一人暮らしで自炊している人のためのスレ 86日目

現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう

前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 85日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1359423147/

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3ｹﾞｯﾂ

>>1乙

今朝、弁当の米を解凍しようとレンジを開けたら中で小鉢が寂しそうにしてた
昨夜はなんか１品足りないなとは思ってた…
朝ごはんが１品増えた

>>4はレベルが一つ上がった！！

>>4は
ちから　が　１　あがった！

小鉢が起き上がりこちらを見ている！

こばち は くだけちった！

自炊でググると本のスキャン取り込みばっかりヒットするようになってしまった

こばちは臭い匂いを吐いた　▽

>>4は様子をみている　▽

女体コントローラーを手に入れた！
http://www.dmm.co.jp/rental/-/detail/=/cid=53ndv1157r/pid=53ndv1157r/?dmmref=recomend1

白菜が高かったせいで
今年の冬はあまり鍋を食べてない。
白菜なしの鍋ってなんか味気なくない？

キッチンペーパー10枚くらい重ねて十字に切って
小さい紙の束作ると色々使い勝手がいいな
包丁ぬぐったりフライパンの汚れ落としたり

厚手のトイレットペーパーでもいいんだけどキッチンまわりに置くのは抵抗がある

田舎のばぁちゃんちに行くと
ぼっとんトイレの横にそんなのが置いてある

トイレットペーパーだと水で溶けるから使い物にならないのでは。

>>12
値段下がってきてない？白菜1玉100円だったよー♪
キャベツは1玉98円♪
鍋なら白菜じゃなくても、キャベツでモツ鍋とか水菜とかもやしとかはどう？

>>12
味気ないと思ってたんだけど、キャベツと肉類の鍋にシフトしたら、こちらの方が好きになったｗ

最近白菜中身すっかすかで値段もあんまりだから全然買ってないわ
好きなんだけどなー

>>16
安すぎィ！ イクゥイクゥイクゥ！

>>16
安っ。いいなあ。

キャベツもそんなには安くないけど
鍋にチャレンジしてみるかな。

>>9
そうなんだよなぁ

野菜だけじゃなく牡蠣もやたら高けーな
普段でも月一程度しか食えなかったのに今冬は一度も口にしてない

今日は実家から野菜その他食料が届いた
最近スーパーで見かけて食べてみたいな〜と思ってたわさび菜が入ってたので
母のオススメによりサラダにしてみたらおいしかった
ツーンとしたピリッと辛い風味と、ぱりぱりした歯ざわりが良かったよ

先週あたりから春キャベツが出回り始めたね
だいたい1玉150円前後
白菜はやっと値段が落ち着いてきて1玉200円前後だ
今冬は白菜が高いままだったので鍋がつらかった

一人暮らしの鍋って何しとる？
湯豆腐とかちゃんこがコスト低いが

>>9
「自炊 料理」とかでぐぐるといい。

そこにはスキャンされた料理本のページが……

>>9>>21
素朴な疑問。
何を知りたい時にキーワード「自炊」を使うの？

自分は今までキーワードに「レシピ」「一人前」とかを使っていて
「自炊」でググったことなかったから、気になる。

>>28
横レスだけど、進学や就職などで親元離れて自炊が必要になったけど、
料理をしたことが無くて、ぼんやりと「自炊ってどんな風にやるのかな？」と思ったら、
「自炊」でぐぐると思う。

買ったペーパー書籍の電子データ化も自炊っていう

>>29�dです。
直球勝負なググり方なのですね。

>>30は自分宛のような気がするので、一応�dです。

>>25
・すき焼き
コストはかかるが白米ガッツリいけるのと、〆のすき焼きうどんが好きだから
・水炊き
コスト安かつ調理が手軽、〆の雑炊も美味
かな

「自炊」という呼び方自体に「普段やったことが無い行為」という意味で
「飯盒炊爨」的なニュアンスを感じてしまう。

そして、「自炊」という言葉には、純粋な料理以外にも
掃除洗濯等への不安までもが若干盛り込まれていて
無意識に「独り暮らし」的なニュアンスで使われてるような気がする。

>>33
わりぃ
全然全く同意できない

ごめん笑った。
自分も「自炊」は自分で料理をすること、としかとらえない。

自炊＝一人暮らしは理解できる
家族のために料理しても自炊ってなんか違和感がある不思議

でも本来なら家族のためだろうが一人だろうが
家で料理してたら自炊のような気がするｗ

卵を落としたときの絶望感は異常。

調理後に落とすより傷が浅いよ

肉は落としても洗えば食える


wikipより
自炊（じすい）とは、自分の食事のために自ら炊事、つまり調理を行う事である。
「自炊」は、独身者のような単身者が自身のために食事を作る事を指す場合が一般的であり、
主婦ないし主夫が、家族のために調理して、自分も家族と一緒に食事を取る事はあまり含まれない。


だそうだ、気になって調べたｗ

>>37 スローモーションで落ちていくよね・・・

>>40
ノートラップでシュートしろ！
１ゴールで２点くらいゲットできる

明日は久しぶりにクリームシチューにしようと思うのだが

お勧めのシチューの素？はありますかな

ありますかなって
黄門様かよ

こらしめてやりなさい！

具材をバターで炒めて小麦粉振って牛乳入れればオケ。

北海道クリームシチュー

シチューはカレーと違って顆粒の使いやすさに勝てなくて
ハウスのアレ以外試す気になれないんだよね。
本当はもう少しホワイトなクリーミーな感じのにしたいんだが。
まぁ、毎回牛乳多めに入れて白くしてます。味は嫌いじゃないし。

自分は牛乳だけで、ミルクスープにすることが多いけど
気が向いたときはハウスの顆粒を使ってるよ。
理由は>>47と同じで、自分は水を使わずに低脂肪乳で作る。
顆粒が余ったら、マグカップに牛乳・顆粒・胡椒を入れてレンチンで消費。

明日は肉じゃがにするつもりだったけど
シチューが食べたくなってしまった。

そういや自炊で検索しないな
料理とかレシピ
一人前もないな、割ればいいし

忙しくないときには、粉とバターと牛乳でホワイトソースとかシチューとか作るのもいい。
案外と難しくない。手間はそれなりにかかるが。

一人暮らしでカレーとかシチューをルーから作ってるような人はマジ尊敬するわｗ
料理作るのは好きだが一番の目的は食費を節約する為だから

節約目的ならルー買う方が高くつくんじゃないか？
シチューなんてバター、小麦粉、牛乳だけだし、
カレーはカレー粉さえあれば、持て余してる調味料整理するのにちょうどいい。

業務用のルーだと多少原価下がるぞ
市販200gの値段3倍くらいで
１ｋｇ買える
保存中の味の劣化とかは忘れてくれ…

今日は牛すじ煮込みを作るか

都内だと牛すじ売ってるところあんまりないんだよね

普通の部位の牛肉・豚肉・鶏肉以外の、牛すじとかホルモン類などを
突如無性に食べたくなるのは、西の方の生まれ育ち者に多そうだね

生まれ育った地方を遠く離れて暮らすと、誰でも
好きな食材の入手困難で苦労する事があるよね

ホルモン好きの九州育ちだけど、就職先が神奈川厚木だったのでシロコロばっかり食べていた

上京して、もつ鍋しようと思ったら
もつが見つからなかったのを思い出した。
九州だと普通にスーパーで売ってたから。

コンビニ行けばもつ鍋セットとか売ってるけど関東では売ってないのかな？

ハウスのあれと北海道クリームシチューが人気のようですな
スーパー行って悩んでくるぜ

>>61
自作ホワイトソースで作るのも捨てがたいぞ。
コツを掴めばホワイトソースは難しくない。

難しくはないが面倒だよな

炒めた食材に小麦粉絡めてバターを落とせばいいんだよ。
小麦粉入れてそのまま少し炒めて、牛乳で伸ばしていけばいい。
ダマになる事もないし、量の調節も簡単だ。

>>53
こういうのを文盲と言うのか
文盲ってほどでもないあ

ホワイトソースやってみたら簡単だった。
それからマカロニグラタン作ってばかりw

エビグラタンやポテトグラタン等、変化を持たせつつ
一度に五皿くらい作って冷凍保存。

少量のホワイトソースならレンジだけでできる
ピザとか焼きドリアに重宝

>>65
ごめん、なんか変だった？

このスレ、すく謝るヤツが約１名いるな
たまには反撃にでろや

>>68
横ですが
>>52の一行目と二行目を入れ替えて

>料理作るのは好きだが一番の目的は食費を節約する為だから
>一人暮らしでカレーとかシチューをルーから作ってるような人はマジ尊敬するわｗ
↓
料理好きだし節約のために自炊してるけど（大変だとか難しいなどの理由で）ルーからは作っていない
だから、作ってるような人はマジ尊敬する

という意味だとすると、>>53のレスは少々的外れ？という意味かも。
レスが>>53じゃなくて>>64の内容だったら、ぴったりだったのかな。
でもまあ２ちゃんではよくある流れ。

言葉が足りないと常日頃言われてるので気をつける...。
そしてここで謝罪したのはコレが初めてなので、他にもいると思う。

>>71
2行目の意味がよく分からない

でも自作ルーの方が安く上がるって共通認識が無いから
そういう流れになったと考えれば
間違った流れって断定までは出来ないし別に変じゃないかも

だって>>52は「節約目的が一番なのに自作はしない」って言ってる事から
「自作ルーも市販ルーもコストは同じ」って考え。
味は変わるだろうけどそこまでしないってね

だから53は別におかしくない、おかしくないよ

ここに来るとカレーが食べたくなるよ。

カレーは飲み物ですよ…

今日は春キャベツと豚バラを水炊きにしてゆずポンで食ったった

>>75
ウガンダさん
天国から乙です

まだ生きてるよ!!

ウガンダ・トラ
本名 佐藤 信一郎
（さとう しんいちろう）
別名 うがちゃん
生年月日 1952年6月6日
没年月日 2008年5月31日（満55歳没）

>>72,73
「自作ルー」ってルーを作るのか？
カレー粉を使ってカレーを作る人はよくいるが
ルーを自作する人なんて聞いたこともない。

というか、なんで唐突に「自作ルー」の話を始めてるんだ？

シチュー食いたくなってきた
初シチューつくってみる
もちろん市販ルー使うがな！

自作カレーって香辛料を6種類位混ぜて作るんだろ？
俺には無理だわ。

>>16
どこの田舎だよw

トーストに塗って食べるような物で
ノンシュガーでノンオイルで、何かいい物はありますか？

海苔の佃煮（正確にはノンではないが）

>>84
食パンにオリーブオイルを塗って粉砂糖をまぶして焼くとか

ノンオイルと書いてあるのにオリーブオイルとはw



オリーブオイルは飲み物です（モコミチ）ってか

>>84
餅

>>84
マーマイト　ベジマイト

レバペース
クリームチーズ
ピザソース
粒マスタード
塩麹
納豆

なめたけ

オリゴ糖

ツナマヨ塗って焼いたりコーンマヨ塗って焼いたり

マヨネーズは油の塊じゃね？

ノンオイルノンシュガーってとこを見落としてたわ……

>>95
なにひとつ目に入ってないじゃねーかｗ

>>92
そういやかなり昔、果実＋オリゴ糖＋アガーで
低カロリージャムを作ってるヒトが居たな
ゼラチンやアガーをゼリー作る時の3分の1ぐらい添加すれば
糖が無くてもジャムっぽい感じになるとか

ただ、糖分をカットする＝浸透圧殺菌が期待できないので
砂糖とペクチンを反応させた本物のジャムと違い
作り置きは1週間程度になるとか

>>84
アボカド

それ油分たっぷりでおまけにハイカロリー、別名森のバター

>>84
ピーナッツと塩のみのピーナッツバター。
「ピーナッツ『バター』」とは言え、バターは入っていない。
煎ったピーナッツと適量の塩をすりつぶせば出来上がり。
市販のおつまみ用ピーナッツをすり鉢でゴリゴリやっても出来る。

アメリカだとこんな感じで出来たてが買える。
ttp://www.youtube.com/watch?v=t4IWw6Ce7Xs


…まぁピーナッツ自体が脂の塊（ほぼ半分が脂質）ではあるが。

カロリーの事言い出したら、パンそのものが高カロリー食品だし

そういやピーナツバターのサンドイッチって
かなりの高カロリーらしいな

給食から消えた「不健康」メニュー、生徒の要望で復活　米
http://www.cnn.co.jp/fringe/35025712.html

ノンシュガーノンオイルって厳しすぎるわ

>>103
市販のディップ類だと厳しいが、ここは料理板
自作品ならアイデアが出るだろ
豚のモモ肉とキャベツタマネギで油無しのリエットとか

>>100
柿の種のピーナツ1個を上手くつまようじにでも挿して
ライターで火をつけるとエネルギー量の多さに笑っちゃうよ。

>>99
動物性の脂といっしょにすんなや

オリーブオイルやサラダ油は動物性の油か否か

それを気にするのは年取った証拠だね

>>84
ねり梅なんてどうでしょう。

さっむー。今日は鍋にする人が多そう。

コッペパンにマーガリン付けながら食べてるとだんだん付けるマーガリンの量が増えてマーガリンにパン添えて食ってる気分になる
だが美味い

>>84
カロリーを気にしてノンシュガー＆ノンオイルを求めるのなら
何もつけないでパンの味を噛みしめるのは？
美味しいパンは、そのままでも美味しいよね。

たまに何も付けないトーストも良いと思う
牛乳と一緒に食べると美味しい

カッサカサのトーストに餅とか殺意があるとしか思えんｗ

納豆もよくやるね。

海苔しいて上にチーズとしらす干し乗せて焼くの美味しいけど、チーズの油もダメと言われたら困る。

やっぱり味の素

食べ切れなかったトーストを1日放置した時の硬さ。
ハンマーで粉砕して粉クッキーみたいに食うはめになる

そこでフレンチトーストですよ

チーズは蛋白質の固まりのようでいて、３割ぐらいは脂肪分でしょ

フレンチトーストって、だいたいは油と砂糖も使うものなのでは

フレンチトーストは別の話だろｗ

>>104
確かにそうだな
鳥はむ最近つくってないや
よくパンにのせてたべてた

トーストの上に、乗せる形式の物ではなくて塗る物って条件だったよね。

俺が好きなのは贅沢だけど、練り雲丹。少量の砂糖は入っているかもしれないけど。
醤油をちびっと加えて混ぜると、ご飯にはそりゃうまくてトーストにも合う。

>>116
軽く湿らせて電子レンジにかければおｋ

>>116
食べきれないほどの量をなぜ焼いてしまうのか

なんで封を縛らないんだろ？と思ったら焼いたパンかｗ

スティック状にして油で揚げて砂糖まぶせ。立派なおやつになる。

マヨで食パンのフチを囲む
　↓
マヨの枠内に卵を割り落とす
　↓
トースターで５〜６分焼く
　↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

スクランブルエッグを作る（味付け無しでもOK
　↓
食パンの上に広げる
　↓
マヨとケチャップを上から網状にかける
　↓
トースターで３〜４分焼く
　↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>125それやるとマヨの土手が低いのか卵がダラ〜と流れ出る

>>126
パンの白い部分を押し潰してへこませるといいよ
ピザトーストなどにも

>>126
５枚切りとか４枚切り厚めのパンのほうが凹ませやすいよ
それか、弾力のないやっすい食パンにグレードダウンするｗ

シチュー作ったった
うんめぇー

俺もうなんも作る気なくなった･･･
酒とチーズと葉っぱ(サラダ)さえあればいいんだと悟った。

そういう日もあるさ
俺もココ１ヶ月ほど夕食は水炊きか湯豆腐か月見うどんのローテーション

キッチン寒いから、帰ってから立つ気になれない。
週末作った保存食でなんとか過ごす。

たこやき機を買おうか本気で悩んでる

最近たこやき屋って全然見なくなって
ちょっと食いたいと思っても近くに全然無い

たこ焼き食べたくなった時は、スーパーの惣菜売り場で買ってるよ。
お好み焼きは自分で作るけど、生地を水っぽくして、たこ焼きみたいな食感にするのが好き。
大きくて平らなキャベツ玉ねぎ入りたこ焼きモドキ、みたいなの。

昔コンロの上に乗せて焼くたこ焼きプレートが家にあったな。
東京住まいだが、何故か子供の頃は時々家でたこ焼き焼いてた。

冷食でたこ焼き50個くらい入った袋売ってない？
食べたい時にレンチンして手軽に食べられるのがいい。

>>130
人間欲しいと思う物を食べればいいんだよ、体が欲している
ものを食べるのが体にとって必要なものだから。

暫くすれば食べたいものも変わるだろうから偏食にはならない。

大阪ってたこ焼きを良く食べるそうだね、家にはたこ焼き器
があるし嫁入り道具にたこ焼き器を持ってくるそうだね。

冷食のたこ焼き
ありゃ全くの別モンだな
10回以上だまされてもうヤメタ

別に毎日たこ焼き食ってるわけじゃないけど各家庭にたこ焼き器は普通にあるもんだ
大阪じゃなくても近畿ら辺なら結構な確率である
買ってくるたこ焼きはべちょっとしてる、それはそれで美味いけどサクッとしたのも食いたい

>>133 友達呼んで焼肉やろうとホットプレート買ったらたこ焼きプレートもついてた
3000円くらいだったかな
今では、休日の昼にたこ焼き作りながらビール飲んだりしてるw

タコが高いから自分で作る気にはならないなあ

たこさんウィンナーでもいれとけ

タコ焼きの具に、ソーセージ、海老、煮込みこんにゃくもいいもんですよ

たこ焼き器はいいかも
米粉にしてひき肉のあんいれればシュウマイになるな

賃貸住まいで作りつけの調理台が15cmほど低いのが悩み
椅子にすわってみたが膝がつっかえて作業にならない。。。
まな板の下に台を置くくらいしか方法はない？

同じような人がいたらどうやって解決したか聞かせて

キッチンワゴン使うとかはどうかな？
作業場所は増えるけど、狭い台所だとキツイかな

しばらくすれば慣れます。

借家の台所は誰でも使いやすいように低めなんじゃない？
台所に立つのは女性の方が多いはずだし

俺は１７７ぐらいだけど洗い物をしてると中腰になるから腰が痛くなるｗ

なにせ築20年を超えた新しいとはいえない建物です
ワゴンといった別の作業台をおくのもスペースが…

なにかを台にするか脚付きまな板くらいかな
もう少し検討してみます

カップヌードル味の鍋を作るには何を混ぜたらいいんだ？

カップヌードルの容器に書いてある使用材料を使えばいいと思う

>>151
カップヌードルを鍋に入れればおｋ

好きなカップヌードルの汁を飲まないで冷凍しとけばいいんじゃね？

中華の切り株みたいなまな板あれば解決だな

>>84
カメですが
自作のトマトソースとかどですかでん？
サルサソースとか、あと夏野菜の煮込みのイタリアンのなんとかいうあれみたいの
自分で作るならノンオイルで作れるでしょ

まいたけとベーコン炒めてケチャップかけて食うのが好きなんだが最近まいたけが高くてつらい…

豚スライスで重ねカツ作ったらジューシーで美味かった。

予想通り衣の中は汁気たっぷりなので、厚めの衣で一口カツにして正解だった。
普通サイズのカツにしたら、包丁で切ったときに汁気が流れて、残念な味になってたと思う。

今回は大きな腿スライスが綺麗に重なってる状態で冷凍で売られてたのを、
重なったまま一口大に切って衣付けたけど、
豚バラスライスとかなら、1枚ずつクルクル巻いた方が楽かも知れん。

スライスチーズも一緒に巻いたのもあると良さそう
大葉巻いたのとか

豚カツは実はスライスを重ねて作った方が柔らかくて食べ易く
なるんだよね、脂身が適度に入ったのも作れるし脂身のないものも、
気分によって作り分けられるのが良い。

>>139
ダマされすぎﾜﾛﾀ

>>139
学習しろｗ

ゴマすり器を買ったのじゃ　フタの部分を回して擂るヤツじゃ
洗ってから使うのか、そのままごまを入れてもいいのか悩んでいるのじゃ
昨日からじゃ

>>163
パンツだろうとフォークだろうと、まず洗ってから使う

買った物は必ず洗って使ってる
一度洗ったらそのままよ

あと詰め替えのタイミングでも洗うよね
なんとなくキリがいいし

新品で洗わない物
・パンツ　・靴下　・爪楊枝　なのじゃ

ゴマすり器は洗うことに決定じゃ
これでゆっくり眠れるわい

>>167
人からの貰いものならともかく、買った下着は絶対に洗った方がいいぞ

誰が試着したか分からないからね

洗ってよく乾かさないと悲惨なことになる
特に塩砂糖の容器

悲惨て？口にいれるものだから洗うのは分かるが。例えば洗剤カスとか
>>168
そんなに製造工程汚いのか？何が付いてる？

いや、単純に乾かさないと塩が固まったりこびりついたりして大変ってだけ

>>171
ニットはパンスト以外全てそうだが
編み上げの時に使う潤滑剤が人によっては肌に合わず
炎症を起こす事がある

>>171
陳列時の問題。梱包は完全ではない。

機械油みたいなもんか
>>174
それはほこり？

潔癖性ﾜﾛﾀ

まぁ、肌が弱い人には笑い事じゃないんだろ。
俺が生臭いのにチョー敏感なのと同じで。

俺もいちど、　新品のパンツでカブレタ。
見事にパンツの後にボツボツが。
それからは、新品でも一度洗ってる

スレチごめん

引き続きｽﾚﾁスマソ。
あのボツボツってカブレてたの？
おれがピザだから蒸れたんじゃないの？

スレチごめんちゃい
とかいいながら書き込む奴の神経が良く分からない

そんなことより美味しいピザの焼き方を教えてくれ
クリスピー生地の配合と練り方が未だに分からん

まず石窯を作ります

イタリア人を雇います

日本語を教えるか、イタリア語を覚えます。

次にピザの作り方を学ばせます

>>180
パスタピザ板の自作スレROMるだけで結構学ぶ事が有るかと

盛上がった話題の腰を折るだけが目的のヤツは
他スレに移動願いたいものだ

とか言ってみる訓練中

何か美味いのが食べたい

>>181-185
アドバイスサンクス
パスタピザ板なんて覗いたこと無いけど行ってみる！

>>186
自己紹介お疲れ様です。

話の腰をかぶれさせてしまって申し訳なかった
存分にパンツについて語っていてくれ。。

フライパンで作れるとかいうフレコミのクリスピー生地ピザ作ったことあるけど、あれでも充分うまいよな
フライパンだと具は蒸し焼きになるから多少前もって具を炒めたほうが香ばしさがでてうまい

>>139
あれは揚げて食うもんだ

シリコンスチーマー使ってる人居る？
どれくらいでダメになるんだろ？

>>191
あれって電子レンジ用だよね？
何でブームなんだろ。
普通の耐熱ガラス容器を使っている自分としては
必要性を感じないのだが。
シリコンって汚れが付くと落ちにくいし。

>>191
個人差が大きいかと
人によっては一週間で電子レンジに頼りきりになると思う

>>192
熱伝導の悪いシリコンは発生した熱を逃がさず効率的だとか何とか。

>>192
表面がめっちゃ熱くなる事が少なく
耐熱ガラスで火傷するタイプの不器用者に人気

芋とかレンジで蒸すときタッパー使ってたけど時短になるなら買ってみようかな
ご飯とかも早く温められるのかな

>>194-195
ああ、そういやスープ用にシリコンのスプーンを使っているけど
確かに熱くならないね。それを加熱容器に応用したのか。
１個買ってみるかな。

魚を焼くには便利そうなんだけどなぁ

普通に焼こうぜ
グリル使うの面倒でもグリルシートくらいは使って焼いたほうがうまい

シリコンスチーマー、大小1つずつ持ってるよ
ガラスは洗い物中によく落として割るから
割れないシリコンは重宝してる
地方プロパン故に料金がガス>>電気なので節約のためってのもある

>>190
それ信じてもいいのかよ
てか、揚げモンの用意大変だからオレはやらないけど

普通冷凍たこ焼きは揚げるだろ

いちいち油の処理が大変そうだな
油を吸ったペーパーでさえ火気に気をつけないといけないのに

油の処理ほど楽なものはない

レンジ周りの汚れを気にしちゃうから揚げ物はやらないな。
自分で揚げると美味いんだけどさ。

フタしたまま出来るフライヤーほしいよな

油は牛乳パックに流して新聞でも詰めて口を閉めて燃やすゴミへ。
鍋は炒め物した程度の汚れにしかならないよ

昔から夢だった唐揚げ山盛り作ったけど思ったより重くて食えねえ・・・

そんなゴミ受付ける自治体があるんだな
まさに火炎瓶じゃねーか

油なんて言うほど燃えないよ
ろうそくのほうがよっぽど燃える

>>209
別に油固め粉使っても不燃物になるわけじゃないよね

収集車のバイトしてたけど、正直油そのままは勘弁して欲しいな
不燃とか混じってなければ嫌々回収はするけど辟易する
不燃にはならんけど固体か液体じゃ厄介さが違うし、
口を閉じてたらゴミを奥に取り込むブレードで圧力かかると弾けて周りに散る事もあるんだよ

だから何だ。それが仕事だ

>>211
ていうか、自治体で出し方を指定してないか？
うちの自治体では、食用油は燃えるゴミだが
注意事項があり、
「紙や布に染み込ませるか、凝固剤で固めてください」となっている。

>>192
業界のステマ。スチーマーに限らず、シリコン調理器具は出てきたばかりで
安全性がまだ全然検証されてない。食品にはゴム臭い匂いがつくし買って2〜3年経つと
ベタベタした変なものがにじみ出てくるしで本当に安全なのか疑問視する声が増えてる

>>214
新聞でも詰めてって書いた通り。そんなに量入れてないし紙詰めてるから漏れんと思う
燃えるっていうからそりゃ無いだろうと言ってるだけでね

油捨てたことがないからその苦労はわからんが
換気扇の掃除とか、室内の汚れとかが気になって揚げ物は2ヶ月に一回程度だ

シリコンに限らず樹脂は溶け出すのが怖いな、
冷たいのは少ないと思うけど熱くすると変形するし
色々な意味で心配がある。

シリコンはましな方じゃないかな
わざわざ体に埋め込む人もいるくらいだし

シリコンて言っても色々あるしシリコン樹脂一つとっても
医療用と食器用じゃ組成も違うでしょ。
基本的には耐熱性の高い安定した樹脂だけど
電子レンジの効果が強力過ぎるし歴史も浅いから
まだ絶対安全とも言い切れないかな。
念のためシリコン樹脂特有のしなやかさが無くなったら
捨てて新しいのに換えた方が安心かも。

ただ、溶け出すとか滲み出すってのは
結局シリコン樹脂自体のチョイスや製法が悪い
単純な粗悪品だったってことだと思う。
フッ素・テフロン加工のフライパンがピンキリなのと同じで。

ダイオキシンで散々騒いでるの見てきた世代としては
例えシリコンであっても
塩ビプラスチックを焼いてるような気分がして無理
コンビニ弁当でもさらに移して温めるよ

新潟産コシヒカリうめえ

>>221
そうか？ 同じ世代としては
最近のはものすごく安全側に寄せすぎてて
効率悪いなぁとすら思うけどな

はじめてだし巻き玉子に挑戦したけど巻くのむずかしい＞＜

>>223
＞ものすごく安全側に寄せすぎてて

今は自然信仰とゼロリスク要求が絡まった
理不尽で非科学的な安全要求がまかり通ってるからな
化学物質とみなせば
単なるニガリに過ぎない｢融雪剤」をも攻撃し
天然物質と宣伝されれば
それを水に溶かしたものと同等の「海洋深層水」を
人体にはなんら良い作用が認められていないにもかかわらず崇める

食事も世の中もバランスが大事だな
偏るとろくな事がない

今日はビーフシチューを作った。
肉の煮込みがちょっと足りなかったかな。明日の残りに期待。

>>223
安全に寄り過ぎって何がよ？
過剰包装にはなってるけどそれの事ではないよね

>>224
レンジでチンのやつ使うと楽

専用品に頼ると場所とって邪魔になるものもあるしな。

冷凍していたパンを食べたがパンらしくない…

5ヶ月前に冷凍庫に放り込んだことを忘れていた俺が悪いのだが

ちらし寿司を今作った
スーパーで竹の子や人参などの具が入った真空パックを購入
コク出しに鶏肉を切り一緒に炒め煮
ご飯もレトルト
酢飯の粉をふりかけ具を混ぜてできあがり
唯一包丁を使う鶏肉を切るのが面倒だった
錦糸卵とか面倒だから無しだよ

>>231
もしや水分飛んだ？
長期冷凍保存する食パンは、6枚切りよりも8枚切りの方がマシな気がする、個人的に。
水分�dでもこんがりカリカリに焼けば、柔らかめのラスクみたいな食感になるからかな。

炊きたてご飯をタッパに入れて即座に冷凍庫へ入れてるんですが
いざ食べようとレンジで解凍＆あたためをやっても
茶碗に盛ったご飯が硬いんです

冷凍したご飯を回答するコツってあるんでしょうか

ご飯の量に対して加熱のしすぎじゃないの
うちの500Wレンジで1膳だと3分半が丁度いい
スタートボタンで自動で動くのでも時間指定したほうがいいよ。あと解凍はせずに直接あたためをすることだな。

>>234
荒熱を取って、茶碗１杯ごとにラップに包んでほぞんしてみて
それを解凍して硬くなることはまずないから

乾燥して硬いってことなら、水でぬらしてから電子レンジにかける。

★別に禁止ではないけど、荒れるの必至だからネタ振るなら覚悟しとけよ、って話題
・カレー、揚げ物、冷凍ご飯
・栄養、化調、食品添加物、農薬…etc
・食費、節約
・過食自慢、とくに一食の飯の量
・合わせ調味料
・包丁
・目分量
・キムチ
・レシピ脳
・放射脳(←NEW！)

>>234
加熱が足りないんじゃない
うちはキチントさんの大盛りが500Wレンジで5分
持てないくらい熱くしないとボソボソ
ジャーで保温してるご飯の温度なんかも70度くらいだから、熱くて触れない

炊き立てを冷凍庫へ入れるのはよくない
それが出来る冷蔵庫も一部あるけど、庫内温度が上がって他の食品に影響が
触って温かさが感じられないくらいまで冷まさないと

俺は2日分炊いてるので冷蔵で十分、暖めは80秒くらいで熱々
になって美味しいよ。

冷凍ご飯といえば最近弁当作って持ってってるから長方形弁当箱型のご飯冷凍してるわ
弁当作るときはチンしてそのまま弁当箱に入れるだけ
弁当箱に入れるおかずがないときは具を乗せて二つ折りにすれば簡単におにぎりできるし楽チン

冷凍の野菜って何を買う？
既にカットされて切る手間がはぶけるのが利点
ただし生より味は落ちる
俺は金平ごぼうとかやってらんないんで冷凍品買う

>>234
冷凍ご飯をレンジにかける時は
茶碗一杯につき大さじ1の水を
ふりかけてからかけるとよい。

>>242
温野菜ミックス
夏は剥き身の枝豆

>>241
タッパーで冷凍してそのまま持って行けば？

>>242
コーン、いんげん、枝豆

>>242
ほうれん草
ぶっちゃけ冷凍品でそろえたいくらい。
カボチャ　ゆでごぼう　ポテト　等あるし。コスト面で比較しずらいけど
生野菜と値段どれくらい違うか考えてみるかな

>>234
解凍は要らないよ自動で90度設定で高温加熱にする
手動だと800Wで3分弱くらいかな
密閉してレンジかけるのがコツ

>>238
フッ素加工・シリコン樹脂も入れといて
ひとくくりに安全厨でもいいけど

ここ最近シチューばっか食ってるわ
材料ぶった切って鍋にぶち込んでそこそこ美味い簡単な料理って他に何があるかなぁ

手羽元使って出汁とってカレー作ろうと思うんだけどさ
鳥で出汁とる時って前日に鳥を煮込む水に漬けとくといいってなんかで聞いた気がするんだけどそれであってる？

いいね
牛乳が何故か2Lもあるから俺もシチューつくろ

さっき明日の分のカレーを作ったのに
シチューも食べたくなってしまった。

>>251
全く意味が無いってこともないだろうけど、乾物系じゃないので
水から茹でるだけで十分だと思う。
出汁をよく取りたいなら一晩弱火でじっくり煮込むのもアリかも。
火の元に不安があるなら沸騰させて放置するとか。

炊飯器の保温とかどうかな
それともグツグツ煮なきゃだめなの？

手料理が食べたくて泣けてきた
誰か良い人居ないかね

おじさんと一緒に暮らすかい？
毎日ハラいっぱい喫茶ナポリ食わしたるで。

>>238
チョン乙。放射脳ってのは、在日韓国人が安全厨の日本人と
危険厨の日本人の間に対立を起こさせるための工作用語だ
そんな言葉を使うのはピットクルーの在チョンぐらいだぞ
しれっとテンプレにチョンの工作用語を混ぜようとしてんじゃねえ

工作用語なのかはわからないけど、荒れたわけでもないのに遅レスで>>238を貼ってるのはちょっと唐突だね。

炊きたてご飯を冷凍庫(ry　の話が久々に出たからだろ

>>247
ほうれんそうなら100円とかの安い日に買って調理冷凍しとけばいいんじゃないの
弁当基準になるけど8号のおかずカップ4つ分になるから、いつも塩胡椒バターで炒めてベーコン入れたの冷凍してるわ

南瓜は冷凍食品利用する事が多いな。
生だとカットするのが少々手間だし、
生とあまり値段変わらんし。

ラーメンに餃子ってあわなくない？
どう考えても唐揚げのほうがウマイ

ラーメン屋のサイドメニューに餃子とから揚げのどちらが置いてあるかでわかるだろ。

合わないというより、餃子食べちゃうと
ラーメンのスープの微妙な味わいがわからなくなると思う。
かといってラーメンを先に食べると餃子が冷める。
取り合わせとしてあんま良くないよ思う。

>>263
唐揚げよりも餃子の方が合うと思う。
餃子に酢だけ付けて、ラーメンスープといっしょに食べてみ。
両者の風味が引き立て合って凄く美味い。

ラーメンも唐揚げも餃子も大好きな俺はそれぞれ単独で食べる

店で食べる担々麺が最強にうまい

タンカラもタンギョウも食べたい

ラーメンも唐揚げも餃子も白飯のおかずでしょ

＞ラーメンも

待て

オレはシチューってあまり食わないけど
カレーのようにご飯に掛けたりして食うのかね

>>271
ラーメンライス否定派ですか

>>272
シチューライスに醤油をちょっとかけて食べてる

ビーフシチューはご飯といっしょに食うけど
ホワイトシチューはパンのほうが多いかな

馬鹿野郎だな
担々麺にライス突っ込んで食べるのが最強だろうが

ゲロメシ食いか

以前いた会社で部長がお昼に
そうめんとライスを頼んでた
さすがにまずかったらしいｗ

麺もご飯も主食で炭水化物じゃん
糖尿になるぞ

だがそれがいい

白飯好きには麺類はおかずの一つ
単品で食べるとかもったいなくて有り得ない

俺も白飯好きだがむしろ白飯単品で食べるわ

>>274
オレはビーフシチューの方がパンが多いな。

ラーメン+白飯
焼きそば+白飯
うどん+白飯
お好み＋白飯
いいじゃないか

炒飯+白飯はどうかと思うけど

全部慣れ　ソースはブルドッグ

>>283
自分がするのはラーメンに白ご飯だけ

でもおにぎりにすれば焼きそばもうどんもお好み焼きも
OKになる不思議

チャーハンライスの何が悪い
挽肉多めで味付け濃い目のチャーハンをおかずに食べる白飯は美味いんだぞ

ラーメンライスはご飯がおかずのつもりだった

グラタンもおかず

白ご飯のおかずには自分はやはり
いかにも和食和食していておかずおかずしている物がいいな

豚汁食べたいなぁ。
具の種類が多いとコストが跳ね上がる。

コストもそうだけど具の種類が多いとそのあまった食材を如何にして数日以内に使い切るかで悩む
具の種類が少なかったり、使い慣れてたりすると消化は早いんだけどね

汁物・グラタン・麺類・飯類・お好み焼き・シチューだけをおかずにして、
ご飯を食べる事は、俺にはとうていできないよ。した事もない。

せめてご飯用として充分な量のふりかけや佃煮や漬物ぐらいは、同時に使わない事にはね。

ちゃんぽんも具の種類が多くて少量ずつだから、一人暮らしだと手を出しづらいよな。
豚肉・えび・イカ・アサリ・カマボコ・角天・キャベツ・人参・玉葱・もやし・きくらげ・青ネギ…くらいは入れたい。

野菜炒めミックスとシーフードミックスを合わせればだいたい揃うね
あとはかまぼこと豚肉か

「○○の具」みたいな商品もあるしね。
それに足りない（好きな）具材を足していけばいい。

手軽にとん汁が飲みたい時は、インスタントに豆腐だけ足して作る。

場合によっては普段使いの味噌を使った豚汁を切望することになるという諸刃の剣

>>294
やったことあるけど、残念な味になるんだよなぁ…

ちゃんぽんスープは↓が美味い。
ttp://www.nibishi-shop.com/shopdetail/006002000004/order/
ttp://miyajima-soy.shop-pro.jp/?pid=24452818

中華丼もなかなか材料が厳しいな。
うずらの卵なんて中華丼以外に使った事ねえよ・・しかも結構高いし。

弁当の隙間埋めの定番だな。
鶏卵より軽く食えるからそばとかラーメン食うときにゆで卵にしたのを浮かべておくとか
串に刺して揚げたり、ベーコンで巻いたり、アスパラも一緒に刺して食うとか

少量使うなら水煮を選べばパックよりやや少なめだな。

>>292
真似しなくていいｗ太るだけだ
普通に考えて栄養バランスおかしいだろ

うずらの卵って何のために入れるんだろうな？美味いと思ったことない

>>299
特売の10個98円の鶏卵しか買わない俺には、うずらの卵は高級品だ。

特売の卵って小さくない？
まあ俺も安いやつしか買わないけど

特売の卵がどうして小さいと君にわかったのかね
君は嘘をついているね
普段デカイ卵を買っていないと特売の卵が小さいとわかるはずが無い
こんなのは小学生にもできる推理だよワトソン

買わなくても並んでるの見れば小さいってわかるだろ

うちの近所だと日曜朝の数量限定販売はLかMで夜突発的に売り出されてるときはMSだったかな。
ゆで卵で食うとき以外大きさ気になったことはない

>>302
修羅の国の「マルキョウ」ってスーパーだと、
毎週日曜が卵の特売で、お一人様1パック限りLサイズ10個入り98円。
時期により価格変動はあるけど。

>>303
サイズ書いた紙が入ってるとか、パックにサイズが印刷されてるとかしてない？

>>242
中華ミックス
同じ太さできくらげと人参とたけのこが切れてるのがいい
コーンも缶詰より冷凍の方が小出しに出来ていいよね

一人暮らしで卵なんてめったに使わないでしょ？
2,3個あれば1週間余裕

関西では炒飯をおかずに白米を食うって聞いたぞ。

卵は、殻の大きさに関係なく、黄身の大きさはあまり変わらないらしい。
そうなると、白身の量が違うってことになる。
親子丼などは、でかいの1個より小さいの2個の方が、コクが出るってことになる。
卵の味って、おおよそ黄身の味だからね。

卵かけご飯→1個
目玉焼き→1〜2個
チャーハン→1〜2個
スクランブルエッグ→2〜3個
卵サンド・サラダの具→→2〜3個
お好み焼き・ホットケーキ・フレンチトースト→2〜3個
ゆで卵→作成3〜5個/使用1個ずつ

ゆで卵ってすぐ食べる分しかゆでたことないんだけど
一度に茹でてる人って何日くらいかけて食べてるの？

ゆで卵ていうか、煮卵だと3〜4日以内は冷蔵する事が有る
半熟にしてめんつゆに漬けるだけのヤツ

火を通した卵は2〜3日しかもたないと聞いたからそれ以内に食べきってる

そういえば卵は1日1個にしないとコレステロールが云々いう話が昔は有名で
そのあとであれは嘘だって聞いたけど結局何が本当なの？

そういえば「ごはんはおかず」なんてこと言ってた人がいたな

>>313
卵のコレステロール云々の話は、炭水化物と蛋白質ばかりをよく摂っている人なのか、
野菜海藻果物なども種類や充分量を摂っている人なのかで、話が違って来るんだろうと思うけどね。

味玉は酒：味醂：水：醤油＝１：１：２：２の汁に漬けるとうまい
2日目から食うのがいい
>>313
話が混ざっている。嘘だったっていうのは実験データが草食動物のもので雑食の人間には必ずしも当てはまらないところからきてそうだな。
卵は1日1個というのは血中コレステロールが高い人の許容量が300mgで卵L1個が214gのコレステを含むから。
これに対し成人男性の1日のコレステ摂取目標は750mg未満だから程々に食っても大丈夫。
とはいえ他の食物からもコレステは摂取するだろうから1個でいいんじゃねってところが実なわけ。

こないだTVで格付けなんとかってやってた。
卵焼きを主婦芸能人に作らせてたけど、基準が納得いかなかった。
誰か見てた人どう？

・あの白い奴は取り除く
・少しの焦げ目も有ってはいけない
・油投入後、ペーパーできっちりふき取る
・卵は3回？に分けて入れる
・火は弱火
etc

結構どうでもいい、問題は食べて美味しいかなんだがな。
俺的には以前のすイエんサーの卵焼き手順が良い。
http://trendnews1.com/tokuban/2864/

マリー&ガリーしか観てなかった

>>317
あの番組の主旨はそもそも、食べて美味しいかどうかを競うものではなかったよ。
試食もなしだし、調味料味付けも多分は画一で、各自の工夫任せではなかったような感じ。

出来上がり仕上がり見た目が、典型的な和食の玉子焼きとしての品格がある、美しい物なのかどうか、
途中の調理手際の分野では、正統的・伝統的とされている手法を充分に心得ている人なのかどうか、
の観点からだけ、採点する主旨の番組だったのだから。
それはそれで、そういう側面からのスタンスも有りだとは思うな。

>>317
多分、あのやり方だと
出来上がりは汁気が無く硬く、焼き物の香りは薄いと思うよ

ひょっとしたら焼き目が全く無いタマゴ焼きを
良いとする人も居るかも知れんが

>>311です。レスくれた人ありがとう。
煮玉子作ることにします！

卵焼きに片栗とマヨを入れて焼くと
冷めても美味しいね

なすび亭と賛否両論の人が料理番組でやってた

>>319-320
主婦に作らせてるのに、見た目を競って味は関係ないのか・・・まあ、そういう企画ならしょうがないね。
食べたいとは思わなかったし、美味しい卵焼きって難しいんだよね。

熱々は食べられても冷えると酷いもんになったり。

ゆで卵蒸し器みたいなのっていいのかな？

1個だけ食いたいなって時によく頭をよぎる

電子レンジのゆで卵調理器は時間を計るのもセットになるので便利だよ。

>>324-325
よくある話だけど、100円チョットで1〜2ヶ月くらい持つんだから、10ヶ入り買っておけよ。
割ってみて食べられそうに無かったら潔く捨てればいい。

イージースモーカーってので焼き肉できるかな？
誰かやったことある人いない？

1パック100円卵の話じゃないぞ

なんでも炒めろ。醤油、ソース、ケチャップ、マヨネーズで好きに味付けしろ、これが独身料理の神髄だ。
常に一皿で済むし、賞味期限切れでもしっかり炒めればなんとか食える。ただし油はオイレン酸を使え。オリーブオイルなｗ

ゆで卵を麺つゆに漬けるだけでも美味しい煮玉子になるよね

炒め物ってなかなか美味しくできない。
油をたくさん使えばいいのかもしれないけど
躊躇してしまうんだよねー。

>>314
酒飲みとかダイエット中とかそういう人じゃないの？

俺は麺類はもちろん、お好み焼きでも白飯食べる
でもさすがにピザは無理だったなｗ

ちょっと高いけどグレープシードオイルいいよ

オイスターソースでやったら美味かった

>>332
油を使うと美味くなるのではなく不味くならないだけ
野菜炒めが苦手なら、まず蒸し野菜から始めてみてはどうだろうか
野菜そのものの美味さがどんなものかよくわかる

蒸し野菜ってなんであんなにうまいんだろうねー
炒め物ばっか食ってると特にそう感じる

>>334
炒め物に使ってた
エクストラバージンオリーブオイルより安くてクセがないので

白菜・キャベツ・もやし・玉ねぎ・大根・・・・・といった淡色野菜と、肉類があまり好きではなくて、
また芋類も皮剥きが下手で億劫で、以上の物はいずれも日常あまり買わない感じ。
それと炒め物・フライパン焼き物・揚げ物・中華風料理・洋風料理などの、油使い料理が全般に苦手。

反面青菜類をはじめとする緑黄色野菜や、魚介類・海藻・きのこ・果物などは好きで、量も種類も食べてる。
あと大豆製品・ゴマ・玉子・乳製品もほぼ毎日食べていて、ご飯に和食らしいおかずの組み合わせが多いな。

淡色野菜・芋・肉・油の不足を、緑黄色野菜・魚介・他で補えていてまぁ大丈夫と、言える状態なんだろうか？

国民食のラーメンは誰も作らないのかよ
インスタントの話題しか聞いたことがねーな

>>339
気になるならこの手のサイトなどで摂取栄養素の過不足を調べてみたら？
http://www.eiyoukeisan.com/

>>339
緑黄色野菜・魚介類・海藻・きのこ・果物・大豆製品・ゴマ・玉子・乳製品・ご飯
の摂取量が充分で種類もバラエティに富んでいるんだから
淡色野菜・芋・肉・食用油の不足はまあ心配する事はないんじゃないの
そのラインナップなら摂りすぎを警戒するものはご飯と塩分ぐらいだろうな
一人暮らしの自炊者の標準実態と比べたらだいぶ栄養バランスが良さそうだよ

>>340
チャーシュー作ったときにできたタレを鶏ガラスープで割って
ラーメンのスープにしたことはある

ただ、そういう昔ながらのラーメンの味がそれほど好きじゃないから
そのあとは作ったことない

マリカかわいいよマリカ

>>338
エクストラバージンってそもそもサラダとかにかけて風味を楽しむものじゃなかったっけ？
加熱するならただのバージンじゃないのか

ピュアだよバカ

エクストラは加熱し過ぎると臭みが出ちゃうからね。加熱料理にはピュア。
んで、仕上げにエクストラを少々掛け回して風味付けって感じに使う。

ハア？
臭みが出るとかアホか
エクストラバージンを加熱すると
香りが飛ぶからもったいってだけだよ
どこのド素人だ

やべぇプロ来た

プロが訪れたと聞いて

油精製工場の人が正しい

抗議抗議だ！
http://www.domo2.net/ri/r.cgi/hanryu/1318060550/44

日本崩壊
■■皆さんは、我が祖国日本が、今、大変“危険”な時を迎えてることをご存知だろうか？

(^o^)／平和ボケでテレビや新聞を信用し何も気づき感じてないのではありませんか(-.-;)‥!?

緊急発令日本崩壊危機ニュース
↓ｺﾚﾜｼﾝｼﾞﾂﾀﾞ
http://www.news-us.jp/article/298451499.html

YouTube視聴純日本人弾圧法案［人権侵害救済法案］［外国人参政権］絶対に許してはならない!!［マスコミが隠すニュージーランドの悲劇］［日本人が知らない反日の実態］［在日ネットワークの実態］検索

●小沢党・日本維新の会・民主党・公明党・社民党・うそ価学会・パチ屋・日教組・テレビ新聞は真実は報道しません！これらは日本弱体化乗っ取りの在日反日組織です!! 絶対に信じてはなりません!!

私達国民一人一人が、ご周知行動し母国日本を死守して行きましょう!!
●裏の政治に意識を向けて下さい!!
いい加減、気づきましょう!もう時間が有りません立ち上がろうヤマト魂!!!

センスのないコピペだなぁ。
人に読ませる気皆無ってのがすごい。

>>353
バカだな。

自炊スレにも春の訪れ

昨日NZ産カボチャの煮物を作ったんだが柔らかくて美味しかった、
メキシコ産は同じ時間煮込んでも固くてダメだ。

産地によっても違うんだな。

>>339・>>342
自分は逆でよく摂っている方だとまあ思えるのは
炭水化物、食用油、塩分、肉、卵、淡色野菜ぐらいまでだな
緑黄色野菜、魚介類、海藻、キノコ、果物、大豆製品、胡麻、乳製品、いも、の不足が発覚ｗ
こんなに沢山考えるのはお金も買物も調理も保存もたいへん…

バランス食って言えば
肉じゃが、カレー（具によってはカロリー過剰）、豚汁、シチューくらいしか
思いつかん
何品も作るのめんどくさいし
しかも上の４つは材料が類似してるという

ポトフ

おでん

つか加熱したら減るビタミンもあるしなあ

>>358
少なくともそのうち三つは
明治の頃イギリスに留学した海軍士官が日本に戻ってから

肉じゃが　：仕官にシチュー作れといわれた洋食知らない板前作った創作レシピ
カレー　　：英海軍式スパイス入りシチューレシピが元
シチュー　：英海軍式シチューレシピが元

と、レシピの根っこが同じなので中身が似てるのは仕方ないな

>>356
個体差だろ

おでんが安上がりだと思ってたけど意外と高くついた
今度からは鍋でいいや

おでんは具材の種類を豊富にしようとするとね…

ねえねえ。
一番簡単にできる料理って何かな。
火は使いたくないんだよね。
水も。
なんか、外に出来合いのもの買いに出る気力がないんす。だけど白米ばっか食べてたら、頭がクラクラしてきた。

あ、卵はない。
米は炊いてある。
ふりかけご飯以外でなにかあるかな。
あるものは、
菜の花の茎
青梗菜
ほうれん草
レタス
トマト
豚肉トンカツ用
ひき肉
パスタ
ポテトチップス
ニンニク
ショウガ
玉ねぎ
じゃがいも
にんじん
長ネギ
香菜

包丁は、使いたくないけど、まあ、つかってもいいかなって思ってます。

卵かけ納豆ご飯なんてどう？
・炭水化物
・動物性タンパク質
・植物性タンパク質
・米、卵、納豆の各種ビタミン
あとは脂質があればいい感じになりそうな

>>365
素直にガスと水道止められてるって言えよ

命綱の卵がないんです・・・

ポテトチップスつぶして米にかける、ないし混ぜる。
それぐらいしかないぞ。
青のり味だと、案外いけるんだが。

>>367 なんたる洞察力。さては遠眼鏡で見てたな？

>>369 このままだとそういう流れになるかな。コンソメ味だけど・・ジャガイモは一応野菜？いや、穀物か

>>370
電気は使えるんでしょ？
レンチンでできる調理法で乗り切れ！
菜の花のおひたしっぽいものとポークソテーっぽいものがいいじゃん？
炭水化物ばかりでは身体壊すよ。
洗い物はどうするか知らんが。

やっぱり腹をくくって餅焼いて醤油と海苔で食べました。ほんとにすみませんでした。

>>371！それだ！そうします。ルクエあるんで。中途半端に餅食べたら余計おなかすいた

そんだけ野菜があるんだから、適当にチンして食べなよｗ

菜の花の茎腐ってたわ。お浸し食べたかったのに
でも、色々なアドバイスをくれる人がいたことで、調理する勇気がでました。
そして、野菜漁ってたら、救世主アボカドもみつけました。
アボカドとトマトに岩塩、ブラックペッパー、オリーブオイルで食べます。
気分はスイーツ

一人暮らしの自炊で、最高で何種類入りのおでんを一鍋に作った事がありますか？
多い方だろうという自信のある人は、その内訳内容のご披露もお願いします。

http://takahata.happy-town.net/member_image/article_big_281acf34e2715e33901b32f0093a4620.jpg
この手のセット＋αだな。
この前は大根、手羽元、ちくわぶ、がんもどき、ゆでたまごを足した。
食べつつ足しつつで、買った食材をおでんで消費するのに4日くらいかかった。

トマトのパスタ作ってみました。
www.youtube.com/watch?v=8g-4htGZPbk

・絶対にはずせないもの/大根１本、こんにゃく１枚、ちくわぶ１本(関東なのよ〜)、がんもどき数枚
・おでんだから当たり前/練り物（生姜、牛蒡、蛸、イカ、うずらの卵他とのコラボ物）から2、3種ほどを数個
・出汁要員兼具材/こんぶ　、鳥手羽てきとー量
家にある一番大きな鍋で煮て2〜3日は煮返して食べるなあ
ああ、ゆで卵入れといて味が染み込んだのも至福
　　　　　　　　

>>379に忘れ物
じゃがいも！

1日目 水炊き
2日目 水炊きに具材追加
3日目 うどんを入れて
4日目 コンソメを入れてうどんなどの具材も追加、肉じゃが風にしても良い
5日目 そろそろドロドロになってるからカレールーを入れてカレー
6日目 翌日のカレー
7日目 三日目のカレーとしておいしくいただく

>>376
俺は>>377のセットに玉子と大根

俺のとってのおでんとは練り物煮込みのこと。
練り物と大根さえ入ってれば卵もこんにゃくも
肉類（牛すじ・手羽）も入ってなくて構わない。
練り物もちくわぶとはんぺんは無くても構わない。
まぁ、昆布と糸こんにゃくと卵はあった方がいいけど。
その一番大きな理由は練り物が溶けそうになるまで煮込んで
薄茶色に濁ったつゆが大好きだから。セブンのおでんみたいな
澄んだ透明なつゆではおでんを食べた気がしない。

おでんには、玉子・大根・こんにゃく・じゃがいもが
入っていればいいかな。
練り物は竹輪か蒲鉾を少し入れるくらい。

>>377・>>379
おでんに手羽は初耳だった。　おでんに手羽を入れるのは現在の関東（ちくわぶからして）では、

　Ａ　おでん種５種類の中に入るほどポピュラー
　Ｂ　おでん種１０種類の中にはまず入るぐらいの感じで、やはりポピュラー
　Ｃ　屋台おでん屋ぐらいでは無い事が多いけど、何１０種類も揃えてるおでん専門店なら必ずある
　Ｄ　最近聞くようになってきた現代創作アイデア家庭物のたぐいで、まあ入れる家では入れる
　Ｅ　個人的な好み・出身地によるもので、生え抜き東京人なんかでは特殊な方

ぐらいの中だったら、どれに近い感じですか？

俺は牛すじも手羽も入れたことない。
ていうか、手羽入れたら出汁が
おでんの味じゃなくなる気がするんだけど。

肉肉しくなるよね
自分は牛すじしか入れないけどもちろん牛すじは別鍋

>>385
D〜Eだな。
俺も関東（東京）だけど、手羽は入れないしおでん屋でも見た事無いな。
カレーへの転用を最初から頭に入れてるならアリかも、でもそれはおでんなのか？って思う。

東京だけどおでんに肉類は入れないかな。入れるとしてもウインナー位（そのまま温めるかウインナー巻）
タコやつぶ貝なんかは串に刺して入れる

おでんはプールの帰り道に買って歩きながら食べるものだろ・・・

えっ

食事が偏りがちなんで野菜スープ作り始めた
具は、ニンジン、キャベツ、タマネギ、セロリ、赤ピーマン
栄養的に入れたほうがいい野菜ある？

>>392
自分はよくトマト缶を入れてミネストローネにする。
でもってジャガイモや豆も入れる。

おでんで好きな種は
　すじ　（牛すじじゃなくて、サメの軟骨入りの練物の筋蒲鉾）、　　（卵白入りで純白の）　はんぺん、
　（いわしの）　つみれ、　　ちくわぶ、　　いか巻き、　　鳴門、　　がんも、　　生揚げ、　　白滝、
　焼き豆腐、　　ボール、　　笹蒲鉾、　　結び昆布、　　蒟蒻、　　竹輪、　　茹で玉子、　　巾着、　　
　他の薩摩揚げ類や練物類から適宜に、　　など、

食べて口においしいので好きな種と、昔の東京風の雰囲気があって好きな種のオールラインナップｗ
自炊じゃとても一遍に全部は揃えられないけどね、せいぜい半分ぐらいかな
個人的にあまり好きではないのは、大根・ジャガ芋・牛蒡巻き・牛すじなどで、手羽類は知らなかった

>>392
野菜スープはいいね。
あまりこだわらず、思いつきで今日はコレ、明日はアレ、でいいよ。
自分なら、キノコ類をばんばん入れる。
あと、レンコンやごぼうなどの根菜類もいい。

ブロッコリー入れると見栄えが良くなった気がするからおすすめ

>>392
既にお勧めされてる蓮根やごぼうなどの根菜と、
ブロッコリーなどを、はじめから一緒に煮込むと、
根菜が十分煮える頃には、ブロッコリーはグズグズになって色も悪くなるので、
別茹でしたブロッコリーを食べる前に足すのがお勧め。

一つの鍋でやるなら、まずブロッコリーを茹でて取り出して冷ます。
水に晒すと不味くなるので、ざるに揚げて扇いでさましておく。
そのお湯で根菜類を煮込んで、最後にブロッコリーを入れて出来上がり。

>>392
野菜のバランスは見た目も兼ねて信号機の色で赤、青、黄（茶）色
足すなら青菜、根菜、豆、キノコ、タケノコなどの旬の山菜、海藻、乳製品、肉（魚を含む）かな

>>397
ブロッコリーの茹で汁は使いまわしにくくない？
よく塩や泥、羽虫が入ってるし、臭い

>>393-398
あ、トマトも入れてた　ブロッコリーや根菜、豆やキノコ類か( ..)φ
みんなありがとう

>>398
匂いは確かにあるけど、自分はそんなに嫌いじゃないので気にしない。
泥は無い…というか気が付かない程度なら入ってるだろうね。
羽虫はいるのは分かってるが、そんなに頻繁に浮いてこないので、
見つけたらアク取り網で掬ってそれで良しとしてる。

気になる人は、もちろん別茹でがいいと思う。

薄利多売の最大手と言ってもいいスーパーで商品Aが119円
地方で幅広く展開しているスーパーで商品Aが88円
全体的に10円〜100円ほど安いのは前者

これはどういう事なんだ

>>401
地方スーパーが、大手スーパー対策として、
特定の商品だけを赤字覚悟で値下げして売ってるってことかと
それだけを買って帰る客はいないので、結果損して得を取ってるみたいな感じになるのでは
チェーン店の場合だと他の系列店とチラシを比較すると、あからさまに値段買えてる商品とかあるしね
あと特売品だけは、やたら入り口から遠い（レジ前）とか、角っこにおいてあったりとか、なるべく
店内を回ってもらえるように配置してたりとか

そういう話ではないかと

地元系のスーパーは大事にした方がいい。
仕入れルートが地元中心だから新鮮だし安心できる。

>>402
俺はそのスーパーでは商品Aしか買わないし
あんまり出る商品でもないからなー

俺が赤字にしてサーセン

>>404
つか、一人暮らしの客の財布とか、そもそもスーパーとかあてにしてないと思うから、
足繁く通ってあげてるだけでも充分じゃねって思うけどね

あんまりでない商品が31円安いのを見計らってわざわざ買いに行くの面倒くさいし時間勿体無くね
余暇を時給換算したら圧倒的損な気がするが。専業主婦とか失業者ならわかるけどね

通勤の帰り道にあるならいいんじゃね

31円安い店は徒歩5分くらいの距離
31円高い店は徒歩15分くらいの距離

いずれにせよ俺は得しかしないようだ

その距離なら納得だわ

>>394
おでんで竹輪麩・はんぺん・つみれなんかはともかく、
すじ（蒲鉾）・鳴門巻・笹蒲鉾なんかに郷愁を感じていそうな人って事は、
東京でも俺と同じくある程度より上の世代なんだろうかね。

貧乏でここ三年位、菜の花買えなかったけど、さっき久々に買ってきた。ついでに葉玉ねぎも
どうやって食べようかな

え？
菜の花って摘んでくる物じゃないの？

なのは〜なばたけぇ〜に〜
い〜り〜ひうつれ〜

菜の花となばなって別のもの？ 菜の花好きだから買おうと思っても見当たらないから
なばな買ってしまう。でも食べるとなんかｺﾚｼﾞｬﾅｲ感がする。

>>414
調べたら驚愕の事実が判明した！
同じ油菜でも在来種とセイヨウアブラナの2種類が存在するらしい。
味も違うってよ。

ナバナは食用花のホームラン王です

あれ関東限定だぜ。

オレは安さに釣られていつもサラダ油買うけど
あれはサラダから作ったモンなん？

菜の花は都会と田舎でかなり扱いが違うと思う
田舎は大根葉なんかと同じで、なんであんなものを食うのか・・・

菜の花は茹でてマヨネーズで和えて胡椒少々入れて食べると美味しいですよ〜♪

まずなのはな体操してからだろ

ところでクッキングスケールって持ってる

？

人参のねじり剥きを練習しているのだがこれが難しい。。。
けっきょくピーラーに頼ってしまう

>>422
タニタのあるけど梅干し漬けるとき位しか使ってない
パンもお菓子も作らないし

>>422
タニタのを持ってるよ
使うのはパンを焼くとき、漬物を漬けるとき
パスタを茹でるとき
買ってきた肉を小分けして冷凍するときも使う

>>422
タニタのこれ
http://www.tanita.co.jp/products/kurashi/cooking/kd192/index.html

パスタの量を測るときや、
まとめて作ったご飯やおかずを小分けするときに使ってる

>>427
これ便利そう

あるとかなり便利。
特に菓子作りとか、粉物で真価を発揮している

>>422
ホムセンで1500円くらいで売ってた、フラットガラストップのデジタルスケール。
上面に一切凹凸が無いガラスなので、何かこぼしたりしても隙間に入り込んだりしないから、
慌てて拭く必要もない。

Amazonで同じ物がないか見てみたが、全く同じ物は無し。
「ホーム&キッチン」カテゴリで「キッチンスケール ガラス」等で検索すれば、同様の商品が出る。

オリーブオイルが余ってるんだけど使いどきがわからん

>>431
コンフィお勧め。

自分は↓のブログの真似して作ったら美味かった。
ttp://dochikushow.blog3.fc2.com/blog-entry-857.html

>>431
廃棄でよし。
日本じゃ、パスタソースか、サラダのドレッシングくらいしか用途がないから
それらを自作する派が使う程度。
自分なんて、パスタは食べないし、サラダには何もかけない派なので
人生これまででオリーブオイルを調理に使ったことはない。

>>431
わざわざ使い分けなくても、サラダ油と同じ感覚で普段使いしていれば使い切れるよ
炒め物も、たまにやる揚げ物も全部オリーブオイルで済ませる

仕事の関係上、自炊は一日一食が限度ということもあるけど、
２５０ｍｌのオリーブオイルを数ヶ月かけて使い切る

臭いにクセがあって比較的ヘルシーだから
肉とか魚とかの味の強い素材を焼く時に
惜し気もなくたくさん使って捨てればいいと思う。

液体調味料で、中々使い切れないで困るものと
すぐに無くなって買い直しが頻繁で面倒臭いものは、何ですか？

自分は中々減らないのは、淡口醤油と濃口醤油と酢と調理用白ワイン・赤ワインかな
普段使いの醤油は減塩醤油が中心なので

すぐになくなり易いのは、減塩醤油とコーヒー等によく使う液体パルスィートと
パスタ茹でにどぼっと使いがちなサラダ油かな

まぁまぁの普通の速度なのは
オリーブ油、ごま油、みりん、調理酒、オイスターソース、とんかつ・ウスターソース、麺つゆ、ポン酢

>>435
オリーブオイルがヘルシーなの？普通の油とカロリー変わらないよ
スイーツ脳ならごめんね

>>436
酢と薄口醤油がなかなか減らない。
すぐになくなるってほど早く減るものはないなあ。

>>431
アヒージョおすすめ
簡単に出来るよ

>>436
マヨネーズとケチャップ以外は半年位持ってるなあ
朝食にパンばっかり食ってるからかも

>>436
白ワイン
ローリエ
味噌が減らないかな

お酢は煮込みに使う野菜や肉をボールに入れて、ひとまわしかけてラップしてチン
そうすると柔らかくなるし
酢の匂いも飛ぶからオススメ

オリーブオイルは安いおやつで済ませたいときにポップコーン種を熱するときに使ったな。
途中でマーガリンと塩も足すとうまい。
>>436
寿司酢が減らないかな。納豆巻くらいしか作らないし

>>436
油はサラダ油とオリーブオイルとゴマ油持ってるけど、どれもなかなか減らないな
この中ではゴマ油が比較的減ってるほう

>>442
寿司酢で酢ごぼう作ったら美味い

ワインってコルクのしか買ったこと無いから保存って感覚が無いんだよなー
料理用だったらちゃんとキャップついてるんだっけ
料理用アルコールだと日本酒と焼酎使ってるけど、なくなるのが早いほうかな
酢も煮物やらサラダに使うから無くなるのが早い
味噌は毎朝の味噌汁やら、冬場は鍋で使うのですぐなくなる
もったいなくって使わずなかなか減らないのが、ウェイパーやらオイスターソース
単価が高いからついつい使い惜しみしてしまってる。。。
野菜炒めにちょっと入れればおいしいのに塩胡椒ですましてしまうことが多い

山椒が減らないな
ウナギ食う時とふろふき大根にしか使わない

液体の調味料でって条件くくりでしょ。
どっからローリエや普通の味噌やウェイパーや山椒が出てくるのか。
マヨネーズとケチャップも半練り状だけど液体とは言い難いな。
半練りや粉や固体もＯＫならそれこそ人それぞれで幾らでも有りそう。

調味料の話題だからおかしくないと思うが…

>>446
ウェイパーってぜんっぜん減らないよな。
あとウチだとチューブのしょうががかなり減らない。

オリーブオイル、2Lのを買ってる。
普段使いはこれで、ドレッシングとかそのままつかうのはちょっと良いのを買ってある。

>>448
定期的にスープとか作り出すと、味噌と同じくらい減るぞ。
なので、今は500gのやつ、さすがに一年くらい使うかな。

分かってはいるんだがクックパッドのレシピがクソすぎる‥
塩分と砂糖の関係がバラバラやな

クックパッドは作りたいけどいまいち材料が分からない料理作る時に見るな
そっから取捨選択して安くて簡単に代用できる食材で作る
作り方自体は全く参考にしてないってか見てないｗ

>>452
「○○を使った料理」っていう参考にはするけど、
味付けの分量は参考にしちゃだめだよねｗ

普段から目分量の人が適当にこんな感じかなって量を書いてる事が多すぎｗ

あそこはもうネタ&釣りSNSでしよ。上場する前の昔は良かったのにね
カレーにマシュマロとか否定はしないけど…

このレシピを参考にした人を見る
　　　　　　　　↓
良い評判が多く、美味しいと評判だったので分量どおり作る
　　　　　　　　↓
ものすごく味が濃い料理が出来上がる

製菓板の初心者スレでは
クックパッドを参考にしてはいけない　と
はっきり書いてあるな

クックパッドに投稿する人ってある程度料理ができる人だからそもそも分量なんて量ってないんじゃないか
分量を書く欄があるからこのくらいかなーっていうのを目分量で書いてるだけだと思う

クックパッドは基本的にネタとして眺めるだけだ
味覚は人によりバラバラだし
プロが家庭向きにアレンジしたレシピのほうが安全

だから調味料会社のレシピなら見に言ってる
そこならそう地雷にはならん

>>459
それはあるかも
ガス会社のレシピよりよっぽど信用できるね
いちいちその会社の調味料の名前出てくるのはイラっとするけどｗ

どうのこうの言って、料理本。
まあこれもピンキリだけど、基本をきちんと押さえているのがおすすめ。
材料の下処理や基本の味付けなんかがちゃんとしているやつ。
一つあると、ずいぶんと応用がきく。

>>458
手間の省略的アレンジならいいが
受け狙いの斬新アレンジは変なのが多いけどな

パンツマンの動画みてたんだけど揚げた天ぷらを網の代わりに魚焼きグリルの上にのせてた
その手があったか((゜д゜)))

料理動画で生活の知恵を垣間見ることがある

出遅れたが、グリーンカレー用に買ったナンプラーが減らない…

じゃがバターにナンプラーかけてみな
超うめえから

>>465
しょっつる鍋にすると結構へるよ

クックパッドで材料から料理名を検索したあと
調味料サイトで料理名からレシピを検索 って感じか

味の素とかサッポロとか、企業サイトはハズレが無くて良い

好みはあるだろうけど
自分はベターホーム協会のレシピに
お世話になってます。

>>465
うどんとかそうめんにかけて食べるとか！

ためしてガッテンの麻婆豆腐のレシピがうまかった

>>472
あれいいよね。
よく麻婆豆腐の素とか売ってるけど
あんなのより全然美味しく作れる。

>>465
熱湯にナンプラー入れると魚出汁がよく出たスープ完成。
吸物のような和風っぽい感じになるよ。

>>474
それは悪くないな。

ナンプラー、切干し大根作る時に醤油代わりにも使ってる。
鷹の爪入れてちょい辛めのエスニック切干しうまいよ。

ナンプラーって、大豆じゃなくて魚から作った醤油みたいなものだっけ？

>>477
イエス
だからお鍋のスープに入れてもおいしいよ
生臭いけどね

>>463
それ最近気づいた
油切るトレイ洗わなくてすむし・・・
小林勝代すら言ってないな

>>436
ソースがすぐなくなるな

キャベツにソースつけて食うから
カゴメソースは失敗だった、キャベツ食うにはブルドッグソースがいいっぽいが
1.8L買っちまった…

所謂、らしさ（ツンとするとこ）…となるとブルドッグだね。

>>477
鰯で作った醤油だな。
ちなみに、ナンプラーの独特のツンとくる臭いは熱通せば消えるよ。

>>473
八宝菜、マーボー豆腐、チンジャオロース、かに玉といった中華の定番。
学生の頃は「〜の元」を買ってたけど、もう買えないな。

いつもの調味料に加え、ウェイパー、オイスターソース、豆板醤だけあれば全部出来ると思うし、美味しい。

>>471
うどんにそうめんをかけて食べる

って読んでしまって、育ち盛りはすごいと思った

ここ数日のレス見てると…

一般の家族持ちの主婦顔負けの人の集まりみたいだね。
調味料の種類とか、腕とか、知識とか…

>>485
そんなに卑屈になるな、皆、最初は初心者なんだ。

俺も一人暮らし暦30年、そっちは全然自慢できないぞ？
ここにいる多勢もそんなところだろう。

>>485
逆に初心者だからいろいろ買ってしまうんじゃないかな
で、使わなくて減らない

>>485
そりゃよう、一人暮らしを10年近く続けて
嫁もいなけりゃ外食する金もない、そんな輩は
自炊するしかないんやよ；；

>>485
＞現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの
だよ、一人暮らし経験者で今は家庭持ちの人だっているんじゃないかな
調味料とかは、たくさんあってもしょうがないし、作りたい料理の系統をベースにして吟味していったらいいと思うよ
ナンプラーは一人暮らしじゃちょっと使い切らないよねｗ

>>486と>>488は同棲すれば解決するよね

くさそう

いやはやまったく、いろんな面で恐れ入ります。

さて、飯でもって炊きますわ。

急にスレのテンション上がったけど、季節の変り目ってヤツじゃないといいけどな
抑制のきかなくなる人が出てくるのも今の時期だ
皆様もくれぐれもご注意くださいませ

味の素の丸鶏がらスープが切れた。
明日買いに行かなきゃ。

ピーマン好きな奴、ヘタと種も取らないで食ってみ
何の違和感も無く美味いから

>>493
そんなにスレの勢い伸びてたっけ？
ログをざっとしか読んでないからよくわからんが
荒らされているふうでもないし

狭キチには十分注意

自炊にチャレンジ中なのだけど、
ゴボウの皮をこそげ取る時、どこでやってる？
シンクの中にザルを置いてその上でやったら
ザルの目には絡みつくわ、こぼれた皮が
流れて排水口に詰まるわで大変だった。

新聞紙を敷いてその上じゃね。
面倒臭いので冷凍のささがきゴボウとか大抵済ますけど。

>>498
剥いた皮が薄いからダメなんじゃないの？
ピーラーで皮剥けば皮もしっかりしているから処理しやすい。
食うか捨てるかはお任せ。

泥付きを買ってるが
ぬるま湯を張った洗い桶の中で、アルミ蒸着の鍋磨き使って皮を取る
取れた皮は三角コーナーへ桶に残った泥はゴミ箱へ

>>498
流水の下でたわしでやるな。
どうせ排水溝は週1で掃除するし。

がらスープの素は案外味覇より割高になるんだよな。
ここ最近クックDO辺りからチューブタイプのスープの素もでて選択肢が広がった感じ。

>>498
牛蒡、人参、じゃがいもの皮剥きはピーラー使ってるな。
ピーラーは安いのでいいから1つあると便利よ。

ありがと。
いろいろ試して
自分に合うやり方を見つけてみるよ。

自炊でごぼうって渋いな
きんぴらごぼう食いたい

ごぼうはたわしで擦る程度だな
皮が美味しい

軽くこするだけで向けるから案外使いやすいよね

牛蒡は白くなった方がいいから包丁の背でかじる、簡単に
キレイになる。
皮は三角コーナーに捨てる（網をかけてる）

きんぴら牛蒡は上の方に出ていたよ。

>>505
俺は生野菜の皮剥く時はコンビニ袋を流しに置いて
その中にどんどん皮を入れちゃってるよ。
そんで剥き終わったら口を縛って燃えゴミにポイ。
水を入れないよう注意すればこれが一番後処理が楽チン。
三角コーナー入れるとあっという間に一杯になるし
置いとくとすぐにGが寄って来るしね。

>>485
ここ数日のレスみたら料理人とか飲食店従業員のスレかと思った、
とてもついて行けなかった。

必要で自炊してるけど調味料は味噌、醤油、味醂、サラダ油、ソース、
塩、砂糖、位かな。

味覇に頼り切ってる

そんな凄い話あったっけ

タニタのスケールは欲しいなと思ったけど、もう別のスケール持ってるからなー
生クリーム使ってカルボナーラ作ってる頃、余った生クリームでスコーン作ったり、ピザ作るときの粉の重量計るのに買った気がする
小麦粉大量に使うときくらいしか使わないな。

固まってたオリーブオイルが溶けると春って感じだな
キャベツと新玉ねぎと新じゃがいものペペロンでも作るか

>>514
お部屋が寒いの？　北国の人？
冷蔵庫に入れてたんじゃないよね

スーパーでも店内寒くないし、今しがた出したようでもないのにオリーブオイル固まってるところもあるよ
自宅でシンク下とかに入れてるとすぐ固まる

固まってはいないが白いのが沈殿するくらいはある

>>511わざわざ料理板くるようなのは料理に関心が強いんだと思う。

問題なのは「一人暮らしで調味料や道具をたくさん持っている/いない」ではなくて
「持っているものを使いこなせていない事」のような気がする。

>>487が書いているけど、自分は一人暮らし初期、無駄に調味料や道具を持っていたよ。
今は色々と学習して、無駄に持たないように、買ったら必ず使い切るようにしてる。

それと、作る頻度や頻繁に何を作るかで、調味料や道具のラインナップは変わるよね。
自分は味にマハるとしばらく作り続ける癖があるので、時期によって調味料のラインナップがまったく違う。
洋食系ばかり作っていた頃は、味噌醤油すら持たなかったｗ

キッチンスケール買おうと思ってるんだけど1kgまでの奴で足りる？

300gもあれば足りるんじゃね

少なくとも食材では1kgを超えたものを計ったおぼえがない。

ボウルや鍋をスケールに乗せて、材料足しながら量っていく場合、1kgまでだと辛い。
量る→風袋引き（0リセット）→足して量る→風袋引きしても、わりと早くエラーが出る。
最低でも2kg、出来れば3kg欲しい。

袋の小麦粉を逆算したり、1kgあれば何かと応用は効く。

>>518
作るより食うほうに興味があるんで4年経っても腕があがらねー

鍋は横着しすぎだろ。ボウルならステンレス製でも
一人世帯の作り置き程度の食材と一緒に計るのに
エラー出ることはまずないよ。

10年以上タニタの1kgの使ってるけど、困ったのは梅干しとらっきょうを漬けるときぐらいだな。

そっかーありがとう
1kgのやつ買うよ

３ｋｇまでのを持ってるな
目分量だとどうしても出鱈目になるんでな

粒マスタードの使い道にポトフを教えてもらったのは
このスレだったかな。おかげで結構な量が消費できました。
でもマスタードがこんなに酸っぱいものとは思わなかったー。

余ったポトフはカレーにリメイクする予定です。

ポトフを翌日カレーにして食うCMあったな

俺も粒マスタード持てあましてたの思い出して賞味期限みたら去年の12月だった…
マスタードって調味料のくせに日持ちしないよな
とりあえずヨーグルトと一緒にして鶏肉浸けてみた

七味・一味、チューブわさび類なんかも賞味期限切れてるんじゃないか
七味とかは期限切れなら唐辛子の色が赤からオレンジになってきてると思うぞ
期限が切れたら食えないってわけじゃないが風味が飛んじゃって本来の味が期待できなくなる

ポトフは無事カレーに変身しました。
実はタイカレーの残りもあるんだけど
両掛けで食べるのはチャレンジャーすぎるかな。

そういえばスケールは２０年も使ってた、もやしを４分割するとか
肉を分割するくらいしか使っていない、それでも必要だから買った。
１kgだけど1.25kgまで量れる。

粒マスタードはシチューやポテトサラダに入れてみるのもいいよ。

ヨーグルトええな
鶏胸肉がしっとり柔らか

鳥胸肉は近所で安いとき100g35円になるから本当に重宝している
テレビで激安レシピを謳う肉料理だと豚肉がよくでてくるけど、近所で安くないしあんま使ったことないわ

液味噌ってどうなん？

手軽に使える分、割高で賞味期限が短い。

>>538
豚肉で50円切ることは少ないからね。
あの手は食べ盛りの子供がいる家庭向けのレシピだから、
鶏胸ではあっさりし過ぎるのだろう。

基本的に調味料の賞味期限きれるまで使い切らない事はないんだけど、
かなり前にお土産で貰った柚子胡椒は賞味期限切れちゃったな。
あまり一度に量使わないし、主張の強い香りだから使いどころが限られるのよね。

柚胡椒はセブンのおでん買った時もらうヤツで賄ってる。

レタスの値段が戻ったので寿命が延びたよ

柚子胡椒は自分で作るほど好きでよく消費する
おでん、おそば、うどん、冷や奴、湯豆腐、煮物、お吸い物
時々納豆にも入れる

うちにある調味料はほとんど賞味期限が過ぎてる

>>545あるあるある

開封したら賞味期限関係なくなるんじゃないか？

柚子胡椒は冷凍室で保管してるけど
香りが飛ばなくていいよ。
味噌汁に入れるのが好き。

近所の八百屋さんは赤唐辛子で作った柚子胡椒を作ってくれるので、この前買ってみた
焼き物、茹で物、いろんな物に合うので重宝してる

八百屋があることと、八百屋へ行くことに2度びっくり

横からですが関西の都市部ですが普通に商店街に八百屋あります

八百屋がないところってどこらへんなのかが気になる。

関西で言えばミナミの極一部と梅田とかのガチのビジネス街とか
その辺は流石に八百屋はない

よもぎ餅作りたいんだけど、生のよもぎってどこで買えるんだろう？

近所の農協やスーパーに問い合わせたけどなくて、
都内のデパートにもなかった。


乾燥や粉末ではなく、生のよもぎがいいんだけど。

そこいらに生えてるやつは、衛生面で心配だし。

目黒区にも八百屋あるが…山手線の内側とか？

野草に衛生面とか言い出したら食えないんじゃないの

山の中でとったとかならいいですが、近所の土手とかは、犬のおしっこやら、排気ガスやらで心配です。

山の中は、トリカブトと間違わない自信がないです。

だから、購入したいんです。

http://item.rakuten.co.jp/kanpo/dai011/#dai011

乾燥品５００g
１８００円です
高いな
ステマ臭いがどうぞ

上でも書きましたが、乾燥や粉末ならいくらでも手にはいるんです。

製菓材料のお店にもあるし。

生のよもぎがほしいんですよね。

生よもぎをぐぐると即HITするんだが

>>557
売ってるのは犬のおしっこやら、排気ガスやらは心配ないの？

生のよもぎ、田舎の道の駅なんかに置いてそうなイメージ

あったな生よもぎ
３００g８００円なり

検索してヒットしても、全部品切れとかで、
しかも昨年から更新されてないサイトだったりするんですよね。

>>561
売ってるのは、まさか東京23区の車道沿いで収穫してるわけじゃないでしょうし。
（販売量が確保できないからそんなとこで収穫するはずかない）

>>562 同じ事思ったw
実家近くの道の駅にはおそらく置いてると思う

小さい頃はおふくろがよくヨモギ餅作ってたわ
そのころは苦くてあまり好きじゃなかったけど、
歳が経つにつれて好きになったなぁ

ちょっと、実家に頼んで送ってもらえませんかw？

私も母が子供の頃に生よもぎで、よもぎ餅作ってくれてたんですよね。

もう、母もいないし、実家も壊してないから田舎に帰ることなくて。

こどもの頃、年末の餅つきのときによもぎ餅作って食べたっけなあ
つきたてアツアツのお餅に生よもぎをつきこんで作るんだけど
今思えばなかなかの贅沢だったな

なんでこんな我が儘で上から目線なんだよ

ああ
餅たべたい
大福でもいいや

>>569
コンビニか２４時間スーパーにgo

この頃玉ねぎの中にスカがあって苛つくし味もマズくなってる
そろそろ新たまねぎの季節か。

キャベツが着々と安くなってるな
1玉158円で買った

>>567
年末によもぎ生えてたっけ？
ウチの実家は春に摘んで、サッと茹でて冷凍してるのを、
年末の餅搗きに使うけど。

　　 　 　 _, ,_
　ｗ　　（・ω・　）　＜ふーっ・・・
　(~)､ /　　　i　 ）
　 ＼ `　|＿/　/|
　　 `ー_（　__ノ　|
　　　 （　 `（　 ､ﾉ
ｗｗ　ｗｗ_ﾉ`i__ﾉ


　 　 　 　 _, ,_
　ｗ　　（ ・ω・ ）　＜ん？　これ？　ヨモギ
　(~)､ /　　　i　 ）
　 ＼ `　|＿/　/|　　　　　　　　　
　　 `ー_（　__ノ　|
　　　 （　 `（　 ､ﾉ
ｗｗ　ｗｗ_ﾉ`i__ﾉ

この流れでよもぎ大福を久々に食いたくなったわw
昔はカーチャンがよく買ってきてたなぁ…

きのこ狩りしてる人もすぐ食べない分は冷凍するそうだね

どうしても生よもぎで環境に心配あるなら自作しかないだろうね、
自分で納得出来るものしか食べられない様だからここで聞いても
答えはない。
自分で作りなさいよ。

雑草を買うってことに疑問を持とうぜ

近所の公園にミントの種を蒔いた奴がいて
去年すごい事になってた

ちょっと笑った

>>577
しつもんしゃも、近所の土手のは心配だっていってるだろ

なんでそんなにカリカリしてるんだ。

そ

まぁ粉末の方が作りやすいけどね。
香りは劣るかも知れんが、個人的に香りが強いのは苦手…

近所の土手以外なら安心だと思う根拠がわからんわ

カリカリ

初めて肉を腐らせちまったぜ（鶏もも）

買った時のナマニクとは違うベタつきがあるし
手についた汁の臭いも臭い

火を通せばいけるだろうと思ったが
それでも皮の部分が臭い

仕方ないから皮の部分ははがして捨てた

初日で使い切れなかった分は即冷凍するくらいの気持ちでいい

腐った肉は焼いたって腐った肉だよ
毒素が死ぬことがあるくらいで
腐った肉が君の体の一部になることに変わりはない。

食中毒はシャレにならんから捨てる勇気を持とうぜ

臭いものは食べたくないという本能を信じることも大事

鶏肉は熟成期間が牛や豚より極端に短いから、古いのは味的にもだめだね

匂いが少しヤバくて糸引いてる牛肉を試しに炒めてみたことあるけど、
1口口に入れたら違和感がきて即時吐き出したw
どれだけ火を通そうが駄目なものは駄目という教訓になったわ。

においが重要だよな

腐った肉食う場合は表面をしっかり水洗いするのが鉄則だぞ

腐敗だけでなく、加熱や乾燥や熟成といった過程を経た肉は
タンパク質が変化して元には戻らない状態にあると考えると
腐肉は新しいジャンルへの挑戦なのかもしれない

>>594
人類に都合のいい腐敗＝醗酵
都合の悪い腐敗＝腐敗

そこら辺は既に人類通り過ぎている

臭いものほど旨いと言われるのには訳がある

どんな訳があるの

醗酵の進んだものは臭い。
日本人で一番なじみが深いのは納豆か

タウリン浮き始めるとジャリジャリして嫌がる人いるけどな

納豆にできる結晶はチロシンでしょ
たけのこの内側についてる白いつぶつぶも同じく
ちなみに自分はそのジャリジャリをわざと生成してから食べる

するめかタウリンは

>>595
発酵した肉を思いつかなかったんだけど
鮒寿司みたいなのが既にあるのか

納豆で思い出した
フタにタレが仕込まれてるヤツ初めて買った

人気あるらしいけどオレにはうざいだけだった

納豆は大粒

ひき割りのほうがビタミンＫは豊富らしい

小粒っしょ

>>604
納豆の本流・王道は昔から極小粒。
大粒好みなんてどこの田舎出身なんだい？

でも大粒の方が旨いよ

好みは地域柄もあると思うけどね。
地元企業数社が大粒納豆出してるからか安いし(1つ3パックで118円)
昔から実家じゃ大粒が食卓によく並んでた。
関東は2パックで200円くらいのを1コーナー4つくらいしか置いてないから、あれじゃそもそも大粒派は育たんわ
>>607
試される大地

タレを全部使わないと食えない俺には居心地が悪いすなあ

納豆の大小って統一された基準がないんだよな

朝食前の時間帯には町内を経木の納豆の売り子が通るような
時代・納豆好き地域に育った人間には大粒納豆なんて
現代創作物か大して納豆の伝統の古くない地域作にしか思えないな

納豆にマヨは試してみたら美味しかった

私はいつも納豆にマヨ。
マヨ入れると、粘りが弱くなって食べやすくなるんだよね。

お豆腐って、お豆腐屋さんで買うのと、スーパーで高いの買うのとで、味って全然違うのかな？

スーパーの高いやつと、やすいやつでは、味の違いがわからなかった。

マヨだけ？タレは入れないの？

丸カップは一ヶ30〜50g程度まで内容量に幅があるから価格をだまされやすい
角カップは40〜45g程度で安定してるな

>>615
45円で売ってる充填(水入ってないピチピチの豆腐)の絹ごしと75円の絹ごし(水入ってるほう)じゃ歯ざわりも味も違ったよ
朝飲む味噌汁にいれるならつるんといける45円でいいやって感じ
豆腐として食うなら断然75円のがよかった

とスーパーの豆腐で感じたし、店で買うとうまいんじゃないの
買ってみたいんだけど近所に豆腐屋がない

>>616
タレは入れることが多い。

納豆マヨ！今度やってみよう…

>>609
それで安いの？
このブルジョアめ！

納豆は45g3パック48円が最近の近所最安値
期限間近の値下がり納豆40円があれば幸せ
しかし納豆は回転良くてなかなか値下がりシール付はお目にかかれない

納豆は商品価格バラエティも豊富だけど、値段変動もよくあって、
４５ｇ３パックで８０円以上のしかなかったら、高く感じて買い控える時もあるかな。
重宝に買っていた４パック物を、最近は見かけなくなったのが悲しい。

値段にかかわらず、業務スーパーの納豆や大粒表示・中粒表示・変わり味の納豆は、
自分にはまずいので買わない。　通常は小粒表示の普通味の物だけが買う対象。

挽き割り納豆は２パックセットだし高いけど、食べたくなって気が向いたらたまに買う。

タレ無しカラシのみ付き、４パックで88円の業務用納豆をハナマサに行くたび買い込む。

イオンのPBがタレ辛子無しで安くてオレ向き

納豆って冷凍保存できるんだぜ。知ってた？

そんなのーじょおしきー♪

知ってるけど本当にうまいの？
冷蔵で1ヵ月くらい賞味期限切れても食えてるから結局やったことない

冷蔵しまくりでカピカピになってる奴よりはおいしいんじゃないだろうか
とは言え、３パック買ったら３日で食べきるので、
冷蔵庫に１週間以上残ったためしはないが
うちの冷凍庫はご飯と炊き込みご飯と炒飯と食パン入れになってる

冷凍したほうが食べきろうとする気持ちに余裕できるししてみるか。
冷凍庫は氷や冷食が入ってるからあんま余裕ない。付属の氷スペースあるけど、上から埃はいるしほぼ使ってない
これが中段なら気にならないんだけど、下段だからなー。

冷凍納豆って解答はレンチンなのかな

>>631
使う日に取り出して自然解凍とか？

食べる2日前に冷蔵庫に移動させておく。
今の時期なら冷凍庫から出して一晩放置でもいいでしょ。
安い時にまとめて買い溜める知恵であって回転早いなら必要ない。

冷凍すると付属カラシが全然味しなくなる

>>634
それは確かめた事ないな
やってみようｗ

納豆の賞味期限って、腐って食えなくなるという意味じゃなくて
単に発酵が進みすぎて豆の形がくずれるとか
そっちのほうだろ
賞味期限過ぎても余裕で食える

>>636
納豆は古くなるとアミノ酸が結晶化してジャリジャリになり
食感が悪くなるんだよ

甘納豆は元からジャリジャリですが何か？あれが美味いんだよ

冗談です…

>>631
普段は食べる前日に冷蔵庫に移してるけど
パックのままレンジで40秒加熱してもいいと本に書いてあったので、やってみたらOKだった

くれぐれも付属のタレ・からしは取り出しておくこと
一緒に加熱すると破裂するぞ…

>>636
ジャリジャリは冷凍してもジャリジャリになるよ

甘納豆食べたくなってきたじゃねーか

大粒で古くなっても気になった覚えがない
極小粒だとジャリジャリ気になった覚えがある

でもあのジャリジャリはやる気の元チロシン
なんか元気でないな、億劫だな、頭イマイチ働かないな〜っていう
何となくダウナーな気分を地味に改善してくれるカワイイ奴だ

納豆のからしの件だが、俺は付属では無くS&Bのチューブ辛子を使ってるよ
付属のっていまいち納豆のダイナミックな味が楽しめない

自炊をしていて、最も手間と時間がかかって退屈で面白くない作業が、食器
を洗うこと。
だから、自炊を続けるのがいやになってくる。

>>645
辞めたら？

イヤならやめるのが一番

一人暮らしこそ食洗機欲しいよな

個人的に一番面倒なのは布巾の管理だわ
干しっぱなしだと埃が付くだろうから、何か容器買ってしまっとくようにしないとなと思ってる間に時間が経って
結局すぐ拭かないといけない包丁なんかはキッチンペーパーで拭いて
他は水がきれたらしまってる

おまえらは布巾とかもビシッと管理してるの？

>>645
そこで食洗機ですよ

>>650
食洗機ってどうなん？汚れがちゃんと落ちないような気がするけどｗ
カレーとか油料理は結局手洗いしないといけないんだろ？
それに機械自体もメンテしないといけないだろうから余計手間が増えるような・・・

いまだに人件費のかかる皿洗いのバイトが無くならないってことはそういう事なんだろうけど

>>649
布巾使わない。
洗った後の拭取りは全部キッチンペーパーでやってる。

俺は洗うの面倒な時は皿にラップ被せて食い終わったらラップを包んで捨てる
パスタとか唐揚げ、カレー食う時はコレが最強だよマジでｗ

>>652
やっぱ便利だよなキッチンペーパー
使ってた布巾はシンクやガステーブル拭くのに使ってる

>>649
>>652
俺も全部キッチンペーパーだよ
布巾とか使った後の手入れどうしてイイか分からんもん
パンツといっしょに洗濯機にほうり込むのヤだし

どうせパンツと一緒に洗ったタオルで顔拭くだろ気にするな

下着とタオルと靴下みたいな汚れモノは普通別に洗うだろｗ

え？・・・違うの？

洗剤には界面活性剤って言うのが入っていだな…

鍋、フライパンから直接食うからあまり食器洗いの手間がないｗ

拭き取りなんてしないな

食器なんて数えるほどしかなくて全部台所のカゴに逆さまに入ってる

食器洗い、面倒なので2〜3回分まとめ洗い　←ダメらしいけどw
布巾、ほとんど使わず自然乾燥　←これもよくないのはしってる
手拭、マメに手洗いしちゃうので1回で2〜3枚　←変なところで潔癖w
油汚れはキッチンペーパー　←もったいないけど布巾は使いたくない
食器洗うときに、布巾と手拭を水洗いしてハイターにつけおき　←変に几帳面
洗濯は分別なし、全部一緒、色落ち避けてハイターのは軽く水洗いしてから放り込む　←変に（ｒｙ
東側ベランダなので、夜に洗濯、午前中に直射日光で殺菌　←変（ｒｙ

幸いにも、食中毒には一回もなってないw

>>649, >>652
私も布巾は使わない。
洗った食器は、プラスチック製の網の食器入れに入れて自然乾燥。

>>661
ほとんどいっしょｗ
まな板や包丁はたまにキッチン泡ハイターで除菌漂白してるけど

そういう環境だけに、鶏ハムや塩豚作るときは
寝かせているあいだに雑菌が繁殖するのが怖いんで
最初から最後まで食品用アルコールで除菌しながら仕込む感じ

台所で布巾は食器用の洗剤使って手洗いして
近くの適当なところに干してる
てか包丁って拭いたほうがいいの？

>>664 鉄ならさびる、水気で雑菌増殖、拭くに限る

>>648
一人暮らしだったら、↓これくらいの大きさの食器洗い機だったら、どうに
か使えるか。
http://ctlg.panasonic.jp/product/info.do?pg=04&hb=NP-TCM1

>>663
スポンジは、細菌が繁殖しやすいので、たまに熱湯をかけて消毒する。

食洗機は水流を噴射するポンプと洗剤の強さが肝だから
小型の中途半端なものは買わない方がいいと思うよ。

一般に言われるのが、料理している時は、しばしば数分間待つことがあるの
で、その間に使わなくなった容器などをこまめに洗うこと。
貯めこんで積み上げないこと。

布巾は使用後に布巾用石けんで洗い、
電子レンジで加熱してから干している。
殺菌できるうえに乾きが早く安心。
ただし綿100%の布巾で、抗菌用の銀繊維などが
織り込まれていないものに限る。

>>653
皿いらねーじゃんw
ラップに料理盛り付けて食えよ
てか葉っぱとかでもいいじゃん土人

>>671
一人暮らしだと鍋のまま食べたり皿で調理したりするよね
葉っぱは試したこと無いけど紙コップでお湯沸かすとかはあるな

昨日の夜中にやたらカツ丼が食べたくなり、今日外食しようかと思ったんだけど
面倒なのと節約を兼ねて自作にした
といってもカツはお肉屋さんで揚げてもらったの買ってきたので楽だった

かつや行け

>>661>>663
俺がいる

真鯛のアラ500g70円でゲット
頭の部分だけどどうしようか？

>>649

調理中に使う濡れ布巾（まな板拭いたりする奴）は干したことがないｗ
使い終わったら水洗いして、薄めたキッチンハイターを入れてるバケツにポイ
使う時は石鹸で洗ってから使う（化繊の布巾）

だし汁を濾す綿の布巾もあるけど、漂白剤使うと匂いが残るし、
洗っても黄ばむし、煮るのは面倒だし・・・で使ってませんｗ

リードクッキングペーパーは偉大ですｗ

>>672
使った直後のカップ麺のスチロール容器に別の食べ物を入れて使う人もいる
みたい。
そのまま、捨てればいいから。

>>653
自分はその為に四角い皿買ったよ
ぴったりフィットしてめちゃ使いやすい
まあ大半はフライパン直食いだけどな

後しゃもじにラップ巻くとご飯がくっつかなくなるな

潔癖症って本当にいろいろ大変だな

ちゃうやろ
ただ単に面倒くさがりなだけだろ
皿にラップ敷いてからおかずを置けば皿洗いしなくていいし
なんでんかんでんすぐ煽ろうとするのは悪いクセだぞ

>>676
オーブンかグリルで焼いてから潮汁

一人暮らしで食洗機なんて場所取るし面倒なだけ。
ある程度汚れ落としてからとか配置とかメンテとか制約は多いと思う。
皿にラップ法も、皿は汚れないかもしれないが
他の洗い物は少なからず出るわけで、個人的にはこれも楽だとは思わない。
1食分の洗い物なんて10分も掛からんよ。

料理を覚えたくて、レシピ本を買いたいんだけど、一人分の材料が載ってるものを選んだ方がいい？
それとも、作り置きできるから二人分のが載ってるものが良い？

>>684 どっちでもいいんじゃね
そういうのは、臨機応変に調整できる技量を身につけるチャンスなので
難しく考えないでいいとおもう
どうせ失敗しても自分で片付けりゃいいし、人に食べさせるわけでもないしw
むしろ、一人暮らしだと、同じ食材で何種類も載ってるのとか、
日持ちする料理みたいなほうが重宝するかと思うけど。。

>>684
何人前よりも内容が大事。「基本の〜」とかいう基本料理が載っているのを買うべし
焼き魚、煮魚、から揚げ、ハンバーグ、親子丼・・・・いわゆる一般的な奴。
なんとなく作っていた料理も実は手順が違ってたりと勉強になる。

有名人の創作料理みたいなアレンジ本は絶対に不要と言い切れる
そもそも、一人前の料理本は設定からして特殊なので見合った本があるのか不明。

きょうの料理や3分間クッキングのレシピ本を買って
録画した番組を見ながら一緒に作るとちょっとした所作も覚えられていい
文字だけだとイメージが掴みづらかったりするからね

>>676
煮付けて食べる、焼くというかレンジでチンしてもいい。
釣った鯛を自分で捌くからいつも頭と体のアラは1食分で食べる。

切り方や下ごしらえはぐぐればでてくるから自分の好きな傾向の味付けとか料理の載ってる本買えばいいんじゃね
何人分が載ってるのがいいかっていっても、どうせ多く作りたかったら1人前を2倍にして2人前にしたり、
少なくていいなら2人前を半分にして1人前に計算するしそこはどうでもいいと思う

レシピの1人前、2人前っていうのはあんま拘らなくてもいいんじゃ
ないかな、
イモ類は1個か2個とかだから多かったり少なかったりするし
自分の食べる量に合わないから自分の分量で作ればいいと思う。

>>684
実際の一人暮らしの料理では一度にたった1食分を作ることは少ない
というかそのやり方だと無駄が大きくて不経済
一度に3〜4食分をまとめて作って、冷蔵や冷凍して食べることになる
だから1食分にこだわる必要はないぞ

みんなサンクス。
あくまでも一般的な料理のレシピ本を選ぶよ。

１日の大半が仕事で、疲れきって帰る毎日。
レンジグッズを集めて楽に節約料理をしたいと思う自分はダメなのでしょうか。
辛くても頑張ってキッチンにかじりつき、節約の為にも長時間の料理をするべきなのか。

自分で考えろ

いいじゃん。手の混んだ料理はおいしいけど、金もそうだけど忙しいなら時間も節約してこそだしな。
パパッと作ってうまいものを食いながら余暇を過ごして癒されようぜ。

したくないならしなきゃいい。

出来るならやりゃあいい。
やりたいならやりゃあいい。

そりゃそうだが、冷たい人達だな。

追打ちをかけて悪いが相手次第

ここは料理板だから仕方ないのかも

別に忙しい人は無理して料理する必要はないと思うけどね
自分はうまい物食べたいのと貧乏だからするけどｗ

自分のやりたいようにとしか言えんわなぁ

俺は鍋に満タンに何かを作ってそれを毎日食ってる
仕事から帰ったら飯を炊いて温めるだけ

それをいいとか悪いとか聞いたりしねぇよ

>>693
簡単に済ませたいのなら、常備菜を作っておくとか、簡単に調理ができるように、
時間があるときに下処理をして保存をしておければいいよ。

個人的な意見ですが、レンジグッズを集めるよりもフタも器も耐熱ガラスのものがひとつあれば便利です。

>>693
作る過程とか関係なくね？
皮剥くのに包丁じゃなくて、楽してピーラー使ってる自分はダメなのでしょうか。
って聞いているようなもの

>>693
おまえのダメなトコは、そうやって他人に判断仰ぐコトだ
自分のメシの有り様ぐらい自分で決めろ

>>693
君がマゾなら後者を選べばいい。誰のために自炊してるんだ？
目的が金や労力の節約ならそれに適した方法で金や労力を浮かせればいい
まあ>>703に同意だな

ここはスパルタ料理教室ですね

見て分かる　読めばわかる　料理本〜〜〜　という雑誌があるから読んでみればどう？

あえて、誌名は伏せとくけども。

「男の料理」系もわかりやすい

一品ずつでも自炊できるようになると楽しい
仕事と料理とでは同じ脳でも使ってる部位が違う気が
料理が気分転換になります

http://sid.just-size.net/cgi-bin/cook/
このサイトか。便利だよな

料理作るにしても基本を覚えないときついよ
面倒だったら惣菜でいいやになる、、増してや自分ひとりだとそうなりがちだからね
繰り返しになるけど楽して上手い飯も基本を覚えてなんぼ

2ヶ月毎日納豆食べてたら美肌になったｗ
日に5発抜いたり、深夜にチョコを食べる実験をしてもニキビが出来ない

基本の基の字も知らんけど何とか成ってる

元が同じ飯を毎日食えるズボラ１人飯に適した性格ってのもでかい

>>693
自分の事だから自分で決めればいい
ただし、腕はあがらないし美味しい料理は出来ない。

調理時間は10-15分程度が多いな
土日には30分-1時間程度かけるときもある
オレはこれで満足してる

俺は必要に迫られて自炊してるから味付けに凝らない（趣味ではない）
けど美味しく食べてるよ、不味かったら考えるだろうけど
不満がなければ簡単な方が良い。

仕事が忙しくて調理に時間をかけたくない人もいるだろうから便利
グッズを使うのも作り置きも良いと思うよ、疲れている所に
更に調理で体力を使う事はないからね。

自炊のいい所は体に優しい、栄養があって安い食事が出来る事
だから味に満足出来るなら自己流でも良いさ。

まともなレスが多くて泣ける

自炊は好きなもの手軽なものになりがちだから栄養も偏りがち
そこに気を付ければいいよ

>>714
まじで？ 手際いいな
きんぴらごぼう作るか！ とかなると1時間持ってかれるし
ぎょうざつつむか！ ともなれば2時間は覚悟する

手間暇かかる料理は週末にしか作らないことにしてる
多めに作って冷蔵庫や冷凍庫にしまい、1週間かけて食べる

料理の基本ってなんだろう？

出汁：鰹節、昆布、ほんだし、コンソメブイヨン、中華顆粒、肉でも野菜でも味がでるものを使う
味付け：塩、胡椒、砂糖、醤油、味噌、味醂、酢など味を整える
煮たり焼いたり炊いたり漬けたりな生で、お好きな「調理方法」で

ローズマリーの葉ってそのまま食べる？

食って悪いとは思わんが、風味がきついし、食感が悪いし、俺は食わんね。

>>722
オリーブオイルとかに漬けて、香りをうつしてから使う、という手法がある。

お酢でもおいしいよ(*´ω｀*)ｂ

ローズマリーといえばナージャを思い出す

俺は：ローズマリー・ウッ ドハウス

手間を掛ければ安くなるということはないし
自炊した方が必ずしも節約になるとも限らんよね

ローズマリー・バトラー一択

じゃぁ、ミニー・カスタベットで
煮込まないでね

>>723,724
初めて鶏の香草焼きを作ってみたんだけど
ローズマリーそのまま食ったら食感悪くてウエーッてなったんだよね
そもそも食い慣れてない料理だからｗ

つぎは油に移す方法でやってみる

ローズマリー大好きだわｗ

ローズマリーの鉢植えがいっこあると、食生活はぐんとゆたかになるお

ティーにしてもおいしいし〜〜だいすきです'`ｧ,､ｧ(*´Д｀*)'`ｧ,､ｧ

ローズマリー5株あるわ…
満開。

タイムがあると良いかな。

バジルも育てやすくていいよね

自家製ハーブ羨ましい
虫集めちゃうからなぁ…
こんな時田舎の山住まいは辛い

>>732
顔文字うざい

>>735
室内でプランター栽培でもなんとかなるよ

山なら山野草が採れそうだが

2月分の電気量、過去最大18000円
無職ですｗ

>>739
なんでそんなことになったんだ
俺もなったことあるけど
風呂の給湯器が壊れたから金魚用のヒーター４本ぶっ込んで
風呂を沸かしてたら２万越えたけど

>>740
すごいな
それで風呂が沸かせるのか
想像以上にパワフルなんだな

一晩かかるけどね

会社の寮で、深夜電力の電気温水器のタイマー設定を12時間間違えてた奴がいたな。
請求書見てキレまくって、「ちょっとこれ見てくれ、メーターぶっ壊れてんのか？」とか言うから、
色々チェックしてたらタイマー設定ミス発見。
請求金額は確か2万5千円くらいだった。

お湯使いすぎて夕方にお湯が出ないことがあったから、
一度弄ってから戻したつもりだったらしい。

スーパーで5個160〜200円くらいの牡蠣のパック売り始めたから
去年の2,30倍の勢いで牡蠣パスタ食いまくってる

なんかめんどくさそうだから敬遠してたけど
すぐゴムみたいに硬くなるアサリよりよっぽど火加減楽だな

牡蠣パスタ定番のほうれん草も一緒に買ったけど苦味が足りなくてちょっと物足りない
もっと味の濃い葉っぱってないのかな

>>744
かつお菜とか良さそうだが、流通する時期と地域がかなり限られる。
博多でも収穫時期は終わり。

似たようなのでターサイがあるが、
これも秋蒔きの収穫が終わりで春蒔きの収穫はまだ先。
でも地域によっては秋蒔きがまだ手に入るかも。

今の時期なら菜の花（菜花）がいいんじゃないかな。
川の土手などで摘んでくればタダで手に入る。

>>740
銭湯に行くと言う選択肢は無かったのか？

大概車で相当走らなきゃ銭湯なんてないよな

せっかくだから温泉旅行いけよ

今年もベランダで野菜たくさん育てる！
採りたて最高〜

バジル自家栽培してジェノベーゼつくりたい

ジェノベーゼは松の実が高価だから高くつくんだよな
なんなの松の実って
そこら辺の松からとれないのか

カシューナッツとかピーナッツ、アーモンドで作っても案外うまいっすよー

要約すると

日本でよく見る普通の松の実は小さくて食用に適さず
市販の松の実は輸入品だから高い

ということみたいだね。

なるほどね
リスが食っちゃってるわけでもないんだな
でもそうかなんかで代用すりゃいいのか

そんなにリスがいますかいな

ガキの頃にんじんっていう米菓子食ってたら爺ちゃんに
松の実なんか食ったら腹壊すって怒られた。

おにぎり、アイスクリームやむき栗を食べるリスは見かけたことが

牛蒡の煮物で失敗した
味が抜けてる
皮をこそげすぎたらしい…さじ加減難しいな

皮剥きの加減で味が変わるとも思えんけど
詳しい人どうなの？

>>755
そこはおリんス？と言わないと

そんなこと書いてスクワーレルか？

野菜の味は野菜自体の鮮度や質によるところが大きい気がする。

>>751
アレはチョウセンゴヨウとかコウライとか呼ばれる
日本では山の上の方だけに生えてる、寒地性の五葉松から取れるんだが
普通は盆栽ぐらいにしか使わない木だから苗は売ってないし
内地では植えてる公園も無いかと

寒さに強いので、北海道ではたまに公園や街路樹に使用する

スーパーの牛蒡は味しねぇって実家のばぁちゃんはよく言ってたな
自分で作ってる分はいいんだけど、どうしても年中まかなえないから買ってはぼやいてる
確かに正月の叩き牛蒡は味が濃い
スーパーで買った牛蒡で作った金平は薄い
まぁ作り方や土壌やらいろんな要素で味が変わるからね、野菜ってなものは

>>758
ごぼう特有の味と香りは、殆ど皮にあると言ってもいい。
なので>>757は間違ってない。

そういやこないだテレビでイタリアンのシェフがごぼうを皮ごと使ってたな
俺もやってみっかな

>>744
うちなら普通にパセリ刻むな
牡蠣を全部叩いてアヒージョにすると蟹味噌っぽくなる
(蟹の風味は全くせんけどね)

>>755
博多雑煮も醤油だしだけど
かつを菜は醤油の煮魚にすごく合うね

フライドポテトも皮付きの方が美味しい気がするね

>>764
ごぼうってどこまで皮なの？
いつもスポンジたわしでゴシゴシ白の方が多くなるまでやってるんだけど
削り過ぎかね

スポンジタワシくらいなら大丈夫だよ

>>768
表面の泥を落とせばあとは皮だけど、ごぼうの皮がごぼうらしさの源なんだから、
「白く仕上げたい」場合を除いて、皮は付いたままでおｋ。
ゴシゴシやって白くなったら、皮は削り落としてる。

ですね
白くなるまで削れば皮といっしょに旨みを削り落とすわけで。。。
やっちまったor2
料理屋は、栄養価より見た目の白さを優先するけど家庭では不要だ

白くなっても、きんぴらでも豚汁でも牛蒡の味はシッカリしているよ。

旬の食材の旨さって所だね

あと舌だね。

最近の牛蒡は水にさらすと味が抜けるからさらさないでいい
と、料理本に書いてあったからそうしているよ
煮て浮いてきたアクはとるけどね

これが本当の必要悪

なんちて

７７７げっち(´・ω・｀)b

お出かけする用事がない

ウオーキングは？　778 少しでも　

.日本の主婦　vs ,花. .王 　 仁義なき戦い
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/ms/1363166677/

消費期限が今日のひき肉を三食分くらいの麻婆豆腐にしようと思うけど
どれくらいもつ？

火を通してそぼろ状にして冷凍ではダメか？

一旦火を通せばそりゃ数日は持ちますよ

ところで味噌汁に半額で売ってた牛筋肉つっこんで豚汁まがい（牛汁）にしたが
まあ悪くなかったな

そぼろでおｋ。ソースとしょうゆで軽く味付けするとさらにうまうま。

今日の夕飯は自家製麻婆の素（冷凍）を使った麻婆豆腐でした。
お惣菜は多めに作って冷凍しておくと便利ってホントだった。

麻婆豆腐って冷凍したあと解凍して食ってもうまい？

>>785
自分には充分美味しかったです。
あっ、冷凍してたのは麻婆ソースだけです。

ひき肉は火を通しても傷むの早いぞ
保存の仕方にもよるが
俺なら味付け濃い目にしないと3日は不安だ
カレーとかマーボは濃いようで意外と痛みやすい
醤油や塩が理想

腹壊すまでは傷んでないものと認識している。
加熱した肉ごときで倒れる俺ではないわ！

あっぱれ

生のまま冷凍でいいんじゃない

生のままはやめた方がいい。
冷凍中も徐々に劣化は進むし
解凍時には加速度的に劣化が進む。

７９1に追加して
特売品なんかは既に一回解凍した肉って場合もあるからな

火入れしてから冷凍すると空間が多くなって
冷凍庫の匂いが移りそうなんだよね

>>793
大丈夫だろ
ラップに包んでタッパーに入れただけで3ヶ月くらい余裕だった

俺面倒だからヘラで溝作ってパックのまま冷凍してるわ
ひきにく

>>795
おれも最初は面倒だからそうしてたんだけどさ、
解凍してから料理する方がもっと面倒くさかったので
先に調理してから冷凍するようにしたわ。

一応、食材買った直後は割とやる気があるからな。
仕事から帰った後はやる気無いから解凍するだけで力尽きる。

調理出来る状態に切り分けてから冷凍

冷凍のまま鍋にどぼーんしてるｗ

切り分けるってひき肉を？

肉全般のことでしょ。
冷凍でも味とかを気にするなら一ヶ月以内が無難っス。

いやお前の推測とかいらないから

何だ暇人か。

ハア？
お前の推測になんの意味があるの
バカじゃないか

>>799
当たりですｗ

やっぱりP2自演でやんのｗ
引っ掛かったwwwww

お知らせ

市原警察署の生活安全課の帰化人創価警官の指導の元、
入学式から2週間ほど、在日の創価学会員を主体とした自称防犯パトロールが、
2週間ほど行われることになりました

生活安全課の指導であることと、パトロールであることは、
絶対に公言してはいけないとの指導も、帰化人創価警官より出ています

期間中は2人組の在日の創価学会員が、頻繁に創価批判者の自宅周辺を、
うろつき回ると思われます
日本人の方は、充分に注意してください

ひき肉炒めとかって、ひき肉が固まったやつがおいしいじゃん
森永チョコフレークでかたまり引き当てた感じのやつ
あれを意図的に作る方法って無いかな？

塩胡椒してから板っぽく固めて簡易ハンバーグみたいに焼けばいいよ
火が通ったら箸かなんかでザクザクバラす
NHKの番組でパスタ作るときにやってた

ドレッシングとか焼き肉のタレとか使いきれなくて
いつも何ヵ月かしたら捨ててしまう…
みんなどうしてる？

>>808
焼肉のタレは余った食材で野菜炒めに使うとすぐなくなる
ドレッシングは買わない

肉大好きだから意識して野菜食うようにしてるんでドレッシングは余らない
焼肉のタレは野菜炒めにする

1人ぐらしで焼肉のタレを焼肉のタレとして使ったことがないｗ

ドレッシングも種類によるが肉料理などにも使える。
「○○ 活用」みたいなキーワードでググればいろいろ出てくる。

>>808
開封後＆賞味期限を大幅に過ぎても余裕で使ってる。

>>808
普通にサラダ食えばいいのに
野菜だけじゃ味気ないけど
ベーコンとか生ハムとかトラウトサーモンとか半熟卵とか混ぜて食うとうまい
空腹状態で買い物したり料理するの嫌いだから
まずはそこそこのボリュームのサラダ作って食べちゃう

ID:Gtvdmk240

なんだこの10年ぐらい前にいた2ch初心者みたいな下手くそ対応は。

>>808
ドレッシングは割高でも基本的に小さいビンのやつしか買わないようにしている
それでも余ったときは、ポテサラの味付けにマヨといっしょに使う（クリーミー系
ポテサラは冷凍庫に余ってるミックスベジタブルなんかも消費できるから便利

焼き肉のタレは野菜炒めかチャーハンの味付けに使う
チャーハンもついでに余り食材を処分するのに便利ｗ

>>356
逆だよー
メキシコ産はオレンジ色で甘みが強くぽくぽくしてるのに
ＮＺ産は黄色くて甘みがないうえ水っぽくてべっちょりしてる

焼肉のタレって佃煮調味料みたいなもんで
大して旨くもない肉を食べるためのものだと思うからなぁ。
良い肉なら塩ベースだけで死ぬほど旨いし。

皆さんありがとうございます！
ポテサラ、炒飯、野菜炒め等、かなり参考になりました
活用サイトも見てみます！
賞味期限気にしないという意見も、
イケるなら自分もそうしたいところだったので気にせず使ってみますw

>>806
あまりほぐさない

カボチャや芋の食感を指す「ぽくぽく」ってたまにネットで見るけどどこかの方言？
デンプンがアルファ化してふっくら柔らかい状態を表す「ほくほく」とは違うんだよな

ねっとり、 ほくほく、って標準語でしょ

じゃが芋で例えると、ねっとり系の代表が「メークイン」、ほくほく系の代表が「男爵」

>>820
あ、ごめん間違い
ほくほく、のまちがいだった

>>615
↑ここのからの一連の投稿で、お豆腐屋さんの豆腐がきになって、

今日近所のお豆腐屋さんで、豆乳とか買ってきたけど、
お豆腐屋さんの豆乳って、紀文の豆乳とは全然違うね！

クリーミーでほんのり甘い。

これ飲んだら、紀文の豆乳が飲めなくなるわｗ

お豆腐は、まだ食べてないけど、これから食べるのが楽しみ！

そのまま豆腐作れるような濃い豆乳が苦手な俺はスーパーの安い豆乳がいいなあ。
濃い奴って、何もかけない豆腐の味がして、甘い豆乳に調教された俺の舌には違和感がある。
醤油かけて食いてぇって思うw

豆腐はモノによって味が全然違うよ。
高けりゃいいってもんでもないけど基本的には高い方が旨い。
特に激安の絹ごしは豆腐の味なんかしないのが多い。
味の無いプリンみたいな食感と無味無臭のツナギ物質の塊。
冷奴だと冷たさだけで食べちゃえるけど、湯豆腐にすると不自然さに気付きやすい。
旨い豆腐を食ってみれば今までの豆腐が豆腐じゃなかったのがわかる。
木綿は絹ごしほど酷くはない事が多いけど逆に味のしない木綿は絹ごしよりタチが悪い。
豆腐屋さんの豆腐なら何でも旨いってわけじゃないから
近所の豆腐屋回って食べ比べてお気にを見つけてみるのも面白いよ。
一丁100円前後することが多いけどね。
○○屋とかも食べたことあるけど味が不自然に強調されてて俺は旨いと思わなかった。
逆に一丁常時30〜40円の特売豆腐でも、メーカーによっては
ある程度はまじめに作ってて豆腐の味がするのもあるから
スーパーごとに食べ比べて御用達を探してみるのも面白い。

そりゃあまあ
乾燥大豆を自分で買って来て、半日ふやかして、
煮てすりつぶしてタオルなんかでねじって濾して作った豆乳とか、
そっから天然にがりを入れて作った豆腐ってのは、
もうスーパーで買う豆腐なんかとは段違いでおいしいんだけどもさ
乾燥大豆も安いんだけどさ
すげーめんどくさいよねｗ

>>824
甘い豆乳って、調整豆乳のこと？
わたしは、アレは飲めない。。。
スーパーの無調整豆乳は飲めるけど、あれはなんとなく苦味があって。

>>825
さっき買ってきたお店には、
湯葉豆腐と枝豆の青大豆で作ったおぼろ豆腐があるんだけど、
めちゃくちゃ美味しい。青大豆の豆腐は、少し青みがかかってる。
ともに、1丁200円くらいだった。

家族で手作りしてるらしい。

>>827
そう＞調整豆乳
俺はあれを子供の頃から飲み慣れてて豆乳はああいう甘い飲み物だと認識してる。
だから、豆腐屋の豆乳飲んだ時はこりゃ豆腐だ！豆乳じゃねえ！って感じたw

>>826
生の豆から作った豆乳には独特のエグみがあるんで苦手
町内の畑で作った大豆を使って、ＪＡの婦人部が作った豆乳が近くの道の駅で売られてるんだが
ウチの親父が豆の生産者の一人なので２度ほどもらった事がある
エグみのことを指摘したら｢まともな豆使うとこういう味になる」と言われたんで
貰った残りはニガリ入れてざる豆腐や絹ごしにして食った
その豆乳、豆腐にするとどういう化学変化か知らんがエグ味が消えてしまう

俺も調整豆乳ばっか飲んでたから無調整飲んだときは味の無さに驚いたな
甘い飲み物はあまり飲めないんだが豆乳に限っては調整豆乳じゃないとダメだわ

>>828
＞こりゃ豆腐だ！豆乳じゃねえ
あるあるあるあるｗｗｗ

まぁ、調整豆乳の場合はコスト削減とか原料レベルダウンとかの問題じゃなく
飲みやすさを真剣に追求して生まれ発展したものだからね。
そうなるのも仕方ないとは思う。昔の豆乳を初めて飲んだ時は
身体に良くても二度と飲むかこんなもんと思ったもんｗ

でも、人の手で混ぜ物が入る食品は粗悪品率も高くなるから
それだけは注意してね。どんな食い物にも言えることだけど、
本当に旨いもんをマジメに探して求めていけば
自然と粗悪品からは逃れているることが多いよ。

生卵って意外とレンジ行けるのな
さとうのごはん200gに生卵Mをのっけて500Wで2分。黄身に楊枝しなくても爆発しなかった。ネタではなくマジです
塩胡椒を軽くして醤油をたらりん。
まいうー

>>833
レンジでの卵調理は爆発「することもある」って感じで必ずなるわけじゃないからね。
1回成功したからといって油断しない方がいいよ。
黄身に楊枝刺して穴空けてから加熱する方が無難なのは言うまでもない。

1回成功して喜んで書く程バカじゃないが…
この組み合わせだと黄身7割白身6割と仕上がります
必ずレンチンごはん200gの上に生卵をのっけてね

爆発すると、内扉からバーン！って開くのな！くわばらくわばら・・

レンジ卵で一番怖いのは、レンジ内で爆発せず、
箸を入れた瞬間に爆発するパターン。

たまに水入れたマグカップに卵沈めて
フォークでグサグサして温玉にするけど
慣れた頃レンジかけすぎて爆発したｗ

圧力釜で油を加熱するような危険なマネをしなくても料理は出来るし

アルミホイルできれいに巻いて耐熱のカップか何かにアルミが露出しないくらい水入れてやれば安全に電子レンジでゆで卵は作れるよ。

アルミがマイクロ波を遮断して、水がアルミのスパークを防ぐので。
ただやけどは注意

黄身に穴開けても外側から固まって膜を作るのか爆発することはたまにある

　 ,＿＿ 　　　　ということで、黄身は除去して温めるように！　
　 iii■∧ 　 /
━ (,, ﾟДﾟ) / ━━━━━ ∧∧━━　　　 ∧∧
　　 |　　 つ　∇　　　　　 （ﾟДﾟ,,）　　　　　（ﾟДﾟ,,）
　　 |　 ｜┌─┐　　　/⊂　ス ヽ　　　　/⊂　アヽ
　〜|　 ｜｜□｜　　√￣ (_＿_ﾉ〜　√￣ (_＿_ﾉ〜
　　 ∪∪ ｜ 　 |　　||　　　━┳┛　 ||　　　━┳┛
￣￣￣￣｜ 　 | ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

新鮮な卵は白身が爆発することもあるから注意すべし。

レンジ持ってなくて良かったのかもしれん…

冷ご飯に卵を合わせてから炒めるとわりとパラパラなチャーハンに仕上がった
ちょっと時間かかるが

電子レンジでゆで卵は
ビンの口に卵を乗せて半分の時間加熱して
爆発しないように少し休ませてからひっくり返して残りの時間加熱すると
黄身が真ん中になる

一人暮らしだとニンジンって消費が難しい。
基本、何かの付け合わせに使う食材なので
ニンジンをメインにたっぷり食べることはないよね。

ニンジンしりしりなら一度に一本分は簡単に食える

人参は包丁でぶった切った状態でも長持ちするから助かる

ニンジンは保存が難しいじゃん。
カレーなどのためにニンジン、玉ねぎ、ジャガイモを買っておくと、
下手な放置するとニンジンだけ腐ってる。

ニンジンは野菜室に入れれば１ヶ月は大丈夫だよ、
カレー、豚汁、肉じゃが、きんぴら、等で３本入りでも困らない。

てか、使うのはそれ位か、、、、。

>>851
そうなのよ。
固くて太くて大きい姿で売っているうえに
加熱してもかさが減らない副菜用食材というのが
一人暮らしには厄介なのよね…

大根・ジャガイモと共に乱切りにして
ソーセージを入れて煮込んだポトフを今夜やってみる。
これなら大量に食べても大したカロリーじゃないし。

一番安いうどんの蒸し麺買ったら不味かった

野菜スティックにしてボリボリ食べちゃうけど

人参の消費ねえ・・・

蒸すか茹でるかして温野菜として食べる
ジューサーにかけて人参ジュース

一度に大量に消費出来そうなので思いつくのはこの辺りか。

タマネギと人参のコンソメスープか、松前漬(いかにんじん)かな

野菜は何でも水滴に弱いので、新聞紙(乾いたままでおｋ)でまいて、乾燥しないようにスーパーの袋でくるんで野菜室か、
あとは下処理して冷凍かな

スーパーの惣菜売場で揚物とか好きな物だけパックに入れて買うシステム
ケースに蓋のないところが多くて、衛生面が気になって買ったことがない
オレが神経質なのかね

人参はスライサーで千切りにしてサラダ
小さめなら一度に1本食べるな

ビーラーで皮むいて、マヨネーズで丸かじりでいいよ

さてそろそろカレー作る準備しますか…

>>852
＞固くて太くて大きい姿
///

俺のレパートリーじゃこんなもんか(´・ω・｀)

カレー・シチュー類
チキンライス・チャーハン類
キャロットオムレツ（すりおろし）
（肉）野菜炒め・肉つけ合わせ類
ミネストローネ風トマトスープ
その他の野菜スープ
味噌汁
かきあげ
煮物類
ミートソースの材料

人参サラダが美味い。
一食で人参大一本分、どんぶり一杯食ってしまう。

・マッチ棒くらいの千切りにした人参を、歯ごたえが残るように数秒ほど塩湯でして、ザルに空けて扇いで冷ます。
・適当に切ったさきイカ、たっぷりのすり胡麻、マヨネーズ適量と和えて出来上がり。

人参はスライサーでスライスしてから千切りにするか、千切りスライサーを使うと楽。
さきイカ以外にツナ缶・蒸して裂いた鶏の胸肉やささみ・きざみハム等でもおｋ。
すり胡麻＋マヨネーズの代わりに市販のクリーミーごまドレッシングでもおｋ。

来月から一人暮らし、自炊開始でティファールを買おうと思ってる
IH対応のインジニオ・ネオにする予定だが、どれを買えばいいのか分からない
ゼブラウンとスカーレットとブロンズは色が違うだけ？
やっぱステンレスの方がいいの？
ステンレスとステンレスEXの違いは？

分かる人、よろしくお願いします

人参をそれ単独で食べたことはないなあ…
たいていは炒め物、煮物、サラダに味噌汁の具材
すりおろしてお好み焼きに投入することも

人参のぬか漬け美味しいじゃない

人参なんて皮むいて生で行くけどな
マヨネーズかバターで

>>863
人参のはなし続いてたからニンジン・ネオに見えた

オリーブオイルでじっくり炒めると甘くてうまい

千切りにしたニンジンを辛子マヨで和えても美味しいよね

>>863
EXは新製品
あとはIH対応非対応

ハンドルと鍋蓋がかわる。新しいふたは取っ手が折りたたみになる。
ステンの鍋は木更津のアウトレットでばら売りもある。
汁ものとか入れっぱなしにしたければソースパンはステンの方がいい。ただ壁はアルミ入ってないので焦げやすい。
ホーローとかガラスの保存容器があって、移し替えが面倒でなければステンはいらないかも知れない

酢漬けがいいよ
昆布だしと一緒に
三日目が食べ頃

毎日味噌汁にニンジン入れるから安売りは逃せないくらいなのに

カレー漫画で米を炊く時に鶏がらスープの素入れるとなおgoodみたいなのを見た気がするから味覇もどきを放り込んで炊いたが窯を開ける勇気が無いw
実際炊く時に米以外を入れるってどうなん？

炊きこみご飯は米以外も入れるじゃん

ピラフ。

>>873
炊き込みご飯作る時、出汁の素と醤油入れて炊いたりするし、別に普通。

>>874>>876
そうだよね
gkbrしながら食ってみたけど会心の一食やった

>>875
ピラフってそう作るのか・・・
バリエーションが増えたわ

鳥の皮を入れてご飯を炊くと、コクがでてうまいよ。
何にでも合うってわけじゃないけど。

レバーの美味しい食べ方ある？

塩レバーで検索おすすめ。

ティファールはセットに入ってる小鍋しか使ってないな。
1人前の料理作るのに凄く丁度いいんだよ。インスタント麺なんかも茹でて直で食うのにいい。

>>879
炒めて砂糖醤油で甘辛に味付けするの昔よくやってたな〜
血抜きして下茹でして。
しょうがも入れてた気がする

>>879
竜田揚げ

コールドレバー
赤ワインソース煮

レバーペーストもｵﾇﾇﾒ。
パンに塗ると美味いよ。

人参はシャトー切りにして
ハンバーグ焼くときに一緒にして焼く

グラッセもいいけど甘いから食べ過ぎて気持ち悪くなった事ある

シャトー切りで面取りしたあとの細っこいやつはどうしてる？
そのまま食べて、無かったことにしてる？

鶏むね肉の美味しさに目覚めた
塩麹で一晩漬けて、焼いて食べてる
安いし柔らかいしジューシーたまらん

むね肉はいつも鳥はむ作ってたんだけど、昨日はジップロック使った蒸し鶏に挑戦した
なにこれ、本当においしすぎ！
塩麹漬けもやってみよう

むね肉の良さは安いところだな。日を選べば100g35円って安すぎる。

うちのほうは胸は常にｇ29円
でもブラジル産のももはｇ59円で買えるから悩むなー

>>888
日本人は桃肉が好きだけど
世界的には胸肉の方が人気なんだよね

おかげで胸肉が安くて助かる

もも肉高すぎる

http://store.shopping.yahoo.co.jp/z-foods/39211-0000008265-01.html

バター醤油スパゲッティ作ってみたよ

http://www.youtube.com/watch?v=lWonrl1CS7Q

>>893
もも違いだが？

>>879
ありきたりでニラレバ炒め。

もも肉はスジ切ったり、下処理がﾒﾝﾄﾞｸｾｰ
胸肉万歳

>>887
冷凍してヒジキを煮るときに入れてる。

>>894
雑な調理の仕方だけど色つやが良くて美味そう

スーパーの100円鮭買えよww
茹で、レンチン、焼き、ホイル焼き、けっこう万能
マヨタレ、味噌ダレいろいろやってみパスタにもライスにも
いいお(^

鰯が1山10尾くらいで\300だったから「これくれ〜」っつったら、
『今日のは美味いよ〜』って2山\300になった。

どう料理してくれよう…

ぼくいわしの生姜味噌煮！

>>900
新鮮なら自家製アンチョビ美味いぞ

ツミレ汁

>>887
自然へ返す

イワシスレもなかなか活気あって良いぞ。

刺身にして
卵の黄身、出汁しょうゆにヅケにしたものを
どんぶりにする。どお？

>>900
糠漬け

>>900
・開いてフライの衣付けて冷凍
・開いて「さんまの蒲焼き缶」っぽい味付け＋生姜を利かせて煮て冷凍
が自分の定番。

>>900
南蛮漬けは出来立てのも
一晩置いた奴も美味しくていいじゃないかね

>>907
北陸の方ですか？

27尾いた！

10尾…梅煮
10尾…青唐味噌煮
7尾…刺身

になりますた。生食できる卵が欲しかったorz
2ちゃんの叡知ってすごいなあと再確認。

>>910
違うけど保存性考えたら糠漬けでしょ

>>912
鰯を糠漬けにするなんて全然思いつかなかったから
料理の高いスキルを感じました。

スレ違いで申しわけありません。

バカ安部のせいで
憲法９条改正は棚上げです。

ＴＰＰと新自由主義を
けん制するため

ＴＰＰ反対で労働系の
みどりの風、共産、社民に
みんなで次の参議院投票運動をしよう！

※維新（太陽系を除く）と「みんなの党」は超売国政党と
口添えしましょう。

軽くねじらせないと
ＴＰＰで庶民の生活は今以上壊れます。

自民支持者も保守派の方々も、一時期でいいですので
ご協力お願いします。

>>913
糠床あるけど野菜高くて漬けるもんない時、丸のままにしん漬けてみたら美味しかったんで

>>911
いいなー
鰯の刺身なんて相当新鮮じゃなきゃできんぞ

>>914
消えろ

>>917
荒らしにレスするなんて頭悪すぎ
その頭の悪い人にレスしてる自分もクズなのかもな

馬鹿をいっちゃいけない。ただの嵐ならスルーするさ
914は嵐じゃなくて真性の売国野郎だから消えろと言ったんだ

こういう輩は無視されるのに慣れてるから敢えて反論を自演して「自分も反応していいんだ」と周りに思わせる
アユの友釣りと同じやね

俺も丁度昨日、20cm強のウルメイワシが安かったんで10尾ほど、買ってきた
これは500円
とりあえず1尾のみ刺身にして残りは全部開いた
軽く塩振って半日たったところに衣を着けていわしのフライ。
自分で言うのもなんだが、めちゃくちゃ旨かった。

さらに、強めに塩を振った開きイワシはそのままベランダのネットの中で熟成
明日あたり焼いてみる、楽しみだ！

つまり、917も話題作りしたい仲間の仕業ってことだね。

まあ914をクズだと認識してスルーするなら何でもいいよ
>>950は次スレよろしくな

>>915
その後にまた野菜漬けても平気なの？

レスが読めないってことはIDの末尾がPかなんかだな

携帯では空気が読めない

つけ麺のたれ
めんつゆ+ウェイパーを水で希釈して一煮立ち
ニラたっぷりいれる
仕上げにゴマ油と酢

マジうめえオススメ

そこに魚粉入れたい

つけ麺はあの魚粉が全てを殺してるとしか思えない
魚類と麺は合わんよ…

明後日かた焼きそば作る俺には関係ないけど

魚粉使わないどころか魚介系じゃないつけ麺のとこもあるよ

「小鉢にポテサラちょっと」みたいなの、面倒くさいね。
いざ自分で作ると、本日のメインディッシュ→ポテサラみたいな。
飯なしで、ただポテサラ食いながら飲むばかりで。

近所の飲み屋のお通しで、ちょっとだけポテサラが出ると、
なんだかとっても幸せというかぜいたくというか、そんな感じ。

>>931
ポテサラは若干ではあるが日持ちする

ポテサラは、ぼこいのレシピが好き。
ついでに言うと
コールスローはたいめいけんのレシピが好き。

いい鯖が安かったから酢じめして生春巻きにした
春雨珍してきゅうりと余りもののほうれん草切って
サラダ菜ちぎって巻くだけ！
たれはナンプラーと砂糖とにんにくと鷹の爪と冷凍レモン
超うまいお

ベランダの玉ねぎがこのところの陽気に芽を出してきた
10個も残ってなかったけど、全部ばらして芽はみじん切り、
まともなところはスライスして冷凍庫に
明日カレーでも作ろうかなってところだ。。

>>931 ポテサラは丼山盛りに作って、3日くらいかけて喰ってるな

サバは焼いてほぐしてマヨとまぜてパンに乗せてトーストしたらうまいと思う

ブロッコリーの茎とかがカゴ一杯で100円だったので買ってみた。
硬い皮を剥いてレンジでチンしてマヨネーズ和えにしてみたが飽きてきたんで、ネットで探した味噌漬けにした。
明日の朝食べてみようと思う。

ブロッコリーの茎って甘くておいしいよね
つかいいなあ安い！

>>936
そういえばマヨと合わせたことないな、次それやってみよ

即席麺　冷凍食品　ジャンクフード　肉　中心の生活から脱出しようと
徐々に健康的な食事に変えたら腹が一杯にならなくて1周間で2キロ太った‥

偏ってるほうが良いのかもしれんな

即席めんならそこに大量の野菜をつっこんでみたら？
汁なんかに拘ったラーメン屋好きには邪道かもだけど、
うちいつも、麺と同じくらいの体積のありあわせ野菜を入れたらーめんだった
醤油味でも味噌味でもちゃんぽん状
切るのめんどくさければそれくらいならハサミ使っちゃえ

ハサミは便利だよねー
解凍した肉なんかもハサミで切りながらフライパンや鍋にドボンだわ

はさみとか朝鮮人かよ
って言われる
キチガイに

ハサミとテフロンがなくなったら自炊引退する

どんなことも、それぞれの暮らし方に合えばいい。
自分は、ハサミは手で開けにい袋を開けるときだけ。
キッチンはさみは使わない。使わない習慣だからってだけだけどね。
個人的にハサミよりは包丁の方が便利。
普通の作業は中華包丁、とても細かいのは名前がわからなけど、小刀みたいやつ。

もちろん、ハサミを使うことは否定しない。それはそれでいいと思う。

キッチンはさみは使わない
個人的にハサミよりは包丁の方が便利

まな板洗うのが面倒だからキッチンバサミ使うときある
シンクが正方形的なミニだから洗うと水飛ぶんだよね

今朝はかき雑炊。

なんつー豪華朝食

今朝はカツ丼。

肉を切るのはハサミのほうがいいね。
包丁でも切れるけど、危険。

俺はハサミを使うのは刻み海苔を作る時くらいだな
板前はこれさえ包丁でやるらしいけどね

俺流即席めんの食べ方

・テフロンフライパンにコーン・もやし・余り野菜・豚肉等手持ちの食材を入れて炒めたり
　目玉焼きを作ったりする
・その上から袋の用量＋100〜150ｃｃ程度の水を入れ沸騰したら麺を入れる
・袋スープを大き目の丼にあけ30〜50ccの熱湯で溶く（味噌推奨だが醤油・塩でも可）
・丼に味噌を大さじ1〜2入れて溶く（塩や醤油ベースの時は気持ち多めで）
　→スライスした茹で卵や生卵をここの時点で入れるという手もアリ
・即席めんは3分ちょうどよりも1.5〜2倍茹でた方が柔らかいけど麺に透明感が出て俺好み
・お湯が蒸発して無くなったら適宜お湯を足して調整
・茹で上がったら麺と煮汁を丼に入れてよくかき混ぜる
　→具無しの時は麺だけ丼に入れて丼にお湯を入れる方がヘルシー
・仕上げにごま油タラーっと回しかけラー油を1〜2滴たらす
・スープの表面の油を軽くかき混ぜ出来上がり

野菜もとれるしコクと食べごたえがあってすごく美味しいよ！

※蒸発して継ぎ足す水・お湯の量は煮る時間や味付けの好みで適量を探ってください
　 具を入れてる分かなり濃い目の方が個人的には美味しいと思います

もう一つ注意点。具を入れたりスープを増量したりしてるので
かなりかさが増してますから小さい丼だと入りきらないと思います。

長い
3文字で

>>952
牛乳や豆乳は入れないの？

生臭くなったり脂がついた後でちゃんと洗えるかどうか微妙な形状だから、
タンパク質はキッチンばさみで切らないな。菌が繁殖したら怖い。

自分はワンタッチで分解できるキッチンバサミを使ってる。
完全にきれいにできるから気に入ってる。

俺も洗いやすいと思って分解できるキッチン鋏買ったけど
結局、食材を切るのには使ってね〜な
なんかこう、心理的な抵抗があって

はさみ使ってる奴は食中毒注意しろよー
支点のところは洗いにくい上に汚れやすい
閉じたままだと乾きにくいから菌の温床になるぞ

まぁ包丁も刃だけ洗って持ち手のところおろそかになるのも同じだけどな
持ち手と刃の境目の洗い難いのも結構ヤバイね

あと蛇足だが洗い物で皿や茶碗の高台ってちゃんと洗ってるよなー
おろそかにしてると、重ねたときに折角洗った下の食器を汚すことになるで

>>959
いまどきのキッチンバサミは分解できるんだから始点のところも洗いやすいしきれいになるわｗ

包丁で切ることすら面倒がるやつが、いちいち分解して洗って干すかねぇ？

そりゃ使えばぶんかいして洗うだろ
切るのが面倒なんじゃなくて、包丁が面倒なんだよ

包丁もまな板とセットものだしな

確かに包丁よりまな板を洗う方が面倒。
でも食品にハサミを使うことがなかなか習慣化しない。

ラーメン１袋にもやし１袋
これでおなかいっぱい
足りなきゃもやしをもう１袋

包丁も要らない！

>>950は踏み逃げの気配がするぞ
だれか次スレ頼む
ホスト規制で立てられん

立てるちょいまち

気づいたら最近ひたすらこのローテだった

・肉じゃが→翌日卵とじ
・豆腐グラタンか長芋と長葱グラタン
・ニンジンともやしのナムル入りビビンバ

・鯖の塩焼きかししゃも→翌日の弁当にも
・手羽先とキャベツ半分とじゃが芋のキムチ鍋→翌日雑炊
・トマトと鶏肉のカレー→翌日ドリア

・カボチャと豚肉入りのきしめんかほうとう
・ジャンボインゲンと厚揚げの中華風炒め→翌日の弁当にも

以前は大量に作りすぎて泣かされたけど最近は少量作るのに慣れてきて
野菜も無駄にしなくなったけど野菜高すぎるんじゃい

次スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 87日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1363747964/

>>969
love you!!

キモイ自演

　　　　　 　／ ￣￣￣＼
　　　　　／ 　 ＼　／ 　 ＼ 　　　よくぞ次スレを立ててくれた
　　　 ／　　 ⌒ 　 　 ⌒ 　 ＼　　　褒美に今作った麻婆豆腐の残りをやろう
　　　 |　　　　 （__人__）　　 　.|　　　　　　
　　　 ＼　　　　｀ ⌒´　　　／　　　☆
　　　　/ヽ､-ー､＿＿, -‐´　＼─／
　　 ／　> 　　ヽ▼●▼<＼　　||ｰ､.
　 / ヽ､　　　＼ i　|｡|　|/　 ヽ　(ニ､｀ヽ.
　.l　　　ヽ 　　　 l　|｡|　| ｒ-､y　｀ﾆ　 ﾉ ＼
　l　　　　 |　　 　|ー─ | ￣ l 　　｀~ヽ＿ノ

まな板は肉魚切らなきゃ水でざっと流すだけでいいんだぞ

>>966
ああ、すっかり失念してた。

>>969
乙

>>973
その肉を切るときの話をしてるわけだから、肉を切るときはやっぱ包丁じゃなくてはさみのほうがいいな。

つうかみんな調理バサミの利点を理解した上で限定的に使ってるのに
否定する奴らは何故か妄想ばっかりだな
知らんことに首突っ込むな

乾燥昆布とか焼き海苔とか切るのには便利だよね

>>976
おう、そういや俺も海苔を細切りにするときはハサミ使うわ
明太パスタの上でサクサク切ってトッピングとかやる

>>975
だってさぁ、自分の場合だけど
肉を切ること自体あまりないし肉しか使わないってことがないから
単純に洗い物が1個増えるだけなんだもん。

>>978
キッチンが狭いと、まな板を出すことも億劫になるんだよ

薄刃の三徳包丁しかないから、冷凍肉とか魚の骨切りにはキッチンバサミ使うわ。
何でも使いようじゃない。

>>979
ま、その辺は個人の生活による差だな
自分ちは収納場所が狭いので、キッチンバサミとか置きたくない
文化包丁とシート状のまな板で日々の料理を全部こなす

まな板を汚さず肉を切りたいなら、白糸バラシすればいいと思うんだ。

切り落としの肉をそのまま炒め物に使っていて、
デカいのが混じってたのに気づいてハサミで切る
とかやらね？

包丁もキッチンはさみも箸やスプーンとか鍋にお湯沸かして入れて煮沸するけどな

>>981
キッチンはさみなんて吸盤やマグネットフックで
適当なところにぶら下げておけばいいじゃない

どっちでも好きな方使えばいいと思うが
鋏を否定するなーって叫んでる当人が
包丁を否定してることは無視してるのがなんとも

鋏を使えばいいと思ってる場面で「包丁使えば？」とか言われたら
そりゃあ否定のひとつもするもんじゃないの？
少なくとも鋏でいいと思ってるときは包丁はやだなと思ってるときでもある

ブロック肉をハサミで切ろうとしてるんでなければどうでもいい(´・ω・｀)

切ろうとしているなら分からんでもない、
よっぽど切れる包丁を使わないと切りにくいからな。

ブロック肉を買うもんでね。

新しいキッチンバサミが欲しくなったなｗ

妥協して安物を買ったりせず、きちんとしたものを買ったほうがいいぞ
きっちんだけに

生のブロック肉、しかも脂肪がおおかったりすると、面倒だからはさみでやっちゃえ、って思うことはよくある

肉を切ると分かるんだか、日本刀って意外とスパッとはいかなかった
んだろうな。

安物の包丁で肉を切るのは、切りにくいとかそんな問題じゃなくて、
非常に危険だからな。
大怪我をしてからでは遅い。

安全のためにキッチンバサミで切ったほうがいい。

鶏肉の皮がうまい事切れずに、前後に包丁動かして切ってる間になんとか切れるか皮がとれるかなんだけど
包丁研いだほうがいいかな

手軽な研ぎ器で肉を切る前に毎回研いでおけば
安物の包丁でも結構切れるよ。

>>995
研いだ包丁でも難しいよね
軽く冷凍するか、はさみで切った方が絶対早いと思うｗ

>>993
日本刀はレベルが違う、特に昔のは

皮は下にしてできるだけ引くように切る
冷凍物は皮がずり剥けるの仕方なし

p2自演スレ終了

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