぁ有り合わせでも上手く作れるもんだ
丼３つ作ったからあと二日食える
うどん、鳥モモ、かまぼこの代わりにゴボ天、椎茸の代わりにシメジ
まぁ有り合わせでも上手く作れるもんだ
丼３つ作ったからあと二日食える
お好み焼き作るのに、生地の下味付けに何使ってますか？
自分は白だしと塩コショウなんだけど。
自分は白だしと塩コショウなんだけど。
ほんだし
くちゃらーに取っては、くちゃくちゃ言わないように食うのはマズイらしい、気持ちの問題で
自分はくちゃくちゃはしないけど、麺類は基本ずるずる食う
これも最近は認めない人がちらほらいらっしゃる
自分はくちゃくちゃはしないけど、麺類は基本ずるずる食う
これも最近は認めない人がちらほらいらっしゃる
この流れを読めないお前の無神経さの方がキモイ
レンズ豆うまいよねえ
ひよこ豆もすき
ささげもすき
豆は全部好きだー！
ひよこ豆もすき
ささげもすき
豆は全部好きだー！
うーん、急に豆を煮たくなったけど
シャトルシェフは明日のポトフを仕込中なので断念。
シャトルシェフは明日のポトフを仕込中なので断念。
>>507
そうやってレスをすれば余計に喜ばせてしまうだろう
そうやってレスをすれば余計に喜ばせてしまうだろう
今、大豆450ｇを水につけているよ
明日の朝に煮る
たのしみだ
明日の朝に煮る
たのしみだ
513 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/29(金) 23:58:03.81 ID:vec23GzK0
きっと大人のほうだよ
じじいならそれ通り越して見たいものが増えるんじゃないかな
じじいならそれ通り越して見たいものが増えるんじゃないかな
大豆って、どういうとこで買ってるの？
市場近くの商店街の専門店みたいなとこ？
通販？
市場近くの商店街の専門店みたいなとこ？
通販？
商店街orデパ地下の乾物屋
キロ買いなら場外市場の乾物屋だが
一人暮らしならスーパーの乾物コーナーの国産丸大豆で充分なのでは？
一人暮らしならスーパーの乾物コーナーの国産丸大豆で充分なのでは？
国産の乾物って値段高めなんだよなぁ…
近所だと真空パック水煮は米のコーナーで、缶詰水煮は缶詰コーナーにあるわ
>>514
ありがと。でも自分で煮るのが好き。
ありがと。でも自分で煮るのが好き。
>>516
スーパーの乾物コーナー
スーパーの乾物コーナー
以前自然食品屋で、有機無農薬国産大豆を購入して自家製豆腐を作ったら１丁５００円くらいしちゃったｗ
ひじきの煮物とかああいう地味なのが好きでさ
昔煮大豆1パック100円だから安いと思ってずっと買ってた
たまたま商品券もらって欲しかった圧力鍋を買ったところ・・・
手間考えても高かった・・・
ドケチ住民だからくやしかったｗ
昔煮大豆1パック100円だから安いと思ってずっと買ってた
たまたま商品券もらって欲しかった圧力鍋を買ったところ・・・
手間考えても高かった・・・
ドケチ住民だからくやしかったｗ
>>470>>477
自演するならもうちょっとうまくやれ
>>506
日本の麺類（日本食であるラーメン含む）はすするものだろ
そばなんかは音を立てない食べ方だと香りが分からないんじゃなかったか？
中国や台湾でも音を立てて食べるのとはちょっと違うけど食後にゲップを
鳴らすのが「美味しかったよ」というサインになっててマナー上認められてる
逆に洋食では音を立てるのは下品とされてるはず
だからレストランでスパゲッティをズルズルすすると睨まれる
自演するならもうちょっとうまくやれ
>>506
日本の麺類（日本食であるラーメン含む）はすするものだろ
そばなんかは音を立てない食べ方だと香りが分からないんじゃなかったか？
中国や台湾でも音を立てて食べるのとはちょっと違うけど食後にゲップを
鳴らすのが「美味しかったよ」というサインになっててマナー上認められてる
逆に洋食では音を立てるのは下品とされてるはず
だからレストランでスパゲッティをズルズルすすると睨まれる
>>528
うん、嬉しいｗ
うん、嬉しいｗ
大豆以外の豆類は、栄養学的な食物分類では
だいたい淡色野菜の一種、ぐらいに考えればいいのかな
だいたい淡色野菜の一種、ぐらいに考えればいいのかな
くぎ煮作ったけど店で売ってるのみたいにならない(´Д｀)
大概そうだけど、店売りみたいに出来ないのは作る量も関係あるかもね
534 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/30(土) 17:18:07.31 ID:wik2+vrs0
CGCの豆腐が滅茶苦茶美味しいから製造元を見たら相模屋
検索してHPを見て知ったが、あのザク豆腐を作ってたメーカー
醤油だけでこれほど美味しい豆腐は初めて食った
今まで薬味で薬味味で食ってた味のしない豆腐とは別物では失礼、これが豆腐だ！
マジで美味い
感動したｗ
検索してHPを見て知ったが、あのザク豆腐を作ってたメーカー
醤油だけでこれほど美味しい豆腐は初めて食った
今まで薬味で薬味味で食ってた味のしない豆腐とは別物では失礼、これが豆腐だ！
マジで美味い
感動したｗ
それはいいこと聞いた。ちょっと遠いけど買ってみるか。
ところでお値段はおいくら？
ところでお値段はおいくら？
536 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/30(土) 17:32:26.40 ID:wik2+vrs0
相模屋の豆腐、薬味と一緒に食うと不味い
今まで豆腐＝薬味
目から鱗
豆腐と醤油だけでこれほど美味いとは感動
京都で食った湯豆腐とは何だったのかｗｗｗ
あれはゴミレベル
今まで豆腐＝薬味
目から鱗
豆腐と醤油だけでこれほど美味いとは感動
京都で食った湯豆腐とは何だったのかｗｗｗ
あれはゴミレベル
537 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/30(土) 17:45:34.05 ID:5ammyes+O
あ
良い豆腐は豆の味がするもんな
朝の味噌汁に入れるくらいならあの味の薄い充填豆腐で充分じゃね
何十円か積めば充填じゃない豆腐買えるけど、朝からあの豆豆した味の豆腐じゃくどいんじゃないか
何十円か積めば充填じゃない豆腐買えるけど、朝からあの豆豆した味の豆腐じゃくどいんじゃないか
>>515
むせやすいのと汁物こぼしやすいのは、鼻がつまってる人だと医者が言っていた
むせやすいのと汁物こぼしやすいのは、鼻がつまってる人だと医者が言っていた
>>530
豆はおおよそ穀類に近いんじゃないかな。
豆はおおよそ穀類に近いんじゃないかな。
大豆については穀類より油分が多い
豆類は食物繊維が豊富です。
植物の食いもんは大まかに分けて種と葉っぱと根っこかな。
実は？
根菜類、葉菜類、果菜類、穀物･ナッツ
花の部分も食べない？
実と種は同一部位と俺は思ってるけど。
そろそろ枝豆の季節だぜ
>>549
酒と肴スレに行ってください
酒と肴スレに行ってください
うちの実家じゃひじきに大豆と一緒に枝豆も入れたりしたんだが
まぁ一概に枝豆＝つまみっていうのは寂しいからやめようぜ的な
まぁ一概に枝豆＝つまみっていうのは寂しいからやめようぜ的な
ファイバー入りドリンクを本当にファイバーが入ってると思って飲んでる奴は馬鹿
プロテインを飲んでるから食べないで筋力がつくと思ってるデブ
添加物だらけのラーメン店で並んでまで食ってやっぱ美味いよなっていう味覚音痴
タバコを吸うレストランのシェフ
手打ちうどんや蕎麦が本当に職人が全部手で作ってると思ってる食通
偽者醤油やみりん風調味料を本物だと思ってる一円でも安い店に遠くても買いに行く低知能主婦
旦那が家に帰ってこない理由はお前の手料理がコンビに弁当以下だと気づいていないから
プロテインを飲んでるから食べないで筋力がつくと思ってるデブ
添加物だらけのラーメン店で並んでまで食ってやっぱ美味いよなっていう味覚音痴
タバコを吸うレストランのシェフ
手打ちうどんや蕎麦が本当に職人が全部手で作ってると思ってる食通
偽者醤油やみりん風調味料を本物だと思ってる一円でも安い店に遠くても買いに行く低知能主婦
旦那が家に帰ってこない理由はお前の手料理がコンビに弁当以下だと気づいていないから
>>550
やだ
やだ
ふつうの町の豆腐屋と仲良くなって、鍋持って朝イチ押しかけて、凝固する直前のおぼろ豆腐を買って来ると吉。
未だあれより美味い豆腐は食った事がない。
未だあれより美味い豆腐は食った事がない。
町の豆腐屋がない
豆腐ができるって謳い文句の無調整豆乳とにがりを買ってきて
自分で作ればおｋ
自分で作ればおｋ
ファイバー入りドリンクにファイバー入ってないの？
この場合のファイバーは食物繊維だよな？
この場合のファイバーは食物繊維だよな？
うちの方も町のとうふ屋（そこで作ってる店）は無いな
駅に行けばとうふ専門店があるが別の所で作って売ってるだけ
駅に行けばとうふ専門店があるが別の所で作って売ってるだけ
>>557
水溶性食物繊維が入ってんじゃないか？
水溶性食物繊維が入ってんじゃないか？
作り置きをかねて鶏ごぼうご飯作ったら思ったよりうまくできたのはいいけど
つい食べすぎて作り置きの意味あんまりなくなった
つい食べすぎて作り置きの意味あんまりなくなった
その手のご飯ものは一度に三合とか食べれたりするから…
>>560
先に「作り置き分」を取り分けて、冷蔵か冷凍してしまえ。
先に「作り置き分」を取り分けて、冷蔵か冷凍してしまえ。
>>562
食べる誘惑と戦って勝つ方法を教えてあげようよ
食べる誘惑と戦って勝つ方法を教えてあげようよ
ええな枝豆
そういえば梅酒しこむ季節っていつ？
そういえば梅酒しこむ季節っていつ？
肉を丸めて縛ったやつじゃなくて仕上がり歯ざわりが鳥のささみっぽいチャーシューの作り方
誰かしりません？
昔のラーメンに入ってたやつなんだけど
わかんないか・・・
誰かしりません？
昔のラーメンに入ってたやつなんだけど
わかんないか・・・
>>565
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/5980_%E6%9C%AC%E6%A0%BC%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BC.html
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/9753_%E3%81%97%E3%81%A3%E3%81%A8%E3%82%8A%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%B1%9A.html
今のラーメン屋のチャーシューはほとんどが煮豚。
ささみっぽうのは脂の少ない赤身を使うこと、たれにつけて焼くことだと思う。
あとレシピにないけど、八角って中華香辛料たれに入れると昔の中華って香りがする。
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/5980_%E6%9C%AC%E6%A0%BC%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BC.html
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/9753_%E3%81%97%E3%81%A3%E3%81%A8%E3%82%8A%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%B1%9A.html
今のラーメン屋のチャーシューはほとんどが煮豚。
ささみっぽうのは脂の少ない赤身を使うこと、たれにつけて焼くことだと思う。
あとレシピにないけど、八角って中華香辛料たれに入れると昔の中華って香りがする。
>>564 梅の実ができるころ、梅雨って字のごとく・・・
>>566
ありがとう
ありがとう
シナモンもそうだね。自分じゃシナモンは使わないから色んな人からクッキーやなんかの
お裾分けをもらうときにしかシナモン入りのものを食べることはないけどいまだに
適量のシナモンが使われた焼き菓子を食べたことがない
お裾分けをもらうときにしかシナモン入りのものを食べることはないけどいまだに
適量のシナモンが使われた焼き菓子を食べたことがない
>>522-523
近所のスーパー、あったかなあ・・
近所のスーパー、あったかなあ・・
鳥はむじゃ駄目なんかな
まぁ肉を丸めて縛ってはいるが
鳥胸で作ればそれっぽいんでないの？
まぁ肉を丸めて縛ってはいるが
鳥胸で作ればそれっぽいんでないの？
来月以降パスタ系も値上がりするのかなぁ
パスタの質でも落として、安いのに狙いをつけようかなぁ
パスタの質でも落として、安いのに狙いをつけようかなぁ
円高でも値下げしなかったよな＞パスタ
数年前から小麦高騰してたとはいえ、
円高の間さんざん儲けただろうに。
数年前から小麦高騰してたとはいえ、
円高の間さんざん儲けただろうに。
そうか？
輸入食品の店なんかは円高還元ってちょっと安くなってたような>パスタ
輸入食品の店なんかは円高還元ってちょっと安くなってたような>パスタ
http://www.youtube.com/watch?v=cM2hX2oqXfM
こういうチャーシューが作りたい
こういうチャーシューが作りたい
パスタ好きだが、湯を沸かすのがなんか割に合わない気がしてあまり作らない。
パスタ用の鍋、でかくて邪魔だし
湯沸くの時間かかるし。
パスタ用の鍋、でかくて邪魔だし
湯沸くの時間かかるし。
>>576
TPPで劇的に下がるわな
TPPで劇的に下がるわな
つフライパン
つレンジ
>>579
レンジでならお湯ほとんど使わないし出来も変わらないよ。
いつもの参考記事
＞デイリーポータルZ：パスタの味はレンジで茹でてもほぼ同じ
＞ttp://portal.nifty.com/2010/04/05/a/
レンジでならお湯ほとんど使わないし出来も変わらないよ。
いつもの参考記事
＞デイリーポータルZ：パスタの味はレンジで茹でてもほぼ同じ
＞ttp://portal.nifty.com/2010/04/05/a/
キチントさんのレンジでスパゲティ作る容器は400gまで対応してるな
規定のゆで時間に８分30秒位で出来るはず
規定のゆで時間に８分30秒位で出来るはず
５００ワットのターンテーブルの電子レンジでも大丈夫？
横レスの上に条件後出しワロタｗ
ポキポキ折って表面積増やしたら大概の鍋で行けるわ
とりあえずグラタンにしろ
とりあえずグラタンにしろ
そしてトンカチで砕けばスプーンでも食べれる。
594 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/31(日) 23:43:23.31 ID:srCWqQw50
>>583
東電に金は落としたくないな、できるだけｗ
東電に金は落としたくないな、できるだけｗ
>>586-587
一般的な200gまでのレンチンで250Gはやめたほうがいいと思う。
水量や時間のの目安が無いしふきこぼれる可能性が増す。
400gのは俺は見たことないけどどうしても250gにこだわるなら
大きいの探して買った方がいいね。
使ったこと無い人は昔の俺みたいに先入観でレンチン嫌うけど
一度使ってみると「何で普通に茹で上がるの？」ってくらい
普通に茹でられて鍋で茹でる事を考えられなくなる。
一般的な200gまでのレンチンで250Gはやめたほうがいいと思う。
水量や時間のの目安が無いしふきこぼれる可能性が増す。
400gのは俺は見たことないけどどうしても250gにこだわるなら
大きいの探して買った方がいいね。
使ったこと無い人は昔の俺みたいに先入観でレンチン嫌うけど
一度使ってみると「何で普通に茹で上がるの？」ってくらい
普通に茹でられて鍋で茹でる事を考えられなくなる。
フライパンが汚いという認識にびっくり！
洗った鉄板に油ぬるタイプなのでは？
「フライパンを煮るのに使う」って言ってる人はテフロンパンで
汚いとか使わないって言う人は鉄のフライパンなんだよ。
汚いとか使わないって言う人は鉄のフライパンなんだよ。
電子レンジパスタの怖いところは位置エネルギーだな
手をぶつけてお湯をひっくり返してしまうとき
ガス台でやらかすのと電子レンジでやらかすのとでは
爆発力の違いが約４倍ある
手をぶつけてお湯をひっくり返してしまうとき
ガス台でやらかすのと電子レンジでやらかすのとでは
爆発力の違いが約４倍ある
>>576
ニ年前ぐらいにも小麦高騰って話あったけど、円高がすすんで相殺された気がする
円安すすんでこれから上がるかもしれないけど、今はここ１０年で一パスタ番安いかもしれない
１ｋｇで￥１６８のが買えるうちにと思って備蓄してる
ニ年前ぐらいにも小麦高騰って話あったけど、円高がすすんで相殺された気がする
円安すすんでこれから上がるかもしれないけど、今はここ１０年で一パスタ番安いかもしれない
１ｋｇで￥１６８のが買えるうちにと思って備蓄してる
556 名前：可愛い奥様[sage] 投稿日：2013/03/31(日) 22:16:39.38 ID:Jyq3qeeB0
ブルーの食器。。。
青って食欲減退させる色だし、センスいい人は選ばないと思うけど。
【元キム兄嫁】 辺見えみり 【おしゃれ感】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/ms/1363087062/
ブルーの食器。。。
青って食欲減退させる色だし、センスいい人は選ばないと思うけど。
【元キム兄嫁】 辺見えみり 【おしゃれ感】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/ms/1363087062/
そう言えば昔フライパンパスタってのは流行ったな
えー？みんな金属の鍋は綺麗で、金属フライパンは汚いんだ？
他の金属はともかく鉄のフライパンは油が馴染んでるからゆでたり煮たりってのは抵抗あるんじゃない
そんな家は安物のテフロンだからなんでも煮るし茹でるけど
そんな家は安物のテフロンだからなんでも煮るし茹でるけど
要するにこれとこれの違いだろ
ttp://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/iijiman/20090202/20090202082146.jpg
ttp://www.kyocera.co.jp/news/2012/images/1103_juko01.jpg
ttp://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/iijiman/20090202/20090202082146.jpg
ttp://www.kyocera.co.jp/news/2012/images/1103_juko01.jpg
中華鍋でわかるように、ちゃんと手入れしてれば鉄のフライパンでもお湯をわかしたり、天ぷらしたりしても問題ない
汚いって思ってるのはそれを使っている人間がズボラで汚く使ってるだけ、としか思えん
汚いって思ってるのはそれを使っている人間がズボラで汚く使ってるだけ、としか思えん
油を馴染ませてある鉄のフライパンでお湯を沸かすと
油分のアクみたいなのが浮いてくることがあるよ。
もちろん、せっかく馴染ませた油分も台無しだしね。
油分のアクみたいなのが浮いてくることがあるよ。
もちろん、せっかく馴染ませた油分も台無しだしね。
鉄フライパンや鉄の中華鍋は洗剤使っちゃイカンというのはデマですからね。
洗剤NGなのはダッチオーブンなどの鋳造の鉄だけ。
鍛造のフライパンや中華鍋は、使い終わったらすぐ金たわしと洗剤でガーっと洗ってすすいだらコンロで軽くカラ焼きするだけだから、煮物でも油や焦げカスなんか付かないんです。
洗剤NGなのはダッチオーブンなどの鋳造の鉄だけ。
鍛造のフライパンや中華鍋は、使い終わったらすぐ金たわしと洗剤でガーっと洗ってすすいだらコンロで軽くカラ焼きするだけだから、煮物でも油や焦げカスなんか付かないんです。
学生の貧乏一人暮らしこそ＞612オススメするわ
まあ、ズボラではなく意識してない人はそんなことやりゃしないから、フライパンでお湯を沸かすなんてことしたくないだろうね。
スレに漂う末期臭
昔は本気で勘違いしてた
スクランブルエッグ作ったけど牛乳なかったんで適当にめんつゆ入れたらめちゃくちゃ美味かった
それは炒り卵だね。
>>619
でもバターを使ってるのかも
でもバターを使ってるのかも
バターめんつゆスクランブルいいじゃん
超うまそう
超うまそう
うん
おいしそう
おいしそう
623 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/01(月) 14:46:54.49 ID:YhtgboZMP
バターと麺つゆ…いいかもしんないな…
バターとぽん酢醤油でもおいしそう
バターとめんつゆでは甘くなり過ぎる気がするが
塩を上空から追加だ
なんか他にひき肉にめん汁に砂糖追加でそぼろこしらえて、そのスクランブル添えて２色丼にしたいなぁ
そして３色丼の３色目をどうするかで、鮭派、桜でんぶ派とえんどう豆枝豆同盟の争いがはじまる
インゲン派の俺はどうすれば……
>>628
親子三色にするならモモ照り焼きにすんじゃね？
親子三色にするならモモ照り焼きにすんじゃね？
631 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/01(月) 15:58:20.86 ID:YhtgboZMP
玉子、肉そぼろ、鮭、いくら、さくらでんぶ、銀杏、さやえんどう…
>>628
さやいんげんじゃないの？
さやいんげんじゃないの？
>>628
俺はほうれん草派
俺はほうれん草派
うちは目玉焼きにしてガパオだな
カアチャンAAの3色弁当は焼き鮭、いり卵、インゲンだった
637 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/01(月) 18:16:02.57 ID:pivRB52L0
そぼろ丼にはスプーン
638 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/01(月) 18:45:09.56 ID:pivRB52L0
パエリア
>>638
リゾットとか作らないの？
リゾットとか作らないの？
641 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/01(月) 19:41:41.64 ID:pivRB52L0
リゾットは良いよ別に
チャーハンはフライパンで作るよねってのと同じ
例えばすまし汁をフライパンで作るなんて嫌でしょ
「炊き」は無いけどリゾットはありだね
チャーハンはフライパンで作るよねってのと同じ
例えばすまし汁をフライパンで作るなんて嫌でしょ
「炊き」は無いけどリゾットはありだね
うちはテフロンの中華なべだから、
これひとつで炒めるのも焼くのも煮るのもやってる
これひとつで炒めるのも焼くのも煮るのもやってる
>>641
俺は、鉄の中華なべとテフロンフライパンと行平鍋を1個づつしか持ってないので
行平がふさがってる時は、澄し汁をフライパンで作ることもある
ていうか卵焼きは専用のフライパンで作るタイプ？
自分は｢洗えばニオイは取れる｣と考えてる人間なんで使い回し余裕
俺は、鉄の中華なべとテフロンフライパンと行平鍋を1個づつしか持ってないので
行平がふさがってる時は、澄し汁をフライパンで作ることもある
ていうか卵焼きは専用のフライパンで作るタイプ？
自分は｢洗えばニオイは取れる｣と考えてる人間なんで使い回し余裕
テフロンで焼くのはやめておいたほうがいい
揚げ物するときフライパン使うから、あいてるティファールの鍋で揚げた時に使った卵焼いてオムレツにしてるわ
648 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/01(月) 22:25:27.51 ID:pivRB52L0
良かったね。
>>647
袋焼きそばの乾燥縮れ麺は、後で炒めに使うフライパンで湯がくなあ…。
麺茹でてフライパン洗ってまた火にかけて具を炒める。ビーフンも春雨も同じ。
今日は当たりの牛すじが買えた。6Lの圧力鍋だと１度に1.5kgしか買えんけど
大きい塊のスネ肉まで気前よく入ってたよ！嬉しい( ´艸｀)
袋焼きそばの乾燥縮れ麺は、後で炒めに使うフライパンで湯がくなあ…。
麺茹でてフライパン洗ってまた火にかけて具を炒める。ビーフンも春雨も同じ。
今日は当たりの牛すじが買えた。6Lの圧力鍋だと１度に1.5kgしか買えんけど
大きい塊のスネ肉まで気前よく入ってたよ！嬉しい( ´艸｀)
インスタントの袋ラーメンや袋焼きそばには、栄養バランスを考えて、
野菜や海藻類等を少々追加する時が多いけど、できるだけ、
食用油や何か塩分の追加はしないで済むように、心掛けてるよ。
野菜や海藻類等を少々追加する時が多いけど、できるだけ、
食用油や何か塩分の追加はしないで済むように、心掛けてるよ。
651 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/03(水) 00:35:45.49 ID:8FdTv1Ha0
京風の薄味の出汁で煮た大根が食べたいな～
どなたかよろしければ、
野菜炒めを美味しく作る方法を教えてくださいヽ(；▽；)ノ
野菜炒めを美味しく作る方法を教えてくださいヽ(；▽；)ノ
肉をたくさん入れる
なければウェイパーか鶏ガラいれる
片栗粉でとろみつける
なければウェイパーか鶏ガラいれる
片栗粉でとろみつける
炒める前に油通しをする。
最初は油多めに入れて油煙があがり始めるまで十分に熱し
野菜を投入したら短時間で一気に炒める。
シナシナにするより多少生でもいいじゃんくらいの気持ちで。
それと、混ぜるのは菜箸でクチャクチャかき回すんじゃなく
出来ればフライ返しでやった方が温度調節が上手く行きやすい。
醤油味付けの場合はもう大体炒められたかなってところで
全体に回しかけてから仕上げに一炒めする感じ。
一番大事なのは「高温を保って短時間で7～8分火を通す感じ」かな。
油多目というのも高温を保ちやすくなるので火加減の調節が簡単になるから。
野菜を投入したら短時間で一気に炒める。
シナシナにするより多少生でもいいじゃんくらいの気持ちで。
それと、混ぜるのは菜箸でクチャクチャかき回すんじゃなく
出来ればフライ返しでやった方が温度調節が上手く行きやすい。
醤油味付けの場合はもう大体炒められたかなってところで
全体に回しかけてから仕上げに一炒めする感じ。
一番大事なのは「高温を保って短時間で7～8分火を通す感じ」かな。
油多目というのも高温を保ちやすくなるので火加減の調節が簡単になるから。
「7～8分」は時間じゃなくて程度で「7割・8割」というような意味ね。
>>652
もしかして、調理法うんぬんより
１ｋの火力の足りないキッチン環境で炒め物…とかの悩みとか？
フライパンを薄い安物のにしたら火力無いなりに火が通りやすくなって
驚いたことがあるよ。スーパーの千円以下のテフロンのやつで初めて
わりと満足なキャベツ炒めが出来たときは嬉しかった。
もしかして、調理法うんぬんより
１ｋの火力の足りないキッチン環境で炒め物…とかの悩みとか？
フライパンを薄い安物のにしたら火力無いなりに火が通りやすくなって
驚いたことがあるよ。スーパーの千円以下のテフロンのやつで初めて
わりと満足なキャベツ炒めが出来たときは嬉しかった。
>>655
＞最初は油多めに入れて油煙があがり始めるまで十分に熱し
煙が上がるまで最強火で充分に熱するのは、油を入れる前の空焼きの段階でだろ
ま、テフロンとかじゃ始めから無理な話だけどね
それと美味しい野菜炒め作りには、フライパンじゃなくて大きめの中華鍋を使う事と
１回の材料の総量を多くはしない事かな、材料を直前に軽くレンチンするのもよい
＞最初は油多めに入れて油煙があがり始めるまで十分に熱し
煙が上がるまで最強火で充分に熱するのは、油を入れる前の空焼きの段階でだろ
ま、テフロンとかじゃ始めから無理な話だけどね
それと美味しい野菜炒め作りには、フライパンじゃなくて大きめの中華鍋を使う事と
１回の材料の総量を多くはしない事かな、材料を直前に軽くレンチンするのもよい
>>658
普通の中華鍋が置けるようなコンロなら、火力で悩まないよ。
普通の中華鍋が置けるようなコンロなら、火力で悩まないよ。
鉄のフライパンに油引くのとはビミョーに意味の種類と重さが違うし
今はテフロンパンの方が多数派だと思うし、油の量が多ければ
入れた時に下がる温度幅も大きくなるから最初でいいよ。
最初に入れておいた油から油煙が上がるまで待つ方が
素人にも適正温度がわかりやすいというのもある。
弱い熱源でも少しずつ時間をかけて熱することで
油に蓄熱することも出来る。
みんなの家が自分と同じ調理環境だと思い込まない方がいい。
今はテフロンパンの方が多数派だと思うし、油の量が多ければ
入れた時に下がる温度幅も大きくなるから最初でいいよ。
最初に入れておいた油から油煙が上がるまで待つ方が
素人にも適正温度がわかりやすいというのもある。
弱い熱源でも少しずつ時間をかけて熱することで
油に蓄熱することも出来る。
みんなの家が自分と同じ調理環境だと思い込まない方がいい。
純性のテフロン買うと、説明書には、必ず油をひいてくださいって書いてるけど、守る人いないね。
テフロン剥げるしいらないと思う俺は少数派
>>652がせっかく流れ変えようとしたのに残念ｗ
665 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/03(水) 06:08:56.29 ID:vVe+HqTs0
我が家の引き出しに新たな調味料を取り入れるよ！
で聞きたいんですが、乾燥バジルとバジルソースどっちコスパ良いんですか？
で聞きたいんですが、乾燥バジルとバジルソースどっちコスパ良いんですか？
賞味期限的に乾燥バジルばかり使ってる
バジルペーストとバジルソースは同じもの（瓶入りで売られてるペースト状の奴ね）と判断したが、
もし勘違いしてたらｽﾏｿ。
ちなみにバジルペーストはコスパ悪いよ。
物によるけど1瓶500円程度するのに量が少なく、パスタなら2～3回程度で使い切っちゃう。
もし勘違いしてたらｽﾏｿ。
ちなみにバジルペーストはコスパ悪いよ。
物によるけど1瓶500円程度するのに量が少なく、パスタなら2～3回程度で使い切っちゃう。
野菜炒め、回鍋肉、ステーキ、ポークソテー、生姜焼き、焼きそば、パンケーキ。美味しさを求めるなら頑張ってテフロンから鉄に変えたほうがいいよ。
ちなみにバジルは乾燥と生を使い分けてる派。
本気モードの時は乾燥バジルだと風味が弱いし。
ちなみにバジルは乾燥と生を使い分けてる派。
本気モードの時は乾燥バジルだと風味が弱いし。
>>665
ベランダで生バジル栽培→時々収穫して冷凍、ていうのがいちばんコスパいいんじゃないだろうか
ベランダで生バジル栽培→時々収穫して冷凍、ていうのがいちばんコスパいいんじゃないだろうか
天才あらわる
俺のこと呼んだか？
バジルって、大量に出来るから、ジェノベソースを作って小ビンに詰め分け、冷凍。
これで一年間好きなときに使える。
バジルって、大量に出来るから、ジェノベソースを作って小ビンに詰め分け、冷凍。
これで一年間好きなときに使える。
いいなー
バジルってプランター必須？
バジルってプランター必須？
ちなみに、葉のまま冷凍しても色が悪くなるから見た目はよろしくない。
冷凍瓶詰めだと色鮮やかなままだぞ。
その代わり作るときはオリーブオイルたっぷり使ってな。
冷凍瓶詰めだと色鮮やかなままだぞ。
その代わり作るときはオリーブオイルたっぷり使ってな。
>>その代わり作るときはオリーブオイルたっぷり使ってな。
→なぜなら凍ったまま使えるから。
何度もゴメン
→なぜなら凍ったまま使えるから。
何度もゴメン
テフロン（フッ素樹脂）はやばいぞ
http://www.thinker-japan.com/husso.html
ゴミをリサイクルして安全をうたい金儲け
有害物質で癌になる可能性ある
即刻病気にならない為に因果関係が証明できないだけ
毒性が低いからじわじわと後から効いてくる
気がついたときはもう遅い
アメリカの一部ではフッ素を水道水に入れてた次期がある
日本でも導入が検討されたこともある
歯磨き粉にも入ってる虫歯予防になんかならないぞ
http://www.thinker-japan.com/husso.html
ゴミをリサイクルして安全をうたい金儲け
有害物質で癌になる可能性ある
即刻病気にならない為に因果関係が証明できないだけ
毒性が低いからじわじわと後から効いてくる
気がついたときはもう遅い
アメリカの一部ではフッ素を水道水に入れてた次期がある
日本でも導入が検討されたこともある
歯磨き粉にも入ってる虫歯予防になんかならないぞ
じゃけんマーブル加工にしましょうね～
近所の業務用っぽいスーパー、大葉10枚100円だが、100枚なら380円だ。
いつもは刻んで桃屋のキムチのタレと和えとくんだけど、
たまにはオサレにジュノベーゼ風にしてみるか。
いつもは刻んで桃屋のキムチのタレと和えとくんだけど、
たまにはオサレにジュノベーゼ風にしてみるか。
サラダによさそうだね
青じそドレッシング大好き
青じそドレッシング大好き
>>679
俺は香草焼きに使いたいから冷凍してんだけど、
その場合でもペーストを塗って使った方がいいかねえ？
冷凍した生バジルを手でぐしゃぐしゃにしてみじんぎりして、にんにくと混ぜてオリーブオイルで伸ばしてから肉に塗ってるから、
ペーストでも良さそうではあるんだよね
俺は香草焼きに使いたいから冷凍してんだけど、
その場合でもペーストを塗って使った方がいいかねえ？
冷凍した生バジルを手でぐしゃぐしゃにしてみじんぎりして、にんにくと混ぜてオリーブオイルで伸ばしてから肉に塗ってるから、
ペーストでも良さそうではあるんだよね
樹脂加工調理器具とアレルギー、アトピーの関係を示唆してる人もいるらしいけど、わりと時系列は合致するんじゃない？
>>679
先も言ったように、緑が鮮やかだよ。
もちろん火を通したり時間たつと直ぐに黒くなるけど、
工夫して最後にトッピングするとかすると見た目も綺麗。
そうそう、生の葉っぱもオリーブオイル塗って冷凍すると色が綺麗だって言う話。
めんどいからやったこと無いけど。
先も言ったように、緑が鮮やかだよ。
もちろん火を通したり時間たつと直ぐに黒くなるけど、
工夫して最後にトッピングするとかすると見た目も綺麗。
そうそう、生の葉っぱもオリーブオイル塗って冷凍すると色が綺麗だって言う話。
めんどいからやったこと無いけど。
>>677
つーか今時因果関係不明で統計的な相関関係でも規制されるっちゅーに
つーか今時因果関係不明で統計的な相関関係でも規制されるっちゅーに
まぁ、自分が危険だと思うモノを避けるのはアリだと思うよ。
それを押し付けがましくコピペしまくるのが厨房っぽくてウザいだけで。
それを押し付けがましくコピペしまくるのが厨房っぽくてウザいだけで。
危険なものについて注意喚起する住人にアレルギー反応を示すお子様が定期的に湧くね
2ちゃんでは君の読みたい話だけを書き込んでもらえるわけじゃないよ
自分が気に入るレスしか読みたくないなら専ブラを使うんだな
2ちゃんでは君の読みたい話だけを書き込んでもらえるわけじゃないよ
自分が気に入るレスしか読みたくないなら専ブラを使うんだな
だから、自分の考えを否定したり重く受け止めない人間を
アレルギーだのお子様だのって表現するところがガキだって言ってるの。
アレルギーだのお子様だのって表現するところがガキだって言ってるの。
まあ、何かアジられて【拡散希望】みたいなのを書き込む連中って、
まず内容が支離滅裂で、あたかも世界が滅亡するみたいなことを書き散らし、
次に科学的でなければならない部分の検証がすごーく大雑把で、
さらに書き方が必死すぎてついてゆけない、という特徴がある。
よほど悪質な誹謗中傷や犯罪予告みたいなのでなければスルーしようぜ。
メーカー名は伏せるが、シジミいくつ分の栄養が入ったみそ汁ってのを試したよ。
インスタントのやつ。乳酸発酵で作るらしく、みそ汁らしからぬ独特の酸味がある。
この点で、味覚の繊細な人にはおすすめできない。自分はへっちゃら。
インスタントで気楽だし、酒好きの気休め程度の体調ケアにはいいかもね。
まず内容が支離滅裂で、あたかも世界が滅亡するみたいなことを書き散らし、
次に科学的でなければならない部分の検証がすごーく大雑把で、
さらに書き方が必死すぎてついてゆけない、という特徴がある。
よほど悪質な誹謗中傷や犯罪予告みたいなのでなければスルーしようぜ。
メーカー名は伏せるが、シジミいくつ分の栄養が入ったみそ汁ってのを試したよ。
インスタントのやつ。乳酸発酵で作るらしく、みそ汁らしからぬ独特の酸味がある。
この点で、味覚の繊細な人にはおすすめできない。自分はへっちゃら。
インスタントで気楽だし、酒好きの気休め程度の体調ケアにはいいかもね。
>>689
まあアレなやつがコテハンつけたり、せめて一日のIDを一定に保ったりして
NGしやすくしてくれるならいいんだけど、
たいていソレ系のやつってIDころころ変えるしコテもトリも付けないからなあ
嫌がらせしたいだけの頭おかしいやつと思われてもしょうがないわ
まあアレなやつがコテハンつけたり、せめて一日のIDを一定に保ったりして
NGしやすくしてくれるならいいんだけど、
たいていソレ系のやつってIDころころ変えるしコテもトリも付けないからなあ
嫌がらせしたいだけの頭おかしいやつと思われてもしょうがないわ
>>689に同意する
いやならただスルーすりゃいいものをムキになって発狂して攻撃するところに幼稚さが見える
自分が今まで食べていたもの（例：中国産）を否定されると自分自身をバカにされたようでイヤなのかわからんが見ててみっともない
いやならただスルーすりゃいいものをムキになって発狂して攻撃するところに幼稚さが見える
自分が今まで食べていたもの（例：中国産）を否定されると自分自身をバカにされたようでイヤなのかわからんが見ててみっともない
日本も詐欺まがいの商品増えたもんなぁ。
表には「国産原料使用」と書いてあって、裏の成分表みると「中国産95%,国産5%」とか書いてあったり。
「国産原料使ってる(5%だが)からウソは書いてないでしょ？」というロジックが腹立つんだわ。
表には「国産原料使用」と書いてあって、裏の成分表みると「中国産95%,国産5%」とか書いてあったり。
「国産原料使ってる(5%だが)からウソは書いてないでしょ？」というロジックが腹立つんだわ。
697 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/03(水) 18:21:09.72 ID:8FdTv1Ha0
>>652
好きな野菜を使う事だよ（・ω・）/
好きな野菜を使う事だよ（・ω・）/
日本人が安全なものを食べると困る末尾0が何ヶ月か前からこのスレに住み着いて
自演を繰り返してるよな
韓国産・中国産は安全、テフロンは安全、放射能は安全、危険だと言ってるやつは放射脳
（洗脳されない日本人を「放射脳」と呼んで特殊で異常な存在のように印象操作するのは
韓国工作員の特徴）、とみえみえの工作をしてる
自演するならもっとうまくやれよ。スレが賑やかになるのは構わないから見逃して
やってたけどあまり調子に乗るとそのうち個人情報がネットに流出するかもしれないぞ
自演を繰り返してるよな
韓国産・中国産は安全、テフロンは安全、放射能は安全、危険だと言ってるやつは放射脳
（洗脳されない日本人を「放射脳」と呼んで特殊で異常な存在のように印象操作するのは
韓国工作員の特徴）、とみえみえの工作をしてる
自演するならもっとうまくやれよ。スレが賑やかになるのは構わないから見逃して
やってたけどあまり調子に乗るとそのうち個人情報がネットに流出するかもしれないぞ
今日は延々と自炊の話をしないスレ違いを自覚してない人達の話が続いていた模様で。
交互に挟まってる、ペースト自作してた人達の邪魔して酷い連中だ。
交互に挟まってる、ペースト自作してた人達の邪魔して酷い連中だ。
触らぬ神に呪い有り
今日は久しぶりに定時で帰って来たので野菜買い込んで料理してきた。
クレソンと人参和え物、人参とセロリのマリネ、カリフラワーのポタージュにもずくの天ぷら。
食材はほぼ沖縄物産館の見切り価格の戦利品。
楽しかった。
クレソンと人参和え物、人参とセロリのマリネ、カリフラワーのポタージュにもずくの天ぷら。
食材はほぼ沖縄物産館の見切り価格の戦利品。
楽しかった。
>>703
白練り胡麻、マヨネーズ、粒マスタードに黒胡椒、チューブのにんにく少々で。
香りの強い野菜に合う組み合わせなので、春向けのおすすめ。
仕上げにカシューナッツ砕いたのをたっぷり乗せるとウマー。
白練り胡麻、マヨネーズ、粒マスタードに黒胡椒、チューブのにんにく少々で。
香りの強い野菜に合う組み合わせなので、春向けのおすすめ。
仕上げにカシューナッツ砕いたのをたっぷり乗せるとウマー。
意見ありがとう。すぐ欲しいわけじゃないし自炊厨だから、種から育てて生バジルを楽しむことにするよ。
ベランダでバジル育てたいけど一年中いつ植えてもいいの？
あまり寒いと育たない
温かいと速攻で虫の餌食
温かいと速攻で虫の餌食
>>698
ここ、ちょっと前から雰囲気変わったよね。流れも早くなったし
近い時間帯に同じようなレスが固まると思ってたけど、自演だったのか…
>>706>>707
埼玉のスーパーでミニ野菜とかハーブの栽培セットを売ってたよ
10×10cmくらいの小鉢と水受け皿に土や種が付いて100円
バジルもあった。ドリームワールドって会社の
ここ、ちょっと前から雰囲気変わったよね。流れも早くなったし
近い時間帯に同じようなレスが固まると思ってたけど、自演だったのか…
>>706>>707
埼玉のスーパーでミニ野菜とかハーブの栽培セットを売ってたよ
10×10cmくらいの小鉢と水受け皿に土や種が付いて100円
バジルもあった。ドリームワールドって会社の
のり巻き作ったんだけど、酢飯は冷めた方がうまいな。
>>710
細巻き？ 太巻き？ 芯の具は何を何種類ぐらい使ったの？
自分はタマノイすしのこを使った酢飯で、まぐろ細切りヅケを芯にして
手巻き寿司ぐらいしか海苔巻きは作った事がないな、スダレを持っていないし
本当はカンピョウだけの細巻きを食べたい、西国じゃ既製品ではまず売っていないね
細巻き？ 太巻き？ 芯の具は何を何種類ぐらい使ったの？
自分はタマノイすしのこを使った酢飯で、まぐろ細切りヅケを芯にして
手巻き寿司ぐらいしか海苔巻きは作った事がないな、スダレを持っていないし
本当はカンピョウだけの細巻きを食べたい、西国じゃ既製品ではまず売っていないね
いやそんなにこってない。
芯とかメンドイから、具材（味付けかんぴょうの刻み、とびこ、白ゴマ）を
すべて酢飯に混ぜ込んでしまって巻いただけの一種類。
太さは細まきよりは太いが太巻きとは言えないくらいかな。
すだれは100均で買ってきた。
芯とかメンドイから、具材（味付けかんぴょうの刻み、とびこ、白ゴマ）を
すべて酢飯に混ぜ込んでしまって巻いただけの一種類。
太さは細まきよりは太いが太巻きとは言えないくらいかな。
すだれは100均で買ってきた。
生の香草おそろしく美味いよね、妹んちに植わってたから
ちぎってかけて食ったらまじで声出して驚いた
てゆうかおれも料理得意な方と思ってたけれど、
このスレ覗きだしてから自信なくなってきたよ
自炊エキスパートすごすき
ちぎってかけて食ったらまじで声出して驚いた
てゆうかおれも料理得意な方と思ってたけれど、
このスレ覗きだしてから自信なくなってきたよ
自炊エキスパートすごすき
714 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/04(木) 09:23:03.33 ID:icWHlDpgO
>>702
沖縄人参、いいなあ！
クレソンやセロリと合わせたことなかったけど、美味しそう
人参といえば
うち、キサッグの握るタイプのシリシリピーラーなんだけど
太めの千切りのおろし金のいいやつないかな
使用中にプラスチックの千切りおろしが割れてしまったｗｗ
こんどセロリもシリシリしてみたい
沖縄人参、いいなあ！
クレソンやセロリと合わせたことなかったけど、美味しそう
人参といえば
うち、キサッグの握るタイプのシリシリピーラーなんだけど
太めの千切りのおろし金のいいやつないかな
使用中にプラスチックの千切りおろしが割れてしまったｗｗ
こんどセロリもシリシリしてみたい
715 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/04(木) 09:44:40.52 ID:oRwFTD/e0
スダレ？？？
自分に都合の悪い流れになると徹底的に逃げて自分が書きやすい話題を連投して流れを
変えようとするのが自演の特徴。それまでの流れと全然違う話題、大抵は料理ネタの
連投で急にスレ進行が早くなるから分かりやすい。大勢の人間に疑問視されたら自演じゃ
ごまかしきれないし、料理ネタなら自分はスレタイに合った話をしてるのにスレチな
話をするあいつらが悪い、そんなやつらの言うことは無視するﾆﾀﾞって言い訳できるもんな
変えようとするのが自演の特徴。それまでの流れと全然違う話題、大抵は料理ネタの
連投で急にスレ進行が早くなるから分かりやすい。大勢の人間に疑問視されたら自演じゃ
ごまかしきれないし、料理ネタなら自分はスレタイに合った話をしてるのにスレチな
話をするあいつらが悪い、そんなやつらの言うことは無視するﾆﾀﾞって言い訳できるもんな
読みづらい
>>715
巻き簾のことだろう
巻き簾のことだろう
>>716
続きはメンヘル板でどうぞ
続きはメンヘル板でどうぞ
>>716
戦後教育の成果だよ
同じ教育を並列化して共有させることで勉強ができる馬鹿を量産してきた
知識は共有なので覚えたもの以は陰謀、情報操作、嘘、虚言、基地外
などと共通の常識とされているもの以外は論外で頭が受け付けないよう
洗脳され続けてきたからね
戦後教育の成果だよ
同じ教育を並列化して共有させることで勉強ができる馬鹿を量産してきた
知識は共有なので覚えたもの以は陰謀、情報操作、嘘、虚言、基地外
などと共通の常識とされているもの以外は論外で頭が受け付けないよう
洗脳され続けてきたからね
一人暮らしでもマキス買っといた方がいいかな
ほうれん草絞ったりするのに便利なんだろうか
ほうれん草絞ったりするのに便利なんだろうか
このスレ的には当たり前なのかも知れないが、2合炊きの炊飯用土鍋買ったよ。
少量炊きできて、時間も速くて、こりゃいいわ。
少量炊きできて、時間も速くて、こりゃいいわ。
三角コーナーで流しが狭くてウジとか湧いて汚いので
三角コーナーをやめてゴミ溜めに入れたら流しが綺麗
になった。
ウジとか湧かなければ良いし週２回ゴミ出しすれば
特に困らない。
三角コーナーをやめてゴミ溜めに入れたら流しが綺麗
になった。
ウジとか湧かなければ良いし週２回ゴミ出しすれば
特に困らない。
>>722
巻きすは邪魔にならないから、持ってた方がいいでしょ。
一口サイズのよりも安い普通の高野豆腐を戻したあとに、挟んで絞るのに使ってるし、
ほうれん草や小松菜の海苔巻を作ると、楽で洒落た副菜になるよ。
巻きすは邪魔にならないから、持ってた方がいいでしょ。
一口サイズのよりも安い普通の高野豆腐を戻したあとに、挟んで絞るのに使ってるし、
ほうれん草や小松菜の海苔巻を作ると、楽で洒落た副菜になるよ。
727 ：719：2013/04/04(木) 16:18:06.15 ID:icWHlDpgO
>>726
何と戦ってるのか知らんけど、勝手に敵と決め付けられるの迷惑です。
数日前にテフロンと書いたレスの１つは自分だけど、私は３Ｓ政策にも
焚書にも日教組にも、愚民化洗脳の一切に反対の立場ですし
特ア製品なんて買いませんし、書き込みがおたくの勘にさわったとして
朝鮮人認定される義理も無い。第一、IPの確認もされてませんね？
貴方ご自身が、もっとリテラシーを養われてはいかがかと思います。
何と戦ってるのか知らんけど、勝手に敵と決め付けられるの迷惑です。
数日前にテフロンと書いたレスの１つは自分だけど、私は３Ｓ政策にも
焚書にも日教組にも、愚民化洗脳の一切に反対の立場ですし
特ア製品なんて買いませんし、書き込みがおたくの勘にさわったとして
朝鮮人認定される義理も無い。第一、IPの確認もされてませんね？
貴方ご自身が、もっとリテラシーを養われてはいかがかと思います。
ミニキッチンで使うから20cmくらいのちっこいスダレを探すか
そういうのはロフトかハンズ行きゃいいのかね
そういうのはロフトかハンズ行きゃいいのかね
もしかしたら苦労してる人もいるんじゃないかと思う小ネタを。
小麦粉や米の袋を使いかけで閉じる時どうしてる？
俺の母方の実家が米屋でじいちゃんの仕事を見てて覚えて
無意識にやってた閉じ方なんだけど
ネタって程でもないけど簡単かつ確実なんで
苦労してた人はやってみそ。
袋を開封した側から割り箸（～の袋）程度の幅にグルグル折っていく。（丸めではなく折る）
-===- . =====
| | → | |
| | | |
￣￣ ￣￣
その過程で袋の中の空気も抜いていく。
=====
| |
￣￣
最後に折った両端を合わせて先っちょを洗濯バサミやセロテープで固定する
┏┓→ ←┏┓ M
┃┃ ┃┃ |Ｎ or ∑ニニ＠
┃┃ ┃┃ ┌─‐┸‐─┐
┃┗━━━┛┃ │フラワー. │
┃ フラワー . ┃ │ 小麦粉 │
小麦粉や米の袋を使いかけで閉じる時どうしてる？
俺の母方の実家が米屋でじいちゃんの仕事を見てて覚えて
無意識にやってた閉じ方なんだけど
ネタって程でもないけど簡単かつ確実なんで
苦労してた人はやってみそ。
袋を開封した側から割り箸（～の袋）程度の幅にグルグル折っていく。（丸めではなく折る）
-===- . =====
| | → | |
| | | |
￣￣ ￣￣
その過程で袋の中の空気も抜いていく。
=====
| |
￣￣
最後に折った両端を合わせて先っちょを洗濯バサミやセロテープで固定する
┏┓→ ←┏┓ M
┃┃ ┃┃ |Ｎ or ∑ニニ＠
┃┃ ┃┃ ┌─‐┸‐─┐
┃┗━━━┛┃ │フラワー. │
┃ フラワー . ┃ │ 小麦粉 │
文房具のダブルクリップ使ってる。
用途に合わせてサイズも何種類かあると便利。
強力だしつまみ畳めてかさばらない。
用途に合わせてサイズも何種類かあると便利。
強力だしつまみ畳めてかさばらない。
>>729
その元ネタは30kg入りの玄米の紙袋の、
口に紙の紐が付いた袋の閉じ方の応用だね。
紐がないから洗濯ばさみやセロテープを使う、と。
自分は、米は米櫃（と呼んでる100均の蓋付きバケツ）に全量入れるから袋には残らない。
小麦粉は製品自体が以前の紙袋からジップロックのようなチャック付きになったので問題なし。
他の粉物などは、空気を抜いて口を折るところまでは同じで、
その後は輪ゴムで止めて、虫や湿気除けに他の密封容器に入れてる。
その元ネタは30kg入りの玄米の紙袋の、
口に紙の紐が付いた袋の閉じ方の応用だね。
紐がないから洗濯ばさみやセロテープを使う、と。
自分は、米は米櫃（と呼んでる100均の蓋付きバケツ）に全量入れるから袋には残らない。
小麦粉は製品自体が以前の紙袋からジップロックのようなチャック付きになったので問題なし。
他の粉物などは、空気を抜いて口を折るところまでは同じで、
その後は輪ゴムで止めて、虫や湿気除けに他の密封容器に入れてる。
俺は洗濯鋏だな
お菓子もゴミ袋もなんでもいける
お菓子もゴミ袋もなんでもいける
自分は虫が怖いから、いったん封をあけたものは乾物だろうと粉ものだろうと米だろうと
すべて冷蔵庫に保管するよ。
ちなみに残飯も虫がわくのが怖いから、野菜や肉の捨てる部分は直接小さい蓋付き密閉器に
入れて速攻で冷凍庫に入れる。
すべて冷蔵庫に保管するよ。
ちなみに残飯も虫がわくのが怖いから、野菜や肉の捨てる部分は直接小さい蓋付き密閉器に
入れて速攻で冷凍庫に入れる。
う～ん！悩むなぁ
３年近く経った市販パン粉があるのだが、未開封で袋が膨らんではいるが、外から見た目変化なさそうに見える
使えると思う？
３年近く経った市販パン粉があるのだが、未開封で袋が膨らんではいるが、外から見た目変化なさそうに見える
使えると思う？
湿気を完全に遮断できてればそれほど酷いことにはなってない気がするけど
膨らんでるってことは多少は化学反応が起きてると思うから
止めた方が無難じゃないかなぁ？小麦粉って意外とたんぱく質含んでるし。
とりあえず開封して開けた瞬間に立ちのぼる匂いをかいでみよう！
膨らんでるってことは多少は化学反応が起きてると思うから
止めた方が無難じゃないかなぁ？小麦粉って意外とたんぱく質含んでるし。
とりあえず開封して開けた瞬間に立ちのぼる匂いをかいでみよう！
あぁ、パン粉か。パン粉の袋って元から膨らんでないか？
サラサラのままで変な匂いもしなかったらイケるような気が…。
サラサラのままで変な匂いもしなかったらイケるような気が…。
200度近い高温で揚げるんだから問題ないっしょ
私は袋ごとジップロックに入れてます。
米は鷹の爪と一緒にペットボトルに入れてる
缶詰め以外は長期保存しないな
缶詰め以外は長期保存しないな
ていうかよく考えたら俺もパン粉買ってから使い切るまで
毎回平気で1年以上経過してる気がする。日付確認したことないけどｗ
毎回平気で1年以上経過してる気がする。日付確認したことないけどｗ
このスレ流れ早いんだな。
パスタゆでるアイデアいろいろ教えてくれた皆様ありがとうです。
パスタゆでるアイデアいろいろ教えてくれた皆様ありがとうです。
パン粉は結構なくなるなあ。とんかつでしか使ってないはずなんだが。
747 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/04(木) 20:51:13.95 ID:VKdv1c0z0
いろいろ作るのは良いけど台所が雑然としてる
いい収納法無いかな～
いい収納法無いかな～
まずは100均でタッパー買ってくるところから始めようか
つっぱり棚とマグネットフックを駆使してる
そうか
週刊文春のステマだったのか
今頃気づいちまったぜ
週刊文春のステマだったのか
今頃気づいちまったぜ
買うより安い納豆巻食いたいときに使う
微妙に酢が利いてなかったり、しけったのりをそのまま使ったりでおいしくなかったりする
いい加減だと案外モロに味にでるんだよなー
微妙に酢が利いてなかったり、しけったのりをそのまま使ったりでおいしくなかったりする
いい加減だと案外モロに味にでるんだよなー
今まで火傷上等でやってたけど、そうか簀巻きかぁ……
俺、ほうれん草は切ってから茹でて、持ち手付きのザルにあけてザッザッと
ラーメンの湯切りみたいにやってるよ
ラーメンの湯切りみたいにやってるよ
756 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/04(木) 22:23:42.31 ID:icWHlDpgO
ほうれんそう
変色防止もかねて、冷水に取ってキリッとシメてから絞らない？
変色防止もかねて、冷水に取ってキリッとシメてから絞らない？
自分も色止めに冷水で締めてから絞ってるよ
その後切って使うけど余ったら密閉容器にいれて
冷蔵庫で4～5日はもたせる
シュウ酸引っかかったから沢山食えないのが辛い…
その後切って使うけど余ったら密閉容器にいれて
冷蔵庫で4～5日はもたせる
シュウ酸引っかかったから沢山食えないのが辛い…
>>755
それだとどうしても水っぽくなるでしょ。
皿に盛っただけで水溜りが出来るみたいな。
ダシ醤油やからし醤油が薄まるのが俺的には耐えられなくて。
>>756
それもやったことあるけど茹で上がったほうれん草って冷えにくいから
中まで冷えるほど水でゆすぐとどんどん緑色が抜けていって
それでなくても解け出てる成分が根こそぎ抜けるような気がするんだよね。
それだとどうしても水っぽくなるでしょ。
皿に盛っただけで水溜りが出来るみたいな。
ダシ醤油やからし醤油が薄まるのが俺的には耐えられなくて。
>>756
それもやったことあるけど茹で上がったほうれん草って冷えにくいから
中まで冷えるほど水でゆすぐとどんどん緑色が抜けていって
それでなくても解け出てる成分が根こそぎ抜けるような気がするんだよね。
ほうれんそうを巻きすで絞るとめっちゃ緑色になりそうだな
金属バットに塊作って凍らせて、あとはビニール袋に入れてる
761 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/04(木) 23:00:08.71 ID:icWHlDpgO
製粉会社の人がこのスレ読んでいるといいな。
粉ものの最大の難点、それは多すぎることだ。
生姜焼きなんか小麦粉ハタキつけた方が美味いんだが
その後の小麦粉のゆくえに自信が持てず、そのまま焼いているｗ
もっと少量のパックを出し給え。
粉ものの最大の難点、それは多すぎることだ。
生姜焼きなんか小麦粉ハタキつけた方が美味いんだが
その後の小麦粉のゆくえに自信が持てず、そのまま焼いているｗ
もっと少量のパックを出し給え。
763 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/04(木) 23:08:55.53 ID:icWHlDpgO
>>758
ほうれんそうはエグみも強いし、私は気にせずさらす派だなあ。
まるごと使える小松菜も炒めればＣは壊れる、と考えこんで
サラダほうれんそうやセルバチコなどの香味野菜を生食でって
なってしまうと、毎日は嫌だし。Ｃと鉄と亜鉛はサプリ使ってる。
ほうれんそうはエグみも強いし、私は気にせずさらす派だなあ。
まるごと使える小松菜も炒めればＣは壊れる、と考えこんで
サラダほうれんそうやセルバチコなどの香味野菜を生食でって
なってしまうと、毎日は嫌だし。Ｃと鉄と亜鉛はサプリ使ってる。
>>762
「粉振り」の容器便利だお
「粉振り」の容器便利だお
765 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/04(木) 23:18:19.51 ID:VKdv1c0z0
自炊も大変だな～
食材の賞味期限に追われる感じになってきた
冷蔵庫空っぽだとうれしいと言ってた母の言葉を思い出す
食材の賞味期限に追われる感じになってきた
冷蔵庫空っぽだとうれしいと言ってた母の言葉を思い出す
サプリに頼るは止めておいた方がいい
それだけは断言しておく
栄養が足りないなら素直に病院へ行け
それだけは断言しておく
栄養が足りないなら素直に病院へ行け
ID:EMSw/LaV0
ID:5ta0wz6+0
ID:5ta0wz6+0
亜鉛は摂取しにくいよな
オナニーしすぎの自覚はあるから毎日ゴマを料理に振りかけてる
オナニーしすぎの自覚はあるから毎日ゴマを料理に振りかけてる
>>762
同じことずっと思ってた
２００ｇくらいの少量パックがあったら一人暮らしにちょうどいいんだけどな
いまはローソン１００で売ってるお好み焼き粉２４０ｇを
ふつうの小麦粉としても使って消費してる
同じことずっと思ってた
２００ｇくらいの少量パックがあったら一人暮らしにちょうどいいんだけどな
いまはローソン１００で売ってるお好み焼き粉２４０ｇを
ふつうの小麦粉としても使って消費してる
亜鉛は牡蠣で取ってるな
主にスーパーのカキフライだがｗ
主にスーパーのカキフライだがｗ
パンケーキやお好み焼きみたいなのをちょくちょく作っていれば、
小麦粉の消費も早いよ。
小麦粉の消費も早いよ。
タッパーに袋ごと入れてる
直接は管理が大変そうで
直接は管理が大変そうで
亜鉛を多く含む食品を調べたら、牡蠣、牛肉、カニ、玉子が上位なんだね
よく食べるのは玉子くらいだ・・・
よく食べるのは玉子くらいだ・・・
むしろ小麦粉よりパン粉の少量パックがほしい
パン粉は買うと量が多いから
パンをおろし金で削って作っちゃう
パンをおろし金で削って作っちゃう
片栗粉ってとろみつける時いちいち袋から出して水で溶くのが面倒だよね
パン屋さんでパンの耳だけを格安で分けてもらい、おろして冷凍
いや、なんでもない
いや、なんでもない
とろみを付けるだけなら振り掛けるタイプもあるよ。
指は案外便利。村上信夫のふり塩みたいにはなかなか出来ないけど
783 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/05(金) 07:52:36.61 ID:dLPoJKVc0
>>698からの流れを読んだ
中国製品とかの荒れそうなネタが投下されると短時間に同じ内容のレスが
続くってのは気になってた。末尾0が自演って言われたら末尾Pと携帯が否定して
近い時間にレスが続くって言われたら一言しか書き込んでないIDもまとめて
亀レスで晒しか
本当に>>698の言ってる通りだったらこのスレ気持ち悪いことになってるな
中国製品とかの荒れそうなネタが投下されると短時間に同じ内容のレスが
続くってのは気になってた。末尾0が自演って言われたら末尾Pと携帯が否定して
近い時間にレスが続くって言われたら一言しか書き込んでないIDもまとめて
亀レスで晒しか
本当に>>698の言ってる通りだったらこのスレ気持ち悪いことになってるな
パン粉は使って残ったのを袋に戻して冷凍している、
これで案外問題は起きないので別に気にならない。
これで案外問題は起きないので別に気にならない。
>>770
おそうざいや加工品の牡蠣か韓国産や中国産が多いから注意な
おそうざいや加工品の牡蠣か韓国産や中国産が多いから注意な
「とろみちゃん」とかじゃなくて介護用のがあんの？
>>787
近頃また、鮮魚コーナーにも韓国産の平貝だの赤貝だのが平然と並んでるよ。
去年のアメリカの検査報告書のプリント持って、どこに突っ込もうか思案中。
日本で同じ検査をやっても同じ結果だろうに。個人的に貝類は食べてない。
近頃また、鮮魚コーナーにも韓国産の平貝だの赤貝だのが平然と並んでるよ。
去年のアメリカの検査報告書のプリント持って、どこに突っ込もうか思案中。
日本で同じ検査をやっても同じ結果だろうに。個人的に貝類は食べてない。
納豆って掻き混ぜた後に甘くなる奴と変にぬるいやつあるけど何なんアレ？
あるねあるね！
なんだろう
大豆の産地？
なんだろう
大豆の産地？
ぬるいっていうのは粘りが？
粘りだったら日が経つにつれ発酵が進みすぎて粘らなくなるよ。
粘りだったら日が経つにつれ発酵が進みすぎて粘らなくなるよ。
松屋の朝食納豆は、いくら練って粘りだしても、タレ入れると
粘りが「切れる」感じがする
粘りが「切れる」感じがする
>>796
自炊スレだし松屋とか豚のエサと一緒にスンナ
自炊スレだし松屋とか豚のエサと一緒にスンナ
>>797
こんにちは、豚さん
こんにちは、豚さん
納豆はシャリシャリしたのが好きだな
800 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/05(金) 23:11:58.61 ID:Y5whM8LZ0
納豆はかき混ぜると、ナットウキナーゼが増殖するが、醤油などを入れるとナットウキナーゼは増殖しないので食べる寸前に醤油を入れる事。
なんだよ、ここまでのレスで納豆を使った調理してる奴いないのかよ
明日夜はアボカド納豆丼の予定だけど。
納豆を味噌汁にぶち込むだけだから調理ってレベルじゃないが、
納豆使ったレシピだと納豆汁が好きだな。
納豆汁に使う納豆は挽き割り一択。
納豆使ったレシピだと納豆汁が好きだな。
納豆汁に使う納豆は挽き割り一択。
納豆はご飯で食べたいな
おかめ納豆は臭い。くめ納豆が美味い。
納豆汁にするならすり鉢で潰したほうがうまいぞ
手間かかるから俺はやってないけど
手間かかるから俺はやってないけど
納豆巻き作ろうぜ
案外手間
案外手間
納豆好きが多いんですね
西日本の出身だが成人してからほとんど口にしなくなった。。。
西日本の出身だが成人してからほとんど口にしなくなった。。。
>>808
酢飯の味付け？砂糖をちょっと入れるレシピがうまかったかな。
酢飯用ごはんを炊かないと硬くてまずい酢飯になるし、海苔はちょっとでもしけってると海苔噛みきりにくいし
納豆はひきわりにしないと違和感が出るしで、普段作るものよりもカッチリしないとまずいから困る
スーパーの298円の納豆巻きを食うことの楽さがいとおしくなる
酢飯の味付け？砂糖をちょっと入れるレシピがうまかったかな。
酢飯用ごはんを炊かないと硬くてまずい酢飯になるし、海苔はちょっとでもしけってると海苔噛みきりにくいし
納豆はひきわりにしないと違和感が出るしで、普段作るものよりもカッチリしないとまずいから困る
スーパーの298円の納豆巻きを食うことの楽さがいとおしくなる
>>810
ごめん
納豆自体の味付けね
何も混ぜないのか、醤油を垂らすのか、それとも摩訶不思議な調味料を使うのか
巣のままで醤油だけで食べるのか
その辺が知りたかっただけなんだ
今からご飯炊くんだけどね
ごめん
納豆自体の味付けね
何も混ぜないのか、醤油を垂らすのか、それとも摩訶不思議な調味料を使うのか
巣のままで醤油だけで食べるのか
その辺が知りたかっただけなんだ
今からご飯炊くんだけどね
コンビニで売ってる封切って海苔巻くタイプの納豆巻はタレで味ついてるよ。あれもおいしい。
自宅で食うなら俺は味付けなしで醤油で食うかな。
自宅で食うなら俺は味付けなしで醤油で食うかな。
いま、口の中で反芻してみたが、俺ならタレを絡ませた納豆で巻いて
醤油はつけずに喰うかな。
いや、作ったことなんか全くないんだがｗ
醤油はつけずに喰うかな。
いや、作ったことなんか全くないんだがｗ
815 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/06(土) 00:29:47.93 ID:0gi/71XzO
俺ならネギを超みじん切りにして、カラシを入れたい
そして出汁を少し
んで混ぜ過ぎるくらい混ぜる
そして出汁を少し
んで混ぜ過ぎるくらい混ぜる
タレかけると想像してるよりもベチャベチャになると思うから
液体じゃなく固形ペースで塩とか味の素とか使うといいかも。
醤油もチョビットだけ使うと風味が出るかもね。
液体じゃなく固形ペースで塩とか味の素とか使うといいかも。
醤油もチョビットだけ使うと風味が出るかもね。
うちの実家は、卵黄+刻みネギ+しょう油+和辛子
ネギ入りで醤油ちょこっと辛子でいただくことにするよ
納豆の味付けに味噌もいいよ
あと青海苔
あと青海苔
納豆にタレが付いていなかった昔には、味付けは醤油と味の素が主流だったな
風味追加は、白ねぎ・からし・青海苔・生卵・ふりかけ・・・・・
風味追加は、白ねぎ・からし・青海苔・生卵・ふりかけ・・・・・
納豆に付いているタレとからしと浜乙女の納豆用やくみだな。
よく混ぜた納豆モグモグ
そしてそこにビールをゴクゴク
お試しあれ
そしてそこにビールをゴクゴク
お試しあれ
個人的に納豆はあまり混ぜない方が好きだな。
俺も納豆は
・4～5回かきまぜ
・醤油と辛子投入
・2～3回かきまぜ
・ごはんに投入
こんな感じ。タレは使わないや
・4～5回かきまぜ
・醤油と辛子投入
・2～3回かきまぜ
・ごはんに投入
こんな感じ。タレは使わないや
久しぶりに納豆の天ぷら食べたくなった
でも一人暮らしで天ぷらはハードル高すぎる
でも一人暮らしで天ぷらはハードル高すぎる
揚げ物鍋とオイルポット買ってみ？
揚げ物もやってみれば簡単なもんよ。
揚げ物もやってみれば簡単なもんよ。
828 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/06(土) 08:51:44.02 ID:aXzfqCTm0
揚げ物って
やらずに敬遠する率高すぎだよな
やらずに敬遠する率高すぎだよな
こまめに拭き掃除できる人はいいけど
そうでなければ固着した油汚れは絶望的に落ちなくなるからな
賃貸住まいにはきびしい
そうでなければ固着した油汚れは絶望的に落ちなくなるからな
賃貸住まいにはきびしい
ワンルームだと、室内の金属部分とか冷える部分の端っこが蒸発した油がこびりついたりするしな。
パソコンとかがあるとパソコンのファンとかに油がこびりつく。
パソコンとかがあるとパソコンのファンとかに油がこびりつく。
いつもの皆さんお揃いのようで
揚げ物する人のコンロまわりってどれくらい綺麗に保ててるか気になるよな
>>830
ないない。電気コンロだし
ないない。電気コンロだし
焼き物炒めものでも油跳ねるし関係ないかな
>>833
電気コンロだろうが水や油は蒸発するよ。
電気コンロだろうが水や油は蒸発するよ。
「汚れは付いたらすぐ落とす」
これは炊事に限らず、励行すると気持ちよいよね。
そういえば、布巾の代わりとして、セルロースを主原料とした
スポンジワイプっていうシートを使ってみたが、なかなかいいよ。
布より水をよく吸うし、洗った時に汚れが落ちやすいし、洗った後の
乾きが早い。
これは炊事に限らず、励行すると気持ちよいよね。
そういえば、布巾の代わりとして、セルロースを主原料とした
スポンジワイプっていうシートを使ってみたが、なかなかいいよ。
布より水をよく吸うし、洗った時に汚れが落ちやすいし、洗った後の
乾きが早い。
>>834
>>835
俺は電気コンロはあまり使わないな。お湯沸かす位かな？
料理作る時はガスカセットのやつ使ってる
今住んでるワンルームはガス禁止みたいで、全部電気なんだよな
電気代が月8000えんorz
>>835
俺は電気コンロはあまり使わないな。お湯沸かす位かな？
料理作る時はガスカセットのやつ使ってる
今住んでるワンルームはガス禁止みたいで、全部電気なんだよな
電気代が月8000えんorz
そういや換気扇の紐が切れてんだ。
付け替えるには掃除もしなきゃならんし面倒だな。
凧糸とか、100均にも売ってる？
付け替えるには掃除もしなきゃならんし面倒だな。
凧糸とか、100均にも売ってる？
タコ糸はDIYか調理用品のとこにあったような気がする
>>836
洗いものしたあとの簡易水切りにも使えていいよね
デザインいいものもいろいろ出てるから、使ってて気分上がるし
ちょっとしたプレゼントにも気張らなくていい感じ
>>836
洗いものしたあとの簡易水切りにも使えていいよね
デザインいいものもいろいろ出てるから、使ってて気分上がるし
ちょっとしたプレゼントにも気張らなくていい感じ
ホームセンターの照明器具売り場に
スイッチ用の紐やチェーンがあるよ
スイッチ用の紐やチェーンがあるよ
841 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/06(土) 10:32:18.23 ID:aXzfqCTm0
ワンルームで揚げ物出来ないって嘆いてる人は
密閉調理が出来るフライヤーがあるの知らないのか？
密閉調理が出来るフライヤーがあるの知らないのか？
旧日本海軍の潜水艦は火を使えないので全ての調理は電気調理器
現在でもそうだがね
現在でもそうだがね
844 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/06(土) 11:09:12.98 ID:aXzfqCTm0
だからだまされたと思って卵焼き用のフライパンでやってみなって。
注意すべきところを注意すれば少ない油で簡単に安全に出来るから。
注意すべきところを注意すれば少ない油で簡単に安全に出来るから。
ハチミツってトーストに塗るぐらいしか消費の仕方をしらないのですが、
お勧めありましたら教えてください
本当はリンゴシロップというのを見つけて買ったのですが味はほぼハチミツです
お勧めありましたら教えてください
本当はリンゴシロップというのを見つけて買ったのですが味はほぼハチミツです
油汚れは重曹で一層
850 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/06(土) 19:49:39.30 ID:aXzfqCTm0
砂糖代わりに料理に使うとか
それか湯に溶いて飲む レモン入れちゃったりもして
それか湯に溶いて飲む レモン入れちゃったりもして
コップに蜂蜜入れてお湯を少量入れてよくかき混ぜる
そこに牛乳（アイスでもホットでも）注いで甘い飲み物の出来上がり。
薄めるから牛乳苦手な人も飲みやすいかも？
俺は強いからわからんけど。
そこに牛乳（アイスでもホットでも）注いで甘い飲み物の出来上がり。
薄めるから牛乳苦手な人も飲みやすいかも？
俺は強いからわからんけど。
煮豚にはちみつ使うレシピあるよな
854 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/06(土) 20:12:35.23 ID:aXzfqCTm0
味の濃い料理なら砂糖の代わりで全然いけるよ
短時間に色々回答頂きありがとうございます
料理は週末に予定がない時に2日分の材料を買ってくるぐらいなのですが
飲み物に入れるのは簡単で使いやすいですね
ゴールデンウィークには角煮とかもチャレンジしてみます
料理は週末に予定がない時に2日分の材料を買ってくるぐらいなのですが
飲み物に入れるのは簡単で使いやすいですね
ゴールデンウィークには角煮とかもチャレンジしてみます
チキンカツ作った
やっすい胸肉をそぎ切って包丁背で叩いて伸ばして塩コショウして卵くぐらせてパン粉つける
揚げ物はできないから油軽くひたるくらいいれて揚げ焼き
簡単だったけどカロリーやばいな、あれ
やっすい胸肉をそぎ切って包丁背で叩いて伸ばして塩コショウして卵くぐらせてパン粉つける
揚げ物はできないから油軽くひたるくらいいれて揚げ焼き
簡単だったけどカロリーやばいな、あれ
858 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/06(土) 20:33:45.82 ID:EIK5NBlD0
カロリーって、俺豚バラで作るんだけど・・・
冷凍庫に10切れくらいストックもしてるよ
冷凍庫に10切れくらいストックもしてるよ
/:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::l
あなた、お幾つ？ /::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::i
}:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/
若者はね…… 〉''::,､;;,;;;:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ﾉ}
カロリーの事は考えないものよ。 i ﾑﾂｯ=,ﾆ_ﾞﾞ"''‐-::､､;;;__;;..;;;..::::-‐'''"/
千や二千カロリーオーバーしても、 l {{ ﾊ` `ﾟ'~` ,‐-,ﾆ二ヾ,,_ヽ /
最後には消費できると信じてる。 〉､`ハ } ｀ `ﾟ'ﾞﾞ” }}'ﾞ ,'
/ ﾊヽﾊ ﾉ // {
それが本当の若者よ。 / /ハヽﾍ `､_ (Ｃノ/ / ハ
昔は、そんな若者が大勢いたわ… ／ ／/ } Ｙﾞ＼ ｀ Cノイ / ＼
／ ／ / / ,ゞ,, `-‐ ''´〆⌒ヽ{ ,' ﾊ ヽ
／;''"''ヾノ /_,／ ｀'' ｧ''7/ ＼l l ヽヾ ｝
／ ゞ..,,.''￣/／ ''´ // ＼ ＼ヾ i
あなた、お幾つ？ /::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::i
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若者はね…… 〉''::,､;;,;;;:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ﾉ}
カロリーの事は考えないものよ。 i ﾑﾂｯ=,ﾆ_ﾞﾞ"''‐-::､､;;;__;;..;;;..::::-‐'''"/
千や二千カロリーオーバーしても、 l {{ ﾊ` `ﾟ'~` ,‐-,ﾆ二ヾ,,_ヽ /
最後には消費できると信じてる。 〉､`ハ } ｀ `ﾟ'ﾞﾞ” }}'ﾞ ,'
/ ﾊヽﾊ ﾉ // {
それが本当の若者よ。 / /ハヽﾍ `､_ (Ｃノ/ / ハ
昔は、そんな若者が大勢いたわ… ／ ／/ } Ｙﾞ＼ ｀ Cノイ / ＼
／ ／ / / ,ゞ,, `-‐ ''´〆⌒ヽ{ ,' ﾊ ヽ
／;''"''ヾノ /_,／ ｀'' ｧ''7/ ＼l l ヽヾ ｝
／ ゞ..,,.''￣/／ ''´ // ＼ ＼ヾ i
胡椒に詰替え袋があるの知らんかった
自炊4年目 今日は良い日だった
自炊4年目 今日は良い日だった
862 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/06(土) 21:39:11.91 ID:EIK5NBlD0
仮にカツが同じ体積の量の油を吸うとしよう
1枚あたり20～30ccだろうか、カロリーは300kcal程度。
でもチャーハン作るときも油20ccくらい使うんじゃないかな？
1枚あたり20～30ccだろうか、カロリーは300kcal程度。
でもチャーハン作るときも油20ccくらい使うんじゃないかな？
ここ見てたら寿司が食いたくなって、チラシ寿司もどき作った。すし太郎みたいなの
探したんだけどいつも行くスーパーには置いてなくて、初めてすし酢買った。
これごはんに混ぜるだけで酢飯出来ていいね。枝豆や三つ葉や
カニカマ混ぜて錦糸卵と安かった鰹のタタキ載せて完成～。適当に作った割には
美味かった。
探したんだけどいつも行くスーパーには置いてなくて、初めてすし酢買った。
これごはんに混ぜるだけで酢飯出来ていいね。枝豆や三つ葉や
カニカマ混ぜて錦糸卵と安かった鰹のタタキ載せて完成～。適当に作った割には
美味かった。
すし酢を買ったのなら、ついでにコールスローも作ってみるといいよ
すし酢とマヨネーズを１：１で合わせて、好みで砂糖か塩か胡椒か加減してみたらいい
千切りしたキャベツにすごくあうよー
すし酢とマヨネーズを１：１で合わせて、好みで砂糖か塩か胡椒か加減してみたらいい
千切りしたキャベツにすごくあうよー
>>864へえ、いいこと聞いた。ちょうど春キャベツ1玉買ったから、明日やってみるよ。
ありがとう。
ありがとう。
>>863
見切り品の刺し身を漬けにして、海鮮丼にするのもうまいよ
漬け汁はしょうゆ１：みりん１を混ぜるだけ
お好みで大葉や刻み海苔や煎りゴマを散らすと、ちょっと高そうに見えるｗ
>>864
横レスだけど、それうまそう
せっかく春キャベツあるし試してみる
見切り品の刺し身を漬けにして、海鮮丼にするのもうまいよ
漬け汁はしょうゆ１：みりん１を混ぜるだけ
お好みで大葉や刻み海苔や煎りゴマを散らすと、ちょっと高そうに見えるｗ
>>864
横レスだけど、それうまそう
せっかく春キャベツあるし試してみる
867 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/06(土) 23:26:14.81 ID:XcOa+wUW0
>>861
オリーブオイルでも安い油でもカロリーは大して変わりないよ
オリーブオイルでも安い油でもカロリーは大して変わりないよ
蜂蜜は毎朝紅茶にたっぷり入れて飲んでいるが…
すぐになくなって困るくらいだ。
すぐになくなって困るくらいだ。
>>848
リンゴの酸味は無いの？
リンゴの酸味は無いの？
871 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/07(日) 01:18:56.67 ID:AT8dXCAo0
そのりんごシロップって何だろ
メイプルシロップのように香りが特殊な液体の糖なんだろか
それともりんごの砂糖漬けだろか、
たぶん砂糖漬けだろな、砂糖の変わりにはちみつで漬けてるんだろう
メイプルシロップのように香りが特殊な液体の糖なんだろか
それともりんごの砂糖漬けだろか、
たぶん砂糖漬けだろな、砂糖の変わりにはちみつで漬けてるんだろう
蜂蜜のリンゴの花と予想
>>860
自炊初めてすぐにgabanの詰め替えをアマで買ったら間違えて５ｋｇの業務用を買っちゃって未だに使い切れてない
自炊初めてすぐにgabanの詰め替えをアマで買ったら間違えて５ｋｇの業務用を買っちゃって未だに使い切れてない
値段でわかれよｗ
5kgっつったら相当な金額でしょ
5kgっつったら相当な金額でしょ
胡椒一杯黄金一杯
大航海時代ならぬ大後悔時代
自炊始めたばっかだったのとgaban高そうてイメージでわからなかったんだよ
ちなみに今自炊歴5年な
ちなみに今自炊歴5年な
5kgはやばいなｗｗｗ
仕方ないな、俺の弟みたいに生米を洗剤で洗う奴もいるしな
小分けにして職場や学校で配るとかは？
5年も経ってると香りがとんでるかもしれんが…。
5年も経ってると香りがとんでるかもしれんが…。
今から10年くらい前アンコールワット行ったときに買った、
カンボジアの胡椒がすごく香りがよかった。また買いたい。
カンボジアの胡椒がすごく香りがよかった。また買いたい。
>>848
水で薄めてドライイースト入れて置いとけば炭酸ジュースが出来上がる
水で薄めてドライイースト入れて置いとけば炭酸ジュースが出来上がる
gabanの胡椒の賞味期限は粉末で二年、ホールでも三年
5kgなんて一人暮らしの自炊で使いきれるわけがない
5kgなんて一人暮らしの自炊で使いきれるわけがない
それ開封前じゃね
開封後は無制限
開封後は無制限
ホールなら大丈夫。
インド土産の黒白胡椒、6年前のまだ使ってるが香りもちゃんとある。
200g×2袋持て余してたけど、安いミルと合わせて友人宅に配りまくってようやく消費。
5kgってどの位で使い切るのかな。
インド土産の黒白胡椒、6年前のまだ使ってるが香りもちゃんとある。
200g×2袋持て余してたけど、安いミルと合わせて友人宅に配りまくってようやく消費。
5kgってどの位で使い切るのかな。
胡椒入れてご飯を炊こうぜ！
ハムとかベーコン作ればいい具合に消費できるだろう
フライドポテトに塩胡椒ってうまいよな
塩コショウがあれば何でも食える。食えばわかるさ
ジャーマンポテトも簡単でいい
じゃがいもを5mmくらいの薄さに切って、適当に小さくして
豚肉と玉ねぎと一緒に軽く炒めて胡椒と醤油とラー油で味付けするのが最近のマイブーム
豚肉と玉ねぎと一緒に軽く炒めて胡椒と醤油とラー油で味付けするのが最近のマイブーム
チリペッパー買ってきて辛いからあげつくるか
味の素のダシはすごいなー
そばつゆを作る時に必ず使う
そばつゆを作る時に必ず使う
先週の末にワゴンセールで、かき揚げ器を買ったんだよ
コレがすげー優れ物で、玉ねぎのかき揚げがお店のやつみたいに
丸くサクッと揚がるんだ、もうやみつき、今日もかき揚げ丼だぜ
コレがすげー優れ物で、玉ねぎのかき揚げがお店のやつみたいに
丸くサクッと揚がるんだ、もうやみつき、今日もかき揚げ丼だぜ
いい値段すんのな・・・
水菜も天ぷらにしたら美味しかった
水菜は揚げても美味しいんだね
水菜は揚げても美味しいんだね
だがしかし、一人暮らしの揚げ物は買ったほうが手間暇がかからん現実
そりゃそうだね
揚げ物は買った方がCP高いと思う
揚げ物は買った方がCP高いと思う
揚げ物って時間が経てば経つほど油でジメっとなってくるから、惣菜の出来合いで買ってくるのと
揚げたてのカラっとしたのでは別物だからなぁ。
揚げたてのカラっとしたのでは別物だからなぁ。
やっぱり人によるじゃん
焼く・煮るに揚げるが加わると料理のバリエーション増えて面白いからよく揚げ物するけど
週に1回も揚げ物食べない人なら出来合いの惣菜をたまに買うくらいで満足だろうし
焼く・煮るに揚げるが加わると料理のバリエーション増えて面白いからよく揚げ物するけど
週に1回も揚げ物食べない人なら出来合いの惣菜をたまに買うくらいで満足だろうし
いやでも出来合いの惣菜買うなら半額のコロッケやてんぷらを
揚げ直すだけでメチャメチャ旨くなるんだよ。
レンジとは比較にならない。レンジの場合は
水分でふやけてベチャベチャか芯のある固さになるけど
揚げ直しの時はサッと水分飛ばすだけでサックサクになる。
この味の差はデカいと思うけどねぇ。
揚げ直すだけでメチャメチャ旨くなるんだよ。
レンジとは比較にならない。レンジの場合は
水分でふやけてベチャベチャか芯のある固さになるけど
揚げ直しの時はサッと水分飛ばすだけでサックサクになる。
この味の差はデカいと思うけどねぇ。
まあ電子レンジでチンすると水分でべちゃべちゃになる
オーブンレンジだとまた違うんじゃない
オーブンレンジだとまた違うんじゃない
トースターでええやん
揚げ直すくらいなら最初からつくるわw
揚げ直すくらいなら最初からつくるわw
ふにゃふにゃもおいし～
かき揚げを蕎麦に乗せる俺はベチャってても構わんなｗ
竜田揚げとの違いは？
小麦粉と片栗粉
どっちにしろ俺の舌じゃ同時に食べ比べんと分らんだろね。
揚げ物や炒め物調理の全般って、外食でも買食でも自炊でも、
やや敬遠気味の傾向の習慣を身に付けるぐらいで、体の為には丁度いいんじゃないのかな。
やや敬遠気味の傾向の習慣を身に付けるぐらいで、体の為には丁度いいんじゃないのかな。
914 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/07(日) 18:24:57.96 ID:LXKx4RnR0
スーパーの惣菜の揚げ物が食べられる人ならそのほうが良いだろうね
俺はコンビニやスーパーの揚げ物は油が合わないらしくて胸焼けするから無理
俺はコンビニやスーパーの揚げ物は油が合わないらしくて胸焼けするから無理
それは時間が経って酸化した油モノを食べてるからじゃないかな。
惣菜で使ってるのは大抵ファミレスとかと同じ業務用の白絞油だから
それほど悪い品質ものものじゃない。
家庭用の軽い健康油に比べれば少し重いけど。
マックのようにショートニング使ってるとかじゃないから
それ言ったら外食の油モノは高級店以外全部ダメになっちゃう。
そういう意味でも揚げ直すと油がリフレッシュされる気がする。
惣菜で使ってるのは大抵ファミレスとかと同じ業務用の白絞油だから
それほど悪い品質ものものじゃない。
家庭用の軽い健康油に比べれば少し重いけど。
マックのようにショートニング使ってるとかじゃないから
それ言ったら外食の油モノは高級店以外全部ダメになっちゃう。
そういう意味でも揚げ直すと油がリフレッシュされる気がする。
今はどうかわからんがロー〇ン〇00の惣菜コロッケでゲロ吐いた！
胸やけ所じゃない、危険物
野菜も他より高いからレトルトや乾物、飲料しか買えん
胸やけ所じゃない、危険物
野菜も他より高いからレトルトや乾物、飲料しか買えん
酸化した古い油を使いまわすと嘔吐や体調不良になるよ
特定の店でなるならその店の管理が悪い
俺はとあるマックで食べたチキンを挟んだやつでえらい目にあいますた
特定の店でなるならその店の管理が悪い
俺はとあるマックで食べたチキンを挟んだやつでえらい目にあいますた
918 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/07(日) 19:25:19.90 ID:LXKx4RnR0
>>915
そういうのは知識として理解してるよ
でも経験上スーパーとコンビニの揚げ物はダメなんだ
ファミレスとかチェーンの外食店で特に揚げ物を売りにしてるところ
例えば天丼のてんやとか、トンカツのかつやなんかは胸焼けしない
多分、油を大量に使うから管理がしっかりしてるんだと思う
ヤバいのは小規模店舗のスーパーとコンビニ全般
あと駅ナカにあるような立ち食いそば屋の作りおきの揚げ物とか
コンビニはどこのを食べてもダメだね
スーパーは当たり外れがある
立ち食いそばもほとんどダメでここはカレーもヤバい
理由はわからないけど恐らく油が劣化してるせいだと思ってる
自分の家でやるとどんだけ油ギトギトの料理でも胸焼けしないからね
そういうのは知識として理解してるよ
でも経験上スーパーとコンビニの揚げ物はダメなんだ
ファミレスとかチェーンの外食店で特に揚げ物を売りにしてるところ
例えば天丼のてんやとか、トンカツのかつやなんかは胸焼けしない
多分、油を大量に使うから管理がしっかりしてるんだと思う
ヤバいのは小規模店舗のスーパーとコンビニ全般
あと駅ナカにあるような立ち食いそば屋の作りおきの揚げ物とか
コンビニはどこのを食べてもダメだね
スーパーは当たり外れがある
立ち食いそばもほとんどダメでここはカレーもヤバい
理由はわからないけど恐らく油が劣化してるせいだと思ってる
自分の家でやるとどんだけ油ギトギトの料理でも胸焼けしないからね
そうそうマックも胸焼けしまくるね
コンビニの総菜や弁当はほぼ常温で数時間～十数時間
経過するのを前提で作られてて傷みにくくするため
イロイロ余計なもの使ってるから極力避けた方がいいと思うな。
だったら賞味期限前の食材使っててもスーパーの惣菜の方がマシ。
ただ、惣菜は店によって素材や味や調理の差が大きいから
イロイロ回って御用達の店を探すといいと思う。
毎日のことだから立地も結構重要だしね。
経過するのを前提で作られてて傷みにくくするため
イロイロ余計なもの使ってるから極力避けた方がいいと思うな。
だったら賞味期限前の食材使っててもスーパーの惣菜の方がマシ。
ただ、惣菜は店によって素材や味や調理の差が大きいから
イロイロ回って御用達の店を探すといいと思う。
毎日のことだから立地も結構重要だしね。
そこまで気にするなら揚げ物は食べないほうがいいね
コンビニなど店舗で揚げ物だしてる所多いけど無知なアルバイトが作ってるからねぇ～
惣菜を取り出す時に一応消毒してから取るでしょう？
あれって無意味
雑菌の元は小銭だからお金が店の中で一番汚いんだよ
惣菜を取り出す時に一応消毒してから取るでしょう？
あれって無意味
雑菌の元は小銭だからお金が店の中で一番汚いんだよ
手掴みかよｗ
おばちゃんが居る店は美味いよ
学生とかのアルバイトが居るところは総じて不味い
学生とかのアルバイトが居るところは総じて不味い
油の質の事じゃなくて、１日の油の摂取総量を少なめにって、言いたかったんだけどね。
虚弱体質のオンパレードですた
927 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/07(日) 20:32:29.34 ID:AT8dXCAo0
928 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/07(日) 20:56:08.46 ID:LXKx4RnR0
ちなみに家で数回揚げ物に使った油で炒めものをしても胸焼けはしない
それでも一度だけ家の油で胸焼けした事がある
オイルポットの底に残ってた汚れた油を間違えて入れてしまって
それに新しい油を少し足してチャーハン作った時は胃がムカムカした
油自体は古くはなかったのでお腹を壊すことは無かったが
逆に言えばそんな悪い油を使ってようやく胸焼けするわけだから
コンビニやスーパーで使ってる油はどれだけ悪いんだという話だ
それでも一度だけ家の油で胸焼けした事がある
オイルポットの底に残ってた汚れた油を間違えて入れてしまって
それに新しい油を少し足してチャーハン作った時は胃がムカムカした
油自体は古くはなかったのでお腹を壊すことは無かったが
逆に言えばそんな悪い油を使ってようやく胸焼けするわけだから
コンビニやスーパーで使ってる油はどれだけ悪いんだという話だ
だからコンビニの場合は大規模工場で作ってるから油の鮮度じゃないって。
添加物が最大の原因だよ。ご飯ですら粉っぽい味がして食べた気しないじゃん。
スーパーは何度も言うけどピンキリだから良い店を探せとしか。
毎日お惣菜が大量に売れてる店は油も短期間で交換する・できるし
（汚れの速さ的にもコスト償却的にも）売れる≒味が良い≒良い材料・調味料
という法則が成り立ちやすいしね。
添加物が最大の原因だよ。ご飯ですら粉っぽい味がして食べた気しないじゃん。
スーパーは何度も言うけどピンキリだから良い店を探せとしか。
毎日お惣菜が大量に売れてる店は油も短期間で交換する・できるし
（汚れの速さ的にもコスト償却的にも）売れる≒味が良い≒良い材料・調味料
という法則が成り立ちやすいしね。
また始まった
931 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/07(日) 21:15:02.89 ID:AT8dXCAo0
痛い目会ったのかね
俺は昔から外だと小食なんだけど何となく理由が分かってきた気がする
保守的なんだよ
外れを引きたくなくてリスクを最小で済ませてる
俺は昔から外だと小食なんだけど何となく理由が分かってきた気がする
保守的なんだよ
外れを引きたくなくてリスクを最小で済ませてる
日本の外食産業は惨憺たる状況だかんね
みんな知らないだけ
みんな知らないだけ
想像で話してるから楽しめる
胸焼けなんてその時の体調次第だろうに。
それを言っちゃおしまいよ
後が続かなくなるべさ
後が続かなくなるべさ
実情を知れば外食できなくなるから聞くな、とホテルマンの兄が言ってた。
まぁここは自炊スレだ。
お互い頑張ろう。
まぁここは自炊スレだ。
お互い頑張ろう。
ドアマンじゃ実情わかんねーわな
アテンザかっこいいなー
さてどっちが誤爆かな
今夜は牛丼にしたぜ
ネギを刻んで乗せ大根おろしにオリジナル醤油ポン酢
生卵ポンでイタダイタ
ネギを刻んで乗せ大根おろしにオリジナル醤油ポン酢
生卵ポンでイタダイタ
うまそうだな。丼割れちゃったから買ってこないとなー。どこで買おうかなー。
お夜食にざる蕎麦食った。
去年の蕎麦だったから不安だったけど平気だった。
インスタントラーメンの方が傷むの早いね。
去年の蕎麦だったから不安だったけど平気だった。
インスタントラーメンの方が傷むの早いね。
乾麺系は日持ちするけど味と風味が落ちるからねー
インスタントラーメンは麺の油が劣化するのかな
とにかく金がないって時に腹一杯食える飯ってなんだろ
もやし、パスタが安く済むと聞くが…
ちなみに俺は肉なし野菜カレーがカサ増せていいと思う
もやし、パスタが安く済むと聞くが…
ちなみに俺は肉なし野菜カレーがカサ増せていいと思う
納豆自作しようと思いたったまではいいが近くのスーパーに売ってない('A`)
>>945
パスタはパスタ本体は安いが、自分の舌に合うソースを安く作れるかどうかが肝。
舌に合わないと食べ続けられなくて食欲減退気力減退につながるし、
舌にあってもコストがかかれば安さのためにパスタを選ぶ意味がない。
パスタはパスタ本体は安いが、自分の舌に合うソースを安く作れるかどうかが肝。
舌に合わないと食べ続けられなくて食欲減退気力減退につながるし、
舌にあってもコストがかかれば安さのためにパスタを選ぶ意味がない。
ああ、売ってないって書いたのは大豆だ
納豆菌は市販の納豆パックを使い炊飯器と鍋を使って作る予定だった
納豆菌は市販の納豆パックを使い炊飯器と鍋を使って作る予定だった
混ぜるだけのインスタントパスタソース、美味しいよね。
ああいうので、ペットボトル入りの業務用ないのかな。小分けも便利だけどゴミの量が増えるのが少しだけ嫌。
もしくは自分でササっとソース作れたらいいんだけど…
ああいうので、ペットボトル入りの業務用ないのかな。小分けも便利だけどゴミの量が増えるのが少しだけ嫌。
もしくは自分でササっとソース作れたらいいんだけど…
> ペットボトル入りの業務用
パスタ用と謳っているのは小さい物ばかりだが、オイルソースやドレッシングで
探すといろいろ見つかる。
めんつゆかけて刻み海苔やネギってのも手軽でいい。
パスタ用と謳っているのは小さい物ばかりだが、オイルソースやドレッシングで
探すといろいろ見つかる。
めんつゆかけて刻み海苔やネギってのも手軽でいい。
市販のパスタソースはお金払って買う価値を感じるものに出会ったことがない
利点は面倒でないってことくらいだけど
パスタ茹でてる間はどうせ手間空いてるんだからその間にささっと作ればいいと思う
利点は面倒でないってことくらいだけど
パスタ茹でてる間はどうせ手間空いてるんだからその間にささっと作ればいいと思う
自分は最近、パスタを冷やし中華系のタレで食べてるよ。
酢大さじ3、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1を基本として
お好みで出汁の素、すりごま、もみ海苔、乾燥わかめなんかを混ぜる。
酢大さじ3、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1を基本として
お好みで出汁の素、すりごま、もみ海苔、乾燥わかめなんかを混ぜる。
>>950
ペペロンチーノやトマトソースってそこそこちゃんと作らないとまずいけど
楽してうまいのはやっぱ生クリームだな
肉炒めて生クリーム沸騰しないように軽く煮詰めて塩コショウパルミジャーノで調整するだけでも反則級にうまい
カロリーがアレだけど
パスタは結構作るけど和食、中華は材料炒めて～の元かけるだけみたいのばっかだな
精進する気がまるでない
ペペロンチーノやトマトソースってそこそこちゃんと作らないとまずいけど
楽してうまいのはやっぱ生クリームだな
肉炒めて生クリーム沸騰しないように軽く煮詰めて塩コショウパルミジャーノで調整するだけでも反則級にうまい
カロリーがアレだけど
パスタは結構作るけど和食、中華は材料炒めて～の元かけるだけみたいのばっかだな
精進する気がまるでない
毒男の料理って、
・ちょっとでも安く腹一杯食いたい
・仕事帰りでもささっと短時間で作れる
この両立がポイントじゃないかな。パスタももやしも節約の味方
最近ハマってるのは、クックパッドにあったもやしのゴマだれ炒め
豚バラごま油で炒めて料理酒投入、火が通ったらもやし入れて、水気出たらしゃぶしゃぶ用のゴマだれかけるだけ
5分でいっぱしのオカズになるけど、豚バラと米がそれなりの値段しちゃうんだよねー
・ちょっとでも安く腹一杯食いたい
・仕事帰りでもささっと短時間で作れる
この両立がポイントじゃないかな。パスタももやしも節約の味方
最近ハマってるのは、クックパッドにあったもやしのゴマだれ炒め
豚バラごま油で炒めて料理酒投入、火が通ったらもやし入れて、水気出たらしゃぶしゃぶ用のゴマだれかけるだけ
5分でいっぱしのオカズになるけど、豚バラと米がそれなりの値段しちゃうんだよねー
俺はパスタはレトルトのソースと麺を一緒に茹でちゃうよ
パッケージ洗ってから鍋に入れるし煮沸消毒になるから平気だってば
パッケージ洗ってから鍋に入れるし煮沸消毒になるから平気だってば
昨日すし酢＋マヨのコールスローやってみたよ～。上からハンバーグどーん載せて
ポン酢ダレかけたから味混ざっちゃったけど、試食したときは美味かった！
一瓶使い切るのはたいへんだと思ってたけどドレッシングとして使えば
なんとかなりそう。
ポン酢ダレかけたから味混ざっちゃったけど、試食したときは美味かった！
一瓶使い切るのはたいへんだと思ってたけどドレッシングとして使えば
なんとかなりそう。
961 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/08(月) 08:24:07.52 ID:Ct3KyLOR0
たとえばトップマートとか、貧乏人の救世主みたいな値段抑え目な店を見つける。
豚コマとかセールで安い時にまとめ買いして、ラップで小分けして冷凍保存。
ついでにもやしとかウィンナーとか玉子とか、安い物や簡単に調理できる物も買っとく。
それだけでもかなり充実するよ。
豚コマとかセールで安い時にまとめ買いして、ラップで小分けして冷凍保存。
ついでにもやしとかウィンナーとか玉子とか、安い物や簡単に調理できる物も買っとく。
それだけでもかなり充実するよ。
パスタは最低、オリーブオイル、バター、塩、コショウ、で何とかなる。
あとは適当な具材放り込めば。
うま味成分が足りなければコンソメやハイミー隠し味で誤魔化す。
あとは適当な具材放り込めば。
うま味成分が足りなければコンソメやハイミー隠し味で誤魔化す。
オリーブオイルもバターもコショウもないけど、なんとかやってるよ
バターやオリーブオイル使わないなら、そーみんちゃんぷるーのレシピを参考にするといいよ
茹で上げ熱々のパスタにマヨネーズと醤油絡めて食う
967 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/08(月) 13:03:54.52 ID:cicen8TH0
質素すぎるご飯ばっかり食べてると覇気というかオーラというかそういうのが薄れていく気がする
忙しい時こそちゃんとしたもの食べた方が活力にもなる気がする
ちょっと面倒くさくても材料買って、最悪レトルトでもいいからそれなりの物に仕上げた方が自分の為だったりする
金がない奴はｼﾗﾝ
忙しい時こそちゃんとしたもの食べた方が活力にもなる気がする
ちょっと面倒くさくても材料買って、最悪レトルトでもいいからそれなりの物に仕上げた方が自分の為だったりする
金がない奴はｼﾗﾝ
経験的にパスタは太る。
１回に乾麺200g分ぐらい食べないと満足できないから。
ご飯なら米100g分ぐらいしか食べないで済む。
パンも同様だが、パンはすぐに腹が減る。
１回に乾麺200g分ぐらい食べないと満足できないから。
ご飯なら米100g分ぐらいしか食べないで済む。
パンも同様だが、パンはすぐに腹が減る。
>959
それいろいろといけない化学物質が溶け出しそうで君の体が心配だ。
鍋蓋をちょっとずらして湯気がでるところにレトルトパックを置いてみちゃどうか？
それいろいろといけない化学物質が溶け出しそうで君の体が心配だ。
鍋蓋をちょっとずらして湯気がでるところにレトルトパックを置いてみちゃどうか？
>>966
経験上具なしパスタは熱い内はいいが冷めてかちばってくると食欲が失せて捨ててしまう…
経験上具なしパスタは熱い内はいいが冷めてかちばってくると食欲が失せて捨ててしまう…
>>969
茹でる前にパックをちゃんと洗えば問題ないよ
茹でる前にパックをちゃんと洗えば問題ないよ
>>969
湯気は100度以上になってると思うからそっちのほうがﾔﾊﾞそう
湯気は100度以上になってると思うからそっちのほうがﾔﾊﾞそう
茹で汁に溶け出るなら
パック内にも溶け出ているのでは
パック内にも溶け出ているのでは
米5kg買ったばかりなのに田舎から10kg送られてきてパスタ食ってる場合じゃない
パエリア作った
外食すれば三千円ぐらいするけど作るのは簡単だった
外食すれば三千円ぐらいするけど作るのは簡単だった
>>974
米でパスタ打とうぜ！ ⇒ ビーフン誕生
米でパスタ打とうぜ！ ⇒ ビーフン誕生
>>973
袋と一緒に茹でると害があるかどうかはわからないけど、内側にはインク使って印刷されて無い。
袋と一緒に茹でると害があるかどうかはわからないけど、内側にはインク使って印刷されて無い。
>>966
味障乙
味障乙
>>966
オプションでツナ缶半分と刻み海苔か大葉
オプションでツナ缶半分と刻み海苔か大葉
>>966
ベーコンをかりかりに焼いて、ブラックペッパーも加えてみては
ベーコンをかりかりに焼いて、ブラックペッパーも加えてみては
>>966
パスタ茹でてる鍋にもやし投入して一緒に茹でたらええ
パスタ茹でてる鍋にもやし投入して一緒に茹でたらええ
茹で上がったパスタをあまり湯切りせずに
水菜とポン酢で和えれば即席和風パスタ
ハムかツナ加えると更にうまい
あと自作トマトソースを常備しとくと便利
水菜とポン酢で和えれば即席和風パスタ
ハムかツナ加えると更にうまい
あと自作トマトソースを常備しとくと便利
・ゴマ油
・しょうが
・ニンニク
・出汁
・みりん
・酒
・味噌
を使って馬肉500gとゴボウを煮る（最初は炒める）場合、手順と分量を教えてください
馬肉ブロックであるから、行き付けの料理屋のオヤッサンにレシピ聞いたんだけど材料以外忘れてしまったもので
・しょうが
・ニンニク
・出汁
・みりん
・酒
・味噌
を使って馬肉500gとゴボウを煮る（最初は炒める）場合、手順と分量を教えてください
馬肉ブロックであるから、行き付けの料理屋のオヤッサンにレシピ聞いたんだけど材料以外忘れてしまったもので
行きつけならメモを用意してまた行けばいいじゃん。
ここでレシピ出しても、オヤッサンの味にはならないよ。
ここでレシピ出しても、オヤッサンの味にはならないよ。
馬刺し食いてえ
>>984
なんか失礼なんで忘れたと言い難いんですよ
なんか失礼なんで忘れたと言い難いんですよ
>>983
牛ごぼうやしぐれ煮のアレンジでいいんじゃね？
牛ごぼうやしぐれ煮のアレンジでいいんじゃね？
レバ刺し食いたい
胃腸の悪い奴ほど自炊
買い食いは体に悪い特にコンビニ弁当やカップ麺
市販の缶ジュースも厳禁
面倒でも自炊のすすめ
汚い話だがウンコが臭いのは上記のようなものばかり食べてる人
なぜだかわからないが体臭も臭くなる
まともな食品を食べてれば便通もよい
また
自炊するようになってからは胃痛が消えた俺
買い食いは体に悪い特にコンビニ弁当やカップ麺
市販の缶ジュースも厳禁
面倒でも自炊のすすめ
汚い話だがウンコが臭いのは上記のようなものばかり食べてる人
なぜだかわからないが体臭も臭くなる
まともな食品を食べてれば便通もよい
また
自炊するようになってからは胃痛が消えた俺
自分を基準にすんな
決めつけは良くないけど
自炊してると何をどれだけ食ってるかわかるから
今日は野菜が足りてないなとか意識しやすいよね
何と言っても楽しいし
自炊してると何をどれだけ食ってるかわかるから
今日は野菜が足りてないなとか意識しやすいよね
何と言っても楽しいし
うんこって臭いのが普通だと思ってたんだが違うの？
なんか不安になってきた
なんか不安になってきた
だから悪いこと言わねーからおやっさんに聞いてこいってーの
>>993
うんこもしっこも食べ物で匂いは変わるよ。
>>990みたいなの食べるより、肉やニンニク・ニラの方が顕著に臭くなるけど。
スパイシーなカレーの後は、トイレの香りもスパイシー。
水洗トイレじゃ分かりにくいけど、汲み取りならはっきり分かる。
うんこもしっこも食べ物で匂いは変わるよ。
>>990みたいなの食べるより、肉やニンニク・ニラの方が顕著に臭くなるけど。
スパイシーなカレーの後は、トイレの香りもスパイシー。
水洗トイレじゃ分かりにくいけど、汲み取りならはっきり分かる。
聖人君子はウンコもシャネル臭
どっかの直売場へ行って来たと知人に段ボールいっぱいの野菜を頂いた時に
1週間くらい野菜主食の生活してたけど、確かに臭くなかったし体も軽かった。
多分体に合ってるんだろうと思って、以来肉は控えめにしてる。
1週間くらい野菜主食の生活してたけど、確かに臭くなかったし体も軽かった。
多分体に合ってるんだろうと思って、以来肉は控えめにしてる。
999
1000 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/08(月) 21:20:56.80 ID:+ZWVTso40
1000ならオヤッサンに聞くわ
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。